Originálne občerstvenie na novoročný stôl. Horúce predjedlá na nový rok

K dnešnému dňu bolo vynájdených veľa receptov, ktoré si môžete vziať na vedomie a variť na Nový rok. Ich počet je taký veľký, že dámy sa často strácajú a nedokážu pochopiť, ako to urobiť, aby všetci hostia obdivovali kulinársky talent hostesky.

Ak ste sa ešte nerozhodli, čo robiť občerstvenie na Nový rok 2017 potom si pozrite tento článok. K dispozícii je teplé a studené občerstvenie. Odporúčame vám vziať ich do prevádzky a možno čoskoro ozdobia váš sviatočný stôl.

Horúce predjedlá

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Požadované ingrediencie:

Cibuľa - 1 kus
Šampiňóny - 300 gramov
Kuracie filé - 500 gramov
Cesnak - 2 strúčiky
Soľ a mleté korenie (čierne) - podľa chuti
Mäsový vývar - podľa chuti
Smotana 20% - 200 gramov
Múka - 1 polievková lyžica
Tvrdý syr - 150 gramov
Zeleninový olej
Zelení

Proces varenia:

Krok 1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na oleji do zlatista. Mali by ste skontrolovať, či je cibuľa mäkká, ak necítite „chrumkanie“, potom je hotová.

Krok 2 Huby nakrájame nadrobno a pridáme k cibuli. Zľahka opečte, posypte soľou a korením. Huby a cibuľu posypeme potrebným množstvom múky a na miernom ohni všetko zľahka opražíme. Po malých častiach prilievame smotanu a vývar.

Krok 3 Kuracie filé nakrájame na malé kocky a všetko zmiešame s hubovou zmesou. Výrobky preneste do keramickej formy a odošlite do rúry zohriatej na 180 stupňov. Doba varenia 20 minút.

Krok 4 Keď pokrm dosiahne stav, posypeme ho cesnakom a strúhaným syrom. Vložíme späť do rúry a pečieme do zlatista. Pred podávaním môžeme všetko posypať bylinkami.

Krevetové špízy so zeleninou

Toto chutné a praktické jedlo bude dokonalé.

Požadované ingrediencie:

Tigrie krevety - 200 gramov
Sladká paprika - 75 gramov
Cibuľa - 75 gramov
Cherry paradajky - 75 gramov
Bazalka (čerstvá) - 15 gramov
Citrón - 3 plátky
Listy šalátu - 3 kusy
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Olivy - 5 kusov
Talianske bylinky - štipka

Proces varenia:

Krok 1. Vezmite krevety a ošúpte ich zo škrupiny. Pokvapkáme rastlinným olejom a ochutíme talianskymi bylinkami. Pečieme krevety, kým nie sú hotové. Ak nemáte gril, môžete ich opiecť na panvici.

Krok 2 Je lepšie brať papriky rôznych farieb, aby jedlo vyzeralo jasne a atraktívne. Nakrájajte ho na veľké kúsky a zalejte sójovou omáčkou. Čas marinovania si nastavte sami – od 10 do 30 minút.

Krok 3 Zeleninu dáme na gril a pečieme do mäkka. Hotové krevety a zelenina (paradajky, paprika, olivy, cibuľa) by mali byť navlečené na dlhé špízy.

Krok 4 Listy hlávkového šalátu položte na taniere a na ne napichajte špízy z kreviet. Podávajte horúce.

Havajský toast

Požadované ingrediencie:

Šunka - 250 gramov
Chlieb na toasty - 12 plátkov
Ananásové krúžky - 12 kusov
Olivy bez kôstok - 12 kusov
Syr na toasty - 12 kusov
Maslo - podľa chuti

Proces varenia:

Krok 1. V hriankovači rozohrejeme hrianku do chrumkava. Ak nemáte hriankovač, môžete použiť panvicu. Červené plátky namažte maslom (tenká vrstva).

Krok 2Šunku nakrájame na tenké plátky a poukladáme na chlieb. Navrch pridajte plátky ananásu a do stredu položte olivu. Toasty zakryte syrom a pošlite do rúry, ktorá by mala byť zahriata na 180 stupňov.

Krok 3 Sendviče držte v rúre asi 4 minúty, kým sa syr neroztopí. Voilá, havajský toast je pripravený!

Vyprážané krevety v cestíčku

Požadované ingrediencie:

Krevety s chvostmi - 250 gramov
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
Škrob - 1 polievková lyžica
Vajcia - 1 kus
Soľ - podľa chuti
Zeleninový olej

Proces varenia:

Krok 1. Najprv musíte pripraviť cesto na krevety. Vajcia rozšľaháme vidličkou do peny, pridáme múku, soľ, škrob a dobre premiešame.

Krok 2 Teraz začnite čistiť krevety. Odstráňte škrupinu, pričom dávajte pozor, aby ste sa nedotkli chvostov. Do hlbokej panvice nalejte slnečnicový olej a zohrejte ho. Namočte krevety do cesta a odložte. Je potrebné smažiť, kým sa neobjaví zlatá kôra. Ak máte fritézu, môžete ju použiť.

Krok 3 Uvarené krevety položte na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný olej. Pred podávaním tanier ozdobíme šalátom, kolieskami citróna a vyložíme krevetami. Toto jedlo môžu doplniť tatarské alebo sójové omáčky.

Studené občerstvenie

Canape s vareným bravčovým mäsom a uhorkami

Požadované ingrediencie:

biely chlieb na toasty - 10 plátkov
Varené bravčové mäso - 20 kusov
Maslo - 100 gramov
Olivy - 20 kusov
Kôpor na ozdobu
Uhorky - 3 kusy
farebné špajle

Proces varenia:

Krok 1. Veľký . Najprv musíte vytvarovať chlieb. Najlepšie je, ak sú plátky vyrobené v tvare trojuholníkov. Potom ich musíte vysušiť na panvici alebo v hriankovači.

Krok 2 Každý krajec chleba potrieme maslom a položíme naň bravčové mäso.

Krok 3 Teraz vezmite uhorky a nakrájajte ich pozdĺžne na tenké prúžky. Navlečte na viacfarebné špízy, ako je znázornené na fotografii, olivy a potom uhorku. Vložte do chleba.

Krok 4 Hotové predjedlo môže byť ozdobené vetvičkami kôpru.

Rolky so šunkou, syrom a cesnakom

Napriek tomu, že sa toto predjedlo ľahko pripravuje, vyzerá celkom reprezentatívne, takže môže zdobiť stôl na Nový rok.

Požadované ingrediencie:

Šunka - 200 gramov
Tvrdý syr - 100 gramov
Cesnak - 3 strúčiky
Majonéza
Zelení
Petržlen na ozdobu

Proces varenia:

Krok 1. Tvrdý syr musí byť nastrúhaný na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme, pretlačíme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Jemne nakrájajte zeleninu - je lepšie brať cesnak.

Krok 2 Zmiešajte majonézu, bylinky, cesnak a cesnak. Všetko premiešame a touto zmesou natrieme každý kúsok šunky. Rolky zavinieme a upevníme špáradlami.

Krok 3 Jedlo môžete ozdobiť vetvičkami petržlenovej vňate.

Krekry s kaviárom a smotanovým syrom

Požadované ingrediencie:

Slaný kreker - 100 gramov
Smotanový syr - 150 gramov
Červený kaviár - 50 gramov
Kôpor na ozdobu
Zelená cibuľa na ozdobu

Proces varenia:

Krok 1. Vezmite solené sušienky a veľkoryso ich namažte smotanovým syrom a navrch položte pol lyžičky červeného kaviáru.

Krok 2 Jedlo ozdobíme vetvičkami kôpru a do syra zapichneme pierka zelenej cibule. Okrem klasického tvarohového krému môžete použiť výrobok s rôznymi príchuťami. A tenké plátky lososa sú ideálne na nahradenie červeného kaviáru.

Vajcia plnené červeným kaviárom

Požadované ingrediencie:

Kuracie vajcia - 5 kusov
Červený kaviár - 5 lyžičiek
Feta - 30 gramov
Mäkká horčica - ⅓ lyžičky
Majonéza - 1 polievková lyžica
Zelení nasekané podľa chuti
Mletá paprika podľa chuti
Petržlen na ozdobu

Proces varenia:

Krok 1. Kuracie vajcia na tvrdo. Za týmto účelom ich ponorte do studenej vody, počkajte, kým voda zovrie, a počkajte ďalších 10 minút. Vriacu vodu scedíme a vajíčka zalejeme studenou vodou.

Krok 2 Keď vychladnú, ošúpeme a nakrájame na dve časti. Odstráňte žĺtky z vajec, vložte ich do misy a roztlačte vidličkou spolu s fetou. Potom pridajte nakrájanú zeleninu, majonézu a horčicu. Podľa chuti opeprite a znova premiešajte.

Krok 3Žĺtková zmes by sa mala rozložiť na bielkoviny, ozdobiť červeným kaviárom a bylinkami.

Syrové guľky

Požadované ingrediencie:

Ražný chlieb - 5 plátkov
Maslo - 125 gramov
Syr - 125 gramov
Cesnak - 2 strúčiky
Petržlen alebo koriandr (nasekaný) - 2 polievkové lyžice
Červená paprika (mletá) - na špičke noža

Proces varenia:

Krok 1. Maslo vyšľaháme mixérom, pomaly k nemu pridávame syr nakrájaný na kúsky. Cesnak, korenie a koriandr by mali byť tiež odoslané sem. Vyšľahajte mixérom do hladka. Odložíme na chvíľu do chladničky.

Krok 2 Akonáhle zmes trochu stuhne, mali by ste z nej formovať guľky. Z chleba odrežeme kôrku, nastrúhame na jemnom strúhadle a tieto guľky obalíme v strúhanke. Ak je to žiaduce, môžu byť ponorené do zelených alebo sezamových semien.

Lahodné šaláty a chutné predjedlá sú neodmysliteľnými atribútmi každej sviatočnej hostiny. Jedálny lístok robíme obzvlášť starostlivo. Chcem, aby boli všetci hostia prekvapení krásou a príjemnou chuťou pripravovaných jedál.

Šalát môže byť plnený varenými vajcami, profiteroles a oveľa viac. Tu nie je vaša fantázia ničím obmedzená!

Predjedlo z profiteroles plnených šalátom Olivier

Jednoduché a chutné vianočné občerstvenie

Klasika žánru studených predjedál v ruskej kuchyni sa dá bezpečne nazvať želé a všetky druhy aspiku. Aspik a aspik sa zvyčajne pripravujú v zime, takéto občerstvenie je obzvlášť dôležité na novoročné sviatky.

Nápad na slávnostný stôl je porciovaný predjedlo aspik alebo želé

Navrhujem naliať obvyklé želé do silikónových foriem na košíčky. Vychladnuté želé vyberieme z foriem a získame lahodnú krásnu porciovanú pochúťku. Porciový aspik vyzerá skvele na slávnostnom stole.

Takmer na každý sviatok pripravujeme syrové guľky a la Raffaello. Recept na takéto predjedlo je veľmi jednoduchý, je založený na.

Skvelý výdatný snack - syrové guľky

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme s cesnakom a majonézou pretlačenou lisom. Vyvaľkáme guľky, obalíme v syrovej strúhanke, strúhaných krabích tyčinkách alebo kôpru. Do vnútra môžete vložiť orech alebo mandľu a olivu. Pripravený!

Teplé občerstvenie na slávnostnom stole

Okrem studených predjedál je možné podávať aj teplé/teplé predjedlá. Takéto občerstvenie sa zvyčajne pečie v rúre alebo vyprážané prísady na panvici. Pozrime sa bližšie na nápady horúceho občerstvenia na novoročný stôl.

Zapečené zemiaky so slaninou, syrom a kyslou smotanou

Sviatočné pečené občerstvenie

Obyčajné sendviče sa môžu stať gurmánskym občerstvením, ak sa podávajú horúce a horúce priamo z rúry! Nádherné predjedlo sa získava z plnených šampiňónov pečených pod syrovou kôrkou.

Lahodné predjedlo zo zapekaných šampiňónov so syrom

Skvelým nápadom na bufet sú pečené kúsky kuracieho filé obalené tenkými prúžkami slaniny. Toto je veľmi výdatné a chutné horúce predjedlo!

Nápad na bufet - pečené kuracie predjedlo so slaninou

Nový rok je úžasná dovolenka. Nebudete mať čas tráviť starý rok hlukom, utopiť papierik s túžbou v pohári šumivého šampanského, tešiť sa z darčekov a blahoželať ostatným – keďže ďalší Nový rok je za dverami. S rýchlym plynutím dní je ťažké spomenúť si, aké bolo počasie na predchádzajúcu oslavu a čo bolo napísané na tom drahocennom papieri. Pravé ženy však nikdy nezabudnú, čím bol prestretý minuloročný stôl, ktoré šaláty si zaslúžili najväčšiu pochvalu a koľko chutných jedál hostia schválili. Po malom premýšľaní a prepojení fantázie určite prídu na to, ktoré občerstvenie na Nový rok 2017 je lepšie opraviť a ktoré úplne nahradiť. Studené a horúce, zaujímavé a jednoduché, chutné a primitívne - každé občerstvenie môže byť pýchou pohostinnej hostesky. Ak sú recepty s fotografiami starostlivo vybrané, skontroluje sa kvalita surovín a jedlo sa pokojne uvarí a z celého srdca sa podáva hosťom na Nový rok Ohnivého kohúta.

Čo uvariť na Nový rok 2017. Nové zaujímavé občerstvenie - recept s fotografiou

Podľa východného kalendára sa budúci rok bude konať pod záštitou jednoduchého domáceho, ale veľmi bojovného vtáka - ohnivého kohúta. Pokiaľ ide o to, ako vyzdobiť dom a čo variť na Nový rok, stojí za to zvážiť priority a vlastnosti symbolu. V tomto prípade postava neakceptuje umelé prísady, hydinové mäso, príliš mastné a zložité jedlá. Berúc do úvahy jemnosti a vlastnosti vtáčieho menu, vybrali sme najlepšiu možnosť pre zaujímavé občerstvenie na Nový rok 2017. Pomocou receptu krok za krokom s fotografiami krok za krokom pripravíte chutné jedlo bez väčších ťažkostí.

Požadované ingrediencie

Arménsky špenát lavash - 2 ks.
mäkký smotanový syr - 350 g
syr feta - 300 g
zelená cibuľa - 1 zväzok
sušené brusnice - 300 g
šťava z polovice citróna

Pokyny na recept krok za krokom

Zaujímavé občerstvenie na novoročný stôl: videorecept

Jednou z možností zaujímavého občerstvenia na novoročný stôl je a la Caprese. Moderná interpretácia lahodného, ľahkého a svetlého talianskeho jedla, ideálne na oslavu Nového roka. Tento recept dokonale kombinuje jemnú kyslosť paradajok s hlbokou vôňou bazalky, krémovú jemnosť mozzarelly a slané tóny omáčky. Navyše, fanúšikovi prírodných ingrediencií – symbolu roka – Ohnivému kohútovi, sa takáto dobrota určite zapáči.

Viac informácií o tom, ako pripraviť zaujímavé občerstvenie na novoročný stôl, nájdete vo videorecepte:

Vynikajúce predjedlo z lososa na Nový rok 2017 - jednoduchý recept krok za krokom

Všetky jedlá na novoročnom stole by mali byť farebné a farebné, ako samotný Ohnivý kohút. Na dosiahnutie požadovaného efektu pomôže zapojenie najodvážnejších jasných farieb do receptúry prírodných zložiek. Tradičné rybie predjedlo na Nový rok 2017 je najlepšou voľbou v každom smere. Je šialene chutný, na pohľad chutný, pre Ohnivého kohúta prijateľný a podľa novoročných znamení veľmi úspešný.

Požadované ingrediencie

mierne solený losos - 250 g
čerstvá uhorka - 2 ks.
mäkký smotanový syr - 250 g
kôpor - 1 zväzok
červený kaviár - 2 lyžice.
listy šalátu - 3-4 ks.
šťava z polovice citróna

Pokyny na recept krok za krokom

Zeleninu a bylinky opláchnite v studenej vode. Kôpor nasekáme nadrobno, uhorky nakrájame na malé kocky.
V hlbokej miske zmiešame jemný smotanový syr s nasekanými bylinkami a uhorkami.
Lososa nakrájame na tenké plátky. Na pracovnej ploche rozložte potravinovú fóliu, na ňu poukladajte plátky ryby v rade tak, aby sa navzájom mierne prekrývali.
Lososový substrát výdatne vymastíme syrovou a uhorkovou hmotou. Zdvihnutím okraja fólie zrolujte úhľadnú rolku. Odstráňte výrobok 60-90 minút v chlade.
Po uplynutí času vyberte kotúč, odstráňte z neho fóliu. Nakrájajte dlhú tyč na sudy vysoké 3-4 cm.
Listy šalátu poukladajte na rovnú dosku. Na vrch poukladáme malé rolky z lososa a na každý položíme pár guľôčok červeného kaviáru.
Posypte lahodné rybie predjedlo citrónovou šťavou a podávajte na novoročný stôl.

Nezvyčajné horúce predjedlo na Nový rok 2017 - recepty s fotografiami

Kohút ako rodák z vidieka je zvyknutý na jednoduché a nenáročné jedlo. Netreba si teda lámať hlavu nad receptami od skvelých šéfkuchárov. Stačí pripraviť lahodné horúce predjedlo zo špargle so slaninou, vyhnúť sa zložitým procesom a zdĺhavému spracovaniu. Takáto nezvyčajná pochúťka prekvapí hostí na Nový rok 2017 a podmaní si všetkých členov rodiny pikantnou chuťou, chutnou arómou a neštandardným podávaním.

Požadované ingrediencie

čerstvá zelená špargľa - 500 g
tenké plátky slaniny - 8 ks.
miso pasta - 2 lyžice.
saké - 1 lyžička
med - 1 lyžička
mletá paprika - 0,5 lyžičky

Pokyny na recept krok za krokom

Nové syrové predjedlo s hubami na Nový rok 2017 kohúta

Slávnostné občerstvenie v tartlets a košíky vždy bolo, je a bude relevantné. Ak však primitívne recepty s klasickou sadou továrenských ingrediencií už dávno ustúpili do pozadia, náš recept práve začína dobývať nových gurmánov, a to aj na novoročnom menu. Namiesto kupovanej tartaletky je lepšie použiť domáce košíky zo slaného krehkého cesta. A šunku z obchodu s tvrdým syrom treba nahradiť voňavou hubovou pečienkou s pikantným cesnakovým krémom. Pripravte si nový syrový snack na Nový rok 2017, doprajte kulinárske potešenie svojej rodine a priateľom.

Požadované ingrediencie

tavený syr - 4 ks.
cesnak - 3 strúčiky
červená paprika - 1 ks.
kôpor - 1 zväzok
šampiňóny - 300 g
cibuľa - 1 ks.
rastlinný olej - 4 lyžice.
múka - 2 lyžice.
maslo - 200 g
studená voda - 3 lyžice.
soľ - 0,5 lyžičky

Pokyny na recept krok za krokom

Podľa receptu na nový syrový snack so šampiňónmi je lepšie začať varenie s pečením koláčikov. Maslo nakrájame na malé kocky, zmiešame s múkou, soľou a vodou, vyvaľkáme vláčne cesto. Nechajte hmotu 1 hodinu v chladničke.
Po 60 minútach krehké cesto vyberieme a rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Vykrajujte kolieska a vyložte ich vnútrom maslom vymastených formičiek na tartaletky. Osolené košíčky pečieme do zlatista. Nechajte ich úplne vychladnúť.
Huby nakrájajte na malé kúsky, opečte s nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji. Hubovú hmotu ochlaďte a rozdeľte medzi košíky s pieskom.
Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Roztopený syr zmäknite a zmiešajte s nastrúhaným cesnakom. Pomocou cukrárskeho vrecka vytlačte syr na hríbové košíky v úhľadných sklíčkach.
Umyte červenú papriku, odstráňte jadro, nakrájajte na tenké prúžky. Syrové predjedlo s hubami ozdobíme stuhami červenej papriky a vetvičkami kôpru. Podávajte košíky s pieskom na Nový rok Kohúta 2017 tak, že ich položíte na jeden veľký tanier.

Detské občerstvenie na Nový rok kohúta 2017: videorecept

Osobitné miesto na slávnostnom stole je obsadené občerstvením na Nový rok 2017 pre deti. Keďže mladšia generácia sa stala známou ako najrozmarnejšia a najvyberavejšia, vybrať si ten správny recept s fotografiou nie je vôbec jednoduché. Ale je to celkom skutočné! Dokonca aj jednoduché chutné teplé a studené občerstvenie môže osloviť deti, ak je prezentované zaujímavým spôsobom a podávané báječným novým spôsobom. Viac podrobností nájdete v našom videu:

Budúci rok bude rokom Ohnivého kohúta, a aby vás šťastie a prosperita sprevádzali po celý rok, stojí za to patrične upokojiť jeho majiteľa. Považujte za originálne a zaujímavé s fotografiami, ktoré sa perfektne hodia na slávnostný stôl.

Tip: Pri nákupe surovín na novoročnú dovolenku uprednostňujte jedlá červenej a oranžovej farby, ako aj jedlá, ktorých farba je prítomná v prirodzených farbách vtákov. Napríklad recepty, ktoré obsahujú červené paradajky, papriku, mrkvu, jablká a reďkovky sú skvelé na dovolenku.

Prítomnosť jedál z hydiny na stole sa neodporúča v roku kohúta. Občerstvenie na novoročný stôl 2017 sa môže podávať studené aj teplé. Pre zmenu by ste sa nemali obmedzovať na jeden druh jedla, preto vám odporúčame pripraviť si na Nový rok rôzne kulinárske majstrovské diela podľa našich receptov.

Nápady na silvestrovské občerstvenie

Plnené šampiňóny

Ingrediencie:

Celé huby (nie veľmi malé);
kyslá smotana;
slnečnicový olej na vyprážanie;
soľ korenie.

Oddeľte stonky húb od klobúkov a nakrájajte ich. Klobúky zatiaľ nechajte bokom.
Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k stehnám, pridáme soľ, korenie a zmes zľahka orestujeme na slnečnicovom oleji.
Dala som 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, priveďte do varu a ochlaďte.
Do zmesi pridáme strúhaný syr a po osolení ním naplníme klobúčiky húb.
Klobúky dáme na plech a pečieme asi 25 minút pri 220 stupňoch. Výsledkom je vynikajúce a originálne jedlo.

Olivy Rafaelki

Milovníci olív budú milovať ďalšie originálne predjedlo.
Ingrediencie:

Olivy bez kôstok;
Orech;
100 g syra;
cesnak;
majonéza;
krabie tyčinky.

Olivy prekrojíme na polovicu a do každej položíme kúsok vlašského orecha.
Nastrúhame syr, cesnak, premiešame a podľa chuti pridáme majonézu.
Časti orecha spojte a vyvaľkajte v pripravenej majonézovej hmote.
Krabie tyčinky nasekáme nadrobno a oriešky v nich navaľkáme. Jedlo na nový rok je pripravené!

Lososová syrová rolka

Pre tých, ktorí milujú studené rybie predjedlá, bude toto jedlo podľa vášho vkusu.
Ingrediencie:

500 g nie veľmi slaného lososa na plátky;
krémový syr;
2 ks. paprika;
2 polievkové lyžice sladký chren;
kôpor čerstvý.

Priebeh varenia:

Plátky rýb položte na fóliu tak, aby sa ich okraje navzájom dotýkali.
Syr nastrúhame a zmiešame s chrenom a nadrobno nasekaným kôprom. Výslednou zmesou natrite lososa, vrstva by mala byť dosť hrubá.
Papriku nakrájajte na tenké prúžky a rozložte na rybu cez syrovú zmes.
Rybu zrolujte do rolky, pevne ju zviažte fóliou a nechajte niekoľko hodín v chladničke. Pripravené jedlo na novoročnú dovolenku, nakrájajte jedlo na kruhy.

Plnené krabie tyčinky

Ak máte radi studené predjedlá, pretože sú obzvlášť rýchle na prípravu, určite si pozrite tento recept na novoročné sviatky.
zlúčenina:

Krabie tyčinky;
tavený syr;
cesnak;
majonéza;
konzervované kúsky ananásu

Priebeh varenia:

Tyčinky rozmrazte a opatrne ich rozviňte, dávajte pozor, aby ste ich neroztrhli.
Syr nastrúhame a zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom, pridáme majonézu.
Rozložené tyčinky potrieme výslednou hmotou, do stredu položíme malý kúsok ananásu.
Zrolujte krabie tyčinky a pošlite ich na 2 hodiny do chladničky.

Tip: Keďže kohút miluje čerstvé bylinky, nenechajte si ujsť príležitosť ozdobiť ním novoročné jedlá. V jedlách používajte petržlen, zelenú cibuľu, kôpor - takže stôl na nový rok bude ešte jasnejší a farebnejší.

Sušenie plnené

Vaše občerstvenie na novoročný stôl 2017 ideálne doplní plnené sušičky - originálne jedlo s harmonickou chuťou a navyše sa ľahko pripravuje.
Ingrediencie:

500 g sušičky;
1 liter mlieka;
2 stredné cibule;
700 g mletého mäsa
100 g syra
cesnak;
kôpor.

Namočte sušičky do mlieka, ale nie príliš: našou úlohou je trochu zmäknúť.
Do mletého mäsa pridajte majonézu, cibuľu, cesnak, kôpor, soľ a korenie podľa chuti.
Zmäkčené sucháre rozložíme na plech a na ne položíme pripravené mleté mäso, posypeme syrom.
Sušičky vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
Vychladnuté sušenie nezabudnite ozdobiť bylinkami.

Tip: sušenie môže byť plnené zeleninou, ako je znázornené na fotografii. Za týmto účelom jednoducho nahraďte mleté mäso baklažánom, cuketou, pridajte sladkú papriku, mrkvu alebo inú zeleninu, v závislosti od vašich preferencií.

Mini špízy na krevety

Ingrediencie:

200 g kreviet bez škrupiny;
75 g sladkej papriky;
1 cibuľa;
1 paradajka;
1 citrón (na ozdobenie jedla);
sójová omáčka;
olivy;
bazalka;
šalátové listy na ozdobu;
soľ a korenie.

Recept:

Krevety okoreníme a opečieme do mäkka.
Papriku a ostatnú zeleninu nakrájame na veľké kocky a ochutíme sójovou omáčkou. Nechajte 40 minút marinovať.
Pripravenú zeleninu poukladáme na gril a opečieme do mäkka.
Navlečte, striedavo, krevety a zeleninu na špízy.
Podávajte horúce mini-kebaby na stôl na nový rok a ozdobte ich šalátom.

Havajský toast

Šunka;
chlieb na toasty;
konzervovaný ananás v krúžkoch (môžete čerstvý);
olivy (vykôstkované);
syr v plátkoch;
maslo.

Priebeh varenia:

Chlieb zohrejeme na panvici tak, aby sa na ňom objavila kôrka.
Toastový chlieb potrieme maslom a poukladáme naň plátky šunky.
Na vrch položte ananás a do stredu olivu. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Toasty necháme chvíľu v horúcej rúre, aby sa syr roztopil. A váš toast je pripravený!

Krevety v cestíčku

Prísady do jedla:

250 g kreviet bez škrupiny;
2 polievkové lyžice múka;
1 polievková lyžica škrob;
1 vajce;
soľ podľa chuti;
slnečnicový olej.

Rozšľaháme osolené vajíčko, pridáme k nemu múku a škrob. Zmiešajte, aby ste vytvorili cesto a ponorte do neho krevety.
Na rozohriatej panvici opečte krevety do zlatista.
Vyprážané krevety rozložte na pergamenový papier, aby ste z nich odsali prebytočný olej.
Pred podávaním môžete pokrmy ozdobiť šalátom a citrónom ako na fotografii.

Canape s vareným bravčovým mäsom

Ingrediencie:

Chlieb na hrianky;
varené bravčové mäso;
maslo;
olivy;
čerstvé uhorky;
čerstvý kôpor;
špízy.

Chlieb osušíme na panvici do zlatista a trochu potrieme maslom.
Na vrch poukladáme plátky slaniny.
Uhorky nakrájajte pozdĺžne na tenké pásiky.
Teraz napichnite 1 olivu na špíz a potom navlečte plátok uhorky s harmonikou.
Zapichnite špíz do chleba, ako je znázornené na fotografii - a občerstvenie je pripravené. Vrch ozdobíme čerstvými bylinkami.

Občerstvenie je niečo, čo sa pripravuje narýchlo, keď sú hostia už na ceste a hus s jablkami a bylinkami je ešte v peci. A tu prichádzajú na záchranu všetky druhy koláčikov, jednohubky, sendviče, plnená zelenina a tak ďalej.

Podľa nášho receptu si môžete uvariť napríklad originálny sviatočný snack - bábovkový koláč s treskou pečeňou. Horlivá hostiteľka má vždy v zálohe hotové koláčiky. Na tento koláč budete potrebovať tri. Na plnenie sa odoberajú 2 plechovky tresčej pečene, zelenina: petržlen, cibuľa, kôpor, pohár mäkkého tvarohu, lyžica majonézy a jedna veľká nakladaná uhorka. Prvá vrstva plnky je syrová s nadrobno nakrájanou uhorkou, druhá je treščia pečeň, roztlačená vidličkou a zmiešaná s majonézou a bylinkami. Nechajte koláč 15 minút nakysnúť - a môžete podávať.

Hostia ocenia aj novoročný recept na chlebíčky so šprotami. Budete potrebovať ražný alebo čierny chlieb, šproty, olivy a čerstvú uhorku. Vyberte šproty z nádoby a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Vidličkou odlomte chvosty a rybu trochu roztlačte. Vložte šproty na chlieb a zohrejte v mikrovlnnej rúre na 15 sekúnd. Na vrch poukladáme nasekané olivy a tenké plátky uhorky.

Slaninové rolky

Mnohí majú radi slaninu alebo údené hovädzie rolky. Plátky mäsa nakrájaného na tenké plátky zvinieme do rúrky a naplníme strúhaným syrom s majonézou a cesnakom. Aby sa predjedlo nerozpadlo, musíte ho nasekať na špíz alebo špáradlo, ak je to potrebné, ozdobiť hroznom. Čas varenia je asi 15 minút.

Hosťom budú chutiť aj horúce žemle s mäsovou náplňou, cibuľou a pikantnou omáčkou. Z hotových kúpených žemlí odstráňte mrveničku. Klobásky, uvarené mäso alebo šunku nakrájame nadrobno, orestujeme spolu s cibuľou a naplníme žemle. Zmiešajte majonézu a chilli. Nalejte náplň, pridajte nakrájané paradajky, posypte strúhaným tvrdým syrom a pošlite na niekoľko minút do grilovacej rúry, kým sa syr neroztopí.

Plnené paradajky sa uvaria veľmi rýchlo. Odrežte vrchnú časť paradajky, odstráňte dužinu a oddeľte šťavu. K dužine pridáme nakladané alebo osolené huby a šalát a nakrájame nadrobno. Pridáme korenie, soľ, premiešame a zmesou naplníme paradajky. Čas prípravy tohto predjedla je asi 5 minút. Ak je už hotový varený zemiak, môžete ho naplniť šalátovo-hubovou zmesou a zohriať.

Skvelým predjedlom na Nový rok Kohúta 2017 bude karfiol v pikantnom cestíčku. Zápražku pripravíme z vajec, múky a lyžice mlieka s pridaním soli, feferónky a rasce. V hlbokej panvici na vysokej teplote zohrejte slnečnicový alebo olivový olej. V zmesi rozvaľkáme ružičky karfiolu a opečieme na panvici do zlatista.

Rôzne jednohubky potešia každého. Môžete ich vyrobiť zo zeleniny so syrom Adyghe, z ovocia, z rýb, údeného mäsa - to všetko závisí od zručnosti a fantázie hostesky!

Huby vyprážané v kyslej smotane, chutné jedlá z rýb a mäsa, kastróly, kulebyaky, ľahké koláče... Práve ruská kuchyňa sa tradične vyznačovala svojou hojnosťou a rozmanitosťou. Zvyčajne všetky druhy vrstvených šalátov tradične fungujú ako predjedlá ako „predohra“ pred podávaním hlavného chodu a horúce predjedlá trochu ustupujú do pozadia. Medzitým môžu byť horúce predjedlá na Nový rok, vybrané a pripravené zaujímavým spôsobom, príjemným spestrením sviatočnej hojnosti. Sú uspokojujúce, vysokokalorické, veľmi chutné a dobré, pretože môžu nahradiť hlavný chod novoročného stola. Horúcim predjedlom môže byť v skutočnosti takmer každé jedlo, zbierka kulinárskych špecialít sa každoročne dopĺňa. Varená, vyprážaná alebo pečená zelenina, horúce sendviče, sendviče a toasty, ryba alebo hydina v cestíčku, krutóny a julienne - každá z týchto pochúťok môže slúžiť ako skvelý začiatok hlavného novoročného jedla.

Na Nový rok sa podáva teplé občerstvenie, zvyčajne v malom množstve a bez prílohy, ale často s omáčkou. Zároveň sa tieto dobroty môžu dať na stôl v rovnakých jedlách, v ktorých boli varené. Pamätajte však, že hlavným účelom týchto jedál nie je uspokojiť chuť do jedla, ale prebudiť ju, a preto má občerstvenie zvyčajne dosť ostrú chuť a množstvo korenín a korenín. Uistite sa, že podávajte horúce občerstvenie na stôl skôr, ako začnú chladnúť, aby sa ich chuť nestratila. Ako dekoráciu varených jedál použite orechy, olivy, plátky varenej a čerstvej zeleniny, zeleninu. Horúce predjedlá na Nový rok, ktoré ponúka naša stránka, pomôžu všetkým vašim príbuzným a hosťom navštíviť svet novoročných kulinárskych fantázií a urobiť vašu hostinu nezabudnuteľne chutnou.

Horúce baklažánové predjedlo s kuracím filé

Ingrediencie:
5 baklažánov,
350 g kuracieho filé,
2 žiarovky
100 g syra
100 g masla,
1 zásobník kyslá smotana
1 zväzok zelene
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Baklažán nakrájajte na malé tyčinky, posypte soľou a nechajte 30 minút pôsobiť, aby sa uvoľnila horkosť, potom ich umyte a osušte. Nadrobno nakrájanú cibuľu spojíme s baklažánom a opražíme na 50 g masla. 5 minút pred koncom vyprážania pridajte na panvicu jemne nakrájanú zeleninu. Kuracie filé nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme a orestujeme na zvyšnom masle. Baklažán a mäso uložíme do maslom vymastenej zapekacej misy, každú vrstvu posypeme syrom a polejeme kyslou smotanou. Posypte syrom a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C do zlatista. Pri podávaní nakrájajte na kúsky.

Ingrediencie:
750 g mletého hovädzieho mäsa,
2 vajcia,
150 g tvarohu,
30 g masla,
½ lyžičky korenie chmeľ-suneli,
bylinky, soľ, korenie.

varenie:
K mletému mäsu pridáme 1 vajce, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vajíčko, soľ a premiešame. Z mletého mäsa tvarujeme guľky a ukladáme ich na vymastený plech. Stred každej guľôčky stlačíme dnom pohára na tvarohové koláčiky, do každého dáme tvarohovú plnku. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme hodinu. Podávame horúce, ozdobené bylinkami.

Ingrediencie:
200 g údeného kuracieho filé,
1 vajce
200 g hustej kyslej smotany
30 g masla,
1 lyžička múka,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Filet nakrájame na pásiky a opečieme. Na masle opražíme múku, pridáme kyslú smotanu a rozšľahané vajíčko. Mäso vložíme do pekáča, zalejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa neuvarí.

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
½ zásobníka biele víno,
2 polievkové lyžice kyslá smotana
50 g tvrdého syra
1 polievková lyžica maslo,
½ hlavy cesnaku
soľ korenie.

varenie:
Huby nakrájame na tenké plátky, osolíme a opekáme 5 minút na masle, potom pridáme do panvice víno a na miernom ohni dusíme 1 hodinu. Pridajte mletý cesnak, korenie a premiešajte. Zmes dáme do zapekacej misy, zalejeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa neuvarí.

Ingrediencie:
600 g lekárskej klobásy,
3 zemiaky
1 vajce
2 polievkové lyžice kyslá smotana
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Nastrúhajte klobásu a zemiaky a dôkladne premiešajte. K mletému mäsu pridáme vajíčko a kyslú smotanu, osolíme a okoreníme podľa chuti. Z tejto hmoty tvarujte malé guľky a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji do zlatista. Potom guľky preložíme na plech a dusíme v rúre 20 minút pri teplote 120 °C.

Tvarohové koláčiky s náplňou

Ingrediencie:
Na koláče:
400 g múky
400 g 15% tvarohu,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
štipka soli.
Na plnenie:
200 g mletého bravčového mäsa
200 g syra feta,
2 paradajky
1 sladká paprika
1 cibuľa
1 zväzok zelenej cibule
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh zmiešame s múkou a rastlinným olejom, pridáme soľ a vymiesime cesto. Rozdeľte na 8 rovnakých častí, rozvaľkajte ich na malé koláčiky a nechajte 30 minút. Zelenú cibuľku a fetu nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájajte na kocky a opečte na rastlinnom oleji, potom pridajte mleté mäso a smažte, rozbitie hrudiek, 5 minút. Papriku nakrájame na pásiky, paradajky na plátky. Na niektoré koláče dajte fetu so zelenou cibuľkou, na iné mleté mäso, papriku a paradajky. Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 20 minút.

Ingrediencie:
200 g filé z ostrieža,
200 g smotanového syra,
6 uvarených prepeličích vajec,
50 g špenátu
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
šalát, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Rybie filé nakrájajte na kúsky, posypte soľou a korením a smažte na oboch stranách, kým sa neuvarí. Špenát oparíme, nasekáme, pridáme smotanový syr a premiešame. Každú porciu naaranžujte zvlášť: na list šalátu položte pár kúskov ryby, prelejte smotanovou špenátovou omáčkou a navrch dajte polovicu prepeličieho vajíčka.

Ingrediencie:
8 paradajok,
400 g kreviet
½ zásobníka varená ryža,
100 g tvrdého syra,
1 vajce
50 g masla,
2 polievkové lyžice strúhanka,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Krevety ponorte na 1 minútu do vriacej osolenej vody, sceďte v cedníku a ošúpte. Pár kúskov si nechajte na ozdobu, zvyšok nakrájajte. Paradajkám odrežeme vrchy a vydlabeme dužinu. Krevety spojíme s ryžou, vajcom, strúhankou, polovicou syra, premiešame a touto hmotou naplníme paradajky. Plnené paradajky poukladáme na plech, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme syrom a na vrch poukladáme krevety. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 10-15 minút. Podávajte na listoch šalátu, ozdobené zeleňou.

Brynza "Snack Bar"

Ingrediencie:
500 g syra,
2 vajcia,
2-4 polievkové lyžice múka,
¼ zásobníka. zeleninový olej,
soľ korenie.

varenie:
Vajcia rozšľaháme so soľou, korením, pridáme múku, premiešame, aby sme vytvorili cesto. Syr nakrájajte na obdĺžniky alebo štvorce. Každý kúsok namáčame v cestíčku a smažíme na rozpálenom oleji do zlatista. Potom položte na papierovú utierku. Podávame horúce, posypané mletou paprikou, zvlášť podávame horčicu a šalát.

Ingrediencie:
500 g kuracieho filé,
2 polievkové lyžice strúhaný syr
100 g syra Adyghe,
10 malých nakladaných cibuliek,
1 zásobník kefír,
5 kusov. sušené marhule,
1 polievková lyžica 3% octu,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kefír, ocot, soľ, korenie zmiešame a nalejeme na kura nakrájané na kocky. Nechajte 2 hodiny marinovať v chladničke. Potom položte na plech na pečenie, na každý kus kurčaťa položte sušené marhule, nemastite veľká kvantita marinádou, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 40 minút. Najprv napichnite kurča, sušené marhule, na špízoch vyprážané kúsky syra Adyghe a ozdobte cibuľou.

Občerstvenie "Vianočná exotická"

Ingrediencie:

250 g mletého mäsa,
150 g tvrdého syra,
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Ananás ošúpeme a nakrájame na rovnaké kolieska. Mleté mäso zmiešame s korením a soľou, opečieme na oleji, ochladíme a poukladáme na kúsky ananásu. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Plátky ananásu s mletým mäsom dáme na vymastený plech, posypeme syrom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 15-20 minút. Mierne vychladíme a podávame s pikantnou omáčkou.

Ingrediencie:
5 buchiet,
400 g kuracieho filé,
1 cibuľa
100 g mozzarelly,
200 ml krému
1 polievková lyžica múka,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
1 lyžička chmeľ-suneli,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Z žemlí odrežeme vršky a vydlabeme strúhanku. Kuracie filé nasekajte nadrobno a opečte na rastlinnom oleji do zlatista, potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a smažte ďalších 5 minút. Pridáme smotanu a zmes privedieme do varu. K filetu pridáme slnečnicový chmeľ, osolíme, posypeme múkou a dôkladne premiešame. Plnku stiahneme z ohňa a natrieme na žemle. Guľky mozzarelly prekrojíme na polovice, polovice poukladáme na žemle. Žemle julienne poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20 minút.

Koláče z lístkového cesta so zemiakmi a mäsom

Ingrediencie:
500 g lístkového cesta,
1 kg zemiakov
400 g mäsa,
1 vajce
50 g tvrdého syra
1 cibuľa
3-4 kyslé uhorky,
bylinky, soľ, korenie.

varenie:
Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka a roztlačíme. Mäso nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte cibuľu. Mäso opečieme na panvici 3 minúty, pridáme k nemu cibuľu, soľ, korenie, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút. Potom odstráňte pokrievku a nechajte dusiť ďalšie 3-4 minúty. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky. Lístkové cesto rozdeľte na veľa malých guľôčok a vyvaľkajte z nich koláčiky. Na každý koláč dajte pár lyžíc zemiakovej kaše, trochu mäsa s cibuľou a kyslou uhorkou. Pirohy zaštipnite, ale nie úplne, aby v strede zostala diera. Lodičky s náplňou položte na plech vymastený olejom a pečte v rúre predhriatej na 180 °C, kým nebudú uvarené.

Snack zákusky s krevetami a syrom

Ingrediencie:
1 zásobník múka,
4 vajcia,
250 ml vody
120 g masla,
1 polievková lyžica sézamové semienko,
štipka soli.
Na plnenie:
300 g malých kreviet
100 g tvarohu,
2 polievkové lyžice tuková smotana,
1 zväzok kôpru,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
V hrnci prevaríme osolenú vodu so 100 g masla. Znížte oheň, pridajte múku a varte, miešajte drevenou vareškou, kým sa cesto nezačne ľahko oddeľovať od stien panvice. Potom hmotu stiahneme z ohňa a zašľaháme po jednom vajci, pričom zakaždým dôkladne premiešame. Cesto by malo byť elastické. Plech na pečenie vymastíme zvyšným maslom. Výsledné cesto preneste do kulinárskeho vrecka bez trysiek, položte malé zákusky na plech vo vzdialenosti 5 cm od seba a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 15-20 minút. Hotové zákusky nakrájajte na boku tak, aby z nich vychádzala para, posypte sezamovými semienkami a nechajte na stole mierne vychladnúť. Na plnenie jemne nakrájajte krevety, kôpor, zmiešajte s mäkkým syrom, soľou a korením. Zákusky rozrežte na polovicu, na jednu polovicu dajte náplň, druhú prikryte a ihneď podávajte na slávnostný stôl.

Kuracie tyčinky na mrkve

Ingrediencie:
300 g kuracieho filé,
1 zelená sladká paprika
1 červená paprika,
2 mrkvy
2 polievkové lyžice sójová omáčka,
2 lyžičky 6% ocot,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
soľ korenie.

varenie:
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom, pridáme 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej a premiešajte. Kuracie filé nakrájajte na dlhé tyčinky a opečte v rastlinnom oleji do zlatista, nalejte sójovú omáčku a 5 minút dusíme. Papriku nakrájame na tenké pásiky a orestujeme v tej istej omáčke, na ktorej sa vyprážalo mäso. Mrkvu opečte oddelene do zlatista. Hotovú mrkvu položte na misu pokrytú listami šalátu, navrch rozložte prúžky korenia a kuracie tyčinky.

Horúce predjedlo "Rozprávkový oheň"

Ingrediencie:
1 vrstva lístkového cesta,
200-300 g hrude,
1 vajce
2 polievkové lyžice sezamové semienka,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Cesto zľahka rozmrazíme, rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a každý stočíme do špirály. Pásiky potrieme rozšľahaným vajíčkom, osolíme, poukladáme na vymastený plech, posypeme sezamom a dáme piecť do rúry na 180°C na 15-20 minút. Hotové tyčinky mierne ochlaďte, každú zabaľte na jeden koniec plátkom hrude a položte na tanier so šalátom vo forme ohňa.

S našimi radami a vlastnou kulinárskou fantáziou vaše novoročné horúce predjedlá nielen zapôsobia na všetkých hostí, ale tiež urobia z novoročného stola majstrovské dielo vášho kulinárskeho umenia!

Larisa Shuftaykina

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok