Rýchla roláda na kondenzovanom mlieku. Jednoduchý recept na sladkú sušienkovú rolku s kondenzovaným mliekom
Nalejte pohár kondenzovaného mlieka do misky. Áno, áno, cesto na túto rolku je vyrobené z kondenzovaného mlieka.
Pridajte k tomu dve vajcia.
Dôkladne premiešame metličkou. Kondenzované mlieko nie je tekutá hmota, takže budete musieť niekoľko minút miesiť.
Pridajte trochu rýchlej sódy – doslova na špičku noža. Múku preosejeme cez sito a tiež pridáme do cesta.
Dôkladne premiešame. Pohyby metličkou by mali byť vždy v rovnakom smere.
Plech vymastíme maslom a nalejeme doň cesto. Vyberte si obdĺžnikový plech na pečenie, ak je k dispozícii. Toto množstvo cesta je optimálne na veľký plech. Na foto bol použitý plech na pečenie s priemerom 26 cm - koláčik na roládu sa ukázal byť trochu hrubý.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút.
Ešte horúci koláč preložíme na mokrú utierku.
Ak ste použili okrúhly tvar, orežte okraje koláča.
Roládu namažte plnkou. Pre ňu si môžete vybrať džem, džem alebo varené kondenzované mlieko. Môžete použiť aj sušené ovocie, ktoré však treba najskôr dobre namočiť do vriacej vody, aby zmäklo.
Otočte ďalšiu rolku z horúceho kondenzovaného mlieka a „zatlačte“ ju uterákom. Zhora môže byť tiež ozdobený vareným kondenzovaným mliekom alebo smotanou, posypaný cukrárskym práškom alebo strúhanou čokoládou.
Domáca roláda z kondenzovaného mlieka bude príjemným doplnkom večerných priateľských stretnutí pri šálke aromatického čaju. Pripravuje sa podľa niekoľkých rôznych receptov. Najjednoduchšie z nich budú popísané v dnešnom článku.
Klasický variant
Podľa nižšie opísanej metódy sa získajú veľmi chutné a voňavé domáce koláče. Je pripravený tak jednoducho, že každý začiatočník zvládne podobnú úlohu bez akýchkoľvek problémov. Keďže tradičný recept na rolky z kondenzovaného mlieka zahŕňa použitie špecifickej sady potravín, uistite sa, že máte doma všetko, čo potrebujete. V tejto situácii budete potrebovať:
- 250 gramov cukru;
- 3 kuracie vajcia;
- 250 gramov pšeničnej múky;
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- ½ balenia masla;
- 70 gramov čokolády.
Popis procesu
Keďže pripravujeme sušienkovú rolku, musíte prísne dodržiavať všetky nižšie uvedené odporúčania. V prvom rade by ste sa mali zaoberať kuracími vajcami. Opatrne sa rozdelia na bielky a žĺtky. Prvé sa dajú na krátky čas do mrazničky. Druhý je spojený s polovicou dostupného cukru a šľahaný mixérom.
Po troch minútach sa vychladené bielkoviny vyberú z mrazničky. Zvyšný cukor sa do nich okamžite naleje a tiež šľaha mixérom. Potom sa do nádoby so žĺtkami pridá vopred preosiata múka a dobre sa premieša. Šľahané bielkoviny sa opatrne zavádzajú do takmer hotovej hmoty a snažia sa zachovať vzdušnú štruktúru.
Výsledné cesto rovnomerne rozložíme na dno plechu vystlaného pergamenom a vložíme do rúry. Základ na sušienkovú rolku sa pečie pri dvesto stupňoch. Tepelné spracovanie spravidla netrvá dlhšie ako pätnásť minút. Zhnednutý koláč je okamžite namazaný krémom pozostávajúcim z vareného kondenzovaného mlieka a zmäknutého masla. Potom opatrne zvinieme do rolády a polejeme rozpustenou čokoládou.
kvasnicový variant
Tento recept na rolku z kondenzovaného mlieka zahŕňa použitie chladeného cesta. Preto je vhodné začať proces varenia večer, aby sa tento voňavý dezert mohol podávať s ranným čajom. Ak chcete upiecť lahodnú a jemnú domácu pochúťku, zásobte sa vopred všetkými potrebnými komponentmi. Uistite sa, že vo vašej kuchyni je v správnom čase:
- 350 gramov vysoko kvalitnej pšeničnej múky;
- 150 mililitrov čerstvého kravského mlieka;
- lyžička suchého droždia;
- vajcia;
- lyžička jemne kryštalickej soli;
- 60 gramov nesoleného masla;
- 3 polievkové lyžice cukru.
Všetky vyššie uvedené komponenty sú potrebné na miesenie cesta. Keďže tento recept na rolky z kondenzovaného mlieka okrem základne vyžaduje aj prítomnosť náplne, budete musieť dodatočne pripraviť:
- 70 gramov lúpaných vlašských orechov;
- 150 g vareného kondenzovaného mlieka.
Algoritmus varenia
Rýchlo pôsobiace droždie, cukor a soľ sa pridajú do misky s predhriatym mliekom. Všetko sa mierne premieša, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia. Do výslednej kvapaliny sa pridá 300 gramov preosiatej múky a nechá sa desať minút na teplom odľahlom mieste. Potom sa do kysnutej hmoty posiela mäkké maslo. Naleje sa tam zvyšok múky a miesi sa homogénne elastické cesto. Hotová hmota je zabalená do potravinárskeho polyetylénu a vložená do chladničky.
O desať hodín neskôr sa cesto položí na dokonale rovný povrch, jemne posype múkou, rozvaľká na tenkú vrstvu, namastí prevareným kondenzovaným mliekom a posype nasekanými orechmi. Potom dostane požadovaný tvar a nechá sa krátko zohriať. Asi po štyridsiatich minútach sa vyberie do rúry. Pripravte kvasnicový valec s kondenzovaným mliekom v rúre, predhriatej na dvesto stupňov. Po štyridsiatich piatich minútach sa zhnednuté pečivo skontroluje špáradlom. Ak sú na ňom stopy nedopečeného cesta, potom sa nakrátko vráti späť. Ak je všetko v poriadku, dezert sa mierne ochladí na mriežke a podáva sa.
medový variant
Pečenie pripravené podľa nižšie uvedeného spôsobu je rovnako dobré, teplé aj vychladené. Je neskutočne jemný a vôbec nevysušuje. Keďže tento recept na rolku s kondenzovaným mliekom predpokladá prítomnosť určitých komponentov, vopred skontrolujte obsah kuchynských skriniek. Je dôležité, aby zahŕňali:
- 5 kuracích vajec;
- polievková lyžica skutočného tekutého medu;
- pohár bielej pšeničnej múky;
- lyžička prášku do pečiva;
- vrecúško vanilínu;
- pohár cukru;
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 180 gramov nesoleného masla.
Sekvenovanie
Táto medová roláda s kondenzovaným mliekom sa pripravuje narýchlo. Preto sa stane skutočným nálezom pre mnohé pracujúce ženy, ktoré neuznávajú kupované pečivo.
Chladené kuracie vajcia a cukor sa spoja v jednej miske. To všetko je dobre šľahané mixérom. Do výslednej sviežej penovej hmoty sa pridá správne množstvo prírodného tekutého medu. Potom v tej istej nádobe začnú nalievať trochu vopred preosiatej múky a prášku do pečiva do tej istej nádoby. Všetko sa dôkladne premieša, kým sa nedosiahne najhomogénnejšia konzistencia.
Hotové cesto rovnomerne vyrovnáme na dno plechu, vopred vyložíme papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Základ pre budúcu rolku sa pečie pri štandardnej teplote. Priemerná dĺžka trvania tepelného spracovania nepresiahne štvrť hodiny. Po desiatich alebo pätnástich minútach sa zhnednutý koláč vytiahne z rúry a rýchlo, ale čo najopatrnejšie sa zbaví pergamenového papiera.
Horúci základ sa natrie smotanou pozostávajúcou z vareného kondenzovaného mlieka, šľahaného so zmäknutým maslom a opatrne zvinutého do rolky. Namažte hornú časť produktu rovnakým zložením a hojne posypte strúhanou čokoládou. Takmer pripravený medový dezert sa položí na policu chladničky. Po pár hodinách stuhne natoľko, že sa dá bez problémov krájať na úhľadné, dokonale rovnomerné porciované kúsky a podávať. Obzvlášť dobrá je táto rolka plnená vareným kondenzovaným mliekom so šálkou voňavého bylinkového čaju alebo hrnčekom teplého kravského mlieka.
Aký by mohol byť najlepší koniec rodinnej večere, ak nie lahodný domáci dezert! Najjemnejšia sušienka s prevareným kondenzovaným mliekom je ideálna na pitie čaju s rodinou. Proces varenia je celkom jednoduchý, suroviny nájdete v chladničke každej gazdinky a čo je veľmi dôležité – nemusíte stáť pri sporáku celý deň – varenie vám nezaberie veľa času. Tajomstvo lahodnej, chutnej rolády spočíva vo vysoko kvalitných prírodných produktoch a dodržiavaní teplotného režimu pečenia.
Citrónová rolka s kondenzovaným mliekom
Ingrediencie:
- Kondenzované mlieko - 70 ml
- Maslo - 110 g
- Pšeničná múka - 170 g
- Soľ - štipka
- Jedlá sóda - 0,5 lyžičky
- Vajcia - 9 ks
- Cukor - 2 šálky
- Citrónová šťava - 100 ml
- Citrónová kôra - 2 lyžičky
Na prípravu cesta roztopte 50 g masla, zmiešajte s kondenzovaným mliekom. V samostatnej miske vyšľaháme 3 vajcia a rovnaké množstvo žĺtkov so 130 g cukru. Do vajco-cukrovej zmesi pridáme múku so sódou bikarbónou a soľou. Tenkým prúdom prilievame maslovo-mliečnu hmotu, premiešame. Plech vystelieme papierom na pečenie a nalejeme naň cesto. Pečieme štvrť hodiny v rúre predhriatej na 180 °C. Hotový koláč ihneď zvinieme do rolády spolu s pergamenovým papierom. Nechajte to takto vychladnúť.
V tomto čase pripravte krém. Do hrnca nalejte citrónovú šťavu, nalejte kôru, zvyšný cukor, zalejte 60 g rozpusteného masla. Priviesť do varu. V tomto čase rozšľaháme zvyšok vajíčok do peny, tenkým prúdom ich nalejeme do citrónového sirupu, ktorý je už odstavený z ohňa. Priebežne miešame metličkou. Kastról so smotanou dáme na malý oheň, smotanu uvaríme do zhustnutia. Schladiť. Teraz roládu opatrne rozvinieme, potrieme vychladnutým krémom a znova zrolujeme, ale bez papiera. Rolka z kondenzovaného mlieka sa ukáže ako jemná, s jasnou bohatou citrónovou chuťou a mliečnou chuťou.
Banánová rolka s kondenzovaným mliekom
Úžasná roláda s banánovo-mliečnou chuťou a tropickou vôňou. Dokonalá kombinácia produktov a dokonca aj začínajúci kuchár zvládne takýto recept.
Ingrediencie na cesto:
- Kondenzované mlieko - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 80 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
Na plnenie:
- Banán - 2 ks
- Maslo - 1 polievková lyžica.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
- Kondenzované mlieko - 6 polievkových lyžíc
Na glazúru:
- 40 g tmavej čokolády
- 40 g masla
Na prípravu krému nakrájame banány na kocky a v hrnci zmiešame so zvyškom ingrediencií. Priveďte do varu, povarte 3 minúty. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť. Cesto sa robí celkom jednoducho. Zmiešajte všetky ingrediencie zo zoznamu v miske, vyšľahajte mixérom. Cesto vylejeme na papier na pečenie rozprestretý na plechu.
Pečieme pri 200°C 15 minút. Opatrne oddeľte pripravený základ pre dezert od pergamenu, nalejte na banánovú náplň. Tekutá textúra koláč zasýti. Pevne zrolujte a odrežte nerovné okraje. Navrch polejeme krémovou polevou z rozpustenej čokolády. Je lepšie podávať pri stole za hodinu, keď je naša rolka dôkladne nasýtená aromatickou náplňou!
Sušienková roláda s kondenzovaným mliekom
Ingrediencie
- Vajcia - 4 ks
- Múka - 5 lyžíc. bez šmykľavky
- Cukor - 4 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 2 lyžice.
- Vanilín - štipka
- Orechy - hrsť
- Prášok - 3 polievkové lyžice
- Kondenzované mlieko - 1 plechovka
V hlbokej miske vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkou do hustej peny. Pridajte múku, premiešajte do hladka. Pečieme ako obvykle 15 minút pri 200°C. Potom plech s koláčom vyklopíme na čistú suchú utierku, papier na pečenie odstránime. Potrieme kondenzovaným mliekom, posypeme drvenými orechmi a zvinieme do rolády. Posypte sušienkovú rolku práškom.
Rolujte s vareným kondenzovaným mliekom
Na začiatok uvarte kondenzované mlieko - plechovku s pochúťkou položte do hrnca, zalejte vriacou vodou a varte 2 hodiny. Môžete to urobiť deň pred varením.
4 vajcia vyšľaháme s pohárom kryštálového cukru na hustú nadýchanú hmotu, pridáme 160 g múky, premiešame a pečieme štvrť hodiny pri 200 °C. Teraz koláč opatrne zvinieme do rolády a necháme v tejto polohe vychladnúť. Potom rozložte základňu, namažte kondenzovaným mliekom. Vytvorte rolku. Roláda s vareným kondenzovaným mliekom bude vyzerať ešte chutnejšie, ak ju posypete práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Radostné tváre domácich milovníkov dobrôt, keď sa na stole objaví chutná a sladká maškrta, sú zaslúženou pochvalou starostlivej hostiteľky. Z najjemnejšej sušienkovej rolky s vareným kondenzovaným mliekom, ktorej recept a fotografie krok za krokom ponúkame, budú určite nadšení. Môže sa stať záverečným lahodným akordom slávnostného, ale aj najobyčajnejšieho rodinného večera, vďaka čomu bude ešte útulnejší a nezabudnuteľnejší.
Tento domáci dezert je najlepšou alternatívou k tomu, ktorý nájdete v cukrárni. Vybrali sme recepty, ktoré sú jednoduché na prevedenie a tie, v ktorých je všetko použité len prírodné. Samozrejme, sušienka netoleruje nedbanlivosť!
Aby bola sušienka ľahká a vzdušná, je lepšie ísť na trh pre domáce kuracie vajcia. Kondenzované mlieko je tiež potrebné najvyššej kvality - GOST.
Po zhromaždení produktov a tesnom zatvorení dverí do kuchyne (vaječné cesto neznáša prievan!) Začneme „čarovať“ ...
Sušienky z kondenzovaného mlieka doma
Ingrediencie
- - 4 veci. + -
- - 4 polievkové lyžice so šmýkačkou + -
- - 4 polievkové lyžice + -
- - 1-2 polievkové lyžice + -
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško + -
- Práškový cukor - 2-3 lyžice. + -
- Kondenzované mlieko- 1 plechovka + -
Ako uvariť rolku s vareným kondenzovaným mliekom
- Vyberieme misku hlbšie, opatrne do nej naraz vtlačíme všetky uvarené vajíčka, pridáme obyčajný a vanilkový cukor.
- Mixérom alebo metličkou šľahajte náš „magnát“, kým sa sladké zrná úplne nerozpustia a nezíska sa bohatá pena.
- Ďalej je múka. Pridávame opatrne, aby nám nevznikla hrudkovitá hmota namiesto homogénnej a dobre premiešame. Je pravda, že v prítomnosti mixéra rýchlosť pridávania múky nemá zásadný význam.
- Po prijatí cesta (malo by byť vodnaté) ihneď nalejte celú časť na plech so stranami. Musí byť zaslaný vopred s pergamenom a ľahko namočený v oleji.
- Pečieme do zhnednutia - asi 15-20 minút.
- Opatrne špachtľou odstráňte hotovú a mierne vychladnutú sušienku z plechu a rozložte ju na utierku pergamenom nahor.
- Musí sa opatrne odstrániť.
- Po rozmazaní obsahu plechovky cez sušienku (neľutujeme kondenzovanú pochúťku, dali sme ju veľkoryso!), Jemne ju zrolujte do rolky, začínajúc od jedného z okrajov.
Posledným dotykom pred podávaním sušienkovej rolky na kontrolu a ochutnanie je posypať ju sladkým práškovým cukrom.
- Berieme len múku najvyššej kvality - jej jemná a jemná štruktúra dodá koláču vzdušnosť.
- Pred vyšľahaním nechajte vajcia pol hodiny odležať pri izbových podmienkach, aby sa mierne zohriali.
- Rúru nie je potrebné príliš zohrievať, pretože tenký koláč sa môže okamžite pripáliť.
- Ak chcete uvariť kondenzované mlieko, musíte si vziať panvicu, spustiť do nej plechovku, zaliať ju vriacou vodou a variť 2-2,5 hodiny, nie viac, pretože potrebujeme príliš veľa zahusteného kondenzovaného mlieka.
- Je lepšie urobiť kondenzované mlieko deň vopred, aby ste nemuseli dlho a zdĺhavo čakať na prípravu sladkej náplne.
Sušienková roláda s banánom a kondenzovaným mliekom
Miernou úpravou nášho základného receptu, napríklad pridaním jemného banánového tónu k lahodnej pochúťke, dostaneme niečo absolútne chutné!
Ingrediencie
- 4-5 vajec;
- Cukor - 200 g;
- Múka - 1 polievková lyžica;
- Sóda prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Prírodné maslo - 150 g;
- Kondenzované mlieko - polovica plechovky;
- Stredne veľký banán - 2 ks;
- Cukor-koňaková impregnácia - asi 200 ml.
Rolka na varenie s banánom a kondenzovaným mliekom
Zmiešame vajcia, cukor, múku, ako v prvom recepte, na konci pridáme sódu, dobre prešľaháme. Takto získanú hmotu rozotrieme na plech pokrytý voskovaným papierom a do horúcej rúry. Hotovú červenú sušienku vyberieme a položíme na rozprestretý čistý uterák a hneď poskladáme - sušienkovú tortu spolu s papierom a utierkou. Necháme pár hodín vychladnúť.
Medzitým si pripravíme krémovú plnku. Olej zohrejeme prirodzene, teda v izbových podmienkach a vyšľaháme mixérom. Tam musíte pridať varené kondenzované mlieko.
Rolkovú základňu rozložíme, odstránime pergamen, namočíme do domáceho sirupu s príchuťou koňaku, potom nanesieme krém. Pred rolovaním sušienkovej rolky vložte do nej ošúpané banány.
Ako urobiť sladké namáčanie
Zmiešajte 100 ml prevarenej (surovej) vody so 150 g kryštálového cukru, pretrepávajte, kým sa kryštály nerozpustia. Na konci pridajte 1-2 polievkové lyžice. akýkoľvek koňak dostupný v domácom bare. Pri absencii alkoholu sa bez neho zaobídete.
Sušienkovú rolku s vareným kondenzovaným mliekom je vhodné nejesť okamžite (hoci pokušenie bude veľmi veľké!) - potrebuje namočiť asi 6-8 hodín. Takéto únavné čakanie však bude odmenené stonásobne!
Roláda z keksového cesta s kondenzovaným mliekom a orechovou náplňou
Berieme produkty pre sušienkový polotovar z predchádzajúceho receptu, to je len sóda tento prípad nepridávať. Základ pre rolku pečieme rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Keď je hotový, z plechu ho nevyberáme - počkáme, kým vychladne, stiahneme papier.
Namočte do sladkého sirupu, nechajte asi pol hodiny. Poďme na orechy. Môžete si vziať vlašské orechy, arašidové fazule, lieskové orechy - čokoľvek je v nádobách. Očistíme, mierne opečieme a pomelieme, ale nie veľa.
Namočenú roládu potrieme prevareným mliekom (stačí pol plechovky) a bohato posypeme orechmi. Do stredu môžete dať aj banán.
Po zrolovaní nie príliš tesnej klobásy ju nechajte hodinu. Pred položením maškrty na stôl ju rozdrvte sladkým práškom - máte hotovo!
Aby rolka pôsobením impregnácie vodou príliš nezvlhla, je potrebné, aby sušienka ležala niekoľko hodín a bola mierne zvetraná - potom, keď je nasýtená sladkou vlhkosťou, nezmokne a dokonale sa nezvlní. .
Nič nespája rodinu tak, ako keď spolu zjete niečo chutné a diskutujete o tom, čo sa počas dňa stalo. Potom, čo ste venovali nejaký čas sušienkovej rolke s kondenzovaným mliečnym krémom, budete môcť pokojne relaxovať pri šálke voňavého nápoja a dopriať si sladkosť vlastnej výroby a zachytiť vďačné pohľady svojej rodiny ...
Krok 1: pripravte krémový margarín.
Odoberieme správne množstvo krémového margarínu, nakrájame ho na malé kocky, vložíme do hrnca a zapálime na malý oheň.Margarín roztopte na homogénnu tekutú konzistenciu, občas premiešajte polievkovou lyžicou, aby neprihorel. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte margarín mierne vychladnúť.
Krok 2: Pripravte plech na pečenie a rúru.
Medzitým si zapneme a predhrejeme rúru. až 180 stupňov Celzia. Potom plech prikryjeme pergamenom alebo papierom na pečenie a pristúpime k ďalšiemu kroku.
Krok 3: pripravte cesto.
Pomocou kľúča na konzervy otvorte pohár s kondenzovaným mliekom a nalejte jeho obsah do hlbokej misky.
Vložíme tam aj kuracie vajcia, nalejeme vychladnutý margarín a výrobky vyšľaháme šľahačom alebo mixérom, kým nevznikne homogénna nadýchaná hmota. Tomuto procesu venujeme 2 až 3 minúty.
Potom do výslednej zmesi pridajte prášok do pečiva a preosiatu pšeničnú múku. Opäť zmiešame všetky ingrediencie cesta do hladka. Malo by to byť tekuté, ako palacinky.
Krok 4: Upečte základ pre rolku.
Teraz nalejte cesto do pripravenej formy na pečenie. Mierne viskóznu hmotu zarovnáme kuchynskou stierkou po celom obvode tak, aby ležala v rovnomernej vrstve.
Potom plech vložíme do predhriatej rúry a upečieme základ na rolku 10 - 12 minút. Hlavnou vecou nie je preexponovať cesto v rúre, inak sa múkový základ pri vytváraní rolády zlomí! 
Hneď ako koláč nadobudne svetlozlatý odtieň, na ruky si navlečieme kuchynské chňapky, vyberieme plech z rúry a položíme na reznú dosku, predtým položenú na kuchynskom stole.
Krok 5: vytvorte valček.
Nie je potrebné čakať, kým základňa vychladne. Jeho povrch ihneď namažte obľúbeným džemom alebo džemom.
V prípade potreby doplníme náplň čerstvými bobuľami alebo jemne nakrájaným ovocím.
Potom ešte horúcu vrstvu cesta opatrne zvinieme do rolády, preložíme na veľkú rovnú misu a cez jemné sitko posypeme práškovým cukrom. Hotový dezert vychladíme, nakrájame a podávame.
Krok 6: Podávajte rýchlu rolku s kondenzovaným mliekom.
Po vyformovaní sa rýchla roláda s kondenzovaným mliekom ochladí, nakrája sa na porciované kúsky, rozloží sa na dezertné taniere a podáva sa teplá alebo studená s čajom. Veľmi často je táto mňamka doplnená roztopenou horkou čokoládou, zmrzlinovými guľkami alebo vaším obľúbeným krémom. Varte s láskou a vychutnajte si chutné jedlo!
Dobrú chuť!
Potravinový prášok do pečiva možno nahradiť lyžičkou sódy bikarbóny, hasenou polievkovou lyžicou 9% stolového octu.
Namiesto papiera na pečenie sa môže použiť pergamenový papier, ale predtým by mal byť namočený v tenkej vrstve masla alebo rastlinného oleja.
Namiesto maslového margarínu je možné použiť maslo.