Krok za krokom recept na varenie jačmeňa s gulášom. Jačmeň a guláš - armádne jedlo

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Dnes vám chcem povedať jeden z jednoduchých a rýchlych receptov, pomocou ktorých uvaríte veľmi chutnú jačmennú kašu. Jačmeň je sám o sebe trochu suchý a húževnatý, ale ak k nemu pridáte dusené mäso, dostanete neporovnateľný duet a výborne sa sem hodí aj vyprážaná cibuľka. Jačmenná kaša s gulášom sa varí v rúre, ale to isté môžete urobiť na sporáku alebo v pomalom sporáku. Musíte si vybrať najchutnejšie dusené mäso, bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso - vec vášho osobného vkusu, v mojej verzii bolo dusené bravčové mäso. Toto jedlo je ako stvorené na výdatný obed, môžete pridať kašu so zeleninou, šalátom alebo kyslou uhorkou. Opísala som pre vás podrobný recept s fotkou kaše. Určite vyskúšajte tento veľmi chutný.

- jačmenná kaša - 1 šálka,
- dusené mäso - 300 gr.,
- cibuľa - 1 ks,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
- suchý cesnak - 2 štipky.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Najprv musíte pripraviť všetky produkty a potom pokračovať v procese. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Potom, čo cibuľa musí byť nakrájaná na malé kocky.




Na panvici doslova zahrejte lyžicu rastlinného oleja, presuňte cibuľu na panvicu a smažte ju do zlatista, doslova dve až tri minúty na strednom ohni.




Odzátkujte pohár pripraveného guláša, rozhodnite sa, aké mäso si vyberiete, vo všetkých variantoch bude chutné a šťavnaté.






Jačmeň uvarte vopred, ale nie až do úplného uvarenia. Pohár perličkového jačmeňa nalejte dvoma pohármi čistej vody, varte, kým sa kvapalina úplne neodparí. Do horúcej jačmennej kaše vhodíme štipku soli, korenia a mletého cesnaku, dobre premiešame.




Pripravte misky na pečenie, môžete použiť aj hrnce alebo jednu veľkú formu. V prvej vrstve položte polovicu jačmeňa. Dusené mäso rozotrieme na jačmennú kašu.




Na vrch duseného mäsa poukladáme opraženú cibuľku.






Prívar uzavrieme zvyšnou jačmennou kašou. V tejto fáze tiež predhrejte rúru a nastavte teplotu na 170 stupňov.




Do nádoby s pripravenými surovinami nalejte trochu vriacej vody tak, aby bola akurát na dne.




Formu zatvorte a vložte do rúry. Pečieme guláš s kašou jednu hodinu. Po určenom čase sa jedlo môže podávať pri stole. Kaša je veľmi jemná a voňavá. Určite vyskúšajte aj tento

Jačmenná kaša nie je obľúbeným jedlom každého. A hlavný dôvod vôbec nie je v jeho chuti. Dôvod spočíva v tom, že nie každý ho vie správne uvariť. Proces jeho prípravy si vyžaduje viac času ako varenie iných obilnín. Výsledok však stojí za to - kaša je neuveriteľne chutná, voňavá a hlavne zdravá a výživná.

Obsahom esenciálnych stopových prvkov, vitamínov, aminokyselín predčí ostatné druhy obilnín. Je lídrom v obsahu fosforu a selénu. Táto kaša sa odporúča najmä starším ľuďom a deťom, pretože obohacuje telo o užitočné látky, najmä mikro a makro prvky, vitamíny. Obsah kalórií 100 gramov jačmeňa uvareného vo vode je 109 kalórií.

Sú v kuchárskych knihách veľké množstvo recepty na jačmennú kašu. Jedná sa o univerzálnu obilninu, ktorú je možné variť s cukrom a maslom, pridať ovocie - banány, jablká, sušené ovocie a ochutiť medom, džemom, konzervami. Takéto varianty sladkej kaše môžete podávať s fermentovanými mliečnymi výrobkami. Mnohé deti nezostanú ľahostajné k takýmto chutným raňajkám.

Recept na jačmeň s gulášom sa považuje za optimálny z hľadiska času varenia, dostupnosti prísad a chuti. Jačmenná kaša s prívarkom je neuveriteľne jednoduché jedlo na prípravu.

Varenie

1. Opláchnite perličkový jačmeň a namočte ho aspoň na 3 hodiny. Pred varením scedíme vodu a napučanú obilninu trochu osušíme umiestnením do cedníka.

2. Pripravený perličkový jačmeň zalejeme vodou a zapálime. Po zovretí vody znížte teplotu a varte ďalších 10-15 minút.

3. Medzitým ošúpeme cibuľu, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu tiež umyjeme a rozotrieme na strednom strúhadle.

Ak chcete, môžete pridať pár strúčikov cesnaku.

4. Vezmeme panvicu s vysokými stranami, položíme ju na oheň, nalejeme do rastlinného oleja. Môžete použiť tuk prítomný v guláši. Rozložili sme nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu.

5. Pridajte dusené mäso - kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso (voliteľné).

6. Vodu z krupicového jačmeňa, ktorá je ešte nedovarená, scedíme a pridáme k zelenine opečenej na panvici. Nalejte 1 šálku vriacej vody.

7. Nezabudnite pridať soľ, čierne korenie a iné korenie podľa chuti.

Pri výbere guláša dajte prednosť kvalitnému produktu. A nezabudnite, že skutočný guláš by nemal obsahovať žiadne iné prísady okrem mäsa, cibule, soli, korenia a vody. Pri výbere domáceho guláša dbajte na vzhľad, vôňu.

8. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Nechajte to dusiť na miernom ohni 25-30 minút, kým nebude hotové.

9. Prívarok možno pridať 10 minút pred koncom varenia, ale skorším vložením umožníte jačmeňu nasať vôňu a chuť mäsa. Jačmenná kaša s gulášom je pripravená. Podávame s nakladanou alebo zaváranou zeleninou. Ozdobte čerstvými, jemne nasekanými bylinkami. Jačmeň s gulášom pripraveným podľa tohto receptu skvele doplní ostrá pikantná omáčka na báze vývaru, smotany alebo zeleninového vývaru a korenia.

Video recept

Ak zrazu doma nebol žiadny guláš, tu je ďalšia možnosť varenia - bez neho.

Jačmenná kaša s gulášom - takéto jedlo v ponuke pravdepodobne nevzbudí u niekoho nadšenie, ale márne. V dávnych dobách bola jačmenná kaša považovaná za kráľovské jedlo. Jačmenná kaša obsahuje draslík, železo a vápnik, vitamíny B a A, bohaté na aminokyseliny, obsahuje aj lyzín, ktorý dodáva pokožke hladkosť a pružnosť. Prečo teda táto obilnina nie je populárna? Je ľahké ho uvariť chutne, ale v procese varenia by ste si mali pamätať na niekoľko tajomstiev, ktoré vám odhalíme.

Ako uvariť perličkovú kašu tak, aby sa páčila vášmu domovu? V tomto jedle sú dve hlavné zložky: jačmeň a dusené mäso. Chuť jedla závisí od ich kvality. Pri výbere guláša v obchode dbajte na zloženie. Pamätajte, že môže obsahovať iba mäso, cibuľu, soľ, korenie a vodu. Bude lepšie, ak uprednostníte konzervované mäso najvyššej kvality vyrobené v súlade s GOST. Je ešte lepšie, ak je nádoba sklenená, samozrejme, je to nepohodlné počas prepravy, ale môžete vidieť jej obsah.

Kaša s gulášom, ktorej recept vám ponúkame, vám pomôže spestriť váš domáci jedálniček.

Na varenie jačmennej kaše s duseným mäsom potrebujete:

• perličkový jačmeň - 400 g;
• plechovka duseného mäsa - 500 ml;
• jedna mrkva;
• jedna žiarovka;
• rastlinný olej - 50 g;
• soľ, čierne korenie, korenie podľa chuti.

Perlový jačmeň sa musí pred varením spracovať. Môže sa namočiť na 2 - 3 hodiny, samozrejme, po umytí. Skúsené ženy v domácnosti to zvyčajne robia večer, pričom cereálie nechajú vo vode až do rána.

Ak nie je čas na namáčanie, cereálie by sa mali dôkladne umyť a niekoľkokrát vymeniť vodu. Potom by sa mal jačmeň trochu vysušiť a vyprážať na panvici, kým sa neobjaví mierne vnímateľná orechová chuť. Tento spôsob spracovania urýchľuje proces varenia kaše a zrná zostávajú nedotknuté.

Oškvarky preložíme do kotlíka alebo hrnca s hrubým dnom, podlejeme studenou vodou, privedieme do varu, znížime teplotu na minimum a necháme 10-15 minút variť. Kým sa jačmeň varí, ošúpeme cibuľu a mrkvu , nakrájajte zeleninu. Mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle. Otvorte konzervu guláša. Tuk, ktorý sa zvyčajne hromadí na vrchu nádoby, vložte do veľkej panvice alebo guláša.

Objem riadu je dôležitý, pretože sa v ňom bude variť kaša. Do tuku pridajte rastlinný olej, všetko roztopte. Na tejto zmesi najskôr orestujeme cibuľu, potom pridáme mrkvu a až potom dusíme. Ak sa v guláši nájdu veľké kusy mäsa, môžu sa vopred nasekať nožom alebo dvoma vidličkami.

Teraz scedíme vodu z napoly uvarených obilnín a do panvice vložíme jačmeň. Pridajte 1 šálku vriacej vody, soľ, korenie, korenie podľa chuti. Premiešajte, zatvorte veko a nechajte na miernom ohni dusiť 25-30 minút, kým sa úplne neuvarí.

Ak sa jačmenná kaša ukázala ako veľmi hustá, môžete ju podávať s horúcou omáčkou na báze vývaru alebo smotany. Jačmeň môžeme podávať aj s čerstvou alebo nakladanou zeleninou, jemne nasekanými bylinkami. Ak nie sú žiadne čerstvé bylinky, môžete do kaše pridať hotové bylinkové koreniny.

Kaša s duseným mäsom v pomalom hrnci

Moderné ženy v domácnosti sa vedome zamilovali do multivariek. Je ľahké v nich variť, každé jedlo je chutné. Kaša s duseným mäsom v pomalom hrnci je chutná, ako kaša varená na sporáku. Na jeho prípravu potrebujeme rovnaké ingrediencie ako v recepte vyššie.

Jačmeň pred varením sa musí dôkladne umyť a vyprážať. V miske multivarky môžete vyprážať v režime vyprážania. V tomto prípade je potrebné cereálie neustále miešať. Vyprážané obilniny by sa mali preniesť do inej misky.

Potom nalejte rastlinný olej do misky multivarky, vložte mrkvu nakrájanú na prúžky a nakrájanú cibuľu. Smažte zeleninu, kým cibuľa nie je priehľadná, potom pridajte soľ a korenie. Do misky nalejte vodu (asi 800 ml), počkajte, kým voda zovrie, pridajte cereálie. Pomalý hrniec dáme na 1 hodinu do hasiaceho režimu.

Po zaznení signálu multivarkára o konci času otvorte veko, pridajte guláš k obilninám a zelenine, premiešajte, nastavte znova na režim dusenia, len teraz na 20 minút. Signál multivarky vás upozorní, že jedlo je pripravené.

Ponúkli sme vám klasický recept na jačmennú kašu s prívarkom. Ak chcete obohatiť jedlo o vitamíny, môžete do zeleniny pridať jednu papriku alebo zvýšiť množstvo mrkvy.

Bude to vynikajúce, ak k zelenine počas vyprážania pridáte paradajkovú pastu alebo malú paradajku, olúpanú a jemne nakrájanú. Ak chcete dať svojmu jedlu jedinečnú chuť, môžete pridať 1 - 2 strúčiky cesnaku spolu s korením.

Každá skúsená gazdinka má svoje recepty na prípravu takejto kaše. Jačmenná kaša s gulášom je zdravé a chutné jedlo, ktoré sa ľahko varí na sporáku aj v pomalom hrnci.

Recepty krok za krokom na výrobu perličkovej kaše s duseným mäsom v pomalom hrnci a hrnci: možnosti pre jačmennú kašu s hydinovým a mäsovým gulášom so zeleninou, hubami, kapustou

2018-04-05 Marína Danko

stupňa
predpis

7536

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

5 gr.

sacharidy

10 gr.

102 kcal.

Možnosť 1: Jačmenná kaša s dusením v hrnci - klasický recept

Oba produkty, vyňaté v názve jedla, boli celkom nedávno prítomné v povinnej armádnej strave. Bolo by zbytočné tvrdiť, že dôvodom je vysoká nutričná hodnota a užitočnosť. Mylná predstava o perlovom jačmeni ako o jedle úplne bez chuti sa najčastejšie spája s elementárnou neschopnosťou ho uvariť. Pozývame vás ochutnať luxusnú kašu o nič horšiu ako z táborovej poľnej kuchyne.

Ingrediencie:

• plechovka duseného hovädzieho mäsa - 0,5 litra;
• 250 gramov veľkého perličkového jačmeňa;
• dve veľké cibule a veľká sladká mrkva;
• tri veľké strúčiky cesnaku;
• soľ, veľké a tri štipky čerstvo mletého korenia.

Recept na klasickú jačmennú kašu s gulášom krok za krokom

Jačmeň vytriedime a umyjeme. Je dôležité nielen opláchnuť ho od prachu, naplniť vodou a pozbierať nečistoty, ktoré sa vynorili z povrchu, potom ho vložiť do cedníka a opláchnuť pod kohútikom. Nechajte cereálie vo vode šesť až dvanásť hodín.

Namočený jačmeň opäť premyjeme, zalejeme štyrmi pohármi vody a po uvarení povaríme dvadsať minút. Preložíme späť do cedníka a necháme úplne odkvapkať.

Cibuľa, olúpaná z plevy, sa rozpustí na pol krúžky alebo štvrtiny. Nádobu s gulášom držte v mrazničke vo zvislej polohe až na dve hodiny, aby sa tuk zhromaždil pod vekom a zamrzol. Otvorte konzervu, preneste tuk na panvicu a rozpustite na miernom ohni.

Do tuku dáme cibuľu, premiešame a opražíme do zlatista. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a nasekaný cesnak. Zeleninu zohrejte ďalších päť minút a vložte do hrnca, pridajte jačmeň, zarovnajte a zalejte vriacou vodou, pol centimetra nad jedlo.

Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme až pol hodiny. Každých 7-10 minút určite premiešajte, na záver vyskúšajte a zhodnoťte, či je potrebné obilninu ďalej zmäkčovať. V prípade potreby pridajte vodu a pokračujte, ale ak je kaša takmer hotová, roztlačte a vložte guláš do panvice. Premiešame, osolíme a okoreníme, zohrievame ďalších sedem minút, potom vypneme oheň a kašu necháme štvrť hodiny pod pokrievkou.

Možnosť 2: Jačmenná kaša s dusením v pomalom hrnci - rýchly recept

Samozrejme neprejdeme popri multivarke, ak je vo vašej kuchyni k dispozícii. Zázračný sporák dokonale zvláda varenie drobivých obilnín, tentoraz mu zveríme jačmeň.

Ingrediencie:

• perličkový jačmeň - dve multi-poháre;
• konzerva bravčového mäsa s nízkym obsahom tuku;
• veľká, šalátová cibuľa;
• päť viacnásobných pohárov čistej vody;
• jedna mrkva;
• soľ "Extra", hotové korenie na mäsové jedlá;
• zeleninový olej.

Ako rýchlo uvariť jačmennú kašu s duseným mäsom v pomalom hrnci

Jačmeň vytriedený z podstielky a umytý jačmeň zalejte veľkým množstvom vody - nechajte vstrebať, koľko treba. Cereálie namočte aspoň na tri hodiny, lepšie však až na dvanásť.

Ošúpanú zeleninu nakrájajte nadrobno, do misy nalejte olej a spustite režim pečenia. Keď sa olej zahreje a začne vyžarovať príjemnú vôňu, rozložte cibuľu a po niekoľkých minútach mrkvu, miešajte špachtľou, kým zhnednutie výrazne nezmení farbu.

Otvorenú konzervu vložíme do misky a nahnetieme veľké kusy mäsa, preložíme do misky a všetok obsah v nej opatrne premiešame. V tejto fáze môžete pridať soľ a korenie. Zohrievame asi desať minút, počas ktorých scedíme vodu z jačmeňa.

Po rozložení namočených a umytých obilnín nalejte horúcu vodu tesne nad úroveň, soľ na normu a vložte zvyšok korenia. Z ponuky nastavených režimov vyberte "Pilaf" a ak chýba, "Hasenie", na časovači zadajte trvanie jeden a pol hodiny a sklopte veko. Hotovú kašu premiešajte, môžete to urobiť niekoľkokrát počas procesu varenia. Po príprave jačmennej kaše s dusením v pomalom hrnci ju podávame so zeleninou.

Možnosť 3: Jačmenná kaša s duseným mäsom, kapustou a hubami

Nie tak často, ale v predaji nájdete mletý bravčový guláš. Ak máte záujem o jedlá z takýchto konzerv, zadajte nasledujúci recept do zošita. Hovädzí guláš odporúčaný v recepte je tiež dobrý, varte podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

• pol kilogramu čerstvej kapusty;
• tucet stredne veľkých šampiňónov;
• cibuľová žiarovka;
• tristo gramov jačmeňa;
• plechovka duseného mäsa GOST, lepšie - hovädzie mäso;
• veľká mrkva;
• tri polievkové lyžice hustej kyslej smotany a rastlinného oleja
• lyžica hrubých paradajok;
• pol pohára vývaru;
• korenie (nutne korenie s vavrínom) a jemná soľ;
• pol šálky nakrájanej zelenej cibule a petržlenu.

Ako variť

Zrná, vytriedené a namočené niekoľko hodín, varte v poloslanej vode do mäkka. Vložíme do cedníka, necháme odkvapkať od zvyšnej vody a necháme vychladnúť.

Kapustu nakrájame na pásiky, zvyšok zeleniny očistíme a tiež nakrájame nadrobno a tenko. Mrkva sa môže trieť na strúhadle cez stredné bunky. Nezabudnite opláchnuť huby a rozpustiť ich na taniere alebo plátky.

Olej zohrejte vo veľkej hlbokej panvici alebo hrnci s hrubým dnom. Smažte zeleninu na miernom ohni, občas premiešajte. Pripravenosť je určená chuťou, mäkkosťou všetkých zložiek. Potom zalejeme vývarom a dusíme štvrť hodiny pod pokrievkou.

Jačmeň vložíme k zelenine a následne mierne ohriate dusíme. Premiešame, necháme zohriať a osolíme, okoreníme všetkými koreninami. Prikryjeme a necháme minútu odstáť, znova premiešame a dusíme ďalších päť minút.

Pridajte kyslú smotanu a paradajku, premiešajte, počkajte niekoľko minút, vypnite oheň a kašu pevne zabaľte. Necháme „dozrieť“ aspoň pol hodinu.

Možnosť 4: Jednoduchá jačmenná kaša v pomalom hrnci s kuracím gulášom

Ak nie je termoska s príslušným objemom, uvarte kašu akýmkoľvek iným spôsobom. Na druhej strane je opísaná technika vhodná pre takmer všetky ostatné recepty v zbierke.

Ingrediencie:

• pollitrový pohár kuracieho guláša;
• dve mrkvy;
• pohár veľkého, vysokokvalitného perličkového jačmeňa;
• dve polievkové lyžice oleja;
• veľký strúčik cesnaku;
• cibuľová hlava;
• soľ "Extra" a tri štipky korenia.

Recept krok za krokom

Jačmeň uvaríme v pare. Aby sme to urobili, vytriedime, umyjeme a necháme hodinu vo vode napučať. Potom vodu opatrne dekantujeme, aj trochu vyžmýkame, preložíme do termosky a zalejeme litrom vriacej vody. Stojíme hodinu a pol.

Cibuľu očistíme od šupky a rozpustíme štvrtiny koliesok, očistenú mrkvu potrieme, cesnak zbavíme tvrdej šupky a nasekáme nožom.

Najprv v režime vyprážania opražte cibuľu na masle, pridajte mrkvu a dusíme pod pokrievkou desať minút. Zaspávame cesnak, vyberáme ho z nádoby a hnetieme veľké kusy duseného mäsa, tiež posielame všetko želé a tuk do pomalého sporáka.

Posypte obsah misky korením, premiešajte, položte jačmeň. Zalejeme vriacou vodou, ale nie „vrchom“, pretože naša obilnina je takmer pripravená. Množstvo vody by malo byť také, aby v malej priehlbine v kaši bolo vidieť tesne nad úrovňou prívarku.

Zakryjeme veko, zapneme režim varenia pilafu. Ak váš multicooker umožňuje nastaviť trvanie zavedených režimov, uveďte na časovači 20 minút. Keď sa automatika vypne, dosolíme, okoreníme, kašu premiešame a ochutnáme, skontrolujeme množstvo vody.

Ak už nie je vlhkosť a kaša je hotová, nechajte ju krátko teplú. Ak je potrebné kašu ešte uvariť, pridajte vodu alebo naopak, nechajte veko otvorené, aby sa rýchlo odparila.

Možnosť 5: Jačmenná kaša s duseným mäsom a zeleninou

Ak chcete, nahraďte baklažán cuketou. Nakrájajte ho nie na kocky, ale na polkruhy, nie viac ako päť milimetrov. Pôvodný recept nespomínal cesnak, pre väčšiu chuť môžete pridať pár strúčikov spolu s duseným mäsom.

Ingrediencie:

• tri poháre vareného jačmeňa;
• malý baklažán;
• tri paradajky;
• dve biele šalátové cibule;
• hrsť nasekaného kôpru;
• štyri polievkové lyžice nerafinovaného oleja;
• malá konzerva duseného mäsa.

Ako variť

Uvarte krúpy ktorýmkoľvek z vyššie uvedených spôsobov. „Rýchlu“ kašu môžete použiť aj vo vrecúškach, uvarte ju podľa odporúčaní na obale. Kašu dáme do cedníka vychladnúť.

Ošúpanú a na kocky nakrájanú cibuľu opražíme na panvici, preložíme na tanier. Z baklažánu odrežte väčšinu tmavej šupky, rozpustite ho na kocky s veľkosťou dvoch centimetrov a vložte do tej istej panvice, pridajte olej a silno ho zohrejte. Znížte teplotu a smažte až do prvého začervenania, nezabudnite niekoľkokrát prevrátiť dierovanou lyžicou.

K baklažánu pridáme plátky paradajok, premiešame a prikryjeme pokrievkou, necháme najprv tiecť šťavu, potom počkáme, kým sa odparí. Otvorte a pridajte dusené mäso, zohrejte so zeleninou asi tri minúty, potom vložte do panvice opraženú cibuľu.

Po zahriatí všetkých produktov pridajte a premiešajte jačmeň, počkajte, kým sa dobre nezohreje. Osolíme, okoreníme, tesne pred podávaním posypeme kôprom.

Ak nemáte radi perličkový jačmeň, potom jednoducho neviete, ako ho správne variť. Aby jedlo dobre dopadlo, osobitnú pozornosť treba venovať príprave obilnín. Pred varením sa musí dôkladne umyť a potom sa musí namočiť. Aby ste to urobili, musíte si vziať liter vody na pohár perličkového jačmeňa. Je potrebné namočiť obilniny na 3-12 hodín. Čím dlhšie je namočená, tým je kaša jemnejšia a chutnejšia.

Po namočení tekutinu scedíme, jačmeň opäť prepláchneme a zalejeme už dvoma litrami ľadovej vody. Až potom sa môže dať do ohňa na varenie. Doba varenia jačmennej kaše je najmenej 1,5 hodiny.

Existuje veľa receptov na jačmennú kašu s gulášom. Pre jednu z najnenáročnejších budete potrebovať:

1 st. perličkový jačmeň;
- 2 mrkvy;
- hlava cibule;
- plechovka duseného mäsa;
- 2 litre vody;
- mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Pripravte perličkový jačmeň. Ak to chcete urobiť, opláchnite ho, kým nebude voda maximálne priehľadná. Namočte cereálie na 6 hodín. Vypustite vodu. Napučané zrná môžete mierne vysušiť umiestnením do cedníka.

Nalejte ľadovú vodu do hrnca a zapálte. Po vriacej vode varíme kašu 1 hodinu na miernom ohni. Tento čas stačí na to, aby bol jačmeň takmer pripravený. Aby bola kaša drobivejšia, musíte ju uvariť vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom vložte pripravené obilniny do hrnca a naplňte vodou. Vložte panvicu do nádoby s vodou a dusíme kašu 6 hodín.

Niektoré ženy v domácnosti radšej nevaria, ale dusia perličkový jačmeň v termoske. Zároveň zostávajú rovnaké všetky prípravné práce na jeho namáčanie. V termoske by mali obilniny napučať aspoň 12 hodín. Večer môžete naplniť jačmeň, zaliať vodou a ráno si vychutnať lahodnú kašu. Jačmeň sa môže variť aj v pomalom hrnci v režime „Kaša“ alebo „Pohánka“. V tomto prípade by mal byť časovač nastavený na jednu hodinu.

Medzitým umyte a ošúpte mrkvu. Sušenú koreňovú plodinu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Cibuľu ošúpeme od šupky a opláchneme vodou. Nakrájajte ho na malé kúsky. Ak chcete, môžete do cibule pridať strúčik cesnaku, ktorý musí byť tiež jemne nakrájaný.

Položte panvicu s vysokými stranami na oheň. Vložíme do nej tuk z duseného mäsa. Nalejte trochu teplej vody, vložte zeleninu a opečte. Nesmažte silno, mrkva a cibuľa by mali získať svetlozlatý odtieň.

Keď je jačmeň takmer pripravený, vypustite vodu. Pridajte kašu k zelenine, ktorá je v panvici. Všetko premiešajte, soľ a korenie podľa chuti. Panvicu prikryte pokrievkou. Kašu dusíme do mäkka 30 minút. Ak je už takmer uvarené, pridáme dusené mäso a opäť všetko premiešame. Udržujte kašu na ohni ďalšie 2-3 minúty. Výdatné a jednoduché jedlo je pripravené. Kašu podávajte horúcu.