Po mnohých dňoch studenej zimy potrebuje každý človek vyživiť svoje telo vitamínmi. V nadchádzajúcom jari a lete sa treba pohrúžiť v plnej sile a s dokonalým nasadením. Aby ste to urobili, musíte relaxovať nielen dušu, ale aj získať fyzickú silu. To platí nielen pre konkrétneho človeka osobne, ale aj pre všetkých členov jeho rodiny.

Je veľmi dôležité potešiť seba a všetkých svojich blízkych zdravými, chutnými, letnými jedlami, najlepšie šalátmi.

.

Leto je obdobím, kedy sa príroda veľmi štedro delí s človekom o svoje bohatstvo ovocia, zeleniny a byliniek. To všetko sa dá odtrhnúť zo záhrady alebo kúpiť čerstvé na trhu. Pomocou rôznych letných šalátov môžete svoje telo vyživiť užitočnými látkami po chladnom počasí a zabezpečiť si ich na nadchádzajúcu zimu.

Zelenina a ovocie sa stanú vernými pomocníkmi pri dosahovaní takýchto cieľov. V lete nielen vyživujú a dodávajú silu, ale poskytujú aj určitý chladivý účinok. Čerstvé light potraviny sú veľmi bohaté na vodu, minerály, vitamíny, teda všetko, čo človek v horúcich letných dňoch stráca.

V lete nemám absolútne žiadnu túžbu jesť niečo ťažké a mastné, to znamená, že vôbec nemám chuť na vyprážané mäso a dokonca ani na ryby. Letné ľahké šaláty spĺňajú všetky potreby spojené s túžbou konzumovať niečo výživné, no zároveň chutné a ľahké. Šaláty z čerstvej zeleniny sú nielen veľmi ľahké, ale majú aj perfektnú chuť, a čo je dôležitejšie, takéto jedlá sa výborne trávia.

Výhody letných ľahkých šalátov

Hlavnou výhodou ľahkých letných šalátov je, že ich môžete jesť v absolútne neobmedzenom množstve, teda na raňajky, na obed, ale aj na večeru. V tomto prípade sa nemusíte báť, že by sa k celkovej hmotnosti pridalo pár kilogramov. Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to ideálna diéta. Šaláty môžete jesť dlho a cítiť ľahkosť, pohodlie a výrazné zlepšenie celkovej pohody.

Ďalšou dôležitou výhodou je, že ľahké šaláty môžu byť použité ako hlavné jedlo, ale aj ako príloha k vážnejšiemu jedlu. To vám umožňuje maximálne diverzifikovať denné menu, môžete experimentovať a vymýšľať a hľadať niečo nové.

Tento článok predstavuje najjednoduchšie a najľahšie šaláty, ale hneď stojí za zmienku, že je to len zlomok celej navrhovanej odrody, ktorá existuje. Aj toto minimum stačí na to, aby bol jedálniček pestrý, priniesol veľké potešenie blízkym a tiež získal veľké výhody a potešenie.

Ľahký šalát s reďkovkou

Ide o jeden z najjednoduchších a najzdravších šalátov, ktorý sa dá pripraviť za pár minút.

• 300 gramov reďkovky;
• 4 predvarené vajcia;
• 100 gramov čerstvej zelenej cibule;
• 30 gramov kôpru a rovnaké množstvo petržlenu;
• kyslá smotana alebo iná ľahká dresingová omáčka.

Vajcia je potrebné nakrájať na relatívne malé kúsky, reďkovky v kruhoch, zelené sú nakrájané veľmi jemne. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, pridá sa omáčka a soľ podľa preferencií chuti.

farebný šalát

Tento šalát je podobný tomu, ktorý je uvedený vyššie, pridáva sa len malé množstvo kapusty a ako dresing sa používa olej.

• 400 gramov karfiolu;
• 350 gramov čerstvej reďkovky;
• 1 malý citrón;
• 50 g zeleniny, najlepšie olivového oleja;
• 40 gramov rôznych zelených a zelenej cibule;
• na chuť cukor, soľ, korenie.

Reďkovky by mali byť nakrájané na plátky. Kapusta sa rozdelí na samostatné kvetenstvo, uvarí sa v mierne slanej vode a ochladí. Potom sa všetko dôkladne premieša a rozloží do pripravenej šalátovej misy. Zmes dochutíme olejom a korením a nadrobno nasekanými bylinkami.

Šalát Smart

Toto je obľúbený šalát mnohých, ktorý je vyrobený z čerstvých uhoriek a vajec. Jedlo je veľmi chutné a ak je to žiaduce, môže byť zdobené a podávané pri stretnutí s hosťami, pretože vyzerá veľmi atraktívne.

• 300 gramov čerstvej uhorky;
• 3 varené vajcia;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 3 lyžice ľahkej netučnej kyslej smotany, bylinky a
  soľ.

Na varenie je potrebné uhorky nakrájať na prúžky, nahrubo nakrájať aj vaječný bielok a je lepšie jemne nakrájať žĺtok spolu so zeleňou. Komponenty sú dôkladne premiešané, všetko je ochutené citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Ak chcete dať jedlu slávnostný vzhľad, musíte ho trochu ozdobiť jemne nasekanou zeleninou a jedným žĺtkom.

Šalát bude vyzerať perfektne rozložený na šmýkačke. Zo zeleniny sa oplatí urobiť okraj okolo okraja a do stredu nastrúhať žĺtok

.

Šalát "čerstvosť"

Jedná sa o jeden z najčerstvejších šalátov, ktorý dodáva dokonalý osviežujúci efekt, má sladkokyslú chuť. Ideálne k jedlám, ako sú varené zemiaky, ryby, mäso a len chlieb.

Na prípravu šalátu budete musieť vziať jedno ovocie z reďkovky, jablka, uhorky, mrkvy, cibule. Ako dresing sa používa lyžica zeleniny, strúčik cesnaku, lyžica oleja a ocot. Soľ a cukor sa pridávajú podľa chuti.

Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a rozotrie na veľkých strúhadlách. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky, zalejte pripraveným octom a pred pridaním nechajte trochu uvariť. Cesnak a bylinky sa jemne nasekajú a potom sa všetky ingrediencie prenesú do šalátovej misy a ochutia olejom a korením.

zelerový šalát

Zeler je bohatý na rôzne vitamíny, užitočné minerály, bielkoviny a kyseliny. Táto rastlina dokáže účinne spomaľovať rôzne procesy starnutia, priaznivo pôsobí na trávenie, upokojuje nervy, očisťuje telo od škodlivých toxínov a ideálne pôsobí aj na pokožku. Šaláty so zelerom sú vždy veľmi chutné a zdravé.

Produkt je ideálne kombinovaný s čerstvými uhorkami, s bylinkami. So zelerom môžete experimentovať, ako chcete, pridávať ho do rôznych jedál a zároveň si byť istí, že výrobok nepokazí chuť šalátu, navyše ich urobí chutnejšími a zdravšími.

• 150 gramov zeleru;
• 2 malé mrkvy;
• 1 jablko, najlepšie zelené, s miernou kyslosťou;
• 3 polievkové lyžice nie veľmi tučnej kyslej smotany;
• 1,5 lyžice citrónovej šťavy a soli

Koreň zeleru je dôkladne olúpaný, potom sa trení na strúhadle spolu s mrkvou a jablkom. Všetko sa zmieša, pridá sa kyslá smotana, citrón a soľ.

šalát z čerstvej kapusty

Kapusta je snom každého človeka, ktorý chce schudnúť a cítiť sa veľmi dobre. Tento produkt obsahuje kyselinu tartónovú, ktorá účinne zabraňuje tvorbe tukov zo sacharidov. Šaláty pripravené z čerstvej kapusty sú veľmi zdravé a chutné, nesmú chýbať na stole.

• 1 malá hlávka kapusty;
• 1 mrkva;
• zeler - množstvo podľa chuti;
• 1 uhorka, môžete pridať aj sladkú papriku;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ako dresing - olivový olej a soľ.

Mrkva by mala byť nastrúhaná na hrubom strúhadle, kapusta, zeler, cesnak a zelenina by mali byť nakrájané. Hmota je ochutená olejom a je lepšie, ak je voňavá zeleninová a olivová, s trochou citrónovej šťavy.

Šalát "Zdravie"

Ide o jeden z najzdravších šalátov, ktorý sa v lete pripravuje jednoducho a jednoducho.

• ¼ malého z malej hlávky skorej kapusty;
• 1 zväzok šalátu;
• 1 čerstvá uhorka, jablko, sladká paprika, paradajka;
• 2 lyžice nasekaných vlašských orechov;
• na dresing sa používa horčica, olej, korenie,
  soľ.

Zelenina sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na malé prúžky. Jablko a uhorku môžete nastrúhať na hrubom strúhadle, kapustu nasekať a potom trochu rozdrviť rukami. Všetko sa zmieša a rozloží do šalátovej misy a potom sa ochutí uvedenými prísadami. Všetko posypeme orechmi. Ak chcete dať jedlu trochu kôry, mali by ste pridať trochu bazalky a cesnaku.

Šalát z kapusty a sliviek

Zdravý šalát, ktorý priaznivo pôsobí na trávenie a celkové zdravie.

• 300 gramov kapusty;
• 1 pohár sliviek;
• 1 mrkva;
• cukor, kmín, citrónovú šťavu a 2 lyžice oleja.

Na prípravu jedla je potrebné kapustu nakrájať, zaliať trochou vriacej vody a vložiť do cedníka. Všetko je vložené do nádoby a posypané soľou a cukrom. Pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájané slivky. Po premiešaní sa pridá kmín a citrónová šťava s olejom. Chuť je jednoducho neskutočná!

Zelený fazuľový šalát

Šaláty zo zelenej fazuľky sú veľmi zdravé a chutné. Varenie netrvá dlho.

• 200 gramov fazule;
• 25 gramov syra, prísne tvrdé odrody;
• 1 lyžica oleja, trocha citrónovej šťavy a nie veľké množstvo zeleň.

Fazuľa sa ošúpe a uvarí sa v mierne osolenej vode. Syr sa nakrája na veľmi tenké plátky a pridá sa k fazuli. Zmes dochutíme olejom a citrónom a navrchu všetko posypeme bylinkami.

Predjedlový šalát z cukety

Šaláty s cuketou oslovia každého, bez výnimky aj tých najnáročnejších gurmánov.

• 1 cuketa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• olej na vyprážanie;
• petržlen;
• majonéza alebo kyslá smotana, ako aj soľ podľa chuti.

Cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a opražíme na oleji. Po úplnom vychladnutí produktu sa pridá cesnak, soľ, kyslá smotana a bylinky.

Cuketu, ak je to žiaduce, je možné nahradiť baklažánom a získať úplne nové, veľmi chutné jedlo.

.

Šalát z červenej repy a zelenej cibule

Hneď ako sa objaví čerstvá repa, určite by ste si mali pripraviť chutný a zdravý šalát, ktorý je nabitý vitamínmi a vyznačuje sa ideálnou chuťou. Repa je produkt, ktorý si aj po tepelnom spracovaní zachováva svoje užitočné vlastnosti po dlhú dobu. Navyše repa je optimálne kombinovaná s rôznymi produktmi, takže z nej môžete efektívne spestriť jedálny lístok.

• 200 gramov varenej, ako aj 100 gramov čerstvej repy;
• 100 g zelenej cibule;
• trochu rastlinného oleja, soli a cukru.

Repu spracujeme na hrubom strúhadle, zmiešame so zvyškom ingrediencií a dochutíme dresingom. Repu možno použiť varenú. Výrobok sa nakrája na prúžky, pridajú sa mladé zemiaky, predvarené. Všetko sa zmieša a naplní olejom. Tiež repa môže byť vyrobená s jablkami a paradajkami, s reďkovkami a len s bylinkami. Možností môže byť veľa, ale všetky druhy šalátov budú veľmi zdravé a chutné.

Šalát "Polyanka"

Ide o špeciálny ľahký šalát, ktorý sa dá pripraviť nielen v lete, ale kedykoľvek počas roka. Pripravíte ho veľmi rýchlo a výsledkom je vynikajúce jedlo.

• 4 varené mladé zemiaky;
• 2 reďkovky;
• 3 varené mrkvy;
• 2 vajcia;
• zelenina, majonéza a trochu soli.

Všetky komponenty sa tretia na hrubom strúhadle, okrem reďkovky, z ktorej musíte vytlačiť šťavu a použiť ju na dresing. Šalát s nádobou je rozložený vo vrstvách, všetko je namočené v kyslej smotane alebo majonéze. Okrem toho musí byť každá vrstva solená. Postupnosť vrstiev je nasledovná – zemiaky, reďkovka, mrkva a vajcia. Nakoniec je všetko posypané zeleňou a na ozdobu môžete použiť aj huby.

Zhrnutie

Ak máte chuť do jedla a zároveň máte túžbu udržať si postavu a vyživovať svoje telo zdravými potravinami, je čas uvariť si jeden z ľahkých šalátov uvedených vyššie.

Ide o ideálnu príležitosť doplniť si jedálniček o vitamíny a minerály, zredukovať hmotnosť či udržať si výsledky chudnutia a posilniť imunitu. Dobrú chuť so zdravými a chutnými výrobkami!

Leto je čas na šaláty z čerstvej a chrumkavej zeleniny, zeleniny a šalátových listov. A nezabudnite na bobule, robia tiež neuveriteľne chutné letné šaláty. Nie je potrebné čakať, je čas variť! 10 receptov na letný šalát s fotografiami a podrobným popisom.

Jablkový a uhorkový šalát

Potešte svoje chuťové poháriky týmto jednoduchým, no lahodným šalátom. Na 3-4 porcie šalátu budete potrebovať:

• 1 dlhá uhorka alebo 3 malé uhorky;
• 2 jablká;
• malý zväzok zelenej cibule;
• 1 st. l. citrónová šťava;
• kôpor na ozdobu.

Tankovanie:

• 1 polievková lyžica med;
• 4 polievkové lyžice prírodný jogurt;

varenie:

1. Uhorku nakrájanú na kolieska, jablká na malé plátky, zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Pozbierajte všetky ingrediencie do misky.

2. Dresing zmiešame v malej miske. Zalejeme ňou šalát, premiešame, navrch posypeme nasekaným kôprom.

Zelený šalát s vajíčkami a syrom

Svetlý zelený šalát, celkom sebestačný, ale môže byť dobrým spoločníkom k akémukoľvek mäsu alebo rybe. Takýto šalát sa dá pripraviť na chate alebo na pikniku, stačí si vopred uvariť vajíčka.

Na 1 šalát potrebujete:

• 50 gr. listy hlávkového šalátu (akékoľvek, ktoré máte radi alebo môžete nájsť);
• 1 vajce alebo 3-4 prepelice;
• 30 gr. tvrdý syr;
• 1 malý strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica olivový olej;
• 1 polievková lyžica pomarančový džús;
• soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

1. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte. Nakrájajte na štvrtiny.

2. Pripravíme dresing: cesnak nasekáme nadrobno, zmiešame s pomarančovou šťavou, soľou a korením. Šľahaním zmesi metličkou alebo vidličkou nalejte olivový olej, aby emulgoval.

3. Vezmeme listy šalátu, ak sú listy veľké, môžete ich natrhať rukami, malé nechajte tak, ako sú. Zmiešame ich s dresingom a dáme na tanier. Navrch položte plátky vajec.

4. Pomocou noža nakrájajte syr na šalát. A môžete hneď podávať!

Šalát Shopska je jedným z jedál bulharskej kuchyne, ktoré sa u nás dobre udomácnilo. Čerstvosť chrumkavej zeleniny a slaná chuť syra feta sú dokonalou kombináciou. Na prípravu šalátu potrebujete:

• 1-2 uhorky;
• 2 stredne veľké paradajky;
• 1 stredná červená cibuľa;
• 2 papriky;
• 100 gr. syr;
• 10 olív bez kôstky;
• na obliekanie 1 polievková lyžica. citrónová šťava a 2-3 lyžice. olivový olej.
• soľ a korenie podľa vášho vkusu.

varenie:

1. Papriky umyte a osušte papierovými utierkami. Dáme na plech do rúry vyhriatej na 200 stupňov, pečieme 10-15 minút. Potom papriky vyberte z rúry, prikryte vreckom alebo igelitom a nechajte 10 minút vychladnúť.

2. Keď paprika vychladne, zbavíme ju jadrovníka, zbavíme šupky a papriky nakrájame na kocky.

Poznámka! Krok s paprikou môžete vynechať a urobiť si šalát s čerstvou paprikou.

3. Zvyšnú zeleninu umyte a nakrájajte: paradajky - na plátky, uhorky - na pásiky alebo štvrtiny s hrúbkou 2 cm, cibuľu - na polkolieska, olivy prekrojte na polovicu alebo ich nechajte celé. Všetko dáme do šalátovej misy. Pridajte papriku a syr nakrájaný na kocky.

4. Šalátový dresing pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Šalát Shopsky je pripravený!

letný indický šalát

Tento šalát je len zásobárňou antioxidantov, super zdravý a svetlý. Na 4-5 porcií šalátu budete potrebovať:

• 3 malé mrkvy;
• 1 zväzok reďkoviek;
• 1 malá cuketa;
• 1/2 malej červenej cibule (nepreháňajte to s cibuľou, inak môžete pokaziť šalát);
• hrsť listov mäty;

Na šalátový dresing:

• 1 polievková lyžica majonéza;
• 2 lyžičky Dijonská horčica;
• 2 polievkové lyžice olivový olej.

varenie:

1. Najprv sa budeme zaoberať zeleninou: ošúpeme a nastrúhame mrkvu na veľkom strúhadle alebo nakrájame na malé prúžky; jemne nakrájajte cibuľu; cuketu nakrájame na pásiky, reďkovku na tenké kolieska, mätové lístky natrháme rukami. Všetko zhromaždite v jednej veľkej miske.

2. Pripravíme dresing: v malej miske zmiešame majonézu, ocot a horčicu, vyšľaháme dohladka. Za stáleho šľahania prilievame olej. Teraz môžete týmto dresingom preliať šalát a všetko dobre premiešať.

Letný indický šalát je pripravený!

Dobre vedieť!Šalát možno skladovať v chladničke v zakrytej nádobe až jeden deň.

Pre tento recept budete potrebovať:

• 2 šálky cestovinových špirál alebo pierok;
• 1 mrkva;
• 1 uhorka;
• 1 červená paprika;
• 1 zelená paprika;
• soľ, korenie podľa vášho vkusu;

varenie:

1. Cestoviny uvaríme do mäkka, ALE! netráviť. Necháme ich vychladnúť.

2. Zelenina nakrájaná na kocky rovnakej veľkosti. Vložte zeleninu a cestoviny do šalátovej misy.

3. Pripravíme si taliansky dresing a zalejeme ním šalát, dochutíme korením podľa chuti. Premiešame a podávame!

Dobre vedieť! Je veľmi chutné ochutiť šalát korením na cestoviny, predávajú sa v obchodoch.

Letný šalát s rukolou a syrom ricotta

Svieži a super ľahký letný šalát s nádychom leta. Na dve porcie tohto receptu budete potrebovať:

• 100 gr. čerstvé bylinky (môže to byť akákoľvek zmes šalátov);
• 100 gr. Ricotta syr;
• hrsť pekanových alebo vlašských orechov;
• 1/2 šálky čučoriedok;
• listy mäty (podľa vášho vkusu);
• 1 polievková lyžica balzamikového octu;
• 2 polievkové lyžice olivový olej.

varenie:

1. Tento šalát sa pripravuje po častiach. Na každý tanier poukladajte listy šalátu. Navrch poukladáme plátky syra ricotta, umyté čučoriedky a orechy.

2. Vrchný šalát s balzamikovým octom a zálievkou z olivového oleja. Podávajte tento šalát a ihneď ho zjedzte!

Šalát so zelenými fazuľkami a reďkovkami - letný recept

Na varenie budete potrebovať:

• 400 g zelenej fazule (mrazená fazuľa je celkom vhodná);
• 10 kusov. Cherry paradajky;
• 6 ks. reďkovka;
• 100 gr. syr feta.

Na dresing potrebujete (pre jednoduchú možnosť dresingu budú stačiť prvé dve ingrediencie):

• 3-4 lyžice olivový olej;
• 1 lyžička med;
• 1 lyžička horčica;
• 2 polievkové lyžice citrónová šťava;
• 1 polievková lyžica biely vínny ocot;
• soľ, korenie podľa vášho vkusu.

1. Najskôr si pripravíme medovo-horčicový dresing zmiešaním všetkých surovín okrem oleja do hladka. Za stáleho miešania vareškou alebo vidličkou opatrne prilievame olej.

2. Zelené fazuľky by mali byť varené vo vriacej vode po dobu 2-3 minút. Vypustite vodu a zlikvidujte fazuľu.

3. Vo veľkej miske zmiešajte fazuľu, polovice cherry paradajok, nakrájané reďkovky a kúsky syra feta. Polejeme dresingom a podávame.

Letný recept s hlávkovým šalátom, jablkom a uhorkou

Čerstvý a chrumkavý šalát je ideálny na ľahký obed alebo večeru a je dobrou prílohou ku kuracím jedlám.

Na 2 porcie potrebujete:

• 100 gr. listy hlávkového šalátu (poslúžia všetky, ktoré si môžete kúpiť alebo nájsť doma);
• 1 stredná uhorka;
• 1 jablko;
• 2 lyžičky lúpané slnečnicové semienka.

varenie:

1. Šalátové listy opláchneme a rukami natrháme na kúsky po 5 cm, uhorku nakrájame na kolieska, jablko na tenké plátky. Všetko dáme do šalátovej misy a premiešame.

2. Ako dresing si môžete vziať bežný olivový olej alebo zmes 1 lyžičky. horčica, 1 lyžička med a 2 lyžičky. olivový olej.

3. Na vrch šalátu posypte semienkami.

Mrkvový šalát s citrónom - recept s fotografiou

Najslnečnejší a najletnejší šalát z celého výberu. Je rýchla a jednoduchá na prípravu a chuť prekvapí každého. Na 4 porcie šalátu potrebujete:

• 4 stredné mrkvy;
• šťava a kôra z 1 citróna;
• 1 zväzok petržlenu;
• olivový olej;
• 1-2 lyžičky tekutý med;
• soľ, korenie podľa vášho vkusu.

varenie:

1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

2. Z petržlenovej vňate odrežeme stonky a lístky nasekáme nadrobno.

3. Mrkvu zmiešame s citrónovou šťavou a kôrou, medom a nasekanou petržlenovou vňaťou, dochutíme olejom a premiešame. Pridajte soľ, korenie podľa chuti. Pred podávaním nechajte šalát chvíľu odpočívať!

Špenátový a jahodový šalát - letný recept

V lete sú jahody cenovo dostupným produktom. Vedeli ste, že sa z nej vyrábajú úžasné ľahké šaláty? Nie! Potom skúste variť. Na 2 porcie šalátu potrebujete:

• 100 gr. špenátové listy;
• 2 šálky jahôd;
• hosťovské mandľové lupienky/pekanové orechy alebo vlašské orechy

Tankovanie:

• 1 lyžička citrónová šťava alebo biely vínny ocot;
• 2 polievkové lyžice olivový olej

varenie:

1. Špenát opláchneme a listy osušíme papierovými utierkami. Jahody umyte, oddeľte chvosty a nakrájajte. Všetko dáme do šalátovej misy.

2. Pridajte orechy.

3. Pripravíme dresing, zalejeme jej šalát. Šalát by sa mal podávať okamžite.

Zaujímavé vedieť! Tento šalát má variácie, môžete pridať aj kúsky kozieho syra, ako dresing použiť balzamikový ocot alebo zálievku z horčičného šalátu.

Letné recepty – najlepšie recepty na sezónne jedlá a nápoje, ktoré spestria váš jedálny lístok. Sú to predovšetkým zdravé jedlá zo zeleniny, ovocia, bylín, bobúľ.

Telo si v horúčavách vyžaduje konzumáciu veľkého množstva vitamínov, najlepšie nie syntetických, ale skutočných, v prirodzenej forme. Preto je v teplom období vhodné nevynechať túto príležitosť a prejsť na vitamínové, šťavnaté a ľahké jedlá. A k tomu nám pomôžu početné recepty na letné jedlá, ktoré nájdete na „Povarenke“ vo veľkom množstve, pre každý vkus a každé želanie. Aké jedlá teda na leto väčšinou pripravujú mnohé moderné hostesky?

Letné polievky

Samozrejme, sú to predovšetkým okroshka, cvikla, studená, gazpacho a mnohé ďalšie. V letných horúčavách sú takéto prvé jedlá výbornou alternatívou horúcich polievok, kyslých uhoriek, boršču a slaniny.

Výhodou letných studených prvých chodov je, že produkty v nich sú väčšinou čerstvé, čiže si zachovali všetky vitamíny. Takéto jedlá dobre ochladia prehriaty organizmus, ale letné polievky obsahujú veľmi málo kalórií, čo znamená, že nebudú slúžiť na priberanie - proste dar z nebies na leto!

Šaláty a predjedlá na letný stôl

Aké letné recepty sa zaobídu bez šalátov a občerstvenia zo zeleniny a byliniek? S takýmito receptami treba počítať a snažiť sa bez nich nestráviť ani jeden letný deň.

Zo zeleniny a byliniek v lete by bolo správne dochucovať nie majonézou, ale viac vitamínovými a zdravými šalátovými dresingmi, napríklad rastlinným olejom s citrónovou šťavou, alebo prírodným jogurtom, či horčicovým dresingom.

Čo je leto bez grilovania?

Leto je s nami spojené nielen so zeleninou a bobuľami pestovanými na našej chate, ale aj s piknikmi, poľnými výletmi, ako aj ražniči, grilovačkami, ktoré sú hlavnými typickými jedlami na jedálnom lístku takýchto výletov mimo mesta. .

Kebab dokážu pripraviť nielen remeselníci, ale aj tí, ktorí budú brať do úvahy naše rady, ako ich správne marinovať, vyprážať na drevenom uhlí, krásne naservírovať, akú omáčku im pripraviť. Nezabudnite podávať grilované a grilované jedlá s letným občerstvením k pivu a mäsu varenému na ohni.

Na sladké...

Ako vidíte, recepty na leto sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou. Aj dezertné jedlá k letnému menu sú špeciálne – vitamínové, osviežujúce. Letné dezerty zahŕňajú sladké dobroty, ako je domáca zmrzlina, želé, peny, pudingy, dezertné ovocné a bobuľové šaláty, husté smoothies s ľadom.

Nápoje v letnom menu

V lete vytiahneme odšťavovač zo špajz a vzdialených kútov a intenzívne na ňom lisujeme šťavy z čerstvej zeleniny, bobúľ, byliniek a ovocia letnej sezóny. Ako nápoje pripravujeme aj chladivé kompóty, domáce limonády, nealko, aby smäd ustúpil a nápoj osviežil v letných horúčavách.

***
Urobte si letné menu a varte letné jedlá podľa receptov "Povarenka" a vaše leto bude tým najchutnejším, najvitálnejším a najdúhovejším obdobím roka!

V očakávaní sviatkov každá žena v domácnosti, ktorá sníva o prekvapení niečím novým, originálnym, začína aktívne hľadať nové recepty. Chcem, aby to nebolo ako všetky ostatné, ale lepšie, chutnejšie, krajšie.

Ale ako viete, nové je dobre zabudnuté staré. Zelenina je počas hodov právom obľúbená, pretože na sviatky býva veľa jedál, chcete ochutnať všetky jedlá, pri zachovaní zdravia – nie každý žalúdok znesie veľké množstvo ťažkého jedla.

Tu je niekoľko možností pre letnú ľahkosť.

Šalát "Čierny princ"

Tento šalát má orientálne korene a princ je čierny nielen preto, že v šaláte je baklažán.

• Baklažán okrúhly - 1 stredná veľkosť;
• sladká paprika - 1 stredná veľkosť;
• paradajka - 3 stredné veľkosti;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 1 stredná veľkosť;
• petržlen;
• kôpor;
• bazalka;
• slnečnicový olej;
• jablčného octu;
• sójová omáčka.

Najprv pripravte baklažán: musíte si vziať jeden baklažán a pečiť ho v rúre, kým sa neobjaví kôra.

Vyberte, ochlaďte a ošúpte.

Dužinu nasekáme nadrobno.

Do baklažánovej hmoty pridajte jemne nakrájaný alebo drvený cesnak, sójovú omáčku, cesnak, rastlinný olej.

Paradajky, bez odstránenia semien, nakrájané na plátky.

Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky a pridajte jablčný ocot, aby ste odstránili horkosť. Sladkú papriku nakrájajte na tenké prúžky.

Kôpor, petržlenovú vňať a bazalku nasekáme nadrobno.

Hodí sa k mäsu, hydine, grilovačke a vodke!

Paradajky, papriku a cibuľu vložíme do hlbokej misky, všetko zalejeme dresingom z baklažánu a posypeme nasekanými bylinkami. Šalát nemusíte soliť, keďže sójová omáčka je slaná.

Šalát podávajte ihneď na stôl, inak paradajky pustia veľa šťavy a zo šalátu sa stane studená polievka, čo tiež v zásade nie je zlé. Tento letný šalát je jasný, s jemnou, korenistou bazalkovou príchuťou a cesnakovou vôňou.

Šalát "Morský vánok"

Nasledujúci šalát je dobrou alternatívou k tradičnému sleďovi pod kožuchom, ale je oveľa zdravší a menej kalorický.

• Morské riasy - 1 balenie sušené alebo 1 konzerva;
• repa - 1 stredná veľkosť;
• solený sleď - 1 malá ryba;
• modrá alebo červená cibuľa - 1 hlava;
• majonéza - asi 2 polievkové lyžice;
• koriander;
• kôpor.

Cviklu uvaríme alebo uvaríme v mikrovlnke - vložíme do vrecka bez viazania a varíme na plný výkon asi 15 minút, podľa veľkosti necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na špeciálnom strúhadle na dlhé pásiky.

Dobré k jedlám zo zemiakov.

Vypustite všetku tekutinu z rias, nebudete ju potrebovať (môžete použiť sušenú riasu po uvarení).

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Zo sleďa odstráňte kožu a kosti a nakrájajte na čo najtenšie prúžky.

Zmiešajte všetky ingrediencie, posypte kôprom a suchým koriandrom. Pridajte majonézu. Soľ nie je potrebná.

Tieto ingrediencie urobia originál.

Šalát "grécky"

Klasickej kombinácii syra a paradajok v tomto šaláte dáva nový nádych syr Adyghe, ktorý má zrazenú textúru a slanú chuť.

• Paradajka - 2 stredné veľkosti;
• Bulharská sladká paprika - 1 veľká;
• uhorka - 1 stredná veľkosť;
• cibuľa - 1 stredná hlava;
• listy šalátu - zväzok;
• Syr Adyghe alebo podobný - 150 g;
• olivy (olivy) - 10 kusov;
• petržlen, koriandr;
• olivový olej;
• sójová omáčka.

Odstráňte jadrovník z paradajok, nebudete ho potrebovať, možno ho použiť na prípravu omáčky do iného jedla. Zeleninu nakrájajte na rovnaké kocky.

Šalát "Stozhok"

Originálny a na prípravu veľmi jednoduchý šalát, hostia v ňom zemiaky dlho nespoznajú - chuť je taká nezvyčajná.

• Zemiaky - 2 stredné veľkosti;
• sušené drevené huby - 1 briketa;
• zeleninový olej;
• sójová omáčka;
• kôpor.

Zemiaky ošúpeme, surové nastrúhame na hrubom strúhadle. V hrnci prevarte vodu.

Nastrúhané zemiaky dáme do malého cedníka a ponoríme do vriacej vody. Varte asi 3 minúty, vyberte a opláchnite studenou vodou.

Huby zalejeme vriacou vodou, necháme napučať a narovnať. Huby nakrájame na malé kučery.

Klobásu nakrájame na tenké prúžky. Zmiešajte ingrediencie, položte na tanier vo forme stohu, posypte hojne sójovou omáčkou a nalejte olej, na vrch rozdrobte kôprovú zeleň. Mäsové šaláty sú nevyhnutné pre.

Šalát "Khrustishka"

Takmer každý miluje chrumkanie kapusty, ale jedna kapusta je nudná, ale s jablkom a červeným bobuľom je to len špajza vitamínov a more pozitívnych emócií.

• Kapusta;
• jablko;
• brusnice alebo brusnice;
• citrón;
• cukor a soľ;
• zeleninový olej.

Nakrájajte kapustu na veľmi tenké prúžky. Posypte ho cukrom a soľou a dobre premiešajte rukami, kým sa neobjaví šťava.

Šalát je chrumkavý, šťavnatý a krásny. Vhodné k jedlám zo zemiakov, mäsa, rýb a liehovín.

Pokvapkáme šťavou vytlačenou z jedného citróna. Premiešame a ochutnáme – kapusta by mala byť jemne slaná a chuťovo sladkokyslá.

Pridajte na tenké plátky nakrájané zelené jablko a šalát pokvapkajte olivovým olejom. Na vrch pekne poukladajte bobule.

Šalát "Veselé kura"

Šalát je nenáročný na prípravu, ľahký, ženám veľmi chutí; má pikantnú, mierne štipľavú, maslovú chuť s kyslými tónmi.

• Filet z kuracieho prsníka - 2 malé alebo 1 veľké;
• zelený alebo červený šalát - 1 zväzok;
• okrúhla reďkovka - 6 kusov;
• sušienky - 1 vrecko;
• cesnak - 1 stredný strúčik;
• kôpor;
• petržlen;
• zelená Cibuľa;
• nerafinovaný slnečnicový olej;
• majonéza;
• sójová omáčka;
• Jablčný ocot.

Filet uvarte alebo uvarte v mikrovlnnej rúre: vložte do vrecka a varte na plný výkon 3 až 5 minút. Reďkovku nakrájame na plátky, filetujeme na kocky. Cesnak nasekáme nadrobno.

Zmiešajte reďkovky, kuracie mäso, cesnak, krutóny a nakrájanú zeleninu. Šalátové listy natrhajte rukami na kúsky ľubovoľnej veľkosti a tvaru.

Vhodné k bielym vínam, ale možno podávať s akýmkoľvek iným nápojom.

Zmiešajte majonézu, sójovú omáčku a slnečnicový olej v rovnakých pomeroch a pridajte trochu jablčného octu.

Položte listy šalátu na rovnú misku, položte na ne zvyšok šalátu, zalejte dresingom, dokonca aj kvapky po celej ploche šalátu. Po podávaní šalát premiešajte.

Šalát "Dúhová nálada"

Tento šalát sa ukáže ako veľmi krásny, svetlý, ženám a deťom sa páči.

• Uhorka - 1 stredná veľkosť;
• paradajky - 2 veľké;
• korenie - žltá, červená, zelená - polovica;
• zelené jablko - polovica;
• fialová kapusta - jedna štvrtina vidlice alebo polovica, ak je malá;
• mrkva - 1 stredná veľkosť;
• kôpor;
• perie batunu alebo akejkoľvek inej cibule - 1 malý zväzok;
• kôpor;
• olivový olej.

Uhorka, paprika, kapusta kotleta tenšie slamky. Nakrájajte jablko a mrkvu na hrubom strúhadle.

Jemne nakrájajte cibuľu a kôpru. Paradajku nakrájame na plátky.

Šalát sa hodí k akémukoľvek mäsu a rybám.

Šalát položte na misku so šmýkačkou, jemne posypte jemnou soľou. Nastriekajte na vrch olejom.

Šalát "Pikantná uhorka"

S týmto šalátom musíte byť opatrní: vyhovuje tým, ktorí ho majú radi pikantné.

• Uhorka - 5 kusov malých rozmerov;
• cesnak - 1 veľká hlava;
• jemná soľ;
• mleté ​​čierne korenie - pol balenia;
• horčičné semienko;
• slnečnicový olej;
• jablčného octu.

Uhorky nakrájané pozdĺžne na 4 časti a potom naprieč. Cesnak nasekáme nadrobno.

Uhorky dáme do hlbokej misky, osolíme, pridáme cesnak, korenie a horčičné semienko, ocot a slnečnicový olej.

Šalát je pikantný, ale nie horúci. Veľmi dobre sa hodí k novým zemiakom, mäsu, rybám a silným nápojom.

Nechajte hodinu a pol na chladnom mieste, potom premiešajte a podávajte na stôl a polejte pridelenou šťavou.

Šalát "Happy Chinese"

Pikantnosť tohto šalátu by mala byť mierne znateľná, preto to v žiadnom prípade nepreháňajte s pikantným korením: po odstátí šalát nasiakne a stane sa ešte pikantnejším a slanejším.

• Škrobové rezance - 0,5 balenia;
• uhorka - 2 stredné veľkosti;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• mrkva - 1 malá;
• surová údená klobása - 150 gramov;
• zeleninový olej;
• sójová omáčka;
• korenie "Weijing";
• korenie "Malasyan".

Rezance uvaríme bez rozviazania. Opláchnite studenou vodou v cedníku, nechajte vodu dobre odtiecť. Odstráňte šnúrky a nakrájajte rezance na kúsky dlhé asi 5–7 cm.

Toto je variácia čínskeho šalátu Haihe. Šalát má jasnú, korenistú chuť. Hodí sa k neutrálnym jedlám z ryže a zemiakov.

Nakrájajte uhorku a mrkvu na tenké dlhé prúžky pozdĺž alebo natrite na špeciálnom strúhadle.

Klobásu nakrájame na dlhé tenké rezance.

Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie, sójovú omáčku, rastlinný olej.

Šalát položte na rovnú veľkú misku.

Korenie "Weijing" - biele kryštály, pozostávajúce z glutamanu sodného. Korenie "Malasian" - pomarančové pikantné korenie. Predávajú sa v malých vrecúškach, na obale je zobrazený čínsky kuchár. Škrobové rezance sú biele, tenké, dlhé rezance na báze škrobu predávané vo vrecúškach, zvyčajne po 2 zväzkoch, previazané šnúrkou. Nie je potrebné variť - stačí zaliať vriacou vodou a počkať, kým zmäkne.

Šalát "Tsukesha"

Surová cuketa sa používa veľmi zriedka, ale márne - táto zelenina je bohatá na vitamíny, výživná a chutná, ak je správne varená.

• Cuketa - 1 malá veľkosť;
• cibuľa - 1 hlava;
• petržlen;
• cesnak - 2 malé strúčiky;
• kôpor;
• stolový ocot;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Čerstvé, malé mladé cukety, bez semien, spolu so šupkou nakrájame na veľmi tenké platne a potom na pásiky široké 2–3 cm.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Cesnak nasekáme nadrobno.

Šalát je veľmi ľahký, vhodný k vareným novým zemiakom a mäsovým jedlám, kvalitné, silné nápoje.

Zmiešajte zeleninu, soľ, pridajte stolový ocot a posypte rastlinným olejom.

Všetky prezentované šaláty sú nenáročné na prípravu, neobsahujú drahé a vzácne ingrediencie a preto sa hodia nielen na sviatky, ale aj na bežné dni a počas sviatkov pomôžu ušetriť drahocenný čas a hlavne rodinný rozpočet.

Dátum publikácie: 2015-06-22 Recept sa páčil: 39

Ingrediencie: reďkovka - 6 ks; Čínsky šalát - 200 g; uhorky - 3 kusy; tvaroh - apetina 100g; slnečnicový olej- chuť

Spôsob varenia:

Je skvelé, že v lete môžete šaláty variť častejšie a viac! Ukazuje sa veľmi chutný a uspokojujúci šalát s tvarohom Apetina! Tento syr nie je veľmi slaný a veľmi sa mi páčila kombinácia s jednoduchým ochuteným slnečnicovým olejom! ...

so syrom feta a cherry paradajkami

Dátum publikácie: 2015-05-14 Recept sa páčil: 4

Ingrediencie: cherry paradajky - 200 g; uhorky - 2 ks; bulharské korenie- 1 PC; syr feta - 200 g; zelenina - 1 zväzok; cibuľa - 1 ks.; zeleninový olej- chuť

Spôsob varenia:

Príprava tohto šalátu bude vyžadovať minimum času aj peňazí. Zároveň obsahuje množstvo vitamínov a nie je vôbec kalorické. Na prípravu si stačí pripraviť a zmiešať ingrediencie. Cherry paradajky oddeľte od vetvičiek, umyte ...