Ako uvariť želé z balenia. Ako uvariť chutné želé

Pôvodne ruský nápoj kissel alebo, lepšie povedané, jedlo je zdravý produkt, ktorý nezaslúžene stráca na popularite. Pred niekoľkými desaťročiami sa kissel podával v každej škôlke a škole a deti túto pochúťku veľmi milovali. Naše staré mamy a mamy to určite vedia ako variť želé. Vieš?

Bobuľovo-ovocné želé, na ktoré sme zvyknutí, je v skutočnosti odvodené zo starodávneho ruského želé z ovsených vločiek. Toto jedlo sa jedlo pred tisíc rokmi! Bol pripravený na základe mletých zŕn ovsa (obilný kvások), ktoré sa zaliali prevarenou vodou, pohárom kefíru s plátkom ražného chleba. Želé z ovsených vločiek je neuveriteľne užitočné pre ľudí s rôznymi tráviacimi problémami. Teraz to môžete variť. Izotovova ovsená kaša je veľmi populárna a užitočná.

S príchodom zemiakov v Rusku a následne škrobu začali variť ovocné a bobuľové kissels. Naši predkovia odovzdávali poznatky o ako variť želé z generácie na generáciu.

Ako variť želé a aké prísady sú potrebné?

Zemiakový škrob

Keďže želé je hustý nápoj, treba ho „zahustiť“. Ako zahusťovadlo alebo želírovací prostriedok je najvhodnejší zemiakový škrob. Ak použijete ryžový alebo kukuričný škrob, želé bude zakalené.

Hustota závisí od množstva škrobu: ak chcete pripraviť nápoj, potom použite 2 polievkové lyžice škrobu na 1 liter tekutiny. 4-5 polievkových lyžíc škrobu a dostanete rôsolovitý dezert, ktorý môžete jesť lyžičkou.

Akékoľvek čerstvé bobule a ovocie / sušené ovocie / džem / ovocné šťavy / mlieko / čokoláda

Základom môže byť ktorýkoľvek z vyššie uvedených. Všetko závisí od vašich preferencií chuti a dostupnosti produktov.

Škrob neutralizuje cukor, preto pridajte trochu viac, ako je potrebné.

Princíp výroby želé

Všetky recepty ako variť želé dospieť k jednému všeobecnému princípu. Je potrebné pripraviť odvar, t.j. bobule, sušené ovocie, varte (naplňte vriacou vodou) a vypustite kvapalinu do samostatnej misky. Bobule, ovocie utrite (napríklad cez sito) a pridajte do vývaru. Ak používate džem, pripravte si z neho iba ovocný nápoj. Do vriaceho vývaru pridáme cukor a za stáleho miešania pomaly pridávame škrob zriedený v jednej štvrtine pohára studenej vody. Po opätovnom varení varte nie viac ako pol minúty a odstráňte z tepla, je vhodné rýchlo vychladnúť.

Ako variť čokoládu a mliečne želé?

Mliečne a čokoládové želé je v podstate puding, ale pripravuje sa podľa rovnakého princípu.

Na prípravu želé budete potrebovať mlieko, cukor, škrob, vanilkový extrakt. Varte mlieko (liter), pridajte pár kvapiek vanilkového extraktu. V studenom mlieku rozpustite škrob a za stáleho miešania pridajte do vriaceho mlieka. Pol minúty po uvarení a máte hotovo!

Pri príprave čokoládového želé pridajte do mlieka nastrúhanú čokoládu a počkajte, kým sa neroztopí. Nasleduje zavedenie škrobu, varenie, pol minúty a čokoládové želé je pripravené!

• Zemiakový škrob sa vo vode nerozpúšťa, preto ho pred pridaním do vriaceho vývaru ešte raz premiešajte!
• Neustále miešanie pri zavádzaní škrobu je nevyhnutnosťou!
• Želé nevarte dlhšie ako 30 sekúnd. Ak želé varíte po dlhšom varení, skvapalní.
• Hliníkový riad môže zakaliť farbu želé!

Povedal vám to kulinársky portál ako variť želé je náš ruský národný nápoj. „Kisselom si brucho nepokazíte,“ preto kissel varte častejšie, pretože je to jednoduché, rýchle a veľmi chutné!

Prvé recepty na želé sa objavili pred tisíc rokmi, keď v Rusku bolo ovsené mlieko kyslé na prípravu tohto lahodného jedla. Pravda, nerobil sa v tekutej forme, ale v mrazenej forme sa krájal na kúsky, ktoré sa podávali s horúcim konopným olejom a jedli sa s džemom alebo mliekom. Dnes môžete variť nielen želé z kyslých zŕn, ale aj ovocné a bobuľové dezerty. A ako variť želé, sa dozviete z nášho článku.

Kissel zo škrobu a džemu

Výhody želé pre telo sú neoceniteľné. Lekári ho radia piť pri chorobách žalúdka a čriev, pri bolestiach hrdla. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť takýto nápoj do stravy tých, ktorí majú nadváhu.

Ingrediencie:

• pohár džemu;
• dve polievkové lyžice bežného cukru;
• liter vody (varenej, studenej);
• dve polievkové lyžice škrobu;
• niekoľko gramov kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

1. Džem rozmiešame v hrnci s tromi litrami vody a nádobu postavíme na sporák.
2. Hneď ako obsah hrnca začne vrieť, prepasírujeme ho cez sitko, prilejeme sladidlo, kyselinu citrónovú a vrátime na oheň.
3. Potom vezmite misku s vodou a rozpustite v nej škrobový prášok. Za stáleho miešania nalejte zmes do chradnúcej zmesi tenkým prúdom, počkajte, kým sa želé uvarí, a vypnite sporák.

Zo sušeného ovocia

Lahodné a výživné želé možno variť rôznymi spôsobmi.

Môžete použiť aj sušené ovocie, pretože, ako viete, má viac minerálov ako čerstvé ovocie. Sušené ovocie má tiež vysoký obsah vlákniny a iných živín.

Ingrediencie:

• ½ kg sušeného ovocia;
• pol pohára sladkého piesku;
• lyžica citrónovej šťavy;
• citrusová kôra;
• dve polievkové lyžice škrobu;
• dva klinčeky;
• škoricová kôra.

Spôsob varenia:

1. Pred varením želé zo sušeného ovocia je potrebné ich na niekoľko hodín namočiť do vody. Ak je sušené ovocie zakúpené v obchode, nezabudnite ho pred namáčaním opláchnuť.
2. Potom nalejte do panvice jeden a pol litra vody, vložte ovocie, korenie, sladidlo, kôru a citrónovú šťavu. Nádobu dáme na oheň a jej obsah varíme 15 minút.
3. Potom rozložte sušené ovocie a pridajte škrob, ktorý sa musí najskôr zriediť v malom množstve vody.
4. Hneď ako je želé pokryté prvými bublinami, vrátime sušené ovocie, zmes niekoľko minút zahrejeme a nápoj vyberieme z ohňa.

Aby sa povrch dezertu pri chladení nepokryl filmom, posypte ho cukrom.

Varenie z kompótu

Z bobuľového kompótu si môžete uvariť želé, ktoré bude vzhľadom a chuťou pripomínať želé. Hotový dezert môžete ozdobiť šľahačkou, bobuľami alebo len posypať práškovým cukrom.

Kissel varte 1-25 minút v závislosti od bobúľ alebo ovocia použitých v želé. Varte želé v pomalom hrnci v režime "v pare" 15 minút a nechajte 40 minút bez otvárania pomalého hrnca. Želé z balenia zrieďte studenou vodou, zapálte a priveďte do varu.

Ako uvariť želé z balenia

Produkty
Kissel - briketa 250 gramov
Studená varená voda - 1 šálka
Tečúca voda - 1 liter

Ako uvariť želé z balenia
1. Balenie suchého želé (250 gramov) vložte do hlbokého taniera, zalejte studenou prevarenou vodou (stačí pol pohára) a lyžičkou rýchlymi pohybmi zamiešajte prášok. Musíte veľmi opatrne miešať, aby sa v želé nevytvorili hrudky.
2. Do malého kastróla nalejte liter studenej vody, položte na sporák a nechajte zovrieť.
3. Zriedený koncentrát zmiešame v miske a opatrne nalejeme do panvice. Pokračujte v miešaní lyžicou alebo drevenou špachtľou a priveďte nápoj do varu.
4. Kissel odstráňte z tepla a rýchlo ochlaďte. Hotový zahustený nápoj môžeme naberačkou naliať do pohárov a podávať na stole.

Ako uvariť želé z prášku

Produkty
Balenie prášku Kissel - 25 gramov
Voda - 1 šálka (250 mililitrov)

Ako uvariť želé z prášku
1. Roztrhnite vrecko, nalejte všetko želé do hrnčeka.
2. V kanvici priveďte vodu do varu a potom mierne ochlaďte.
3. Horúcu prevarenú vodu nalejte do hrnčeka.

Poradenstvo: na veľký hrnček by bolo lepšie vziať 2 vrecká.

Ako uvariť želé z džemu so škrobom

Produkty
Džem - 6 polievkových lyžíc
Voda - 1 liter
Kyselina citrónová - 1 štipka
Cukor - 3 polievkové lyžice

Ako uvariť želé z džemu
Nalejte vodu do hrnca, zapálte. Keď sa voda zahreje, vložte džem, varte 5 minút. Zmes prepasírujeme cez sitko, vrátime do panvice, pridáme cukor, kyselinu citrónovú a poriadne premiešame. Škrob rozrieďte vo vode a nalejte tenkým prúdom do hrnca so želé. Dajte hrniec na oheň a priveďte želé do varu. Vaše džemové želé je uvarené!

Ako uvariť želé z bobúľ so škrobom

Produkty
Bobule (300 gramov čerstvé alebo 500 gramov mrazené)
Voda - 1 liter
Cukor - 3 polievkové lyžice
Škrob (pre tekuté želé - 2 vrchovaté čajové lyžičky na 1 liter vody, pre stredne veľké huspeniny - 2,5 vrchovatej lyžičky, pre husté huspeniny - 4 vrchovaté lyžice)

Ako variť želé z bobúľ
Bobule, ak sú čerstvé, stlačte. Ak sa rozmrazí, rozmrazte. Bobule pretrite cez sito, šťavu z bobúľ vložte na chladné miesto. Vložte dužinu z bobúľ do hrnca, pridajte vodu, zapálte, priveďte do varu a varte 1 minútu. Výlisky preceďte, vývar vráťte do panvice a dajte na oheň, pridajte cukor, tenkým prúdom prilejte škrob zriedený v studenej vode, priveďte do varu, zalejte bobuľovou šťavou a vypnite oheň pod želé.

Ako variť mliečne želé

Produkty
Kravské mlieko - 6 pohárov
Ovocný sirup - 5 polievkových lyžíc
Škrob - 4,5 lyžice
Cukor - 4,5 lyžice
Vanilkový prášok - 1 štipka
Mletá škorica - 1 štipka

Ako variť želé s mliekom
1. Nalejte 6 šálok kravského mlieka do hliníkovej alebo smaltovanej panvice a položte na mierny oheň.
2. Hneď ako mlieko začne vrieť, presuňte panvicu na vypnutý horák. Do horúceho mlieka pridajte 4,5 lyžice cukru a miešajte lyžičkou, kým sa úplne nerozpustí.
3. Z panvice naberte pol hrnčeka mlieka, do hrnčeka nalejte 4,5 lyžice škrobu a rýchlo premiešajte.
4. Zriedený škrob vlejeme späť do kastróla, pridáme 5 lyžíc sirupu z ľubovoľného ovocia a premiešame.
5. Mliečne želé dáme opäť na strednú teplotu, necháme zovrieť, potom znížime plyn a varíme ešte 4 minúty.
6. Hneď ako želé zovrie, odstavíme panvicu z ohňa, pridáme štipku vanilkového prášku a premiešame.
7. Hotový nápoj trochu vychladíme a vychladený nalejeme do pohárov. Ak chcete, pre špeciálnu chuť a vôňu môžete želé posypať škoricou alebo ozdobiť vetvičkou mäty.

Recept na slávny detský nápoj k nám prišiel z čias Ruska. Spočiatku sa ukázalo, že kompozícia je veľmi hustá, jej hlavnými zložkami boli ovsené vločky, raž a pšeničné bujóny. K dnešnému dňu sa technológia varenia trochu zjednodušila. Na varenie želé použite bobule, kompóty a džemy s prídavkom rôzne druhyškrob. Pozrime sa bližšie na obľúbené recepty.

Všeobecná technológia výroby želé

1. Hlavnou zložkou na prípravu nápoja je škrob (kukuričný, ryžový alebo zemiakový). Vďaka objemovému zloženiu získa želé potrebnú hustotu.
2. Zemiakový škrob, na rozdiel od ostatných, robí nápoj transparentnejším. Najprv nalejte správne množstvo kompozície do malej nádoby so studenou vodou.
3. Dôkladne premiešame a precedíme cez sitko. Ďalej zmes nalejeme do tekutiny, z ktorej sa bude želé pripravovať. Zmiešajte hmotu, dosiahnite jednotnosť.
4. Hustotu želé môžete zmeniť sami, toto kritérium úplne závisí od vašej chuti. Pochúťka sa dá piť aj jesť lyžičkou ako dezert.
5. Ak chcete získať podobné jedlo, musíte zmiešať asi 80 gr. škrob s 1 litrom. kvapaliny. Ak chcete získať tekutejšie želé, stojí za to znížiť množstvo potravinárskej prídavnej látky 2-3 krát.
6. Pri príprave nápoja sa uistite, že želé nie je vystavené dlhodobému varu. V opačnom prípade sa škrob zmení na glukózu a stratí svoje viskózne vlastnosti. Za optimálny čas na chradnutie nápoja sa považuje 25 minút, nie viac.
7. Upozorňujeme, že príprava želé sa najlepšie vykonáva v smaltovanej nádobe, kompozíciu musíte premiešať drevenou lyžicou. Takýto krok zabráni spáleniu zmesi a vzniku nepríjemného zápachu.
8. Po úplnom varení posypte nápoj cukrom a vložte kúsok marshmallow alebo marmelády. Malý trik pomôže vyhnúť sa tvorbe filmu.

Berry kissel

• zemiakový škrob - 60 g.
• cukor - 340 g.
• pitná voda - 1 l.
• bobule (akékoľvek) - 450 gr.

1. Ak sa rozhodnete použiť čerstvé bobule, dôkladne ich opláchnite v cedníku a osušte. Odstráňte prebytočné vetvičky, listy a pokazené ovocie.
2. Zmiešajte granulovaný cukor a filtrovanú vodu v smaltovanej nádobe. Dajte panvicu na oheň, občas premiešajte, počkajte, kým sa kompozícia úplne nerozpustí.
3. Potom do sirupu pridajte škrob zriedený v studenej vode a bobule nakrájané v mixéri. Dôkladne premiešajte a varte želé asi 25 minút na minimálnom ohni. Konzumujte vychladené.

Kissel s citrónom a medom

• čerstvý citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 85 g.
• filtrovaná voda - 1,5 l.
• med - 150 gr.
• škrob - 65 g.

1. Samostatne vezmite malú nádobu so studenou vodou. Pridajte škrob a dôkladne premiešajte.
2. Pripojte do vhodnej nádoby 150 gr. med a trochu horúcej vody. Miešajte. Nalejte požadované množstvo čistenej vody do smaltovanej panvice, pridajte roztok cukru a medu.
3. Pošlite nádobu na sporák, počkajte, kým sa uvarí. Ďalej opatrne nalejte tekutinu zo škrobu. Dobre premiešajte.
4. Akonáhle kompozícia vrie, vyberte panvicu z horáka. Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, nápoj premiešajte a počkajte, kým vychladne.

• čistená voda - 950 ml.
• škrob - 55 g.
• akýkoľvek bobuľový džem - 150 gr.
• cukor - podľa chuti

1. Spojte džem a pitnú vodu v smaltovanom hrnci. Pošlite nádobu na stredné teplo, varte zmes asi 10 minút, občas premiešajte.
2. Na konci času preceďte kompozíciu cez sito. Pošlite sirup späť do panvice, pridajte škrob zriedený vo vode. V prípade potreby pridajte cukor.
3. Umiestnite hrniec s kompozíciou na strednú teplotu, akonáhle sa objavia prvé bubliny, znížte horák na minimum. Neustále miešajte kompozíciu, varte ďalších 15 minút.

Kissel s ríbezľami a mandľami

• červené ríbezle - 200 gr.
• granulovaný cukor - 250 g.
• lúpané mandle - 240 g.
• škrob - 95 g.
• pitná voda - 1,7 l.

1. Opláchnite a roztriedte bobule, nechajte ich vysušiť. Mandľové jadrá oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Ďalej pošlite orechy s cukrom do misky mixéra, pridajte 100 ml. voda.
2. Rozdrvte kompozíciu na homogénnu zmes a potom preceďte cez dvojitú gázu. V dôsledku toho získate mandľové mlieko. Potom za stáleho miešania postupne nalejte škrob do tekutiny.
3. Pridajte bobule. Zvyšnú pitnú vodu nalejte do smaltovaného hrnca. Zapnite horák na strednú teplotu, kým sa nezvarí.
4. Varte ďalších 7 minút, vypnite. Nezabudnite želé neustále miešať. Môže sa konzumovať za studena alebo za tepla.

• zemiakový škrob - 35 g.
• bobuľový kompót - 1 l.

1. Zmiešajte škrob s 200 ml. studený kompót, dôkladne premiešame. Zvyšok tekutiny priveďte do varu v žiaruvzdornej nádobe.
2. Ďalej začnite opatrne nalievať škrobovú zmes do hlavnej kvapaliny, nezabudnite kompozíciu neustále miešať. Počkajte ďalších 5 minút, odstráňte z tepla.

Hustý želé dezert

• ovocný kompót - 900 ml.
• bobule (akékoľvek) - 230 gr.
• škrob - 75 g.

1. Zmiešajte 250 ml. studený kompót a škrob. Opláchnite bobule, prejdite cez mixér. Potom skombinujte so zvyškom tekutiny.
2. Pošlite kompozíciu na varenie v smaltovanej nádobe. Keď kompót vrie, pomaly doň za stáleho miešania vlejeme škrobovú zmes.
3. Zmes dusíme asi 25 minút na minimálnom ohni. Nalejte želé do foriem, vložte na chladné miesto. Podávame so smotanou.

Kissel na báze mlieka s jahodami

• kuracie vajce - 1 ks.
• mlieko - 1 l.
• vanilín - na špičke noža
• škrob - 55 g.
• cukor - podľa chuti
• čerstvé jahody - 250 g.

1. Jahody dôkladne opláchnite, odstráňte stopky a osušte. Ďalej musia bobule prejsť cez mixér. Vzniknuté pyré vyžmýkajte v utierke s dvojitým zákalom.
2. Zmiešajte vajcia, cukor, vanilín a jahodovú kašu v smaltovanom hrnci. Nalejte 750 ml. mlieko, dôkladne premiešajte a pošlite na strednú teplotu.
3. Paralelne zmiešame škrob so zvyškom studeného mlieka. Priveďte hmotu na sporáku do varu, znížte na malý oheň. Zároveň nezabudnite kompozíciu neustále miešať drevenou špachtľou.
4. Keď sa objavia prvé bublinky, opatrne do tekutiny pridajte zmes škrobu a mlieka. Dôkladne premiešajte želé, počkajte 3-4 minúty, odstráňte z tepla.

Kissel z tekvice

• mlieko - 1 l.
• tekvicová dužina - 320 gr.
• škrob - 60 gr.
• lúpané vlašské orechy - 8 ks.
• brusnice - na ozdobu
• granulovaný cukor - 90 g.

1. Nakrájajte tekvicu na malé kocky. Pošlite na varenie asi pol hodiny, kým sa úplne neuvarí. Potom zeleninu pomelieme cez jemné sitko.
2. Nalejte 800 ml. mlieko do smaltovanej nádoby, počkajte, kým sa neobjavia prvé bublinky. Tekvicovú kašu zmiešame s horúcou tekutinou a cukrom.
3. Paralelne zrieďte zemiakový škrob v 200 ml. chladné mlieko. Nalejte kompozíciu do spoločnej nádoby, priveďte do varu na miernom ohni. Varte 10 minút za stáleho miešania želé.
4. Po príprave nápoja nalejte kompozíciu do hrnčekov, nakrájajte orech. Posypte želé kompozíciou, pridajte niekoľko brusníc.

• čierny chlieb - 40 gr.
• mlieko - 1 l.
• ovsené vločky - 450 gr.
• med - 65 g.

1. Večer skombinujte mlieko, ovsené vločky a čierny chlieb. Po prebudení vyberte plátok. Vločky pomelieme cez jemné sitko do vhodnej nádoby.
2. Na výstupe dostanete ovsené mlieko, do ktorého pridajte zriedený škrob s vodou. Pošlite kompozíciu do kachlí. Zapnite horák na minimum.
3. Postupne pridávame med a dôkladne miešame až do varu. Potom vyberte želé zo sporáka, nechajte ho vychladnúť, použite ho.

1. Na zvýraznenie chuti sa do zmesi škrobu a vody pridá niekoľko gramov kyseliny citrónovej. Keď začnete vrieť hlavnú zmes, nalejte kompozíciu obvyklým spôsobom a dôkladne premiešajte.
2. Na zvýraznenie arómy nápoja môžete do želé pridať kôru z akéhokoľvek citrusového ovocia. Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami.
3. Ak sa rozhodnete variť želé v mlieku, kuchári odporúčajú na dosiahnutie jemnej chuti pridať namiesto zemiakového škrobu kukuričný škrob. Je trochu ťažšie nájsť, zloženie bude stáť viac ako bežný prášok.
4. Ak sa rozhodnete urobiť plnohodnotný dezert zo želé, ktorý sa dá jesť lyžičkou, horúca kompozícia sa musí naliať do vopred spracovaných foriem. Misky vopred navlhčite a posypte trochou cukru. Môžete ho teda ľahko položiť na rovnú misku a ozdobiť podľa chuti.
5. Pri miešaní škrobu s hlavnou hmotou sa musí nalievať pomaly a pozdĺž okraja panvice. Takéto manipulácie pomôžu vyhnúť sa vzniku hrudiek. Okrem iného, ​​ak chcete získať presne dezert, musíte ho od začiatku do konca variť iba na miernom ohni.
6. Tekuté želé sa získa, keď sa kompozícia práve začína vrieť. Stačí počkať ešte pár minút a sporák vypnúť. Nápoj musíte pripraviť v smaltovanej panvici a neustále miešať drevenou špachtľou. Vyhnete sa tak nepríjemným zápachom z kovových spotrebičov.

Potešte svoju domácnosť rôznymi variáciami želé. Pripravte si tradičný nápoj a vyskúšajte aj iné možnosti nápojov. Nájdite svoj dokonalý recept a urobte z neho rodinnú pochúťku.

Video: ako variť želé z mrazených bobúľ

Kissel je jedlo vysokej hustoty, rôsolovitej konzistencie. Často sa pripravuje na sladko a jej základ tvorí ovocie, bobule a iné vhodné prísady. Aby bolo želé husté, pridáva sa do nej škrob, ktorým môže byť zemiakový a kukuričný, ale koľko škrobu je potrebné na 1 liter želé, skúsme porozumieť tomuto článku pomocou rôznych receptov ako príkladu.

Hustota misky

Hustota želé závisí od toho, koľko polievkových lyžíc škrobu sa dá na 1 liter želé. Existuje niekoľko typov varenia, alebo skôr niekoľko typov hustoty:

1. Hustý. Pre takéto jedlo budete musieť dať asi 80 gramov škrobu na liter vody. Doma môžete použiť polievkovú lyžicu na meranie, v takom prípade musíte dať 3 lyžice. Po pridaní škrobu bude želé ešte potrebné dusiť, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Na premiešanie tohto jedla použite drevenú lyžicu. Je potrebné poznamenať, že podávanie takého hustého želé sa vykonáva v miskách a jedlo sa konzumuje lyžičkou alebo vidličkou.
2. Stredná hustota. Na takéto jedlo budete musieť dať asi 45 gramov škrobu, čo je asi 2 polievkové lyžice. Varenie produktu netrvá príliš dlho, pridá sa zahusťovadlo, všetky ingrediencie sa privedú do varu, potom môžete jedlo podávať na stôl. Takéto želé sa môže konzumovať teplé a studené. Pitie produktu tiež nebude fungovať, takže mu musíte dať ďalšie lyžice.
3. Kvapalina. Tento typ sa považuje za pitie, ale koľko škrobu na 1 liter tekutého želé bude potrebné dať, skúsme to zistiť. Na takú konzistenciu bude stačiť 30 gramov zahusťovadla alebo o niečo viac ako 1 polievková lyžica. l. Príprava misky je podobná ako v odseku opísanom vyššie.

Všetky proporcie sú uvedené približne a v konkrétnych receptoch bude možné podrobne zistiť, koľko škrobu na 1 liter želé je potrebné. Je to spôsobené tým, že zahusťovadlo môže s rôznymi prísadami reagovať rôzne. Preto v niektorých prípadoch musíte dať viac alebo menej škrobu. Pred pridaním škrobu je vždy najlepšie ho rozriediť v studenej vode a precediť.

Vitamínové ovocné želé

Ak existuje ovocný kompót, môžete ho premeniť na zdravé želé. Deti toto jedlo veľmi milujú a jeho varenie nebude trvať dlho. Okrem toho je hlavnou výhodou, že si zachováva všetky vitamíny.

1. Ovocie opláchnite a vložte do studenej vody. Potom dajte zovrieť vodu a varením ovocie dá takmer všetku šťavu.
2. Keď voda zovrie, odstavte panvicu z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať asi 20 minút.
3. Keď všetky ingrediencie zblednú a plávajú na vrchu, mali by sa vybrať v cedníku, čím zostane bohatý vývar.
4. Aby ste zistili, koľko škrobu je potrebné na 1 liter želé, mali by ste skontrolovať množstvo vývaru a potom pridať 1 polievkovú lyžičku. l. so sklíčkom na tekutú konzistenciu, 2 polievkové lyžice. l. zahusťovadlo na želé strednej konzistencie, ktoré sa však dá piť. Pre takmer hustú misku pridajte 3 polievkové lyžice. l., pre husté želé položte 4 polievkové lyžice. l., a pre želé 5-6 polievkových lyžíc. l. Všetky množstvá sa berú do úvahy na liter kvapaliny.
5. Odmerané zahusťovadlo je potrebné najskôr zriediť v pohári vývaru, potom celý kompót položiť na oheň a priviesť do varu. V tomto čase môžete za stáleho miešania misky postupne naliať škrob.
6. Vývar okamžite zmení farbu, zhustne a bude bohatší.
7. Miska sa privedie do varu a panvicu môžete okamžite vybrať z ohňa, čím ušetríte všetky vitamíny.

Berry kissel

Pre deti je želé na báze bobúľ perfektné.

Na varenie budete musieť vykonať nasledujúce kroky:

1. Opláchnite a nakrájajte bobule vhodným spôsobom.
2. Nalejte bobuľovú šťavu do nádoby a pošlite ju do chladničky a koláč sa naleje vodou a pošle sa do ohňa. Na miernom ohni varte bobule 10 minút.
3. Hotový vývar sa naleje do dvoch panvíc a pred tým sa prefiltruje. Prvá časť sa ochladí a pridá sa 50 gramov škrobu, aby napučala, a druhá časť sa uvarí. Pridajte k tomu 150 gramov cukru.
4. Keď sa kompót uvarí, pridá sa k nemu časť so zahusťovadlom, po 5 minútach môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Po varení sa oheň vypne a šťava z chladničky sa naleje.

Kissel je pripravený, môžete ho naliať do pohára a ozdobiť orechmi na vrchu. Podobné jedlo je možné pripraviť v zime, ak sú bobule v lete zmrazené.

Kissel z rebarbory

Deťom často chýbajú vitamíny v tele, preto sa na začiatku leta odporúča pripraviť želé z čerstvej rebarbory, ktorá obsahuje veľa užitočných látok. Na varenie potrebujete:

1. Rebarboru ošúpeme a umyjeme, potom nakrájame na kocky a podlejeme vodou.
2. Dajte vodu na malý oheň a priveďte do varu.
3. Okrem toho musíte niekoľko vetiev rebarbory ​​nechať prejsť mixérom, urobiť z neho kašu, ktorá sa dostane do vývaru.
4. Ďalej musíte urobiť želé z vývaru, koľko škrobu na 1 liter vody, každý sa rozhodne individuálne podľa receptu vyššie v popise. Na tekuté jedlo bude stačiť 1 polievková lyžica. l. na liter odvaru. Škrob sa jednoducho umiestni do hrnca, mieša sa, kým sa nerozpustí a privedie do varu.

Takáto miska je hustá vďaka dužine rebarbory. Ak nepridáte kašu, môžete získať priehľadné želé.

Mliečna želé

Takýto výrobok sa môže podávať deťom od šiestich mesiacov veku.

Na varenie budete potrebovať:

1. Priveďte do varu liter mlieka, potom pridajte 100 gramov cukru a rozpustite ho.
2. V malom množstve vody rozmiešajte 2 polievkové lyžice. l. škrobu, presne toľko, koľko potrebujete škrobu na 1 liter želé z mlieka. Potom pridajte škrobovú vodu do mlieka a znova priveďte do varu za stáleho miešania.
3. Nápoj sa uvarí na požadovanú hustotu.

Takýto nápoj sa podáva deťom chladený. Uprednostňujú ho piť ako veľmi malé deti, tak aj batoľatá vo veku 2-3 rokov.

želé z ovsených vločiek

Toto jedlo má svoje vlastné vlastnosti, ale produkt je veľmi užitočný.

Môžete si ho pripraviť podľa nasledujúcich pokynov:

1. 70 gramov ovsených vločiek sa naleje pohárom teplej vody a nechá sa vylúhovať 10-12 hodín. Potom sa z nich odstráni voda a podľa chuti sa pridá pohár mlieka a cukru.
2. Prísady sa zapália a varia na miernom ohni. Po zahustení je pokrm hotový.

Podáva sa chladený a v recepte zjavne nie je použitý škrob. Takéto jedlo pre deti do 1 roka by sa malo podávať 2-krát týždenne, po roku môžete príjem zvýšiť, ale nie viac ako 1-krát denne.

Samozrejme, môžete si kúpiť hotové zmesi želé s rôznymi príchuťami, ktoré sa veľmi ľahko pripravujú, ale pre deti je lepšie vyrábať škrob doma a variť všetko z prírodných produktov. Musíte nakrájať zemiaky v mixéri a vložiť zemiakovú kašu do gázy, potom ju zviazať a nechať ju uvoľniť škrob. Potom môžete prísadu pridať do jedál. Okrem toho je potrebné zvážiť nasledujúce tipy:

1. Želé musíte variť v smaltovanej nádobe.
2. Varenie je len pre jedno jedlo.
3. Miska sa konzumuje v deň prípravy.
4. Ak želé dlho skladujete a zahrievate, potom sa stratia prospešné látky.

Užitočné vlastnosti

Kissel je výživný produkt, ktorý vám umožní nasýtiť akékoľvek telo. Spotrebiteľov navyše obohacuje o energiu a vitamíny, ktoré obsahuje. Pri správnej príprave si jedlo zachová potrebné vitamíny a minerály a recept na vločky dokáže liečiť vredy a gastritídu.

Ovocné želé je dobré pri chorobách, ktoré sú spôsobené infekciami, alebo pri ochoreniach tráviaceho traktu. Okrem toho môže produkt zlepšiť zrak a ak je založený na jablkách, môžete ho piť s anémiou. Jarabina normalizuje činnosť pečene a čerešňový produkt čistí pľúca a priedušky.

Záver

Po oboznámení sa s tým, koľko škrobu na 1 liter želé musíte vložiť do jedného alebo druhého puzdra, môžete pripraviť zdravé a uspokojivé jedlo. Jediné, čo treba brať do úvahy, je možný prírastok hmotnosti, vzhľadom na to, že škrob je výborným zdrojom sacharidov. Pred použitím by ste mali tiež skontrolovať svoje telo na alergie.