Upečte si jahodový koláč. Jednoduché a chutné letné koláče s jahodami

Jar a skoré leto sú pre mňa najkrajšie obdobie roka. Príroda sa prebúdza, objavuje sa prvá zeleň, na záhonoch už rastie cibuľa a šťaveľ. Tešíme sa z prvých bobúľ, ktoré dozrievajú v našich záhradách. Jahody sú prvou dlho očakávanou sladkosťou, ktorá nám dodá nielen vitamíny, ale aj náladu. A akú chuť má toto bobule! A áno, je to veľmi užitočné. A koľko rôznych jedál je možné pripraviť s týmto nádherným bobuľom. A jedným z najobľúbenejších je jahodový koláč.

K čaju si môžete pripraviť horúcu pochúťku a v teplý letný deň sa hodí osviežujúci studený tvarohový koláč. Možností je veľa, ale dnes sa zamerajme na pečivo s jahodami, ktoré nám nebude ťažké uvariť. Výrobky na takéto pečenie sú po ruke pre každú gazdinku.

Zoznámenie sa s jahodovou pochúťkou začneme najjednoduchším receptom, ktorý sa dá pripraviť za 30 minút. Potom neočakávaní hostia nie sú hrozní. Pozrite sa na ingrediencie - sú najjednoduchšie, ktoré má každá gazdinka vždy v chladničke.

Budeme potrebovať:

čerstvé jahody - 500 - 600 g.
múka - 300 gr.
vajcia - 5 ks.
cukor - 200 gr.
rastlinný olej - 150 ml.
prášok do pečiva - 2 lyžičky
vanilkový cukor - 8 g.

Jahody pred prípravou koláča umyte a nechajte uschnúť na papierovej utierke.

Začneme pripravovať cesto. Za týmto účelom opatrne oddeľte vaječné žĺtky od bielkov. Vložte žĺtky do samostatného taniera.

Pre lepšie šľahanie vychlaďte bielka.

Medzitým si mixérom vyšľaháme bielka. Najlepšie je použiť mixér. Postupne k bielkovinám pridávame cukor, vanilkový cukor a šľaháme pri nízkej rýchlosti až do stabilných vrcholov.

Ak sa cukor minul a bielka ešte nie sú vyšľahané, zvýšte rýchlosť mixéra a ešte chvíľu šľahajte.

Pripravenosť bielkovín sa dá ľahko určiť naklonením nádoby s našľahanými bielkovinami – musia byť nehybné.

K bielkom postupne pridávame jeden žĺtok, pričom stále šľaháme vaječnú hmotu mixérom.

Nalejte rastlinný olej do vajec tenkým prúdom.

Teraz si pripravíme cesto. Múku preosejeme cez sito a zmiešame s práškom do pečiva.

Zapekaciu misku prikryjeme pergamenovým papierom, namažeme rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto. Uhladíme špachtľou a zapichneme jahody priamo do cesta.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi hodinu. Cesto kysne ako sušienka. A pripravenosť sa dá skontrolovať špáradlom - ak sa naň cesto nelepí, koláč je pripravený.

Koláč necháme vychladnúť, vyberieme z formy a na vrch posypeme práškovým cukrom.

Krok za krokom recept na cesto s kyslou smotanou

Ja osobne rád varím cesto s použitím kyslej smotany. Kyslá smotana v chladničke často „leží“ nevyužitá, potom je čas uvariť s ňou chutné cesto. Jahodový koláč s kyslou smotanou sa ľahko pripravuje a pečivo je určite bohaté a chutné a cesto je svieže. Skúsime.

Budeme potrebovať:

čerstvé jahody - 200 - 300 g.
múka - 2-2,5 šálky
vajcia - 2 ks.
kyslá smotana - 1 šálka
cukor - 200 gr.
maslo - 70 gr.
prášok do pečiva - 1 lyžička
sóda - 0,5 lyžičky
vanilkový cukor

Skúste si jahody vopred umyť a položiť na papierový obrúsok, aby sa vysušili.

Na cesto vymiešame vajíčka s cukrom, pridáme vanilkový cukor a vyšľaháme mixérom alebo metličkou.

Do cesta pridáme kyslú smotanu.

Maslo roztopíme na tekuté a tiež pridáme do cesta. Všetko dobre premiešame.

Preosejte múku cez sito, nechajte ju nasýtiť kyslíkom. Do cesta nalejte múku, pridajte prášok do pečiva a sódu. Cesto dávame trochu, stojíme 10 minút.

Formu na koláč vyložíme papierom, vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.

Konzistencia cesta by mala byť podobná hustej kyslej smotane.

Jahody vtlačíme do cesta po obvode dosť nahrubo (takto chutí lepšie).

Koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 20 minút. Potom teplotu znížime na 170 stupňov a pečieme ďalších 25 minút.

Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry! V opačnom prípade sušienka spadne.

Video o tom, ako pripraviť želé z krehkého cesta

Koláče sú vždy chutné. Na plnenie sa spravidla používa kyslá smotana a v kombinácii s bobuľovou náplňou sa takéto pečivo ukáže ako voňavé a šťavnaté. Tento recept používa krehké cesto a jeho príprava je rýchla a jednoduchá.

Jahodový muffin na kefíre

Kefír, podobne ako kyslá smotana, je častým hosťom v našej chladničke. Varenie koláčov na kefíre je potešením. Pečenie na kefíre nemôže byť suché a tvrdé, nezabudnite pridať sódu a nemusíte ju uhasiť.

Budeme potrebovať:

čerstvé jahody - 150 - 200 g.
múka - 400 gr.
vajcia - 3 ks.
kefír - 1 šálka
cukor - 200 gr.
soľ - štipka
prášok do pečiva - 1 lyžička
sóda - 0,5 lyžičky

Na prípravu cesta potrebujeme mixér.

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme štipku soli a vyšľaháme mixérom do peny.

Postupne pridávame cukor, ďalej šľaháme vajíčka. Šľaháme do nadýchanej bielej hmoty.

Aby sa vajíčka lepšie šľahali, najskôr ich schlaďte.

Pridajte sódu do kefíru, premiešajte a nalejte do cesta.

Namiesto kefíru môžete použiť kyslé mlieko, alebo skôr jogurt.

Múku zmiešame s práškom do pečiva. Múku preosejeme a postupne prilievame do cesta za stáleho miešania cesta.

Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.

Zapekaciu misu vyložíme papierom (ak máte kovovú formu) alebo vymastíme olejom a vysypeme trochou múky (ak máte silikónovú formu).

Cesto nalejeme do formy a poukladáme naň jahody.

Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a pečieme muffiny 40 minút.

Pripravenosť koláča sa dá určiť drevenou tyčinkou tak, že ňou prepichnete pečivo. Ak vyberiete drevené špáradlo suché, pečivo je hotové.

Zostáva len zavolať domov alebo hostí, hoci oni sami sú už niekde na ceste do kuchyne.

Otvorený taliansky koláč s kyslou smotanou

S týmto receptom môžete prekvapiť svojich hostí, napriek tomu, že je pripravený veľmi jednoducho. Taliansky koláč je otvorený koláč plnený čerstvým ovocím alebo ovocím, poliaty marmeládou. Základom tohto pečiva je klasické krehké cesto. Takáto pochúťka sa môže dokonca podávať hosťom na slávnostnom stole.

Budeme potrebovať:

Na pieskové cesto:

múka - 300 gr.
maslo - 200 gr.
cukor - 80 gr.
vanilkový cukor - 1 lyžička
vajcia - 2 ks.
sóda - 0,5 lyžičky
ocot - 1 polievková lyžica. l.

Na plnenie:

jahody - 200 - 300 g.
kyslá smotana - 200 gr.
cukor - 3 lyžice. l.
ovocné želé - 1 balenie

Hneď na začiatok si pripravíme ovocné želé. Kupujem len hotové želé, zriedim podľa návodu vodou a vychladím. Ale môžete vyrobiť želé so želatínou. Nalejte 1 lyžičku. želatínu s vodou, kompótom alebo ovocnou šťavou (asi 100 ml), necháme napučať a potom zahrievame, kým sa želatína nerozpustí. Vložte do chladničky, kým nevychladne. Želatína by nemala veľmi stuhnúť, skôr ako cukrovinka, aby sa mohla voľne rozliať po povrchu.

Začneme pripravovať krehké cesto.

Vajcia vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, mixérom vymiešame do hladka. Farba je takmer biela.

Pred varením maslo mierne zohrejte na izbovú teplotu. Maslo nakrájame na kúsky a vmiešame do vaječnej zmesi. Mixér musí bežať neustále. Hmota bude ako krém. Môžete jesť, samozrejme, už chutné. Ale aj tak budeme pokračovať.

Sódu uhasíme octom a pridáme do cesta.

Zostáva pridať múku. Musíme ho preosiať a postupne zavádzať do cesta. Všetko miešame do homogénnej hmoty.

Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Cesto rozotrieme do formy vymastenej zeleninou alebo maslom. Cesto po okrajoch rukami uhladíme tak, aby sa plnka zmestila do tohto koláča.

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút. Vyberieme z formy. Hotový koláč by mal vychladnúť.

Medzitým sa pustíme do prípravy plnky. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a vyšľaháme mixérom do nadýchanej hmoty.

Kým koláč chladne, kyslú smotanu môžeme dať aj do chladničky.

Kyslá smotana by mala obsahovať najmenej 30% tuku.

Nalejte krém do koláča.

Povrch zarovnáme a nádielku ozdobíme jahodami.

Želatínu vyberieme z chladničky a jednoducho ju lyžičkou rozotrieme na vrch koláča.

Dobrú chuť!

Šialene chutné pečivo s jahodami na kyslej smotane

Tento recept som nemohla preskočiť. Jahodová pochúťka s chutnou kôrkou a bobuľami vo vnútri. Pripravte sa, nebudete ľutovať.

Lahodná vanilková pochúťka s tvarohom

Pečenie s tvarohom je veľmi obľúbené po celý rok. Ale na jar av lete, keď ho doplníte čerstvými bobuľami alebo ovocím, môžete uvariť voňavú lahodnú pochúťku.

Budeme potrebovať:

Na test:

múka - 180 - 200 g.
vajcia - 2 ks.
maslo - 125 gr.
cukor - 150 gr.
kyslá smotana - 90 gr.
škrob - 6 lyžíc. l.
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
soľ - štipka

Na plnenie:

tvaroh - 400 gr.
maslo - 50 gr.
žĺtky - 2 ks.
cukor - 100 gr.
škrob - 2 lyžice. l.
jahody - 500 gr.

Pre drobcov:

múka - 100 gr.
maslo - 60 gr.
vanilkový cukor - 1/2 lyžičky
cukor - 4 lyžice. l.

Maslo predhrejeme na izbovú teplotu.

Koláč začneme piecť od konca. Najprv si pripravíme mrveničku z múky a masla, ktorou pokryjeme vrch výrobku. Múku zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Zmäknuté maslo nakrájame na kúsky a rukami premiešame s múkou, čím vytvoríme strúhanku. Omrvinky necháme bokom, ale zatiaľ si spravíme koláč.

Na plnku si najprv cez sitko rozdrobíme tvaroh. Nebuďte na to príliš leniví, koláč bude potom jemnejší a chutnejší.

Maslo pridáme do tvarohu a dobre premiešame mixérom.

Pridáme cukor, škrob a žĺtky. Hmotu spojíme roztlačeným tvarohom. Opäť premiešame a tvarohovú hmotu necháme zatiaľ len tak.

Pustíme sa do prípravy cesta. Na miešanie je najvhodnejšie použiť mixér.

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a soľou. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.

Vajcia po jednom pridávame do cesta za stáleho miešania mixérom.

Suché ingrediencie - múku, škrob a prášok do pečiva zmiešame a po malých častiach vmiešame do olejovej zmesi. Zároveň stále miešame cesto. Na záver pridáme kyslú smotanu.

Cesto sa ukáže ako tenké, nemôžete ho rozvinúť valčekom. Už len lyžicou dáme do formy. Formulár, samozrejme, prikryte pergamenovým papierom a namažte rastlinným olejom.

Tvarohovú hmotu natrieme na cesto hrubou vrstvou, opäť zarovnáme.

Vrch ozdobíme jahodami prekrojenými na polovice.

Posypte vopred pripravenou strúhankou a pošlite do rúry predhriatej na 170 stupňov na 1 hodinu.

Pripravenosť je určená zlatou kôrkou. Koláč je šťavnatý a len sa topí v ústach.

Toto sú pochúťky, ktoré môžete variť už dnes. Doprajte sebe a svojej rodine, pretože sezóna jahôd je krátka. Ale v mojom prasiatku je stále veľa receptov a v tejto téme plánujem pokračovať.

Šťavnaté, voňavé a nezvyčajne sladké jahody sú pochúťkou, ktorá sa neodmieta ani dospelým. Tieto úžasné bobule sa hodia k mnohým výrobkom, preto sa vo varení široko používajú. Z jahôd sa vyrábajú zákusky, varia sa kompóty, ale obzvlášť často sa používajú na domáce pečenie. Recepty krok za krokom vám ponúkajú vybrať si možnosť podľa vášho vkusu a dnes upiecť vzdušný jahodový koláč.

Mrazený jahodový koláč

Ak po ruke neboli žiadne čerstvé bobule, problém nie je veľký. Na domáci koláč sa výborne hodia aj jahody mrazené od leta. Najprv ho však treba rozmraziť. A tiež pripraviť:

4 vajcia;
½ šálky múky;
1 st. Sahara;
100 g veľmi tučnej (35%) smotany;
300 g prísne hladkého mokrého tvarohu;
100 g cukru;
vanilín;
500 g rozmrazených jahôd;
500 ml už zriedeného želé.

varenie:

Vidličkou alebo mixérom vyšľaháme 2 vajcia a polovicu cukru uvedeného v recepte. Po častiach pridávame múku, vymiesime cesto.
Vylejeme do olejom vymastenej formy a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
Rozdrvte druhú časť cukru s tvarohom, pridajte zvyšných pár vajec a vanilku. Vyšľaháme do hladkej krémovej hmoty.
Bez toho, aby ste koláč vybrali z formy, položte naň vrstvu tvarohového krému, uhlaďte ho a pošlite ho do rúry na ďalších 25 minút.
Po úplnom vychladnutí rozložíme na povrch originálne jahody, zalejeme polovičnou porciou hotového želé a necháme v chladničke zatuhnúť.
Po 20 minútach nalejeme na vrch zvyšok želé a dáme do chladu stuhnúť na 5-6 hodín.

Pieskový koláč s jahodami

Kombinácia chrumkavého krehkého základu, jemného mliečneho krému a jahôd nenechá nikoho ľahostajným. Originálna torta doplní priateľský čajový večierok a navyše je mimoriadne jednoduchá na prípravu.

250 g múky;
100 g cukru;
100 g mäkkého masla;
čerstvé vajce;
1 lyžička sóda.

Na krém:

4 surové žĺtky;
4 polievkové lyžice veľký cukor;
1 polievková lyžica akýkoľvek škrob;
0,5 ml mlieka;
0,5 kg jahôd.

varenie:

Vajíčka zľahka rozšľaháme s pieskom, pridáme sódu, mäkké maslo a potom múku. Vymiesime plastové cesto, vyformujeme z neho guľu a dáme na pol hodiny do mrazničky.
Do 100 ml studeného mlieka pridajte škrob, miešajte do hladka. K žĺtkom pridajte cukor a hmotu rozdrvte do belavej farby. Spojte škrob a sladkú žĺtkovú hmotu.
Zvyšné mlieko zohrejte, za stáleho miešania doň tenkým prúdom nalejte škrobovú zmes. Krém ešte pár minút varte, aby zhustol.
Odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Hotový krém by mal mať konzistenciu kyslej smotany strednej hustoty.
Cesto vyberieme, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vyložíme do formy, pričom urobíme boky. Košík pečieme 20-25 minút vo vyhriatej (180°C) rúre.
Keď zhnedne, naplňte košík krémom, navrch krásne poukladajte polovice bobúľ a pečte ďalších 10 minút.

Jahodový koláč v pomalom hrnci

Pre ďalší recept budete potrebovať majonézu. Jeho chuť však sladkému pečivu ani v najmenšom neuškodí. Naopak, jahodový koláč v pomalom hrnci bude ešte zaujímavejší.

2 vajcia;
1 st. Sahara;
5 polievkových lyžíc kvalitná majonéza;
½ balenia krémového margarínu;
5 polievkových lyžíc slnečnicové oleje;
2 polievkové lyžice. prvotriedna múka;
balenie prášku do pečiva;
vanilkový cukor;
300 g jahôd;
100 g práškového cukru.

varenie:

Vajcia prudko vyšľaháme vidličkou do cukru do bielej farby. Pridajte jemný margarín, majonézu a rastlinný olej. Dôrazne pretrepte.
Zadajte vanilku, prášok do pečiva a dokonca aj časti múky.
Pre pohodlie vyložte misku multivarkára priečne pergamenovými listami. Nalejeme na krémové cesto.
Odstráňte sepals z čerstvých bobúľ, umyte a osušte. Každý namočte do práškového cukru a jemne pritlačte na povrch cesta v náhodnom poradí.
Spotrebič nastavte do režimu pečenia na 45 minút. Po dokončení procesu nechajte koláč desať minút odpočívať bez otvárania veka.
Mierne teplý výrobok hojne posypte zvyškami práškového cukru.

Koláč s tvarohom a jahodami

Jahody sa najlepšie kombinujú s tvarohom, pretože koláč založený na týchto výrobkoch je obzvlášť jemný a ľahký. Takýto dezert možno ochutnať aj pri diéte.

Pripravte si:

čerstvé vajce;
150 g prvotriedneho margarínu;
250 g múky;
1 lyžička prášok do pečiva;

Plnenie:

500 g vlhkého tvarohu;
2 vajcia;
5 polievkových lyžíc Sahara;
vanilka;
2 polievkové lyžice akýkoľvek škrob;
poprašok.

varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie na miesenie krehkého cesta. Podľa receptúry sa ukazuje ako neutrálny, to znamená bez soli a cukru. Ale ak je to žiaduce, tieto zložky môžu byť pridané podľa chuti.
Elastické cesto zvinieme do gule a dáme na 10-15 minút do mrazničky.
Do hlbokej misky vložte tvaroh, pridajte vajcia, škrob, vanilku a prášok do pečiva. Dobre rozotrite do hladka.
Cesto vyberieme, rozvaľkáme, položíme do formy a vytvoríme základ so stranami. Vložte ďalších 5-10 minút do mrazničky.
Kým chladne, spracujeme jahody, veľké bobule nakrájame na polovicu.
V chladenom košíku na cesto rovnomerne rozložte tvarohovú hmotu, na vrch jahody s ľubovoľným vzorom. Nezabudnite rozdrviť zmesou škrobu a práškového cukru (doslova lyžičku každého).
Pečieme v rúre (180-190°C) asi 30 minút alebo trochu viac.

Vrstvená torta s jahodovou plnkou

Varenie jahodového koláča z lístkového cesta je dvakrát rýchlejšie a jednoduchšie. Koniec koncov, z obchodu si môžete vziať hotový polotovar.

Okrem toho budete potrebovať:

3 polievkové lyžice škrob;
190 g jemného cukru;
2 polievkové lyžice čerstvá citrónová šťava;
20 g masla;
surové vajce;
1 kg jahôd.

varenie:

V miske zmiešame citrónovú šťavu, kukuričný škrob a cukor. Zmes jemne prešľaháme mixérom.
Spracujte bobule a nalejte výslednú zmes cukru a citrónu. Nechajte lúhovať 15 minút.
Hotové lístkové cesto, vopred rozmrazené, rozdeľte na niekoľko nerovnakých častí. Väčšiu rozvaľkáme na plát hrubý 5 mm. Položte ho do formy tak, aby okraje prečnievali cez boky o ďalšie 2 cm.
Do vnútra dáme jahodovú plnku, navrch natrieme maličké kúsky masla. Zvyšné lístkové cesto nakrájajte na malé kúsky a povrch prikryte v ľubovoľnom poradí.
Vajíčko rozšľaháme vidličkou, vrch koláča potrieme štetcom. Pripravený výrobok vložte do rúry (220 ° C) na 20 minút, potom znížte teplotu na 180 ° C a držte ďalších 40 minút.

Čokoládová jahodová torta

Krásna a samozrejme chutná čokoládovo-jahodová torta bude dôstojným zakončením slávnostnej hostiny. Je však lepšie variť ju vopred, aby bola sušienka dobre namočená a gélová vrstva správne zmrazená.

Na sušienky:

3 veľké vajcia;
1 st. cukor a múka;
2 polievkové lyžice kakao.

Na krém:

100 g kyslej smotany;
500 ml hustej smotany;
100 g cukru;
vanilka.

Plnenie:

500 g čerstvých alebo mrazených jahôd;
1 balenie želé z obchodu.

varenie:

Z vajec opatrne vyberieme žĺtky a rozdrvíme ich do belavej peny s cukrom. Po častiach zadajte pohár múky. Zvlášť vyšľaháme bielka s lyžicou ľadovej vody do pevnej peny. Snažte sa nezrážať bielkovinovú penu, pridajte z nej jednu lyžicu do sušienkového základu.
Cesto vylejeme do vhodnej, lepšie rozdelenej formy a koláč pečieme 25-30 minút v rúre vyhriatej na 180°C.
Základ zľahka namočíme ľubovoľným ovocím alebo cukrovým sirupom. Necháme odležať, ale zatiaľ pristúpime ku krému.
Zmiešajte veľmi studenú smotanu s kyslou smotanou a dlho šľahajte, pravidelne pridávajte cukor a vanilku. Výsledkom by mal byť pomerne hustý krém.
Rozložte ho v rovnomernej vrstve na povrch sušienky, ktorá je ešte vo forme. Vložte do chladničky na tri hodiny. Po uplynutí uvedeného obdobia koláč vyberieme, natrieme na vrch a trochu pritlačíme jahody.
Zrieďte želé z obchodu podľa pokynov (môžete si vziať špeciálne na koláče alebo bežné, v druhom prípade stačí pridať menej vody, aby ste získali väčšiu hustotu).
Polejeme ním jahody a hotový torus vyberieme až do úplného stuhnutia v chlade.

Koláč v zhone

Nemáte čas motať sa so zložitými tortami, ale máte chuť na niečo sladké? Koláč uvarte len za hodinu, čo sa nazýva v zhone.

250 g jahôd;
2 surové vajcia;
200 g bielej múky;
150 g bežného alebo trstinového cukru;
75 ml slnečnicového oleja;
75 ml mlieka;
1 lyžička prášok do pečiva;
vanilka.

varenie:

Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrtiny.
Porazte vajcia, nezabudnite pridať cukor a vanilku. Pridáme maslo s mliekom a opäť vyšľaháme.
Po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a miešame do hladka.
Rúru nastavte na 170°C. Formu naolejujte a nalejte cesto, navrch rozložte štvrtiny bobúľ s krásnym vzorom.
Pečieme asi 30-35 minút. Potom necháme ešte 10 minút odpočívať, vyberieme z formy, poprášime práškom a podávame, keď pečivo dobre vychladne.

Recept na koláč na kyslej smotane

Aby bolo koláčové cesto obzvlášť svieže a vzdušné, musíte poznať malé tajomstvá. Jeden z nich odhaľuje nasledujúci recept, v ktorom sa to dosiahne použitím kyslej smotany.

2 vajcia;
1,5 st. drahá múka;
1 st. veľký cukor;
1 st. kyslá smotana;
1 lyžička hasená sóda;
1 polievková lyžica kakao;
100 g mrazených alebo čerstvých jahôd.

varenie:

Na koláč si vezmite čerstvé alebo mrazené bobule, v druhom prípade sa nemusí ani rozmrazovať.
Vajíčka energicky vyšľaháme mixérom s cukrom tak, aby sa kryštáliky úplne rozpustili. Za stáleho miešania vidličkou pridajte kyslú smotanu, potom postupne múku. V záverečnej fáze sa sóda uhasí citrónom alebo octom.
Formu vymastíme rastlinným olejom a posypeme surovou krupicou na pečenie. Nalejte cesto a nechajte v miske asi 3-4 polievkové lyžice. Pridáme k nej kakao a zatiaľ necháme bokom.
Na základ rozložte čerstvé alebo mrazené jahody tak, aby bobule mierne klesli. Vložte koláč do rúry (200 ° C).
Doslova po 4-5 minútach, keď sa vrch trochu chytí, vyberte ho a veľmi rýchlo nalejte zvyšok cesta s kakaom, aby ste získali náhodný vzor.
Vráťte do rúry a pečte ďalších 30 minút. Podávajte dobre vychladené s čajom, mliekom alebo kávou.

Urobiť chutné pečivo s jahodami sami je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, ako sa zdá. Pre začiatočníkov stačí postupovať podľa pokynov krok za krokom a skúsení šéfkuchári môžu experimentovať podľa vlastného uváženia, pričom ako základ vychádzajú z receptu, ktorý sa im páči.

Žiadne bobule nie sú také populárne ako jahody. Záhradné jahody milujú mnohí pre ich úžasnú chuť a úžasnú vôňu. Šťavnaté bobule, ktoré absorbovali teplo slnka, sú dobré čerstvé aj spracované. A jahodový koláč, aj keď ho vyšľaháte podľa najjednoduchšieho receptu, stále vyzerá ako vynikajúci dezert v reštaurácii.

O pečení s jahodami

Najlepší čas na pečenie koláčov s jahodovou plnkou je leto. Bobule by mali byť zrelé, ale nie prezreté. Neexistujú však žiadne prekážky, aby ste si mohli vychutnať svoje obľúbené jedlá kedykoľvek počas roka, pretože vo väčšine receptov je povolené používať nielen čerstvé, ale aj mrazené, ako aj bobule spracované na kompót, džem alebo džem.

Ak sú jahody dostatočne sladké, môžete do náplne vziať málo alebo žiadny cukor. Ak bobule nie sú dostatočne sladké, je potrebné ich posypať cukrom a počkať pol hodiny. Šťavu, ktorá vynikne, sceďte a použite ako sladkú omáčku do iných dezertov.

Plnka môže byť „skrytá“ vo vnútri alebo môžu byť pripravené otvorené koláče. Pre rozmanitosť chutí je dobré pridať šľahačku, maslo alebo puding, kyslú smotanu, čokoládu, kakao. S jahodami sa budú dobre kombinovať všetky druhy bobuľového ovocia a ovocia: jablká, rebarbora, ríbezle, čerešne, čerešne, marhule, banány, citrusové plody atď. Vanilka, škorica, kôra, citrónová šťava pomôžu zvýrazniť vôňu a zlepšiť chuť pečenia.

Najobľúbenejšie sú crumble, torty a chrumky - otvorené koláče s jahodami, posypané zápražkou, sladkou strúhankou z krehkého cesta. Nemenej dobré sú uzavreté koláče z krehkého, lístkového alebo kysnutého cesta, ako aj sušienky s bobuľovou náplňou. Najjednoduchším spôsobom je pripraviť sušienku s jahodami a na upečenie dokonalého uzavretého koláča s najjemnejšou voňavou náplňou je potrebné pridať kukuričný alebo zemiakový škrob (pár lyžičiek na 125 g bobúľ).

Rýchly jahodový koláč

Hostia na prahu a nemajú čo ponúknuť na čaj? Rýchly jahodový koláč, ktorý sa dá pripraviť za pár minút, vám pomôže dostať sa z nepríjemnej situácie.

Ingrediencie:

Ako variť:

Na stôl podávajte lahodný jahodový koláč, posypte ho práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou. Hostia budú potešení!

Jahodovo-banánový koláč "Neha"

Vzdušný, v ústach sa rozplývajúci koláč z lístkového cesta osloví tých, ktorí nemajú radi príliš sladké, „ťažké“ pečivo. V receptúre sa používajú iba čerstvé banány a môžete si vziať akékoľvek jahody - čerstvé, mrazené, konzervované.

Ingrediencie:

Jahody - 300 g.
Banány - 2 ovocie.
Hotové lístkové cesto (droždie alebo nie) - 300 g.
Hustý prírodný jogurt - 300 g.
Čokoláda (akákoľvek) - 100 g.
Džem (bobule na výber) - 2 polievkové lyžice. l.

Ako variť:

Tento diétny jednoduchý jahodový koláč môže byť ešte chutnejší, ak namiesto nesladeného prírodného jogurtu použijete banánový, broskyňový, čučoriedkový, jahodový jogurt. Koláč môžete navrchu poliať nielen džemom, ale aj medom, obľúbeným džemom, javorovým sirupom. Mrazené jahody sa pred zostavením dezertu vopred rozmrazia. Je lepšie nekrájať konzervované bobule kompótu, ale dať ich na celé banány.

Rebarborový koláč s jahodami

Ide o otvorený krehký koláč požičaný z francúzskej kuchyne s jahodami, kúskami rebarbory a klasickým pudingom. Technológia výroby koláča je viac ako jednoduchá, nezaberie to veľa času. Ale výsledkom je veľmi krásny, chutný dezert vyžarujúci úžasnú vôňu.

Ingrediencie na cesto:

Múka - 250 g.
Studená voda - 1 polievková lyžica. l.
Slivkový olej. (chladené) - 150 g.
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 70 g.
Trochu soli.

Na plnenie:

Ako variť:

Hotový rebarborový koláč je vychladený, ozdobený čerstvými jahodami, lístkami mäty. V zime si môžete pripraviť francúzsky otvorený koláč s mrazenými jahodami a rebarborovým kompótom. Do ozdoby môžete pridať šľahačku, černice, maliny, biele ríbezle.

Čokoládový koláč s tvarohom a jahodovou plnkou

Jednoduchý na prípravu, ale neobvykle chutný uzavretý koláč s jemnou náplňou. Recept osloví najmä tých, ktorí sa práve začínajú učiť základy varenia.

Ingrediencie:

Na plnenie:

Jahody - 200 - 300 g.
Tvaroh - 250 g.
Kyslá smotana - 200 g.
Vanilín - štipka.

Ako variť:

Hotový dezert vychladíme, vyberieme z formy (odstránime z plechu), posypeme práškovým cukrom, čokoládou alebo kokosovými lupienkami.

Jahodový mannik s marhuľami

Jahodový koláč pripravený podľa tohto receptu je vzdialene podobný rajnici, ale bez charakteristickej tvarohovej chuti. Vďaka krupici je cesto na jahodový koláč mäkké, pórovité a ľahké. Ideálny dezert na raňajky!

Ingrediencie:

Ako variť:

Po 25-30 minútach bude pripravený lahodný dezert. Zostáva len vychladnúť, vybrať z formy a posypať práškovým cukrom. Môžete podávať na stôl!

Jahodový kvasnicový koláč

Základ tohto nezvyčajne lahodného pečiva tvorí svieže kysnuté cesto, na plnku sa používajú čerstvé alebo mrazené jahody a vrch koláča je vyrobený z tradičnej štrúdle.

Ingrediencie:

Ako variť:

V zime môžete takéto pečivo robiť s mrazenými jahodami. Do plnky sa pre zmenu pridávajú plátky čerstvého pomaranča, plátky jablka, banány.

Rýchla jahodová torta Streusel - videorecept

Sušienkový koláč s jahodami v pomalom hrnci

Ak nie je možné upiecť svoj obľúbený koláč v rúre alebo ste len príliš leniví na to, aby ste cesto sledovali, aby sa upieklo na správny stupeň, môžete si v pomalom hrnci uvariť neporovnateľný jahodový dezert. Je to veľmi jednoduché a čo je najdôležitejšie, nezaberie to viac ako 10 minút.

Ingrediencie:

Ako variť:

Hotová sušienka s jahodami by mala vychladnúť, potom sa opatrne vyberie z misky a položí sa na misku. Na ozdobenie torty môžete použiť tradičný práškový cukor, čokoládovú polevu, šľahačku, strúhanú bielu alebo horkú čokoládu, farebné cukrárske posýpky. Jednoduché, chutné, chutné!

Na príklade opísaných receptov môžete vidieť, aké jednoduché a ľahké je pripraviť koláče s jahodami.

Cesto môžete použiť na sladké pečivo, ktoré máte najradšej: krehké pečivo, droždie, bábovka, výfuk atď. Bobule na plnenie otvorených alebo uzavretých koláčov môžu byť čerstvé, mrazené, konzervované alebo dokonca sušené. V každom prípade bude dezert taký chutný, že ho z misky v okamihu vytrhnete.

Na záver však upriamme pozornosť začínajúcich kuchárov na skutočnosť, že jahody alebo záhradné jahody sú pomerne jemné bobule. Ak ho v horúcej rúre preexponujete, plnka koláča sa zmení na kašu. Preto je pre jahodové otvorené a uzavreté koláče stále lepšie vybrať si ten, ktorý sa rýchlo upečie: krehké alebo lístkové cesto. Alebo pečte dezertný koláč oddelene a až po vychladnutí naň vložte bobuľovú náplň.

Jahody sú plne pripravený a neprekonateľne lahodný dezert. Ale čerstvé bobule nie je možné vždy nájsť. Ale v mrazenej forme sa predávajú všade. A preto neexistujú absolútne žiadne prekážky, ktoré by vám bránili pripraviť lahodný pokrmmrazený jahodový koláč.

Jahody sú už dlho bezpodmienečne uznávané ako kráľovná sveta bobúľ. Absolútne každý má rád magickú vôňu a úžasnú chuť jeho šťavnatých plodov. Je nemožné nájsť osobu, ktorá je úplne ľahostajná k tejto lahodnej pochúťke.

Jahody sú dobré pre zrak, mozog, kožu, kĺby; čistí telo od toxínov, znižuje krvný tlak a cukor, optimalizuje metabolizmus. A to najlepšie: byť liečený takouto užitočnou „drogou“ je potešením. Koniec koncov, všetky vitamíny, stopové prvky, antioxidanty v ňom obsiahnuté sú zabalené v úžasne lahodnej škrupine.

Aby zostali v kontakte s teplým letom dlhšie, šťavnaté bobule sa konzervujú v kompótoch, vyrábajú sa z nich džemy, lekváre, džemy a samozrejme sa mrazia. Neskôr v zime môžu mrazené jahody pripraviť veľa skvelých pochúťok. Napríklad: želé, želé, suflé a samozrejme koláče. Pri správnom zmrazení si bobule skutočne zachovávajú maximum užitočných látok a takú vzácnu chuť.

Jednoduché riešenie

Akýkoľvek koláč vyrobený z jahôd, dokonca aj mrazený, automaticky získava status neprekonateľného dezertu. Mnoho žien v domácnosti oceňuje jednoduchosť, takže prvý je veľmi jednoduchý recept, na implementáciu ktorého potrebujete:

1 pohár múky;
50 g masla;
3 vajcia;
¾ šálky cukru;
1 lyžička prášku do pečiva;
300 g mrazených jahôd (rozmrazených, scedených).

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

Mixérom vymiešame maslo, cukor a vajcia izbovej teploty. Prisypeme k nim múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli. Konzistencia mieseného cesta je blízka hustej kyslej smotane.
Pripravíme si zapekaciu misu: vymastíme olejom a vysypeme krupicou.
Nalejte polovicu cesta do formy, rozložte bobule na cesto. Navrch poukladáme zvyšnú hmotu a pečieme v rúre asi 40 minút pri štandardnej teplote pečenia 180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť pomocou dreveného špáradla.

Čerstvo upečený jahodový koláč vychladnúť a ozdobiť práškovým cukrom. Jednoduché, chutné a šialene voňavé!

Samozrejme, nejde o klasickú štrúdľu, ale skôr o „variáciu na tému“, keďže cesto na jej prípravu je hotové. To však koláč nezhoršuje. A čo je najdôležitejšie, na rozdiel od svojho „akademického“ kolegu nevyžaduje od hostesky špeciálne kulinárske vzdelanie.

Vo všeobecnosti platí, že hotové lístkové cesto je v mnohých prípadoch skvelým životabudičom. Teraz to pomôže vytvoriť nádherný jahodový koláč. Pre neho budete potrebovať:

balenie lístkového cesta (bez kvasníc);
300 gramov mrazených jahôd;
1 pohár cukru;
2 polievkové lyžice strúhanky;
1 polievková lyžica škrobu;
žĺtok (výrobok pred pečením namažte).

Recept krok za krokom:

Na prípravu tohto koláča je potrebné vopred vybrať vrecko jahôd z chladničky. Umiestnite bobule do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú šťavu. Cesto je tiež potrebné rozmraziť pri izbovej teplote.
Opatrne, aby sa vnútorné vrstvy neroztrhli, cesto rozvaľkajte priamo na liste pergamenového papiera (uľahčíte tým prenos produktu na plech). Vrstvu namažte rastlinným olejom a posypte škrobom (počas pečenia ochráni cesto pred šťavou a koláč sa dobre upečie).
Teraz zostáva vyložiť pripravené cesto jahodami zmiešanými s cukrom a strúhankou, pričom okraje necháme voľné: 3 centimetre na troch stranách a 10 na štvrtej. Na plnku nabaľte úzke okraje, potom budúcu štrúdľu zrolujte do rolády a položte na plech. Povrch namažte žĺtkom. Môžete urobiť dva valčeky - z každej vrstvy cesta samostatne.
Príprava je u konca. Je čas poslať koláč do rúry zohriatej na 180 - 200 stupňov asi pol hodiny. Je možné, že to bude trvať trochu viac času (všetky rúry sú iné). Jedna vec je istá: počas procesu pečenia musíte starostlivo sledovať, aby sa výrobok nespálil.

To je celá múdrosť. Najjemnejšia a najvoňavejšia štrúdľa s jahodami je hotová. Pred podávaním ho treba poriadne ochutiť práškovým cukrom.

Takáto torta je úžasne lahodná horúca - s kúskom zmrzliny a kávou. Je však rovnako dobrá zima. Skontrolované: domáce jahodové koláče sú vždy úplne obojstranne výhodnou možnosťou!

Dobrú chuť a skvelé dezerty!

Video s receptom na jahodový koláč

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok