Nakladaná cibuľa vriaca voda ocot. Nakladaná cibuľa v koláčoch, šalátoch a teplých jedlách. Recepty od skúsených žien v domácnosti: ako nakladať cibuľu doma

Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu! V dnešnom článku vám poviem, ako rýchlo nakladať cibuľu s paprikou v octe. Podrobný recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže rýchlo a ľahko zvládnuť túto úlohu.

V dôsledku toho získate chutnú a voňavú marinádu bez horkej cibuľovej chuti. Cibuľa si zároveň zachová šťavnatosť a chrumkavú chuť. Je chutné nielen pridať do jedál, ale použiť aj ako ďalšie korenie na stôl.

Ingrediencie:

1. Cibuľa - 1 ks.

2. Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica

3. Soľ - 1 lyžička

4. Ocot - 10 ml.

5. Paprika - podľa chuti

6. Voda - 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Vo vopred pripravenej miske s pokrievkou rozmiešam marinádu. K tomu nalejem cukor, soľ a pridám ocot. Vodu priveďte do varu a pridajte do zmesi. Všetko dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

2. Cibuľu nakrájam na správne časti. Na šalát mám najradšej tenké polkolieska, na grilovačku sa hodia aj stredne veľké krúžky, na sleď nakrájam cibuľu na štvrť krúžku.

Cibuľa je neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál. Opísaným spôsobom môžete marinovať akýkoľvek druh, červený šalát, obyčajný alebo iný. V prvom rade si na trhu kúpim odrodu, ktorú potrebujem.

Aby ste sa nenechali oklamať, dôkladne skontrolujte každú cibuľku, nemala by byť tvrdá ani klíčivá.

3. Do tekutiny vložím cibuľu tak, aby ju úplne zakryla.

4. Navrch posypeme paprikou podľa chuti. Ja používam mlynčeky na korenie, je to potom voňavejšie, sýte a zdravé.

5. Nádobu uzavriem vekom a nechám 30 minút marinovať. Ak ste doma nenašli jedinú plastovú nádobu, môžete cibuľu nakladať v úplne obyčajnej sklenenej nádobe.

6. Po odmeranom čase môžete otvoriť veko a vychutnať si lúč. Dobrú chuť!

Výhody cibule:

Táto pikantná zelenina obsahuje veľa vitamínov a minerálov, preto sa odporúča pri beriberi a oslabenom imunitnom systéme. Naplní vaše telo silou a vitalitou.

Na boj s vírusmi a baktériami nie je potrebné jesť cibuľu, postačí, aby čerstvé plátky ovoňali niekoľkokrát denne. Zloženie cibule je schopné bojovať proti mikróbom vo vnútri tela. Vďaka vysokému obsahu železa zvyšuje hemoglobín a posilňuje telo.

Málokto vie, že železo sa vstrebáva výlučne v kombinácii s vitamínom C, ktorého je v popisovanej zelenine tiež veľa. Cibuľa priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, gastrointestinálny trakt, zlepšuje spánok a stav nervovej sústavy.

Proces morenia zachováva všetky prospešné vlastnosti cibule, pričom ju zbavuje nepríjemného zápachu a horkej chuti. Výsledkom je mierne sladký, korenistý produkt, ktorý naplní každé jedlo svojou šťavnatosťou, bohatosťou a jasnou chuťou.

Použite túto zimnú cibuľovú marinádu a vychutnajte si chrumkavú letnú cibuľku po celý rok. Prihláste sa na odber môjho blogu a ponorte sa do sveta svojich vlastných kulinárskych majstrovských diel pomocou mojich receptov. Zdieľajte s priateľmi, experimentujte a užívajte si! Kým sa opäť stretneme, milí čitatelia.

Marinovanie je veľmi jednoduchý, rýchly proces, no existuje niekoľko jednoduchých trikov. Hlavným tajomstvom je správna odroda. Sladké možno jednoducho umyť pod tečúcou studenou vodou, ale pikantné a horké bude potrebné vopred namočiť a potom obariť vriacou vodou. Ak chcete cibuľu dokonale nakladať, zvážte niekoľko ďalších jednoduchých odporúčaní.

Ak plánujete variť cibuľu v krúžkoch alebo polkrúžkoch, vyberte veľkú cibuľu, je vhodnejšie ju nakrájať. Drobné plody sú vhodné na morenie.
Aby ste predišli slzeniu očí, pred čistením pošlite zeleninu do mrazničky na 10-15 minút alebo namočte do studenej vody.
Na každé jedlo je veľa marinád. Vyberte si ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim kulinárskym predstavám. Ako nakladať cibuľu na rôzne jedlá?

Recepty z nakladanej cibule

V podstate sa táto zelenina používa v miske ako voňavé korenie, ale niekedy môže byť nezávislým občerstvením, pretože po spracovaní stráca horkosť a získava príjemnú jemnosť. Musíte si len vybrať marinádu, ktorá sa dá urobiť bez sterilizácie v zhone, byť trpezlivá a zároveň ukázať trochu zručnosti v kuchyni.

Ako nakladať cibuľu - najlepšie nápady na prípravu slaného občerstvenia

Ak stále neviete, ako nakladať cibuľu, tento článok vám pomôže úplne zvládnuť zložitosť technológie a pomocou experimentov si vybrať možnosť, ktorá najlepšie vyhovuje vašim individuálnym potrebám, pomocou experimentov z receptov navrhnutých vo výbere. Namáčaním v zložkách marinády stráca zelenina „zlého ducha“ a získava zvláštnu pikantnosť.

Nakladaná cibuľa. Základné princípy nakladania cibule doma

Cibuľky akejkoľvek veľkosti a odrody sú vhodné na morenie doma.

Cibuľa sa môže nakladať celá, nakrájaná na krúžky alebo pol krúžky, všetko závisí od spôsobu morenia.

Hlavným vrcholom nakladania cibule je, že nemá charakteristickú horkosť. Aby ste sa toho zbavili, pred nakladaním sa cibuľa naleje vriacou vodou alebo sa blanšíruje na čas uvedený v recepte a až potom sa naleje marinádou. Hlavnou vecou nie je preexponovať ju v horúcej vode, „prehriata“ cibuľa zmäkne.

Existuje veľa druhov marinád, ale spája ich hlavná požiadavka - všetky rozpustné zložky musia byť skutočne rozpustené, inak môže byť výsledok nepredvídateľný.

S nakladanou cibuľou môžete variť viac ako jedno originálne jedlo, od šalátov až po koláče.

Zvyčajne má každé jedlo svoj vlastný recept na morenie, ale môžete experimentovať v rozumných medziach.

Ako nakladať cibuľu doma na šaláty a horúce predjedlá s octom a bez octu

Ako nakladať cibuľu?

Na získanie najchutnejšej nakladanej cibule je potrebné dodržiavať proporcie zložiek marinády a správne dodržiavať odporúčania zvolenej technológie. Každý z nich má svoje vlastné jedinečné vlastnosti a spoločné definujúce body.

Ošúpaná cibuľa sa nakrája na krúžky, polkrúžky alebo plátky, vloží sa do vhodnej nádoby (sklo alebo smaltovaná).
Na marinádu sa používa soľ, cukor, všetky druhy octu alebo citrónovej šťavy.
V závislosti od receptúry sa marinádová zmes doplní korením, korením, korením alebo nasekanými bylinkami a zmieša sa s horúcou alebo studenou vodou.
Plátky cibule zalejeme pripravenou marinádou a necháme krátko nakysnúť.
Keď je pripravená, lahodná nakladaná cibuľa sa naleje do cedníka, nechá sa odtiecť a použije sa na určený účel.

Ako nakladať cibuľu v octe?

Nakladaná cibuľa v octe bola od staroveku najobľúbenejším občerstvením. Dá sa použiť ako ozdoba na mäsité jedlá alebo jesť samostatne. Skvelý spôsob, ako ušetriť čas pred slávnostnou hostinou, je pripraviť cibuľu vopred a potom ju použiť pred podávaním šalátu na stôl. Ako rýchlo uvariť také predjedlo k mäsu, aby potešilo vašu rodinu? Hlavnou vecou nie je zamieňať kyselinu octovú so stolovým octom, pretože obsahuje 70% percent!

Tento recept vám pomôže zistiť, ako nakladať cibuľu v marináde s pridaním obyčajného stolového octu (9%). Za 30 minút bude hotový prídavok do šalátov, mäsa alebo iných jedál. Ak je potrebné urýchliť proces morenia až na 5 minút, musíte ako tekutý základ použiť vodu zohriatu na 50-70 stupňov.

Ingrediencie:

cibuľa - 250 g;
voda - 250 ml;
ocot - 4 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica bez šmýkačky.

Varenie

Ošúpeme a nakrájame cibuľu, dáme do misky.
Chladená prevarená voda s octom sa zmieša v samostatnej nádobe, soľ a cukor sa rozpustia v kvapaline a nalejú sa na plátky cibule.
Po 30 minútach bude cibuľa naložená v octe pripravená na konzumáciu.

Nakladaná cibuľa v jablčnom octe - recept

Nakladaná cibuľa v jablčnom octe bude užitočnejšia. V tomto prípade sa nepoužíva voda a proces morenia nastáva v dôsledku oddelenia šťavy zo zeleniny pri interakcii so soľou a cukrom. Tento recept je obzvlášť dobrý pri použití šalátovej sladkej cibule a pikantnejšie odrody môžete po nakrájaní vopred opariť vriacou vodou a nechať odkvapkať.

Ingrediencie:

šalátová cibuľa - 400 - 500 g;
jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
soľ - 0,5 - 1 lyžička alebo podľa chuti.

Varenie

Ošúpané šalátové cibuľky sa nakrájajú na tenké plátky alebo polovičné krúžky, ktoré sa mierne miesia rukami.
Plátky cibule osolíme, pridáme kryštálový cukor a jablčný ocot, hmotu dôkladne premiešame.
Po 15-20 minútach môžeme ochutnať nakladanú cibuľu.

Nakladaná cibuľa vo vínnom octe

Nakladaná cibuľa - recept, ktorý možno realizovať s vínnym octom. V tomto prípade sa výsledné predjedlo ukáže ako obzvlášť pikantné a vďaka pridaniu vločiek červenej papriky s príjemnou pikantnosťou. Ak chcete, môžete použiť menej pikantné čierne korenie a pridať pár hrášku z nového korenia a bobkový list pre chuť.

Ingrediencie:

cibuľa - 300 - 400 g;
červený vínny ocot - 0,5 šálky;
voda - 0,5 šálky;
granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti;
vločky červenej papriky - štipka.

Varenie

Ošúpanú cibuľu nakrájame a vložíme do pohára.
Voda sa zahreje, rozpustí sa v nej cukor a soľ.
Hodia doň vločky korenia a ak je to žiaduce, pikantné prísady, nalejú do octu.
Plátky cibule nalejte výslednou marinádou, nechajte vychladnúť.
Takto nakladanú cibuľu môžete skladovať v dóze v chladničke 2-3 dni.

Nakladaná cibuľa na grilovanie - recept

Nakladaná cibuľa pripravená podľa tohto receptu je stredne pikantná a obzvlášť voňavá pridaním koriandra, bazalky a kôpru s petržlenovou vňaťou. Je obzvlášť chutné podávať takéto predjedlo na grilovanie. V recepte nebude zbytočné čierne mleté korenie, ktoré sa môže pridať k cibuli spolu s marinádou.

Ingrediencie:

cibuľa - 500 g;
stolový ocot (9%) - 70 ml;
voda - 1 sklo;
granulovaný cukor - 50 g;
soľ - 1 lyžička;
kôpor, bazalka, petržlen a koriander - každá 1 vetvička.

Varenie

Nakrájajte cibuľu a zeleninu, premiešajte vo vhodnej nádobe a preneste do pohára alebo nádoby.
Soľ a cukor sa rozpustia vo vode, vmieša sa ocot, cibuľa sa naleje s výslednou marinádou po dobu 30-40 minút.

Ako nakladať cibuľu na šalát?

Ďalej sa naučíte, ako rýchlo nakladať cibuľu a pridať ju do šalátu. V tomto prípade je potrebné, aby horkosť opustila zeleninu čo najviac. To sa dá dosiahnuť pomocou vriacej marinády, do ktorej sa ocot pridáva iba pred naliatím plátkov zeleniny. Množstvo soli a cukru je možné upraviť podľa vašich predstáv.

Ingrediencie:

veľká cibuľa - 1 ks;
stolový ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
voda - 0,5 šálky;
granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
soľ - 5 g.

Varenie

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo tenké plátky.
Vodu priveďte do varu, rozpustite v nej cukor a soľ, marinádu odstavte z ohňa, vmiešajte ocot a vzniknutou zmesou zalejte plátky cibule.
Po vychladnutí je rýchla nakladaná cibuľka pripravená na pridanie do šalátu.

Cibuľa marinovaná v citrónovej šťave

Nasledujúci recept je o tom, ako nakladať cibuľu bez octu s citrónovou šťavou. Mleté biele korenie dodá predjedlu zvláštnu chuť, pričom zostane neviditeľné. Výsledné predjedlo je vhodné podávať ku grilu, iným mäsitým jedlám, sleďom alebo pridať do zeleninových či viaczložkových šalátov.

Ingrediencie:

veľká cibuľa - 1 ks;
citrón - 1 ks;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
soľ - 0,5 lyžičky;
voda - 50 ml;
mleté biele korenie - štipka.

Varenie

Nakrájanú cibuľu okoreníme bielym korením, premiešame.
Soľ, granulovaný cukor sa rozpustí v teplej vode, pridá sa rastlinný olej, citrónová šťava a trochu kôry.
Plátky zeleniny polejeme zmesou.
Po 30 minútach bude nakladaná cibuľa v citróne pripravená na ochutnanie.

Nakladaná červená cibuľa - recept

Nakladaná červená cibuľa má okrem skvelej chuti aj prekvapivo krásny vzhľad. Plátky zeleniny namočené v octe získajú fialovo-modrý odtieň, ktorý doplní šalát alebo ozdobí hostinu a naplní ju farbami. Jablčný ocot v receptúre je možné nahradiť stolovým octom, čím sa jeho množstvo zníži o jeden a pol krát.

Ingrediencie:

červená cibuľa - 2 ks;
jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
soľ - 0,5 lyžičky;
voda - 2 lyžice. lyžice;
mletá paprika - podľa chuti.

Varenie

Červenú cibuľku nakrájame nadrobno, oparíme vriacou vodou a ihneď zalejeme studenou vodou.
Soľ a cukor sa rozpustia vo vode, pridá sa ocot, korenie.
Cibuľu ochutíme marinádou, premiešame a necháme 30 minút.

Nakladané cibuľové šípky

Nasledujúce odporúčania vám pomôžu zistiť, ako nakladať zelenú cibuľu. V tomto prípade sa používajú zeleninové šípky, ktoré je možné v prípade potreby jednoducho nahradiť cibuľovým perím. Polotovar je možné použiť na ozdobenie šalátov, pridať do omáčok alebo jednoducho podávať k mäsu či iným jedlám.

Ingrediencie:

cibuľové šípky - 500 g;
kôpor (zelený) - 100 g;
kôpor (semená) - štipka;
jablčný ocot - 40 ml;
granulovaný cukor - ¼ lyžičky;
soľ - 60 g;
voda - 0,5 l;
nové korenie - 3 ks.

Varenie

Šípky sa nakrájajú na úlomky 4-5 cm, nalejú sa soľankou pripravenou z vody a soli a nechajú sa 2 dni.
Soľanka sa scedí, nechá sa odtiecť.
Na dno sterilnej nádoby, blanšírovanej 2-3 minúty, sa umiestni kôpor, korenie a šípky.
Ocot, kryštálový cukor sa zmiešajú, nalejú do nádoby a nádobu prikryjú vekom.
Nakladaná zelená cibuľa sa skladuje v chladničke

Nakladaná cibuľa na zimu - recept

Voliteľne môžete pripraviť nakladanú cibuľu na zimu. Takéto predjedlo bude skvelým doplnkom k mnohým jedlám. Po chvíľke strávenej v lete v chladnom období si môžete vychutnať nádhernú korenistú chuť pochúťky bez dodatočných nákladov. Na realizáciu myšlienky je vhodná biela aj červená cibuľa.

Ingrediencie:

cibuľa - 500 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ - 1 lyžička;
voda - 200 ml;
vavrín - 2 ks;
klinčekový púčik - 1 ks;
čierne korenie - 5 ks.

Varenie

Cibuľu nakrájame na kolieska.
Vodu zohrejte do varu, pridajte cukor, soľ, korenie, vavrín, klinčeky, nalejte olej.
Po minúte sa zavedie ocot, cibuľa sa vloží do marinády a po minúte sa prenesie do sterilnej nádoby.
Nádobu zazátkujte a zabaľte hore dnom, kým úplne nevychladne.

"Červené gule", nakladaná cibuľa, tónovaná repou

Ingrediencie:

Jeden kilogram malej cibule;

Veľká repa;

Pol litra vody;

150 ml stolového octu;

sto gramov medu;

Dva bobkové listy a vetvička tymiánu;

1 lyžička bez kopca záhradnej soli, či hrubého mletia;

Zrnká korenia.

Spôsob varenia:

1. Cibuľky zalejte vriacou vodou, potom ich ponorte do studenej vody a ošúpte.

2. Do vriacej vody nasypeme cukor, soľ, lyžičku čierneho korenia, pridáme med, ocot a dôkladne premiešame.

3. Do vriacej marinády vložíme cibuľu, privedieme do varu a na miernom ohni ju povaríme tri minúty.

4. Na dno suchých, vopred sterilizovaných pohárov položte kúsok ošúpanej repy.

5. Naplňte nádoby cibuľou, medzi cibuľou položte tymián a lavrushku.

6. Polejeme marinádou a prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky.

Varenie jedál s nakladanou cibuľou. Ako nakladať cibuľu doma - triky a tipy

Pri pridávaní majonézy do šalátu s kuracou pečeňou a nakladanou cibuľou nedávajte veľa, šalát sa aj tak ukáže byť dosť ospalý a mastný.

Pri vyprážaní v cestíčku môžete po namáčaní v cestíčku vyvaľkať krúžky v cestíčku z jemne rozdrvených lupienkov. Cibuľa bude nielen vyzerať originálne, ale získa aj zvláštnu, nezvyčajnú chuť.

Cibuľu pri zaváraní nekrájajte príliš na tenko, inak sa uvarí a nebude chrumkavá.

Po zrolovaní sa poháre s konzervovanou nakladanou cibuľou otočia hore dnom a prikryjú teplým oblečením. Až po čakaní na úplné vychladnutie plechoviek sa odoberú na skladovacie miesto.

Pri pridávaní do jedál by sa nakladaná cibuľa mala zlikvidovať v cedníku, aby sa odstránila prebytočná marináda, pretože jej prítomnosť môže skresliť očakávanú chuť.

Ocot je možné nahradiť prírodnou citrónovou šťavou alebo vhodnou koncentráciou roztoku kyseliny citrónovej, aby ste zbavili pokrmy charakteristickej octovej chuti.

Ak chcete získať chrumkavú cibuľu, ponorte ju po blanšírovaní na chvíľu do studenej vody.

Nakladaná cibuľa- to je jediná záchrana pre tých, ktorí absolútne neuznávajú pridávanie čerstvej cibule do šalátov a iných jedál. A skutočne, luk spôsobuje veľa protichodných recenzií! Niektorí nevedia vziať do úst ani lupienok cibule, iní si bez tejto zeleniny nevšednej chuti s pikantnou horkosťou nevedia predstaviť ani prvý, ani druhý chod. Nakladaná cibuľa je cesta von! Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať cibuľu, po ktorej získava vynikajúcu chuť sladkokyslých tónov a nestráca svoju chrumkavosť. Nenájdete lepší doplnok k mäsu, pilafu, žiadnemu šalátu. Najmä preto, že marinovanie cibule je jednoduché! A nasledujúce recepty vám prezradia, ako na to.

Ako si vybrať správnu cibuľu na nakladanie?

Cibuľa sa dodáva v rôznych odrodách: pikantná, stredne korenistá a sladká. Ktorý je najlepší na marinovanie? Horkú, korenistú cibuľku je najlepšie marinovať, priviesť do varu v marináde alebo vopred zaliať vriacou vodou, ktorá z nej odstráni prebytočnú horkosť. V prípade sladkej cibule nie sú takéto postupy potrebné, pretože má od prírody príjemnú, mierne horkú chuť. Nenakladám pór, zelenú cibuľku a menej často používam aj červenú. Bežná cibuľa sa často používa na morenie, ako v receptoch „“.

Recept na šalát z nakladanej cibule

Nakladaná cibuľa môže drasticky zmeniť chuť jedla, do ktorého sa pridáva. Napríklad hlávkový šalát resp. A na rýchle nakladanie cibule budete potrebovať:

3 žiarovky
- 70 ml 9% octu,
- 0,5 lyžice soľ,
- 3 polievkové lyžice sahara,
- 250 ml vody.

Cibuľa sa pred morením ošúpe, nakrája sa na polovičné krúžky strednej hrúbky a vloží sa do sklenenej nádoby. Marináda sa pripravuje v samostatnej miske. Pre neho sa voda naleje do smaltovanej panvice, naleje sa cukor, soľ a po zmiešaní sa privedie do varu.

Potom sa opatrne naleje ocot a akonáhle marináda začne vrieť, okamžite sa odstaví z ohňa a naleje sa do pohára cibule. Nádoba sa potom uzavrie pevným nylonovým vekom a cibuľa sa nechá marinovať 1,5 hodiny (kým úplne nevychladne).

Môžete tiež variť rýchlo nakladaná cibuľa nasledujúcimi spôsobmi:

1 spôsob. Štyri cibule je potrebné nakrájať na pol krúžky a obariť vriacou vodou, aby z nich vyšla horkosť. Potom sa cibuľa vloží do sklenenej misy alebo inej misky, v ktorej sa bude marinovať. Na marinádu sa 1 neúplná lyžička naleje do 1 litra prevarenej chladenej vody. soľ, 1 polievková lyžica. cukor a 4 lyžice. 9% octu. Po zmiešaní marinády sa na ňu naleje cibuľa a obrobok sa vyberie na 2-3 hodiny na chladnom mieste. Takáto nakladaná cibuľa je skvelá do šalátov; a pridajte ho do nich v takom množstve, ktoré zodpovedá individuálnym chuťovým preferenciám.

2 spôsobom. 2-3 cibule sa nakrájajú na pol krúžky a nalejú sa teplou vodou, predtým zriedenou kyselinou octovou (na 500 ml vody - 1 polievková lyžica kyseliny octovej). Do marinády sa podľa chuti pridáva aj cukor, soľ, mleté čierne korenie. Mimochodom, namiesto octu môžete do marinády naliať citrónovú šťavu, pridať čerstvé bylinky a akékoľvek korenie. Všetky zložky v marináde sa dôkladne premiešajú, nalejú do cibule pripravenej na morenie a starnú, kým sa voda neochladí. Ak má v úmysle nejakú dobu skladovať nakladanú cibuľu, potom by sa na rozdiel od receptov "", ktoré môžu mať izbovú teplotu, mala uchovávať výlučne v chladničke.

3 spôsob. Na prípravu prílohy k mäsu sa odporúča takto marinovať cibuľu. Na tento účel sa ošúpe 1 kg cibule a nakrája sa na tenké polkrúžky. Potom sa cibuľa ponorí do vriacej vody. Ďalej sa odoberie stredne veľká repa, nakrája sa na malé kúsky a prenesie sa do nádoby s cibuľou. Na nalievanie marinády sa vínny ocot zriedi vodou v rovnakých pomeroch, okorení a osolí podľa chuti. Cibuľa a repa sa nalejú s marinádou a vylúhujú sa asi jeden deň v chladničke.

4 spôsobom. Viete variť pikantné nakladaná cibuľa rýchlo. Takže 0,5 kg červenej cibule by sa malo nakrájať na polovičné krúžky a naliať vriacou vodou. Po scedení vody sa k cibuli pridajú 3 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku, 1 ČL. cukor, trocha soli, štipka koriandra, mletá čierna a červená paprika. Po premiešaní sa to všetko zaleje 1 pohárom vody, do ktorej pridali? pohár rastlinného oleja a 1 polievková lyžica. ocot 9%. Recept sa umiestni na 1-1,5 hodiny do chladničky na morenie.

5 spôsobom. Ak chcete cibuľu nakladať špeciálnym spôsobom, môžete použiť gruzínsky recept. Pre neho sú ošúpané 4 veľké cibule, ošetrené vriacou vodou, ochladené a nakrájané na polovičné krúžky. Potom sa cibuľa zloží do keramických misiek a naleje sa vínnym octom zriedeným vodou v pomere 1: 1. Okrem toho sa do marinády pridáva soľ a korenie podľa chuti (bobkový list, škorica, koriander atď.). Cibuľa dozrieva v marináde 3 hodiny v chladničke, potom sa môže konzumovať alebo použiť na prípravu iných jedál.

Samozrejme, takéto metódy nie sú vhodné, ale šaláty s nimi sú jednoducho vynikajúce. A nasledujúce šalátové recepty s nakladanou cibuľou dokázať to!

Recept "Mäsový šalát s nakladanou cibuľou"

Na výdatný, pikantný mäsový šalát s originálnou chuťou budete potrebovať:
- 0,5 kg vareného bravčového mäsa,
- 100 g nakladanej cibule,
- 200 g konzervovaného zeleného hrášku,
- 3 mrkvy,
- majonéza.

Varené bravčové mäso je nakrájané na malé tenké prúžky. Mrkva sa ošúpe, rozotrie na hrubom strúhadle a dusí na miernom ohni až do polovice varenia. Konzervovaný zelený hrášok sa naleje do šalátovej misy, položí sa chladená mrkva, mäso a všetko sa zmieša. Potom sa podľa chuti pridá nakladaná cibuľa a na konci receptu “ Nakladaný cibuľový šalát» ochutené majonézou.

Recept na šalát s mandarinkami a nakladanou cibuľou

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na nezvyčajný šalát, sú nasledovné:
- 1 kuracie prsia,
- 3 mandarínky,
- nakladaná cibuľa
- ocot 9%,
- 0,5 lyžičky sahara,
- petržlenová vňať,
- majonéza.

Kuracie prsia sa varia v osolenej vode asi pol hodiny, kým nezmäknú. Potom musí byť mäso rozdelené na vlákna alebo nakrájané na tenké prúžky. Mandarínky sú olúpané a triedené na plátky, z ktorých každý je nakrájaný na polovicu. Varené kuracie mäso sa najprv vloží do šalátovej misy, pridá sa nakladaná cibuľa a nasekané mandarínky. To všetko je ochutené majonézou a dôkladne premiešané. Pred podávaním šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou a celými plátkami mandarínky. Použite šalát "marinovaná cibuľa, kuracie mäso" mozes hned, ale je lepsie vydrzat aspon hodinu, aby bola poriadne nasiaknuta.

recept" Nakladaná cibuľa na grilovanie»

Je známe, že mäso miluje špecifické koreniny a koreniny. Preto je potrebné cibuľu na grilovanie marinovať originálnym spôsobom; napríklad v horčici. Sladká cibuľa sa na to nakrája na krúžky. Horčica (najlepšie pikantná) sa zmieša s cibuľou. V priemere sa 2-3 polievkové lyžice umiestnia na 2-3 stredné žiarovky. horčica. Okrem toho sa pridá trochu čierneho mletého korenia, soli a majoránky, 2-3 lyžice. rafinovaný slnečnicový olej a 50 ml nízkotučnej majonézy. Cibuľa s prísadami sa dobre premieša a niekoľko hodín sa marinuje v chladničke, potom sa môže pridať k mäsu na grilovanie.

Niektorí milovníci slaného jedla áno Nakladaná cibuľa recept na grilovanie v suchom víne, ktoré sa pridáva namiesto majonézy a slnečnicového oleja. Cibuľu môžete zafarbiť šťavou z červenej repy. Ďalšia verzia cibuľovej marinády sa robí týmto spôsobom: 1 lyžička sa pridá do pikantnej cibule, nakrájanej na krúžky. kyselina octová, všetko nalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť; potom sa marináda úplne vypustí, cibuľa sa vytlačí, posype soľou, cukrom a naleje 2 polievkové lyžice. rafinovaný slnečnicový olej. Tento recept sa vloží do chladničky na 1 hodinu a potom sa prenesie do mäsa podľa chuti.

Kto nemá rád chuť octu, môže marinovať cibuľu na grile v citrónovej šťave. Stredne veľká cibuľa sa teda nakrája na polovičné krúžky a zloží sa do nádoby s vhodným objemom. Šťava z jedného citróna sa vytlačí do samostatnej misky a naleje sa pár polievkových lyžíc teplej prevarenej vody. Do marinády sa pridá slnečnicový olej, soľ, cukor, korenie a jemne nasekaná zelenina.

Cibuľa v pohári sa naleje s pripravenou marinádou a po pol hodine lúhovania pri izbovej teplote bude pripravená na akúkoľvek recepty z nakladanej cibule. Cibuľu podľa tohto receptu sa odporúča uchovávať vo vriacej vode 2-3 minúty pred varením, aby sa z nej odstránila horkosť.

Recepty na nakladanie cibule na zimu

Je lepšie nakladať cibuľu na zimu v malých pohároch (napríklad pol litra); pretože tento výrobok nemá po otvorení dlhú trvanlivosť a musí sa okamžite použiť. Na zimné nakladanie sa na 1 kg drobnej cibuľky alebo priesad pripraví 5-6 hrášok čierneho korenia a nového korenia, klinčeky, petržlenová vňať s korienkami, 3 bobkové listy, 10-12 strúčikov cesnaku, 1 horká a 3 sladké papriky.

Na marinádu sa odoberie 0,5 litra vody 400 ml 9% octu, 8 lyžičiek. cukor a 1-2 lyžice. soľ. Zelenina sa dôkladne umyje.

Horúca paprika je nakrájaná na krúžky, sladká - na prúžky. Zelení sú nahrubo nakrájané. Korenie je umiestnené na dne pohárov. Na ne sa položí cibuľa, medzi cibuľou sa položí paprika a bylinky. Obsah pohárov sa naleje vriacou marinádou a obrobok sa zvinie. Pred vychladnutím marinované otočíme hore dnom a zabalíme do prikrývky.

Druhý spôsob" Cibuľa marinovaná v octe na zimu „ponúka pripraviť túto zeleninu bez byliniek, čo je veľmi dôležité pre tých, ktorí ju nepoužívajú. Pre túto metódu bude 1 kg stredne veľkej cibule vyžadovať 2-3 hrášok nového korenia a čierneho korenia, 2 bobkové listy. Marináda sa dá pripraviť dvoma spôsobmi. Pre mierne kyslú náplň sa odoberú 3 polievkové lyžice na 1 liter vody. 9% ocot, 1 polievková lyžica. soľ a cukor; časť vody možno nahradiť šťavou z čiernych ríbezlí.

Pre koncentrovanú marinádu sa 2/3 šálky octu nalejú do 1 litra vody a pridá sa aj repná šťava. Cibuľa sa ošúpe, naleje sa soľankou (200 g soli na 1 liter vody) a nechá sa dva dni na chladnom mieste. Potom sa cibuľa rozloží do sklenených nádob s vybranými koreninami, naleje sa vriacou marinádou a zvinie sa.

Príprava nakladanej cibule na zimu umožňuje uvariť veľmi chutné a veľkolepé korenie alebo predjedlo. Za týmto účelom sa v cibuli urobí ostrým nožom cikcakový rez, ktorý sa rozreže na polovicu a položí sa na pripravenú misku na rodinný stôl.

Nakladaná cibuľa na zimu možno použiť ako ozdobu do rôznych receptov, pridať ju do nich, ako aj na zimnú verziu grilovania (v rúre alebo smaženie) a samozrejme na chutné zeleninové a mäsové šaláty. dobre a kura s nakladanou cibuľou ide nad rámec!

vedieť to urobiť správne nakladať cibuľu doma - to je veľmi dôležité, pretože nakladaná cibuľa je veľmi chutné a zdravé jedlo. Ale nie každý vie, ako ju správne nakladať, čo vyvoláva otázku: ako nakladať cibuľu? Je to vlastne veľmi jednoduché. Našťastie v našej dobe existuje veľké množstvo receptov, pomocou ktorých sa to dá urobiť.

Nakladanú cibuľku môžeme na zimu zavrieť, pridať do kebabu alebo akýchkoľvek šalátov, je mimoriadne voňavá, chutná a zdravá. Najmä ak je správne marinovaný. O tom a oveľa viac vám povieme v našom článku.

Ako chutne a správne marinovať?

Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje niekoľko spôsobov, ako môžete cibuľu chutne, rýchlo a správne marinovať doma. V každom prípade to bude veľmi chutné a dodá vašim jedlám jedinečnú vôňu a chuť.

v octe

Marinovanie cibule v octe je veľmi výhodné, ak sa potrebujete ponáhľať, no aj tak ju musíte nakladať. Okrem toho je táto metóda najrýchlejšia. Potrebujeme k tomu samotnú cibuľu, aj nálev a poháre, do ktorých budeme cibuľu nakladať.

Na marinádu musíte vziať chladenú prevarenú vodu, pridať do nej 50 gramov cukru, soľ podľa chuti a pridať asi 75 gramov stolového octu. Ak chcete, môžete pridať aj iné korenie, napríklad korenie alebo bobkový list.

Všetky ingrediencie dobre premiešajte, potom ošúpte cibuľu od šupky a nakrájajte ju, ako chcete. Ak sa rozhodnete nakrájať na krúžky, mali by ste pochopiť, že po morení si nie všetky cibule zachovajú svoj tvar.

Nakrájanú cibuľu vložte do vopred pripravených pohárov a potom nalejte marinádu. Nádobu prikryte plastovým vekom a nechajte cibuľu lúhovať asi pol hodiny. Po tejto dobe bude lahodná domáca nakladaná cibuľa pripravená na jedenie.

Na zimu

Nakladaná cibuľa na zimu v zime bude veľmi vítaná. Zima je obdobím vírusových ochorení a všelijakých šalátov, takže takáto cibuľa vás zachráni nejeden raz, preto si urobte radšej zásoby vopred.

Ak chcete cibuľu nakladať na zimu doma, musíte ju olúpať a potom ju na dve minúty ponoriť do vriacej vody. Potom zeleninu opláchnite studenou vodou a nechajte mierne vychladnúť pri izbovej teplote. Teraz musíte pripraviť banky: dajte korenie na dno, rovnako ako svoju obľúbenú zeleninu, po ktorej môžete do nádoby pridať cibuľu. Pripravte marinádu, nechajte ju mierne vychladnúť a potom ju nalejte do pohárov s cibuľou a korením. Potom sa poháre musia sterilizovať, potom zrolovať viečka, prikryť poháre prikrývkou a poslať na vylúhovanie.

Cibuľu nakladanú na zimu skladujte v chladničke alebo na akomkoľvek inom chladnom mieste.

bez octu

Nakladanie cibule bez octu je skvelá možnosť, ak nemáte radi vôňu octu. Ak to chcete urobiť, postupujte takto: ošúpte cibuľu zo šupky, potom ju nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, a potom ju pomocou cedníka ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody.

Teraz sa nakrájaná cibuľa musí naliať citrónovou šťavou, pridať lyžicu rastlinného oleja, soľ a pridať svoje obľúbené korenie. Nádobu s cibuľou uzavrieme a necháme hodinu lúhovať.

Existuje druhý spôsob, ako rýchlo nakladať cibuľu bez octu. Ak to chcete urobiť, musíte trochu pridať sójová omáčka v nádobe s cibuľou a ničím iným. Cibuľa bude s touto omáčkou marinovať asi dve hodiny.

Na grilovanie

Cibuľu na grilovanie môžete rýchlo nakladať takto: vezmite uzatvárateľnú nádobu, nakrájajte cibuľu na kolieska alebo polkolieska a potom pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte ocot, soľ, cukor a vodu. V tomto prípade nie je potrebné variť marinádu. Nalejte cibuľu s výsledným roztokom, posypte to všetko jemne nasekaným kôprom a potom vložte do chladničky na pol hodiny. Po požadovanom čase bude nakladaná chutná cibuľa na grilovanie pripravená na konzumáciu.

Pre sleďa

Ak chcete rýchlo nakladať cibuľu pre sleďa, musíte postupovať podľa tohto algoritmu akcií: Cibuľa sa musí najskôr ošúpať a potom nakrájať na polovičné krúžky. Potom ju vložte do cedníka a zalejte vriacou vodou, po ktorej bude potrebné cibuľu vložiť do studenej prevarenej vody. Nezabudnite pripraviť marinádu: za týmto účelom zmiešajte soľ, cukor a ocot v pohári vody, potom cibuľu vyberte z vody, preložte do malej nádoby a zalejte marinádou. Po namočení jedla v marináde na 30 minút bude domáca nakladaná cibuľa sleďov pripravená na konzumáciu. Tento spôsob nakladania cibule doma je jedným z najrýchlejších a najefektívnejších.

Na šalát

Chutné a rýchle nakladanie cibule na šaláty je veľmi jednoduché. Aby ste to dosiahli, musíte cibuľu najskôr olúpať z plevy, nakrájať ju akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, a potom pripraviť marinádu. Na oheň dajte malú nádobu s vodou, zmiešajte do nej cukor, soľ, ocot a po zovretí tekutiny nalejte na cibuľu. Po vychladnutí nádoby s cibuľou bude pripravená na konzumáciu.

V oleji a majonéze

Marinovanie cibule v majonéze je veľmi populárny a efektívny spôsob. Cibuľa je veľmi chutná a jemná. Ak ju chcete nakladať týmto spôsobom, musíte urobiť nasledovné: nakrájajte cibuľu na krúžky alebo pol krúžky, vložte ju do vhodnej nádoby, potom ju bude potrebné zmiešať so soľou, korením, olejom a majonézou. Podľa chuti môžete pridať trochu horčice. Potom by sa cibuľa mala nechať dve hodiny, po ktorej bude pripravená na použitie.

Ako vidíte, nakladanie cibule doma je veľmi jednoduché a chutné. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať odporúčania uvedené v našom článku.

Nie každý má rád čerstvú cibuľu. A treba ho pridávať do polievok, mnohých šalátov, hlavných jedál. Okrem toho je ťažké si predstaviť kebab alebo sleď bez cibule. Ako ho urobiť chutným a voňavým? Ako neutralizovať horkosť? Ako chutne a správne nakladať cibuľu?

Cibuľa marinovaná na grilovanie

V dobrej grilovačke nesmie chýbať cibuľa. Hlavnými zložkami sú soľ, cukor, octová esencia alebo ocot. Ako základ sa používa voda. Viete, ako nakladať vodné melóny do pohárov na zimu? S rovnakými prísadami.

Ak chcete dať jedinečnú chuť, môžete pridať nasekané bylinky. Takto pripravená cibuľa je kyslá a chrumkavá. Robí sa to jednoducho a rýchlo. Takže, ako nakladať cibuľu:

Nakrájajte dve hlavy stredne veľkej cibuľovej zeleniny na polovičné krúžky.

Nakrájajte kôpor, petržlen a pridajte k našej cibuli. Dosť päťdesiat gramov zelene. Ak máte radi viac chuti, vezmite si viac.

Prevarte pohár vody a nechajte vychladnúť. Na marinádu nepotrebujeme studenú vodu. Musí byť dobre horúci. Približne štyridsať stupňov. Keď dáte prst dole, je horúco, ale dá sa to vydržať.

2 lyžičky rozpustite vo vode. cukor a len pol lyžičky soli bez sklíčka. Nalejte 2 polievkové lyžice. stolový ocot.

Polkruhy nalejte zeleňou s marinádou tak, aby všetko úplne zakryli. Množstvo uvedené v recepte je dostatočné. Misky prikryte pokrievkou a nechajte dve hodiny lúhovať na stole.

Po uplynutí nastaveného času marinádu scedíme a cibuľu vložíme do chladničky.

Ak máte radi kyslú cibuľu, dajte viac octu. Niektorí na odstránenie horkosti zeleninu najskôr zalejú vriacou vodou. Nebude to bolieť, ale je to úplne zbytočné. Marináda a tak odstráni všetku horkosť.

Ak z nejakého dôvodu nemôžete použiť ocot, nahraďte ho citrónovou šťavou. Objem by sa mal rovnať objemu vody a octu. Odstráňte aj vodu.

K sleďovi

Ochutený nakladanou cibuľou sa sleď stáva jemnejším a chutnejším. Je nasýtený jedinečnou arómou, získava pikantnú chuť. Cibuľa navyše neutralizuje nadmernú slanosť.

Recept jeden. Protozoa

Zložky sú uvedené na základe dvoch alebo troch stredných sleďov.

Dve alebo tri stredne veľké cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska. Nalejte ich do hlbokej misky.

Do inej nádoby nalejte štyri polievkové lyžice vody a o polovicu menej octu. Rozpustite 2 lyžičky. Sahara.

Zlejte zeleninu a nechajte dvadsať minút marinovať.

Očistený a nasekaný sleď položte na krásny tanier a ozdobte nakladanou cibuľou. Marinádu môžete vyliať. Dobrú chuť!

Recept dva. Sleď pre budúcnosť

Pre tento recept berieme hotového sleďa a cibule v polovičných krúžkoch.

Pevne vložte kúsky sleďa (2-3 ks.) do hlbokej misky. Navrch poukladajte cibuľu (toľko, koľko zjete).

Nalejte dve až tri polievkové lyžice rastlinného oleja spolu s jednou až dvoma čajovými lyžičkami stolového octu.

Sleď s cibuľou zalejeme prevarenou vodou a skryjeme v chladničke. Aby sa cibuľa nakladala, musí pokrm odstáť aspoň cez noc.

Pripravený! Prečo do budúcnosti? Takýto sleď môže stáť dva alebo tri dni. A cibuľa bude len chutnejšia.

Takto marinovanú cibuľku má môj syn veľmi rád. A zje takmer všetko na jedno posedenie. Na zvyšok rodiny toho zostalo málo.

Recept tri. Nakladaná cibuľa s horčicou

Cibuľu očistíme a nakrájame.
Rozpustite vo vode (4 polievkové lyžice) 2 lyžičky. cukor, 1 polievková lyžica. ocot a 1 lyžička. suchá horčica.
Nalejte cibuľu s marinádou a nechajte 15-20 minút.

Všetky! Ozdobte sleďa, ako sa vám páči.

Na šalát

Cibuľu nakrájajte na kúsky potrebného tvaru a veľkosti (v rôznych šalátoch - rôzne kusy).

V polovici pohára vody rozpustite lyžicu cukru a lyžičku soli. Dajte túto vec na oheň a priveďte do varu.

Odstráňte soľanku zo sporáka a nalejte 2 polievkové lyžice. ocot.

Cibuľu zalejeme marinádou a prikryjeme pokrievkou. počkaj. Keď marináda vychladne, môžeme použiť cibuľu.

Ako marinovať v octe?

Ponúkame vám vyskúšať niekoľko receptov a vybrať si ten najvhodnejší pre seba a svojich blízkych.

Recept jeden. Nakladaná cibuľa s cviklou

Očistíme kilogram cibule. Zalejeme vriacou vodou.
Odstráňte kôru zo strednej repy a nakrájajte ju na kocky. Cibuľu nakrájame na kolieska.
Zeleninu navrstvíme do sklenenej misy.
Kombinujeme vínny ocot s prevarenou vodou v samostatnej miske v pomere 1: 1. Pridajte soľ, vločky čierneho korenia (od oka).
Nalejte zeleninu s marinádou a pošlite do chladu na jeden deň.

Takto pripravená marinovaná cibuľka sa skvele hodí nielen na grilovanie, ale aj ku každému mäsu či rybe.

Recept dva. Gruzínska nakladaná cibuľa

Stolový ocot zrieďte prevarenou vodou (1:1). Pridáme 2-3 bobkové listy, trochu škorice, pár klinčekov, soľ, cukor, červenú papriku.

Nalejte studenú vodu do samostatnej nádoby a pridajte do nej soľ.

Čistíme malé cibule, posielame ich na hlboký tanier. Naplňte vriacou vodou. Po troch minútach vhoďte do cedníka a dajte do chladničky.

Vložte ich na päť minút do osolenej vody. Vypustite tekutinu cez cedník a vložte cibuľu do pohára.

Naplňte marinádou (položka 1). Pošleme do chladničky na jeden deň.

Recept tri. Rýchlosť morenia

Jeden diel stolového octu rozriedime v troch dieloch prevarenej vody. Celkový objem tekutiny je 500 ml.
Pridajte bobkový list, klinčeky, 1 lyžičku. cukor, 1 lyžička soľ, 1 polievková lyžica. zeleninový olej.
Cibuľu nakrájanú na krúžky vložíme do sklenenej misky, nalejeme marinádu a necháme v chlade hodinu a pol.

Cibuľa nakladaná na zimu

Recept jeden. Klasická nakladaná cibuľa na zimu

Malé cibule držte niekoľko minút vo vriacej vode. Rýchlo schlaďte a vyčistite.

Pošlite cibuľu na päť minút do nasolenej vody. Potom - v sterilných nádobách.

Pripravte marinádu. Nalejte 4 polievkové lyžice do litra vody. soľ a 2 lyžice. cukor a potom nalejte 500 gr. stolový ocot. Nezabudnite pridať korenie: štipku horkej červenej papriky, rovnaké množstvo škorice, štyri bobkové listy, štyri klinčeky a dva badián.

Nalejte vriacu soľanku. Cork.

Recept dva. Nakladaná cibuľa s paprikou a kôprom

Ošúpte kilogram malej cibule a vložte do smaltovanej panvice.

Polovicu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej rozpustite v litri prevarenej vody. Nalejte túto tekutinu na cibuľu. Na miernom ohni privedieme do varu. Vypustite vodu.

Sladká paprika (1 ks) Umyte a nakrájajte na tenké krúžky. Ošúpte dva strúčiky cesnaku. Vložte cibuľu do sterilných pohárov a striedajte ju s korením a cesnakom. Navrch dáme vrstvu nasekaného kôpru.

Marinádu pripravte v samostatnej miske. Do litra vody pridajte spolu 1 polievkovú lyžičku. soľ, 4 lyžice. cukor, 6 zrniek sušeného čierneho korenia, bobkový list. Keď vrie, odstráňte z tepla a nalejte lyžicu octu.

Zeleninu nalejte horúcou marinádou. Tuleňové banky.

Nakladanú cibuľu použite do šalátov a ako samostatnú prílohu. Pokojne ho môžete pridať do zeleninových gulášov, pilafov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok