Ako uvariť nadýchanú hnedú ryžu? Ako uvariť chutné? Ako a koľko variť hnedú ryžu drobivú

Existuje veľa druhov ryže. U nás sa používajú len niektoré odrody. Ale v ázijských štátoch vedia o obilí veľa a na jeho základe pripravujú veľa jedál. Aby sa však obilniny ukázali ako chutné, musíte vedieť, ako správne variť hnedú ryžu.

Vlastnosti varenia hnedej ryže

Biela ryža sa najčastejšie používa na varenie v európskych krajinách, ale jej jedinou výhodou je rýchlosť varenia. Hnedá odroda nemá rád rozruch.

Zrná majú neodmysliteľnú orechovú notu, ktorá sa pri varení nestráca ani nezatieňuje pridanými prísadami.

Najťažšie na prípravu je dlhé namáčanie a umývanie zŕn. V čase varenia odborníci odporúčajú dvakrát vymeniť vodu a prepláchnuť hnedú ryžu. Zvyšok technológie sa nelíši od prípravy bielej ryže.

Po umytí obilnín sa musí naplniť vodou a uchovávať 11 hodín. Preto by sa k príprave malo pristupovať vopred a nechať cez noc namočiť. Neleštené obilniny sa namáčajú obzvlášť dlho pre jedlá, kde nie je možné meniť vodu počas procesu varenia: mäsové guľky, kastról, pilaf, dusené mäso.

Významnou výhodou hnedej ryže oproti bielej je, že má drobivú štruktúru a nerozvarí sa do mäkka.

Ako dlho variť hnedú ryžu

Čas varenia závisí od spôsobu varenia, ktorý sa rozhodnete zvoliť. Ak ste sa rozhodli pre pomalý hrniec, tak počítajte so 45 minútami pri štandardnom režime varenia. Ak máte mäkkú hnedú ryžu, budete musieť skrátiť čas varenia o 15 minút.

Ak potrebujete uvariť hnedú ryžu drobivú, budete potrebovať pol hodiny po uvarení. Ak máte obilniny s dlhými zrnami, čas sa zvýši o 15 minút.

Ryžové zrná nemožno variť dlhšie ako 45 minút. Dlhá tepelná úprava zničí živiny a zrnká premení na lepivú kašu.

Ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá

Je obzvlášť potrebné starostlivo dodržiavať všetky odporúčania, aby ste hnedú ryžu uvarili chutne. Najprv ho namočte aspoň na 5 hodín. Potom opláchnite a naplňte vodou. Správny pomer je pridať tri šálky vody do hrnčeka cereálií.

Potom zapálte a počkajte, kým voda vrie. Potom pod zatvoreným vekom varte päť minút. Plameň stiahneme na minimum a varíme pol hodiny. Počas varenia obilniny nemiešajte. Po uplynutí určeného času vypnite oheň a nechajte veko štvrť hodiny bez otvorenia veka.

Klasický recept

Odborníci odporúčajú variť obilniny v kotlíku alebo dvojitom kotli, ale vhodný je aj hrniec. Iba vy budete musieť zastaviť svoj výber v hrnci s hrubým dnom. V takejto nádobe sa zrná ryže rozpadnú. V tejto variácii sa naučíte, ako správne variť hnedú ryžu na sporáku.

Ingrediencie:

• hnedá ryža - 1 šálka;
• voda - 720 ml.

varenie:

1. Zrná opláchnite a naplňte vodou. Ak máte málo času, odložte si tri hodiny. Ak ste pristúpili k príprave vopred, nechajte obilniny namočiť 11 hodín. V tomto prípade bude varenie trvať menej času.
2. Vypustite tekutinu a nalejte množstvo tekutiny uvedené v recepte. Varte. Po tomto bode varte namočené zrná pol hodiny. Ak cereálie ležali v tekutine tri hodiny, varenie bude trvať 45 minút.
3. Počas varenia nedvíhajte veko a ryžu nemiešajte. Po zovretí tekutiny varíme na minimálnom plameni.

Varenie v multivarke

Varená hnedá ryža v pomalom hrnci sa nepripáli. Vďaka časovaču nebude prepečený a bude drobivý. Najdôležitejšie je nepreskočiť potrebné prípravné kroky. Produkt určite namočte. Bez tohto postupu sa surové zrná nebudú môcť správne rozvariť a zostanú veľmi tvrdé. Na varenie v pomalom hrnci budú potrebné úplne iné pomery tekutiny ako pri varení v hrnci.

Ingrediencie:

• hnedá ryža - 1 šálka;
• voda - 240 ml.

varenie:

1. Nalejte cereálie tekutinou a odložte na 6 hodín. Opláchnite a presuňte cereálie do misky. Nalejte určené množstvo vody.
2. Nastavte zariadenie do režimu "Rice". Počas varenia pridajte tekutinu a pridajte soľ je zakázané. Po signáli zariadenia môžete pridať korenie podľa želania a soľ.

Ako urobiť prílohu v dvojitom kotli

V dvojitom kotli sa získava ideálna ryža pre diétnu výživu. Chuť prílohy sa výrazne zlepší, ak pridáte zeleninu alebo sušené ovocie.

Ingrediencie:

• korenie;
• hnedá ryža - 1 šálka;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ;
• sušené slivky - 30 g;
• voda - 2,5 šálky.

Najužitočnejšie zložky obsiahnuté v kompozícii:

• celulóza;
• vitamíny zo skupiny B, ktoré pomáhajú posilňovať nervový systém;
• meď;
• 8 esenciálnych aminokyselín, ktoré sa podieľajú na tvorbe nových buniek;
• fosfor;
• proteíny;
• zinok;
• kyselina listová.

Vedci dokázali, že pri pravidelnom používaní hnedých zŕn sa výrazne zlepší pamäť a zvýši inteligencia.

Hnedá (alias hnedá) ryža sa objavila v obchodoch nie tak dávno, no medzi priaznivcami správnej výživy sa stáva čoraz populárnejšou – táto obilnina je zdravšia a hodnotnejšia ako bežná biela. A pre tých, ktorí sa s týmto produktom prvýkrát stretnú, vyvstáva otázka, koľko a ako správne variť hnedú ryžu, aby to neovplyvnilo chuť ani výhody tejto obilniny.

Zloženie, obsah kalórií a vlastnosti hnedej ryže

Hnedá a biela ryža sú rovnaké zrno.

Biela je podrobená brúseniu, čím sa zrno zbavuje toho najcennejšieho - škrupiny a klíčku.

Prečo? Tajomstvo je jednoduché - rafinovaný produkt sa skladuje dlhšie.

Hnedá má kratšiu trvanlivosť, jej cena je oveľa vyššia, ale prínos pre telo je oveľa väčší..

Samotná škrupina hnedej obilniny je vláknina, ktorá je dôležitá pre funkciu čriev.

Obsahuje unikátny komplex aminokyselín, vitamínov a mikroelementov, ktoré sú dôležité pre udržanie nášho zdravia. Energetický pomer tohto produktu je 7:11:78 (W/W). Obsah surových kalórií hnedej ryže je nižší ako u bieleho „brata“ – 331 kcal. Vo varenej forme to nebude viac ako 100 kcal. Preto hnedú ryžu musia zaradiť všetci vyznávači zdravého životného štýlu.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Hnedá ryža je vhodná pre:

• pri kardiovaskulárnych ochoreniach - vysoký obsah draslíka, ktorý posilňuje srdcový sval a zabraňuje vzniku infarktu;
• na prevenciu chorôb nervového systému (vitamíny skupiny B);
• v rozpore s metabolickými procesmi, pretože znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
• v prípade poruchy funkcie obličiek - pomáha odstraňovať edém;
• na alergie – neobsahuje lepok, ktorý ju často spôsobuje.

Okrem toho hnedá obilnina je skvelá na chudnutie! Vláknina prečistí črevá, „evakuuje“ z nich toxíny. Tento produkt patrí medzi komplexné sacharidy, takže pocit sýtosti prichádza rýchlejšie a trvá dlhšie. Hnedá ryža je súčasťou pôstnych dní a diét.

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť túto obilninu do jedálnička nie viac ako 3-krát týždenne. Hoci táto obilnina nemá žiadne kontraindikácie, netreba to s ňou preháňať.

Pravidlá varenia hnedej ryže

Po poznaní, čo je hnedá ryža a ako ju správne variť, gazdinky často potešia seba a svoje rodiny zdravou prílohou, napríklad s mrazenou zeleninovou zmesou alebo jednoducho s ňou.

Prvou a hlavnou fázou prípravy je umývanie obilnín.

V studenej vode by sa obilniny mali umyť do čistej vody.

Zmyjete tak všetok prach a škodlivé látky, ktoré sa pri pestovaní ryže používajú.

Ďalším krokom je namáčanie.

Pri tejto príležitosti sa mnohí kuchári hádajú, či máčať alebo nie?

Naučme sa od skúsených, ako správne variť hnedú ryžu. Na rozdiel od bielej je lepšie namočiť, voda by mala namočiť škrupinu zrna. Vezmite hlbokú misku, nalejte do nej studenú vodu a nechajte niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Vodu je vhodné vymeniť 2-3 krát.

Ako uvariť nadýchanú hnedú ryžu? Tu, ako alebo pohánka, je dôležité dodržiavať pomery vody a obilnín. Na pohár cereálií berieme 2,5-3 poháre vody. Zrná by sa mali naliať do vriacej vody. To tiež ovplyvňuje chuť jedla.

Varte na miernom ohni aspoň 40 minút.. Počas varenia hmotu nemiešame lyžicou! Keď sa obilnina "rozleží", panvica sa môže niekoľkokrát pretrepať. Po vypnutí musíte panvicu zabaliť a nechať ju stáť ďalších 15-20 minút. Počas tejto doby sa zvyšná voda absorbuje do ryže.

Varenie v pomalom hrnci alebo parnom hrnci

Multivarič a dvojitý kotol sú jedinečné domáce spotrebiče. Varenie hnedej ryže je s nimi jednoduché a výsledok je vynikajúci. Tu je niekoľko tipov, ako správne uvariť hnedú ryžu v týchto „zázračných hrncoch“.

Proces prípravy obilnín sa nelíši. Po umytí a namáčaní premiestnite ryžu do misy viacnásobného alebo dvojitého kotla. Multivarič má režim „Rice“ a/alebo „Pilaf“. Toto potrebujeme. Zapneme a čakáme na signál pripravenosti.

Všetky modely dvojitých kotlov majú nádobu na varenie ryže. Nalejte to tam veľké množstvo voda. Kvôli tvrdosti zŕn budete musieť do tej istej misky pridať dosť veľa vody, jedna para nebude stačiť.Pol hodiny v dvojvari a ryža je hotová.

Teraz poznáte všetky tajomstvá, ako správne variť hnedú ryžu. Dobrú chuť a buďte zdraví!

Video o výhodách hnedej ryže

Viac o jedinečných liečivých vlastnostiach hnedej ryže sa dozviete v tomto videu:

Na svete sú tri „chlieb“: pšenica, kukurica a ryža. Náhodou sa ázijské obilniny dostali do Európy dosť neskoro. S ryžou sme sa zoznámili, keď už bola pre kupujúceho „naprášená“, teda očistená a vyleštená. Len málo Európanov vie, ako vyzerá obyčajné zrno tejto obilniny. A rovnako ako pšenica je v amniotickej membráne. Z tohto dôvodu má zrno ryže nedbalú špinavo hnedú farbu. Ale v Ázii už dávno prišli na to, že hnedá ryža je oveľa zdravšia ako biela. Tam sa surové zrná používajú na prípravu jedla pre starších ľudí a deti. Je pravda, že takáto ryža sa varí oveľa dlhšie ako jej leštený náprotivok. Áno, a chuť je špecifická pre škrupinu. Preto sa stal známym iný druh ryže – parboild. Neošúpané zrná sa sparia, všetky užitočné látky a chuťové vlastnosti oplodia sa prenesú do jadierka. Potom sa ryža očistí od nepotrebnej škrupiny. Zrná mierne zožltnú, ale uvaria sa veľmi rýchlo – do 15 minút. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako správne variť hnedú ryžu. Toto je veľmi zaujímavé a poučné!

Je brúsenie dobré?

Ryža je určite užitočná obilnina. Vedeli ste však, že leví podiel látok potrebných pre telo obsahuje plodový obal obilia? Vedci z Harvardu uskutočnili výskum s cieľom určiť rozdiel medzi bielou a hnedou ryžou. Výhody a poškodenia týchto dvoch druhov obilnín sú opísané v The Independent. Ukazuje sa, že biela ryža zvyšuje riziko cukrovky. A jeho hnedý kolega naopak toto riziko znižuje o 16 %. A čo sa týka kalórií, je to o niečo nižšie - 111 oproti 130 (na 100 gramov produktu). Ale nie v nutričných výhodách hnedej ryže. V oplodí sa v nadbytku nachádza tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B6, kyselina listová, jód, meď, fosfor, zinok, pre zdravie najdôležitejšie aminokyseliny. Hnedá ryža stráca na zrno rafinovanom leštením iba jedným spôsobom: trvanlivosť. Vzhľadom na to, že jadierka sú pokryté mastnou šupkou, nemožno ich dlho uchovávať.

Ako sme už zistili, je to presne ten prípad, keď sú hrubé a neleštené obilniny užitočnejšie ako krásne biele zrná. Avšak vzhľadom na kožu a chuť hotového jedla bude veľmi odlišná. A takéto zrno sa varí asi pol hodiny - dlhšie ako jeho biely náprotivok. Ale znižuje sa riziko, že namiesto pilafu dostanete kašu. Ale bez ohľadu na to, ako dlho varíme hnedé zrno, zostane stále akési tvrdé. Mimochodom, mnohí nemajú radi túto odrodu ryže pre jej špecifickú chuť. A márne, stačí vedieť, ako ho správne uvariť. A kombinovať so správnymi produktmi. Potom budete mať nádherné nezávislé jedlo alebo veľkolepo vyzerajúcu a chutnú prílohu. Ako teda variť hnedú ryžu? Nižšie uvedené recepty obohatia vaše znalosti o používaní tohto užitočného produktu.

Všeobecné pravidlá varenia obilia

Nelúpanú ryžu možno použiť vo všetkých jedlách, kde sa používajú biele odrody: v pilafe, cereáliách, kastroloch, kapustových rolkách. Dopadá to podobne, len jemná oriešková príchuť prezrádza, že bolo použité neleštené obilie. Aby bola ryža mäkšia, jemnejšia, namáča sa na dve až tri hodiny. Ak necháte zrná vo vode celú noc, potom sa kaša uvarí za pätnásť až dvadsať minút. Treba trochu zmeniť proporcie. Na pohár cereálií musíte vziať trikrát viac vody. Hnedú ryžu pred varením prepláchnite. Pokračujeme v tomto procese, kým sa tečúca voda nestane úplne transparentnou. Ak chcete uvariť drobivú kašu, musíte ryžu najskôr trochu opražiť na olivovom oleji. Potom je potrebné cereálie naliať studenou vodou, raz premiešať a nechať na vysokej teplote. Akonáhle kvapalina vrie, musíte znížiť oheň na minimum, osoliť misku podľa chuti, zavrieť veko a nechať, kým sa voda úplne neabsorbuje. Oplatí sa tiež nechať ryžu po vypnutí plynu asi 20 minút odpočívať na kraji sporáka.

Grécky kastról s fetou a cuketou

Hnedá ryža (100 g) varte do mäkka, ako je popísané vyššie. Ochlaďte, pridajte jedno vajce a 100 g strúhaného syra. Premiešame. Formu vymastíme maslom a vyložíme, pevne utesneným, dnom na kastról. Dáme piecť do rúry predhriatej na 220 C na päť minút. Malú cuketu alebo mladú cuketu potrieme, vytlačíme šťavu. Dvesto až tristo gramov fety rozdrvte vidličkou. Pridajte cuketu. Prišľaháme ešte dve vajíčka. Premiešame s nadrobno nakrájanou žltou sladkou paprikou a bylinkami (kôpor, mäta, zelená cibuľka, petržlen). Plnku zriedime 70 gramami smotany s 10% obsahom tuku. Soľ korenie. Plnku natrieme na ryžový základ. Zhora, zľahka stlačte, položte celé cherry paradajky. Teplotu rúry nastavíme na 200 C. Kastról varíme pol hodiny.

Rizoto

Cibuľu a stonkový zeler nakrájame nadrobno. Vyprážajte v rastlinnom oleji a do hlbokej panvice vytlačte ďalšie dva strúčiky cesnaku. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu. Po pár minútach pridajte hnedú ryžu (pohár), premiešajte a nechajte dve minúty pod pokrievkou, aby sa trochu podusila. Zalejeme 0,6 litrom horúceho kuracieho vývaru. Po štvrťhodine varenia pridáme pod pokrievku korenie: bazalku, sladkú papriku, čili papričku. Premiešame. Po dvoch minútach dáme tri polievkové lyžice kečupu. Varenie ďalších desať minút. Toto jedlo môže byť nezávislé jedlo alebo môže byť prílohou vyprážaného alebo pečeného kurčaťa.

Iránsky pilaf s hnedou ryžou

Najprv si podusíme na lyžici olivového oleja nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Nalejte 180 gramov hnedej ryže. Miešajte, minútu smažte. Pridajte 50 gramov rozdrvených datlí, lyžicu strúhanej kôry, 400 ml bujónu a pol pohára vody. Papriku a soľ misku, priveďte do varu, znížte oheň na minimum. Prikryte a varte hnedú ryžu 45 minút. Keď sa všetka tekutina vyvarí, pridajte lyžicu citrónovej šťavy. Necháme pod vekom dosiahnuť. Hotový pilaf posypte zelenou cibuľkou a podávajte.

Teplý šalát s karfiolom

Horúce hlavné jedlá nie sú jediné, s čím môžete variť hnedú ryžu. Recepty nám dávajú veľa možností na šaláty. Tu je jeden z nich, Stredozemný. Hnedú ryžu umyjeme a uvaríme na 200 gramov drobivej kaše. Cibuľu nakrájame nadrobno a červenú papriku nakrájame na malé kúsky. Dve malé hlávky karfiolu uvaríme v osolenej vode, rozdelíme na súkvetia. Hrsť sušených brusníc sparíme, opláchneme, precedíme, trochu osušíme na obrúsku. Opražíme rovnaké množstvo píniových orieškov. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Je žiaduce, aby bola ryža stále teplá. Soľ a korenie. Dressing pripravte v nádobe s uzáverom. Tri polievkové lyžice olivového oleja a citrónovej šťavy spolu pretrepte. Šalát oblečte týmto dresingom.

Obilninové manévre

Nebojte sa experimentovať s hnedou ryžou. Môže sa použiť namiesto bielych zŕn a pripraviť pokrmy s mierne odlišnou orieškovou príchuťou. V predaji je veľa obilných zmesí, medzi ktoré patrí hnedá ryža. Recenzie vrelo odporúčajú vyskúšať „koktail“ s Parboildom. Predvarené zrno sa uvarí rýchlejšie, takže celá kaša bude uvarená rovnomerne. Zvlášť cenená je zmes parboild a divokej ryže. Mimochodom, posledný druh k nám neprišiel z Ázie, ale zo Severnej Ameriky. Oddávna ich jedli Indiáni a začali ju pestovať až v 50. rokoch minulého storočia. Vodná kôra (ako sa divoká ryža vedecky nazýva) má intenzívnu čiernu farbu a bohatú, sladkú, orieškovú chuť. Najlepšie je variť exotické jedlá z takejto zmesi obilnín: kari, s kokosovou omáčkou, vlašskými orechmi, estragónom.

Ako uvariť chutnú hnedú ryžu? Túto otázku si kladú ženy v domácnosti, keď chcú variť jedlá z tohto zdravého obilia. Tento druh ryže je považovaný za najobľúbenejší, keďže sa nespracováva a neleští.

Prirodzená hnedastá škrupina dodáva ryži jej charakteristickú farbu. Možno to nevyzerá veľmi krásne, na rozdiel od bielej, už brúsenej a spracovanej, ale v tejto forme si zrno zachováva väčšiu užitočnosť. Surové zrná ryže sú bohaté na minerály a vitamíny, obsahujú vlákninu. 100 gramov produktu obsahuje 331 kcal.

Použitie hnedej ryže pomáha zbaviť telo škodlivých látok, toxínov, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a tiež zabraňuje rozvoju zápalovej patológie. Neleštené zrno je doplnkom bežnej stravy, pretože má liečivé účinky.

V súvislosti s vyššie uvedeným je užitočné zaviesť hnedú ryžu do stravy pri takýchto ochoreniach: diabetes mellitus, zápalová patológia tráviaceho traktu, ukladanie solí, ochorenia kardiovaskulárneho systému, kožné ochorenia, nervové problémy atď. Jeho pravidelné používanie normalizuje metabolické procesy, čo priaznivo ovplyvní vzhľad. Niet divu, že ho zaradili do jedálnička krásky, ktoré mali žiarivú pleť a hodvábne vlasy.

Všetky uvedené prospešné vlastnosti hnedej ryže po mletí a špeciálnom spracovaní nevyhnutne zmiznú. Preto je lepšie ho variť v tejto forme, hlavnou vecou je naučiť sa ho variť chutne.

Ako uvariť chutnú ryžu?

Varenie hnedej ryže, aby bola chutná a mäkká, musíte začať s procesom jej dôkladného umývania, čo pomôže odstrániť prach z povrchu obilnín, ktorý spadol na ryžu počas kultivácie, ako aj pri čas prepravy obilia. Navyše jej umývanie pod tečúcou vodou pomôže znížiť množstvo škodlivých zložiek, s ktorými bola ryža spracovaná.

Zrno prepláchnite v studenej vode, kým nebude tekutina úplne číra. Potom je vhodné ho mierne opariť vriacou vodou. Potom znova opláchnite studenou vodou. Potom ho môžete začať variť.

Dôležitým krokom je namáčanie hnedej ryže. Umyté obilniny sa umiestnia do hlbokej nádoby a nalejú sa studenou vodou, je lepšie vykonať tento postup v noci, ale stačí aj šesť hodín namáčania, čo sa dá urobiť ráno a večer chutné na varenie ryže.

Pripravená ryža sa umiestni do hrnca v pomere jeden pohár obilnín na tri poháre studenej vody. Potom sa do nádoby pridá soľ v množstve čajovej lyžičky a všetko sa privedie do varu. Na vysokej teplote sa obilniny varia asi desať minút, potom sa oheň zníži a pod zatvoreným vekom sa varí ďalšiu pol hodinu.

Po varení sa ryža udržiava pod vekom ďalších pätnásť minút, v dôsledku čoho sa voda z panvice úplne absorbuje do ryže. Potom môžete použiť hnedú ryžu podľa svojich kulinárskych preferencií, zostáva už len okoreniť, pridať zeleninu alebo iné prísady a môžete začať jesť.

Hnedá ryža bude chutná ako príloha, hodí sa k rôznej zelenine, mäsu, morským plodom, ale radšej z nej nevarte mliečnu kašu, rovnako ako ju nedávajte do koláčových plniek. Hodí sa k nasledujúcim koreninám: zira, kurkuma, čili a ďalšie koreniny.

Grécky kastról s hnedou ryžou, syrom a cuketou

Lahodná hnedá ryža môže byť varená v rajnici. Najprv si ho pripravte podľa vyššie uvedeného v množstve 100 gramov. Potom ho ochladíme a umyjeme. Potom pridajte jedno kuracie vajce a strúhaný syr v množstve 100 gramov. Tieto zložky dobre premiešajte.

Ďalej si pripravíme zapekaciu misu, ktorá musí byť dobre vymastená maslom, potom do nádoby vložíme základ na kastról, ktorý predstavuje zmes ryže, vajec a syra. Nádobu vložíme do rúry na päť minút. Potom si očistíme malú cuketovú cuketu a nastrúhame, pričom nezabudneme vytlačiť šťavu.

Potom vidličkou rozdrvte 200 gramov fety a zmiešajte s cuketou, potom k týmto zložkám pridajte 2 vajcia, ako aj na kocky nakrájanú papriku, veľa čerstvej nasekanej zeleniny. Potom do tejto masy nalejte 10% smotanu, soľ a korenie podľa chuti.

Hotovú plnku potom rozotrieme na jemne upečený ryžový základ a formu vložíme na tridsať minút do rúry, pričom teplota v rúre by mala byť 180 stupňov. Päť minút pred varením môžete posypať lahodný kastról strúhaným syrom, ktorý vytvorí chutnú kôrku pre naše jedlo z hnedej ryže. Dobrú chuť!

Rizoto s hnedou ryžou

Budete potrebovať pohár hnedej ryže, ktorý by ste mali dobre umyť a namočiť. Ďalej by mala byť cibuľa jemne nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji spolu s dvoma nasekanými strúčikmi cesnaku. Keď sa paserovka stane priehľadnou, pridajte do nej nakrájanú mrkvu.

Potom k týmto surovinám dáme pohár hnedej pripravenej ryže a pod pokrievkou trochu podusíme. Potom zalejeme časťami 600 mililitrov kuracieho vývaru a dusíme 20 minút. Potom môžete pridať rôzne aromatické koreniny: bazalku, čili papričku, sladkú papriku, všetko dobre premiešať.

Asi desať minút pred koncom tepelnej úpravy pridáme kečup. Takéto jedlo sa môže jesť ako samostatné jedlo, alebo je dobré podávať rizoto ako prílohu k vyprážanému kura.

Uvarte ryžu, či už lúpanú bielu alebo nelúpanú hnedú, lahodnú a dobrú chuť!

Ryža je celá kultúra. V niektorých krajinách východu sa dokonca spomína v tradičnom pozdrave. Ak je ryža uvarená správne, jej prínos pre ľudské telo je neoceniteľný. Správna odroda je zárukou, že komplexné uhľohydráty, vitamíny a esenciálne aminokyseliny zostanú vo varenom pokrme zachované a zaženú hlad na niekoľko hodín. Produkt dodáva energiu a krásu ľudskému telu, je dobrý aj pri chudnutí. Najužitočnejšia z existujúcich je hnedá ryža. Možno ho celkom oprávnene pripísať produktom, ktoré dodávajú harmóniu aj zdravie.

Hnedá ryža sú zrná v šupke, vďaka čomu sú tvrdšie a zároveň majú veľkú nutričnú hodnotu. Vápnik a draslík, horčík a fosfor, železo a vitamíny skupiny B získate varením na sporáku v hrnci alebo v pomalom hrnci. Keďže sú však zrná v škrupine tuhšie ako leštené, je dôležité vedieť, ako hnedú ryžu správne uvariť, aby si zachovali všetky jej výhody a nutričnú hodnotu.

Skladovanie hnedej ryže

Každá obilnina si vyžaduje špeciálne podmienky skladovania. Nie sú až také zložité, no pri ich nedodržaní hrozí, že sa výrobok znehodnotí a stratí niektoré zo svojich vlastností. Niekoľko jednoduchých pravidiel vám pomôže správne skladovať hnedú ryžu a pravidelne ju pridávať do vašej stravy:

• nechajte domácu kuchyňu mať malé časti produktu;
• dodržiavať teplotný režim: teplo a mráz sú úplne zbytočné;
• nepriehľadná, suchá plechová alebo keramická dóza s tesne priliehajúcim vekom je kľúčom k uchovaniu obilnín.

Pravidlá prípravy na varenie

Kdekoľvek sa chystáte variť surovú ryžu - na varnej doske alebo v pomalom hrnci - je dôležité začať proces dobrým opláchnutím produktu. Toto je potrebné urobiť z dvoch dôvodov. Po prvé, počas pestovania a najmä počas montáže a prepravy sa na zrnách hromadia rôzne druhy nečistôt. Po druhé, výrobok, ktorý sa predáva v priemerných obchodoch, je spracovaný s látkami väčšej alebo menšej škodlivosti. Preto bude pre zdravie a chudnutie užitočná iba pripravená ryža. Dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou, kým sa trysky vytekajúce z cedníka nestanú priehľadnými. Teraz musíte zrná naliať vriacou vodou, potom opäť studenou vodou. Hnedá ryža je teraz pripravená na proces namáčania.

Ani ten najintenzívnejší režim v pomalom hrnci nezmäkne cereálie, ak ich na chvíľu neponoríte do vody. Navyše, napučané zrná vyžadujú kratší čas tepelnej úpravy, čo znamená, že sú prospešnejšie ako pre zdravie, tak aj pre chudnutie. Premytú hnedú ryžu zalejeme pripravenou studenou vodou. Koľko času to bude trvať? Aspoň 5 hodín. Preto môžete prípravok namočiť pred odchodom do práce alebo v noci.

Ako variť hnedú ryžu na sporáku

Aj keď ste v procese chudnutia, tento produkt môžete správne variť na bežnom elektrickom alebo plynovom sporáku. Na rozdiel od mnohých iných obilnín sa ryža nedáva do panvice vo chvíli, keď voda vrie, ale okamžite. Pomer by mal byť 1:3, to znamená 1 šálka cereálií na tri šálky vody, v prípade potreby je možné pridať soľ. Produkt nalejte do hrnca a priveďte do varu. Varte 5 minút na vysokej teplote pod pevným vekom, potom znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu. Snažte sa "nerušiť", nemiešajte - potom štruktúra produktu neutrpí.

Po 30 minútach sporák vypnite, ale oplatí sa počkať ešte nejaký čas, kým sa tekutina úplne nevstrebe. Teraz je ryža pripravená. Môže sa okoreniť podľa vášho plánu a podávať.

Pravidlá varenia ryže v pomalom hrnci

Ako viete, multivarka je jedinečné zariadenie. Bez väčších problémov dokáže uvariť obed alebo večeru, čo je užitočné ako pre pohodu, tak aj pre chudnutie. Hnedá ryža nie je výnimkou.

Je dôležité nevynechať kroky umývania a namáčania produktu. Bez toho sa surová ryža neuvarí správne a zostane príliš tvrdá.

Pri varení v pomalom hrnci sa pomery vody a hlavného produktu trochu menia: na jeden pohár cereálií vezmeme jeden pohár tekutiny. Produkt vložíme do misky, naplníme vodou. Musíte variť podľa pokynov dodaných s týmto zariadením. Väčšina moderných multivarkov má režim „ryže“. Počas varenia nemusíte do produktu pridávať soľ ani nič pridávať.

Keď zaznie signál ukončenia, môžete ryžu okoreniť a zjesť. Ak ste v procese chudnutia, snažte sa nepridávať olej alebo ho obmedziť na minimum.

Hnedá ryža je skutočný, živý prírodný produkt. Pri pravidelnom používaní skrášli pokožku a vlasy, posilní obehový systém, nabije vás energiou na dlhý čas a samozrejme podporí chudnutie, najmä v kombinácii so zeleninou. Pri dodržaní proporcií získate lahodnú a drobivú ryžu - skvelá voľba na raňajky, obed alebo večeru.