Kompót z celých jabĺk na zimu. Kompót rezaných jabĺk na zimu - jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Ak ste si vypestovali úspešnú úrodu jabĺk a neviete, kde ich aplikovať, tak si na zimu zrolujte kompót z celých jabĺk. Na kompót je možné použiť jablká akejkoľvek odrody, hlavná vec je, že nie sú rozdrvené a nie sú červivé.

- jablká;
- zaváracie poháre s objemom 3 l;
- cukor;
- špeciálny kryt na vypúšťanie vriacej vody;
- kľúč na otáčanie uzáverov;
- kovové kryty;
- deka na balenie plechoviek od kompótu;
- voda prechádzajúca cez filter alebo voda z prameňa.
Odporúčame tiež

Recept s fotografiou krok za krokom:

Celý jablkový kompót na zimu, recept s fotografiou:

Na točenie kompótu je potrebné použiť vybrané jablká, t.j. nie je vráskavá a nie je červivá. Na prípravu kompótu z celých jabĺk na zimu sa plody dôkladne umyjú vodou.

Aby bol kompót nasýtený jablkovou príchuťou, v každom jablku urobíme prepichnutie vidličkou na dvoch alebo troch miestach.

Začneme pripravovať zaváracie poháre na kompót. Kompóty zvyčajne rolujem v trojlitrových nádobách. Pri kompótoch je to podľa mňa najvhodnejšia možnosť. Ale ak je to na vás veľa, môžete kompót stočiť do dvojlitrových pohárov. Banky si vyberajú bez trhlín. A osobitnú pozornosť venujte hrdlu nádoby. Mal by byť hladký a bez triesok. Ak sa na dóze nájde niečo podozrivé, odložte ju nabok a vôbec ju nepoužívajte pri točení. Takáto nádoba môže v lepšom prípade napučiavať, v horšom explodovať priamo v pivnici. Poháre pred sterilizáciou umyte sódou bikarbónou a dôkladne opláchnite studenou vodou.
Poháre sterilizujeme osvedčeným spôsobom. Niekto sterilizuje na špeciálnom kovovom stojane, niekto zvládne sterilizáciu na poschodiach z tlakového hrnca. Mimochodom, stojan na sterilizáciu je možné zakúpiť v špeciálnych predajniach pre domáce potreby. Prispôsobil som sa sterilizácii akýchkoľvek pohárov v mikrovlnnej rúre. Je rýchly a nevytvára veľa tepla ani odparovania. Nalejte vodu do 3-litrovej nádoby a vložte ju bokom priamo do mikrovlnnej rúry. Zapnite mikrovlnnú rúru na 7 minút na maximálny výkon. Vypustite zvyšok vody z nádoby. Povarte viečka vo vode 3-4 minúty.

Vriacu vodu prilievajte postupne, s malým odstupom, aby nádoba náhle nepraskla od horúčavy. Po 10 minútach na nádobu nasaďte veko s otvormi.

Vypustite vodu z nádoby do hrnca a pripravte sirup. Za týmto účelom pridajte cukor - 0,5 l.

Počkáme, kým sirup zovrie a nalejeme ho späť do pohára s jablkami.

Zaváracím kľúčom zrolujeme pohár s kompótom.

Po odstredení kompótu nezabudnite skontrolovať, či sirup vyteká spod pokrievky. Ak áno, vymeňte kryt. Poháre s horúcim kompótom zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Jablkový kompót skladujte na zimu v pivnici.

Pozrite si ostatných

V zime začíname pociťovať nedostatok vitamínov. Na ich doplnenie vám radím pripraviť si na zimu kompót z celých jabĺk. Bohaté, voňavé! Áno, jablká sú chutné! Takýto kompót je potrebné vylúhovať, jablká by mali byť nasýtené cukrom aj vôňou škorice.

Na prípravu jablkového kompótu z celých čerstvých jabĺk na zimu potrebujeme produkty uvedené v zozname.

Nádobu a veko dôkladne umyte a sterilizujte. Umyte jablká a pošlite ich do pohára. Nalejte vodu až po samý vrch krku. A okamžite z jabĺk aktívne vychádzajú vzduchové bubliny a jablká absorbujú vodu.

Cez dózu dáme froté uterák, aby sme čo najdlhšie udržali teplo.

Na nádobu nasadíme veko s otvormi a do panvice nalejeme vodu. Pridajte 100 ml vody, pretože jablká absorbovali časť vody. Do vody pridajte pomarančovú kôru a cukor. Priveďte do varu a rozpustite cukor.

Do pohára s jablkami pridajte škoricový prášok a plátok citróna.

Jablká zalejeme sirupom a ihneď zvinieme viečka. Otočte veko nadol a zabaľte ho do prikrývky.

Nápoj je bohatý a koncentrovaný, vďaka čomu je perfektne skladovaný celú zimu pri izbovej teplote. Na varenie je lepšie použiť husté zrelé ovocie. Ak vezmete nezrelé, kompót nebude mať veľmi príjemnú chuť a prezreté ovocie sa rozvarí a nápoj sa zakalí.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Zoznam ingrediencií na jednu 3-litrovú nádobu:

jablká - 8-10 ks;
citrón - 1/3 ks;
granulovaný cukor - 350 g;
voda - 1,8 - 2 litre.

varenie:

Jablká dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky. Veľké ovocie nakrájame na 6-8 častí, malé na 4 časti. Veľmi malé jablká sa dajú zrolovať celé. Ak sú jablká nakrájané na kúsky, nezabudnite vyrezať jadro.

Zaváracie poháre si pripravíme vopred - opatrne umyjeme a sterilizujeme nad parou alebo v rúre. Umyte viečka a varte 4-5 minút. Nakrájané jablká poukladáme do pripravených suchých pohárov takmer po plecia.

Citrón umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Nepotrebujeme viac ako jednu tretinu celého citróna. Čerstvý citrón je možné nahradiť hotovou kyselinou citrónovou, čo si bude vyžadovať jednu neúplnú čajovú lyžičku.

Poháre s jablkami a citrónom naplňte vriacou vodou. Zakryte viečkami a nechajte 30-40 minút. Počas tejto doby sa väčšina jabĺk nasýti vodou a množstvo vody v nádobe sa zníži, preto pridajte vriacu vodu až na vrch a chvíľu ju nechajte. Potrebujeme, aby z jabĺk vyšiel všetok vzduch a sú dobre podusené.

Potom pomocou špeciálneho veka s otvormi úplne vypustite vodu z nádoby do panvice.

Pridajte cukor do panvice a varte cukrový sirup. Varte, kým sa cukor nerozpustí.

Jablká zalejeme horúcim cukrovým sirupom tak, aby sirup trochu pretiekol a v dóze tak nezostane vzduch. Veko ihneď pevne utesníme - môžete ho uzavrieť skrutkovacími uzávermi alebo použiť lemovací kľúč.

Otočte nádobu hore dnom a zabaľte ju do veľkej utierky. V tomto stave necháme kompót 24 hodín, po vychladnutí odložíme na uskladnenie na tmavé miesto.

Pred pitím je lepšie nápoj zriediť prevarenou alebo filtrovanou vodou.

Kompót z jabĺk a hrušiek v 3-litrovej nádobe

Z týchto plodov si môžete pripraviť skvelý nápoj na zimu. Jemný, ľahký a veľmi voňavý, tento kompót dokonale uhasí smäd a naplní telo vitamínmi. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho, bez dodatočného varenia ovocia a sterilizácie. Najčastejšie sa používa metóda dvojitého plnenia, ale ak plánujete skladovať kompót doma, v špajzi, potom je lepšie hrať na istotu a nádobu naplniť trikrát, v takom prípade vám kompót z jabĺk a hrušiek určite stáť celú zimu.

Čas varenia - 65 minút.

Zoznam ingrediencií:

jablká - 4-5 ks;
hrušky - 3-4 kusy;
cukor - 350 g;
kyselina citrónová - 1/3 lyžice.

Ako variť:

Začnime spracovaním ovocia. Jablká a hrušky dôkladne umyte a trochu osušte. Ak jablká nie sú červivé, tak ich stačí nakrájať na 4-6 častí a vykrojiť jadrovník. V červoch jednoducho odrežeme celé časti. Domáce ovocie môžete nechať aj so šupkou, z kupovaných je lepšie ju odstrániť.

Hrušky tiež nakrájame na 4-6 častí a vykrojíme semienka. Veľké ovocie je možné nakrájať na viac kusov.

Trojlitrové poháre očistíme sódou a dôkladne opláchneme vodou. Sterilizujeme aspoň 15-20 minút. Keď sú poháre suché, vložte do nich nakrájané ovocie.

Vo veľkom hrnci uvaríme asi 3 litre vody, potrebujeme trochu menej, ale je lepšie si urobiť zásobu. Poháre zalejte vriacou vodou až po hrdlo, zakryte viečkami a nedotýkajte sa 40-50 minút.

Vypustite vodu späť do hrnca a varte. Pridáme tam trochu vriacej vody, aby nám to určite stačilo aj na druhý záliv. Zaváracie poháre sú veľké, nepracuje sa s nimi veľmi pohodlne a kompót sa ľahko vysype, preto si robíme rezervu na takúto nepredvídanú udalosť. Vodu na kompót povaríme aspoň 5 minút.

Kým sa voda varí, pridáme k ovociu v tégliku cukor.

Potom pridajte trochu kyseliny citrónovej, tá dodá plodom krásny lesklý odtieň.

Znova naplňte vriacou vodou, voda by mala siahať úplne hore a zrolovať ju na kľúč. Ak chcete skontrolovať spoj, položte nádobu hore dnom na suchú utierku, nemali by sa ozývať žiadne vzduchové bubliny ani ďalšie zvuky poukazujúce na neúplné utesnenie.

Ak je všetko v poriadku, potom nápoj dobre zabalíme do teplej prikrývky a necháme deň. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Jablkový kompót na zimu s korením

Bez ohľadu na rozmanitosť štiav a nápojov v obchode nie je nič lepšie ako domáci kompót! Bez konzervantov, farbív a iných škodlivých látok, len prírodné ovocie a bobule.

Pripravený nápoj s korením má jemne kyslú chuť a omamnú vôňu! Ako korenie, okrem tých, ktoré sú uvedené v recepte, môžete použiť badián, kardamón alebo muškátový oriešok.

Treba ich však používať opatrne, pretože môžu prehlušiť a upchať prirodzenú chuť jabĺk. Navyše, pri dlhšom zahrievaní sa štipľavosť chuti toho istého klinčeka zintenzívni a chuť sa zníži. Preto sa korenie najlepšie používa v poslednej fáze varenia.

Na kompót s korením sú vhodné jablká akejkoľvek odrody, dokonca aj mierne nezrelé alebo kyslé. Hlavná vec je, že plody sú husté, prezreté jablká môžu uvariť mäkké a stratiť svoj tvar.

Doba varenia - 1,5 dňa.

Ingrediencie na jednu trojlitrovú nádobu:

jablká - 6-8 ks;
cukor - 1,5 lyžice;
kyselina citrónová - 1 lyžička (bez sklíčka);
škorica - 1 tyčinka;
klinčeky - 2 púčiky;
nové korenie - 3-4 hrášok;
sušené čučoriedky - 9-12 ks.

Recept krok za krokom:

Ako prvé si pripravíme trojlitrové zaváracie poháre na kompót. Mali by sa umyť s osobitnou starostlivosťou roztokom sódy a dlho opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Potom poháre sterilizujeme nad parou alebo v rúre aspoň 20 minút. Spracujeme aj viečka, varíme asi 5-7 minút. Je lepšie hneď venovať nejaký čas dôkladnej príprave pokrmov, ako neskôr ľutovať strávený čas a pokazené jedlo.

Kvalita zákrutu do značnej miery závisí od čistoty ovocia, preto jablká veľmi dobre umývam v mierne studenej vode. Každé jablko nakrájame na 6-8 kúskov a vykrojíme jadrovník.

Nalejte nakrájané plátky jablka do pripravenej nádoby. Keďže pripravujeme kompót len z jabĺk, môžete ich dať aj viac - asi pol pohára.

Naplňte jablká prevarenou vodou a prikryte pokrievkou. Necháme 12-14 hodín, jablká by mali byť dobre podusené. Nádobu môžete prikryť uterákom, aby sa voda ochladzovala pomalšie.

Poznámka pre majiteľa!

Pri práci s veľkými objemovými pohármi vždy prevarte vodu v rezerve, vždy existuje možnosť rozliatia vody, najmä pri nalievaní z hrnca do úzkeho hrdla pohára.

Potom nalejte vodu do panvice a do nádoby pridajte cukor a kyselinu citrónovú.

Do panvice s jablkovým sirupom pridáme koreniny, sušenú čučoriedku a ešte trochu prevarenej vody, keďže jablká z nej trochu nasali a dóza už nie je plná. Dáme na sporák, privedieme do varu a varíme asi 5-7 minút. Potom vyberieme tyčinku škorice a klinčeky, ktoré už nepotrebujeme a varíme ešte 2-3 minúty.

Naplňte nádobu voňavým sirupom až po hrdlo, zakryte viečkom a zrolujte na kľúč. Nádobu ihneď otočíme na veko a zabalíme do froté uteráka. Čím pomalšie kompót chladne, tým lepšie prebieha proces sterilizácie.

Keď kompót z jabĺk s korením vychladne, preložíme ho na tmavé miesto.

Kompót z jabĺk, melónov a zázvoru na zimu

Kombinácia produktov vytvára novú a nezvyčajnú, ale zároveň veľmi jasnú a zaujímavú chuť. Pikantná vôňa zázvoru je dokonale kombinovaná s ovocnými tónmi dychu a jabĺk a nestojí za to hovoriť o výhodách týchto produktov - taký kompót bude vynikajúcou prevenciou prechladnutia v chladnom období.

Hlavnou vecou nie je preháňať to s prísadami, všetko by malo byť s mierou a potom vás chutný a voňavý kompót bude tešiť celú zimu!

Doba varenia - 40 minút (okrem času naparovania a chladenia plechoviek)

Ingrediencie na trojlitrovú nádobu:

jablká - 4-6 ks;
melón - 300 g;
koreň zázvoru - 0,7 cm;
cukor - 1,5 šálky;
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Ako pripraviť jablkový kompót s melónom:

Melón ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Melón je najlepšie užívať so zrelou, ale elastickou dužinou, ktorá z prevarenej vody nezmäkne.

Jablká sú olúpané, nakrájané na dve časti a vyrezané jadro. Jablká nakrájame na kúsky s veľkosťou kúskov melóna. Všetko robíme rýchlo, aby jablká nestihli stmavnúť.

Vopred si pripravíme trojlitrové zaváracie poháre - starostlivo umyte a sterilizujte. Do suchých vychladnutých pohárov rozložíme pripravený melón a jablká. Koreň zázvoru očistíme a nakrájame na tenké plátky, na kompót budú stačiť 2-3 kusy, vo veľkom množstve zázvor pokazí chuť celého kompótu.

Vodu zohrejeme a po uvarení nalejeme do pohára. Zakryte sterilizovaným vekom a nechajte niekoľko hodín. Počas tejto doby jablká absorbujú časť vody a môžete pridať viac vriacej vody.

Vypustite ochladenú vodu do samostatnej panvice.

Pridajte cukor na panvicu, premiešajte a zapálte. Sirup povarte asi 5-7 minút.

Do nádoby pridajte trochu kyseliny citrónovej, všetko zalejte prevarenou vodou a nechajte ďalších 40 minút, potom vodu sceďte, prevarte a nádobu naplňte tretíkrát, tentoraz úplne.

Nádobu s kompótom z jabĺk, melónov a zázvoru prikryjeme pokrievkou a zrolujeme kľúčom. Otočte nádobu vekom nadol a ihneď ju zabaľte teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Kompót by mal vychladnúť aspoň deň, až potom ho odložíme na uskladnenie na miesto, ktoré vám vyhovuje, len musí byť suchý a tmavý. Skvelé prípravy pre vás!

Kompót z jabĺk a sliviek na zimu

Aby ste si na zimu zrolovali kompót z jabĺk a sliviek, nemusíte byť kuchárske eso. Nápoj je veľmi jednoduchý na prípravu, bez sterilizácie. Recept je na jednu 3-litrovú nádobu.

Pripravte si potrebné ingrediencie:

350 gramov jabĺk,
150 gramov sliviek,
cukor podľa chuti (do trojlitrovej nádoby pridám 6 polievkových lyžíc cukru alebo 120 gramov),
takmer 3 litre vody.

Ako variť:

Nádobu dôkladne opláchnite teplou vodou, nezabudnite pridať trochu sódy. Na umývanie môžete použiť aj saponát, no v tomto prípade sa dózu oplatí veľmi dobre opláchnuť. Umyte jablká a slivky. Nie je potrebné odstraňovať kôstky zo sliviek, ak je však tento moment pre vás dôležitý, rozlomte každé bobule na polovicu a opatrne odstráňte kôstky. Jablká nakrájajte na stredne veľké kúsky. Netreba ich odlepovať. Do čistej a suchej trojlitrovej nádoby najprv vložte slivky.

Potom poukladajte nakrájané plátky jabĺk.

Teraz nalejte cukor priamo do nádoby.

Nalejte vodu do veľkého hrnca, priveďte do úplného varu. Jemne, najlepšie hrnčekom, nalejte do dózy vodu.

Okamžite ho pevne zaskrutkujte kovovým uzáverom. Za deň získa kompót sýtu a krásnu farbu a o ďalší deň sa jablká usadia na dne nádoby.

Dúfam, že sa vám môj malý výber receptov na chutné kompóty na zimu páčil. Zdieľajte túto stránku na svojich sociálnych sieťach.

Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen!

Jablkový kompót na zimu

Od detstva si všetci pamätáme jedinečnú chuť domácich babičkiných či maminých prípravkov, ktoré je tak príjemné otvoriť uprostred zimy alebo na prázdniny a vychutnať si nostalgickú chuť leta a tepla. Jablkové kompóty sú obzvlášť chutné. Sme pripravení vám povedať, ako urobiť jablkový kompót na zimu, jednoduchý recept, ktorý môžete ohodnotiť výberom vhodného počtu hviezdičiek 🙂.

Podrobne vás budeme informovať, koľko a v akom pomere je potrebné vziať produkty na prípravu tohto lahodného domáceho prípravku, ktoré jablká je lepšie vziať, koľko variť kompót z čerstvých jabĺk a čo ešte možno pridať k tomuto hlavnému ovociu na spestrenie chuti nápoja.

Sami uvidíte, že na to, aby ste si na zimu navaľovali kompóty, nemusíte vymýšľať nič nadprirodzené, všetko je celkom jednoduché a cenovo dostupné, no neuveriteľne chutné.

Záväzné pravidlá

Predtým, ako sa začnete pokúšať zrolovať jablkový kompót z čerstvých jabĺk na zimu, mali by ste sa oboznámiť s niektorými pravidlami, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa chybám a urobiť všetko správne.

Aby bol kompót čo najchutnejší, oplatí sa vybrať veľké, čisté jablká, bez poškodenia a červích dier. Ak máte niekoľko rôznych odrôd tohto ovocia, musíte ich zrolovať do rôznych pohárov, aby chuť nápoja zostala čistá.
Pred prípravou kompótu je potrebné plody dôkladne umyť. Je to potrebné, aby kompót následne nekvasil.
Kompót môže byť vyrobený z celých alebo nakrájaných jabĺk. Ak je to žiaduce, môžete z nich odstrániť šupku a odstrániť jadro. Ak sa chystáte variť kompót z nakrájaných jabĺk, tak aby nestmavli, namočte ich na krátky čas do osolenej alebo okyslenej vody s prídavkom kyseliny citrónovej. Potom si vaše jablká zachovajú svetlú farbu a potešia príjemným vzhľadom a chuťou.
Poháre, do ktorých sa chystáte kompót zrolovať, musíte sterilizovať vo vodnom kúpeli alebo napariť. Môžete ich opiecť aj v rúre. To isté sa robí s viečkami pohárov. Je to nevyhnutné na zničenie rôznych baktérií, ktoré potom môžu vyvolať kvasenie domáceho nápoja a jeho znehodnotenie. Nechcete predsa, aby sa plody vašej práce vyliali a zahodili, však?
A posledná vec: jablká na takéto polotovary je lepšie používať sladké a kyslé odrody s hustou dužinou, môžete si dokonca vziať mierne nezrelé, ale už naliate. Kompót z nezrelých jabĺk na zimu po chvíli dosiahne požadovaný chuťový stav. Ak vezmete úplne nezrelé jablká, potom chuť nápoja nebude taká bohatá, ako by sme chceli. Ak sú naopak plody prezreté, potom samy v kompóte zmäknú, stratia pružnosť a tvar a v sirupe budú plávať hrudky dužiny.

Teraz už viete, aké základné pravidlá musíte dodržiavať, kým sa pustíte do rolovania jablkového kompótu.

Kompót z celých jabĺk

Ako sme už povedali, kompóty je možné pripraviť z jabĺk nakrájaných na plátky aj z celých jabĺk. To je vec vkusu každého a závisí aj od veľkosti plodov, ktoré ste si vypestovali alebo kúpili. Ak sú jablká malé a ľahko prechádzajú do hrdla trojlitrovej nádoby, potom je lepšie ich nechať celé.

Na začiatok si teda popíšeme recept, ako pripraviť kompót z celých jabĺk na zimu. Na jednu trojlitrovú nádobu budete musieť vziať:

8-10 kusov jabĺk odrody Antonovka, ranetki atď .;
2 litre vody;
300 g cukru.

Tu je veľmi jednoduchý recept, ako uchovať jablkový kompót.

Nasekaný jablkový kompót

V predchádzajúcom recepte sme použili celé jablká. Ak sú ale plody dostatočne veľké a nezmestia sa do téglika, potom nie je nič zlé na tom, ak ich nakrájate. Preto vám teraz povieme, ako si môžete pripraviť kompót z nakrájaných jabĺk na zimu.

Prísady na to budú potrebovať nasledovné (množstvo je ľubovoľné):

Jablká s pevnou dužinou.
Soľ alebo kyselina citrónová.
Cukrový sirup (na 1 liter vody vezmite jeden a pol alebo dva poháre pieskového cukru).

Takýto kompót pripravíme takto:

Aby ste ocenili chuť jablkového kompótu s plátkami na zimu, musíte chvíľu počkať, keď jablká dajú šťavu sirupu, ktorý ich zase dobre nasiakne.

Pečený jablkový kompót

Ak chcete vyskúšať trochu nezvyčajný jablkový kompót, ponúkame vám nasledujúci recept. Je nezvyčajné v tom, že jablká sa musia najskôr upiecť.

Na takýto recept, ktorý sa nazýva „Omladzujúce jablká“, budete potrebovať:

Jablká.
Cukrový sirup v množstve jeden pohár kryštálového cukru na liter vody.

Ako teda pripraviť kompót z pečených jabĺk na zimu?

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov.
Naplňte výsledné otvory cukrom a potom pečte jablká v rúre.
Hotové jablká ochlaďte a poukladajte do pohárov.
Zalejeme horúcim cukrovým sirupom, prikryjeme a tri minúty sterilizujeme.
Potom sa poháre môžu otočiť, prevrátiť a ako obvykle nechať vychladnúť, zakryť niečím teplým.

Teraz viete, ako uvariť kompót z pečených jabĺk na zimu.

Biela náplň z jablkového kompótu

Prírezy jabĺk na zimu môžu byť vyrobené z akejkoľvek odrody, v závislosti od toho, čo rastie vo vašej záhrade alebo čo sa ponúka v obchodoch. Ale kompót z bieleho jablka sa ukáže byť obzvlášť chutný, ak ho varíte na zimu.

Tieto jablká sa nazývajú aj papirovka a sú šťavnatou letnou odrodou s vysokým obsahom vitamínu C. Preto je lepšie z nich variť kompót bez sterilizácie, aby neprišli o pozitívne vlastnosti týchto zdravých plodov.

Takže na jednu trojlitrovú nádobu takéhoto kompótu musíte vziať:

10 kusov jabĺk strednej veľkosti.
2,5 litra vody.
1 pohár kryštálového cukru.

Ako rolovať bielu náplň z jablkového kompótu?

Jablká dôkladne umyte, ak sú malé, vložte ich do pohárov v celku a odstráňte stopku. Ak sa nedostanú do hrdla nádoby, je potrebné ich odrezať.
Zaváracie poháre naplníme jablkami asi do jednej tretiny objemu.
Zhora zaspávame s pieskom - 1 sklo v každej nádobe.
Potom naplňte jablká do polovice vriacou vodou, prikryte pokrievkami a nechajte 10 minút lúhovať.
Potom sirup scedíme, privedieme do varu a naplníme poháre vriacou vodou na druhý chod, ale úplne.
Potom poháre zrolujeme s viečkami a postavíme hore dnom, pričom ich prikryjeme prikrývkou alebo uterákom.

Tu je recept. Ale predtým, ako zrolujete kompót z bielych jabĺk na zimu, musíte si zapamätať jednu vec: jablká tejto odrody sa veľmi rýchlo zhoršujú, takže zber by sa mal vykonať hneď, ako sa jablká odstránia z konárov.

Jablkový a egrešový kompót

Ak chcete dať kompótom atraktívnejšiu farbu a originálnu chuť, môžete experimentovať a variť jablkový kompót s plátkami na zimu a pridať k nim rôzne bobule a ovocie.

Napríklad egrešový a jablkový kompót na zimu. Na trojlitrový téglik kompótu budete potrebovať tri litre vody, tri jablká, 150 g egrešov a 1 pohár cukru.

Keď ste pripravili všetky produkty, budete musieť postupovať takto:

Bobule a ovocie dôkladne umyte. Pri egrešoch odrežte všetky chvosty, jablká nakrájajte na plátky.
Všetko vložte do nádoby a zalejte vodou.
Nasypte do nej cukor, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút.
Vypnite plyn, nádobu prikryte vekom a nechajte kompót lúhovať ďalších 10 minút.
Potom, čo tradične nalejte kompót do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka.

Predtým, ako uvaríte jablkový a egrešový kompót na zimu, rozhodnite sa, aké sladké nápoje uprednostňujete. Takýto kompót bude vďaka pridaniu egrešov o niečo kyslejší. Preto, ak máte radi sladené nápoje, potom trochu zvýšte množstvo cukru na plechovku.

Kompót z jabĺk a broskýň

Takže musíte vziať:

Sladké a kyslé jablká;
Mierne nezrelé broskyne;
Kryštálový cukor.

Takýto kompót musíte pripraviť takto:

Ovocie dôkladne umyte. Z broskýň odstráňte kôstky a nakrájajte ich na plátky. Jablká zbavíme jadrovníka a tiež nakrájame na plátky alebo nakrájame na polovice.
Do pripravených, vopred vysterilizovaných zaváracích pohárov dáme nakrájané jablká a broskyne asi na tretinu objemu. Naplňte vriacou vodou.
Potom prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút lúhovať.
Vypustite tekutinu z plechoviek do hrnca, pridajte kryštálový cukor rýchlosťou 100 g na liter a priveďte do varu.
Jablká s broskyňami nalejte druhýkrát sirupom, zrolujte poháre s viečkami, otočte a prikryte prikrývkou. Pred vybratím hotového kompótu na uskladnenie musí úplne vychladnúť.

Teraz viete, ako urobiť kompót z jabĺk a broskýň na zimu.

Recept na jablkový kompót bez pridaného cukru

Pre tých, ktorí nemajú radi sladené nápoje, snažia sa obmedziť príjem cukru alebo sú k tomu nútení zo zdravotných dôvodov, odporúčame vyskúšať si na zimu pripraviť jablkový kompót bez cukru.

Postupnosť vašich akcií by mala byť nasledovná:

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.
Umiestnite ich do slabého soľného roztoku na 5 až 7 minút.
Ďalej by mali byť plátky jabĺk blanšírované vo vriacej vode po dobu 15 minút.
Odstráňte jablká, ochlaďte a umiestnite do pohárov.
Ďalej je potrebné do pohárov naliať horúcu vodu, zakryť ich viečkami, vložiť poháre do nádoby s horúcou vodou a sterilizovať asi 25 minút.
Potom zrolujte banky.

Teraz viete, ako môžete konzervovať jablkový kompót bez pridania cukru. Pre tento recept je lepšie brať kyslé jablká. Pre chuť môžete pridať aj trochu arónie, pár hrášok nového korenia a súkvetia klinčekov.

Ako zrolovať banky na zimu

Veľa sme tu hovorili o tom, ako variť jablkový kompót na zimu podľa rôznych receptov. A všetky tieto recepty končia rovnakou akciou - poháre s hotovým kompótom je potrebné zrolovať. Pre tých, ktorí sa vo všeobecnosti chystajú robiť polotovary prvýkrát, môže vzniknúť rozumná otázka: do ako uzavrieť jablkový kompót na zimu?

Na tento účel vám pomôžu šijacie stroje, ktoré sa dodávajú v niekoľkých typoch:

Ručné šitie. To bolo v časoch ZSSR pre každú sebaúctu hostiteľku. Dobré na tom je, že môžete ovládať, ako silno stláčate a ako rýchlo rolujete viečka na plechovkách.
Automaticky. Tu potrebujete menšiu kontrolu, ale šev by mal byť dobre nastavený.
Inovatívny typ šitia s dvoma pákami, pri spustení zariadenie pevne pritlačí viečko k hrdlu plechovky.

Keď vás zaujíma, ako točiť jablkový kompót, mali by ste sa zamerať na vlastnú skúsenosť alebo skúsenosť iných ľudí, ako aj na individuálne preferencie. V každom prípade, pri otáčaní plechoviek po skrútení by z nich kvapalina nemala vytekať. Tiež by nemali byť žiadne vzduchové bubliny, inak to znamená, že nádoba nie je tesne uzavretá.

Pozreli sme sa teda na to, ako si môžete pripraviť kompót z celých a nakrájaných jabĺk na zimu. Tu uvedené recepty nie sú vôbec zložité a zvládnu ich aj tí, ktorí sa prípravám nikdy nevenovali.

Všetky prípravky na zimu, najmä jablkový kompót, obsahujú veľa užitočných látok a vitamínov, na ktoré je ovocie a bobule bohaté. Preto vám odporúčame variť ich bez sterilizácie. Všetky vitamíny sa tak zachovajú oveľa lepšie.
Keď si na zimu pripravíte kompót z čerstvých jabĺk, okrem vyššie spomínaných egrešov a broskýň môžete do receptu pridať aj iné ovocie a bobuľové ovocie, ktoré chuť jabĺk svojim spôsobom naštartuje a dodá originálnu dochuť. Takže v tradičnom recepte môžete pridať šípky, červené ríbezle, hrozno, čerešne, hrušky, slivky, rakytník, rebarboru a dokonca aj víno. Nebojte sa experimentovať.
Ak si všimnete, vo všetkých receptoch, ktoré hovoria, ako pripraviť jablkový kompót na zimu, sa uvádza, že po zavarení musia byť poháre prikryté prikrývkou alebo niečím teplým. Deje sa tak, aby nedošlo k porušeniu teplotného režimu a nedošlo k prudkému poklesu teploty. Strmá vriaca voda sa naleje do pohárov. A aby sklo neprasklo, sú len zabalené v deke na postupné chladenie.

To je všetko, čo potrebujete vedieť o konzervovaní jablkového kompótu. Pozývame vás, aby ste vyskúšali všetky vyššie uvedené recepty a možno si dokonca prišli na svoje a odhlásili sa v komentároch.

Zo všetkých príprav je jablkový kompót na zimu pre mnohých niečo nezvyčajné. Chuť z detstva akoby otočila čas a vrátila nás do čias, keď bolo ťažké si predstaviť lepšiu pochúťku.

Druhy západov slnka na zimu

Rôzne konzervovanie v dózach zachránilo mnohých v zimnom období, pred tridsiatimi rokmi bolo ťažké predstaviť si iné spôsoby konzervovania potravín. Naše mamy a staré mamy konzervovali a v mnohých rodinách sa to dialo vo veľkom. Zároveň sa zbieralo sezónne ovocie aj zelenina.

Západ slnka na zimu

Príprava nálevov a nakladanie je charakteristické pre slovanské národy, naši predkovia sa tomuto druhu konzervovania potravín venovali už dlho. Kým do našich končín priviezli zemiaky, už kvasila kapusta, jablká, nakladali huby, lesné plody, varilo sa niečo podobné ako lekvár. Zaujímavé je, že na konzerváciu niektorých produktov sa používali prírodné kyseliny, ktoré sa vyrábali aj samostatne.

Kapusta sa najlepšie získavala na repnom kvase. Jablká, najmä Antonovka, sa konzervovali na viacero spôsobov, dodnes sa zachovali recepty s tekvicou, kapustou, cviklou, brusnicami. V niektorých regiónoch sa jablká dávali ako samostatná vrstva pri kyslej kapuste v sude, pričom chuť jabĺk sa len zlepšila.

Prírodné oxidačné činidlá z kvasenej kapustovej šťavy takmer úplne zachovali všetky prospešné látky v plodoch zo stromu.

Najobľúbenejšie ovocné prípravky boli a sú:

džem
džemy
kompóty

Jablká nie sú v prípravách posledné, na zimu sa z nich pripravuje veľa druhov točenia. Zároveň môžu jablká sólo v pohári a môžu si zavolať aj asistentov.

Najúspešnejšie kombinácie pre džem na báze jabĺk budú:

V džemoch sa jablká môžu kombinovať s mnohými mäkkými bobuľami, veľa kôstkovín a bobúľ neskoršieho dozrievania pomôže doplniť chuť ovocia. Marmeláda sa pripravuje z ovocia, obľúbené sú čisté jablkové aj s rôznymi prísadami. Pre vysoký obsah prírodného pektínu sa do takejto pochúťky nepridáva ani želatína, ani iné zahusťovadlá.

Vďaka tomu je nielen užitočnejšia, ale pri správnych podmienkach aj výrazne zvyšuje trvanlivosť. Jablkový kompót je sám o sebe veľmi chutný, keď za oknom leje dážď alebo fujavica, je tak príjemné vziať z poličky pohár domáceho jablkového nápoja a zaspomínať si na slnečné letné dni. Voňavá a úžasná chuť vás tam okamžite prenesie.

"Sólo jabĺk"

A vlastné varenie určite pridá chuť. Do nápoja známeho z detstva môžete vniesť nové chuťové tóny pomocou rôznych prísad. Jablká sa hodia s ovocím, bobuľami, bylinkami a dokonca aj s niektorými koreninami.

Hlavná vec je poznať mieru vo všetkom, veľké množstvo korenia alebo byliniek môže pokaziť chuť kompótu. Aby vaša príprava potešila blízkych s novou chuťou, vložte tieto komponenty presne podľa receptúry.

Výber a príprava ingrediencií

Pravdepodobne každý vie, že chuť budúceho jedla do značnej miery závisí od kvality vybraných produktov. Pri konzervácii je všetko rovnaké, čím čerstvejšie a vyzretejšie suroviny, tým lepšia chuť.

V prípade kompótov na zimu by sa výrobky mali vyberať podľa nasledujúcich kritérií:

Hlavný produkt, jablká, musia byť celé, nepoškodené
Pre kompóty je lepšie vybrať plody voňavých tvrdých odrôd
Do jednej nádoby nedávajte ovocie rôznych odrôd
Mierne nezrelé jablká je lepšie uchovať na zimu, keď sa zalejú vriacou vodou, nerozšíria sa
Ostatné ovocie a bobule, ktoré doplnia jablká, musia byť celé, nepokrčené, elastické, bez priehlbín.
Bylinky na kompót je najlepšie použiť čerstvé. Je lepšie brať mladé výhonky, s celými listami a bez škodcov.
Suché bylinky sú tiež vhodné na konzerváciu, len ich bude potrebné umiestniť bezprostredne pred šitím.
Korenie pre túto metódu sa odoberá celé av prípade potreby sa pred samotným procesom pomelie.
Do jablkového kompótu na zimu je vhodnejší hnedý cukor, ak nebol na farme, tak je vhodný aj bežný cukor.
Chuť nápoja sa dá upraviť. Stáva sa to pri zvýšení alebo znížení množstva určitých zložiek.

Výberom správnych komponentov pre kompót budete pevne presvedčení o jeho užitočnosti a chuti.

Na urýchlenie procesu konzervácie je potrebné pripraviť produkty, proces pozostáva z nasledujúcich etáp:

Všetky výrobky sa dôkladne umyjú a nechajú odkvapkať.
Jablká sa musia olúpať a odstrániť jadro.
Hrozno je možné vložiť do pohára ako celok, ale je lepšie ho rozobrať na jednotlivé bobule
Semená je lepšie extrahovať z kôstkového ovocia, obsahujú jedovatú kyselinu kyanovodíkovú.
Malé jablká sa najlepšie uchovávajú celé a nelúpané.
Bobule ako ríbezle, jahody, hloh, černice triedia a odstraňujú stopky. Dôkladne ich umyte, aby ste nepoškodili jemnú dužinu.
Ak plánujete pridať hrušky do kompótu, potom musia tiež odstrániť krabicu na osivo. A pred položením do pohára a zaliatím vriacou vodou sa odporúča variť 5 minút na miernom ohni

Potom môžete začať s konzerváciou.

Príprava nádoby

Aby bola chuť kompótu výborná a zachovalo sa v ňom čo najviac všetkých vitamínov, je potrebné správne pripraviť nielen suroviny. Dôležitú úlohu v tom bude hrať samotná nádoba, v ktorej bude kompót čakať na svoj rad. Správne pripravené poháre budú kľúčom k dlhodobému skladovaniu švíkov.

Sklenené nádoby, menovite poháre, sa pripravujú takto:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne umyť plechovky sódy v teplej vode a dobre opláchnuť.
Pripravenú nádobu sterilizujte nad parou aspoň 5 minút. každý. Druhým spôsobom je sterilizácia v rúre.
Vypustite prebytočnú tekutinu zo sterilizácie a nechajte mierne vyschnúť.

Sterilizácia v rúre

Až potom môžete položiť komponenty kompótu a vykonať ďalšie akcie.

recepty na kompóty

Každá gazdinka má svoj recept na jablkový kompót, ktorý bude chutiť celej rodine. Niekedy však chcete vyskúšať niečo nové, nezvyčajné. Aby ste to dosiahli, musíte mierne zmeniť obvyklý recept, urobiť v ňom nejaké doplnky alebo zmeny.

Toto sa musí robiť opatrne, hlavnou vecou je dodržiavať navrhovaný recept.

Klasická

priprav sa takto:

Pripravené jablká sa umiestnia do pohára, nemali by zaberať viac ako polovicu celej kapacity
Do nádoby nalejte vriacu vodu a inkubujte asi 10-15 minút
Potom sa voda naleje do hrnca a do jednej 3-litrovej nádoby sa pridá 200 - 300 g kryštálového cukru
Sirup sa pripravuje na ohni po uvarení, ktorý sa naleje do pohárov
Nádoby sú zakryté kovovými viečkami a zrolované
Banky s kompótom sú obrátené hore nohami a zabalené
Po úplnom ochladení sa poháre vrátia do svojej normálnej polohy a odstránia sa na trvalé miesto uskladnenia.

Kompótová klasika

Hrušky sa dajú aj takto uzavrieť, len ich treba najskôr 5-7 minút povariť a do sirupu na špičku noža pridať okrem cukru aj kyselinu citrónovú alebo pár koliesok čerstvého citróna.

Jablkový kompót s hroznom má dobrú chuť, tento recept sa bude líšiť od predchádzajúceho nielen ingredienciami, ale aj chuťou.

s hroznom

Proces jeho prípravy je nasledovný:

Umyté a spracované ovocie vložíme do nádob, pričom hrozno by nemalo byť na strapci
Jedlo blanšírujte maximálne 5 minút.
Do scedenej vody nasypeme pohár cukru a privedieme do varu.
Sirup nalejte do pohárov a zrolujte
Hotový kompót je zabalený
Po vychladnutí necháme odstáť aspoň mesiac a potom bude možné odobrať vzorku

V závislosti od odrody použitého hrozna možno do kompótu pridať trochu kyseliny citrónovej. Výrazne zlepší chuť, ak sa použije sladké hrozno. Slivky sa dokonale spoja v kompóte s jablkami.

Tieto kôstkové ovocie dodá tekutine v tégliku špeciálnu farbu a zmení chuť. Na konzerváciu týmto spôsobom sú vhodnejšie plody odrody Renklod alebo maďarská. Po vypití kompótu si môžete pochutnať aj na bobuliach.

So slivkami

Hlavné zložky

Kompót sa pripravuje takto:

Po prvé, stojí za to správne vybrať slivky, mierne nezrelé, husté ovocie bez nedostatkov.
Nakrájané jablká a celé slivky dáme do zaváracieho pohára asi do 2/3 objemu
Zalejte vriacou vodou a blanšírujte 7-10 minút, podľa veľkosti ovocia
Vypustite vodu, do každej trojlitrovej nádoby pridajte pohár kryštálového cukru, priveďte do varu
Nalejte ovocie a zrolujte nádobu so sterilizovaným vekom
Preklápanie a ovíjanie bánk
Po úplnom ochladení sa kompót vyberie a spustí do pivnice alebo do špajze.

Farba a chuť kompótu sú regulované počtom sliviek, čím viac ich dáte, tým bohatšie budú ukazovatele.

Kompótové jablko + marhuľa sa považuje za klasiku žánru, táto chuť je mnohým známa už od detstva. Marhule, podobne ako slivky, by sa mali brať mierne nezrelé. Ale cukru sa dá dať o niečo viac ako zvyčajne.

s marhuľami

Pripravené ingrediencie

Príprava sa vykonáva takto:

Na dno pripravenej nádoby sa umiestni vrstva marhúľ.
Potom položte vrstvu nakrájaných jabĺk
Plody sa nalejú vriacou vodou a trvajú 5-7 minút
Vypustite vodu, pridajte pohár a pol cukru
Varte sirup, ktorý znova nalejte obsah nádoby
Zrolujte a otočte hore dnom
Obrobok môžete zabaliť a stáť, kým úplne nevychladne.

Marhule sa môžu použiť celé alebo nakrájané na polovice, pričom sa odstránia kôstky. V tejto forme bude lemovanie trvať dlhšie, ale polotovar, v ktorom sa používajú celé bobule, by sa mal spotrebovať do roka. Z kôstkovín si dobre rozumejú jablká s čerešňami, pričom chuť a farba potešia oko aj dušu.

Z ovocia je lepšie odstrániť semienka a okrem cukru použiť aj trochu mletej škorice.

Existuje niekoľko spôsobov varenia, najčastejšie sa používa toto:

Bobule sú triedené, umývané, odkôstkované
Veľké jablká sú nakrájané na plátky, pre malé sú odstránené chvosty a stopky.
Nádoba je asi do polovice naplnená ovocím
Nalejte vriacu vodu, nechajte stáť 3-7 minút, v závislosti od veľkosti jabĺk
Vodu scedíme, pridáme korenie a cukor, prevaríme
Nalejte sirup do pohárov, zrolujte
Nádoba sa prevráti a zabalí. Takto to necháme, kým úplne nevychladne.

Okrem škorice môžete do téglika s kompótom na okorenenie pridať aj niekoľko lístkov mäty alebo medovky.

s egrešom

Umyté ingrediencie

Jablká s egrešom budú mať špecifickú chuť. Tieto plody prinesú viac cukru, no v zime potešia kúskom leta. Na konzervovanie vezmite úplne zrelý egreš, vyberte celé bobule strednej a veľkej veľkosti.

Sú umyté a starostlivo skontrolované. Je lepšie nepoužívať s chybami.

Proces varenia je jednoduchý:

Egreše sa umyjú, triedia, odstránia sa stopky
Asi pár pohárov bobúľ sa naleje do pohára, vloží sa niekoľko nakrájaných jabĺk
Pripravené ovocie sa naleje vriacou vodou a trvá asi 5-7 minút
Po scedení vody opäť prevaríme s cukrom. Pridáva sa 1,5-2 šálky na pohár s objemom 3 litre
Nalejte sirup a stočte poháre
Otočte ich a zabaľte, kým úplne nevychladnú.
Vytiahnite

Egreše sa môžu použiť viac, pričom sa zvýši množstvo cukru.

Jablkovo-jahodový nápoj sa vyznačuje nádhernou chuťou a vôňou. Keď ho otvoríte v zime, okamžite sa prenesiete do horúceho leta, ktoré vonia po jahodách.

S jahodou

Veľmi chutné plátky

Na zaváranie sú vhodnejšie iba tvrdé jahody, mäkké sa pod vplyvom vriacej vody jednoducho roztečú. Skúsené gazdinky odporúčajú pridať na špičku noža okrem cukru aj škoricu a kyselinu citrónovú, čo dodá kompótu mimoriadnu chuť.

Proces varenia nie je zložitý:

Bobule sa umyjú, stopky sa odstránia
Jablká nakrájané na plátky a dobre umyté bobule sa umiestnia do pohára
Blanšírovanie nie je potrebné dlho, stačí 3-5 minút a potom hneď scedíme vodu.
Pridajte všetky potrebné prísady a znova prevarte
Zalejeme horúcim sirupom a ihneď zrolujeme
Poháre nie je potrebné zabaliť, ale je potrebné stáť hore dnom 12 hodín

V prípade potreby bude možné vyskúšať kompót za pár týždňov, ale je lepšie vydržať pár mesiacov. V tomto období sa všetky chute a vône lepšie premiešajú a otvoria.

Svojich blízkych môžete potešiť voňavým nápojom z kyslých jabĺk a malín. Bobule potrebujú pomerne málo, postačí aj malá hŕstka.

S malinami

Nasekané plátky a čerstvé maliny

Spôsob varenia je jednoduchý:

Vzorku je možné odobrať asi za mesiac, ale ak veľmi chcete, tak za pár týždňov.

S čiernymi ríbezľami

Hotový nápoj

Jablkový kompót s čiernymi ríbezľami má chuť známu z detstva. V dávnych dobách sa ho snažili vyrobiť viac, pretože ho všetci milovali. Okrem výbornej chuti nápoja má aj ďalšie prednosti, výborne zachováva vitamín C z ríbezlí. Vďaka nemu bol imunitný systém stimulovaný, aby odolával mnohým vírusovým ochoreniam.

Zvyčajne v kompóte prevládali ríbezle, alebo bolo všetko v rovnakom množstve. varenie:

Ríbezle sa umyjú v niekoľkých vodách, odstránia sa vetvičky, stonky, chvosty
Jablká sú lepšie ako kyslé odrody, umyté, nakrájané na plátky
Všetko sa vloží do pripravených pohárov a naleje sa vriacou vodou.
Odolávajte vode 5-7 minút, potom sceďte
V hrnci pridajte do vody jeden a pol šálky cukru a štipku škorice.
Všetko sa uvarí a naleje do pohárov
Zrolujte a zabaľte až do úplného vychladnutia

Takéto šitie môžete skladovať niekoľko rokov, ale najčastejšie odchádza medzi prvými.

Rozmanitý jablkový kompót so šťavou je dosť nezvyčajný. Robí to len veľmi málo ľudí kvôli zložitosti povolania. Podstatou receptúry je, že pripravené jablká sa zalejú zriedenou jablkovou šťavou. Akcie sa vykonávajú v tomto poradí:

Šťava vylisovaná zo zrelých jabĺk
Po pridaní vody ju uvarte. Pomer môže byť rôzny, najlepšia chuť bude, ak k litru šťavy pridáte pohár vody
Jablká nakrájané na plátky sa uložia do pripravených pohárov. Môžete použiť rôzne odrody
Plody sa nalejú vriacou vodou, trvajú asi 10-12 minút, v závislosti od odrody
Voda sa vyleje a jablká sa nalejú zriedenou šťavou, do ktorej dávajú pohár cukru na každé dva litre tekutiny.
Banky sa zvinú, prevrátia a zabalia až do úplného vychladnutia.

Vrcholom bude, že zriedená šťava získa novú chuť z nakrájaných jabĺk a zaiskrí novými chuťovými tónmi.

S pomarančmi

Moderná ovocná zmes

Nie je to tak dávno, čo sa medzi prírezmi objavili kompóty z jabĺk s pomarančom. Existuje niekoľko receptov na varenie, ale tento bude najhospodárnejší a najchutnejší:

Takýto kompót by mal byť vylúhovaný, nemôžete ho použiť hneď, bude chutiť až po niekoľkých mesiacoch.

Okrem toho veľa ľudí pridáva do sirupu čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu alebo plátky kôry. Pri pridávaní kruhov z pomaranča je dôležité zabezpečiť, aby na nich neboli žiadne semienka, môžu výrazne zhoršiť chuť kompótu.

s citrónmi

Ďalší nový mix ovocia

Existuje identický recept s citrónom, ale stále budú rozdiely. Tento kompót sa pripravuje takto:

Kompót musí odstáť, tento proces môže trvať asi mesiac. Listy mäty dodajú špeciálnu pikantnosť, ale nie je potrebné ich používať. Kompót bude mať bez nich výbornú jablkovo-citrusovú chuť.

Jablká sa dobre kamarátia s lesným ovocím, jahody sú ideálne pre skoré odrody, no černice sa kamarátia s neskôr dozrievajúcimi plodmi.

Jablká sú dobrými priateľmi s čerešňovou slivkou, chuť kompótu bude iskriť novými, nezvyčajnými tónmi. Na zber je vhodná zrelá, nie však prezretá bobuľa, ktorá sa pred konzerváciou umyje a odstráni stopky. Pomer jabĺk a čerešňových sliviek v pohári by mal byť približne 1:1.

s čerešňovou slivkou

S prídavkom čerešňovej slivky

Po vložení všetkých pripravených ingrediencií do pohárov zalejte vriacou vodou
Blanšírujte 4-6 minút
Potom sa voda vypustí a pridá sa cukor.
Bude to potrebovať trochu viac ako zvyčajne, na 3-litrový pohár asi 300-350 g, pretože čerešňová slivka je dosť kyslá aj v zrelom stave

Po zošití je potrebné vykonať postup balenia.

V južných oblastiach je obzvlášť populárne lemovanie s čučoriedkami. Jablká s týmito bobuľami vo forme kompótu majú nezvyčajnú chuť, ktorá sa podobá na obľúbené sladkosti každého. Na konzerváciu sa používajú zrelé bobule kríkov a jablká s malým ovocím.

Z čerešňovej slivky sa neodstraňujú kosti a tiež sa neodporúča skladovať nápoj dlhšie ako jeden rok.

S dráčom

Príprava nápoja

V južných oblastiach je obzvlášť populárne lemovanie s čučoriedkami. Jablká s týmito bobuľami vo forme kompótu majú nezvyčajnú chuť, ktorá sa podobá na obľúbené sladkosti každého. Na konzerváciu sa používajú zrelé bobule kríkov a jablká s malým ovocím.

Cukor by sa mal dať viac, prísady sú dosť kyslé.

Na zber sa bobule môžu odrezať z kefiek alebo sa s nimi môžu použiť. Z jabloní sa odstraňujú stopky a chvosty od kvitnutia, môžu sa zľahka napichať vidličkou alebo špáradlom, aby pri blanšírovaní nepopraskali. To isté môžete urobiť s čučoriedkou.

Prísady je potrebné preliať dvakrát a až po treťom raze sa obsah nádoby naleje sirupom. Nezabudnite zabaliť, aby príprava na zimu trvala dlhšie.

S plodmi hlohu

Má nezvyčajnú chuť.

Pre neho budete potrebovať:

2-3 jablká Antonovka
1,5-2 lyžice. zrelé bobule hlohu
citrónová kyselina;
pohár cukru.

Jablká sa umyjú a olúpajú zo šupky a škatule na semená. Bobule sa umyjú, všetko sa odstráni a zostane iba samotné bobule. Kosti nie je potrebné odstraňovať.

Jablká s hlohom

Pripravené výrobky sa umiestnia do nádoby a nalejú sa vriacou vodou. Blanšírujte 3-5 minút.

Potom sa vôl scedí, na špičku noža sa pridá cukor a kyselina citrónová. Sirup sa privedie do varu a naleje sa do pohárov, zroluje sa. Je lepšie zabaliť nádoby s kompótom a minúť ich, kým úplne nevychladnú. Potom ho vložte do špajze alebo pivnice na uskladnenie.

Kompót z jabĺk a šípok sa pripravuje rovnakým spôsobom.

Zvýrazní chuť jabĺk v kompóte, ale škorica prinesie chuť, je lepšie ju brať v tyčinkách na konzerváciu.

Príprava sa vykonáva takto:

Umyté jablká sa umiestnia do nádoby na vrch, do stredu sa umiestni škoricová tyčinka.
Zalejeme vriacou vodou
Blanšírujte 15-20 minút, potom sceďte vodu
Pridajte cukor v pomere pohára na trojlitrovú nádobu
Sirup sa uvarí, naleje do pohárov a zroluje
Uchovávajte prikryté až do úplného vychladnutia.
Po pár mesiacoch získa kompót chuť a môžete ho vyskúšať.

Tyčinky škorice na kompót

Pre tých, ktorí nemajú radi chuť škorice, môžete skúsiť dať polovicu tyčinky a potom upraviť chuť podľa vlastného uváženia. Existuje ďalší neobvyklý recept na kompót na zimu, pripravuje sa z jabĺk a mäty alebo citrónového balzamu. Chuť je osviežujúca, tu je hlavné nepreháňať to s trávou.

S mätou

Mäta dáva špeciálnu chuť

Prípravný proces sa úplne zopakuje, pripravené jablká sa umiestnia 1/3 do pohára a pošle sa tam malá vetvička mäty alebo medovky. Nalejte vriacu vodu, nechajte stáť asi 10 minút. Potom sa voda vypustí, pridá sa pohár cukru a privedie sa do varu.

Hotový sirup sa naleje do pohárov a kompót sa zvinie. Uchovávajte zabalené, kým nevychladne, potom vyberte na uskladnenie.

Na takéto šitie vezmite iba mladé vetvičky mäty alebo medovky, nie dlhšie ako 5 cm.

Zachovanie jabĺk na zimu nie je ťažké, ale nemali by ste prísne dodržiavať proporcie a recepty. Fantazírujte, experimentujte, objavujte nové chute.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok