Užitočné vlastnosti sezamových semien doplnenie tela vápnikom. Čo je užitočné pre tehotné a dojčiace. Oblasti použitia sezamových semien

16.04.2018

Sezamové semienka, napriek svojej malej veľkosti, majú neuveriteľné zdravotné výhody, a to je jeden z dôvodov, prečo sú tak obľúbené vo varení. Dnes sa dozviete všetko o tom, čo je sezam, prečo je taký zdraviu prospešný a tiež ako sa líši čierny sezam od bieleho. Dostanete tiež informácie nielen o výhodách sezamu, ale aj o tom, že môže spôsobiť ujmu, ak neberiete do úvahy množstvo kontraindikácií.

Čo je to sezam?

Sezamové semená sú malé, ploché, oválne semená, ktoré sa líšia farbou v závislosti od druhu, vrátane bielej, žltej, čiernej a červenej, a používajú sa ako korenie s orieškovou príchuťou a jemným, takmer nepostrehnuteľným chrumkavosťou.

Dodáva textúru pečivu, orieškovú chuť sushi a rolkám, hranolčekom a šalátom a používa sa aj na prípravu chutných a výživných zmesí korenia ako tahini a hummus.

Ako vyzerá sezam - foto

všeobecný popis

Sezam je vysoká jednoročná bylina z čeľade Pedaliaceae, ktorá je široko rozšírená v Ázii, najmä v Barme, Číne a Indii. Je tiež jednou z hlavných plodín na komerčné pestovanie v Nigérii, Sudáne a Etiópii. Vedecký názov: Sesamum indicum.

Sezam a sezam majú rovnaký názov pre toto korenie.

Môže dosiahnuť výšku 2 m. Má ružové alebo biele kvety a dlhé listy.

Ako rastie sezam - foto

Takto vyzerá sezamová rastlina.

Po odkvitnutí sa objavia struky obsahujúce malé biele, hnedé alebo čierne semená v závislosti od odrody.

Struk (2-5 cm dlhý) je dlhá obdĺžniková kapsulovitá schránka s hlbokými ryhami po stranách. Každá obsahuje až 100 alebo viac semien.

Aký je rozdiel medzi čiernym sezamom a bielym

Sezamové semienka majú vonkajší obal, ktorý sa dá odstrániť. Nazýva sa aj škrupina alebo šupka.

Biele sezamové semienka sú lúpané semená. V predaji sa dajú nájsť pomerne ľahko, sú obľúbenejšie.

Rozdiel medzi čiernym a bielym sezamom je relatívne malý a môžu sa používať zameniteľne.

Najviditeľnejším rozdielom bude farba. Rozdiel je spôsobený tým, že čierne sezamové semienka nie sú lúpané, zatiaľ čo z bielych je odstránená škrupina, a to sú vnútorné časti semienok.

Jedným príkladom ďalšieho rozdielu je, že čierne sezamové semienka sú bohatšie na vápnik ako ich biele náprotivky. V dôsledku prítomnosti škrupiny sú tiež mierne horké. Ďalším rozdielom je textúra.

Ako si vybrať a kde kúpiť sezamové semienka

Sezamové semienka si môžete kúpiť vo všetkých veľkých obchodoch s potravinami a v špecializovaných predajniach zdravej výživy. V podstate sú dostupné všade, keďže sú jedným z najobľúbenejších korení na svete.

Sezamová pasta sa zvyčajne predáva v sklenených nádobách - na trhu je niekoľko dobrých čínskych značiek. Nebuďte prekvapení, ak sa rastlinný olej použitý v cestovinách oddelil a vytvorí na vrchu vrstvu, je to normálne. Pred použitím len dobre premiešajte.

Ako a koľko skladovať sezamové semienka

Sezamové semienka majú vysoký obsah nenasýtených tukov, a preto by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách, aby sa predišlo žltnutiu. Umiestnite ich na chladné tmavé miesto.

Pri správnom skladovaní majú sušené sezamové semienka trvanlivosť niekoľko mesiacov. Surové biele semená skladujte v chladničke.

Sezamová pasta sa po otvorení uchováva v chladničke niekoľko mesiacov.

Aká je vôňa a chuť sezamu

Sezamové semienka nemajú takmer žiadnu vôňu, ale ak sa sušia na horúcej panvici, objaví sa oriešková vôňa a chuť.

Biele sezamové semienka majú karamelovú chuť s orieškovými a sladkými tónmi.

Čierny sezam má bohatšiu chuť, ktorú možno prirovnať k tmavej čokoláde.

Chemické zloženie

Zdravotné benefity sezamových semienok vyplývajú z ich chemického zloženia bohatého na vitamíny, minerály, prírodné oleje a organické zlúčeniny.

Nutričná hodnota na 100 g celých sušených sezamových semienok (Sesamum indicum)

názov	Množstvo	Percento dennej normy, %
Energetická hodnota (obsah kalórií)	573 kcal	29
Sacharidy	23,45 g	18
Veveričky	17,73 g	32
Tuky	49,67 g	166
Diétna vláknina (vláknina)	11,8 g	31
folát	97 mcg	25
Niacín	4,515 mg	28
Kyselina pantoténová	0,050 mg	1
Pyridoxín	0,790 mg	61
Riboflavín	0,247 mg	19
tiamín	0,791 mg	66
vitamín E	0,25 mg	2
Sodík	11 mg	1
Draslík	468 mg	10
Vápnik	975 mg	98
Meď	4,082 mg	453
Železo	14,55 mg	182
magnézium	351 mg	88
mangán	2,460 mg	107
Fosfor	629 mg	90
Selén	34,4 mcg	62,5
Zinok	7,75 mg	70
beta karotén	5 mcg	-

Zdravotné prínosy sezamových semienok

Sezam je bohatý na fytonutrienty – omega-6 mastné kyseliny, flavonoidné fenolové antioxidanty, vitamíny a vlákninu – ktoré majú priaznivé vlastnosti a podporujú zdravie.

Lahodné, chrumkavé sezamové semienka sú všeobecne považované za zdravé potraviny. Kalorický obsah sezamových semienok: 100 gramov semienok obsahuje 573 kalórií. Zatiaľ čo väčšina jeho kalórií pochádza z tuku, obsahuje niekoľko životne dôležitých živín, minerálov, antioxidantov a vitamínov.
Semená sú obzvlášť bohaté na kyselinu olejovú, ktorá pomáha znižovať hladinu LDL alebo „zlého cholesterolu“ a zvyšuje hladinu HDL alebo „dobrého cholesterolu“ v krvi. Štúdie ukazujú, že strava bohatá na mononenasýtené tuky pomáha predchádzať ochoreniam koronárnych artérií a mŕtvici.
Sezam je cenným zdrojom diétnych bielkovín s vynikajúcou kvalitou aminokyselín, ktoré sú obzvlášť potrebné pre rastúci organizmus. Len 100 g semienok poskytuje približne 18 g bielkovín (32 % odporúčanej dennej dávky).
Sezamové semienka obsahujú veľa zdraviu prospešných zlúčenín, ako je sezamol, sezamín, furylmetántiol, guajakol, fenyletántiol a furanol, vinylguakol a dekadienal. Sesamol a sesamin sú enzymatické antioxidanty – prostriedok vnútrobunkovej ochrany. Spoločne tieto zlúčeniny pomáhajú odstraňovať škodlivé voľné radikály z ľudského tela.
Sezam patrí medzi semienka bohaté na kvalitné vitamíny a minerály. Má vysoký obsah vitamínov B, ako je niacín, kyselina listová, tiamín (vitamín B1), pyridoxín (vitamín B6) a riboflavín.
100 g sezamu obsahuje 97 mikrogramov kyseliny listovej, čo je asi 25 % odporúčanej dennej dávky. Kyselina listová je nevyhnutná pre syntézu DNA. Pri podávaní tehotným matkám zabraňuje defektom neurálnej trubice u novorodencov.
Niacín je ďalším vitamínom B-komplexu bohatým na sezam. Len zo 100 g semien sa získa asi 4,5 mg alebo 28 % požadovaného množstva. Niacín pomáha znižovať koncentráciu „zlého“ cholesterolu v krvi. Okrem toho pomáha znižovať úzkosť a neurózy.

Semená sú neuveriteľne bohaté na množstvo dôležitých minerálov. Vápnik, železo, mangán, zinok, horčík, selén a meď sú koncentrované v sezamových semienkach. Mnohé z týchto minerálov hrajú zásadnú úlohu pri mineralizácii kostí, tvorbe červených krviniek, syntéze enzýmov, produkcii hormónov a normálnej funkcii srdcového svalu.

Napríklad obsah vápnika v 100 g sezamu je 975 mg – 98 % potrebnej dennej dávky. Je to vynikajúci nástroj na prevenciu osteoporózy. Jedna štvrtina šálky prírodných sezamových semienok poskytuje viac vápnika ako celý pohár mlieka. Lyžica semien obsahuje približne 88 mg vápnika. Telo to potrebuje, pretože je hlavným stavebným materiálom, podieľa sa na procesoch obnovy štruktúry kostí, vlasov, zubov.

Len jedna hrsť sezamu denne poskytuje dostatok odporúčaného množstva antioxidantov, minerálov, vitamínov a bielkovín.

Ako a s čím jesť sezamové semienka na vstrebávanie vápnika

Varenie a dlhodobé zahrievanie mení nutričnú hodnotu sezamu. Napríklad po odstránení škrupiny sa hladina vápnika zníži asi o 60 %. Formou vápnika v ňom je však šťavelan vápenatý a telo ho zle vstrebáva.

Keď sú semená rozdrvené, ako v tahini alebo sezamovom oleji, živiny sa ľahšie vstrebávajú. Keď sa nechajú celé, semená sú takmer nestráviteľné.

Štúdie ukazujú, že hladiny vápnika sú o niečo vyššie, keď sú semená mierne opečené.

Sezam by sa nemal považovať za hlavný zdroj vápnika, pretože je vo forme oxalátov. Pre lepšie vstrebávanie zvážte užívanie vitamínu D a omega-3.

Výhody sezamových semienok pre telo

Sezamové semienka sú mimoriadne prospešné pre zdravie mužov a žien, prispievajú k prevencii a liečbe chorôb.

Sezam zabraňuje cukrovke. Tieto semená sú zdrojom horčíka a sú bohaté aj na rôzne iné živiny. Spoločne znižujú hladinu glukózy v krvi, čím znižujú riziko vzniku cukrovky. Ľudia s cukrovkou môžu používať sezamový olej na varenie.
Sezam je prírodný liek na anémiu. Čierne semená sú jedným z najviac odporúčaných domácich liekov na anémiu, ako aj iné problémy s nedostatkom železa.
Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam. Sezamový olej pomáha predchádzať aterosklerotickým léziám, a preto je veľmi prospešný pre zdravie srdca. Sezamol, antioxidant prítomný v sezamových semienkach, zlepšuje kardiovaskulárny systém.
Má protirakovinové vlastnosti. Sezamové semienka obsahujú horčík, ktorý má protirakovinovú povesť. Obsahujú tiež protirakovinovú zlúčeninu známu ako fytát. Vďaka pôsobeniu týchto zložiek sezam znižuje riziko kolorektálnych nádorov a dokonca zabraňuje ich vzniku.
Zlepšuje trávenie. Sezamové semienka obsahujú vlákninu, ktorá pomáha správnemu fungovaniu tráviaceho systému a hrubého čreva.
Sezam zmierňuje príznaky reumatoidnej artritídy. Semená obsahujú meď, ktorá má protizápalové a antioxidačné vlastnosti a znižuje opuchy a bolesti spojené s reumatoidnou artritídou. Tento minerál tiež posilňuje kosti, krvné cievy a kĺby tela.
Zabraňuje poruchám dýchania. Prítomnosť horčíka v sezamových semienkach znižuje riziko vzniku astmy a iných ochorení súvisiacich s dýchacím systémom znížením kŕčov dýchacích ciest.
Chráni DNA pred žiarením. Sezamol chráni DNA pred poškodením spôsobeným žiarením.
Sezam podporuje zdravie kostí. Obsahuje zinok, minerál, ktorý stimuluje hustotu kostí. Nedostatok zinku je spojený s nástupom osteoporózy. Semená obsahujú aj vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí.
Znižuje stres a zlepšuje kvalitu spánku. Spazmolytiká horčík a vápnik regulujú funkciu svalov, zlepšujú prenos nervových vzruchov. Tiamín, prírodný upokojujúci prostriedok, napomáha fungovaniu nervov. Sezamové semienka obsahujú aj tryptofán, aminokyselinu, ktorá pomáha pri sekrécii serotonínu. Serotonín je potrebný na zníženie bolesti a reguláciu spánku.
Znižuje hladinu cholesterolu. Semená čierneho sezamu sú bohaté na lignany, ktoré. sú dobre známe pre svoje vlastnosti znižujúce cholesterol. Semená čierneho sezamu obsahujú aj rastlinné zlúčeniny, fytosteroly, ktoré majú štruktúry podobné cholesterolu. Zahrnutie týchto semien do vašej stravy vám preto určite pomôže zbaviť sa vysoký stupeň cholesterolu v krvi.
Sezam je užitočný pre tehotné ženy a plod. Semená bohaté na kyselinu listovú podporujú správnu syntézu DNA u plodu a prispievajú k zdraviu tehotnej matky. Železo v čiernom sezame zabraňuje anémii spôsobenej tehotenstvom. Tento zdroj živín sa však neodporúča v skorých štádiách tehotenstva.

Kontraindikácie (poškodenie) sezamových semien

Sezamovým výrobkom by sa mali vyhýbať ľudia, ktorí sú alergickí na sezamové semienka, pretože sa môže objaviť žihľavka, dermatitída, svrbenie atď. Ide o akúsi individuálnu reakciu z precitlivenosti u niektorých ľudí, ktorá nie je taká častá.

Sezam je kontraindikovaný počas prvého trimestra tehotenstva.

Použitie sezamových semien pri varení

Čierne a biele sezamové semienka sa pri varení používajú rôznymi spôsobmi:

Čierna - do dezertov, polievok alebo polevy.
Z bielka sa vyrába sezamová pasta alebo sa používa na obaľovanie dezertov, vyprážaných jedál a na zdobenie jedál.

Biele sezamové semienka sa pred konzumáciou takmer vždy opekajú.

Tu je návod, ako sa sezam používa pri varení:

Pražené semená sa rozdrvia a zmiešajú s olivovým olejom alebo akýmkoľvek iným rastlinným olejom, čím sa vytvorí polotuhá pasta s chuťou, ktorá sa potom pridáva do rôznych jedál. Volá sa tahini. Je jednou z hlavných ingrediencií známeho blízkovýchodného jedla hummus.
Opečenými sezamovými semienkami sú posypané sendviče, sušienky, chlieb, koláče, šaláty a vyprážané jedlá.
V Európe sa používa najmä pri výrobe margarínu.
Pražené a drvené sezamové semienka sa často sypú do šalátov, dezertov a iných cukroviniek.
Sezam sa používa v japonskom korení Gomashio.
Sú nimi posypané ázijské jedlá a rolády.
Sezamový olej získaný zo semien je jedným z najvyhľadávanejších rastlinných olejov v Malajzii, Indonézii a južných častiach Indie.

Ako vyrobiť sezamové tahini - jednoduchý recept

Tahini je pasta vyrobená zo sezamových semienok, ktorú možno použiť ako prísadu do omáčok alebo samostatne na krekry a toasty alebo na namáčanie ovocia a zeleniny.

Celkový čas varenia: 15 minút.

Výťažok: 4 šálky.

Ingrediencie:

5 šálok bieleho sezamu;
1½ šálky olivového oleja.

varenie:

Predhrejte rúru na 180 C.
Sezamové semienka položte na plech vystlaný papierom na pečenie a za častého miešania vareškou opekajte 5-10 minút. Vyhnite sa zhnednutiu.
Necháme 20 minút vychladnúť.
Sezamové semienka preložíme do kuchynského robota a pridáme olej. Brúsiť 2 minúty.
Skontrolujte konzistenciu. Cieľom je hustá, no tekutá textúra. Pridajte olej alebo sezamové semienka, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.

Tahini sa uchováva v chladničke v tesne uzavretej nádobe až 3 mesiace.

Ako nahradiť sezamové semienka v receptoch

Ak recept vyžaduje sezamové semienka a nemáte ich po ruke, skúste ich nahradiť alternatívami zo zoznamu nižšie.

Mak. Majú tiež malú chuť, kým nie sú upečené alebo vyprážané. To evokuje orieškové a korenisté tóny podobné sezamovým semienkam. Oba sa používajú v chlebe, koláčoch a cukrovinkách. Ako náhradu budete potrebovať rovnaké množstvo maku, to bude fungovať na väčšinu receptov.
Ľanové semená . Poskytujú rovnaké orechové tóny, aké získate zo sezamových semienok. Všimnite si, že ľanové semienka je potrebné jemne pomlieť, pretože sú ťažko stráviteľné. Budú sa líšiť textúrou a nemusia byť vhodné pre všetky jedlá, ktoré vyžadujú sezamové semienka. Na výmenu použite pomer 1:1.
lúpané slnečnicové semienka. Sú o niečo väčšie ako sezamové semienka, ale majú podobnú jemnú orieškovú chuť a dodávajú jedlám chrumkavosť. Pridajte ich do dezertov, pečiva alebo posypte šaláty. Jadrá slnečnicových semien budú fungovať pre väčšinu jedál, ktoré vyžadujú sezamové semienka.

Od dávnych čias k nám prišla taká rastlina ako sezam. Jeho prospešné vlastnosti a kontraindikácie poznali už naši predkovia, ktorí si tieto poznatky zachovali dodnes. Sezam má druhé meno - sezam a je to jednoročná rastlina. Semená používané na potravu sa nachádzajú v plodoch podobných tobolkám. Ich farba môže byť od čiernej po bielu. Chutia jemne s charakteristickou chrumkavosťou.

Užitočné vlastnosti sezamu našli uplatnenie vo varení, medicíne, kozmeteológii. Mimoriadny význam má olej z týchto semien, ktorý sa používa najmä na terapeutické a profylaktické účely. U nás sa zo semienok často vyrábajú polevy do pekárenských výrobkov, v zahraničí však sezam našiel širšie uplatnenie. Prečo si získal takú popularitu, je od neho nejaká škoda a ako používať sezamové semienka s maximálnym úžitkom, dozviete sa ďalej.

Zloženie a výhody sezamu

Semená všetkých rastlín majú spravidla pomerne vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú viac ako 50% tuku v zložení a sezam nebol výnimkou. Obsah kalórií na 100 gramov je 580 kcal. Percento olejov v semenách dosahuje 55.

Aby ste získali všetky prospešné vlastnosti sezamu, je lepšie ho používať v zahriatom alebo namočenom stave. Semená sa tak budú ľahšie žuť a produkt sa bude lepšie vstrebávať. Hodnotou semien je olej v zložení, ktorý obsahuje nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, triglyceridy a estery glycerolu.

Zloženie sezamu obsahuje mnoho užitočných látok:

Sezam obsahuje silný antioxidant nazývaný sezamín. Je schopný zbaviť sa mnohých porúch všetkých orgánov a systémov a zabraňuje vzniku rakovinových nádorov.
A beta-sitosterol pomáha znižovať zlý cholesterol v ľudskej krvi.
Fitin obnovuje minerálnu rovnováhu v tele.
Tiamín zlepšuje činnosť nervového systému a normalizuje metabolizmus.
Fytosterol znižuje riziko aterosklerózy a odstraňuje cholesterol, pomáha v boji proti obezite.

Zloženie sezamu je naplnené sacharidmi, aminokyselinami, bielkovinami a vápnikom. Obsahuje veľa užitočných vitamínov A, E, B, C, PP minerálnych zlúčenín: draslík, vápnik, železo, fosfor, vlákninu a lecitín. Len málo ľudí vie o tom, koľko vápnika je v sezame. Obsahuje však väčšie množstvo tohto mikroelementu ako známy tvaroh, syr alebo mlieko, ktoré sa predtým považovali za jeho nenahraditeľný zdroj. Keďže semená sú liečivé na kĺby a kosti, zamedzte vzniku osteoporózy. Pri ich pravidelnom používaní sa telo stáva silnejším, svalová hmota sa buduje intenzívnejšie.

Sezam je schopný stimulovať ľudský rast vďaka špeciálnej látke – riboflavínu. Okrem toho posilňuje vlasy a nechty, zlepšuje vzhľad pokožky. Má pozitívny vplyv na zloženie ľudskej krvi. Sezam je mimoriadne prospešný pre tráviaci systém. Je veľkým prínosom spolu s liekmi pri liečbe astmy, ochorení pečene a žlčníka, hypertenzie, zápalu obličiek.

Užitočné vlastnosti sezamu, pre ženy, ktoré sa prejavujú v obsahu ženských pohlavných hormónov v ňom - fytoestrogénov. Odporúča sa najmä ženám nad 45 rokov. Ale pre dievčatá bude mať tento produkt aj liečivý účinok: zvyšuje reprodukčný systém, posilňuje vlasy, pokožku a nechty.

Pri nosení bábätka dokáže omladiť placentu, ktorá s vývojom plodu starne. Aby ste pochopili, či je možné dojčiť sezam, musíte vedieť, že patrí k diétnym výrobkom. Aj napriek svojmu obsahu kalórií nevyvoláva vzhľad ďalších kilogramov, ale je schopný obnoviť silu a imunitu po tehotenstve. Nezabúdajte na vysoký obsah vápnika v sezame, ktorý je dôležitý pre vývoj kostrového systému novorodenca a pre vzhľad matky. Mal by sa zavádzať do stravy postupne, podľa reakcie dieťaťa. Sezam počas dojčenia by sa mal jesť jednu čajovú lyžičku denne.

Má tiež tieto cenné vlastnosti:

Nielen sezamové semená sa používajú veľmi aktívne. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie oleja získaného z neho sú lepšie známe odborníkom na výživu, kozmetológom a lekárom. V medicíne sa používa na výrobu mastí, náplastí, rôznych emulzií pre svoju schopnosť zvyšovať zrážanlivosť krvi. Často sa používa ako preháňadlo, najmä pri hemoragickej diatéze.

V kozmetickom priemysle je sezamový olej nevyhnutný na masáže, zjemnenie a zvlhčenie pokožky. Vo svojej čistej forme môžu dokonca odstrániť make-up, aplikovať na vlasy a pokožku. Často sa pridáva do krémov proti starnutiu, najmä kvôli svojim antioxidačným vlastnostiam.

Sezamové kontraindikácie

Pred použitím sa uistite, že ste sa oboznámili s kontraindikáciami sezamových semien. Vzhľadom na to, že má vlastnosť zvýšenia zrážanlivosti krvi, neodporúča sa ľuďom trpiacim trombózou, zvýšenou zrážanlivosťou krvi, trombózou. Nemôžete ho použiť na urolitiázu, ochorenie obličiek.

Rovnako ako u každého produktu, stojí za to pamätať, ako brať sezamové semienka. Optimálne množstvo za deň by nemalo presiahnuť tri čajové lyžičky, aby to nevyvolalo negatívne dôsledky. Tehotné ženy by si mali dávať pozor najmä na to, aby neprekročili odporúčanú dávku, pretože sa môže vyvinúť hypokalcémia u plodu alebo môže dôjsť k potratu.

Napriek možným kontraindikáciám sezamu sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Pri varení, aby sa získala jasnejšia chuť, sa zahrieva na panvici alebo sa používa sezamový olej, na ktorom sa môže vyprážať mäso alebo zelenina. Je oveľa užitočnejšia ako slnečnica a odstraňuje toxíny z tela. Pri použití na liečebné účely je lepšie sezamové semienka namočiť alebo mierne zahriať. Semená môžete pomlieť v mlynčeku na kávu a namočiť do vody a potom užívať podľa pokynov lekára.

Tradične sa semienkami sypú buchty, zákusky, sušienky a iné pečivo. Je užitočné pridávať ho do rôznych zeleninových šalátov. V orientálnej kuchyni sa z nich vyrábajú chutné cestoviny s orieškovou príchuťou. Pri príprave ryže sa používa suché korenie na báze semien so soľou.

Ako viete, denná dávka vápnika môže pokryť sezamové semienka. Len málo ľudí vie, ako užívať semená s nedostatkom vápnika. Sto gramov produktu pomôže kompenzovať nedostatok tohto stopového prvku, ale na prevenciu by sa mali konzumovať dve alebo tri čajové lyžičky.

Ako vyberať a skladovať semená

Najlepšie je kúpiť sezamové semienka podľa hmotnosti alebo v priehľadnom vrecku, aby ste zhodnotili ich vzhľad. Musia byť určite suché a drobivé a horkú chuť by ste nemali cítiť. Je lepšie kúpiť nerafinovaný produkt, má oveľa viac výhod a môže sa skladovať dlhšie.

Neošúpané semená skladujte na chladnom a tmavom mieste v tesne uzavretej nádobe, ale olúpané semená by ste mali umiestniť do chladničky. Držia sa od troch mesiacov do roka. Sezamový olej má však oveľa dlhšiu trvanlivosť a nemusí sa pokaziť roky ani v horúcom podnebí.

Sezamové liečivé vlastnosti a kontraindikácie, ktoré sme skúmali, sú pomerne cenným potravinovým výrobkom. Množstvom vápnika je mnohonásobne väčší ako mliečne výrobky, je zdrojom cenných vitamínov a ďalších látok. Má málo kontraindikácií a bude vynikajúcim doplnkom k správnej strave.

Pozrite si video receptu na sezamové mlieko:

Pomocou sezamu môžete nielen diverzifikovať svoju každodennú stravu, ale tiež sa v krátkom čase zbaviť mnohých chorôb a zlepšiť celkový stav tela. Je rovnako užitočný ako vo forme zŕn, tak aj vo forme oleja. Preto v tomto článku budeme analyzovať výhody a poškodenia sezamových semien, ako užívať tento produkt a kedy je lepšie ho odmietnuť.

Chemické zloženie a obsah kalórií sezamových semien

Sezamové semienko má pomerne vysoký obsah kalórií, pretože polovicu z nich tvorí tuk. 570 kcal na 100 gramov produktu. Semená obsahujú vysoké množstvo vápnika, ktorý telo oveľa lepšie vstrebe ako to, čo získame z mliečnych výrobkov.

Ďalšou užitočnou zložkou sezamových semienok je sezamín. Látka sa používa na preventívne účely, pretože účinne odstraňuje cholesterol.

Okrem toho kompozícia obsahuje:

lecitín;
tokoferol;
fytosterol;
retinol;
pasovať;
vitamíny skupiny B;
minerály;
vitamín C;
fosfor;
vitamín PP;
horčík;
draslík;
železo.

Sezamové semienka - výhody pre telo

Užitočné vlastnosti sezamových semien sú uvedené v nasledujúcom texte:

Schopný zlepšiť celkový stav kučier a nechtov.
Normalizujte zloženie krvi a rovnováhu aminokyselín.
Prispievajú k aktivácii rastu kostí, posilňujú rám, takže ich možno považovať za nepostrádateľný produkt pre telo dieťaťa.
Slúžia ako prevencia kĺbových ochorení a osteoporózy.
Znižuje hladinu cholesterolu a pomáha budovať svalovú hmotu.
Zvyšujú imunitu, a preto sa semená musia jesť pri zápale pľúc, pri prechladnutí a astme.
Udržujte zdravé mliečne žľazy.
Zvýšte sexuálnu túžbu pri použití s ľanovými semienkami.
Negujú rôzne začervenania a vyrážky a vyrovnávajú farbu pokožky na tvári, keď sa pridávajú do zloženia mastí a krémov.
Obnovujú tkanivá po spálení slnkom, sú súčasťou hydratačnej a omladzujúcej kozmetiky.

Semená rastliny sa môžu užívať perorálne, pričom sa používajú surové zrná a olej z nich získaný. Druhý našiel široké uplatnenie vo varení a kozmeteológii. Ak začnete používať sezamové semienka na cukrovku, možno budete môcť liek úplne opustiť.

Pre mužov

Osobitná pozornosť by sa mala venovať sezamovým semienkam predstaviteľom silnejšieho pohlavia, ktorí sa venujú kulturistike. Vďaka veľkému množstvu bielkovín sprevádzajú budovanie svalovej hmoty a tiež pomáhajú zotaviť sa zo silnej fyzickej námahy.

Všetkým známy sezam (sezam), ktorý sa používa pri varení a pečení, má nielen chuť, ale aj užitočné vlastnosti. Pravidelné používanie produktu umožňuje posilniť imunitné bunky, vyčistiť krvné cievy a celkovo zlepšiť telo.

Pravidelná konzumácia sezamových semienok pomôže zbaviť sa mnohých zdravotných problémov.

Zloženie a obsah kalórií sezamových semien

Väčšina zloženia sezamu patrí olejom - 45-50%, zvyšok je:

proteíny;
sesamín, fytosterol;
lecitín, fytín;
železo, fosfor, horčík, vápnik, draslík, sodík, zinok;
vitamíny - tokoferol, retinol, kyselina askorbová, B12, B1, B2, B3.

Pomer užitočných prvkov, ktoré sú obsiahnuté v sezame a denná sadzba

Produkt je veľmi výživný: 100 g sezamu obsahuje až 570 kcal.

Užitočné vlastnosti sezamových semien

Vďaka jedinečnému liečivému zloženiu sezamových semienok priaznivo pôsobí na celý ľudský organizmus, dodáva silu a zdravie najmä pri nedostatku vápnika a draslíka.

Všeobecné liečivé vlastnosti sezamových semien:

Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáha skvapalňovať aterosklerotické pláty.
Posilňuje srdcový sval, stimuluje mozog.
Obnovuje minerálnu rovnováhu v tele, normalizuje metabolické procesy.
Zabraňuje vzniku rakovinových buniek, spomaľuje rast existujúcich.
Priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy.
Má laxatívny účinok, odstraňuje toxíny z tela, toxické látky.

Pravidelná konzumácia sezamových semienok pomáha zvyšovať odolnosť imunitného systému voči nachladnutiu a vírusovým infekciám. A obsah vápnika v produkte umožňuje posilniť kosti a zabrániť rozvoju osteoporózy.

Čo je užitočné pre telo ženy?

Sezamové semienko má liečivé vlastnosti v gynekológii. Produkt má pozitívny vplyv na urogenitálny systém:

zvyšuje lokálnu imunitu a zabraňuje zápalovým procesom v reprodukčných orgánoch ženy;
zlepšuje krvný obeh v panve;
podporuje normálny metabolizmus v tkanivách;
zvyšuje libido.

Použitie sezamových semienok zlepšuje krvný obeh v panvových orgánoch u žien

Počas dojčenia používanie sezamových semienok pomáha zvyšovať množstvo mlieka a udržiavať zdravie mliečnych žliaz, zabraňuje tvorbe zrazenín a ďalšej mastopatii.

Produkt je užitočný aj pre ženy v období zániku reprodukčných funkcií. Počas menopauzy dochádza k hormonálnej nerovnováhe a používanie sezamových semienok vám umožňuje kompenzovať nedostatok hormónov a vyhladiť priebeh menopauzy, znížiť nepríjemné príznaky.

Ženy používajú sezamový olej v kozmeteológii. Pomáha vyhladzovať vrásky, posilňovať vlasy a nechty, čistiť pokožku a prinavracať jej pružnosť.

Výhody pre mužov

zlepšuje krvný obeh v panve;
zvyšuje potenciu a predlžuje erekciu;
stimuluje produkciu spermií, zlepšuje kvalitu a množstvo semennej tekutiny;
podporuje zdravie prostaty, zabraňuje rozvoju rakovinových buniek v reprodukčnom systéme.

Sezam pomáha predchádzať ochoreniam prostaty u mužov

Systematická konzumácia sezamových semienok nasýti telo muža argenínom, ktorý zvyšuje testosterón - zlepšuje náladu, normalizuje krvný tlak, znižuje riziko erektilnej dysfunkcie a depresie.

Ako užívať sezam

Správne používanie sezamových semienok môže eliminovať a predchádzať mnohým chorobám - arytmii, tachykardii, ateroskleróze, zápalom urogenitálneho systému, poruchám tráviaceho traktu. Rôzne ľudové recepty s použitím sezamových semien umožňujú zvoliť najoptimálnejšiu metódu pre konkrétnu patológiu alebo jej prevenciu.

Med so sezamom

Jedzte sezamové semienka s medom na normalizáciu procesov tráviaceho systému

V mažiari rozdrvíme 50 g sezamových semienok, zalejeme 20 ml tekutého medu. Vezmite 1 lyžičku. každé ráno na lačný žalúdok po dobu 10 dní. Liečivé vlastnosti lieku sú v antioxidačnom a protizápalovom účinku - normalizuje sa práca žalúdka a čriev, eliminuje sa plynatosť, dysbakterióza, znižujú sa ulceratívne procesy v orgánoch.

Sezamový olej na gastritídu, vredy

Po dobu 10-12 dní používajte sezamový olej 3x denne v množstve 1-2 polievkové lyžice. l. Na dosiahnutie maximálneho terapeutického účinku je lepšie piť liek 30 minút pred jedlom. Nástroj má regeneračný účinok, pomáha rýchlejšie obnoviť poškodené tkanivá sliznice, neutralizuje zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Sezamové čistenie

Telo od toxínov môžete očistiť jedením mletého sezamu

Pomeľte 1 šálku sezamových semienok pomocou mlynčeka na kávu. V deň, keď musíte jesť 2 polievkové lyžice. l. mletá droga. Dennú dávku je možné rozdeliť do 4 dávok. Odporúča sa používať práškovú hmotu pred jedlom, zakaždým vypiť 100 ml teplej vody. Dodržiavanie proporcií receptúry vám umožňuje odstrániť toxíny, toxíny z tela a vyrovnať sa s extra kilami.

Sezam na hnačku

Varte 2 polievkové lyžice. l. semená a rozdrvte ich v mažiari do kašovitého stavu, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med, miešajte. Pripravenú drogu rozdeľte na 2 dávky a jedzte s odstupom 2 hodín.

Terapeutická hmota pomáha zastaviť silné hnačky a má mierny obalový účinok na sliznicu žalúdka a čriev.

Sezamový olej na zápchu

Sezamový olej účinne pomáha vyrovnať sa so zápchou

Bylinný produkt zo sezamových semien by sa mal užívať počas dňa, 1 polievková lyžica. každé 2 hodiny. Po vyprázdnení znížte dávku na 1 hodinu. l. trikrát denne počas 3 dní.

Liečba umožňuje nielen zbaviť sa zápchy, ale aj obnoviť prirodzenú kontraktilitu čreva.

Recept na dlhotrvajúce prechladnutie

Zahrejte sezamový olej (2 polievkové lyžice) vo vodnom kúpeli na 36-37 stupňov. Hrudník pacienta potrieme teplou hmotou a zabalíme šatkou. Postup by sa mal vykonať pred spaním.

Ľudová metóda pomáha oddeliť spútum od dýchacieho traktu, znížiť teplotu a zmierniť celkový stav pacienta.

Sezamové semienka na posilnenie imunity

Pite sezamový zázvorový čaj na posilnenie imunitného systému

Sušené sezamové semienka (1 šálka) rozdrvte na prášok. Hmota by sa mala jesť počas dňa 2-3 krát 1 lyžička. a piť čaj so zázvorom (1/3 šálky). Dĺžka liečby je 14 dní.

Okrem účinku na posilnenie imunity pripravený liek znižuje bolesť kĺbov a svalov, dodáva silu a energiu.

Sezamová infúzia na hemoroidy

V 100 ml vriacej vody uvarte 2 lyžičky. semená, pevne zatvorte veko a nechajte 30 minút. Opláchnite konečník teplou tekutinou alebo si pripravte pleťové vody 3-4 krát denne. Priebeh liečby je 1-2 týždne.

Nástroj stimuluje krvný obeh v poranených tkanivách, odstraňuje zápal, znižuje svrbenie a pálenie v konečníku, podporuje resorpciu hemoroidov.

Účinný recept na mastitídu

Aplikujte sezamové obklady na hrudník pre rýchle vyliečenie mastitídy

Sušte 3-5 minút 3 polievkové lyžice. l. sezamové semienka v rúre predhriatej na 40 stupňov, brúsiť v mlynčeku na kávu. Mleté sezamové semienka zmiešané s 1 polievkovou lyžičkou. l. zeleninový olej. V pripravenej kvapaline navlhčite malé kúsky tkaniva a aplikujte na zapálené oblasti hrudníka na 5-10 minút. Obklady urobte 3-4 krát denne. Liečiť až do úplného vymiznutia začervenania, opuchu.

Sezamový olej proti zápalu stredného ucha

Zahrejte na 35-37 stupňov sezamového oleja a nakvapkajte do ušných priechodov 1-2 kvapky v intervale 2 hodín. Terapia trvá 3-5 dní. Tento recept je možné použiť nielen na liečbu zápalu stredného ucha, ale aj v boji proti nespavosti – potierajte si päty, spánky alebo nakvapkajte si uši olejom.

Sezamový olej s mliekom na angínu

Mlieko so sezamom účinne zmierňuje podráždenie sliznice hrdla

Rozrieďte 5 kvapiek bylinného extraktu v pohári teplého mlieka. Liečivý nápoj pite 4x denne po dobu 3 dní.

Liek zvyšuje lokálnu imunitu, dezinfikuje boľavé hrdlo a jemne upokojuje podráždenú sliznicu.

Antihelmintikum

Sezamový olej na zubné patológie

Na liečbu zubných ochorení si vypláchnite ústa sezamovými semienkami

Vezmite olej do úst a vyplachujte dutinu 3-5 minút. Zapálené ďasná je možné namazať olejom. Tieto akcie sa vykonávajú až 5-krát denne.

Sezamový olej na vonkajšie použitie

Navlhčite vatový tampón v rastlinnom extrakte a ošetrite nehojace sa rany, vyrážky s ekzémom, dermatitídu, análne trhliny s hemoroidmi. Počet procedúr za deň - 3-5 krát. Dĺžka liečby je až do úplného zahojenia postihnutých oblastí.

Použitie sezamového oleja umožňuje odstrániť nepohodlie bolesti, pálenie, svrbenie, urýchliť regeneračné procesy.

Recept pre mužov a ženy

Zmes sezamu, ľanového semienka a maku je silným afrodiziakom

V rovnakom množstve kombinujte mak, ľanové semienko a sezamové semienka (každé 2 polievkové lyžice). Vezmite zmes 2-3 krát denne, 1 lyžičku, s 0,5 pohárom vody.

Ľudový liek je silné afrodiziakum, u žien tiež zvyšuje a u mužov zvyšuje erekciu a zlepšuje potenciu. Ak pravidelne používate kombinovaný liek, zlepšuje sa celkový stav urogenitálneho systému, normalizuje sa činnosť srdca a krvných ciev, duševná aktivita a fungovanie nervového systému.

Sezam na osteoporózu

Sušené zrná (3 polievkové lyžice) Rozdrvte na prášok a vezmite 1 lyžičku. ráno nalačno a 2-3 krát počas dňa. Mleté sezamové semienka je možné kombinovať s mliekom - 2 polievkové lyžice. l. semená na 20 ml mlieka. Schéma príjmu je podobná.

Recept na chudnutie

Pite každé ráno sezamový čaj na chudnutie a očistu tela

Za mesiac, každé ráno musíte piť 1 polievkovú lyžičku. l. sezamový olej. Je potrebné použiť užitočnú látku na prázdny žalúdok 10-15 minút pred jedlom. Rastlinný extrakt možno nahradiť sezamovými semienkami. Namočte 0,5 šálky semien do pohára vody a nechajte cez noc. Nálev pite ráno a semienko jedzte počas dňa.

Sezam nielen čistí črevá, ale aj spaľuje telesný tuk.

S onkológiou

Večer namočte pohár sezamových semienok, nechajte cez noc. Ráno jesť na lačný žalúdok 1 polievkovú lyžičku. l., zvyšok hmoty použite počas dňa. Dĺžka liečby je najmenej 2 mesiace.

Výsledný liek pomáha pri malígnych novotvaroch v orgánoch tráviaceho traktu. Sezam spomaľuje krvný obeh v nádorových bunkách, čím brzdí ich rast.

Pri rakovinových patológiách obličiek nemôžete použiť sezam (olej a semená). Zápal v orgáne sa ešte viac zvyšuje v dôsledku výživy tkanív vápnikom, ktorý je v sezame bohatý.

Sezamový olej na tvár

Pridajte pár kvapiek sezamového oleja do svojho obľúbeného krému pre omladzujúci efekt.

Pridajte 3-5 kvapiek sezamového oleja do denného a nočného krému. Malé množstvo pripravenej masti vtierajte masážnymi pohybmi 2x denne pravidelne.

Ľudová metóda používania sezamu pomáha vyhladiť vrásky, zvýšiť elasticitu pokožky a vrátiť jej zdravý tón.

Posilňovač vlasov

V rovnakých množstvách kombinujte sezamový olej a šťavu z aloe (3 polievkové lyžice). Pripravenú hmotu votrite do pokožky hlavy a nechajte pôsobiť 10-20 minút. Umyte si vlasy a konce vlasov namažte zvyšným prípravkom (zabraňuje lámavosti).

Užitočné látky v oleji a sezamových semenách sú konzervované ľahkým sušením alebo zahrievaním. Nemôžete smažiť semeno a variť rastlinný extrakt, inak liečivé vlastnosti produktu zmiznú.

Okrem liečenia je sezam široko používaný vo varení. Pridáva sa do omáčok, šalátov, sype sa na pečivo, chalva, neodmysliteľne patrí k urbechu (orientálna sladkosť).

Sezam je široko používaný nielen na liečebné účely, ale aj pri varení.

Škodlivosť sezamu

Sezam môže priniesť nielen úžitok, ale aj škodu, ak sa výrobok zneužíva. Olej a sezamové semienka vo veľkom množstve pôsobia dráždivo na žalúdočnú sliznicu, nepriaznivo ovplyvňujú činnosť obličiek a žlčových ciest a zvyšujú zrážanlivosť krvi. Počas tehotenstva môže časté používanie vyvolať potrat alebo predčasný pôrod.

Kľúčom k úspešnej liečbe sezamovými semienkami je správne použitie liečivého prípravku a dávkovanie za účelom liečby a prevencie chorôb.

Kontraindikácie sezamových semien

Spolu s prospešnými vlastnosťami sezamu má kontraindikácie pre ľudí, ktorí trpia:

zvýšená zrážanlivosť krvi a sklon k tvorbe krvných zrazenín;
zablokovanie krvných ciev;
urolitiáza;
onkologické patológie obličiek;
alergický na sezam.

Zdržať sa jedenia sezamových semien na urolitiázu

Nemôžete použiť viac ako 2 lyžičky. sezam denne počas tehotenstva a detí do 12 rokov.

Zo zdravotných dôvodov možno sezamové semienka podávať deťom už od útleho veku, najskôr však po roku. Až 12 mesiacov existuje riziko alergických reakcií.

Správne skladovanie a trvanlivosť semien

Neošúpaný sezam by sa mal uchovávať v tesne uzavretej nádobe. Miesto skladovania by malo byť chladné, tmavé a suché. Trvanlivosť nelúpaných zŕn je 3 mesiace.

Najlepšou nádobou na skladovanie sezamových semienok je tesne uzavretá nádoba.

Lúpané semená sa rýchlejšie zhoršujú - po 2-4 týždňoch sa objaví horká chuť a produkt stráca všetky liečivé vlastnosti. Na predĺženie trvanlivosti je lepšie skladovať sezamové semienka v chladničke – až 6 mesiacov. V mrazničke sa sezamové semienka môžu skladovať bez straty chuti a liečivých vlastností po dobu 1 roka.

Rozdiel medzi čiernym sezamom a bielym

Čierny sezam sa na rozdiel od bieleho nelúpe, takže má viac živín.

Tabuľka "Rozdiel medzi čiernym sezamom a bielym"

Čierne a biele sezamové semienka sa líšia svojim zložením a rozsahom

Na výrobu kvalitného oleja sa najčastejšie používa čierny sezam a biela odroda sa používa v tradičnom liečiteľstve a varení ako chutná príloha k pokrmom a zdroj ľahko stráviteľných vitamínov a minerálov.

Od staroveku bol sezam považovaný za veľmi cennú rastlinu, ktorá sa používala ako liek na mnohé choroby. Ak sa pozrieme na historické odkazy, môžeme zistiť, že sezam sa pestoval v rôznych častiach Zeme a bol súčasťou mnohých kultúr. Treba poznamenať, že skutočný názov opísanej rastliny je sezam. Semená dozrievajú v strukoch a keď príde čas, strúčik sa s cvaknutím prudko otvorí a semená z neho vyletia. Mnohí spájajú frázu "otvorený sezam" práve so zvláštnosťou reprodukcie tejto nádhernej rastliny.

Zloženie a obsah kalórií sezamových semien

Je potrebné začať tým, že sezamové semienko má bohaté zloženie zložiek, vďaka čomu má rastlina také rozsiahle prospešné vlastnosti pre telo. Obsah kalórií sezamu je jedným z najvyšších spomedzi všetkých produktov obsahujúcich olej. Jedno sezamové semienko obsahuje viac ako 50 percent mastných rastlinných olejov, vďaka čomu majú sezamové semienka obsah kalórií na 100 gramov produktu 580 kcal.

Opísané semená obsahujú veľké množstvo užitočných látok vrátane mastných kyselín, vitamínov, minerálov, mikro a makro prvkov. Rastlina obsahuje: železo, fosfor, draslík, horčík, vápnik, meď, zinok atď. Dôležité sú aj vitamínové komplexy, medzi ktorými sú zložky skupín A, E, C a B.

Pri akých chorobách sezamové semienka pomáhajú?

Sezam je skutočne liečivý prostriedok, ktorý sa na liečebné účely používa už od staroveku. Súčasne sa pomocou semien z opísanej rastliny uskutočňuje účinná prevencia mnohých akútnych ochorení, ako aj zníženie intenzity symptómov počas exacerbácie chronických foriem chorôb. Sezam môže byť použitý ako hlavný terapeutický nástroj alebo ako aplikovaná zložka, ktorá zvyšuje účinok hlavného aktívneho produktu.

Pomocou špecifického lieku sa liečia srdcové choroby vrátane kŕčových žíl, arytmie a zlej zrážanlivosti krvi. Bylinný prípravok prospieva aj pokožke, čím sa stáva jednou z hlavných metód prevencie dermatologických problémov, akými sú akné, vitiligo a zhoršená tvorba kožného mazu. Tiež liek obnovuje funkciu štítnej žľazy, čo je veľmi dôležité pre diabetikov a ľudí trpiacich hormonálnymi poruchami. Nemali by sme zabúdať, že semená rastlinného produktu zlepšujú zrak a posilňujú imunitu.

Rozdiel medzi čiernym sezamom a bielym sezamom a čo je užitočnejšie

Treba poznamenať, že sezam sa vyskytuje v rôznych odrodách, ale ľudia majú tendenciu rozdeliť túto rastlinu na dva typy: bielu a čiernu. V tomto prípade je rozdelenie ľubovoľnejšie, pretože v skutočnosti ide o rovnaké semená, ale iba čierne sú nerafinovaným produktom a biele sú tie, ktoré boli predtým vyleštené.

nepochybne, je užitočnejšia keďže práve v šupke semien sa nachádza veľké množstvo živín, v modernom varení je však bežnejší už spracovaný produkt.

Užitočné vlastnosti semien pre telo

Sezam má vďaka svojmu zloženiu obrovské množstvo pozitívnych vlastností pre celý organizmus. Z tohto dôvodu sa semená používajú v ľudovej aj tradičnej medicíne na terapeutické a preventívne opatrenia. Preto sú špecifiká vplyvu semien na rôzne systémy ľudského tela pri liečbe existujúcich problémov podrobne popísané nižšie.

Výhody pre ženy

Je potrebné začať tým, že ženské telo v každom prípade naliehavo potrebuje taký produkt ako sezam v strave. Táto zložka v prvom rade prispieva k regulácii hormonálnych hladín, zmierňuje nepohodlie počas menštruačného cyklu, predchádza predmenštruačnému syndrómu a účinne sa priberá aj pri menopauze, čím ju odďaľuje alebo pomáha prežiť toto obdobie čo najpriaznivejšie. Okrem toho semená zlepšujú fungovanie vnútorných pohlavných orgánov, čo je mimoriadne dôležité pre dievčatá plánujúce tehotenstvo v blízkej budúcnosti.

Pre mužov

Každý muž by mal denne skonzumovať malé množstvo surových sezamových semienok, pretože je nielen výborným stimulantom potencie, ale pomáha aj pri prevencii rakoviny prostaty. Je dôležité poznamenať, že sezam zvyšuje produkciu testosterónu, čím posilňuje zdravie mužov a zvyšuje pohyblivosť a množstvo spermií, čo priamo ovplyvňuje plodnosť. Sezam je tiež prospešný pre mužský urogenitálny trakt, zabraňuje cystitíde, uretritíde, zápalu prostaty a rozvoju ďalších chronických ochorení, s ktorými sa stretáva väčšina mužov.

Na liečbu kostí a kĺbov

Bolesť, ktorá sa objavuje v kĺboch, je hlavným dôvodom, prečo začať jesť príslušnú rastlinnú zložku. Väčšina lekárov sa domnieva, že ak budete v starobe užívať 15 gramov sezamových semienok denne, môžete výrazne spomaliť degeneratívne procesy postihujúce spojivové tkanivá. V rámci toho ľudia nazývajú túto drogu „semeno večnej mladosti“. A keďže zloženie semien obsahuje veľké množstvo užitočných látok a stopových prvkov, ktoré sa podieľajú na regenerácii tkanivových štruktúr, produkt sa používa na urýchlenie fúzie kostí, väzov a šliach.

Pre pečeň

Dodnes sa uskutočnilo obrovské množstvo rôznych štúdií, v ktorých sa skúmali pozitívne účinky sezamových semienok a oleja na funkciu pečene. Ako sa ukázalo, sezam má mimoriadne pozitívny vplyv na telo, chráni ho pred patogénnymi procesmi. Zistilo sa, že rastlinný extrakt niekoľkokrát znižuje zaťaženie pečene v procese pitia alkoholu a fajčenia. Účinné látky obsiahnuté v semenách tiež čistia pečeň, zbavujú ju cholesterolu, toxínov a toxínov, ktoré vstupujú do tela s jedlom.

Od tlaku

Ako už bolo uvedené, sezamové semienka sa používajú v tradičnej medicíne na liečbu rôznych ochorení kardiovaskulárneho systému. Produkt je teda napríklad relevantný v boji proti arytmii, vysokému krvnému tlaku, závratom a bolestiam hlavy. Vzhľadom na to, že v zložení opísaného prípravku je prítomný draslík, sezamové semienka môžu kvalitatívne znížiť krvný tlak. Okrem toho môžu byť aktívne zložky prítomné v zložení bylinného lieku užitočné pri vnútornom krvácaní a ranách, pretože zahusťujú tekuté tkanivo, takže sa začne rýchlejšie skladať.

olej zo zápchy

Vo väčšine prípadov sa sezamový olej a semená používajú ako preháňadlo pri zápche a iných poruchách stolice. Prípravok zlepšuje peristaltickú funkciu čreva, takže sa v ňom netvoria fekálne kamene a stagnácia. Táto látka sa odporúča pre tehotné ženy, ktoré čelia problému opísanému v počiatočných štádiách, pretože v tejto situácii by sa malo vyhnúť syntetickým liekom na liečbu. Vďaka laxatívnym funkciám sa sezamový olej veľmi často používa na červy, pretože nielenže vytvára nepríjemné prostredie pre škodcov v tele, ale ich aj prirodzeným spôsobom odstraňuje.

Pre zuby

Sezamové semienka a olej z nich získaný je jedným z najlepších priateľov zubného lekárstva. Faktom je, že konkrétny produkt je zapojený vďaka svojmu zloženiu do niektorých terapeutických procesov, ale ide skôr o hlavný profylaktický produkt. Keďže semená sú obohatené o vápnik, ktorý pôsobí ako hlavný stavebný materiál pre zubnú sklovinu, je bylinný prípravok dôležitým prvkom pri ochrane chrupu pred zubným kazom. Podobnú metódu používajú dievčatá, ktoré sú v pozícii, pretože sú vystavené riziku vzniku konkrétneho ochorenia, ale nemôžu sa vždy uchýliť k pomoci špecialistu.

Pre zdravé vlasy a pokožku

O popísanom produkte sa medzi ľuďmi traduje množstvo legiend, podľa ktorých rastlina nielenže prispieva k šetrnej a účinnej starostlivosti o pokožku a vlasy, ale je aj omladzujúca. Semená obsahujú veľké množstvo mastných kyselín, ktoré sú antioxidantmi a pôsobia ako katalyzátor kolagénu a elastínu. Tieto komponenty napínajú pokožku, vyhladzujú vrásky, robia vlasy pružnejšími a odolnejšími. Dôležitú úlohu zohráva aj vitamínové zloženie, ktoré vyživuje poškodené kučery a nasýti problematické kože všetkým potrebným pre krásu a zdravie.

Na chudnutie

Stojí za zmienku, že väčšina moderných diét a systémov správnej výživy je založená na rastlinných potravinách. Ak sa bližšie pozriete na jedlá na chudnutie, všimnete si, že takmer každý recept obsahuje sezamové semienka. Tento produkt nielen čistí telo, odstraňuje z neho toxíny a toxíny, ale tiež stimuluje tráviaci systém, zlepšuje vstrebávanie potravy a živín. Keďže liečivá rastlina normalizuje krvný obeh, obohacuje tekuté tkanivo hemoglobínom, ktorý prenáša kyslík do celého tela, metabolizmus sa zrýchľuje a nadbytočný telesný tuk sa spaľuje.

Ako používať sezamové semienka: recepty

Ako sa zistilo, sezamové semienko je mimoriadne cenný produkt, bez ktorého sa ľudský organizmus len ťažko zaobíde, a tak zostáva len jedna otázka, ako semená rastlín správne používať. Špecifická zložka sa môže vyprážať, ale v tomto prípade budú zrná pôsobiť ako korenie, pretože tepelné spracovanie v nich zabije všetky prospešné látky. Semená sa tiež používajú surové na pridávanie do šalátov alebo do občerstvenia, hlavných jedál. Nižšie sú uvedené najchutnejšie a najzdravšie recepty založené na sezamových semienkach.

Ako jesť s medom

Spojením sezamových semienok s medom si doma vyrobíte veľmi chutné a zdravé sladkosti, ktoré milujú deti aj dospelí.

Na ich vytvorenie budete musieť poslať 100 gramov semien do mixéra a zabiť ich do homogénnej hmoty, po ktorej pridajte do kompozície jednu a pol polievkovej lyžice medu. Všetky zložky sa musia správne premiešať a potom z výslednej zmesi pristúpiť k tvorbe guľôčok. Zhora možno takmer hotové sladkosti posypať kokosovými lupienkami, kakaom alebo škoricou, namotať na posýpku a nechať pol hodiny odležať.

Ľanová kaša so sezamom na diétu

Kaša zo zmesi ľanu a sezamu je hlavným diétnym jedlom, s ktorým môžete stráviť pôstne dni, alebo začať každé ráno.

Najprv musíte pripraviť základňu, na to prerušíme lyžicu sezamových semienok v mixéri a potom zmiešame s pol pohárom ľanovej múky. Ak hovoríme o prísnej diéte, potom je kompozícia naplnená vodou, ale bude chutnejšie naliať suchú zmes s pol litrom horúceho mlieka a pridať lyžicu medu. Kaša musí trvať 5-7 minút, potom môžete začať so zdravou diétou.

Škody spôsobené konzumáciou sezamu

Sezam skutočne neškodí, a preto ho môžu užívať aj deti a mamičky v období nosenia dieťaťa. Vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť len vtedy, ak boli porušené základné pravidlá pre užívanie a dávkovanie prípravku. Medzi patologickými reakciami tela možno rozlíšiť vyrážku, hnačku, závraty, nevoľnosť atď., Ale to je veľmi zriedkavé.

Kontraindikácie

Sezam je vysoko alergénny produkt, ktorý môže byť vnímaný imunitným systémom väčšiny ľudí náchylných na alergické reakcie ako škodlivý. Ako už bolo uvedené, výrobok je kontraindikovaný pre alergikov, ľudí trpiacich nízkym krvným tlakom. Je neprijateľné užívať bylinný liek pre všetkých, ktorí majú slabé cievy a vysokú zrážanlivosť krvi.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok