Ako uživiť veľkú rodinu. Ako rýchlo nakŕmiť rodinu

Málokto chce po pracovnom dni tráviť veľa času pri sporáku. Tento článok vám prezradí, ako rýchlo nakŕmiť rodinu, niekoľko jednoduchých receptov a trikov, s ktorými pripravíte chutnú večeru za krátky čas.

Cestoviny. Väčšina cestovín je uvarená do 10 minút. Bolonská omáčka k nim je tiež rýchlo pripravená: opečte cibuľu a cesnak, pridajte mleté ​​mäso a opečte do zlatista. Zmiešajte s paradajkami alebo paradajkovou pastou a pridajte oregano alebo vašu obľúbenú bylinkovú zmes. Dusíme na miernom ohni 15-20 minút a podávame s cestovinami. Boloňská omáčka sa hodí k červenému vínu. K tomuto jedlu sa hodia huby, sladká paprika a kukurica. Syrová omáčka na cestoviny sa pripravuje ešte rýchlejšie: strúhaný syr zmiešame so smotanou, pridáme kúsky slaniny alebo šampiňónov. Na kulinárskych stránkach môžete ľahko nájsť veľa receptov na omáčky na cestoviny.

Konzervované koncentrované polievky môžu byť základom omáčok k mäsu a cestovinám.

Rýchla pizza. Cibuľu, cesnak a šampiňóny orestujeme, francúzsku žemľu pozdĺžne prekrojíme, navrch poukladáme zemiakovú kašu, prelejeme hubovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a prehrejeme na grile alebo v mikrovlnke.

Omeleta. Toto jedlo z vajec, mlieka (alebo smotany) a múky sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Omeleta je obzvlášť chutná so šalátom, chrumkavými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

. Pomalý hrniec - zariadenie, ktoré možno v ruštine nazvať dolgovarka alebo tikhovarka, analóg hrnca v ruskej rúre, kde sa jedlo dlho varí. S pomocou pomalého hrnca získate večer chutnú teplú večeru, keď do nej ráno vložíte mäso a zeleninu.

Zemiakové plátky. Zemiaky namiesto vyprážania alebo varenia nakrájajte na klinové kúsky, povarte do mäkka 7-10 minút, sceďte, pokvapkajte olivovým olejom a pečte vo vyhriatej rúre 20-30 minút. Toto jedlo je vhodné k rybám, mäsu a mäsovým guľkám.

Ako rýchlo nakŕmiť rodinu rybím pokrmom? Rybie filé potrieme korením a soľou, zabalíme do alobalu a pečieme 15-20 minút vo vyhriatej rúre.

Kari alebo chilli. Ak sa do vyššie uvedeného receptu bolonskej omáčky pridá červená paprika, získate kari alebo čili, ktoré sa dobre hodia k ryži.

Ryža si pri varení v hrnci vyžaduje neustálu pozornosť. V špeciálnom ryžovare alebo parnom hrnci možno nadýchanú ryžu variť súčasne s inými jedlami.

Sliepka. Kuracie prsia môžu byť predmarinované ráno a pečené v rúre večer. Kuracie mäso so šalátom a zemiakovou kašou je zdravé a výživné jedlo.

. Zemiaky v šupke môžu byť hlavným alebo druhým chodom. Pečené alebo varené zemiaky môžeme ozdobiť syrom, majonézou, fazuľou, kari, čili, slaninou, šampiňónmi, krevetami, bolonskou omáčkou, tvarohom a olivami.

Bravčové rezne sa dajú rýchlo a jednoducho grilovať alebo piecť. Pôvodnú chuť získame, ak rezne potrieme zmesou pomarančového džemu a sójovej omáčky a upečieme v rúre.

Veľké porcie. Chilli a iné omáčky je možné pripraviť vo veľkom množstve naraz a skladovať v chladničke.

Polotovary ako šaláty, pizza a zeleninové zmesi vám výrazne skrátia čas strávený v kuchyni.

Hodnotenie. Urobte si zoznam rýchlych receptov a po varení ich vyhodnoťte. Za pár týždňov budete mať nazbierané veľké množstvo obľúbených receptov, na ktoré sa môžete vždy spoľahnúť. Experimentujte s novými receptami, ak sú k dispozícii voľný čas.

Teraz viete, ako rýchlo a chutne a lacno nakŕmiť svoju rodinu. Dobrú chuť!

Na začiatok si v obchode vyberáme (môžete si napísať alebo zapamätať), ktoré produkty sú najlacnejšie - zvyčajne všetko, bez výnimky, obilniny (samozrejme v kilogramových baleniach a nie vo vreckách na rýchle varenie), múka; zelenina a ovocie majú tendenciu závisieť od sezóny. Vyberáme teda čo táto sezóna je najlacnejšia.
Ako možnosti (podľa sezóny): cibuľa, kapusta, cesnak, mrkva, buchty, repa, cuketa, paprika, zemiaky, uhorky; z ovocia: jablká, slivky, melón, bobule.

Tu musím spievať ódu na mrazničku (deep freeze).
Zmrazujem VŠETKO!
Napríklad, keď sú bobule a zelenina (a spravidla je ich toľko, že príbuzní, susedia, priatelia (ich vlastné možnosti :)), nemajú ich kam dať a všetko toto strčia niekto.
Je nevyhnutné používať!
Takže, vezmeme, a ... mrazíme, mrazíme, mrazíme ... - priamo cez igelitové vrecká (bez dier) a do toho - miláčik-mrazničky.
A ak nikto nedá, potom si môžete kúpiť podľa sezóny veľmi, veľmi lacno.
A sú tu ovocné nápoje a čaje s malinami a kissels a palacinky s čerstvými bobuľami, mm-mnyamka ...
Nikdy nepremeškajte príležitosť zásobiť sa sezónnymi vitamínmi!

To isté s hubami.
Viete zbierať huby? (Ja osobne, žiaľ, nie) Potom choďte do lesa a tam je brusnica a ešte niečo (no, tam to poznáte lepšie).
Soľné huby, nálev, mrazenie - to všetko, ach, ako to ušetrí vaše ťažko zarobené peniaze, najmä v takom ťažkom období, aké je teraz (a vidíte, rozmrazovanie ...)

A testy sú iné! Koláče, palacinky, palacinky, knedle (plnka je tiež chutná, ale ekonomická!), knedle - existuje veľa možností! Napríklad charlotte z želé cesta s jablkami je mňam, takmer zadarmo!
Vezmite cesto z najlacnejších produktov: kefír, múka, vajcia, droždie, rastlinný olej (toto nie je recept). Neobťažujte sa zložitosťou a vysokými nákladmi - čo je lacné a jednoduché, je tiež veľmi chutné!

Schválne sem nepíšem recepty, lebo aj ja sama si ich tak isto nachádzam na internete.
To, čo ja osobne robím posledný mesiac – mimochodom, tento prístup mi tiež šetrí veľa času!
beriem mleté ​​mäso (cca 450-500g v balení) a kopu rôznej sezónnej zeleniny (dnes som mala mrkvu, cibuľu, cesnak, bylinky, rôznofarebnú papriku, paradajky bez kože, zeler) koreniny (paprika, lavrushka, soľ - všetko dostupné), 10-12 minút pred koncom varenia vložte mleté ​​mäso, dovarte do konca, ochlaďte a. skladanie 4-5 vrecúšok, mrazím!

Takto asi na 10 dní prestávam variť s miernym strachom, a to:
Predtým (zakaždým) rozmrazovanie 1 vrecka - (napríklad):
1) Uvaríme pohánku + pečienku
2) Cestoviny + pečienka
3) Plovik s pražením
4) Pečienka + kapusta + zemiaky + voda = polievka
5) Dusíme: zemiaky, trocha vody, povaríme, pridáme pečienku - vynikajúce! (Nezabudnite na soľ a korenie!)
Potom sú tu možnosti jedál podľa vašich predstáv...

Napriek rovnakej chuti praženia sú jedlá v chuti radikálne odlišné!
A samozrejme pečienky môžu byť z rôznych druhov zeleniny.
Raz som dokonca urobila pečienku na boršč, vyšlo to veľa - dala som to do vrecka: pečienka, zemiaky nakrájané na kocky, nakrájaná kapusta, zamraziť a potom už len pridať vodu - a boršč je hotový.
Môžete tiež variť maškrtu a akúkoľvek polievku podľa zásady - "stačí pridať vodu".
Bujóny môžu byť tiež varené naraz veľa, a potom, po vychladnutí, zmraziť.
Ryby, kosti, kuracie mäso ... Používa sa všetko: kosti z mäsa, hlavy a plutvy z rýb.

Krúpy! Toto je poézia!
Ide o jačmennú kašu so škvarkami (alebo len vyprážané mäsové výrobky, akékoľvek).
A je to veľmi chutné aj s kyslou kapustou (všetko spolu varíme 3-4 hodiny, pridáme vyprážané mäsové výrobky - lepšie je niečo ako slanina, ale môžete použiť aj párky.)
Hrášok.- No toto je sviatok, pesnička (hee hee, doslova a do písmena :).
Namočte cez noc, uvarte do pyré, pridajte maslo a vychutnajte si chuť (moja obľúbená kaša od detstva)
A pohánka s hubami! A všetko v rade.

vaječný olej(maslo 1:1 s vajíčkami na tvrdo, na strúhadle, + trocha soli) - veľmi chutné na žemli na raňajky! Deti to milujú!

A kde dávaš hrbáče? Nakŕmiť nimi chudobného manžela? Deti nejedia?
Budú jesť! - Ak, samozrejme, vy, čo si týždeň našetríte, pripravíte sušienky, každá polievka s nimi bude zaručená!
No, ako obvykle, predbežne naplňte mliekom, vložte zmäknuté hrče do mletého mäsa (stále tam musíte pridať prísady :)

Mimochodom, do kotletiek sa môže pridať jemne nakrájaná čerstvá zelenina - cibuľa, kapusta, zemiaky, mrkva - a vo všeobecnosti čokoľvek, čo máte radi - experimentujte! Stačí dať vajíčko na zväzok, inak budete jesť dusené mäso.

z kapusty- vo všeobecnosti klondike chutných a lacných jedál!
Odvážte sa, buďte kreatívni a jedlo vašej rodiny sa stane nie tak zásadnou nákladovou položkou, pričom zostane chutné a zdravé!

Ako matka jedného dieťaťa som dlho verila, že nie je rozdiel v tom, koľko detí kŕmiť jedno alebo niekoľko, a problém sa vyriešil zväčšením veľkosti panvice, v praxi sa však všetko ukázalo inak. . Každé z mojich detí vzhľadom na vek, váš denný režim, váš nutričné ​​potreby, ako aj „Milujem“ a „Nebudem“, medzi ktorými je manéver.

Stalo sa pre mňa nevyhnutné nájsť medzi nimi rovnováhu pohodlie života v kuchyni pre mňa, chuť a výhody jedál pre deti, ako aj zvláštny pocit pre každého člena mojej rodiny, že ste doma, že ste tu jedlo, ktoré milujete, a ktorá nie je nikde inde.

A prvý bol prijatý do služby veľmi jednoduchý princíp: deti by mali jesť rovnako ako dospelí a dospelí by mali pripravovať jedlo tak, aby ho deti mohli jesť.

Varenie jedla každý deň, v malých porciách pričom v kuchyni nestrávite viac ako hodinu a pol dňa. Takmer všetko, čo robím, robím rýchlo veľmi rýchlo alebo sám od seba. Mojimi hlavnými pomocníkmi v kuchyni sú rúra a multivarka.

Multivarič pomáha pripravovať raňajkové cereálie večer v určenom čase, pričom na to nestrávi viac ako 5 minút. Okrem toho je veľmi vhodné udržiavať kašu teplú, ak všetci členovia rodiny raňajkujú v rôznych časoch.

Hneď po raňajkách na všetky jedlá z dnešného menu Zeleninu očistím a nakrájam. Tie na večeru dávam do vzduchotesnej nádoby do chladničky. Manipuláciou s mäsom, kuracím alebo rybou na večer strávim maximálne 10 minút a polotovar dám aj do chladničky. Určite si na dnes uvarte malý hrniec polievky. Občas si urobím prípravu na zeleninový šalát.

Deti sú vždy šťastné želé alebo kompót, pomedzi to môžete piecť nejaké koláčiky, čokoládový koláč, alebo miesiť cesto na koláč. Všetky moje recepty na pečenie s minimálnym časom varenia. Pekáč miesi cesto výborne a ja rada pečiem koláčiky, ktoré sa pečú v jednej vrstve a po vychladnutí sa krájajú na porcie. Pečenie koláčov, vôňa z kuchyne - robí dom živým a útulným a deti pečenie veľmi milujú. Všetky tieto operácie trvajú nie viac ako 1 hodinu.

Na popoludňajšie občerstvenie Pre deti pripravujem rôzne smoothies a kokteily z tvarohu, prírodného jogurtu, ovocia. Zároveň sa posiela do rúry alebo do pomalého sporáka. večera ktorý sa pripravuje na určený čas bez mojej účasti. Ak cesto vyšlo v pekárni, urobím jeden koláč na stredne veľký plech a tiež ho pošlem do rúry. Celkovo mi to nezaberie viac ako 20-25 minút. Celkom V kuchyni nestrávim viac ako 1,5 hodiny denne.

Žiaľ, málokedy si sadneme k stolu s celou rodinou, pre úplne odlišný rozvrh práce, štúdia a iných záležitostí mojej domácnosti. Ale keď sa stále ocitneme pri jednom stole, niekedy veľmi zábavné a chutné. mám veľká rodina, mám pre koho skúšať - a to je hlavné!

Varenie pre veľkú rodinu je vážnou skúškou pre psychiku mamy kuchárky. Tri generácie, jedna nemôže jesť pečeň, ďalšia neznesie chuť cibule a každý má svoj vlastný rozvrh. Ako si uľahčiť život a variť pre veľkú rodinu mnohonásobne rýchlejšie?

Vrodená filantropia neprikazuje držať dav členov domácnosti hladným, ale postupne ustupujú nervy a narastá konflikt záujmov. Povieme vám, ako variť, aby boli všetci spokojní. A mama tiež.

Hlavné životné hacky

Kuchynské spotrebiče

• Aj ten najjednoduchší kuchynský robot urobí život oveľa znesiteľnejším. Je lepšie utrácať peniaze a nakupovať kvalitne a drahšie, ako raz za mesiac zistiť, že sa asistent opäť pokazil.
• , a varič ryže sú vhodné v tom, že vám umožňujú nestáť vedľa sporáka, zo strachu, že jedlo spálite - môžete jednoducho doplniť potrebné produkty večer a nastaviť časovač na správny čas.
• Mraznička vám umožní zásobiť sa potrebným množstvom polotovarov – prax ukazuje, že klasická mraznička v chladničke zjavne nestačí.

Polotovary

Nie je takmer žiadny rozdiel - nasekať jeden kilogram mletého mäsa alebo päť naraz. Ale päťkrát kilogram určite zaberie oveľa viac času (aspoň s prihliadnutím na montáž a demontáž mlynčeka na mäso, chodenie do obchodu pre mäso, šúpanie zeleniny). Je jednoduchšie a rozumnejšie pripraviť takéto veci v dávkach na niekoľkokrát a zmraziť po častiach.

To isté platí pre pečenie na polievky (mrkva-cibuľa), rybie filé na rybaciu polievku alebo kašu na polievky, bobule a ovocie na kompóty alebo koláče. Stačí si vyhradiť deň, kedy bude doma niekto z domácnosti, kto môže pomôcť – a pripraviť polotovary na budúce použitie na celý týždeň.

Občerstvenie a konzervy

Hovoríme o tých jedlách, ktoré je možné skladovať v chladničke niekoľko dní: domáce varené bravčové mäso pečené v rúre, rôzne teriny alebo paštéty, mleté ​​mäso zo sleďa - to všetko sa dá celkom ľahko variť a umožní vám rýchlo vytvoriť výdatný sendvič pre hladné domácnosti alebo pohostiť nečakaných hostí.

Ďalšou možnosťou sú sušienky a domáce krekry. Je veľmi jednoduché pripraviť plech na pečenie z obyčajných sušienok alebo zlikvidovať zvyšky chleba. Môžu sa dať tým, ktorí sú hladní v nevhodnom čase (keď ste ešte nezačali pripravovať obed alebo večeru).

Ako si naplánovať večeru, aby sa všetci zasýtili (alebo väčšia nie je lepšia)

Je chybou myslieť si, že veľké rodiny pripravujú tonu polievky na celý týždeň dopredu. Polievka, šalát, teplá a dezert (v pomere cca 300 gramov na osobu) zasýtia aj dospelého človeka. Preto je lepšie uvariť niekoľko jedál v stredných porciách, ako uvariť jeden veľký hrniec polievky a zistiť, že polovica rodiny zrazu nie je hladná alebo zrazu nezje takmer všetky ingrediencie. U detí a tínedžerov sa to často stáva – v tomto prípade pomáha zapojiť ich do varenia. To, že malé maškrtné varia sami alebo v spoločnosti mamy, sa zje perfektne.

Už prečítané: 33748 krát

Keď prídete domov po dlhom dni v práci, nechcete stáť pri sporáku a variť obed alebo večeru z niekoľkých jedál. Nakŕmte svoju rodinu čo najskôr výdatnou večerou a pohodlne sa usaďte na gauči so šálkou aromatického čaju s niekoľkými jednoduchými, no účinnými tipmi.

Ako rýchlo a uspokojivo uživiť rodinu, čítajte ďalej.

Recepty na rýchle jedlá pre zaneprázdnené gazdinky / Ako rýchlo a spokojne nakŕmiť rodinu?

Pre veľmi zaneprázdnené ženy je problém prípravy rýchlej večere alebo obeda vyriešený rýchlo, ak je v chladničke určitá sada produktov.

Ak máte v chladničke knedle, príprava teplej večere bude jednoduchšia ako kedykoľvek predtým. Takéto jedlo však rýchlo omrzí a treba zjesť niečo viac domáceho.

Napríklad cestoviny s bolonskou omáčkou. Za pôvodným názvom sa skrýva výdatné chutné jedlo podobné cestovinám s bolonskou omáčkou, ale bez syra a byliniek.

Cestoviny s bolonskou omáčkou

Ingrediencie:

• cestoviny
• nakrájané mäso
• zeleninový olej
• cesnak
• Cibuľa
• rajčinová pasta
• korenie

Spôsob varenia:

1. Na rastlinnom oleji opečte strúčiky cesnaku, potom nakrájanú cibuľu.
2. Pridajte mleté ​​mäso a varte, kým nie je hotové. Soľ a korenie.
3. Rozložte 1-2 lyžice. l. paradajkový pretlak, premiešame a dusíme.
4. Uvarte cestoviny. Na veľký tanier naservírujte cestoviny s bolonskou omáčkou.
5. Ak chcete, posypte strúhaným syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Celé varenie trvá maximálne 20-30 minút.

Makaróny so syrovou omáčkou

Ingrediencie:

• cestoviny
• strúhaný syr
• zeleninový olej
• majonéza alebo smotana
• korenie

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte strúhaný syr s majonézou alebo smotanou.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej, nalejte syrovú a smotanovú hmotu a zahrievajte, kým sa syr úplne neroztopí. V prípade potreby pridajte trochu vriacej vody.
3. Soľ a korenie. Omáčku podávame s cestovinami, uvarenou pohánkou alebo zemiakmi.
4. Fašírky alebo šampiňóny odporúčam dusiť v syrovej omáčke. Ukazuje sa skutočná lahôdka v štýle stredomorskej alebo dokonca francúzskej kuchyne. Omáčky môžeme rozdeliť do malých nádob a zmraziť.

Cestoviny ako záchranca pomôžu uživiť aj veľkú rodinu. Navyše cestoviny každý deň nie sú také nudné ako halušky. Môžu sa variť a podávať s klobásami, klobásami, klobásami, kúskom varenej alebo vyprážanej ryby, kotletom alebo kotletom.

Cez víkendy všetci robíme veľa domácich prác, perieme, upratujeme, varíme veľké hrnce polievok a kompótov, niekedy pečieme koláče či koláče aj celý týždeň. Nie je to celkom správne.

Veľký hrniec s borščom zaberá v chladničke veľa miesta a na tretí deň ho nikto nechce jesť. A koláče zatuchnú a stratia všetky svoje chutné vlastnosti.

Čo robiť? Ako navariť veľa jedla na celý týždeň, no zároveň sa stravovať pestro? Existuje východ!

Vo svojom voľnom čase sa snažte nevariť teplé jedlo pre budúcnosť, ale pripravte si prípravky z polotovarov, ktoré sa dajú kedykoľvek ľahko variť. Budete potrebovať fóliu na pečenie, rolku igelitových vrecúšok, mraziace nádoby. A samozrejme aj samotné produkty.

Prípravy na rýchlu večeru

rýchla polievka

Do vrecka alebo nádoby vložte hrsť ryže, 2-3 zemiaky nakrájané na kocky, jednu nakrájanú cibuľu, trochu strúhanej mrkvy a nakrájanú zeleninu.

Utesnite vrecko a vložte ho do mrazničky. Keď potrebujete uvariť rýchlu horúcu polievku, stačí dať obsah balenia do hrnca a zaliať vodou.

Prípadne pridajte kúsok ryby, kuracieho mäsa alebo klobásy. Príprava polievky trvá asi 20 minút. Veľmi pohodlné a jednoduché. Rovnakým princípom sa vyrábajú prírezy na nálevy, palacinky, hubovú polievku, kapustnicu alebo boršč. Prísady môžu byť akékoľvek.

Dusiť

Postačí akákoľvek zelenina. Uchovávajte v mrazničke.

zemiakové kolieska

Úžasná príloha alebo hlavné teplé jedlo s akoukoľvek omáčkou. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na 4-6 častí po celej dĺžke.

Najlepšie je rozdeliť hľuzy na plátky. Uchovávajte v mrazničke. Zemiakové lokše sa vyprážajú, varia alebo pečú v rúre.

Len to vybrali z mrazničky a dali do oleja, 10-15 minút a zemiaky sú hotové.

Ryba alebo kuracie mäso na večeru vo fólii

Porciované kúsky rýb alebo kuracieho mäsa, napríklad filé, nastrúhame so soľou a korením. Fóliu nakrájajte na štvorce. Do každého štvorca nalejte niekoľko kvapiek rastlinného oleja, rozložte kolieska cibule a porciovaný kúsok ryby alebo kuracieho mäsa.

Zabaľte fóliu do tesnej obálky a vložte do chladničky. Na večeru alebo obed si dajte potrebný počet porcií a varte v horúcej rúre, grile alebo pare. Obálky môžete diverzifikovať kruhom citróna, paradajky, šampiňónov, majonézy, sójovej omáčky alebo syra.

Ak vložíte niekoľko plátkov zemiakov do obálok, dostanete porciované jedlo už s prílohou.

Kompóty a kissels

Uchovávajte niekoľko vrecúšok mrazeného ovocia a bobúľ v mrazničke. Voňavý kompót alebo huspenina poteší vašich blízkych.

S týmito tipmi a receptami vo svojom kulinárskom arzenáli môžete rýchlo a spokojne nakŕmiť celú rodinu a stráviť len pár minút svojho drahocenného času.

Videorecept Rýchla polievka s mäsovými guľkami za 30 minút!

Prajem vám dobrú chuť a pevné zdravie!

Vždy vaša Alena Tereshina.