Z akých potravín sa vyrábajú škroby? Škrobová zelenina a neškrobová zelenina: má zmysel oddeľovať

Často počúvame, že zelenina je nevyhnutná pre každodennú ľudskú spotrebu. Ale prečo? Je predsa množstvo iných potravín obdarených vitamínmi, ale prečo by sa zelenina nemala prehliadať? Všetko je veľmi jednoduché.

Práve pri zelenine začína záruka zdravej výživy:

• Zelenina nie je tučné jedlo;
• Sú obdarené mnohými stopovými prvkami a vitamínmi;
• Niektoré druhy zeleniny netreba ani dusiť, smažiť či variť. Môžu sa konzumovať čerstvé;
• Sú veľmi ľahké a telo ich ľahko vstrebáva.

Mnohí však budú argumentovať tým, že nie každá zelenina je taká ľahká a neškodná.

V tomto ohľade sú rozdelené do dvoch kategórií:

• Zelenina obsahujúca škrob;
• Zelenina bez škrobu.

Škrob je jeden typ uhľohydrátov, ktorý sa nachádza v zelenine. Vo vzhľade je to biela prášková látka, bez zápachu a chuti. Tento prášok je nerozpustný v studenej vode, preto keď sa spojí, vytvorí viskóznu pastu.

Tento komplexný sacharid slúži ako zdroj energie pre rastliny aj pre ľudí. V rastlinách sa nachádza najmä v hľuzách a stonkách a pri rozklade sa mení na glukózu, ktorá rastlinu dodáva energiu. V ľudskom tele má tiež tendenciu sa štiepiť a meniť na cukor.

Výhody a poškodenie škrobu pre telo

Škrob v ľudskej strave plní funkciu výživy. Obohatenie tela o ďalšiu energiu v dôsledku rozkladu a premeny na glukózu. Tento proces začína od momentu, keď potravina obsahujúca jej granule vstúpi do ľudskej ústnej dutiny.

Nemajú čas odhryznúť kúsok produktu, sliny začnú obaľovať každú granulu, v tomto štádiu sa tvorí uhľohydrát nazývaný maltóza.

Potom sa tento uhľohydrát dostane do tenkého čreva a tam sa vplyvom kyslého prostredia zmení na glukózu, ktorá je absorbovaná stenami čreva a vstupuje do krvného obehu, šíri sa po tele a zásobuje ho energiou. Musíte však vziať do úvahy skutočnosť, že škrob nie je vždy užitočný.

Pozitívne vlastnosti škrobu:

• Škrob vďaka obsahu veľkého množstva látky – amylózy pôsobí priaznivo na žalúdok.
• Je akýmsi osobným masérom stien žalúdka a čriev. Keď človek absorbuje tento typ uhľohydrátov, nerozpadne sa, ale zostane vo forme hrudky, ktorá postupne masíruje steny žalúdka a zlepšuje tráviaci systém, čím znižuje absorpciu cholesterolu.
• Ďalšou rovnako užitočnou vlastnosťou predmetného uhľohydrátu je, že pomáha človeku obnoviť telo po prudkom zvýšení alebo znížení cukru v tele. To je veľmi dôležité pre ľudí s cukrovkou.

Negatívne vlastnosti škrobu:

• Ľudia, ktorí si strážia postavu a pozorne čítajú hladinu cukru v každom produkte, nám povedia, že jedlá obsahujúce škrob sú takmer tabu. Je to on, kto sa mení na glukózu (cukor), vstrebáva sa do stien čriev a do krvi a presýti telo cukrom (ak sa takéto potraviny konzumujú v nadmernom množstve), čo nemôže ovplyvniť priberanie.
• Škrobové zlúčeniny, ktoré obohacujú telo, niekedy vedú k tvorbe telesného tuku. Preto, keď počujete, že môžete schudnúť pridaním zeleniny do stravy, potom buďte opatrní, nie všetky budú v tejto veci užitočné.

Tento nástroj bude dobrým pomocníkom pri chudnutí. Zložky sladkostí jemne ovplyvňujú telo, majú 100% prírodné zloženie, čo určuje absenciu vedľajších účinkov.

Samozrejme, obzvlášť dôležité je kombinovať užívanie tabletiek so správnou výživou a cvičením. V tomto prípade bude účinnosť maximálna a výsledok je viditeľný na tvári.

Potraviny bez škrobu alebo s nízkym obsahom škrobu

Treba poznamenať, že žiadny živočíšny produkt nie je škrobový, zatiaľ čo takmer všetky rastlinné produkty áno.

Nižšie uvedená tabuľka potravín s nízkym alebo žiadnym škrobom obsahuje veľa potravín.

Zelenina bez škrobu	Zelenina s nízkym obsahom škrobu
Cibuľa, pór, šalotka, pažítka	Cesnak
Chervil	Tekvica
Uhorka	Hrach
uhorka	Artičok
Švéd	kaleráb
Portulaka	Čakanka
Paradajky	Špargľa
Zelení: kôpor, petržlen, šťavel, špenát, žihľava,	Kapustnica
Baklažán	Zelená a červená paprika
Karfiol, červená kapusta, ružičkový kel	Reďkovka
Brokolica	Paštrnák
Púpava	Huby
Rebarbora	Endive
Salsify
Mrkva

Škrobové potraviny telo veľmi rýchlo absorbuje (zemiaky, strukoviny a obilniny) a v krátkom čase ho nasýti energiou a premení sa na glukózu.

Dôležité! Pre úplnú asimiláciu škrobu je potrebné alkalické prostredie. Je ťažko stráviteľné, ak sa konzumuje s potravinami obsahujúcimi bielkoviny.

Zelenina, ktorá obsahuje tento uhľohydrát, sa dobre vstrebáva, keď sa kombinuje s jedlom obsahujúcim tuky. Tie obsahujú:

• Kyslá smotana;
• Zeleninový olej;
• Krém atď.

Kombináciou prezentovaných tukov so zeleninou s nízkym obsahom škrobu, ako sú reďkovky, hrášok, kapusta, tekvicové huby a iné, je ľudské telo nasýtené rôznymi druhmi mikroelementov a vitamínov. Všetky sú potrebné, aby ľudia stimulovali prácu vnútorných orgánov.

Pri mnohých diétach, ktoré obsahujú zeleninu alebo zeleninové jedlá, je potrebné vedieť, ktorej zeleniny je najviac užitočné pri chudnutí, a aká zelenina môže prekážať pri zbavení sa nadbytočných kilogramov. Pred mnohými rokmi vedci dospeli k záveru, že nie každá zelenina je rovnako užitočná pri chudnutí, napriek tomu, že všetky obsahujú vitamíny a živiny. Ak chcete schudnúť rýchlejšie, potrebujete vyhýbajte sa škrobovej zelenine, teda tie plody, v ktorých je príliš vysoký obsah škrobu.

Rýchla navigácia v článku:

Čo je škrob

Naše telo sa bez škrobu nezaobíde. Požitie škrobu v ľudskom tele prispieva k zlepšiť funkciu mozgu a svalov, a tiež táto látka je hlavným zdrojom výživy pre ľudský organizmus.

Škrob je komplexný sacharid, ktorý po požití zvyšuje hladinu cukru v krvi. Okrem toho môžu byť potraviny bohaté na škrob absorbované telom. veľmi rýchlo, čo po krátkom čase spôsobí nový záchvat hladu. A to škodí najmä postave. Preto, ak držíte zeleninovú diétu, diétu Kim Protasov a niektoré ďalšie druhy zeleninových diét, určite si preštudujte zoznam škrobovej a neškrobovej zeleniny. Pokús sa o to najlepšie obmedziť spotrebu škrobovej zeleniny na urýchlenie procesu chudnutia.

Aká zelenina obsahuje škrob

Nedávno sa uskutočnilo množstvo výskumov o obsahu škrobu v potravinách. Spočiatku odborníci hovorili o škrobová a neškrobová zelenina pri tvorbe pravidiel pre oddelené stravovanie. V tých časoch tomu málokto prikladal význam. Potvrdil to aj hlbší výskum Negatívny vplyvškrob obsiahnutý v zelenine na obrázok.

1 Maximálny obsah škrobu je samozrejme v zemiakoch. Aj malá hľuza môže obsahovať obrovské množstvo škrobu. V niektorých okopaninách tvorí pätinu objemu celého zemiaka škrob. To je dôvod, prečo sa odborníci na výživu po celom svete zhodli, že chudnutie by malo byť prvou vecou, ​​​​ktorú sa treba vzdať zemiakov. Predovšetkým nezdravé vyprážané zemiaky ako aj hranolky. Takto uvarené zemiaky sú nasýtené tukom, v ktorom sa vyprážali. Okrem škrobu obsahuje aj karcinogény získané vyprážaním na slnečnicovom oleji. Takýto škodlivý tuk môže spôsobiť nielen obezitu, ale aj choroby tráviaceho traktu, rakovinu a oveľa viac.

2 Ďalšia škrobová zelenina sa považuje za „kráľovnú polí“ kukurica. Obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov a v porovnaní s mnohými inými druhmi zeleniny má pomerne vysoký obsah kalórií: 93 kcal na 100 g produktu. Vo varenej a konzervovanej kukurici je ešte viac kilokalórií. Preto predtým, ako si doprajete kukuricu v šalátoch alebo jednoducho varenú, musíte zvážiť výhody a nevýhody vašich foriem.

3 strukoviny sa tiež považujú za potraviny bohaté na škrob. Medzi takéto strukoviny patrí fazuľa, hrach, cícer, šošovica, sója atď. Zelené strukoviny obsahujú dostatočné množstvo kyseliny askorbovej, karoténu, vitamínu B, minerálov, ale nadmerná konzumácia týchto jedál môže viesť k priberaniu.

4 Jeruzalemský artičok Považuje sa za vynikajúcu náhradu za obvyklé zemiaky. Navyše podľa vedcov táto koreňová plodina obsahuje oveľa viac živín ako zemiaky. Nebojí sa škodcov a pri pestovaní je menej náladový. Aj z hľadiska nutričnej hodnoty je topinambur takmer dvakrát lepší ako repa. Avšak veľká konzumácia tohto škrobového produktu môže vyvolať zvýšenú tvorbu plynov a nepohodlie v črevách.

5 Batat – ďalšia „náhrada“ zemiakov. Nazýva sa aj sladký zemiak, pretože vzhľadom je veľmi podobný zemiakom a chutí ako sladká tekvica. Jeho obsah kalórií je 61 kcal na 100 g produktu. Okrem toho koreň obsahuje veľa vody, organické kyseliny, karotén.

6 Cvikla je u nás veľmi obľúbená zelenina. Jeho výhodou oproti mnohým iným zeleninám je, že pri tepelnom spracovaní prakticky nestráca užitočné látky. Pre tých, ktorí si strážia váhu, by však mala byť konzumácia cvikly v jedle mierna, ako aj oni zdroj ľahko stráviteľného škrobu. Repa je tiež kontraindikovaná pre ľudí trpiacich cukrovkou, urolitiázou, črevnými poruchami, gastritídou.

7 Reďkovka nie je príliš bohatá na škrob, napriek tomu ho obsahuje. Reďkovku možno jesť počas zeleninových diét, ale s mierou. Aj keď stojí za zmienku, že s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete môcť jesť príliš veľa reďkovky kvôli jej špecifickej chuti. Odporúča sa reďkovka jesť v šalátoch, nie samostatne.

8 Mrkva je veľmi užitočná zelenina, ktorú mnohí vedci označujú ako škrobovú zeleninu. Niektorí ďalší odborníci sa domnievajú, že to možno pripísať na stredne škrobové potraviny. V žiadnom prípade nebuďte horliví s mrkvou. Mrkva by mala byť úplne vylúčená zo stravy, ak má človek alergiu. A tiež je kontraindikované pre každého, dokonca aj pre absolútne zdravého človeka, jesť veľké množstvo mrkvy naraz. To môže vyvolať „karoténovú žltačku“ s výskytom žltých škvŕn. Liečba takejto žltačky je jednoduchá – úplné vylúčenie mrkvy zo stravy na dlhú dobu.

9 Cuketa, podobne ako mrkva, sú mnohými odborníkmi na výživu považované za škrobové alebo stredne škrobové. Počas zeleninovej diéty je nevyhnutné zaradiť do jedálnička cuketu, pretože jej jemná dužina zlepšuje trávenie, pleť a ďalšie veci. Cuketu však treba jesť s mierou, aby ste sa vyhli problémom s hmotnosťou.

10 Tekvica je sladká a zdravá zelenina, ktorý priaznivo pôsobí na trávenie, činnosť čriev, je výborným dodávateľom vitamínov a dôležitých stopových prvkov pre ľudský organizmus. Ak ste na zeleninovej strave, nemali by ste jesť tekvicu ako samostatné jedlo. Trochu tekvicovej šťavy si občas môžete dovoliť. Absolútne ryžová kaša s tekvicou je kontraindikovaná na chudnutie, keďže tekvica aj ryža obsahujú obrovské množstvo škrobu, ktorý môže negatívne ovplyvniť postavu.

Aké potraviny obsahujú škrob. Tabuľka

Aké ďalšie potraviny obsahujú škrob

Existujú aj iné potraviny, ktoré majú oveľa vyšší obsah škrobu ako najškrobovitejšia zelenina. Predtým, ako si vyberiete pre seba prijateľnú diétu, mali by ste si zistiť, ktoré potraviny okrem zeleniny sú bohaté na škrob a zabránia najrýchlejšiemu chudnutiu.

Medzi inými potravinami, ktoré obsahujú obrovské množstvo škrobu, možno rozlíšiť ryža (80-83 %), jačmeň (72 %) a pšenica (67 %). Raž (62 %) a proso (56 %) sú tiež bohaté na túto látku. Preto sa pri chudnutí neodporúča zapájať sa do obilnín a obilnín, variť polievky s prídavkom ryže a jesť pekárenské výrobky.

Všetko o sacharidoch alebo ako sa správne stravovať:

Napriek tomu, že škrob je v malom množstve súčasťou všetkej zeleniny, vieme o tejto látke oveľa menej, ako by sme mali. Poďme sa rozprávať o výhodách a nebezpečenstvách škrobu, o tom, aké druhy tohto uhľohydrátu sú a aké potraviny sú najviac škrobovité.

Málokto asi vie, že škrob môže byť dobrý alebo zlý. Štandardne sa má za to, že potraviny obsahujúce škrob majú zvýšený glykemický index, to znamená, že sa rýchlo vstrebávajú a prispievajú k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.

Nie všetok škrob je však rovnaký. Existuje škrob, ktorý sa trávi rýchlo, ktorý sa trávi pomaly a dokonca aj ten sa nestrávi vôbec.

Od čoho to závisí a ako určiť, ktorý z nich je lepší, sa pokúsim jednoducho a jasne vysvetliť v tomto materiáli.

Čo je škrob a jeho úloha vo výžive človeka

Škrob je komplexný sacharid. Dlho sa verilo, že komplexné sacharidy sú menej schopné zvyšovať hladinu glukózy v krvi ako iné druhy cukrov. Prax však ukázala, že niektoré druhy škrobov majú ešte vyšší glykemický index ako cukor.

Ľudia, ktorí sú nútení sledovať hladinu cukru v krvi, by sa mali vyhýbať aj potravinám obsahujúcim škrob, pretože sa veľmi rýchlo rozkladá a mení sa na glukózu.

Ktorý škrob sa trávi rýchlo a ktorý pomaly?

V prvom rade si pripomeňme, že škrob sa v rôznom množstve nachádza vo všetkých druhoch ovocia a zeleniny. Len niekde je toho veľa a niekde veľmi málo.

Tu je to, čo je naozaj dôležité: Rýchlosť absorpcie škrobu závisí od stupňa spracovania produktov.

Všetky obilniny a strukoviny sú na tento sacharid veľmi bohaté, no tým, že pšenicu pomelieme napríklad na múku, pripravíme z nej chlieb a žemle, uľahčíme vstrebávanie škrobu. Chlieb a pečivo sú teda schopné v priebehu niekoľkých minút zvýšiť hladinu cukru v krvi, aj keď do receptu nebol pridaný tradičný kryštálový cukor.

Škrob s najvyšším glykemickým indexom, presne ten, ktorý obsahuje biely chlieb, pečivo. Naopak, celozrnný chlieb obsahuje menej „rýchleho škrobu“, je ťažšie stráviteľný a dokonca aj časť sa nevstrebe. Takýto škrob sa nazýva rezistentný a po hyperglykémii je schopný znížiť hladinu glukózy v krvi.

Zaujímavý fakt! Jednou potravinou, ktorá obsahuje škrob, ale dlho sa trávi, sú cestoviny. Nie však hocijaké, ale kvalitné cestoviny uvarené „al dente“, teda nie úplne do konca. Ukázalo sa, že molekuly škrobu sú tak husto zabalené v paste, že sa okamžite absorbuje iba polovica z nich.

Aký je najzdravší škrob?

• Odborníci na výživu považujú fazuľu a šošovicu za najlepšie zdroje „správneho“ škrobu;
• Na druhom mieste sú celozrnné obilniny, ako napríklad pohánka, hnedá ryža, quinoa, amarant, ovos.
• Ak je pre vás hladina glukózy dôležitým ukazovateľom, potom sa snažte zo stravy úplne vylúčiť všetky výrobky z bielej múky.
• Tiež raňajkové cereálie sú zdrojom zlého škrobu.

Aké sú výhody a poškodenia škrobu?

Mnoho ľudí hovorí, že škrob je veľmi užitočná látka, pretože je výživná, to je pravda. Telo potrebuje aj glukózu. Treba si však uvedomiť, že každý prudký nárast hladiny glukózy v krvi je vždy záťažou pre kardiovaskulárny systém.

Znamená to len, že vo všetkom musíte dodržiavať normu. Škrob telo potrebuje, pretože sa mení na glukózu, ktorá sa z krvi dostáva do buniek a vyživuje ich. K zbytočnému zaťažovaniu kardiovaskulárneho systému dochádza až vtedy, keď sú bunky už nasýtené glukózou a hladina cukru v krvi je stále vysoká.

Predpokladá sa, že rezistentný škrob je veľmi dôležitý pre prevenciu rakoviny. Nachádza sa v zemiakoch a čerstvom ovocí a zelenine, strukovinách.

Na druhej strane, ľahko stráviteľný škrob môže spôsobiť značné poškodenie zdravia. Zneužívanie bieleho chleba, sladkého pečiva, môže viesť k veľmi vážnym ochoreniam, najmä pre kardiovaskulárny systém. Problémy s pankreasom nie sú vylúčené. Koniec koncov, zakaždým, keď hladina glukózy prudko stúpne, potom produkuje viac inzulínu. Ak sa takéto prepätia vyskytujú neustále, môže to len zvýšiť zdravotné riziká.

Potraviny obsahujúce škrob

Ako ste už pochopili, škrob sa nachádza vo všetkých druhoch ovocia a zeleniny. Jediný rozdiel je v tom, že tam, kde je škrob zanedbateľný, sa jednoducho predpokladá, že tam nie je, pretože objemy sú také zanedbateľné, že je dokonca ťažké nazvať tento obsah, bolo by správnejšie „mať stopy škrobu“.

Rastlinné potraviny, ktoré obsahujú najviac škrobu:

• Fazuľa
• Šošovica
• Zemiak
• Kukurica
• Pohánka
• zemiakový sladký zemiak
• Amarant

Potraviny s nízkym obsahom škrobu:

• Mrkva
• Repa
• Baklažán

Neškrobová zelenina:

• uhorky
• Listový šalát
• Špenát
• paprika
• Sorrel
• Kapustnica
• Paradajka

Je v jablkách škrob?

Existuje. Len množstvo škrobu závisí od odrody a zrelosti. Menej sladké jablko má tendenciu mať viac škrobu ako cukru.

Škrob je nevyhnutným uhľohydrátom, ale iba vtedy, keď sa pri používaní dodržiava opatrenie, ako vo všetkom. Škrobové jedlá sú istým spôsobom, ako získať mimoriadnu dávku energie, a preto je škrob cenný. Napriek tomu odporúčam vypočuť si názor odborníkov, a ak je to možné, obmedziť konzumáciu rýchlo stráviteľného škrobu, aby sa znížilo riziko vzniku ochorení kardiovaskulárneho systému.

Jedzte správne a buďte zdraví!

Škrob, ktorý sa pri trávení premieňa na glukózu, je jednou z najbežnejších foriem polysacharidov v prírode. Preto delenie zeleniny na škrobovú a neškrobovú, ktoré bolo pôvodne súčasťou teórie, našlo miesto v tej univerzálnej. Neškrobová zelenina je skutočným pomocníkom pri chudnutí, no pri tej škrobovej by ste mali mať oči! Ale ako nezamieňať? Pomôže vám naša referenčná služba s pohodlnými tabuľkami.

Zeleninové menu nie je synonymom pre chudnúce menu! Zelenina je odlišná, a preto sa líšia aj pravidlá ich vzájomnej kombinácie a iných produktov.

Koreňové plodiny a veľké zrná sa líšia najvyšším percentom obsahu škrobu, akumulujú živiny na pokračovanie rastu a poskytujú „potravinovú rezervu“ rastlinného embrya. Najviac „výrazná škrobová“ zelenina je bezpochyby zemiak- škrob môže predstavovať až 1/5 objemu hľuzy! To je dôvod, prečo tí, ktorí chcú schudnúť, sa v prvom rade vzdajú zemiakov.

Škrobová zelenina: kompletný zoznam

Švéd

Kukurica

Mrkva

Repa

Zrelé (suché) fazule, okrem sójových bôbov

Zrelý (suchý) hrášok

Cuketa

Squash

Zemiaky (všetky druhy a odrody, vrátane sladkých)

gaštany

Korene jedlých rastlín (chren, petržlen, paštrnák, zeler)

Tekvica (okrúhla, jesenné dozrievanie)

Jeruzalemský artičok

reďkovka

Reďkovka

Mierne škrobová zelenina: dve možnosti zoznamu

Neškrobová zelenina: Kompletný zoznam

Baklažán

Brokolica

ružičkový kel

Horčica

Zelený hrach

Pekingská (čínska) kapusta

kaleráb

Hlávková kapusta (biela, červená, savojská, záhradná, kŕmna)

Potočnica a Potočnica

Špargľa

Letná tekvica (podlhovastá žltá)

Hlávkový šalát a iné druhy hlávkového šalátu

Repové listy a iné nadzemné zelené časti jedlých rastlín

Listy červenej repy a mangold

Cibuľa (cibuľa, šalotka, pór, pažítka, pór)

Uhorka

púpavová zeleň

Okra

Okra

Petržlen (zelená) a iné stolové bylinky

bambusové výhonky

Surepka (zelení)

Zeler (zelený)

Paprika

Čakanka

Cesnak (zelený a klinček)

Špenát

Sorrel

Zelenina, ktorá neobsahuje škrob

Paradajka

cm.

Škrob, ktorý sa trávením premieňa na glukózu, je najbežnejšou formou polysacharidov v prírode, preto sa zelenina delí na neškrobové a škrobový stať súčasťou zdravej výživy. Spočiatku bolo delenie zeleniny na neškrobovú a škrobovú prvkom teórie oddelenej výživy. Kalkulačka fyzického stavu.

Neškrobová zelenina zohrávajú pozitívnu úlohu pri chudnutí, ale naopak.

Najviac škrobu sa nachádza v koreňovej zelenine a veľkých zrnách, ktoré uchovávajú živiny na zabezpečenie rastu semien rastlín. Zemiaky majú zo všetkých druhov zeleniny najvyšší obsah škrobu – až pätinu objemu zemiaku, čo je prvý dôvod na vylúčenie zemiakov z diét na chudnutie.

Na zníženie negatívneho vplyvu škrobovej zeleniny na proces chudnutia je lepšie jesť škrobovú zeleninu so zelenou neškrobovou zeleninou, tukmi (rastlinné / živočíšne), radšej ich nekombinovať s bielkovinami, cukrom a kyselinami. Pri jednom jedle odporúčame zjesť najviac jeden druh škrobovej zeleniny.

Kompletný zoznam škrobovej zeleniny.

• kukurica,
• repa,
• Švéd,
• gaštan,
• mrkva,
• Suché (zrelé) bôby, iné ako sójové bôby,
• Jeruzalemský artičok,
• Zemiaky (vrátane sladkých),
• reďkovka,
• Suchý (zrelý) hrášok,
• cuketa,
• squash,
• Korene rastlín (petržlen, paštrnák, zeler, chren),
• Tekvica (okrúhla, jesenná),
• Reďkovka.

Zelenina, ktorá neobsahuje škrob.

Všetkými obľúbené paradajky, ktoré tvoria dobrú paradajkovú diétu, nie sú ani škrobová, ani neškrobová zelenina. Zistilo sa, že hlavnou nutričnou charakteristikou paradajok je kyselina, nie prítomnosť škrobu. Pre vysoký obsah kyselín (citrusová, jablčná a šťaveľová) v zložení je paradajka zaradená medzi kyslé produkty a neodporúča sa ich konzumovať so škrobovou zeleninou, ale s listovou zeleninou a tukmi je povolená. Kalkulačka kalórií online.

Zoznam stredne škrobovej zeleniny.

Malo by sa vziať do úvahy, že baklažán v rôznych interpretáciách je klasifikovaný ako neškrobová a stredne škrobová zelenina.

Kompletný zoznam neškrobovej zeleniny.

• horčica,
• Zelený hrach,
• vňať repíka a iné mleté ​​zelené časti jedlých rastlín,
• Listy červenej repy a mangold (mangold),
• Baklažán,
• brokolica,
• ružičkový kel,
• čakanka,
• uhorky,
• Cesnak (zelený, klinček),
• špenát,
• čínska (pekingská) kapusta,
• Kapusta (savojová, kaleráb, biela, záhradná, červená, kŕmna),
• Potočnica a potočnica
• Zeler (zelený)
• paprika,
• špargľa,
• Letná tekvica (žltá podlhovastá),
• Hlávkový šalát a iný listový šalát,
• Cibuľa (šalotka, cibuľka, pažítka, pór, pór),
• púpava zelená,
• Okra,
• okra,
• Petržlen (zelená) a iné stolové bylinky,
• bambusové výhonky,
• repka (zelená),
• Sorrel.