Odroda kvetového medu a jeho výhody pri rôznych chorobách. Kvetový med a jeho liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Používa sa nielen vo varení, ale aj v tradičnej medicíne a dokonca aj v kozmeteológii. Zlepšuje stav pokožky, vlasov a omladzuje organizmus. Kvet je už dlho považovaný za najcennejší, uznáva ho aj oficiálna medicína. A tiež je najchutnejší, najvoňavejší a zostáva tekutý najdlhšie.

Výhody kvetového medu sú obrovské: má protizápalové, antibakteriálne a tonizujúce vlastnosti. Pravidelný príjem tohto produktu v potrave zvyšuje imunitu a reguluje činnosť všetkých orgánov. Je dobrý pre srdce a cievy, zlepšuje trávenie a upokojuje nervový systém. Ak ste unavení, rozrušení alebo potrebujete povzbudiť, kvetový med je pre vás najlepším liekom. Priaznivé vlastnosti produktu sú spôsobené jeho obsahom vitamínov, stopových prvkov a rôznych enzýmov. Jeho pôsobenie sa líši podľa toho, z akých rastlín bol zozbieraný, pretože každý kvet pridáva k vlastnostiam medu svoje.

Napríklad, ak včely zbierali med z ďateliny, potom bude mať expektorans a dobre pomôže pri prechladnutí. Ak výrobok obsahuje veľa sladkej ďateliny, zlepšuje krvný obeh a pôsobí močopudne. A ak počas zberu medu kvitne šalvia, potom tento druh pomôže pri kožných ochoreniach. Harmanček dáva produktu protizápalové vlastnosti a tymian - diuretikum a diaforetikum.

Ale častejšie včely používajú na zber medu súčasne rôzne kvety. Takýto produkt sa považuje za polyflorálny. Práve ten je známy ako med.Jeho prospešné vlastnosti sa líšia v závislosti od času a miesta zberu.Ak sa zbiera v máji, nazýva sa „máj“.Tento druh pomáha pri cievnych a pečeňových ochoreniach, má upokojujúci a analgetický účinok účinok.Je výborným liekom na žalúdočné choroby a pôsobí protizápalovo.Stáva sa to aj na poli.Odporúča sa pri nespavosti, nervovom prebudení a bolestiach hlavy.

Prírodný kvetový med sa veľmi často používa v ľudovom liečiteľstve. Liečia rôzne choroby, pretože zlepšujú činnosť všetkých orgánov, zvyšujú tonus tela a povzbudzujú. Med má tonizujúci účinok a možno ho použiť ako prevenciu prechladnutia, pretože posilňuje imunitný systém. Má omladzujúci účinok a zlepšuje regeneráciu buniek. Med je tiež široko používaný v kozmeteológii na zlepšenie stavu pokožky a vlasov.

Pre mnohých ľudí je kvetový med tou najlepšou pochúťkou. Jeho prospešné vlastnosti nie sú obmedzené na použitie v tradičnej medicíne. Je to vynikajúci diétny prostriedok, pretože glukóza a všetky látky v nej obsiahnuté sa takmer úplne absorbujú. Med je veľmi výživný a má vysoký obsah kalórií, ale nespôsobuje obezitu. Naopak, často sa používa pri rôznych redukčných diétach. Jediná podmienka pre jeho použitie: odporúča sa nezahrievať ho na viac ako 40 stupňov, pretože inak sa väčšina užitočných látok zničí.

Aby ste sa cítili lepšie a vyzerali mladšie, musíte pravidelne jesť kvetový med. Je vhodné piť s ním denne čaj alebo piť vodu s lyžicou prípravku v ňom zriedeného.

Včely vyrábajú z miazgy listov a medovice (sladká tekutina vylučovaná hmyzom žijúcim na rastlinách). Vyzerá tmavo a nemá príjemnú vôňu. Oveľa žiadanejší je iný druh medu – kvetový. Jeho včely sa vyrábajú extrahovaním nektáru z kvetov rôznych rastlín: akácie, lipy, pohánky, slnečnice a ďalších. Samostatnou odrodou kvetového medu je med lúčny, zbieraný z voňavých bylín rastúcich na lúkach. Nektár kvetov lucerny, tymianu, púpavy, tymianu, ďateliny a šalvie má užitočné zloženie a výraznú vôňu. Produkt s peľom z takýchto rastlín poteší znalcov so špeciálnou jemnosťou chuti a krásnymi žltými odtieňmi. No tento ľahký prírodný dezert sa neje len pre potešenie – v ľudovom liečiteľstve sa kvetový med používa ako liek na mnohé choroby a na celkové posilnenie organizmu.

O výhodách tejto prirodzenej potravy vie ľudstvo už dlho. Na liečebné účely kvetový med používali už starí Gréci a Egypťania. A v modernej medicíne sa dokonca vytvoril samostatný smer (apiterapia), ktorého účelom je liečba rôznych chorôb včelími produktmi a peľom.

Výhody prírodného dezertu s peľom kvetov potvrdzujú mnohé štúdie. V jeho zložení sa našlo veľké množstvo aktívnych zložiek. Podľa modernej vedy ich je okolo 300. Kvetový med obsahuje množstvo pre človeka potrebných minerálnych prvkov, obsahuje množstvo vitamínov, aminokyselín a enzýmov. Vďaka prítomnosti glukózy a fruktózy dodáva telu potrebnú dávku energie. Kvetový med má vysoký obsah kalórií, ale je veľmi ľahko stráviteľný, bez toho, aby zaťažoval tráviace orgány a neprispieval k rozvoju cukrovky.

Uvádzame hlavné prospešné vlastnosti kvetového medu s peľom:

Vďaka vysokému obsahu kalórií dodáva energiu, zlepšuje náladu a výkonnosť.
Spomaľuje proces starnutia v tele, pomáha udržiavať mladosť a kvitnúci vzhľad dlhšie.
Obsahuje množstvo enzýmov, ktoré zlepšujú trávenie.
Prispieva k normalizácii metabolizmu.
Posilňuje kardiovaskulárny systém, znižuje viskozitu krvi, znižuje krvný tlak.
Obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať vzniku zhubných nádorov.
Je to prírodné antiseptikum, podporuje hojenie vredov a rán.
Priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy. Pôsobí upokojujúco, pomáha zvládať prejavy depresie, nespavosti, záchvaty bolesti hlavy.
Uľahčuje priebeh prechladnutia, urýchľuje rekonvalescenciu.
Pri vonkajšej aplikácii zlepšuje stav problematickej pleti.

Existuje mnoho druhov kvetinovej pochúťky a každá z nich má svoje vlastné výhody. Všetko závisí od toho, ktorá medová rastlina prevláda v zložení produktu. Šalviový nektár sa tradične používa na liečbu dermatologických problémov. S ním môžete vyliečiť hnisavú ranu alebo odstrániť vyrážku na koži. Prípravok s peľom harmančeka pomáha telu rýchlejšie bojovať s infekciami a zápalmi.

Prírodný kvetový med s pelargóniou je výborným pomocníkom pri liečbe rôznych ochorení vnútorných orgánov (črevá, žalúdok, obličky). Pomáha aj pri bolestiach chrbta a dne. A peľ tymiánu robí z medu vynikajúce diuretikum a diaforetikum. Ale bez ohľadu na to, aká zložka prevláda v kompozícii, včelia pochúťka vždy zostáva vynikajúcim výživným a regeneračným prostriedkom. Má vysoký obsah kalórií a veľké výhody s minimálnymi kontraindikáciami. Často sa nazýva „prírodný doping“ a odporúča sa na každodenné použitie športovcom a iným ľuďom, ktorí zažívajú intenzívny stres.

Ako správne používať produkt?

Kvetový med je príjemný voňavý dezert, na ktorom si pochutnáva väčšina z nás. Ale nemali by ste sa s ním príliš uniesť kvôli jeho obsahu kalórií. Pamätajte, že obsah kalórií v 100-gramovej porcii je viac ako 300 kcal. Bude stačiť, aby dospelý spotreboval 50 ml užitočného produktu denne (to je asi dve a pol polievkovej lyžice). Pre tých, ktorí ostro obmedzili používanie iných sladkostí, môže byť denná porcia mierne zvýšená. Ale pre diabetikov je lepšie koordinovať normy používania prírodného medu s lekármi.

Vzhľadom na vysoký obsah kalórií a prítomnosť rôznych aktívnych zložiek v kompozícii by sa včelí dezert mal podávať deťom opatrne - bude im stačiť čajová lyžička denne.

Najužitočnejšie je používať med v čistej forme, oddelene od iných produktov. Odborníci na výživu preto odporúčajú jesť jednu čajovú lyžičku dobrôt na lačný žalúdok. Táto ranná porcia prinesie telu maximálny úžitok. Ak si chcete namiesto cukru dať do čaju med, počkajte, kým nápoj nevychladne. Pri vysokých teplotách sa väčšina živín zničí a produkt stráca svoje liečivé zloženie.

Kto nemôže používať prírodný med?

Prírodný kvetový med, ktorého prospešné vlastnosti sú nesporné, má stále určité kontraindikácie. Hlavnou kontraindikáciou je alergia spojená s včelími produktmi a peľom. Nepríjemnú reakciu však často spôsobuje určitý druh medu, zatiaľ čo iné jeho odrody môžu byť pre telo skvelé. Niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na včelí produkt. V takýchto prípadoch sú možné bolesti hlavy, nevoľnosť a črevné ťažkosti. Keď sa objavia tieto príznaky, príjemnú liečbu bude potrebné opustiť. Nesmieme zabúdať, že výrobok má vysoký obsah kalórií. Ľudia s nadváhou by preto mali obmedziť ich používanie.

12.11.2016 0

Med je najbežnejšou pochúťkou medzi dospelými a deťmi. Čo je však dôležitejšie, okrem sladkosti dokáže poskytnúť úľavu od rôznych zdravotných problémov. A aby ste ho mohli využívať s úžitkom, musíte niečo vedieť. Prečo je med užitočný a podrobne vám povieme o niektorých opatreniach.

prírodná odroda

Podľa pôvodu sa med delí na kvetový a medovicový. Včelí produkt z medovice sa vyrába z listovej šťavy, ako aj z tekutiny vylučovanej hmyzom. Obľúbenejší a chutnejší je kvetový med, ktorého prospešné vlastnosti sú obzvlášť cenné. Tým sa však rozmanitosť lahodných produktov nekončí. V závislosti od toho, aké kvety a v akej oblasti včely zbierali nektár, sa bude líšiť aj konečný produkt - jeho farba, vôňa, liečivé vlastnosti.

Jednokveté odrody – keď prevláda jeden druh nektáru. Môže to byť pohánka, sladká ďatelina, lipa, akácia atď. Ale keď sa nedá vypočítať prevaha jednej rastliny, potom sa med považuje za polyflorálny a existuje ďalšie rozdelenie - lúka, les, step, hora.

Zloženie

Až potom, čo sa dozviete o zložení tohto produktu, môžete ho plne oceniť. Samozrejme, množstvo každej zložky sa bude líšiť od odrody a rozmanitosti prevládajúcich medonosných rastlín, hore alebo dole. Med je vďaka bylinkám, z ktorých sa zbiera, bohatý na všetky druhy minerálov a vitamínov – draslík, vápnik, horčík, sodík, síru, fosfor, chlór, chróm, železo, kobalt, jód, meď, mangán, fluór, zinok a iné.

Najmä veľa z nich obsahuje vitamíny C, B a E, vďaka čomu je veľmi užitočný. Sladkosť získava z hroznového a ovocného cukru, ale neprispieva k rozvoju cukru v krvi ani srdcovým problémom. Pre vlastnosti kvetového medu je cenený ako v medicíne, tak aj v kozmeteológii, ba využíva sa aj v dietetike.

Je pravda, že prínosy pre chudnutie by sa mali vypočítať na základe obsahu kalórií a mali by sa používať iba v prísne obmedzených množstvách. Aby ste sa netrápili problémom s hmotnosťou, mali by ste vedieť, koľko kalórií je v mede, a to je 15,1 kcal na 1 čajovú lyžičku. Preto v polievkovej lyžici budú dvakrát toľko. 100 gramov produktu obsahuje 302 kcal. Neodporúča sa konzumovať viac ako 150 gramov tohto produktu denne a pre deti trikrát menej.

Výhody kvetového medu

Z prevládajúcej medonosnej rastliny, z ktorej sa zbieral nektár na medový produkt, pôsobí na organizmus inak. Podrobne vám povieme o kvetovom mede a jeho prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách, ktoré by ste mali vedieť pri jeho používaní na liečebné účely. Začnime s výhodami:

vďaka svojmu zloženiu cukru a vysokému obsahu kalórií je cenený pre svoju schopnosť zvýšiť hladinu energie a obnoviť silu. Toto využívajú športovci na rýchle zotavenie po tréningu;
zníženie viskozity krvi a normalizácia krvného tlaku, má dobrý vplyv na srdce;
kompozícia obsahuje prírodné antibiotiká a medový produkt má antimikrobiálny účinok, a preto sa často používa pri rôznych prechladnutiach, ako aj pri ochoreniach hrdla;
používa sa dokonca aj zvonka, najmä ak sa nektár zbiera zo šalvie, pretože sa zistili vynikajúce liečivé a antiseptické vlastnosti;
odroda harmančeka je schopná zmierniť zápal rôzneho pôvodu;
ak sa med zbiera z tymiánu, potom má diuretické a diaforetické vlastnosti;
pri problémoch s trávením sa odporúča jesť pelargónový med;
vďaka vitamínom B je cenený najmä pre svoje upokojujúce vlastnosti, priaznivý vplyv na nervový systém a používa sa pri problémoch so spánkom;
odroda chrpa modrá sa dobre prejavila pri čistení tela toxínov a toxínov;
zachováva mladosť každej bunky, zlepšuje stav pokožky. Predpokladá sa, že med môže dokonca pomôcť v boji proti rakovinovým bunkám;
zlepšuje metabolizmus a imunitný systém;
pre ženy je použitie tohto produktu obzvlášť cenné, pretože pomáha zotaviť sa z myómov, mastopatie, erózie a iných gynekologických problémov.

Aby sa tieto liečivé vlastnosti prejavili v požadovanej miere, med by sa mal prijímať len v primeraných množstvách. Okrem toho žiadny užitočný produkt nemôže plne nahradiť predpísané lieky. Nevzdávajte sa preto hlavnej liečby, med môže byť iba pomocným produktom, ktorý zvyšuje jeho účinok.

Kto by nemal používať med?

Ako každý produkt a liek, aj med má kontraindikácie. Treba ich brať do úvahy, aby nepoškodili zdravie.

Ak máte alergiu na med a výrobky z neho, budete ho musieť odmietnuť. Aj keď najčastejšie sa takáto alergia môže prejaviť iba na jednej alebo dvoch z jej odrôd, a ostatné sú normálne vnímané telom. Skúste rôzne druhy zlato, aby si pochopil, na ktorý z nich nemáš nežiaducu reakciu.
Pri cukrovke sa med môže užívať, ale nie vo všetkých prípadoch. Preto sa určite poraďte so svojím lekárom, aby ste upravili dávky a typ produktu, ktorý môžete vyskúšať.
S priaznivým účinkom na srdce sa med môže stať dodatočnou záťažou, ktorá ukazuje svoj diaforetický účinok. A ak si všimnete, že sa z jeho užívania zhoršujete a záťaž vášho srdca sa zvýšila, potom buď zmeňte druh medu, alebo ho odmietnite.
So všetkými pozitívnymi účinkami na gastrointestinálny trakt by sa med mal používať s mimoriadnou opatrnosťou počas exacerbácie gastritídy a vredov.
Malé deti do dvoch rokov a tehotné ženy sú nútené odmietnuť takúto pochúťku pre jej alergické účinky. Okrem toho by ho žena počas laktácie mala konzumovať v malom množstve a starostlivo sledovať reakciu dieťaťa. Ak spozorujete najmenšie prejavy alergie, potom je lepšie ešte nejesť med.

Aj keď ste nenašli kontraindikácie používania tohto lahodného produktu, stále stojí za to pamätať na dôležitý bod. Ak pridáte med do horúcej vody, jeho prospešné vlastnosti úplne zmiznú a nahradí ich nebezpečná látka - uvoľnené karcinogény. Práve v horúcom stave ich med začne uvoľňovať, a preto ho v žiadnom prípade nepridávajte do horúcich nápojov, počkajte, kým vychladnú.

Rôzne produkty z medu

V medicíne sú obľúbené a cenené aj ďalšie produkty z medu. Koniec koncov, ich zloženie nie je menej užitočné:

zabrus - plástové viečko;
propolis - druh včelieho lepidla;
peľ – včely ho zbierajú spolu s nektárom a akoby zaváraným v mede. Ďalším názvom tohto produktu je perga. Kvetový peľ s medom je bohatý na draslík a ďalšie vitamíny, a preto sa liečba kvetovým peľom používa na posilnenie kapilár;
včely produkujú materskú kašičku pre svoje vlastné účely – kŕmenie lariev a trúdov. Ale človek našiel využitie pre tento užitočný produkt pre seba;
a dokonca aj včelí jed ľudia dokázali využiť na liečebné účely.

Video: prospešné vlastnosti medu.

Keďže ide o prírodný produkt, jeho cena je vysoká, aj keď s mierou. A predsa sa kvôli obohateniu mnohí pokúšajú falšovať med. Ako skontrolovať prirodzenosť medu, aby ste sa nepomýlili a získali skutočne hodnotný produkt?

Predovšetkým kvetový med obsahuje komplexnú zmes pozostávajúcu najmä z glukózy, fruktózy, sacharózy, bielkovín, minerálov a ďalších látok.
Zloženie kvetový med môžu byť jednokveté a viackveté.
Jednokvetý med- Ide o med, ktorý zbierajú včely z jedného druhu rastliny.
Polyflorálny med- med zbieraný z kvetov rôznych rastlín.
V praxi máme do činenia s polyférnym medom. Príslušnosť medu k jednej alebo druhej odrode je určená farbou, vôňou a chuťou nektáru, ktorý v ňom prevláda.

Odrody medu sa líšia chemickým a fyzikálnym zložením a stupňom antimikrobiálnych a liečivých vlastností. Určuje sa presnejšia príslušnosť medu ku konkrétnej odrode a závisí od zloženia peľu.

Podmienené reflexy včiel sú dobre preštudované, takže bolo možné regulovať let včiel a nasmerovať ich na zber nektáru z požadovaných rastlín. Táto technika je založená na tréningu a kŕmení ich sirupom, ochuteným vôňou zodpovedajúcich kvetov.
Kvetinových odrôd medu je toľko, koľko je medonosných rastlín. kvetový med musí byť priehľadný, môže obsahovať vzduchové bubliny, stopy peľu.

Charakteristika kvetového medu

akýkoľvek kvetový med a jeho zloženie hodnotené podľa určitých charakteristík:

podľa množstva vody
ako chutí med
aká príchuť
aká vôňa
neprítomnosť nečistôt
transparentnosť
Akú farbu má kvetový med?

Obsahuje menej ako 18,6 % vody, má príjemnú chuť a vôňu, hlavne kvetový med nemá karamelizáciu, kvasenie, cudzie pachy. Prakticky bez nečistôt, ktoré ovplyvňujú vzhľad alebo nutričné vlastnosti.

V prírode, aj na malej ploche, ale s rôznorodou vegetáciou, bude zloženie kvetového medu iné. Jeho rozdiel spočíva v množstve glukózy a fruktózy (invertované cukry).

Kvalita medu závisí od obsahu invertovaných cukrov. Je potrebné poznamenať, že fruktóza v mede je viac ako glukóza. Aj pri bežnom skladovaní sa percento sacharózy časom postupne znižuje. Slnečné svetlo ničí enzýmy, ale obsah sacharózy zostáva rovnaký. Ak percento sacharózy v mede presiahne 25%, znamená to nekvalitný med. Stáva sa to pri kŕmení včiel cukrovým sirupom.

Kvetový med obsahuje dextríny, ktoré ovplyvňujú hustotu medu. Čím viac dextrínu, tým je med hustejší a jeho kryštalizácia je pomalšia.
Stopové prvky obsiahnuté v mede ovplyvňujú jeho farbu. Takže vo svetlom mede obsahuje až 0,16 % minerálnych látok a v tmavom až 26 %.
Med je prírodný rastlinný a živočíšny produkt a jeho biologická aktivita závisí od množstva minerálov.

Výhody kvetového medu

Včelí prírodný kvetový med je známy svojimi liečivými vlastnosťami. Priaznivé vlastnosti kvetového medu vďaka stopovým prvkom, ako je meď, kobalt a železo, vám umožňujú úspešne liečiť anémiu. Pri použití kvalitného prírodného medu sa zlepšuje krvotvorná schopnosť, je vyššia imunobiologická ochranná aktivita organizmu. Tmavé odrody medu obsahujú viac stopových prvkov ako svetlé.

Užitočné vlastnosti kvetového medu (video)

Dúfam, že ste mali záujem dozvedieť sa, čo je to kvetový med a jeho zloženie už pre vás nebude záhadou.

Najbežnejšou odrodou medu je kvetový. Je to kvetinový nektár, ktorý zbierajú včely na sladkú maškrtu. kvetový med užitočné ako potravinový výrobok a cenný liek. V tomto článku budeme hovoriť o výhodách a škodách kvetového medu.

Užitočné vlastnosti kvetového medu

Ak je základom produktu tymian, potom má antihelmintický a diuretický účinok.

Geránium ako dominantná časť je potrebná na liečbu čriev, obličiek a žalúdka.

Tento produkt pomáha pri dne a bolestiach v driekovej oblasti.

Výhody kvetového medu boli preukázané širokou škálou štúdií a klinických štúdií.

Hojenie popálenín, rezných rán a rán
Zvyšovanie výkonnosti, zvyšovanie účinnosti duševnej a fyzickej aktivity
Poskytuje antivírusovú, antibakteriálnu a antifungálnu aktivitu
Zlepšenie kvality krvi, kontrola voľných radikálov v jej zložení
Náhrady cukru pri cukrovke
Zlepšenie trávenia
Zníženie bolesti hrdla a kašľa, upchatý nos
Liečba konjunktivitídy
Zbavte sa zápalu tkaniva
Zachovanie vápnika v tele
Udržiavanie ľudského imunitného systému

Jedným z neočakávaných, no overených účinkov je liečba neuróz a duševných porúch.

Prípravok pôsobí upokojujúco a pomáha stabilizovať vnútorné pocity a stav.

Pre športovcov je prirodzená zásobáreň vitamínov a minerálov skvelým spôsobom, ako sa rýchlo a efektívne zregenerovať po tréningu.

Výhody kvetového medu sú známe každému a každému, ale čo viete o škodách, ktoré spôsobuje nášmu telu?

Bez ohrozenia zdravia môžete prijať nie viac ako 150 gramov denne.

Pre dieťa je táto dávka trikrát menšia, to znamená 50 gramov.

Keďže tento produkt je silný alergén, mali by ste pred použitím skontrolovať reakciu tela.

Vzhľad nepríjemných pocitov, nepohodlie je dôvodom na okamžitú konzultáciu s lekárom.

Obzvlášť opatrní by ste mali byť, ak sa chystáte použiť med na čistenie nádob.

Príznaky alergie na med sú:

ťažké udusenie
Ekzém
Začervenanie a svrbenie kože
Opuch dýchacích ciest

Treba tiež pamätať na to, že pri skladovacej teplote nad 40 °C med stráca svoje vlastnosti a pri teplote nad 60 °C sa z neho po zmiešaní s vodou uvoľňuje karcinogén, ktorý spôsobuje nádory a podporuje rast už existujúcich.

Aj keď, to platí len pre kupovaný med, ktorý je plný chemických prísad a rôznych nečistôt.

Vo svojej čistej forme neobsahuje žiadne karcinogény.

Keďže jeho konzumácia spôsobuje zvýšenie telesnej teploty, zvýšené potenie, zvyšuje záťaž srdca.

Takže pri srdcových ochoreniach by malo byť množstvo spotrebovaného produktu obmedzené.

Preto by ste ho po tréningu nemali zaraďovať do jedálnička.

Produkt je potrebné obmedziť alebo vylúčiť zo stravy, ak:

Chronická gastritída alebo jej progresívna forma
Resekcia žalúdka
Exsudatívna diatéza
Enterokolitída
scrofula
Diabetes mellitus druhého stupňa
Akútny reumatizmus
Cholecystektómia
Pankreatitída

Dojčiace matky by mali venovať osobitnú pozornosť reakcii dieťaťa pri kŕmení.

Ženy trpiace mastitídou a laktostázou by mali byť s medom mimoriadne opatrné, pretože spôsobuje zvýšenie množstva mlieka.

Ako testovať med

Aby sme nepochybovali o tom, že kvetový med pre zdravie nebude nielen škodlivý, ale aj čo najužitočnejší, je potrebné ho starostlivo vyberať.

Ak kupujete na trhu alebo od priateľov, určite sa vyzbrojte lyžicou: ak naberiete lyžicu nektáru a otočíte ju, potom sa navinie dobrý med a keď sa naleje späť, zloží sa.

Pri nákupe v jesennom období a neskôr by ste mali venovať pozornosť kryštálom. Určite sa vytvoria, pokiaľ to nie je druh gaštanu alebo akácie, pretože zostávajú tekuté po celý rok.

Na povrchu nektáru by nemala byť žiadna pena.

Med môžete tiež zriediť vo vode, mal by sa úplne rozpustiť.

Nezabudnite tiež, že v podmienkach veľkovýroby sa nektár často zahrieva, aby získal predajný vzhľad.

Takýto produkt už nemôže telu prospievať.

Ak však nemáte inú možnosť ako zájsť do supermarketu, dbajte na transparentnosť produktu.

Ak sa leskne jantárom, lesk je jasný a všetko okolo je viditeľné cez nektár - s najväčšou pravdepodobnosťou je varený a nie je trochu užitočný.

Podľa botanického pôvodu môže byť prírodný med kvetový, medovicový alebo zmiešaný. Kvetový med je produktom spracovania rastlinného nektáru včelami.

Môže byť jednokvetý (z jedného rastlinného druhu) a polykvetý (z viacerých rastlinných druhov). Medovicový med vzniká, keď včely spracovávajú medovicu a medovicu, ktorú zbierajú zo stoniek a listov rastlín. Zmiešané medy pozostávajú z prírodnej zmesi kvetových a medovicových medov.

Jednokvetý med sa nazýva podľa druhu nektárodajnej rastliny: lipový, pohánkový, vresový a pod., polykvetový sa označuje ako kvetinový zber alebo podľa pozemkov, na ktorých včely zbierali nektár: lúka, horská tajga, pole atď. Jednokveté medy sú menej bežné ako polykvetové.

Regionálna vlastnosť definuje republiku, región alebo región, kde medonosné rastliny rastú. Existujú odrody medu získaného napríklad z baškirskej alebo ďalekej východnej lipy.

Technologická vlastnosť znamená spôsob získavania a spracovania medu: odstredivý, plástový, sekčný, lisovaný. Takže odstredivý med sa získava prečerpávaním z plástov v medomete, med z plástov sa získava v prírodnom obale, dokonale čistý a zrelý. Sekčná bunka - med uzavretý v špeciálnych sekciách vyrobených z tenkej preglejky alebo potravinárskeho plastu, sekcia pojme cca 500 g medu. Lisovaný - získaný lisovaním: plást sa kazí.

Odrodu medu možno posúdiť podľa vzhľadu, vône a chuti, avšak pre presnejšie a spoľahlivejšie určenie odrody je potrebné použiť laboratórne metódy na stanovenie organoleptických a fyzikálno-chemických vlastností medu.

Akáciový med

Jedna z cenných odrôd medu. Zbierajú ho včely z dvoch druhov akácie – bielej a žltej. Med zo žltej akácie má svetložltú farbu a med z bielej akácie je takmer bezfarebný.

Akáciový med má jemnú kvetinovú vôňu a jemnú chuť, nemá medovú horkosť, ktorá je vlastná iným odrodám medu (napríklad pohánkovému alebo gaštanovému).

Jednou z charakteristických vlastností agátového medu je jeho schopnosť zostať dlho v tekutom stave, cukor začína asi rok po zbere. Hlavnou zbernou oblasťou akáciového medu je juh Ruska, kaukazské predhorie.

Liečivé vlastnosti. Vďaka vysokému obsahu fruktózy sa akáciový med ľahko vstrebáva do tela a je vhodný pre diabetikov a detskú výživu. Pre množstvo vlastností sa mu hovorí aj „detský“ med – nespôsobuje alergie. Obsahuje veľké množstvo karoténu a enzýmov, ktoré zlepšujú trávenie.

Jeho antiseptické vlastnosti sa využívajú pri liečbe zápalov spojiviek a iných očných ochorení, ako aj pri liečbe neurodermatitídy a ekzémov vo forme vodných roztokov a mastí.

Pri pravidelnom užívaní akáciový med pomáha znižovať krvný tlak, pôsobí mierne sedatívne a priaznivo pôsobí pri psychických poruchách a nervových zrúteniach.

Recepty

Na zníženie sekrečnej funkcie žalúdka. V pohári mlieka alebo kefíru rozmiešajte polievkovú lyžicu akáciového medu, konzumujte ráno hodinu a pol pred jedlom, ak sa med užíva bezprostredne pred jedlom, tak naopak podporuje sekréciu žalúdočnej šťavy.

S peptickým vredom žalúdka a dvanástnika. Užitočné je užívať akáciový med rozpustením v teplej vode jeden a pol až dve hodiny pred raňajkami, obedom a 3 hodiny po večeri plus 40-60 kvapiek 5% propolisovej tinktúry v 1/4 šálky teplej vody resp. mlieko.

S hnačkou. 1 st. l. čerešňa vtáčie ovocie sa naleje s pohárom vriacej vody, varí sa na miernom ohni 10-15 minút. Trvajte na tom, preceďte, pridajte 30 kvapiek 20% alkoholovej tinktúry propolisu a lyžicu akáciového medu a vypite 1/3 šálky 20-30 minút pred jedlom.

Pri rôznych očných ochoreniach. Akáciový med zrieďte v teplej vode (do 45 g) v pomere 1: 2, použite ako kvapky a pleťové vody.

Ide o med najširšieho chuťového spektra. Je stelesnením chutí bylín altajských lesných pasienkov, úpätia lúk, tajgy-ihličnaté masívy východnej Sibíri a Zabajkalska. Toto je najvoňavejší druh medu, pretože letné kvety mu dodávajú chuť tajgy.

Medové rastliny sú také bylinky ako: lúčna, ďatelina, angelika, Ivan-čaj, malina, lesná pelargónia a mnoho ďalších rastlín lesnej zóny.

Nachádza sa tu Altajská anjelika a Altajská tajga. Altajský med má vysoké chuťové a preventívne vlastnosti, má svetlo alebo tmavohnedú farbu, obsahuje veľa peľu a rýchlo sa usadzuje.

Liečivé vlastnosti. Má celkový posilňujúci účinok, upokojuje, odporúča sa pri bolestiach hlavy, nespavosti, vegetovaskulárnej dystónii. Má vysoký terapeutický účinok pri prechladnutí a pľúcnych ochoreniach, zápaloch žalúdka, vredoch žalúdka a dvanástnika, ochoreniach pečene.

Užitočné pri srdcových ochoreniach: podporuje expanziu koronárnych ciev, znižuje edémy srdcového pôvodu, stabilizuje krvný tlak. Veľmi účinný v gynekologickej praxi. Odstraňuje toxíny z tela, používa sa ako diuretikum.

Peptický vred žalúdka, dvanástnika. 50 g bahniatka zalejte 500 ml vriacej vody, nechajte 15 minút vo vodnom kúpeli, preceďte. Užívajte 1/3 šálky 2-3 krát denne s 1 lyžičkou altajského medu po jedle.

Hypertenzívne ochorenie srdca. 1 pohár brusníc opláchneme, osušíme, rozdrvíme v smaltovanej miske dreveným tĺčikom, zmiešame s medom v pomere 1:1. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom, pitie 0,5 šálky prevarenej vody. Kurz je 1-1,5 mesiaca.

Prevencia gynekologických zápalových ochorení. Zmiešajte 200 g altajského medu, 10 ml 20% propolisovej tinktúry, 50 g peľu, 500 ml prevarenej vody. Zahrejte zmes na 40-45 ° C. Použite na sedací kúpeľ 3 polievkové lyžice. lyžice zmesi na 5 litrov prevarenej vody.

Teplota vody vo vani je 40°C, keď sa ochladzuje, pridávajte horúcu vodu. Do kúpeľa môžete pridať infúziu ľubovníka bodkovaného, harmančeka v množstve 30 ml na 1 liter vody.

hlohový med

Vysoko kvalitný med, tmavej farby s jemne červenkastým nádychom. Chuť medu je mierne horkastá. Včely zbierajú nektár z hlohu, ktorý dodáva medu charakteristickú chuť a vôňu.

Liečivé vlastnosti. Hlohový med je výborným liekom na srdce. Môže byť použitý pri širokej škále kardiovaskulárnych ochorení.

A v prvom rade je potrebné povedať o účinku hlohu na starecké srdce – oživuje ho, posilňuje, podporuje. Odporúča sa aj tým, ktorí zažívajú neustále preťaženie a v dôsledku toho vykazujú skoré známky opotrebovania tela.

Hlohový med je schopný zmierniť takéto stavy, a čo je možno dôležitejšie, pôsobí ako profylaktický prostriedok. Pomáha aj pri srdcových arytmiách, ako aj v prípadoch, keď je potrebná normalizácia vysokého krvného tlaku, je dobrou doliečbou po infarkte myokardu.

S myokardom, srdcovou astmou, arytmiami. Zmiešajte hlohový med so šťavou z granátového jablka: jedna polievková lyžica na pohár. Tento med užívajte 1-2 mesiace, 100-150 g denne.

S hypertenziou. Zmiešajte 200 ml mrkvovej šťavy, 200 ml šťavy z červenej repy, 100 g rozdrvených brusníc, 200 g hlohového medu, 100 ml alkoholu. Trvajte na tom, 3 dni v tme. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom po dobu 1-1,5 mesiaca.

Vresový med je tmavej alebo červenohnedej farby, slabej arómy a mierne horkastej chuti. Má úžasnú vlastnosť, že sa po načerpaní zmení na želé. Ak sa naruší, stane sa tekutým, v pokojnom stave opäť zhustne.

Vresový med sa ťažko získava z plástov v medomete, a preto sa nevyzretý odčerpáva alebo sa pred čerpaním podrobí kypreniu kefami s oceľovými ihlami.

Má vysoké číslo diastázy - asi 50 jednotiek. čo naznačuje vysoký obsah enzýmov v ňom. Zle kryštalizuje, často zostáva v stave akcie alebo želé. Pri mikroskopickom skúmaní skryštalizovaného medu sa od ostatných medov líši prítomnosťou ihličkovitých kryštálov.

Liečivé vlastnosti. Používa sa pri nedostatku chuti do jedla, má protizápalové, diuretické a diaforetické vlastnosti, odporúča sa pri prechladnutí, urolitiáze, cystitíde, ako aj funkčných poruchách nervového systému.

Na prevenciu urolitiázy. 3 čl. nalejte lyžice brusnicových listov do termosky vriacou vodou, nechajte 3 hodiny. Pite 1/3-1/2 šálky s prídavkom 1 čajovej lyžičky medu 3x denne po dobu 20 minút. pred jedlom.

Na odstránenie piesku, malých kameňov z obličiek. Pripravte zbierku: korene stolníka, plody borievky, mladé listy brezy, skorocel veľký, cinquefoil - každý po 20 g; 4 polievkové lyžice. l. zmes nalejte 1 liter vriacej vody, nechajte hodinu, napnite a pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice vresového medu a piť hodinu, snažte sa oddialiť močenie čo najdlhšie. Pri močení si dajte teplý horúci kúpeľ.

horský med

Pohorie Altaj skrýva tajomstvo dlhovekosti a predĺženia vitality. Horský med sa zbiera z divých medonosných rastlín - najvzácnejších bylín a kvetov Altaja, ako je akácia, trnka, čerešňa vtáčia, divoká ruža, zimolez, ďatelina, zlatobyľ, tráva Bogorodska, šalvia, mäta, oregano, hadovica, bodliak prasacia a mnoho ďalších horské rastliny.

Úplatok nie je taký veľký ako pri bylinkách – preto je horský med vysoko cenený. Má tmavú, tmavožltú a červenohnedú farbu, je veľmi viskózna, pomaly kryštalizuje, má kyslú a horkú chuť.

Horský med je považovaný za najekologickejší.

Liečivé vlastnosti. Horský med je užitočný pri strese, poruchách endokrinného systému, kardiovaskulárnych ochoreniach, je účinný pri liečbe ochorení obličiek, pečene a žalúdka. Odstraňuje soli a toxíny.

Je užitočný pri ateroskleróze a tiež ako sedatívum pri nervových ochoreniach, používa sa pri zvýšenej funkcii štítnej žľazy. Vysoký obsah karoténu a vitamínu A dodáva horskému medu veľmi silné liečivé vlastnosti.

Ako tonikum vitamínový liek. Zmiešajte horský med s peľom 1: 1 a vezmite 1-2 lyžičky. deň, ale nie pred spaním.

Hypertonické ochorenie. Nalejte 1 šálku kalina s 1 litrom horúcej vody, varte v smaltovanej miske 10 minút, preceďte, ochlaďte, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice horského medu. Pite 0,5 šálky 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom. Kurz - 2 mesiace. Kúru zopakujte po 15 dňoch.

S difúznou strumou. Zmiešajte 1 kg medu, šťavu z 10 citrónov, 10 prelisovaných hlávok cesnaku. Trvajte na tom 7 dní. Vezmite 4 čajové lyžičky 1 krát denne. Kurz je 1-1,5 mesiaca.

Pohánkový med

Pohánkový med je s istotou označovaný ako vysoko kvalitný med s výraznými liečivými vlastnosťami. Samotný med je vyrobený z pohánkového nektáru, ktorý je bohatý na železo, vápnik, fosfor, meď, zinok, bór a ďalšie užitočné stopové prvky.

Farba môže byť od tmavožltej po tmavohnedú, s miernym červenkastým odtieňom. Má jedinečnú kyslú chuť a príjemnú vôňu, podľa ktorej možno pohánkový med okamžite rozpoznať medzi ostatnými odrodami.

Keď sa používa, je veľmi charakteristické „roztrhnúť hrdlo“. Pohánkový med kryštalizuje rýchlejšie ako všetky ostatné druhy medu, doslova za jeden mesiac. Pri kryštalizácii sa mení na kašovitú hmotu, od jemnozrnných až po hrubozrnné kryštály.

Liečivé vlastnosti. Bohaté minerálne a vitamínové zloženie umožňuje použitie pohánkového medu na liečbu hypo- a beriberi, pri liečbe a prevencii krvácania do mozgu, srdca, sietnice, na zlepšenie priepustnosti kapilár, pri hypertenzii v kombinácii s liekmi, ktoré znižujú krvného tlaku, pri liečbe reumatizmu, šarlachu, osýpok, ako aj pri prevencii a liečbe ciev.

Okrem hematopoetických vlastností je pohánkový med výrazným antiseptikom, používa sa na liečbu hnisavých rán, furunkulózy a iných kožných ochorení.

S anémiou. Rozdrvte 20 g suchého koreňa ženšenu na prášok, zmiešajte s 2,5 lyžičky. med, nechajte týždeň, miešajte 3-4 krát denne, potom vezmite na špičku čajovej lyžičky 2 krát denne.

S hypertenziou. Skúste zo svojho jedálnička vylúčiť potraviny s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom sacharidov a slané. Z ovocia musíte jesť jablká, hrozno, brusnice v množstve zodpovedajúcom 4 pohárom šťavy. Pohánkový med užívaný s každým jedlom odstraňuje prebytočnú vlhkosť z krvi a znižuje krvný tlak.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok