Aký koláč je možné pripraviť z kysnutého cesta. Recepty na kvasnicové koláče - najchutnejšie a najjednoduchšie

recept na kvasnicový koláč je kulinárska klasika. Dá sa pripraviť s akoukoľvek náplňou – sladkou aj slanou.

Kváskový koláč - recept, foto

Požadované produkty:

Margarín - 2 lyžice. lyžice
- 3 lyžice. múky
- soľ - ½ lyžičky
- čerstvé droždie - 16 g
- granulovaný cukor - 1,5 lyžice. lyžice
- vajcia - 2 ks.
- mlieko - 230 g

Kroky varenia:

V teplom mlieku rozpustite droždie. Prilejeme zvyšok mlieka, osolíme, rozšľaháme vajcia, premiešame. Nalejte preosiatu múku. Roztopte margarín, pridajte do cesta. Malo by sa ukázať ako homogénne a ľahko zaostávať za stenami a rukami. Hmotu posypte múkou, prikryte uterákom a presuňte do teplej miestnosti. 2-3 krát za 3,5 hodiny kysnutia sa musí hmota miesiť. Oddeľte ¼ cesta. Väčšinu cesta rozvaľkáme vrstvou, preložíme na vymastený plech, povrch zarovnáme. Zahrejte džem, položte na vrch. Okraje ohnite o 1,6 cm, všetko ostatné nakrájajte na tenké prúžky, položte do tvaru „mriežky“. Zapnite rúru, natrite hornú časť produktu vajíčkom, pečte pol hodiny a nastavte teplotu na 200 stupňov.

A čo ty?

Recept na kvasnicový koláč v rúre

Budete potrebovať:

Suché droždie - 7 g
- múka - ½ kg
- voda - 145 ml
- semenník
- maslo - 90 g
- soľ - ¼ lyžičky
- polievková lyžica kryštálového cukru

Na plnenie:

Mrkva, cibuľa - 2 ks.
- biela kapusta - 300 g
- varené vajce - 3 ks.

varenie:

Kvások rozriedime teplou vodou, po troškách pridávame múku, vymiesime cesto, prikryjeme a preložíme na pol hodiny na teplé miesto. Do cesta pridajte kryštálový cukor, soľ, zmäknuté maslo, premiešajte, aby sa zložky rozpustili. Postupne pridávame zvyšnú múku, vymiesime cesto. Prikryte, položte na teplé miesto na hodinu a pol. Počas obdobia fermentácie ho určite rozdrvte. Postarajte sa o plnku: kapustu nakrájajte na pásiky, cibuľu nakrájajte na kocku, mrkvu nastrúhajte. V panvici zrieďte olej, pridajte cibuľu, premiešajte, opečte, vložte mrkvu a smažte ďalších 5 minút. Vložíme kapustu, premiešame, prikryjeme, dusíme.

Vajcia naplňte vodou, varte, varte 8 minút, ochlaďte a odstráňte škrupinu, rozdrvte na malé kúsky. Zeleninu osolíme. Spojte plnkové predmety. Zapnite rúru. Cesto rozdeľte na 2 časti, z ktorých jedna je väčšia a druhá menšia. Vyvaľkajte 2 koláče, nakrájajte ich na úzke pásiky, urobte zárezy, aby ste vytvorili "klásky". Porazte žĺtok, nalejte ½ polievkovej lyžice. lyžice vody, premiešajte. Menší koláč preložíme na plech, rozotrieme po povrchu, necháme voľné strany. Ozdobte výrobok: rozšľahajte vajíčko, namažte povrch, vytvorte otvory, cez ktoré bude unikať para.

Recepty na kvasnicový koláč

Kulebyaka so zemiakmi, hubami a mäsom

Ingrediencie:

Vajcia
- vrecúško sušeného droždia
- 45 g droždia
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- lyžička soli
- granulovaný cukor - 2 lyžičky
- múka - 2,6 šálky

Na plnenie:

Šampiňóny - 195 g
- mleté hovädzie mäso - 600 g
- huby - 90 g
- zväzok petržlenu
- žiarovka
- soľ
- zemiaky - 3 ks.
- 30 ml masla
- 30 ml slnečnicového oleja
- Mleté čierne korenie
- vajíčko na mazanie

varenie:

Nalejte mlieko do veľkej misy, rozdrobte margarín. Zmes zohrejte v mikrovlnnej rúre. Zadajte droždie, cukor a soľ. Nalejte ½ polievkovej lyžice. múku, premiešame, necháme pol hodiny postáť, aby cesto mierne narástlo. Rozšľahajte vajíčko, nalejte olej. Postupne pridávame múku, vymiesime mäkké cesto, ktoré necháme pár hodín postáť, aby vykyslo. Urobíme plnku: cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na tuku. Pridáme mleté mäso, opečieme. Zmiešame s hubami, orestujeme, okoreníme, dusíme desať minút. Petržlen umyjeme, nasekáme, premiešame. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, uvaríme v bujóne alebo slanej vode. Skombinujte mleté mäso so zemiakmi, dôkladne premiešajte. Objem musí stúpať. Vyvaľkajte obdĺžnik, do stredu položte plnku, náhodne uzatvorte, zalepte švy, položte na plech, ozdobte vzormi vyrezanými z hlavnej hmoty, potrite rozšľahaným vajíčkom. Tu je taký jednoduchý recept na kvasnicový koláč s mäsom. Jednoduché, chutné a krásne!

Skúste a .

Recept na koláče z kysnutého cesta s fotografiou

čerešňový recept

Požadované produkty:

Aktívne suché droždie - 7 g
- semenník - 2 kusy
- pohár vody
- granulovaný cukor - ¼ lyžice.
- múka - 3 lyžice.
- margarín - 4 polievkové lyžice
- vykôstkované čerešne - 2 šálky
- granulovaný cukor - ½ lyžice. (Na plnenie)
- žĺtok na kefovanie

varenie:

V teplej vode rozpustite cukor. Do kvásku nalejeme vodu, zašľaháme vajíčko, osolíme, premiešame. Spojíme s preosiatou múkou. Cesto premiešajte, na konci nalejte rastlinný olej. Prikryte kuchynskou utierkou, nechajte pár hodín, kým nevykysne, a niekoľkokrát poklepte. Umyte čerešne, odstráňte semená. Hmotu rozdelíme na 2 časti: väčšiu časť rozvaľkáme vrstvou. Formu namažte olejom, preneste do nízkej hmoty. Okraje cesta trochu stiahneme, posypeme cukrom. Prikryjeme druhou časťou, okraje zaslepíme, potrieme žĺtkom a vložíme do vyhriatej rúry.

Pečieme a .

Otvorené koláče, ktorých recepty sú popísané nižšie, oslovia tých, ktorí milujú krásne zdobené pečivo s ovocím, zeleninou, mäsom, tvarohom a rybami. V skutočnosti tvarohové koláče, milované od detstva, mnohým známy koláč "Cvetaevsky", nalievače a dokonca aj pizza - to všetko možno klasifikovať ako otvorené koláče.

Aká je ich vlastnosť

Zvláštnosťou je, že plnka a cesto sa pečú súčasne. Spravidla sa základ pre otvorený koláč rozvaľká celkom na tenko. Najčastejšie sa na prípravu takéhoto pečiva používa lístkové, kváskové alebo lístkové cesto.Výhodou takýchto pirohov je ich univerzálnosť. Otvorené koláče (pozri fotografiu nižšie) môžete variť aspoň denne. Nenudia, pretože náplň môže byť vždy iná. Je veľmi jednoduché sledovať proces varenia, takže čas pečenia je možné zvoliť individuálne v závislosti od veľkosti výrobku, náplne a kvality rúry. Predstavujeme vám teda otvorené koláče - recepty na sviatky a všedné dni.

Apple otvorené s fotografiou

Ak chcete pripraviť takýto koláč, musíte si vziať:

jablká - 5-6 ks;
pšeničná múka - 350 g;
cukor - 2 lyžice. l. (+ 3 polievkové lyžice na náplň);
mlieko - 3/4 lyžice;
vajcia - 2 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml;
škorica - štipka;
droždie - 1 malé vrecko;
citrónová šťava - 10 ml.

Keď sú všetky produkty umyté a odmerané, začneme variť. V prvom rade si pripravte cesto. Za týmto účelom nalejte droždie do misky a naplňte ju vodou (50 ml), nemusíte miešať. Nechajte to tak 10 minút. Potom premiešajte, pridajte časť mlieka, trochu múky a tretinu cukru, aby ste získali krémovú hmotu. Nechá sa na teplom mieste, kým sa neobjaví akýsi penový uzáver (asi 30 minút). To znamená, že kvások vzišiel a je pripravený na použitie.

Teraz nalejte múku, soľ a zvyšný cukor do hlbokej misky. Premiešame a pridáme 1 vajce, zvyšok mlieka a droždie. Cesto dôkladne vymiesime a necháme štvrť hodiny odstáť. Nalejte olej a znova vypracujte cesto. Nechajte prísť. Potom ho rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vyložíme do formy (vymastíme), urobíme pomerne vysoké (asi 4 cm) strany, zvyšok cesta odrežeme. Pripravený základ sa prikryje fóliou a nechá sa 20 minút kysnúť.

V tomto čase pripravte náplň. Jablká sú olúpané a semená sú olúpané, nakrájané na plátky a posypané citrónovou šťavou (ak sa tak nestane, stmavnú). Po ich rozložení na základ, posypané korením a cukrom. Zvyšné cesto nakrájame na pásiky a ozdobíme nimi koláč (vo forme mriežky). Vrch sa potrie zvyšným vajíčkom alebo sladkou vodou. Pečieme asi pol hodiny v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Čučoriedkový koláč

Príprava tohto koláča bude trvať asi dve hodiny. Toto by sa malo vziať do úvahy, najmä ak sú hostia už na prahu a čas sa kráti. Požadované produkty:

cesto pripravené podľa predchádzajúceho receptu - 500 - 600 g;
čučoriedky (môžu byť zmrazené) - 250 g;
drvené pšeničné krekry - 2 polievkové lyžice. l.;
cukor - 1/3 lyžice;
škorica - štipka;
múka - 60 g;
nátierka alebo maslo - 40 g.

Ako pripraviť čučoriedkový otvorený koláč? Cesto pripravte podľa vyššie uvedeného receptu. Keď vyjde, rozotrieme na vymastený plech a rukami prehnetieme podľa veľkosti plechu. Potom prikryte potravinovou fóliou a nechajte vykysnúť. V tomto čase pripravte strúhanku na posypanie. Cukor, škoricu, múku zmiešame, pridáme maslo a pomelieme na strúhanku. Hotový základ posypeme strúhankou a rozložíme naň čučoriedky, podľa potreby posypeme cukrom. Hotové omrvinky sú rovnomerne rozptýlené po bobuliach. Čučoriedkový otvorený koláč pečieme asi pol hodiny. Teplota rúry je 200 stupňov.

Koláč s kapustou

Otvorené koláče vyrobené z kysnutého cesta sú veľmi jemné a uspokojivé. Do nich môžete použiť aj akúkoľvek náplň. Napríklad kapusta. Ingrediencie na cesto:

pšeničná múka - 700 - 750 g;
kefír alebo jogurt - 200 ml;
cukor - 0,5 lyžice;
rafinovaný olej - 50 ml;
vajcia - 3 ks;
suché droždie - 1 malé balenie;
soľ - štipka.

Ingrediencie na náplň:

biela kapusta - 1/2 malej hlavy;
vajcia - 2 ks;
rafinovaný olej - 50 ml;
soľ, korenie.

Ako uvariť otvorený kvasnicový koláč s kapustou

Na prípravu koláčov z kysnutého cesta je základ pripravený vopred, pretože kysnutie bude chvíľu trvať. Takže vybraný fermentovaný mliečny výrobok pri izbovej teplote sa naleje do hlbokej misky. Pridajte vajcia, cukor, droždie, rastlinný olej a soľ. Všetko dobre premiešame a postupne pridávame preosiatu múku. Najprv sa cesto mieša lyžičkou a keď je to ťažké - rukami. Po dokončení by mal byť elastický, jemný a nelepiť sa na ruky. Potom sa zvinie do žemle, vráti sa do misy, prikryje sa obrúskom a odloží sa na pár hodín na teplé miesto. Počas tejto doby by sa cesto malo miesiť trikrát.

Na prípravu plnky sa vajcia uvaria na tvrdo, ošúpu a roztlčú vidličkou. Kapusta sa nastrúha na tenké prúžky. Do panvice sa naleje rastlinný olej, zohreje sa a rozotrie sa pripravená kapusta, pridá sa soľ, prikryje sa pokrievkou a dusí sa do mäkka. Z času na čas by sa mal premiešať. Hotová kapusta sa ochladí a zmieša s rozbitými vajcami. Plech vysypeme múkou. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti. Jeden z nich sa vyvaľká a rozloží do pripravenej formy. Na vrch dáme kapustu a vajcovú hmotu. Druhú časť vyvaľkáme a nakrájame na pásiky. Sú položené na vrchole kapusty vo forme mriežky. Okraje sú spojené so spodnou vrstvou cesta. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi pol hodiny. Po polovici času koláč vyberieme z rúry a na mriežke pomastíme sladkou vodou alebo žĺtkom, aby bol vrch červený a chutný. Potom sa pustili do pečenia. Hotový otvorený koláč chutí neporovnateľne teplý aj studený.

s rebarborou

Otvorený koláč sa dá pripraviť len za hodinu. Na tento účel sa základňa (cesto) vyrába vopred alebo sa jednoducho kúpi v obchode. Ingrediencie:

hotové kvasnicové cesto - 650 g;
kyslá smotana - 150 g;
rebarbora - 400 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 4 lyžice. l.;
korenie na pečenie.

Rebarbora sa posype cukrom a nechá sa trochu uvariť. Základ koláča vyvaľkáme na 0,7 cm Plech na pečenie potrieme akýmkoľvek tukom a vyložíme pripraveným základom tak, aby strany mali výšku asi 3 cm. Vajíčko rozšľaháme a zmiešame so sirupom uvoľneným z rebarbory, korením (škorica alebo kôra), pridá sa kyslá smotana. Zvyšná rebarbora sa rozloží na základňu a naleje sa na vaječnú hmotu. Pečieme pri teplote 200 stupňov až do varenia. Pri podávaní môžeme jemne rozdrviť cukrom alebo práškom.

s mandľami

Táto torta je neskutočne chutná a krásna. Preto je celkom možné ho variť na produktoch:

hotové lístkové cesto - 450 g;
polovice marhúľ - 350 g;
rozpustené maslo - 30 ml;
cukor - 50-70 g.

Plech na pečenie je vyložený pergamenom, namazaný olejom. Cesto sa rozmrazí, rozvaľká a rozloží na plech. Marhule rozdelíme na polovice a poukladáme do kruhu na povrch cesta. Navrch dáme vopred rozpustené maslo a posypeme cukrom. Pečieme pri teplote 190 stupňov asi 40 minút.

a huby

Tento typ koláča je ideálny na večeru alebo čaj s priateľmi. Produkty:

hotové lístkové kysnuté cesto - 550 g;
kuracie prsia - 400 g;
olivy - 1 plechovka;
šampiňóny - 450 g;
syr - 300 g;
rafinovaný olej - 60 ml;
cibuľa - 1 gól;
vajcia - 1 ks;
kefír (môžete nízkotučnú kyslú smotanu) - 50 ml;

Nakrájajte cibuľu, trochu opečte a pridajte huby, pokračujte v smažení do mäkka. Prsia sa uvaria, rozdrvia a spoja s hubami. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle (1/3 vložíme do plnky a 2/3 necháme na posypanie). Do zvyšku hmoty sa pridá kyslá smotana a vajce, posypané soľou a korením, dôkladne premiešajte. Nádoba na pečenie nie je mazaná veľké množstvo olejov. Vrstva cesta sa položí do formy, urobia sa boky a vloží sa náplň. Vrch posypeme syrom. Pečieme 20-25 minút pri 180 stupňoch. Olivy sa nakrájajú na krúžky a krátko pred pripravenosťou sa rozložia na syr.

Náplne do koláčov z kysnutého cesta môžu byť rôzne. Niekto používa sladké jedlá a niekto používa zeleninu a mäsové výrobky. Dnes vám povieme o tom, ako chutné a uspokojujúce vytvárať jednoduché koláče a piecť ich v rúre.

Koláče z kysnutého cesta: recepty krok za krokom

Určite neexistujú ľudia, ktorí nemajú radi chutné a voňavé domáce koláče. Ale ak ste ich nikdy nerobili sami, odporúčame začať tento proces práve teraz. Koniec koncov, v dôsledku malého úsilia určite získate veľmi chutné a svieže produkty, ktoré možno bezpečne prezentovať na akomkoľvek stole.

Aké ingrediencie sú teda potrebné na výrobu domácich koláčov z kysnutého cesta? Recepty na takéto produkty môžu obsahovať rôzne produkty. Rozhodli sme sa použiť lacnú sadu:

preosiata pšeničná múka - zo 4 pohárov (voliteľné);
surové veľké vajce - 1 ks;
prevarená voda (teplá) - 400 ml;
plnotučné mlieko - 150 ml;
biely cukor - 10 g;
rýchle droždie - 5 g;
morská soľ - veľká štipka;
slnečnicový olej - 80 ml.

Príprava cesta

O tom, aké náplne do koláčov z kysnutého cesta by sa mali použiť, si povieme nižšie. Teraz vám chcem povedať niekoľko tajomstiev výroby špongiovej základne. Na miesenie sa teplá pitná voda zmieša s plnotučným mliekom a potom sa v zmesi úplne rozpustí biely cukor. Potom sa k prísadám pridá rýchle droždie a čaká sa, kým napučia. Po ¼ hodine sa do tej istej misky vloží stolová soľ, mierne rozšľahané vajce s vidličkou, slnečnicový olej a biela múka.

Všetky zložky sa dobre premiešajú, kým sa nedosiahne husté cesto. Prikryje sa uterákom a nechá sa 85 minút na teplom mieste. Pravidelne (každých 25 minút) sa podklad zvrásňuje rukami namočenými v oleji alebo vode.

Po opísaných krokoch by ste mali dostať nadýchané a vzdušné kysnuté cesto.

vypchávacie výrobky

Do kysnutého cesta je lepšie použiť plnky, ktoré nie sú vodnaté. V opačnom prípade sa zatvorený koláč poriadne neupečie, zostane lepkavý a bez chuti. Preto by ste na prípravu domácich koláčov v žiadnom prípade nemali používať džem s veľkým množstvom sirupu, ako aj iné podobné výrobky.

Ako náplň do koláčov z kysnutého cesta sú perfektné ryby a nejaký druh obilnín. Ale prvé veci.

Ak chcete pripraviť výdatný koláč, musíte si kúpiť:

dlhá ryža - asi 1,5 šálky;
čerstvá makrela - 2-3 kusy;
stolová soľ, mletá paprika - podľa chuti;
cibuľa - 2 hlavy.

Suroviny spracujeme

Náplne do koláčov s kváskom sa pripravujú pomerne rýchlo. Za týmto účelom dôkladne umyte dlhú ryžu a potom ju vložte do vriacej vody a varte 15 minút. Potom sa dobre umyje a vysuší. Potom sa k nej pridá jemne nakrájaná cibuľa, korenie a soľ. Všetky zložky sú dobre premiešané.

Pokiaľ ide o čerstvú makrelu, očistí sa od vnútra, odreže hlavu, plutvy a chvost. Potom sa z ryby stiahne koža, pozdĺžne sa rozdelí na polovicu a odstráni sa hrebeň s kosťami. Zostávajúce filé sa nakrájajú na stredné kúsky. Na záver sa čerstvá makrela osolí a okorení.

Formovanie koláča

Ako vzniká koláč z kysnutého cesta? Náplne pre takéto výrobky by mali byť pripravené vopred. Po spracovaní všetkých komponentov môžete začať vytvárať polotovar. Za týmto účelom sa približovaná hubová základňa rozdelí na polovicu a zvinie do vrstiev. Jeden z nich sa položí na naolejovaný plech, najskôr pokrytý varenými ryžovými krúpami s cibuľou a potom kúskami rýb. Potom sa plnka prikryje druhým plátom cesta a okraje sa krásne zapletú.

Proces pečenia

Náplne do koláčov z kysnutého cesta sa v rúre varia pomerne rýchlo. Ale aby boli ryby úplne upečené, výrobok sa uchováva v rúre najmenej 1 hodinu. Počas tejto doby sa dobre uvarí nielen makrela, ale aj kvasnicový základ. Stane sa mäkkým, sviežim a červeným.

Prinášame koláč na stôl

Keď je kvasnicový koláč s rybami a ryžou pripravený, mal by sa odstrániť a okamžite natrieť maslom. Potom sa výrobok musí nakrájať na porcie a podávať so šálkou sladkého čaju.

Príprava plnky zo zemiakov a mäsa

Teraz viete, aký druh plnky z kysnutého cesta možno použiť. Recepty na cesto, alebo skôr iné možnosti na jeho prípravu, si predstavíme nižšie. Teraz vám povieme, ako z takéhoto základu upiecť ďalšie koláče.

Výborným variantom na výdatný obed je zemiakovo-mäsová plnka. Na jeho prípravu je potrebné zakúpiť:

Proces varenia

Ako uvariť výdatný a vysokokalorický kvasnicový koláč? Je dosť ťažké zvážiť všetky recepty na takéto výrobky. V tejto súvislosti sme sa rozhodli predstaviť najobľúbenejšie možnosti. Vezmite zemiakové hľuzy, dôkladne ich umyte a očistite. Potom sa zelenina nakrája na malé kocky a rozloží sa do hlbokej nádoby. Posiela sa k nemu aj nadrobno nakrájaná cibuľa s čerstvými bylinkami.

Pokiaľ ide o kuracie prsia, dobre sa umyjú, olúpajú, odstránia kosti a nakrájajú na stredné kúsky. Do náplne sa pridá rozpustené maslo, korenie a soľ. Všetky zložky sú dôkladne premiešané a použité na určený účel.

Takýto koláč sa formuje a pečie presne rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie.

Príprava kapustovej plnky

Z kysnutého cesta, ktoré sme vymiešali (pozri vyššie), môžete pripraviť veľmi chutný kapustový koláč. Na výrobu takejto náplne potrebujeme nasledujúce komponenty:

biela kapusta - 1 malá vidlička;
slnečnicový olej - 50 ml;
cibuľa - niekoľko hláv;
veľká mrkva - pár kusov;
soľ a korenie - podľa uváženia;
varené vajcia - 3 ks.

Spôsob varenia

Predložené recepty na koláče plnené kysnutým cestom je dobré použiť, ak sa rozhodnete variť veľmi uspokojivé a vysokokalorické výrobky.

Takže na pečenie kapustového pečiva sa biela zelenina dôkladne očistí od povrchových listov a potom sa umyje a nakrája na tenké prúžky. Potom pokračujte v spracovaní ďalších produktov. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a mrkva sa rozotrie na strúhadle. Potom sa všetky ingrediencie položia do hlbokej panvice, nalejú sa pohárom vody a pol hodiny sa dusia.

Po odparení všetkej tekutiny sa do zeleniny pridá slnečnicový olej a korenie. V tomto zložení sa vyprážajú do mierneho sčervenania.

Po dosiahnutí mäkkosti všetkých výrobkov sa vyberú zo sporáka a ochladia. Potom samostatne uvarte kuracie vajcia a rozotrite ich na strúhadle. Rozdrvený produkt sa rozotrie do kapusty a dobre sa premieša. Výsledná náplň sa používa na pečenie lahodného a uspokojivého kvasnicového koláča.

Koláč (pečený) z kysnutého cesta so sladkou náplňou

O tom, ako pripraviť nesladené kvasnicové koláče, sme hovorili vyššie. Ak však potrebujete takýto produkt podávať ako dezert, odporúčame použiť iný recept. Na miesenie sladkého cesta potrebujeme:

preosiata pšeničná múka - zo 4 pohárov (voliteľné);
surové veľké vajce - 1 ks;
prevarená voda (teplá) - 200 ml;
plnotučné mlieko - 450 ml;
biely cukor - 20 g;
rýchle droždie - 5 g;
maslo (môžete si kúpiť kvalitný margarín) - 180 g;
morská soľ - malá štipka.

Hnetenie základne

Pred pečením sladkého koláča v rúre dobre premiešajte bohatý základ. Na tento účel sa plnotučné mlieko zmieša s teplou prevarenou vodou a potom sa v zmesi rozpustí cukor a rýchle droždie. Potom sa k prísadám pridá mierne rozšľahané kuracie vajce, morská soľ a mäkké maslo. Všetky produkty sa dobre premiešajú a pridá sa k nim pšeničná múka.

Po vymiesení hustého cesta sa prikryje utierkou a nechá sa 80-90 minút. Zároveň sa základňa každú pol hodinu ručne zvrásňuje. Tento proces vám umožní získať nadýchanejšie a jemnejšie cesto.

Požadované produkty na vypchávanie

Do kysnutého koláča sme sa rozhodli použiť ovocnú náplň. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

mäkké banány - 4 ks;
hnedé hrozienka bez kôstok - 150 g;
sladké jablká - 3 ks;
biely cukor - 4 veľké lyžice.

Spracovanie ovocia

Výrobky na takúto náplň by sa mali spracovávať striedavo. Na začiatok sú mäkké banány olúpané a potom nakrájané na tenké kruhy. Potom sa tmavé hrozienka bez semien umyjú a oparia vriacou vodou. V tejto forme sa sušené ovocie uchováva pol hodiny. Potom sa znova prepláchnu a dôkladne pretrepú v site.

Pokiaľ ide o jablká, sú olúpané a zbavené semien a potom nakrájané na tenké plátky.

Vytvarujeme koláč a dáme piecť do rúry

Keď je kvasnicové cesto vhodné a všetko ovocie je rozdrvené, mali by ste pristúpiť k vytvoreniu koláča. Za týmto účelom je základňa rozdelená na polovicu a valcovaná do vrstiev. Jeden z nich sa rozotrie na vymastený plech a potom sa prikryje plátkami sladkých jabĺk, mäkkými plátkami banánov a tmavými hrozienkami. Aby bol koláč sladší a šťavnatejší, všetky druhy ovocia sú navyše ochutené kryštálovým cukrom.

Na samom konci je náplň pokrytá druhým základným listom a okraje sú starostlivo pritlačené. V tejto forme sa vloží do rúry a pečie 58 minút pri teplote 202 stupňov. Počas tejto doby by mal byť koláč nadýchaný, mäkký a ružový.

Produkt podávame na jedálenský stôl

Po upečení sa sladký koláč vyberie z rúry a ochladí. Potom sa výrobok nakrája na porciované kúsky a predloží sa členom rodiny spolu so šálkou čaju.

Varenie tvarohovej náplne do kvasnicového koláča

Tvarohová hmota je ako plnka do kvasnicového koláča dokonalá. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce komponenty:

tmavé hrozienka bez kôstok - asi 150 g;
suchý rustikálny tvaroh - 500 g;
biely cukor - 5 veľkých lyžíc;
surové vajcia - 2 ks.

Príprava náplne

Tvarohová náplň do kysnutého koláča sa pripravuje pomerne jednoducho. Suchý mliečny výrobok sa dôkladne pretrie cez sito alebo šľaha mixérom. Potom sa k nemu pridá cukor a kuracie vajcia. Po opätovnom premiešaní produktov sa na ne položia predtým spracované tmavé hrozienka. Na výstupe sa získa veľmi chutná a voňavá tvarohová hmota, ktorá sa okamžite položí na vyvaľkanú vrstvu cesta, prikryje sa druhým plátom (môžete urobiť aj otvorený koláč) a potom sa vloží do rúry.

Keď je cesto z kysnutého cesta hotové, vyberie sa z rúry a nakrája sa na kúsky. Takýto dezert sa podáva teplý na stôl spolu so šálkou čaju alebo kávy.

Zhrnutie

Ako vidíte, existuje niekoľko možností náplne do kvasnicového koláča. Pomocou nich si budete môcť sami uvariť chutné pečivo, ktoré možno podávať nielen na bežnú rodinnú večeru, ale aj na slávnostnú večeru.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok