Zeleninový guláš - pre diétu a pohodu. Zeleninový guláš s diétou: tajomstvá výhod

Diétny guláš s kuracím mäsom

- Stredná mrkva - 1 ks.
- Kuracie prsia (alebo filé) - 200 g.
- Zemiaky (stredne veľké) - 5 ks.
- Paradajky - 4 ks.
- Žiarovka - 1 ks.
- Soľ, korenie podľa chuti.

Kuracie kúsky varte do mäkka. Zeleninu nakrájajte na proporcionálne kúsky. Zmiešajte filé a zeleninu v hrnci a začnite dusiť na miernom ohni 25 minút. Paradajky sa často nahrádzajú paradajkovou pastou.
Pre spestrenie môžete variť ďalšie variácie tohto jedla. So zeleninou, ktorú poznajú dusené jedlá, ako sú: zemiaky, cuketa a baklažán, varia aj zelenú alebo obyčajnú fazuľu, sladkú papriku, karfiol. Nižšie sú uvedené chutné recepty na diétny zeleninový guláš.

zeleninovéoy guláš so zemiakmi

- Zemiaky - 500 g.
- Mrkva - 1 ks.
- Kapusta - 700 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Jogurt (bez tuku) - 3 polievkové lyžice. l.

Kapustu nastrúhame a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Zeleninu a varte v dvojitom kotli alebo pomalom sporáku. Cibuľu nakrájame nadrobno a krátko orestujeme na olivovom oleji. Spojíme zemiaky, mrkvu, cibuľu a kapustu, ochutíme jogurtom a zeleninovú hmotu pošleme do pekáča. Predhrejte rúru na 180 ° C a pripravte guláš na ďalších 20 minút.

Karfiolové ragú

- Mrkva (malá) - 2 ks.
- Karfiol - 1 hlava
- Cibuľa - 1 ks.
- Zelený mrazený hrášok - 120 g.
- Soľ - štipka

Kapustu rozoberieme na súkvetia a oparíme vriacou vodou. Na olivovom oleji opražíme cibuľku. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nezabudnite hrášok najskôr rozmraziť. Všetku zeleninu dáme do hrnca, pridáme prevarenú vodu (cca jeden pohár) a dusíme 15 minút.

Baklažánové ragú

- baklažán - 1 kg
- Paradajka (alebo paradajková pasta) - 300 g.
- Cesnak - 2 hlavy
- Červená (alebo biela) cibuľa - 1-2 ks.
- Korenie, soľ podľa chuti.

Namočte baklažán do vody (mierne osolenej), aby ste odstránili horkosť, tridsať minút pred varením. Modrú a inú zeleninu nakrájajte na stredne veľké kocky, nalejte do hrnca alebo duseného hrnca. Baklažán môžete nahradiť cuketou alebo použiť zeleninu v rovnakých množstvách. Ak používate paradajky, vložte ich do vriacej vody, aby ste uľahčili odstránenie šupky. Podlejeme trochou vody a dusíme asi 20 minút. Pred podávaním môžete jedlo dochutiť nízkotučným jogurtom.

Takéto najlepšie recepty na diétny guláš pomôžu udržať nielen tenký pás, ale aj zlepšiť pohodu a naplniť telo zvýšením energie.

Recept na zeleninový guláš s mäsom AT tento prípad Urobil som zeleninový guláš s bravčovým mäsom, veľmi mi chutil. Recept je jednoduchý, ukáže sa chutný a rýchly, všetky produkty vrátane zeleniny a mäsa sa k sebe hodia. Ak v súčasnosti dodržiavate zdravý životný štýl alebo tabuľky terapeutickej stravy, tak toto jedlo by malo byť vo vašom jedálničku číslo jedna (hlavne). Na zeleninový guláš s mäsom si môžete vybrať aj hovädzie alebo kuracie mäso a variť podľa nižšie uvedeného receptu. Všetko závisí od vašich túžob a preferencií. Chcem poznamenať, že bravčové mäso je lídrom medzi ostatnými mäsovými výrobkami, pokiaľ ide o prítomnosť tiamínu (vitamín B1). Vysoký obsah bielkovín prispieva k jeho ľahšiemu tráveniu a robí z neho neoddeliteľnú súčasť ľudskej stravy. Stopové prvky: také dôležité prvky ako železo, jód, zinok, fosfor, vápnik, síra prisúdila príroda bravčovému mäsu. V súčasnosti odborníci na výživu odporúčajú jesť bravčové mäso na depresiu a stres, pretože tento mäsový výrobok je bohatý na kyselinu arachidónovú a selén. Takže, ak máte depresívnu, depresívnu náladu, je to ďalší dôvod, prečo variť zeleninový guláš s bravčovým mäsom. Jemná rozplývajúca sa chuť tohto jedla vám dá zabudnúť na všetky strasti a nešťastia, verte mi. Zeleninový guláš s mäsom recept s fotografiou Produkty, ktoré budete potrebovať (viď foto)

bravčové mäso 400 gr.
zemiaky 4 ks.
mrkva 2 ks.
kapusta ½ hlavy
cuketa 1 ks.
cibuľa 3 ks.
paradajky 1-2 ks.
cesnak voliteľný
petržlen

množstvo ingrediencií závisí od vašej chuti a preferencií

1. Mäso nakrájame na malé kúsky (ako guláš) a dáme na panvicu, pridáme nakrájanú cibuľu a zalejeme horúcou vodou, prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni asi 30 minút (doba dusenia závisí od tuhosti mäsa) , po 20-30 minútach nezabudnite osoliť.

Prečo v mojej verzii receptu bez oleja potrebujeme ďalšie kalórie? Myslím, že ich nepotrebujeme. Kým sa mäso dusí, pripravíme si zeleninu. Zemiaky, mrkvu, kapustu a cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame. 2. Po 30 minútach pridáme mrkvu a zemiaky, zatvoríme pokrievku, na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

3. Potom pridáme kapustu, dusíme ďalších 5 minút a nakoniec pridáme cuketu. V mojom prípade bola všetka zelenina mladá, jemná, z novej úrody. Takáto zelenina sa varí veľmi rýchlo, preto sa uistite, že váš zeleninový guláš nie je prepečený, kontrolujte čas varenia, ktorý môže závisieť aj od množstva východiskových produktov. Po pridaní cukety pridáme ďalšiu nakrájanú cibuľu. Varenie mäsa a zeleniny si vždy vyžaduje veľa cibule, čím sa zvýrazní chuť mäsa a zeleniny, bude výraznejšia.

zeleninový guláš

4. Je vaša zelenina pripravená? Skús to. Na samom konci nakrájame paradajky a pridáme do zeleninového guláša, prikryjeme pokrievkou na 1-2 minúty. Všetky jedlá sú pripravené. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, teraz ju môžete podávať na stôl: zjedzte ju sami, s rodinou alebo pozvite hostí, je to na vás!

zeleninový guláš s bravčovým mäsom

Leto je známe ako skvelý čas na obnovenie energie a sily, ako aj doplnenie zásob vitamínov a minerálov v tele. Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa ľudí spája s letom obrázky štedrého množstva darov prírody: ovocia, obilnín, ovocia a zeleniny. Keď prídu letné horúčavy, chcem vidieť na stole ľahké, nízkokalorické jedlo, ktoré nezaťaží organizmus. Vyvážené, šťavnaté a neuveriteľne vitamínové jedlo, ktoré možno pripraviť rôznymi spôsobmi s použitím nezvyčajne rozmanitého súboru produktov, je diétny zeleninový guláš. Jednoduchá na prípravu, nízkokalorická a chutná, výborná nielen teplá, ale aj studená, viaczložková a ľahko stráviteľná, je nepostrádateľná pre tých, ktorí sa postia, chcú si zlepšiť zdravie alebo schudnúť.

Základné metódy a pravidlá varenia

Diétny zeleninový guláš si môžete pripraviť z akejkoľvek zeleniny po ruke – cibule, mrkvy, kapusty, cukety alebo cukety, baklažánu, zemiakov, paradajok, karfiolu a brokolice. Tento proces používa dosť oleja, soli, korenia a korenia (podľa chuti).

Každá z gazdiniek sa môže pochváliť osvedčeným receptom na prípravu diétneho zeleninového prívarku. Niekto rád dusí ingrediencie jedla na panvici na sporáku alebo v rúre, niekto na to používa pomalý sporák. Všetkým domácim kuchárom je spoločné chápanie, že zeleninový prívarok bez mäsa sa považuje za diétny – s minimom tuku, pripravovaný výlučne varením alebo pečením.

Zmenou kombinácie ingrediencií získate zakaždým novú chuť jedla. Malo by sa však chápať, že kvalita diétneho zeleninového guláša nezávisí ani tak od zložiek zahrnutých do jeho zloženia a ich pomeru, ale od spôsobu prípravy. Jedným z najobľúbenejších je varenie dobrôt v rúre.

Príprava guláša v rúre nie je vôbec náročná. Je známe, že v priebehu varenia týmto spôsobom sa jedlo stáva jedinečne voňavým a chutným. Obzvlášť príjemné to bude, ak pri jeho vytváraní zohľadníte niekoľko dôležitých bodov:

Je lepšie variť guláš z mladej zeleniny. Sú jemnejšie a zdravšie a okrem toho sa varia oveľa rýchlejšie.
Zelenina, ktorej varenie trvá dlhšie, by sa mala pred spojením s inými prísadami predpražiť alebo najskôr vložiť do panvice.
Odporúča sa nakrájať zeleninu na varenie duseného mäsa v rúre na pomerne veľké kusy. V dôsledku toho budú vyzerať chutnejšie a získajú jasnejšiu chuť.
Zeleninové jedlo sa ukáže ako čisto diétne, ak sa ingrediencie pečú v rúre bez predbežného vyprážania. Zároveň by sa na mazanie formy malo použiť minimum oleja. Zasýtenie zeleninového guláša môžeme dodať pridaním syra, masla a smotany.
Zeleninový diétny guláš sa varí v rúre (recept si môžete požičať v článku) s použitím všetkých druhov omáčok, ktoré dávajú jedlu jedinečné chute.
Spáleniu zeleniny počas pečenia v rúre predídete tak, že ju prikryjete alobalom.
Na to môžete variť zeleninový guláš v rúre pomocou formy alebo hrncov. Technológia bude trochu iná. Preto by ste mali venovať pozornosť pokynom v recepte.

Klasický recept na zeleninový diétny guláš: prísady

Na varenie:

1 kg zemiakov;
0,3 kg cukety;
0,2 kg cibule (žiarovka);
0,2 kg bielej kapusty;
0,2 kg hrášku (zelený);
0,3 kg paradajok;
0,2 l vody;
50 ml oleja (rastlinného);
20 g papriky (sušenej mletej);
50 g kôpru (čerstvého);
50 g petržlenu (čerstvého);
4 strúčiky cesnaku;
korenie a soľ - podľa chuti.

Ako variť?

Mali by ste postupovať takto:

Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tenké plátky. Mladá cuketa sa nakrája na plátky s hrúbkou 2-3 mm. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Paradajky sa umyjú, sušia a nakrájajú na kolieska alebo polkruhy (v závislosti od veľkosti použitého ovocia). Kapusta je tiež nakrájaná na tenko. Zelení sa jemne nasekajú nožom. Cesnak je rozdrvený.
Ďalej je forma mazaná olejom. Na dno formy rozložte zemiaky, posypte ich malým množstvom zmesi korenia, papriky a soli. Na zemiaky rozložíme cibuľu posypanú bylinkami. Potom položte ďalšiu vrstvu cukety, soľ a korenie. Na cuketu sa položí kapusta, na ňu sa naleje zelený hrášok. Všetko je pokryté vrstvou nakrájaných paradajok. Na ne je položený cesnak, posypaný všetkými zvyškami papriky.
Potom sa do formy naleje voda. Zeleninu pokvapkáme zvyšným olejom. Formulár je pokrytý fóliou a odoslaný do rúry. Dusíme pri teplote 180 °C jednu hodinu.

Takto pripravený zeleninový guláš je veľmi chutný a vyzerá celkom chutne. Okrem toho je toto jedlo absolútne diétne, nie je v ňom nič škodlivé pre telo.

Zeleninový guláš s cuketou v pomalom hrnci

Pomalý hrniec pomáha modernej gazdinke výrazne ušetriť čas a pripraviť nízkokalorické a zdravé jedlo pre celú rodinu. Podľa recenzií v ňom skvele fungujú všetky druhy zeleninových prívarkov. V pomalom hrnci môžete variť guláš z akejkoľvek sezónnej zeleniny a kombinovať ju v širokej škále variácií. Akýkoľvek multivark vybavený režimom „hasenia“ sa s touto úlohou dokonale vyrovná.

Ingrediencie

Budete potrebovať:

dve mladé cukety;
jeden baklažán;
dve papriky (sladké);
cibuľa - dva kusy;
päť zemiakov;
jeden strúčik cesnaku;
jedna mrkva;
paradajková pasta - 2 tabuľky. lyžice;
olivový olej - 2 tabuľky. lyžice;
podľa chuti - korenie, korenie a soľ.

Olivový olej v tomto receptúre možno nahradiť akýmkoľvek iným rastlinným olejom podľa chuti.

Varenie

V procese prípravy sa správajú takto:

Zemiaky, mrkva a cibuľa sú olúpané, šupka je odstránená z baklažánu. Cuketa a iná zelenina sa umyjú a nakrájajú na veľké kocky. Papriky sa umyjú, zbavia stopky a semien, nakrájajú na prúžky. Cesnak je olúpaný, rozdrvený lisom alebo strúhaný (jemný).
Do pomalého hrnca sa pridá olivový olej a zapne sa režim vyprážania.
Vložte cibuľu do vyhrievanej misky, smažte, kým sa neobjaví zlatá farba.
Potom sa multivark prepne do režimu „kalenia“, do nádoby sa pridá nakrájaná mrkva.
Za 10 minút. zemiaky sa pridajú k obsahu, zmiešajú sa.
Po 20 minútach vložte všetku zeleninu, ktorá zostala v miske: korenie, baklažán a cuketu. Zatvorte veko a varte ďalších 15-20 minút.
Potom sa pridá soľ, cesnak, paradajkový pretlak, korenie a ďalšie korenie. Niektorí domáci kuchári odporúčajú v tomto recepte použiť zmes talianskych bylín.
Potom sa obsah misky dobre premieša, jednotka sa uzavrie a miska sa dusí až do varenia.

Celý proces trvá jeden a pol až dve hodiny. Väčšinu času strávi príprava zeleniny. Hotové jedlo sa podáva na obed alebo večeru.

Samozrejme, toto chutné a uspokojujúce jedlo je známe každému. Každý vie, aké je to užitočné. Takmer každá diéta zahŕňa zeleninový guláš ako odporúčané jedlo. Zelenina so zachovaním vlákniny a (pri správnej úprave) množstva vitamínov prispieva k zlepšeniu ľudského blahobytu a pomáha vyrovnať sa s mnohými problémami. Ako uvariť zeleninový guláš, ktorý prospeje a osloví domácnosť?

Zemiaky, kapusta, mrkva, hrášok…

Čo je to zeleninový guláš? Toto je zložené jedlo z rôznych druhov zeleniny a spôsoby prípravy a zloženie sa môžu líšiť v závislosti od želania hostesky, dostupnosti prísad, požiadaviek na kalórie atď. Ak napríklad varíte zeleninový guláš tak, že opečiete každú ingredienciu, štedro pridáte zemiaky a dochutíte maslom zo srdca, neodvážite sa nazvať takéto jedlo diétnym jazykom. Takže, v snahe chrániť sa pred nadbytočnými kalóriami, musíte starostlivo premyslieť, ktoré zložky by mali byť zahrnuté do zloženia jedla.

Po prvé, nemali by ste sa nechať uniesť škrobovou zeleninou, ako sú zemiaky a fazuľa. Po druhé, nemalo by sa dávať ani veľa sladkých koreňových plodín - repa a mrkva. To však neznamená, že by sa mali úplne vzdať, mali by byť len s mierou.

Do diétneho zeleninového guláša sa oplatí pridať viac kapusty (biela, červená, karfiol, brokolica), hrášok, zelenú fazuľku, papriku a feferónku, cuketu a cuketu, šampiňóny a baklažán, cibuľu a cesnak, pikantné bylinky. Mnohé z týchto zložiek majú takzvaný negatívny obsah kalórií, to znamená, že telo vynakladá viac energie na trávenie tohto jedla, ako v dôsledku toho prijme, ale človek sa cíti sýty, a to vďaka vláknine, na ktorú je táto zelenina bohatá. A pikantné bylinky zrýchľujú metabolizmus.

Rovnako dôležité je zeleninu neprevariť a neprevariť. V niektorých receptoch sa odporúča suroviny predpražiť, ale je lepšie sa tomu vyhnúť. V krajnom prípade sa obmedzte na opraženie cibule na dresing. Zeleninu vložte do panvice nie naraz, ale v poradí: najprv cviklu, potom mrkvu a baklažán (táto zelenina sa varí najdlhšie), neskôr fazuľku, kapustu, zemiaky, hrášok, cuketu atď. Zeleninu môžete dusiť a potom skombinovať a dusiť, ochutenú korením a jogurtom. V pomalom hrnci bude zeleninový guláš tiež chutný.

Základný recept

Takže pre tých, ktorí chcú variť diétny zeleninový guláš, môže byť recept takýto.

Zeleninový guláš s baklažánom a cuketou

Ingrediencie

Baklažán - 1
Cuketa - 2 malé mladé zeleniny
Sladká paprika - pár kusov
Fazuľa - pár hrstí
Brokolica (možno nahradiť karfiolom) - 300 g
Mrazený hrášok - pol šálky
bacuľaté paradajky - 3-4 stredné kusy
Žiarovka - 1
Cesnak - 3-4 strúčiky
Pikantné bylinky (rozmarín, tymián, oregano; možno použiť slnečnicový chmeľ), soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

Baklažán pozdĺžne rozrežeme na 4-5 plátov, dáme na mierne naolejovaný plech a pečieme 20 minút v rúre pri 160 stupňoch.
Medzitým si nakrájame mladú cuketu na veľké podložky (ak sú už veľké, tak vezmite len jednu, ošúpte a nakrájajte na kocky). Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky, brokolicu rozoberieme na malé súkvetia.
Na dno panvice nalejeme pol pohára vody, vložíme zelenú fazuľku (v prípade potreby nakrájame na kúsky asi 2 cm dlhé), 5 minút podusíme, vložíme hrášok, kapustu, cuketu, papriku a cibuľu, varíme ďalších 10 minút .
Upečený baklažán nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca. Paradajky zbavíme šupky, nasekáme a zároveň pošlime do duseného mäsa s bylinkami, osolíme a dusíme asi 5 minút.Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno, vložíme do duseného mäsa, ihneď odstavíme z ohňa a jemne premiešame . Nechajte vylúhovať.

dobre živený otec

Takéto jedlo určite pomôže rýchlo schudnúť a normalizovať fungovanie tela. Ale je nepravdepodobné, že by sa to mužom veľmi páčilo. Áno, a ženy milujúce mäso nie sú nezvyčajné! Ak je vám tento problém povedomý, uvarte si zeleninový guláš s mäsom. Samozrejme to zaberie viac času, pretože mäso sa musí najskôr uvariť. Do duseného mäsa sa pridá hotové mäso nakrájané na kúsky a pri varení zeleniny sa do panvice naleje nie voda, ale vývar. Inak sa technológia nemení.

Môžete tiež pripraviť zeleninový guláš s kuracím mäsom. Prirodzene, v tomto prípade je lepšie použiť diétne prsné mäso, ktoré sa varí v malom množstve vody alebo pečie vo fólii a potom sa nakrája na kúsky.

Zeleninový guláš s mletým mäsom zvyčajne vyžaduje viac úsilia a ukazuje sa, že je mastnejší, pretože mleté mäso sa musí najskôr jemne opražiť s pridaním oleja. Môžete tiež dať kúsky chudej ryby zbavenej kostí, ako je treska. Ryby sa môžu ihneď variť so zeleninou.

Prirodzene, guláš s prídavkom mäsa bude energeticky hodnotnejší.

Triky a jemnosti

Ako v každom podnikaní, aj pri príprave zeleninového guláša stojí za to venovať pozornosť niektorým jemnostiam.

Toto jedlo rýchlo spôsobí pocit plnosti, ale po niekoľkých hodinách už chcete jesť. Dajte nejaké šampiňóny: zeleninový guláš s hubami je uspokojivejší.

Ak pridáte viac byliniek, pokrm sa vám bude zdať chutnejší a zdravší.

Cesnak by sa podľa možnosti nemal tepelne upravovať.

Je žiaduce osoliť a pridať paradajku na samom konci varenia, potom sa zelenina rýchlejšie dusí a stáva sa drobivejšou.

Ak sa bez oleja nezaobídete, najlepšie je trochu pridať do už pripraveného jedla na tanieri.

Zeleninový guláš - pre diétu a pohodu.

Dobrý deň, priatelia. Diétny zeleninový guláš - pravdepodobne jedno z najjednoduchších, najchutnejších a zdravých jedál pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Dnes si všimnime niekoľko receptov na takéto jedlo - môžu sa hodiť kedykoľvek!

Hlavná vec

Najprv malý úvod. Poďme si prejsť hlavné pravidlá, ktoré sú spoločné pre všetky zeleninové guláše.

Do misky môžete vložiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke. Ak ale mierite na štíhlosť, dbajte na to, aby ingrediencie neobsahovali príliš veľa škrobovej zeleniny, najmä zemiakov.

Pamätajte - bežné kalórií , so zemiakmi je asi 100 kcal na 100 g a bez toho klesne na polovicu, alebo aj trojnásobok (všetko závisí od množstva, ktoré vložíte).

Takáto metóda ako vyprážanie je zrušená - ak budete postupovať podľa obrázku, bude stačiť iba dusenie, varenie v rúre alebo pomalý sporák.

Mimochodom:existuje názor, že dusenie na príliš nízkom ohni sa neodporúča - táto metóda ničí vitamíny, preto sa odporúča založiť stredný oheň. Myslite však sami, vitamíny sa ničia akoukoľvek tepelnou úpravou jedla.

Olej je tiež vylúčený - namiesto neho sa na dusenie používa voda a zeleninový vývar.

No a ďalší bod - nie je potrebné snažiť sa maximálne diverzifikovať zloženie jedla - málo zeleniny - neznamená, že nie je vôbec chutné. Dnes som pre vás pochytila aj recepty na takéto monoprívarky.

Tak začnime variť!

Existuje veľa možností - vyberte si akúkoľvek!

Štandardný diétny guláš

Potreboval by

po jednej cukety, sladkej papriky a cibule
pár mrkvy
tri paradajky
dva až tri strúčiky cesnaku
korenie a soľ

V prvom rade - mrkva, tá sa dusí najdlhšie. Hoďte ho do panvice a potom nakrájajte všetky ostatné ingrediencie.

Všetko dusíme asi 30 minút, pevne prikryjeme pokrievkou.

Proces varenia si môžete pozrieť v tomto videu:

V pomalom hrnci

Zeleninový guláš varený v pomalom hrnci si zachováva všetky pôvodné nutričné vlastnosti svojich ingrediencií.

Toto nízkokalorické jedlo je mimoriadne zdravé, pretože zelenina je komplex vitamínov a vlákniny. Má čistiace vlastnosti a dokonale pomáha kráčať po ceste harmónie a zdravia.

Na prípravu jednoduchého a zároveň veľmi chutného guláša v pomalom hrnci budete potrebovať:

Po jednej cukety a baklažánu
Tri paradajky
jednu mrkvu
Polovica stredne veľkej kapusty
Jedna hlava cibule

Všetko je pripravené veľmi jednoducho. Všetka zelenina sa nakrája, vloží do pomalého hrnca a varí sa tam asi hodinu v režime „dusenie“.

Mimochodom,čas dusenia kapusty môže byť iný. Ak je čerstvý, stačí 45 minút. Ak je zima, čo znamená tuhá, hustá, bude to trvať dlhšie.

Ako variť guláš v pomalom hrnci , môžete vidieť v nasledujúcom videu. Jediný rozdiel od vyššie uvedeného predpis spočíva v tom, že autor pridal k ingredienciám pár zemiakov.

Okrem toho najskôr vyprážala cibuľu v režime „vyprážanie“ a potom prešla na „dusenie“. Ale pamätáme si, že nepotrebujeme ďalšie kalórie, čo znamená, že by ste nemali smažiť cibuľu. So zemiakmi si robte, čo chcete.

Cuketa

Rovnaká mono-možnosť, ktorú som sľúbil.

Cuketa je zelenina, síce stredne škrobová, ale nízkokalorická.

Vezmite si kilo cukety

jedna žiarovka

jednu mrkvu

korenie na zeleninu

Ošúpanú a nakrájanú cuketu, mrkvu a cibuľu vložíme do panvice na dusenie, podlejeme trochou vody a dusíme, kým cuketa nezmäkne.

baklažán

Ďalší spôsob varenia z minima produktov. Mierne škrobové baklažány sú skvelé ako hlavná zložka. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, toto jedlo nie je v žiadnom prípade horšie ako podobné mäso.

Na kilogram baklažánu vezmite pár cibule,
Niekoľko paradajok (možno nahradiť paradajkovou pastou)
Mrkva - pár kusov
Bazalka, cesnak
Pre chuť môžete pridať vlašské orechy (pár kúskov)

Baklažán ošúpeme, nakrájame na kocky a ponoríme na 20 minút do osolenej vody, aby sa odstránila horkosť.

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, paradajky.

Z baklažánov scedíme vodu, dáme ich do hrnca, zalejeme trochou vody a necháme dusiť. Potom pridajte všetky ostatné ingrediencie, podľa chuti osoľte (ale myslite na to, že vaše kormorány sú už osolené).

Dusíme, kým baklažán nezmäkne.

Zeleninový guláš v rúre

Poskladať si ho môžete aj zo všetkého, čo je po ruke. Ako príklad uvediem jednoduchý recept.

Bude sa vyžadovať

jednu mrkvu
Jedna hlava cibule (ak je stredne veľká, vezmite dve)
Cuketa, baklažán, fazuľa špargle, karfiol - každá 200 g
Sladká paprika - 100 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Korenie, soľ, bylinky - podľa vášho vkusu

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame.

Predhrejte rúru a vložte do nej mrkvu a cibuľu na 5 minút. Formu vymastíme olejom.

Ďalej k nim pridajte na kocky nakrájaný baklažán, cuketu, kapustu, rozobratú na súkvetia. Ak tam jedna vec nie je, nezkazí to chuť jedla. Mimochodom, karfiol je možné nahradiť bežnou bielou kapustou.

Užitočná rada:Zelenina môže byť pripravená vopred - stačí ju zmraziť. V tomto prípade budete mať zdravé jedlo k dispozícii aj uprostred zimy, keď je zelenina drahá.

Do formy nalejte trochu vody, vložte tam pripravené ingrediencie, premiešajte s cibuľou a mrkvou.

Po 15 minútach pridáme nakrájanú papriku, fazuľky špargle, soľ a korenie podľa chuti.

Nechajte ďalšiu pol hodinu. Občas premiešame a pridáme tekutinu.

Na konci varenia pridajte zeleninu.

S mäsom

Vlastne mäso Nie je to veľmi diétne. Prečo je to tak, si môžete prečítať v článku o .

Tu spomeniem, že mäso je produkt živočíšneho pôvodu, neprispôsobený na očistu organizmu a chudnutie.

Skôr sa všetko deje presne naopak. Ale ak si naozaj vyberáte mäso na diétny guláš, tak nech je to napríklad kuracie.

Zeleninový guláš s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Vezmite

pol kila kuracieho filé (vhodné sú aj prsia)
dve alebo tri cukety, sladká paprika, paradajka,
pár baklažánov
dve hlavy cibule
jednu mrkvu
dva až tri strúčiky cesnaku
lyžica paradajkového pretlaku
Soľ a korenie podľa chuti

Jemne nakrájajte kurča, vložte ho do predhriatej misky multivarkára a smažte niekoľko minút na malom množstve oleja.

Na konci týchto pár minút pridajte cibuľu. Túto fázu môžete odmietnuť - okamžite pokračujte v hasení.

Počas varenia nezabudnite pridať tekutinu. Najmä na začiatku – v procese varenia zelenina pustí šťavu.

Použite paradajkovú pastu: zmiešajte ju s vodou a nalejte do misky - pridá chuť a vôňu.

Na konci môžete dať strúhaný cesnak a keď je jedlo pripravené, posypte ho bylinkami.

A ako variť guláš viete odporučiť? Možno používate nejaké svoje vlastné doplnky, ktoré dávajú jedlu osobitnú chuť? Podeľte sa v komentároch!

Čo si zapamätať

Aby bol váš guláš diétny, zahoďte fázu vyprážania ingrediencií.
Správne možnosti varenia sú dusenie, dusenie, pečenie, varenie v pomalom hrnci resp rúra.
Nezneužívajte škrobovú zeleninu, najmä zemiaky - jej prítomnosť zdvojnásobuje obsah kalórií v miske.

Uvidíme sa v nových článkoch, priatelia!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok