Liečivé vlastnosti olivového oleja. Na čo sa olivový olej používa? Ako užívať olivový olej

Toto je zásobáreň zdravia, čo potvrdzujú rôzne vedecký výskum. A napriek tomu, že dnes je internet plný informácií o výhodách olivového oleja, stále vám chcem ponúknuť ten najjednoduchší, najdostupnejší a rýchle recepty- rady pre krásu tela a tváre (od staroveku ženy v Grécku používali olivový olej ako prírodný kozmetický prípravok), na pečeň, v dietetike, na obliekanie šalátov a večere.

Začnem tým, že viete, že stále je výhodnejšie mať kvalitný olivový olej, ktorý neobsahuje žiadne nečistoty, získaný z čistého oleja.

Olej obsahuje vitamíny A a D, ktoré sa podieľajú na obnove epidermis, znižujú počet odumretých kožných častíc a chránia pred znečistením životného prostredia a karotén - pred vystavením ultrafialovým lúčom. Okrem toho pomáha olivový olej úpal ako antibakteriálny, zmäkčujúci a zvlhčujúci prostriedok. A potom nezabúdajte, že morská voda a chlórovaná voda v bazéne zhoršujú dehydratáciu pokožky, ktorej sa začína „dariť“. Okrem vody a správnej výživy Olivový olej, ktorý pomáha hydratovať pokožku zvnútra, je jedinečným „vonkajším“ prostriedkom, ktorý dokonale tonizuje a lieči pokožku tváre a tela.

Výbornou prevenciou je pravidelné používanie olivového oleja srdcovo-cievne ochorenia: posilňuje cievy a robí ich pružnejšími.

Väčšina lieky, prispievajúci k zníženiu tlaku, vytvorený na základe listov olivovníka. Okrem toho má olivový olej priaznivý vplyv na kostného tkaniva, ktorý zabraňuje strate vápnika, vďaka čomu je výrobok obzvlášť cenný pre deti.

Výhody olivového oleja spočívajú aj v tom, že kyselina linolová, ktorá je jeho súčasťou, podporuje rýchle hojenie rán a popálenín a je užitočná aj na udržanie svalového tonusu a normálneho fungovania telesných tkanív. Kyselina linolová má navyše priaznivý vplyv na zrak a koordináciu pohybov. Pred viac ako sto rokmi naši predkovia zistili, že olivový olej môže pomôcť pri liečbe psychických porúch.

Ale jedna z najúžasnejších výhod olivového oleja, dokázaná mnohými štúdiami, je, že znižuje riziko vzniku zhubných nádorov, najmä rakoviny prsníka. Kyselina olejová, vitamíny a antioxidanty, ktoré sú súčasťou oleja, brzdia rozvoj rakovinových buniek, respektíve odstraňujú toxíny, ktoré okrem iných faktorov ovplyvňujú bunkovú mutáciu.

Výhody a škody olivového oleja: olivový olej v službách krásy

Výhody olivového oleja ocenili nielen lekári, ale aj kozmetológovia, ktorí tento produkt aktívne zaraďujú do krémov, masiek a balzamov na tvár, vlasy a telo.

Dokonca aj v dávnych dobách používali krásy olivový olej ako čistiaci, protizápalový a zvlhčujúci prostriedok na pokožku tváre. Olejová maska je omladzujúci prostriedok, ktorý pomáha redukovať jemné vrásky vďaka unikátnym látkam – skvalénu a skvalánu.

Fenoly spomaľujú proces starnutia, vďaka čomu je pokožka hladká a hodvábna, olivový olej navyše chráni pokožku pred škodlivé účinky slnečné lúče.

Pre vlasy je zázračným liekom aj olivový olej. Každý pozná recept na najjednoduchšiu výživnú masku na vlasy: musíte zmiešať olivový a slnečnicový olej v rovnakých pomeroch a pridať žĺtok alebo lyžičku medu. Výsledkom je, že vlasy získajú luxusný lesk a silu, ktoré preslávili kučery španielskych a talianskych žien, ktoré takéto masky pravidelne praktizujú a do jedla používajú olivový olej. Zdravý vzhľad a lesk vlasom dodáva nasýtenie olivového oleja vitamínmi A a E.

Nehovoriac ešte o jednom pekný majetok olivový olej - často sa používa na masáž a trenie. Olej zjemňuje a zvlhčuje pokožku, urýchľuje vylučovanie škodlivé látky a zlepšuje sekréciu žliaz.

Rýchla a účinná starostlivosť o tvár a telo:

Začnime od hlavy, alebo skôr od vlasov: na vlhké vlasy naneste trochu olivového oleja a hlavu si zabaľte nahriatym uterákom. Po 20 minútach si zložte uterák z hlavy a uvidíte, že vaše vlasy získali lesk zdravých vlasov. Navyše pocítite rozdiel v štruktúre vlasov.

Tvár: ak máte pocit, že je vaša pokožka suchá a unavená, stačí si urobiť ľahkú masáž pomocou niekoľkých kvapiek olivového oleja. Výsledok sa nespomalí - doslova okamžite bude pokožka tváre vyzerať oveľa mladšie, získa pružnosť a sviežosť.

Odličovač: na odstránenie make-upu aj okolo očí stačí naniesť trochu oleja na vatový tampón a očistiť si tvár.

Pery: Olivový olej celkom pokojne nahradí liposan a pomôže odstrániť praskliny na popraskaných a popraskaných perách.

Nechty: nie je potrebné utekať do kozmetického salónu s výskytom ďalšieho visutého nechtu. Môžete si doma v miske zohriať trochu olivového oleja s citrónovou šťavou a ponoriť si tam „zranené“ prsty. Pokožka na prstoch okamžite zmäkne, čo vám umožní odstrániť prebytočnú kožu z prsta sami.

Ruky: zabudnite na vazelínu a dokonca aj krémy, ktoré sú spravidla najmä v zime prakticky neúčinné a na noc si namažte ruky trochou olivového oleja, nasaďte si tenké bavlnené rukavice a pokojne choďte spať. Vaše ruky budú vždy vyzerať pekne a mlado: pamätajte, že sú to ruky a krk, ktoré určujú vek ženy.

Telo: Napriek tomu, že ste zaneprázdnení, stále si musíte nájsť čas na zbavenie sa stresu z každodenného zhonu relaxačným kúpeľom. Nezabudnite do vody pridať niekoľko lyžíc olivového oleja, ktorý pomôže zjemniť a zvlhčiť pokožku. Pre ďalšiu arómu môžete pridať nejaké esenciálne oleje - napríklad levanduľový alebo jazmínový.

Nohy: Príliš veľa z nás má tvrdé chodidlá a kurie oká aj napriek tomu, že používame pemzu, ktorá bohužiaľ nezmäkčuje pokožku tak, ako by sme chceli. Za týmto účelom namažte, jemne potierajte malým množstvom olivového oleja „najdrsnejšie“ miesta a choďte spať - aby ste mali čas na uzdravenie.
Užitočné rady:

Olivový olej sa už dlho používa v kozmetike ako zložka niektorých kozmetika, preto si pred kúpou dávajte pozor na to, čo kupujete – najúčinnejšie sú produkty s obsahom olivového oleja.

A ešte niečo: olivový olej je možné použiť aj na holenie, po miernom premastení pokožky. To nielen uľahčí samotný proces holenia, ale tiež pomôže vyhnúť sa účinkom podráždenia pokožky.

Krém z olivového oleja - univerzálny liek na tvár a telo

V dávnych dobách sa olivový olej používal vo všetkých oblastiach života - od domáceho života, náboženských rituálov až po šport a medicínu. Okrem toho sa medzi národmi Stredomoria používal aj ako kozmetický prípravok na základnú starostlivosť o pleť a vlasy.

Nezabudnite, že prvý krém vyrobil starogrécky lekár Claudius Galen (Κλαύδιος Γαληνός, 129-199 n. l.) na báze olivového oleja.

Recept na krém od Galeny

1. Roztopte 30 gramov včelieho vosku v hrnci s hrubým dnom (môžete použiť sviečky z prírodného vosku). Samostatne zľahka zahrejte 100 ml. olivový olej, potom nalejte vosk a vymiešajte do hladka.

2. Zahrejte 30 ml. destilovanej vody, potom ju po kvapkách pridajte do zmesi oleja a vosku. Odstráňte z tepla a miešajte, kým nebude zmes hladká a bez hrudiek. Pridajte 3 kvapky esenciálneho oleja z pelargónie alebo aloe a nechajte zmes vychladnúť.

Krém je pripravený!

Pozor! Krém je možné použiť aj bez pelargónového oleja a zároveň nestráca svoje vlastnosti. Okrem toho sa takáto zmes môže použiť na všetky druhy podráždenia pokožky, ako aj na popáleniny.

Prajeme vám, aby ste boli vždy zdraví, dobre upravení a krásni!

Škodlivosť olivového oleja

Hoci je olivový olej jednou z najzdravších potravín, stále existujú niektoré negatívne účinky, ku ktorým môže viesť. nadmerné používanie.

Najopatrnejší s olivovým olejom by mali byť ľudia trpiaci zápalom žlčníka – cholecystitídou: pre silný choleretický účinok môže olej zhoršiť ochorenie.

Napriek tomu, že olivový olej je široko používaný v dietetike, musíte prísne dodržiavať opatrenie - nie viac ako dve polievkové lyžice oleja denne, pretože tento produkt je dosť kalorický: 100 gramov olivového oleja obsahuje takmer 900 kalórií a jedna polievková lyžica predstavuje asi 150 kalórií.

Tiež sa nemýľte tým, že jedlá vyprážané na olivovom oleji nespôsobujú telu žiadne škody. V skutočnosti akýkoľvek olej, vrátane olivového, v dôsledku zahrievania nielenže stráca svoje prospešné vlastnosti, ale stáva sa aj škodlivým. Preto musíte jesť olivový olej, ktorý neprešiel tepelnou úpravou.

Je však potrebné zopakovať, že všetky tieto negatívne vlastnosti produktu sa prejavia iba vtedy, ak človek zje príliš veľa olivového oleja.

Výhody a poškodenia olivového oleja: ako si vybrať

Aby ste sa presvedčili o výhodách olivového oleja, musíte si vybrať správny produkt. Ako to spraviť? Poďme sa teda zoznámiť s množstvom pravidiel, ktoré vám pomôžu pri správnom výbere.

1. Olivový olej, rovnako ako zvyšok, môže byť rafinovaný a nerafinovaný. Všetky užitočný materiál skladované len s minimálnym tepelným zaťažením. Preto sa oplatí uprednostniť nerafinovaný olej.

2. Okrem toho sa na obale často nachádza jeden z troch nápisov – panenský (prírodný), rafinovaný (purifikovaný) alebo pomace (olejový koláč). Kúpte si prvú možnosť.

3. Ak je na etikete oleja napísané slovo mix, potom sa vyrába zmiešaním rôzne odrody olejov, čo nepriaznivo ovplyvňuje jeho vlastnosti.

4. Užitočné vlastnosti olivového oleja sa uchovávajú päť mesiacov, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť dátumu výroby produktu.

5. Čím nižšia je kyslosť oleja, tým viac mierna chuť má. Pre najkvalitnejšie odrody olivového oleja je toto číslo len 0,8 %.

6. Najlepší olivový olej sa vyrába a plní do fliaš v rovnakom regióne. Pôvod produktu zistíte podľa označení IGP alebo DOP. IGP (Indicazione Geografica Protetta) znamená, že olivy boli lisované v jednej krajine, napríklad v Grécku alebo Španielsku, a olej už bol balený mimo týchto oblastí. Skratka DOP (Denominazione d "Origine Protetta) znamená, že olej sa vyrába a balí v tej istej krajine.

7. Nesnažte sa určovať kvalitu oleja podľa farby, túto vlastnosť ovplyvňujú faktory ako odroda olív, stupeň ich zrelosti a čas zberu.

8. Najlepšie vlastnosti olivového oleja konzervujú sklenené nádoby.
na základe materiálov z grekomania.ru, fashiontime.ru,

Pečeň možno chrániť olivovým olejom.

Olivový olej je schopný obnoviť pečeň, ktorá trpela podvýživou a deštruktívnym účinkom alkoholu.
Problémy s pečeňou môžu byť spôsobené podvýživou a otravou toxickými látkami, najmä alkoholom. Olivový olej lisovaný za studena však môže zabrániť jeho zničeniu a pomôcť ho neskôr rýchlejšie obnoviť. Toto sú výsledky novej štúdie.

Experimenty počas štúdie sa robili na laboratórnych potkanoch, do ktorých sa pridávali herbicídy a iné toxické látky, ktoré ničia pečeňové tkanivo. Tie zvieratá, ktoré dostávali olivový olej alebo výťažky z neho, mali po skúsenostiach zdravšiu pečeň a zotavovali sa rýchlejšie ako tie, ktoré olej nedostávali. A predsa vedci zdôrazňujú, že olivový olej by mal byť lisovaný za studena (na etikete by malo byť napísané extra panenský). Poruchy pečene spôsobené príliš mastnými jedlami, alkoholom a toxickými látkami je teda možné neutralizovať prírodným olivovým olejom, pridávaním napríklad do jedla. grécky šalát alebo iné zeleninové šaláty. Mnohí odborníci tiež radia dať si nalačno lyžicu olivového oleja, ale domnievam sa, že prínos olivového oleja nalačno je otázny, keďže tuková látka veľmi zaťažuje pečeň a môže spôsobiť pohyb kameňov. Ako sa taký kamienok zastaví na nesprávnom mieste (napríklad potrubí) a následkom vyvolaný útok môže byť veľmi drahý a určite skončí na nemocničnom lôžku.

Takže 10 nepopierateľných faktov:

1. Olivový olej: jedinečné zloženie

Hlavné tajomstvo olivového oleja je v jeho jedinečnom zložení, je to skutočná špajza užitočné komponenty ktoré sú strávené Ľudské telo takmer 100 %.

Olivový olej obsahuje veľké množstvo antioxidantov a vitamínu E, ktorý napomáha vstrebávaniu vitamínov A, K. Výsledkom takejto prirodzenej „reťazovej reakcie“ je celkové omladenie organizmu, zlepšenie stavu pokožky, vlasov, zlepšenie stavu pokožky, vlasov, vlasov, vlasov, pokožky, vlasov, vlasov, pokožky a vlasov. a nechty.

A nie bezdôvodne v Grécku, kde je olivový olej zbožňovaný, je priemerná dĺžka života jedna z najvyšších na svete.

2. Olivový olej: výhody pre tráviaci systém

Olivový olej: Výhody pre tráviaci systémOlivový olej je veľmi prospešný pre tráviaci systém. Zlepšuje činnosť žalúdka, čriev, pankreasu a pečene, podporuje hojenie žalúdočných vredov a dvanástnik.

Olivový olej má choleretický a mierne laxatívny účinok. Toto je zriedkavé a cenný majetok, pretože iné rastlinné oleje nemajú choleretický účinok.

Dezertná lyžica olivového oleja na lačný žalúdok za tri mesiace pomáha liečiť žalúdočné vredy a gastritídu, zatiaľ čo lyžica slnečnicového oleja v takejto situácii môže vyvolať hepatickú koliku a zhoršiť gastrointestinálne ochorenia.

3. Olivový olej: prevencia kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny

Olivový olej pre srdce Olivový olej je prírodný liek na prevenciu srdcovo-cievnych ochorení, najmä srdcového infarktu a mŕtvice, ako aj rakoviny. Tajomstvo je v obsahu rekordného množstva Omega-3 mononenasýtených mastných kyselín, ktoré zabraňujú ukladaniu aterosklerotických plátov na stenách ciev a dokonca ničia tie už existujúce.

Naučte sa užívať dve polievkové lyžice olivového oleja denne (šalát, pridajte do polievok, príloh, marinád) a vaše srdce bude fungovať ako hodinky.

Je všeobecne známym faktom, že najnižšiu úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia má Grécko, svetový líder v spotrebe olivového oleja na obyvateľa.

Okrem toho vedci zistili, že kyselina olejová obsiahnutá v olivovom oleji stimuluje gén, ktorý potláča aktivitu rakovinových buniek. V súlade s tým sa znižuje riziko vzniku onkologických ochorení, najmä rakoviny prsníka u žien.

4. Olivový olej: Výhody pre deti

Výhody olivového oleja pre detiOlivový olej je obzvlášť prospešný pre deti a tehotné ženy, pretože. mastné kyseliny v ňom obsiahnuté sa podieľajú na tvorbe mozgu plodu, jeho kostí a nervového systému.

Olivový olej tiež poskytuje jemný prenos bábätiek do jedlo pre dospelých. Faktom je, že mastné kyseliny extra panenského olivového oleja sú veľmi podobné tukom, ktoré tvoria materské mlieko: kyselina linolová v oboch tvorí asi 8 %. Olivový olej by sa mal pridávať do obilnín a pyré zo zeleniny.

Je dôležité si uvedomiť, že nedostatok kyseliny linolovej v tele môže spôsobiť množstvo kožných ochorení.

5. Olivový olej je ideálny na vyprážanie

Olivový olej je jedným z najlepších olejov na vyprážanie. pri vysokých teplotách si zachováva svoju štruktúru a neprepaľuje sa.

Podľa štúdií sa extra panenský olivový olej začína spaľovať pri teplotách nad 240 stupňov a prakticky neoxiduje nízky obsah nenasýtené mastné kyseliny. Milovníci zdravej výživy ho preto môžu pokojne použiť na prípravu najrôznejších pokrmov – ohrievanie, soté, vyprážanie – a zároveň si vychutnávať príjemnú prírodnú vôňu, bez ktorej si zdravú stredomorskú kuchyňu nemožno predstaviť.

Na rozdiel od olivy, našej obľúbenej slnečnice a kukuričný olej majú jednu významnú nevýhodu - sú mimoriadne náchylné na oxidáciu, najmä keď sú zahrievané a ponechané na vzduchu. V dôsledku toho získame karcinogénne produkty, ktoré sú škodlivé pre sliznicu gastrointestinálneho traktu.

6. Olivový olej v kozmeteológii

Olivový olej v kozmeteológiiOd staroveku sa olivový olej široko používa v kozmeteológii. Na zachovanie a udržanie krásy a mladosti ženy starovekého Grécka pravidelne používali masky na báze olivového oleja.

Dnes je veľmi populárna kozmetika na báze extra panenského olivového oleja. Je súčasťou rôznych krémov, masiek, šampónov, mydiel.

Olivový olej na pokožku je ideálny, pretože:

Dobre sa vstrebáva, neupcháva póry, čo je dôležité pre dýchanie pokožky, dobrý vzhľad,

Nevyvoláva alergické reakcie

Zabraňuje prenikaniu znečisteného vzduchu do pokožky,

Vďaka obsahu antioxidantov a vitamínu E zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu a má omladzujúci účinok,

Má dezinfekčný a hojivý účinok na rany, čím pomáha riešiť problémy suchej, zapálenej a dehydrovanej pokožky,

Aktívne ovplyvňuje metabolizmus tukov v tele, čím účinne bojuje proti celulitíde a striám na koži,

Odstraňuje lámavé a štiepiace sa nechty, dodáva vlasom vitálny lesk, zabraňuje lupinám a vypadávaniu vlasov,

Zmierňuje bolesť, a to aj po športovom tréningu. Od staroveku si grécki športovci po športe natierali telo olivovým olejom.

7. Nerafinovaný olivový olej

Proces čistenia (rafinácie) rastlinného oleja pozostáva z troch hlavných etáp: neutralizácia, bielenie, dezodorizácia. Výsledkom je produkt bez výraznej chuti, farby a vône.

Keď otvoríte fľašu olivového oleja a necítite výraznú prírodnú vôňu olív, zamyslite sa nad kvalitou zakúpeného oleja.

Bohužiaľ, lacné olivové oleje z regálov našich supermarketov sú často zmesou rafinovaných a nerafinovaných olejov.

Pri výbere olivového oleja je preto dôležité pamätať na to, že kvalitný olej nemôže byť lacný. Jedným z dôvodov je čas potrebný na zber olív. Zberajú sa v zime a zvyčajne ručne. Jeden strom vyprodukuje asi 8 kg olív a na výrobu 1 litra oleja je potrebných 5 kg olív.

8. Aký je najlepší olivový olej?

Aký je najlepší olivový olej Najlepší olivový olej je extra panenský olivový olej. Ide o nerafinovaný olivový olej, ktorý neprešiel žiadnou tepelnou úpravou, a preto si zachoval maximum užitočných látok.

V podstate pred fľaškovaním sa olej prefiltruje, ale nefiltrovaný sa cení vyššie.

Hlavným ukazovateľom kvality olivového oleja je jeho kyslosť. Úroveň kyslosti je určená obsahom kyseliny olejovej v 100 g výrobku. Čím nižšia je prirodzená kyslosť nerafinovaného olivového oleja, tým vyššia je jeho kvalita.

Vysoko kvalitný olej (Extra Virgin) by mal mať kyslosť maximálne 0,8 %.

Olej s kyslosťou nižšou ako 0,5 % v Stredomorí sa považuje za liečivý.

Kvalitný olivový olej je označený P.D.O. Kvalitu olivového oleja ovplyvňuje aj jeho trieda. Za najlepší sa považuje olej so špeciálnym označením P.D.O. (značka chráneného pôvodu), ktorý sa vyrába z olív vypestovaných v určitej oblasti. Celý proces výroby tohto oleja prebieha na mieste zberu surovín. Tento olej má jedinečný buket a vôňu.

Organický olivový olej z GréckaOlej označený ako "Bio" alebo "Organic" znamená, že olivy boli zozbierané z plantáží s týmto označením. To znamená, že dostanete organický produkt, ktorý spĺňa prísne systémové požiadavky, ktoré zahŕňajú elimináciu používania chemických hnojív a pesticídov, regulátorov rastu a metód genetického inžinierstva.

9. Olivový olej: najlepší výrobcovia

Svetovými lídrami vo výrobe olivového oleja sú Španielsko, Taliansko, Grécko a Tunisko. Tento fakt je navyše zaujímavý: objemy španielskej produkcie sú trikrát vyššie ako tie grécke, no zároveň majú extra panenský olej len pätinu celkovej produkcie. Grécko s menšími objemami vyrába viac ako 80 % prvého za studena lisovaného oleja (Extra Virgin) a ponúka najlepší pomer ceny a kvality.

Olivový olej CritOlivy sú známe tým, že osídlili Grécko pred viac ako 5000 rokmi. Tam našli priaznivú ekologickú niku. Na Kréte a v hornatej časti Grécka olivy rastú divoko už celé desaťročia a prirodzene sa rozmnožujú na koreňoch mŕtvych stromov. Ich korene prenikajú cez skaly hlboko do zeme a vyživujú plody cennými látkami.

Ropa z iných krajín má často nižšiu kvalitu ako grécka ropa. Ide spravidla o to, že suroviny sa zbierajú v celom regióne zo špeciálne vysadených olív, ktoré sa hojne zalievajú. Prirodzene, v takto pestovaných olivách klesá koncentrácia účinných látok, oslabuje sa chuť. A aby olej spĺňal stanovené normy kvality, výrobcovia doň pridávajú potrebné množstvo gréckeho olivového oleja.

10. Olivový olej: chuť, farba, vôňa

Ochutnávka olivového oleja Individualitu oleja určuje množstvo faktorov.

Odborníci tvrdia, že pre dobrú úrodu olív je potrebných päť zložiek: slnko, kameň, sucho, ticho a samota.

Povaha pôdy a klimatické podmienky sú pre olivy skutočne veľmi dôležité. V závislosti od ich vlastností sa farba, chuť a vôňa oleja môžu líšiť.

Ak chcete zistiť organoleptické vlastnosti oleja, vykonajte malú ochutnávku. Dajte si dúšok a držte ho v ústach. Venujte pozornosť farbe a buketu, ovocnej chuti, pikantnosti, mierna horkosť, obklopuje textúru a zvýrazňuje nedokonalosti, ako je zatuchnutie, zatuchnutie, drevitá chuť.

Stále sa pýtate: „Ktorý olej je najlepší?“. Pamätajte, že v ňom rastie viac ako 700 druhov olív rôzne časti sveta od Ameriky po Austráliu, ale grécky olej predsa len trochu "silnejšie", s výraznejšou chuťou.

A na záver si dajme ešte jeden jedinečný a pre nás, obyvateľov severskej krajiny s malým počtom slnečných dní, obzvlášť dôležitý fakt.

Molekuly mastných kyselín olivového oleja sú veľmi veľké a čím väčšia je molekula, tým viac atómov uhľohydrátov obsahuje a tým viac tepla poskytuje. Olivový olej preto poskytuje najväčší prílev energie, ktorá je potrebná najmä pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov a predovšetkým pre zvládanie stresu a udržiavanie dobrej nálady!

Už pred 7 000 rokmi začali starí ľudia pestovať olivovníky na výrobu oleja. Odvtedy výskum pokračuje jedinečný produkt. Každý rok prasiatko tradičná medicína aktualizované o nové informácie o možnostiach olivového oleja. Nový úžasné fakty. Tí, ktorým záleží na zdraví tela a kráse pokožky, sa bez stredomorského zázraku nezaobídu.

Čo je olivový olej

V posledných rokoch si tento produkt v krajinách SNŠ získal žalúdky gurmánov, tváre kozmetológov a srdcia ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Z plodov olivy sa lisuje olivový olej. Staroveký básnik Homér ho s úctou nazval „tekuté zlato“.

Mýtus o pôvode olív

Gréci ako prví lisovali olej. Podľa starovekej legendy pri zakladaní Attiky vznikol medzi bohmi spor o právo na územie. Na vyriešenie konfliktu bolo nebešťanom ponúknuté, aby vytvorili niečo užitočné pre ľudí. Poseidon, mávajúc trojzubcom, vytesal zo skaly prameň vody a žrebca. Keď prišiel rad na Aténu, najprv premenila divokého koňa na domáceho maznáčika a potom vypestovala olivu ovešanú ovocím. Olivovník bol uznávaný ako praktickejší darček pre smrteľníkov a mesto dostalo názov Atény.

Druhy, odrody, vlastnosti ovocia a olejov

Je možné, že kultúrna oliva je skutočne darom vynaliezavej bohyne, pretože strom sa vo voľnej prírode nevyskytuje. Na území SNŠ zelené plody vždyzelené plodiny sa bežne nazývajú olivy a zrelé olivy. Rodiskom stromu je Stredozemné more. Najviac olivových hájov je v Grécku.

Zvlášť cenné sú odrody olivového oleja, z ktorých sa vyrába olej a konzervy. Najlepšie sú veľké dužinaté plody s malou kosťou. Olivy sa vyznačujú aj miestom pestovania a stupňom zrelosti. Olivový olej sa lisuje zo zrelých olív, ale niekedy, aby sa získala intenzívna korenistá chuť, aj z nezrelých olív.

V závislosti od typu a teploty čistenia produktu sú fľaše s „tekutým zlatom“ označené inak.

Extra panenský - prírodný olej, lisovaný mechanicky.
Prvý studený lis - prvý lisované za studena, značka kvality. Takýto výrobok sa pri lisovaní nezohrieval nad 26-27 o C.
Unfiltered Oil – nefiltrovaný olej.
Rafinovaný – čistený (rafinovaný) olej.
Pure Olive Oil – čistý olivový olej. Napriek sľubnému názvu ide najčastejšie o zmes rafinovaných a prírodných olejov. Niekedy úprimne napíšu - Mix, čo znamená zmiešaný.
Olivový olej z výliskov je produkt extrahovaný z výliskov, rafinovaný chemickými rozpúšťadlami. Používa sa len na vyprážanie a pečenie.
Lampantový olej - na nepotravinárske použitie.

Ak je na etikete uvedený extra panenský nefiltrovaný olivový olej, ide o produkt najvyššej kvality a chuti.

Neposudzujte kvalitu oleja podľa farby, hodnotte podľa chuti, priehľadnosti, mraziacej schopnosti

Chemické zloženie - tabuľka

V tabuľke je uvedený obsah živín v 100 g olivového oleja.

Látka	Množstvo	% normy v 100 g
vitamín E	12,1 mg	80.7%
Fosfor	2 mg	0.3%
Železo	0,4 mg	2.2%
Beta sitosterol	100 mg
Omega 6 mastné kyseliny	12 g	100%
Nasýtené mastné kyseliny	15,75 g
palmitový	12,9 g
Stearic	2,5 g
Arachinoic	0,85 g
Mononenasýtené mastné kyseliny	66,9 g	137.1%
palmitolejová	1,55 g
Oleic (Omega-9)	64,9 g
Gadoleic (Omega-9)	0,5 g
Polynenasýtené mastné kyseliny	12,1 g	100%
Linoleic	12 g

Aké sú výhody olivového oleja

Olivový olej vďaka mononenasýteným mastným kyselinám a sitosterolom znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje elasticitu ciev, moduluje imunitu, zlepšuje odtok žlče. Oleuropeín znižuje krvný tlak, potláča zápaly a bojuje proti voľným radikálom. Blokujte vstrebávanie škodlivých tukov v tenkom čreve – fytosterolov. Polyfenoly odstraňujú cholesterol z tepien a odstraňujú ho z tela cez pečeň, pomocou žlče. Oleocanthal je antioxidant, svojimi vlastnosťami podobný ibuprofénu: znižuje zápal kĺbov a zmierňuje bolesť. Vitamín E lieči celé telo, riedi a obohacuje krv o kyslík.

Olivy sa od olív líšia stupňom zrelosti, tmavé plody sú olivy

Stredomorský olej sa ako pomôcka používa na liečbu a prevenciu:

porušenie tráviaceho traktu;
ateroskleróza;
osteoporóza;
patológie žlčníka, pečene, obličiek;
zápaly kože;
zhubné nádory;
vekové rozdiely.

Škody a výhody olivového oleja - video

Ako si vybrať a skladovať olej

Na liečebné a kozmetické účely sa používa len kvalitný nerafinovaný olej. Iné druhy obsahujúce chemické prísady, poškodí zdravie, pokazí pokožku. Pri výbere produktu sa riaďte radami skúsených kupujúcich.

Na kvalitný olej Je tam označenie Extra Virgin.
Neposudzujte olej podľa farby. Kvalitný výrobok môže byť žltý aj Zelená farba, v závislosti od odrody a stupňa zrelosti ovocia.
Skontrolujte výrobcu na štítku, popredné sú: Grécko, Španielsko, Taliansko. Je lepšie, ak sa výrobok vyrába a plní do fliaš na rovnakom mieste.
Pri nákupe dbajte na dátum stáčania a transparentnosť. Normálne môže byť olej zakalený iba vtedy, ak je veľmi čerstvý, fľaškovaný od augusta do októbra. Inokedy je to znak znehodnotenia oleja, proces oxidácie sa už začal.

Čerstvo vylisovaný nefiltrovaný olej - mierne zakalený, je to normálne - dužina sa nestihla usadiť

Aby ste predišli znehodnoteniu, skladujte tesne uzavreté pri izbovej teplote na tmavom a chladnom mieste. Nalejte do sklenenej fľaše, ak je zakúpený olej fľaškovaný v plastovej nádobe. Trvanlivosť prírodného nefiltrovaného oleja je 6 mesiacov.

Náhodne ochladený olej tvorí zrazeninu, ale to nie je problém, pri teplotách nad 15 °C sa rozpustí.

Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie

Olivový olej je dar z nebies pre zdravie a krásu. Produkt je úplne absorbovaný ľudským telom. Dôležitá je však striedmosť, pretože 100 g „tekutého zlata“ obsahuje 898 kK. Preto sa obmedzte na 2 polievkové lyžice. lyžice denne. Olej budete musieť úplne opustiť, keď:

obezita
zápal a kamene v žlčníku s priemerom väčším ako 7 mm;
poruchy trávenia;
alergie.

S opatrnosťou používajte produkt na cholecystitídu, cholelitiáza. V dôsledku silného choleretického účinku oleja môže začať pohyb kameňov.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Olivový olej sa tradične považuje za najlepší na varenie. Jeho záber je však oveľa širší. Na liečbu ochorení sa používa iba extra panenský olej.

Kúpte si extra panenské oleje na liečenie

Kardiovaskulárne ochorenia: zníženie cholesterolu

Pri použití 2 polievkové lyžice. l. prírodný olej denne nalačno po dobu 14 dní, hladina cholesterolu v krvi sa zníži v priemere o 15%. Takéto opatrenia sú rozumnou prevenciou aterosklerózy, srdcových chorôb a tvorby krvných zrazenín. Cievny tonus, vlastnosti krvi sa zlepšujú pri užívaní produktu počas 3 mesiacov.

Hypertenzia zvyšuje riziko ischémie, srdcového zlyhania a mŕtvice. Olivové polyfenoly spôsobujú dilatáciu tepien, čo vedie k zníženiu krvného tlaku. Počítajúc do toho čerstvý produkt od olív až po každodennú stravu je možné postupne znižovať tlak a opustiť antihypertenzíva.

Ak vôbec nejete tuky vrátane rastlinných olejov, zhoršuje sa funkcia mozgu, trpia pamäťové funkcie.

Úprava žalúdka a čriev

Olivový olej má priaznivý vplyv na trávenie. Pri užívaní na lačný žalúdok dosahujú skutočne magický efekt:

sliznice žalúdka a čriev sú obalené, jedlo ich nebude dráždiť;
kyslosť tráviace šťavy znižuje;
poškodenie sliznice sa postupne uzdravuje;
znižuje sa počet potenciálne nebezpečných baktérií, napríklad Helicobacter pylori;
fekálne masy sú včas evakuované;
bolesť ustúpi.

Pri gastritíde a žalúdočných vredoch užívajte 1 polievkovú lyžicu trikrát denne. l. olivový olej na 30 min. pred jedlom po dobu 2-3 mesiacov. Po 2 týždňoch sa stav zlepšuje, pálenie záhy zmizne.

Pri zápche a hemoroidoch vypite 2 polievkové lyžice. l. oleje ihneď po prebudení. Procedúra stimuluje produkciu žlče, ktorá zvlhčuje a zmäkčuje stolicu. V dôsledku toho odpadové látky, pohybujúce sa v črevách, nedráždia sliznice a nevedú k zadržiavaniu stolice.

Pri zápche upravte stravu: vzdajte sa čokolády, rýchleho občerstvenia, tvarohu, jedzte zeleninu a pite olivový olej nalačno

Na zmiernenie bolesti hemoroidov dvakrát denne po dobu 15 minút. aplikujte obklad z oleja a medu, zmiešané v pomere 2: 1. Na zahojenie prasklín v konečníku aplikujte mikroklyzátor s 50 ml oleja. Podáva sa 3 minúty, potom sa črevá vyprázdnia. Pri ťažkej zápche, sprevádzanej vnútornými hemoroidmi, sú predpísané veľké klystíry: 3 lyžičky. oleje na 150 ml teplá voda. Takéto riešenie zmierni zápal v konečníku a uľahčí defekáciu.

Ak sa čakanie na stoličku stalo neznesiteľným, použite rýchlu metódu. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. oleja a vypite pohár teplej vody s 5 kvapkami rozpustenými v nej citrónová šťava. Ľahnite si na 15 min.

popáleniny

Ľudové prostriedky sú prípustné len pri miernych tepelných poraneniach: sčervenanie kože bez tvorby pľuzgierov a porušenie celistvosti tkanív. Pri popáleninách s pľuzgiermi, aby nedošlo k infekcii, je lepšie použiť špeciálne farmaceutických výrobkov: Panthenol, Levomekol. V prípade ťažkých poranení okamžite vyhľadajte lekára.

Olej nanesený na popálené miesto vytvára ochranný film. Umožňuje pokožke dýchať, ale chráni pred odparovaním vlhkosti a infekciou. Bez naliehavej potreby poškodenie neobväzujte, bunky potrebujú prístup vzduchu.

Sčervenanie pokožky vplyvom slnečného žiarenia sa eliminuje nanesením tenkej vrstvy olivového tuku bez trenia ráno a večer.

Existuje recept na silnejší liek na popáleniny.

Varenie

Do pohára vložte pol pohára čerstvej ľubovníka bodkovaného a zalejte 200 g oleja.
Zatvorte veko a odložte na tmavé miesto. Po 21 dňoch sceďte.

Aplikujte liek na začervenanie 3 krát denne. Na kvety nechtíka sa v rovnakých pomeroch pripravuje aj olejový nálev na popáleniny.

Vzhľadom na prítomnosť protizápalových látok v kompozícii ľubovník bodkovaný rýchlo uzdravuje popáleniny.

Čistenie pečene

Vďaka svojmu choleretickému pôsobeniu sú olivové tuky užitočné pre hlavný filter tela. Ale čistenie pečene sa prísne neodporúča bez konzultácie s lekárom. Ak lekár víta očistu od toxínov, pripravte sa na procedúru:

dva dni pred čistením nejedzte mastné jedlá;
vylúčiť alkohol;
Večer predtým si urobte čistiaci klystír.

Kým kurz trvá, znížte používanie uvedených produktov na minimum. Doprajte si ovocie, zeleninu, zelený čaj.

Čistiace zložky:

olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

2 hodiny pred jedlom užívajte olej dvakrát denne a potom šťavu. Zmes zvyšuje produkciu žlče. V dôsledku toho sa pečeň čistí od toxínov. Priebeh čistenia je 4-5 dní s prestávkou 30 dní.

Počas očisty pečene uprednostňujte rastlinnú stravu

Zvýšte imunitu, liečte prechladnutie, posilňujte zuby

Obrana organizmu závisí od príjmu živín. Aby ste odolali útokom vírusov a baktérií, musíte sa dobre najesť. Použitie olivových tukov zvyšuje imunitu, pretože normalizuje činnosť tráviaceho traktu.

Na prevenciu prechladnutia stačí zjesť 1 polievkovú lyžicu s jedlom. l. olejov za deň. Ale ak nádcha predsa len napadla, použite recept na nosné kvapky.

Ingrediencie:

kafrový olej - 1 lyžička;
tinktúra propolisu - 1 lyžička;
olivový olej - 1 lyžička

Zmiešajte ingrediencie. Zahrabte 3 kvapky do každej nosovej dierky až do zotavenia.

Pri bolestiach uší nakvapkajte do zvukovodu 2 kvapky teplého oleja a vložte do neho namočené bavlnené turundy.

Na zmiernenie zápalu a bolesti hrdla stačí prehltnúť 1 lyžičku. olejov. Pri bolestiach hrdla zmiešajte olivový produkt s medom.

Kašeľ sa lieči špeciálnym liekom.

Ingrediencie:

med - 3 lyžice. l.;
vaječné žĺtky - 2 ks;
olivový olej - 100 g.

Žĺtky potrieme medom a pridáme olej. Vezmite 2 lyžičky. ráno a večer, kým symptómy nezmiznú.

Med sa často pridáva do domácich liekov na prechladnutie, pretože tíši kašeľ.

Oplachovanie pomôže vyriešiť dva problémy naraz: posilnenie zubnej skloviny a dezinfekcia ústnej dutiny.

Vezmite si olej do úst a švihnite ním z jedného líca na druhé. Pri bolesti hrdla si vypláchnite hrdlo.
Po 2-3 minútach vypľujte do umývadla. Opakujte 1-2 krát denne po dobu 10 dní.

Oil pulling k nám prišiel z ajurvédy. Indovia si už po stáročia vyplachujú ústa, aby si dezinfikovali ďasná a zuby.

Obnova sluchu so stratou sluchu

Na obnovenie sluchu sa používa ľudová metóda. Čerstvá cesnaková šťava sa zmieša s olivovým olejom v pomere 1:3. Každý deň počas 2-3 týždňov sa do každého ucha kvapkajú 2 kvapky. Na konci kurzu sa na týždeň prerušia, potom sa zopakujú.

Pred liečbou zistite s lekárom príčiny straty sluchu. Ak je porušená celistvosť bubienka alebo sú prítomné polypózne výrastky, recept s cesnakom je kontraindikovaný.

Cesnak je dráždivé a baktericídne činidlo používané pri liečbe mnohých chorôb.

Liečba kĺbov a osteochondrózy

Olivy zabraňujú vyplavovaniu vápnika, posilňujú kosti a znižujú riziko ochorení kostry. Ak sú kĺby už postihnuté, ovocný olej zmierni zápal. Používa sa vnútorne aj zvonka, na premasťovanie problémových partií. Vyskúšajte tento silný revitalizátor chrupavky.

Ingrediencie:

cesnak - 10 strúčikov;
olivový olej - 60 g.

Varenie

Cesnak restujte na miernom ohni, kým nezhnedne.
Precedíme a vychladíme.

Masírujte postihnuté kĺby trikrát denne počas 2 týždňov.

Pri osteochondróze sa používa soľná kompozícia.

Varenie

V 20 st. lyžice olivového oleja miešajte 10 polievkových lyžíc. lyžice morská soľ jemné mletie.
Nádobu uzavrieme a necháme v tme, kým sa soľ nerozpustí.

Vtierajte do boľavých stavcov masážnymi pohybmi až 8-krát denne. Zakaždým predĺžte trvanie procedúry o 2 minúty, kým nedosiahnete 20 minút. za deň. Po masáži osušte horúcim vlhkým uterákom. Po 8–10 sedeniach je cítiť úľavu: krvný obeh a výživa nervových vlákien sa normalizujú, videnie sa zlepšuje a mizne. bolesť hlavy s cervikálnou osteochondrózou. Trenie sa bude musieť opustiť, ak sú na koži hnisavé zápaly alebo škrabance.

Pri osteochondróze sú najskôr postihnuté medzistavcové platničky a potom samotné stavce

zápal pankreasu

Kyselina olejová zlepšuje spracovanie tukov a znižuje poškodenie buniek pankreasu pri zápaloch. Preto je olivový olej vítaný v strave pacientov s pankreatitídou. Produkt je užitočný aj pre tých, ktorí sa obávajú prevencie tohto ochorenia.

Príjem začína 1/2 lyžičky. a upravená na 1 des. l. 2 krát denne. Olej sa užíva nalačno alebo 30 minút predtým. pred jedlom a zapite 200 ml vody. Pri chronickej pankreatitíde nie je denná norma väčšia ako 1 polievková lyžica. l. deň, aby sa zabránilo zápalu. Počas exacerbácie pankreatitídy nemôžete používať olivové tuky. Po zastavení posledného záchvatu nechajte uplynúť aspoň mesiac.

Chrápať

Nočné rolády blízkych občas narušia rodinný spánok. Nezúfajte, tuk z olív pomôže. 3-4 kvapky oleja do každej nosovej dierky do nosa chrápajúceho 3 hodiny pred spaním. Trvanie kurzu - 4 týždne. Ak prerušovač ticha odoláva, nevzdávajte sa, navrhnite inú metódu: vyplachujte si ústa olivovým olejom po dobu 40 sekúnd.

Olivový olej obaľuje sliznice, znižuje trenie, zmierňuje zápal nosohltanu, ktorý často vedie k chrápaniu

Psoriáza

Olivové tuky zmierňujú svrbenie, zápal a odlupovanie kožné ochorenia. Olej je obzvlášť účinný pri palmárnej a plantárnej forme psoriázy. Aplikujte ho v tenkej vrstve na plaky 2-3 krát denne. Už po 3 dňoch užívania klesá zápal, znižuje sa riziko sekundárnej infekcie. Užitočné je aj vnútorné použitie: pridávanie do riadu alebo užívanie nalačno.

Obličkové kamene, žlčník

Predtým, ako sa pokúsite zbaviť obličkových a žlčníkových kameňov, urobte si ultrazvuk a poraďte sa s lekárom. Doma sa odstraňujú kamene, ktorých priemer nepresahuje 7 mm. Väčšie kamene vyžadujú lekársku starostlivosť. Ak je ochorenie sprevádzané zápalovým procesom, nie je možné vytlačiť kamene sami. Najprv musíte potlačiť ložiská infekcie.

Pred čistením obličiek počas dňa nič nejedzte, pite iba vodu.

Ingrediencie:

citrónová šťava - 5 lyžíc. l.;
olivový olej - 5 lyžíc. l.

Zmiešajte ingrediencie a vypite pred spaním. Počas nasledujúceho dňa vypite aspoň 2 litre vody. Opakujte postup, kým obličkové kamene nezmiznú.

Na vypudenie kameňov zo žlčníka sa olej užíva pol hodiny pred jedlom po dobu 2-3 týždňov. Začnite s 1/2 lyžičky. Postupne pridávajte denný objem na 1/2 šálky. V niektorých receptoch sa odporúča vypiť zakaždým 1 polievkovú lyžicu oleja. l. citrónová šťava. Pri očiste tela od kameňov sa vyhýba alkoholu, múke, mastným a sladkým jedlám.

V závislosti od látok, z ktorých sú kamene tvorené, sú iná farba a formy

Tuberkulóza

Olivový olej sa volí pri liečbe tuberkulózy ako doplnková terapia. Používa sa ako prostriedok na zvýšenie imunity a obnovenie zdravého dýchania.

Ingrediencie:

med - 1 kg;
šťava z aloe - 180 ml;
olivový olej - 1/2 šálky;
brezové puky - 1 polievková lyžica. l.;
lipové kvety - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

Na miernom ohni roztopte med, pridajte aloe a varte 8 minút.
Oddelene uvarte bylinky so 400 ml vriacej vody, varte 2 minúty. a necháme prikryté 20 minút.
Bylinkový odvar vlejeme do vychladnutého medu a premiešame.
Nalejte liek do nádob a naplňte ich do 3/4. Zvyšok naplňte olejom.

Užívajte 3-krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom. Pred použitím pretrepte.

Elixír mladosti

Chcem si predĺžiť život, ale tak, aby som žil naplno a netrpel. Elixír dlhovekosti pomôže vyhnúť sa stareckému úpadku, osteoporóze.

Ingrediencie:

kvetový med - 200 g;
šťava z čerstvých citrónov - 100 ml;
olivový olej - 50 ml.

Suroviny zmiešame a zmes dáme do chladničky. Vezmite 1 lyžičku. deň po prebudení. Kurz sa koná 2x ročne, na jeseň a na jar, keď je organizmus oslabený.

Vďaka elixíru mladosti sa môžete smiať, vtipkovať, obliekať bez ohľadu na vek

Zdravie žien

Olivový olej sa stará o zdravie krásnej polovice ľudstva a robí jej život šťastnejším.

Počatie, hormonálne problémy, menopauza

Vedecké štúdie dokázali, že pravidelná konzumácia olivového oleja zvyšuje plodnosť žien. Je to spôsobené prítomnosťou fytoestrogénov v produkte. Rastlinné látky sú svojou štruktúrou podobné ženským pohlavným hormónom. Olej sa pridáva do jedla alebo sa pije na prázdny žalúdok, 1 polievková lyžica. l., aby sa zvýšila pravdepodobnosť počatia.

Od 40. roku života sa funkcia vaječníkov postupne vytráca. Z nedostatku hormónov sa objavujú „návaly horúčavy“, ktoré sa vyznačujú zlým zdravotným stavom, bolesťami hlavy, zmenami nálady. Olivový olej pomôže zmierniť negatívne príznaky - 2 polievkové lyžice. l. o deň.

Tehotenstvo a laktácia

Nosenie dieťaťa je rozhodujúcim obdobím, keď potrebujete zlepšiť kvalitu potravín v strave. Olivový olej posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie budúca matka. A plod pomôže formovať zdravé nervy, kosti a mozog.

V zaujímavej polohe je užitočné piť olej na lačný žalúdok (každá 1 polievková lyžica), pridať ho do jedla a jemne ho rozotrieť na žalúdok, hrudník a boky. Vnútorné použitie normalizuje stolicu, zmierňuje zápchu a vonkajšie použitie zabraňuje vzniku strií, ktoré sprevádzajú tehotenstvo. V poslednom trimestri olivový olej eliminuje toxikózu.

Olivové tuky sú dobre pripravené na hlavnú udalosť v živote ženy: zabraňujú ťažkému dlhodobému pôrodu, robia maternicu pružnejšou.

Pri dojčení matky často pociťujú poškodenie prsníka. Aby ste predišli vzniku trhlín, stačí namazať bradavky olivovým olejom zakaždým po kŕmení.

Aby ste sa neskôr nemuseli kreatívne hrať so striami, počas tehotenstva si masírujte problémové partie olivovým olejom

Zdravie človeka

Olivy zvýšili potenciu v starovekom Grécku. Moderní muži tiež berú liek z olív na zlepšenie fungovania pohlavných žliaz. Starodávna droga je považovaná za afrodiziakum.

Ingrediencie:

kvetový med - 1 šálka;
olivový olej - 1/2 šálky;
vlašské orechy - 1 šálka.

Orechy sa rozdrvia a zmiešajú so zvyškom prísad. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. ráno a večer až do obnovenia potencie. Pri pravidelnom používaní lieku je mužský pohlavný orgán lepšie zásobovaný krvou, erekcia sa zvyšuje.

Zdravie detí

Olivový olej sa zavádza do stravy od 7 mesiacov, počnúc 1 ml. Do 8 mesiacov je denná norma 3 ml, do 9 mesiacov - 5 ml. Najlepšie je pridať olej do zeleninového pyré. Sledujte, ako dieťa toleruje nový produkt: je nejaké svrbenie, hnačka. V zriedkavých prípadoch je možná alergia na olivu.

Pri zápche od 6 mesiacov do dvoch rokov kvapnite dieťaťu 1 kvapku olivového oleja na jazyk. Ak má dieťa 2 roky, ponúknite mu nalačno 1/4 čajovej lyžičky oleja. Ak dieťa odmieta, pridajte liek do svojho obľúbeného jedla. Novonarodené deti s retenciou stolice sa potierajú 3 kvapkami olivového oleja. Jemne masírujte brucho krúživými pohybmi v smere hodinových ručičiek po dobu 3 minút. Klystír s akýmkoľvek olejom je pre deti zakázaný.

Príznaky zápchy u dojčiat: dieťa plače a tlačí nohy na brucho, klenby a stonanie

Pokožka bábätiek je veľmi jemná a často podráždená používaním hotových krémov. Starostliví rodičia s plienkovou vyrážkou aplikujú trikrát denne olivový olej, predtým varený 20 minút. vo vodnom kúpeli. Pred použitím sa ochladí na telesnú teplotu. Varené maslo sa uchováva 3 dni.

Ak potrebujete vyliečiť diatézu, pripravte si liek: zmiešajte olivový a jedľový olej v pomere 3:1. Jemne vtierajte na podráždené miesta 3x denne. Pri diatéze u detí je vhodný aj olejový nálev z ľubovníka bodkovaného (recept v časti Popáleniny).

Pri silnom kašli ponúknite dieťaťu olivový olej s medom v pomere 1:1. Prijaté teplé, 1 lyžička. 3x denne. Olej je kontraindikovaný u detí s poruchami trávenia, cholecystitídou, obezitou.

Olivový olej v kozmeteológii

Olivový olej je ideálny pre ľudskú pokožku. Jeho neustálym nanášaním sa zbavíte drobných vrások a zamedzíte vzniku nových. Kozmetológovia uznávajú olivový olej ako univerzálny liek na starostlivosť o tvár, vlasy a telo. Nerafinovaný olej Olivy sú najlepším pomocníkom krások, pretože:

netvorí film na koži;
neupcháva póry;
nevysušuje, ale hydratuje.

Pre pokožku tváre

Olivový olej vyživuje, chráni, tonizuje suchú a normálnu pokožku. O mastnú pleť nepoužívajte to často. Pred aplikáciou masiek je tvár dôkladne očistená. Na hydratáciu pokožky po umytí naneste na tvár, vrátane oblasti pod očami, mierne teplý olej. Po 15 min. utrite pokožku vreckovkou. V prípade potreby umyte teplou vodou. Ale všetko je dobré s mierou. Nepoužívajte olej na noc dlhšie ako 3 týždne za sebou. Urobte si prestávky po dobu 6 týždňov.

Nanášanie oleja bude príjemnejšie, ak ho zohrejete vo vodnom kúpeli

Napriek mastnejšej textúre sa olej po 3 minútach bez stopy vstrebe do pokožky.

Ak je pokožka suchá, zapálená, potešte ju hydratačnou maskou.

Ingrediencie:

olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
banánová a uhorková kaša - 1 polievková lyžica. l.

Zmiešajte pyré s olejom a naneste na tvár. Za 20 minút. zmyť.

Ingrediencie:

tvaroh - 1 lyžička;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
med - 1 lyžička

Skombinujte komponenty, naneste na pokožku tváre a krku po dobu 30 minút. Potom opláchnite. Aby bol efekt viditeľný, masky sa používajú v priebehu 7 sedení s intervalom 3 dní.

Ak chcete odstrániť čierne škvrny a pupienky, naneste čistiacu ošetrujúcu masku.

Ingrediencie:

Po ílovej maske nezabudnite použiť hydratačný krém

Ak potrebujete odstrániť make-up, môžete ho odstrániť vatovým tampónom s olejom. To však na očistu nestačí. Zvyšný olej sa bude musieť rýchlo umyť teplou vodou. Na odstránenie make-upu z tváre je lepšie použiť špeciálne hydrofilné oleje na umývanie. Olivový olej sa totiž príliš rýchlo vstrebáva a zanáša zvyšky kozmetiky do hlbších vrstiev pokožky.

Olivové oleje sú skvelé na hojenie popraskaných pier. Vo veternom počasí ich olej ochráni pred vysychaním.

Ak nemáte po ruke opaľovací krém, naneste si na pokožku olivový olej, aby ste sa vyhli spáleniu.

Masky z olivového oleja - video

Na mihalnice, obočie, fúzy

Olivové látky urýchľujú rast a obnovu vlasov, posilňujú žiarovky. 2 hodiny pred spaním si umyte tvár a čistou kefkou naneste olej na mihalnice a obočie. Obočie sú úplne pokryté a mihalnice - od stredu po končeky, aby nedráždili sliznice. Ak nie je žiadna alergia, nabudúce aplikujte olej cez noc. Ráno osušte prebytok vreckovkou. Zriedené mihalnice sa obnovia do 4 týždňov. Aby ste predišli vypadávaniu mihalníc, stačí použiť prípravok 2x týždenne.

Olivový olej dodáva fúzom hodvábnosť a lesk, zabraňuje vysúšaniu a lámavosti vlasov. Naneste na umytú bradu a bradu zabaľte uterákom na 30 minút. Nechajte olej cez noc, ráno budú fúzy jemné a lesklé.

Fúzy získajú pekný trblietavý lesk vďaka olivovému oleju.

Pre ruky

Pokožka rúk vždy potrebuje doplnkové jedlo a hydratáciu. Olivový olej a masky s ním sú na tieto účely vhodné. Pred aplikáciou kompozície si umyte ruky mydlom. Masku nechajte pôsobiť 20 minút, potom zmyte.

Bielenie: Zmiešajte nasekanú kôru z 1/2 citróna, 2 polievkové lyžice. l. tvaroh, 1 polievková lyžica. l. infúzie zelený čaj a olivový olej.
Hydratácia: kombinujte nakrájané ovsené vločky s maslom a kyslou smotanou v rovnakých častiach.
Na zvýšenie pevnosti: rozšľahajte žĺtok a pridajte 2 polievkové lyžice. l. olejov.
Z trhlín: na 2 polievkové lyžice. l. strúhaná čerstvá mrkva, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a smotanu.

Hlavná vec je overiť pravosť nákupu pred použitím. Chuť čerstvého za studena lisovaného oleja je svetlá, bohatá, s horkosťou. Ak máte podozrenie na falzifikát, ochlaďte výrobok na 0 ° C - stvrdne. Potom nechajte pri izbovej teplote. Pri zahriatí na 10 °C sa produkt zakalí. Keď sa olej zahreje na izbová teplota, stane sa transparentným, vráti sa plynulosť.

Olivový olej môže byť napustený bylinkami alebo korením, ale tento olej dlho nevydrží.

Obohatenie kozmetiky

Olivový olej patrí medzi základné oleje, preto je povolené jeho pridávanie do hotových kozmetických krémov, pleťových vôd, šampónov. Olej je najlepšie kombinovať s hotovými výrobkami bezprostredne pred použitím. Odmerajte jednu dávku krému, pridajte 2-3 kvapky oleja a premiešajte. Aplikujte tam, kde ste to zamýšľali. Ak ste si pripravili krém s maslom do budúcna, skladujte ho v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Kompatibilita s esenciálnymi olejmi

Pri skladaní zmesí je dôležité vziať do úvahy, že zložky si navzájom neprotirečia z hľadiska vytvoreného efektu. Olivový olej je liečivý, upokojujúci, hodia sa doň zložky s rovnakým účinkom. Z esterov sú oleje vhodné pre partnerov:

levanduľa;
harmanček;
ruže;
šalvia.

Aplikácia pri varení

Stredomorská kuchyňa, v ktorej hrá hlavnú úlohu olivový olej, je uznávaná ako najzdravšia na svete. Akékoľvek tepelné spracovanie však zničí prospešné látky vo výrobku. Preto sa pridáva k už hotové jedlá. Olivový olej „milujú“ predovšetkým zeleninové šaláty. Ak máte v úmysle obliecť si šalát octom alebo citrónom, najskôr ho pokvapkajte olivovým olejom.

Najchutnejším korením je cesnak: na porciu oleja pridajte niekoľko strúčikov cesnaku a nechajte 15 minút pôsobiť. Neskladujte takýto výrobok dlhšie ako 12 dní, začne chutiť horko. Krevety a rybie jedlá sú kombinované s cesnakovou infúziou.

Tak ako do boršču pridávame kyslú smotanu, Taliani pridávajú olivový olej do zeleninovej polievky pred podávaním. Predpokladá sa, že v horúcej tekutine sa najlepšie odhalí buket oleja.

Je bežnou mylnou predstavou, že potraviny vyprážané na olivovom oleji sú bezpečné. Nie je to tak, karcinogény vznikajú rovnakým spôsobom, ako keď sa zohrieva akýkoľvek iný rastlinný olej. Nič nesmažte v elitnom extra panenskom oleji - stratí sa chuť aj výhody. Je lepšie použiť obyčajný rafinovaný olej.

Jedlá s olivovým olejom - fotogaléria

Nie je žiadnym tajomstvom, že olivový olej je zásobárňou zdravia, čo potvrdzujú rôzne vedecké štúdie. A napriek tomu, že dnes je internet plný informácií o výhodách olivového oleja, stále vám chcem ponúknuť tie najjednoduchšie, najdostupnejšie a rýchle recepty – tipy pre krásu tela a tváre (v Grécku už od staroveku , ženy používali olivový olej ako prírodný kozmetický prostriedok), na pečeň, v dietetike, na dresingy šalátov a večere.

Zloženie olivového oleja

Pred užitím olivového oleja (výhody a poškodenia tohto produktu sú popísané nižšie), musíte vedieť niečo o jeho zložení. Toto je jedna z mála potravín, ktorá je 100% stráviteľná.

Chemické zloženie olivového oleja sa vyznačuje prítomnosťou:

mononenasýtené mastné kyseliny užitočné pre telo (linolová, olejová, rachidová);

flavonoidné polyfenoly, ktoré znižujú riziko srdcových ochorení;
chlorofyl, feofytín a karotenoidy;
vitamíny (E, A, D, K).

Obsah kalórií olivového oleja je 884 kcal na 100 g produktu. Polievková lyžica obsahuje 199 kcal.

Len prvý za studena lisovaný olej sa považuje za prírodný, užitočný a vysoko kvalitný. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti tohto produktu, mal by sa používať iba počas prvých mesiacov po výrobe a nemal by sa tepelne upravovať, to znamená dusiť, smažiť.

Mnoho profesionálnych kuchárov po celom svete ho samozrejme hojne využíva na vyprážanie jedál, pri vyprážaní je stabilnejší, ale strácajú sa všetky užitočné vlastnosti aj 100% kvalitného oleja. Pokiaľ ide o výhody a škody olivového oleja, potom len čerstvý olej prvé lisovanie za studena na dusenú zeleninu a studené jedlá má svoje vlastné blahodarné vlastnosti.

V tabuľke je uvedený obsah živín (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 g jedlej časti.

Živina	Množstvo	norma**	% normy v 100 g	% normy v 100 kcal	100% normálne
kalórií	898 kcal	1684 kcal	53.3%	5.9%	1685
Tuky	99,8 g	60 g	166.3%	18.5%	60 g
Voda	0,2 g	2400 g
vitamíny
Vitamín E, alfa tokoferol, TE	12,1 mg	15 mg	80.7%	9%	15 g
Makronutrienty
Fosfor, Ph	2 mg	800 mg	0.3%		667 g
stopové prvky
Železo, Fe	0,4 mg	18 mg	2.2%	0.2%	18 g
Steroly (steroly)
beta sitosterol	100 mg	~
Mastné kyseliny
Omega 6 mastné kyseliny	12 g	4,7 až 16,8 g	100%	11.1%	12 g
Nasýtené mastné kyseliny
Nasýtené mastné kyseliny	15,75 g	maximálne 18,7 g
16:0 Palmit	12,9 g	~
18:0 Stearic	2,5 g	~
20:0 Arachinoic	0,85 g	~
Mononenasýtené mastné kyseliny	66,9 g	od 18,8 do 48,8 g	137.1%	15.3%	49 g
16:1 palmitolejová	1,55 g	~
18:1 olejová kyselina (omega-9)	64,9 g	~
20:1 gadolejčina (omega-9)	0,5 g	~
Polynenasýtené mastné kyseliny	12,1 g	od 11,2 do 20,6 g	100%	11.1%	12 g
18:2 Linoleová	12 g	~

Energetická hodnota Olivový olej je 898 kcal.

Existujú tri hlavné typy olivového oleja

Extra panenský olivový olej je olej najvyššej triedy, ktorý sa získava lisovaním za studena, olej sa získava ako výsledok rýchleho lisovania. Tento olej sa považuje za najužitočnejší, v ktorom sú zachované všetky užitočné látky. Olivy sa lisujú na olej v deň zberu. Vždy si kupujem extra panenský olej, olej má výraznú chuť olív, chuť je bohatá, farba oleja zelenkastá, olej vonia po olivách.
Jemný panenský olivový olej je za studena lisovaný nasledujúci deň, čo znamená, že olivy na olej sa lisujú nasledujúci deň. Tento olej má dobrá chuť a farba.
Výlisky sú sekundárne točenie. Olivový olej je prakticky bez vône a chuti, olej je ľahší ako samotné olivy. V skutočnosti ide o olej, ktorý sa získava z koláča po prvom lisovaní a následne sa rafinuje.

Olivový olej. Liečivé vlastnosti

Obsahuje olivový olej vitamín A, D, E, K, Omega-3, sodík, vápnik, draslík.
Olivový olej obsahuje antioxidanty, ktoré zabraňujú starnutiu pokožky.
Kyselina olejová, ktorá sa nachádza v olivovom oleji, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Na zníženie cholesterolu je najlepšie konzumovať olivový olej nalačno.
Olivový olej je užitočný pri ochoreniach pečene a žlčníka.
Pri chorobách žalúdka je užitočné používať olivový olej nalačno. Olej dokonale lieči žalúdočné a dvanástnikové vredy. Zlepšuje procesy trávenia.
Olej má imunostimulačné vlastnosti.
Olivový olej omladzuje a lieči naše telo.
A ako výsledok nedávnych štúdií vedci dokázali, že olivový olej zabraňuje vzniku rakoviny kože. Po opaľovaní si preto pokožku namažte olivovým olejom.
Používanie olivového oleja v potravinách je prevenciou kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky, obezity.
Olej má priaznivý vplyv na naše vlasy, robí ich lesklé, hodvábne, husté.
Olivový olej pri pravidelnej konzumácii chráni sliznicu žalúdka pred vredmi.
Olej posilňuje kostné tkanivo.
Je veľmi užitočné jesť olivový olej pre tehotné ženy, kvôli prítomnosti vitamínov má olej priaznivý vplyv na tvorbu nervový systém a mozog plodu.
Pomocou olivového oleja môžete vyčistiť aj žlčník.

Olivový olej sa používa pri výrobe mydla, varení a kozmetike. Olivový olej je už dlho považovaný za zdroj mladosti a krásy. Má omladzujúci, protizápalový, antiseptický, hydratačný účinok na pokožku. Olivový olej obsahuje rastlinný tuk, ktorý je mnohonásobne lepší ako živočíšne tuky.

Olivový olej možno použiť na citlivú a suchú pokožku. Môže sa miešať s krémami a maskami.

Výhody olivového oleja pre ženy

Ak hovoríte o ženské telo, špecifikovaný produkt cenné v modernej gynekológii. Ide o výbornú prevenciu rakoviny, zvlášť zrejmé sú výhody tejto bylinnej zložky pre pacientky s rizikom rakoviny prsníka. Škody na zdraví sú minimálne, ale terapeutický účinok viditeľné okamžite. Kolosálny prínos olivový olej pre ženy je podrobne popísaný nižšie:

vyhladenie dermis z vrások;
prevencia krehkosti, vypadávanie vlasov;
výživa a hydratácia suchého typu pokožky;
zvýšená laktácia počas dojčenia;
posilnenie imunity počas tehotenstva;
zvýšenie pevnosti nechtov;
zrýchlenie metabolizmu.

Olivový olej na zápchu

Lisovanie za studena poskytuje mierny laxatívny účinok v tráviacich orgánoch. Ak používate olivový olej na zápchu s mierou, akékoľvek významné poškodenie tráviaceho systému je úplne odstránené. Výhody pre črevnú motilitu sú však obrovské, pretože po prvej dávke sa stolica normalizuje, nepohodlie a najnepríjemnejšie pocity zmiznú.

Olivový olej na gastritídu

Drevený olej sa aktívne používa na nebezpečné ochorenia žalúdka, náchylné na jeho chronickú transformáciu, časté recidívy s akútnymi záchvatmi bolesti. Olivový olej neškodí gastritíde, ale obaľuje postihnutú sliznicu, znižuje agresívny účinok niektorých potravín a normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy.

Olivový olej na pankreatitídu

Na čistenie pečene a uľahčenie práce pankreasu lekári doma odporúčajú používať olivový olej - výhody a škody závisia od denných dávok, spôsobu priameho použitia. Vo všeobecnosti sa tento prírodný liek používa na čistenie pečene, odstránenie produktov intoxikácie zo systémového obehu. Olivový olej pri pankreatitíde znižuje počet záchvatov, predlžuje obdobie remisie.

Olivový olej na hemoroidy

Aby nedošlo k zápalu hemoroidného uzla, je potrebné vziať dovnútra olej Provence. Výhody prevencie sú zrejmé, škody sú minimálne. Ak v aktívnej fáze prevláda zápal, pacientovi sa ukáže použitie rektálnych čapíkov s účasťou tejto rastlinnej zložky. Olivový olej na hemoroidy sa môže použiť vnútorne aj zvonka na zvýšenie požadovaného terapeutického účinku.

Olivový olej na žlčníkové kamene

Pri patogénnej stagnácii žlče, ako aj v prípade tvorby kameňov a piesku, toto prírodný produkt. Má protizápalový a štiepiaci účinok, poskytuje rýchly pohyb a produktívne odstránenie takýchto novotvarov prirodzeným spôsobom. Olivový olej na žlčové kamene je hlavným alebo pomocným liekom, podieľa sa na receptoch na varenie poplatky za liečenie. Aplikujte opatrne, inak bude upchatie potrubia zdraviu škodlivé.

Rýchla a účinná starostlivosť o tvár a telo

Začnime s hlavou, alebo skôr s vlasmi: Naneste trochu olivového oleja do vlhkých vlasov a zabaľte hlavu do nahriateho uteráka. Po 20 minútach si zložte uterák z hlavy a uvidíte, že vaše vlasy získali lesk zdravých vlasov. Navyše pocítite rozdiel v štruktúre vlasov.

Tvár: ak máte pocit, že je vaša pokožka suchá a unavená, stačí si urobiť ľahkú masáž pomocou niekoľkých kvapiek olivového oleja. Výsledok sa nespomalí - doslova okamžite bude pokožka tváre vyzerať oveľa mladšie, získa pružnosť a sviežosť.

odličovanie: Na odstránenie make-upu, dokonca aj okolo očí, stačí naniesť trochu oleja na vatový tampón a očistiť si tvár.

Pery: olivový olej celkom pokojne nahrádza liposan a pomáha eliminovať praskliny na popraskaných a popraskaných perách.

Nechty: nie je potrebné utekať do kozmetického salónu s výzorom ďalšieho visutého nechtu. Môžete si doma v miske zohriať trochu olivového oleja s citrónovou šťavou a ponoriť si tam „zranené“ prsty. Pokožka na prstoch okamžite zmäkne, čo vám umožní odstrániť prebytočnú kožu z prsta sami.

Ramená: zabudnite na vazelínu a dokonca aj krémy, ktoré sú spravidla najmä v zime prakticky neúčinné a na noc si namažte ruky trochou olivového oleja, nasaďte si tenké bavlnené rukavice a pokojne choďte spať. Vaše ruky budú vždy vyzerať pekne a mlado: pamätajte, že sú to ruky a krk, ktoré určujú vek ženy.

Telo: Napriek tomu, že ste zaneprázdnení, stále si musíte nájsť čas na uvoľnenie stresu z každodenného zhonu relaxačným kúpeľom. Nezabudnite do vody pridať niekoľko lyžíc olivového oleja, ktorý pomôže zjemniť a zvlhčiť pokožku. Pre ďalšiu vôňu môžete pridať trochu esenciálnych olejov - napríklad levanduľový alebo jazmínový.

Nohy: tak veľa z nás trápi tvrdé chodidlá a kurie oká aj napriek používaniu pemzy, ktorá, žiaľ, nezmäkčuje pokožku tak, ako by sme chceli. Ak to chcete urobiť, namažte, jemne trenie, s malým množstvom olivového oleja najviac "drsné" miesta a ísť do postele - s cieľom dať čas na uzdravenie.

- Olivový olej sa už dlho používa v kozmetike ako prísada do niektorých kozmetických produktov, preto si pred kúpou dávajte pozor na to, čo kupujete - najúčinnejšie sú produkty s obsahom olivového oleja.

- A ešte niečo: olivový olej je možné použiť aj na holenie, po miernom premastení pokožky. To nielen uľahčí samotný proces holenia, ale tiež pomôže vyhnúť sa účinkom podráždenia pokožky.

Krém z olivového oleja - univerzálny liek na tvár a telo

Nezabudnite, že prvý krém vyrobil starogrécky lekár Claudius Galen (Κλαύδιος Γαληνός, 129-199 n. l.) na báze olivového oleja.

Recept na krém od Galeny

V hrnci s hrubým dnom roztopte 30 gramov včelieho vosku (môžete použiť sviečky z prírodného vosku). Samostatne zľahka zahrejte 100 ml. olivový olej, potom nalejte vosk a vymiešajte do hladka.
Zahrejte 30 ml. destilovanej vody, potom ju po kvapkách pridajte do zmesi oleja a vosku. Odstráňte z tepla a miešajte, kým nebude zmes hladká a bez hrudiek. Pridajte 3 kvapky esenciálneho oleja z pelargónie alebo aloe a nechajte zmes vychladnúť.
Krém je pripravený!

Ako si vybrať olivový olej

Aby ste si boli istí výhodami olivového oleja, musíte si vybrať ten správny produkt. Ako to spraviť? Poďme sa teda zoznámiť s niekoľkými pravidlami, ktoré vám pomôžu urobiť správnu voľbu:

Olivový olej, rovnako ako zvyšok, môže byť rafinovaný a nerafinovaný. Všetky užitočné látky sú zachované len pri minimálnom pôsobení tepla. Preto sa oplatí uprednostniť nerafinovaný olej.
Okrem toho sa na obale často nachádza jeden z troch nápisov – panenský (prírodný), rafinovaný (rafinovaný) alebo pomace (olejový koláč). Kúpte si prvú možnosť.
Ak je na etikete oleja napísané slovo mix, znamená to, že sa vyrába zmiešaním rôznych druhov olejov, čo negatívne ovplyvňuje jeho vlastnosti.
Užitočné vlastnosti olivového oleja sa uchovávajú päť mesiacov, takže musíte venovať osobitnú pozornosť dátumu výroby produktu.
Čím nižšia je kyslosť oleja, tým jemnejšia chuť. Pre najkvalitnejšie odrody olivového oleja je toto číslo len 0,8 %.
Najlepší olivový olej sa vyrába a plní do fliaš v rovnakom regióne. Pôvod produktu zistíte podľa označení IGP alebo DOP. IGP (Indicazione Geografica Protetta) znamená, že olivy boli lisované v jednej krajine, napríklad v Grécku alebo Španielsku, a olej už bol balený mimo týchto oblastí. Skratka DOP (Denominazione d' Origine Protetta) označuje, že olej sa vyrába a balí v tej istej krajine.
Kvalitu oleja by ste sa nemali snažiť určiť podľa farby, túto vlastnosť ovplyvňujú faktory ako odroda olív, stupeň ich zrelosti a čas zberu.
Vlastnosti olivového oleja sú najlepšie zachované v sklenených nádobách.

Aký olej je najlepší na vyprážanie?

Vyprážané jedlo je nezdravé – každý o tom vie. Ale ak naozaj chcete ... Tu je dôležité vedieť o takej charakteristike olejov, ako je bod dymu. Čím vyššia je teplota, pri ktorej olej „dymí“, tým neskôr začína proces tvorby karcinogénov a toxínov pri vyprážaní, čiže je menej škodlivý.

Po rafinácii táto teplota oleja stúpa, preto sa odporúča vyprážať na rafinovanom oleji.

Pečeň možno chrániť olivovým olejom

Olivový olej je schopný obnoviť pečeň, ktorá trpela podvýživou a deštruktívnym účinkom alkoholu.

Problémy s pečeňou môžu byť spôsobené podvýživou a otravou toxickými látkami, najmä alkoholom. Olivový olej lisovaný za studena však môže zabrániť jeho zničeniu a pomôcť ho neskôr rýchlejšie obnoviť. Toto sú výsledky novej štúdie.

Poruchy pečene spôsobené príliš mastnými jedlami, alkoholom a toxickými látkami je teda možné neutralizovať prírodným olivovým olejom, ktorý sa pridáva do jedla, napríklad do gréckeho šalátu alebo iných zeleninových šalátov. Mnohí odborníci tiež radia dať si nalačno lyžicu olivového oleja, ale domnievam sa, že prínos olivového oleja nalačno je otázny, keďže tuková látka veľmi zaťažuje pečeň a môže spôsobiť pohyb kameňov. Ako sa taký kamienok zastaví na nesprávnom mieste (napríklad potrubí) a následkom vyvolaný útok môže byť veľmi drahý a určite skončí na nemocničnom lôžku.

Takže 10 nepopierateľných faktov:

1. Olivový olej: jedinečné zloženie

Hlavným tajomstvom olivového oleja v jeho jedinečnom zložení je skutočná špajza užitočných zložiek, ktoré ľudské telo absorbuje takmer o 100%.

A nie bezdôvodne v Grécku, kde je olivový olej zbožňovaný, je priemerná dĺžka života jedna z najvyšších na svete.

2. Olivový olej: výhody pre tráviaci systém

Olivový olej: Výhody pre tráviaci systémOlivový olej je veľmi prospešný pre tráviaci systém. Zlepšuje činnosť žalúdka, čriev, pankreasu a pečene, podporuje hojenie vredov žalúdka a dvanástnika.

Olivový olej má choleretický a mierne laxatívny účinok. Ide o vzácnu a cennú vlastnosť, pretože iné rastlinné oleje nemajú choleretický účinok.

3. Olivový olej: prevencia kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny

Olivový olej pre srdce Olivový olej je prírodným prostriedkom na prevenciu srdcovo-cievnych ochorení, najmä srdcového infarktu a mŕtvice, ako aj rakoviny. Tajomstvo je v obsahu rekordného množstva Omega-3 mononenasýtených mastných kyselín, ktoré zabraňujú ukladaniu aterosklerotických plátov na stenách ciev a dokonca ničia tie už existujúce.

Naučte sa užívať dve polievkové lyžice olivového oleja denne (šalát, pridajte do polievok, príloh, marinád) a vaše srdce bude fungovať ako hodinky.

Je známym faktom, že najnižšiu úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia má Grécko, svetový líder v spotrebe olivového oleja na obyvateľa.

4. Olivový olej: Výhody pre deti

Olivový olej tiež poskytuje jemný prechod dojčiat do stravy pre dospelých. Faktom je, že mastné kyseliny extra panenského olivového oleja sú veľmi podobné tukom, ktoré tvoria materské mlieko: kyselina linolová v oboch tvorí asi 8 %. Olivový olej by sa mal pridávať do obilnín a pyré zo zeleniny.

Je dôležité si uvedomiť, že nedostatok kyseliny linolovej v tele môže spôsobiť množstvo kožných ochorení.

5. Olivový olej je ideálny na vyprážanie

Olivový olej je jedným z najlepších olejov na vyprážanie. pri vysokých teplotách si zachováva svoju štruktúru a neprepaľuje sa.

Podľa výskumov sa extra panenský olivový olej začína prepaľovať pri teplotách nad 240 stupňov a prakticky neoxiduje pre nízky obsah nenasýtených mastných kyselín. Milovníci zdravej výživy ho preto môžu pokojne použiť na prípravu najrôznejších pokrmov – ohrievanie, soté, vyprážanie – a zároveň si vychutnávať príjemnú prírodnú vôňu, bez ktorej si zdravú stredomorskú kuchyňu nemožno predstaviť.

Na rozdiel od olivového oleja majú naše obľúbené slnečnicové a kukuričné oleje jednu významnú nevýhodu – sú mimoriadne náchylné na oxidáciu, najmä keď sú zahrievané a vystavené vzduchu. V dôsledku toho získame karcinogénne produkty, ktoré sú škodlivé pre sliznicu gastrointestinálneho traktu.

6. Olivový olej v kozmeteológii

Dnes je veľmi populárna kozmetika na báze extra panenského olivového oleja. Je súčasťou rôznych krémov, masiek, šampónov, mydiel.

Olivový olej je ideálny pre pokožku, pretože:

- dobre sa vstrebáva, neupcháva póry, čo je dôležité pre dýchanie pokožky, dobrá pleť;

- nespôsobuje alergické reakcie;

– zabraňuje prenikaniu znečistenia ovzdušia do pokožky;

- vďaka obsahu antioxidantov a vitamínu E zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu a má omladzujúci účinok;

– má dezinfekčný a hojivý účinok, čím pomáha riešiť problémy suchej, zapálenej a dehydrovanej pokožky;

- aktívne ovplyvňuje metabolizmus tukov v tele, čím účinne bojuje proti celulitíde a kožným striám;

- odstraňuje lámavé a rozštiepené končeky, dodáva vlasom vitálny lesk, zabraňuje lupinám a vypadávaniu vlasov;

- zmierňuje bolesť, a to aj po športovom tréningu. Od staroveku si grécki športovci po športe natierali telo olivovým olejom.

7. Nerafinovaný olivový olej

Proces čistenia (rafinácie) rastlinného oleja pozostáva z troch hlavných etáp: neutralizácia, bielenie, dezodorizácia. Výsledkom je produkt bez výraznej chuti, farby a vône.

Keď otvoríte fľašu olivového oleja a necítite výraznú prírodnú vôňu olív, zamyslite sa nad kvalitou zakúpeného oleja.

Bohužiaľ, lacné olivové oleje z regálov našich supermarketov sú často zmesou rafinovaných a nerafinovaných olejov.

8. Aký je najlepší olivový olej?

V podstate pred fľaškovaním sa olej prefiltruje, ale nefiltrovaný sa cení vyššie.

Vysoko kvalitný olej (Extra Virgin) by mal mať kyslosť maximálne 0,8 %.

Olej s kyslosťou nižšou ako 0,5 % v Stredomorí sa považuje za liečivý.

9. Olivový olej: najlepší výrobcovia

10. Olivový olej: chuť, farba, vôňa

Ochutnávka olivového oleja Individualitu oleja určuje množstvo faktorov.

Odborníci tvrdia, že pre dobrú úrodu olív je potrebných päť zložiek: slnko, kameň, sucho, ticho a samota.

Povaha pôdy a klimatické podmienky sú pre olivy skutočne veľmi dôležité. V závislosti od ich vlastností sa farba, chuť a vôňa oleja môžu líšiť.

Ak chcete zistiť organoleptické vlastnosti oleja, vykonajte malú ochutnávku. Dajte si dúšok a držte ho v ústach. Dbajte na farbu a buket, na ovocnú chuť, pikantnosť, jemnú horkosť, obalujúcu textúru a zvýraznite nedokonalosti, ako je zatuchnutie, zatuchnutie, drevitá chuť.

Stále sa pýtate: „Ktorý olej je najlepší?“. Pamätajte, že v rôznych častiach sveta od Ameriky po Austráliu rastie viac ako 700 odrôd olív, no grécky olej je predsa len o niečo „silnejší“, s výraznejšou chuťou.

A na záver si dajme ešte jeden jedinečný a pre nás, obyvateľov severskej krajiny s malým počtom slnečných dní, obzvlášť dôležitý fakt.

Kontraindikácie olivového oleja

S takým bohatým zložením zložiek, ako je olivový olej, bude mať každý produkt na telo pozitívne aj negatívne účinky.

„Dar bohov“ má nevýhody:

Vysoký obsah kalórií (lyžica produktu obsahuje 120 kcal). Preto sa neodporúča úplne nahradiť slnečnicový olej olivovým olejom, je lepšie ho užívať v dávkach.
Choleretické pôsobenie. Pre ľudí trpiacich cholecystitídou a žlčovými kameňmi je konzumácia oleja nalačno kontraindikovaná a vo všeobecnosti je žiaduce znížiť jeho prítomnosť v strave na minimum.
Riziko obezity a hepatózy pečene pri prekročení spotreby. Nadmerné zastúpenie rastlinných tukov v jedálnom lístku citeľne zaťažuje tráviaci systém, no najmä ho „namáha“ olivový olej. Preto odborníci na výživu odporúčajú konzumovať nie viac ako 2 polievkové lyžice. produkt denne.

Existuje názor, že pre Rusov sú magické vlastnosti olivového oleja irelevantné, pretože oliva v našej oblasti nerastie, je to produkt cudzí pre telo našich krajanov.

Štúdie ukázali, že používanie nerafinovaného olivového oleja spolu s tradičnými pre Rusko prináša najviac výhod. rastlinné tuky- slnečnica a ľan.

Preto nemá zmysel upúšťať od „ľudových“ olejov v prospech zámorských, no nemali by ste zanedbávať ani jeho vlastnosti.

Olivový olej sa získava z plodov olivovníka (Olive european), najmä v stredomorských oblastiach. Ľudstvo ho používa už mnoho storočí. Olej sa získava lisovaním vcelku. Bežne sa používa pri varení, ako na vyprážanie, tak aj do šalátov. Olivový olej sa používa aj v kozmetike, liečivách a mydlách, ako aj ako palivo pre tradičné olejové lampy a v niektorých náboženstvách má ďalšie využitie.

Olivový olej je jednou z troch hlavných rastlinných potravín stredomorská kuchyňa; ďalšie dve sú pšenica a.

Olivovníky sa v Stredomorí pestujú od 8. tisícročia pred Kristom. Španielsko je najväčším producentom olivového oleja, nasleduje Taliansko a Grécko. Spotreba na obyvateľa je však najvyššia v Grécku, za ním nasleduje Španielsko, Taliansko a Maroko. Spotreba v Severnej Amerike a severnej Európe je oveľa menšia, ale neustále rastie.

Zloženie olivového oleja sa líši podľa odrody, nadmorskej výšky, času zberu a procesu extrakcie. Pozostáva najmä z kyseliny olejovej (do 83 %), v menšom množstve z iných mastných kyselín, vrátane kyseliny linolovej (do 21 %) a kyseliny palmitovej (do 20 %). Extra panenský olivový olej nesmie mať viac ako 0,8 % voľnej kyslosti a považuje sa za olej s priaznivými chuťovými profilmi. ()

Nutričná hodnota, zloženie a obsah kalórií olivového oleja

100 gramov olivového oleja obsahuje (v % odporúčanej hodnoty denný príspevok spotreba) ():

Obsah kalórií: 884 kcal (44%).
Sacharidy: 0 g (0 %).
Tuky: 100 g (154 %).
Bielkoviny: 0 g (0 %).
Vitamín E: 14,3 mg (72 %).
Vitamín K: 60,2 mcg (75 %).
Fytosteroly: 221 mg.
Omega-3 mastné kyseliny: 761 mg.
Omega-6 mastné kyseliny: 9763 mg.

Olivový olej obsahuje aj malé množstvo minerálov, ako je vápnik, železo, draslík a sodík.

Výhody olivového oleja pre ľudské telo

Používanie olivového oleja pomáha predchádzať a pomáha pri liečbe rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, Alzheimerovej choroby, mŕtvice, reumatoidnej artritídy, obezity atď. Tu sú niektoré výhody olivového oleja pre ľudské telo:

1. Olivový olej obsahuje mononenasýtené tuky

Olivový olej je prírodný olej extrahovaný z olív, olejnatých plodov olivovníka. Asi 24 % olivového oleja sú nasýtené tuky a a ().

Ale prevládajúcou (73%) mastnou kyselinou v olivovom oleji je mononenasýtený tuk nazývaný kyselina olejová, ktorý je mimoriadne prospešný pre ľudské zdravie.

Predpokladá sa, že kyselina olejová pomáha znižovať zápal a môže priaznivý účinok na génoch spojených s rakovinou ( , , , ).

Mononenasýtené tuky v olivovom oleji sú tiež celkom odolné vysoká teplota, to ho robí dobrá voľba na varenie jedla.

Zhrnutie:

Olivový olej je bohatý na mononenasýtenú kyselinu olejovú. Predpokladá sa, že táto mastná kyselina má mnoho priaznivých účinkov na ľudský organizmus a je dobrou voľbou pri varení.

2. Olivový olej má vysoký obsah antioxidantov.

Olivový olej je dosť výživný. Okrem zdravých mastných kyselín obsahuje veľké množstvo vitamínov E a K a je tiež bohatý na silné antioxidanty. Tieto antioxidanty sú biologicky aktívne a môžu pomôcť v boji proti závažným ochoreniam (,).

Obsahuje antioxidanty, ktoré môžu bojovať proti zápalom a pomáhajú predchádzať oxidácii cholesterolu v našej krvi, čo sú kritické kroky v procese prevencie srdcových chorôb ( , ).

Zhrnutie:

Olivový olej je bohatý na antioxidanty, z ktorých niektoré majú silné biologické účinky.

3. Olivový olej má silné protizápalové vlastnosti

Chronický zápal je považovaný za jeden z hlavných faktorov, ktorý prispieva k rozvoju mnohých chorôb. Môže spôsobiť rakovinu, kardiovaskulárne ochorenia, metabolický syndróm, cukrovku, Alzheimerovu chorobu, artritídu a dokonca aj obezitu.

Olivový olej môže znížiť zápal, čo môže byť jedným z hlavných dôvodov jeho zdravotných výhod. Hlavné protizápalové účinky súvisia s antioxidantmi, ktoré obsahuje. Kľúčovým z nich je oleocanthal, o ktorom sa ukázalo, že funguje podobne ako ibuprofén, protizápalové liečivo ().

Niektorí vedci sa domnievajú, že oleocanthal v 50 ml (3,4 lyžice) olivového oleja je rovnako účinný ako 10 % dávky ibuprofénu pre dospelých ().

Existujú aj štúdie, ktoré naznačujú, že samotná kyselina olejová (hlavná mastná kyselina v olivovom oleji) môže znižovať hladiny dôležitých zápalových markerov, ako je C-reaktívny proteín ( , ).

Jedna štúdia tiež ukázala, že antioxidanty olivového oleja môžu inhibovať niektoré gény a proteíny, ktoré vedú k zápalu ().

Zhrnutie:

Olivový olej obsahuje živiny, ktoré dokážu bojovať proti zápalu. Patrí medzi ne kyselina olejová, ako aj antioxidant oleocanthal.

4. Olivový olej môže pomôcť predchádzať mŕtvici

Mŕtvica je spôsobená prerušením cirkulácie v mozgu v dôsledku krvnej zrazeniny alebo krvácania. Vo vyspelých krajinách je mozgová príhoda druhou najčastejšou príčinou smrti, hneď po srdcových ochoreniach ().

Vzťah medzi olivovým olejom a rizikom mŕtvice bol dôkladne študovaný. Veľká prieskumná štúdia, ktorá zahŕňala viac ako 841 000 subjektov, zistila, že olivový olej je jediným zdrojom mononenasýtených tukov spojených so zníženým rizikom mŕtvice a kardiovaskulárnych ochorení ().

Tieto výsledky podporuje ďalšia veľká prehľadová štúdia so 140 000 účastníkmi. Vedci zistili, že tí, ktorí konzumovali olivový olej, mali výrazne nižšie riziko mŕtvice ().

Zhrnutie:

Existuje mnoho veľkých štúdií, ktoré ukazujú, že ľudia, ktorí konzumujú olivový olej, majú oveľa nižšie riziko mŕtvice, druhého najväčšieho zabijaka vo vyspelých krajinách.

5. Olivový olej chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami

Ochorenie srdca je celosvetovo najčastejšou príčinou smrti ().

Pozorovacie štúdie uskutočnené pred niekoľkými desaťročiami ukázali, že kardiovaskulárne ochorenia sú v stredomorských krajinách zriedkavé. To viedlo k rozsiahlemu výskumu stredomorskej stravy, ktorá preukázateľne výrazne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení ( , ).

Olivový olej je jedným z kľúčových prvkov tejto stravy a mnohými spôsobmi chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami ().

Znižuje zápal, chráni LDL cholesterol pred oxidáciou, zlepšuje funkciu cievneho endotelu a môže pomôcť zabrániť nežiaducemu zrážaniu krvi ( , , , , , ).

Zaujímavé je, že bol identifikovaný aj pokles krvného tlaku, ktorý je jedným z najsilnejších rizikových faktorov srdcových ochorení a predčasnej smrti. V jednej štúdii olivový olej znížil potrebu protizápalových liekov. arteriálny tlak o 48 % ( , , ).

Pravdou je, že desiatky, ak nie stovky štúdií preukázali, že olivový olej je neuveriteľne prospešný pre zdravie srdca.

Ak máte kardiovaskulárne ochorenie, rodinnú anamnézu srdcového ochorenia alebo akýkoľvek iný závažný rizikový faktor, možno budete chcieť zvážiť zahrnutie Vysoké číslo olivový olej vo vašej strave.

Zhrnutie:

Olivový olej je veľmi dobrý pre zdravie srdca. Znižuje krvný tlak, chráni LDL častice pred oxidáciou a má priaznivé účinky na mnohé ďalšie rizikové faktory.

6. Olivový olej nespôsobuje priberanie a obezitu

Početné štúdie spájajú stredomorskú stravu bohatú na olivový olej s priaznivými účinkami na telesnú hmotnosť ( , , ).

V 2,5-ročnej štúdii s viac ako 7 000 španielskymi vysokoškolákmi nebola vysoká spotreba olivového oleja spojená s prírastkom hmotnosti ().

Inými slovami, významný príjem olivového oleja nie je spojený s prírastkom hmotnosti alebo obezitou v pozorovacích štúdiách.

3-ročná štúdia, na ktorej sa zúčastnilo 187 subjektov, ukázala, že strava bohatá na olivový olej zvyšuje hladinu antioxidantov v krvi a vedie k chudnutiu (chudnutiu) ().

Zhrnutie:

Zdá sa, že konzumácia veľkého množstva olivového oleja nezvyšuje pravdepodobnosť priberania. Môže to byť dokonca užitočné pri chudnutí.

7. Olivový olej môže pomôcť v boji proti Alzheimerovej chorobe

Alzheimerova choroba je najčastejším neurodegeneratívnym ochorením na svete. Jednou z jeho kľúčových vlastností je hromadenie takzvaných beta-amyloidných plakov vo vnútri mozgových buniek.

Jedna štúdia na myšiach zistila, že látka v olivovom oleji môže pomôcť odstrániť tieto plaky z mozgových buniek ().

Ďalšia štúdia, tentoraz na ľuďoch, zistila, že stredomorská strava, ktorá obsahovala olivový olej, mala priaznivé účinky na funkciu mozgu ().

Zhrnutie:

Niektoré výskumy naznačujú, že olivový olej môže pomôcť v boji proti Alzheimerovej chorobe, ale na potvrdenie je potrebný ďalší výskum.

8. Olivový olej môže znížiť vaše riziko cukrovky 2. typu

Medzi zdravotné benefity olivového oleja patrí jeho schopnosť veľmi dobre chrániť pred cukrovkou. V niekoľkých štúdiách ( , ) sa zistilo, že olivový olej má priaznivé účinky na hladinu cukru v krvi a citlivosť na inzulín.

Randomizovaná klinická štúdia u 418 nediabetických pacientov potvrdila ochranné účinky olivového oleja ().

V tejto štúdii stredomorská strava s olivovým olejom znížila riziko cukrovky 2. typu o viac ako 40 %.

Zhrnutie:

Pozorovacie štúdie a klinické štúdie ukazujú, že olivový olej v kombinácii so stredomorskou stravou môže znížiť riziko cukrovky 2. typu.

9. Antioxidanty v olivovom oleji majú protirakovinové vlastnosti

Rakovina je jednou z najčastejších príčin smrti na svete. Ľudia v stredomorských krajinách majú nižšie riziko niektorých druhov rakoviny a mnohí výskumníci sa domnievajú, že olivový olej s tým môže mať niečo spoločné ().

Antioxidanty v olivovom oleji môžu znížiť oxidačné poškodenie spôsobené voľnými radikálmi, ktoré sa považuje za jeden z hlavných rizikových faktorov rakoviny ( , ).

Mnohé štúdie v skúmavkách ukázali, že zlúčeniny v olivovom oleji môžu pomôcť v boji proti rakovinovým bunkám ( , ).

Je potrebných viac štúdií na ľuďoch, aby sa zistilo, či olivový olej môže skutočne pomôcť predchádzať rakovine.

Zhrnutie:

Existujú predbežné dôkazy, že olivový olej môže pomôcť predchádzať rakovine, no treba to poriadne preštudovať.

10. Olivový olej môže pomôcť pri liečbe reumatoidnej artritídy

Reumatoidná artritída je autoimunitné ochorenie charakterizované deformovanými a bolestivými kĺbmi. Presná príčina nie je úplne objasnená, ale zahŕňa to, že imunitný systém tela omylom napadne normálne bunky.

Zdá sa, že olivový olej zlepšuje zápalové markery a znižuje oxidačný stres u ľudí s reumatoidnou artritídou ( , ).

Zdá sa, že je obzvlášť prospešný v kombinácii s rybím olejom, zdrojom protizápalových omega-3 mastných kyselín.

V jednej štúdii olivový olej a rybí olej výrazne znížili bolesť kĺbov a rannú stuhnutosť a zlepšili silu päste u ľudí s reumatoidnou artritídou ().

Zhrnutie:

Olivový olej môže pomôcť znížiť bolesti kĺbov a opuchy spojené s reumatoidnou artritídou. Priaznivé účinky sa výrazne zvýšia v kombinácii s rybím olejom.

11. Olivový olej má antibakteriálne vlastnosti.

Olivový olej obsahuje veľa živín, ktoré môžu inhibovať alebo potláčať škodlivé baktérie (). Jedným z týchto typov baktérií je Helicobacter pylori Baktérie, ktoré žijú v žalúdku a môžu spôsobiť vredy a rakovinu žalúdka.

Štúdie v skúmavkách ukázali, že olivový olej je účinný proti ôsmim kmeňom týchto baktérií, z ktorých tri sú odolné voči antibiotikám ().

Štúdia na ľuďoch zistila, že 30 g olivového oleja môže odstrániť infekciu Helicobacter pylori u 10-40% ľudí len za 2 týždne ().

Zhrnutie:

Olivový olej má antibakteriálne vlastnosti a ukázalo sa, že je obzvlášť účinný proti Helicobacter pylori druh baktérie, ktorá môže spôsobiť vredy a rakovinu žalúdka.

Škodlivosť olivového oleja pre ľudský organizmus

Prečo je teda olivový olej pre ľudské telo škodlivý? Tento produkt je pravdepodobne bezpečný, ak sa používa (užíva sa) správne. Spotreba olivového oleja by mala byť obmedzená na 14 % z celkového denného príjmu kalórií. To sú asi 2 polievkové lyžice (28 gramov) denne.

Konzumovaný olivový olej väčšina ľudí dobre znáša, no u niektorých môže spôsobiť nevoľnosť. Pri aplikácii na kožu boli hlásené alergické reakcie a kontaktná dermatitída. Pri použití v ústach po zubnom ošetrení sa ústa môžu stať citlivejšími.

Špeciálne opatrenia a upozornenia:

Tehotenstvo a laktácia: Nie je dostatok dobrých informácií o bezpečnosti konzumácie olivového oleja, ak ste tehotná alebo dojčíte. Ak ste tehotná alebo dojčíte, nekonzumujte nadmerné množstvo (viac ako 2 polievkové lyžice denne), aby ste predišli neočakávaným vedľajším účinkom.
Diabetes: Olivový olej môže znížiť hladinu cukru v krvi. Ľudia s cukrovkou by si pri používaní tohto produktu mali kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Chirurgia: Olivový olej môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Jeho použitie môže ovplyvniť kontrolu hladiny cukru v krvi počas a po operácii. Prestaňte používať tento produkt 2 týždne pred operáciou. ()

Ako užívať olivový olej

Drugs.com uvádza, že olivového oleja je bezpečné užívať až 2,7 polievkovej lyžice denne. Neodporúča sa konzumovať ho vo väčšom množstve tehotným a dojčiacim ženám ().

Na zápchu: 30 ml (asi 2 polievkové lyžice).
Na vysoký krvný tlak: 30 až 40 gramov (2 až 2 ½ polievkové lyžice) ako súčasť vašej stravy. Inými slovami, ak denne prijímate toľko olivového oleja, nepridávajte ho do jedla.
Na vysoký cholesterol: 23 gramov (o niečo menej ako 2 polievkové lyžice) namiesto iných tukov vo vašej strave.
Na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení a infarktu: 54 gramov (asi 4 polievkové lyžice). Aby ste sa pri tomto množstve vyhli priberaniu, uistite sa, že ostatné potraviny, ktoré jete, sú zdravé a obsahujú menej kalórií a tuku. Riziko vedľajších účinkov sa môže zvýšiť pri vyšších dávkach.

Ak nemôžete tolerovať chuť olivového oleja v čistej forme, môžete si ho pridať do rannej kávy, džúsu alebo smoothie.

Olej získaný z olív sa používa nielen na obliekanie šalátov alebo občerstvenia. Výhody olivového oleja vysoký obsah vitamíny, mastné kyseliny a ďalšie látky dôležité pre zdravie organizmu. Jeho prospešné vlastnosti sa úspešne používajú pri čistení pečene, na prípravu všetkých druhov olejové infúzie, liečba aterosklerózy.

Zlúčenina

Užitočný rastlinný produkt je bohatý na kyselinu olejovú, jej podiel dosahuje 80%, zatiaľ čo v odrode slnečnice je to len 35%. Kyselina olejová sa pozoruhodne vstrebáva v črevách, prispieva k optimálnemu toku metabolických procesov, posilňuje steny ciev.

Olivový olej obsahuje omega-9 mastné kyseliny. Pôsobia antikarcinogénne, pomáhajú znižovať krvný tlak, sú užitočné pri prevencii a obezite. Omega-9 kyseliny pomáhajú normalizovať hladinu krvi, znižujú jej škodlivú rozmanitosť.

Kyselina linolová obsiahnutá v kompozícii urýchľuje hojenie rán, pomáha zlepšovať.

Vitamíny A, D, K posilňujú črevné steny, kostné tkanivo. robí pokožku hladkou, dodáva vlasom lesk.

Užitočné vlastnosti olivového oleja

Produkt pomáha normalizovať krvný tlak, znižovať telesný tuk, znižovať riziko vzniku krvných zrazenín.

Omega-9 mastné kyseliny obsiahnuté v kompozícii ničia voľné radikály, spomaliť proces starnutia, znížiť riziko zhubných nádorov.

Olivový olej je dobrý na žalúdok, dvanástnik, pečeň, pretože pomáha pri hojení vredov a má výrazný regeneračný účinok.

Odrody olivového oleja

Maximálne užitočné vlastnosti v produkte takzvanej mechanickej extrakcie za studena, keď sa olivový olej zahreje na maximálne 27 °C. Táto kategória sa nazýva Extra Virgin (Extra Virgin), je označená DOP (Denominacion de Origen Protegida), chrániacim označenie pôvodu. Táto odroda najužitočnejšie, používa sa pri obliekaní šalátov.

Rafinovaný (rafinovaný olivový olej alebo len olivový olej) olivový olej sa zvyčajne používa na vyprážanie, pretože nedymí a netvorí penu. Na jeho prípravu sa produkt Virgin čistí pomocou rozpúšťadiel alebo adsorbentov. Na rozdiel od odrôd Extra Virgin a Virgin tvorí pri vyprážaní minimum karcinogénnych látok, vyznačuje sa nízkou cenou.

Aby olivový olej priniesol maximálny úžitok, musí sa správne skladovať. Výrobok je citlivý na svetlo, preto je dôležité zvoliť tmavú chladnú miestnosť, ideálna teplota je +10..+15C.

Nádoba na uskladnenie musí mať tesné veko alebo zátku, aby sa zabránilo kontaktu so vzduchom.

Liečba ochorenia žlčových kameňov

Pri konzumácii vareného jedla sa v žlčníku tvoria žlčové kamene. V tele takéto jedlo prispieva k tvorbe solí kyseliny šťaveľovej. Preto sa varené jedlo musí kombinovať s čerstvými bylinkami, šalátmi.

Po konzultácii s lekárom sa na rozpustenie žlčových kameňov používajú tieto metódy:

Urobte si čistiaci klystír. Zmiešajte pol pohára citrónovej šťavy a pol pohára olivového oleja. Vezmite si najskôr dve hodiny po večeri. Ľahnite si na pravú stranu, pod pečeň položte vyhrievaciu podložku. Ráno si opäť urobte klystír.

Postup odstraňuje stagnáciu žlče, pomáha dostať von piesok a kamene.

Pripravte si 0,5 l olivového oleja a 0,5 l precedenej šťavy z čerstvých citrónov. Potom počkajte aspoň 6 hodín posledný termín jedlo. Vypite 4s.l. olej, ihneď vypite 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava. Opakujte každých 15 minút. Keď sa olej minie, vypite všetok zvyšok citrónovej šťavy.

Ak sa v žlčových cestách vytvorili kamene, vezmite si rastlinný produkt 1/2 lyžičky. pol hodiny pred jedlom, postupne zvyšovať dávku na pol pohára.

Očistite pečeň olivovým olejom

Klasická očista pečene vyžaduje jablkový džús. Večer predtým si urobte čistiaci klystír.

Prvý deň. Ráno si urobte čistiaci klystír. Počas dňa pite šťavu vylisovanú z čerstvých jabĺk, ktoré neobsahujú zvyšky rôznych hnojív.

Druhý deň. Deň začnite klystírom, počas dňa pite len jablkový džús.

Tretí deň: Ráno klystír, jablkový džús do 19:00 miestneho času.

Do 19:00 na tretí deň si pripravte 300 ml olivového oleja a 300 ml čerstvej citrónovej šťavy.

Presne o 19:00 si vezmite 3s.l. ohriaty na +30..+35C olivový olej, vypiť 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava. Na pečeň priviažte vyhrievaciu podložku horúca voda. Aby nedošlo k popáleniu pokožky, položte malý uterák. Ľahnite si na pravú stranu.

Každých 15 minút vezmite 3 polievkové lyžice. olej, piť 1 polievková lyžica. citrónová šťava. Všetok olej vypite týmto spôsobom. S poslednou dávkou vypite zvyšnú šťavu.

Po určitom čase - hodine, dvoch, niekoľkých hodinách - sa kanály otvoria, budete musieť ísť na toaletu (je lepšie pripraviť hrniec). Začnú vychádzať bilirubínové kamene, čierna žlč, žlté vločky cholesterolu, rôzne filmy.

Ak čistenie nastalo po hodine alebo dvoch, dajte si pred spaním čistiaci klystír, opakujte ráno.

Nasledujúce ráno môžete začať ľahkými raňajkami.

Získať maximálny úžitok z čistenia pečene olivovým olejom sa odporúča vykonať procedúru každé tri až štyri mesiace, pričom sa jej množstvo vždy zvýši o 30-50 ml.

Spravidla po štyroch alebo piatich čistení vychádzajú najstaršie kamene. Potom stačí potrubie vyčistiť raz ročne.

Liečba peptického vredu

Pridajte pohár olivového oleja do pohára šťavy z aloe, nechajte tri dni. Vložte do malej nádoby 1s.l. med, dusíme 2 hodiny, premiešame s už pripravenou kompozíciou.

Vezmite na liečbu peptický vredžalúdka a dvanástnika, 1 s.l. pol hodiny pred jedlom 4-5 krát denne. Priebeh liečby je mesiac.

Na zlepšenie fungovania žalúdka a čriev je užitočné užiť 1 ČL nalačno. olivový olej.

Liečba chorôb ústnej dutiny

Pri ochorení ďasien je prospešný zohriaty olivový olej. Namočte do nej zubnú kefku s mäkkými štetinami a votrite ju do ďasien. Keď sa objavia bolestivé pocity, každé ráno si vypláchnite ústa užitočným prípravkom po dobu 10 minút. Na konci určite vypľujte, neprehĺtajte.

Liečba paradentózy

Zmiešajte 1 s.l. rafinovaného olivového oleja a 30% tinktúry na vytvorenie homogénnej emulzie. Namažte ďasná výslednou kompozíciou 2-3 krát denne.

Olej je možné nahradiť glycerínom.

zápcha

Produkt podporuje pohyby čriev, pomáha normalizovať stolicu, je užitočný pre tých, ktorí trpia zápchou, hemoroidmi. Stačí vziať 1 lyžičku. olivový olej na prázdny žalúdok.

Olej zohrejte na príjemnú teplotu v nádobe umiestnenej v horúcej vode. Vstúpte pomocou klystíru do konečníka.

Skleróza

Pre každého nad 50 rokov, s prejavmi zábudlivosti, častými bolesťami hlavy a v oblasti srdca, neistotou pri chôdzi, je užitočné užívať cesnakový olej na rozšírenie ciev:

Rozdrvte klinčeky z jednej hlavy na kašu, vložte do sklenenej nádoby, nalejte pohár produktu Extra Virgin, dajte do chladničky.
Po dni zmiešajte 1 lyžičku. cesnaková kompozícia s 1 lyžičkou. citrónová šťava, užívaná pol hodiny pred jedlom po dobu jedného mesiaca.

O mesiac opakujte kurz.

Škodlivosť olivového oleja

Olivový olej je potrebné užívať opatrne v prípade cholelitiázy, cholecystitídy. Produkt má výrazný choleretický účinok, ktorý môže pohybovať kameňmi, čo spôsobuje upchatie potrubia.

Akýkoľvek rastlinný olej zvyšuje záťaž tráviaceho systému a má vysoký obsah kalórií. Ak je teda zdravie v poriadku, oplatí sa obmedziť príjem 1-2s.l. o deň.

Tiež stojí za to obmedziť príjem vyprážaných jedál. Škodia telu, aj keď sú vyrobené z rafinovanej odrody rafinovaného olivového oleja.

Malo by sa pamätať na to, že olivy v našej krajine nerastú, ide o dovážaný produkt, takže by ste nemali úplne opustiť tradičné nerafinované slnečnicové, ľanové rastlinné oleje.

Upravené: 14.02.2019

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok