Kandizované ananásy - popis s fotografiou sušených ananásov; ich výhody a škody; obsah kalórií v kandizovanom ovocí; recept, ako si vyrobiť doma. Sušené ananásy: zdravá desiata

Každý pozná ovocie ako ananás. Mnoho ľudí ho tak miluje, že nekontrolujú zjedené množstvo. Existuje aj neobvyklá verzia tohto produktu - sušený ananás. Kalorický obsah ovocia naznačuje jeho obmedzené použitie, aby sa predišlo problémom s nadváhou.

Ide o nezvyčajné sušené ovocie. Pre príjemnú dochuť sa ananás používa pri príprave originálnych dezertov. Keďže je sladký, môže slúžiť ako náhrada cukru v rôznych jedlách vrátane cereálií, nápojov, čajov a kompótov. Aké je zloženie, obsah kalórií v sušených ananásoch? O tom sa bude diskutovať v článku.

Druhy

Sušené ananásy sa vyrábajú vo forme:

prstene;
kocky;
klinčeky;
valce;
segmentov.

Sú prírodné aj s prísadami a dokonca aj s farbivami. Zrelé plody sa používajú na výrobu sušeného ovocia. Sušia sa 36 hodín. Predtým sa však plátky ananásu namočia do cukrového sirupu, aby sa produkt zhutnil. Obsah kalórií sušených ananásových krúžkov sa nelíši od obsahu kalórií v kúskoch tohto ovocia, rozdrvených iným spôsobom a tiež sušených. Výrobky sa môžu konzumovať ako občerstvenie, občerstvenie. Zdobia cukrovinky. Do müsli sa pridáva aj sušené ovocie.

ovocné kalórie

Kalorický obsah sušených ananásov je 347 kcal na 100 g To je pomerne vysoké číslo. Čerstvé ovocie obsahuje iba 49 kalórií. Glykemický index sa pohybuje v rozmedzí 55-66 jednotiek, takže výrobok nie je vhodný pre diabetikov. Obsah kalórií vám neumožňuje používať ich v neobmedzenom množstve kvôli vysokému obsahu cukru.

Vždy je potrebné vybrať si kvalitný ananás. Musíte preskúmať jeho vzhľad, mal by mať bohatú žltú farbu. Výrobok musí byť dostatočne tuhý a nesmie sa lámať na kúsky. Sušené ovocie by malo vyzerať ako prsteň, valec, polkruhové plátky. Farebné ananásy si radšej nevyberajte, pretože obsahujú škodlivé farbivá, prípadne arómy.

Zlúčenina

Je dôležité poznať nielen obsah kalórií sušených ananásov. Tiež musia byť známe výhody a poškodenia tohto produktu. Ovocie obsahuje vlákninu užitočnú pre telo, ako aj minerály podporujúce nervový systém a mozgovú činnosť.

Kompozícia obsahuje nasledujúce zložky:

uhľohydráty - 11,8 g;
bielkoviny - 0,3 g;
tuky - 0,1 g;
vláknina - 1,2 g.

Sušený ananás obsahuje vápnik, jód, draslík, mangán, železo a meď. Tieto látky sú v tele potrebné na to, aby prebiehali rôzne biochemické procesy. Ananás je bohatý na vitamíny B, PP, A. Pre kvalitné trávenie je potrebná vláknina.

Užitočné vlastnosti

Ak budete prípravok užívať s mierou, zlepší sa vstrebávanie potravy, podporí črevná mikroflóra. Pocit sýtosti zostáva dlhšie.

Produkt je potrebný na prevenciu chorôb srdca a krvných ciev. Niektoré látky v ňom sú potrebné na riedenie krvi, zabraňujú vzniku tromboflebitídy a aterosklerózy. Ovocie je potrebné na urýchlenie toku lymfy, odstránenie toxínov a toxínov. Použitie tohto produktu zlepšuje náladu, potláča depresiu, zmierňuje prepracovanosť.

Pre deti

Toto exotické ovocie je pre deti nebezpečné kvôli možným alergiám, preto sa z neho detské nápoje a pyré nepripravujú. Odborníci sa domnievajú, že všetko prinesené z diaľky sa považuje za alergén.

Pre deti je ananás nebezpečný kvôli podráždeniu čriev „agresívnou“ šťavou. Preto by mal byť tento produkt súčasťou detskej výživy iba od 3-5 rokov. To je ale podľa pediatrov lepšie robiť od 6 rokov.

Pre starších

Ananás je pre túto kategóriu ľudí užitočný, pretože slúži ako prevencia srdcového infarktu a mozgovej príhody. Ak sa do tela prijmú lieky s vlastnosťami riedenia krvi, potom sa ovocie zúčastní tohto procesu, aby sa znížilo riziko trombózy.

Ananás je užitočný pri chorých kĺboch, s artritídou. Umožňujú telu posilniť sa pred operáciou. Mnoho ľudí trpí v starobe osteoporózou. Toto exotické ovocie obsahuje mangán, potrebný pre kostné tkanivo.

Harm

Je potrebné vziať do úvahy nielen obsah kalórií sušených ananásov, ale aj poškodenie. Pri užívaní liekov by sa mali používať opatrne, pretože prípravok zvyšuje účinok niektorých liekov a antibiotík. Ovocie je kontraindikované pri žalúdočných vredoch, chronickej gastritíde, urolitiáze a obličkových patológiách.

Sušený ananás sa považuje za alergénny, a preto by ho mali osoby náchylné na alergické reakcie používať opatrne. To isté platí pre deti, tehotné a dojčiace ženy.

Funkcie ananásu pri chudnutí

Hoci obsah kalórií v sušených ananásoch nie je úplne nízky, stále pomáhajú znižovať hmotnosť vďaka prítomnosti špeciálnej zložky - bromelaínu. Látka kontroluje chuť do jedla. Produkt je aj vďaka vysokému glykemickému indexu zaradený do diét.

Vďaka ananásu sa zrýchľuje trávenie, obnovuje sa metabolizmus, odbúravajú sa tuky. Bromelín eliminuje tekutinu, zmierňuje opuchy. Ovocie zlepšuje psychický stav ľudí, robí ich odolnými voči stresu. Je potrebný aj pre pozitívne emocionálne naladenie, čo je pri chudnutí obzvlášť dôležité.

Diétne vlastnosti

Namiesto cukru by sa mal použiť sušený ananás. Obsah kalórií na 100 gramov vám umožňuje nahradiť nedostatok vitamínov. Produkt môže byť zahrnutý do rôznych jedál, ktoré získajú nádhernú vôňu. Pripravujú sa z neho zákusky, ale pridávajú sa s mierou. Tiež ho treba konzumovať s mierou, napríklad 100 g je už veľká porcia.

Zvyčajne sa výrobok konzumuje ráno, ale večer je lepšie to nerobiť. Užitočné vlastnosti ovocia budú vyššie, ak človek trénuje. Vtedy aktívne pôsobí bromelaín, ktorý je potrebný na rýchle odbúravanie telesného tuku. Látka pomôže v krátkom čase odstrániť celulitídu.

Ako správne používať?

Sušené ananásy treba pred použitím umyť. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, to znamená, že môžu byť denne. Norma je 5 krúžkov. Na čerstvú spotrebu môžete jesť ¼ ovocia denne a vo forme šťavy - nie viac ako dva poháre.

Kedy je najlepšie jesť ananás? Ak máte problém s nadváhou, práve s týmto produktom musíte začať jesť a potom prejsť na iné jedlá. Na zlepšenie trávenia je lepšie to urobiť po jedle. Sušené ovocie nemá vysokú kyslosť, čo je pre mnohých ľudí nebezpečné. Konzervovaný výrobok vo vlastnej šťave je vhodný pre tých, ktorí majú zakázané sladkosti.

Sušené ananásy sa používajú pri príprave dezertov, šalátov. Výborne sa hodia k zmrzline a čokoláde. Pridávajú sa do jedál z mäsa a rýb. Produkt sa najlepšie kombinuje s krevetami, jogurtom, kuracími prsiami, hubami, medom. Vďaka tomuto exotickému ovociu získavajú takéto výrobky príjemnú vôňu. Jedlá z neho sú chutné a zdravé.

Kandizovaný ananás- sú to kúsky ananásovej dužiny uvarené v hustom cukrovom sirupe a vysušené. Na chuť sú sladšie ako čerstvé ovocie, v ktorom je pomerne veľa organických kyselín, a preto sú často vhodné aj pre tých, ktorým sa kyslé jedlá neodporúčajú.

Vonkajšie kandizovaný ananás vyzerá inak (pozri fotografiu). V tejto veci veľa závisí od toho, ako boli pripravené. Prírodné kandizované ovocie sú bledožlté krúžky, polkruhy alebo kocky ananásovej dužiny, zvyčajne tvrdej v dôsledku sušenia, ktoré z ovocia odoberá značnú časť vlhkosti. Takéto kandizované ovocie má miernu prirodzenú vôňu ananásu.

Teraz sa však s cieľom dodať tomuto produktu atraktívnejšiu prezentáciu kandizované ananásy často tónujú potravinárskym farbivom v jasných farbách a arómy im dodávajú vôňu rôznych druhov ovocia (pomaranč, citrón, papája). Takéto kandizované ovocie vyzerá jasne, čo priťahuje pozornosť spotrebiteľa, ale kvôli prítomnosti chémie (farbivá, arómy, konzervačné látky) sú v kvalite a zdravotných výhodách oveľa horšie ako ich prirodzené náprotivky.

Užitočné vlastnosti

Za všetky užitočné vlastnosti, ktoré má kandizovaný ananás, vďačí pôvodnej surovine. Keďže sa kandizované ovocie pripravuje z čerstvého alebo konzervovaného ovocia, zachováva si významnú časť vitamínov a minerálov charakteristických pre ananás.

Vďaka tomu je kandizované ovocie, podobne ako čerstvý ananás, cenným zdrojom draslíka, vápnika, horčíka, zinku, železa a okrem toho vitamínov skupiny B, vitamínov C, A, PP a zdravej vlákniny, ktorá zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a je účinným sorbentom, ktorý odstraňuje škodlivé odpadové látky, jedy a toxíny z tela.

K tomu kandizovaný ananás pomáhajú odstraňovať opuchy, zvyšujú energiu tela a zlepšujú náladu.

Ako to robia?

Všetky kandizované ovocie, vrátane ananásov, sú vyrobené podľa rovnakého vzoru. Surovina sa očistí od kôry a jadra. Dužina ovocia sa prípadne nakrája a varí sa na miernom ohni v bohatom cukrovom sirupe, kým sa tekutina neodparí. Potom sa takto pripravené kúsky ananásu rozdrvia s cukrom a sušia v rúre pri minimálnych teplotách (asi 40 stupňov). Potom sa sušený kandizovaný ananás prenesie do nádoby s pevným vekom alebo plastového vrecka ( je to potrebné, pretože všetko kandizované ovocie dobre absorbuje vlhkosť z okolitého vzduchu) a v tejto forme sa uchovávajú až šesť mesiacov a používajú sa podľa potreby.

Použitie pri varení

Využitie kandizovaného ananásu pri varení je veľmi rôznorodé, pretože spolu s pomarančmi sú najvyhľadávanejším produktom tohto druhu.

Veľmi často kandizovaný ananás pôsobí ako samostatné občerstvenie. Ananásové občerstvenie je najobľúbenejším zdravým druhom občerstvenia, pretože na rozdiel od ich hlavných konkurentov - čipsov a sušienok, kandizované ovocie má prirodzenejšie zloženie, bohaté na vitamíny a mikroelementy. Samozrejme, v tomto zmysle sú výrazne horšie ako čerstvé a dokonca aj jednoducho sušené ovocie bez cukru, ale stále vyzerajú oveľa lepšie na pozadí čipov.

Okrem toho sa kandizovaný ananás pridáva do cereálií, dezertov, pečiva, džemov a kompótov. Chodia aj do druhého kurzu. Ich kyslo-sladká chuť sa hodí napríklad ku kuraciemu filé. Aj keď, samozrejme, kandizované ovocie je v dezertoch oveľa bežnejšie.

Výhody kandizovaného ananásu a liečba

Zo všetkých kandizovaných plodov sú to práve sušené ananásy, ktoré prinášajú pre ľudský organizmus najväčší úžitok a dokonca sa používajú ako pomôcka pri liečbe obezity.

Všetko je to o ich zložení. Už dlho je známe, že plod ananásu obsahuje látku bromelaín, rastlinný enzým, ktorý účinne spaľuje tuky. Je to v kandizovanom ananáse, a teda aj oni prispieť k zníženiu hmotnosti.

Je pravda, že trávenie v sirupe výrazne nasýti kandizované ovocie cukrami a robí z nich vysokokalorický produkt. Ale aj tu kandizovaný ananás priaznivo vyniká na pozadí "bratov", pretože. ich obsah kalórií je relatívne nízky a je asi 91 kcal na 100 g výrobku(pre porovnanie: v kandizovaných pomarančoch 301 kcal a v kandizovanej papáje alebo melóne - 319 kcal). Majú tiež menej sacharidov.(asi 78%, zatiaľ čo v inom kandizovanom ovocí ich počet dosahuje takmer 100%).

Okrem toho je kandizovaný ananás bohatý na vlákninu, normalizácia práce gastrointestinálneho traktu a čistenie tela od škodlivých usadenín. Počas diéty sa odporúča zjesť nalačno niekoľko kúskov sušeného ananásu. To nasýti telo užitočnými látkami a dlho otupí pocit hladu.

Škodlivosť kandizovaného ananásu a kontraindikácie

Bohužiaľ, kandizovaný ananás môže tiež poškodiť. Kontraindikácie ich použitia sú zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte, exacerbácia gastritídy s vysokou kyslosťou, peptický vred a diabetes mellitus.

Individuálna intolerancia na tento produkt je možná. Pomerne často sú deti alergické na kandizované ovocie vrátane ananásu. Buď opatrný.

Kandizovaný ananás má prekvapivo príjemnú sladkokyslú chuť, a preto ho veľa ľudí miluje. Kvôli tomu vždy hrozí nebezpečenstvo prejedania sa, čo je samo o sebe zlé a v prípade kandizovaného ovocia sú to aj sacharidy a kalórie navyše. Preto, ak si vážite svoju postavu, snažte sa nechať si kúsok navyše a neprejedať sa.

Pred niekoľkými desaťročiami bol ananás na našom stole zriedka. Dnes nikoho neprekvapíte jeho džúsom, rovnako ako jedlá s jeho účasťou alebo sušené ananásové pochúťky pripravené do budúcnosti.

Celoštátne uznanie rastliny nie je prekvapujúce: je chutná, výživná, zdravá. Odborníci na výživu sa ponáhľali, cukrári - patentovať technológie konzervovania, karamelizácie, prípravy kandizovaného ovocia a jednoduchého sušenia.

Prečo je to potrebné?

Čerstvý ananás, ktorý je považovaný za rodisko slnečnej Brazílie, akoby pohltil všetku energiu tohto zdravého kraja. Má vo svojom zložení 86% vody a je bohatý na:

vitamíny A, PP, skupina B
kyselina askorbová
organické kyseliny
minerály: železo, zinok, vápnik, horčík, jód, meď

Takéto cenné zloženie buničiny na pozadí príjemnej sladkej a kyslej chuti je obzvlášť dôležité pri nízkom obsahu kalórií v produkte, ktorý nepresahuje 48 kcal na 100 g.

Keď chcú pripraviť užitočný produkt do budúcnosti, často sa uchýlia k jeho sušeniu. So stratou tekutiny však niektoré užitočné vlastnosti strácajú svoj význam. Namiesto toho sa objavujú nové vlastnosti, ktoré sa zásadne líšia od primárnych surovín.

Čo je sušený ananás, je to užitočné?

Proces sušenia (alebo dehydratácie) je odstránenie vody z receptúry. Dnes existuje veľa zariadení pre domácnosť určených na sušenie ovocia a zeleniny. Častejšie však používame kupované produkty – prírodné koncentráty užitočných látok, čo najlepšie prispôsobené na dlhodobé skladovanie, ako aj testované regulačnými orgánmi na bezpečnosť a kvalitu.

Technológia priemyselnej premeny ananásu na ananás zabezpečuje jeho predbežné namáčanie v cukrovom sirupe. Po tejto fáze nasleduje priamo sušenie, vďaka ktorému je koncentrácia užitočných zložiek na jednotku hmotnosti oveľa vyššia ako počiatočná. Desaťnásobne tak rastie počet rastlinných vlákien, ktoré pozitívne ovplyvňujú črevnú motilitu a odstraňovanie toxínov z tela. Vďaka tomu je použitie sušeného ananásu cenné pre ľudí s tráviacimi problémami.

Špecifická hmotnosť bielkovín v 100 g sušeného produktu sa zvyšuje na 1,9 g (v čerstvej buničine - 0,42) a tuku - na 1,3 (od 0,18).

Prečítajte si tiež:

Potraviny, ktoré znižujú tvorbu plynu: čo jesť, aby ste sa vyhli plynatosti

Sušený ananás je cenný pre vysoký obsah draslíka, vďaka ktorému sa zlepšuje metabolizmus organizmu. A tvorba zložky s názvom „bromelain“ vedie k zrýchlenému odbúravaniu tukových buniek.

Bohaté chemické zloženie poskytuje užitočnosť sušeného ananásu pri poruchách nervového systému, zahusťovaní krvi, nedostatku vitamínov a zníženej mozgovej aktivite.

Sušené ovocie však dostáva takú novú vlastnosť, ako je vysoký obsah kalórií. Ukazovateľ kalórií obsiahnutých v 100 g dosahuje 347. Práve táto skutočnosť ovplyvňuje účelnosť jeho použitia, napríklad za účelom normalizácie vašej hmotnosti.

Aká je funkcia?

Na pozadí vysokého ukazovateľa množstva energie, ktoré telo dostáva pri konzumácii sušených ananásov, je potrebné poznamenať, že výrobok nemá vysoký glykemický index. Jeho hodnota je 55 jednotiek, aj keď je to na hranici medzi nízkym a stredným kritériom.

Dôležité! , ktoré sú súčasťou ananásu, vrátane sušeného, výrazne nezvyšujú hladinu cukru v krvi, ale stabilizujú jeho normálnu hladinu. Sú charakterizované ako "pomalé" a sú úplne vynaložené na potreby tela.

Výhodou sušeného ananásu je teda to, že ide o potravinový výrobok, ktorý je dosť kalorický, ale nemá najvyšší glykemický index, a preto má pozitívny vplyv na telesné funkcie.

Je pri jeho používaní nejaká škoda?

Chemické zloženie produktu prispieva v dôsledku jeho použitia k prejavom takých účinkov, ako sú:

Určite nie každý z nás vie o výhodách takého chutného a šťavnatého ovocia, akým je ananás. Obsahuje veľmi veľké množstvo vitamíny a živiny, ktoré sú pre ľudské telo jednoducho nevyhnutné. Má množstvo užitočných vlastností, na ktoré by ste si pri kúpe mali dať pozor. Ale práve sušený ananás môže človeku priniesť najväčší úžitok. Aké je jeho použitie a je schopný poškodiť telo? To je to, o čom budeme diskutovať v článku.

Prečo je sušený ananás lepší ako čerstvý?

Prirodzene, väčšina ľudí je zvyknutá jesť ananás v jeho prirodzenej forme. Len málo ľudí však chápe skutočné výhody sušených ananásov. Majú veľmi príjemnú sladkú chuť, ktorú majú deti tak radi. Často sa používajú na výrobu rôznych lahodných dezertov. Je výbornou náhradou sladkostí, čokolády, sušienok a iných sladkostí.

Ak nie každý môže jesť čerstvé plody ananásu kvôli vysokému obsahu organických kyselín, potom sušené ovocie nepoškodí zdravie.

Sušené ananásy sa tiež často odporúčajú ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Samozrejme, pre tých, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilá a majú veľmi radi sladké, bude dosť ťažké vzdať sa svojho pokušenia, preto skúsení odborníci na výživu odporúčajú svojim klientom nahradiť sladkosti užitočnejšími a menej škodlivými vecami.

Toto sušené ovocie okrem iného obsahuje aj horčík, zinok, draslík, železo, ktoré sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie.

Výhody sušeného ovocia

Sušené ananásy, ako už bolo spomenuté vyššie, sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné. Toto sušené ovocie je tiež schopné zmierniť opuch, čo je tiež veľmi dôležité. On, rovnako ako každé iné chutné jedlo, dokáže človeka výrazne rozveseliť a dodať mu silu a energiu, pričom nespôsobí škodu, na rozdiel od koláča, hranoliek alebo sladkostí.

Sušené ananásy majú vysoký obsah vlákniny, ktorá rýchlo tlmí pocit hladu a nasýti telo užitočnými látkami a vitamínmi.

Predovšetkým lekári odporúčajú používať toto sušené ovocie pre ľudí v starobe, pretože výrazne urýchľujú proces trávenia a tiež odstraňujú všetky toxíny z tela. Častá konzumácia sušených ananásov zlepšuje krvný obeh a normalizuje vodno-alkalickú rovnováhu, čo je tiež dôležité.

Tiež použitie sušených ananásov je veľmi užitočné pre ženy. Koniec koncov, vitamíny, ktoré toto sušené ovocie obsahuje, prispievajú k zlepšeniu pokožky a vlasov, čo je pre nežné pohlavie také dôležité.

Škodí sušené exotické ovocie?

Keďže sušené ananásy (kandizované ovocie) sú veľmi zdravé a chutné, nemôžu ublížiť človeku a jeho zdraviu. Jedinou nevýhodou takéhoto chutného sušeného ovocia môže byť jeho obsah kalórií. Koniec koncov, sušený ananás má viac kalórií ako čerstvý. Ale napriek tomu je toto sušené ovocie menej škodlivé ako rôzne cukrovinky. Len prehnaná láska k sušeným ananásom a ich časté užívanie môže človeka ohroziť obezitou, pokazenými zubami, žalúdočnými vredmi a cukrovkou. Ale na to si človek musí sadnúť veľmi veľké množstvo týchto nádherných sušených plodov, a to sa musí robiť systematicky.

Ak osoba dodržiava stanovenú normu a nezneužíva sušené ananásy, nepoškodí telo, bude mu to prospešné. Preto by ste nemali premýšľať o nebezpečenstve týchto nádherných tropických sušených plodov, pretože sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Hlavná vec je poznať mieru v dávkovaní.

Kalórie zo sušeného ananásu

Jedinou nevýhodou produktu je jeho obsah kalórií. Najnepríjemnejšia vec je, že obsah kalórií sušeného ananásu je oveľa vyšší ako konzervovaný a čerstvý ananás. Skutočný dôvod spočíva v samotnom procese sušenia. Čerstvé ananásy sa najskôr namočia do cukrového sirupu a až potom sa sušia. Práve vďaka tomu sa ovocie stáva 6- alebo aj viackrát kalorickejším ako zvyčajne, čo je dosť veľa. 100 g sušeného ananásu obsahuje 347 kcal. Preto nie sú zvykom používať v diétnej výžive. A môžete ho použiť len ako vzácne doplnky, ale nie viac. Ale v každom prípade ľahké občerstvenie zo sušených ananásov narobí vašej postave oveľa menej škody ako sladkosti, krekry a iné vysokokalorické a nezdravé jedlá.

Ako si vybrať?

V skutočnosti je kúpa dobrého a chutného sušeného ananásu (kociek alebo krúžkov) celkom jednoduchá. Mali by ste sa riadiť iba vzhľadom tohto sušeného ovocia. Mal by mať jasne žltú farbu a mal by byť úhľadne narezaný, nie rozbité. Najlepšie je vybrať sušené ananásy v ich prirodzenej farbe, pretože s inými farbami produkt obsahuje veľa rôznych, mierne povedané, nie príliš užitočných farbív a príchutí.

S čím sa toto sušené exotické ovocie kombinuje?

Toto sušené ovocie je samo o sebe veľmi chutné. Preto sú výborným doplnkom každého jedla. Hoci sú sušené ananásy výrazne kalorickejšie ako čerstvé, v každom prípade obsahujú oveľa menej kalórií ako akékoľvek iné sušené ovocie.

Prirodzene, najčastejšie sa používajú na prípravu rôznych lahodných dezertov. Mäsovým jedlám dodávajú nezvyčajnú a pikantnú chuť. Obzvlášť často sa takéto ananásy používajú na jedlá z kuracieho mäsa, čo je veľmi chutné.

Kontraindikácie používania tohto sušeného ovocia

Bez ohľadu na to, aké chutné sú sušené ananásy, ale, bohužiaľ, nie každý ich môže jesť. Existujú kontraindikácie používania týchto lahodných plodov. Neodporúča sa jesť sušený ananás tým, ktorí majú problémy s nadváhou, ako aj tým, ktorí majú sklony k obezite. Povolená je len minimálna dávka týchto nádherných sušených plodov. Sušené ananásy by tiež nemali konzumovať ľudia s cukrovkou.

Sušené ovocie v medicíne

Málokto vie, že tieto chutné sušené plody sa veľmi často používajú aj v ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii.

Veľmi často sa ako dobrý diuretikum používa sušený ananás. Z jeho plátkov si ľudia pripravujú odvar, ktorý dobre hojí ulcerózne prejavy a rany, pomáha bojovať proti otlakom a hnisavým dermatózam.

Taktiež odvary z týchto sušených plodov veľmi často pomáhajú pri bronchitíde, zápale pľúc, infekčných ochoreniach, zápaloch močových ciest.

V kozmeteológii má sušený ananás svoje osobitné miesto. Veľmi často sa používa na prípravu rôznych masiek proti starnutiu, ktoré okrem toho tiež pomáhajú zmierniť napätie, únavu, relaxovať a dobre tonizovať pokožku.

Na tmavé kruhy z únavy a vačky pod očami pomáha aj svieža ananásová maska. Stačí odrezať dva krúžky z ananásu a priložiť si ich na oči na 15-20 minút.

Ako sušiť ananás?

Keďže sušený ananás, ktorého výhody a škody sme skúmali v tomto článku, je veľmi chutný a zdravý, je preto veľmi populárny, najmä medzi milovníkmi sladkého. Len málo ľudí však pozná skutočné tajomstvo procesu sušenia týchto exotických plodov.

Prirodzene, prvá vec, ktorú budete musieť urobiť, je kúpiť si nejaké čerstvé ananásy zo supermarketu alebo bazáru. Samozrejme, najlepšie je kupovať zeleninu a ovocie výhradne na trhu. Ceny sú tam výrazne nižšie a kvalita samotného produktu je oveľa lepšia. Pri výbere ananásu by ste mali byť opatrní, pretože ovocie by malo byť veľmi zrelé a sladké. Ak to tak nie je, potom budú plátky tohto sušeného ovocia kyslé a nie veľmi chutné.

Potom sa budete musieť zbaviť takzvaného zeleného „chvosta“ a „zadku“ ananásu. Odrežte asi 2,5 centimetra pod zeleným vrchom a asi 1 centimeter odspodu, to by malo stačiť.

Potom sa budete musieť zbaviť ananásovej šupky. Nakrájajte ju veľmi opatrne a snažte sa nedotknúť buničiny. Spolu so šupkou odstráňte aj očká, ktoré na ovocí vždy po olúpaní ostanú.

Ďalším krokom je nakrájanie ananásu na krúžky alebo plátky. Pritom by ste sa mali riadiť iba osobným vkusom, pretože to nemá vplyv na samotný originálny produkt.

Rúru dobre predhrejeme na teplotu 66 stupňov Celzia. Nakrájané plátky ananásu položte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry na 24 hodín. Ak je to možné, predĺžte čas na 36 hodín. Nezabudnite dodržať proces sušenia. Hotové kúsky ananásu sa stanú elastickými a pružnými.

Všeobecne platí, že sušenie ananásov na vlastnú päsť nie je také ťažké, hlavnou vecou je mať túžbu a príležitosti.

Sušený ananás nie je jednoduché sušené ovocie. Tropická dochuť ho robí atraktívnym pre varenie nezvyčajných, vrátane diétnych dezertov. Tento produkt vďaka svojej sladkosti dokonale funguje ako náhrada cukru v cereáliách, čajoch, kompótoch a iných jedlách, ktoré by mali byť zahrnuté v strave pri chudnutí. Je tiež skvelou náhradou sladkostí z obchodu!

Nutričná hodnota a zloženie sušeného ananásu

Nutričná hodnota sušeného ananásu je 347 kalórií na 100 gramov produktu, na čo by ste nemali zabúdať, ak si toto sušené ovocie zvolíte ako náhradu svojich obľúbených sladkostí. Bez započítania povolených kalórií riskujete, že priberiete príliš veľa, jednoducho sa spoliehate na prirodzenosť sušeného produktu. Pre porovnanie, 100 gramov čerstvého ananásu obsahuje iba 49 kalórií. Glykemický index produktu sa pohybuje od 55 do 66 jednotiek. Ide o dosť vysoký údaj, takže sušený ananás rozhodne nie je vhodný pri nízkosacharidovej a bezsacharidovej diéte, ako aj pri diéte ľudí s vysokým stupňom obezity a cukrovky.

Sušené ananásy zároveň obsahujú veľké množstvo hrubej vlákniny, užitočných makro a mikroprvkov, vrátane látok ako fosfor, zinok a horčík, ktoré sú dôležité pre optimálne fungovanie centrálneho nervového systému a mozgovú činnosť. Minerály vápnik, draslík, mangán, jód, ale aj železo a meď zabezpečujú dostatočnú výživu svalového a kostného tkaniva, udržiavajú správne zloženie krvi.

Sušený ananás obsahuje vitamíny B, vitamín PP a A.

Výhody a poškodenie sušeného ananásu

Účinné látky a hrubá vláknina koncentrovaná v sušenom ananáse priaznivo pôsobia na tráviaci systém. Pravidelným užívaním sa zlepšuje vstrebávanie potravy, najmä ťažkých bielkovín a mastných jedál, udržiava sa optimálna mikroflóra pre zdravie žalúdka a čriev, čo umožňuje udržiavať pre telo potrebný cholesterol na správnej úrovni. Sušený ananás urýchľuje trávenie, no zároveň umožňuje udržať si pocit sýtosti na dlhú dobu.

Použitie sušeného ananásu sa podieľa na prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Komponenty, ktoré tvoria jeho zloženie, zriedia krv, zabraňujú rozvoju tromboflebitídy, aterosklerózy. Rovnaký faktor priaznivo pôsobí na pohyb lymfy – hlavného očistného zdroja organizmu. Sušený ananás pomáha zrýchliť lymfatický tok, odstraňovať toxíny z tela, čím predovšetkým zabraňuje prejavom príznakov silného opuchu.

Sušený ananás je vhodný v terapii proti depresii a prepracovanosti, pretože sa podieľa na aktívnej obnove nervových buniek a stimulácii pozitívnych nervových vzruchov vrátane tých, ktoré ovplyvňujú tvorbu serotonínu, hormónu radosti.

Pravidelným používaním tohto prípravku si zabezpečíte prevenciu ochorení endokrinného a vylučovacieho systému. Mikro a makro zloženie sušeného ananásu podporuje zdravé zloženie krvi.

S opatrnosťou stojí za to pristupovať k schopnosti ananásu v akejkoľvek forme zvýšiť účinok určitých liekov a antibiotík. Produkt môže zvýšiť diuretický účinok a znížiť krvný tlak. Ak užívate nejaké lieky, určite sa opýtajte svojho lekára, či si s ním môžete dať ananás.

Ananás, čerstvý ani sušený, nemôžete použiť pre ľudí so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, chronickou gastritídou, urolitiázou a cholelitiázou, ochoreniami obličiek, lymfatického systému a akútnymi srdcovými abnormalitami.

Sušený ananás by mali vzhľadom na vysokú alergénnosť prípravku používať opatrne malé deti, tehotné a dojčiace matky, ľudia so slabou imunitou a vysokým sklonom k vzniku alergií.

Medzi priaznivé vlastnosti sušeného ananásu patrí aj prevencia pľúcnych ochorení, zápalových ochorení urogenitálneho systému, liečba infekčných ochorení, neuróz a nespavosti, jeho využitie ako prostriedku na zlepšenie pamäti, ako súčasť diéty na chudnutie.

Sušený ananás na chudnutie

Hlavným plusom v sušených ananásoch na chudnutie je prítomnosť látky bromelain (bromelain). Výrazne ovplyvňuje procesy chudnutia, predovšetkým tým, že pomáha kontrolovať neskrotnú chuť do jedla. Preto je napriek pomerne vysokému obsahu kalórií a glykemickému indexu produktu stále súčasťou stravy. Okrem toho prítomnosť tejto látky urýchľuje tráviace procesy, normalizuje metabolizmus a prispieva k prirodzenému rozkladu už uložených tukov.

Bromelain v ananáse pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a zároveň normalizuje procesy, ktoré vyvolávajú zvýšené opuchy. A prebytočná voda v tele predstavuje dve a niekedy aj viac kíl na váhe navyše.

Sušený ananás tým, že zlepšuje psychický stav a zvyšuje stresovú odolnosť človeka, prispieva k vytvoreniu priaznivého emocionálneho zázemia pre chudnutie, čo je veľmi dôležitý a často podceňovaný faktor. Pokojný človek je štíhly a zdravý človek!

Sušený ananás je výbornou náhradou cukru počas diéty. Namiesto obyčajného rafinovaného cukru je najlepšie prihodiť do rannej kaše hrsť zdravých kociek sušeného ovocia. To dodá potrebnú sladkosť a dodá jedlu osobitnú chuť a chutnosť. Prísada sa môže použiť do kompótov bez dodatočného sladenia. Používanie takéhoto nápoja počas dňa tiež pomáha normalizovať trávenie, odstraňovať prebytočnú tekutinu, zlepšovať stav pokožky, ako aj efektívnejšie chudnutie.

Do domácich dezertov na chudnutie určite zaraďte aj sušený ananás! Želé s kúskami sušeného ananásu na agar-agare, malý muffin s kandizovaným ananásom, mrazená šťava so sušenými ananásovými lupienkami - to všetko uspokojí potrebu sladkostí, no zároveň veľmi nepoškodí vašu postavu. Okrem toho môže byť tento produkt použitý ako nezávislý, ale v obmedzenom množstve.

Sušený ananás sa môže stať nepriateľom postavy, ak ho namiesto všetkých predtým používaných sladkostí a koláčov zjete 100-200 gramov alebo viac každý deň. Ako už bolo povedané, dostanete rovnaké uhľohydrátové nakopnutie ako pri večernom jedení sušienkového koláča. To má za následok nielen stabilné priberanie, ale aj vysoký krvný tlak, zvýšené potenie a poruchy spánku. Je možné a dokonca potrebné jesť malé množstvo sušených ananásov ako občerstvenie, ale ráno. Večer a tesne pred spaním sa musí úplne opustiť používanie akýchkoľvek uhľohydrátov a najmä monosacharidov. Za zmienku tiež stojí, že ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom sacharidov a bez sacharidov, použitie sušených ananásov je neprijateľné - 100 gramov obsahuje viac ako 10 gramov sacharidov!

Sušený ananás vykazuje najväčšiu aktivitu pri chudnutí, ak sa aktívne venujete kardio tréningu. V podmienkach aktívnej destilácie krvi bromelaín aktívne pôsobí v niekoľkých problémových oblastiach naraz, čím prispieva k rýchlemu rozkladu usadených tukov, čo vám umožňuje vyrovnať sa s celulitídou a inými zložitými ložiskami, ktoré deformujú siluetu v kratšom čase.

Zinaida Rublevskaya
pre ženský magazín InFlora.ru

Pri použití a opätovnej tlači materiálu je potrebný aktívny odkaz na ženský online magazín InFlora.ru

V súčasnosti sa už ananás nepovažuje za kuriozitu. Tropické ovocie si môže dovoliť každý. Žlté ovocie milujú mnohí. V skutočnosti len málo ľudí myslí na výhody ananásu pri jeho konzumácii. Tropické ovocie sa aktívne používa v mnohých diétach, navyše je dužina užitočná pre ľudské telo.

Zloženie ananás

Dužina je cenená pre rozsiahly zoznam stopových prvkov. Obsahuje takmer všetky potrebné enzýmy pre človeka. Najvyššiu koncentráciu tvoria vitamíny podskupiny B, K, ďalej retinol, tokoferol, kyselina nikotínová a askorbová.
Nezabudnite na zoznam minerálov v podobe horčíka, železa, jódu, bóru, zinku, medi, selénu, draslíka, mangánu a fosforu. Ananás je cenený aj pre vysoký podiel vlákniny, pektínových zlúčenín, organických kyselín, popola, antioxidantov, cukru, enzýmov, rastlinných enzýmov, bioflavonoidov a aminokyselín.
Zrelé ovocie obsahuje takmer 90% tekutiny. Kalorický obsah produktu na 100 g. je asi 48-50 kcal. Tropické ovocie je pre telo mimoriadne cenné vďaka obsahu bromelaínu (rastlinný enzým). Chemická zlúčenina zlepšuje krvný obeh a tráviace procesy.
Nie je to tak dávno, čo sa vo vede zistilo, že bromelaín je prírodný spaľovač tukov. Z toho môžeme usúdiť, že ananás je žiadaný najmä pri rôznych redukčných diétach. Tropické ovocie sa tiež odporúča konzumovať spolu s ťažkými a mastnými jedlami. Ovocie pomáha žalúdku ľahko absorbovať takéto produkty.

výhody a škody feijoa

Akcia ananásu

Systematické používanie ananásu vám pomôže vyrovnať sa s množstvom ochorení, a to:

posilniť ochranné funkcie tela;
urýchliť metabolizmus;
zastaviť zápalové procesy;
znížiť krvný tlak;
bojovať proti rozvoju srdcového infarktu a mŕtvice;
zabrániť tvorbe trombózy;
zlepšiť mozgovú aktivitu;
odolávať vývoju rakovinových buniek;
stimulovať činnosť tráviaceho systému;
očistiť telo od trosky a toxínov;
normalizovať prácu obličiek;
omladiť telo na bunkovej úrovni;
zbaviť sa bolesti svalov;
vyrovnať sa so stresom a depresiou.

Výhody ananásu pre mužov

Zrelý ananás je žiadaný najmä medzi športovcami. Čerstvé ovocie odstraňuje svalovú únavu po intenzívnej fyzickej námahe. Tropické ovocie je tiež dobré na to, aby pomohlo mužom vyrovnať sa s emocionálnou ťažkosťou rôzneho stupňa.
Predkovia milovali ananás pre jeho silný účinok ako afrodiziakum. Ovocie rádovo zvyšuje mužskú silu a libido. Ananás zlepšuje kvalitu spermií a celkovo má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu.

výhody a poškodenia pomela

Výhody ananásu pre ženy

Ananás si ženy zamilovali vďaka silnému enzýmu, ktorý zrýchľuje metabolizmus a aktívne spaľuje tuky. Čerstvé ovocie a šťavu z neho používajú odborníci na výživu, aby postavu vrátili do normálu.
Bromelainový extrakt možno nájsť ako aktívny biologický doplnok. Ten pomáha v krátkom čase zhodiť značné množstvo nadbytočných kilogramov. Enzým je zameraný na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu.
Výhody ananásu pre ženy sú dosiahnuté vďaka jedinečným vlastnostiam tropického ovocia. Obsahuje serotonín, u nás známy ako hormón šťastia. Exotické ovocie navyše tlmí pocit hladu a dôkladne čistí telo od škodlivých zložiek.
Systematická konzumácia pomôže udržať postavu v dobrej kondícii, ako aj predchádzať možným nervovým zrúteniam a dlhotrvajúcim depresívnym stavom. Ananás zmierňuje choroby spojené so srdcovou činnosťou, reprodukčným systémom a krvnými cievami.
Pre tehotné dievčatá pomôže použitie ananásu vyrovnať sa s opuchmi, prudkými nárastmi krvného tlaku, toxikózou, nevoľnosťou, problémami s trávením a chuťou do jedla, nízkym imunitným systémom, nedostatkom užitočných stopových prvkov so slabou štruktúrou vlasových a nechtových platničiek.

Výhody ananásu na chudnutie

Exotické ovocie sa používa v mnohých diétach, ktoré sú určené na zníženie hmotnosti a udržanie existujúcej telesnej hmotnosti. Na tento účel sa koná pôst, počas ktorého sa počas dňa môže jesť iba čerstvý ananás (nie viac ako 1 kg).
Špecialisti vyvinuli mono-diétu trvajúcu 3 dni. Spočíva v jedení čerstvých ananásov v kombinácii so sezónnymi bobuľami a ovocím. Potrebujete vypiť 2,5 litra denne. vody, a tiež jesť 700-900 gr. ananás a najmenej 1,5 kg. bobule s ovocím.
Existuje dvojtýždňová diéta, ktorá vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov bez stresu pre telo. Takáto strata hmotnosti by mala byť sprevádzaná bielkovinovými potravinami. Zmiešajte 700 gr. čerstvé ananásy s mäsom, rybami, tvarohom, vajcami, fazuľou.

Uvedené typy techník vám v prípade potreby umožnia schudnúť alebo jednoducho očistiť telo. Ananás má schopnosť zrýchľovať metabolizmus, ako aj odstraňovať cholesterol z krvi.

výhody a poškodenia avokáda pre ľudské telo

Konzervovaný ananás: výhody a škody

Často sa predávajú konzervované ananásy, ktoré sú skrútené do nádoby spolu s cukrovým sirupom. Takýto dezert je vysoko kalorický, ale môže nahradiť obvyklé buchty, čokoládu, sušienky a iné sladkosti.
Konzervovaný ananás sa neodporúča ľuďom, ktorí sú obézni alebo diabetici. Kandizované ovocie zvyšuje hladinu glukózy v krvi, čo prispieva k zhoršeniu zdravotného stavu diabetikov.
Konzervovaný ananás patrí medzi najsilnejšie alergény, ktoré môžu spôsobiť vyrážky, červené fľaky, svrbenie, opuchy tkanív vnútorných orgánov a končatín.
Napriek všetkým škodám môže výrobok priniesť nepopierateľné výhody. Kandizované plátky zvyšujú duševnú aktivitu, táto kvalita je užitočná pre ľudí, ktorí pracujú s hlavou.
Sladké exotické ovocie zlepšuje fyzickú odolnosť, zlepšuje náladu, bojuje s apatiou a normalizuje spánok. Ananás dokáže vyviesť človeka z depresie a pozdvihnúť „morálku“.

výhody a škody japonskej kdoule

Sušený ananás: výhody a škody

Sušené ananásy sa inak nazývajú kandizované ovocie. Nakrájané plátky čerstvého ovocia sa najprv nechajú odležať v cukrovom sirupe, potom sa sušia v rúre alebo na priamom slnku.
Medzi pozitívne vlastnosti produktu patrí skutočnosť, že kandizované ovocie nemá prakticky žiadne kyseliny. Túto vlastnosť oceňujú ľudia s chorobami tráviaceho traktu.
Fajčiari budú mať prospech z informácie, že výrobok znižuje túžbu po nikotíne. Stačí zjesť plátok sušeného ananásu zakaždým, keď chcete fajčiť.
Obézni ľudia a len tí, ktorí chcú svoje telo udržiavať v kondícii, môžu zjesť 2-3 kúsky kandizovaného ovocia denne. Uspokojíte svoju potrebu cukru a zhodíte pár kíl navyše.

Škodlivosť ananásu

V zámorskom ovocí je veľa enzýmov, menovite papaín a bromelaín. Látky ničia bielkoviny a zabraňujú vstrebávaniu vápnika. Z tohto dôvodu sa neodporúča opierať sa o ananás. Spotreba by sa mala opustiť pre ľudí s patológiami tráviaceho systému.
Dužina obsahuje vysokú koncentráciu kyselín, ktoré často spôsobujú vznik žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov. Ak trpíte vysokou kyslosťou, vzdajte sa maškrty.
Tie isté kyseliny majú škodlivý vplyv na zubnú sklovinu, ničia ju. Po zjedení ananásu si vypláchnite ústa špeciálnym odvarom alebo si umyte zuby.
Tehotné dievčatá by mali dôkladne zaobchádzať s výberom ananásu. Ak je plod pokazený alebo nezrelý, riskujete predčasný pôrod alebo potrat. Je lepšie dať prednosť kandizovanému ovociu alebo konzervovanému dezertu.
Vzhľadom na akumuláciu biologicky aktívnych prvkov sa ananás považuje za silný alergén. Začnite svoje prvé zoznámenie s ovocím s malými množstvami, pričom pozorne sledujte svoju vlastnú pohodu.
Z konzumácie čerstvých ananásov by sa malo upustiť pre ľudí s gastritídou, citlivou zubnou sklovinou, nízkou zrážanlivosťou krvi, hypotenziou, individuálnou neznášanlivosťou.

výhody a poškodenia grapefruitu pre ženy a mužov

Ako si vybrať ananás

Aby ste získali čo najväčší úžitok z konzumácie ovocia, musíte si ho správne vybrať. Venujte pozornosť hlavným funkciám.

Farba. Je chybou veriť, že úplne zrelé ovocie má žltý odtieň. Pod zelenou škrupinou sa často skrýva aj šťavnatá dužina, ktorá vám prinesie tú najvyššiu hodnotu. Nespoliehajte sa na 100% na farbu, preskúmajte iné aspekty.
Váha. Väčšinu ananásovej hmoty zaberá voda, preto musí byť ovocie ťažké. Kvalitné ovocie väčšinou klame zrakový vnem, v pomere k veľkosti sa zdá byť ťažšie. Ak je ovocie svetlé, chýba mu šťavnatosť a trochu potrebnej vody.
Odtieň pokožky. Okom vyhodnoťte rovnomernosť tónu škrupiny. Ak sú na povrchu biele, sivé, hnedasté, tmavé škvrny, ananás nie je vhodný na nákup. Kvalitné ovocie má hrboľatú štruktúru s rovnomernou farbou.
koruna. Ananás, v ktorom je chemické zloženie úplne vytvorené, má jasne zelený svieži chumáč. V tomto prípade by koruna nemala byť suchá, čo naznačuje začiatok poškodenia plodu. Malé tajomstvo: ak je ananás úplne zrelý, pierko chumáča sa ľahko roztiahne od spodnej časti plodu.
Hustota. Po výbere ovocia vonkajšími znakmi zhodnoťte štruktúru dužiny. Vezmite ovocie do rúk a zatlačte na škrupinu. Ak sa prst mierne ponorí dovnútra, ovocie je prezreté. Dobrý ananás je pevný a pevný.
Buničina. Je jasné, že dužinu v obchode neohodnotíte, pokiaľ ananás nerozkrojíte na 2 časti. Po kúpe si dajte pozor na odtieň obsahu, dužina by mala byť žiarivo žltá. Táto kvalita naznačuje, že plod úplne vytvoril svoje chemické zloženie. V nezrelých plodoch je dužina biela alebo svetložltá.
Aróma. Skutoční znalci vedia, ako si vybrať ananás iba podľa vône, ale nepripravený človek by sa nemal slepo spoliehať na toto kritérium. Je dôležité vedieť, že jedlé ovocie má jemnú arómu so sladkými tónmi. Ak je vôňa silne vtieravá a „kričiaca“, ananás je prezretý.

Ananás má nepopierateľné výhody pre ľudské telo. Ovocie je indikované na použitie u starších ľudí, žien, mužov a detí. Ak chcete získať všetku hodnotu zo šťavnatej dužiny, vyberte si plne zrelé ovocie.

výhody a poškodenia citrónu

Video: prospešné vlastnosti ananásu

Bylinná rastlina ananás, široko pestovaná v krajinách s tropickým podnebím, je cenená pre svoje zlatožlté plody, ktoré vzhľadom pripomínajú veľkú šišku s chumáčom hustých zelených listov na vrchole. V súčasnosti nie je ťažké kúpiť si čerstvé exotické ovocie, nehovoriac o sušenom či konzervovanom ananáse.

Šťavnatá citrónová dužina plodov s charakteristickou omamnou a prekvapivo príjemnou vôňou je skutočným zázrakom prírody, na ktorom si radi pochutnajú dospelí aj deti.

Ovocie ananásu je najcennejším potravinovým produktom - zdravým a diétnym. Ale nielen chuťové vlastnosti robia z ovocia príťažlivého a vítaného hosťa na našom stole. Mnohí sa obávajú zdravotných výhod a škodlivosti ananásu, poďme spoločne pochopiť zloženie a jedinečné vlastnosti juhoamerickej exotiky.

Užitočné vlastnosti ananásu, kalórií

Dužina sadeníc obsahuje takmer všetky vitamíny a mikroelementy potrebné pre ľudské telo. Produkt obsahuje vitamíny B, A, E, PP, C, K. Ananás je bohatý na horčík, draslík, železo, sodík, fosfor, meď, zinok, selén, mangán, bór, jód, vápnik a ďalšie minerály.

Infruktescence obsahujú vlákninu a organické kyseliny, antioxidanty a zlúčeniny pektínu, cukry a popol, rastlinné enzýmy a enzýmy, esenciálne aminokyseliny a bioflavonoidy.

85,5 % produktu tvorí voda.
Obsah kalórií v jedlej časti ananásu je 48,3 kcal na 100 g.
Množstvo proteínových zlúčenín - 0,3 g / 100 g, tuk - 0,1 g / 100 g, sacharidy - 11,8 g / 100 g.

Ananás je obzvlášť cenný vďaka tomu, že jeho šťava obsahuje rastlinný enzým - bromelaín. Táto látka pôsobí protizápalovo, zlepšuje krvný obeh, aktivuje vlastnosti tráviacich procesov.

Vedci zistili, že bromelaín je prirodzený spaľovač tukov. To je dôvod, prečo je ananás často súčasťou diét zameraných na normalizáciu telesnej hmotnosti a odporúča sa používať spolu s tučnými a ťažkými jedlami.

Viete, čo je ananásový olej?

Ananás - zdravotné výhody a škody

Výhody a poškodenia ananásu sú určené komplexným zložením biologicky aktívnych fytonutrientov, ktoré majú nasledujúce terapeutické vlastnosti:

aktivuje procesy trávenia;
čistí črevá od toxínov, toxínov a toxických látok;
znižuje viskozitu krvi;
stabilizuje činnosť centrálneho nervového systému;
urýchľuje metabolizmus;
zmierňuje edém, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tkanív;
zlepšuje imunitu;
znižuje krvný tlak;
zabraňuje vzniku hypovitaminózy, najmä v chladnom období.

Zaradenie ananásu do denného jedálnička zlepšuje stav celého vylučovacieho ústrojenstva. Produkt je užitočný pri poruchách funkcie obličiek. Len 1 pohár čerstvej šťavy alebo 200-250 gramov dužiny denne vás zbaví opuchov rôzneho pôvodu a dodajú telu denný príjem vitamínov a minerálov.

Exot sa odporúča na použitie pri rôznych srdcových a cievnych ochoreniach: arteriálna hypertenzia, ateroskleróza, ochorenie koronárnych artérií, angína pectoris, mŕtvica, srdcový infarkt, kŕčové žily, trombóza. Produkt pomáha pri liečbe a je silným profylaktickým prostriedkom. Pediatri a terapeuti odporúčajú jesť ovocie a piť čerstvé šťavy pri prechladnutí, kašli, nádche, chrípke a iných akútnych respiračných vírusových infekciách.

Podľa odborníkov na výživu ananásový džús alebo jeho dužina zvyšuje činnosť žalúdočnej šťavy. Preto sa ovocie odporúča užívať pred výdatnými jedlami s množstvom mäsitých jedál. Nepochybne, výhody neplodnosti pre pacientov trpiacich poruchami nervového systému.

Lekári tvrdia, že ananás niekoľkokrát zvyšuje účinok antibakteriálnych látok. Táto vlastnosť sa dá využiť pri užívaní antibiotík.

Výhody ananásu pre zdravie žien

Liečivé vlastnosti ananásu pre ženy spočívajú v silnej schopnosti exotiky urýchliť metabolizmus a aktivovať procesy spaľovania tukov. Samotné ovocie, šťavu a výťažky z nej používajú odborníci na výživu v procese chudnutia.

Dnes je na trhu biologicky aktívnych doplnkov stravy veľa prípravkov s obsahom extraktu z exotiky - bromelaínu, ktorého hlavný účinok je zameraný na chudnutie a zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu.

Zdravotné výhody ananásu pre ženy spočívajú v tom, že v ovocí je prítomný serotonín, ktorý zlepšuje emocionálne pozadie a tlmí pocit hladu. Pravidelné zaraďovanie lahodnej dužiny a čerstvo vylisovanej šťavy do jedálnička pomáha nielen pri redukcii telesnej hmotnosti a udržiavaní jej harmónie, ale vedie aj k optimalizácii nálady a je účinnou prevenciou chorôb srdca, ciev a reprodukčného systému.

Výhody ananásu pre zdravie mužov

Infrukscencia pomáha telu zotaviť sa z fyzického a emocionálneho preťaženia, preto je zahrnutá do stravy športovcov a mužov zamestnaných v ťažkom priemysle.

Exotické ovocie je silné afrodiziakum, ktoré zvyšuje mužskú silu, potenciu a libido.

V krajinách juhoamerického kontinentu sa z ananásu pripravujú liečivé nápoje, ktoré dokážu predchádzať problémom s prostatou v každom veku.

Výhody sušených a konzervovaných ananásov

Po vysušení si produkt zachová väčšinu biologicky aktívnych fytonutrientov. Sušený ananás má pomerne vysoký obsah kalórií 268 kcal/100 g. Neodporúča sa zjesť viac ako 150 gramov tejto pochúťky denne.

Uprednostňujte výrobky vyrobené sušením prírodnej dužiny (majú nerovný povrch a hnedastý odtieň), vyhýbajte sa kandizovanému ovociu, krúžkom alebo tanierom, ktoré boli predtým namočené v cukrovom sirupe (takéto výrobky jednotnej svetlej citrónovej farby vyzerajú šťavnaté a husté). .

Konzervované ananásy sa vyrábajú s prídavkom cukrového sirupu, sú zahrnuté v ponuke dospelých a detí ako výživný dezert. Zdravotné prínosy konzervovaného ananásu sú o niečo nižšie ako prínosy čerstvého ovocia alebo šťavy.

Pri tepelnom spracovaní sa väčšina vitamínov zničí, ale koncentrácia liečivých enzýmov a stopových prvkov v takomto produkte zostáva prakticky nezmenená. Treba poznamenať, že pre každého, kto sa usiluje o harmóniu, je lepšie použiť čerstvé alebo sušené ananásy.

Škodlivosť ananásu, kontraindikácie

Vysoká koncentrácia enzýmov – bromelaínu a papaínu v súkvetiach ničí bielkoviny. To je dôvod, prečo je exotika kontraindikovaná v patologických stavoch tráviaceho systému.

Vysoká kyslosť buničiny môže spôsobiť vznik vredov žalúdočnej sliznice. Každý, kto trpí gastrointestinálnymi ochoreniami spojenými s vysokou kyslosťou, by sa mal zdržať používania produktu.

Biologicky aktívne zložky ananásu nepriaznivo ovplyvňujú stav zubnej skloviny. Preto je vhodné po zjedení ananásu v akejkoľvek forme a vypití šťavy si umyť zuby alebo vypláchnuť ústa roztokom sódy (1 lyžička prášku v pohári vody).

Nezrelé alebo pokazené ovocie môže spôsobiť potrat u tehotných žien, preto by ste mali byť opatrní pri výbere kvalitného produktu a uprednostňovať sušené alebo konzervované ananásy.

V niektorých prípadoch sú ľudia alergickí na exotické ovocie. S opatrnosťou by ste mali prvýkrát vyskúšať ananás a starostlivo sledovať reakcie tela na nový produkt. Rovnaké odporúčanie platí aj pre deti, najmä mladšie.

Niet pochýb o tom, že zaradenie exotických sadeníc do jedálnička je veľkým prínosom pre zdravie dospelých aj detí. Ananás, ktorého blahodarné vlastnosti dokázali svetoznámi vedci, je jedinečným ovocím hodný toho, aby sa stal častým hosťom na našom stole.

Sušené ananásy obohacujú telo o draslík, fosfor, horčík, zinok, vápnik, železo, selén atď. Obsahujú vlákninu, bielkoviny a popol. Sacharidy sú prezentované vo forme prospešných sacharidov. Zloženie vitamínov: A, C, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9.

Ako to ovplyvňuje telo

Sušené ananásy sú prospešné najmä pre ľudí v dospelosti a starobe, pretože pomáhajú urýchliť procesy trávenia, odstraňujú toxíny, sú prevenciou chorôb pečene, štítnej žľazy a obličiek. Pravidelné používanie zlepšuje krvný obeh, normalizuje mikroflóru gastrointestinálneho traktu, zmierňuje opuchy a normalizuje vodno-alkalickú rovnováhu. Priaznivo ovplyvňuje zloženie krvi, zvyšuje množstvo sérotonínu, odstraňuje pocit hladu. Znižuje viskozitu krvi, normalizuje krvný tlak.

Počas sušenia ananásu sa zachováva látka "bromelain", ktorá aktivuje prácu enzýmov, podieľa sa na rozklade tukov, pomáha tráviť bielkovinové produkty, táto skutočnosť je dôležitá pre tých, ktorí chcú schudnúť. Tiež použitie ananásových občerstvenia zlepšuje stav pokožky a vlasov. Počas hodov a výdatného jedla pomáha zmierniť príznaky prejedania, rýchlo odstraňuje ťažkosti v žalúdku.

Ako si vybrať

Kúpiť kvalitný sušený ananás je jednoduché. Mala by byť vybraná na základe vzhľadu: jasne žltá farba, tvrdé a nerozbité časti. Je žiaduce, aby kusy mali prirodzený tvar: krúžky, polkruhové plátky, valce.

Kandizované ovocie varené v cukre je vždy mäkké a má sladkú chuť - to nie je najlepšia možnosť nákupu. Je lepšie odmietnuť farebné možnosti, pretože obsahujú farbivá a príchute.

Spôsoby skladovania

Sušený ananás možno skladovať pri izbovej teplote po dobu jedného roka. V chladničke sa trvanlivosť zvyšuje na dva roky. V každom prípade je potrebná uzavretá nádoba a zapečatené balenie.

S čím sa spája pri varení

Sušené plátky ananásu sa používajú nielen na výrobu koláčov, zmrzliny, pečiva a iných cukroviniek. Najčastejšie sa používa ako samostatný produkt na občerstvenie. Gurmáni pridávajú ananásové občerstvenie do jedál z mäsa a hydiny. Táto kombinácia dodáva výrobkom originálnu, jemnú chuť. Obzvlášť populárne sú recepty kuracieho filé s ananásom.

Užitočná kombinácia potravín

Obsah kalórií v sušených ananásoch je nižší ako v mnohých sušených plodoch. Dobre uspokojujú hlad, preto sú zahrnuté do diét na chudnutie. V obmedzenom množstve (1-2 kruhy) ide o zdravý snack medzi hlavnými jedlami.

Ak je to žiaduce, môžete pridať do čerstvých šalátov alebo použiť v zeleninových gulášoch, prílohách, cereáliách. Tento produkt je možné úspešne nahradiť sladkosťami, sušienkami a inými sladkosťami.

Kontraindikácie

Aplikácia v medicíne a kozmeteológii

V ľudovom liečiteľstve sa sušený ananás používa ako diuretikum, na tento účel sa z plátkov pripravuje odvar. Nálev napomáha hojeniu ulceróznych prejavov a rán, prispieva k boju proti preležaninám a hnisavým dermatózam. Odporúča sa pre hypertenziu, dysbakteriózu, trombózu. Ananás odstraňuje hlad, táto kvalita sa využíva v diétnej výžive.

Sušené ananásy sa používajú pri komplexnej liečbe artritídy, anémie, aterosklerózy, srdcovo-cievnych chorôb a mŕtvice. Odvary sa predpisujú na bronchitídu, zápal pľúc, infekčné ochorenia, zápaly močových ciest. Bylinný čaj sa používa pri poruchách pamäti, pri liečbe depresie, neuróz a nespavosti. Populárne v kozmetológii a wellness procedúrach.

Tvarohovo-ananásová maska. Zmes sa pripraví z 1 polievkovej lyžice. l. tvaroh, 2 lyžice. l. kefír, 3 lyžice. l. drvené občerstvenie. Na tvári 15 minút starne - hydratuje, vyživuje.
Zelená maska na vlasy so sušeným ananásom. Prášok zo sušených klinčekov - 5 lyžičiek, nasekané suché listy žihľavy, chmeľové šišky, šalvia, harmanček, brezové listy - každá po 1 lyžičke. Zmes zalejte vriacou vodou - 0,5 l, namočte do parného kúpeľa na 25 minút. Ochlaďte, pridajte 1 vajce, 3-5 kvapiek citrónovej šťavy. Udržujte na vlasoch 30 minút - zlepšuje stav korienkov a vlasovú štruktúru
Mliečne a ananásové kúpele. Koktail sa pripravuje z 1,5 litra mlieka, 3 lyžice. l. drvené suché plátky. V zahriatej forme (+60) sa pridáva do kúpeľa. Po vykonaní tohto postupu sa nemôžete osprchovať.
Bylinkový čaj s mätou a sušeným ananásom. Pomáha uvoľniť sa, zmierniť nervové napätie, únavu, zlepšiť kvalitu spánku. 1 lyžička sa pridá do 200 ml vriacej vody. mäta, 1 polievková lyžica. l. sušené ovocie. Na liečbu neurózy 100 ml 2-krát (obed a večera).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok