Recept na palacinky pečené v rúre. Recepty na lahodné palacinky v rúre: varenie známeho jedla novým spôsobom

5 úžasných receptov na rôzne plnky do palaciniek pre každý vkus - s mäsom, hydinou, zeleninou, hubami, morskými plodmi, slaným a dezertom. Vyberte si, ktoré máte najradšej a uvarte si plnené palacinky pečené v rúre pre zdravie!

Plnené palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi

Neporovnateľná vôňa húb a jemnosť kuracieho mäsa robia z tohto jedla skutočného kráľa na jedálenskom stole! Tieto palacinky s kyslou smotanovou omáčkou sa len roztopia v ústach.
Ingrediencie:
10-12 palaciniek
1 kg kuracieho mäsa
400 ml kyslej smotany
50 g masla,
50 g tvrdého syra,
2 vaječné žĺtky,
400 g šampiňónov,
2 cibule, zelenina (kôpor, petržlen),
1 st. lyžica múky,
1 bobkový list,
3 hrášok nového korenia,
soľ podľa chuti.
Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode s cibuľou, bobkovým listom a novým korením. Ochlaďte, mäso oddeľte od kostí a nakrájajte.Cibuľu nakrájajte nadrobno. Huby nakrájame na plátky. Nakrájajte zeleň. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, na oleji podusíme cibuľku 5 minút, pridáme šampiňóny a na miernom ohni varíme, kým sa tekutina neodparí, asi 15 minút. Ku koncu pridáme múku, potom polovicu kyslej smotany, soľ a korenie podľa chuti.Huby zmiešame s kuracím mäsom a bylinkami. Ak je plnka príliš hustá, tak podlejeme trochou kuracieho vývaru.Plnkou naplníme palacinky,obviažeme trubičkami a vložíme do zapekacej misy.Žĺtky zmiešame so syrom a zvyšnou kyslou smotanou. Nalejte palacinky s hubami a kuracím mäsom s kyslou smotanou omáčkou a pošlite ich na 15-20 minút do rúry predhriatej na 200 ° C. Podávajte horúce palacinky s kuracím mäsom a hubami.

Plnené palacinky s mäsom a zeleninou

Palacinky s mäsom sú lahodnou klasikou a veľmi uspokojujúcou pochúťkou. Spestrime si to pridaním ďalších vitamínov do mäsa v podobe zeleniny a byliniek – získate tak ucelený pokrm s hotovou prílohou.
Ingrediencie:
10-12 palaciniek
500 g mäsa,
1 vajce
150 ml mlieka
2 žiarovky
1 mrkva
1 paprika
300 g brokolice,
2 strúčiky cesnaku
0,5 citróna, zelenina (kôpor, petržlen),
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
2 bobkové listy,
3 hrášky nového korenia, slnečnicový chmeľ podľa chuti, mleté ​​čierne korenie podľa chuti,
0,5 lyžičky cukru, soľ podľa chuti.
Mäso spracujeme a uvaríme v osolenej vode s bobkovým listom a novým korením do mäkka. Hotové mäso pomelieme nožom alebo v mixéri.Jednu cibuľu nakrájame na kocky, druhú na kolieska. Cibuľové kolieska posypeme cukrom, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 10 minút marinovať, mrkvu a papriku nakrájame na malé kocky. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Nakrájajte zeleň. Cesnak prevlečieme cez strojček na cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji 5 minút, pridáme polovicu mrkvy a papriky a za stáleho miešania opekáme ďalších 5-7 minút. Na záver pridáme mäso, bylinky, cesnak, soľ, korenie, premiešame a odstavíme z ohňa.Na hotové palacinky natrieme mäsovú plnku, palacinky preložíme na štyri časti a vložíme do zapekacej misy vymastenej rastlinným olejom. Na vrch poukladáme kolieska cibule a ostatnú zeleninu.Vajíčko rozšľaháme so soľou a zmiešame s mliekom. Palacinky s mäsom polejeme omáčkou z vaječného mlieka a dáme na 20 minút do rúry predhriatej na 200 ° C. Horúce palacinky podávame s mäsom a zeleninou.

Plnené palacinky s vajíčkom a ryžou

Klasická náplň do koláčov vás v prípade palaciniek nesklame. Ryža s vajíčkom sa hodí do cesta – vyskúšajte, je to výhra!
Ingrediencie:
5 palaciniek,
3 vajcia,
150 g ryže
150 g tvrdého syra,
1 cibuľa
zelenina (kôpor, petržlen),
1 st. lyžica rastlinného oleja
mleté ​​čierne korenie podľa chuti
soľ podľa chuti.
Ryžu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Opláchneme studenou vodou a uvaríme vajíčka na tvrdo. Ochlaďte a nakrájajte Cibuľu jemne nakrájajte. Nakrájajte zeleň. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu do zlatista, na panvicu pridáme ryžu, premiešame a odstavíme z ohňa.Do plnky pridáme vajce, bylinky, soľ, korenie a opäť premiešame. Hotové placky nakrájame na polovice. Na každú polovicu dáme plnku, z jednej strany zabalíme a palacinky zvinieme do roliek.Plnené palacinky s vajíčkom a ryžou vložíme zvislo do vymastenej zapekacej misy, na vrch posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry predhriatej na 180° C 20 minút, aby sa syr dobre roztopil.

Plnené palacinky so syrom a krevetami so smotanovou omáčkou

V našom fašiangovom menu je pre milovníkov morských plodov nekonečná radosť z palaciniek! Vynikajúca krémová chuť naštartuje a zvýrazňuje syrovú a krevetovú náplň do plnených palaciniek.
Ingrediencie:
6 palaciniek,
600 g kreviet
2 vajcia,
100 g švajčiarskeho syra
50 g parmezánu
300 ml mlieka
50 g masla,
300 ml hustej smotany
1 cibuľa
2 polievkové lyžice. lyžice múky
1 bobkový list,
mleté ​​čierne korenie podľa chuti
soľ podľa chuti.
Ošúpané krevety dáme do hrnca, pridáme cibuľu, bobkový list, zalejeme mliekom a privedieme do varu. Odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať. Potom krevety vyberieme a mlieko nalejeme do pohára.Múku opražíme na masle za stáleho miešania. Do múky opatrne nalejeme mlieko, dobre premiešame, aby bola zmes homogénna a odstavíme z ohňa.Oddelíme bielka od žĺtkov. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Do mliečno-múčnej zmesi pridáme žĺtky, polovicu švajčiarskeho syra a dobre vyšľaháme metličkou. Omáčkou prelejeme krevety, soľ a korenie. Bielky vyšľaháme do pevnej peny, opatrne ich vložíme do palacinkovej plnky a premiešame. Palacinky vložíme do kokosových misiek, rozložíme na ne krevetovú plnku, okraje zabalíme a odošleme na rúra predhriata na 200 ° C po dobu 15 minút .V zohriatej smotane pridajte zvyšný syr, soľ a korenie. Plnené palacinky s krevetovou náplňou podávané s horúcou omáčkou.

Plnené palacinky s tvarohom, pečené v maslovej smotane

Jemný, voňavý, výdatný tvarohový dezert s úžasným maslovým krémom! Presne to, čo potrebujete na masopustné týždňové menu.
Ingrediencie:
12 palaciniek,
500 g tvarohu,
200 ml hustej smotany
50 g masla,
4 žĺtky.
3 čl. lyžice cukru
10 g vanilkového cukru
soľ podľa chuti
Tvaroh pretrieme cez sitko. Pridáme k tomu 2 žĺtky,trochu cukru,soli a dobre premiešame do homogénnej konzistencie.Plnku dáme na palacinky,zabalíme ich do obálok,aby plnka nevytiekla.Zvyšné žĺtky vyšľaháme s cukrom,vanilkovým cukrom a soľou . Pridáme smotanu a opäť premiešame.Palacinky s tvarohom vložíme do vymastenej zapekacej misy a naplníme maslovým krémom.Palacinky s tvarohom posielame do rúry predhriatej na 200°C na 20-25 minút. Na záver na palacinky dáme malé kúsky masla Dobrú chuť!

Výroba palaciniek v rúre trvá trochu dlhšie ako len vyprážanie, ale čas strávený je plne opodstatnený. Hotové pečivo je nezvyčajne mäkké, šťavnaté a voňavé a cesto, bohato namočené v náplni, získava bohatú a mnohostrannú chuť.

Palacinky s tvarohom v rúre s kyslou smotanou v mlieku, recept s fotografiou

Ide o veľmi sofistikovaný a originálny dezert, ktorý možno podávať na nedeľný rodinný obed alebo večeru. Celkom prozaické palacinky s tvarohom sa po upečení v hustej a sladkej kyslej smotanovej omáčke stanú veľmi jemnými a okamžite sa roztopia v ústach.

Požadované ingrediencie:

Na skúšku

• mlieko - 500 ml
• vajcia - 2 ks
• smotana 10% - 250 ml
• cukor - 2 lyžice
• pšeničná múka - 625 g
• suché droždie - 1 lyžička
• soľ 0 1 lyžička
• ghee - 60 g

Na plnenie

• tvaroh 10% - 350 g
• cukor - 2 lyžice
• vajcia - 1 ks

Na omáčku

• kyslá smotana 20% - 250 ml
• smotana - 35% - 100 g
• cukor - 3 lyžice
• vajcia - 1 ks
• vanilkový cukor - 1 vrecúško
• soľ - 1/3 lyžičky
• sušené brusnice - 75 g

Pokyny krok za krokom

Ako pripraviť palacinky na kefíre s hubami, kuracím mäsom a syrom, pečené v rúre

Toto jedlo sa dá pripraviť ako výdatné občerstvenie do vývarov, hustých polievok, maškŕt alebo julieniek. Alebo priraďte jedlu úlohu plnohodnotného druhého chodu, harmonicky kombinovaného s čerstvou zeleninou a zelenými šalátmi.

Požadované ingrediencie:

• kefír - 900 ml
• rastlinný olej - 4 lyžice
• múka - 10 lyžíc
• vajcia - 4 ks
• cukor - 1 polievková lyžica
• soľ - 1/2 lyžičky
• huby - 450 g
• kuracie filety - 600 g
• tvrdý syr - 350 g
• zelenina - 40 g
• biela cibuľa - 1 ks.
• maslo - 50 g

Pokyny krok za krokom

1. Jemne nakrájanú cibuľu a filé nakrájajte na kocky, spojte do jednej nádoby, osoľte a okoreňte obľúbeným korením.
2. Na panvici zohrejte trochu olivového oleja, vložte mäsovú plnku a na strednom ohni pod pokrievkou smažte 10 minút. Z času na čas premiešajte, aby sa jedlo nepripálilo.
3. Pridajte na tenké plátky nakrájané huby a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, zeleninu nakrájajte, skombinujte s hubami a kuracím mäsom a dobre premiešajte.
5. Vajcia rozdrvte s cukrom a soľou, nalejte do kefíru izbovej teploty a pridajte preosiatu múku. Cesto premiešajte lyžičkou tak, aby bolo úplne homogénne, a nakoniec nalejte rastlinný olej.
6. Na rozpálenej panvici upečieme tenké, mierne zlatisté palacinky a mierne vychladíme. Do stredu každého dajte časť plnky a zrolujte do tuby alebo obálky.
7. Tepelne odolnú formu namažte margarínom, pevne vložte palacinky, navrch položte niekoľko plátkov masla a pošlite do rúry predhriatej na 180 ° C na 15 minút.
8. Podávame s pikantnou omáčkou a majonézou.

Lahodné a výdatné palacinky s mäsom v rúre, recept s fotografiou

Palacinky pečené v rúre s mäsovou náplňou sú bohaté a šťavnaté. Mleté mäso je dokonale upečené a nasýti jemné kefírové cesto svojou jasnou chuťou a nezabudnuteľnou vôňou.

Požadované ingrediencie:

Na skúšku

• pšeničná múka - 300 g / li>
• voda - 1 l / li>
• vajcia - 3 ks / li>
• soľ - ½ lyžičky / li>
• rastlinný olej - 4 lyžice

Na plnenie

• mleté ​​mäso - ½ kg / li>
• maslo - 30 g / li>
• biela cibuľa - 1 kus / li>
• sladká paprika - 1 kus / li>
• soľ - 1/2 lyžičky / li>
• mleté ​​čierne korenie - 1/3 lyžičky

Pokyny krok za krokom

1. Múku preosiatu cez jemné sitko nasypeme do teplého mlieka, pridáme vajce postrúhané s cukrom a soľou a v mixéri vyšľaháme úplne do hladka.
2. Panvicu predhrejeme, potrieme olivovým olejom, opekáme palacinky z každej strany 30 sekúnd a dáme na tanier na kôpku.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme na masle. Pridajte mleté ​​mäso a smažte, kým sa úplne neuvarí, pričom mäso pravidelne miešajte špachtľou, aby neprihorelo.
4. Hotovú plnku dáme do stredu palacinky a cesto zabalíme do obálky alebo rolády.
5. Žiaruvzdorný plech vymastíme slnečnicovým olejom, plnené placky naň pevne rozložíme a pečieme v rúre 20 minút pri teplote 200 °C.
6. Podávame s paradajkovou omáčkou, horčicou alebo majonézou.

Palacinky pečieme v rúre bez náplne

Dokonca aj tie najobyčajnejšie palacinky bez náplne, zmiešané s fermentovaným pečeným mliekom a vriacou vodou, sa v rúre premenia na jemné a bohaté pečivo. Krémová náplň sa vstrebáva do cesta a robí ho nezvyčajne jemným a rozplývavým. A ak mliečnu zložku nahradíte ovocným jogurtovým nápojom, palacinky získajú veľmi sladkú a sviežu chuť.

Požadované ingrediencie:

Na skúšku

• múka - 350 g
• fermentované pečené mlieko - 400 ml
• studená voda - 100 ml
• vriaca voda - 100 ml
• olivový olej- 2 polievkové lyžice
• cukor - 3 lyžice
• vajcia - 2 ks

Na krémovú náplň

• hnedý cukor - 100 g
• krém - 35% - 100 ml
• maslo - 50 g
• čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna

Pokyny krok za krokom

1. Preosejte múku do hlbokej misy a zmiešajte s cukrom a soľou. V strede múčnej hmoty urobte malý otvor.
2. Vajcia rozšľaháme mixérom spolu so studenou vodou a fermentovaným pečeným mliekom, potom tekutinu opatrne prilejeme do múky a vymiesime cesto do hladkej, jednotnej konzistencie. Na konci dáme olej a tenkým prúdom zalejeme vriacou vodou. Znova dobre premiešajte a nechajte 10 minút na stole.
3. Panvicu vymastíme olejom, zohrejeme, upečieme jemné, nie hrubé palacinky, preložíme ich na polovicu a znova na polovicu, vložíme do žiaruvzdornej formy a prikryjeme utierkou.
4. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, pridáme citrónovú šťavu, cukor a varíme asi 6-7 minút. Odstráňte z tepla a opatrne vmiešajte krém.
5. Palacinky polejeme pripravenou omáčkou a vložíme do rúry predhriatej na 170 °C. Pečieme približne 8-10 minút. Podávajte horúce na stole.

Palacinky v rúre, najobľúbenejšie videonávody

V mnohých európskych krajinách sú palacinky v rúre populárnejšie ako tradičné vyprážané. Autor strávil veľa času a urobil výber najrelevantnejších spôsobov prípravy tohto jednoduchého, ale veľmi chutného jedla. Môžete vyskúšať každú z možností a určiť si pre seba najúspešnejšie a najchutnejšie.

Pripravte si na Maslenitsa 2018 plnené palacinky s rôznymi náplňami pre každý vkus

Plnené palacinky: varenie pre Maslenitsa © Depositphotos

webové stránky tochka.net vám ponúka päť úžasných receptov na rôzne plnky do palaciniek pre každú chuť - s mäsom, hydinou, zeleninou, hubami, morskými plodmi, slanými a dezertnými. Vyberte si, ktoré máte najradšej a uvarte si plnené palacinky pečené v rúre pre zdravie!

Sme si istí, že máte svoj obľúbený recept na cesto na palacinky, ale recepty na plnky na palacinky nie sú nikdy zbytočné.

PREČÍTAJTE SI TIEŽ:

Plnené palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi

Neporovnateľná vôňa húb a jemnosť kuracieho mäsa robia z tohto jedla skutočného kráľa na jedálenskom stole! Tieto palacinky s kyslou smotanovou omáčkou sa len roztopia v ústach.

Ingrediencie:

• 10-12 palaciniek
• 1 kg kuracieho mäsa
• 400 ml kyslej smotany
• 50 g masla,
• 50 g tvrdého syra,
• 2 vaječné žĺtky,
• 400 g šampiňónov,
• 2 žiarovky
• zelenina (kôpor, petržlen),
• 1 st. lyžica múky,
• 1 bobkový list,
• 3 hrášok nového korenia,
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode s cibuľou, bobkovým listom a novým korením. Ochlaďte, oddeľte mäso od kostí a nakrájajte.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Huby nakrájame na plátky. Nakrájajte zeleň. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Na oleji podusíme cibuľku 5 minút, pridáme šampiňóny a na miernom ohni varíme, kým sa tekutina neodparí, asi 15 minút. Nakoniec pridajte múku, potom polovicu kyslej smotany, soľ a korenie podľa chuti.
4. Zmiešajte huby s kuracím mäsom a bylinkami. Ak je plnka príliš hustá, prilejeme trochu kuracieho vývaru.
5. Palacinky naplníme plnkou, zabalíme do tubulov a vložíme do zapekacej misy.
6. Zmiešajte vaječné žĺtky so syrom a zvyšnou kyslou smotanou. Nalejte palacinky s hubami a kuracím mäsom s kyslou smotanou a pošlite do rúry predhriatej na 200 ° C na 15-20 minút.
7. Palacinky s kuracím mäsom a hubami podávajte horúce.

Plnené palacinky s mäsom a zeleninou

Čo uvariť pre Maslenitsa © Depositphotos

Mäsové palacinky sú lahodnou klasikou a veľmi uspokojujúcou pochúťkou. Spestrime si to pridaním ďalších vitamínov do mäsa v podobe zeleniny a byliniek – získate tak ucelený pokrm s hotovou prílohou.

Ingrediencie:

• 10-12 palaciniek
• 500 g mäsa,
• 1 vajce
• 150 ml mlieka
• 2 žiarovky
• 1 mrkva
• 1 paprika
• 300 g brokolice,
• 2 strúčiky cesnaku
• 0,5 citróna,
• zelenina (kôpor, petržlen),
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 2 bobkové listy,
• 3 hrášok nového korenia,
• chmeľ-suneli podľa chuti,
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 0,5 lyžičky cukru,
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Mäso spracujeme a uvaríme v osolenej vode s bobkovým listom a novým korením, kým sa neuvarí. Hotové mäso pomelieme nožom alebo v mixéri.
2. Jednu cibuľu nakrájame na kocky, druhú na kolieska. Cibuľové kolieska posypeme cukrom, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 10 minút marinovať.
3. Mrkvu a papriku nakrájame na malé kocky. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Nakrájajte zeleň. Preskočte cesnak cez lis na cesnak.
4. Nadrobno nasekanú cibuľu v rastlinnom oleji po dobu 5 minút, pridajte polovicu mrkvy a papriky a smažte za stáleho miešania ďalších 5-7 minút. Ku koncu pridáme mäso, bylinky, cesnak, soľ, korenie, premiešame a odstavíme z ohňa.
5. Na hotové palacinky natrieme mäsovú plnku, palacinky preložíme na štyri časti a vložíme do zapekacej misy vymastenej rastlinným olejom. Na vrch položte kolieska cibule a inú zeleninu.
6. Vajíčko vyšľaháme so soľou a zmiešame s mliekom. Nalejte palacinky s mäsom omáčkou z vaječného mlieka a pošlite do rúry predhriatej na 200 ° C na 20 minút.
7. Podávajte horúce palacinky s mäsom a zeleninou.

Plnené palacinky s vajíčkom a ryžou

Čo uvariť pre Maslenitsa © Depositphotos

Klasická náplň do koláčov vás v prípade palaciniek nesklame. Do cesta sa hodí ryža s vajíčkom – vyskúšajte, je to výhra!

Ingrediencie:

• 5 palaciniek,
• 3 vajcia,
• 150 g ryže
• 150 g tvrdého syra,
• 1 cibuľa
• zelenina (kôpor, petržlen),
• 1 st. lyžica rastlinného oleja
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Ryžu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Opláchnite studenou vodou.
2. Vajcia na tvrdo. Ochlaďte a pomelte.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájajte zeleň. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista, pridajte ryžu do panvice, premiešajte a odstráňte z tepla.
5. Do plnky pridajte vajcia, bylinky, soľ, korenie a znova premiešajte.
6. Hotové palacinky prekrojíme na polovice. Na každú polovicu dáme plnku, z jednej strany zavinieme a palacinky zvinieme do roliek.
7. Plnené palacinky s vajcom a ryžou vložíme zvislo do vymastenej zapekacej misy, navrch posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 20 minút, aby sa syr dobre roztopil.

Plnené palacinky so syrom a krevetami so smotanovou omáčkou

Čo uvariť pre Maslenitsa © Depositphotos

V našom fašiangovom menu je pre milovníkov morských plodov nekonečná radosť z palaciniek! Vynikajúca krémová chuť naštartuje a zvýrazňuje syrovú a krevetovú náplň do plnených palaciniek.

Ingrediencie:

• 6 palaciniek,
• 600 g kreviet
• 2 vajcia,
• 100 g švajčiarskeho syra
• 50 g parmezánu
• 300 ml mlieka
• 50 g masla,
• 300 ml hustej smotany
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky
• 1 bobkový list,
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Ošúpané krevety dáme do hrnca, pridáme cibuľu, bobkový list, zalejeme mliekom a privedieme do varu. Odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať. Potom krevety vyberte a do pohára nalejte mlieko.
2. Na masle za stáleho miešania opražíme múku. Do múky jemne nalejte mlieko, dobre premiešajte, aby bola zmes homogénna, a odstráňte z tepla.
3. Oddeľte bielky od žĺtkov. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Do mliečno-múčnej zmesi pridáme žĺtky, polovicu švajčiarskeho syra a dobre vyšľaháme metličkou. Omáčkou nalejte krevety, soľ a korenie.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, opatrne ich vmiešame do palacinkovej plnky a dobre premiešame.
5. Vložte palacinky do kokosových misiek, rozdeľte na ne plnku s krevetami, zabaľte okraje a pošlite do rúry predhriatej na 200 ° C na 15 minút.
6. Do zohriatej smotany pridajte zvyšný syr, soľ a korenie. Plnené palacinky s krevetovou náplňou podávané s horúcou omáčkou.

Plnené palacinky s tvarohom, pečené v maslovej smotane

Čo uvariť pre Maslenitsa © Depositphotos

Jemný, voňavý, výdatný tvarohový dezert s úžasným maslovým krémom! Presne to, čo potrebujete na masopustné týždňové menu.

Ingrediencie:

• 12 palaciniek,
• 500 g tvarohu,
• 200 ml hustej smotany
• 50 g masla,
• 4 žĺtky.
• 3 čl. lyžice cukru
• 10 g vanilkového cukru
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko. Pridajte k tomu 2 žĺtky, trochu cukru, soli a dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia.
2. Plnku dáme na palacinky, zabalíme ich obálkami, aby plnka nevytiekla.
3. Zvyšné žĺtky vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou. Pridajte smotanu a znova premiešajte.
4. Do vymasteného pekáča dáme palacinky s tvarohom a naplníme maslovým krémom.
5. Pošlite palacinky s tvarohom do rúry predhriatej na 200 ° C na 20-25 minút. Na záver dáme na palacinky malé kúsky masla.

Dobrú chuť!

Palacinka na masle, aké chutné!
Z panvice na tanier!

Dnes sa môj deň začal gratuláciami letiacimi z rôznych častí sveta k najchutnejšiemu sviatku roka - Maslenica! Milujem tento sviatok, tieto ryšavé okrúhle palacinky, ktoré sa mi núkajú, vôňu, ktorá je vo vzduchu celý týždeň. Koľko rôznych palaciniek sa pečie: sladké, medové, s mliekom, s fermentovaným pečeným mliekom, s tvarohom, s mäsom ..., pre každý vkus, všetky sú nádherné a začervenané! Ak dáte všetky palacinky na hromadu, potom určite dosiahnete aj samotné slnko.

Ingrediencie:

na plnku:

Informácie o recepte

• Druh jedla: palacinky
• Spôsob varenia: v rúre
• Porcie: 10 kusov
• 1 h 30 min

• bravčové mäso (buničina) - 450 g
• malá cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - ¼ lyžičky
• kuracie vajce - 1 ks.

rovnaké:

Varenie

Bravčové mäso dobre umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a nožom nakrájame na malé kúsky.

Pomocou mlynčeka na mäso pomelte kúsky bravčového mäsa na mleté ​​mäso pomocou stredného stojana.

Na poznámku! Ak nie je mlynček na mäso, varte.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nožom nakrájame nadrobno.

Cesnak ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do misky s mletým mäsom pridáme cibuľu a cesnak, premiešame do hladka.

Pripravené mleté ​​mäso vložte do pevného plastového vrecka a 10-15 krát ho udrite o dosku, aby sa mleté ​​mäso dobre šľahalo, získalo požadovanú hustotu a plasticitu.

Vyšľahané mleté ​​mäso dáme do hrnčeka a zašľaháme vajíčko, vymiešame do hladka. Potom niekoľkokrát, zdvihnite mleté ​​mäso rukami, hoďte ho späť do pohára. Nechajte mleté ​​mäso stáť 15 minút.

Upečte si tenké palacinky podľa vášho osvedčeného receptu. Napríklad tu a tu. Na pripravené množstvo mletého mäsa potrebujete 10 kusov palaciniek.

Ohnite konce palacinky z oboch strán do stredu.

A potom zrolovať do rolády. Urobte to isté s ostatnými palacinkami.

Mleté mäso rozdeľte na rovnaké časti, každá asi 45 gramov.

Jednu časť mletého mäsa položte na malý kúsok celofánu a vytvorte obdĺžnik, ktorého jedna strana sa bude rovnať dĺžke palacinky.

Pomocou celofánu pripevnite mleté ​​mäso okolo rolky.

Takúto palacinku dostanete v mletom mäse. To isté urobte s ostatnými palacinkovými rolkami.

Umiestnite palacinky v mletom mäse do tepelne odolnej misky v určitej vzdialenosti od seba. Na vrch každého mletého polotovaru na palacinky položte ½ lyžičky masla.

Palacinky pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov, kým nebudú uvarené, asi 20 minút.

Palacinky samy o sebe sú nezávislým a chutným jedlom. Ale gazdinky sa tam nechcú zastaviť a vymýšľajú stále nové a nové recepty. Palacinky pečené v rúre s tvarohom a plnkou sa varia dlhšie, ale verte, že ten čas sa oplatí.

Palacinky pečené v rúre s tvarohom a kyslou smotanou

Kuchynské náradie: veľká miska - 2 ks; lopatka; lyžica; nôž; doska; papierová utierka; misky na pečenie so širokým dnom; mixér.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

1. Vyprážajte tenké palacinky podľa akéhokoľvek známeho receptu. Počas tejto doby pripravte náplň. Na plnenie zalejeme 40 g hrozienok vriacou vodou. Po 10 minútach vodu scedíme a hrozienka osušíme na papierovej utierke.
2. Do misky nasypeme 400 g tvarohu, 5-6 lyžíc práškového cukru, 130-150 g kyslej smotany, 1 vrecúško vanilkového cukru. 1 vajce rozdelíme na žĺtok a bielok, žĺtka pridáme do cesta. Všetko premiešame vareškou a vyšľaháme mixérom do hladka.
   
   
3. Do tvarohovej hmoty nasypeme hrozienka a všetko dobre vareškou premiešame.
   
   
4. Proteín z 1 vajca nalejte do misky alebo vysokého pohára, pridajte štipku soli a šľahajte mixérom, kým nezostane biela. Zaveďte proteín do tvarohovej hmoty. Hmotu jemne otáčajte stierkou, aby ste nenarušili štruktúru vzduchových bublín proteínovej peny.
   
   
5. Palacinky naplníme tvarohom, zvinieme a nakrájame na 2 alebo 3 časti (podľa veľkosti placky).
   
   
6. Na poliatie dáme do misky 250 g kyslej smotany, 2-3 lyžice práškového cukru, zašľaháme 1 vajce a pridáme vrecúško vanilkového cukru. Všetko rozmixujte do hladka.
   
   
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme mletou strúhankou (krekry môžeme nahradiť krupicou alebo maizenou).
   
   
8. Hotové nalistniki položte na formu a nalejte kyslou smotanou.
   
   
9. Pečieme v rúre 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.
   
   

Podávajte horúce. Tieto palacinky nevyžadujú žiadne prísady.

Video

Plnené palacinky v rúre môžu byť varené s tvarohovou náplňou alebo s nejakou inou. V každom prípade si tento recept nevyžaduje veľkú zručnosť, no výsledkom je skutočné majstrovské dielo.

Palacinky s tvarohom v rúre môžu byť pečené nielen v kyslej smotane. Existuje niekoľko ďalších zaujímavých spôsobov:

• Rýchlo opečieme na oleji do chrumkava dozlatista a vložíme do kotlíka. Každú vrstvu potrieme ďalším rozpusteným maslom. Palacinky pečieme so zatvoreným vekom na miernom ohni 40-50 minút (v rúre by mali chradnúť).
• Plnku urobte menej sladkou a na plnenie použite puding. Krém si pripravte sami alebo rozrieďte hotový koncentrát, nalejte palacinky a zohrejte v rúre pri teplote 200 stupňov 7-10 minút.
• Ďalšia možnosť výplne- krémová. Tuhú smotanu vymiešame so žĺtkami a vanilkovým cukrom. Palacinky pečieme s náplňou 25 minút pri 200 stupňoch.
• Palacinky s nesladenými náplňami (napríklad s mäsom) sú najlepšie pečené v omelete. Palacinky poukladáme zvislo a na plnenie primiešame vajíčka, kyslú smotanu a strúhaný syr. Nalejeme na palacinky a pečieme pri teplote 200 stupňov 15-20 minút. Niekoľko minút pred varením môžete jedlo opäť posypať strúhaným syrom. Môžete dokonca podávať v pekáči, posypať bylinkami na vrchu.

Rýchle fínske palacinky v rúre

Čas na prípravu: 40 minút.
Porcie: 2-3.
Kuchynské náradie: misa; metla alebo mixér; sito; doska; pergamen na pečenie; obdĺžnikový pekáč 20x30 cm s vysokými stenami.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Podávajte s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, čerstvým ovocím alebo bobuľami. Pite mlieko, kakao alebo želé.

Video

Fínska palacinka v rúre je skvelou voľbou na raňajky a skutočným záchrancom pre hostesku. A to, že sa nemusí vyprážať, robí jedlo aj diétnym.

Palacinky sa dajú piecť aj v malých formičiek na košíčky. Presne to robia gazdinky z Nemecka. Prihrievanie týchto palaciniek sa neodporúča.

Jemnosť varenia

Panvica na palacinky je hlavným nástrojom kuchára. K jej výberu a práci s ňou treba pristupovať premyslene a vážne.

• Palacinková panvica by mala zostať len palacinkovou. Ak sú na ňom predsmažené iné výrobky, cesto sa neroztečie po povrchu, tenké palacinky sa lepia, trhajú. Soľ pomôže napraviť situáciu: musíte ju naliať na suchú panvicu, dobre ju zahriať, odstrániť a utrieť papierovou utierkou. Potom panvicu namažte rastlinným olejom a pripravte sa, že prvých pár palaciniek sa bude stále držať.
• Ak nechcete, aby pokrm voňal ako prostriedok na umývanie riadu, neumývajte ním panvicu. Na odstránenie prebytočného tuku použite papierové utierky a horúcu vodu.
• Najtenšie palacinky sa vyrábajú na panviciach s malým priemerom s hrubým dnom. Na veľkej alebo tenkej panvici sa palacinka pečie nerovnomerne.
• Pred prvou palacinkou nezabudnite dobre rozohriať panvicu.
• Aby prvá palacinka nevyšla, ako v prísloví, hrudkovitá, je lepšie ju urobiť malú. Zároveň skontrolujte, či sa cesto neroztrhlo a vyskúšajte, či je v ňom dosť soli.
• Dávka cesta na jednu palacinku bude musieť byť vypočítaná pokusom a omylom. Panvicu treba držať v ľavej ruke pri nalievaní palacinky. Cesto nalejte do panvice a ihneď ho nakláňajte zo strany na stranu, aby sa celé cesto rovnomerne rozložilo.
• Prebytočný tuk v panvici neumožňuje rovnomerné rozloženie cesta, okamžite sa začne zachytávať, horieť a peniť. Preto sa olej do panvice neleje, ale maže. Na to sa hodí štetec alebo zrolovaný obrúsok.
• Na mazanie môžete použiť aj malý kúsok nesoleného tuku, nebude z neho cítiť zápach. Niektorí používajú plátok zemiaka alebo nakrájanú cibuľu.
• Palacinku musíte otočiť, keď sa pozdĺž okraja vytvorí suchý okraj a palacinka začne zaostávať. Najlepšie je prevrátiť tenkou a širokou špachtľou: drevenou alebo teflónovou.

Tajomstvo dokonalých palaciniek

• Prelamované palacinky dodajú studené mlieko, našľahané bielkoviny alebo vysoko sýtenú vodu.
• Múka by mala byť preosiata tesne pred miesením. Najtvrdšie palacinky sa vyrábajú s prídavkom kukuričnej múčky.
• Ak si nie ste istí čerstvosťou vajec, je lepšie ich po jednom rozbiť do samostatnej nádoby a po jednom pridávať do cesta.
• Palacinky z kysnutého cesta sú svieže a sypké a nie sú príliš vhodné na plnenie. Chutné sú však aj samotné.
• Veľké množstvo vajec robí z palaciniek omeletu. Nikdy sa nevylejú v tenkej vrstve a ukážu sa ako tuhšie. Navyše sa takéto palacinky horšie skladujú a nakoniec stvrdnú.
• Gazdinky ako tekuté zložky používajú zeleninové alebo mäsové bujóny, pivo a ovocné šťavy (čerstvé šťavy). V dospeláckej verzii podávania experimentujú s vodkou, rumom, koňakom či pivom.
• Ak sú palacinky bledé, situáciu napraví kurkuma alebo kakao na sladké alebo zelené na nesladené palacinky.
• Na miesenie je lepšie používať hlboké a široké nádoby a bezprostredne pred vyprážaním je lepšie naliať cesto do inej nádoby, aby nevyschlo.

• Nedokončené mlieko niekedy skysne a je škoda ho vyhodiť. Aby ste nepreložili cenný produkt, skúste varenie.
• len ťažko možno zaradiť medzi diétne potraviny. Takúto pochúťku ale určite ocenia všetci členovia domácnosti.
• Môžete použiť akúkoľvek časť jatočného tela: diétne prsia, šťavnaté stehná alebo stopku.
• “Syrové palacinky” sú pokrmom pre skutočných gurmánov. Rýchlo sa varia, krásne vyzerajú a chutia.