Občerstvenie reštaurácie na nový rok. Zeleninové predjedlo s uhorkou a cherry paradajkami. Jedzte ananás, žuvajte kuracie mäso

Huby vyprážané v kyslej smotane, chutné rybie a mäsové jedlá, kastróly, kulebyaky, ľahké koláče... Práve ruská kuchyňa sa tradične vyznačovala svojou hojnosťou a rozmanitosťou. Zvyčajne všetky druhy vrstvených šalátov tradične fungujú ako predjedlá ako „predohra“ pred podávaním hlavného chodu a horúce predjedlá trochu ustupujú do pozadia. Medzitým môžu byť horúce predjedlá na Nový rok, vybrané a pripravené zaujímavým spôsobom, príjemným spestrením sviatočnej hojnosti. Sú uspokojujúce, vysokokalorické, veľmi chutné a dobré, pretože môžu nahradiť hlavný chod novoročného stola. Horúcim predjedlom môže byť v skutočnosti takmer každé jedlo, zbierka kulinárskych špecialít sa každoročne dopĺňa. Varená, vyprážaná alebo pečená zelenina, horúce sendviče, sendviče a toasty, šľahané ryby alebo hydina, krutóny a julienne - každá z týchto pochúťok môže slúžiť ako skvelý začiatok hlavného novoročného jedla.

Na Nový rok sa podáva teplé občerstvenie, zvyčajne v malom množstve a bez prílohy, ale často s omáčkou. Zároveň sa tieto dobroty môžu dať na stôl v rovnakých jedlách, v ktorých boli varené. Pamätajte však, že hlavným účelom týchto jedál nie je uspokojiť chuť do jedla, ale prebudiť ju, a preto má občerstvenie zvyčajne dosť ostrú chuť a množstvo korenia a korenia. Uistite sa, že podávajte horúce občerstvenie na stôl skôr, ako začnú chladnúť, aby sa ich chuť nestratila. Ako dekoráciu varených jedál použite orechy, olivy, plátky varenej a čerstvej zeleniny, zeleninu. Horúce predjedlá na Nový rok, ktoré ponúka naša stránka, pomôžu všetkým vašim príbuzným a hosťom navštíviť svet novoročných kulinárskych fantázií a urobiť vašu hostinu nezabudnuteľne chutnou.

Horúce baklažánové predjedlo s kuracím filé

Ingrediencie:
5 baklažánov,
350 g kuracieho filé,
2 žiarovky
100 g syra
100 g masla,
1 zásobník kyslá smotana
1 zväzok zelene
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Baklažán nakrájajte na malé tyčinky, posypte soľou a nechajte 30 minút pôsobiť, aby sa uvoľnila horkosť, potom ich umyte a osušte. Nadrobno nakrájanú cibuľu spojíme s baklažánom a opražíme na 50 g masla. 5 minút pred koncom vyprážania pridajte na panvicu jemne nakrájanú zeleninu. Kuracie filé nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme a orestujeme na zvyšnom masle. Baklažán a mäso uložíme do maslom vymastenej zapekacej misy, každú vrstvu posypeme syrom a polejeme kyslou smotanou. Posypte syrom a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C do zlatista. Pri podávaní nakrájajte na kúsky.

Ingrediencie:
750 g mletého hovädzieho mäsa,
2 vajcia,
150 g tvarohu,
30 g masla,
½ lyžičky korenie chmeľ-suneli,
bylinky, soľ, korenie.

varenie:
K mletému mäsu pridáme 1 vajce, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vajíčko, soľ a premiešame. Z mletého mäsa tvarujeme guľky a ukladáme ich na vymastený plech. Stred každej guľôčky stlačíme dnom pohára na tvarohové koláčiky, do každého dáme tvarohovú plnku. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme hodinu. Podávame horúce, ozdobené bylinkami.

Ingrediencie:
200 g údeného kuracieho filé,
1 vajce
200 g hustej kyslej smotany
30 g masla,
1 lyžička múka,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Filet nakrájame na pásiky a opečieme. Na masle opražíme múku, pridáme kyslú smotanu a rozšľahané vajíčko. Mäso vložíme do pekáča, zalejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa neuvarí.

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
½ zásobníka biele víno,
2 polievkové lyžice kyslá smotana
50 g tvrdého syra
1 polievková lyžica maslo,
½ hlavy cesnaku
soľ korenie.

varenie:
Huby nakrájame na tenké plátky, osolíme a opekáme 5 minút na masle, potom pridáme do panvice víno a na miernom ohni dusíme 1 hodinu. Pridajte mletý cesnak, korenie a premiešajte. Zmes dáme do zapekacej misy, zalejeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa neuvarí.

Ingrediencie:
600 g lekárskej klobásy,
3 zemiaky
1 vajce
2 polievkové lyžice kyslá smotana
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Nastrúhame klobásu a zemiaky a dôkladne premiešame. K mletému mäsu pridáme vajíčko a kyslú smotanu, osolíme a okoreníme podľa chuti. Z tejto hmoty tvarujte malé guľky a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji do zlatista. Potom guľky preložíme na plech a dusíme v rúre 20 minút pri teplote 120 °C.

Tvarohové koláčiky s náplňou

Ingrediencie:
Na koláče:
400 g múky
400 g 15% tvarohu,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
štipka soli.
Na plnenie:
200 g mletého bravčového mäsa
200 g syra feta,
2 paradajky
1 sladká paprika
1 cibuľa
1 zväzok zelenej cibule
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh zmiešame s múkou a rastlinným olejom, pridáme soľ a vymiesime cesto. Rozdeľte na 8 rovnakých častí, rozvaľkajte ich na malé koláčiky a nechajte 30 minút. Zelenú cibuľku a fetu nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájajte na kocky a opečte na rastlinnom oleji, potom pridajte mleté ​​mäso a smažte, rozbitie hrudiek, 5 minút. Papriku nakrájame na pásiky, paradajky na plátky. Na niektoré koláče dajte fetu so zelenou cibuľkou, na iné mleté ​​mäso, papriku a paradajky. Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 20 minút.

Ingrediencie:
200 g filé z ostrieža,
200 g smotanového syra,
6 uvarených prepeličích vajec,
50 g špenátu
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
šalát, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Rybie filé nakrájajte na kúsky, posypte soľou a korením a smažte na oboch stranách, kým sa neuvarí. Špenát oparíme, nasekáme, pridáme smotanový syr a premiešame. Každú porciu naaranžujte zvlášť: na list šalátu položte pár kúskov ryby, prelejte smotanovou špenátovou omáčkou a navrch dajte polovicu prepeličieho vajíčka.

Ingrediencie:
8 paradajok,
400 g kreviet
½ zásobníka varená ryža,
100 g tvrdého syra,
1 vajce
50 g masla,
2 polievkové lyžice strúhanka,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Krevety ponorte na 1 minútu do vriacej osolenej vody, sceďte v cedníku a ošúpte. Pár kúskov si nechajte na ozdobu, zvyšok nakrájajte. Paradajkám odrežeme vrchy a vydlabeme dužinu. Krevety spojíme s ryžou, vajcom, strúhankou, polovicou syra, premiešame a touto hmotou naplníme paradajky. Plnené paradajky poukladáme na plech, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme syrom a na vrch poukladáme krevety. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 10-15 minút. Podávajte na listoch šalátu, ozdobené zeleňou.

Brynza "Snack Bar"

Ingrediencie:
500 g syra,
2 vajcia,
2-4 polievkové lyžice múka,
¼ zásobníka. zeleninový olej,
soľ korenie.

varenie:
Vajcia rozšľaháme so soľou, korením, pridáme múku, premiešame, aby sme vytvorili cesto. Syr nakrájajte na obdĺžniky alebo štvorce. Každý kúsok namáčame v cestíčku a smažíme na rozpálenom oleji do zlatista. Potom položte na papierovú utierku. Podávame horúce, posypané mletou paprikou, zvlášť podávame horčicu a šalát.

Ingrediencie:
500 g kuracieho filé,
2 polievkové lyžice strúhaný syr
100 g syra Adyghe,
10 malých nakladaných cibuliek,
1 zásobník kefír,
5 kusov. sušené marhule,
1 polievková lyžica 3% octu,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kefír, ocot, soľ, korenie zmiešame a nalejeme na kura nakrájané na kocky. Nechajte 2 hodiny marinovať v chladničke. Potom položte na plech na pečenie, na každý kus kurčaťa položte sušené marhule, nemastite veľká kvantita marinádou, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 40 minút. Najprv napichnite kurča, sušené marhule, na špízoch vyprážané kúsky syra Adyghe a ozdobte cibuľou.

Občerstvenie "Vianočná exotická"

Ingrediencie:

250 g mletého mäsa,
150 g tvrdého syra,
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Ananás ošúpeme a nakrájame na rovnaké kolieska. Mleté mäso zmiešame s korením a soľou, opečieme na oleji, ochladíme a poukladáme na kúsky ananásu. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Plátky ananásu s mletým mäsom poukladáme na vymastený plech, posypeme syrom a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 15-20 minút. Mierne vychladíme a podávame s pikantnou omáčkou.

Ingrediencie:
5 buchiet,
400 g kuracieho filé,
1 cibuľa
100 g mozzarelly,
200 ml krému
1 polievková lyžica múka,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
1 lyžička chmeľ-suneli,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Z žemlí odrežeme vršky a vydlabeme strúhanku. Kuracie filé nasekajte nadrobno a opečte na rastlinnom oleji do zlatista, potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a smažte ďalších 5 minút. Pridáme smotanu a zmes privedieme do varu. K filetu pridáme slnečnicový chmeľ, osolíme, posypeme múkou a dôkladne premiešame. Plnku stiahneme z ohňa a natrieme na žemle. Guľky mozzarelly prekrojíme na polovice, polovice poukladáme na žemle. Žemle julienne poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20 minút.

Koláče z lístkového cesta so zemiakmi a mäsom

Ingrediencie:
500 g lístkového cesta,
1 kg zemiakov
400 g mäsa,
1 vajce
50 g tvrdého syra
1 cibuľa
3-4 kyslé uhorky,
bylinky, soľ, korenie.

varenie:
Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka a roztlačíme. Mäso nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte cibuľu. Mäso opečieme na panvici 3 minúty, pridáme k nemu cibuľu, soľ, korenie, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút. Potom odstráňte pokrievku a nechajte dusiť ďalšie 3-4 minúty. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky. Lístkové cesto rozdeľte na veľa malých guľôčok a vyvaľkajte z nich koláčiky. Na každý koláč dajte pár lyžíc zemiakovej kaše, trochu mäsa s cibuľou a kyslou uhorkou. Pirohy zaštipnite, ale nie úplne, aby v strede zostala diera. Lodičky s náplňou položte na plech vymastený olejom a pečte v rúre predhriatej na 180 °C, kým nebudú uvarené.

Snack zákusky s krevetami a syrom

Ingrediencie:
1 zásobník múka,
4 vajcia,
250 ml vody
120 g masla,
1 polievková lyžica sézamové semienko,
štipka soli.
Na plnenie:
300 g malých kreviet
100 g tvarohu,
2 polievkové lyžice tuková smotana,
1 zväzok kôpru,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
V hrnci prevaríme osolenú vodu so 100 g masla. Znížte oheň, pridajte múku a varte, miešajte drevenou vareškou, kým sa cesto nezačne ľahko oddeľovať od stien panvice. Potom hmotu stiahneme z ohňa a zašľaháme po jednom vajci, pričom zakaždým dôkladne premiešame. Cesto by malo byť elastické. Plech na pečenie vymastíme zvyšným maslom. Výsledné cesto preneste do kulinárskeho vrecka bez trysiek, položte malé zákusky na plech vo vzdialenosti 5 cm od seba a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 15-20 minút. Hotové zákusky nakrájajte na boku tak, aby z nich vychádzala para, posypte sezamovými semienkami a nechajte na stole mierne vychladnúť. Na plnenie jemne nakrájajte krevety, kôpor, zmiešajte s mäkkým syrom, soľou a korením. Zákusky rozrežte na polovicu, na jednu polovicu dajte náplň, druhú prikryte a ihneď podávajte na slávnostný stôl.

Kuracie tyčinky na mrkve

Ingrediencie:
300 g kuracieho filé,
1 zelená sladká paprika
1 červená paprika,
2 mrkvy
2 polievkové lyžice sójová omáčka,
2 lyžičky 6% ocot,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
soľ korenie.

varenie:
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom, pridáme 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej a premiešajte. Kuracie filé nakrájajte na dlhé tyčinky a opečte v rastlinnom oleji do zlatista, nalejte sójovú omáčku a 5 minút dusíme. Papriku nakrájame na tenké pásiky a orestujeme v tej istej omáčke, na ktorej sa vyprážalo mäso. Mrkvu opečte oddelene do zlatista. Hotovú mrkvu položte na misu pokrytú listami šalátu, navrch rozložte prúžky korenia a kuracie tyčinky.

Horúce predjedlo "Rozprávkový oheň"

Ingrediencie:
1 vrstva lístkového cesta,
200-300 g hrude,
1 vajce
2 polievkové lyžice sezamové semienka,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Cesto zľahka rozmrazíme, rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a každý stočíme do špirály. Pásiky potrieme rozšľahaným vajíčkom, osolíme, poukladáme na vymastený plech, posypeme sezamom a dáme piecť do rúry na 180°C na 15-20 minút. Hotové tyčinky mierne ochlaďte, každú zabaľte na jeden koniec plátkom hrude a položte na tanier so šalátom vo forme ohňa.

S našimi radami a vlastnou kulinárskou fantáziou vaše novoročné horúce predjedlá nielen zapôsobia na všetkých hostí, ale urobia z novoročného stola aj majstrovské dielo vášho kulinárskeho umenia!

Larisa Shuftaykina

K dnešnému dňu bolo vynájdených veľa receptov, ktoré si môžete vziať na vedomie a variť na Nový rok. Ich počet je taký veľký, že dámy sa často strácajú a nedokážu pochopiť, ako to urobiť, aby všetci hostia obdivovali kulinársky talent hostesky.

Ak ste sa ešte nerozhodli, čo robiť občerstvenie na Nový rok 2017 potom si pozrite tento článok. K dispozícii je teplé a studené občerstvenie. Odporúčame vám vziať ich do prevádzky a možno čoskoro ozdobia váš sviatočný stôl.

Horúce predjedlá

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Požadované ingrediencie:

  • Cibuľa - 1 kus
  • Šampiňóny - 300 gramov
  • Kuracie filé - 500 gramov
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Soľ a mleté ​​​​korenie (čierne) - podľa chuti
  • Mäsový vývar - podľa chuti
  • Smotana 20% - 200 gramov
  • Múka - 1 polievková lyžica
  • Tvrdý syr - 150 gramov
  • Zeleninový olej
  • Zelení

Proces varenia:

Krok 1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na oleji do zlatista. Mali by ste skontrolovať, či je cibuľa mäkká, ak necítite „chrumkanie“, potom je hotová.

Krok 2 Huby nakrájame nadrobno a pridáme k cibuli. Zľahka opečte, posypte soľou a korením. Huby a cibuľu posypeme potrebným množstvom múky a na miernom ohni všetko zľahka opražíme. Po malých častiach prilievame smotanu a vývar.

Krok 3 Kuracie filé nakrájame na malé kocky a všetko zmiešame s hubovou zmesou. Výrobky preneste do keramickej formy a odošlite do rúry zohriatej na 180 stupňov. Doba varenia 20 minút.

Krok 4 Keď pokrm dosiahne stav, posypeme ho cesnakom a strúhaným syrom. Vložíme späť do rúry a pečieme do zlatista. Pred podávaním môžeme všetko posypať bylinkami.

Krevetové špízy so zeleninou

Toto chutné a praktické jedlo bude dokonalé.

Požadované ingrediencie:

  • Tigrie krevety - 200 gramov
  • Sladká paprika - 75 gramov
  • Cibuľa - 75 gramov
  • Cherry paradajky - 75 gramov
  • Bazalka (čerstvá) - 15 gramov
  • Citrón - 3 plátky
  • Listy šalátu - 3 kusy
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
  • Olivy - 5 kusov
  • Talianske bylinky - štipka

Proces varenia:

Krok 1. Vezmite krevety a ošúpte ich zo škrupiny. Pokvapkáme rastlinným olejom a ochutíme talianskymi bylinkami. Pečieme krevety, kým nie sú hotové. Ak nemáte gril, môžete ich opiecť na panvici.

Krok 2 Je lepšie brať papriky rôznych farieb, aby jedlo vyzeralo jasne a atraktívne. Nakrájajte ho na veľké kúsky a zalejte sójovou omáčkou. Čas marinovania si nastavte sami – od 10 do 30 minút.

Krok 3 Zeleninu dáme na gril a pečieme do mäkka. Hotové krevety a zelenina (paradajky, paprika, olivy, cibuľa) by mali byť navlečené na dlhé špízy.

Krok 4 Listy hlávkového šalátu položte na taniere a na ne napichajte špízy z kreviet. Podávajte horúce.

Havajský toast

Požadované ingrediencie:

  • Šunka - 250 gramov
  • Chlieb na toasty - 12 plátkov
  • Ananásové krúžky - 12 kusov
  • Olivy bez kôstok - 12 kusov
  • Syr na toasty - 12 kusov
  • Maslo - podľa chuti

Proces varenia:

Krok 1. V hriankovači rozohrejeme hrianku do chrumkava. Ak nemáte hriankovač, môžete použiť panvicu. Červené plátky namažte maslom (tenká vrstva).

Krok 2Šunku nakrájame na tenké plátky a poukladáme na chlieb. Navrch pridajte plátky ananásu a do stredu položte olivu. Toasty zakryte syrom a pošlite do rúry, ktorá by mala byť zahriata na 180 stupňov.

Krok 3 Sendviče držte v rúre asi 4 minúty, kým sa syr neroztopí. Voilá, havajský toast je pripravený!

Vyprážané krevety v cestíčku

Požadované ingrediencie:

  • Krevety s chvostmi - 250 gramov
  • Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
  • Škrob - 1 polievková lyžica
  • Vajcia - 1 kus
  • Soľ - podľa chuti
  • Zeleninový olej

Proces varenia:

Krok 1. Najprv musíte pripraviť cesto na krevety. Vajcia rozšľaháme vidličkou do peny, pridáme múku, soľ, škrob a dobre premiešame.

Krok 2 Teraz začnite čistiť krevety. Odstráňte škrupinu, pričom dávajte pozor, aby ste sa nedotkli chvostov. Do hlbokej panvice nalejte slnečnicový olej a zohrejte ho. Namočte krevety do cesta a odložte. Je potrebné smažiť, kým sa neobjaví zlatá kôra. Ak máte fritézu, môžete ju použiť.

Krok 3 Uvarené krevety položte na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný olej. Pred podávaním tanier ozdobíme šalátom, kolieskami citróna a vyložíme krevetami. Toto jedlo môžu doplniť tatarské alebo sójové omáčky.

Studené občerstvenie

Canape s vareným bravčovým mäsom a uhorkami

Požadované ingrediencie:

  • biely chlieb na toasty - 10 plátkov
  • Varené bravčové mäso - 20 kusov
  • Maslo - 100 gramov
  • Olivy - 20 kusov
  • Kôpor na ozdobu
  • Uhorky - 3 kusy
  • farebné špajle

Proces varenia:

Krok 1. Veľký . Najprv musíte vytvarovať chlieb. Najlepšie je, ak sú plátky vyrobené v tvare trojuholníkov. Potom ich musíte vysušiť na panvici alebo v hriankovači.

Krok 2 Každý krajec chleba potrieme maslom a položíme naň bravčové mäso.

Krok 3 Teraz vezmite uhorky a nakrájajte ich pozdĺžne na tenké prúžky. Navlečte na viacfarebné špízy, ako je znázornené na fotografii, olivy a potom uhorku. Vložte do chleba.

Krok 4 Hotové predjedlo môže byť ozdobené vetvičkami kôpru.

Rolky so šunkou, syrom a cesnakom

Napriek tomu, že sa toto predjedlo ľahko pripravuje, vyzerá celkom reprezentatívne, takže môže zdobiť stôl na Nový rok.

Požadované ingrediencie:

  • Šunka - 200 gramov
  • Tvrdý syr - 100 gramov
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Majonéza
  • Zelení
  • Petržlen na ozdobu

Proces varenia:

Krok 1. Tvrdý syr musí byť nastrúhaný na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme, pretlačíme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Jemne nakrájajte zeleninu - je lepšie brať cesnak.

Krok 2 Zmiešajte majonézu, bylinky, cesnak a cesnak. Všetko premiešame a touto zmesou natrieme každý kúsok šunky. Rolky zavinieme a upevníme špáradlami.

Krok 3 Jedlo môžete ozdobiť vetvičkami petržlenovej vňate.

Krekry s kaviárom a smotanovým syrom

Požadované ingrediencie:

  • Slaný kreker - 100 gramov
  • Smotanový syr - 150 gramov
  • Červený kaviár - 50 gramov
  • Kôpor na ozdobu
  • Zelená cibuľa na ozdobu

Proces varenia:

Krok 1. Vezmite solené sušienky a veľkoryso ich namažte smotanovým syrom a navrch položte pol lyžičky červeného kaviáru.

Krok 2 Jedlo ozdobíme vetvičkami kôpru a do syra zapichneme pierka zelenej cibule. Okrem klasického tvarohového krému môžete použiť výrobok s rôznymi príchuťami. A tenké plátky lososa sú ideálne na nahradenie červeného kaviáru.

Vajcia plnené červeným kaviárom

Požadované ingrediencie:

  • Kuracie vajcia - 5 kusov
  • Červený kaviár - 5 lyžičiek
  • Feta - 30 gramov
  • Mäkká horčica - ⅓ lyžičky
  • Majonéza - 1 polievková lyžica
  • Zelení nasekané podľa chuti
  • Mletá paprika podľa chuti
  • Petržlen na ozdobu

Proces varenia:

Krok 1. Kuracie vajcia na tvrdo. Za týmto účelom ich ponorte do studenej vody, počkajte, kým voda zovrie, a počkajte ďalších 10 minút. Vriacu vodu scedíme a vajíčka zalejeme studenou vodou.

Krok 2 Keď vychladnú, ošúpeme a nakrájame na dve časti. Odstráňte žĺtky z vajec, vložte ich do misy a roztlačte vidličkou spolu s fetou. Potom pridajte nakrájanú zeleninu, majonézu a horčicu. Podľa chuti opeprite a znova premiešajte.

Krok 3Žĺtková zmes by sa mala rozložiť na bielkoviny, ozdobiť červeným kaviárom a bylinkami.

Syrové guľky

Požadované ingrediencie:

  • Ražný chlieb - 5 plátkov
  • Maslo - 125 gramov
  • Syr - 125 gramov
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Petržlen alebo koriandr (nasekaný) - 2 polievkové lyžice
  • Červená paprika (mletá) - na špičke noža

Proces varenia:

Krok 1. Maslo vyšľaháme mixérom, pomaly k nemu pridávame syr nakrájaný na kúsky. Cesnak, korenie a koriander by sa mali posielať aj sem. Vyšľahajte mixérom do hladka. Odložíme na chvíľu do chladničky.

Krok 2 Akonáhle zmes trochu stuhne, mali by ste z nej formovať guľky. Z chleba odrežeme kôrku, nastrúhame na jemnom strúhadle a tieto guľky obalíme v strúhanke. Ak je to žiaduce, môžu byť ponorené do zelených alebo sezamových semien.

Lahodné šaláty a chutné predjedlá sú neodmysliteľnými atribútmi každej sviatočnej hostiny. Jedálny lístok robíme obzvlášť starostlivo. Chcem, aby boli všetci hostia prekvapení krásou a príjemnou chuťou pripravovaných jedál.

Šalát môže byť plnený varenými vajcami, profiteroles a oveľa viac. Tu nie je vaša fantázia ničím obmedzená!

Predjedlo z profiteroles plnených šalátom Olivier

Jednoduché a chutné vianočné občerstvenie

Klasika žánru studených predjedál v ruskej kuchyni sa dá bezpečne nazvať želé a všetky druhy aspiku. Aspik a aspik sa zvyčajne pripravujú v zime, takéto občerstvenie je obzvlášť dôležité na novoročné sviatky.

Nápad na slávnostný stôl je porciovaný predjedlo aspik alebo želé

Navrhujem naliať obvyklé želé do silikónových foriem na košíčky. Vychladnuté želé vyberieme z foriem a získame lahodnú krásnu porciovanú pochúťku. Porciový aspik vyzerá skvele na slávnostnom stole.

Takmer na každý sviatok pripravujeme syrové guľky a la Raffaello. Recept na takéto predjedlo je veľmi jednoduchý, je založený na.

Skvelý výdatný snack - syrové guľky

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme s cesnakom a majonézou pretlačenou lisom. Vyvaľkáme guľky, obalíme v syrovej strúhanke, strúhaných krabích tyčinkách alebo kôpru. Do vnútra môžete vložiť orech alebo mandľu a olivu. Pripravený!

Teplé občerstvenie na slávnostnom stole

Okrem studených predjedál je možné podávať aj teplé/teplé predjedlá. Takéto občerstvenie sa zvyčajne pečie v rúre alebo vyprážané prísady na panvici. Pozrime sa bližšie na nápady horúceho občerstvenia na novoročný stôl.

Zapečené zemiaky so slaninou, syrom a kyslou smotanou

Sviatočné pečené občerstvenie

Obyčajné sendviče sa môžu stať gurmánskym občerstvením, ak sa podávajú horúce a horúce priamo z rúry! Nádherné predjedlo sa získava z plnených šampiňónov pečených pod syrovou kôrkou.

Lahodné predjedlo zo zapekaných šampiňónov so syrom

Skvelým nápadom na bufet sú pečené kúsky kuracieho filé obalené tenkými prúžkami slaniny. Toto je veľmi výdatné a chutné horúce predjedlo!

Nápad na bufet - pečené kuracie predjedlo so slaninou

Takže rok 2019 je rokom Zemského žltého prasaťa. Podľa východného kalendára príde rok ošípanej až 5. februára. Ale, ako viete, mágia v domácnosti zlepšuje náladu. Preto nech sa to prosté, inteligentné a pokojné zviera objaví o niečo skôr a stretneme sa s ním so všetkými poctami.

Ak nie ste vegetarián, prestretie stola je jednoduché. Hydinové mäso v rôznych podobách: od stehien po rolky, rezne, julienne, šaláty a celé pečené jatočné telá - to všetko zaujme svoje právoplatné miesto na novoročnom stole. Pokiaľ ide o hovädzie mäso, jahňacie mäso, ryby, zeleninu, ovocie, orechy a zeleninu, prasa nemá žiadne sťažnosti. Z nežiaducich zložiek - iba bravčové mäso.

Výber studených predjedál na slávnostný stôl je veľmi vzrušujúcim zážitkom. Toľko rôznych receptov. Ponúknite svojim príbuzným a priateľom lososové rolky, predjedlo s krabím mäsom a čerstvými paradajkami. Sme si istí, že sa im bude páčiť!

Občerstvenie so šampanským

Žiadna slávnostná hostina sa nezaobíde bez šampanského. Tento nápoj sa hodí ku krabiemu mäsu, syru, ananásu a červenému kaviáru.

Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

  • 150 g syra;
  • 150 g krabieho mäsa;
  • 1 hrsť kokosových vločiek;
  • 1 plechovka konzervovaného ananásu (kruhy);
  • červený kaviár na ozdobu.

Príprava: 15 min. Obsah kalórií: 150 kcal.

  1. Jemne nastrúhame krabie mäso, syr pomocou strúhadla. Zmiešať.
  2. Formujte malé guľôčky, potom každú rozvaľkajte v kokosových lupienkoch a dajte do chladničky.
  3. Na rovnú dosku položte kruhy ananásu, na ne chladené guľôčky, navrchu ozdobené kaviárom.

Poznámka pre hostesku: je lepšie formovať gule mokrými rukami.

Paradajky so syrom

Ak správne skombinujete paradajky, syr a majonézovú omáčku, dostanete krásne predjedlo. Na prípravu pokrmu si vyberte syr podľa vlastného výberu. Pridajte silné paradajky a začnite variť.

Budete potrebovať:

  • 4 silné paradajky strednej veľkosti;
  • 300 g vášho obľúbeného syra;
  • majonéza podľa chuti;
  • 3-4 vetvičky čerstvého kôpru.

Príprava: 15 min. Počet kalórií: 100.

  1. Paradajky umyte, osušte papierovými utierkami, nakrájajte na plátky.
  2. Nastrúhajte kúsok syra. Skombinujte syrové lupienky s majonézou.
  3. Na každý plátok paradajky položíme tvarohovú plnku. Posypeme nasekaným kôprom.

Poznámka pre hostesku: aby bola chuť občerstvenia nasýtenejšia, musíte paradajky a syr poslať na 10 minút do chladničky.


Lososové rolky

Predjedlo z mierne nasoleného lososa a syra je pripravené za pár minút. Hlavná vec je kúpiť si vopred balenie rýb a dva druhy mäkkého syra.

Budete potrebovať:

  • 300 g jemne soleného lososa alebo lososa;
  • 100 g mäkkého syra a mozzarelly;
  • čerstvé bylinky podľa chuti;
  • prípadne mleté ​​čierne korenie;
  • soľ podľa vlastného uváženia.

Požadované: 25 minút. Počet kalórií: 155.

  1. Nakrájajte kúsok lososa na plátky, snažte sa, aby boli tenké.
  2. V samostatnej miske zmiešajte syry, pridajte nasekané bylinky, korenie, soľ podľa chuti.
  3. Plnku zabalíme do plátkov lososa. Plochú misku vysteľte listami šalátu, položte na ňu rolky.

Poznámka pre hostiteľku: aj keď si môžete vziať akékoľvek čerstvé bylinky, odporúčame k lososovi pridať kôpor.

Ďalší spôsob, ako variť rolky z červenej ryby, nájdete v tomto videu.

Teplé občerstvenie na novoročný stôl

Horúce predjedlá sú nepostrádateľným atribútom slávnostného stola. A novoročný stôl roku 2019 sa bez nich samozrejme nezaobíde.

Opekané syrové tyčinky

Z najjednoduchších ingrediencií môžete uvariť skutočný zázrak, bola by len túžba.

Budete potrebovať:

  • 300 g syra;
  • 150 g mletých sušienok;
  • 150 g pšeničnej múky (najvyššia kvalita);
  • 250 g pražených slnečnicových semien;
  • 1 kuracie vajce (kategória jedna);
  • 30 ml rastlinného oleja.

Príprava: 35-40 min. Počet kalórií: 203.

  1. Nakrájajte kúsok syra na rovnomerné kocky.
  2. Ošúpané semená rozdrvte mixérom, nalejte do vhodnej misky.
  3. Pridajte k nim mleté ​​sušienky, dôkladne premiešajte.
  4. V miske rozšľaháme kuracie vajce, ale len mierne. Nalejte pšeničnú múku do inej misky.
  5. Každú tyčinku opečte múkou, namočte do vaječnej zmesi a potom ju obalte v strúhanke a semienkach.
  6. Tyčinky syra opražte na horúcom oleji zo všetkých strán a potom ich položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Tip: syr nenechávajte na panvici dlho, aby sa neroztopil.

kuracie julienne

Toto občerstvenie má veľa rôznych variácií. Odporúčame však variť julienne iba s kuracím mäsom. Bude to chutné, chutné a zdravé.

Požadovaný:

  • 1 bežná cibuľa;
  • 150 - 200 g kuracieho filé;
  • 150 g akéhokoľvek tvrdého syra;
  • olivový olej podľa chuti;
  • 200 ml 10% smotany.

Príprava: 25 min. Kalórie: 200 kcal.

  1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pásiky, opražíme na rozpálenom oleji, stačia 2-3 minúty.
  2. Biele kuracie mäso nakrájame na kúsky cez mäsové vlákno. Keď sa cibuľa trochu opečie, pošlite na ňu kúsky mäsa, všetko spolu smažte za stáleho miešania 8-9 minút.
  3. Smotanu nalejeme do hrnca, zohrejeme. Nastrúhajte syr.
  4. Do zohriatej smotany vložíme trochu syrových lupienkov, premiešame. Udržujte na sporáku nie dlhšie ako minútu.
  5. Špeciálne formy pre julienne, kovové cokotovače, naplňte mäsom a cibuľou, nalejte smotanu na vrch, nasypte strúhaný syr na sklíčko.
  6. Kokotovače pošlite do veľmi horúcej rúry. Varte do zlatista na vrchu (7-8 minút). Kokotovače sa podávajú ihneď z rúry, jeden na porciu.

Tip: Kokotovače položte na taniere s papierovými obrúskami a na kovovú rúčku položte papierový papilot.


Recepty na nezvyčajné šaláty

Hľadanie nezvyčajných šalátov pred Novým rokom sa pre gazdinky mení na bolesť hlavy. Rovnaké recepty sa potulujú po webových stránkach a časopisoch. Chutné, ale nudné. Preto navrhujeme pripraviť úplne iné šaláty - slávnostné, neobvyklé a krásne.

"Silvester"

S týmto šalátom nebudú žiadne ťažkosti. Najprv musíte pripraviť všetky zložky samostatne. Vložíme do priehľadnej šalátovej misy po vrstvách, aby sa farby nemiešali a farebná kompozícia vyzerala efektne.

Budete potrebovať:

  • 150 g kapusty;
  • 100 g špenátu;
  • 6 nakladaných uhoriek;
  • 3 struky sladkej papriky;
  • 180 g surovej údenej hovädzej klobásy;
  • 180 g syra;
  • ochutnať listy zeleru a kôpru;
  • 50 g kyslej smotany a majonézy;
  • 25-30 ml sójovej omáčky;
  • 3 plátky cesnaku;
  • 5 ml citrónovej šťavy;
  • 6 prepeličích vajec;
  • sezóna podľa vlastného uváženia.

Požadované: 40 min. Obsah kalórií: 198 kcal.

  1. Pripravte omáčku: kombinujte kyslú smotanu s majonézou, pridajte nasekaný cesnak, čerstvý kôpor, šťavu, sójovú omáčku, korenie, premiešajte.
  2. Kapustu nakrájame na pásiky, špenát, zeler, kôpor ľubovoľne nasekáme. Presuňte všetky ingrediencie do hlbokej misky.
  3. Sladké paprikové struky, konzervované uhorky nakrájame na prúžky, pošlite do zelene.
  4. Prepeličie vajcia uvarte obvyklým spôsobom, ochlaďte a potom ošúpte.
  5. Syr, klobásu nakrájame na pásiky, ingrediencie nemiešame.
  6. Vezmite sklenené porciované misky, rozložte všetky produkty do vrstiev: zelenina so zeleninou, omáčka, syrové tyčinky, zelenina so zeleninou, omáčka, klobása, zelenina so zeleninou, omáčka.
  7. Na vrch šalátu položte polovice prepeličích vajec.

Poznámka pre hostiteľku: namiesto klobásy si môžete vziať varený hovädzí jazyk.

snack sushi šalát

Absolútne výhodná možnosť pre všetkých milovníkov morských plodov.

Požadovaný:

  • 250 g jemne soleného lososa;
  • 100 g červeného kaviáru;
  • 3 chladené krabie tyčinky;
  • 7 varených kreviet;
  • 1 pohár ryže;
  • 1 avokádo;
  • 1 nori (sušená morská riasa)
  • 45 g jemného cukru;
  • 8 g stolovej soli;
  • 2 vajcia;
  • 30 ml olivového oleja;
  • 100 ml ryžového octu.

Varenie: 1 hodina. Obsah kalórií: 205 kcal.

Ako na to:

  1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Vychladíme, zmiešame s dresingom. Na dresing: zmiešajte ryžový ocot s 30 gramami cukru, soľou, dobre premiešajte.
  2. So zvyšným cukrom rozšľaháme kuracie vajce, pridáme soľ podľa chuti a pripravíme omeletu.
  3. Rozdrvte krabie tyčinky, nožnicami jemne nakrájajte sušené morské riasy.
  4. Rozdeľte ryžu na tri rovnaké časti. Jednu skombinujte s krabovými tyčinkami, druhú s riasami a tretiu nechajte bez prísad.
  5. Avokádo ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, ryby na kúsky. Smažte krevety.
  6. Okrúhly tvar vysteľte potravinovou fóliou. Šalát rozložte do vrstiev: krabie tyčinky s ryžou, ryba, ryža, avokádo, ryža s morskými riasami. Zľahka zatlačte na vrchnú vrstvu. Prikryte tanier tanierom, potom ho opatrne otočte a vyberte.
  7. Omeletu zrolujte pomocou trubice a potom nakrájajte na tenké prúžky.
  8. Doplňte šalát slamkami omelety, vyprážanými krevetami a červeným kaviárom.

Poznámka: Môžete si vziať akúkoľvek červenú rybu.

Šalát "Kačka s pomarančom"

Celý trik je v dresingu z olivového oleja, portského vína, pomarančovej a citrónovej šťavy. Vtedy sú všetky ingrediencie na vidličku, cítite, aká bohatá bola chuť šalátu, sladká a svieža zároveň.

Požadovaný:

  • 250 g dužiny kačacích pŕs;
  • 1 veľký pomaranč;
  • 140 g zeleného šalátu;
  • 1 g čerstvo mletého čierneho korenia;
  • soľ podľa chuti;
  • 60 ml pomarančovej šťavy;
  • 40 ml citrónovej šťavy;
  • 30 ml olivového oleja;
  • 150 g feniklu;
  • 2 hlavy šalotky;
  • 30 ml portského.

Príprava: 1 hodina. Každá porcia: 200 kcal.

  1. Kačacie prsia narežeme na každej strane pod uhlom. Postrúhame mletým korením, soľou.
  2. Opečte na predhriatej panvici bez oleja zo všetkých strán (2-3 minúty). Preložíme do formy, pečieme v horúcej rúre, kým nie je mäso hotové.
  3. Pripravte dresing: vytlačte šťavu z pomaranča, pridajte citrónovú šťavu, olivový olej a portské víno.
  4. Šalotku nasekáme nadrobno, vložíme do dresingu.
  5. Fenikel nakrájajte na pol krúžky, vložte do šalátovej misy. Pridajte k tomu zelený šalát, dresing.
  6. Pomaranče ošúpeme, nakrájame na plátky a odstránime z nich fóliu. Na servírovací tanier naaranžujte šalát ochutený dresingom. Navrch poukladáme plátky pomaranča a kúsky kačacieho mäsa.

Tip: Šalát je jasný nielen vo farbe, ale aj v chuti, takže nezneužívajte soľ.

Originálne občerstvenie na Nový rok 2019

V našej tradícii je Nový rok nielen stretnutím priateľov a príbuzných, ale aj bohatým stolom. Toto je kulinárska šou hostesiek, tak uvarte to, čo iní nedokážu a vyhrajte súťaž bez výpovedí, ktorá vždy prebieha medzi ženami.

Avokádo s krevetami

Predjedlo naservírujte na stôl v polovičkách avokáda, ozdobené krevetami – vyzerá to efektne a vašim hosťom to určite bude chutiť.

Pre 2 osoby budete potrebovať:

  • 1 avokádo;
  • 1 kuracie vajce;
  • 50 g tvrdého syra;
  • 6 varených kreviet;
  • 20 ml krému;
  • majonéza podľa chuti;
  • obľúbená zelenina podľa chuti.

Príprava: 40 min. Každá porcia: 257 kcal.

Varenie avokáda s krevetami:

  1. Kuracie vajce uvarte, ochlaďte, odstráňte škrupinu. Nastrúhame ošúpané vajíčko, kúsok syra. Nastrúhaný syr rozdeľte na tri rovnaké kôpky.
  2. Ovocie avokáda rozrežeme na dve polovice, zbavíme kôstok a dužinu opatrne vyberieme lyžičkou, aby sme nepoškodili šupku, pretože ošúpané polovice avokáda budú naplnené maškrtou.
  3. Dužinu roztlačte na homogénnu hmotu.
  4. V šalátovej miske zmiešame nastrúhané vajíčko, dužinu z avokáda, 2 diely syra, zalejeme trochou smotany a pridáme majonézu. Dobre premiešajte.
  5. Zahrejte panvicu s olejom a strúčik cesnaku, vložte krevety, smažte.
  6. Zmesou naplníme lodičky, posypeme syrom, nasekanými bylinkami a navrch poukladáme opražené krevety.

Poznámka: čím väčšie krevety, tým bohatšia bude chuť šalátu.

Predjedlo z lososa a avokáda

Originálne predjedlo z lososa poskytne vašim hosťom nezabudnuteľnú chuťovú hostinu.

Požadovaný:

  • 160 g jemne soleného lososa;
  • 160 g tvarohu;
  • 2 vajcia prvej kategórie;
  • 1 avokádo;
  • 8-10 ml olivového oleja;
  • 1 krajec chleba;
  • citrónová šťava podľa chuti;
  • korenie podľa chuti.

Požadované: 20 min. Kalórie: 269 kcal.

Ako variť:

  1. Nakrájajte kúsok lososa. Vezmite misku na šalát (250 ml) z priehľadného skla a vložte do nej rybu. Mali by tesne priliehať k stenám šalátovej misy a jej spodnej časti, to znamená úplne zakrývať povrch.
  2. Misky zakryte lepiacou fóliou, namažte ju olejom a zašľahajte kuracie vajce. Potiahnite okraje fólie a zaviažte. Pridajte soľ do zohriatej vody a znížte vajce priamo do filmu, varte štyri minúty.
  3. Avokádo rozdelíme na dve časti, vykrojíme kôstku, ošúpeme. Dužinu dáme do misky, ochutíme citrónovou šťavou, položíme tvaroh. Zmes miešame do hladka. Dochutíme čiernym korením, soľou.
  4. Z kúska chleba vystrihnite kruh, ktorého priemer by mal zodpovedať priemeru šalátovej misy, v ktorej bol losos položený. Chlieb pokvapkáme olejom z každej strany a opečieme z oboch strán.
  5. Vyberte vajíčko z filmu a pošlite ho rybe. Na vajíčko dáme zmes syra a avokáda a zmesou vyplníme aj dutiny v šalátovej mise. Navrch dáme toastový chlieb, zľahka pritlačíme. Šalátovú misu prikryte tanierom, otočte.

Tip: Šalát môžete ozdobiť vetvičkou kôpru a olivami.

rybie koláčiky

Uisťujeme vás, že takýchto rezňov rozhodne nie je veľa. Toto je najrýchlejší a najoriginálnejší novoročný rybí predkrm.

Požadovaný:

  • 1 plechovka konzervovanej saury;
  • 2 zemiaky + 2 vajcia;
  • 1 repa;
  • 100 g varenej ryže;
  • 25 ml rafinovaného rastlinného oleja;
  • 100 g prémiovej múky;
  • 100 g mletých sušienok;
  • podľa chuti pridáme čierne korenie.

Požadované: 25 min. Obsah kalórií: 150 kcal.

Ako na to:

  1. Varte repu, zemiaky, vychladnite. Varte ryžu. Saury dáme do misky, roztlačíme.
  2. Cviklu nastrúhame so zemiakmi a pridáme k rybe, premiešame. Pridáme uvarenú ryžu, dochutíme soľou a korením. Do zmesi vmiešame vajíčko.
  3. Na obaľovanie vyšľaháme zvlášť kuracie vajce, nasypeme strúhanku a múku do rôznych misiek.
  4. Formujte malé okrúhle karbonátky. Každý chlieb opečte v múke, potom vo vajci a strúhanke.
  5. Na panvici rozohrejeme olej a fašírky opečieme do zlatista. Nesmažiť dlho, ako predjedlo z hotových surovín. Podávame so zeleňou.

Tip: Je lepšie piecť repu na jedlo v rúre, bude to trvať dlhšie, ale koreňová plodina bude svetlá a vôbec nie vodnatá.

Pozrite si toto video, kde nájdete ďalšie chutné recepty na sviatočné predjedlá.

Nie je ťažké spriateliť sa s hostiteľkou roku 2019, Žltým zemským prasiatkom. Je jasné, že bravčové mäso je lepšie nevariť a neodporúčame robiť aspik z bravčového jazyka alebo aspik zo stehien. No, prasa nemá žiadne sťažnosti na iné produkty.

Nový rok je určite špeciálnym sviatkom pre každého. Je milovaný, čakajú ho dospelí aj deti, pripravujú sa naňho, ako sa nechystajú na žiadnu dovolenku. Ale ako by to mohlo byť inak, pretože sviatok je výnimočný - jasný, farebný, veľmi veselý a radostný. Má dokonca svoju nezabudnuteľnú vôňu - vôňu ihličia a lahodne voňajúcich mandarínok!

Všetci zdobia vianočný stromček, pripravujú darčeky. A dlho pred dovolenkou si všetky ženy v domácnosti začnú navzájom zdieľať recepty na novoročné menu a večer si dlho sadnú k počítaču, aby našli chutné a slávnostné dobroty!

A my na stránkach našich blogov sa im v tom snažíme pomôcť. s množstvom možností pre predjedlá, šaláty, hlavné jedlá, dezerty a nápoje, sme už zostavili. Existuje toľko chutných a pomerne jednoduchých receptov, že každý si môže nájsť recept podľa svojich predstáv. Navyše, každý z nich zohľadňuje všetky vlastnosti, aby potešil a potešil žltého psa, ktorý nahrádza rovnaké žlté prasiatko!

Tiež sme už zostavili veľmi veľké a pestré menu a fotografie. Hoci je nový rok ešte ďaleko, tento rozsiahly a veľmi poučný článok už získal veľa pozitívnych ohlasov.

A dnes vám dávam do pozornosti nemenej zaujímavý výber slávnostného novoročného občerstvenia. Myslím, že aj tento článok vám bude dobrým pomocníkom pri výbere jedálnička na najvýznamnejšie sviatky roka!

Koniec koncov, predstavuje rôzne recepty - sú to veľmi jednoduché recepty, v zhone. Studenú misu na nich bude možné pripraviť už za 10 - 15 minút. Ide o pochutiny, ktorým musíte venovať trochu viac času – budú sa hodiť najmä na slávnostný stôl. Toto a malé jednohubky, ktoré sú ideálne pre bufetový stôl.

Čítajte, pozerajte, myslím, že nájdete veľa zaujímavého.

Ako viete, občerstvenie môže byť studené a horúce. Preto ich pre pohodlie rozdeľujeme do týchto dvoch kategórií. A dnes sa pozrime na originálne a chutné studené jedlá na slávnostný stôl. Všetky recepty sú veľmi jednoduché a zároveň zaujímavé. Bezpochyby ozdobia každý stôl, a čo je najdôležitejšie, vždy sa jedia bez stopy!

Mnohým z nich varenie nezaberie veľa času. Ak existujú vopred pripravené produkty, potom bude možné „zbierať“ pochúťku už za 10-15 minút.

Dnes budú studené misy so smotanou a taveným syrom, možnosti s krabovými tyčinkami a krillom, pochúťky s rybami, mäsom a kuracím mäsom, veľa zeleninových a hubových občerstvenia. Môžete si tiež vybrať svoju obľúbenú náplň do tartaletiek, ktoré sú tiež prezentované vo veľkých objemoch.

Lahodná šunková pena s taveným syrom "Novoročná fantázia"

Budeme potrebovať:

  • šunka - 200 gr
  • tavený syr - 200 gr
  • nakladaná uhorka - 2-3 kusy (malé)
  • mletá feferónka
  • majonéza - podľa chuti
  • zelenina - podľa chuti
  • bochník, tartinki, košíky alebo sušienky

varenie:

1. Nakrájame šunku a syr. Vložte do mixéra, pridajte trochu majonézy a všetko rozdrvte, kým nevznikne homogénna hmota.

2. Pridáme uhorky a bylinky, trochu si necháme na ozdobu. Znova rozmixujte do hladka.

3. Pridajte trochu majonézy, aby sa hmota dala vytlačiť pomocou cukrárskej striekačky alebo vrecka.


4. Vytlačte na kúsok bochníka, koláča, sušienok alebo do košíčkov.

Tartaletky so smotanovým syrom "Snehová nálada"

Budeme potrebovať:

  • smotanový tvaroh
  • tartaletky
  • paprika, cherry paradajky, hrozno, zelenina na ozdobu

varenie:

1. Naplňte striekačku alebo vrecko na pečivo tvarohom. Vytlačte do tartaletiek.

2. Ozdobte podľa svojich predstáv a krásne naaranžujte na miske.


A môžete položiť krevety na tartlets alebo plátky červenej ryby zložené vo forme ruže. Bude to tiež veľmi pekné.

Vo všeobecnosti sú tartaletky jednoducho nepostrádateľným jedlým atribútom na slávnostnom stole. Vždy dodávajú chýbajúcu chuť, ktorá vždy zdobí stôl a robí ho skutočne krásnym!

Plnka do tartaletiek

A aký druh plnky nie je umiestnený v tartaletkách. Chcem k tomu ponúknuť len niekoľko nápadov:

  • krabie tyčinky, tavený syr, vajce, majonéza
  • mini juliennes - varené kuracie prsia (a v roku prasaťa môžete mať aj mäso, ale samozrejme nie bravčové), smažená cibuľa a huby, syr, kyslá smotana. Ako variť julienne a julienne v tartlets, môžete vidieť podrobný recept
  • mäkký syr, losos, kôpor a maslo - smotanová plnka
  • treščia pečeň, vajíčko, nakladaná uhorka, zelený hrášok alebo kukurica
  • parmezán, vajcia, chobotnice, uhorka
  • Šalát "Olivier"


  • tvaroh s bylinkami
  • Červený kaviár
  • krevety. vajce a syr mozzarella
  • avokádový krém

Môžete vypisovať veľa a dlho. Dajte do tartaletiek, čo uznáte za vhodné. A som si istý, že to bude chutné!

Originálne "Snehové gule" s krabovými palicami

Tento recept nemá určité proporcie, všetko sa dáva na oko.

Budeme potrebovať:

  • varená ryža
  • šprotová paštéta
  • maslo
  • krabie tyčinky


varenie:

1. Ryžu uvaríme a ochladíme. Opečte a ochlaďte nakrájanú cibuľu.

2. Všetky ingrediencie zmiešame a vyvaľkáme z nich guľky.

3. Krabie tyčinky pomelieme a guľôčky v nich vyvaľkáme. Dajte na tanier. Ozdobte zeleňou.

Občerstvený šalát na novoročný stôl "Krill on chips"

Toto jedlo sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola a určite vzbudí chuť do jedla všetkých prítomných. Vyzerá to krásne, originálne a ukáže sa to veľmi chutné!

Budeme potrebovať:

  • zemiakové lupienky - 1 malé balenie
  • krillové mäso - 1 plechovka (malá)
  • vajcia - 1-2 ks
  • tvrdý syr - 100 gr
  • majonéza - podľa chuti
  • soľ - podľa chuti
  • zelených
  • listy šalátu - na ozdobu

varenie:

1. Kúpte si žetóny vopred. Budete potrebovať čipsy značky Pringles v malom balení.

2. Vajcia uvaríme a nakrájame na malé kocky.

3. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nakrájajte zeleninu.

4. Všetky ingrediencie zmiešame s krilovým mäsom a majonézou. Soľ podľa chuti.

5. Zmesou jemne rozotrite lupienky.


6. Dno taniera vystelieme listami šalátu a krásne naň položíme predjedlo.

Lahodné predjedlo "Harmanček" so zemiakovými lupienkami

A tu je trochu iná náplň, ale tiež vyskladaná na hranolčeky. Nie je o nič menej chutné a originálne ako prvé.

Budeme potrebovať:

  • zemiakové lupienky - 1 balenie (malé)
  • tvrdý syr - 100 gr
  • paradajky - 2 ks.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • zelených
  • majonéza
  • olivy a olivy - na ozdobu

varenie:

1. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Paradajky nakrájame na malé kocky. Necháme odstáť, aby vytiekla prebytočná šťava.

3. Jemne nakrájajte zeleninu.

4. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme nasekaný cesnak.

5. Zmiešajte s majonézou.

6. Jemne položte výslednú hmotu na čipy a tie zase na tanier.


7. Krásne ozdobte olivami.

Predjedlo s rybami a červeným kaviárom "Úžasné"

Budeme potrebovať:

  • varené krevety
  • solené červené ryby
  • solené biele ryby
  • Červený kaviár
  • smotana alebo tvaroh (môžete aj jemne spracovaný)
  • sušienky
  • zelených

varenie:

1. Krásne tvarované sušienky namažte syrom.

2. Vložte misku do kruhu. Ozdobte každú z nich malou ružou červenej ryby a zeleňou.

3. Opatrne rozložte kaviár.

4. Do stredu položte ružicu nasolenej červenej ryby a ozdobte plátkami nakrájanej bielej ryby.


Chutné jedlo je pripravené! Len hodný novoročného stola.

Pôvodný recept - "Tulipány" z paradajok

Plnené paradajky majú vždy čestné miesto medzi občerstvením. Chcem ponúknuť originálne prevedenie takéhoto predjedla.

Budeme potrebovať:

  • paradajky - 7 kusov
  • syr mozzarella - 300 g
  • vajcia - 2 ks
  • krevety - 150 gr
  • čerstvá uhorka - 1 ks.
  • cesnak - 1 strúčik
  • zelená cibuľa - zväzok

varenie:

1. Na prípravu "tulipánov" potrebujete silné, podlhovasté paradajky. Narežte ich navrchu priečne, ale nie úplne, aby prešla lyžička.

2. Odstráňte semená a priečky.

3. Varené vajcia, syr a čerstvá uhorka nakrájané na veľmi malé kocky.

4. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak, najlepšie dvakrát.

5. Varte krevety, ochlaďte a nakrájajte na 4 časti.

6. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte syr.

7. Zmesou naplníme paradajky.

5. Dáme na tanier, ozdobíme zelenou cibuľkou, aby predjedlo vyzeralo ako tulipány.


Ďalší podrobný recept na predjedlo Tulips s inou náplňou krok za krokom spolu s videom, ako môžete vidieť na stránkach blogu.

A keď už sme načali tému paradajok, pozrime sa na ďalšiu lahodnú a krásnu chuťovku od nich.

Predjedlo so šampiňónmi a syrom "Huby Aspen"

Takáto hubová čistina nenechá nikoho ľahostajným a určite sa stane ozdobou každého sviatočného stola.

Počet prísad je možné odobrať v ľubovoľnom poradí v závislosti od toho, koľko húb chcete variť. Ale niečo takéto:

Budeme potrebovať:

  • tvrdý syr - 150 - 200 g
  • uhorka - 1 ks (stredná)
  • varené vajce - 1 ks.
  • cesnak - 1 strúčik
  • mak - 2-3 lyžice. lyžice
  • majonéza - podľa chuti
  • cherry paradajky - 5-6 ks
  • soľ - podľa chuti
  • zeleň - na dekoráciu

varenie:

1. Syr a vajce nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Uhorka nakrájaná na veľmi malé kocky. Nedrhnite ho na strúhadle, inak pustí šťavu a nožičky sa budú ťažšie formovať.

3. Suroviny zmiešame, pridáme nasekaný cesnak a trochu majonézy.

4. Na huby vytvarujeme stehná a namáčame ich v maku.

5. Položte nohy na misku. Ako stojan pre každý "hríb" môžete odrezať kruh uhorky.

6. Z cherry paradajok pripravte šampiňóny, na to musíte odrezať vrch a odstrániť semená a priečky.

7. Ozdobte misku šalátom.


Nie je to veľmi krásne jedlo?

Rolky z lososa s uhorkou "Krémové potešenie"

Budeme potrebovať:

  • Syr Philadelphia (malé balenie) - 175 gr
  • mierne solený losos - 150 - 200 g
  • uhorka - 2 ks
  • toast z bieleho chleba

varenie:

1. Z chleba odrežte kôrku a všetkým kúskom dajte rovnaký tvar. Zľahka ho opečte na minimálnom množstve oleja. Panvicu stačí natrieť olejom. Neprepečte toasty.

2. Uhorku a lososa nakrájame na rovnaké dlhé tenké plátky.

3. Položíme uhorku, položíme na ňu plátok lososa. Rozložte trochu syra.

4. Zrolovať.

5. Položíme kúsok toastu a nasekáme špáradlom alebo špáradlom. Ozdobte listami šalátu.


Takto originálne a krásne vyzerajú rolky. Na slávnostnom stole budú vyzerať celkom slušne.

Pôvodný recept na novoročný stôl "Cucumber Canape"

Máte radi uhorkové a paradajkové jedlá a šaláty? Potom pripravte lahodné a jemné predjedlo, ktoré nikdy nezostane na stole dlho. Produkty na jeho prípravu preto pripravujte s rezervou! Určite sa vám bude žiadať viac!

Budeme potrebovať:

  • uhorka - 1-2 kusy
  • cherry paradajky - 5-6 ks
  • Krémový syr Philadelphia - 175 g
  • žerucha
  • soľ - podľa chuti

varenie:

1. Uhorku nakrájame na 2 cm vysoké kocky, lyžičkou odstránime stred. Uhorku jemne osolíme.

2. Stred naplníme tvarohovým krémom. Na vrch položte polovicu cherry paradajok a ak sú tam sušené paradajky, tak ich môžete použiť.


3. Ozdobíme lístkami žeruchy. Podávajte a hneď jedzte. Takéto predjedlo by sa nemalo nechať ležať!

Slávnostné predjedlo z baklažánu a paradajok so syrom

Budeme potrebovať:

  • baklažán - 1 ks.
  • paradajky - 1-2 ks
  • syr - 100 gr
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • zelených
  • olivy alebo čierne olivy na ozdobu
  • olej - na vyprážanie

varenie:

1. Baklažán nakrájame na plátky, osolíme a necháme 15-20 minút odstáť, aby sa odstránila horkosť.

2. Baklažány zľahka pretlačíme a opečieme na rozpálenom oleji. Schladiť.

3. Zeleninu pomelte a zmiešajte so syrom, ktorý je vopred rozdrvený vidličkou.

4. Paradajky nakrájame na kolieska.

5. Zložte predjedlo tak, že položíte kruh baklažánu, vrstvu syra s bylinkami, paradajku atď.

6. Ozdobte bylinkami a olivami.


V prípade potreby je možné do syra pridať nasekaný cesnak.

Jednoduchý recept na predjedlo so syrom a vajcami - "Rozkošné včely"

Takéto krásne predjedlo vytvorí rovnakú lahodnú náladu ako pohľad na samotné včely. Varenie je ľahké a jednoduché.

Budeme potrebovať:

  • vajcia - 5 ks
  • tvrdý syr - 150 gr
  • cesnak - 1-2 strúčiky
  • zelených
  • kyslá smotana alebo majonéza - podľa chuti
  • olivy, čierne olivy - každá po 0,5 pohároch
  • uhorka - 0,5 ks

varenie:

1. Vajcia uvarte a ochlaďte, potom ich rozrežte na dve polovice. Vyberte žĺtok a rozdrvte ho vidličkou.

2. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame so žĺtkom.

3. Stlačte cesnak cez lis, nakrájajte zeleninu, pridajte do zmesi. Zmiešať.

4. Postupne pridajte kyslú smotanu alebo majonézu, premiešajte, priveďte do požadovanej konzistencie.

5. Zmesou naplníme polovice vajec.

6. Olivy a čierne olivy nakrájame na kolieska. Položte na vajíčko, striedajte farby.

7. Z uhorky vykrojíme krídelká a ozdobíme bylinkami.


Súhlaste, že nikto neodmietne mať takéto včely na sviatočnom stole.

Canape s červeným kaviárom "Paradise Delight"

Receptov na jednohubky je veľa. V tomto článku zvážime jeden z najjednoduchších a najrafinovanejších - s červeným kaviárom. A ďalšie recepty na slávnostnú jednohubku.

Budeme potrebovať:

  • červený kaviár - 1 pohár
  • lístkového cesta
  • maslo
  • kôprová zeleň


varenie:

1. Z lístkového cesta nakrájame rovnako veľké kolieska a dáme piecť do rúry. Mali by ste dostať nadýchané torty.

2. Natrieme ich maslom a obložíme nasekaným kôprom.

3. Navrch položíme kaviár.


A takéto koláče môžete variť vo forme srdca. A potom občerstvenie získa úplne iný vzhľad.

Svadobné palacinky "Tašky s prekvapením"

To je naozaj kráľovská pochúťka, pretože vo vrecúškach – palacinkách s makom nie je nič viac ako červený kaviár. S najväčšou pravdepodobnosťou len málo ľudí odmietne takúto pochúťku. A keď sa vyrobí aj v takomto prevedení, stane sa takáto chuťovka skutočnou ozdobou každého sviatočného stola.

Budeme potrebovať:

Na palacinky:

  • múka - 2 lyžice. lyžice
  • mlieko - 100 ml
  • vajcia - 1 ks.
  • cukor - 0,5 lyžice. lyžice
  • rastlinný olej - 1 lyžička
  • sóda - na špičke noža
  • soľ - štipka
  • mak - 1-2 lyžice. lyžice

Na plnenie:

  • Červený kaviár

varenie:

1. Vymiesime cesto na palacinky. Pečieme palacinky na malej panvici.

2. Vychladnite palacinky a vložte do nich kaviár, vytvorte vrecko. Omotajte tenkým pásikom odrezaným z pomaranča a nasekajte kúskom špáradla.


Dajte na tanier a jedzte s potešením.

Lavash rolky s rôznymi náplňami

Ďalším typom chutného a rýchleho občerstvenia sú pita rolky. A ak je vzhľad podobný, potom môžu byť výplne odlišné.


  • s krabovými tyčinkami
  • s červenou rybou
  • so sleďom
  • so šunkou a syrom
  • s kuracím mäsom a zeleninou
  • s fazuľou
  • so syrom a bylinkami
  • so zelenou cibuľkou a vajcom
  • so šprotami
  • so syrom a mrkvou po kórejsky
  • so šalátom

Vo všeobecnosti viete, že zoznam bude trvať veľmi dlho. Do pita chleba môžete zabaliť úplne akékoľvek jedlo a vždy bude chutné! Preto sa nebojte experimentovať, najmä preto, že kanec alebo prasa má veľmi rád všetky druhy takýchto experimentov.

Syrové guľky s pistáciami a hroznom "Orientálne prekvapenie"

Budeme potrebovať:

  • syr Philadelphia - 250 g
  • bezsemenné hrozno
  • pistácie - 1 šálka

varenie:

1. Pistácie ošúpeme a nasekáme.

2. Syr vychlaďte v chladničke.

3. Hrozno umyjeme a osušíme. Okolo každého hrozna vytvorte guľôčku syra.

4. Hotové guľky rozvaľkáme v pistáciovej strúhanke.

5. Odchlaďte 30 minút v chladničke.


Takéto guľôčky sa dajú pripraviť nielen s hroznom, postačí akékoľvek ovocie. A môžete ich posypať orechovou alebo lieskovcovou strúhankou.

Jedlá zo sleďov zaujímajú osobitné miesto na slávnostnom stole. Filety zo sleďov jednoducho nakrájame na kúsky, pokvapkáme olejom a podávame s cibuľou. A môžete ho použiť na varenie chutného a originálneho občerstvenia.

Sleď s uhorkou a syrom "Holiday roll"

Budeme potrebovať:

  • mierne solený sleď - 1 ks.
  • uhorka - 1 ks.
  • mäkký smotanový syr - 100 gr.

varenie:

1. Sleď ošúpeme, odstránime vnútornosti, kožu a kosti. Oddeľte hlavu. Mali by ste dostať dve filé.

2. Filet položíme na potravinovú fóliu, prikryjeme kúskom ďalšej potravinovej fólie a zľahka odklepeme kuchynským nožom.

3. Namažte syrom. Uhorka nakrájaná na tenké prúžky a rozložená na vrch.

4. Plneného sleďa zvinieme do rolády a dáme na 2-3 hodiny do chladničky, aby syr zamrzol.

5. Po chvíli rolku sleďa vyberieme a nakrájame veľmi tenkým nožom. Dáme na tanier a ozdobíme podľa ľubovôle.


Toto jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo, no vyzerá veľmi originálne a chutí jednoducho skvele!

Snack roll "Sleď pod kožuchom"

Obľúbený sleď každého pod kožuchom sa dá pripraviť nielen ako šalát, ale aj ako predjedlo. Určite sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Budeme potrebovať:

  • filé zo sleďa - 100 - 150 g
  • zemiaky - 300 gr
  • mrkva - 100 gr
  • repa - 150 gr
  • vajcia - 2 ks
  • zelená Cibuľa
  • majonéza - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Uvarte zeleninu a vajcia. Ochlaďte ich a zeleninu rozdrvte na pyré, všetko oddelene.

2. Do každého pyré pridajte trochu majonézy.

3. Nastrúhajte vajcia a tiež zmiešajte s malým množstvom majonézy.

4. Sleď nakrájajte na malé kúsky.

5. Zelená cibuľa, dve pierka stačia na menšie krájanie.

6. Roletovú podložku vysteľte potravinovou fóliou. Rozložte "koberec" zelenú cibuľu, potom slede, zemiaky, mrkvu, repu a vajcia.

7. Zabalíme do rolky, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 2-3 hodiny do chladničky vychladnúť.


8. Hotovú rolku vyberte a ostrým nožom nakrájajte na rovnako veľké kúsky.

Želé chuťovka so sleďom a zeleninou "Kalleidoskop"

Budeme potrebovať (na 6 porcií):

  • mierne solený sleď - 2 filé
  • varené vajce - 1 ks.
  • paprika - 0,5 ks
  • varená mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa. červená je lepšia - 1 ks.
  • kôpor - 2-3 vetvičky
  • nakladaná uhorka - 1 ks.
  • kyslá smotana - 200 g, citrónová šťava - 1 lyžička
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • želatína - 15 gr
  • voda - 40 ml.

varenie:

1. Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme chvíľu postáť, aby napučala. Potom rozpustite vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí.

2. Uvarenú mrkvu a papriku nakrájame na kocky. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.

3. Želatínu zmiešame s kyslou smotanou, do zmesi pridáme korenie, mrkvu, cibuľu a nakrájané vajíčko. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pridáme citrónovú šťavu a nasekaný kôpor.

4. Položte na stôl potravinovú fóliu a položte na ňu jednu časť filé zo sleďa, vnútorná strana nahor.

5. Na vrch dáme polovicu kyslej smotany.

6. Uhorku nakrájajte na dlhé tenké taniere a rybu „zakryte“ zmesou kyslej smotany ako prikrývku, taniere položte naprieč.

7. Navrch položte zvyšnú vrstvu kyslej smotany a položte druhú polovicu filé. Mali by sme dostať „bacuľatú“ rybu s filetom pod a nad.

8. Sleď pevne zviňte do rolky s fóliou a nechajte cez noc v chladničke.


9. Zmrazenú rolku nakrájajte ostrým nožom na kúsky. Dáme na tanier, ozdobíme podľa fantázie.

Rollmops v nemčine

Budeme potrebovať:

  • mierne solený sleď - 2 ks (filé - 4 ks)
  • nakladané uhorky - 5 ks
  • paprika (červená) - 1 ks
  • cibuľa - 1 ks.
  • horčica - 2 lyžice. lyžice
  • biely vínny ocot - 100 ml.
  • horčičné semienka - 2 lyžičky
  • klinčeky - 3-4 púčiky
  • cukor, soľ - každá 1 lyžička
  • mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Pripravte si marinádu. Na varenie vody. Pridajte cukor, soľ, korenie a púčiky klinčekov. Všetko spolu povarte 2-3 minúty. Vývar trochu ochlaďte.

2. Pridáme horčicu a vínny ocot. Necháme úplne vychladnúť.

3. Cibuľu, papriku a uhorky nakrájame na dlhé tenké pásiky.

4. Každú vrstvu filé zľahka vyklepeme a namažeme horčicou. Ak je sleď veľmi veľký, môže sa opatrne rozrezať na dve rovnaké polovice.

5. Naprieč vrstvou sleďov položte cibuľu, papriku a uhorky.

6. Zvinieme do rolády, upevníme špáradlom.

7. Rollmopy vložíme do misky a prelejeme marinádou. Nechajte marinovať aspoň deň.


Ale najchutnejšie rollmopy sa získajú na 3. deň. Pripravte si ich preto vopred, aby sa do Nového roka pred vami objavili vo svojej „plnej“ chuti!

V mojej ďalšej recenzii vám ponúkam, čo sa vám tiež určite bude páčiť!

A tiež si môžete pozrieť zaujímavý výber http://kopilpremudrosti.ru.

No a to je na dnes asi všetko! Receptov bolo napísaných veľa a samozrejme je z čoho vyberať. Všetky recepty sú dobré, každý je dobrý svojím vlastným spôsobom!

A budem rád, ak sa vám recepty páčia a rozhodnete sa uvariť jeden alebo viac z nich! Snažila som sa nájsť recepty na rôzne chute. A ako sa mi to podarilo, posúďte vy!

Dobrú chuť! A šťastný nový rok!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore