Ako pripraviť lahodný čaj. Najlepší bylinkový čaj: recepty. Ako si vyrobiť liečivý čaj doma

Nabite šokovou porciou vitamínov, aby ste mohli úplne zvládnuť zimu - čo môže byť relevantnejšie?! Naši priatelia zo známych moskovských reštaurácií sa podelili o svoje najchutnejšie recepty na úžasný čaj s ovocím, bobuľami, mätou a všetkými druhmi korenia. Pripravili sme všetkých 10 a teraz so všetkou zodpovednosťou vyhlasujeme, že nám už nehrozí ani prechladnutie, ani oslabený imunitný systém.

Brusnicový čaj

Ingrediencie:

60 g pomaranča
50 g citróna
40 ml pomarančového džúsu
50 ml cukrového sirupu (50 g cukru a 50 ml vody zohrievame, kým sa cukor nerozpustí)
50 g brusníc (môžete použiť mrazené)
1 tyčinka škorice
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť brusnicový čaj:

Pomaranč nakrájame na malé kúsky a spolu s brusnicami vložíme do kanvičky. Pridajte pomarančový džús, cukrový sirup a škoricu. Všetko zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút vylúhovať.

Vedeli ste, že skutočný čaj? kôra varené 3-4 minúty - je to super užitočné, a ak ste čajové lístky uvarili dlhšie ako 5 minút, nápoj sa stane jedovatým!? Pozri a naučte sa všetko o čaji!

Čaj "Horký citrus"

Ingrediencie:

6 g ibištekového čaju
1 plátok grapefruitu, pomaranča, citrónu
40 g medu
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť horúci citrusový čaj:

Ibištekový čaj, ovocie a med zalejte vriacou vodou v hrnci. Varte. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.

Čaj "Transsiberian Express"

Transsibírsky expres je legendárny vlak, ktorý po najdlhšej železnici spája Európu a Áziu. Na jeho počesť je pomenovaný čaj, ktorý spája arómy ázijského zázvoru a rakytníka bežného v Rusku. Okrem neoceniteľných liečivých vlastností zázvor účinne bojuje s prepracovanosťou, únavou a stresom a rakytník je nepostrádateľným prírodným multivitamínom.

Ingrediencie:

100 g mrazeného rakytníka
200 ml pomarančového džúsu
40 ml zázvorovej šťavy
40 ml citrónovej šťavy
40 ml medu

Ako pripraviť čaj "Transsiberian Express":

Všetko premiešame, zohrejeme na 60°C. Čaj je pripravený!

Zázvorový čaj

Ingrediencie:

200 g pomaranča
60 g limetky
80 ml zázvorovej šťavy (vyrobenej zo stredne veľkého koreňa zázvoru)
400 ml vriacej vody
100 ml medu
vetvička mäty

Ako pripraviť zázvorový čaj:

Pomaranč a limetku roztlačte, pridajte med a zázvorovú šťavu, zalejte vriacou vodou a dobre premiešajte. Pridajte mätu a nechajte lúhovať 5-7 minút.

jablkový vanilkový čaj

Ingrediencie:

100 g jablka
100 g hrušky
60 g pomaranča
50 g citróna
1 tyčinka škorice
50 ml vanilkového sirupu (možno nahradiť vanilkovým cukrom podľa chuti)
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť jablkovo-vanilkový čaj:

Ovocie nakrájame na kocky a vložíme do kanvice. Pridáme vanilkový sirup a škoricu, všetko zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút lúhovať.

Čaj "Berry mix"

Ingrediencie:

10 g jahôd, malín, černíc a čučoriedok (ak nemáte čerstvé bobule, môžete ich pokojne nahradiť mrazenou zmesou bobúľ)
40 g medu
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť čaj Berry Mix:

Rozmačkáme bobule, zalejeme vriacou vodou, pridáme med a premiešame. V hrnci priveďte do varu. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.

Zahrievací čaj

Ingrediencie:

60 g koreňa zázvoru (alebo 30 ml zázvorovej šťavy)
1 plátok citróna a pomaranča
40 ml medu
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť teplý čaj:

Zázvor nakrájaný na tenké plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte do varu v hrnci. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.

Nealkoholické varené víno

Ingrediencie:

300 ml čerešňovej šťavy
40 ml ríbezľového sirupu
40 ml medu
škorica, klinček, badián - podľa chuti
4 plátky jablka, pomaranča, limetky a citrónu

Ako vyrobiť nealkoholické varené víno:

Do hrnca s ovocím nalejeme čerešňovú šťavu a ríbezľový sirup, pridáme korenie. Ohriať. Nalejte do džbánu, ak chcete, ozdobte jablkom, badiánom a škoricou.

Čaj s rakytníkom a dulovým džemom

Ingrediencie:

120 g mrazeného rakytníka
30 g dulového džemu
20 ml hruškového sirupu
30 ml marakujového pyré (voliteľné)
6 g cejlónskeho čaju
350 ml vriacej vody

Ako pripraviť čaj s rakytníkom a dulovým džemom:

Pripravíme si rakytníkové pyré: mrazený rakytník uvaríme s cukrom a pretrieme cez sitko (potrebujeme 70 ml pyré). Rakytníkové pyré, dulový džem, hruškový sirup, marakujové pyré, cejlónsky čaj a vriacu vodu pridáme do hrnca, privedieme do varu a precedíme do kanvice.

Harmančekový čaj s bazou a brusnicou

Ingrediencie:

500 ml vody
50 g sušených jabĺk
100 g brusníc
25 ml bazového sirupu (neľakajte sa, predáva sa v lekárňach!)
5 filtračných vrecúšok na harmančekový čaj
sušené slivky, brusnice, sušené jablká - na servírovanie

Ako si vyrobiť harmančekový čaj s bazou a brusnicami:

Sušené jablká uvaríme v hrnci, pridáme brusnice, bazový sirup, privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Vhoďte filtračné vrecká do tej istej panvice a varte. Ochlaďte a preceďte. Pred podávaním prehrejte. Podávame v kanvici so sušenými slivkami, brusnicami a sušenými jablkami.

Bylinné liečivé čaje, tinktúry, uzvary a odvary sa k nám dostali z dávnych čias. Ľudia už odpradávna využívajú magickú silu liečivých rastlín na prevenciu a liečbu ochorení, zlepšenie imunity a zlepšenie zdravia. Každá hostiteľka bola tak trochu čarodejnica a vedela správne využiť štedré prírodné dary: bylinky, bobule, kvety, listy a korienky. Staroveké receptúry voňavých bylinkových čajov ľudia stále radi používajú.

Chutné a zdravé bylinkové čaje si môžete pripraviť aj doma. Schopnosť správneho výberu a kombinácie prírodných ingrediencií vám pomôže získať plný úžitok a potešenie z voňavého nápoja.

Výber najlepších bylinkových čajov podľa starých receptúr:

1. Liečivý harmančekový čaj. Slnečné kvety harmančeka obsahujú salicylovú, kyselinu nikotínovú, vitamín C, éterické oleje, pektíny, karotén, gumu, proteíny a flavonoidy. Harmančekový čaj má upokojujúci, diaforetický, protizápalový, analgetický a sedatívny účinok. Teplá infúzia harmančeka pomôže vyrovnať sa s nespavosťou, stresom, prepracovaním a depresiou. Zmiešajte dve polievkové lyžice sušených drvených kvetov harmančeka s lyžičkou mäty a medovky. Nalejte vriacou vodou a pevne prikryte. Do hotového nápoja pridajte lyžičku medu.

2. Vitamínový bylinkový čaj. Pomelieme hrsť sušených šípok. Pridajte lyžičku tymianu a listy jahôd, 1-2 listy čiernej alebo červenej ríbezle. Nalejte liečivú zbierku prevarenou vodou.

3. Zimný hrejivý bylinkový čaj. Pomôže vyliečiť prechladnutie, zvýši imunitu, uľahčí dýchanie a vykašliavanie. Na jeho prípravu zmiešajte rovnaké diely šalvie, harmančeka, lipy, tymianu, podbeľu, oregana a rozmarínu. Pridajte malinové listy, ríbezle, citrónovú alebo pomarančovú kôru. Uvarte si zbierku liečivých bylín v termoske.

4. Bylinný tonický nápoj. Zmiešajte rovnaké množstvo rozmarínu, viniča čínskej magnólie, listov brusnice a čiernych ríbezlí, kvetov divokej ruže a červenej ďateliny v sklenenej miske. Nalejte 500 ml horúcej prevarenej vody do lyžice so sklíčkom zmesi a nechajte pôsobiť tretinu hodiny.

5. Jedinečný eukalyptový čaj má silné antibakteriálne vlastnosti. Pomáha pri ochoreniach ústnej dutiny, bronchitíde a astme. Je to vynikajúci záchranný nápoj pre diabetikov. Čajovú lyžičku eukalyptových listov zalejte šálkou vriacej vody. Podľa chuti môžete pridať kvetový med.

6. Protizápalový bylinný čaj. Skombinujte dezertnú lyžičku suchej šalvie, lipového kvetu, harmančeka a žihľavy. Varte v keramickej alebo sklenenej kanvici. Po 15 minútach sceďte. Do hotového nápoja pridajte med a štipku škorice.

7. Vynikajúci čaj z lupeňov ruží. Čerstvé okvetné lístky ruží vysušte na hrubom papieri. Potom ich pomelieme a zmiešame so zeleným alebo čiernym čajom. Varte obvyklým spôsobom. Nápoj získa originálnu chuť a božsky jemnú vôňu.

8. Bylinkový čaj s tymianom povzbudiť, zvýšiť účinnosť, dodať silu a energiu, zmierniť bolesť. Sklenenú alebo porcelánovú kanvicu zalejte vriacou vodou. Potom nalejte lyžicu suchého alebo čerstvého tymiánu, list ríbezlí a maliny. Čas na prípravu čaju by nemal presiahnuť 20 minút.

9. Zázvorový čaj na chudnutie. Jemne nastrúhajte kúsok koreňa zázvoru. Pridajte polovicu čerstvého citróna a lyžicu podbeľu. Naplňte filtrovanou prevarenou vodou. Po štvrťhodine sceďte.

10. Upokojujúci bylinkový čaj Pomáha pri nespavosti, depresii a nervovom vypätí. Zmiešajte a uvarte v termoske lyžičku mäty, feniklu, harmančeka, medovky, chmeľu, listov jahôd a valeriány.

Pripravujte a pite voňavé bylinkové čaje s radosťou a buďte zdraví!

V tých dňoch, keď nebolo ľahké získať skutočný čínsky čaj, získali v Rusku popularitu bylinné čaje, ktoré, keď sa zbierali s dušou, vlastnými rukami, poskytli nielen úžasné kombinácie chutí, ale prispeli aj k liečeniu rôznych chorôb. . Voňavé a vitamínové zbierky obsahovali mladé listy a bobule záhradných a divokých kríkov, rôzne lesné byliny. Tonizujúce a upokojujúce, hrejivé a vitamínové - bylinkové čaje sa v posledných rokoch opäť stávajú stredobodom pozornosti vďaka rastúcej dôvere v liečivú silu prírodných produktov a bylín.

Najobľúbenejšie komponenty

Bylinkové čaje nepodliehajú žiadnym normám – je ich nespočetne veľa. Ak však analyzujete ich zloženie, odhalí vám zoznam najobľúbenejších rastlín, ktorých výhody sú univerzálne. V bylinkovom čaji najčastejšie nájdete jahody, maliny, ríbezle, šípky, hloh a borievku (mladé listy, kvety a plody), stonky sv., kúsky sušeného ovocia a citrusovú kôru. Najlepšie vlastnosti čaju sa dosahujú zmiešaním viacerých rastlín a v tomto zmysle je bylinkový čaj umením, ktoré dáva skutočný priestor na experimentovanie.

Bylinkové čaje sa však nedajú bezmyšlienkovite skladať, pretože benefity jednej zložky sa dajú vyrovnať spektrom účinku inej a pri takomto kokteile môže byť bylinkový čaj zdraviu škodlivý. V správne vybranom zložení čaju by všetky rastliny mali navzájom zvyšovať prospešné vlastnosti alebo by nemali zasahovať do ich prejavu.

Druhy bylinných čajov

Ak si pozorne preštudujete sortiment, užitočné bylinné čaje možno rozdeliť do niekoľkých hlavných skupín v závislosti od ich účinku na telo. Z tohto dôvodu by ste nemali používať bylinkový čaj len kvôli svojej obľúbenej chuti: môže „zažartovať“, pripraviť vás o spánok v noci alebo mať upokojujúci účinok, keď sa telo potrebuje rozveseliť.

Poplatky za vitamíny

Takýto bylinný čaj bude nevyhnutne obsahovať bobule a plody rastlín, v ktorých sa hromadí bohatá vitamínová kompozícia, ktorá môže podporovať v chladných obdobiach a pri znížení imunity: šípky, hloh, maliny, ríbezle, červený horský popol, baza, jablko. Takéto poplatky môžu byť naparené v termose, takže hustá štruktúra sušeného ovocia má čas rozdávať užitočné komponenty. Nie je ťažké posilniť čaj vlastnými rukami a obohatiť tradičný čaj o dostupné druhy sušených bobúľ a ovocia.

Upokojujúce poplatky

Po celodennom strese bude užitočný čaj z bylín, ktoré demonštrujú svoje upokojujúce vlastnosti: mäta, chmeľ, levanduľa a materina dúška. Často sú v zbierke aj semená feniklu, lipové kvety a rumanček. Sedatívny účinok týchto zložiek je spôsobený miernym antispazmickým účinkom a relaxačným účinkom na nervový systém. Šálka ​​takéhoto nápoja pomôže zbaviť sa nespavosti, zmierniť bolesť hlavy a neurotickú bolesť srdca, odstrániť tachykardiu a vyrovnať pulz. Ako ukazuje prax, upokojujúce bylinné čaje nie sú z hľadiska účinnosti nižšie ako farmaceutické sedatíva, pričom nemajú výrazné vedľajšie účinky.

Poplatky za tonikum

Vôbec nie je potrebné piť kávu, namáhajúcu srdcový sval, aby ste svoje telo dostali ráno do plnej bojovej pripravenosti. Uvaríte len tú „správnu“ bylinkovú zbierku vrátane citrónovej trávy, listov jahôd, angeliky, ľubovníka, šípok či rozmarínu. Na povzbudenie niekedy stačí do obľúbeného ovocného čaju pridať púčik klinčeka, ktorý sa používa ako korenie. Prínosom účinných látok týchto rastlín je zrýchlenie krvného obehu a niektorých funkcií organizmu, stimulácia kardiovaskulárneho a nervového systému a uvoľnenie energie.

Čaje na chudnutie

Bylinný čaj na chudnutie je prvá vec, na ktorú sa obracajú tí, ktorí chcú schudnúť, kvôli relatívnej lacnosti produktu a jednoduchosti použitia.

Samozrejme, nie každý si uvedomuje, že ak budete pokračovať v zneužívaní kalórií, potom sa bylinný čaj zbaví opuchov a porúch stolice čo najviac vďaka svojmu diuretickému a laxatívnemu účinku.

Hlavnou zložkou takéhoto čaju je často bylina senna alebo alexandrijský list. Výhody senny sú spôsobené antraglykozidmi v jej zložení, ktoré jej dodávajú jemný laxatívny účinok. Tráva Senna nemá výrazný vplyv na spaľovanie tukov, ale pomáha čistiť telo od nahromadených toxínov a zlepšuje motorické funkcie čriev. Neodporúča sa zneužívať čaje na báze senny, aby si telo nezvyklo na vonkajšie stimulanty peristaltiky.

Samotná rastlina vo forme čaju sa nemôže pochváliť špeciálnou chuťou, ale list senny sa dobre hodí k milovanej mäte, poskytuje čistiaci aj upokojujúci účinok, ktorý je dôležitý pri diétach. Čaj na báze Senny môže byť škodlivý pri poruchách čriev, zhoršujúcej sa hnačke a pri predávkovaní spôsobujúcim kŕče žalúdka. Okrem senny môže bylinkový čaj na chudnutie obsahovať diuretické rastliny, ako je šalvia, žihľava, medovka, šípky, brusnice a jahody.

Ak sa dajú kúpiť iba exotické bylinky, ako je senna, potom rastliny domáceho sortimentu, ak je to možné, je lepšie ich pripraviť sami. Experimentovanie s proporciami a chuťou domácich bylinkových čajov je veľká zábava. Hlavné je nebrať na ľahkú váhu vlastnosti byliniek a správne ich kombinovať, aby ste neublížili sebe a svojim blízkym. Pri zbere rastlín by ste mali dodržiavať základné pravidlá:

• nemali by ste bez rozdielu rezať konáre alebo vytrhávať celé rastliny: z kríka možno odrezať iba mladé kvitnúce listy, dva alebo tri z každého výhonku a kvetenstvo je potrebné ponechať na kvitnúcich rastlinách, aby sa neprerušil prirodzený proces ich rozmnožovania ;
• kvety určené na čaj by mali kvitnúť a bobule a ovocie by mali byť zrelé;
• pre väčšinu rastlín je najlepší čas na zber začiatok kvitnutia;
• trávy sa nezbierajú počas dažďa, ako aj v období silnej rosy.

Rastliny na čaj je najlepšie zbierať v ekologicky čistých oblastiach. Hory sú bohaté najmä na liečivé byliny. Preto sa za najcennejšie považujú krymské, altajské čaje a čaje z Kaukazu.

Na čaj sú vhodné len správne usušené rastliny, bez náznaku plesne a prítomnosti vlhkosti – pokazená tráva môže poškodiť žalúdok a dokonca spôsobiť otravu. Preto je potrebné ich sušiť na dobre vetranom mieste, rozložiť v tenkej vrstve na vodorovnú plochu pokrytú papierom alebo zavesiť v tieni v malých zväzkoch.

Zbierka sa uchováva najviac 2 roky v tesných papierových vreciach, kartónových krabiciach, drevených, keramických alebo sklenených nádobách s uzavretým vekom. Korene, ako napríklad valeriána, upokojujúca zložka čaju, nestrácajú svoje vlastnosti po dobu 3 rokov. Predpokladá sa, že nasekaná tráva počas skladovania stráca viac. užitočné látky, preto ak sa zber ihneď nezmieša, je lepšie ponechať zozbierané časti rastlín vcelku.

Správne varenie byliniek

Mnohí, ktorí nevedia, ako variť bylinky, pripravujú bylinkový čaj ako bežný tradičný čaj. Bylinné prípravky však majú svoje pravidlá varenia. Na pohár vody použite 1 polievkovú lyžičku. l. suroviny a samotná vriaca voda musí byť určite čerstvá, keďže opakované preváranie zbavuje vodu kyslíka a vlastne ju robí mŕtvou.

Doba varenia závisí od zložiek kolekcie. Čaj z kvetov a jemných mladých lístkov vydrží len 3 minúty, počas ktorých dodajú nálevu hlavné prospešné látky. Ak kolekcia obsahuje hrubšie listy a vetvičky, čas lúhovania sa predlžuje na 5 minút. A keď čaj obsahuje semienka, kôru, korienky a kúsky ovocia, treba ho uchovávať aspoň 10 minút, optimálne vo vodnom kúpeli.

Čím dlhšie je čaj lúhovaný, tým bude koncentrovanejší, ale je lepšie nebuď horlivý, pretože niektoré rastliny, ako napríklad harmanček, po hodine alebo dvoch strácajú svoje prospešné vlastnosti.

Bylinkové čaje sú skutočnou zelenou lekárničkou. Ide o komplexnú kúpeľnú procedúru - hydratáciu organizmu, jeho nasýtenie prospešnými látkami čaju a aromaterapiu. Často ľudia, ktorí našli dokonalý recept, na ktorý telo reaguje vďačnou odozvou, si ho nechajú a odovzdajú svojim blízkym ako relikviu. Hlavnou vecou nie je bezohľadné zaobchádzanie s takýmto čajom, vykonávanie experimentov na sebe alebo zneužívanie iného „všeliku“ na úkor zdravia. Oplatí sa počúvať nepočuteľné rozhovory organizmu a prírody, aby ste z jej bohatstva vyťažili len kvintesenciu úžitku.

Ako liečiť hypertenziu doma

Skúšali ste sa niekedy zbaviť hypertenzie doma svojpomocne? Súdiac podľa toho, že čítate tento článok, víťazstvo nebolo na vašej strane. A samozrejme viete z prvej ruky, čo to je:

• Opäť sa necítite dobre;
• Prebúdzanie sa ráno s myšlienkou, ako znížiť tlakovú bolesť v zadnej časti hlavy, ktorá rastie a postupne zachytáva ďalšie časti hlavy;
• Zakaždým trpíte poruchou spánku, podráždenosťou alebo závratmi;
• Znovu a znovu dúfajte v úspech, netrpezlivo očakávajte výsledky a nechajte sa rozrušiť novým neúčinným liekom.

Teraz odpovedzte na otázku: vyhovuje vám to? Dá sa s tým vydržať? A koľko peňazí vám už „uniklo“ na neúčinné lieky? Presne tak – je čas s nimi skoncovať! Súhlasíš? Preto vám dávame do pozornosti metódu, ktorá hovorila o efektívnom a lacnom spôsobe, ako sa navždy zbaviť HYPERTENZIE už za mesiac ...

Odporúčané správy

Dobrý deň, priatelia!

Celý rok som pil bylinkový čaj, ktorý som si priniesol z Arkhyzu (miesto na našom severnom Kaukaze), z horských bylín. Je taký lahodný, že som zabudol na obyčajný čierny a zelený čaj. Chcel by som skúsiť pripraviť nejaký bylinkový čaj vlastnými rukami. Sám som si predtým robil len čaje z listov záhradných plodín a pil čaj s bylinkami, napríklad s tymiánom.

Kúpila som si malú brožúrku, aby som zistila, aké bylinkové čaje sa dajú pripraviť, ako správne urobiť kolekciu. Recepty na domáce čaje si vymyslíme aj sami.

Výhody bylinných čajov

Nebudeme sa baviť o liečivých bylinkách a poplatkoch zameraných na liečbu konkrétneho neduhu, ale o bylinkových čajoch na každý deň.

Bylinkový čaj je v podstate nápoj, ktorý sa pripravuje z niekoľkých druhov kvetov, stoniek a plodov rôznych rastlín zaváraním vriacou vodou. Pije sa teplý aj studený.

V závislosti od zloženia kolekcie sú bylinkové čaje užitočné v tom, že majú celkový posilňujúci alebo tonizujúci účinok, očisťujú telo od toxínov, čiastočne posilňujú, môžu pomôcť pri slabosti a únave. Zabraňujú nielen prechladnutiu, ale sú preventívnym opatrením pre zdravie vo všeobecnosti, normalizujú metabolické procesy, posilňujú imunitu, zvyšujú vitalitu a pozitívny prístup.

Navyše čaj pripravený s prídavkom bylín toľko diverzifikuje chuť nápoja! Bylinkový čaj radi pijú najmä na jeseň a v zime a mimo sezóny.

Aké bylinkové čaje môžete piť

Poplatky za čaj sa zvyčajne klasifikujú podľa liečivej hodnoty. Ale v našom prípade by nápoje, ktoré budeme používať každý deň a dokonca aj niekoľkokrát denne, mali byť neutrálne, nie namierené proti konkrétnemu ochoreniu, ale všeobecné posilňujúce, ktoré sú užitočné pre každého bez akýchkoľvek výhrad.

Napríklad ráno je lepšie piť mierne tonikum (čaj s tymianom) a večer upokojujúce čaje (harmanček, s melisou).

Užitočné sú aj bylinkové čaje počas tehotenstva: s mätou, medovka, hloh, divoká ruža, ibištek, lipový kvet, harmanček, tymián. Nemusíte si však pripravovať len zložité poplatky a určite sa poraďte so svojím lekárom.

Ako často môžete piť

Byliny sa môžu používať na rôzne účely, pri použití bylín s výrazným liečivým účinkom sa takýto čaj môže piť iba v kurzoch - nie viac ako dva týždne za sebou, potom by ste ich nemali používať 4 týždne, je lepšie užívať iné bylinky.

A existujú bezpečné bylinky, ktoré môžete piť denne. Ďalej to trochu objasním.

Zloženie bylinného čaju

Výber byliniek bude do značnej miery určený oblasťou, v ktorej žijete, možnosťami zberu a chuťovými preferenciami. Preto tu nemožno uviesť žiadne konkrétne odporúčania.

Zloženie bylinkového čaju zvyčajne zahŕňa dve alebo viac zložiek a dokonca ich môže byť veľa.

Sú to lesné byliny, poľné kvety a listy záhradných ovocných stromov a bobuľového ovocia.

Medzi nimi sú:

Najužitočnejšie bylinky, ktoré nemajú špeciálnu chuť

• plantain
• červená ďatelina
• kvitnúca Sally
• prvosienka jarná.

Každá bylinka je jedinečným dielom prírody a svojim spôsobom užitočná. A červená ďatelina, najmä jogíni, je považovaná za zásobáreň tonizačných látok a odporúča sa ju častejšie zaraďovať do čajových kolekcií.

Tieto bylinky sa dajú variť a piť každý deň, a hoci nemajú špeciálnu chuť, netreba ich zanedbávať.

Liečivé byliny

• kvety slamienky
• kopejka
• spiraea
• rhodiola alebo červený štetec
• podbeľ
• žihľava.

Ako som už uviedol vyššie, liečivé bylinky možno piť aj ako súčasť čaju s inými ingredienciami len v chodoch.

voňavé bylinky

Na dodanie chuti a vône sa do čaju pridávajú aromatické bylinky. Mäta je napríklad dobrá vo všetkých kombináciách. Osviežuje a normalizuje nervový systém a omladzuje.

Okrem mäty sa používajú:

• Melissa
• bergamot
• šalvia
• tymián
• lipový kvet
• lúčne kvety
• ibištek
• lupene ruží
• okvetné lístky jazmínu
• okvetné lístky šípky
• listy ovocných stromov a kríkov
• listy lesnej jahody
• harmančekové pole
• oregano
• ľubovník bodkovaný.

Tymián dobre tónuje, je lepšie ho dávať do ranných čajov.

Kvety lúčneho čaju dodávajú čaju lahodnú mandľovú vôňu.

Sušené lupienky ruží, ale aj jazmín a šípky mimoriadnym spôsobom zušľachťujú každý čaj. Verí sa, že ruža zvyšuje účinnosť a jazmín stimuluje činnosť mozgu.

Lipový kvet sa najlepšie pridáva do čaju v chladných zimách.

Sušené okvetné lístky ruží alebo divokej ruže, ako aj jazmín, zušľachťujú každý čaj. Okrem toho ruža zvyšuje účinnosť a jazmín je užitočný najmä pri duševnej činnosti, pretože zlepšuje funkciu mozgu.

Harmanček by sa však nemal unášať, pretože môže spôsobiť alergické reakcie a dokonca negatívne ovplyvniť psychiku.

Ľubovník je prírodné antibiotikum, myslite na to a neužívajte ho veľmi často, aby ste si neskôr nezarobili na dysbakteriózu.

Neviem, nakoľko je to pravda, ale zistila som, že oregano, ktoré všetci tak milujú v bylinkovom čaji, ovplyvňuje hormonálny systém, a to nie práve priaznivo, takže aj naň si treba dávať pozor.

A ako je mäta, medovka, bergamot, okvetné lístky ruží môžu byť použité každý deň.

Sušené ovocie

Hoci sa mu hovorí bylinkový čaj, často sa doň pridáva sušený hloh, šípky, maliny, rakytník, čierne ríbezle.

Šípkový čaj je skvelý čaj, ktorý všetci milujeme.

Maliny, ríbezle, rakytník, varené s čajom v množstve iba 5 kusov, dokonale rozveselia.

Bylinky a korenia

Aj v dávnych dobách bojari vždy pridávali do dobrého nápoja korenie: bobkový list, jeden alebo dva klinčeky, štipku škorice, zázvor, kardamóm. Tieto zložky tonizujú a stimulujú mozog, omladzujú.

Mimochodom, táto kompozícia je starým receptom na sbitnya, ktorý sa pripravuje zaliatím korenia litrom horúcej vody, pridaním pol pohára medu a dusením 15 minút bez privedenia do varu.

Z ďalších možno do bylinkového nápoja pridať aníz, mletý kmín, šafran, sezam, rôzne druhy korenia. Len treba brať všetko s mierou, nepreháňať to.

Kedy zbierať bylinky, ako sušiť

Trochu sme zistili, aké bylinky možno do čaju pridať, a toto je len ich malý zoznam, teraz sa pustíme do zberu.

Tráva, kvety a listy rastlín sa zbierajú počas kvitnutia, skôr ako sa objavia plody. Počas tohto obdobia akumulujú maximálne množstvo užitočných vlastností.

Plody a semená sa zbierajú počas ich úplnej zrelosti a púčiky stromov sa zbierajú na jar počas napučiavania.

Samozrejme, zber treba robiť za suchého počasia ráno, po čakaní na uschnutie rosy.

Nie je potrebné zbierať veľké náruče bylín, stačí nazbierať malé trsy, ktoré sa dajú nazbierať do trsov a zavesiť zo stropu na verandu alebo do tieňa pod baldachýnom. A môžete ho položiť na stôl a vysušiť. Hlavná vec je, že miestnosť je dobre vetraná a priame slnečné svetlo nepreniká. Rýchle sušenie byliniek v sušičke alebo rúre nie je dobré, pre maximálny úžitok ich nechajte uschnúť prirodzene.

Ale na ovocie sa hodí rúra aj sušička.

Pripravenosť na použitie a skladovanie môžete skontrolovať nasledovne: stonky by sa nemali ohýbať, ale iba prasknúť, lístie a tráva sa ľahko šúchajú medzi prstami, bobule by sa pri vtlačení nemali zlepiť do hrudky. ruka.

Prírezy skladujeme tak, že ich vložíme do téglikov, krabíc alebo papierových / bavlnených vrecúšok, nalepíme štítky s nápismi.

Pre pohodlie ďalšieho použitia môžete ihneď nasekať: stonky a kvety narežte nožnicami širokými asi dva centimetre, sušené ovocie rozdrvte v mažiari na malé kúsky.

Čas použiteľnosti je približne jeden a pol roka.

Ako pripraviť bylinkový čaj

Ak uvaríte iba jednu bylinku, získate nudný bylinkový tón, ktorý nie je ničím zaujímavý a nie chutný. Ale ak zmiešate rôzne bylinky, potom je to úplne iná záležitosť. Naučíme sa, ako si doma pripraviť bylinkové čaje.

Kombinácia bylín na čaj môže byť veľmi odlišná. Skúste najskôr pridať malé množstvo jednej bylinky do kvalitného bežného čierneho čaju a potom experimentujte s rôznymi kombináciami.

Platí tu toto: v klasickom bylinkovom čaji je zvyčajne hlavné jadro - základ - zložka, ktorá určuje chuť aj úžitok. A ďalšie komponenty sú už na ňom „navlečené“. Hlavná zložka by mala byť viac ako zvyšok. A treba si uvedomiť, že byliniek s výraznou arómou treba pridávať dosť málo.

Recepty

Napríklad taký recept: ako základ si vezmeme Ivan-čaj, pridáme k nemu listy ríbezlí, maliny, žihľavu, ľubovník bodkovaný, tymian, oregano, mätu, medovka, hloh a šípky. Podiel je približne nasledovný: jedna tretina - čierny cejlónsky čaj, druhá tretina - plody hlohu a šípky v rovnakom množstve a tretia časť - bylinky, ktoré treba brať približne rovnako, trochu viac vŕbovky, oregana, mäty a medovky o niečo menej.

Nemôžete brať čierny čaj, ale iba bylinky.

Tu je taká zaujímavá kompozícia: listy ríbezlí, maliny, čerešne, kvety ďateliny, kvety lúčnej, okvetné lístky ruží, mäta, medovka, bergamot, psia ruža, hloh.

Recept je jednoduchší: tymian, ľubovník bodkovaný, harmanček, medovka, okvetné lístky ruží.

Nedal som veľa receptov, čítal som recenzie obyčajných ľudí a bylinkárov, všetci hovoria, že nedodržiavajú žiadne špeciálne proporcie a používajú bylinky, ktoré sami nazbierali vo svojom vidieckom dome alebo v lese. Dobrý môže byť teda akýkoľvek bylinkový čaj, každý má svoju chuť a vôňu. Experimentujte a vytvorte si svoj lahodný bylinkový čaj.

Ako variť

Bylinky vybrané pre tento konkrétny prípad vyberieme zo zásobníkov, každú ingredienciu odmeriame lyžičkami alebo podľa oka a všetko spojíme, premiešame. Z tejto zmesi musíte vziať jednu dobrú čajovú lyžičku so sklíčkom v pohári vody.

Ako správne variť bylinkový čaj:

1. Vodu dáme zovrieť.
2. Akonáhle z nej začnú padať bublinky, zaboduje bielym kľúčom, stiahne z ohňa a prihodí bylinky.
3. Pomáhame im úplne sa ponoriť do vody.
4. Prikryjeme pokrievkou.
5. Trváme na tom aspoň 5-10 minút, pretože všetky užitočné a chuťové látky obsiahnuté v bylinkách nevstupujú do nálevu veľmi rýchlo.

Všetko to začne voňať lahodne a rozmanito!

Potom môžete nálev precediť cez sitko, alebo to nemôžete urobiť, niekedy je príjemné cítiť trávu v ústach.

Pijú bylinkové čaje s medom alebo sušeným ovocím, ale dobré sú aj samotné.

Škodlivosť bylinných čajov

Ak nepoužívate silné liečivé bylinky, ale len neutrálne, tak by z takéhoto čaju nemala byť žiadna škoda.

V tomto prípade musíte, samozrejme, dodržať mieru, podiely bylín by mali byť malé, šetriace, čaj by nemal byť príliš silný.

V 17. storočí sa v Rusku začala nová éra spojená nielen s menom Petra I., ale aj s objavením sa nápoja vyrobeného z čajových lístkov v ruskej kultúre.

Čínska rastlina je taká milovaná, že je teraz jednoducho nemysliteľné predstaviť si život bez nej.

Čajové tradície sa však neobmedzujú len na varenie čiernych alebo zelených odrôd nápoja.

Čaj doma je možné variť podľa špeciálnych receptúr alebo pripraviť z tradičných bylín.

Ukáže sa to nie menej chutné a zdravé.

Čaj doma: čierny alebo zelený?

Nehádajú sa o chuti, takže je zbytočné diskutovať o tom, čo je lepšie: čierny alebo zelený čaj. Navyše v skutočnosti hovoríme o tej istej rastline, ktorej listy prešli rôznym stupňom fermentácie. To isté platí pre exotické biele, červené, žlté odrody.

O tom, ako dopadne chuť a farba čaju, rozhoduje stupeň fermentácie. Vôbec nie fermentované alebo mierne fermentované čaje prenášajú svoju prirodzenú chuť a vôňu v šálke takmer nezmenené. Ide o zelené, žlté, biele odrody, pri ktorých sa kvasenie zastaví pražením listov. Farba nápoja je dosť bledá. Čierny (rovnako ako červený) čaj dáva hustú, bohatú farbu a vôňu.

Pri varení čaju doma by ste sa mali riadiť všeobecným pravidlom: Riad vopred zalejte vriacou vodou, to znamená, že je dobré zohriať steny kanvice. Je to potrebné, aby čajové lístky vydali všetku svoju chuť. Teraz to najdôležitejšie: nenechať listy prehrievať a zároveň zabezpečiť dostatočné teplotné podmienky.

Klasický pomer suchého čaju a vody je čajová lyžička na hrnček a jedna lyžička navyše na celý čajník. Pri rýchlom a nie celkom správnom lúhovaní sa čaj jednoducho zaleje vriacou vodou a lúhuje šesť až sedem minút.

Existuje ďalší správnejší spôsob:

Polovicu odmeraného množstva čaju zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou, výlevku čajníka prikryte tkaným obrúskom. Je to potrebné na zachovanie výhod a arómy esenciálnych olejov;

Po troch minútach pridajte vriacu vodu, pričom medzi povrchom vody a vekom nechajte aspoň centimeter;

Vylúhujte nápoj: zelený čaj - osem minút, čierny - päť až šesť minút.

V Rusku je zvykom pripravovať čajové lístky – hustý čajový nálev, ktorý sa následne riedi vodou. Je to pohodlné, pretože je to rýchle, jednoduché a veľa: môžete piť veľké množstvo ľudí. Ale vo východných krajinách a v Anglicku sa čajový nálev neriedi vodou.

Listy čierneho čaju by sa nemali lúhovať viackrát. Maximálne, čo sa dá urobiť, je „zobrať si“ nápoj, ak bol práve pripravený a hostia vypili všetko. Chuť a vôňa sú slabšie. Ale zelené odrody pokojne tolerujú päť alebo dokonca sedem časov varenia, zakaždým potešia novým odtieňom chuti.

Počas dňa musíte piť čaj vyrobený z čierneho čaju. Po noci strávenej v čajníku sa nápoj zmení z užitočného na nebezpečný (východné príslovie ho porovnáva s hadím jedom). A to všetko kvôli špeciálnej látke - guanínu, ktorý sa v dôsledku oxidácie mení na toxický guanidín.

Ak sa na povrchu čaju vytvoril film, ak je čaj zreteľne zostarnutý (obzvlášť nebezpečné je lúhovať ho v termoske a nechať ho dlho), prehriaty, nemôžete takýto nápoj piť , môžete sa vážne otráviť. Guanidín pôsobí na srdce a cievy, spôsobuje poruchy reči, skokový tlak, ovplyvňuje pečeň, znižuje vápnik v krvi a vyvoláva rozvoj dny.

Čaje doma: bylinkové prípravky si pripravujeme svojpomocne

V Rusku boli vždy vo veľkej úcte bylinkové čaje, ktoré s radosťou pijeme dodnes. Môžete si ich pripraviť sami pomocou rovnakých technológií ako pri príprave čínskeho čaju: sušenie, krútenie, vädnutie, fermentácia.

Čaj doma sa pripravuje z listov lesných alebo záhradných rastlín a keď sa uvarí, môžete doň pridať bobule, ovocie a dokonca aj orechy. Len suché nalievanie a bylinky nestačí (ukáže sa to bez chuti). V ideálnom prípade musíte prejsť celým technologickým reťazcom, aby ste získali skutočne zdravý a chutný nápoj.

Na zber sú vhodné listy malín, jahôd, brusníc, čučoriedok, ríbezlí, čučoriedok, ale aj lipový kvet, vres, vrbovka, mäta, harmanček a pod. Môžu sa variť iba okvetné lístky rastlín (ruža, jazmín). Čaj doma je možné pripraviť výlučne z bylinných prípravkov alebo ho pri varení pridať do bežného čierneho alebo zeleného čaju.

Etapy spracovania.

1. Surovinu rozotrieme na suchý povrch tenkou vrstvou tri až štyri centimetre a necháme päť až osem hodín v tieni. Toto je fáza vädnutia, ktorá je potrebná na zabránenie lámavosti listov.

2. Teraz je potrebné sušené listy trochu skrútiť tak, že ich pošúchate dlaňami.

3. V štádiu kvasenia sa suroviny nasypú do ľubovoľnej nádoby (drevená škatuľa, jogurtovač, vypnutá rúra. Ide o to, aby sa vytvorilo vlhké teplé prostredie. Vrstva listov by nemala byť hrubšia ako päť centimetrov. Na vytvorenie vlhkom prostredí, nádobu môžete prikryť kúskom mokrej látky Čas kvasenia - asi desať hodín Teplota okolia - minimálne 26 stupňov Po vykvasení listy stmavnú.

4. Poslednou fázou zberu je sušenie. Pripravené suroviny sa musia vložiť do pece pri teplote asi 100 stupňov a sušiť asi hodinu, pričom sa neustále kontroluje pripravenosť.

Na prípravu tradičných čajov sa používajú sušené šípky, kalina, mrazené bobuľové ovocie (jahody, rakytník, ríbezle, čerešne).

Citrusové šupky sú tiež skvelým produktom na prípravu ochuteného čaju doma. Nepoužívajú sa s bylinnými prípravkami, ale s obyčajnými lístkami čierneho alebo zeleného čaju.

Čaj doma: obľúbené možnosti nápojov

Najobľúbenejšie sú ochutené alebo špeciálne nápoje. Tu sú niektoré z najobľúbenejších možností čaju doma.

mäta

Dve polievkové lyžice sušenej mäty, tri čajové lyžičky bežných čajových lístkov, štyri klinčeky a štipka škorice (alebo škorice). Zmes zalejte pol litrom vriacej vody, nechajte päť minút odstáť, potom nalejte do pohárov a podľa potreby oslaďte medom.

Mätový čaj je dobrý teplý aj studený. Ráno pozoruhodne povzbudí, večer uvoľní, cez deň zlepší trávenie.

zázvor

Nastrúhajte kúsok čerstvého koreňa zázvoru. Tri polievkové lyžice zázvoru vhoďte do litra vriacej vody, povarte dve minúty, potom sceďte, pridajte nakrájaný citrón, štipku čierneho korenia, dva lístky mäty, nechajte päť minút odstáť. Precedíme, nalejeme do pohárov, ak chceme - pridáme trochu medu.

Zázvorový čaj dokonale obnovuje tráviace procesy, čistí organizmus, zlepšuje pleť, riedi krv a predchádza prechladnutiu.

Harmanček

Polievková lyžica harmančeka by mala byť naliata s pol litrom prevarenej vody, nastavená na pätnásť minút. Po precedení pridajte med a pite teplý, pretože vychladnutý harmančekový čaj stráca všetky svoje výhody.

A výhody sú skvelé. Nápoj zmierňuje bolesti hlavy, normalizuje trávenie, zmierňuje nespavosť, pomáha kontrolovať chuť do jedla, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a posilňuje nervy. Harmančekový čaj je užitočný pri gastritíde, ochoreniach pečene, cukrovke a vredoch.

jablko škorica

Nakrájajte jablko na plátky, vložte do kanvice spolu s lyžicou čierneho alebo zeleného čaju, tyčinkou škorice. Nalejte dve šálky vriacej vody, nechajte desať minút pôsobiť a preceďte.

Takýto nápoj môže zastaviť prechladnutie, ak ho vypijete v priebehu prvých hodín po objavení sa prvých príznakov malátnosti.

rakytník

Rozmrazte pohár mrazených bobúľ rakytníka. Nalejte dve šálky vriacej vody, pridajte dve polievkové lyžice pravidelných čajových lístkov (čiernych alebo zelených), nechajte pätnásť minút. Pite teplé, podľa potreby osladené medom.

Citrusovo-muškátový oriešok

Uvarte obyčajný čierny čaj pridaním kôry z jedného citróna a šťavy vytlačenej z jedného grapefruitu. Nechajte osem minút pôsobiť, potom sceďte. Pridáme pol lyžice nastrúhaného muškátového orieška, osladíme medom alebo hnedým cukrom.

Nápoj má silné protizápalové vlastnosti, zvyšuje imunitné sily tela a dobre tonizuje.

Ovocné a bylinkové čaje si môžete miešať podľa vlastného uváženia. Lipový kvet, nechtík, tymian, podbeľ, citrónová tráva, sušené bobule, eukalyptus, bobkový list, sušené plátky ananásu, jablko, banán, hruška, citrusová kôra - to všetko sa hojne hodí k zeleným a čiernym odrodám tradičného čaju.

Čaj doma: neobvyklé recepty

Doma bolo vynájdených toľko tradičných a nezvyčajných čajových receptov, že môžete piť čoraz viac nových verzií nápoja takmer po celý rok.

Čínsky punč

Čaj s prídavkom alkoholu dokonale zahreje a pozdvihne náladu. hlavná vec je zastaviť sa včas.

Na pol litra vriacej vody vezmite dve polievkové lyžice čierneho čaju, šťavu z jedného citróna a jedného pomaranča, jednu polievkovú lyžicu koňaku a rum (alebo dve polievkové lyžice jedného alkoholického nápoja). Brew, trvať na tom, napätie. Môžeme osladiť medom alebo cukrom. Pri nalievaní môžete použiť čínske tajomstvo: zdvihnite čajník vysoko, aby sa nápoj stihol nasýtiť kyslíkom predtým, ako vstúpi do šálky.

Studený čaj (ľadový čaj)

Uvarte si bežný čierny čaj. Na dno pohára dáme sto gramov zmrzliny, zalejeme šťavou z jedného pomaranča, dvoma polievkovými lyžicami citrónovej šťavy, zalejeme malým množstvom vychladenej pitnej smotany, potom dolejeme studeným osladeným čajom.

Vajíčko-muškátový oriešok

Uvarte čierny alebo zelený čaj. Kým on trvá na tom, rozšľaháme vajíčko so štipkou muškátového orieška a lyžicou cukru, kým sa nedosiahne svieža pena. Do misky nalejte čaj, pridajte zmes vajec a muškátového orieška, premiešajte. Ak chcete, pridajte lyžicu rumu alebo koňaku.

Minerálne

Uvarte si čierny čaj podľa základného receptu, pridajte doň púčik klinčeka, tyčinku škorice a kúsok čerstvého zázvoru. Samostatne varte mätový čaj. Oba nápoje precedíme, spojíme. Vytlačte dve polievkové lyžice citrónovej šťavy. Čajovú zmes nalejte do pohárov, nalejte do polovice. Do každej porcie nalejte lyžicu citrónovej šťavy, pridajte perlivú vodu (nesolenú), ak chcete, pridajte kocku ľadu.

Mliekareň (step)

Táto verzia čaju doma je jedným z receptov, ktoré používajú kočovné kmene. Šesť polievkových lyžíc čierneho čaju bude potrebovať pol litra vody a dva litre mlieka. Čajové lístky zalejte horúcim mliekom a vriacou vodou, zmes varte na miernom ohni asi desať minút, nechajte ďalších desať až pätnásť minút. Precedíme, trochu osolíme a vypijeme.

Bylinkový

Uvarte Ivan-čaj (na pohár vody - lyžicu sušenej trávy). Bude to trvať tri poháre hotového nápoja. Nalejte do hrnca, pridajte lyžičku kardamónu, tri klinčeky, pohár vodky. Zmes priveďte do varu a potom lúhujte desať minút. Precedíme, pridáme med.

Krása čaju je v tom, že nikdy neomrzí. Bez ohľadu na to, aký recept použijete, získate lahodný tonizujúci nápoj.