Pekan - orech pre stredný pruh a severné regióny

Pekanovník je vysoký opadavý strom s veľkými plodmi. Dosahuje výšku 60 metrov, rastie vo voľnej pôde s bohatou vlhkosťou. Táto rastlina dáva zdravé a výživné orechy, ktoré sa široko používajú vo varení, medicíne a kozmeteológii.

Pekanový strom: popis

Ako rastie pekanovník?

Pekanový strom je členom rodu Hickory, čeľade orechov. Táto rastlina sa považuje za blízkeho príbuzného orecha. Jeho vlasťou je Severná Amerika. Podnebie kontinentu je vhodné na pestovanie a pestovanie stromov.

Maximálna výška stromu je 60 metrov. Predpokladaná dĺžka života rastliny je 400 rokov, počas ktorých rastlina aktívne prináša ovocie. Pekanový strom má širokú korunu s priemerom až 40 m. Listy sú okrúhle, hladké a husté. Kvety sú samčie a samičie, tvoria sa výlučne na koncoch mladých výhonkov. V priaznivom podnebí sa proces kvitnutia začína v máji a končí začiatkom júna. Proces opeľovania a rozmnožovania prebieha hlavne pomocou vetra.

Plody rastliny sú obzvlášť dôležité. Sú cenným zdrojom vitamínov, stopových prvkov a živín. Sú široko používané vo varení, medicíne a kozmeteológii. Orechy napĺňajú telo živinami, pomáhajú vyrovnať sa s mnohými chorobami a obnovujú štruktúru pokožky a vlasov.

Habitat a distribúcia

Málokto vie, kde pekan rastie. Môže za to nedostatok plantáží v Rusku, na Ukrajine a v ďalších krajinách bývalého ZSSR. Rastlina pochádza zo Severnej Ameriky. Veľké plantáže sú upevnené pozdĺž brehov rieky Mississippi. Je to spôsobené optimálnymi podmienkami pre rast a rozmnožovanie.

Najväčšie výsadby nájdeme v juhovýchodnej časti USA a Strednej Ázii. Hlavný vývoz užitočného ovocia sa uskutočňuje priamo z týchto území. AT Ruská federácia nevýznamné výsadby rastliny sú zaznamenané na Kryme a na Kaukaze. Strom nemá priemyselný význam.

Ako si vypestovať pekanový orech

Pekanový strom sa dá teoreticky pestovať aj samostatne. Pre túto akciu je však potrebné dodržiavať určitý algoritmus a vytvoriť optimálne podmienky pre rastlinu. Proces rozmnožovania kultúry sa teda uskutočňuje semennými a vegetatívnymi metódami.

Plody rastlín. Orechy, ktoré spadli na zem, sa považujú za zrelé a vhodné na siatie. V zemi sú vytvorené malé drážky, ktorých hĺbka je 10 cm.Do výsledných otvorov sú zasiate orechy. Medzi semenami treba dodržať vzdialenosť 1 m. Na jar vyklíčia všetky sadenice, až po jednu.

Koncom apríla sa semená môžu zasiať po predchádzajúcej stratifikácii. Predtým musia byť namočené dva dni vo vode a potom poslané na mokré piliny. Podklad musí byť vždy vlhký a teplota okolia by nemala presiahnuť 4 stupne. Transplantácia sa vykonáva na teplom slnečnom mieste, kde nie je stagnujúca vlhkosť. Ak sú orechy okamžite vysadené na trvalom mieste, musí sa naplniť kompostom.

Prvýkrát strom rastie veľmi pomaly, v tomto období rastie koreňový systém. Do veku troch rokov výška rastliny nepresahuje 50 cm.Po dosiahnutí tohto parametra je možné výhonok presadiť na trvalé stanovište. Starostlivosť o pekanové orechy je dôkladná, je potrebné neustále sledovať stav pôdy a rastlinu hojne zalievať. Mladé sadenice potrebujú ochranu, kŕmenie a napájanie. Prvé ovocie je stanovené 10 rokov po výsadbe.

Hlavnou črtou kultúry je nedostatok predispozície k chorobám. Orieškov sa treska obyčajná nedotýka, takže ich škrupiny sú vždy celé. Vizuálne vyzerajú ako olivy, a preto sa pekanové orechy často nazývajú olivové orechy.

Pestovanie exotickej rastliny vo vlastnej letnej chate nie je jednoduchý proces. Strom si vyžaduje určité podmienky, postoje a starostlivosť. Táto kultúra podlieha iba trpezlivým ľuďom, musí sa neustále presádzať a monitorovať stav pôdy. Ako vďačnosť za všetku prácu sa strom poďakuje veľkou úrodou.

Pekan obyčajný (Illinoiská lieska) je jedným z príbuzných vlašských orechov. Táto rastlina sa nachádza po celom svete: v USA, Strednej Ázii, na Kaukaze a na Kryme. Charakteristickým znakom orechov tejto odrody je nezvyčajná chuť ovocia, ale tieto orechy, ak sú konzumované v nadmernom množstve, môžu viesť k obezite.

Pekanový orech dodáva orechom nezvyčajnú chuť

Charakteristika pekanového orecha

Biológovia pripisujú obyčajný pekan tým druhom stromov, ktoré majú vlastnosť rýchleho rastu, ale neaktivuje sa okamžite. Vo svojom prirodzenom prostredí tento druh dorastá až do 60 metrov. V horúcom podnebí strom v krátkom čase dosiahne 40 metrov. V chladnejších oblastiach jeho výška nepresahuje 10-15 metrov.

Počas prvých troch rokov mladé pekanové orechy naberajú na sile a koreňový systém rastie na úroveň, pri ktorej získava prístup k vode, takže samotný strom dorastá do 40–45 cm.Pekan záhradný rastie s rovným kmeňom, z ktorého je silný pobočky odchádzajú. Aj bez rezu rastie koruna stromu dobre tvarovaná - mierne pretiahnutá vajcovitá alebo guľovitá.

Pekanový orech rastie so sivo sfarbenou kôrou. Kôra starých stromov praská, objavujú sa na nej pruhy sivohnedej farby.

Listy pekanového stromu sú sýto zelené. Listy pozostávajú z peria, ktorých počet sa pohybuje od 11 do 17 kusov. Každé pierko je predĺžené a smeruje ku koncu. Priemerná veľkosť listov je 9–12 cm dlhá a 2,5–7 cm široká.

K tvorbe plodov stromu dochádza v októbri. Orechy majú tvar elipsy, matnú šupku, špicatý koniec. Stredná časť plodu, ktorý orech čierny rodí, pri štiepaní vyskočí z červenohnedej škrupiny, ktorá drží a obklopuje jadro. Vnútro orecha tvoria dva rovnaké kotyledóny. V tomto je para orech podobný vlašskému orechu. V tropických oblastiach sa plody tohto stromu môžu stať potravou tukana. Úroda sa zberá v novembri, existujú však odrody, ktoré majú skoršie dozrievanie plodov.

Pekanovník dorastá do výšky 60 metrov

Podmienky pestovania

Mnohí záhradkári sa možno pýtajú, ako vypestovať strom, ktorý je bežnejší v rozľahlej Amerike ako v chladnejšom regióne. Na vašom webe je možné pestovať nielen orech, ale aj podobné rastliny.

Aby orechy tohto druhu rástli bez problémov, mali by ste venovať pozornosť vlastnostiam pôdneho substrátu. Ideálne vlastnosti pôdy:

1. Pôda je voľná, prepúšťa vlhkosť a vzduch.
2. Podzemná voda tečie vo veľkých hĺbkach.
3. Vysoká úrodnosť lokality.
4. Prítomnosť odvodnenej vrstvy pôdy.

Tí, ktorí pestujú tento orech, tvrdia, že dobre znáša sucho, ale hojné zalievanie vám umožní naplno zažiť bohatosť pikantných chuťových tónov ovocia, ktoré rastliny záhradníkovi dodajú. Tento zástupca samotnej fauny toleruje pokles teploty na -20–25 ° C.

Prvá úroda sa objavuje po 8 rokoch pestovania pekanových orechov, zvyčajne nie je bohatá - 2 kg orechov, ale nazbierané orechy dávajú takú celkovú hmotnosť až v prvom roku plodenia. V 20. roku života stromu dokáže záhradkár nazbierať až 200 kg orechov.

Metódy chovu a pravidlá výsadby

Ako horský príbuzný sa pekanovi dobre darí v rôznych podmienkach. Tento strom sa môže šíriť niekoľkými spôsobmi:

• štepenie na príbuznú odrodu (napríklad biely pekanový orech);
• pučanie;
• odrezky;
• rozmnožovanie semien.

V druhom prípade sa vysádzajú zrelé plody, ktoré sa oddelili od šupky bez pomoci prírodných síl (vietor) alebo ľudského zásahu. Farba takéhoto orecha je hnedá alebo čokoládová, povrch neobsahuje stopy rozkladu alebo stmavnutia. Plody sa vysádzajú do vopred pripravených brázd, ich hĺbka je od 10 cm.Do brázdy sa vloží orech, na vrch posypaný zeminou.

Schéma sedenia: na 1 m pôdy sa umiestni 10 až 15 sadeníc. Brázdy sa odporúčajú robiť vo vzdialenosti najmenej 1 meter od seba. Tým sa sadenice v zime vytvrdia a zabezpečí sa prirodzené rozvrstvenie.

Jarná výsadba sadeníc sa vykonáva najskôr v apríli. Postup jarnej výsadby je pracnejší a vyžaduje si prípravné práce:

1. Implementujte umelú stratifikáciu.
2. Namočte materiál na výsadbu v nádobách s vodou na 2-3 dni.
3. Sadenice namočené vo vode umiestnite do navlhčenej rašeliny alebo pilín. Drevo musí byť čerstvé.
4. Presuňte sadivový materiál na balkón alebo do pivnice.
5. Kontrolujte pôdny substrát: udržujte stálu vlhkosť a teplotné podmienky do 4 °C.
6. Sadenice uchovávajte v chladnej miestnosti 8 týždňov.

Výsadbový materiál sa vysádza rovnakým spôsobom ako na jeseň. Hlavným pravidlom je správny výber miesta na pestovanie stromu. Miesto by malo byť dobre osvetlené, poskytnúť mladému stromu ochranu pred silným vetrom.

Pri výbere miesta na výsadbu tohto orecha je dôležité, aby na mieste nebola stojatá voda. V opačnom prípade môže rastlina zomrieť na hnilobu koreňového systému pred dokončením zakorenenia.

Naklíčený pekanový orech

V prvých rokoch života sa stromy tohto druhu vyznačujú pomalým rastom. Za tri roky môže sadenica dosiahnuť výšku iba 35 cm. Preto sa odporúča transplantovať pekanové orechy do trvalého bydliska, keď má strom 4 roky.

Pre výsadbu na trvalé miesto sa v pôde vykope priehlbina s rozmermi 60x60 cm. Pekan nevníma pôdu s vysokou kyslosťou, preto sa na neutralizáciu prostredia používa vápno. Zhnitý kompost sa používa ako hnojivo. Jeho použitie umožňuje, aby bola pôda úrodnejšia a výživnejšia.

Pred umiestnením do pôdy sú na koreňoch odstránené všetky zvyšky zeme, podzemky sú starostlivo vyrovnané a posypané pôdou. Zem okolo kmeňa sadenice je zhutnená, aby sa zabránilo vzniku dutých otvorov, v ktorých môže stagnovať vlhkosť. Povinným opatrením je mierne zalievanie sadenice.

Pred vysadením sadenice pekanového orecha by sa mali korene očistiť od pôdy.

Hnojenie sa vykonáva na jeseň a na jar. Začiatkom roka sa používajú dusíkaté hnojivá, ktoré pôsobia ako stimulátor rastu výhonkov. V jesennej sezóne sa ako vrchný obväz používa fosfor a draslík.

Prikrmovať treba aj staršie stromy. Ako materiál sa používa superfosfát, močovina, ledok, draselná soľ. Vrchné obliekanie starých orechov sa vykonáva počas jesennej sezóny.

Pri pestovaní pekanových orechov v záhrade je ďalším opatrením starostlivosti o rastlinu jarné proti starnutiu a sanitárne prerezávanie. Konáre, ktoré rastú nesprávne, sú zlomené alebo napadnuté škodcami, sú predmetom odstránenia.

Ak vedľa seba položíte dva orechy – pekanový a vlašský, nemôžete si nevšimnúť ich podobnosť. Oválny tvar, silná škrupina, podobné jadrá, len pekanové orechy sú o niečo tenšie a zárezy na povrchu jadier sú rovnejšie a vyhladené.

Vlašský orech je už dlho obľúbený medzi obyvateľmi Európy a Ázie a doteraz bol pekanový orech všeobecne známy iba v Severnej Amerike a Mexiku, kde slúžil ako potrava a liek pre indiánske kmene. Koncom 18. storočia sa do Európy dostal pekanový orech, do Ruska sa rastlina dostala až v minulom storočí, niektoré prírodné odrody rastú v Číne. Tento článok je o výhodách a nevýhodách pekanových orechov, ako aj o poľnohospodárskej technológii na pestovanie úžitkovej rastliny.

Botanická poznámka: pekan

Pekanový orech môže dosiahnuť výšku viac ako 60 m, rozpätie koruny až 40 m, na jednom mieste strom rastie až 500 rokov, doba plodenia je obmedzená na tri storočia. Kultúra patrí k listnatým listnatým stromom čeľade vlašských orechov.

Zdravotné prínosy pekanových orechov

Pekanové jadrá majú olejovitú dužinu s jemnou krémovou príchuťou. Okrem úžasnej chuti má tento orech veľa užitočných vlastností, obsahuje vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú v boji proti rôznym chorobám. Vďaka antioxidantom obsiahnutým v jadrách boli zaznamenané vlastnosti pekanových orechov, ktoré pomáhajú pri liečbe onkológie.

Orech obsahuje stopové prvky, z ktorých pre život ľudského organizmu sú najdôležitejšie: zlúčeniny selénu, horčíka, zinku, vápnika, železa, mangánu a draslíka.

Okrem vitamínov a stopových prvkov sú jadrá vlašských orechov bohaté na mastné kyseliny, ktoré sa podieľajú na tvorbe dobrého cholesterolu. To ovplyvňuje zníženie rizika ischemickej choroby srdca, znižuje výskyt infarktu a rakoviny.

Karotén, ktorý je súčasťou produktu, zlepšuje videnie, zabraňuje tvorbe lipidových plakov na stenách ciev, čo znižuje riziko aterosklerózy.

Ktorý orech je zdravší?

Stojí za zmienku, že pekan si plne zachováva svoje živiny iba v škrupine. Pri nákupe produktu je potrebné starostlivo preskúmať orechy - horná škrupina by nemala mať žiadne chyby, takéto ovocie má pre telo najvyššiu hodnotu.

V predaji nájdete lúpané pekanové jadrá, ale môžu vyschnúť, získať horkosť a cudzí zápach. Takéto výrobky by sa nemali konzumovať, pokazené orechy môžu spôsobiť vážne poškodenie tela.

Kvalitné jadrá majú vypuklý (mäsitý) tvar a príjemnú orieškovo-krémovú vôňu.

Pozor! Dôležité! Nadmerná konzumácia pekanových orechov vedie k zhoršeniu zdravotného stavu, za jeden deň možno skonzumovať maximálne len 100 g orechov!

Pekanový orech: pestovanie vonku

Zdravý a chutný orech sa dá pestovať aj vo voľnej pôde, táto rastlina pomerne úspešne zimuje aj v strednom pásme, znesie zimné poklesy teplôt na -35-40C.

Aby vlašské orechy úspešne rástli a poskytovali bohatú úrodu, je potrebné vybrať správne miesto na pestovanie plodiny a poskytnúť rastlinám náležitú starostlivosť.

1. Osvetlenie - maximálne slnečné svetlo. Ak je orech vysadený sadenicami alebo zrelé orechy sú zasadené do zeme, mali by ste okamžite premýšľať o tom, že v priebehu času bude zarastený strom zasahovať do susedných výsadieb. Kým je orech mladý, vysoké stromy blokujú slnečné svetlo, takže sa okamžite odoberie voľná a svetlá plocha na výsadbu pekanového orecha.
2. Pôda - kultúra vyžaduje výsadbu v úrodnej, voľnej, mierne vlhkej pôde. Výsadbová jama sa vyplní špeciálne upravenou zeminou, do ktorej treba pridať humus. Rastline sa nedarí v mokrých, kyslých alebo slaných pôdach.
3. Ochrana pred vetrom - pre pestovanie plodín je potrebné zvoliť pokojnú oblasť.
4. Zalievanie - rastlina skutočne potrebuje vodu, najmä v prvých rokoch života, preto sa zalievanie sadeníc pekanových orechov vykonáva pravidelne. Obzvlášť ťažké je to pre mladé stromčeky v lete, keď nastupujú intenzívne horúčavy - v tomto čase je potrebné častejšie zalievať sadenice.
5. Pletie - v prvých rokoch pekanové sadenice tvoria rozsiahly koreňový systém, preto je rast prízemnej časti pomalý. Za jeden rok môže rastlina narásť iba 30 cm.V tomto čase by sa odstraňovanie buriny malo vykonávať často a efektívne - rastliny potrebujú slnečné svetlo a burina, vyrastajúce sadenice, blokuje prístup ultrafialového žiarenia.
6. Prerezávanie - formujúce prerezávanie koruny orecha je potrebné iba v ranom veku, keď rastlina dozrieva, vykonáva sa iba nevyhnutné sanitárne prerezávanie (zlomené alebo omrznuté konáre).

Orech je nenáročný, nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a ľahko toleruje zimné chlad, takže sadenice pekanových orechov môžete pestovať na otvorenom priestranstve aj v strednom pruhu a severných oblastiach.

Najlepšie odrody pre Rusko: Green River, Stuart, Indiana, Success, Major, Texts.

Na území, kde pekan rastie, je ľahko rozpoznateľný podľa veľkých, pretiahnutých listov, ktoré dosahujú dĺžku 50 centimetrov. Majú hladkú textúru a na slnku sa mierne lesknú. Treba poznamenať, že počas obdobia kvitnutia možno nájsť samčie aj samičie kvetenstvo. Ženy majú viac sedu a sú umiestnené vedľa seba v množstve troch až desiatich kusov. Možno ich nájsť na koncoch každého výhonku. Obdobie dozrievania kvetov v krajine s teplou klímou trvá od mája do júna. Na opelenie stačí len pár poryvov vetra. Zároveň je dôležité, aby sa v blízkosti nachádzali heterogénne stromy.

Zvláštnosti

Pekan je vysoký opadavý strom, ktorý dosahuje 40 až 60 metrov. Koruna je hustá a široká. Má priemer až 40 m. Kmeň je pokrytý svetlohnedou kôrou s malými prasklinami. Jeho priemer je od dvoch do troch metrov. Púčiky majú charakteristickú žltú farbu, čo uľahčuje odlíšenie tejto rastliny od ostatných. Výhonky podobnej farby ako kôra sú v prvej fáze vývoja dospievajúce a potom sa stávajú nahými.

Pekanovník produkuje plody v kôstkovitej kôstke dlhej asi päť centimetrov. Hmotnosť každého z nich sa pohybuje od 15 do 20 gramov. Kožovitá, hustá škrupina po úplnom dozretí orecha praskne. Maximálny počet plodov v strapci je jedenásť. Orech má oválny tvar, ktorý sa vyznačuje charakteristickým ostrením na jednej strane. Strom možno rozpoznať dôkladným preskúmaním povrchu orecha:

• hladkosť;
• lesknúť sa;
• plytké rebrá;
• malé vrásky;
• charakteristická hnedá farba.

Vnútorný obsah je jedlý a má jemne sladkú chuť. Niektorí ľudia si všímajú podobnosti s vlašskými orechmi. Výhodou je, že tu nie sú žiadne prepážky, ktoré sťažujú čistenie. V klimatických podmienkach, kde pekan rastie, môže strom prinášať ovocie medzi septembrom a októbrom. Akonáhle je plod vhodný na konzumáciu, sám opadá z výhonkov.

Dobrá úroda sa dá zozbierať len vtedy, ak má strom viac ako deväť rokov. Prvé plody sa objavia až po štyroch rokoch života. Z mladej sadenice môžete zbierať nie viac ako päť kilogramov ovocia, zatiaľ čo dospelý dáva asi pätnásť. Zo stromu môžete ťažiť ďalších dvesto rokov. V priemere sa dĺžka života stromu pohybuje od tristo rokov.

Oblasť rastu

Nie každý obyvateľ krajín SNŠ vie, ako rastie pekan. Koniec koncov, v tejto oblasti sa rastlina nedá nájsť. Za jeho vlasť sa považuje Severná Amerika. Pekanové orechy aktívne jedli kmene starých Indiánov. K dnešnému dňu sa veľké plantáže nachádzajú v Spojených štátoch a Ázii. Do našej krajiny prichádzajú kvôli exportu. Pekanový orech, ktorého pestovanie možno vidieť na Kaukaze a na Kryme, v našej krajine nenadobudol priemyselný rozsah.

Existuje niekoľko zvláštností v tom, ako pekanový orech rastie. ON prináša ovocie, len ak je dostatok tepla a svetla. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči mrazu, takže sa dá pestovať aj v severnej oblasti. Botanici tvrdia, že strom znesie mráz až do -30 stupňov. K dnešnému dňu existuje viac ako 150 odrôd.

Postup pestovania

Sadenice pekanových orechov sa rýchlo prispôsobia rôznym poveternostným podmienkam. Existujú odrody, ktoré sa pestujú v chladnom alebo silnom suchu. Rastlina je nenáročná. U nás sa však vidí málokedy. Je to spôsobené tým, že málokto presne vie, ako vytvoriť správne podmienky na pestovanie.

Musíte vedieť pre tých, ktorí chcú zasadiť pekanový orech - sadenie a pestovanie sa dá urobiť zo semien, štepením, z odrezkov alebo púčikov. Je dôležité transplantovať výsledný výhonok do zeme najneskôr tri mesiace po jeho výskyte. Semená by sa mali prehĺbiť do zeme o sedem centimetrov. Na tento účel sa používa vrstva špeciálneho mulča. Prvé výhonky by sa mali objaviť do mesiaca.

Podobná schéma je, ako pestovať pekanový orech z ovocia. Po objavení sa prvých klíčkov je potrebné zabezpečiť im náležitú starostlivosť. Korene sa pravidelne ošetrujú vlhkosťou, kým strom nezosilnie a nezakorení. Bude to trvať dva až tri roky. V prípade potreby sa na pôdu aplikuje vrstva hnojiva.

Postup pestovania stromu zo sadeníc je komplikovanejší, pretože okamžite reagujú na zmeny vonkajších životných podmienok. Koreňový systém môže kedykoľvek trpieť vonkajšími vplyvmi. Najlepšie je zakoreniť rastlinu v zmiešanej pôde. Sadenica je zviazaná v blízkosti podpery a potom pokrytá v kruhu hrubou vrstvou mulča. Niektorí pestovatelia očkujú. Na to sa používa biely pekanový podpník. Prvé plody z nej bude možné získať najskôr o štyri roky a len vtedy, ak bude zabezpečená potrebná starostlivosť.

Žiadne súvisiace správy

O tom, čo je pekanový orech, som nevedel. Aké sú výhody a škody - ani som o tom nepremýšľal. Úplnou náhodou ma zaujal malý článok v miestnych novinách. O výhodách pekanových orechov sa toho popísalo toľko! Mám záujem. Pekanový orech je u nás málo známy, keďže priemyselné pestovanie tohto orecha u nás prakticky nie je bežné. Na juhu našej krajiny rastie prevažne pekanový orech, ktorý je však dosť mrazuvzdorný, takže sa dá pestovať aj severnejšie. Raz som videl na regáloch malé vrecúška pekanových jadier privezených z USA boli veľmi drahé. V porovnaní s vlašskými orechmi majú pekanové orechy jemnejšiu, maslejšiu chuť. Mal som rád.

Fotografie pekanového ovocia na strome

Aké sú zdravotné výhody pekanových orechov?

Orechy sú súčasťou ľudskej stravy už mnoho, mnoho storočí. Keď Všemohúci vytvoril našu jedinečnú planétu pre človeka, poistil toto superinteligentné, ale slabé stvorenie na všetky príležitosti. Stvoril človeka ako komplex všetkých stopových prvkov, látok nachádzajúcich sa na Zemi. Existujú rastliny, ktoré sú neoddeliteľné od ľudskej existencie, ako záložný vlak v čase krízy na jeho podporu alebo záchranu. Ide o orechy, medzi ktorými je na prvom mieste pekan.

Obsah kalórií, rozmanitosť orechového ovocia je mimoriadne vysoká! AI Vavilov ich veľmi výstižne nazval „chlieb budúcnosti“. Áno, naozaj, jadrá akýchkoľvek orechov obsahujú množstvo prvotriednych tukov, bielkovín, sacharidov, takmer celú skupinu životne dôležitých vitamínov, stopových prvkov a ďalších látok. Ukazuje sa, že orechy sú chlieb s maslom, kakaom, ovocím zároveň.

Ale toto krásne stvorenie by som nazval skvelým liečiteľom. Mandle zlepšujú činnosť žalúdka, oživujú výkon mozgu, srdca, pečene, obličiek. zlepšuje videnie, čo je dôležité pre každého nad 40 rokov. Taktiež ako nepriateľ aterosklerózy zlepšuje činnosť mozgu, pľúc (pri astme).

Pekanový orech je zbierka týchto orechov. Zaslúži si osobitnú pozornosť.

Kde rastie pekanový orech?

Pekanový orech dlhoplodý (carya illinoensis N) pochádza z údolia Mississippi (Severná Amerika). Dlho sa jej venovali ako najcennejšej kultúre, ktorá harmonicky zahŕňa všetko potrebné na podporu života ľudského tela, ktorá si nevyžaduje špeciálne náklady na pestovanie a skladovanie ovocia. Priemyselné pestovanie tejto plodiny je významné v juhovýchodných Spojených štátoch, kde sú pekanový koláč a pralinky tradičnými sladkosťami.

V Rusku sa pekanové orechy usadili na úsvite 20. storočia, počnúc pobrežím Čierneho mora. Práve z tohto obdobia sa datuje história pekanovej aleje v Soči (Výskumný ústav záhradníctva). O niečo neskôr sa jeho sadenice objavili v parku-arboréte Adler "Southern Cultures".

Výška stromov môže dosiahnuť až 50 m so šírkou koruny až 40 m. Kmeň stromu pri päte dosahuje priemer až 3 m. Dutina takéhoto stromu pri zlom počasí môže zakryť jazdca spolu s koňom. Mladé stromčeky voľne odolávajú mrazom až do -30°C, a tak niet divu, že orech dlhoplodý sa začal rýchlo presúvať na sever.

Na testovacom mieste odrody Adler je veľa druhov pekanových orechov. Ako najlepšie odrody sa rozšírili Uspek, Indiana, Stuart a ďalšie. Rastú už v skupinách na severnom svahu pohoria Kaukaz, na území Stavropolu, Rostovskej oblasti, na Ukrajine a v Moldavsku. Na území týchto regiónov však nemá priemyselný význam. Nie je na policiach, okrem toho, že sú tam tašky privezené z iných krajín.

Orechové listy, foto

Nepárové zložené pekanové listy až 50 cm dlhé.Pekanový orech sa svojimi vlastnosťami približuje k orechu, pretože aj táto rastlina je dvojdomá, jednodomá, čo je veľmi dôležité pre jej prežitie. Na dvojročných výhonkoch visia samčie staminate kvietky. A na výhonkoch bežného ročníka sa tvoria vo zväzkoch piestikové samičky. Kvitnutie sa zvyčajne vyskytuje koncom jari a začiatkom leta, čo nie je nebezpečné počas jarných mrazov na severnom Kaukaze.

Fotografie pekanových plodov zo Soči

Pekanové orechy dozrievajú v septembri až októbri, drobia sa ako vlašské orechy. Sú to rozdrvené plody, ktoré sa považujú za zrelé. Plodom je kôstkovica s hmotnosťou 12-20 g.Vzhľadom k odrode sa tvar pekanového orecha mení od predĺženého guľovitého až po predĺžený oválny, 3-6 cm dlhý, 1-2 cm v priemere.Pekanové jadro je zlatohnedé zvonka, zvnútra béžová. Škrupina je hladká, čistá, bez zákrut, prasklín, dier, plesní. Nelúpané orechy by mali byť na svoju veľkosť ťažké. Jadro je tvarovo podobné jadrám vlašského orecha, ale zákruty sú akoby hladšie, nie sú tam priečky, t.j. pekanové jadro sa ľahko odstráni celé zo škrupiny. Ak nelúpané pekanové orechy pri zatrasení chrastia, môže to znamenať, že vnútro je suché a nevhodné na jedenie.

Záleží od druhu pekanového orecha, či je ťažké ho rozlúsknuť alebo nie. Natrafil som na orechy privezené zo Soči. Nie veľké, skôr dokonca malé. Bolo ťažké ich oddeliť. Škrupina bola dosť hrubá. A jadro je malé. Pôsobíte veľkou silou – jadro je uvarené do mäkka. Ak udriete zapaľovač, orech zostane celý. Ale podľa recenzií existujú odrody s tenkou škrupinou. Takéto vpichy nie sú ťažké.

Škrupina pekanového orecha nemá štrbinu ani dieru (ako napríklad vlašský orech). To je plus - škodcovia, rôzne chyby nemôžu preniknúť dovnútra a je to aj mínus - je ťažké rozdeliť, ak je škrupina hrubá.

Občas som sa stretol s otázkami, prečo sa pekanový orech predáva prasknutý. Zatiaľ som nevidel žiadne odpovede. Ale myslím, že na to môžem odpovedať.

Dôvodom je hustá, ale tenká škrupina. Výrobcovia nám uľahčujú život, predvídajú naše ťažkosti, nespokojnosť, keď sa musíme oháňať kladivom, rozbíjajú škrupinu. Sám som to zažil – je ťažké vypočítať čo i len silu úderu kladivom. Zasiahnete trochu silnejšie - dostanete „kašu“ z orecha alebo letí do najvzdialenejšieho rohu. Trochu slabší - leží celý, nepoškodený. A tak, vďaka trhline v škrupine - všetko dopadne dokonale.

Chcel by som varovať: určite si prečítajte informácie o dátume balenia, dátume spotreby. Prasknutý pekanový orech sa dlho neskladuje, stuchne, bez chuti, až zdraviu nebezpečný.

Pekanové jadrá nielen dobre chutia, ale sú aj zdravé, najmä pokiaľ ide o znižovanie hladiny cholesterolu. Nielenže pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, ale tiež čistia tepny.

Výsledky štúdie z roku 2001, ktorú uskutočnila Univerzita Loma Linda (USA), ukázali, že konzumácia len hrsti pekanových orechov denne môže inhibovať nežiaducu oxidáciu lipidov v krvi, čím pomáha predchádzať koronárnej chorobe srdca.

Zdravotné prínosy pekanových orechov

Zdravotné benefity pekanových orechov je ťažké opísať. Pekanové orechy obsahujú viac ako 19 vitamínov, minerály – A, E, kyselinu listovú, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok. Sto gramov jadierok poskytuje 30 % odporúčaného denného príjmu vlákniny. Pekanové orechy sú tiež prirodzeným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, ktoré majú veľmi nízky obsah sacharidov. Neobsahuje cholesterol, sodík. Medzi orechmi sú pekanové najtučnejšie – viac ako 70 %. Dobre zaženie hlad, ideálne ako desiata pre deti alebo dospelých.

Prednosti tohto orecha sú veľmi vysoké. Pekanové jadro okrem najkvalitnejšieho tuku obsahuje až 10% čistých bielkovín, až 15% sacharidov, celý reťazec vitamínov, stopových prvkov a aminokyselín.

Olej z pekanových jadier – orechový – je v mnohých smeroch lepší ako olivový olej. Zrelé plody, ktoré majú tenkú škrupinu, nestrácajú svoje vlastnosti pri vypadávaní, sú prenosné, môžu sa skladovať dlho, pričom sa vôbec nekazia a nebojí sa škodcov. Vyčistené sa ale dlho neskladujú. Vďaka vysokému obsahu tuku žltnú a sú bez chuti.

Nie je nič lepšie, ako jesť tieto pre telo cenné pekanové orechy počas pôstu namiesto mäsa alebo živočíšnych tukov. Do dvoch-troch týždňov pocítite ľahkosť, telesnú silu, zbystria oči, srdce bude pokojnejšie pracovať, svrbenie a nespavosť zmizne. Je to vaše telo, ktoré sa zbavuje zhubných toxínov nahromadených negramotným, bezohľadným prístupom k sebe.

Škody môžu spôsobiť nadmernú konzumáciu pekanových jadier. Po prvé, môže to zničiť vašu postavu, pretože pekanové orechy majú veľmi vysoký obsah kalórií. A po druhé, u citlivých ľudí existuje možnosť alergických reakcií. V každom prípade musíte poznať mieru.

Pestovanie a rozmnožovanie

Plody pekanových stromov sú každoročné. Pri rozmnožovaní semenami začína pekanový strom prinášať ovocie od 9 do 14 rokov. Úroda mladého stromu je od 1 do 5 kg. Priemerný výnos desať až pätnásťročného stromu je od 8 do 15 kg (údaje z USA). Ešte v sedemdesiatych rokoch minulého storočia tam produkcia pekanových orechov dosahovala 150 tisíc ton ročne. Životný cyklus stromu je 300 rokov. Staré stromy prinášajú až 250 kg orechov.

Technológia pestovania pekanových orechov je úplne podobná vlašským orechom. Táto vetrom opeľovaná svetlomilná rastlina rastie na pôdach rôznych typov: typicky lesná, bohatá na humus, ťažká, kamenistá, hlinitá. Ale ako väčšina rastlín netoleruje premokrenie.

Pekanový orech sa rozmnožuje vegetatívne alebo semenami (klíčivosť semien až 100%). Výskyt rastlín nie je zaznamenaný, nevyskytujú sa škodcovia, dokonca ani plody v porovnaní s orechmi nie sú poškodzované.

Teraz sa pekanový orech veľmi rozšíril nielen v USA a Európe. Tento terapeutický diétny produkt by mal konzumovať každý. S pekanovými orechmi vo vašej strave sa budete dlho, nie bolestne, optimisticky radovať z celého sveta okolo vás.

Povaha Stvoriteľa je štedrá, bohatá, je v nej nekonečne veľa jedinečných a krásnych vecí. Jedným z týchto ušľachtilých tvorov je pekan.

Keď som sa podrobnejšie dozvedel, čo je pekanový orech, že jeho výhody sú obrovské a škody sú minimálne, chcel som ho pestovať vo svojom vidieckom dome. A teraz mi rastie jedna pekanová sadenica. Je ešte veľmi malý. Má tri roky. Rastie veľmi pomaly. Na zdieľanie skúseností z pestovania je ešte priskoro, ale určite vám o tom poviem.

Áno, ďalší malý dodatok: kde, za akú cenu, od koho si môžete kúpiť pekanové orechy - prečítajte si komentáre.