Škorica - výhody a škody, užitočné vlastnosti a kontraindikácie mletého korenia. Vitamíny a chemické zloženie. Vykladanie expresnej stravy

Škorica je považovaná za jedno z najstarších korení, ktoré človek pozná. Predkovia ho používali na výrobu nápojov, odvarov a mnohých známych jedál a my ho naďalej pridávame do nášho kulinárskeho snaženia. Nikoho neprekvapíte lahodným pečivom, pohladením čuchu jemnou vôňou škorice, výbornou kávou a hrejivým vareným vínom. Napriek množstvu známych jedál je väčšina kulinárskych špecialistov zvyknutá vidieť korenie v mletej forme a nie každý vie, ako používať škoricové tyčinky pri varení.

Vlasť mimoriadneho korenia

Ak sa pozriete do historických prameňov, môžete zistiť, že škorica je považovaná za rodisko, ale to nie je zárukou, že akékoľvek korenie zozbierané v tomto regióne bude spĺňať vysoký ukazovateľ kvality. Za najlepší produkt sa považuje korenie privezené zo Srí Lanky. Druhou produkčnou krajinou je India. Je dôležité venovať pozornosť miestu zberu korenia, pretože produkt z Indonézie, Barmy, Vietnamu a Číny nielenže nekonkuruje koreniu od popredných výrobcov, ale škodí aj zdraviu. V týchto krajinách sa aktívne pestuje náhrada škorice - kasia, ak sa pozriete na vzhľad, nemožno ju odlíšiť od pôvodného korenia a rozdiely v chuti môže nájsť iba osoba, ktorá sa v tejto veci dobre vyzná. Pravá škorica nikdy negatívne neovplyvní telo, ale v prípade kasie je to možné - zloženie korenia zahŕňa kumarín, ktorý znižuje zrážanlivosť krvi.

Načo sa to používa?

Než začnete variť, musíte si dobre premyslieť, ako použiť škoricové tyčinky pri vytváraní kulinárskeho majstrovského diela. Na pečenie múčnych výrobkov je jednoduchšie a rýchlejšie kúpiť mletú verziu pikantného korenia, takmer každý moderný obchod má tento produkt na svojich regáloch. Práškový produkt je možné pridať aj do kávy. Ak je účelom varenia koktail alebo čaj, kde je dôležité sprostredkovať nielen chuť, ale aj príjemný vzhľad, je lepšie kúpiť škoricové tyčinky. Nezanecháva zakalené zvyšky. Čaj so škoricovými tyčinkami je nielen originálny, ale aj nekonečne lahodný.

Recepty niektorých jedál naznačujú prítomnosť arómy, ktorú zanechala prítomnosť korenia počas procesu varenia. Konečným výsledkom je, že korenie by nemalo byť v miske, skúsení kuchári tu dávajú príklad, ako používať škoricové tyčinky, aby ste sa dostali z lepkavej situácie. Vyprážajú sa v rastlinnom oleji a potom sa vyhodia, čím sa zachová chuť korenia bez toho, aby sa našla v zložkách jedla. Prášok sa preto už nedá vytiahnuť.

Koľkokrát možno použiť škoricové tyčinky?

Mnohé gazdinky sa pýtajú, či sa dajú škoricové tyčinky použiť viackrát, alebo je správne ich po prvom použití vyhodiť? Všetko závisí od majiteľa. Ak do vareného vína uvaríte kompót, džem alebo pridáte škoricu, môžete ho po uvarení pokojne vybrať a použiť ešte niekoľkokrát. Nezabudnite však, že s každým novým časom škorica dodá miske menej chuti a chuť bude menej nasýtená. Názor gazdiniek sa zhodoval v tom, že optimálny počet použití tyčiniek pikantného korenia je trojnásobok.

Ako mlieť škoricu?

Život prináša mnohé prekvapenia: keď prídete do obchodu po škoricový prášok, možno ho nenájdete, ale môžete si kúpiť korenie vo forme tyčiniek. Neskúsení kuchári sa možno pýtajú, ako použiť škoricové tyčinky pri pečení? Odpoveď je celkom zrejmá – brúsiť, no aj tu varuje človeka množstvo technických jemností.

Nastrúhať takúto škoricu na strúhadle je mimoriadne problematické, skúšať to na mlynčeku na kávu alebo použiť mixér nie je najlepší nápad, namiesto jemného prášku vám vzniknú veľké a nerovné kúsky. Správnym východiskom je tyčinky sušiť na suchej panvici, čím sa z nich zbaví prebytočnej vlhkosti, čím skrehne a príjemná vôňa, pre ktorú si ľudia korenie zamilovali, sa niekoľkonásobne zvýši.

Druhým krokom je vložiť sušené tyčinky do tesného vrecka a rozdrviť valčekom, až potom sa výsledné kúsky môžu rozdrviť v mlynčeku na kávu alebo mixéri. Netreba mlieť všetku škoricu naraz, celé tyčinky si zachovajú sýtosť arómy rok a prášok len polovicu tohto obdobia.

škoricový olej

Množstvo esenciálnych olejov, ktoré dnes ľudia používajú na kozmetické alebo medicínske účely, má veľký význam. Škoricový olej nie je populárny. Nie preto, že by pozitívne vlastnosti tohto nástroja boli prehnané, ale preto, že väčšina ľudí sleduje módu a získava len inzerované trendy. História potvrdzuje fakty: v staroveku bola škorica veľmi žiadaná a cena korenia úspešne konkurovala zlatým predmetom. Zástancovia čínskej medicíny považujú škoricu za jednu z najsilnejších liečivých zložiek, no napriek tomu len málokto cielene vyhľadáva práve tento esenciálny olej.

Cejlónska škorica. Ako sa odlíšiť od falošného?

Najlepšie korenie sa získava z kôry stromu rastúceho na Srí Lanke alebo v západnej Indii. Dnes, keď veľa ľudí pozná príbehy o tom, ako obchody klamú zákazníkov tým, že kasiu, ktorá má množstvo negatívnych vlastností, vydávajú za skutočnú koreninu, je medzi milovníkmi voňavých korenín veľmi žiadaná cejlónska škorica. Nákup v obchode si môžete skontrolovať niekoľkými spôsobmi. Aby ste to dosiahli, musíte si dôkladne preštudovať škoricové tyčinky: skutočné korenie má príjemnú svetlohnedú farbu, falošné je známe svojim hnedým odtieňom. Cassia je deformovaná v procese dodávky od miesta odberu a balenia do obchodu, je sama o sebe veľmi krehká, jej povrch bude vždy, alebo takmer vždy, ozdobený pavučinou prasklín. Tretí spôsob, ktorý vám umožní uistiť sa, že nákup je správny: kvapnite jód na rozdrvenú tyčinku - kasia sa zmení na modrú.

vlastnosti škorice

Ako každý iný produkt, aj škorica má zoznam pozitívnych a negatívnych vlastností. Samotné korenie nie je schopné poškodiť ľudské zdravie, ale všetko sa môže zmeniť, ak ho začne zneužívať: nemali by ste ho jesť celými lyžicami, najmä niekoľkokrát za deň. Škorica podporuje chudnutie, čo niektorých ľudí vedie k domnienke, že zvýšenie dávky pomôže dosiahnuť lepší výsledok, ale to nie je to korenie, že táto metóda bude fungovať s ofinou. S mierou korenie prispieva k celkovému zdraviu tela, ale akonáhle prekročíte hranicu, účinok sa môže zdať nepriamo úmerný tomu, čo chcete. nie veľké množstvoškorica priaznivo ovplyvní činnosť mozgu, prípadne aj zrakového systému, avšak telo na predávkovanie zareaguje poruchou, emocionálny stav sa utlmí, môžu sa objaviť aj silné bolesti hlavy.

Kde kúpiť škoricové tyčinky?

Túto otázku si kladie veľa kuchárov. Najmä tí, ktorí vedia, ako používať škoricové tyčinky pri varení, pretože vôňa korenia predávaného v tejto forme je silnejšia a príjemnejšia ako vôňa prášku, a preto sa pre ňu ľudia rozhodujú. Nie vo všetkých obchodoch nájdete tento produkt, ale online obchody sú k dispozícii používateľom World Wide Web.

Škorica - sušená a mletá kôra stromov - má široké využitie vo varení pri príprave dezertov, v európskych krajinách slúži ako prísada do ovocných dezertov, cereálií, v kuchyni národov Blízkeho východu - do jedál z jahňacieho a kuracieho mäsa. Ľudia v časoch pred naším letopočtom používali a milovali škoricu, jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie boli známe a brané do úvahy.

Toto korenie má nielen výraznú nezabudnuteľnú arómu, vďaka ktorej je obľúbené u kulinárskych špecialistov, ale používa sa aj na liečebné účely a kozmetológiu.

Korenie obsahuje draslík (tento prvok sa v ľudskom tele podieľa na činnosti nervovej sústavy), vápnik („zodpovedný“ za stavbu kostí a zubov), železo (zúčastňuje sa na redoxných reakciách, krvotvorných procesoch), horčík ( koordinuje srdcový rytmus, reguluje množstvo cukru v krvi), vitamíny B, C, A, éterické oleje. Vďaka tomu môže byť korenie dobrým pomocníkom pri liečbe chorôb, ako sú:

prechladnutie;
hnačka;
cukrovka;
plesňové ochorenia;
strata vlasov;
choroby čriev a žalúdka;
artritída;
ochorenie obličiek;
žalúdočný vred;
bolesť zubov.

Okrem toho sa priaznivé vlastnosti škorice prejavujú pri posilňovaní imunitného systému a zvyšovaní celkového tonusu organizmu (vďaka prítomnosti tanínov s ich baktericídnymi a protizápalovými vlastnosťami), chudnutí (korenie má schopnosť otupovať chuť do jedla a rýchle odbúravanie tukov v tele).

Škorica s medom - silný liečivý tandem

Škorica s medom je obľúbená kombinácia, zdravá, chutná a liečivá. Nádherná vôňa takéhoto „lieku“, pripomínajúca babičkine buchty, sa páči deťom aj dospelým. Ako užitočná je škorica s medom a v akých prípadoch bude mať táto kompozícia liečivý účinok?

Med s týmto korením zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, bráni riziku infarktu a znižuje cholesterol. Ráno sa užíva polievková lyžica cestovín (varených v pomere jedna ku jednej).
Teplý med a mletá škorica (jedna polievková lyžica, respektíve štvrť čajovej lyžičky) sa zmiešajú a užívajú sa trikrát denne pri kašli, nádche, nádche.
Kloktanie roztokom medu a škorice (čajová lyžička každej zložky v pohári vody) zabráni zatuchnutému dychu.
Pri cukrovke pomôže normalizovať hladinu glukózy v krvi nasledujúci nápoj: lyžička škorice sa zaleje vriacou vodou (1 šálka), vylúhuje sa pol hodiny, pridá sa med (dve lyžičky), zmes sa vylúhuje cez noc v chladničke . Recepcia: ráno a pred spaním pol pohára.

DÔLEŽITÉ! Škorica s medom prospieva a poškodzuje: zriedkavé, ale existujú prípady neznášanlivosti korenia. V tomto prípade po použití vo vnútri opuch na tvári, kašeľ, výtok z nosa, začervenanie očí. Preto by ste sa pred neustálym používaním mali uistiť, že na produkt nie je žiadna alergia.

Káva a čaj so škoricou: zdravé a chutné

Známe povzbudzujúce nápoje s prídavkom škorice získavajú jedinečnú vôňu a nové vlastnosti – tonizujúce a posilňujúce. Ako variť čaj so škoricou, výhody a škody takéhoto nápoja a prečo sa do kávy dáva orientálne korenie?

Denný príjem čierneho alebo zeleného čaju s korením a medom vďaka železu a vitamínom, ktoré obsahuje, zachováva pružnosť pokožky. Recept na zelený čaj s korením: čajovú lyžičku korenia uvarte oddelene s pohárom vriacej vody a potom pridajte nálev do zeleného čaju.

Čaj s pomarančom a škoricou dobre zahreje, zlepší imunitu. Na prípravu potrebujete dva hrnčeky pomaranča, tyčinku škorice, čierny čaj. Nalejte vriacu vodu a trvajte, pridajte cukor.

Ľudia trpiaci hypotenziou (nízkym krvným tlakom) by sa mali zdržať pitia čaju so škoricou, pretože korenie môže ešte viac znížiť tlak, a tým zhoršiť ochorenie.

Škorica výborne dopĺňa kávu – práve toto korenie zjemňuje horkú chuť, robí ju jemnejšou. Klasická verzia je lyžička mletej kávy, 120 ml vody, jedna tretina lyžičky korenia, rovnaké množstvo cukru.

Recept na kávu so škoricou a mliekom vyžaduje najskôr pripraviť „škoricové mlieko“. Za týmto účelom pridajte tyčinku škorice do 150 ml mlieka, povarte päť minút na miernom ohni. Pena, ktorá sa objaví, je znakom toho, že je čas nápoj odstrániť. Potom je potrebné naliať do hotovej kávy.

DÔLEŽITÉ! Káva so škoricou prispieva k chudnutiu nielen vďaka nízkemu obsahu kalórií v nápoji, ale aj vďaka vlastnostiam korenia na zlepšenie metabolizmu a rýchle odbúravanie tukov. Hlavná vec je nepridávať nič mastné a sladké (smotana, cukor, zmrzlina).

Škorica na cukrovku

Existuje mnoho bylín, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. To je obzvlášť cenné pri cukrovke. Škorica (je „dodávateľom“ korenia) je jedným z nich. Znižuje vysoký cholesterol, normalizuje cukor, zabraňuje trombóze, tonizuje činnosť mozgu. Polyfenol pôsobí na inzulínové receptory a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pri cukrovke. Škorica obsahuje fenol, látku, ktorá bráni možným zápalovým procesom v tkanivách pri cukrovke. Okrem toho má korenie antioxidačné vlastnosti a má nízky obsah kalórií, čo je dôležité aj pri cukrovke.

Recepty na cukrovku:

mletá škorica (tri polievkové lyžice);
sóda (dve čajové lyžičky);
nalejte zmes s jedným litrom prevarenej vody;
varíme na miernom ohni 20 minút.

Užívajte niekoľkokrát denne (nakoniec vypite 1 liter denne).

kefír (jeden pohár);
mletá škorica (čajová lyžička);
miešať, piť ráno nalačno a večer pred spaním.

Trvať 8 až 10 dní.

Nápoje so škoricou normalizujú metabolické procesy, znižujú hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou.

Škorica a zdravie žien

Vôňa korenia môže zlepšiť náladu, znížiť podráždenosť, zvýšiť sexualitu, pomôcť pri chudnutí, zlepšiť mozgovú aktivitu a pamäť - to je to, čo je škorica užitočná pre ženy. Pomôže tiež zmierniť menštruačné kŕče. Korenie sa neodporúča tehotným ženám, pretože spôsobuje sťahy maternice, čím hrozí potrat. Použitie korenia po pôrode môže viesť k odmietnutiu dieťaťa z prsníka, pretože kyslá vôňa preniká do mlieka.

Škorica v produktoch starostlivosti o tvár a telo

Výhody škorice sa prejavujú aj v kozmetike, je uznávaným pomocníkom pri čistení pleti, posilňovaní vlasov, pretože normalizuje krvný obeh vlasových folikulov, obnovuje štruktúru vlasov a urýchľuje ich rast.

Pridajte rovnaké množstvo olivového oleja a čajovú lyžičku mletého korenia do dvoch polievkových lyžíc medu, naneste na vlasy, prikryte filmom a uterákom na 45 minút, opláchnite. Maska obnovuje vlasy, zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Do rozšľahaného vajíčka nalejte lyžicu slnečnicového oleja a medu, pridajte nakrájanú paradajku, lyžičku mletého korenia. Naneste masku na 20 minút, opláchnite - tento postup zväčší objem vlasov.

Pomocou škorice môžete dosiahnuť zosvetlenie vlasov. Med (tri polievkové lyžice) roztopte vo vodnom kúpeli, pridajte korenie (tri polievkové lyžice) a šťavu z jedného citróna. Naneste na vlasy, nedržte dlhšie ako dve hodiny.

Výživná, osviežujúca a pleť zlepšujúca maska sa ukáže, ak tretinu banánu rozmixujete s lyžičkou korenia a rovnakým množstvom citrónovej šťavy, lyžicou kyslej smotany. Aplikujte 15 minút.

Naneste si večer na akné pastu z troch polievkových lyžíc medu a lyžičky korenia, ráno si umyte tvár. Kurz - 2 týždne.

Telový peeling proti celulitíde sa získa zmiešaním 50 gramov usadeniny, ktorá zostala po uvarení kávy, dvoch polievkových lyžíc kryštálového cukru, dvoch čajových lyžičiek korenia a jednej polievkovej lyžice rastlinného oleja. Naneste na telo, vmasírujte, po dvoch minútach opláchnite vodou.

Škorica je pomocníkom pri chudnutí

Škorica má schopnosť odstraňovať toxické látky z tela, podporuje rýchle odbúravanie tukov a v dôsledku toho aj chudnutie. Esenciálny olej v ňom obsiahnutý tlmí pocit hladu.

Do 1,5 litra kefíru nasypte čajovú lyžičku korenia a premiešajte - výsledný nápoj popíjajte po častiach počas dňa (neprijímajte nič iné z jedla). Nutričná hodnota a obsah kalórií kefíru nedovolí, aby prišiel akútny pocit hladu.

Nápoj na chudnutie: zelený čaj (polievková lyžica na 500 ml vody), čajová lyžička korenia, uvariť a zapiť s medom, zázvorom, citrónom.

Zmes polievkovej lyžice zeleného čaju, lyžičky škorice, pomarančovej kôry, hodinu lúhovaná možno použiť aj na chudnutie.

Pohár jogurtu, štvrtina čajovej lyžičky korenia, zmes strúhaného zeleného jablka – užívanie takéhoto nízkokalorického nápoja vám pomôže nielen schudnúť, ale aj zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu.

Zelený čaj so škoricou a mliekom rýchlo uhasí smäd, zlepšuje metabolizmus, čo prispieva k chudnutiu.

Kontraindikácie pri použití škorice

Bez ohľadu na to, aká dobrá je škorica, existujú kontraindikácie a nemali by sa zanedbávať.

Pri ochoreniach s vysokou horúčkou, vonkajším a vnútorným krvácaním, nízkou zrážanlivosťou krvi by ste mali odmietnuť pridávať korenie do čaju alebo jedla.
Korenie sa užíva perorálne v jedle alebo nápojoch, ale nie v čistej forme (najmä na prázdny žalúdok), pretože hrozí podráždenie stien žalúdka.
Korenie zvyšuje rýchlosť srdcového tepu. Preto je pre ľudí s chorým srdcom toto korenie kontraindikované. Chorá pečeň je tiež znakom toho, že korenie by sa nemalo zaraďovať do stravy, keďže korenie obsahuje látku kumarín, ktorej hromadenie negatívne ovplyvňuje pečeňové bunky.

zvýšené potenie;
oslabená imunita, časté prechladnutie;
slabosť, únava;
nervový stav, depresia;
bolesti hlavy a migrény;
prerušovaná hnačka a zápcha;
chcieť sladké a kyslé;
zápach z úst;
častý pocit hladu;
problémy s chudnutím
strata chuti do jedla;
nočné škrípanie zubov, slinenie;
bolesť brucha, kĺbov, svalov;
neprechádza kašľom;
pupienky na koži.

Ak máte niektorý z príznakov alebo pochybujete o príčinách chorôb, musíte čo najskôr očistiť telo. Ako to spraviť .

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Škorica bola vždy považovaná za ušľachtilú koreninu. Toto korenie, známe v časoch starovekého Egypta, bolo najdrahšie medzi mnohými národmi. Dnes sa korenie používa nielen pri varení. Každá hosteska vie, ako používať škoricu v alternatívnej medicíne. Dokonca aj zloženie mnohých módnych parfumov zahŕňa vôňu voňavého korenia. Pokojne môžeme povedať, že škorica je univerzálne dochucovadlo.

vlasť korenia

Na Cejlóne rastie pravá škorica. Cinnamomum zeylanicum (škorica cejlónska) patrí do čeľade vavrínovité. Je to vždyzelená rastlina, ktorá vo voľnej prírode môže dosiahnuť výšku 10-15 metrov. Na poľnohospodárskych plantážach je škorica hojným kríkom.

Listy mladej rastliny majú červenú alebo karmínovú farbu. Tomu napomáha antokyanový pigment, ktorý chráni škoricu pred ultrafialovými lúčmi. Koruna starších rastlín získava tmavozelenú farbu. Listy, rovnako ako kôra, vyžarujú príjemnú vôňu, ktorá pripomína klinčeky.

Korenie (iné ako výraz škorica) sa nazýva škorica, twak, durusita, dalchini, kirpkha, darachini, cassia a kinamon.

Odrody korenia

Škorica je bežná v rôznych krajinách. Druhy rastlín sa líšia vôňou, farbou a štruktúrou. Štyri z jeho odrôd sú bežné, ale nie každý môže byť považovaný za skutočnú škoricu.

Originálnym korením je cejlónska škorica. Rastie aj v Indii, Indonézii, Malajzii, Brazílii a Guyane.

Vlastnosti tohto typu korenia sú:

Typ rúrky.
svetlohnedá alebo žltohnedá farba vonkajšieho povrchu,
Hrúbka steny rúrky je približne 1 mm. Najkvalitnejšie odrody sú ešte tenšie.
Škorica je veľmi krehká a ľahko sa láme.
Má jemnú vôňu a sladko pálivú chuť.

Škorica, ktorá rastie v južnej Číne, je podobná koreniu nazývanému kasia. Rastlina je bežná aj v Indonézii, Kambodži a Laose. Hlavné charakteristiky kasie sú:

Typ fragmentu kôry.
Červenohnedý povrch so sivohnedými škvrnami.
Kôra je dosť hrubá - asi 2 milimetre.
Ostrá sladko pálivá chuť s adstringentnou adstringentnou dochuťou.

Malabarská (drevitá, hnedá alebo cassia-vera) škorica pochádza z juhozápadnej Indie. Korenie má nasledujúce vlastnosti:

Drsný vzhľad okamžite prezrádza pôvod korenia.
Nerovnomerná tmavohnedá farba vás núti premýšľať, ako správne používať škoricu.
Hrubé vrstvy 3 mm sa ťažko brúsia.
Sťahujúca horká chuť nie je vždy príjemná.

Ako si vybrať korenie

Aby ste vedeli, ako používať škoricu, musíte sa orientovať vo výbere správneho korenia. Za najkvalitnejšie korenie sa považuje korenie zo Srí Lanky. Korenie sa ľahko drobí v prstoch a svetlohnedá farba umožňuje odlíšiť tyčinku na pohľad od červenohnedej kasie.

Doma ľahko rozoznáte aj falošnú mletú škoricu. Ako? S niekoľkými kvapkami jódu. Cassia v kombinácii s antiseptikom sa stáva tmavomodrou a skutočné korenie si zachová svoju pôvodnú farbu. Varením škoricového prášku s vriacou vodou možno získať dva druhy látok. Ak je výsledná kompozícia živicová s červeno-šedým odtieňom, ide o kasiu. Rôsolovitý červenohnedý vzhľad svedčí o pravosti škorice.

Tyčinky alebo prášok?

Škorica je v podstate sušená kôra a zvinutá do rúrok. Pre toto elitné cejlónske korenie sa používajú trubičky najmenšej hrúbky.

Škorica je rovnako užitočná v prášku a tyčinkách. Všetko závisí od oblasti použitia. Pri pečení a varení je vhodnejšie brať mleté korenie. Pri príprave rôznych druhov nápojov (varené víno, čaj a pod.) je vhodnejšie použiť škoricové tyčinky. Ako ukazuje prax, chuť jedla nezávisí od toho, či je korenie nakrájané alebo nie.

Aké sú výhody škorice

Aromatické korenie obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov. Obsahuje železo, draslík, vápnik, fosfor, horčík, vitamíny C, A, PP a skupinu B. Okrem toho škorica obsahuje silice, triesloviny a vlákninu.

Korenie má mnoho zdravotných výhod. Pomáha vyrovnať sa s takými problémami, ako je plynatosť, kŕče gastrointestinálneho traktu, nevoľnosť, vracanie, hnačka, infekcie atď.

Korenie možno použiť aj pri enuréze, impotencii, periodických ženských bolestiach, reumatizme, kŕčoch. Pri týchto chorobách sa odporúča s výhodou použiť mletú škoricu. A v týchto prípadoch nie je na škodu.

Korenie sa úspešne používa aj v kozmetike. Rôzne spreje, pasty, liečivé kvapky, výplachy úst a zubov obsahujú túto voňavú rastlinu vo svojom zložení.

Je korenie škodlivé?

Ako každá rastlina, aj korenie má nejaké kontraindikácie. Výhody mletej škorice a poškodenie používania korenia ako zložky liekov samozrejme závisia od individuálnej tolerancie tela. Treba si naštudovať, kto môže škoricu užívať s benefitom. Korenie môže poškodiť deti do troch rokov kvôli možnosti alergických reakcií. Ľudia, ktorí majú nepohodlie po jedle akýchkoľvek kulinárskych produktov so škoricou, je vhodné prestať používať toto korenie. Pri ochoreniach pečene treba škoricu užívať opatrne, ako v tehotenstve, pri vnútornom krvácaní, pri epilepsii. Vzhľadom na to, že korenie znižuje krvný tlak, neodporúča sa ľuďom náchylným na hypotenziu.

Ako používať škoricu pri varení

Príjemná, sladkastá a stabilná chuť korenia umožňuje jeho použitie pri príprave rôznych jedál. Chutná je najmä kombinácia škorice a medu. Spôsob použitia takejto zmesi závisí od fantázie kuchára. Aj nápoj zložený z vody, škorice a medu je veľmi chutný a pomáha uhasiť smäd.

Korenie je veľmi všestranné. Úspešne sa používa na vytváranie cukrárskych majstrovských diel. Všetky druhy buchiet, buchiet a koláčikov získajú s pridaním korenia vynikajúcu chuť. Ovocné koláče vyzerajú bez tohto voňavého korenia nevýrazne. Škorica sa pridáva aj do sladkých omáčok, dokonca aj do zmrzliny. Punče, čaje a kompóty s korením získavajú veľmi nezvyčajnú chuť.

Skúsení kuchári často používajú škoricu pri príprave mäsových jedál, omáčok, druhých jedál a dokonca aj polievok.

Korenie je vynikajúce prírodné antiseptikum, ktoré zabraňuje E. coli infikovať potraviny. Preto sa odporúča pridávať ho do rýchlo sa kaziacich jedál a čerstvých štiav.

Škorica dodáva jedlu pikantnú chuť. Preto je obľúbený u ľudí, ktorí milujú pikantné jedlá. Korenie dodáva každému jedlu noblesu a sofistikovanosť.

Korenie sa pridáva do tekutého jedla vo forme tyčiniek a do cesta alebo druhých chodov - vo forme prášku. Ako s výhodou využiť mletú škoricu? Nebude na škodu, ak hotové jedlá posypete voňavým práškom. Môže sa pridať aj do pečených jabĺk a tekvice.

Ako používať škoricu pri cukrovke

Po dlhú dobu sa korenie používalo iba pri varení. Nedávno sa však ukázalo, že korenie funguje veľmi dobre pri príznakoch cukrovky 2. typu. Množstvo štúdií skúmalo, ako používať škoricu na zníženie cukru. V dôsledku toho boli vypracované recepty na boj proti tejto chorobe. Všetko by však malo byť s mierou, takže oficiálna medicína odporúča používať korenie opatrne.

Prívrženci alternatívnych metód liečby dosvedčujú, že škorica znižuje hladinu cukru v krvi u 24 % pacientov a normalizuje hladinu cholesterolu u 18 %. Pravidelné používanie produktu zvyšuje účinok. Tieto údaje nie sú nepodložené, ale sú založené na skutočnom výskume. 40 dní skupina dobrovoľníkov konzumovala škoricu.

Konzumácia škorice môže byť tiež škodlivá. Ako správne používať korenie, aby nevznikli vedľajšie účinky? Najprv musíte vedieť, aké ďalšie potraviny môžu zvýšiť účinok znižujúci hladinu glukózy. Cukor znižujú aj prídavné látky ako chróm, cesnak, pagaštan konský, horký melón, plantain, sibírsky ženšen, panax, senovka grécka, kyselina alfa-lipoová, čertov pazúr. Všetky tieto látky môžu byť súčasťou rôznych liekov a tinktúr. Pomocou škorice na zníženie hladiny cukru v krvi sa odporúča starostlivo preštudovať štruktúru súčasne podávaných liekov.

Pri užívaní korenia pri liečbe cukrovky 2. typu sa môžete riadiť nasledujúcimi receptami:

Jogurt pre diabetikov. Do pohára biokefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka pridajte dve polievkové lyžice. lyžice mletých ľanových semienok a ¼ alebo ½ lyžičky škorice, premiešajte a nechajte lúhovať 5-7 minút. Keď jogurt zhustne, môže sa konzumovať.
Taktiež na zníženie cukru je vhodný obyčajný škoricový čaj. Príprava nápoja je jednoduchá. Do kanvičky spolu s čajovými lístkami pridajte dve alebo tri tyčinky korenia a zalejte vodou. Na miernom ohni priveďte do varu, nechajte lúhovať asi 15 minút.Čaj môžete piť pridaním citróna alebo limetky.

Nápoj z pomaranča a škorice nielen zníži glukózu, ale aj dodá silu, osvieži v horúcom dni. Jednu tyčinku škorice vložíme do horúcej prevarenej vody, necháme vychladnúť. Potom nápoj nalejte do pohárov a vychutnajte si pridaním plátku pomaranča.
Ako viete, používanie cukru pri cukrovke je neprijateľné. Med je jedinou povolenou sladkosťou pre ochorenie 2. typu. Kombinácia prírodného včelieho produktu so škoricou môže tiež o niečo znížiť hladinu cukru v krvi. V horúcej prevarenej vode trvajte na jednej neúplnej čajovej lyžičke korenia. Po tridsiatich minútach pridajte dve polievkové lyžice medu. Nechajte na chladnom mieste. Užívajte polovičnú porciu ráno pred jedlom a večer pred spaním.

Stojí za to pripomenúť, že pravidelné používanie škorice môže nielen znížiť hladinu glukózy, ale aj zabrániť vzniku ochorenia v štádiu prediabetu.

Použitie korenia v boji proti nadmernej hmotnosti

Dnes takmer každého človeka s nadváhou zaujíma, ako využiť škoricu na chudnutie. Korenie nielen spaľuje tuky, ale robí aj nevýrazné jedlá chutnejšie.

O recepty na chudnutie sa zaujíma najmä nežné pohlavie. Pri použití všetkých druhov diét sa dámy vystavujú riziku vážneho poškodenia zdravia. Užívaním pochybných liekov, ktoré spaľujú tuky, si ženy môžu ublížiť aj sami. Preto sú recepty, ako využiť škoricu na chudnutie, veľmi obľúbené u tých, ktorí chcú schudnúť.

Pravidelné používanie korenia v prípade boja s nadbytočnými kilogramami má pozitívny účinok. Samozrejme, skôr ako začnete používať korenie, musíte určiť, ako to ovplyvňuje telo ako celok. Chronické poškodenie pečene alebo individuálna intolerancia škorice môže byť vážnou prekážkou pri používaní korenín. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, môžete sa bezpečne pustiť do práce.

Najjednoduchší spôsob, ako schudnúť zo škorice, je denne piť nápoj zo zmesi medu a korenia. Pripravte ho podľa rovnakého návodu ako vyššie pre diabetikov. Takýto liek musíte piť ráno pol hodiny pred raňajkami a večer pred spaním. Pravidelné používanie takéhoto nápoja môže znížiť hmotnosť aj toho najobéznejšieho človeka. Nástroj neumožňuje hromadenie tuku v tele.

Na druhé raňajky môžete použiť zmes škorice a zázvoru. Koreň zosilní účinok korenia. Zázvor je tiež schopný bojovať s prebytočnými tukovými bunkami a v kombinácii so škoricou je len univerzálnym liekom. Neodporúča sa však používať zmes v čistej forme. Najlepšie je použiť kompozíciu s prídavkom medu a vody ako lahodný tonizujúci nápoj.

Kombinácia med-voda-škorica je veľmi účinná v boji proti cholesterolu. Nadbytok tejto organickej zlúčeniny vedie k vzniku celulitídy. Ako používať škoricu na chudnutie a eliminovať "pomarančovú kôru" povie nasledujúci recept. Zmes bude vyžadovať dve polievkové lyžice. a tri lyžičky. škoricový prášok. Zrieďte tieto zložky v dvoch pohároch teplej vody. Tento nápoj pite tri týždne trikrát denne. Veľmi rýchly výsledok nie je zaručený, ale vytrvalosť a vytrvalosť povedie k ohromujúcim účinkom. Okrem toho je vám poskytnuté vynikajúce zdravie a vitalita.

Škorica na iné choroby

Liečivé vlastnosti umožňujú nielen používať škoricu na chudnutie. Ako svedčia tradiční liečitelia a predstavitelia oficiálnej medicíny, korenie sa dá použiť na zlepšenie pohody človeka. Existuje veľa receptov na použitie škorice pri rôznych chorobách.

Psychológovia tvrdia, že korenie dobre upokojuje nervy a zlepšuje náladu. Vôňa škorice v interiéri môže mať na človeka pozitívny vplyv. To vysvetľuje skutočnosť, že v mnohých cvičných spoločnostiach je mierne cítiť toto korenie.
Pasta z medu a škorice, natretá na krajec chleba a konzumovaná na raňajky, znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje infarktu myokardu. Okrem toho takéto jedlo pomôže posilniť srdcový sval a zlepšiť dýchanie. Žily a tepny sa stávajú pružnejšími aj vo vyššom veku pri každodennom používaní dobrôt.
Vitamíny obsiahnuté v mede podporujú silu. Na starších ľudí veľmi priaznivo pôsobí zmes medu a škorice. Starodávni ľudia výrazne zlepšili pamäť a koncentráciu. Štúdie Dr Miltona ukazujú, že denné užívanie 1/2 polievkovej lyžice. l. med s 1/2 lyžičky. škorica obnovuje silu. Nápoj sa má konzumovať ráno na lačný žalúdok a uprostred dňa (po 15-00).
Korenie pomáha aj pri artritíde. Jedna šálka teplej vody s dvoma lyžicami medu a lyžicou korenia dokáže vyliečiť toto ochorenie aj v chronickom štádiu. Hlavná vec je piť nápoj denne. Zmes medu a škorice sa však môže jesť s vodou. Výskum holandských vedcov dokázal, že 1 polievková lyžica. l. med a 1/2 lyžičky. korenie konzumované pred raňajkami znížilo alebo odstránilo bolesť pri chôdzi u 73 z 200 pacientov.

O tom, ako používať škoricu pri cukrovke, bolo povedané vyššie. Korenie znižuje hladinu cukru aj cholesterolu. Dosť dve polievkové lyžice. Zmiešajte lyžice medu s tromi lyžičkami korenia a zmes rozrieďte v dvoch pohároch teplej vody. Pite trikrát denne. Zmes je schopná znížiť hladinu cholesterolu o 10 % za dve hodiny.
Pravidelné používanie medu a škorice môže posilniť imunitný systém. Zmes je tiež veľmi účinná pri prechladnutí. Čaj s medom, citrónom a škoricou zmierňuje nádchu a zimnicu. Korenie sa však neodporúča užívať pri vysokých teplotách. Užitočné je aj kloktanie boľavého hrdla tekutinou s prídavkom medu a škorice. Ďalšou výhodou korenia je poskytnutie sviežeho dychu. Preto je vhodné pred dôležitými stretnutiami vypláchnuť ústa vodou s korením.
Škorica pomáha pri tráviacich ťažkostiach, zápaloch močového mechúra, dokonca aj pri bolestiach zubov. Stačí použiť zmes medu a korenia.
Nedávno vedci z Japonska a Austrálie zistili, že korenie úspešne bojuje proti rakovine žalúdka a kostí. Skupina pacientov so zhubnými nádormi mala jesť denne jednu polievkovú lyžicu medu a jednu čajovú lyžičku škorice počas jedného mesiaca trikrát denne. U niektorých dobrovoľníkov hrozná choroba ustúpila.

Takéto korenie je dostupné takmer v každej kuchyni. V mnohých prípadoch sa však používa oveľa skromnejšie, ako by sa mohlo zdať. Väčšinou ho pridávame do pečiva a sladkých jedál. V skutočnosti je využitie škorice oveľa širšie. V rôznych krajinách sveta sa používa v procese varenia, napríklad:

sladkosti a
mäsové jedlá
marinády

Toto korenie je sušená kôra vždyzeleného stromu, ktorý patrí do čeľade vavrínovitých a rastie v južnej Indii a na Srí Lanke. Keď sa zbiera, sám sa skladá do rúrok. Potom sa suší a krája.

Znalci hovoria, že najlepšie je kúpiť si toto korenie vypestované na Srí Lanke: má nielen lahodnú vôňu, ale obsahuje aj viac živín. Je potrebné myslieť aj na to, že škorica obsahuje nebezpečnú látku kumarín. Čiže v tej, ktorá pochádza zo Srí Lanky, ako aj v iných kvalitných odrodách, je toho veľmi málo. A v nízkej kvalite to môže byť dosť veľa.

Škorica je nielen aromatická, ale aj užitočná, pretože obsahuje triesloviny a minerály (draslík, horčík, vápnik, zinok, fosfor) a vitamíny (A, C a PP, B1, B2).

Škorica sa predáva v tyčinkách (tubách) a prášku. Je lepšie vybrať palice. Zachovajú si vôňu oveľa dlhšie ako prášok. Korenie uchovávajte v tesne uzavretej nádobe (napríklad sklenenej nádobe), na tmavom a chladnom mieste. Potom si starostlivo zachová svoje vlastnosti.

Kvalitné škoricové tyčinky nepresahujú dĺžku 10 centimetrov a šírku 7 milimetrov. Ak sa dajú ľahko zlomiť, potom korenie dlho ležalo. Čerstvá škorica je bohatá na esenciálne oleje, ktoré jej dodávajú elasticitu. Kvalitné palice by mali mať rovnomerné okraje a bez fľakov na povrchu.

Na trhu nájdete aj falošnú škoricu – kasiu. Jeho použitie sa neodporúča. Rozlíšenie kasie od škorice je pomerne jednoduché pomocou banálneho jódu. Do prášku pridajte trochu jódu. Cassia zmodrie, ale škorica nie.

Používanie škoricových tyčiniek je pre mnohé ruské gazdinky pomerne komplikovaná záležitosť. Ak je s práškom všetko jasné, čo potom robiť s rúrkami? V skutočnosti existuje dostatok prípadov použitia. Po prvé, tyčinky sa môžu rozdrviť, aby sa vytvoril čerstvý, oveľa chutnejší prášok, ako by ste si kúpili v obchode. Po druhé, môžu sa používať celé, pridávať do nápojov, polievok alebo marinád počas varenia. Vloženie tyčinky škorice do tekutej misky by malo byť asi sedem až desať minút pred koncom varenia. Môže sa pridať aj do druhého jedla: mäso alebo mäsové jedlá v kombinácii s obilninami, zeleninou (pilaf, dusené mäso atď.). Potom je lepšie najskôr opražiť na oleji malú trubičku škorice, aby mu dala svoju očarujúcu vôňu. A potom na tomto oleji opražte ostatné ingrediencie. Keď je jedlo pripravené, je lepšie vybrať tyčinku škorice.

Použitie škorice v tradičnej medicíne

Užitočné vlastnosti tohto korenia umožňujú jeho použitie ďaleko za hranicami varenia. Napríklad v Číne je používanie škorice v medicíne dosť rozšírené. Na túto koreninu sa však nezanedbáva ani u nás. V ľudovom liečiteľstve sa teší veľkej úcte. Využitie škorice v tejto oblasti je veľmi široké. Takže toto korenie sa používa na

prevencia infekcie E. coli

Do rýchlo sa kaziaceho jedla pridajte trochu škorice. Toto korenie je prírodným antibiotikom, ktoré dokáže potlačiť nielen E. coli, ale aj plesne.

normalizácia trávenia
úľava od bolesti zubov

Vytvorte pastu s lyžičkou škorice a vodou. Aplikujte túto zmes na ďasná. Po 5-10 minútach pocítite úľavu.

zrýchlenie metabolizmu
normalizácie menštruačný cyklus
liečba cukrovky 2. typu

Škorica sa užíva ráno, jeden gram denne – rozpustená v nápoji alebo pridaná do jedla. Znižuje hladinu glukózy v krvi. Ak sa rozhodnete použiť tento liek na cukrovku, najskôr sa poraďte so svojím lekárom!

zmierniť svrbenie a začervenanie po uštipnutí hmyzom, ako aj antiseptikum na rezy
zlepšenie sexuality u žien aj mužov
morská choroba
zlepšenie pamäti
liečba chladom

Zmiešajte lyžičku medu so štipkou škorice. Jedzte nalačno.

Tým sa využitie škorice v tradičnej medicíne nekončí. Aktívne sa používa na chudnutie. Recepty na použitie môžu byť rôzne, jeden z najbežnejších je nasledovný: zalejte pol lyžičky škorice pohárom vriacej vody. Trvajte na tom. Do nálevu dáme lyžičku medu. Dôkladne premiešame. Večer vypite polovicu nálevu. Zvyšok odložte do chladu, vypite ráno pred jedlom, nalačno. Opakujte nasledujúci večer.

Škorica pomáha aj pri depresii, strese, úzkosti. Okrem toho odstraňuje zápach z úst.

Treba však mať na pamäti, že existujú kontraindikácie. Takže škorica a jej éterický olej by sa nemali používať na:

tehotenstva a laktácie
hypertenzia
vnútorné krvácanie
zvýšená nervová excitabilita
epilepsia
vysoký krvný tlak

A zdraví ľudia by nemali skonzumovať viac ako pol čajovej lyžičky tohto korenia denne. V starobe treba korenie používať opatrne, po troškách.

Aplikácia škoricového oleja

Spolu s práškom a tyčinkami je obľúbený aj škoricový esenciálny olej. V prvom rade sa dá použiť v aromalampe: napríklad na boj proti stresu. Bežné je aj používanie škoricového oleja v kozmeteológii. Používa sa napríklad na, ako aj na prevenciu jeho výskytu.

Môžete si urobiť zábal proti celulitíde: vezmite tabuľku tmavej čokolády, rozpustite vo vodnom kúpeli. Pridajte 3 kvapky škoricového esenciálneho oleja alebo lyžičku mletého korenia. Naneste na vyčistenú pleť na problémové partie. Zabaľte ich do potravinovej fólie a prikryte prikrývkou. Po 20-30 minútach umyte. Horúce zábaly majú kontraindikácie (napríklad kŕčové žily, gynekologické ochorenia), preto sa pred ich použitím poraďte s lekárom a uistite sa, že nemáte žiadne kontraindikácie tohto zákroku. Zábaly by sa mali opakovať najskôr o 3 dni neskôr.

Tiež použitie oleja pomáha zbaviť sa škvŕn, ktoré zostali po akné, čierne bodky, začervenanie na tvári. Na tento účel je najlepšie urobiť masku: zmiešajte lyžičku medu s kvapkou škoricového oleja. Naneste na celú tvár alebo problémové partie, nechajte pôsobiť 20-25 minút, opláchnite. Aplikujte v kurze - do mesiaca, každý druhý deň. Takáto maska je kontraindikovaná v prípade rosacey!

A nakoniec, škoricový esenciálny olej pomáha, robí ich silnejšími. Pridajte 2 kvapky škoricového oleja do 2 polievkových lyžíc olivového oleja. Naneste na pokožku hlavy, jemne vmasírujte. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Umyte šampónom.

Pri akýchkoľvek procedúrach, ktoré používate škoricový olej, pamätajte, že ho možno na pokožku aplikovať len v zriedenej forme (zmiešaný so základným olejom, medom, ílom atď.) Neriedený môže spôsobiť popáleniny kože.

Pochádza z kôry malého vždyzeleného stromu, ktorý rastie v ázijských krajinách, škorica je korenie, ktoré sa pridáva do kávy, čaju, cesta.

Škorica je taká bohatá na prospešné vlastnosti, že sa používa aj na liečebné účely.

Korenie sa najčastejšie nachádza v mletej forme. Najužitočnejší - Cejlónska škorica. Je to svetlohnedý prášok s jemnou sladkou arómou.

Zloženie škorice a spôsoby aplikácie

Zloženie škorice zahŕňa látky, ktoré majú priaznivý vplyv na prácu celého ľudského tela. Korenie obsahuje: silicu, triesloviny, vitamíny (A, C, K, E, PP, B), ako aj sodík, draslík, horčík, železo, meď, fosfor, zinok, selén, mangán.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu škorica mimoriadne užitočné pre dobré zdravie. Používa sa vo varení, v kozmeteológii, na chudnutie a pri liečbe rôznych ochorení.

1. Zahrievací čaj na prechladnutie so škoricou dodáva silu, pomáha rýchlejšie prekonať chorobu. Pripravte si ho podľa ázijského receptu: 3 tyčinky škorice, nasekaný koreň zázvoru (pol pohára), klinčeky (pol lyžice) sa umiestnia do smaltovanej nádoby. Kompozícia sa naleje vodou (8 šálok) a privedie sa do varu.

Potom pridajte šťavu z polovice citróna (môžete pridať kôru) a varte na veľmi miernom ohni asi hodinu. Potom sa zmes prefiltruje, ochladí a opije sa teplým pridaním medu.

2. Najobľúbenejšie využitie škorice je pri varení. Tradičným jedlom, ktoré sa pripravuje v rôznych krajinách, je koláč so škoricou a zelenými jablkami. V tomto jedle škoricový prášok dodáva jemnému pečivu špeciálnu chuť a vôňu.

Okrem toho sa škorica pridáva do cookies, francúzskych roliek, roliek. Vo východných krajinách je cejlónske korenie súčasťou mnohých druhých chodov.

Pri príprave červeného mäsa sa používa aj škorica, ktorá sa pridáva 10 minút predtým, ako je hotové.

Korenie sa používa ako v zimných (kakao, káva, čaj) nápojoch, tak aj v lete (koktail, želé, kompót, mušt, smoothies).

3. Vďaka výhodám škorice je účinná pri zvýšenom tlaku. Na zlepšenie stavu pacienta s hypertenziou by ste mali používať voňavý prášok 2 krát denne, 1 čajovú lyžičku, hádzať ho do kefíru alebo jogurtu.

4. Pri nízkom tlaku, tachykardii, ako aj problémoch s erekciou u mužov užite 2-3 kvapky korenistej silice s vodou. Do zmesi môžete pridať med alebo džem. Pite štvrtinu šálky drogy najmenej 4 krát denne.

5. Škorica je prospešná pre ľudský organizmus. Je schopný zlepšiť všeobecný stav, rozveseliť. Preto často škoricu používané v aromaterapii.

6. Korenie aplikované na bolesti hlavy. Potiera si spánky a čelo.

7. Škorica je schopná zlepšiť funkciu srdca znižuje hladinu cholesterolu a dokonca zabraňuje srdcovému infarktu.

Na liečbu a prevenciu srdcových chorôb sa škorica používa ako zmes s medom. Natiera sa na chlieb a jedá sa ako chlebíček, alebo sa zriedi vodou a vypije.

8. Škorica je zdravá s artritídou. V tomto prípade vezmite trikrát denne šálku teplej vody, v ktorej je rozpustený med (1-2 polievkové lyžice) a štipka škorice.

9. Pre svoje blahodarné vlastnosti našla škorica svoje využitie a pri liečbe plešatosti. V prípade vypadávania vlasov sú korene rozmazané týmto zložením: zahriaty olivový olej, lyžica medu, 1 malá lyžica škorice. Udržujte masku 15 minút, potom sa všetko umyje teplou vodou.

10. Používa sa korenie pri liečbe kožných ochorení. Zmes medu a škorice premasťuje postihnuté oblasti pokožky ekzémom, plesňami atď.

Na liečbu akné sa používa kompozícia z 3 polievkových lyžíc medu a štipky škorice. Vyrážky sa rozmazávajú v noci a ráno sa umyjú vlažnou vodou.

11. Škorica lieči uhryznutie hmyzom. Zmes, s ktorou bolesť ustúpi po 1-2 minútach: zmiešajte 1 diel medu a 2 diely vody, pridajte lyžičku škorice. Kompozícia sa pomaly vtiera do miest, ktoré svrbia.

12. Škorica svojou schopnosťou prospieva zdraviu liečiť stratu sluchu. Korenie sa používa (v kombinácii s medom) denne, pričom sa zložky zmiešajú v rovnakých pomeroch.

13. Škorica je látka, ktorá zápasí so starobou. Pravidelný príjem čaju s medom a škoricou odďaľuje proces starnutia, nabíja telo silou a energiou.

14. Aromatické korenie sa používa ako doplnkový prostriedok pri liečbe cukrovky. Korenie v prášku sa konzumuje ráno (pol čajovej lyžičky) na zníženie hladiny cukru v krvi.

15. Priaznivé vlastnosti škorice umožňujú jej použitie ako účinný prostriedok pre oslabených ľudí. Korenie pomáha zotaviť sa po chorobe alebo pôrode.

V takýchto prípadoch sa používa jednoduchý spôsob prípravy liečivého lektvaru: tyčinka škorice sa zaleje vriacou vodou (1 šálka), privedie sa do varu a nechá sa uvariť (pol hodiny). Potom sa tyčinka vyberie a do kompozície sa pridá med. Pite po jedle vo veľmi malých dúškoch.

Toto zloženie je považované za univerzálne a pri pravidelnom používaní pomáha prekonať takmer akýkoľvek neduh.

Škorica: aké sú výhody pre telo?

1. Korenie zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, pomáha pri zápche a hnačke, zmierňuje tvorbu plynov.

2. Škorica je užitočná pre svoju schopnosť odstraňovať prebytočnú tekutinu, čo umožňuje jej použitie pri ochoreniach obličiek.

3. Má jedinečnú schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi. Je dokázané, že škorica obsahuje látku – polyfenol, ktorá umožňuje telu ľahšie vstrebávať inzulín.

4. Škorica je dobrá pre zdravie žien vďaka svojej schopnosti zmierniť bolesť počas menštruácie, zvýšiť celkový tonus, zmierniť podráždenosť.

5. Prínosy škorice pre svoje telo vedia oceniť aj predstavitelia silnejšieho pohlavia. Korenie pôsobí povzbudzujúco, priaznivo pôsobí na mužskú silu.

6. Škorica je mimoriadne prospešná pre starších ľudí. Pravidelné používanie korenia ako prídavok do jedál alebo čaju môže posilniť srdcový sval, vrátiť krvný tlak do normálu.

7. Voňavá kôra ázijského stromu pomáha pri artróze. Zmierňuje bolesť, umožňuje vám získať ľahkosť pohybu.

8. Škorica pôsobí priaznivo na mozog. Je účinný pri skleróze, nespavosti, depresii.

9. Škorica je prospešná pre telo pri chrípke či prechladnutí. Voňavé nápoje s prídavkom korenia zmierňujú bolesti hlavy, zvyšujú potenie a prispievajú k rýchlemu zotaveniu.

10. Škorica pomáha posilňovať imunitný systém, ktorý zase pomáha poraziť chorobu.

Aby malajské korenie skutočne prospelo, je potrebné ho správne vybrať:

Pri nákupe venujte pozornosť farba produktu. Pravá mletá škorica má svetlohnedý odtieň (občas jemne žltý). Ale nekvalitné mleté korenie - Cassia je vždy červená alebo hnedo-hnedá.

Dobrá škorica, keď reaguje s jódom, dáva mierne modrú reakciu a mletý prášok pochybného pôvodu sa vždy zmení na tmavomodrý.

Kvalitné škoricové tyčinky ľahko odlíšiteľné od čínskeho náprotivku- Cassia. Cejlónske palice sú krehkejšie a ľahšie sa drobia. Majú tmavočervený odtieň a horkastú chuť.

Tyčinky Cassius nie sú vhodné na brúsenie. Sú hrubšie ako prírodná škoricová kôra.

Škorica: aká je ujma na zdraví?

Škoda škorice je v jej nadmernom používaní. Veľa ľudí si myslí, že je to užitočné, keď je toho veľa. Ako každá látka, aj škorica treba brať s rozumom prísne dodržiavať kulinárske alebo liečivé recepty.

Korenie by mali používať opatrne ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi alebo zápalom žalúdka. Ide o škoricu môže dráždiť stenu žalúdka.

Ona má silný účinok na pečeň a obličky. Preto by sa malo používanie škorice v prípade ochorení týchto orgánov obmedziť.

Stručne povedané, možno povedať, že škorica má viac výhod ako škody. Všetko je to o množstve.

Škorica pre deti: dobrá alebo zlá?

Pre svoje bohaté zloženie je škorica prospešná pre staršie deti. Malé množstvo korenia denne (2-3 štipky v zložení nápoja) zlepšuje koncentráciu, posilňuje zrak, priaznivo pôsobí na pamäť, zmierňuje únavu.

Škorica je dobrá pre detské trávenie. Zlepšuje chuť do jedla a zabraňuje hnačke.

Ale pre deti do 3 rokov je korenie kontraindikované. Okrem toho je prísne zakázané používať škoricu pre deti s astmou.

Škorica: poškodenie a výhody pri chudnutí

Škorica je schopná nielen zlepšiť chutnosť jedál a pomôcť pri liečbe existujúcich ochorení. Je to dobrý pomocník pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Aby ste znížili hmotnosť, musíte pridať korenie do rôznych jedál (až pol malej lyžice na jedlo). Škorica je dobrá pre zdravie pri chudnutí. Normalizuje metabolizmus, zlepšuje trávenie, umožňuje bezproblémovú prácu všetkých orgánov.

Škoda škorice pri chudnutí je v jej neprimeranom použití. Môžete užitočne „na podnikanie“ pridať liečivý prášok do svojho obľúbeného pečiva a, samozrejme, nedosiahnete žiadny výsledok. A to všetko preto, že škorica zvyšuje obsah kalórií akéhokoľvek múčneho produktu.

Škorica je schopná odstrániť toxíny z tela, rovnako ako otupiť pocit hladu. Musí sa však používať ako doplnok k diétnej výžive.

Výhody škorice – „zámorského zázraku“ – sú neoceniteľné. Voňavá chuť vašich obľúbených jedál, vôňa čerstvo uvarenej kávy so škoricou vám dodá dobrú náladu, zvýši vitalitu a umožní vám veselo hľadieť do budúcnosti.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok