Letné recepty. letné šaláty
Telo si v horúčavách vyžaduje konzumáciu veľkého množstva vitamínov, najlepšie nie syntetických, ale skutočných, v prirodzenej forme. Preto je v teplom období vhodné nevynechať túto príležitosť a prejsť na vitamínové, šťavnaté a ľahké jedlá. A množstvo receptov na letné jedlá, ktoré nájdete v vo veľkom počte na "Povarenke", pre každý vkus a každé želanie. Aké jedlá teda na leto väčšinou pripravujú mnohé moderné hostesky?
Letné polievky
Samozrejme, sú to predovšetkým okroshka, cvikla, studená, gazpacho a mnohé ďalšie. V letných horúčavách sú takéto prvé jedlá výbornou alternatívou horúcich polievok, kyslých uhoriek, boršču a slaniny.
Výhodou letných studených prvých chodov je, že produkty v nich sú väčšinou čerstvé, čiže si zachovali všetky vitamíny. Takéto jedlá dobre ochladia prehriaty organizmus, ale letné polievky obsahujú veľmi málo kalórií, čo znamená, že nebudú slúžiť na priberanie - proste dar z nebies na leto!
Šaláty a predjedlá na letný stôl
Aké letné recepty sa zaobídu bez šalátov a občerstvenia zo zeleniny a byliniek? S takýmito receptami treba počítať a snažiť sa bez nich nestráviť ani jeden letný deň.
Zo zeleniny a byliniek v lete by bolo správne dochucovať nie majonézou, ale viac vitamínovými a zdravými šalátovými dresingmi, napríklad rastlinným olejom s citrónovou šťavou, alebo prírodným jogurtom, či horčicovým dresingom.
Čo je leto bez grilovania?
Leto je s nami spojené nielen so zeleninou a bobuľami pestovanými na našej chate, ale aj s piknikmi, poľnými výletmi, ako aj ražniči, grilovačkami, ktoré sú hlavnými typickými jedlami na jedálnom lístku takýchto výletov mimo mesta. .
Kebab dokážu pripraviť nielen remeselníci, ale aj tí, ktorí budú brať do úvahy naše rady, ako ich správne marinovať, vyprážať na drevenom uhlí, krásne naservírovať, akú omáčku im pripraviť. Nezabudnite podávať grilované a grilované jedlá s letným občerstvením k pivu a mäsu varenému na ohni.
Na sladké...
Ako vidíte, recepty na leto sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou. Aj dezertné jedlá k letnému menu sú špeciálne – vitamínové, osviežujúce. Letné dezerty zahŕňajú sladké dobroty, ako je domáca zmrzlina, želé, peny, pudingy, dezertné ovocné a bobuľové šaláty, husté smoothies s ľadom.
Nápoje v letnom menu
V lete vytiahneme odšťavovač zo špajz a vzdialených kútov a intenzívne na ňom lisujeme šťavy z čerstvej zeleniny, bobúľ, byliniek a ovocia letnej sezóny. Ako nápoje pripravujeme aj chladivé kompóty, domáce limonády, nealko, aby smäd ustúpil a nápoj osviežil v letných horúčavách.
***
Urobte si letné menu a varte letné jedlá podľa receptov "Povarenka" a vaše leto bude tým najchutnejším, najvitálnejším a najdúhovejším obdobím roka!
Po dlhej zasneženej zime je jednoducho potrebné vrhnúť sa do vytúženého leta so všetkým nasadením. To znamená nielen psychicky si oddýchnuť a načerpať sily, ale aj potešiť seba a svojich blízkych neskutočne lahodnými letnými jedlami. Veď len v lete sa s nami príroda tak štedro delí o svoje bohatstvo nazbierané zo záhrady či odtrhnuté z konára. Je čas nahromadiť vitamíny na celý rok a rozveseliť svoje unavené telo. Vernými pomocníkmi sú v tom ovocie a zelenina, ktoré majú v letných horúčavách aj chladivý účinok. Sú bohaté na vodu, vitamíny a minerály, ktoré naše telo v horúcom počasí stráca.
V lete si neželáte žiadne mastné a ťažké jedlá, ako je vyprážané mäso alebo ryby. Chcem niečo ľahké, chutné a výživné. Nuž, je to tak správne, pretože leto je úžasný čas na ľahké a chutné šaláty. Chuťovo nie sú o nič horšie ako naše obľúbené smažené zemiaky alebo bravčové mäso. Nehovoriac o tom, že zeleninové jedlá sú oveľa ľahšie stráviteľné. Čerstvé zeleninové šaláty sú vždy chutné a zdravé. Aké neuveriteľné zeleninové kombinácie! Aký mix farieb a chutí!
Letné šaláty môžete jesť v neobmedzenom množstve na raňajky, obed a večeru bez toho, aby ste sa museli báť pridať pár kíl navyše. Týka sa to v prvom rade tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a snívajú o tom, že cez leto schudnú. No, vy a karty sú vo vašich rukách, ako sa hovorí, ľahké šaláty sú to, čo potrebujete: zdravie, ľahkosť a pohodlie!
Ľahké letné šaláty sú dobré ako samostatné jedlo, tak aj ako doplnok k hlavnému. Tu sa môžete túlať, ukázať svoju fantáziu a experimentovať, experimentovať. Ak ste už vyskúšali všetky naše recepty a máte chuť na niečo nové, vždy vám radi pomôžeme a ponúkneme vám rad chutných, rozmanitých ľahkých letných šalátov. Tu je len malý zlomok z veľkého množstva existujúcich receptov, ktoré vám pomôžu spestriť váš jedálny lístok, potešiť blízkych a získať neskutočné potešenie z leta.
Začnime možno tým najletnejším šalátom, ktorý je nám dobre známy už od detstva.
Ingrediencie:
300 g reďkovky,
4 varené vajcia
100 g zelenej cibule,
30 g kôpru,
30 g petržlenu,
kyslá smotana alebo majonéza na dresing.
varenie:
Uvarené vajcia nakrájame na malé kocky, reďkovku nakrájame na kolieska (veľké kolieska môžeme prekrojiť na polovicu). Jemne nakrájajte zeleninu (kôpor, zelená cibuľa, petržlen). Zmiešajte všetky ingrediencie. Podľa chuti pridajte soľ a kyslú smotanu alebo majonézu. Dobrú chuť!
Pridajte karfiol do reďkovky, trochu zmeňte recept a získajte ďalšie kulinárske majstrovské dielo.
Ingrediencie:
400 g karfiolu,
350 g reďkovky,
1 citrón
50 g rastlinného oleja,
40 g zelenej a zelenej cibule,
cukor, soľ, korenie.
varenie:
Reďkovku nakrájame na plátky. Kapustu rozdelíme na súkvetia, uvaríme vo vriacej osolenej vode a necháme vychladnúť. Potom zmiešame s reďkovkami a dáme do šalátovej misy. Z oleja, citrónovej šťavy, nadrobno nakrájanej cibule, cukru, korenia a soli pripravíme zálievku a zalejeme ňou šalát. Ozdobte svoj výtvor čerstvými bylinkami.
Jednoduchý a všetkými obľúbený šalát z vajec a čerstvých uhoriek. Je to veľmi chutné a ak sa pokúsite, môžete z neho urobiť elegantný slávnostný šalát, ak k vám náhle prídu hostia.
Ingrediencie:
300 g čerstvej uhorky,
3 varené vajcia
1 st. lyžica citrónovej šťavy
3 čl. lyžice kyslej smotany alebo majonézy,
zelená cibuľa, zelenina (kôpor, petržlen),
soľ.
varenie:
Uhorky nakrájané na prúžky. Bielok nakrájame na prúžky, žĺtok rozdrobíme najemno. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a zeleninu. Všetky suroviny zmiešame, osolíme a ochutíme kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Ak použijete majonézu, citrónovú šťavu a soľ možno vynechať. Šalát pripravený. Ak chcete šalát ozdobiť, nechajte nasekanú zeleninu a 1 žĺtok. Ochutený šalát položte na sklíčko, urobte okraj zelene a do stredu nastrúhajte žĺtok na jemnom strúhadle. Z tenkého plátku uhorky a vetvičky cibule získate kvet. Ozdobte si nimi šalát.
Šalát "čerstvosť"
Ide o veľmi osviežujúci, sladkokyslý šalát, ktorý chutí. Hodí sa k vareným horúcim zemiakom, ako príloha k mäsu, rybám a dokonca aj k chlebu!
Ingrediencie:
1 zelená reďkovka
1 kyslé jablko
1 mrkva
1 čerstvá uhorka
1 cibuľa,
1-2 lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate
1 st. lyžica nakrájanej zelenej cibule
1 strúčik cesnaku
1-2 lyžice. lyžice aromatického octu,
1-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
soľ, cukor podľa chuti.
varenie:
Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle, cibuľu nakrájame na pásiky a zalejeme voňavým octom, rukami prehnetieme a necháme vylúhovať. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Cesnak nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu, bylinky, cibuľu vložte do šalátovej misy, pridajte soľ, rastlinný olej podľa chuti a podľa potreby pridajte trochu cukru.
Najzdravší zelerový šalát
Táto rastlina je bohatá na vitamíny, minerály, kyseliny, bielkoviny. Zeler dokáže spomaliť proces starnutia, priaznivo pôsobí na trávenie, očisťuje telo od toxínov, upokojuje nervovú sústavu a má skvelý vplyv aj na pokožku. To je toľko výhod z lahodnej korenistej rastliny a šaláty s ňou sú nezvyčajne chutné.
A zeler sa hodí k uhorkám a rôznym bylinkám. Môžete s ním experimentovať koľko chcete, pridávajte si ho do jedál, verte, že šalátom vôbec nepokazí chuť, len ich urobí ešte zdravšími a chutnejšími. Skús to!
Ingrediencie:
150 g koreňa zeleru,
2 malé mrkvy
1 jablko (najlepšie zelené, s kyslosťou),
3 čl. lyžice kyslej smotany
1,5 st. lyžice citrónovej šťavy
soľ podľa chuti.
varenie:
Ošúpte koreň zeleru. Jablko, mrkvu a zeler nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko dobre premiešame, pridáme kyslú smotanu a citrónovú šťavu, soľ podľa chuti. Zdravý a chutný šalát je pripravený!
Ingrediencie:
1 zväzok reďkoviek
čerstvý kôpor,
Mleté čierne korenie,
zeleninový olej,
trochu octu
soľ podľa chuti.
varenie:
Reďkovku dôkladne umyte a nakrájajte na polovicu a potom na čo najtenšie pláty. Soľ, korenie, pamätajte trochu rukami, aby naštartovala šťavu.
Vložte reďkovku do veľkého taniera, navrch rozdrobte kôpor. Šalát by mal stáť 15-20 minút na namočenie a potom - vitajte pri stole.
Kapusta je snom každého človeka, ktorý si stráži svoju váhu. Obsahuje kyselinu tartónovú, ktorá zabraňuje tvorbe tukov zo sacharidov. Šaláty zo skorej kapusty, také chutné a jemné, jednoducho nesmú byť na stole.
Ingrediencie:
1 malá hlávka skorej kapusty
1 mrkva
zeler (podľa chuti)
1 uhorka (alebo paprika)
2 strúčiky cesnaku
olivový alebo rastlinný olej,
soľ.
varenie:
Mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle, zeleninu jemne nakrájajte. Zeler sa hodí ku kapuste, veľmi sa hodí do kapustového šalátu. Tu bude vhodný aj jemne nastrúhaný cesnak. Môžete pridať uhorku alebo sladkú papriku (podľa vášho vkusu). Šalát ochutíme rastlinným olejom – najlepšie niekoľkými druhmi, napríklad olivovým a voňavým slnečnicovým. Je veľmi chutné pridať nejaký dobrý sezamový alebo ľanový olej a citrónovú šťavu.
Ďalšia verzia toho istého šalátu: do nakrájanej kapusty pridajte nakrájané uhorky, paradajky a sladkú papriku a samozrejme zeleninu: petržlen, kôpor, koriander. Cesnak je možné pridať aj sem, ale citrón v tejto kombinácii je úplne zbytočný. Dochutíme aj zmesou rastlinných olejov.
Pokračovanie v téme, ďalší skorý kapustový šalát, ktorého názov hovorí sám za seba.
Ingrediencie:
¼ malej skorej kapusty
1 zväzok listov šalátu
1 čerstvá uhorka
1 jablko
1 červená paprika,
1 čerstvá paradajka,
2 polievkové lyžice. lyžice drvených vlašských orechov.
Na tankovanie:
horčica,
zeleninový olej,
mleté čierne korenie,
soľ.
varenie:
Zeleninu umyte a osušte kuchynskou utierkou. Papriku prekrojíme na polovicu, zbavíme stopky a semien a dužinu nakrájame na stredne veľké pásiky. Uhorku a jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte kapustu a ľahko si zapamätajte rukami spolu so soľou. Listy šalátu nahrubo nasekáme. Paradajku nakrájajte na veľké plátky. Pripravenú zeleninu vložte do šalátovej misy a jemne premiešajte. Na dresing vytlačte šťavu z plátku citróna, pridajte horčicu, rastlinný olej, soľ a mleté korenie podľa chuti a dobre premiešajte. Šalát zalejeme dresingom, posypeme drvenými vlašskými orechmi.
Pikantnosť chuti tohto šalátu dodá dresing s cesnakom, roztlačeným s bazalkou.
Ingrediencie:
300 g kapusty
1 st. slivky,
1 mrkva
cukor,
rasca,
citrónová šťava,
2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno a oparíme vriacou vodou, vložíme do cedníka a necháme odkvapkať. Vložte do šalátovej misy, posypte cukrom a soľou. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste. Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme rascu, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme slnečnicový olej. Šalát rozdeľte na taniere a ozdobte sušenými slivkami. Chuť je mimoriadna.
Neuveriteľne chutné a zdravé šaláty zo zelenej fazuľky, ktoré naše gazdinky v poslednom čase s radosťou pestujú vo veľkých množstvách vo svojich záhradkách. V zásade je zachovaný, ale ako chutný je v šalátoch, to sa nedá povedať. Treba vyskúšať!
Zelený fazuľový šalát
Ingrediencie:
200 g zelenej fazuľky,
25 g tvrdého syra,
1 lyžička rastlinného oleja, citrónová šťava,
niektoré zelené (kôpor, petržlen).
varenie:
Zelené fazuľky ošúpeme, nakrájame a uvaríme do mäkka vo vriacej osolenej vode. 25 gramov tvrdého syra nakrájame na tenké plátky, spojíme s uvarenými fazuľkami a ochutíme lyžičkou rastlinného oleja a citrónovou šťavou. Navrch posypte zeleňou.
Cuketová sezóna je za dverami. A koniec koncov, mnohí z nás, ktorí si užili prvú úrodu, potom jednoducho nevedia, čo robiť s touto nádhernou zeleninou. Odpoveď je jednoduchá – varte z nej letné šaláty. Buďte si istí, že si ich obľúbia aj tí najnáročnejší gurmáni.
Ingrediencie:
1 stredná cuketa,
2-3 strúčiky cesnaku,
slnečnicový olej na vyprážanie
petržlen,
majonéza,
soľ podľa chuti.
varenie:
Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vyprážame na slnečnicovom oleji. Vychladíme a pridáme cesnak, osolíme, ochutíme majonézou a pridáme petržlenovú vňať.
V tomto recepte nahraďte cuketu mladými baklažánmi - a teraz máte pred sebou úplne nové jedlo, ktoré nemá chuťovo horšie ako predchádzajúce.
Chutné, jednoduché a rýchle – to je motto nášho letného menu!
Na vašej záhrade sa objavila mladá repa, čo znamená, že chutný a zdravý šalát je už pripravený objaviť sa na vašom stole. Cvikla je jednou z mála zeleniny, ktorá si aj po tepelnej úprave zachováva svoje prospešné vlastnosti. Veľmi dobre sa hodí k rôznym produktom, takže improvizáciou môžeme bez väčších problémov diverzifikovať náš jedálny lístok.
Ingrediencie:
200 g varenej a 100 g surovej repy,
100 g zelenej cibule,
50 ml rastlinného oleja,
soľ, cukor.
varenie:
Ošúpanú uvarenú repu nastrúhame na hrubom strúhadle a surovú na jemnom strúhadle, zmiešame s nakrájanou zelenou cibuľkou, podľa chuti pridáme soľ a cukor, dochutíme rastlinným olejom.
Repný šalát s novými zemiakmi 
Ingrediencie:
300 g cvikly,
200 g zemiakov
50 g zelenej cibule,
50 ml rastlinného oleja,
soľ.
varenie:
Cviklu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na pásiky, pridáme uvarené mladé zemiaky nakrájané na pásiky a zelenú cibuľku nakrájanú na kolieska. Všetko premiešajte, soľ a nalejte rastlinný olej.
Šalát z mladej repy a paradajok s jablkami a sladkou paprikou
Ingrediencie:
200 g mladej cvikly,
30 ml citrónovej šťavy
50 ml rastlinného oleja,
200 g paradajok,
100 g jabĺk
50 g mrkvy
50 g sladkej papriky,
soľ.
varenie:
Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle, zalejeme citrónovou šťavou a časťou rastlinného oleja. Mrkvu a papriku nakrájame na pásiky, jablká a paradajky na plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie a soľ. Šalát oblečte zvyšným rastlinným olejom.
A na záver šalátová téma - šalát s mladými zemiakmi a reďkovkou. Jeho chuť je rovnako úžasná ako názov.
Ingrediencie:
4 uvarené nové zemiaky,
2 malé reďkovky
3 uvarené mrkvy
2 varené vajcia
zelenina (kôpor, petržlen),
250 g majonézy,
soľ.
varenie:
Zemiaky, mrkvu a vajcia nastrúhame zvlášť na hrubom strúhadle. Reďkovku nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme šťavu. Šalát rozložte na veľký tanier vo vrstvách, namočte majonézou a do každej vrstvy pridajte trochu soli v nasledujúcom poradí: zemiaky, reďkovka, mrkva, vajce. Ozdobte svoju "Polyanku" zeleňou.
Máte chuť do jedla? Potom je čas pripraviť si šalát z vyššie uvedených receptov. Čerstvá zelenina a bylinky natrhané zo záhradky, prevoňané vôňami leta, už na vás čakajú? Je to jednoducho skvelé! Naplňte svoje telo vitamínmi, posilnite imunitný systém. Užite si chuť do jedla a dobré zdravie so zdravými výrobkami!
Larisa Shuftaykina
Ľahký letný šalát Toto je ideálne jedlo pre horúce obdobie. Dajú sa pripraviť zo zeleniny, rýb, byliniek, ovocia. Nasledujúce recepty na letný šalát určite potešia.
Ľahký letný šalát s ovčím syrom a hruškami.
Ingrediencie:
- ľadový šalát - ½ hlavy
- hruška - 2 ks.
- maliny - ¾ šálky
- mäkký ovčí syr - 100 g
- tekutý med - 1 polievková lyžica. lyžica
- hrsť rukoly
- soľ
- šťava z jedného citróna
- vlašské orechy, olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- horčica - 1 lyžička
varenie:
1. Rukolu a šalát roztriedime, opláchneme, natrháme na malé kúsky, premiešame, dáme do veľkého pohára.
2. Hrušky dobre opláchnite. Ak majú plody hrubú šupku, odstráňte ju. Hrušky prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na tenké plátky.
3. Plátky hrušiek polejeme citrónovou šťavou, dáme na šalát, posypeme vlašskými orechmi a malinami.
4. Zo syra formujeme malé guľky, ktoré dáme na šalát.
5. Med potrieme horčicou, okoreníme, pridáme olivový olej, dobre premiešame, nalejeme na šalát.
Zo zvyšného ovocia môžete variť.
Ľahký letný šalát z fazule.
Ingrediencie:
- zelené fazuľky - ½ kg
- reďkovka - 1 zväzok
- tvaroh - 120 g
- akékoľvek klíčky - ½ balenia
- soľ
- korenie
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice
- vetvičky oregana
varenie:
1. Fazuľu dôkladne očistíme, uvaríme v osolenej vriacej vode, ponoríme do studenej vody, aby si zachovala farbu.
2. Reďkovku dobre opláchneme, zbavíme listov, osušíme, nastrúhame s veľkými otvormi alebo nakrájame na úzke tyčinky.
3. Uvarenú a vychladnutú fazuľu dáme do jedného veľkého taniera, navrch poukladáme reďkovku, posypeme tvarohom.
4. Pridajte korenie a soľ, polejte olivovým olejom, ozdobte bylinkami.
Lososový a špenátový šalát.
Ingrediencie:
- špenátové listy - 80 g
- hrsť rukoly
- čakankový šalát - 2-3 listy
- losos - 120 g
- paprika
- soľ
- korenie
- sójová omáčka - 1 lyžička
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- Francúzska horčica a med - 1 polievková lyžica. lyžička
varenie:
1. Lososa nakrájame na malé kúsky, opečieme na panvici s rastlinným olejom, ochladíme.
2. Papriku zohrievame na grile 20 minút, vyberieme, ochladíme, ošúpeme, dužinu nakrájame na kocky alebo prúžky.
3. Šalát a špenát roztriedime, opláchneme, zmiešame s paprikou.
4. Šalát preložíme do misy, obložíme vychladnutým lososom.
5. Pripravíme omáčku: sójovú omáčku potrieme rastlinným olejom, medom a horčicou, dochutíme korením a soľou, šalát okoreníme.
Pripravte zo zvyšnej ryby.
Letné ľahké šaláty.
Šalát s hráškom a rybou.
Ingrediencie:
- zelený hrášok - 1 b.
- dlhá uhorka - 1 ks.
- zväzok rukoly
- zelený šalát
- údené rybie filé
- rastlinný olej, horčica - 1 polievková lyžica. lyžička
- kyslá smotana, citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
- korenie, soľ
varenie:
1. Z konzervovaného hrášku scedíme tekutinu.
2. Uhorku opláchneme, nakrájame na plátky.
3. Hlávkový šalát dôkladne opláchneme, scedíme, natrháme na kúsky.
4. Kúsok rybieho filé nakrájame na kocky.
5. Rukolu dôkladne opláchneme, osušíme.
6. Pripravíme omáčku: kyslú smotanu zmiešame s horčicou, dochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou.
7. Vo veľkej šalátovej mise kombinujte šalát a uhorky, hrášok a rukolu.
8. Nalejte všetky produkty s pripravenou omáčkou, premiešajte.
9. Na šalát poukladajte kúsky údenej ryby.
10. Šalát podávame s hriankami.
Šalát so zemiakmi a vajíčkami.
Ingrediencie:
- zemiaky varené v uniforme - ½ kg
- paradajky - 3 ks.
- uhorky - 2 ks.
- varené vajcia - 3 ks.
- zelená paprika
- kôpor
- soľ
- korenie
- kyslá smotana, majonéza - 3 lyžice. lyžice
varenie:
1. Uvarené zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
2. Uhorky dôkladne opláchnite, osušte, nakrájajte na polkruhy.
3. Paradajky opláchneme, osušíme, zbavíme semienok, dužinu nakrájame na kocky.
4. Všetky ingrediencie šalátu preložíme do šalátovej misy, premiešame.
5. Pripravte omáčku: kombinujte kyslú smotanu s majonézou, dochuťte soľou a korením, dôkladne premiešajte.
6. Nalejte šalát omáčkou, pridajte nasekaný kôpor. pripravený!
Letné ľahké šaláty.
Šalát s vodným melónom a kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- zelený šalát - 1/3 hlavy
- varené kuracie prsia
- nektárinka, listy červeného šalátu
- vodný melón - 120 g
- marhuľový džem, majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
- jogurt - 2 lyžice. lyžice
- korenie, soľ
- drvená čili paprička
varenie:
1. Šalát opláchneme, natrháme, preložíme do misy.
2. Nektárinku nakrájame na plátky, kura na tenké plátky.
3. Z dužiny vodného melónu vykrajujeme guľky.
4. Na šalát dáme mäso a ovocie.
5. Jogurt roztlačíme s majonézou a džemom, ochutíme korením a soľou, zalejeme šalátom
6. Posypeme čili, podávame. pripravené s vodným melónom!
Šalát so sušenými paradajkami.
Ingrediencie:
- rukola - ½ vrecka
- kozí syr - 120 g
- šalát "batavia" - ½ hlavy
- olivový olej, lúpané slnečnicové semienka
- sušené paradajky - ½ plechovky
- vínny ocot
varenie:
1. Slnečnicové semienka opražíme na suchej panvici.
2. Kozí syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Sušené paradajky scedíme, nakrájame na malé kúsky.
4. Rukolu opláchneme, scedíme, natrháme na kúsky, zmiešame v malej šalátovej miske.
5. Šalát posypeme sušenými paradajkami, strúhaným kozím syrom, dobre premiešame, soľou a korením.
6. Na záver šalát polejeme olivovým olejom, vínnym octom.
Panzanella.
Ingrediencie:
- uhorky, paradajky - 3 ks.
- kúsky bieleho chleba - 6 ks.
- šalotka - 2 ks.
-zelená
- vetvičky zelene - 4 ks.
- olivy - 120 g
- pohár olivového oleja
- vínny ocot - 3 lyžice. lyžice
- soľ korenie
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
varenie:
1. Chlieb nakrájame na kocky, rozložíme na plech, polejeme olivovým olejom, vložíme do rúry, pečieme asi 20 minút.
2. Paradajky opláchneme, osušíme. Odstráňte hrubú kožu.
3. Paradajky nakrájame na štvrtiny, zbavíme semienok, dužinu nakrájame na kocky.
4. Opláchnite uhorku, nakrájajte na kocky.
5. Jemne nakrájajte cibuľu a zeleninu.
6. Olivy sceďte.
7. Zmiešajte pripravené ingrediencie šalátu s krutónmi.
8. Pripravíme omáčku: potrieme olivovým olejom a 2 druhmi octu, dochutíme korením a soľou. Šalát zalejeme pripravenou zálievkou.
Šalát "domáci".
Ingrediencie:
- paradajky - 3 ks.
- šampiňóny - 320 g
- žiarovka - 1 ks.
- sladká paprika - 3 ks.
varenie:
1. Nakrájajte huby na kocky, smažte v rastlinnom oleji.
2. Cibuľu, papriku, paradajky nakrájame na kocky, zmiešame s opraženými šampiňónmi, ochutíme korením a majonézou.
Grécky šalát.
Ingrediencie:
- šunka - 320 g
- zelený šalát - 520 g
- paradajka - 1 ks.
- olivy - 20 ks.
- cibuľa - 1 hlava
- paprika - 10 ks.
- syr feta - 120 g
- sušené oregano - 1 lyžička
- olivový olej - ½ šálky
- červený vínny ocot - 5 lyžíc. lyžice
- soľ - 1 lyžička
- mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
- cukor - ½ lyžičky
varenie:
1. Šalátové listy natrhajte rukami.
2. Cibuľu, šunku a paradajky nakrájame nadrobno.
3. V malej miske zmiešame všetky ingrediencie, dobre premiešame.
4. Do inej šalátovej misy navrstvíme paradajky, cibuľu, rozdrobený syr feta a posypeme oreganom.
5. okoreníme, premiešame, rozdelíme na 4 porcie, do každej vložíme korenie a olivy.
Letný šalát z tresčej pečene.
Ingrediencie:
- uhorka - 1 ks.
- treska pečeň - 160 g
- olivy
- perie zelenej cibule
- kôpor, petržlen
- korenie, soľ
varenie:
1. Uhorku nastrúhame.
2. Pečeň po scedení oleja rozdelíme vidličkou.
3. Olivy nakrájame.
4. Nakrájajte zeleninu a cibuľu.
5. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, premiešame, posypeme citrónovou šťavou, soľou.
Letné ľahké šaláty.
Šalát "Peking s hráškom".
Ingrediencie:
- čínska kapusta - 1 hlava
- zelená cibuľa - 1 zväzok
- hrášok - 1 banka
- bulharské korenie - 1 ks.
- varená klobása - 320 g
- syr - 220 g
- kôpor alebo petržlen
- majonéza
- soľ korenie
varenie:
1. Uvarenú klobásu nakrájame na pásiky, kapustu nasekáme.
2. Zelená uhorka a paprika nakrájané na stredné štvorce.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme hrášok.
4. Syr nakrájajte na veľké štvorce.
5. Kôpor, petržlen, zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, ochutíme majonézou, korením, soľou, jemne premiešame, dáme do chladničky.
Mimosa na leto.
Ingrediencie:
- ružový losos vo vlastnej šťave - 1 plechovka
- hruška - 1 ks.
- tvrdý syr - 120 g
- vajcia - 4 ks.
- majonéza
varenie:
1. Vyberte rybu z nádoby, odstráňte veľké kosti, rozdrvte rybu spolu so šťavou.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Hrušku votrite do samostatnej misky.
4. Oddeľte bielka z uvarených vajec od žĺtkov.
5. Bielky nastrúhame, žĺtky roztlačíme.
6. položte na plochý tanier v nasledujúcom poradí:
- polovica strúhaných bielkovín, majonéza
- polovičná rybacia kaša, majonézové pletivo
- polovičný syr, majonéza
- hruška
- polovica žĺtkov
- zvyšný syr, majonéza
- zvyšný ružový losos, majonéza
Šalát "Nežnosť"
Ingrediencie:
- šalát - 2 zväzky
- fialová cibuľa - 1 ks.
- zeler
- šťava z jedného citróna
- cukor
- olivový olej
varenie:
1. Šalát dôkladne umyte. Aby ste to urobili, nechajte ho pol hodiny v studenej vode, opláchnite tečúcou vodou.
2. Každý list šalátu natrháme na malé kúsky.
3. Fialovú cibuľu nakrájame, zalejeme horúcou vodou.
4. Všetku zeleninu zmiešame, osolíme, zalejeme omáčkou z citrónovej šťavy, cukru a olivového oleja.
Šalát "Air Kiss"
Ingrediencie:
- nízkotučný tvaroh - 220 g
- čerstvé uhorky - 2 ks.
- petržlen, kôpor - každý 1 zväzok
- soľ
varenie:
1. V mixéri rozšľaháme tvaroh, pridáme nastrúhané uhorky, zväzok petržlenovej vňate a kôpru, osolíme.
2. Hotový šalát položíme na listy šalátu.
Letný šalát "Blush".
Ingrediencie:
- malá repa - 2 ks.
- veľké jablká - 2 ks.
- strúhaný chren, cukor - každý 1 lyžička
- nízkotučná kyslá smotana - na dresing
varenie:
1. Cviklu uvaríme, opláchneme pod tečúcou vodou.
2. Jablká a cviklu nakrájame na pásiky.
3. K zelenine pridáme cukor a nastrúhaný chren.
4. Hotový šalát dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou. Šalát môžete podávať v šalátovej miske alebo podávať v porciovaných miskách.
Leto je obdobím čerstvej zeleniny a byliniek, preto určite využite toto obdobie s maximálnym prínosom pre telo. Letná zelenina je zdrojom vitamínov a minerálov potrebných pre normálne fungovanie ľudského organizmu.
Ako variť chutný letný šalát?
- Vyberte si správne ingrediencie
Nie je žiadnym tajomstvom, že chuť hotového jedla priamo závisí od kvality a chuťových vlastností každej jednotlivej zložky. Preto je dôležité suroviny na letný zeleninový šalát starostlivo vyberať a starostlivo dbať na to, aby boli dostatočne zrelé, no nie pokazené.
- Pridajte zeleň
Existuje veľký zoznam chutnej a zdravej zeleniny, ktorá okorení vaše jedlo a zintenzívni chuť šalátu. Zelená cibuľa, petržlen a kôpor sú najlepšie kombinované so zeleninou. Okrem nich môžete do jedla pridať koriandr, rukolu, zeler, mätu alebo špenát. Takáto rozmanitosť zelených dáva každému možnosť vybrať si svoju obľúbenú ingredienciu.
- Pripravte si chutné korenie
Chuťové vlastnosti hotového jedla závisia vo väčšej miere od dresingu na letné šaláty. Kyslá smotana sa často používa na obliekanie jednoduchých a chutných letných šalátov v zhone. Pre bohatšiu chuť do nej môžete pridať trochu cesnaku.
Je vhodné pripraviť recepty na letné šaláty bez majonézy, pretože bez tejto zložky budú ešte užitočnejšie. Pokrm môžete dochutiť aj sójovou omáčkou alebo balzamikovým octom. Okrem toho môžete experimentovať a pokúsiť sa vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept na dresing jednoduchým zmiešaním rôznych ingrediencií. Napríklad, ak skombinujete citrónovú šťavu, francúzsku horčicu a olivový olej v jednom jedle, bude to vynikajúce.
- Pridajte syr, mäso alebo morské plody
Recepty na letné šaláty z jednoduchých surovín sa nemusia obmedzovať len na zeleninu a bylinky. Pre bohatšiu chuť ich môžete spestriť obľúbeným druhom syra. Vhodný by bol napríklad strúhaný parmezán alebo aj obyčajný tvrdý parmezán. Okrem toho sa hodí k zelenine s fetou a syrom.
Čo sa týka mäsa, najobľúbenejšie sú letné šaláty s kuracím mäsom, ktoré sú chutné a zasýtia. A ak chcete potešiť svojho blízkeho romantickou večerou a uvariť originálnejšie a nezvyčajnejšie jedlo, pozrite sa na recepty na letné šaláty z morských plodov krok za krokom.
- Šalát ihneď podávajte
Jednoduché a chutné letné šaláty v zhone nemôžu stáť príliš dlho, pretože rýchlo strácajú chuť a reprezentatívny vzhľad. Preto ich bezprostredne pred podávaním okoreníme.
Po mnohých dňoch studenej zimy potrebuje každý človek vyživiť svoje telo vitamínmi. V nadchádzajúcom jari a lete sa treba pohrúžiť v plnej sile a s dokonalým nasadením. Aby ste to urobili, musíte relaxovať nielen dušu, ale aj získať fyzickú silu. To platí nielen pre konkrétneho človeka osobne, ale aj pre všetkých členov jeho rodiny.
Je veľmi dôležité potešiť seba a všetkých svojich blízkych zdravými, chutnými, letnými jedlami, najlepšie šalátmi.
.Leto je obdobím, kedy sa príroda veľmi štedro delí s človekom o svoje bohatstvo ovocia, zeleniny a byliniek. To všetko sa dá odtrhnúť zo záhrady alebo kúpiť čerstvé na trhu. Pomocou rôznych letných šalátov môžete svoje telo vyživiť užitočnými látkami po chladnom počasí a zabezpečiť si ich na nadchádzajúcu zimu.
Zelenina a ovocie sa stanú vernými pomocníkmi pri dosahovaní takýchto cieľov. V lete nielen vyživujú a dodávajú silu, ale poskytujú aj určitý chladivý účinok. Čerstvé light potraviny sú veľmi bohaté na vodu, minerály, vitamíny, teda všetko, čo človek v horúcich letných dňoch stráca.
V lete nemám absolútne žiadnu túžbu jesť niečo ťažké a mastné, to znamená, že vôbec nemám chuť na vyprážané mäso a dokonca ani na ryby. Letné ľahké šaláty spĺňajú všetky potreby spojené s túžbou konzumovať niečo výživné, no zároveň chutné a ľahké. Šaláty z čerstvej zeleniny sú nielen veľmi ľahké, ale majú aj perfektnú chuť, a čo je dôležitejšie, takéto jedlá sa výborne trávia.
Výhody letných ľahkých šalátov
Hlavnou výhodou ľahkých letných šalátov je, že ich môžete jesť v absolútne neobmedzenom množstve, teda na raňajky, na obed, ale aj na večeru. V tomto prípade sa nemusíte báť, že by sa k celkovej hmotnosti pridalo pár kilogramov. Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to ideálna diéta. Šaláty môžete jesť dlho a cítiť ľahkosť, pohodlie a výrazné zlepšenie celkovej pohody.
Ďalšou dôležitou výhodou je, že ľahké šaláty môžu byť použité ako hlavné jedlo, ale aj ako príloha k vážnejšiemu jedlu. To vám umožňuje maximálne diverzifikovať denné menu, môžete experimentovať a vymýšľať a hľadať niečo nové.
Tento článok predstavuje najjednoduchšie a najľahšie šaláty, ale hneď stojí za zmienku, že je to len zlomok celej navrhovanej odrody, ktorá existuje. Aj toto minimum stačí na to, aby bol jedálniček pestrý, priniesol veľké potešenie blízkym a tiež získal veľké výhody a potešenie.
Ľahký šalát s reďkovkou
Ide o jeden z najjednoduchších a najzdravších šalátov, ktorý sa dá pripraviť za pár minút.
- 300 gramov reďkovky;
- 4 predvarené vajcia;
- 100 gramov čerstvej zelenej cibule;
- 30 gramov kôpru a rovnaké množstvo petržlenu;
- kyslá smotana alebo iná ľahká dresingová omáčka.
Vajcia je potrebné nakrájať na relatívne malé kúsky, reďkovky v kruhoch, zelené sú nakrájané veľmi jemne. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, pridá sa omáčka a soľ podľa preferencií chuti.
farebný šalát
Tento šalát je podobný tomu, ktorý je uvedený vyššie, pridáva sa len malé množstvo kapusty a ako dresing sa používa olej.
- 400 gramov karfiolu;
- 350 gramov čerstvej reďkovky;
- 1 malý citrón;
- 50 g zeleniny, najlepšie olivového oleja;
- 40 gramov rôznych zelených a zelenej cibule;
- na chuť cukor, soľ, korenie.
Reďkovky by mali byť nakrájané na plátky. Kapusta sa rozdelí na samostatné kvetenstvo, uvarí sa v mierne slanej vode a ochladí. Potom sa všetko dôkladne premieša a rozloží do pripravenej šalátovej misy. Zmes dochutíme olejom a korením a nadrobno nasekanými bylinkami.
Šalát Smart
Toto je obľúbený šalát mnohých, ktorý je vyrobený z čerstvých uhoriek a vajec. Jedlo je veľmi chutné a ak je to žiaduce, môže byť zdobené a podávané pri stretnutí s hosťami, pretože vyzerá veľmi atraktívne.
- 300 gramov čerstvej uhorky;
- 3 varené vajcia;
- 1 lyžica citrónovej šťavy;
- 3 lyžice ľahkej netučnej kyslej smotany, bylinky a
soľ.
Na varenie je potrebné uhorky nakrájať na prúžky, nahrubo nakrájať aj vaječný bielok a žĺtok spolu so zeleňou je lepšie jemne nasekať. Komponenty sú dôkladne premiešané, všetko je ochutené citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Ak chcete dať jedlu slávnostný vzhľad, musíte ho trochu ozdobiť jemne nasekanou zeleninou a jedným žĺtkom.
Šalát bude vyzerať perfektne rozložený na šmýkačke. Zo zeleniny sa oplatí urobiť okraj okolo okraja a do stredu nastrúhať žĺtok
.Šalát "čerstvosť"
Jedná sa o jeden z najčerstvejších šalátov, ktorý dodáva dokonalý osviežujúci efekt, má sladkokyslú chuť. Ideálne k jedlám, ako sú varené zemiaky, ryby, mäso a len chlieb.
Na prípravu šalátu budete musieť vziať jedno ovocie z reďkovky, jablka, uhorky, mrkvy, cibule. Ako dresing sa používa lyžica zeleniny, strúčik cesnaku, lyžica oleja a ocot. Soľ a cukor sa pridávajú podľa chuti.
Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a rozotrie na veľkých strúhadlách. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky, zalejte pripraveným octom a pred pridaním nechajte trochu uvariť. Cesnak a bylinky sa jemne nasekajú a potom sa všetky ingrediencie prenesú do šalátovej misy a ochutia olejom a korením.
zelerový šalát
Zeler je bohatý na rôzne vitamíny, užitočné minerály, bielkoviny a kyseliny. Táto rastlina dokáže účinne spomaliť rôzne procesy starnutia, priaznivo pôsobí na trávenie, upokojuje nervy, čistí telo od škodlivých toxínov a ideálne pôsobí aj na pokožku. Šaláty so zelerom sú vždy veľmi chutné a zdravé.
Produkt je ideálne kombinovaný s čerstvými uhorkami, s bylinkami. So zelerom môžete experimentovať, ako chcete, pridávať ho do rôznych jedál a zároveň si byť istí, že výrobok nepokazí chuť šalátu, navyše ich urobí chutnejšími a zdravšími.
- 150 gramov zeleru;
- 2 malé mrkvy;
- 1 jablko, najlepšie zelené, s miernou kyslosťou;
- 3 polievkové lyžice nie veľmi tučnej kyslej smotany;
- 1,5 lyžice citrónovej šťavy a soli
Koreň zeleru je dôkladne olúpaný, potom sa trení na strúhadle spolu s mrkvou a jablkom. Všetko sa zmieša, pridá sa kyslá smotana, citrón a soľ.
šalát z čerstvej kapusty
Kapusta je snom každého človeka, ktorý chce schudnúť a cítiť sa veľmi dobre. Tento produkt obsahuje kyselinu tartónovú, ktorá účinne zabraňuje tvorbe tukov zo sacharidov. Šaláty pripravené z čerstvej kapusty sú veľmi zdravé a chutné, nesmú chýbať na stole.
- 1 malá hlávka kapusty;
- 1 mrkva;
- zeler - množstvo podľa chuti;
- 1 uhorka, môžete pridať aj sladkú papriku;
- 2 strúčiky cesnaku;
- ako dresing - olivový olej a soľ.
Mrkva by mala byť nastrúhaná na hrubom strúhadle, kapusta, zeler, cesnak a zelenina by mali byť nakrájané. Hmota je ochutená olejom a je lepšie, ak je voňavá zeleninová a olivová, s trochou citrónovej šťavy.
Šalát "Zdravie"
Ide o jeden z najzdravších šalátov, ktorý sa v lete pripravuje jednoducho a jednoducho.
- ¼ malého z malej hlávky skorej kapusty;
- 1 zväzok šalátu;
- 1 čerstvá uhorka, jablko, sladká paprika, paradajka;
- 2 lyžice nasekaných vlašských orechov;
- na dresing sa používa horčica, olej, korenie,
soľ.
Zelenina sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na malé prúžky. Jablko a uhorku môžete nastrúhať na hrubom strúhadle, kapustu nasekať a potom trochu rozdrviť rukami. Všetko sa zmieša a rozloží do šalátovej misy a potom sa ochutí uvedenými prísadami. Všetko posypeme orechmi. Ak chcete dať jedlu trochu kôry, mali by ste pridať trochu bazalky a cesnaku.
Šalát z kapusty a sliviek
Zdravý šalát, ktorý priaznivo pôsobí na trávenie a celkové zdravie.
- 300 gramov kapusty;
- 1 pohár sliviek;
- 1 mrkva;
- cukor, kmín, citrónovú šťavu a 2 lyžice oleja.
Na prípravu jedla je potrebné kapustu nakrájať, zaliať trochou vriacej vody a vložiť do cedníka. Všetko je vložené do nádoby a posypané soľou a cukrom. Pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájané slivky. Po premiešaní sa pridá kmín a citrónová šťava s olejom. Chuť je jednoducho neskutočná!
Zelený fazuľový šalát
Šaláty zo zelenej fazuľky sú veľmi zdravé a chutné. Varenie netrvá dlho.
- 200 gramov fazule;
- 25 gramov syra, prísne tvrdé odrody;
- 1 polievková lyžica oleja, trochu citrónovej šťavy a malé množstvo zelene.
Fazuľa sa ošúpe a uvarí sa v mierne osolenej vode. Syr sa nakrája na veľmi tenké plátky a pridá sa k fazuli. Zmes dochutíme olejom a citrónom a navrchu všetko posypeme bylinkami.
Predjedlový šalát z cukety
Šaláty s cuketou oslovia každého, bez výnimky aj tých najnáročnejších gurmánov.
- 1 cuketa;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- olej na vyprážanie;
- petržlen;
- majonéza alebo kyslá smotana, ako aj soľ podľa chuti.
Cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a opražíme na oleji. Po úplnom vychladnutí produktu sa pridá cesnak, soľ, kyslá smotana a bylinky.
Cuketu, ak je to žiaduce, je možné nahradiť baklažánom a získať úplne nové, veľmi chutné jedlo.
.Šalát z červenej repy a zelenej cibule
Hneď ako sa objaví čerstvá repa, určite by ste si mali pripraviť chutný a zdravý šalát, ktorý je nabitý vitamínmi a vyznačuje sa ideálnou chuťou. Repa je produkt, ktorý si aj po tepelnom spracovaní zachováva svoje užitočné vlastnosti po dlhú dobu. Navyše repa je optimálne kombinovaná s rôznymi produktmi, takže z nej môžete efektívne spestriť jedálny lístok.
- 200 gramov varenej, ako aj 100 gramov čerstvej repy;
- 100 g zelenej cibule;
- trochu rastlinného oleja, soli a cukru.
Repu spracujeme na hrubom strúhadle, zmiešame so zvyškom ingrediencií a dochutíme dresingom. Repu možno použiť varenú. Výrobok sa nakrája na prúžky, pridajú sa mladé zemiaky, predvarené. Všetko sa zmieša a naplní olejom. Tiež repa môže byť vyrobená s jablkami a paradajkami, s reďkovkami a len s bylinkami. Možností môže byť veľa, ale všetky druhy šalátov budú veľmi zdravé a chutné.
Šalát "Polyanka"
Ide o špeciálny ľahký šalát, ktorý sa dá pripraviť nielen v lete, ale kedykoľvek počas roka. Pripravíte ho veľmi rýchlo a výsledkom je vynikajúce jedlo.
- 4 varené mladé zemiaky;
- 2 reďkovky;
- 3 varené mrkvy;
- 2 vajcia;
- zelenina, majonéza a trochu soli.
Všetky komponenty sa tretia na hrubom strúhadle, okrem reďkovky, z ktorej musíte vytlačiť šťavu a použiť ju na dresing. Šalát s nádobou je rozložený vo vrstvách, všetko je namočené v kyslej smotane alebo majonéze. Okrem toho musí byť každá vrstva solená. Postupnosť vrstiev je nasledovná – zemiaky, reďkovka, mrkva a vajcia. Nakoniec je všetko posypané zeleňou a na ozdobu môžete použiť aj huby.
Zhrnutie
Ak máte chuť do jedla a zároveň máte túžbu udržať si postavu a vyživovať svoje telo zdravými potravinami, je čas uvariť si jeden z ľahkých šalátov uvedených vyššie.
Ide o ideálnu príležitosť doplniť si jedálniček o vitamíny a minerály, zredukovať hmotnosť či udržať si výsledky chudnutia a posilniť imunitu. Dobrú chuť so zdravými a chutnými výrobkami!