Aký je rozdiel medzi zlatou tequilou a bielou tequilou. Druhy tequily

Tequila sa vyrába v dvoch variantoch.:

1. Mixto - s obsahom alkoholu 51% agáve. Zvyšok tvorí alkohol z iných surovín.
2. Tequila prémiovej triedy – vyrobená výhradne zo šťavy z agáve. Na fľaši takejto tequily musí byť nápis „100% AGAVA“.

Existuje päť druhov tequily:

• Blanco- neodležaná mladá tequila. Hneď po destilácii sa plní do fliaš. Má povzbudzujúcu chuť, hodí sa na slano.
• Joven- je to biela tequila, niekedy nazývaná zlato (Gold). Ide o Blanco tequilu tónovanú farbivom a ochutenú aromatickými prísadami.
• Reposado- iba "100% AGAVA". Zreje v dubových sudoch od dvoch mesiacov do jedného roka. Môže sa konzumovať s čokoládou.
• Aňejo- 100% agáve zrejúce v dubových sudoch od 1 do 3 rokov.
• Extra Añejo (Extra Añejo)- 100% agáve, ktorá chradne v sudoch viac ako tri roky. Toto je teraz môj obľúbený druh tequily. Majstrovské dielo tequilového umenia. Náklady na fľašu niekedy dosahujú neslušnú sumu s veľkým počtom núl.

Prvý nápoj z agáve sa začal vyrábať v ďalekom V!!! storočia toltécke kmene. Najznámejší z predchodcov tequily, pra-pra-pra-dedko všetkých jej moderných druhov - pulque. Je to fermentovaná mliečna šťava z agáve, viskózny penový nápoj so silou 4-6 stupňov. Pulque zohral v živote Indiánov dôležitú úlohu a ich boh – operený had Quetzalcoatl – mal pre tento nápoj veľkú vášeň. Agáve-matka, pulque, sa Aztékovia stotožnili s bohyňou Mayahuel.

Neskôr sa španielski dobyvatelia rozhodli vyrobiť „silnejšiu niť“ z pulque. A dôvodom bolo obvyklé - „chlast skončil“, ktorý si vzali so sebou na cestu. Experimenty s destilačnými technológiami známymi Európanom viedli k objaveniu sa prvého mezcalu. A tam to už bolo k tequile čo by kameňom dohodil.
Mezcal (nezamieňať s meskalínom) je ďalší agávový nápoj, s ktorým sa často zamieňa. Pamätajte - sú odlišné! Tequila nie je mezcal. Mezcal nie je tequila. V čom sa líšia? Mezcal sa vyrába z piatich odrôd agáve, tequily - iba z modrej. Mezcal sa destiluje iba raz, tequila sa destiluje dvakrát. Tequila sa vo veľkom predáva v mnohých krajinách sveta, v zahraničí je stále ťažké zohnať mezcal, no jej obľuba rastie.

Mezcal sa vyrába v štátoch Zacatecas, San Luis Potosi, Oaxaca, Guanajuato, Tamaulipas, Guererro. Hlavnými dovozcami sú USA a Japonsko (och, Japonci vedia veľa o nápojoch). Mezcal neobsahuje meskalín ani iné psychedelické látky, no jeho vlastnosti sú skutočne úžasné. O mezcale budeme hovoriť viac ako raz, ale nie v tomto programe. Teraz je to len tak pamätajte, že mezcal nie je druh tequily, ale ďalší mexický nápoj.

Okrem toho, že tequila prichádza v rôznych druhoch, je aj fľaškovaná do tých najneobvyklejších fliaš. Pozri.

Ak chcete odpovedať na otázku, ako sa zlatá tequila líši od striebornej tequily, musíte mať jasnú predstavu o tomto jedinečnom nápoji, ktorý má dlhú históriu, ktorá sa začala v starovekom Mexiku. Existujú tri rôzne verzie pôvodu silného alkoholického nápoja zvaného tequila, no všetky sa scvrkávajú na jeden nevyvrátiteľný fakt – tequila je dcérou slnečného Mexika.

Tequila je nápoj, ktorý je jedinečný svojim zložením a nevyrába sa v žiadnej inej krajine na svete. Jeho chuťové a pitné rituály sa vyznačujú svojou originalitou a sú čisto mexickej povahy. Všetci tí, ktorí si myslia, že tequila je vodka (mesačný svit) z kaktusov, sa budú musieť rozlúčiť so svojím presvedčením.

Treba si uvedomiť, že pri výrobe tequily sa nikdy neublížil ani jeden kaktus. A vec sa má tak, že ho vyrábajú z úplne inej rastliny, ktorá sa tzv modrá agáve. Ušľachtilá agáve rastie len na unikátnom zložení červenej vápenatej pôdy pod spaľujúcim lúčom mexického slnka. Faktom je, že nikde inde na planéte takáto pôda neexistuje!

Životnosť rastliny je do 12 rokov a hmotnosť okolo 70 kg. Plody modrej agáve sú v zemi a na vrchu ju zdobia krásne šabľovité listy, ktoré majú modrú farbu. Je to zrelá a luxusná agáve, ktorá sa dostane do rúk himadora, aby sa zmenila na veselú a silnú, milovanú tequilu.

Na regáloch moderných obchodov s alkoholom môžete vidieť rôzne druhy tequily. Líšia sa od seba nielen cenou a názvom, ale aj farbou. Pre nepripraveného človeka je ťažké pochopiť túto problematiku.

Čo majú spoločné zlatá a strieborná tequila?

Najlacnejšie a cenovo dostupné možnosti sú zlatá a strieborná tequila. Na štítku fľaše to vyzerá takto:

• Striebro alebo Bianco (striebro).
• Gold alebo Joven (zlato).

Oba nápoje sú vyrobené v Mexiku zo šťavy zrelej modrej agáve a pre zaručenie kvality musí mať každý z nich na etikete a zadnej etikete príslušný nápis „ Hecho v Mexiku».

Základom a základom všetkých predmetov, vrátane zlatej tequily, je biela a priehľadná, ako slza, strieborná tequila. Je pripravený na pitie ihneď po destilácii a nepodlieha starnutiu dubu. Odpočívať smie len v kovových kadiach.

Zlatá tequila, inak známa ako Joven alebo Gold, je sestrou striebornej tequily s rozdielom vo farbe a chuti, pretože jej obsah je svetložltý, zlatistej farby a jemnej chuti. Takýto slnečný odtieň nápoja však spravidla nemá nič spoločné s dubovým starnutím.

Zlatá tequila je nasýtená karamelom, chuťami a prírodnými farbami a jej chuť je jemnejšia a dochuť sladkastá. Tequilu Gold uprednostňujú ženy a menej často sa používa v kokteiloch.

Vďaka kombinácii ceny a kvality sú Gold a Silver tequily najpredávanejšie na svete, na rozdiel od ich starších kolegov ako Anejo a Reposado. Ktoré sa po destilácii posielajú na zrenie v dubových sudoch. V súlade s tým sa ich cena niekoľkokrát zvyšuje.

Akákoľvek čistá tequila sa naleje do vysokých pohárov s hrubým dnom, tzv. mexické kone". Tequila nevyžaduje predchladenie. Zlatú a striebornú tequilu môžete použiť ako v čistej forme, tak aj ako súčasť rôznych koktailov.

Tradičný rituál pitia je označovaný ako „lízať-piť-jesť“. Je to prítomnosť soli na vonkajšej strane ruky, medzi palcom a ukazovákom a plátky voňavej limetky (prosím nezamieňať s citrónom) sa vypije na jeden dúšok.

Zlatá a strieborná tequila majú mnoho vlastností:

• Krajina pôvodu Mexiko.
• Východiskovým produktom výroby sú plody modrej agáve.
• destilačná metóda.
• Nedochádza k starnutiu dubu.
• Jediný rituál použitia.
• Priaznivá cena.
• Obsah alkoholu je 40-43%.

Aký je rozdiel medzi zlatou tequilou a striebornou tequilou

Hlavný rozdiel medzi zlatou a striebornou tequilou je ich farbu, ktorý určuje chuťové vnemy.

Tequila s označením Silver sa plní do fliaš takmer okamžite po procese destilácie. Je úplne priehľadný (bezfarebný) a nie je farbený ďalšími farbami. Jeho chuť je dosť ostrá, až jemne drsná, no práve ona dokáže sprostredkovať originálne čaro jedinečného mexického nápoja. Iba strieborná kategória obsahuje prírodnú príchuť modrej agáve!

Keď držíte v rukách fľašu zlatej tequily, pamätajte, že jej farba nadobudla žltkastý nádych v dôsledku pridania spáleného cukru, karamelu, vanilky, dubovej esencie, bylinných tinktúr a ďalších prísad, ktoré majú výrobcovia plné právo utajovať. Jej chuť je jemnejšia, vanilka a karamelová ako pri tequile kategórie Silver. V koktailoch sa používa zriedka. Niekedy sa zlatá tequila označuje ako dorado. V tomto prípade dozrieva tri mesiace v dubovom sude.

Hlavné rozdiely medzi striebornou a zlatou tequilou sú tieto vlastnosti:

• Farebný rozdiel. Strieborná tequila má číru farbu, zatiaľ čo zlatá tequila má žltkasto zlatú farbu.
• Rozdiel v chuťových vnemoch. Silver má jasnejšiu chuť a vôňu modrej agáve, zatiaľ čo Gold tequila sa pije jemnejšie a má jemne sladkú, príjemnú dochuť.
• Rozdiely v prísadách. Spočíva v tom, že na výrobu tequily kategórie „zlato“ sa používajú ďalšie príchute, ako napríklad: pálený cukor, karamel, vanilka, dubové lupienky, bylinky.

Zlatá ani strieborná tequila teda priamo nesúvisia s drahými kovmi a svoje meno dostali vďaka farbe a obsahu nápoja!

Tequila je známy mexický alkoholický nápoj. Mnohí znalci kvalitného alkoholu jej prisudzujú popredné miesto. Málokoho ale zaujíma, aké druhy tequily existujú. Je ich pomerne veľa a všetky majú svoje vlastné charakteristiky.

Druhy (odrody) tequily

Kritériá, ktoré ovplyvňujú odrody tequily, sú rôzne. Každý z nich ovplyvňuje hodnotu konkrétneho druhu nápoja. Medzi nimi sú nasledujúce:

• množstvo cukru;
• pôvod zložiek;
• agáve kvalita;
• ostatné komponenty.

Všetky druhy mexickej vodky sa líšia spôsobom prípravy. Zvláštna technológia prináša do alkoholu svoje charakteristické črty. To platí aj pre materiály, z ktorých sú vyrobené nádoby na uskladnenie nápoja. Ovplyvňujú chuť tequily, jej farbu a vôňu.

Mexičania rozdelili svoju vodku na dva typy:

• vyrobené zo 100% agáve;
• vyrobené z agávových cukrov (50%).

Podľa týchto kritérií sa rozlišujú populárne značky tequily:

• striebro;
• zlato;
• Reposado;
• Blanco.

100% modrá agáve

Táto odroda je známa ako „čistá“ tequila. Je klasifikovaný ako elitný nápoj. Ich cena je vysoká a dajú sa kúpiť iba v Mexiku. Vedenie štátu prevzalo zodpovednosť za výrobu tohto druhu vodky. Skladá sa zo 100% agáve a z hľadiska kvality nemá obdobu.

Mixto

Táto variácia nápoja je známejšia ako „mixovaná“ tequila. Pri výrobe sa používa lacnejší cukor. Môže to byť trstina alebo kukurica. Jeho podiel v zložení nemôže presiahnuť 49 %. Vo výrobnom procese možno použiť rôzne extrakty, príchute či farbivá.

Chuť alkoholu je dobrá. Nemá však výraznosť, ktorá je prítomná v prvom prípade. Jeho cena je výrazne nižšia. Preto je obľúbenejší pri výrobe koktailov na báze mexickej vodky. Zo značiek uvedených na fľaši je len nápis „Tequila“.

Strieborná

Známejšie ako „striebro“. Táto odroda sa vzťahuje na deriváty nápoja Mixto. Obsahuje vonné látky. Jednou z najkvalitnejších značiek tohto alkoholu je „Legenda del Milagro Silver“. Na rozdiel od iných nápojov tejto odrody má bohatšiu chuť.

Zlato

„Zlatá“ tequila je medzi milovníkmi tohto nápoja veľmi obľúbená. Má tiež vlastnosti Mixto. Počas výroby nie je žiadna fáza zadržania. Kompenzuje sa pridaním farbív. Ich počet nesmie presiahnuť 1 % z celkového objemu.

Pozorovania odborníkov potvrdzujú možnosť výroby rôznych zmesí pod názvom „Gold“, medzi ktoré patrí aj nestarnutá 100% agáve. Charakteristicky najbližšie ku kvalitnej tequile možno pripísať „Sauza Gold“.

Blanco

Častejšie pod názvom "platina" alebo "biela". Je to obľúbená odroda obyvateľov Mexika. Nemá farbu, ale zachováva si neprekonateľnú pachuť agávového destilátu.

Táto tequila obsahuje 100% agáve. Nepodlieha starnutiu, existujú však výnimky. Nápoje „Chicano Blanco“ a „Sauza Tres Generaciones Plata“ teda dozrievajú dva mesiace.

Reposado

Hovorí sa tomu „oddýchnutý“. Nápoje v tejto triede sú sudové zrejúce od dvoch do dvanástich mesiacov. Vyznačujú sa zlatým odtieňom, ktorý vzniká prirodzene, bez nečistôt farbiacich látok. Chuť je jemná a vyvážená. Medzi ďalšími predstaviteľmi tejto odrody stojí za to vyzdvihnúť "Cabo Wabo" a "Herradura Reposado".

Keď pochopíte rozdiel medzi odrodami, nemôžete sa báť nákupu alkoholu nízkej kvality. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa týchto odporúčaní a pozorne si preštudujte štítok produktu. Len tak si vychutnáte pravú chuť tradičného mexického nápoja.

Pozor, iba DNES!

Veková hranica: 18+

Mnohí Rusi majú radi tequilu a uprednostňujú ju pred vodkou a niekedy dokonca whisky a koňakom. Kvalitná tequila je naozaj príjemnejšia ako vodka; pravdepodobne v neposlednom rade preto, že sa vyrába z veľmi exotickej rastliny – modrej agáve. Dnešné vydanie bude venované po prvé tequile všeobecne a po druhé tequile Olmeca Blanco, jednej z najobľúbenejších na svete a relatívne dostupnej.

Čo je tequila?

Tequila je destilačný produkt z fermentovanej šťavy rastliny známej ako modrá agáve. Modrá agáve rastie v Mexiku a vyznačuje sa svojou gigantickou veľkosťou. Rozprestiera svoje veľké tvrdé listy na všetky strany a v jadre hromadí veľa šťavy.

Šťava sa získava nasledujúcim spôsobom. Najprv sa zreže stará agáve, ktorá je pred kvitnutím, a najprv sa odrežú stonky kvetov a chvíľu počkajú, kým jadro rastliny napučí. Pri zrezanej agáve sa odrežú listy a oddelí sa jadro – pinya. Jadrá sa naložia do kamiónov a odvezú sa do liehovaru, kde prebieha spracovanie: piñas sa krája a dusí; v procese parenia začína z jadier vystupovať šťava, ktorá sa zbiera a fermentuje; okrem toho sa zo zvyškov jadier vytlačí šťava.

Kvasenie šťavy nastáva v priebehu 5-12 dní pomocou špeciálnych kvasníc. Šťava sa potom dvakrát destiluje. Potom sú možné dve možnosti. Po prvé: destilát sa zriedi vodou na 38-40%, potom sa výsledný produkt plní do fliaš. Po druhé: destilát sa naleje do dubových sudov a nejaký čas zreje (od niekoľkých mesiacov až po niekoľko rokov. A do fliaš sa plní až po odležaní v sudoch.

Tequila vs Mixto - Aký je rozdiel?

V druhej polovici 20. storočia si tequila rýchlo začala získavať na popularite. Suroviny – agávové jadrá – jednoducho nestačili pokryť rastúci dopyt. A v 70. rokoch minulého storočia mexická vláda povolila výrobu tequily s prídavkom cukrového roztoku. Táto tequila je mixto.

Rozdiel v technológii výroby miešanej a klasickej tequily je badateľný už v štádiu získavania a kvasenia šťavy. Do výslednej šťavy sa pridá cukrový roztok (cukor možno získať z rôznych rastlín, napríklad z trstiny). Podiel tohto roztoku na celkovom objeme šťavy môže dosiahnuť 49%! Ďalej šťava fermentuje s roztokom, dvakrát destilovaným - a získa sa takzvaná zmes. Na fermentáciu sa spravidla používajú kvasinky vystužené zlúčeninami dusíka, ktoré výrazne urýchľujú proces fermentácie (niekoľkokrát). Výsledkom je, že náklady na výrobu mixto sú často polovičné ako pri klasickej tequile.

Takmer všetka tequila, ktorú vidíme v ruských supermarketoch, je mixto. Táto skutočnosť nie je uvedená na etikete. Nie je však ťažké identifikovať 100% agáve tequilu: výrobcovia píšu „100% agáve“ na príslušné fľaše. Takáto tequila stojí oveľa viac ako mixto, ale je celkom možné ju nájsť v Rusku. Na grafe nižšie môžete vidieť, aký podiel na trhu v konkrétnej krajine zaberá 100% agáve tequila. V Rusku - o niečo viac ako 10%.

Čo je „biela“, „strieborná“ a „zlatá“ tequila?

Biela alebo strieborná tequila (Silver alebo White alebo Blanco)- nespútaný. Plní sa do fliaš takmer okamžite po destilácii. Preto je najlacnejší a najjednoduchší. Väčšinou je to mixto, ale môže to byť aj 100% agáve.

Zlatá tequila (zlatá alebo Oro)- tiež nespútaný. Zlatá farba sa získava vďaka farbivám: pálenému cukru alebo iným prísadám. Ihneď po destilácii a farbení sa táto tequila plní do fliaš. Je výlučne zmiešaný.

Ak chcete odležanú tequilu, tak si musíte kúpiť tú, ktorá je označená slovami Reposado, Anejo alebo Extra Anejo. Táto tequila dozrieva nejaký čas v dubových sudoch a až potom sa plní do fliaš. Reposado - môže byť zmiešané aj 100% agáve, Anejo/Extra Anejo - s veľmi vysokou mierou pravdepodobnosti 100% agáve. Ceny starej tequily sú však aj tak dosť vysoké.

No a teraz prejdime k minirecenzii jednej z najbežnejších vzoriek „bielej“ tequily na svete – Olmeca Blanco (Olmeca Bianco).

Tequila Olmeca Blanco

Olmeca Blanco je mixto, to znamená, že modrá agáve v surovine je o niečo viac ako 50%. Pevnosť Olmeca Blanco tequila je 38% obj. Energetická hodnota je 213 kcal / 100 ml. Táto tequila sa plní do fliaš v Mexiku – a mimochodom, najlacnejšia tequila sa z Mexika často vyváža v tankoch a plní do fliaš v cudzích krajinách.

Osobné dojmy

Tequila Olmeca Blanco je bezfarebná a úplne priehľadná. Vôňa je ľahká, nijako zvlášť výrazná, celkom príjemná. Chuť je jemná, jednoduchá, s tónmi charakteristickými pre tequilu, trochu pripomínajúce citrusy. Dochuť je tiež jednoduchá, ale skôr elegantná, neostrá. Celkovo jednoduchá, ale kvalitná tequila; dostatočne ľahké na pitie.

Kde kúpiť a za koľko

Tequila Olmeca Blanco sa predáva v mnohých supermarketoch a obchodoch s alkoholom. Stáva sa to napríklad v Križovatke, na siedmom kontinente a v ABC chuti, kde to stojí asi 1300-1500 rubľov za fľašu s objemom 0,7 litra. V priebehu pravidelne organizovaných propagačných akcií môžu ceny klesnúť na 1 000 - 1 100 rubľov.

Ako piť

Klasický spôsob pitia tequily je nasledovný. Chrbát ruky sa olízne alebo navlhčí citrónovou / limetkovou šťavou, posype troškou soli (v origináli morská), potom sa to celé olízne, odhryzne sa malý kúsok limetky a zaleje sa tequilou ( z najbežnejších záberov). Limetku je možné v prípade potreby nahradiť citrónom.

Tequily zo 100% agáve sa často pijú z klasických pohárov na koňak – aby naplno zažili chuť a vôňu. Tieto tequily musia byť pred pitím trochu vychladené, zatiaľ čo obyčajné nezrelé mixto môže byť dosť vychladené.

Musím povedať, že tequila je súčasťou veľké množstvo rôzne koktaily. Najjednoduchším z najobľúbenejších je snáď Tequila Sunrise – zmes ľadu, pomarančového džúsu, tequily a červeného sirupu z grenadíny. Výroba Margarity je však náročnejšia. Pre recepty odkazujem na špecializovanú literatúru alebo špecializované „barové“ stránky.

Tequila je Mexiko. Mexiko je tequila. Tieto dva pojmy sú neoddeliteľne spojené. V každej osobe sú vždy navzájom spojené. Tento nápoj predstavuje pre Mexiko celú históriu jeho kultúry a ľudí. Obľúbenosť tequily v Európe každým rokom rastie. Používa sa do kokteilov a čistý. Tequila od prvého dúšku vyvoláva buď obdiv, alebo zanedbávanie.

História tequily

Tequila je chuť Mexika, energetický mexický nápoj. Podľa starej legendy sa alkohol objavil pred viac ako štyrmi storočiami. Príbeh hovorí, že blesk zasiahol agáve, čo spôsobilo vznietenie rastliny. Z jadra rozštiepeného kaktusu sa objavil voňavý nektár, ktorý Indiáni okamžite nazvali darom bohov. Kmeň Toltékov sa naučil vyrábať penivý nápoj svetlého mliečneho odtieňa z agávovej šťavy, ktorý nazývali pulque. Novinka nemala špeciálnu silu, dosahovala asi štyri až šesť percent.

Pulque bol jediným alkoholickým nápojom vyrobeným v Mexiku, kým Španieli nepriniesli európske technológie na výrobu alkoholických nápojov na územie štátu. V Marquis Altamir bola na jeho vlastnom ranči založená prvá továreň na výrobu tequily. História tequily sa teraz stáva úplne inou: produkt si rýchlo získal popularitu. Agáve tequilu dnes vyrába päť mexických štátov. Ale najlepšie odrody sa vyrábajú v štáte zvanom Jalisco.

Klasifikácia nápojov

Väčšina ľudí si je istá, že tequila je kaktusová vodka. Ale v skutočnosti sa produkt vyrába destiláciou šťavy, ktorá sa extrahuje z jadra modrej agáve. Tequila je rozdelená do dvoch kategórií: nápoj vyrobený zo 100% agáve a produkt, ktorý obsahuje 51% agávových cukrov a 49% ostatných cukrov. Oba typy sa ďalej delia na štyri odrody:

Tequila je produkt, ktorý získal celosvetovú slávu v roku 1968 na olympijských hrách v Mexico City. Potom všetky odrody nápoja postupne začali dobyť svet.

Zloženie tequily

Čo je tequila? Väčšina ľudí na túto otázku odpovie takto: toto je nápoj, ktorý sa vyrába z kaktusu. Ale to nie je pravda. Alkohol sa vyrába z jadra modrej agáve, čo je kríženec medzi ananásom a kaktusom. Okrem šťavy z agáve výrobok obsahuje droždie, trstinový cukor, príp

Tequila je nápoj vyrobený fermentáciou šťavy z agáve. Výsledkom je tekutina obsahujúca päť až sedem percent alkoholu. Táto zmes sa potom destiluje. Sila výslednej tequily dosahuje 50-55 stupňov. Hotový nápoj je možné predávať, existujú však výrobcovia, ktorí s cieľom zväčšiť objem hotového výrobku znižujú jeho silu. Za týmto účelom zmiešajú destilovanú vodu a alkohol. Mexické zákony umožňujú riediť tento alkohol až na 38 stupňov.

Potrebujete červa

Na otázku, čo je tequila, veľa ľudí odpovie, že ide o nápoj, v ktorom je vo fľaši umiestnený špeciálny červ. Toto všetko je hlboko zavádzajúce. V skutočnosti prítomnosť takejto nezvyčajnej prísady len zhoršuje chuť samotnej tequily a znižuje jej kvalitu. Niektorí výrobcovia sa k tomuto triku uchyľujú len preto, aby vzbudili záujem cudzincov o ich produkt. Skutočná tequila, ktorej história je opísaná vyššie, bola vynájdená bez pridania akýchkoľvek „zvieratiek“. Dnes je to všetko len marketingový ťah.

Ak je vo fľaši s alkoholickým nápojom červ, potom je to úplne iný mexický produkt - mezcal. A práve takáto prísada je hlavnou črtou, ktorá ju odlišuje od iných alkoholických nápojov. Takýto alkohol sa vyrába nielen z modrej agáve, ale aj z iných odrôd tejto rastliny.

Spôsoby pitia tequily

Pitie tequily je veľmi nezvyčajná vec. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť. Prvú možnosť využívajú skutoční znalci a znalci tohto produktu. Skutočný, odležaný nápoj sa pomaly popíja jedným dúškom, aby si naplno vychutnal jeho buket. Pre túto metódu je vhodná tequila pri izbovej teplote. Alkohol sa naleje do špeciálnych hromád s hrubým dnom. Takéto jedlá sa nazývajú caballito, čo v španielčine znamená „malý kôň“.

Existuje ďalšia tradičná metóda, ktorá ukazuje, že jej pravidlá sú nasledovné: výrobok sa musí umyť sangritou. Ide o špeciálny nealkoholický nápoj, ktorého základom je limetová šťava, paradajková šťava a neskutočne pálivé mexické chilli papričky. Niekedy môže byť sangrita taká pikantná, že môže konkurovať samotnej tequile, pokiaľ ide o účinok, ktorý produkuje.

V kluboch a baroch sa praktizuje ďalšia rovnako populárna možnosť pitia tequily. Nazýva sa to "lízanie špičkou". Jeho zvláštnosťou je, že okrem samotného nápoja budete potrebovať štvrtinu limetky a soľ. Existuje erotická verzia tejto možnosti: soľ by sa mala olizovať z ramena ležiacej ženy, tequila by sa mala piť z jej pupka a mladá dáma drží limetku zubami. Celý postup sa vykonáva bez rúk.

Užitočné informácie o tequile

Takže sme zistili, že jeho zloženie bolo diskutované vyššie. Stále však existujú nejaké „tajomstvá“, ktoré sa odporúčajú každému milovníkovi tohto nápoja. Sila exportnej tequily teda dosahuje 38-40%, zatiaľ čo rovnaké číslo pre domácu spotrebu môže dosiahnuť až 46%. Vo fľaši s nápojom možno zvážiť prítomnosť pevných malých častíc. To znamená, že produkt nebol pred plnením do fliaš filtrovaný, aby sa zachovala aróma.

Etiketa pravej tequily musí obsahovať označenie Denominacion de Origon. Toto je licencia od mexickej vlády na používanie názvu nápoja v súlade s oblasťou jeho pôvodu. Na štítku by mali byť aj čísla, ktoré sú zodpovedné za kvalitu produktu.

Bude kocovina

V tequile obsah fuselových olejov takmer nie je regulovaný. Dokonale ich maskuje ľahká aróma trávy. Preto nápoj omámi človeka rýchlejšie ako vodka. Ak človek môže piť príliš veľa tequily, potom má zaručenú kocovinu. Ukazuje sa teda, že tequila a kocovina nie sú kompatibilné veci, ale ako viete, existujú výnimky z akýchkoľvek pravidiel.

Populárne značky tequily

Na dnešnom trhu existuje niekoľko najznámejších značiek, ktoré sa podieľajú na výrobe tohto produktu. Tequila Jose Cuervo sa objavila v dôsledku skutočnosti, že v roku 1785 José Antonio Cuervo kúpil plantáže agáve a malú továreň na výrobu mezcalu. Jose Maria, syn Josého Antonia, dostal o desaťročie neskôr v Jalisco od španielskeho kráľa prvý dokument, ktorý mu umožnil vyrábať alkohol. Potom závod viedli deti Josého Maria, no po čase prišli o dedičstvo po otcovi, no v roku 1900 im boli prinavrátené ich práva.

Tequila Olmeca je značka, ktorá sa ako jedna z prvých objavila v Rusku. Názov nápoja bol daný na počesť starovekej indickej civilizácie - Olmékov. Tvrdili, že sú potomkami jaguára a smrteľného dievčaťa. Podľa legendy si šťavu z modrej agávy cenil jeden z bohov. Prikázal piť nádherný nápoj iba nebešťanom. Ale po mnohých rokoch nechal jeden zeman z rodu Aztékov šťavu z agáve vykvasiť. Výsledný nápoj napriek zákazu ochutnal cisár Montezume.