Diétne recepty z koreňa zeleru. Koreň zeleru: užitočné vlastnosti, recepty na varenie

Pri správnej príprave je zeler nielen zdravý, ale aj veľmi chutný. Priaznivo pôsobí na zdravie a postavu, podporuje chudnutie. Existujú rôzne recepty na prípravu koreňového zeleru. Dá sa piecť, dusiť, variť, vyprážať a dokonca aj jesť surové. Ponúkame najlepšie možnosti varenia.

Šalát z koreňového zeleru s kuracím mäsom

Recepty na lahodné šaláty sú známe, ale s kuracím mäsom je obzvlášť chutný zeler.

Ingrediencie:

malý koreň zeleru - 1 ks;
korenie;
citrón;
jablko - 1 ks;
soľ;
kuracie filé - 220 g varené;
syr - 220 g;
zelené;
majonéza;
olivy.

varenie:

Vymazať koreň. Vezmite strúhadlo, ktoré je určené pre kórejskú mrkvu a nastrúhajte.
Jablko bude potrebné vo forme tenkej slamky. Aby ovocie nestmavlo, nalejte slamky citrónovou šťavou.
Nastrúhajte syr. Kuracie filé nakrájajte.
Zmiešajte produkty. Naplňte majonézou. Posypte soľou a korením. Zmiešať. Ozdobte olivami a nasekanými bylinkami.

Recept na pečenie v rúre

Miska môže byť nezávislou prílohou. Chuť zeleru trochu pripomína zemiaky, no s ostrejšou chuťou.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 650 g;
korenie;
voda - 110 ml;
soľ;
olivový olej - 3 lyžice. lyžice.

varenie:

Koreň nakrájame na kocky. Veľkosť je cca 2x2 cm.Vyložte do formy.
Nalejte olivový olej a premiešajte. Každý kus musí byť úplne pokrytý olejom.
Osolíme a posypeme korením. Zmiešať. Nalejte do vody.
Pošlite do predhriatej rúry. 180 stupňový režim. Nie je potrebné zakrývať formulár. Vydržte pol hodiny. Potom skontrolujte pripravenosť vidličkou. Koreň by mal zmäknúť.

Koreň kórejského zeleru

Koreň je korenistý a voňavý v chuti.

Ingrediencie:

soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
koreň zeleru - 1100 g;
cesnak - 11 strúčikov;
mrkva - 210 g;
mletý koriander - 1 lyžička;
rastlinný olej - 210 ml;
červená mletá paprika - 0,5 lyžičky;
cukor - 4 lyžice. lyžice;
ocot - 7 lyžíc. lyžice.

varenie:

Vezmite strúhadlo na mrkvu v kórejskom štýle a nakrájajte koreň s mrkvou.
Nalejte olej do hrnca. Posypte soľou a cukrom. Nalejte ocot. Pridajte koriander a korenie. Varte.
Nasekajte strúčiky cesnaku. Pridajte k mrkve. Nalejte do oleja a premiešajte.
Odstráňte marinovať na jeden deň v chladničke.

S kapustou a cviklou na zimu

Ak máte bohatú úrodu a neviete, kam ju pripevniť, odporúčame vám lahodne pripraviť koreňový zeler na zimu.

Ingrediencie:

nové korenie;
kapusta - 1500 g;
voda - 600 ml;
koreň zeleru - 1,5 ks;
horká paprika;
červená repa - 1,5 ks;
soľ;
ocot - 145 ml.

Zelerový koreň je jedinečný produkt bohatý na vitamíny a minerály, ktorý umožňuje všeobecný posilňujúci účinok na telo a vyrovnávanie sa s množstvom ochorení. Zloženie koreňa obsahuje také užitočné zložky: éterický olej, asparagín, soli draslíka, vápnika, sodíka, vitamín C, PP, B1 a B2, kyselina šťaveľová, glykozidy atď. Článok je venovaný podrobnému popisu liečivých vlastností produktu a receptov, v ktorých sa koreňová plodina stane skutočnou hviezdou a bude milovaná mnohými.

kalórií

Existuje niekoľko odrôd zeleru, radikulárny typ má najväčší a dužinatý koreň, ktorý sa najčastejšie používa pri varení. Koreňová plodina je nízkokalorická, v sto gramoch produktu obsahuje iba 32 kcal, takže pri používaní produktu na získanie výhod z neho sa neočakáva poškodenie postavy.

Užitočné vlastnosti koreňa zeleru

Použitie tejto koreňovej plodiny v potravinách je predovšetkým zabezpečenie prísunu dôležitých zložiek vo veľkých množstvách. Kompozícia pomáha nielen zabezpečiť normálnu prevádzku mnohých orgánov a systémov, ale za určitých okolností aj dosiahnuť terapeutický účinok. Zvážte hlavné vlastnosti koreňa zeleru:

zlepšený metabolizmus;
pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému vďaka horčíkovým soliam (pomáha pri strese, zmierňuje podráždenosť);
príjem komponentov na zabezpečenie normálneho fungovania srdca a krvných ciev;
stimulácia funkcie pamäte;
vysoký obsah solí železa je nevyhnutný pri anémii a anémii z nedostatku železa;
zníženie rizika onkologických ochorení;
pomáha znižovať vysoký krvný tlak;
zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov;
čistenie tela od nahromadených toxínov a toxínov;
mierny laxatívny a diuretický účinok;
koreňová zelenina bohatá na vitamíny sa považuje za nenahraditeľný produkt na zvýšenie úrovne imunity
ochrana a prevencia prechladnutia.

Čo je užitočný koreň pre mužov

Z veľkej časti vďaka priaznivým účinkom na zdravie mužov sa tento produkt stal známym. Obsahuje androsterón - pohlavný hormón, ktorý ovplyvňuje zvýšenie intenzity sekundárnych sexuálnych charakteristík a zvyšuje potenciu. Odborníci sa domnievajú, že použitie tohto produktu môže pôsobiť ako prírodná "Viagra" - na to musíte denne brať čerstvo vylisovanú šťavu z koreňovej plodiny.

Okrem schopnosti posilniť mužské funkcie, produkt pomáha v boji proti niektorým výlučne mužským chorobám. Je to použité:

ako súčasť ľudovej terapie a prevencie prostatitídy. Zeler v takejto situácii pomáha bojovať proti zápalovému procesu a zlepšuje odtok moču (samozrejme, ako nezávislý liek je jeho použitie nepraktické, ale ako súčasť komplexnej terapie je celkom vhodné);
na liečbu zápalových ochorení obličiek;
nepostrádateľný nástroj pre mužov s nadváhou.

zeler koreň na chudnutie

A to vďaka niekoľkým jeho výrazným funkciám. Po prvé, produkt pomáha zlepšovať metabolizmus a po druhé, má diuretický účinok. Z 94% tvorí koreňovú plodinu voda, čo z nej robí veľmi vhodný produkt pre diétnu výživu. Je potrebné poznamenať ďalšie pozitívne vlastnosti tohto produktu týkajúce sa chudnutia:

vláknina z koreňa dobre zasýti, čo je dôležité z hľadiska kontroly hladu, a malé množstvo kalórií vám umožní zjesť veľké množstvo zeleru bez obáv, že sa usadí v problémových oblastiach;
šťava z koreňa pred jedlom zlepšuje trávenie;
nízky obsah sacharidov a tukov.

Existuje dokonca špeciálna diéta založená na jedlách z tohto produktu, ktorá vykazuje vynikajúce výsledky.

Škody pri používaní koreňa a kontraindikácie

Miera spotreby produktu pre bežného človeka je 200 gramov denne, ak sú problémy s prácou obličiek, potom by sa mala znížiť na polovicu. Nadmerná vášeň pre koreňové plodiny, rovnako ako akýkoľvek iný produkt, môže priniesť negatívne dôsledky vrátane porúch trávenia. Pokiaľ ide o kontraindikácie, pri používaní produktu by mali byť obzvlášť opatrní:

s individuálnou neznášanlivosťou;
so žalúdočným vredom alebo gastritídou;
počas tehotenstva a laktácie (koreňová plodina môže spôsobiť alergie u dieťaťa);
obdobie menštruácie - koreň stimuluje a zvyšuje krvácanie.

Liečebné použitie

Koreň v rôznych verziách sa používa ako liek:

pri alergických reakciách si pripravte tinktúru z dvoch polievkových lyžíc nakrájaného zeleru a 300 ml studenej vody. Liečivo sa podáva dve hodiny a pijú ho v tretine pohára trikrát denne pred jedlom;
s gastritídou. 40 g drveného koreňa trvá celý deň s litrom vriacej vody. Vezmite pár lyžíc 3 krát denne pred jedlom;
proti artróze a dne. 5 gramov koreňa sa zaleje litrom studenej vody a nechá sa cez noc vylúhovať. Musíte si vziať lyžičku tinktúry dvakrát denne;
s omrzlinami - 200 gramov sušených surovín sa naleje vodou (1 liter) a varí sa asi 15 minút. Keď sa vývar stane pohodlnou teplotou, omrznutá časť tela sa umiestni do nej a udržiava sa až do úplného ochladenia;
na celkové posilnenie organizmu pijú týždeň pred jedlom ráno a večer čerstvú zelerovú šťavu zriedenú vodou v pomere 1 až 10, 50 ml.

Recepty na jedlá

Zeler je vhodný ako do bežnej stravy, tak aj do jedálneho lístka počas diéty. Jedná sa o pomerne populárny produkt a s jeho pridaním môžete variť širokú škálu jedál: šaláty, polievky, nápoje atď. Koreň môže byť varený, pečený alebo všeobecne konzumovaný surový, čo z neho robí skvelý nástroj na kulinárske experimenty.

Šalát s jablkami

Koreňový zeler sa tak dobre hodí k šťavnatým jablkám, takže nie je prekvapením, že existuje veľa receptov, ktoré tieto ingrediencie kombinujú.

Najjednoduchšia možnosť vyzerá takto:

je potrebné nastrúhať mrkvu, olúpané jablko a koreň zeleru v približne rovnakých pomeroch.
Nakoniec musíte pridať trochu citrónovej šťavy a cukru (alebo medu), ak chcete, môžete použiť kyslú smotanu ako ďalší dresing.

Hotový šalát je skutočným nálezom pre tých, ktorí chcú schudnúť - je chutný, neuveriteľne zdravý a obsahuje malé množstvo kalórií.

Zelerové pyré

Už vás nebavia obvyklé prílohy a chcete niečo rozmanité? Potom je zelerové pyré práve pre vás! Počas diéty sa môže variť so smotanou aj s odstredeným mliekom alebo vodou. Bude to trvať asi 50 ml tekutiny na 400 gramov koreňa zeleru. Koreňová plodina sa musí dobre umyť, olúpať a nakrájať na malé tyčinky. Aby sa zachovali maximálne výhody produktu, kúsky sa jednoducho nalejú so strmou osolenou vriacou vodou, prikryjú sa pokrievkou a varia sa asi štvrť hodiny, kým nezmäknú. Keď sú kúsky pripravené, vypustite vodu a nakrájajte koreň mixérom a pridajte vybranú tekutinu (smotanu, vodu alebo mlieko). Pre ochutnanie môžete pridať trochu soli alebo pridať svetlé korenie.

Lahodná kuracia polievka

Ide o veľmi jednoduchý a cenovo dostupný recept, ako ingrediencie budete potrebovať kuracie stehno, zeler, mrkvu, cibuľu, bylinky a bobkový list s ďalšími koreninami. Kuracie mäso sa vypráža až do polovice varenia v rastlinnom oleji, pridá sa nakrájaný zeler a naleje sa vodou. Potom, čo musíte pridať nakrájanú zeleninu a korenie, všetko pripravte a voňavá polievka je pripravená.

pražený koreň

Existuje veľa fanúšikov vyprážaných zemiakov, ale každý vie, aké mastné a ťažké na žalúdok je toto jedlo. Existuje zaujímavá a chutná možnosť, ktorá môže nahradiť zemiakové jedlo v dennom menu, a to je vyprážaný zeler.

Ak chcete pripraviť prílohu, musíte si vziať koreňovú plodinu a olúpať ju a potom ju nakrájať na prúžky. Kusy sa nalejú do jednej nádoby a posypú citrónovou šťavou a nechajú sa 10 minút. Už zostáva len vložiť zeler na rozohriatu panvicu s olejom a opražiť do peknej zlatistej farby. Na konci vyprážania sa miska osolí a okorení. Stojí za zmienku, že koreň sa varí rýchlejšie ako zemiaky, takže ho musíte starostlivo sledovať a nenechávajte kachle dlho. Chuťové tyčinky sú vhodné ako príloha k mäsu či rybe, tak aj ako samostatné zeleninové jedlo.

nakladaný zeler

Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať koreňovú plodinu, všetky sa líšia v použitých dodatočných komponentoch. V prvom rade treba zeler pripraviť – umyť a olúpať. Je tu jedno varovanie - musíte to vyčistiť dosť rýchlo, inak vám zhnednú ruky. Na rýchle morenie je potrebné produkt nakrájať na malé slamky, čo sa dá ľahko urobiť pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu a kocky sú najvhodnejšie na zber na zimu. Pozrime sa na pár zaujímavých receptov:

koreňové kocky sa na pár minút ponoria do osolenej vriacej vody, potom sa hodia do cedníka a nechajú sa odtiecť. Pripravené poháre naplňte vareným zelerom a nalejte marinádou (na prípravu ktorej potrebujete vodu (1 pohár), klinčeky (2 ks) a ocot 9% (50 ml)). Banky sa pasterizujú 20-25 minút a obrobok je pripravený;
rýchla metóda morenia vám umožní získať lahodný koreň zeleru za deň. Na marinádu budete potrebovať 100 ml slnečnicového oleja, 4-5 lyžíc stolového octu, pár lyžičiek koriandra a soli, 2 lyžice cukru, trochu červenej mletej papriky a 5 lyžíc sójovej omáčky. Olej sa najskôr zahreje na ohni a potom sa do neho vložia všetky koreniny a do hotovej zmesi sa naleje pripravený zeler. Po noci v chladničke bude jedlo úplne pripravené na konzumáciu.

Ako správne skladovať koreň zeleru

Aby ste získali maximálny úžitok z koreňovej plodiny, je potrebné, aby bola čerstvá a vysoko kvalitná. Pri nákupe v obchode by ste mali venovať pozornosť tomu, ako výrobok vyzerá - jeho rozmery by mali byť asi 10 centimetrov v priemere a jeho hmotnosť by nemala presiahnuť kilogram. Nepochybne, ak existujú veľké exempláre, ale s veľkosťou sa zvyšuje aj riziko, že koreňová plodina bude vo vnútri dutá alebo pokazená. Navonok by nemal mať žiadne známky poškodenia a mal by mať prirodzenú tvrdosť.

Počas dlhej zimy naše telo slabne a stáva sa zraniteľnejším voči prechladnutiu a rôznym druhom depresií. Aby ste sa v zimných a jarných mesiacoch čo najviac podporili od blues, výkyvov nálad a rôznych chorôb, nezabúdajte na prírodné liečivá.

Dnes budeme hovoriť o koreni zeleru na chudnutie, jeho prospešných vlastnostiach a jednoduchých receptoch na varenie doma.

Zeler je pikantná zelenina, ktorá zaujme svojou jemnou, korenistou chuťou a množstvom užitočných vlastností. Rastlina si zasluhuje osobitnú pozornosť pre obrovský obsah rastlinnej vlákniny – karotén, fosfor, draslík, mangán, horčík a vitamíny – A, B, K. Na každých 100 g výrobku obsahuje 3,1 mg vitamínu C, čo je pomerne málo veľa .

Zelenina sa veľmi často používa na očistu tela od toxínov, zlepšenie trávenia, zlepšenie sexuálnej funkcie a v diétnej výžive.

Výhody koreňa zeleru

Koreňová plodina je výborným diuretikom a stimuluje odstraňovanie prebytočnej tekutiny z podkožia, odstraňuje piesok a drobné kamienky z obličiek.
Odstraňuje nespavosť, keďže dostupné minerály pôsobia upokojujúco na nervový systém.
Používa sa pri infekciách močových ciest, najmä pri cystitíde.
Pri anémii je schopný obnoviť hladinu železa v krvi.
Obsahuje polyacetylény, teda zlúčeniny, ktoré majú schopnosť zabíjať určité typy rakovinových buniek.
Posilňuje kostné tkanivo.
Pre mužov je táto zelenina akýmsi afrodiziakom, keďže zvyšuje produkciu testosterónu (mužského pohlavného hormónu).
Vitamín (A), ktorý je v ňom prítomný, zlepšuje imunitu.
Zlepšuje krvný obeh v mozgu.
Stimuluje trávenie a odstraňuje zápchu, čo je užitočné pri hemoroidoch.
Znižuje „zlý cholesterol“, riedi krv, čo môže znížiť riziko mŕtvice a infarktu.
Používa sa pri cholelitiáze, pretože zelerová šťava riedi žlč a zabraňuje tvorbe nových kameňov v žlčníku.
Má antiseptický a protizápalový účinok.
Dokáže ťažiť z gastritídy a porúch trávenia, pretože zlepšuje trávenie.
Stimuluje prácu pečene.
Čistí telo toxínov a toxínov.
Používa sa na zníženie vysokej kyslosti.

Koreň zeleru je tiež široko používaný v diétach na chudnutie, pomáha úspešne bojovať s nadváhou a obezitou. Ako? O tom budem hovoriť neskôr.

Chudnutie z koreňa zeleru

Začnime tým, že obsah kalórií v koreni zeleru je iba 25 kcal na každých 100 gramov. hmotnosť rastliny a okrem toho je to 94% vody. Preto je celkom vhodným produktom pre diétnu výživu.
Ak budete jesť koreň zeleru pred jedlom, stimulujete tvorbu žalúdočnej šťavy, ktorá po hlavnom jedle zlepší trávenie a metabolizmus.
Vďaka vysokému obsahu rastlinnej vlákniny pomáha čistiť črevné steny od toxických usadenín, ktoré sa v črevách počas života človeka nahromadia až pätnásť kilogramov.
Dokonca aj rastlinné vlákna zeleru dokážu zabiť hlad. A keďže sa dlho trávia, zostanete dlhšie sýti. A neuchyľujte sa k zbytočnému občerstveniu. A to je ďalšie plus v prospech zeleru na chudnutie.
Má málo tuku a uhľohydrátov, vďaka čomu je táto zelenina cenným produktom na chudnutie.
Dobré diuretikum, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a v dôsledku toho znižuje hmotnosť.
Má nízky glykemický index a dokáže ho znížiť v potravinách s ním konzumovaných.

Zelenina sa často používa pri diétach na chudnutie. S ním môžete variť veľa zdravých a pestrých diétnych jedál. Koreň zeleru sa konzumuje nielen surový, ale aj varený, pečený, pripravované polievky, šaláty, nápoje. Z koreňovej plodiny môžete variť veľa všetkých druhov jedál a nápojov na chudnutie.

Pred nákupom venujte pozornosť vzhľadu zeleniny. Koreň by nemal vážiť viac ako kilogram a v priemere až desať centimetrov. V opačnom prípade môže byť vo vnútri dutý a pokazený.

Po zakúpení skladujte zeler v chladničke, maximálne však dva týždne. Pretože potom začne strácať svoje nutričné vlastnosti.

Chutné a bez kalórií Aké je využitie polievky na chudnutie a dá sa jesť každý deň? Je polievka vhodná na večeru?

Čo variť s koreňom zeleru

Šalát s koreňom zeleru

Koreň zeleru - 250 g
Zelení - 1 polievková lyžica. lži.
limetková šťava - podľa chuti
Olivový olej - 1 polievková lyžica. lži.

Koreň zeleru ošúpeme a nastrúhame. Pridáme limetkovú šťavu, olivový olej a nasekané bylinky. Aby sa všetko zmiešalo. Tento šalát sa môže jesť ako občerstvenie alebo namiesto večere. Dobre skrotí váš hlad.

Koreňový zeler a ananásový šalát

Lúpaný zelerový koreň - 250 g
Konzervovaný ananás (kusy) - 3 lyžice. lži.
Zelení - 1 polievková lyžica. lži.
Varené biele kuracie mäso - 100 g
kyslá smotana 10% - 3 lyžice. lži.
Soľ podľa chuti

Kuracie mäso nakrájame na pásiky, zeler nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko zmiešame s ananásom, mierne osolíme a dochutíme kyslou smotanou. Získate skvelý nízkokalorický šalát, ktorý sa môže stať vašimi plnohodnotnými raňajkami.

Zelerový koreňový šalát s jablkami

Koreň zeleru - 350 g
Jablká (kyslé odrody) - 250 g
Mrkva - 150 g
Pomaranče - ½ ks.
kyslá smotana 15% - 3 lyžice. lži.

Zeler, mrkvu a jablká ošúpeme, všetko nastrúhame na hrubom strúhadle. Plátky pomaranča ošúpeme a rozdelíme na časti. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme kyslou smotanou. Takýto šalát s diétou sa môže stať vašim jedlom na celý deň. Zasýti a má nízky obsah kalórií.

Šalát s koreňom zeleru a mrkvy

Koreň zeleru - 100 g
Mrkva - 100 g
Reďkovka - 100 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica. lži.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lži.

Nastrúhame zeler, mrkvu a reďkovku. Šalát polejeme olejom a citrónovou šťavou. Aby sa všetko zmiešalo. Ide o skvelý šalát na spaľovanie tukov, ktorý pomôže zlepšiť trávenie.

Šalát s avokádom, zelerom a mrkvou

Koreň zeleru - 100 g
Avokádo - 100 g
Mrkva - 100 g
Zelení - 1 polievková lyžica. lži.
Nakladaná uhorka - 50 g
Fazuľa špargle - 200 g
Syr - 100 g
Nízkokalorická majonéza - 3 polievkové lyžice. lži.

Fazuľu, zeler nakrájame na prúžky, všetko ponoríme do vriacej vody a varíme 2-3 minúty. Potom ho vyberte z vody a nechajte vychladnúť. Mrkvu a avokádo nastrúhame, syr a uhorky nakrájame na kocky. Všetko premiešajte, pridajte zeleninu a dochuťte nízkokalorickou majonézou.

Tento šalát počas diéty môžete použiť ako jedlo na celý deň, pričom ho rozdelíte na 3-4 jedlá.

Šalát s morskými plodmi a koreňom zeleru

Koreň zeleru - 250 g
Morský koktail (morské plody) - 250 g

Ošúpeme koreňovú plodinu, nakrájame na kocky a varíme päť minút. Varte morské plody sedem minút. Potom zmiešajte zeler a morské plody vylúhované z vriacej vody a dochuťte nízkokalorickou majonézou alebo omáčkou. Takýto šalát dobre uspokojuje hlad a dáva pocit sýtosti na dlhú dobu.

Zeleninové kotlety s koreňom zeleru

Koreň zeleru - 400 g
Varené zemiaky - 50 g
Zelená cibuľa - 100 g
Cesnak - 2 malé strúčiky
Kuracie vajce - 1 ks.
Paprika, soľ podľa chuti

Zeler a zemiaky nastrúhame. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Skombinujte všetky produkty, pridajte vajce, soľ, korenie a dobre premiešajte. Potom vytvarujeme kotlety, obalíme v strúhanke a opečieme na malom množstve slnečnicového oleja. Výsledkom sú diétne zeleninové rezne.

Z rastliny si môžete pripraviť aj chutné nízkokalorické diétne polievky.

Polievkové pyré s koreňom zeleru v kuracom vývare

Koreň zeleru - 200 g
Kôpor - 1 polievková lyžica. lži.

Cibuľa - 1 ks. (nie veľký)
Cuketa - 1 malá
Zemiaky - 1 ks.
Korenie a soľ - podľa chuti

Ošúpeme zeler, cibuľu, cuketu a zemiaky. Všetku zeleninu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Nakrájajte kapustu a kôpor. Všetku zeleninu dáme do hrnca, zalejeme kuracím vývarom tak, aby dva prsty pokrývali zeleninu. Varte asi dvadsať minút. Potom rozšľahajte mixérom na pyré a pri podávaní posypte kôprom.

Krémová polievka so zelerom a zeleninou

Koreň zeleru - 350 g
Biela kapusta - 200 g
Stredná mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Fazuľa - 150 g
Paradajková šťava - 300 ml
Korenie, soľ - podľa chuti
Zelení - 1 polievková lyžica. lži.

Varte fazuľu. Mrkva, zeler a paprika nakrájané na kocky rovnakej veľkosti. Kapustu nakrájame na plátky. Potom dáme všetku zeleninu do hrnca, pridáme fazuľu, zalejeme paradajkovou šťavou a prevaríme, pridáme 400 ml vriacej vody. Varte do mäkka, pridajte korenie a soľ.

Pečený koreň zeleru

Koreň zeleru - 400 g
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lži.
Tymián, rozmarín - malá vetvička
Cesnak - 2 strúčiky
Soľ a korenie - podľa vášho vkusu

Koreň zeleru ošúpeme, nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom, položíme tam jednu vrstvu zeleru, soľ a korenie. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak, namažte ním zeler a pošlite ho do rúry asi dvadsať minút. Takto pripravený zeler môžeme použiť ako prílohu počas diét.

S koreňom zeleru si okrem šalátov a polievok na chudnutie pripravíte aj nápoje, šťavy a nálevy.

Čerstvé so zelerom, kapustou, jablkom a uhorkou

Koreň zeleru - 150 g
Biela kapusta - 150 g
Veľká uhorka - 1 ks.
Kyslé jablká - 350 g

Zeleninu a ovocie pretlačte cez odšťavovač. Vznikne z toho výborná čerstvá šťava, ktorá môže byť ideálnym doplnkom k diétnym jedlám. Pite pol hodiny pred jedlom.

Šťava z koreňového zeleru

Šťava z koreňového zeleru - 50 g
Zelená jablková šťava - 100 ml
Šťava zo štyroch mrkiev
Špenát - 6 listov

Špenát zabiť v mixéri a zmiešať so šťavami. Vznikne vynikajúci multivitamínový nápoj, ktorý sa dá piť pred jedlom aj po ňom. Doplní telu počas diéty vitamíny a zlepší trávenie. A jeho hlavnou výhodou je, že má veľmi málo kalórií.

Pite s koreňom zeleru

Šťava z koreňového zeleru - 100 ml
Čerstvá ananásová šťava - 200 ml
Limetková šťava - 1 polievková lyžica. lži.
Ľad - 5 kociek

Tento nápoj možno nazvať úderom do nadváhy. Keďže ananás a zeler pomáhajú pri spaľovaní tukov a limetová šťava zlepšuje trávenie. Konzumujte namiesto raňajok.

Odvar zo zeleru

Koreň zeleru - 30 g
Voda - 350 ml

Zeleninu varte pol hodiny. Rozdeľte na dve časti a zrieďte vodou v pomere 1:1. Pite dvakrát denne na pol pohára pred jedlom.

zelerová šťava

Ak pijete 1,5 lyžice rastlinnej šťavy pred jedlom, za pár týždňov sa môžete zbaviť troch kilogramov navyše. Táto šťava je diuretikum a zlepšuje metabolizmus a pomáha spaľovať tuk.

Z koreňa zeleru môžete uvariť veľa jedál a nápojov, ktoré sú nielen zdravé a chutné, ale aj nízkokalorické, čo sa považuje za tučné plus pri chudnutí.

Jedlá zo zeleru sú ideálnym zdrojom levieho podielu vitamínov a najlepším spôsobom na posilnenie imunity, posilnenie práce všetkých telesných systémov. Okrem toho si pomocou takýchto kulinárskych kompozícií môžete vychutnať ich jasnú chuť, nenapodobiteľnú vôňu a udržať si štíhlu postavu.

Čo sa dá variť zo zeleru?

Ak ešte neviete, ako variť zeler, nižšie uvedený výber vám pomôže nájsť najlepšie nápady na použitie rôznych častí zeleniny, od vrcholov až po korene.

Šťavnaté stonky pikantnej zeleniny sa používajú na prípravu šalátov, vitamínových kokteilov, zemiakovej kaše, pridávajú sa do prvého a druhého jedla, čo im dodáva nezvyčajnú chuť.
Koreňový zeler sa často pridáva do teplých jedál, šalátových zmesí, používa sa ako základ na prípravu slaných pochutín, dusených, vyprážaných alebo pečených spolu s inou zeleninou a mäsom.
Zelené listy zeleniny, čerstvé aj sušené, sa ochutia šalátmi, inými jedlami, pridávajú sa do uhoriek.

Polievka zo stonkového zeleru

Jedlá zo zeleru sú stálicou diétneho jedálnička, keďže obsahujú minimum kalórií a dokonale zasýtia. Častým hosťom na stole priaznivcov zdravej výživy je stonková polievka, ktorá sa dá pripraviť v rôznych obmenách pridaním inej zeleniny. Ozdobiť môžete horúce tradične alebo ako v tomto prípade v podobe zemiakovej kaše.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 5-6 ks;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
krém - 150 ml;
maslo - 25 g;
vývar alebo voda - 800 ml;
soľ, korenie, bylinky, krutóny.

Varenie

Cibuľa sa vypráža na oleji, nasekaný zeler, mrkva sa položia a smažú sa 5 minút.
Zalejeme horúcim vývarom alebo vodou, varíme 30 minút.
Hmotu prečistíme, okoreníme, pridáme smotanu, nasekaný cesnak, zohrievame 5 minút.
Podávame so zeleninou a sušienkami.

Smoothie so zelerom

Vzhľadom na zdravé jedlá z stopkového zeleru, dizajnové možnosti priťahujú osobitnú pozornosť. Zaradením takéhoto nápoja do svojho jedálnička sa za krátky čas budete cítiť veselšie, energickejšie a všimnete si, ako sa váš zdravotný stav zlepšuje. Na implementáciu receptu budete potrebovať mixér so stacionárnou miskou.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 2 ks;
banán, mrkva a jablko - 1 ks;
prírodný jogurt - 1 polievková lyžica. lyžica;
med - 1 čajová lyžička;
škorica - ½ lyžičky;
petržlen - 1 zväzok;
voda - ½ šálky.

Varenie

Banán, mrkva, jablko, petržlen sa umiestnia do nádoby mixéra.
Pridajte med, škoricu, jogurt, nalejte do vody a prelomte ingrediencie, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Zelerové smoothie skonzumujte ihneď po príprave.

Šalát zo stonkového zeleru s jablkom

Šalát so zelerom a jablkom je pripravený v priebehu niekoľkých minút, ale ukáže sa, že je neuveriteľne zdravý, chutný a ľahký. Keď si jeden pripravíte na večeru alebo ako druhý na večeru, nemôžete sa báť o postavu - jedlo určite nepridá kilá navyše, ale telu prinesie iba neporovnateľné výhody.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 250 g;
jablká - 250 g;
vlašské orechy - 200 g;
kyslá smotana - 120 g;
horčica - ½ lyžičky;
soľ, korenie, šalát.

Varenie

Stopkový zeler a jablká pomelieme, orechy nasekáme.
Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, soľou, korením a na šalát pridáme dresing.
Predjedlo natrieme na listy šalátu a podávame.

Zelerové pyré - recept

Jedlá z koreňového zeleru nie sú o nič menej zdravé a chutné. Jednou z najjednoduchších a najchutnejších je zemiaková kaša, ktorá sa môže podávať ako príloha k mäsovým jedlám, rybám alebo ako samostatné občerstvenie. Zloženie pokrmu je možné doplniť muškátovým orieškom a konzistenciu upraviť obmieňaním množstva mlieka.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 1 ks;
zemiaky - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
mlieko - 1,5-2 šálky;
maslo - 100 g;
strúhaný parmezán - 2 lyžice. lyžice;
vavrín - 2 ks;
nové korenie - 4 ks;
soľ, bylinky.

Varenie

Zelerový koreň a zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na kocky, pridá sa cesnak, vavrín, korenie a všetko sa zaleje mliekom.
Suroviny varte po varení 20 minút.
Vavrín, korenie sa odstráni a zelenina sa pretrie cez sito.
Do pyré sa pridá maslo, syr, osolí sa a zriedi sa mliekom na požadovanú hustotu.
Podávame so zeleňou.

Kuracie mäso so zelerom

V poslednej dobe získavajú na obľube zelerové jedlá s kuracím alebo iným mäsom, ktoré vďaka zelenine získava pikantnú chuť a jedinečnú vôňu. Ďalšou jednoduchou a rýchlou variáciou na podobnú tému je vyprážané pikantné kura so šťavnatými, mierne opečenými stonkami.

Ingrediencie:

kuracie filety - 400 g;
stonkový zeler - 5 ks;
koreň zázvoru - 20 g;
Worcestershire omáčka a cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
sezam - 1 lyžička;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
soľ, paprika, zelená cibuľa.

Varenie

Kuracie mäso nakrájame na kocky, ochutíme paprikou a orestujeme na oleji.
Mäso vyberieme na tanier, do panvice vložíme nasekané stonky a zázvor, ochutíme paprikou a dusíme 5 minút.
Vyprážaný zeler zmiešame s červeným kuracím mäsom, pridáme omáčku, sezamové semienka, soľ, cukor, zelenú cibuľku, dusíme 5 minút.

Vinaigrette so zelerom

Ak originálne a nezvyčajné recepty s stonkovým zelerom nevzbudzujú dôveru a nechcete sa do nich pustiť, existuje jednoduchý a nekomplikovaný spôsob, ako nakŕmiť domácnosti hodnotným produktom bez nových produktov. Pridajte nadrobno nakrájané šťavnaté stopky do obľúbeného osvedčeného šalátu ako vinaigrette.

Ingrediencie:

repa - 200 g;
zemiaky - 400 g;
mrkva a stonkový zeler - každá po 150 g;
nakladané uhorky a kyslá kapusta - každá po 100 g;
pór - 50 g;
zelenina - 1 zväzok;
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice;
horčica - 1 lyžička;
soľ.

Varenie

Cviklu, zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nakrájajte zeler, pór, uhorky a zeleninu.
Komponenty spojíme, pridáme kapustu, olej, horčicu, soľ a premiešame.

Kórejský zeler - recept

Ďalej sa naučíte variť zelerový koreň ako predjedlo inšpirované Kóreou. Čistá svetlá chuť zeleniny v tejto verzii je vyrovnaná korením, octom a cesnakom a stáva sa menej výraznou. Pikantné občerstvenie je dobré už 30 minút po varení a nevyžaduje dlhé marinovanie.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 450 g;
soľ - ½ lyžičky;
cukor - 1 lyžička;
koriander a čierne korenie - každá ½ lyžičky;
cesnak - 4 zuby;
ocot - 1 lyžička;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Varenie

Zelenina je olúpaná a strúhaná pre kórejskú mrkvu.
Pridajú sa koreniny, vytlačí sa cesnak, prileje sa ocot a olej a slamky sa miesia rukami.
Po 20-30 minútach je zeler na kórejský spôsob pripravený na ochutnávku.

Boršč so zelerom - recept

Ak ste sa ešte nerozhodli, ako chutne uvariť zeler, ale snívate o tom, že ho zavediete do svojho jedálneho lístka, uvarte si z neho chutný boršč. Horká bude chutnejšia a bohatšia ako v klasickej verzii a poteší vás vynikajúcou chuťou a nutričnými vlastnosťami. Jedlo môžete variť v mäsovom vývare aj vo vode.

Ingrediencie:

biela kapusta - 200 g;
repa a cibuľa - 2 ks;
mrkva a paprika - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
koreň zeleru - 100 g;
paradajky alebo paradajková pasta - 3 ks. alebo 2 polievkové lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 70 ml;
voda - 3 l;
bobkový list - 3 ks;
soľ, cukor, korenie, citrónová šťava, bylinky - podľa chuti.

Varenie

Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, korienky a papriku, pridáme kapustu a všetko spolu dusíme 15 minút.
Zeleninová hmota sa prenesie do hrnca, pridajú sa zemiaky, vriaca voda, prihodí sa vavrín, ochutí sa podľa chuti a varí sa, kým zemiaky nezmäknú.
Poukladáme nastrúhanými paradajkami alebo cestovinami so zelerom, zohrejeme 5 minút.

Ryba so zelerom v rúre

Nasledujúci recept vám pomôže zistiť, ako variť zeler v rúre. V tomto prípade zelenina dopĺňa plátky rýb a dodáva im neprekonateľnú vôňu a úžasnú chuť. S rovnakým úspechom môžete použiť zbité kuracie filé alebo bravčové kotlety, čím zvýšite čas pečenia vo fólii na 40 minút.

Zeler milujem, a to nielen preto, že je veľmi zdravý! Šaláty s ním sú veľmi jemné, ľahké a príjemné. Hlavná vec je, že všetky produkty sú čerstvé. Jednoduché na prípravu a chutné!

Užitočné vlastnosti zeleru sú nevyčísliteľné. Skúste si pripraviť lahodnú zelerovú polievku!

Po prečítaní názvu tejto polievky by nemali zostať otázky o jej účele. Tento recept na zelerovú polievku je pre tých, ktorí chudnú.

Diétna zelerová polievka pomôže spáliť kilá navyše a očistiť telo od toxínov. Odporúčam jesť túto polievku aspoň týždeň. Polievka uvarená za pol hodinu! Buďte zdraví a milujte sa!

Tu je recept na prípravu veľmi jednoduchej polievky s jemnou chuťou zeleru. Do polievky ide okrem zeleru aj cibuľa, olej, vývar a korenie. Polievku uvaríte za hodinu. Táto polievka je vhodná aj pri chudnutí.

Ide o veľmi zdravý a na prípravu nenáročný šalát z koreňového zeleru, ktorý zasýti vaše telo obrovským množstvom živín a vitamínov. Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Morčací a zelerový šalát – svieži, výdatný, s mnohými rôznymi príchuťami. Patrí sem nielen morka a zeler, ale aj sušené paradajky, čerstvý rozmarín. mňam. Pripravíme si majonézu.

Šalát so zelerom a tuniakom je veľmi jednoduchý na prípravu a šialene chutný! Vždy dokážu prekvapiť rodinu a blízkych priateľov. Ideálne na každý deň aj na sviatočný stôl.

Táto ľahká a zdravá omáčka vám pomôže spestriť chuť známych jedál. Ako pripraviť zelerovú omáčku, dozviete sa z receptu s fotografiami krok za krokom!

Zo zeleru si môžete pripraviť veľmi chutnú a zdravú maškrtu tak, že ho naplníte dobrotami ako paradajky a kozí syr. Ako vyrobiť plnený zeler!

Zelerová šťava na chudnutie je plná vitamínov a minerálov. A telo minie na svoje trávenie oveľa viac kalórií, ako obsahuje zeler. Šťava odstraňuje toxíny a urýchľuje metabolizmus.

Aby ste sa na obed zasýtili iba polievkou, odporúčam vám variť polievky s obilninami. Ukazuje sa veľmi chutná polievka s perličkovým jačmeňom. Varené so zeleninou. Veľmi uspokojivé!

Šošovicovú polievku so zelerom sme jednu zimu jedli v kaviarni. Dojem bol silný, vychladený a hladný, rýchlo sme sa zohriali, keď priniesli hustú polievku. Požiadal som o recept - tu je!

O výhodách rôznych čerstvých štiav vie každý už dávno a výnimkou nie je ani zelerová šťava. A jeho hlavným benefitom je zlepšenie trávenia, preto je ideálny pre tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť.

Na ľahkú večeru alebo diétny obed si môžete uvariť dusený zeler so zeleninou - jednoduché a veľmi chutné jedlo.

Zeler s kefírom na chudnutie je možné použiť v deň vykládky kefíru. Ak chce niekto schudnúť, potom sú dni pôstu raz za štyri dni nevyhnutné. Zeler je váš pomocník!

Polievka so zelerom a kuracím mäsom je vhodná pre deti aj dospelých, ktorým záleží na svojej postave. Ukazuje sa, že je bohatý, celkom jednoduchý a užitočný. A zeler podporuje rýchly metabolizmus.

Ak chcete variť niečo nové, potom je najlepšie bravčové mäso so zelerom. Slaná kombinácia mäsa a chrumkavého zeleru je originálny nápad na obed.

Voňavé, chutné a nízkokalorické jedlo, ktoré k nám prišlo z východu. Mäso so zelerom doplnené vlašskými orechmi bude skvelým nápadom na obed či večeru.

Zeler sa v kuchyni gazdiniek objavuje len zriedka, no márne. Je to zásobáreň vitamínov, okrem toho prispieva k chudnutiu. Navrhujem, aby ste si urobili jednoduchú zelerovú polievku.

Robím roztlačený zeler tak, že k tomu pridám cibuľu a nejaké zemiaky. A tiež rôzne dochucovadlá a bylinky, z ktorých je môj roztlačený zeler chutný a zdravý :) Dávam osvedčený recept!

Zeler má špecifickú chuť, ktorá nie každému chutí. Ale recept na prípravu šalátu s krevetami a zelerom by si mal pochutnať aj na najzaujatejších odporcoch tejto zeleniny – je taký lahodný, že sa mu jednoducho nedá odolať!

Kurací šalát so zelerom môže byť nielen zdravým občerstvením, ale aj chutnou náplňou pita. Varenie je veľmi jednoduché a rýchle. Budete potrebovať kuracie filé, zeler, cibuľu a jablko.

Chudú a zdravú polievku zo zelerového koreňa varím, keď chcem telo vyložiť a naplniť vitamínmi. Nie je v nej mäso, dokonca ani mäsový vývar, iba zelenina. Môj priateľ miluje túto polievku.

Domáci zeleninový vývar so zelerom je celkom chutný a zároveň veľmi zdravý. A môžete ho variť z toho, čo je v chladničke mierne zatuchnuté. Ale hlavnou ingredienciou je, samozrejme, zeler.

Zelerové smoothie je lahodné a mimoriadne zdravé smoothie. Toto smoothie dodá telu užitočné látky a pomôže aj pri chudnutí. Perfektný nápoj pre dietárov!

Zeleninová polievka so zelerom je mi známa už veľmi dlho. Pravda, pre mňa je to polievka v programe chudnutia, takže ju vnímam ako užitočnú a liečivú. Zdieľam recept - dúfam, že sa niekomu bude hodiť!

Zeler je známy svojimi vlastnosťami, najmä pokiaľ ide o chudnutie a nasýtenie tela užitočnými látkami. Pravdaže, samotný koreň neohryziete, no hodí sa do krémovej zelerovej polievky.

Pikantné voňavé občerstvenie alebo pekná príloha sa získava zo stonkového zeleru. Dusený zeler sa varí 20-25 minút. Pridávam do nej sezónnu zeleninu a obľúbené koreniny. Ukazuje sa to veľmi chutné!

V mojom jedálničku je vždy miesto pre šalát so zelerom! Zeler je predsa nielen chutná, ale aj zdravá zelenina. Tento jednoduchý recept na zelerový šalát sa vám bude hodiť, keď prídu nečakaní hostia.

Veľmi jemný šalát zo stonkového zeleru varím na obed alebo na olovrant. Ukázalo sa, že je ľahké, ale uspokojivé a je pripravené okamžite. Tento zelerový šalát je plný vitamínov a minerálov!

Zelerový šalát na chudnutie je osvedčený spôsob v boji s nadváhou. Zeler má veľa užitočných látok a vlastností, vrátane toho, že pomáha vyzerať skvele a byť v dobrej kondícii!

Zelerová polievka je veľmi zdravé jedlo! Jemná, voňavá a chutná polievka zmení váš názor na zeler k lepšiemu. Takže recept na zelerovú polievku je do pozornosti, páni :)

Ak sa chcete naučiť, ako pripraviť šalát z reďkovky a zeleru, ktorý je nielen zdravý, ale aj skutočne chutný, tento recept je pre vás. Produkty sú cenovo dostupné a výhody sú neoceniteľné!

Zeler a mrkvový šalát

Zelerovo-mrkvový šalát je skutočná vitamínová bomba. Jeho príprava je veľmi jednoduchá, ingrediencií je minimum, no ani si neviete predstaviť, aký úžitok tento šalát telu prináša.

Celoročné smoothie z jablka a zeleru môže byť vaším najbohatším zdrojom vitamínov. Tento kokteil je však nielen veľmi zdravý, ale aj celkom chutný. Zdieľam jednoduchý recept.

Zelerový šalát je veľmi zdravý šalát plný vlákniny a bielkovín. Toto je jedno z tých vegetariánskych jedál, ktoré radi jedia aj ľudia, ktorým je vegetariánstvo ľahostajné.

Ak neviete, čo variť so zelerom, odporúčam zelerový šalát s jablkami a vajíčkami. Ide o veľmi jednoduchý na prípravu, ale chutný a zdravý šalát. Určite sa vám bude páčiť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok