Ako piecť koláče na kefíre. Recept na svieži koláč s kefírovým džemom krok za krokom

Použitie kefíru pomáha pripraviť lahodné pečivo v jedinečne krátkom čase. V kefírovom koláči recept navrhuje vložiť do chladničky takmer akékoľvek jedlo. Rôzne možnosti vám umožňujú vytvárať chutné jedlá na slávnostný stôl a koláče na každodennú rodinnú večeru.

Želé koláč na kefíre s kapustou

Keď hostia o hodinu zaklopú na dvere, stojí za to skúsiť im pripraviť želé kefírový koláč s kapustou.

Na jeho prípravu stačí:

  • pol litra fermentovaného mliečneho výrobku;
  • pohár múky;
  • tri vajcia.

Budete tiež potrebovať trochu soli. Na uvoľnenie použite ½ čajovej lyžičky obyčajnej sódy.

  1. Kefír sa naleje do hlbokej misky. Je v ňom uhasená sóda.
  2. Ďalej vajce a šľahačom alebo mixérom vymiešame.
  3. Postupne sa zavádza múka. Nie je potrebné ho preosievať. Pridá sa soľ. Mnoho ľudí mieša kefír s kyslou smotanou alebo majonézou. V tejto situácii sa jedlo ukáže ako uspokojivejšie..
  4. Vopred nasekaná polovica hlávky kapusty. Buď sa varí alebo dusí v hrnci. Stačí trocha oleja, napríklad rastlinného.
  5. Kapustu rozložíme na dno formy a nalejeme pripravené cesto.
  6. Pripravenosť je určená zhnednutou kôrkou. Nebude to trvať dlhšie ako 30 minút. Teplota by mala byť okolo 180 stupňov.

Torta s jablkami v zhone

Ďalšou možnosťou rýchleho kefírového koláča je pečenie s jablkami. Vyrába sa z jedného pohára kefíru, ½ lyžičky obyčajnej sódy, jedného pohára múky, dvoch vajec.

Budete tiež potrebovať:

  • Cukor. Nepotrebujete viac ako 100 gramov.
  • Pre chuť a vôňu sa naleje vrecko vanilky.
  • Môžete pridať lyžičku škorice.
  • Soľ, asi pol lyžičky.

Náplň bude päť veľkých jabĺk.

  1. Jablká sa zbavia jadierok a rozdelia sa na osem kusov. Sú umiestnené v spodnej časti formulára. Ak je zvolená kyslá odroda, môžete ovocie posypať cukrom.
  2. Sóda je uhasená v kefíre. Ďalej sa zmieša cukor a soľ. To sa robí pomocou mixéra. Postupne zavádzajte múku a vajcia. Cesto bude dosť tekuté.
  3. Pripravené jablká sa na ne nalejú a plech sa vyberie do rúry.
  4. Budete musieť počkať iba 30 minút. Pečenie sa vykonáva pri teplote asi 180 stupňov.

Želé kefírový koláč pomôže viac ako raz vo chvíľach, keď nie je čas na kulinárske majstrovské diela, ale potrebujete nakŕmiť svoju rodinu alebo prijať hostí. Cesto na koláč je pripravené za 5 minút, ingrediencie sú cenovo najdostupnejšie, plnky sú všetko, čo je v chladničke. Kefírový koláč je variantom jedla „z ničoho“ s trvalo vynikajúcim výsledkom. Keď ochutnáte hotové jedlo, nikto si nebude myslieť, že na jeho príprave sa nestrávilo viac ako pol hodiny.

Než začnete variť, pozrite si toto zábavné video.

Základný recept na kefírový koláč v pomalom hrnci

Hlavnou výhodou kefírového koláča je minimálny počet prísad. Budete potrebovať kefír, vajcia a múku. Aby sa cesto hodilo, používa sa sóda alebo prášok do pečiva. Je lepšie uhasiť sódu octom. Prášok do pečiva sa pridáva priamo do múky. Cesto sa hodí veľmi dobre. Hotová torta je vysoká, má pružnú, šťavnatú textúru a neutrálnu chuť, takže sa hodí do sladkých aj slaných plniek. Kefírový koláč je obzvlášť úspešný v pomalom hrnci.

Ingrediencie na recept:

  • kefír 500 ml.
  • vajcia 4 ks.
  • múka 2 lyžice.
  • cukor ½ lyžice.
  • sóda 1 lyžička
  • ocot 1 polievková lyžica. lyžička
  • soľ 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

  1. Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom do hladka.
  2. Do šálky nalejte pol pohára kefíru, zalejte lyžicou octu, pridajte sódu, premiešajte a nechajte 1-2 minúty odstáť. Nenechávajte nádobu s kefírom bez dozoru. V dôsledku reakcie sa kefír zmení na bohatú penu.
  3. Pridajte zvyšný kefír do vajec, premiešajte. Začnite postupne pridávať múku. Pridajte kefír s hasenou sódou. Znova premiešajte.
  4. Namažte misku multivarky maslom. Nalejte cesto, zatvorte veko. Nastavte režim "Pečenie", čas varenia - 1 hodina. Po pípnutí otvorte veko a nechajte koláč ešte 15 minút odstáť.
  5. Poradenstvo: Koláč môžeme v strede prekrojiť a potrieť džemom, džemom alebo kondenzovaným mliekom a posypať fudge alebo práškovým cukrom.
  6. Na prípravu slaného koláča - nepridávajte cukor. Náplň pre takýto koláč môže byť tavený syr, šťouchané konzervované ryby, majonéza.

Rýchly koláč s kapustou na kefíre v rúre

Koláč s liatou kapustou patrí do kategórie lenivých koláčov. Cesto sa miesi 5 minút. Príprava náplne nezaberie viac času, pretože kapusta sa pridáva surová. Koláč sa ukáže šťavnatý, svieži a nekalorický. Môže sa variť s varenými vajcami alebo bez nich. V jarno-letnej sezóne odporúčame diverzifikovať chuť koláča voňavými bylinkami - zelenou cibuľkou a cesnakom, medvedím cesnakom, kôprom, petržlenom.

Ingrediencie na recept:

cesto na koláč z rúry:

  • kefír 250 ml.
  • majonéza 200 ml.
  • vajcia 3 ks.
  • múka 1,5 šálky
  • sóda 1 lyžička
  • ocot 1 polievková lyžica. lyžička
  • soľ 1/2 lyžičky
  • zeleninový olej 1/2 st. lyžice

Na plnenie:

  • Biela kapusta 300 g.
  • varené vajcia 3 ks.
  • greeny 1 veľký zväzok
  • soľ, korenie podľa chuti

Krok za krokom recept na rýchly kapustový koláč:

  1. Vajcia vyšľaháme so soľou. Pridajte kefír a majonézu. Miešajte. Zadajte múku. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Priamo nad miskou cesta uhaste sódu bikarbónu octom. Miešajte.
  2. Pripravte si náplň. Uvarené vajcia ošúpeme a nahrubo nasekáme. Kapustu nakrájame nadrobno. Zapamätajte si to soľou, kým kapusta nedá šťavu. Nakrájajte zeleninu. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej miske.
  3. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Vylejte časť cesta. Rozložte náplň. Nalejte náplň zvyšným cestom a snažte sa ju rovnomerne rozložiť vo forme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 30 minút.
  4. Poradenstvo: Namiesto bielej kapusty môžete urobiť karfiolový alebo brokolicový koláč. Kapusta sa musí rozobrať na malé kúsky a variť v osolenej vode 3-5 minút. Ďalej postupujte podľa receptu.

Spôsob podávania: Koláč podávajte s kyslou smotanou. Spolu s kúskom koláča môžete ponúknuť pohár zrazeného mlieka alebo fermentovaného pečeného mlieka.

Vzácny človek nemá rád koláče, najmä s náplňami. Ale ako často si nájdete čas na varenie luxusného koláča na večeru? Recept na kefírový koláč s konzervovanými rybami situáciu zmení, pretože varenie netrvá dlhšie ako tá najtriviálnejšia večera.

Ingrediencie na recept:

kefírové cesto na koláč:

  • kefír 250 ml.
  • vajcia 1 ks.
  • múka 1 šálka
  • sóda na špičke noža
  • citrónová šťava 1 lyžička
  • štipka soli
  • maslo 1/2 lyžice. lyžice

Na plnenie:

  • konzervovaná saury 1 plechovka
  • greeny 1 veľký zväzok

Spôsob varenia:

  1. Na prípravu cesta zmiešame všetky ingrediencie okrem sódy bikarbóny a octu. Miesime tak, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by malo byť hladké a nie veľmi husté. Uhaste sódu citrónovou šťavou, premiešajte.
  2. Z tekutiny (olej alebo džúsu) vyberieme sauru, roztlačíme vidličkou na malé kúsky, nie na paštétu. Vmiešame nasekané bylinky.
  3. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vylejte polovicu cesta. Potom rovnomerne rozložte náplň a nalejte koláč so zvyšným cestom. Ak nie je dosť cesta na úplné zakrytie plnky, urobte z cesta mriežku, dostanete krásny polootvorený koláč. Pečieme v predhriatej rúre 25-30 minút. Teplota - 200°C.
  4. Poradenstvo: Môžete uvariť otvorený koláč. Za týmto účelom vložte všetko cesto do formy a na vrch položte rybiu náplň. 10 minút pred koncom varenia posypeme koláč strúhaným syrom. Bude to veľmi chutné a nezvyčajné.

Kefírový želé koláč je možné pripraviť so širokou škálou náplní s použitím produktov, ktoré zostali z predchádzajúcich jedál. Môžu to byť kúsky šunky, klobásy alebo klobásy, huby, bylinky, varené alebo pečené mäso, krabie tyčinky, morské plody, ryby, zemiaková kaša. Jedinou požiadavkou na náplň je, že by nemala byť mokrá. Koláč sa neupečie, bude sa zdať surový. Vo zvyšku sa pokojne riaďte vlastným vkusom.

Ingrediencie na recept:

na test:

  • kefír 500 ml.
  • múka 2 šálky
  • vajcia 3 ks.
  • cukor 1 lyžička
  • soľ 1/2 lyžičky
  • prášok do pečiva na cesto 1 lyžička
  • tuku 1/2 lyžičky na vymastenie formy

Na plnenie:

  • varené kuracie filé 300 g.
  • cibuľa 2 ks.
  • petržlen malý zväzok
  • rastlinný olej 2-3 lyžice. lyžice
  • soľ, korenie, obľúbené korenie chuť

Spôsob varenia:

  1. Pripravte si náplň. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu opečte na rastlinnom oleji 3-5 minút. Pridajte kuracie mäso nakrájané na malé kocky. Varte, miešajte 2-3 minúty. Dochuťte soľou, korením, môžete dať pol lyžičky obľúbeného korenia. Pridajte nasekané bylinky, premiešajte. Odstráňte z ohňa. Necháme trochu vychladnúť.
  2. Rozbite vajcia. Zmiešajte so soľou a cukrom. Preosejeme múku, zmiešame s práškom do pečiva. Do vaječnej zmesi pridajte kefír a múku. Vymiesime vláčne cesto.
  3. Formu vymastíme. Môže to byť margarín, zelenina alebo maslo, masť. Vylejte tretinu cesta. Položte polovicu plnky. Opäť tretina cesta a plnka. Naplňte vrch koláča cestom. Vložte koláč do predhriatej rúry. Teplota - 180-200 ° C. Doba varenia - 25 minút. Koláč by sa mal zdvihnúť a získať zlatý odtieň.

Kefír robí chutné sladké koláče. Aby bolo cesto jemnejšie, odporúča sa pridať maslo. Náplň môže byť akékoľvek ovocie - jablká, marhule, slivky, čerešne, bobule. V sladkých koláčoch sa zachováva hlavný princíp objemových koláčov - suchá náplň, aby sa koláč dobre piekol. Jablkový koláč je považovaný za najbežnejší hromadný koláč, nazýva sa aj charlotte.

Ingrediencie na recept:

na test:

  • kefír 250 ml.
  • múka 1,5 šálky
  • vajcia 3 ks.
  • maslo 75 g.
  • cukor 2/3 šálky
  • vanilkový cukor 1 vrecúško
  • štipka soli
  • prášok do pečiva na cesto 1 lyžička

Na plnenie:

  • jablká 3 ks.
  • citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžička
  • práškový cukor 2 lyžice. lyžice
  • škorica 1/2 lyžičky

Recept na sladký kefírový jablkový koláč v zhone, krok za krokom:

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Pridáme kefír, rozpustené maslo (trochu si necháme na vymastenie formy), múku a prášok do pečiva.
  2. Jablká ošúpeme zo semien a šupky, nakrájame na plátky. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vylejte polovicu cesta. Poukladáme jablká, posypeme ich škoricou. Kyslé jablká môžete posypať práškovým cukrom. Nalejte zvyšné cesto a pečte. Rúra musí byť predhriata na 190 ° C. Koláč bude pripravený za 25-30 minút. Skontrolujte pripravenosť suchou drevenou tyčinkou. Po prepichnutí torty by mala zostať suchá.
  3. Hotový koláč preložíme na misu a posypeme práškovým cukrom, do ktorého môžeme pridať štipku škorice.
  4. Poradenstvo: Ak pripravujete koláč so šťavnatými bobuľami - malinami, ríbezľami, čerešňami, posypte náplň lyžicou škrobu. Šťava sa zmení na želé a nenechá koláč vykysnúť.
  5. Sladký koláč môže byť vyrobený s mrkvou a tekvicou. Nastrúhajte 150 gramov mrkvy a tekvice, zeleninu zmiešajte, pridajte 2-3 lyžice cukru. Ďalej varíme podľa receptu.

Ďalšou možnosťou pre ekonomický koláč môže byť džem. Pridaním džemu do cesta získa originálnu farbu a zaujímavú chuť. Ak džem zavediete úplne na konci a nemiesite veľmi dôkladne, cesto bude mať mramorový vzor pretkaný džemom. Ukáže sa to nezvyčajne.

Ingrediencie na recept:

  • kefír 1 pohár
  • roztopené maslo 100 g
  • vajcia 2 ks.
  • múka 2-2,5 šálky
  • cukor 1/2 šálky
  • sóda 1/2 lyžičky
  • ocot 1 polievková lyžica. lyžička
  • džem 1 šálka

Spôsob varenia:

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridáme rozpustené a vychladené maslo. Miešajte. Zadajte múku. Cesto vymiesime bez hrudiek. Pridajte sódu hasenú octom. Opäť dôkladne premiešame.
  2. Formu vymastíme olejom. Cesto vylejeme. Cesto na viacerých miestach polejeme džemom. Formujte chaotické rozvody. Pečieme pri 180°C asi pol hodiny. Cesto vložíme do vyhriatej rúry.
  3. Poradenstvo: Cesto a džem môžete natrieť, ako pri pečení zebrovej torty. Za týmto účelom striedavo dávajte do stredu formy niekoľko polievkových lyžíc cesta a lyžicu džemu, kým sa forma úplne nenaplní. V hotovom koláči bude džem umiestnený vo zvislých pruhoch. Vyzerá originálne.

Kefír urýchľuje proces výroby koláčov. Kefírový koláč v rúre je možné pripraviť s akoukoľvek náplňou. Vďaka širokej škále receptov bude každá žena v domácnosti schopná uvariť tortu na slávnostný stôl aj na večeru.

Klasický kefírový koláč v rýchlosti

Kefírový koláč je presne to jedlo, ktoré sa pripravuje v zhone. Proces prípravy cesta trvá len niekoľko minút, zostáva len pridať náplň podľa chuti a jedlo je pripravené. Ideálnou náplňou nie sú šťavnaté bobule alebo ovocie v akejkoľvek forme.

Ingrediencie:

  • granulovaný cukor - 190 g;
  • sóda - 8 g;
  • olej - ½ lyžičky;
  • pšeničná múka na pečenie - 300 g;
  • kefír 3,2% - 200 ml;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • vanilín - na špičke noža;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • ovocie alebo bobule - podľa preferencií.

varenie:

  1. V miske zmiešame vajíčko, kyslomliečny nápoj a kryštálový cukor.
  2. Preosiatu múku zmiešame s vanilkou, pridáme k vaječnej zmesi. Zmes vyšľaháme metličkou do hladka, môžeme použiť aj mixér.
  3. Bobule alebo ovocie používané na plnenie, nakrájané na kúsky. Pridajte ich do cesta.
  4. Uhaste sódu citrónovou šťavou, pošlite ju do cesta.
  5. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Cesto nalejeme do formy, rovnomerne rozotrieme.
  6. Koláč pečieme v rúre 25 minút pri 195°C.

Koláč môžete začať aj slanými jedlami, v takom prípade nemusíte do cesta pridávať cukor.

Koláč s jablkami na kefíre v rúre

Rýchly kefírový koláč s jablkami nenechá nikoho ľahostajným.

Na prípravu jesenného dezertu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • vajcia - 3 ks;
  • jablká - 0,5 kg;
  • kefír - 1 sklo;
  • granulovaný cukor - 1 šálka;
  • múka - 1 šálka;
  • práškový cukor - 25 g;
  • škorica - 2 g;
  • vanilkový cukor - 8 g;
  • soľ - 3 g;
  • sóda - 1 lyžička

Recept:

  1. Rozbite vajcia do hlbokej misky, šľahajte mixérom 3 minúty.
  2. Do vyšľahaných vajec pridáme kefír, sódu, kryštálový cukor, vanilkový cukor a cez sitko preosiatu múku. Cesto dobre premiešajte, kým nebude hmota hladká.
  3. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, zbavíme jadrovníkov a semien. Jablká nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm.
  4. Rúru predhrejeme na 50°C.
  5. Formu, v ktorej sa bude koláč piecť, vyložíme papierom na pečenie, vylejeme cesto.
  6. Poukladajte jablká do kruhu.
  7. Vložte formu do rúry. Pri 180 °C bude charlotte uvarená za 45 minút.

Hotovú charlotte ozdobíme práškovým cukrom a plátkami jablka posypanými škoricou.

kapustový koláč

Kapustový koláč na kefíre v rúre sa ukáže ako vzdušný a svieži.

Pečivo pripomínajúce detstvo si môžete pripraviť s nasledujúcimi výrobkami:

  • kefír - 250 ml;
  • múka - 1 šálka;
  • biela kapusta - 0,3 kg;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • sóda - 1 lyžička;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • slnečnicový olej - 30 ml;
  • mleté ​​čierne korenie, čili, sladká paprika - voliteľné.

Príprava krok za krokom:

  1. Kombinujeme soľ a sódu, pridáme zmes do kefíru. Čistíme na teplom mieste štvrť hodiny.
  2. Uvarte 1 vajce.
  3. Kapusta je potrebné nakrájať, naliať do malého množstva slnečnicového oleja, soli a korenia. Kapustu orestujeme na panvici, po 5 minútach podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou ďalších 5 minút.
  4. Nakrájajte varené vajce, pošlite ho do kapusty, premiešajte.
  5. Pridajte vajcia do kefíru, rozšľahajte.
  6. Preosejte múku, skombinujte s kefírom. Konzistencia cesta by mala byť tekutá.
  7. Polovicu cesta nalejte do formy na pečenie, ktorá bola predtým pokrytá pergamenovým papierom. Natrieme kapustovú plnku, nalejeme zvyšok cesta, rovnomerne rozložíme.
  8. Formu dáme do rúry predhriatej na 180°C. Pečieme 40 minút.

Ihneď po uvarení treba koláč potrieť maslom a nechať vychladnúť.

Mannik na kefíre

Mannik s fermentovaným mliečnym nápojom bez pridania múky sa ukazuje ako veľmi jemný a chutný.

Ingrediencie:

Krupica - 2 šálky;
kefír - 300 ml;
kuracie vajce - 3 ks;
granulovaný cukor - 1 šálka;
prášok do pečiva - 1 balenie.

varenie:

  1. Vajcia a cukor šľaháme mixérom, kým zmes nezbelie.
  2. Do vaječnej zmesi nalejte 1,5 šálky fermentovaného mliečneho nápoja.
  3. Potom pošlite prášok do pečiva.
  4. Múka musí byť preosiata, kombinovaná s kefírom.
  5. Cesto nalejte na plech, pošlite do rúry predhriatej na 180 ° C.

Mannik je úplne uvarený za pol hodiny. Už za 1 hodinu je lahodný dezert pripravený na pitie čaju.

Rybí koláč na kefíre

Vylepšený recept na rýchly rybí koláč pomôže hostiteľke, keď neočakávaní hostia zostúpia na prah.

Ingrediencie na 8 porcií:

  • múka - 2 šálky;
  • vajcia - 1 ks;
  • konzervovaná saury - 1 plechovka;
  • zemiaky - 90 g;
  • olej - 45 ml;
  • kefír - 200 ml;
  • soľ, jedlá sóda - každá po 4 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • zelenina - podľa chuti.

varenie:

  1. Pridajte sódu do kefíru, premiešajte, potom pridajte vajce a maslo, prešľahajte. Výslednú zmes osolíme.
  2. Za stáleho miešania pridáme múku. Konzistencia cesta by mala byť ako kyslá smotana.
  3. Takmer všetok olej z konzervy zlejeme, rybu roztlačíme vidličkou.
  4. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame.
  5. Nakrájajte zeleninu.
  6. Syr nastrúhame.
  7. Polovicu cesta vylejeme na plech, vyložíme plnkou, na vrch nalejeme zvyšné cesto.
  8. Koláč pečieme 20 minút pri 200°C, potom teplotu znížime na 180°C a pečieme ďalších 20 minút.

Treba začať jesť, kým je koláč horúci, chuť studeného koláča je úplne iná.

Rýchly džemový koláč

Na náplň môžete použiť akýkoľvek džem. Jediná vec, ktorú treba zvážiť, je, že typ koláča závisí od džemu. Takže z pomarančového džemu bude koláč svetlý, z ríbezľového džemu tmavý.

Na prípravu koláča s džemom vezmite:

  • kefír 2,5% - 250 ml;
  • kakaový prášok - 25 g;
  • džem - 200 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • olej - 100 ml;
  • cukor - 60 g;
  • múka - 2 šálky.

varenie:

  1. Studený kefír nalejeme do pohára, zmiešame s džemom.
  2. Pridajte vajíčko, premiešajte.
  3. Nalejte cukor. Ak sa použije kyslý džem, môže sa pridať viac cukru. Cesto vymiešame metličkou.
  4. Nalejte pol pohára oleja, premiešajte.
  5. Pridajte sódu. Po pridaní sódy cesto zmení farbu.
  6. Nalejte kakao a múku, premiešajte.
  7. Presuňte cesto do formy. Koláč pečieme 40 minút pri 190°C.

Na želanie môžeme koláč ozdobiť práškovým cukrom.

Recept s bobuľami

Na prípravu voňavého koláča s bobuľami budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kefír - 1 sklo;
  • granulovaný cukor - 250 g;
  • čučoriedky - 500 g;
  • maliny - 500 g;
  • prášok do pečiva - 1 vrecúško;
  • vanilín - 2 g;
  • múka - 0,5 kg;
  • vajcia - 2 ks.

varenie:

  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. V miske zmiešame fermentovaný mliečny nápoj, vajcia a pol pohára cukru. Šľaháme mixérom.
  3. Pridajte prášok do pečiva a vanilku, šľahajte metličkou.
  4. Roztrieďte bobule, opláchnite a vmiešajte do cesta.
  5. Papier na pečenie vymastíme olejom, prikryjeme ním formu. Vložte cesto do formy a pošlite ho do predhriatej rúry na 50 minút.

Koláč by mal byť chladený na mriežke, inak môže jeho dno a steny zvlhnúť.

Sladký koláč na kefíre v rúre

Ingrediencie:

  • múka - 0,2 kg;
  • kefír - 0,35 l;
  • vajcia - 3 ks;
  • granulovaný cukor - 0,1 kg;
  • olej - 0,1 l;
  • sóda, soľ - podľa chuti.

Recept:

  1. Vajcia sa musia poraziť, naliať do fermentovaného mliečneho nápoja, pridať soľ, granulovaný cukor, sódu a 2 polievkové lyžice. múky.
  2. Postupne pridávame múku, zmes vyšľaháme mixérom.
  3. Cesto preložíme na plech, rovnomerne rozotrieme.
  4. Pečte v rúre pol hodiny pri teplote 200 ° C.

Svieži, ryšavý koláč je pripravený a môžete ho podávať pri stole.

originálny tekvicový koláč

Ak neviete, čím potešiť svojich blízkych, skúste si pripraviť pravý jesenný dezert.

Ingrediencie:

  • kefír - 0,25 l;
  • krupica - 0,2 kg;
  • prášok do pečiva - 2 g;
  • tekvica - 0,15 kg;
  • cukor - 1 šálka;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 160 g;
  • olej, soľ - podľa oka.

varenie:

  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. Nalejte krupicu s kyslomliečnym nápojom.
  3. Ošúpanú tekvicu nastrúhame, nasekáme v mixéri.
  4. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
  5. Maslo rozpustíme, nalejeme do tekvicového pyré, osolíme.
  6. Kombinujte obilniny a pyré, premiešajte.
  7. Postupne pridávame múku, malo by nám vzniknúť husté cesto.
  8. Cesto nalejeme na plech, koláč pečieme 35 minút.

Bez ohľadu na zvolenú náplň bude kefírový koláč chutiť lahodne.

Dobrú chuť a veľa šťastia vo vašom kulinárskom snažení!

Nemáte čas alebo nemáte chuť stáť celé hodiny pri sporáku a potešiť rodinu voňavým výdatným pečivom?

V takýchto prípadoch budú rýchle recepty na kefírové koláče skutočnou spásou.

Náplň do koláča si vyberáte podľa chuti alebo podľa toho, čo máte práve v chladničke.

Kefírový koláč v zhone - Všeobecné zásady varenia

Nepochybnými výhodami všetkých týchto receptov je minimálny súbor prísad a rýchlosť pečenia. Miesenie cesta trvá maximálne 5 minút, príprava plnky 1 až 5-7 minút a pečenie 20-30 minút.

Hlavnými zložkami cesta sú kefír, múka a vajcia. Aby sa cesto zdvihlo a stalo sa vzdušným a jemným, použite sódu alebo prášok do pečiva. Kefír je vhodný pre akýkoľvek obsah tuku, vezmite iba čerstvé vajcia a pred miesením preosejte múku.

V závislosti od typu náplne sa môžu stať ďalšími prísadami do cesta cukor, maslo, majonéza a ďalšie produkty.

Ale samotná náplň je priestor pre fantáziu. Môžete použiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Najobľúbenejšie možnosti sú: kuracie mäso, konzervované ryby, huby, zemiaky, kapusta, vajcia, zelenina. Rovnako ako sladké náplne: jablká, sušené ovocie, bobule, konzervy a džemy a oveľa viac.

V podstate polovica hotového cesta sa naleje do pripravenej formy, potom sa položí plnka a potom sa prikryje zvyškom cesta. Ale môžete tiež experimentovať: napríklad nechajte hornú časť koláča otvorený alebo rozdeľte cesto nie na dve, ale na päť častí a položte ho zmiešaným s náplňou. Alebo môžete najskôr dať plnku a potom všetko naplniť cestom. Ako chcete, neexistuje presný predpis, hlavné je, aby bolo cesto pripravené podľa receptu, všetko ostatné je na vás.

Recept 1: Klasický kefírový koláč v rýchlosti

Toto je základný recept na cesto, náplň do koláča si môžete vybrať sami podľa svojich chuťových preferencií a túžob. Hotový koláč môže byť namazaný kondenzovaným mliekom, čokoládou, džemom. Ak chcete mať slaný koláč, ale s rybami, syrmi alebo mäsovými plnkami, potom pri príprave koláča nepoužívajte cukor.

Ingrediencie:

500 ml kefíru;

Štyri vajcia;

Dve poháre múky;

Pol pohára cukru;

lyžička sódy;

lyžica octu;

Štipka soli;

10 gramov masla.

Spôsob varenia:

1. Nalejte pol pohára kefíru do malej misky, nalejte sódu, pridajte ocot. Premiešame, zmes necháme dve minúty odstáť.

2. Všetky štyri vajcia vyšľahajte do hladka, pridajte trochu soli a cukru.

3. Zvyšný kefír nalejte do vaječnej hmoty, premiešajte.

4. Po malých častiach prisypte preosiatu múku, pričom cesto stále miešajte, aby nezostali hrudky múky.

5. Obe zmesi spojíme, ešte raz opatrne vymiesime cesto.

6. Kefírový koláč môžete rýchlo upiecť v rúre a v pomalom sporáku.

7. Pre multivarku: namažte misku olejom, nalejte cesto, zatvorte veko zariadenia. Varíme v režime „Pečenie“ 1 hodinu, potom vypneme multivark a necháme samotný koláč variť 10-15 minút.

8. Do rúry: zapekaciu misu vymastíme olejom, nalejeme cesto. Varenie pri 180 stupňoch 30 minút.

Recept 2: Kapustový kefírový koláč v rýchlosti

A tento rýchly koláč osloví všetkých, ktorí chcú niečo výdatné, šialene chutné, nie príliš kalorické, no zároveň príliš lenivé na to, aby stáli pri sporáku a čarovali nad kastrólmi. Čerstvé bylinky, cesnak, korenie dodajú koláču ďalšiu vôňu a chuť.

Ingrediencie:

Pohár kefíru (250 ml);

Pohár majonézy;

Tri vajcia;

Jeden a pol pohára múky;

hasená sóda;

Soľ, korenie podľa chuti;

Zeleninový olej;

Tri vajcia natvrdo;

300 gramov bielej kapusty;

Veľké množstvo rôznych zelených (cibuľové perie, petržlenová vňať, kôpor)

Spôsob varenia:

1. Nalejte kefír do jedného vajca zmiešaného so soľou, pridajte majonézu, pridajte múku v malých častiach.

2. Cesto miesime do konzistencie hustej kyslej smotany, ak je to potrebné, pridáme ešte trochu múky alebo nalejeme kefír.

3. Nad hotovým cestom uhasíme sódu octom, premiešame.

4. Na plnku nakrájame uvarené vajcia na veľké kocky, kapustu nakrájame nadrobno a nadrobno. Kapustu so soľou silno rozdrvíme rukami, aby dostala šťavu.

5. Dve natvrdo uvarené a nadrobno nakrájané vajcia zmiešame s kapustou a nadrobno nakrájanými zeleňami.

6. Malý plech na pečenie s vysokými stranami namažte olejom, nalejte 2/3 cesta.

7. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto, naplníme zvyšnou kefírovou hmotou.

8. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

9. Kefírový koláč podávajte horúci, teplý alebo studený s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Recept 3: Kefírový rybí koláč v zhone

Varenie koláča s konzervovanými rybami je nielen jednoduché, ale veľmi jednoduché. Príprava cesta a plnky vám nezaberie viac ako 5 minút a pečenie výrobku 30 minút. A teraz je narýchlo pripravený výdatný, voňavý a chutný kefírový koláč.

Ingrediencie:

280 ml kefíru;

Jedno vajce;

Pohár múky;

lyžička citrónovej šťavy;

Maslo na vymastenie formy;

Banka konzervovanej saury;

Veľká banda zelene.

Spôsob varenia:

1. Vajíčko zmiešame s kefírom a soľou, pridáme múku.

2. Pridáme sódu hasenú citrónovou šťavou, hmotu vymiešame do hladka. Cesto by nemalo byť veľmi husté, ale ani tekuté.

3. Saury vyberieme z pohára, scedíme tekutinu, samotnú rybu nakrájame na malé kocky.

4. Opláchnite všetku zeleň, vytraste a nakrájajte.

5. Rybu zmiešame s bylinkami, ak treba, plnku trochu osolíme a posypeme korením.

6. Polovicu cesta dáme do vymastenej formy, navrch rozložíme náplň. Nalejte zvyšok cesta.

7. Pečieme 25 minút pri 200 stupňoch.

8. Tento kefírový koláč môžeme vyšľahať aj s otvoreným vrchom vo forme rybieho koláča. V tomto prípade bude chutné, ak 7-10 minút pred pripravenosťou posypeme rybiu náplň strúhaným syrom.

Recept 4: Rýchly kefírový kurací koláč

Kefírový koláč je možné vyšľahať z jedla, ktoré zostalo z hlavného jedla: mäso, huby, klobásy. Zaujímavé, chutné a uspokojivé pečivo s kuracím mäsom.

Ingrediencie:

0,5 litra kefíru;

Dve poháre múky;

Tri vajcia;

Lyžička cukru;

Pol lyžičky soli;

5 gramov prášku do pečiva;

Olej na vymastenie formy (rastlinný, maslový alebo bežný margarín);

300 gramov vareného kuracieho filé;

Dve žiarovky;

petržlenová vňať;

Soľ, korenie, bylinky;

Dve polievkové lyžice rastlinného oleja na plnenie.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji do zmäknutia, pridáme nadrobno nakrájané kuracie mäso, smažíme za stáleho miešania niekoľko minút.

2. Plnku trochu ochlaďte, dochuťte bylinkami, nasekanými bylinkami, korením, soľou.

3. V hlbokej miske rozšľaháme vajcia, pridáme kryštálový cukor a trochu soli.

4. Nalejte kefír, nalejte múku preosiatu spolu s práškom do pečiva. Vymiesime nie príliš husté cesto.

5. Tretinu cesta rozotrieme do vymastenej formy, na úhľadnú tenkú vrstvu poukladáme polovicu plnky. Opäť tretina cesta, zvyšné kuracie mäso a zvyšok cesta.

6. Pečieme do zlatista 25 minút v rúre vyhriatej na 195 stupňov.

Recept 5: Jablkový kefírový koláč v rýchlosti

Na kefíre môžete variť nielen výdatné koláče s mäsovými, zeleninovými a rybími náplňami, ale aj chutné sladké koláče. Vďaka kombinácii šťavnatých jabĺk, škorice a jemného cesta je koláč pripravený podľa tohto receptu voňavý, jemný a chutný.

Ingrediencie:

250 ml kefíru;

Tri vajcia;

Jeden a pol pohára múky;

Jedna tretina balenia masla;

150 gramov cukru;

5-7 gramov vanilkového cukru;

Lyžica (čaj) prášok do pečiva;

Štipka soli;

Tri sladké jablká;

lyžica citrónovej šťavy;

Dve lyžice práškového cukru;

Škorica podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, soľou a vanilkovým cukrom, zalejeme kefírom a rozpusteným maslom. Premiešame.

2. Prisypeme múku, prášok do pečiva, miešame, kým hmota nezíska jednotnú konzistenciu.

3. Jablká ošúpané a ošúpané nakrájame na tenké plátky. Ovocie pokvapkáme citrónovou šťavou.

4. Polovicu cesta vylejeme na vymastenú formu, vyložíme jablkami, posypeme ich škoricou, zalejeme zvyšným cestom.

5. Pečieme 25-35 minút v závislosti od veľkosti formy a podľa toho aj hrúbky torty. Teplotný režim je 190 stupňov.

6. Hotový koláč ochlaďte na kefíre a posypte práškovým cukrom.

Recept 6: Kefírový koláč s džemom v rýchlosti

A tento recept je skvelá voľba, keď nie je absolútne žiadny čas, dokonca ani na prípravu náplne. V závislosti od druhu džemu získa koláč zaujímavú chuť a vôňu a tiež nezvyčajnú farbu.

Ingrediencie:

Pohár kefíru;

100 gramov masla (roztopeného vo vodnom kúpeli);

Dve vajcia;

Dva a pol pohára múky;

Pol pohára cukru;

Sóda, ocot;

Pohár džemu.

Spôsob varenia:

1. Do vychladeného vopred rozpusteného masla vtlačíme vajcia, pridáme cukor, premiešame.

2. Do hmoty zapracujeme múku. Vymiesime homogénne cesto.

3. Pridajte hasenú sódu, znova dôkladne premiešajte.

4. Formu namažte olejom. Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov.

5. Striedavo, začíname od stredu, potierame polievkovou lyžicou, najskôr dvakrát cesto, potom raz lekvár. Takže kým sa neminú všetky ingrediencie.

6. Pečieme výrobok asi pol hodiny.

Recept 7: Koláč s hrozienkami a marhuľami na kefíre v zhone

Šťavnatý a jemný koláč na kefíre so sušeným ovocím sa pripravuje neuveriteľne rýchlo, je to chutné. Ak chcete, môžete pridať iné sušené ovocie alebo drvené orechy.

Ingrediencie:

Pol pohára cukru;

Pohár kefíru;

Malá lyžica sódy;

Dve poháre múky;

50-70 gramov hrozienok;

200 gramov marhule;

20 ml slnečnicového oleja;

Práškového cukru.

Spôsob varenia:

1. Do veľkej misy rozbijeme vajíčko, pridáme cukor, premiešame.

2. Nalejte kefír, nalejte sódu. Premiešame.

3. Nalejte múku, premiešajte. Dávame pozor, aby nezostali žiadne hrudky.

4. Umyté hrozienka zalejeme 10 minút vriacou vodou, potom opláchneme a zľahka vyžmýkame.

5. Marhule opláchnite, vyberte semená, samotné ovocie nakrájajte na stredné kocky.

6. Nalejte pripravené sušené ovocie do cesta, premiešajte.

7. Plech namažte olejom, nalejte cesto s hrozienkami a marhuľami, pečte 30 minút pri 230 stupňoch.

8. Hotový koláč ochlaďte na kefíre a posypte práškovým cukrom.

Niekedy je ťažké uhádnuť pomery zložiek, všetko závisí od kvality múky a obsahu tuku v kefíre. Najlepšie je najskôr zmiešať všetky tekuté ingrediencie a potom postupne prilievať múku, čím dosiahneme požadovanú konzistenciu cesta.

Koláč plnený kuracím mäsom alebo šampiňónmi môže byť posypaný strúhaným syrom 10 minút pred prípravou - to dodá hotovému výrobku osobitnú chuť. Sladké koláče sú vychladené a zdobené práškovým cukrom, nasekanými orechmi, kokosovými vločkami a bobuľami.

Kto nemá rád koláče? Všetci ich milujú, teda takmer všetci. vždy dáva pohodlie a teplo, a preto ho hostesky tak radi varia, aby potešili svoju domácnosť chutným jedlom alebo nakŕmili svojich milovaných hostí. A s čím jednoducho nevaria koláče, ako sa hovorí, pre každý vkus a farbu - to je záležitosť vašej fantázie. Témou dnešného článku sú teda kefírové koláče.

Koláč s kapustou na kefíre

Ponúkame recept na želé koláč s kapustou na kefíre. Ukazuje sa, že je veľmi chutné, pričom jeho príprava trvá veľmi málo času a prísad.

Čo sa bude vyžadovať:

  • 1,5 šálky kefíru;
  • pár vajec;
  • pol lyžičky sódy;
  • pár pohárov múky;
  • 200 g čerstvej kapusty;
  • 50 g masla;
  • soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
  1. Nakrájajte kapustu.
  2. Na panvici rozpustíme maslo a podusíme kapustu. Soľ a korenie podľa chuti.
  3. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, sódu, soľ, múku a kefír. Cesto vyšľahajte.
  4. Cesto vylejeme na plech a položíme plnku.
  5. Pečieme v rúre predhriatej na 200°C. Pripravenosť môže byť určená zlatou kôrkou.

Niekoľko nuancií, ktoré pomôžu urobiť tento želé koláč ešte lepším:

  • Plnku je najlepšie pripraviť v mlieku. Pomery sú nasledovné: na 400 g kapusty sa odoberie pol pohára mlieka. Najprv je zelenina nakrájaná a mierne vyprážaná. Potom sa mlieko naleje do panvice na kapustu, všetko sa prikryje pokrievkou a nechá sa dusiť na miernom ohni asi pol hodiny. Ak je to žiaduce, náplň môžeme okoreniť a nezabudnite ju osoliť. Takto dusená kapusta bude veľmi jemná a chutná.
  • Aby bola náplň chutnejšia, je lepšie kúpiť mladé vidličky, ktoré majú malú veľkosť. Nepúšťajte žily do náplne, sú zle dusené a zostávajú tuhé, čo negatívne ovplyvňuje hotový výrobok.
  • Pred naliatím cesta do plechu na pečenie musí byť plech pokrytý papierom na pečenie (pergamenom), ktorý je vopred namazaný slnečnicovým olejom.
  • Venujte zvláštnu pozornosť konzistencii cesta. Aby bol koláč hodný, hustota cesta by mala byť podobná hmote na výrobu palaciniek alebo hustej kyslej smotany. Príliš riedke cesto nedovolí koláču vykysnúť a nemusí dobre stuhnúť.
  • Tento koláč môžete naplniť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie je dať plnku do hlbokého plechu, na vrch naliať cesto a všetko premiešať lyžičkou. Najlepšie to ale urobíte tak, že najskôr polovicu cesta vylejete na plech, rozotriete plnkou a potom prikryjete zvyškom cesta. Potom to bude naozaj vyzerať, v prvom prípade to môže pripomínať kapustnicu.
  • V úlohe základu na prípravu cesta si môžete vziať nielen kefír, ale aj majonézu. Prvý je, samozrejme, výhodnejší, pokiaľ ide o chuť a neutralitu. Majonéza dáva cestu bohatú chuť, ale pečenie je viac kalorické.

Rýchly kefírový koláč

A to je tiež recept na rozpočtovú, ale už dezertnú tortu na kefíre, s posypaním streusel. Pripravuje sa, rovnako ako v predchádzajúcej verzii, veľmi rýchlo a veľmi chutne.

Čo potrebuješ:

  • 250 ml kefíru, čím tučnejšie, tým lepšie (mimochodom, môžete ho nahradiť kyslým mliekom);
  • cukor podľa osobných preferencií, ale štandardné množstvo je pohár;
  • pár vajec;
  • pár pohárov preosiatej múky (asi 300 g);
  • lyžička sódy;
  • tretina pohára rozpusteného masla;
  • vanilín;

Na výrobu streuselu budete potrebovať:

  • 50 g masla;
  • dve polievkové lyžice cukru;
  • dve polievkové lyžice múky;
  • dve polievkové lyžice kakaa.
  1. Vajcia zmiešame s cukrom a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
  2. Do vaječnej hmoty nalejte kefír a jemne premiešajte lyžičkou. Nalejte sódu a vanilku, znova premiešajte.
  3. Začnite postupne pridávať múku, jemne premiešajte lyžičkou. Nebojte sa, ak sú hrudky.
  4. Prilejeme rozpustené maslo a dobre vyšľaháme mixérom.
  5. Začnite robiť streusel. Za týmto účelom roztopte varené maslo, spojte ho s cukrom, kakaom a múkou. Miešajte, aby sa vytvorili hrudky.
  6. Pripravený pekáč vymastíme maslom a vylejeme cesto. Navrch dáme uvarenú štrúdľu. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 ° C na pol hodiny. Skontrolujte pripravenosť suchým špáradlom.

Ďalší lahodný a rýchly koláč na báze kefíru. V recepte na cesto to vychádza málo, takže buď odoberte len párkrát viac, alebo koláč pečte v užšej forme.

Čo sa bude vyžadovať:

  • pár kuracích vajec;
  • pohár mastného kefíru;
  • pol lyžičky sódy;
  • pohár preosiatej múky;
  • 250 g akéhokoľvek tvrdého syra;
  • 200 g párkov alebo párkov;
  • maslo;
  • krupicu alebo strúhanku.

Recept na kefírový želé koláč

Ako náplň do tohto koláča môže slúžiť čokoľvek, takže sa spoliehajte na svoj vkus a túžbu.

Čo je potrebné pre test:

  • pol litra mastného kefíru;
  • pár kuracích vajec;
  • lyžička soli;
  • štipka cukru;
  • pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
  • pol čajovej lyžičky hasenej sódy;
  • múka - jej množstvo sa určí v procese, naleje sa, kým sa hmota nestane konzistenciou cesta na palacinky.

Na plnenie si v tomto prípade vezmite päť stredne veľkých zemiakov, cibuľu, mletú papriku, soľ a konzervované ryby.

  1. Mash konzervy s vidličkou.
  2. Zemiaky opláchneme, ošúpeme a nakrájame ako na hranolky.
  3. Nakrájajte cibuľu.
  4. Na rozohriatej panvici opražíme cibuľu so zemiakmi, osolíme. Smažte až do polovice varenia.
  5. Plnku preložíme na dosku, necháme trochu vychladnúť, kým na cesto vypracujeme.

Príprava testu.

  1. V miske zmiešame cukor, vajcia, hasenú sódu, soľ, kefír a maslo.
  2. Začnite pridávať preosiatu múku, kým cesto nebude mať konzistenciu kyslej smotany.
  3. Zapekaciu misu vymastíme maslom, dáme plnku vo forme zemiakov. Lyžičkou uhladíme. Do ďalšej vrstvy položte rybiu pastu. Na vrch nalejeme pripravené cesto a opäť zarovnáme.
  4. Predhrejte rúru na 200°C. Nechajte koláč variť pol hodiny. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.

Ako je uvedené vyššie, ako náplň do koláča môžete dať čokoľvek, čo máte najradšej: mäso / vajcia s cibuľou / kapustou atď.

Jablkový koláč na kefíre

Jednoduchý a chutný jablkový koláč na kefíre.

Čo potrebuješ:

  • jablká, asi 5 kusov;
  • 250 g preosiatej múky;
  • 100 g masla;
  • 150 g cukru, môžete pridať a odpočítať jeho množstvo, všetko závisí od želania (asi 120 g ide do cesta, zvyšok sa použije pri posypaní);
  • pohár kefíru, vezmite ho tučnejší, aby cesto počas varenia nespadlo;
  • jedno kuracie vajce;
  • lyžica škorice;
  • jeden a pol lyžice prášku do pečiva.
  1. Zmäknuté maslo zmiešame s vajcom a cukrom. Rúru nastavíme na predprípravu na 180°C.
  2. Do vaječnej zmesi pridajte múku a prášok do pečiva. Dobre premiešajte a nalejte kefír. Ten môže byť nahradený jogurtom.
  3. Pripravené adze dáme na vymastený plech. Zmes vyhladíme lyžičkou.
  4. Jablká opláchnite, odstráňte semená, vetvičky a nakrájajte na ploché plátky. Položte na cesto a položte ich na seba. Mali by ste dostať niečo ako váhy.
  5. Všetko navrch posypeme cukrom, ktorý vopred zmiešame s mletou škoricou.
  6. Na záver polejeme vrch koláča rozpusteným maslom.
  7. Koláč necháme piecť asi 40 minút.

Cesto tohto koláča je tenké, ale veľmi chutné. Dobrú chuť!

Koláč na kefíre v pomalom hrnci

Je veľmi vhodné piecť koláče v pomalom hrnci. Ukázalo sa, že sú rovnomerne vyprážané a majú červenú zlatú kôrku.

Čo potrebuješ:

  • pár pohárov múky;
  • pohár mastného kefíru;
  • pohár cukru;
  • pár kuracích vajec;
  • rafinovaný slnečnicový olej pol pohára;
  • pár lyžičiek prášku do pečiva;
  • štipka vanilínu;
  • hrozienka alebo orechy ako náplň - môžete si vziať podľa želania.

Ingrediencie sú na osem porcií.

  1. V hlbokej miske vyšľaháme vajcia s cukrom. Nie je potrebné používať mixér, dobre poslúži metla.
  2. Nalejte kefír. Je veľmi dôležité, aby nebol studený, ale pri izbovej teplote, preto je lepšie ho vopred vybrať z chladničky.
  3. Pridajte rastlinný olej. Všetko veľmi dobre premiešame.
  4. V samostatnej miske zmiešajte prášok do pečiva, vanilku a preosiatu múku. To je dôležité, pretože týmto spôsobom sa dosiahne rovnomernosť suchej hmoty.
  5. Do kefíru s vajíčkami pridáme múku, poriadne premiešame a pridáme orechy s hrozienkami. Mimochodom, ak sa rozhodnete použiť orechy, je vhodné ich najskôr opražiť alebo aspoň vysušiť v mikrovlnke či rúre. Potom koláč získa výraznú orieškovú chuť. Hrozienka je lepšie obaliť v múke, aby trochu vyschla. Cesto dobre premiešame. Ukázalo sa, že je pomerne tekuté, takže by sa to malo robiť lyžičkou.
  6. Namažte misku multivarky olejom. Nalejte do nej cesto. Na jednotke nastavte režim vyprážania. Priemerná doba varenia koláča v takomto stroji je asi 90 minút. Všetko však závisí od konkrétnej značky stroja a jeho výkonu, takže prvýkrát musíte kontrolovať celý proces.

Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom alebo nechať tak.

Koláč na kefíre s džemom

Príprava tohto koláča trvá len hodinu. Na jeho prípravu môžete použiť absolútne akýkoľvek džem, ale je nežiaduce brať príliš tekuté, aby sa nerozšírilo a nevytieklo. Ak je všetok džem extrémne tekutý, môžete ho zahustiť pridaním trochy múky.

Čo sa bude vyžadovať:

  • pohár kefíru;
  • pohár džemu;
  • pár kuracích vajec;
  • pár pohárov múky;
  • pol pohára cukru;
  • polievková lyžica sódy, ale bez šmýkačky;
  • práškového cukru;
  • vanilín;
  • zeleninový olej.
  1. Nalejte vybraný džem do samostatnej nádoby, pridajte do nej sódu a dobre premiešajte.
  2. V inej nádobe vyšľaháme vajíčka s cukrom, nalejeme do nich kefír, pridáme vanilín. Múku preosejeme a začneme postupne pridávať do cesta. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
  3. Do cesta pridáme pripravený džem a opäť dobre premiešame.
  4. Zapekaciu misu vymastíme olejom.
  5. Hotové cesto vylejeme do formy, povrch uhladíme lyžicou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 30 minút.
  6. Pripravenú pochúťku vyberieme a cez sitko posypeme práškovým cukrom.

Môže sa zaliať vodou a zároveň ozdobiť kyslou smotanou, ktorú pripravíme nasledovne. Vyšľahajte asi dvesto gramov hustej kyslej smotany so sto gramami kryštálového cukru. Pre chuť môžete pridať štipku vanilínu, pre milovníkov škorice môžete pridať trochu.

Jednoduchý kefírový koláč

Ide skôr o sušienku s tvarohovou plnkou a chrumkavou kôrkou ako koláč, ale pripravuje sa veľmi jednoducho, rýchlo a chuťovo si budete oblizovať prsty!

Čo sa bude vyžadovať:

  • pohár mastného kefíru;
  • tri kuracie vajcia: jedno pôjde do tvarohovej náplne a zvyšné dve do cesta;
  • Na tvaroh bude potrebných 200 g cukru v ceste a ďalšie tri polievkové lyžice;
  • 300 g preosiatej múky;
  • pol lyžičky sódy;
  • lyžička prášku do pečiva;
  • 250 tvaroh: akýkoľvek obsah tuku, ale čím vyššie percento, tým chutnejšie bude pečivo;
  • vanilín;
  • rastlinný olej asi 100 ml.
  1. Zmiešajte sódu v kefíre a nechajte pôsobiť 10 minút.
  2. Potom pridajte dve vajcia s cukrom a dôkladne premiešajte.
  3. Nalejte rastlinný olej a znova dobre premiešajte.
  4. Múku preosiatu cez sito zmiešame s práškom do pečiva a postupne pridávame do celkovej hmoty, premiešame celú kompozíciu. Teraz môžete pristúpiť k príprave náplne.
  5. Tvaroh vymiešame s jedným vajcom a cukrom. Pridajte vanilku a roztlačte vidličkou. Ak sa vám zdá kompozícia suchá, môžete pridať trochu mlieka, ale ani tvaroh by nemal byť tekutý.
  6. Cesto nalejeme do olejom vymastenej formy. Povrch uhladíme lyžičkou. Plnka, t.j. tvaroh, stočíme do guľôčok, asi 13 kusov. Tieto guľky popichajte do polovice povrchu koláča.
  7. Rúru predhrejeme na 180°C a koláč upečieme. Po čase sa pochúťka varí asi 40 minút. Pripravenosť, rovnako ako v iných prípadoch, sa určuje pomocou špáradla.

Rybí koláč na kefíre

Koláč je veľmi nadýchaný, chutný a výživný. Môže dobre nahradiť to druhé.

Čo sa bude vyžadovať:

  • pár kuracích vajec;
  • pár pohárov mastného kefíru;
  • tri polievkové lyžice majonézy;
  • lyžička soli;
  • tri poháre preosiatej múky;
  • lyžička sódy;
  • na plnenie budete potrebovať: hlavu cibule, konzervované ryby - pár plechoviek a varenú ryžu.
  1. Vajcia vyšľaháme so soľou.
  2. Pridajte k nim sódu a kefír s preosiatou múkou.
  3. Vložte majonézu a dobre premiešajte. Cesto sa získava rovnakým spôsobom, ako sa zvyčajne robí na palacinky.
  4. Pripravte si náplň. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  5. Do plnky pridáme rybu z konzervy, olej a šťavu z konzervy. Mash s vidličkou až do pyré.
  6. Do plnky pridáme ryžu a dobre premiešame, aby sa hmota vyrovnala.
  7. Pripravenú zapekaciu misu potrieme maslom.
  8. Polovicu pripraveného cesta nalejeme do formy. Navrch dáme všetku pripravenú plnku a povrch zarovnáme. Nalejeme na zvyšok cesta.
  9. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180°C, aby sme ho upiekli.
  10. Keď je kôra koláča hrubá, vyberte ju a namažte celý povrch rozšľahaným žĺtkom a pošlite ho späť do rúry, kým nebude úplne uvarený. Vďaka mazaniu žĺtkom bude kôrka rovnomerne vyprážaná, získa krásnu farbu.

To je všetko, máte hotovo, dobrú chuť!

Koláč so zemiakmi na kefíre

Čo potrebujete na koláč:

  • pol litra mastného jogurtu;
  • pár kuracích vajec;
  • lyžička soli;
  • jeden a pol čajovej lyžičky cukru;
  • 50 g margarínu;
  • 50 g rastlinného oleja;
  • pol lyžičky sódy;
  • cibuľová hlava;
  • asi 4-5 zemiakov, v závislosti od ich veľkosti;
  • soľ a korenie podľa vlastného uváženia;
  • múka sa berie "od oka".
  1. Nalejte kefír do misky. Pridajte do nej vajcia, cukor a soľ.
  2. Roztopte margarín, pridajte soľ a sódu, ktoré je potrebné najskôr uhasiť vriacou vodou. Všetko dobre premiešame. Začnite postupne pridávať preosiatu múku a stále miešať. Tu si treba dávať pozor. Cesto by nemalo byť príliš tuhé, ale ani tekuté. Ako hustá kyslá smotana alebo cesto na palacinky. Pripravené cesto vložte do chladničky.
  3. Zemiaky dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
  4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  5. Cesto rozdeľte na dve časti. Jednu časť položíme na vymastený plech a rozotrieme po celom spodku. Navrch posypeme cibuľou, potom položíme zemiaky, potom opäť cibuľu a zemiaky, všetko osolíme, okoreníme a zalejeme trochou rastlinného oleja. Navrch nalejte zvyšok cesta, potrite rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry predhriatej na 180 - 200 ° C na 40 minút.

Koláč s mäsom na kefíre

Nádherný koláč s chrumkavou kôrkou a šťavnatou náplňou!

Čo sa bude vyžadovať:

  • asi 2,5 šálky preosiatej múky;
  • pohár kefíru;
  • pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
  • pol lyžičky soli;
  • jedno kuracie vajce;
  • štipka sódy;
  • na posypanie potrebujete sezamové semienka;

Na náplň budete potrebovať:

  • pol kila bravčového mäsa;
  • pár hláv cibule;
  • jeden strúčik cesnaku;
  • zelenina podľa chuti;
  • tri polievkové lyžice smotany alebo mlieka;
  • soľ, korenie a korenie podľa osobných preferencií.
  1. Začnite prípravou cesta. Pretrepte malé vajce so soľou, nalejte do nich kefír, rastlinný olej a sódu. Všetko dôkladne premiešame.
  2. Preosiatu múku nalejte na vyššie uvedený obrobok v takom množstve, aby si ju vzalo samotné cesto. Vyžaduje sa približne dva a pol pohára. Mal by byť mäkký a mierne lepkavý, ale nie príliš. Po vymiesení sa cesto musí prikryť čistou utierkou a nechať 20 minút odpočívať.
  3. Počas tejto doby pripravte náplň. Mäso nakrájame na kocky a nakrájame spolu s cesnakom a polovicou cibule. Prejdite cez mlynček na mäso. Čím tučnejšie mäso, tým šťavnatejšia bude plnka, myslite na to.
  4. Nakrájajte zvyšnú cibuľu, jemne nakrájajte zeleninu a pridajte do mletého mäsa. Môžete pridať viac cibule, to len pozitívne ovplyvní chuť. Pridajte smotanu (alebo mlieko, podľa toho, čo preferujete). Okoreníme, osolíme a dobre premiešame.
  5. Cesto rozvaľkajte na stole na veľký kruh. Alebo ho rozdeľte na dve časti: jednu o niečo väčšiu, druhú menšiu. Hrúbka valcovanej vrstvy nie je menšia ako 8 mm. Do stredu dáme plnku a uhladíme. Ďalej, ak je koláč jeden, začnite zbierať okraje a spájať ich na jednom mieste v strede. Ak sú torty dva, potom plnku navrchu prikryte menším kruhom a okraje zviažte.
  6. Tortu otočte a povrch na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou, aby sa nenafúkla. V strede urobte dieru.
  7. Koláč namažte smotanou alebo šľahaným žĺtkom, posypte sezamom a pošlite do rúry zohriatej na 180 ° C asi pol hodiny.
  8. Hotový koláč vyberte z rúry, pokropte vodou a prikryte utierkou. Nechajte ho v tejto polohe štvrť hodiny.

Koláč s vajcom na kefíre

Čo potrebuješ:

  • pár pohárov mlieka;
  • 160 g masla;
  • pár polievkových lyžíc cukru;
  • pol lyžičky soli;
  • pár kuracích vajec;
  • 280 g preosiatej múky;
  • jeden a pol lyžičky prášku do pečiva.

Na náplň budete potrebovať:

  • zelená Cibuľa;
  • pár kuracích vajec;
  • soľ a korenie.

Množstvo náplne si upravte sami, podľa osobných preferencií. Niekomu chutí viac, niekomu menej, preto sa tu množstvo neuvádza.

  1. Varte vajcia. Pripravené na odstránenie škrupiny a nakrájame na kocky.
  2. Umyte zelenú cibuľu a nakrájajte ju. Panvicu vymastíme troškou oleja a cibuľku na nej trochu opražíme, aby zmäkla a trochu osolila. Počas vyprážania ho osolíme a okoreníme. Pridajte nakrájané vajcia. Začnite pripravovať cesto.
  3. Maslo rozpustíme, pridáme cukor, soľ, kefír a rozšľahané vajcia. Zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a všetko pridajte do kefíru. Vymiesime cesto.
  4. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vylejeme časť cesta. Na vrch položíme plnku a naplníme zvyškom cesta.
  5. Pečieme pri 200°C asi pol hodiny. Dobrú chuť!

Koláče na kefíre bez kvasníc

Ak dávate pozor, potom absolútne všetky koláče uvedené vyššie neobsahujú žiadne droždie. To je hlavná výhoda pečenia na kefíre, že aj bez pomocných prísad cesto výrazne kysne a je svieže a ľahké. Za zmienku tiež stojí pozitívny vplyv takýchto koláčov pre tých, ktorí pravidelne sledujú postavu. Takéto pečivo je klasifikované ako diétne a nie je schopné pridať kilá navyše, samozrejme za predpokladu, že sa konzumuje s mierou.

Na záver vám ponúkame recept na lahodné osetské koláče, na ktoré sa cesto pripravuje aj na kefíre, ktorý milujú mnohé hostesky.

Čo sa bude vyžadovať:

  • pár pohárov mastného kefíru;
  • múka - koľko cesto vezme, tak sa množstvo určí v procese;
  • štipka soli;
  • štipka sódy;
  • pol kilogramu domáceho mletého mäsa: ak chcete, môžete si vziať buď čisté bravčové alebo hovädzie mäso;
  • pár hláv cibule;
  • korenie podľa osobných preferencií.
  1. Nalejte kefír do hrnca a zohrejte ho, ale nevarte.
  2. Pridajte k nej sódu a premiešajte.
  3. Pridáme soľ a preosiatu múku. Vymiesime mäkké, ale nie lepivé cesto.
  4. Polovicu výslednej hmoty cesta rozvaľkajte na vrstvu a prikryte ju zapekacou misou, ktorú treba najskôr vymastiť olejom.
  5. Mleté mäso osolíme, pridáme korenie a nakrájanú cibuľu. Miešajte rovnakým spôsobom ako pri varení mäsových guľôčok.
  6. Na vrstvu vo forme dáme náplň. Zo zvyšku cesta vyvaľkáme ďalší koláč a prikryjeme ním plnku. Okraje koláča zaštipnite a vidličkou po celom povrchu vypichnite otvory, aby sa vrch pri varení nenafúkol.
  7. Predhrejte rúru na 180-200°C a vložte do nej koláč na 35-40 minút.
  8. Nádobu vyberieme z rúry a necháme odležať. Potom bude pripravený na použitie.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore