Úžasné koláče so zelenou cibuľkou a vajcom, vyprážané doma na panvici. Koláče s vajcom a zelenou cibuľkou v rúre a na panvici. Krok za krokom recepty s fotografiami

Zdá sa, že nič nepoteší milovníkov jedla tak ako čerstvé, voňavé domáce koláče. A koláče s potrubným teplom, červené, zvýšia najchmúrnejšiu náladu. Tu, skúste to pre zábavu!

Koláče z nekysnutého cesta

Najprv ponúkame túto s cibuľou a vajíčkami bez droždia Suroviny sú nasledovné: na skúšku na 500 g múky pohár kyslej smotany (čerstvá, s vysokým obsahom tuku - toto jedlo bude chutnejšie), 2 vajcia, rovnaký počet lyžíc masla, 1 - cukor a pol lyžičky soli. Takúto zásobu produktov má každá gazdinka. Nebude ťažké ich vyzdvihnúť. Zvážte, čo sa týka náplne, náš recept na „Pirty s cibuľou a vajcami“. Samozrejme, najlepšie je, ak sú tam zelené perie. Na koláče potrebujete zväzok 400 gramov a 5-6 vajec. Žiadaný je aj zväzok čerstvého kôpru – pre vôňu a lepšiu chuť. Ale ak nie, vezmite si obvyklé, 2-3 cibule. Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme, ošúpeme, nadrobno nakrájame. Cibuľu (čo je k dispozícii) tiež nakrájajte, ak je zelená - trochu opečte, cibuľu - tradične do zlatista. Použite slnečnicový olej. Ako zdôrazňuje recept, cibuľové a vaječné karbonátky sú chutné, keď je plnka pikantná. Preto soľ, korenie, môžete pridať korenie. Nakrájajte čerstvý kôpor, dobre premiešajte mleté ​​mäso. Ale späť k testu. Múku preosejeme, zalejeme kyslou smotanou, pridáme maslo, soľ a cukor, zašľaháme vajcia a dôkladne premiešame. Potom zvinieme do gule, prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny v chlade (môžeme dať do chladničky). Po určenom čase oddeľte malé kúsky od hlavnej hmoty, rozvaľkajte ich na koláče hrubé asi pol centimetra a vykrajujte kruhy vhodnej veľkosti. Položíme plnku, spojíme okraje, hotové dáme na plech posypaný múkou. Teraz, objasňuje, musíte namazať rozšľahanou vaječnou hmotou a vložiť do horúcej rúry. Doba pečenia - 15-20 minút (sledujte ako hnednú, aby nevyschli!). Získajte to - a na stôl, na čaj!

Vyprážané koláče

A teraz kysnuté cesto. Urobíme z toho pirohy s cibuľou, vajíčkom, ryžou. Za týmto účelom namočte večer pohár ryže, aby bola mäkšia. Potom ho môžete vložiť do vodného kúpeľa, zálivu, ako na kašu, vriacej vody. Alebo len varte oddelene do mäkka. Potom opláchnite. Pripravte cibuľu a vajcia podľa predchádzajúceho receptu. Zmiešame komponenty mletého mäsa, soľ, korenie, posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Mimochodom, ak porovnáme obsah kalórií, cibuľový koláč s vajcom neobsahuje oveľa menej kalórií ako s vajcom a ryžou. Ale späť k testu. Na to by ste mali dať cesto: droždie rozpustite v teplej vode alebo mlieku (na 1 kilogram múky sú potrebné 2 a pol pohára mlieka alebo srvátky a 30 g droždia), pridajte polovicu uvarenej múky, dobre premiešajte že hrudky nevychádzajú. Múku, samozrejme, vopred preosejte. Cesto by malo kysnúť, preto ho položte na teplé miesto asi na hodinu alebo o niečo dlhšie. Potom pridajte zvyšok produktov: maslo - 3 polievkové lyžice, cukor - 1-2 rovnaké, soľ - 1 lyžičku. A zašľaháme 2 vajíčka. Opäť premiešame, pridáme zvyšok múky a cesto poriadne vymiesime, kým nezačne zaostávať za stenami misy alebo panvice.

Obrobok znova prikryte a nechajte ho teplý, aby „dosiahol“ ďalšiu hodinu a pol. Množstvo produktu sa zvýši na objeme. Potom sa cesto opäť vyšľahá, naposledy sa nechá „príjem“, potom sa s ním dá pracovať. Celú hmotu položte na kuchynský stôl, rozdeľte na malé kúsky s hmotnosťou 50-60 g, rozvaľkajte do hrnčekov a nechajte 15 minút odstáť. Teraz ich rozvaľkajte na koláče hrubé centimeter, položte náplň, zatvorte a nechajte 10 minút kysnúť. Do liatinovej alebo hlbokej panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte a opečte v ňom koláče tak, aby boli hnedé. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Jedzte pre zdravie!

Koláč z cibuľovej a vaječnej želé je veľmi jemná a chutná pochúťka. Príprava cesta a plnky trvá maximálne dvadsať minút a výsledkom je pečivo, ktoré môžeme podávať na raňajky či večeru, k čaju alebo čakanke. Želé koláč s vajcom a zelenou cibuľkou má niekoľko variácií varenia a tie najlepšie sú uvedené v tomto článku.

Klasický želé koláč s vajcom a zelenou cibuľkou

Cesto:

• 4 vajcia;
• ½ lyžičky soľ;
• 7 čl. l. múka;
• ½ lyžičky sóda;
• 200 ml kyslej smotany;
• 1 st. l. majonéza.

Plnenie:

• 6 natvrdo uvarených vajec;
• zväzok cibuľového peria;
• soľ.

S náplňou je všetko jednoduché: vajcia uvarte vopred, nakrájajte na kocky; Opláchnite cibuľové perie, tiež nakrájajte. Všetko zmiešame v jednej nádobe a osolíme, na chvíľu odstavíme.

Teraz musíte pripraviť cesto:

1. Vajcia miešajte niekoľko minút mixérom s majonézou.
2. Do vaječnej majonézovej zmesi pridáme soľ a kyslú smotanu, opäť pracujeme mixérom.
3. Na konci pridajte sódu a múku, šľahajte päť minút. Konzistencia je dosť tekutá. Nechajte štvrť hodiny, aby sóda dokončila reakciu.

Cesto je hotové. Zostáva veľmi málo: predhrejte rúru na 180 stupňov, formu jemne vymastte olejom, nalejte do nej polovicu cesta, opatrne vyložte náplň a nalejte zvyšok hmoty. Koláč pečieme 30-40 minút, pričom z času na čas kontrolujeme jeho prepečenie. Keď je vrch dobre prepečený, rúru možno vypnúť a po štvrťhodine z nej vybrať hotový želé koláč s vajcom a zelenou cibuľkou.

Na poznámku. Francúzsky cibuľový koláč sa pripravuje podobným spôsobom, ale s malým rozdielom: skúste do plnky pridať trochu strúhaného syra, pár štipiek muškátového orieška a feferónky.

S pridanou ryžou

Použité cesto je rovnaké ako v predchádzajúcom recepte, ale odporúčame mierne upraviť plnku.

• vajcia - 2;
• ryža - ½ stohu;
• kurkuma - ¼ lyžičky;
• cibuľové perie - 50 - 70 g;
• kôpor - pár konárov.

Ako viete, nie je nič chutnejšie ako domáce koláče. Pripravujú sa s rôznymi plnkami a z rôznych ciest. V každom prípade takéto kulinárske výrobky domácnosti a hostia vždy privítajú. Veď aké pekné je ochutnať lahodné a voňavé pečivo. A keď sú čerstvé bylinky v akcii, môžete si pripraviť skvelý rýchly koláč s vajíčkom a zelenou cibuľkou. Tento koláčik si vychutnáte teplý aj studený. Ak sa chcete dozvedieť, ako uvariť rýchly koláč so zelenou cibuľkou a vajcami, prečítajte si náš článok.

Ingrediencie

Na prípravu tohto lahodného pečiva budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Rýchly koláč so zelenou cibuľkou a vajcom v rúre: krok za krokom recept s fotografiou

1. Najprv musíte začať pripravovať cesto. Rozšľahajte surové vajcia so soľou. Potom k nim pridajte majonézu a kyslú smotanu. Dobre premiešajte. Pridajte múku a sódu. Vymiesime cesto.
2. Pokračujeme v príprave náplne. Vopred zvárané kuracie vajcia najemno posekané. Cibuľu dobre umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Suroviny spojíme v jednej miske, osolíme a premiešame. Náplň pre náš koláč je pripravená.
3. Berieme formu na pečenie. Najprv ho treba namazať olejom. Potom do nej nalejte asi polovicu pripraveného cesta. Potom položte náplň z vajec a zelenej cibule. Nalejte zvyšné cesto. Formu vložíme do rúry a pečieme 35 minút pri 200 stupňoch. Upozorňujeme, že čas pečenia závisí od rúry, preto sa môže vo vašom prípade mierne líšiť.
4. Takže, keď je rýchly koláč z vajec a zelenej cibuľky pripravený, vyberte formu z rúry a nechajte ju chvíľu. Keď pečivo trochu vychladne, môžeme ho podávať na stôl. Navyše, takýto koláč bude dokonale kombinovaný nielen s čajom. Mnoho ľudí ho teda podáva na stole s horúcim vývarom. Dobrú chuť!

Rýchly koláč so zelenou cibuľkou a vajcom na kefíre: recept

Ak chcete získať vzdušnejšie a jemnejšie pečivo, použite túto možnosť varenia. Táto torta sa určite bude páčiť členom vašej rodiny a budú vás žiadať, aby ste ju urobili znova a znova.

Požadované produkty

Najprv si teda poďme zistiť, aké ingrediencie si musíte pripraviť, kým sa pustíte do prípravy rýchleho koláča z vajec a zelenej cibuľky. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• kefír - 200-250 ml;
• maslo - 40-70 gramov;
• granulovaný cukor - 1 veľká lyžica;
• soľ - tretina čajovej lyžičky na cesto a podľa chuti na náplň;
• kuracie vajcia - päť kusov (jeden na surové cesto a štyri na varenú náplň);
• prášok do pečiva - 1 malá lyžička;
• múka - 1 šálka;
• čerstvá zelená cibuľa - pár zväzkov.

Upozorňujeme, že ak chcete, môžete nahradiť kefír nesladeným jogurtom.

Proces výroby náplne

Takže teraz navrhujeme podrobne zistiť, ako urobiť rýchly koláč so zelenou cibuľkou a vajcom v rúre. Najprv začneme s náplňou do nášho pečiva. Umyte zelenú cibuľu, osušte a jemne nakrájajte. Potom by sa malo mierne zahriať na panvici s maslom. V dôsledku toho by mala cibuľa zmäknúť a usadiť sa. Predvarené a ošúpané kuracie vajcia nasekáme nadrobno a zmiešame s opraženou cibuľkou. Soľ, korenie podľa chuti. Plnka je hotová.

Vytváranie cesta

Pokračujeme v druhej fáze varenia. Na cesto zmiešame vajcia s cukrom, vyšľaháme, pridáme kefír, rozpustené maslo a tretinu lyžičky soli. V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva, premiešame a pridáme k ostatným surovinám. Cesto dobre premiešame. Vďaka tomu by mal získať krémovú konzistenciu. Ak je cesto príliš tekuté, môžete doň pridať trochu múky.

Tvorba kulinárskeho produktu a pečenie

Teraz potrebujeme formu, v ktorej budeme piecť náš rýchly koláč so zelenou cibuľkou a vajíčkami. Namažte ho olejom a nalejte polovicu uvareného cesta. Potom opatrne a rovnomerne poukladáme cibuľovú a vajíčkovú plnku. V poslednej fáze znova nalejte zvyšné cesto. Formu s našim koláčom posielame do rúry. Produkt sa bude piecť asi 40 minút pri 180 stupňoch.

Keď je koláč z vajec a cibule hotový, vyberte ho z rúry, mierne vychladnite a podávajte.

Koláč s vajcami a cibuľou z kysnutého cesta

Ak máte radi pečenie z kysnutého cesta, môžete si na jeho základe pripraviť lahodný koláč. Stále sa však dá považovať za rýchly. Koniec koncov, cesto sa dá pripraviť vopred a vytvorenie samotného koláča a jeho pečenie zaberie veľmi málo času.

Komponenty

Na prípravu rýchleho koláča s vajcom a zelenou cibuľkou v súlade s príslušným receptom budeme potrebovať:

• Na cesto: múka (500 gramov), soľ (jeden a pol malej lyžice), cukor (2 veľké lyžice), droždie (25 gramov surového alebo 7 gramov suchého), vajce, rastlinný olej (6 lyžíc), mlieko (tri štvrť skla).
• Na plnenie: zelená cibuľa (asi 500 gramov), varené vajcia (5 kusov), soľ (podľa chuti).

Technológia varenia

Takže najprv musíte pripraviť cesto. Droždie spojíme s teplým mliekom a pridáme lyžicu cukru. Miešajte a počkajte, kým sa objaví pena. Potom postupne pridávame ostatné suroviny a vymiesime cesto. Preložíme do veľkej nádoby, posypeme múkou, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto. Keď cesto po niekoľkých hodinách vykysne, treba ho premiesiť a nechať znova vykysnúť.

Keď je cesto hotové, začneme s plnkou. Cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno. Potom ju zľahka opečte na panvici. Uvarené vajcia nakrájame nadrobno a spojíme s cibuľou. Osolíme a premiešame.

Z cesta vyvaľkáme dva kruhy. Priemer jedného by mal byť o niekoľko centimetrov menší ako druhý. Väčší kruh vyložíme zapekacou misou, ktorú treba najskôr vymastiť olejom. Na vrch položte náplň v rovnomernej vrstve. Potom vyložte druhý kruh cesta, okraje pritlačte. Vrch budúceho koláča namažte rozšľahaným žĺtkom a nechajte ho trochu oddialiť. Potom posielame naše pečivo do predhriatej rúry. Pečieme na 200 stupňov. Koláč bude hotový asi za pol hodinu. Potom ho vyberieme z rúry a necháme chvíľu postáť. Potom môžete podávať chutné pečivo.

Veľmi mi chutila, nedávno som ju varila, len svietiť!

Úplne prvé koláče, ktoré varíme začiatkom leta, sú určite koláče s vajíčkom a cibuľou. Koniec koncov, taká užitočná, svetlá, chutná, mladá zelená cibuľa začína rásť. Mnoho mamičiek a babičiek sa snaží piecť koláče a koláče s touto náplňou počas celého obdobia rastu cibule, aby celá rodina získala výhody a vitamíny pre telo. Deti milujú koláče s vajíčkami a cibuľou. Nosia koláče jeden za druhým a my sa z toho radujeme. Pripravte svojim blízkym chutné koláče s vajcom a zelenou cibuľkou - ocenia vaše úsilie ....

Ingrediencie

Na prípravu kysnutého cesta:-*n

• Voda - 1 liter.
• Soľ - 2-3 lyžičky
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 5 lyžíc.
• Rýchlo pôsobiace droždie - 3 lyžičky
• Múka - asi 1,7 kg.

Na plnenie:-*n

• Varené vajcia - 10 - 15 ks.
• Zelená cibuľa - veľký zväzok
• Maslo - 100 gr.
• Soľ - podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie koláčov

Ako variť vyprážané koláče s cibuľou a vajcom

Najprv musíte dať cesto. Aby ste to dosiahli, vo veľkej panvici zmiešajte teplú (nie horúcu) vodu s cukrom a soľou, pridajte droždie. Zmiešať. Pridajte postupne preosiatu múku a rýchlo vymeňte cesto. Necháme kysnúť 30-40 minút na teplom mieste. Kváskové cesto uvarené v obyčajnej vode veľmi dobre kysne a pečivo je vždy vynikajúce.

Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. V hlbokej miske jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

Tu pridáme aj uvarené vajcia nastrúhané na hrubom strúhadle alebo nakrájané na malé kocky.

Na veľkom alebo malom strúhadle, tri mrazené maslo a spojiť s vajcami a cibuľou. Premiešame.

Plnku osolíme a okoreníme podľa chuti. Plnka je hotová.

Keď cesto vykysne, musíte ho miesiť rukami alebo veľkou lyžicou a položiť na stôl, dobre posypané múkou.

Z cesta tvarujte guľky požadovanej veľkosti, vyvaľkajte valčekom.

Na každý kúsok natrieme veľké množstvo plnky.

Urobte koláče a začnite piecť.

Je lepšie použiť panvicu s veľkým priemerom naraz, aby ste mohli vyprážať viac koláčov naraz.

Pripravené polotovary smažte na dobre vyhrievanej panvici s rastlinným olejom do krásnej zlatistej farby. Hotové pirohy dáme na panvicu vystlanú kuchynskou papierovou utierkou, aby z cesta stiekol prebytočný olej. Lahodné domáce vyprážané koláče, horúce - pripravené. Pozývame všetkých k stolu.

Zelená cibuľa je jednou z mála rastlín, ktoré sa na našich záhonoch objavujú skôr ako ktokoľvek iný. Hovorím teraz o odrodách viacročnej cibule, ktoré sú veľmi nenáročné a nevyžadujú žiadne špeciálne podmienky na pestovanie. Rastie sama, ale keď sa stopka rozbehne, stáva sa už tuhšou a nie tak šťavnatou.

A samozrejme, prvé, čo z neho robíme, kým je ešte šťavnaté a chutné, je vyprážať na panvici alebo piecť koláče v rúre. Teraz si môžete kúpiť zelenú cibuľu po celý rok a môžete z nej variť po celý rok, ale z nejakého dôvodu sa tieto koláče vždy ukážu ako najchutnejšie, z prvej jarnej cibuľky.

Preto sa vždy tešíme na tento čas, aby sme si vychutnali chuť a vôňu čerstvého pečiva, najedli sa sami a pohostili všetkých našich blízkych.

A takúto pochúťku si môžete uvariť z iného cesta - z droždia, lístkového, z cesta vareného na kefíre. A zakaždým to bude nová chuť a nové chuťové vnemy. Preto je pre milovníkov tohto jedla príležitosť na to, čomu sa hovorí „roam“.

Veď tých fanúšikov je asi veľa. Čo je najobľúbenejšia náplň na pečenie, správne: kapusta, zemiaky, menej často mäso, huby, pečeň a samozrejme cibuľa s vajíčkom. Vrelo odporúčam prečítať. Obsahuje nielen popis prípravy rôznych náplní, ale aj detailné fotografie.

Áno a podľa sezóny ešte používame jablká resp. Možno mi niečo ušlo, ale to je vlastne jedno. Koniec koncov, dnes vyprážame koláče s vajíčkom a cibuľou, a preto majú všetku našu pozornosť.

Dnes si uvaríme pirohy opečené na panvici. Väčšinu času sú varené. Aj keď ich tiež radi pečú na kysnutom cesta, najmä v rúre, a tiež ich vyprážajú. Recept sa pokúsim opísať čo najpodrobnejšie a krok za krokom. Nebudú chýbať ani fotografie samotného procesu, ktoré vám pomôžu lepšie sa zorientovať.

Koláče so zelenou cibuľkou a vajcami na kefíre

Na ich prípravu zvyčajne používam cesto varené na kefíre. Takéto cesto sa rýchlo pripraví a hotové výrobky sú mäkké a veľmi chutné. Ak sa stane taký zázrak a nezjedia sa hneď horúce, potom na druhý deň cesto zostane rovnako mäkké a nezhrubne a nebude tvrdé.

Môžete ich jesť teplé aj studené.

Na test potrebujeme (pre 18 - 20 kusov):

• múka - 5 - 6 šálok
• kefír - 0,6 litra
• rastlinný olej - 70 ml
• cukor - 1 lyžička
• soľ - 1 lyžička
• sóda - 1 lyžička

Pre krásu môžete pridať aj kyslú smotanu, ale v tomto prípade musíte úmerne znížiť množstvo kefíru alebo naopak pridať množstvo múky. Pridala som dve polievkové lyžice kyslej smotany, počas toho pridám múku.

Vo všeobecnosti sa počet zložiek uvádza takmer približne. Tak som ich napríklad všetky dal, ako sa hovorí, od oka. A keď som varila podľa tohto receptu, špeciálne som si zapisovala koľko a čoho som dala. Ale stále sa treba pozerať na množstvo múky podľa konzistencie a cítiť, koľko pridať.

Opíšem a pozriem si aj fotky, ukážu ako a čo.

Na náplň budete potrebovať:

• varené vajce - 6 ks
• cibuľa - 2 veľké zväzky
• kyslá smotana - podľa chuti (2 - 3 polievkové lyžice)
• majonéza - podľa chuti (2 - 3 polievkové lyžice)
• soľ - podľa chuti

Na vyprážanie potrebujeme aj rastlinný olej. Tu si stačí pripraviť fľašu a nalejeme si koľko potrebujeme. Množstvo oleja bude závisieť predovšetkým od objemu panvice.

varenie:

1. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť, zalejeme studenou vodou. Vďaka studenej vode sa budú ľahšie čistiť.

2. Zelenú cibuľku roztrieďte a opláchnite, nechajte odtiecť vodu.

3. Vymiesime cesto. Aby ste to dosiahli, najskôr preosejte všetku múku do samostatnej misky. Následne si ho naberieme koľko treba.

Je potrebné zasiať múku a najlepšie dvakrát. To umožňuje, aby sa múka nasýtila vzduchom. Vďaka tomu bude cesto ľahšie a výrobky z neho budú veľkolepejšie a chutnejšie.

4. Do veľkej misy nasypte pohár múky, zmiešajte ju so soľou, cukrom a sódou.

5. Pridajte kefír. Musí mať izbovú teplotu. V studenom kefíre budú procesy fermentácie oveľa pomalšie ako v teplom kefíre.

6. Premiešame a necháme chvíľu postáť. Po dvoch až troch minútach môžete vidieť, koľko bublín sa objaví na povrchu vymieseného cesta. To znamená, že proces fermentácie sa začal. Takáto reakcia vám umožní získať poréznejšie cesto, to znamená perforované.

Nechajte pôsobiť 5-6 minút.

7. Potom pomaly začnite zavádzať múku. Nalejte asi do polovice pohára a zakaždým premiešajte.

Našou úlohou je získať cesto strednej konzistencie, nemalo by byť husté, ale zároveň ho budeme musieť miesiť. To znamená, že cesto potrebuje dostať takú konzistenciu, aby sme ho mohli miesiť rukami.

Múku preto pridávajte pomaly, miešajte a sledujte stav. Odíde cca 5 - 5, 5 pohárov, no, možno aj plus, mínus - trošku a pol pohára, alebo aj trošku viac, zostane na miesenie neskôr, keď sa cesto vylúhuje.

Ale v každom prípade sledujte väčšiu konzistenciu. Stupeň lepku pre každý druh múky je trochu iný, a preto niekde treba dať trochu viac, alebo naopak trochu menej.

Najprv pridajte múku a zmes premiešajte lyžičkou. Keď je to s jej pomocou ťažké urobiť, je to signál, že je čas miesiť rukami.

8. A tu nám stačí olej. Cesto nalejte polovicou masla a snažte sa ho rovnomerne rozotrieť do všetkých strán.

9. Začnite miesiť rukami, hneď ako sa vám cesto začne opäť lepiť na ruky, namažte si dlane olejom a pokračujte v miesení. A tak ďalej, kým sa neminie zvyšná polovica oleja.

Vo všeobecnosti takéto cesto nemá rád dlhé miesenie. Preto obzvlášť horlivý v tejto fáze by nemal byť. Hlavná vec je, že by mala byť jednotná a nelepiť sa na ruky. Môžete ho jemne poprášiť múkou.

10. Potom prikryjeme utierkou, alebo položíme na stôl a prikryjeme miskou, v ktorej sa miesilo, necháme 30-40 minút lúhovať pri izbovej teplote.

11. Pripravíme si náplň. Vajcia ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Ak máte rezač vajec, výrazne to uľahčí úlohu. Aj vďaka nej budú všetky nastrihané kúsky rovnako veľké a veľmi úhľadné.

Ale keď je samotný proces varenia krásny, to znamená príprava, rezanie a to všetko, potom sa samotné jedlo ukáže byť chutnejšie. A ako by to mohlo byť inak, investovali ste do tohto kúska svojej duše a lásky.

12. Ak na cibuli zostali kvapky vody, osušte ju papierovými utierkami. Potom nakrájajte na jemno ako vajíčka.

13. Podľa chuti osolíme a premiešame. Myslite na to, že pridáme aj majonézu, tak nepresoľte.

14. Pridajte kyslú smotanu a majonézu. Môžete pridať jednu vec, ale ja rád pridávam zmes. Majonéza je výživnejšia a mastnejšia, dodá chýbajúcu chuť a kyslá smotana nie je taká kalorická ako majonéza, takže koláče nebudú také výživné. Môžete ich jesť a menej sa báť o svoju postavu.

Aj keď, samozrejme, ak budete postupovať podľa postavy, ale milujete koláče, budete musieť neskôr prísť s úlohou minúť ďalšie kalórie.

Preto sa sami rozhodnite, čo budete používať, jedno alebo v kombinácii. Podelil som sa o svoj názor a ty sa rozhodneš sám.

15. Obsah premiešajte. Zmes by nemala byť tekutá ani suchá. Aby bolo vhodné ho natrieť ako plnku.

Keďže každý zväzok cibule môže byť iný, potom po častiach pridajte kyslú smotanu s majonézou, aby ste to neprehnali. Sčítanie je vždy jednoduchšie ako odčítanie.

16. No, to je cesto, na ktorom sme dovtedy trvali. Rozšíril sa a takmer sa nelepí na ruky. Môžete z neho urobiť polotovary.

Najprv si však pripravte pracovnú plochu pre seba. Ak zostanú na stole lepkavé kúsky cesta z miesenia, musíte ich odstrániť. A múka, ktorá zostane na stole, sa musí preosiať, spravidla v nej zostávajú tuhé vysušené častice z miesenia. Pripravte si zvyšnú preosiatu múku. Pre každý prípad si pripravte ďalšie vrecko múky, keby ste ju potrebovali.

Cesto rozdeľte na štyri časti. Jednu časť vezmite, na pomúčenej doske ju trochu premiešajte a rozdeľte na 5 rovnakých častí.

Neurobil som to, ale jednoducho som vyvaľkal klobásu a nakrájal ju na požadované segmenty.

17. Každú časť rozvaľkajte na koláč hrubý 1,5 cm. Snažte sa to robiť rovnomerne, inak sa stane, že okraje sú hrubé a stred tenký.

Ak sa pri valcovaní obrobky prilepia na stôl, posypte ho malým množstvom múky.

18. Naneste náplň na všetky prírezy. Dá sa aj predbežne rozdeliť na 4 časti, a čo najviac rozložiť.

Vo všeobecnosti musíte do koláčov dať toľko plnky, koľko sa zmestí. Čím viac je, tým chutnejšie budú hotové výrobky. To znamená, že hlavnou tézou v tejto fáze je „Neľutujte polevy!

Koláče by však nemali prasknúť z prebytočnej náplne. To znamená, že potrebuje toľko, koľko sa do nej zmestí, ale na to, aby sa obrobok ľahko zovrel.

19. A tak robíme koláče a dávame ich na stôl posypaný múkou.

20. Do tejto doby je žiaduce, aby sme už olej zohriali na panvici. Potrebujete dostatok oleja, aby pri ukladaní dávky polotovarov boli takmer do polovice pokryté olejom. Ale prilievam trochu menej oleja. Nechcem ich variť príliš mastné.

21. Na vyprážanie potrebujeme stredný oheň a dokonca o niečo viac ako je priemer. Ak je oheň príliš vysoký, koláče sa rýchlo vyprážajú na vrchu, ale vo vnútri sa nebudú piecť. A ak je naopak oheň príliš malý, cesto nestúpne a koláče budú ploché ako koláče.

Preto, ako v mnohých iných prípadoch, je potrebná stredná cesta. To znamená, že obrobok bude vyprážaný v oleji 3-3,5 minúty na každej strane. Zároveň sa v ceste vytvoria vzduchové dutiny, ktoré vám umožnia získať chutné, skôr svieže pečivo.

22. Medzitým sa opražia, máme 6 - 7 minút na slepenie ďalšej várky. Nerobte viac, aby sa cesto nenavialo. A cesto, ktoré čaká na rad, prikryjeme utierkou, aby sa nevyvetralo.

23. Celkovo budú štyri dávky koláčov, po 5 kusov. Ale aj to je pri stredne veľkých výrobkoch len približná suma. Možno ich niekto dostane trochu viac, alebo trochu menej.

Vyšlo mi ich 19, ale pridala som trochu kyslej smotany (2 polievkové lyžice), a preto mi to chcelo trochu viac múky. A moje koláče boli dosť veľké.

24. Hotové výrobky položte na vrstvu papierových obrúskov a potom, keď sa prebytočný olej absorbuje, preneste na misku.

Ak do každej nasledujúcej dávky pridáte olej (a to sa musí urobiť), dajte mu príležitosť trochu sa zahriať. A až potom položte ďalšiu dávku. Pamätajte, že ak panvica a olej nie sú horúce, pečivo bude ploché.

25. Pirohy podávajte s horúcim sladkým čajom. Pre tých, ktorí si želajú, môžete na stôl položiť kyslú smotanu, niekto ju rád pridá trochu priamo do koláča. A niekto si rád pridá trochu majonézy, tie poznám))).

No to je v podstate celý recept. Veľa sa toho napísalo, ale nemyslite si, že ak je veľa, je to ťažké. Chcel som len všetko napísať do takých podrobností, aby mohol variť každý.

Koláče so zelenou cibuľkou a vajcom z kysnutého cesta na kefíre

Ako už bolo spomenuté vyššie, koláče s vajcom a zelenou cibuľkou môžu byť varené na kysnutom cestíčku. Recept na bežné koláčové cesto. V dnešnom článku si môžete pozrieť, ako to tam uvariť, a zvyšok procesu.

Môžete variť iné kysnuté cesto, napríklad na kefíre. A jeden z týchto receptov si môžete pozrieť v nasledujúcom videu.

A ako ste už pochopili, existujú dva spôsoby varenia koláčov z kysnutého cesta - môžete ich piecť v rúre (doba pečenia je 30 minút) alebo ich tiež vyprážať na panvici. Oba spôsoby sú dobré a chutné.

Alebo môžete na varenie použiť lístkové cesto, ktoré sa dá pripraviť doma aj v obchode. .

Teraz, keď je cibuľa po zime najšťavnatejšia a pirohy s ňou najchutnejšie. Preto treba využiť chvíľu a variť ich častejšie.

A dúfam, že dnešné recepty vám s tým pomôžu. A budete veľa smažiť - veľa chutných, zdravých a chutných maškrtníkov. Takže varte a jedzte zdravo!

Dobrú chuť!