Kuracie žalúdky v pomalom hrnci s kyslou smotanou. Kuracie žalúdky v pomalom hrnci sú zdravou alternatívou kuracieho mäsa. Aké chutné a ľahké variť kuracie žalúdky v pomalom hrnci

Taký jednoduchý produkt, ako sú kuracie komory, je možné pripraviť desiatkami rôznych spôsobov - variť, piecť, dusiť. Ale jednou z najchutnejších a najjednoduchších možností je varenie v pomalom hrnci v kyslej smotane. Komory sú jemné, mäkké a chutné, hodia sa ku každej prílohe alebo šalátu. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Ingrediencie:

- kuracie žalúdky - 500 g;
- pór alebo cibuľa - 100 - 150 g;
- bobkový list - 1 ks;
- nové korenie - 3 hrášok;
- rastlinný olej - 1 lyžica;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- kyslá smotana - 200 - 250 g;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti a želania.

Recept s fotografiou krok za krokom:

1. Kuracie svalové žalúdky sa varia veľmi dlho, preto sa musia pred dusením v kyslej smotane hodinu variť do polovice. Takéto komory zostanú trochu drsné, ale počas druhej fázy varenia dosiahnu stav a ukážu sa ako jemné, mäkké a šťavnaté. Takže pripravte svoje žalúdky na varenie. Je potrebné ich veľmi dôkladne opláchnuť a skontrolovať každú komoru, či neobsahuje malé nečistoty. To je snáď jediná vážna nevýhoda tohto druhu drobov, ktorá väčšinu gazdiniek odrádza od ich prípravy. Tiež odstráňte tuk z každej komory ostrým nožom, očistite ich od hrubej, tvrdej kože, ak existuje. Pripravené komory znova opláchnite a vložte do cedníka a keď všetka voda vytečie, presuňte ich do misky multivarky. Nalejte čistú pitnú vodu. Bude potrebovať len toľko, aby úplne pokryl komory. Dajte tam korenie - bobkový list a pár hrášku nového korenia. Kto má rád, môže pridať aj malú očistenú cibuľku (celú) a mrkvu. Zelenina dodá hlavnej zložke nášho jedla ďalšie chuťové tóny. Soľ ešte nie je potrebná, urobíme to na samom konci. Zatvorte veko multivarky. Varte žalúdky hodinu v režime, ktorý je na to vhodný - „Varenie“, „Polievka“, „Bujón“, „Multipovar“. Ak vo vašom zariadení nie je dostupný žiadny z uvedených programov, je vhodný aj režim „Hasenie“.

A sú veľmi chutné, veľmi jednoduché a výsledok je vždy vynikajúci.

2. Medzitým si môžete trochu oddýchnuť a pripraviť ďalšie zložky pokrmu. Mal som „trochu okolo“ stonku póru a rozhodol som sa ním uhasiť komory. Ale môžete použiť aj obyčajnú cibuľu. Nakrájajte ho na polovičné krúžky. V prípade póru sa používa iba biela časť, ktorá sa tiež nakrája na polkolieska.

3. Cesnak ošúpeme a jemne nasekáme nožom alebo prejdeme špeciálnym lisom.

4. Keď sú komory uvarené, vyberte ich z multivarky a preneste ich do samostatnej misky. Vývar môžete použiť na varenie iných jedál, nepotrebujeme ho. Misku multivark dobre opláchnite vo vnútri a dôkladne osušte. Ak máte náhradnú misku, môžete ju použiť. Nalejte do nej trochu rastlinného oleja a zapnite režim "Frying". keď je spotrebič horúci, pridajte doň cibuľu, opečte dozlatista.

5. Medzitým si mierne vychladnuté komory nakrájame na podlhovasté tyčinky, približne ako na fotke.

6. Nalejte ich do opraženej cibule, premiešajte, zatvorte vekom a dusíme 20 minút. Ak vo vašom multivarke pri dusení bez tekutiny horí riad, nalejte do polovice pohára vývaru, ktorý zostane po varení komôr.

7. Po 20 minútach prístroj otvoríme, do misky osolíme, okoreníme, vložíme kyslú smotanu. Miešajte a pokračujte vo varení ďalších 15-20 minút, kým sa komory úplne neuvaria.

Podávame s cestovinami

Vedľajšie produkty majú relatívne nízku cenu, dobrú chuť a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Kuracie žalúdky sú zdravé a pomalý hrniec uľahčuje varenie.

Varenie v pomalom hrnci je mimoriadne jednoduché. Stačí pripraviť produkty, vložiť ich do misky, ktorá sa dodáva s multivarkou v súprave, a stlačiť tlačidlo s výberom programu. V receptoch s vnútornosťami budú najobľúbenejšie programy Dusenie a Pečenie, ktoré nahrádzajú klasické vyprážanie na panvici.

Multivarič je funkčný. Pokrmy sa v nej varia pomerne dlho, pri nízkych teplotách „chradnú“. Ale práve preto je technika bezpečná - puzdro sa nezahrieva a veko môžete kedykoľvek otvoriť. Varenie riadu v stroji vyžaduje minimálne množstvo oleja, takže jedlo je diétne.

Kuracie droby sa v takomto zariadení ľahko varia. Tento produkt má nízky obsah kalórií a rýchlo sa strávi. Obsahuje vlákninu a udržuje telo v dobrej kondícii po celý deň. V žalúdkoch je popol, ktorý odstraňuje toxíny z tela.

Tieto vedľajšie produkty dodávajú energiu, zlepšujú chuť do jedla, zlepšujú fungovanie vnútorných orgánov, zvyšujú dĺžku života vďaka selénu. Výrobok obsahuje veľa vitamínov, železo, zinok.

V žalúdkoch je však veľa cholesterolu a nadmerná vášeň pre ne môže viesť k rozvoju chorôb srdca a ciev. V jedle musí byť rovnováha.

Zvyčajne je multivark vybavený potrebným riadom na varenie. Pri príprave nasledujúcich jedál používajú továrenskú multivarkovú misku, plastovú špachtľu na miešanie a všetku tekutinu merajú pohármi, ktoré by tiež mali byť súčasťou súpravy - takzvané multipoháre.

Jednoduchý recept na varenie

Mäsové vedľajšie produkty sú lacné, chutné a nevyžadujú špeciálne zručnosti pri varení. Žalúdky môžeme dusiť a podávať s akoukoľvek prílohou.

Recept na varenie žalúdkov krok za krokom:

Pred podávaním priamo na stôl sú žalúdky posypané bylinkami, ak je sezóna.

Chutné droby podusíme v kyslej smotane

Ak sa žalúdky vo vlastnej podobe zdajú príliš jednoduché a nezaujímavé, môžete pridať kyslú smotanu. Na uhasenie v pomalom hrnci nepotrebujete ani olej, kvôli vode neprihorí žiadna zložka. Chuť jedla sa ukáže ako veľmi zaujímavá a jemná, cesnak pridá korenie. Smotanové žalúdky sú veľmi chutné s varenou ryžou.

Ingrediencie:

Kuracie žalúdky - pol kilogramu;
Kyslá smotana - dve lyžice;
Cesnak - štyri strúčiky;
Voda - tri poháre;
Čierne korenie;
Soľ.

Príprava: 1 hodina 20 minút

Obsah kalórií: 106,7 kcal na 0,1 kg jedla.

Kuracie žalúdky v kyslej smotane v pomalom hrnci sa pripravujú takto:

Droby sa umyjú vodou, vyčistia a nakrájajú na malé kúsky;
Cesnak je olúpaný a rozdrvený pod tlakom;
Kuracie komory sa dajú do misy, pridajte cesnak, kyslú smotanu, soľ, korenie. Zložky sa jemne premiešajú plastovou špachtľou;
Potom sa naplnia vodou a nastavia režim "Hasenie" na 60 minút.

Žalúdky s pohánkovou oblohou

Pohánka má veľa vitamínov, rýchlo sa uvarí a dokonale zasýti. Je v ňom málo kalórií, ale je tam selén, titán a stroncium – stopové prvky, ktoré sa v iných obilninách a obilninách nenachádzajú. A predsa - pohánka je chutná s kuracími žalúdkami.

Ingrediencie:

Kuracie žalúdky - päťsto gramov;
Cibuľa - jedna veľká cibuľa;
Mrkva - jeden kus;
Pohánka - dve poháre;
Olej - jedna polievková lyžica;
Čierne korenie;
Voda - pol litra;
soľ;
Korenie.

Príprava: 1 hodina 20 minút

Obsah kalórií: 95 kcal na 0,1 kg jedla

Dusené kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom hrnci sa pripravujú takto:

Žalúdky sa očistia, umyjú a narežú. Pripravené kúsky sa nechajú 20 minút vo vode, potom sa znova umyjú;
Cibuľa sa najskôr ošúpe a potom nakrája na pol krúžky. Mrkva sa trení na hrubom strúhadle;
Do misky prístroja sa primieša maslo a rastlinné oleje. V tomto recepte majú obohatiť chuť a zabrániť spáleniu;
Vložia sa aj komory a zelenina, pridá sa soľ a korenie. Nechajte v režime "Pečenie" 20 minút;
Potom sa do žalúdkov pridá umytá pohánka, premieša sa a naleje sa vodou. Všetko je takmer pripravené na poslednú fázu. V režime „Pohánka“ alebo ak nie je žiadny, potom v režime „Stew“ sa jedlo varí ďalších 45 minút.

Huby s komorami v pomalom hrnci

Zo všetkých húb sú najdostupnejšie šampiňóny. Predávajú sa vo všetkých supermarketoch a na trhoch. Šampiňóny sú nízkokalorické, rýchlo uvarené, obsahujú veľa vitamínov, minerálov, bielkovín a kyseliny pantoténovej – pomáha zmierniť únavu.

Ingrediencie:

Šampiňóny - štyristo päťdesiat gramov;
Cibuľa - dva kusy;
Kyslá smotana - dvesto gramov;
prevarená voda - pol pohára;
Veľká mrkva - jeden kus;
Čierne korenie;
soľ;
Korenie.

Príprava: 1 hodina 30 minút

Obsah kalórií: 69 kcal na 0,1 kg jedla

Ako variť kuracie žalúdky s hubami v pomalom hrnci:

Huby a droby sa varia v rôznych časoch. Preto nebude možné variť všetko naraz v pomalom sporáku a budete musieť použiť jednu panvicu na konvenčnom sporáku;
Komory sa vyčistia, umyjú, nakrájajú na pásy. Vkladajú sa do obyčajného hrnca a nie do nádoby na varenie v pomalom hrnci a varia sa na strednom výkonnom horáku, kým nie sú pripravené všetky ostatné ingrediencie. Stačí dať žalúdky na oheň a variť ďalej;
Cibuľa je nakrájaná čo najmenšie. Mrkva by mala byť strúhaná na stredne veľkom strúhadle. Zelenina sa umiestni do misky, ktorá bola predtým naolejovaná a vyprážaná v režime "Pečenie". Čas pred vyprážaním je 10-15 minút;
Huby sa umyjú a potom nakrájajú na stredne veľké plátky;
Do misky sa pridajú žalúdky, huby, kyslá smotana, korenie, soľ. Pridajte vodu;
Miska sa varí ďalšiu hodinu v režime "Hasenie".

Kuracie žalúdky so zemiakovou oblohou

Ingrediencie:

Kuracie žalúdky - päťsto gramov;
Zemiaky - päť až sedem kusov;
Cibuľa - dva kusy;
Veľká mrkva - dva kusy;
Varená voda - tri poháre;
Čierne korenie;
soľ;
Korenie.

Príprava: 1 hodina 30 minút

Obsah kalórií: 98,5 kcal na 0,1 kg jedla

Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom hrnci by sa mali pripraviť takto:

Zemiakové hľuzy sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky. S kuracími drobmi robia presne to isté;
Pripravuje sa zelenina. Cibuľa sa očistí a naseká. Mrkva sa umyje, tiež ošúpe a nastrúha alebo nakrája na prúžky;
Miska je mazaná olejom. Potom sa naň položí cibuľa a mrkva. Pečenie prebieha v režime „Pečenie“;
Potom sa zemiaky, korenie, soľ umiestnia do hrnca a nalejú sa vodou;
Potom musíte nastaviť režim "Hasenie" na jednu hodinu.

Všestranná garniža

Problém s prílohou vyriešite jednoducho a elegantne – dusíte zeleninu. Do misky môžete ihneď pridať kuracie žalúdky.

Ingrediencie:

Kuracie droby - päťsto gramov;
Cuketa, baklažán, mrkva, sladká paprika, cibuľa - všetko jeden po druhom.
Varená voda - tri poháre (alebo viac);
Soľ, korenie, korenie.

Prípravy: 1 hodina 30 minút

Obsah kalórií: 70 kcal na 0,1 kg na jedlo.

varenie:

Pripravené, olúpané droby sa nakrájajú;
Zelenina je tiež pripravená - umytá, olúpaná a nakrájaná na kocky;
Všetky produkty sa vložia do misky prístroja, naplnia sa vodou, posypú korením a soľou. Dusíme jednu hodinu.

Dobrú chuť!

Užitočné nápady

Varenie kuracích žalúdkov v pomalom hrnci je jednoduché. Hlavným časom práce v kuchyni je príprava produktov: ošúpte, nakrájajte, vyčarujte s korením.

Aby zariadenie slúžilo dlhú dobu, skúste:

Používajte iba čistú a suchú misku;
Jedlo premiešajte továrenskou plastovou lyžicou, aby ste nepoškodili nepriľnavý povrch riadu;
Opláchnite všetky nádoby na zachytávanie kondenzátu;
Uvarené jedlá nenechávajte dlho v režime „ohrievania“.

Kuracie žalúdky a pomalý hrniec sa dokonale dopĺňajú a tvoria duet z hľadiska jednoduchosti, pohodlia a chuti. Dusené droby sú doplnené prílohami z obilnín (pohánka, ryža), cestoviny, pečená zelenina. Hotové jedlo z drobov vyzerá skvele posypané čerstvými bylinkami s kyslou smotanou a adjikou.

Pomalý hrniec umožňuje takmer všetko: dusiť, smažiť, piecť! Hlavná pozitívna nuansa varenia s týmto zariadením bude handsfree: stiahnite si ho, stlačte tlačidlo a pustite sa do svojho podnikania. Dalo by sa povedať, že kuracie žalúdky nie sú produktom pre každého, pretože si vyžadujú veľkú pozornosť. Ale pomalý sporák pomôže urobiť proces menej problematickým a výsledok bude príjemnejší.

Ako variť kuracie žalúdky v pomalom hrnci - čistenie vnútorností

Žalúdky musia byť očistené od žltého filmu. Ak sa neodstráni, jedlo zožltne. Aby film lepšie odišiel, produkt sa oparí vriacou vodou, pričom voda prechádza cez cedník. Mäkká chrupavka, tuk, žltosť, zeleň, zhrubnuté oblasti sa odstránia nožom. Bez ohľadu na ďalší spôsob prípravy sa odporúča očistený žalúdok predvariť vo vode 1,5-2 hodiny, soľ na konci varenia.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci s ryžou

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 600 g.
Ryža - 2 lyžice.
Voda - 4 polievkové lyžice.
Bobkový list - 2 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Očistite a opláchnite žalúdky, ak je to potrebné, nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do multivarkovej misky, nalejte pohár vody na 1 hodinu a nastavte režim „Hasenie“.
Na záver pridáme 2 ČL premytej ryže, 1 ČL vody, soľ, korenie a bobkový list. Zapnite režim "Pilaf". Po signáli sa kuracie žalúdky s ryžou považujú za pripravené.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci s hubami

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 700 g.
Šampiňóny - 500 g.
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kyslá smotana - 200 g.
Rastlinný olej - 50 g.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Vyčistite a umyte komory, pridajte vodu a varte najskôr v bežnom hrnci 1 hodinu, kým nezmäknú. V pomalom sporáku nastavte režim „Pečenie“, použite ho na vyprážanie cibule a mrkvy. Zmiešajte nakrájané huby, žalúdky a kyslú smotanu, korenie a soľ. Ak je príliš hustá, pridajte vodu.
Zapnite „Hasenie“ na 1 hodinu s kontrolou mäkkosti. Ak je jedlo pripravené skôr, vypnite multivark pred signálom.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci s taveným syrom

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 800 g.
Tavený syr - 200 g.
Zrnitá horčica - 1 polievková lyžica.
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Komory sa dôkladne vyčistia a umyjú. Potom sa žalúdky nalejú do misky multivarky, naleje sa voda. Režim „Hasenie“ je nastavený na 2 hodiny so zatvoreným vekom. Počas procesu sa pena odstráni. Nahraďte prevarenú vodu teplou prevarenou vodou.
Po uplynutí času komory vychladnú, vývar nevylievajte. Tavený syr nakrájame na kocky a pridáme do komôr vo vývare. Opäť dusíme min. 10, ale teraz so soľou a korením za občasného miešania, aby sa syr roztopil.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci so smotanou

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 500 g.
Krém - 200 ml.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml.
Soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

V režime „Pečenie“ 10 minút. hnedá mrkva a cibuľa na masle. K zelenine pridajte kuracie komory pripravené na varenie.
Po signáli prilejeme smotanu, pridáme soľ, nastrúhaný cesnak a necháme ešte 10 minút odstáť. Podávame s kašou alebo zemiakovou kašou.

Rezne z kuracích žalúdkov v pomalom hrnci

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 1 kg.
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Pšeničná múka - 5 lyžíc.
Rastlinný olej - 50 ml.
Cesnak - 3 s-ka.
Voda - 200 ml.
Soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Pripravte vedľajší produkt na ďalšie použitie. Čisté žalúdky, spolu s cibuľou a cesnakom, premeňte na mleté mäso na mlynčeku na mäso. Pridajte vajíčko, 2 lyžice. múka, soľ, korenie.
Premiešame a rukami rozvaľkáme na rezne veľkosti dlane. Obalíme zo všetkých strán v múke a opečieme na panvici.
Potom zapnite pomalý hrniec a do misy vložte všetky rezne. Zalejeme vriacou vodou a dusíme 1 hodinu, počas ktorej sa voda vyvarí a rezne zmäknú.

Použitie mäsových drobov má veľmi pozitívny vplyv na peňaženku. Ukazuje sa, že je to chutné a ultralacné jedlo, ale iba pod podmienkou, že kuchár má dostatok skúseností a znalostí na spracovanie takýchto orgánov. Žalúdky sú nevyhnutne očistené od žltej škrupiny, kvôli ktorej budete musieť misku so 100% istotou vyhodiť. Ale ak si na to zvyknete, výsledky určite prekročia očakávania.

Ak je hydinové mäso už pekne presýtené, tak skúste skvelú alternatívu – kuracie komôrky. Tieto droby sú lacnejšie, ale z hľadiska svojich užitočných vlastností nie sú nižšie ako mäso. Okrem toho existuje veľa možností na varenie kuracích komôr v pomalom sporáku.

Jedlá a spôsoby varenia

Najobľúbenejším spôsobom je dusenie, najčastejšie sa komory dusia s kyslou smotanou. Ale dajú sa variť aj v režime „na pare“, môžete smažiť napríklad so zemiakmi, alebo môžete piecť.

Jedlá z kuracích žalúdkov sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšou možnosťou sú dusené komory. Môžete ich dusiť v kyslej smotane, v sójovej omáčke, v paradajkovej omáčke, dokonca aj s pivom.

Môžete tiež vyrobiť z tohto vedľajšieho produktu:

pilaf;
pečienka;
a dokonca aj šalát.

Niektoré funkcie varenia kuracích komôr v pomalom sporáku

Nečakajte, že to bude „rýchle“ jedlo. Kvôli chrupavke, aby sa získala mäkkosť, sa komory varia asi hodinu a pol.
Pri kúpe týchto drobov si určite dávajte pozor na dátum spotreby, skladujú sa totiž len 48 hodín. Preto sa zvyčajne predávajú mrazené.
Aby ste skrátili čas hasenia komôr, môžete ich pred tým vyvariť.
Pred varením je lepšie namočiť droby na niekoľko hodín do vody. A ak po uvarení necháme žalúdky vychladnúť vo vývare, budú šťavnatejšie.
Ak chcete získať kvalitný pokrm, pred varením je potrebné komory dôkladne vyčistiť a opláchnuť.
Kuracie komory sú kombinované s takmer akoukoľvek prílohou. Môžu to byť zemiaky, obilniny a cestoviny. Chutná bude aj so zeleninou a hubami.

Jednoduchý recept na varenie kuracích komôr v pomalom hrnci

Potrebujete len minimum ingrediencií a dobrú náladu. Ale čo je najdôležitejšie, tento recept možno považovať za základný, je veľmi jednoduché ho upgradovať pridaním rôznych produktov.

Ingrediencie:

1 kg komôr;
1 stredná mrkva;
1 hlava cibule;
korenie - podľa chuti.

varenie:

Očistené žalúdky dôkladne opláchneme a nasekáme.
Cibuľu nakrájame nahrubo, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
V režime "Frying" varte zeleninu 10 minút, ak chcete, pridajte trochu oleja.
Do misky dáme droby, pridáme korenie, trochu vody. Po zatvorení veka multivarky varíme v režime „Hasenie“ 1,5 hodiny. Môže to trvať dlhšie, pripravenosť sa dá skontrolovať mäkkosťou.

Kuracie komory v pomalom hrnci sú skvelou voľbou na obed alebo večeru. Vyskúšajte toto jednoduché, nezvyčajné a zároveň nízkokalorické jedlo, určite neostanete ľahostajní.

Mnohé ženy v domácnosti radi používajú mäso z orgánov na varenie hlavných teplých jedál, pretože je to chutné, lacné a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Žalúdky v pomalom hrnci sú vždy šťavnaté a mäkké a ak ste ich ešte neskúšali, odporúčame použiť niektorý z nižšie uvedených receptov.

Toto jedlo môžeme podávať s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu, vrátane kaše alebo bežných cestovín. Voňavé kuracie komory sú stredne elastické a majú jedinečnú chuť.

Aké komponenty sú potrebné na varenie žalúdkov v pomalom hrnci:

kuracie komory - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
sójová omáčka bez prísad - 2 lyžice. l.;
Bobkový list;
nové korenie;
korenie - podľa chuti.

V tomto receptúre sójová omáčka úplne nahrádza soľ, ale ak je to žiaduce, môžu sa použiť obe zložky.

Ako pripraviť žalúdky v pomalom hrnci:

Žalúdky opláchnite, očistite od žíl a tuku. Nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.
V miske multivarky zohrejte slnečnicový olej a smažte žalúdky. Keď sa polovica tekutiny odparí, pridajte cibuľu a mrkvu. Varte v režime „Pečenie“, kým sa všetka vlhkosť neodparí.
Paradajkový pretlak rozrieďte v 100-150 ml vody, soľ, korenie a nalejte do misky.
Cesnak pretlačíme lisom a pridáme aj k ostatným surovinám.
Varte za občasného miešania 10 minút v režime "Pečenie". V prípade potreby pridajte viac vody.
Po určenom čase nastavte program "Quenching" a varte žalúdky v multivarke 60 minút. Počas tejto doby budú veľmi jemné a mäkké.

Žalúdky so zemiakmi v pomalom hrnci

Plnohodnotné a veľmi uspokojivé jedlo osloví tých, ktorí milujú jednoduchú a lahodnú domácu kuchyňu. Takéto žalúdky v pomalom hrnci sú dobré najmä v zime, ak sa podávajú s kyslou uhorkou a kyslou kapustou. Miska sa okamžite zahreje a naplní telo príjemným teplom. Výborná možnosť prípravy výdatného obeda pre veľkú spoločnosť.

Ingrediencie potrebné na varenie žalúdkov v pomalom hrnci:

kuracie žalúdky - 1 kg;
zemiaky - 6 ks;
huby - 300 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
slnečnicový olej.

Huby je možné použiť akékoľvek - šampiňóny, hlivy ustricové, šampiňóny atď. Pre chuť sa odporúča pridať aspoň 5-10 gramov hríbov. Ak použijete sušené hríby, namočte ich na 20 minút do horúcej vody a nálev sceďte a použite na omáčku.

Toto množstvo ingrediencií je určené na 4-5 porcií.

Ako variť kuracie žalúdky v pomalom hrnci:

Očistite žalúdky od prebytočného tuku, žily a dôkladne opláchnite vodou. Veľmi často sa v zle liečených žalúdkoch stretnú malé kamienky, na ktorých si potom môžete zlomiť zub. Preto je dôležité každý kúsok dôkladne opláchnuť.
Žalúdky nakrájajte na malé kúsky alebo nechajte celé (ako chcete).
Zahrejte olej v miske, nastavte program „Hasenie“ a nastavte časovač na 90 minút. Žalúdky dusíme v pomalom hrnci až do signálu za občasného miešania. V prípade potreby pridajte trochu vody. Soľ v tejto fáze nie je potrebná - soľ spôsobí, že žalúdky budú tuhšie.
Po 60 minútach pridajte zemiaky nakrájané na malé kúsky a nastrúhanú mrkvu.
Huby nakrájame na plátky a poukladáme na ostatné ingrediencie.
Po pípnutí žalúdky v pomalom hrnci osolíme a okoreníme, premiešame a necháme 15 minút v režime „Ohrievanie“.
Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Dusené žalúdky v pomalom hrnci

Toto jedlo osloví milovníkov aromatických omáčok. Na varenie sa zvyčajne používa hovädzie alebo bravčové mäso, ale ak chcete ušetriť, použite kuracie žalúdky. Šikovná a vynaliezavá hostiteľka dokáže vždy pripraviť výdatný a chutný obed z tých najbežnejších surovín!

Aké produkty budú potrebné na prípravu jedla:

kuracie žalúdky - 600 g;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
zira - 1 lyžička;
horčica - 2 lyžice. l.;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 250 ml;
slnečnicový olej;
cibuľa, korenie - podľa chuti.

Tieto ingrediencie stačia na varenie večere pre troch.

Varenie bude trvať asi hodinu.

Ako pripraviť chutné dusené žalúdky v pomalom hrnci:

Žalúdky očistíme od tuku, opláchneme v studenej vode a nasekáme.
Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme čepeľou noža.
V miske zohrejte trochu slnečnicového oleja v režime „Frying“, smažte žalúdky na kôru.
Pridáme cibuľu, cesnak, horčicu, soľ a korenie podľa chuti, premiešame a povaríme ešte 5 minút.Cesnak vyberieme, zmeníme program na "Dusenie" a žalúdky dusíme v pomalom hrnci 40 minút.
Po signáli pridajte do misky rascu, múku, nalejte pohár vody, premiešajte a varte v režime "Ohrievanie" 15 minút. Počas tejto doby múka napučí a získate hustú aromatickú omáčku.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom hrnci

Odporúčame vám uvariť lacný, ale veľmi chutný obed z kuracích žalúdkov. V pomalom hrnci je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým a celý proces vám zaberie minimum času.

Na prípravu lacného obeda budete potrebovať nasledujúce zložky:

žalúdky - 500 g;
paprika - 1 ks;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
ryža - 300 g;
maslo - 30 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava žalúdkov v pomalom hrnci je veľmi jednoduchá:

Očistite žalúdky od prebytočného tuku a dôkladne opláchnite.
Nainštalujte program "Pečenie" a smažte žalúdky v pomalom hrnci vo veľkom počte maslo.
Keď sa kvapalina odparí, pridajte pohár vody, prepnite na program „Hasenie“ a nastavte čas na časovači na 60 minút.
Ryžu uvarte umiestnením vhodnej nádoby nad misku.
Po uplynutí stanoveného času pridajte do komôr nakrájanú papriku, soľ a dusíme ďalších 15 minút.
Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou.

Žalúdky v kyslej smotanovej omáčke v pomalom hrnci

Kyslá smotanová omáčka robí žalúdky v multivarke ešte jemnejšími a voňavejšími, takže ak máte radi šťavnatú omáčku ako prílohu, odporúčame pripraviť toto konkrétne jedlo. A ako prílohu môžete uvariť aj tie najobyčajnejšie cestoviny - s takou omáčkou budú pôsobiť ako kráľovská pochúťka!

Aké prísady sú potrebné na výrobu žalúdkov v pomalom hrnci s omáčkou:

žalúdky - 500 g;
kyslá smotana - 250 g;
kurací vývar - 1 šálka;
slnečnicový olej;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ak nie je kurací vývar, môžete ho nahradiť vodou. Pre väčšiu chuť odporúčame pridať 10 gramov sušených hríbov. Na 20 minút ich zalejeme vriacou vodou, dužinu nasekáme a pridáme do omáčky a nálev precedíme a použijeme namiesto vývaru.

Ako variť žalúdky s kyslou smotanovou omáčkou:

Očistite a opláchnite žalúdky.
Každý z nich nakrájajte na 3 časti a smažte v slnečnicovom oleji v režime "Frying" až do lahodnej kôry.
Do misky nalejte vývar (vodu, hubový nálev), osoľte a pridajte obľúbené korenie podľa chuti.
Vývar priveďte do varu, zmeňte program na „Dusenie“ a kuracie žalúdky varte v pomalom hrnci 30 minút.
Do misky nalejeme kyslú smotanu, pridáme hríby, ak s nimi varíme, premiešame a ďalej dusíme do zhustnutia. Ak je kyslá smotana nízkotučná, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice pšeničnej múky, aby bola omáčka viskózna.

Žalúdky v pomalom hrnci môžete podávať s akoukoľvek prílohou.

Chrumkavé žalúdky v pomalom hrnci

Takmer všetky recepty predpokladajú, že komory budú mäkké a jemné, ale čo ak chcete niečo chrumkať na večeru? Ponúkame výrobu žalúdkov v pomalom hrnci podľa nižšie uvedeného receptu! Môžu sa podávať s prílohou alebo položiť na stôl ako chutné občerstvenie.

Aké komponenty budú potrebné:

kuracie žalúdky - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
slnečnicový olej;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ak chcete mať jedlo pikantnejšie, môžete počas vyprážania pridať nadrobno nakrájanú červenú papriku.

Spôsob prípravy chrumkavých žalúdkov v pomalom hrnci je veľmi jednoduchý:

Vyčistite žalúdky a dôkladne opláchnite.
V miske multivarkára zohrejte slnečnicový olej a smažte žalúdky na programe „Frying“ do kôry.
Do misky nalejte pohár vody, prepnite na program „Hasenie“ a žalúdky poduste v pomalom hrnci do mäkka.
Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a pridajte do misky. Ďalej dusíme pod otvorenou pokrievkou, kým sa tekutina úplne neodparí.
Keď zmizne všetka vlhkosť, osoľte a okoreňte prísady podľa chuti, nalejte trochu slnečnicového oleja, zmeňte program na „Pečenie“ a žalúdky opečte v pomalom hrnci do zlatista.

Dusené žalúdky v pomalom hrnci: videorecept

Alternatívny spôsob varenia dusených žalúdkov v pomalom hrnci je podrobne opísaný vo videu nižšie:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok