Ryžový ocot 3 percentá ako použiť. Ryžový ocot: druhy, chuťové vlastnosti a recepty na varenie

Rohlíky a sushi sa rýchlo stali súčasťou nášho každodenného života a pre mnohých sa stali obľúbenými jedlami. Dnes už nie je potrebné chodiť do reštaurácie, aby ste si pochutnali na japonskej kuchyni, pretože sushi a rožky si ľahko uvaríte aj doma, stačí zájsť do obchodu a kúpiť si potrebné suroviny na ich prípravu.

Ak budete postupovať podľa receptu, domáce jedlá nebudú o nič horšie ako tie v reštauráciách. Niekedy sa však stáva, že tie správne produkty nie sú po ruke a často vznikajú otázky, ako ich možno nahradiť. V tomto článku si povieme, akú náhradu možno nájsť za ryžový ocot.

Ocot na nori a sushi sa predáva hlavne v špecializované supermarkety a bohužiaľ sa nenachádza na pultoch obchodov tak často, ako by sme chceli. Dôvodom sú vysoké náklady na produkt a nízky dopyt medzi kupujúcimi.

Preto bolo možné nahradiť ho inými nemenej chutnými a kvalitnými dresingmi, ktoré si môžete sami uvariť. Mnohé ženy v domácnosti sa naučili tento problém vyriešiť; štedro zdieľajú svoje názory a recepty na foodblogoch a fórach.

Recept

Tento produkt bohaté na aminokyseliny, vyplavuje krv, neutralizuje kyselinu mliečnu a stimuluje trávenie. Korenie je voňavé a má mierne kyslú chuť. Milovníci sushi sa môžu naučiť, ako pripraviť takúto prísadu do jedla sami, pomocou guľatozrnnej ryže, suchého droždia a cukru.

Budete potrebovať:

• 1/3 lyžičky kvasnice;
• voda - 0,25 litra;
• 3 čl. l. Sahara;
• pohár ryže.

Spôsob varenia:

Ryžu je potrebné naliať do pohára, naliať vodu a nechať na stole 4 hodiny, potom nádobu s obsahom preusporiadať v chladničke a nechať ju tam celú noc. Ráno nasledujúceho dňa musíte ryžu napnúť (nie je potrebné stlačiť) a preniesť ju do inej nádoby; nalejte tekutinu do pohára a pridajte teplú vodu, aby bol pohár plný.

Potom je potrebné pridať cukor a premiešať drevenou lyžicou. Potom musíte pripraviť vodný kúpeľ: nalejte vodu do špeciálnej nádoby a vložte ju do ohňa. Keď voda v nádobe vrie, je potrebné do nej umiestniť pohár s pripravenou kvapalinou na 20 minút.

Po uplynutí tejto doby musíte získať pohár a ochladiť obsah v ňom, potom naliať tekutinu do pohára, pridať suché droždie, premiešať, prikryť gázou a nechať kvasiť 7 dní. Vrch neuzatvárajte vekom, pretože. vzduch musí mať možnosť nerušene prúdiť ku kvasinkovým baktériám. Dokončenie fermentačného procesu možno určiť podľa neprítomnosti bublín v banke.

Fermentovaný roztok po týždni je potrebné nechať lúhovať ešte 1 mesiac a až potom prefiltrovať. Potom musí byť kvapalina varená (zmes bude zakalená). Ak je farba omáčky zmätená, môžete ju zosvetliť. Za týmto účelom pridajte vopred šľahaný vaječný bielok a znova prefiltrujte.

Ryžová omáčka je pripravená. Musí sa naliať do čistej sklenenej nádoby, vložiť do chladničky a zatvoriť veko.

Náhradné recepty

Aby sa chuť náhradiek ryžového octu do sushi čo najviac podobala originálu, musia byť pripravené podľa špeciálnych receptúr s použitím aromatických zložiek s jemne kyslou chuťou.

Dresing z hroznového octu

Požadované ingrediencie:

• 5 st. l. hroznový ocot;
• 5 lyžičiek Sahara;
• 1 - 2 lyžičky soľ.

Na prípravu dresingu je potrebné naliať hroznový ocot do malej nádoby, pridať soľ a cukor a zapáliť. Nie je potrebné priviesť zmes do varu, stačí roztok zohriať na miernom ohni, aby sa soľ a cukor rozpustili. Potom sa musí pripravená zmes ochladiť a pridať do sushi.

Dresing z bieleho octu

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie bieleho octu, potom môžete bezpečne pripraviť dresing na sushi z bežného stolového 6% octu pomocou nasledujúceho receptu: budete potrebovať 2 polievkové lyžice. l. ocot, st. l. cukor a 2 lyžice. l. sójová omáčka.

Kombináciou bieleho octu so sójovou omáčkou môžete dať špeciálna chuť vášho obľúbeného jedla. Spôsob varenia je podobný predchádzajúcemu receptu, v ktorom je prítomný hroznový ocot.

Jablkový pretlak

Na varenie budete potrebovať:

• 5 st. l. jablčného octu;
• 3 čl. l. horúca voda;
• 3 lyžičky Sahara;
• 3 lyžičky soľ.

Výrobky sa musia naliať do pohára a zmiešať s drevenou lyžicou.

Korenie z citrónovej šťavy

Ak citrónovú šťavu správne zriedite, bude tiež schopná reprodukovať chuť čo najbližšie k originálu.. Rozdiel bude takmer nepostrehnuteľný, určiť ho budú vedieť len domáci Japonci.

Ak chcete pripraviť korenie z citrónovej šťavy, musíte vmiešať do pohára 5 lyžíc. l. citrónová šťava, 4 lyžice. l. teplá voda, 2,5 lyžičky. soľ a cukor. Ak voda v pohári rýchlo vychladne, výslednú zmes je možné zohriať na miernom ohni bez varu.

Ak je tam nori

Ak máte v kuchyni morské riasy, môžete si zaobstarať aj zálievku podobnú japonskej ryžovej omáčke. Nezamieňajte riasy s chaluhami, inak varený produkt nebude fungovať a bude horký.

Budete potrebovať:

• 50 g octu (hroznový, stolový, jablkový);
• 1 - 2 listy nori;
• 5.5 čl. l. Sahara;
• štipka soli.

Všetky produkty, okrem nori, sa musia zahriať, kým sa nerozpustia a neodstránia z tepla, potom pridajte morské riasy. Je povolené pridať ich o polovicu menej, ako je predpísané v recepte, produkt to nepokazí; jemne rozdrviť a rozšľahať vo vopred pripravenom roztoku do hladka.

Ako pridať dresingy do varenej ryže

Po príprave ryžovej omáčky alebo jej náhrady dôležité je správne skombinovať dresing a uvarenú ryžu. K tomu musíte použiť iba drevené náradie (lopatu, lyžicu, misku, hrniec).

Po uvarení ryžu ochlaďte a drevenou špachtľou opatrne vložte do inej drevenej nádoby, potom prelejte dresingom a premiešajte. Musíte miešať veľmi pomaly, aby ryža, ktorá bola na vrchu, bola na dne; energickým miešaním vznikne ryžová kaša.

Po namočení ryže môžete začať vyrábať rolky a sushi s použitím najviac rôzne varianty varenie.

Mnoho ľudí sa obáva, že takéto recepty zničia sushi a rolky, ale skúsení kuchári tento názor vyvracajú. Odporúčajú pridávať prísady prísne podľa receptúry a výsledok vás určite poteší.

Video

Táto video kompilácia vám predstaví rôzne spôsoby prípravy ryžového dresingu na rolky alebo sushi.

Nedostali ste odpoveď na svoju otázku? Navrhnite autorom tému.

V súčasnosti v každej kaviarni v Rusku určite nájdete také jedlo ako rolky a sushi. A pravdepodobne viete, že hlavnou zložkou tejto pochúťky je ryža. Pokúsim sa odpovedať na otázky typu " Aké je tajomstvo ryžového octu?" a ""
Po prvé, je to špeciálna ryža na sushi. Má špecifické vlastnosti, obsahuje množstvo vitamínov a živín. Ale ani všetky tieto vlastnosti mu nemôžu pomôcť stať sa tak chutným.
Po druhé, aby bola ryža taká žiaduca, zmieša sa so špeciálnou zmesou. Nie je v ňom nič zložité a skladá sa z ryžového octu na sushi, cukru a soli.
Po tretie, je to spôsob varenia a používanie iba drevených predmetov v procese varenia.
Takže, čo robiť s ryžovým octom v procese výroby roliek a sushi? Je to jednoduché, dáme si 4 lyžice ryžového octu, 1,5 lyžice cukru a 1 lyžičku soli. Premiešame a dostaneme zmes, ktorú treba zmiešať s ryžou, stačí len posypať a premiešať.
Prečítajte si viac o varení ryže na rolky a sushi v tomto.

História pôvodu ryžového octu má o niečo viac ako 20 storočí, vtedy bol vytvorený a pripravený v Číne. A v 3. storočí pred Kristom ho Japonci začali aktívne používať pri varení, odtiaľ začal svoju cestu do iných krajín sveta.

Potom si nie každý mohol dovoliť používať taký luxusný produkt, pretože mal pomerne vysoké náklady. Používa sa ako korenie pre kulinárske majstrovské diela s ryžou.

Po rokoch začali používať ryžový ocot na sushi ryžu. Pri dodržaní všetkých japonských kánonov tých čias mal recept na výrobu sushi nasledujúcu postupnosť: surová ryba bola ochutená soľou a kombinovaná s ryžou. Táto kombinácia ingrediencií umožnila za pomoci rybích enzýmov izolovať kyselinu mliečnu z ryže, čím vlastne ryba získala jemne kyslú chuť a pomohla predĺžiť trvanlivosť sushi na takmer jeden rok.

Ocot na sushi ryžu má na rozdiel od iných octov skôr miernu dochuť. Okrem toho má tento produkt vynikajúce antibakteriálne vlastnosti, pretože mnohé japonské jedlá sú vyrobené z čerstvých rýb. Ryžový ocot je drahý, takže sa dá ľahko vyrobiť aj doma.

Pre tých, ktorí nevedia, ako nahradiť ryžový ocot na sushi, otvárame malé tajomstvo, môže to byť obyčajný vínny, jablkový alebo stolový ocot. Treba si ale uvedomiť, že vyššie uvedené octy majú výraznejšiu kyslastú chuť, preto ich treba dochucovať sushi ryžou veľmi opatrne a s mierou.

Ako vyrobiť ryžový ocot na sushi doma

Ukazuje sa, že nie každý si môže kúpiť hotový ryžový ocot na sushi v obchode, môžete si ho uvariť doma. Existuje niekoľko alternatívnych receptov na výrobu ryžového octu na sushi.

Na to budete potrebovať:

60 ml hroznového octu;

3 lyžičky Sahara;

1 lyžička soľ.

Všetky produkty sa zmiešajú a zapália, aby sa objemové zložky rozpustili. Ale nesmieš to nechať zovrieť.

Ďalšou variáciou domáceho ryžového octu je kombinácia jablčného octu, horúcej vody, cukru a soli.

Za posledné desaťročie sa ryžový ocot dostal do popredia v medzinárodnej kuchyni. Dnes sa tento najbežnejší druh octu v Ázii čoraz častejšie používa pri príprave európskej kuchyne.

Popis

Výraz „su“ v japončine znamená „octová ryža“. Tento produkt vznikol v Číne pred viac ako dvetisíc rokmi. V Japonsku sa objavila okolo 4. – 3. storočia pred Kristom. Tam bol ryžový ocot rozprávkovo drahý, takže bol obľúbený len medzi privilegovanými vrstvami spoločnosti. V kuchyniach prostého ľudu sa objavil okolo 16. storočia.

Najprv sa „su“ používalo ako korenie na ryžu. Postupom času sa používanie ryžového octu rozšírilo a začal sa používať aj pri príprave japonského národného jedla – sushi. Spočiatku sa na výrobu sushi nakrájali malé kúsky surových rýb, ktoré sa osolili a zmiešali s ryžou. Po určitom čase ryby vylučovali enzýmy, pod vplyvom ktorých ryža produkovala kyselinu mliečnu. To zase prispelo k procesu konzervácie stlačených rýb. Takáto prírodná „marináda“ nielenže dala miske špeciálnu jemnú a mierne kyslú chuť, ale tiež umožnila, aby sa dlho nezhoršovala. Tento proces fermentácie trval dlho - od dvoch mesiacov do roka. Preto sa v 17. storočí objavil nový recept na výrobu sushi, ktorý bol založený na použití ryžového octu. Vďaka tomuto produktu sa nielen výrazne skrátila doba prípravy sushi, ale výrazne sa obohatila aj chuť.

Výroba ryžového octu

Ryžový ocot sa zvyčajne vyrába z ryžového vína alebo fermentovanej ryže.

K dnešnému dňu existujú tri odrody "su": biela, čierna a červená.

Základom Black sous je zmes lepkavých a dlhozrnných odrôd ryže, do ktorej sa pridáva jačmeň, pšenica a ryžové šupky. Táto zmes prechádza dvojitou fermentáciou, po ktorej sa lúhuje sedem mesiacov. Výsledkom je ocot tmavej farby, hustý a s bohatou chuťou, ktorá sa v závislosti od preferencií výrobcu mení od sladkej po silnejšiu.

Červený ryžový ocot sa vyrába fermentáciou červenej kvasnicovej ryže, teda ryže, ktorá bola vopred upravená červenými kvasnicami. Jeho vôňa a chuť je ovocná a kyslo-sladká.

Biely ocot sa vyrába z lepkavej ryže a má najjemnejšiu chuť. Biely ryžový ocot svojou jemnosťou a jemnosťou obišiel aj slávny francúzsky vínny biely ocot.

Mimochodom, napriek zložitosti prípravy ryžového octu je celkom možné ho vyrobiť doma. Hlavnou podmienkou je použitie kvalitnej ryže. Na varenie je potrebné opláchnuť 300 gramov ryže v studenej vode, vložiť do keramickej alebo sklenenej nádoby a zaliať 1,2 litrom vody. Položte riad na teplé miesto asi 4-5 hodín a potom ho presuňte na chladné miesto na niekoľko dní. Po niekoľkých dňoch ryžu preceďte a do výslednej tekutiny pridajte 900 g cukru, dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a roztok vložte na pol hodiny do parného kúpeľa. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, potom nalejte do dvojlitrovej nádoby a pridajte tretinu polievkovej lyžice droždia. Ocot nechajte týždeň kvasiť, potom ho nalejte do misky na víno, navrchu prikryte gázou a nechajte „dosiahnuť“ ďalší mesiac. Pred použitím je možné výsledný ryžový ocot znova prefiltrovať a naliať do malých nádob.

Aplikácia ryžového octu

"Su" je perfektné ako korenie. Často sa používa na nakladanie rôznych morských plodov, je súčasťou mnohých omáčok. Sú ideálne na obliekanie šalátov a všetkých druhov jedál z rýb a mäsa.

Vo všeobecnosti použitie ryžového octu závisí od jeho druhu. Black sous je napríklad ideálny na jedenie s mäsom a varenie duseného mäsa. Červené „su“ sa často dochucuje do polievok, rezancov a jedál z morských plodov, zatiaľ čo biely ocot je vhodný na prípravu sashimi a sushi, na marinovanie rýb a je nepostrádateľnou prísadou do orientálneho šalátu sunomono. Pomocou bieleho „su“ sa tiež pripravuje hlboké vyprážanie na vyprážanie morských plodov.

Zloženie a výhody ryžového octu

Použitie ryžového octu sa neobmedzuje len na varenie. Používa sa aj na liečebné účely. Japonskí vedci zistili, že zloženie „su“ zahŕňa množstvo pre telo dôležitých aminokyselín – histidín, leucín, valín, lyzín, fenylalanín, izoleucín a alginín.

Okrem toho, ako každý kvasný produkt, aj sous obsahuje minerály a vitamíny, najmä vápnik, fosfor a draslík. Tento na východe veľmi obľúbený obklad zlepšuje trávenie a priaznivo pôsobí na fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Kontraindikácie

Dnes je trh plný všelijakých neprírodných produktov a falzifikátov, takže pri kúpe ryžového octu si treba dávať pozor. Nezanedbávajte starostlivé preštudovanie obalu a pozorne si prečítajte, z akých komponentov je výrobok vyrobený. Náhradný ryžový ocot obsahuje veľké množstvo chemických prísad škodlivých pre telo.

Okrem toho sa nenechajte uniesť ryžovým octom pre ľudí trpiacich gastritídou, cukrovkou, obezitou, hypertenziou a ochorením obličiek.

Sotva sa nájde hostiteľka, ktorá sa aspoň raz v živote nepokúsila uvariť pre svoju rodinu niečo nezvyčajné.
Ak sa vám takýto kúsok ešte nepodarilo, pozývam vás, aby ste sa so mnou zaujímali o spôsob prípravy sushi dressingu.

Sushi a rožky sú súčasťou nášho každodenného života. Teraz už nie je potrebné ísť do reštaurácie, aby ste ochutnali tieto japonské jedlá. Všetky ingrediencie je možné zakúpiť v obchode. Rolky a sushi pripravené doma nie sú o nič horšie ako tie, ktoré možno ochutnať v reštauráciách. Ale tie správne produkty, napríklad ryžový ocot, nemusia byť vždy po ruke.

Ako nahradiť ryžový ocot alebo ako si ho uvariť doma – o tom bude môj dnešný článok.

Ryža

Špeciálnu sushi ryžu možno nahradiť bežnou guľatozrnnou ryžou. V žiadnom prípade nepoužívame dusené odrody alebo ryžu vo vrecúškach. Je z nich krásna príloha, ale nie lepkavá ryžová hmota na rolky.

Pomery vody na varenie 1 šálky ryže:

• Ryža vopred namočená na 1-2 hodiny - 1:1;
• Suché ryžové zrno - 1,5 šálky vody: 1 šálka vody.

Po vriacej vode (bude to trvať asi 10 minút) znížte oheň a varte 15 minút. Odporúča sa nezdvíhať veko. Po uplynutí času vypnite oheň a nechajte kašu variť 20-25 minút, otvorte veko.

Zálievku pridáme k ryži, keď zálievka aj ryža trochu vychladnú.

ryžový ocot

Táto zložka sa zriedka nachádza na regáloch bežných obchodov kvôli jej vysokým nákladom.
Alebo možno vo vašom malom meste nie sú žiadne špecializované obchody alebo len zriedka chodíte do veľkých supermarketov? Potom sa otázka nahradenia takéhoto octu okamžite stane exotickým jedlom pri prvom želaní.

V takýchto prípadoch sa naše gazdinky naučili nahradiť ryžový ocot a štedro zdieľajú recepty na fórach či blogoch. Pravdaže, chuť varenej ryže bude trochu iná, no my sa len učíme a nech nám to Japonci odpustia!

Alternatívny dresing na ryžu

Ako alternatívnu zálievku na ryžu môžeme použiť jablkový, vínny alebo hroznový biely ocot. Tieto druhy octovej esencie sú pomerne cenovo dostupné a sú lacné v porovnaní s ryžou.

✔ Použitie červeného hroznového octu

Druhý názov je vínny ocot. Kontraindikáciou jeho použitia môže byť zvýšená kyslosť žalúdka alebo alergia na hrozno.

Veľmi často doma sa namiesto vínneho octu používa staré červené víno.

• 3 lyžičky Sahara
• 1 lyžička soľ
• 4 polievkové lyžice hroznový ocot

Pripravené ingrediencie vložte do smaltovanej misky a priveďte do varu. Plnka by nemala vrieť. Znakom pripravenosti je úplné rozpustenie cukru a soli.

✔ Jablčný ocot

Tento typ octovej esencie je jednou z najkvalitnejších a má za sebou veľký zoznam užitočných vlastností. Získava sa kvasením sladkých jabĺk a jablčného vína, vďaka čomu je jeho chuť oveľa jemnejšia ako obyčajný stolový ocot.

• 1 lyžička Sahara
• 0,5 lyžičky soľ
• 1 st. l. jablčného octu
• 1 polievková lyžica prevarená voda

Príprava je podobná ako v predchádzajúcom recepte. Pripravenosť je určená aj rozpustením suchých látok.

✔ Biely hroznový ocot

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie octu, potom môžete vyskúšať obvyklú tabuľku 6% alebo biele víno. Recept je podobný tomu, kde bola použitá tinktúra z červeného hrozna.

Môžete tiež kombinovať ocot so sójovou omáčkou, ktorá dodá impregnácii špeciálnu chuť.

• 1 st. l. Sahara
• 2,5 st. l. sójová omáčka
• 2,5 lyžice stolový alebo vínny biely ocot

Všetky ingrediencie zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí.

✔ Použitie citrónovej šťavy

Citrónová šťava je dobrou voľbou na namáčanie ryže. Faktom je, že ryžový ocot má veľmi jemnú chuť, ktorú je ťažké reprodukovať. Citrónová šťava zriedená s veľká kvantita cukor, môže ho nahradiť. Rozdiel v chuti je veľmi zriedkavý, aby sa dal rozlíšiť.

• 2 polievkové lyžice. l. prevarená teplá voda
• 2 polievkové lyžice citrónová šťava
• 1 lyžička Sahara
• 0,5 lyžičky soľ

Všetko miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Nikdy nenechajte zmes vrieť.

✔ Ak je tam nori

Ak sú v kuchyni morské riasy (ale nie kel, inak dostaneme zálievku s horkou chuťou), môžete si zaobstarať takmer japonskú verziu zálievky.

• 2,5 st. l. akýkoľvek ocot (stolový, vínový, jablkový)
• 2,5 lyžice Sahara
• 0,5 lyžičky soľ
• 1 list nori

Všetky suroviny okrem morských rias zohrejeme do rozpustenia a až potom pridáme nori. Riasy sa dajú odobrať viac - namiesto jedného plátu 2. Riasy rozdrobte a zmes vyšľahajte do hladka.

Čo nepoužívať

Skúsení kuchári na prípravu ryžového octu sú kategoricky proti používaniu balzamikového octu. Ten má jasnú, špecifickú chuť, naplnenú buketom bylín. Je úplne schopný zmeniť chuť ryže, ktorá by mala mať len náznak kyslosti.

Bežné pre naše kuchynské stoly 9% alebo 6% octy sa používajú len ako posledná možnosť.

domáci ryžový ocot

Ak ste sa už naučili variť sushi doma a rozhodli ste sa, že sa stanú častým hosťom vo vašom jedálnom lístku, nemali by ste používať náhrady dresingov. Navrhujem pripraviť dresing na ryžu na budúce použitie.

Na prípravu pravého ryžového octu doma potrebujeme:

• 1 šálka guľatozrnnej ryže
• 250 ml vody
• 4 polievkové lyžice Sahara
• Suché droždie - 1/3 lyžičky

Ryžu nasypte do podnosu alebo do litrovej sklenenej nádoby a zalejte vodou.
Necháme stáť 4 hodiny pri izbovej teplote a potom cez noc necháme vylúhovať v chladničke.

Ráno bez stláčania napučanú ryžu prefiltrujeme cez čisté plátno. Riešením by mal byť pohár, ak je menej, pridajte teplú prevarenú vodu na plnú kapacitu.
Do výsledného roztoku pridajte cukor a rozpustite ho, pričom všetko miešajte drevenou lyžicou.

Vložte ryžový sirup do vodného kúpeľa na 20 minút. Čas počítame od chvíle, kedy voda pod sirupom vrie.

Roztok ochladíme, pridáme kvások a necháme týždeň kvasiť v sklenenej nádobe. Hornú časť nádoby prikryjeme čistou gázou, čím umožníme prístup vzduchu, ktorý je nevyhnutný pre životne dôležitú aktivitu kvasinkových baktérií.

Keď roztok prestane bublať (proces fermentácie je ukončený), nechajte ryžovo-cukrový roztok vylúhovať ďalší mesiac.

Po uplynutí stanoveného času sa výsledná zmes opäť prefiltruje cez gázu a uvarí sa. Nezľaknite sa, ak sa ocot zakalí – to je jeho normálny stav. Ak chcete, môžete roztok vyjasniť pridaním rozšľahaného bielka počas varu.

Proces čírenia si vyžiada ešte jednu filtráciu, po ktorej domáci ryžový ocot prelejeme do fľaše z tmavého skla a uložíme do chladničky.

Ako pridať ryžový ocot do varenej ryže

Potom, čo sme si pripravili dresing na ryžu a uvarili ryžu, je čas ich spojiť. Ako to urobiť správne?

• Aby sme prepojili dresing a ryžu, použijeme varešku a misky.
• Ryžu vložíme do drevenej vaničky, prelejeme dresingom a premiešame drevenou vareškou alebo lyžicou.
• Jemne premiešajte a posuňte hornú vrstvu ryže nadol. Intenzívne miešanie zmení ryžu na nepochopiteľnú kašu.

Po príprave ryže a dresingu sa môžete pustiť do rolovania. A príbeh o tom, ako zabaliť sushi a čo použiť na plnku, je už téma na úplne iný článok.

Dúfam, že táto kompilácia tajomstiev na výrobu ryže a ryžového octu vám pomôže úspešne pripraviť sushi.
Aj keď budete musieť nahradiť vzácne ingrediencie, nechajte svoje rolky potešiť domácnosť a stanú sa ďalším dobytým vrcholom kulinárskeho umenia!