Ako urobiť srdiečkovú tortu. jednoduchý srdiečkový koláč

Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiou

tortové srdce

12-15

2 hodiny

340 kcal

5 /5 (1 )

Chcete prekvapiť svojich blízkych nielen chutným, ale aj krásne zdobeným pečivom? Potom je tento recept na dezert práve pre vás. Ukážem vám, ako si doma upiecť veľmi chutnú čokoládovú tortu v tvare srdca. Recept na tento koláč som sa naučila od mojej svokry.

Inventár a kuchynské spotrebiče: mixér, misa, zapekacia misa v tvare srdca (voliteľné).

Požadované produkty

Na test:

Na krém:

Na glazúru:

Na ozdobu:

Vlastnosti výberu produktov

Čokoláda musí byť čierna a kvalitná. Na plnenie môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule. Ak máte mrazené jahody, nemusíte ich pred prípravou koláča rozmrazovať. Do cesta pridajte cukor podľa vašich chuťových preferencií.

Nevydaté Angličanky v 17. storočí úprimne verili, že ak si pod vankúš dáte kúsok sladkého koláča, v noci vo sne stretnú svoju snúbenicu.

Ako si vyrobiť srdiečkový koláč doma: recept krok za krokom

Aby sme si vyrobili koláč v tvare srdca vlastnými rukami, zapneme rúru na 200 stupňov a kým sa zohrieva, začneme pripravovať cesto.

Cesto sa pečie asi 35 minút.

Či je sušienka hotová, môžete skontrolovať pomocou špáradla. Prepichnite koláč, ak je špáradlo suché - koláč je dobre upečený a je čas ho dostať von.

Hotovú sušienku vyberieme z rúry. Po úplnom vychladnutí ho rozrežeme na 3 časti.

Recept na krémový koláč "Srdce"

Predtým, ako urobíte koláč v tvare srdca, musíte sa postarať o prípravu krému. Tento recept je viac než jednoduchý. Do misky nalejeme 600 ml smotany, pridáme cukor a všetko dobre vyšľaháme mixérom, kým nezískame stabilný, nadýchaný krém požadovanej konzistencie. Nakoniec pridáme kakaový prášok, jemne premiešame lyžičkou a krém je hotový!

Začneme zostavovať tortu

Na plnku nakrájajte kiwi a jahody. Prvý koláč potrieme krémom a navrch poukladáme kúsky kiwi. Potrieme ešte krémom. Potom príde druhý koláč, ktorý sa rovnakým spôsobom pokryje krémom, potom vyložíme jahody a zafixujeme veľká kvantita krém na vrch. Na koniec dáme tretí koláč.

Ako krásne zdobiť a podávať tortu "Srdce"

Je samozrejme len na vás, ako si doma tortu "Srdiečko" vyberiete. Tortu zvyčajne pokrývam čokoládovou polevou a bobuľami. Na torte tohto tvaru vyzerajú jahody obzvlášť krásne.

Na prípravu čokoládovej polevy vezmite 230 g kvalitnej tmavej čokolády, nalámte ju na kúsky a vložte do misky. Pridajte do nej mlieko a vložte do mikrovlnnej rúry, aby sa rozpustila.

Pri absencii mikrovlnnej rúry sa čokoláda môže roztopiť vo vodnom kúpeli.

Potom primiešame čokoládu a postupne pridávame mlieko. Bude to trvať asi 4-5 polievkových lyžíc, ale závisí to od čokolády. Preto mlieko zavádzajte postupne a hmotu neustále miešajte. Poleva by mala byť na povrchu hladká a lesklá.

Dizajn torty “Srdiečko” dokončíme ozdobením jahodami, vďaka čomu bude vyzerať ešte romantickejšie.

Ako upiecť koláč "Srdce", už viete. Ako však vyrobiť tortu v tvare srdca bez špeciálnej formy? Pre mňa bola táto otázka nedávno tiež aktuálna, pretože, ako sa ukázalo, je dosť ťažké nájsť kvalitný, krásny a dokonca aj srdcový tvar. Tak som sa uchýlil k trikom, ktoré vám teraz prezradím.

V každom dome je azda okrúhly pekáč a obdĺžnikový. Pečieme v nich koláčové vrstvy.

Keď sú koláčiky hotové a vychladnuté, rozrežte okrúhly koláč pozdĺžne a odmerajte si dĺžku jeho rezu (priemer). Potom obdĺžnikový koláč rozrežeme tak, aby jeho strana bola presne taká istá ako priemer okrúhleho. Polovičky okrúhlej torty položte na horné dve strany štvorcovej a budete mať krásne rovnomerné srdce.

Video recept na výrobu koláča "Srdce"

Toto video ukazuje, ako môžete zostaviť tortu v tvare srdca bez špeciálnej formy. Pravda, torty vo videu boli pripravené podľa iného receptu na úplne iný koláč. Ale na druhej strane, pomocou tohto videa sa určite naučíte, ako dať koláče v tvare srdca na akýkoľvek koláč.

Torta v tvare srdca. Recept pre milovníkov čokolády a karamelu od našej čitateľky Eleny Lebedovej:

Na základe amerických čokoládových korytnačích koláčikov. Torta je nezvyčajná na prípravu, ale veľmi jednoduchá. Najjemnejšia šťavnatá sušienka, ktorá nevyžaduje impregnáciu, a jemný karamel. Tento koláč môžete jesť ihneď po príprave!

Pripravte pre svojich blízkych túto tortu a ich srdiečka sa roztopia :).

Torta "srdce"

zlúčenina:

sklo - 250 ml
2 tvary srdca - Ø 20-22 cm s vysokými stranami

Na čokoládové sušienky:

2 šálky múky (preosiatej)
0,5 šálky kakaa
1,5-2 šálky (podľa chuti) cukru
1,5 lyžičky prášku do pečiva
1,5 lyžičky sódy
štipka soli
vanilín (alebo vanilkový cukor)
1 šálka kyslej smotany (15-20%)
0,5 šálky rastlinného oleja
1 lyžička jablčného octu
1 pohár vody (horúcej)

Na karamel:

400 g (1 plechovka) kondenzovaného mlieka
¾ šálky vlašských orechov (jemne nasekaných)
110 g masla
1 šálka cukru (najlepšie hnedého)

Na glazúru:

200 g horkej čokolády (prestávka)
150 g smotany
1 st. lyžica (bez šmýkačky) kakaa
40 g masla
¼ šálky (alebo podľa chuti) cukru

Plus celé vlašské orechy na ozdobu

Ako pripraviť tortu v tvare srdca:

Varenie karamelu. Do panvice dáme kondenzované mlieko, orechy, maslo, cukor a zohrejeme. Občas premiešame. Na dosiahnutie jednotnosti hmoty nie je potrebné variť, pretože karamel sa upečie v rúre.
varenie karamelu
Dve vysoké formy (pretože sušienka pri pečení silno narastie) vo forme srdca prikryjeme papierom na pečenie a nalejeme do nich karamel. Papier na pečenie musí byť kvalitný, aby sa naň karamel po upečení neprilepil.
Ak neexistujú dve formy, vezmite si plech na pečenie s vysokými stranami a potom koláč rozrežte na dve časti (najskôr môžete nakrájať sušienku v tvare srdca). Je nežiaduce a nepohodlné piecť koláče postupne.

Nalejte karamel do foriem v tvare srdca
Varenie cesta. Do riadu nasypeme múku, cukor, kakao, sódu, prášok do pečiva, soľ a štipku vanilky. Premiešame a zalejeme kyslou smotanou, olejom, octom a horúcou vodou. Miešajte vareškou alebo lyžicou tak, aby neboli žiadne hrudky. Cesto bude tekuté.
Čokoládové cesto na tortu "Srdiečko"
Cesto nalejeme do oboch foriem na vychladnutý karamel.
Nalievanie cesta do foriem
Pečieme tortové vrstvy na tortu „Srdiečko“. Formy s cestom vložte do rúry predhriatej na 170-180 °C a pečte asi 30-40 minút (pripravenosť sušienok skontrolujte zápalkou).
Hotové koláčiky
Hotové srdiečkové koláčiky vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť, aby karamel chytil. Potom otočte formy, vytiahnite koláčiky bez toho, aby ste čakali na úplné vychladnutie, aby sa karamel ľahko oddelil od papiera. Ak sa časť lepí, opatrne vyberte a položte na koláč.
Karamelovo-čokoládová tortová vrstva
Pripravené na polevu. Kým sa koláčiky ochladzujú, v malom hrnci na strednom ohni zmiešajte ingrediencie polevy, priveďte do varu, aby sa cukor rozpustil. Ochlaďte, kým nebude hustá a teplá. (Môžete ozdobiť touto polevou a.)

Varenie polevy na tortu "Srdce"
Zbierame koláč "Srdce". O niečo menej ako polovicu čokoládovej polevy natrieme na prvý koláč priamo na karamel. Rovnakým spôsobom položíme navrch aj druhú tortu v tvare srdca karamelom nahor a nanesieme na ňu polevu, ktorá nám zostane, aj na boky torty. Ozdobte orechmi, ako je znázornené na fotografii. Dort vo forme srdca sa ukáže byť vysoký, aj keď je bez krému.

Torta v tvare srdca je hotová

Koláč nie je potrebné lúhovať, takže môžete ihneď podávať! Uchovávajte v chlade.

Čokoládová torta v tvare srdca

P.S. nenechajte si ujsť chutné jedlá!

Dobrú chuť!

Nezvyčajné koláče sú vždy zaujímavé. A ak nejde len o nevšedný, ale tematický dezert, tak tomu, komu je určený, prinesie dvojnásobnú radosť. Za jednu z týchto sladkostí možno právom považovať tortu v tvare srdca. Všetky druhy receptov sú plné žiarivých fotografií a sľubujú úžasnú chuť výslednej pochúťky. Niektoré recepty naozaj stoja za zváženie podrobnejšie.

Dnes vám ponúkneme recepty na dva úplne odlišné koláče. Obľúbenou medzi romantickými sladkosťami je torta Red Velvet. Ľahký, nie príliš sladký a veľmi efektný, vytvorí na vašej spriaznenej duši želaný efekt a na fotke bude vyzerať skvele.

Základné ingrediencie:

Vajcia - 3 ks.
Kefír - 300 ml.
Maslo - 130 gr.
Cukor - 250 gr.
Prášok do pečiva - 1,5 vrecúška.
Múka - 300 gr.
Kakaový prášok - 1,5 tabuľky. lyžice.
Soľ - 2/3 lyžičky. lyžice.
Vanilín - 1,5 vrecka.
Červené potravinárske farbivo - 1 vrecúško.

Zloženie krému:

Tvaroh - 450 g.
Krém - 300 ml. (30 % a viac).
Vanilín - 1 vrecko.
práškový cukor - 80 - 100 g;

Príprava základne:

Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov. Formu (vo forme srdca, alebo čo to je) vymastíme olejom a zľahka vysypeme múkou.
Maslo vyšľaháme s cukrom do biela. Pridajte vajcia a vanilku a pokračujte v šľahaní do hladka.
Nalejte kefír do inej misky a zrieďte v nej farbivo.
Pokračujte v šľahaní a nalejte kefír do zmesi vaječného masla.
Do inej misky preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva, pridáme soľ a premiešame.
Pridajte suchú zmes do tekutiny a miešajte do hladka.
Hotové cesto nalejte do formy a pošlite do rúry na 40-45 minút. Alebo rozdeľte cesto na 2-3 časti a pečte striedavo niekoľko koláčov, potom bude čas pečenia 25-30 minút.
5 minút pred koncom doby varenia skontrolujte pripravenosť základu zápalkou alebo špáradlom.
Hotový koláč / koláče ochlaďte. Ak váš tvar nie je v tvare srdca, opatrne ho odrežte, aby ste vytvorili tvar srdca. Odrezky odložte - budeme ich potrebovať.

Príprava krému:

V miske zmiešame smotanový syr, smotanu a vanilku.
Mixérom ich vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pričom podľa chuti pridáme práškový cukor.

Zdobenie a zdobenie:

Koláčiky natrieme krémom. Navrch poukladajte rozdrobené kúsky sušienok alebo ozdobte podľa vlastnej chuti.

Torta v tvare srdca je hotová! "Červený zamat" si zaslúži byť zachytený na fotke, fotka torty v sekcii bude obzvlášť dobrá. Nezabudnite svoju polovičku odfotiť aj pri prvom súste. Tento dezert je naozaj úžasný!

Ale existujú aj iné recepty. Skúsme urobiť čokoládovú tortu v tvare srdca! Mnohé recepty hrešia tým, že do krému pridávajú namiesto čokolády kakao, no tento nie.

čokoládové srdce

Základné ingrediencie:

Vajcia - 4 ks.
Cukor - 180 gr.
Múka - 250 gr.
Prášok do pečiva - podlaha. vrecúško.
Kakao - 100 g.

Zloženie krému:

Kondenzované mlieko - 1 plechovka (varené).
Krém - 150 ml. (15-20%).
Čokoláda - 100 gr.

Príprava základne:

Rúru si rozohrejeme na 190 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou.
Oddeľte žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame kakao.
Ďalším krokom je pridanie preosiatej múky a prášku do pečiva.
V samostatnej miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh, potom ich pridáme k žĺtkovej zmesi a jemne premiešame.
Cesto nalejte do formy ako v predchádzajúcom recepte a pošlite ho do rúry na 30 minút.
Hotové koláčiky vyberieme, ochladíme a odrežeme do tvaru srdca.

Príprava krému:

Zahrejte smotanu a nasekanú čokoládu, kým sa neroztopia. Za stáleho miešania trochu povarte, potom odstráňte z tepla a ochlaďte.
Pridajte varené kondenzované mlieko a šľahajte mixérom do hladka.
Koláčiky potrieme krémom a ozdobíme podľa želania.

Čokoládová torta v tvare srdca - na Váš stôl. Je čas na tradičnú fotografiu dezertu s čokoládou, fotku vašej šťastnej polovičky, keď jej obdarujete túto maškrtu a vašu spoločnú šťastnú fotku!

Existujú aj iné recepty na tento sviatočný dezert, no my sme pre vás vybrali tie najlepšie. Dúfame, že sa vám tieto recepty budú páčiť! Vytvorte si vlastné recepty a určite budete ešte lepšie a chutnejšie!

Video recept na výrobu torty v tvare srdca

Recept na koláč v tvare srdca môžete hľadať z úplne iných dôvodov. S istotou však vieme, že tieto príležitosti budú príjemné. Na, na výročie svadby, rande alebo prvého rande. Takýto dezert bude relevantný aj na narodeniny detí, pretože vyžaruje lásku.

S kyslou smotanou a orechmi

Potrebné ingrediencie (na koláče):

150 gramov masla;
Tri vajcia;
Pohár cukru;
Tri gramy prášku do pečiva;
50 gramov prírodného kvetového medu;
Pohár múky;

Na impregnáciu:

Lyžička kvetového medu;
Pol pohára vody;
Jedna tretina pohára cukru;

Na plnenie:

150 gramov kyslej smotany;
200 gramov orechov (najlepšie sú lieskové orechy alebo mandle, ale môžete si vziať vlašské orechy);
Polovica plechovky vareného kondenzovaného mlieka;

Na dekoráciu:

Tabuľka tmavej a bielej čokolády;
Polovica škatuľky vafľových dekorácií;

Musíte si vziať tri nádoby. Do jednej nalejte vodu a dajte na sporák. Druhú položte na parný kúpeľ. V treťom vmiešame vajcia a cukor. Šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne stabilná pena. Na druhú panvicu nastrúhame maslo (predmrazíme v mrazničke) a zalejeme medom. Za stáleho miešania roztopíme vo vodnom kúpeli. Na konci pridajte prášok do pečiva. Vaječnú zmes pridáme k medovej zmesi a necháme vychladnúť.

Teraz do vychladnutého cesta pridajte preosiatu múku. Napriek múke by cesto malo byť mierne tekuté. Nalejte polovicu formy a druhú časť cesta nechajte na druhý koláč. Pečieme pri 170 stupňoch do hneda. Pripravte si aj druhý koláč.

Každý koláč rozrežte na dve časti, celkovo získate štyri prírezy v tvare srdca. Teraz musíte rozpustiť med s cukrom v parnom kúpeli - to bude impregnácia pre koláče. Namočte každý koláč sladkou vodou. Na prípravu krému je potrebné skombinovať kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom, poraziť mixérom a poslať do chladničky. Orechy nasekáme nadrobno a pridáme do vychladeného krému.

Teraz rozložte koláče na seba, namočte každú vrstvu krémom. Potom musíte pripraviť dekor, na ktorý by ste mali roztopiť tmavú a bielu čokoládu v parnom kúpeli. Polovicu koláča namažte tmavou čokoládou a polovicu svetlou čokoládou. Ozdobte podľa vlastného uváženia vafľou alebo akýmkoľvek iným cukrárskym dekorom.

Čokoládová torta s malinami

Potrebné ingrediencie (na cesto):

Tri vajcia (bielky oddeľte od žĺtkov);
Veľká veverička;
200 gramov cukru;
85 gramov múky;
Tri polievkové lyžice kakaového prášku;
Jeden a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
Štipka soli;
120 ml oleja;
80 ml vody;
lyžička vanilkového extraktu;

Na krém:

120 gramov hustej smotany;
štipka vanilkového extraktu;
Dve polievkové lyžice cukru;
Pol lyžice kakaového prášku;

Pre ganache:

230 gramov čokolády (rozdrvenej na malé kúsky);
180 gramov hustej smotany;
Dve polievkové lyžice masla;
Polievková lyžica koňaku (nemôžete pridať);

Na ozdobu:

Malina;
Malinová omáčka;

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na prípravu cesta pridajte bielkoviny k bielkovinám a prikryte fóliou, priveďte na izbovú teplotu. Potom zmiešame všetky suché ingrediencie a odstavíme. Vyšľaháme maslo, vodu a vanilku. V mixéri vyšľaháme žĺtky a olejovú zmes pomaly prilievame k žĺtkom. Za stáleho šľahania postupne pridávame suchú zmes. Teraz vyšľaháme bielky do peny, pridáme vanilku a ešte trochu vyšľaháme, pridáme cukor a dáme do hlavného cesta.

Pečenie tohto receptu trvá 45 minút. Potom koláč ochlaďte a začnite pripravovať krém. Zmiešame smotanu, vanilkový extrakt a kakao, pridáme cukor. Všetko vyšľaháme mixérom, prikryjeme pokrievkou a dáme na pol hodiny do chladničky. Znovu poraziť. Keď koláč vychladne, rozrežte ho na dve vrstvy.

Vrchnú vrstvu torty dáme dole, natrieme krémom a na vrch dáme druhú tortu, zľahka zatlačíme. Potrieme zvyškom krému a prikryjeme igelitom. Vložte do chladničky na dve hodiny. Na prípravu ganache priveďte smotanu do varu a potom nalejte na čokoládové lupienky. Miešajte metličkou, pridajte brandy. Do stredu usadeného koláča nalejeme ganache a rozotrieme po celom koláči. Pred podávaním opäť vychlaďte, ozdobte čerstvými malinami alebo malinovou omáčkou.

Jedným z najvýznamnejších a najobľúbenejších zimných sviatkov sa v posledných rokoch stal sviatok svätého Valentína, ktorý sa snaží oslavovať mnoho zamilovaných párov, ak nie všetky. V tento deň (14. februára) sa každý, kto má silné city, usiluje urobiť pre objekt adorácie malé, ale príjemné prekvapenie. Spravidla ide o miniatúrne pohľadnice v podobe srdiečka alebo hračky, figúrky či drobné ozdoby, a to nielen kupované, ale aj ručne vyrábané. A niektorí milenci nie sú príliš leniví na varenie sladkých lahôdok. Napríklad jednoduchá torta v tvare srdca môže túto príjemnú príležitosť ešte viac osladiť.

Na Valentína to bude veľmi vhodná a vítaná maškrta pre všetkých maškrtníkov. Okrem toho je nižšie navrhovaná možnosť výroby koláča veľmi výhodná v tom, že môže mať akýkoľvek tvar, to znamená tvarovaný, akoby z plastelíny. Samotný koláč k nemu môžete upiecť v rúre aj v pomalom sporáku. Výber krému je tiež na vás (bežný olej, puding "" atď.).

Ingrediencie:

Na sušienku:

4 vajcia;
180 g cukru;
200 g pšeničnej múky;
30 g zemiakového škrobu;
170 g margarínu;
lyžička prášku do pečiva;
20 g kakaového prášku.

Na krém:

180 g masla;
280 g kondenzovaného mlieka;
pohár plnotučného mlieka;
30 g múky a cukru.

Na glazúru:

asi 120 g horkej čokolády;
40 g masla.

Okrem toho:

pol pohára pražených a lúpaných arašidov;
s kopcovitou lyžicou práškového cukru;
cukrovinkový dresing vo forme srdiečok.

Čas prípravy koláča je 90 minút.

Ako pripraviť jednoduchý koláč v tvare srdca:

Pripravte si sušienku. V hlbokej miske zmiešame múku so škrobom a kypriacim práškom, do tejto zmesi rozdrobíme margarín (ak je rozmrazený, nakrájame nožom, ak je mrazený, nastrúhame) a všetko spolu rozdrvíme na strúhanku. Zvlášť pomocou mixéra vyšľaháme vajcia a cukor do nadýchanej peny.

Potom zmiešajte obsah oboch nádob a pridajte kakaový prášok.

Nalejte do misky multivarkára (nezabudnite ju natrieť olejom) a po zapnutí režimu „Pečenie“ pečte 50 minút.

Pripravte si krém. Kým sa sušienkový koláč pečie, nalejte polovicu (alebo trochu viac) mlieka do malej naberačky, zohrejte ho a pridajte doň cukor. Vo zvyšnom mlieku (studenom) rozmiešame múku (snažme sa nemať hrudky) a hneď vlejeme do naberačky s vriacim mliekom. Jedným slovom uvarte sladkú pastu a dajte ju na chladné miesto vychladnúť.

Zvlášť vyšľaháme zmäknuté maslo s kondenzovaným mliekom, potom do tejto hmoty vmiešame vychladnutú pastu, vzniknutý krém veľmi dôkladne prešľaháme a dáme zatiaľ do chladničky.

Vytvorte koláč. Upečený sušienkový koláč ihneď vyberte z multivarky, nechajte ho vychladnúť do teplého stavu.

Potom nakrájajte na malé kocky.

Všetky arašidy rozdeľte na polovicu a pomocou mixéra vytvorte 2 druhy strúhanky: malú a veľkú. Kúsky rozdrvenej sušienky vložte do priestrannej misy, pridajte všetky veľké orechové omrvinky a smotanu, premiešajte.

Trochu vzniknutej hmoty si odložte bokom, zo zvyšku na miske „vytvarujte“ tortu v tvare srdca.

Pripravte si polevu. V hrnci rozpustíme maslo a primiešame nalámanú čokoládu.

Za stáleho miešania počkáme, kým sa roztopená čokoládová zmes uvarí, potom odstavíme naberačku z ohňa a polevou polejeme koláč. Navrch posypeme drobnými orechovými strúhankami. Ak nemáte čokoládu, pripravte si polevu z kakaového prášku.

Teraz zostáva len ozdobiť tortu. Z predtým odloženej sušienkovej hmoty vytvarujte pár malých srdiečok, posypte ich práškovým cukrom a cukrárskou posýpkou.

Vyvaľkáme guľky o niečo väčšie ako čerešne a obalíme v práškovom cukre, rozotrieme po okraji koláča. Lahodná pochúťka na Valentína je pripravená. Čokoládovú tortu v tvare srdca dáme podľa možnosti na hodinu do chladničky, aby sa nám lepšie namočila smotanou.

Dobrú chuť!!!

Na prípravu torty bol použitý multivarič REDMOND RMC-M211 s výkonom 860 W.

S pozdravom, Irina Kalinina.
Recept a fotografia špeciálne pre stránku Dobre živená rodina.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok