Použitie čiernych malín: užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Čierne maliny a chudnutie

Maliny sa odporúčajú podávať deťom, lekvár, vyrábajú sa z neho kompóty a používajú sa ako liek pri horúčke, bolestiach hrdla a mnohých iných chorobách. Liečivé vlastnosti majú aj vetvičky a listy. Táto rastlina sa úspešne používa v kulinárskej, lekárskej a kozmetickej oblasti. Je potrebné pripomenúť, že používanie bobúľ pri určitých chorobách je zakázané a môže byť škodlivé.

Ukázať všetko

Popis a zloženie

Malina je trvácny ker z čeľade Rosaceae, dosahujúci výšku jeden a pol metra. Kvitne bielymi kvetmi s príjemnou svetlou vôňou. Plody dozrievajú nerovnomerne, od polovice júla do polovice augusta. Maliny sú široko rozšírené v miernych a severných zemepisných šírkach Ruska, na Kaukaze, vo východnej a strednej Európe.

Zloženie bobúľ zahŕňa veľké množstvo živín a stopových prvkov: organické kyseliny, glukózu, vlákninu, uhľohydráty, triesloviny, fruktózu, železo, draslík, horčík, selén, vitamíny A, B, C, E, PP. Obsah kalórií je 46 kcal na 100 gramov produktu.



Užitočné vlastnosti

Maliny majú nielen vynikajúcu chuť a jemnú vôňu. Svojím zložením je mimoriadne prospešný pre ľudské zdravie. Možno rozlíšiť nasledujúce užitočné vlastnosti tohto bobule:

• Znižuje telesnú teplotu vďaka obsahu kyseliny salicylovej, znižuje bolesti hlavy, odstraňuje toxíny. Úspešne sa používa pri prechladnutí a SARS ako diaforetikum.
• Pôsobí proti zápalom.
• Pomáha pri nedostatku vitamínov vďaka veľkému množstvu vitamínu C.
• Zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, keďže obsahuje vlákninu, éterické oleje a rôzne kyseliny.
• Pôsobí ako prírodné preháňadlo.
• Nasýti telo antioxidantmi.
• Zásobuje srdce a cievy horčíkom a draslíkom. Vitamín P pomáha posilňovať steny krvných ciev. Fytosteroly majú schopnosť predchádzať ateroskleróze.
• Používa sa ako antitoxické, antiemetikum.
• Má analgetický účinok.
• Uspokojuje smäd.
• Zvyšuje hemoglobín.
• Pomáha pri vývoji a otehotnení vďaka svojej zložke kyseliny listovej.
• Zlepšuje stav pokožky.
• Znižuje tlak.



Aplikácia

Na liečebné účely sa používajú bobule, listy a vetvy malín. Bobule sa konzumujú čerstvé a zbierajú sa na zimu vo forme džemu, sušia sa a mrazia. Recept na džem bez varenia je široko používaný, keď sa bobule melú s cukrom jedna k jednej a uchovávajú sa v chladničke. Tento liek pomáha pri prechladnutí ako prírodné antipyretikum. Dve čajové lyžičky džemu sa rozpustia v pohári teplej vody a odoberú sa pred spaním. Pri varení malinového čaju sa nebojte kalórií navyše.

Môžete si pripraviť aj sušené maliny. Pre 200 ml vriacej vody vezmite dve čajové lyžičky surovín, trvajte a vezmite podľa potreby. Malinový čaj je užitočný pri nervových poruchách, hypertenzii, anémii, ateroskleróze, vysokom cholesterole, ochoreniach tráviaceho traktu a cukrovke. U žien tento liek normalizuje menštruačný cyklus, pôsobí ako anestetikum pri bolestivej menštruácii a pomáha zotaviť sa po pôrode.

U mužov toto bobule pomáha pri problémoch s potenciou, impotenciou, prostatitídou. Pravidelným zaraďovaním malín do stravy sa môžete zbaviť prostatitídy alebo zabrániť jej výskytu.

Výrobok nie je nebezpečný pre tehotné ženy a deti. Pre bábätká tento chutný liek pomôže znížiť teplotu, zmierniť bolesti hrdla, zahriať sa zvnútra. Je ťažké nájsť dieťa, ktoré by túto pochúťku odmietlo, a tak mamičky malých detí môžu malinovku pokojne zaradiť do jedálnička.

Ženy v pozícii by mali do jedálnička zaradiť aj malinovku. Vďaka kyseline listovej obsiahnutej v zložení napomáha tento produkt správnemu vývoju nervovej trubice u plodu. Nemali by ste ho používať v neobmedzenom množstve kvôli riziku tonusu maternice a alergických reakcií.

Na základe malín lekárnici vytvárajú sirup používaný ako zvýrazňovač chuti do liekov.



Listy

Liečivé účinky majú aj listy maliníka. Sú prírodným aspirínom, preto sa odporúčajú používať pri prechladnutí a vírusových ochoreniach. Pomôžu aj pri tracheitíde, bronchitíde, gastritíde, nepravidelnej menštruácii. Listy rastliny sa zbierajú v máji, položia sa v tenkej vrstve a sušia sa na vetranom mieste, aby na ne nepadalo slnko. Hotová surovina sa varí vriacou vodou a užíva sa ako čajový nápoj. Na nehojace sa rany, ekzémy, konjunktivitídu, blefaritídu sa používajú odvarové vody.

Z listov a kvetov maliny sa pripravuje tinktúra na ošetrenie bodnutia hmyzom. 100 g surovín by sa malo naliať s 500 ml vodky a vylúhovať asi štyri hodiny. Výsledná kompozícia lubrikuje miesto uhryznutia niekoľkokrát denne.

pobočky

Okrem bobúľ a listov sa používajú aj malinové konáre. Majú rovnaký účinok a úspešne pomáhajú pri ochoreniach tráviaceho traktu, dýchacích ciest.

V gynekológii sa používa odvar z čerstvých výhonkov kríkov. Tento liek pomáha uľahčiť pôrod a vyhnúť sa cisárskym rezom prípravou svalov a maternice. K tomu sa tehotným ženám odporúča užívať odvar z výhonkov každý deň až do 36. týždňa.

Recepty na masky proti starnutiu

Malina našla svoje uplatnenie v kozmeteológii. Sladké bobule obnovujú elasticitu pokožky, hydratujú ju a vyživujú. Aby ste predišli vráskam, môžete si jednoducho utrieť tvár zrelými bobuľami. Dobre pomáha malinová šťava, ktorá je vhodná pre všetky typy pleti. Má tiež bieliaci účinok.

Tínedžeri často trpia akné. V tomto prípade pomôžu malinové listy. Najlepšie je brať čerstvo natrhané. Musia sa nasekať, vytlačiť šťavu a dôkladne premiešať s maslom, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Potrebné množstvo ingrediencií je 4:1. Zmes sa nanáša na problémové oblasti pol hodiny každý večer, potom sa opatrne odstráni obrúskom. Takáto masť sa uchováva nie dlhšie ako mesiac pri chladnej teplote.

Maliny vytvárajú úžasný prírodný peeling pokožky. To bude vyžadovať 3 polievkové lyžice roztlačených malín a 4 polievkové lyžice mletého ovsa. Prostriedky sa dôkladne premiešajú, zmes sa nanesie na pokožku, jemne vmasíruje a zmyje sa vodou.

Ďalšia v poradí je známa bobuľa. Červené maliny sú bohatým zdrojom kyseliny elagovej a ďalšie fytochemikálie, ktoré sú spojené s množstvom zdravotných výhod.

Čierne maliny obsahujú veľa rovnakých zlúčenín, ako jeho červený náprotivok, no okrem toho stále obsahuje vysokú hladinu antokyánov.

Silné antioxidačné vlastnosti malín

V roku 2006 skupina výskumníkov z Čile zverejnila zaujímavé porovnanie. Merali antioxidačnú silu širokej škály zdravých potravín vrátane 28 bobúľ a ovocia. Spomedzi testovaných bobúľ a ovocia iba biele moruše a černice vykazovali väčšiu antioxidačnú aktivitu ako červené maliny. Antioxidačný potenciál malín sa ukázal ešte silnejší ako u čierneho hrozna, príp.

Iné štúdie však ukázali, že čierne maliny, ktoré neboli zahrnuté v tomto zozname, môžu mať ešte silnejšie antioxidačné vlastnosti ako červené. Štúdia publikovaná v júni 2002 uvádza, že spomedzi testovaných bobúľ sa ako víťaz z hľadiska antioxidačnej kapacity ukázali čierne maliny. Ďalšie skúmané bobule zahŕňali červené maliny, vždyzelené černice (rezané černice) a medvedie černice.

Maliny sú považované za jednu z najlepších potravín v boji proti rakovine prsníka. a jedna z najsilnejších potravín pri rakovine krčka maternice, ale tieto silné malé bobule môžu poskytnúť ochranu aj pred inými typmi rakoviny. Štúdia publikovaná v decembri 2006 uvádza, že červené a čierne maliny potláčajú rast nádorov v ústach, prsníku a hrubom čreve a redukujú bunkové línie nádoru prostaty v skúmavkách. Čierna malina má navyše mimoriadne silné proapoptotické účinky proti bunkovým líniám rakoviny hrubého čreva. Ako naznačuje ich názov, proapoptotické potraviny a zlúčeniny stimulujú apoptózu, prirodzený proces, ktorý naše telo používa na zbavenie sa nechcených alebo abnormálnych buniek.

Čo však dáva malinám ich vlastnosti v boji proti rakovine?

• Štúdie ukazujú, že tajomstvom môže byť zlúčenina nazývaná kyselina ellagová, fenolová kyselina, ktorá má preukázané antimutagénne a antikarcinogénne vlastnosti.
• Maliny sú jedným z najlepších potravinových zdrojov kyseliny ellagovej, hoci množstvo iných bobúľ tiež obsahuje významné hladiny tejto silnej zlúčeniny.
• Čierne maliny sú navyše jedným z najlepších prírodných zdrojov antokyánov, flavonoidových pigmentov, ktoré dodávajú niektorým tmavým bobuľám ich intenzívnu farbu a mimoriadne prínosy pre zdravie.
• Antokyanínom sa venuje veľká vedecká pozornosť, najmä v súvislosti s prevenciou rakoviny hrubého čreva, a niekoľko štúdií na zvieratách naznačuje, že antokyány môžu pomôcť inhibovať rozvoj kolorektálneho karcinómu prostredníctvom niekoľkých mechanizmov účinku.

Antokyány z čiernych malín môžu podporovať zdravie očí

Možno ste už počuli, že lesné čučoriedky sú dobré pre oči vďaka vysokej koncentrácii antokyánov. Štúdia publikovaná v máji 2006 však uviedla, že čierne maliny obsahujú ešte viac antokyánov ako ktorákoľvek divoká alebo pestovaná malina. V skutočnosti iba arónia a baza vykazovali vyššie hladiny antokyanov ako čierne maliny.

Výskum ukázal, že antokyány môžu podporovať zdravé videnie niekoľkými spôsobmi, vrátane zlepšenia nočného videnia, zvyšovania cirkulácie v sietnicových kapilárach, zníženia rizika retinopatie u diabetikov a poskytovania ochrany pred makulárnou degeneráciou.

Malina prospieva srdcu

Rastúce množstvo dôkazov naznačuje, že konzumácia malín môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám bojom proti hypertenzii (vysokému krvnému tlaku) a inhibíciou oxidácie LDL.
Štúdia publikovaná v januári 2011 uvádza, že hypertenzné potkany liečené extraktom z červenej maliny zaznamenali pokles priemerného systolického krvného tlaku počas päťtýždňovej liečby. Ďalšia štúdia publikovaná v októbri 1998 zistila, že spomedzi piatich testovaných druhov ovocia boli iba černice účinnejšie pri inhibícii oxidácie LDL ako červené maliny v skúmavkách. Nedávne štúdie ukazujú, že oxidácia LDL je vynikajúcim prediktorom rizika srdcových chorôb, možno dokonca lepšie ako hladiny LDL cholesterolu.

Protizápalové vlastnosti malín

Nesteroidné protizápalové lieky, ako je ibuprofén a naproxén, sa bežne používajú pri zápaloch a bolestiach spojených so zápalovými stavmi, ako je reumatoidná artritída. Tieto lieky účinkujú tak, že inhibujú cyklooxygenázu, chemickú látku, ktorú telo produkuje ako odpoveď na bolesť. NSAID, podobne ako mnohé iné lieky, však môžu mať nežiaduce vedľajšie účinky, čo viedlo výskumníkov k hľadaniu alternatívnych spôsobov liečby pacientov s artritídou.

Štúdia publikovaná v septembri 2001 v časopise Journal of Phytomedicine testovala ovocie bohaté na cyklooxygenázy, ktoré inhibujú aktivitu mnohých antokyánov. Zistilo sa, že antokyány z čerešní a malín majú podobné účinky ako ibuprofén a naproxén. Ďalšia štúdia testovala účinky malinového extraktu u potkanov s experimentálne vyvolanou artritídou. V porovnaní s kontrolnou skupinou tieto potkany vykazovali výrazné zníženie symptómov po 30 dňoch.

Maliny - túto jedinečnú kultúru, ktorej červené plody sú nielen chutné, ale majú aj liečivé a dokonca aj kozmetické vlastnosti, záhradkári už dlho oceňujú. Ale už nejaký čas sa čoraz viac začína zvyšovať záujem o iné odrody, ktoré majú inú, nezvyčajnú farbu. A hoci ich škôlkari pracujúci na produkciu nepestujú, amatéri, ktorí ich majú v záhrade, si ich odovzdávajú.

Popis

Uhlie alebo Cumberland ... Toto je názov čiernej maliny, ktorej prospešné vlastnosti nie sú v žiadnom prípade nižšie ako tradičná červená malina. Podľa odborníkov je bohatá najmä na kyselinu citrónovú, jablčnú a samozrejme askorbovú. Jeho konzumácia vedie k odstráneniu rádionuklidov z tela, a to ešte lepšie ako to robia čučoriedky či ríbezle.

Čierne maliny a černice sú si vraj veľmi podobné. Vskutku, táto kultúra, ktorá patrí k Rosaceae, vyzerá veľmi podobne ako kumaniku. Čierne maliny sú černice. Pochádza zo Severnej Ameriky, kde je mimoriadne bežná. Na rozdiel od tohto vzdialeného kontinentu sa u nás táto záhradnícka plodina vyskytuje len u skúsených pestovateľov. Väčšina vlastníkov pozemkov o tom pravdepodobne ani nepočula.

Tento trváci ker so zakrivenými oblúkovitými stonkami, niekedy dosahujúcimi až tri metre, je pokrytý tŕňmi. Má nepárové zložené listy. Jednoročné výhonky tejto bobuľovej plodiny sú natreté modrastým alebo fialovým a dvojročné výhonky s hnedastým povlakom.

Čierne maliny kvitnú niekedy v polovici júna a vytvárajú súkvetie v tvare corymb. Okolo kríka je v tomto období vždy plno včiel a hmyzu, ktorý ho opeľuje. Jeho drobné kvety sa menia na plod, ktorý je zaoblenou zložitou stredne veľkou kôstkovicou. Bobule najskôr sčervenajú a po úplnom dozretí sčernejú a lesknú sa s modrastým kvetom. Čierne maliny majú veľmi príjemnú sladkokyslú chuť pripomínajúcu černice. Na rozdiel od toho posledného však jeho bobule môžu dlho visieť na vetvách bez toho, aby sa rozpadli.

Druhy

Malina čierna, ktorej odrody nie sú početné, vysoko výnosné. Jeho bobule obsahujú viac vitamínov ako v bežnej forme alebo v černiciach. Najznámejšia je cumberlandská čierna malina s veľmi sladkými a voňavými plodmi a zvýšenou odolnosťou voči mrazu. Tiež známe odrody ako Bristol, Evans, Luck, New Logan, Coal, Dundee, Morrison.

Cumberland

Charakteristickým znakom tejto odrody je úplná absencia koreňových potomkov. Preto ho záhradkári rozmnožujú vrcholovými výhonkami, zelenými odrezkami a vodorovnými vetvami.

Maliny Cumberland čierne sú odborníkmi cenené pre vysoký obsah vitamínov a živín, najmä organických kyselín a sacharidov. Táto odroda bola vyšľachtená v USA pred storočím. Má silné a energické kríky. Výhonky Cumberland sú hrubé, majú krátke internodiá, oblúkovito zakrivené, tŕne a voskový povlak. Listy tejto odrody čiernych malín sú tmavo zelené, drsné. Jeho malé biele kvety sa zhromažďujú v corymbose kefách. Hmotnosť bobúľ dosahuje dva gramy. Výťažok z každého kríka je tri alebo štyri kilogramy.

Cumberland je považovaný za jednu z najviac zimovzdorných odrôd čiernych malín. Je schopný odolať aj tridsaťstupňovým mrazom. V období dažďov je však táto rastlina najčastejšie postihnutá antraknózou.

Nové odrody

Za posledné desaťročie boli v ruských výskumných ústavoch pre záhradníctvo vyšľachtené ďalšie tri odrody. Toto je Luck, Turn and Ember. Sadenice týchto odrôd sa už dajú kúpiť v škôlkach.

Odroda Turning má mierne ostnaté oblúkovité výhonky. Jeho bobule majú medovú chuť. Obzvlášť pôsobivý je výnos, ktorý dosahuje až sedem kilogramov z každého kríka. Okrem toho je Turn vysoko odolný voči škodcom a chorobám.

Ďalšie dve odrody so strednou dobou dozrievania sa vyznačujú podobnými vlastnosťami.

Vlastnosti

Čiernych malín je u nás v záhradách veľmi málo. Málokto zrejme vie, že obsahuje špeciálnu látku, ktorá zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na stenách ciev. Ide o beta-sitosterol, ktorý sa považuje za silný liek na aterosklerózu. Podľa obsahu tejto zložky sú čierne maliny, ktorých prospešné vlastnosti sú veľmi početné, na druhom mieste po rakytníku. Jeho šťavnaté bobule znižujú krvný tlak, a to vytrvalo a dlhodobo. Majú vysoký obsah nielen vitamínov C a P, ale aj cukrov, ako aj pektínu a trieslovín. A hoci je v bobuliach výrazne menej kyselín, viac minerálnych prvkov ako meď, železo či mangán, napriek tomu ten druhý, najmä v kombinácii s kyselinou listovou, pôsobí liečivo na rôzne ochorenia krvi.

Zvláštnosti

Čierne maliny sú na rozdiel od červených malín celkom odolné voči suchu. S rovnakou starostlivosťou začína skôr rodiť. Koreňový systém kríka je silný. Preniká do hĺbky jeden a pol metra, hoci väčšina sa nachádza v povrchovej vrstve pôdy, do ktorej vrastá len štyridsať centimetrov. Čierne maliny sú nenáročné na pôdu, aj keď uprednostňujú piesčité hliny a úrodné hliny.

Skúsení záhradníci hovoria, že najlepšia úroda sa získava na otvorených plochách. Je známe, že čierne maliny značne vyčerpávajú zem. Nové výhonky sa každý rok silne šíria po lokalite a vyrastajú zo zeme stále ďalej a ďalej od materského kríka. A aby „nedobyla“ celý priestor záhrady, musíte pôdu okolo hojne posypať hnojom.

Na záhradnom pozemku na pestovanie tejto plodiny musíte vybrať dostatočne osvetlené miesto a zároveň byť chránené pred prenikaním studených vetrov. Hladina podzemnej vody by nemala byť väčšia ako jeden a pol metra. Čierne maliny nerastú dobre po predchodcoch, ako sú paradajky, zemiaky a iné nočné druhy, pretože často ochorejú na bežnú nebezpečnú chorobu pre všetkých - verticiliové vädnutie.

Navyše, Cumberland a iné odrody je najlepšie nevysádzať blízko červenej odrody toho istého druhu. V takejto štvrti sa im nedarí, hoci tradičné odrody sú odolnejšie voči chorobám či škodcom.

Čierne maliny je najlepšie vysádzať na jar a čo najskôr, keďže táto rastlina začína skoro vegetovať. Sadenice by mali byť umiestnené vo vzdialenosti päťdesiat až sedemdesiat centimetrov od seba v rade a do dvoch metrov medzi lôžkami.

Na výsadbu je potrebné vopred pripraviť otvory s priemerom pol metra. Na podzolických stredne úrodných pôdach by sa mali hnojivá aplikovať v každom výklenku v nasledujúcom množstve:

• až osem kilogramov humusu alebo kompostu;
• dvesto gramov superfosfátu;
• osemdesiat - síran draselný;
• pol kilogramu minerálnych hnojív možno nahradiť rovnakým množstvom dreveného popola.

Komponenty sa musia zmiešať s hornou vrstvou pôdy a výsledná zmes by sa mala naliať do jamy. Vysadené sadenice sa hojne polievajú, pôda okolo nich je mulčovaná hnojom s nasekanou slamou, rašelinou, hnilými pilinami a pokosenou trávou.

Ako rásť

O rok neskôr čierne maliny, ktorých starostlivosť si vyžaduje určité úsilie v počiatočnom štádiu rastu, potrebujú mreže na viazanie visiacich dlhých stoniek. Aby ste to dosiahli, pozdĺž radu každých desať metrov musíte nainštalovať stĺpiky s priemerom osem centimetrov, na ktorých sú pripevnené dva alebo tri rady drôtu. Na jar je potrebné výhonky skrátiť, priviesť ich do výšky jeden a pol metra a priviazať k mriežke.

Na začiatku jari sa tieto výhonky ostrihajú, pričom na každom zostanú 3 až 6 púčikov. Krátky rez znižuje počet bobúľ na výhonku, čo je kompenzované zvýšením ich veľkosti a kvality.

Formácia Bush

Všetky už rodiace výhonky treba ihneď po zbere odrezať, odstrániť z miesta a spáliť. Na jar si krík vyžaduje formáciu. Odreže sa a zostane len sedem až desať najsilnejších výhonkov. Súčasne sa vyrežú aj tenké, zlomené alebo choré konáre.

Zalievanie

Zavlažovanie je nevyhnutné v starostlivosti, najmä počas suchého vegetačného obdobia. Nedostatok vlahy počas dozrievania plodov môže nielen znížiť ich hmotnosť, ale viesť aj k rozvoju slabých náhradných výhonkov, čo znamená, že budúca úroda bude oveľa menšia. Prvýkrát musíte zalievať tesne pred kvitnutím, druhý - so zeleným vaječníkom a tretí - počas dozrievania bobúľ. Posledné, štvrté, zavlažovanie by sa malo vykonávať bližšie k zime.

reprodukcie

Čierne maliny sa rozmnožujú zakoreňovaním vrcholov výhonkov, ako aj horizontálnym vrstvením alebo zelenými odrezkami. Začiatkom septembra sa vrcholy výhonkov visiacich na zemi začínajú naťahovať a nadobúdajú bičovitý tvar. Táto fáza vývoja rastlín sa považuje za najoptimálnejšiu na kladenie apikálnej vrstvy. Za týmto účelom sú okolo kríkov vykopané malé otvory hlboké desať centimetrov. Výhonky sú opatrne ohnuté a spustené špičkami do týchto pripravených jám. Potom sa prišpendlia a prikryjú zeminou, pričom apikálna oblasť zostane voľná na jeden alebo dva centimetre.

Na konci vegetačného obdobia sa tieto odrezky zakorenia a dávajú malé výhonky. V zime sa izolujú prikrytím rašelinou alebo pilinami. Na jar sa tieto zakorenené odrezky odrežú z materského kríka a vysadia sa na trvalé miesto. Z jednej rastliny možno takto získať až päť sadeníc.

Použitie

Plody, ktoré čierne maliny dávajú človeku, majú liečivé vlastnosti. Dajú sa nielen prepravovať na veľké vzdialenosti, ale aj skladovať niekoľko dní. Tieto bobule sú dobré nielen čerstvé, ale aj v konzervovanej forme. Džem, želé, pena, smotana, džús, sirup, suflé, marmeláda, víno, kompót z čiernych malín ... A to nie je celý zoznam tých prípravkov, ktoré sa dajú vyrobiť z tejto nádhernej záhradnej kultúry.

Maliny- u nás hojne rozšírená rastlina. Takmer každý pozná chuť malinového džemu, malín.

Deťom chutia najmä maliny. čerstvé maliny možno kúpiť od súkromných obchodníkov od polovice leta a zmrazené- celoročne v predajni.

Z pohľadu botanika sú maliny ker z čeľade ružovitých, a jej plody sú kôstkovice zložitého typu. Veľa ľudí zbiera v lese maliny, no najčastejšie nám na stôl padajú bobule vypestované v záhrade.

Líši sa od lesa rozmanitosť odrôd, úroda, veľké plody, dokonca sú aj čierne a žlté maliny.

Áno, a zbierať maliny je pohodlnejšie sedieť na stoličke vo vlastnej záhrade ako v lese, brodiť sa vetrolammi a útočiť na mravce, komáre a pakomáre. Mnoho ľudí však miluje les pre konkrétnu vec svetlá aróma.

Popis a zloženie

Bobule

Zloženie malinových plodov sa môže líšiť v závislosti od odrody a dokonca aj teploty vzduchu. V priemere maliny obsahujú:

• asi 11% cukrov, pektín, bielkoviny, sliz, alkoholy (izoamyl a víno);
• organické kyseliny (citrónová, jablčná, vínna, salicylová atď.);
• ketóny, triesloviny do 0,3 %.

Malinové semienka sú bohaté na mastné oleje – až 22% . Obsah vlákniny v dužine je cca. 5% .

Telo zvyčajne prijíma iba látky z dužiny, ktorá pokrýva semená, pretože kôstkovice majú hrubú škrupinu. Obsah vitamínov v dužine malín - 1-2% väčšinou vitamíny TAXÍK.

V porovnaní s inými bobuľami rastúcimi v strednom Rusku majú maliny dosť sladké ovocie. Existujú pravidelné aj remontantné odrody, ktoré druhýkrát rodia začiatkom jesene.

To vám umožní jesť čerstvé bobule dlhší čas. Maliny majú vysoký obsah kalórií 42 kcal na 100 gramov.

V porovnaní s inými potravinami má však nízky obsah kalórií a pokojne môžete jesť o 100 gramov bobúľ aj keď máte cukrovku. Ďalšia vec je malinový džem, maliny s mliekom a medom a iné malinové jedlá. Sú kalorické vďaka veľkému množstvu pridaného cukru, medu, mlieku, ale nie vďaka samotným malinám.

Listy

Malinové listy sa tiež používajú na liečebné a kulinárske účely. V nich obsahoval:

• fytoncídy- sú prírodné antibiotiká;
• taníny - zlepšujú trávenie;
• flavonoidy- schopný zabrániť vzniku rakovinového nádoru;
• salicyláty- zlepšiť krvný obeh;
• soľ- sú prírodným stavebným materiálom pre bunky;
• organické kyseliny,
• vitamíny C, E, K.

Všetky tieto látky sú pre nás nevyhnutné organizmu.

Aplikácia v medicíne

Malina je široko používaná v medicíne Pozrime sa na niektoré z kľúčových funkcií:

• Účinná je malina antipyretikum a diaforetikum. Plody a listy obsahujú veľké množstvo derivátov kyseliny salicylovej, ktorá má na organizmus rovnaký účinok ako aspirín. Zároveň, na rozdiel od aspirínu, sliznica žalúdka nie je podráždená, neexistujú žiadne iné vedľajšie účinky. Zvyčajne sa táto vlastnosť používa na riešenie príznaky SARS, obľúbeným „liekom“ je malinový džem. Obsahuje kyselinu salicylovú a mnoho ďalších užitočných látok, ktoré pomáhajú v boji proti prechladnutiu;
• Nie veľa ľudí vie, že na rovnaké účely môžete použiť a - vysušiť ich a pripraviť čaj. Ale obsahujú menej kyseliny salicylovej, takže použitie listov na liečbu prechladnutia nie je také účinné. Oveľa zdravšie je piť čaj z malinových listov. tehotná žena. Tento čaj pomáha bojovať proti príznakom toxikózy, opuchu, má pozitívny vplyv na nervový systém a zmierňuje stres;
• Muži budú mať prospech z pitia odvar z malinových listov a kvetov- šálka takéhoto odvaru nahrádza z hľadiska posilňujúceho účinku šálku rannej kávy. Má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, ktorého zdravie je zárukou dobrej mužskej potencie;
• Športovcičasto pred tréningom pite čaj z malinových listov alebo bežný čaj s malinovým džemom - zvyšuje sa tonus srdcového svalu a skracuje sa čas na zahriatie. Malina zvyšuje potenie, rozširuje póry v pokožke. Preto, ak chcete schudnúť, pred fyzickým tréningom môžete piť malinový čaj - to mnohonásobne zvýši účinok;
• Odvar z malinových listov zlepšuje trávenie, často sa odporúča piť ho tým, ktorí majú zlé fungovanie svalov žalúdka, čriev a majú problémy s vylučovaním žalúdočnej šťavy.

Malina v kozmeteológii

Používa sa malina a v kozmetológii. Malinové masky vyhladzujú jemné vrásky, vyrovnávajú pleť, majú bieliaci účinok a odstraňujú starecké škvrny.

Používajte masky ako z jednej bobule, pridaním trochy ovsených vločiek pre hustotu a zo zmesi bobuľové pyré a šťava s kyslou smotanou, mlieko.

Tieto masky robia pokožku elastické a pomáha udržiavať tvár sviežu a ružovú.

Čierna a žltá malina

Obvyklá farba lesných a záhradných malín je červená. Ale teraz sa pestujú odrody čierna a žltá.

Žlté maliny sú väčšie a obsahujú viac cukru a menej kyselín. Preto chutí sladšie. Jeho obsah kalórií je však o niečo vyšší.

Čierne maliny sú zriedkavé, väčšinou odroda Cumberland. Čierna malina má protinádorové vlastnosti, jej plody sú bohaté na antioxidanty.

Antioxidanty zabrániť vzniku rakovinových nádorov. Takéto maliny možno odporučiť ľuďom pracujúcim v nebezpečných odvetviach s rizikom rakoviny a takmer všetkým obyvateľom moderných miest.

Kontraindikácie

Maliny majú číslo kontraindikácie:

• Malina sa mierne zvyšuje tempo a sila kontrakcií srdca. Tento účinok majú plody aj listy s kvetenstvami;
• Nedá sa to vziať do úvahy pooperačné obdobie pri chirurgickej liečbe srdcových chorôb, ako aj s veľkým počtom cholesterolových plakov v tepnách;
• Ľudia s ťažkým hypertenzia neodporúča sa ani malina – spôsobuje zvýšený krvný obeh a mierne zvýšenie tlaku;
• O dna a zápal obličiek maliny sú tiež kontraindikované.

Ak vážne priestupkov v práci tela nie je - môžete si celkom pokojne vziať maliny.

malinové listy

Ako už bolo spomenuté, pomáhajú proti prechladnutiu, odporúčajú sa zavárať a piť v tehotenstve a pred pôrodom, pomáhajú aj pri udržiavaní elánu a udržiavaní kardiovaskulárneho systému v dobrej kondícii.

Sú skvelou náhradou malín a malinového džemu, ak máte cukrovka. Sušené listy majú skoro nula kalórií, a ich silný odvar možno piť v rovnakých prípadoch ako čaj s malinovým džemom. Zároveň však nemusíte počítať kalórie a odoberať ich z bežnej stravy.

Malinové listy majú výraznejšie diaforetický. Môžu sa užívať s kocovinou, s otravou. Čerstvé malinové listy sa aplikujú na miesto modriny na odstránenie hematómu, sú schopné odstrániť vaky pod očami a podporujú hojenie rán.

Čaj z listov a súkvetí

Ak to myslíte vážne so svojím zdravie Ak chcete vyzerať mlado a nemíňať za to veľa peňazí, malinový čaj je pre vás ako stvorený.

Pite ho namiesto bežného čaju a kávy - a po niekoľkých mesiacoch si to všimnete pozitívne zmeny vo svojom tele.

Používa sa na čaj malinové listy a súkvetia zbierané koncom mája. Vezmite listy z hornej časti výhonkov. Zvyčajne sa listy zbierajú z mladých výhonkov, ktoré klíčia mimo oblasti pridelenej v záhrade pre maliny.

Listy sa zbierajú umiestnením do košíka. Jednoduché použitie pri zbere malé nožnice- rýchlo odrežú listy a dajú ich do druhej ruky a potom do koša.

Môžete zbierať listy a rezané výhonky- napríklad, ak sa malina príliš rozrastie a jej výhonky sa musia odstrániť. Listy sa sušia v tieni pod baldachýnom, kým sa pri trení rukami nezačnú drobiť. Musí byť prístup čerstvého vzduchu, bez toho môžu listy zakázať a zhoršiť.

Poradte! Sušené listy sa skladujú v plátenných vreciach na suchom mieste, čím sa šetrí hmyz - pre nich sú tieto listy pochúťkou.

Ako pripraviť čaj

listový čaj varené nasledujúcim spôsobom:

• Najprv zohrejte vodu, priveďte ju do varu a nechajte mierne vychladnúť. Teplota by mala byť cca 90 stupňov;
• Od kvalita vody chuť čaju do značnej miery závisí, je lepšie brať čistú vodu z prírodných nádrží, o niečo horšie - studňu alebo vodu z vodovodu. V prípade potreby vyčistite vodu pomocou filter;
• potom - trela medzi dlaňami malinových listov, aby ste vytvorili strúhanku, a vložte ich do čajníka.

Poznámka! Kanvica musí byť čistá, obarená vriacou vodou.

Horúci čaj je najlepšie ihneď uvariť a vypiť - na to zalejte 5% z objemu kanvičky suchých listov zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať 10-15 minút, potom vypite.

Ak sa pripravujú čajové lístky, možno naliať viac lístkov – až 20% z objemu čajníka. Nie každý má rád horúci čaj, mnohí radšej pijú studený alebo teplý, pričom do vody pridávajú čajové lístky.

Pridajte do čaju podľa chuti med a. Malinové listy sa môžu variť spolu a tento čaj sa často používa v ľudovom liečiteľstve.

Pre viac informácií o liečivých vlastnostiach malín, pozri v tomto videu.

Kríky s čiernymi malinami sú oveľa zriedkavejšie ako obvyklé červené maliny. Niektorí veria, že ide o černice, pretože navonok skutočne existuje určitá podobnosť. Bobule sú veľmi veľké, takmer čierne, bohatý fialový odtieň, ostnaté výhonky. Táto odroda sa vyznačuje vyšším obsahom kalórií - 72 kcal, zatiaľ čo v červenej farbe je to len 45-50 kcal. No zároveň obsahuje menej tukov a bielkovín, a preto sa využíva aj pri nízkobielkovinovej diéte. Čo je na nej ešte zaujímavé? Poďme sa rozprávať o prospešných vlastnostiach čiernych malín a kontraindikáciách tohto bobule najmä pre čitateľov stránky "Populárne o zdraví".

Užitočné zloženie čiernych malín

Táto odroda takmer prestala rásť, keď sa objavili veľké a šťavnaté černice. A márne, pretože odoprieť si toľko vitamínov a živín darovaných samotnou prírodou je prinajmenšom hlúposť. Čierna malina zaujme nezvyčajným zložením, vďaka ktorému zaujíma popredné miesto medzi mnohými plodinami.

Hlavnou výhodou odrody je obsah veľkého množstva železa, mangánu a medi, beta-sitosterolu. Užitočné čierne maliny obsahujú veľa antioxidantov, antokyanov, ale aj kyseliny elagovej (v jahodách je jej takmer 3x menej). Bohaté je aj zloženie vitamínov: A, E, PP, H, C, B1, B2, B5, B6, B9. Bobule obsahujú kobalt, fosfor, sodík, selén, vápnik, bór, zinok a ďalšie stopové prvky a minerály.

Čierne maliny sú bohatým zdrojom polysacharidov, tanínov a vlákniny. Takže stojí za to odmietnuť používať tento neporovnateľný produkt?

Aké sú zdravotné výhody čiernych malín??

Niet divu, že sa mu tajne hovorí „kráľovná bobúľ“. Čierne maliny vďaka všetkým látkam a vitamínom, ktoré obsahuje, majú na organizmus liečivé účinky:

Znižuje zlý cholesterol;
- znižuje krvný tlak;
- odstraňuje ťažké kovy, rádionuklidy (má rádioprotektívne vlastnosti);
- zvyšuje hemoglobín stimuláciou tvorby červených krviniek (indikované pri anémii);
- zlepšuje zrakovú ostrosť a hladkosť pokožky (vďaka antokyanom);
- zlepšuje stav krvných ciev, posilňuje ich steny;
- dobre zmierňuje opuch (používa sa pri ochoreniach močového mechúra);
- zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, odstraňuje zápchu.

Čierna malina je navyše účinným profylaktikom proti vzniku rakoviny a tvorbe malígnych buniek. Jeho použitie pomáha predchádzať onkológii hrubého čreva, krčka maternice, prsníka, pažeráka a iných orgánov.

Čierne maliny by ste určite mali zaradiť do svojho jedálnička pre pacientov s hypertenziou. V horúčave môžete uhasiť smäd ako samotnými bobuľami, tak aj nálevmi a čajom z nich pripraveným.

Za liečivé sa považujú nielen samotné dozrievajúce bobule, ale aj listy. Obsahujú veľa užitočných kyselín, vrátane organických a listových. Obsahujú jód, horčík, vitamín E, C, K. Listy čiernej maliny sa odporúčajú ženám s chorobami urogenitálneho systému. Okrem toho sa varia na bronchitídu. Kompozície s týmito časťami rastliny majú diaforetický a expektoračný účinok.

Listový čaj sa pripravuje jednoducho: 2 polievkové lyžice čistých a sušených listov nasypte do termosky a zalejte 1 litrom vriacej vody. Lúhujte 3 hodiny a užívajte 100 ml 3x denne pred jedlom po dobu 15 minút. Takáto infúzia má antisklerotický účinok, posilňuje imunitný systém a bojuje proti vírusom.

Výhody čiernej maliny pre ženy

Berry je nevyhnutný pre normalizáciu zdravia žien. Odporúča sa užívať pri gynekologických poruchách, s bolestivou menštruáciou a porušením pravidelnosti cyklu. V tomto prípade je užitočné uvariť čaj:

2 polievkové lyžice malín na 200 ml horúcej vody, nechať 10 minút pôsobiť, piť naraz.
Zvlášť cennou zložkou je kyselina listová, ktorá je pre ženský organizmus nepostrádateľná. Priaznivo pôsobí ako pri nosení bábätka, tak aj pri plánovaní tehotenstva.

Užitočné vlastnosti čiernych malín v kozmeteológii

Šťavnatá svetlá dužina môže byť použitá ako hlavná zložka pleťových masiek.

Pre mastnú pleť rozdrvte maliny a jednoducho naneste na tvár, nechajte 20 minút pôsobiť a opláchnite teplou vodou. Ak je pokožka suchá alebo normálna, rozdrvenú dužinu zmiešame s rozšľahaným bielkom a 1 lyžičkou kyslej smotany. Naneste kompozíciu na tvár po dobu 20 minút.

Pleťová voda z čiernej maliny bojuje proti zápalom na pokožke, odstraňuje akné. Nalejte 1 pohár buničiny s 300 gramami vodky, nechajte 10 dní na tmavom mieste. Po napätí zmiešajte s 0,5 litrom vody a používajte na utieranie tváre ráno a večer.

Kontraindikácie čiernej maliny

Napriek množstvu užitočných vlastností majú čierne maliny aj kontraindikácie, na ktoré by sa nemalo zabúdať. Neodporúča sa jesť ľuďom s alergickými reakciami (ako na samotné maliny, tak aj na iné produkty).

Berry je kontraindikovaný pri ochoreniach obličiek, gastritíde a žalúdočných vredoch.
Čo sa týka tehotenstva, lekári to nepovažujú za kontraindikáciu. Červené bobule sa jednoducho neodporúčajú a čierne by mali byť prítomné v strave. Ale musíte sa vzdať čaju z listov: má tonikum a môže viesť ku kontrakciám maternice, čo je nebezpečné v ktorejkoľvek fáze tehotenstva.