Šesť jednoduchých, ale chutných receptov na tekvicový džús. Varenie jablkovo-tekvicového džúsu úžasnej chuti na zimu

Čo robiť, ak sa tekvica na pozemku narodila so závisťou (alebo sa predáva veľmi lacno na trhu bližšie k jeseni) a už ste jedli tekvicový koláč a kašu? Vyhodiť zvyšky je škoda a čerstvá zelenina dlho nevydrží. Existuje niekoľko spôsobov: zmraziť, spracovať na pyré alebo zrolovať vo forme šťavy.

Budeme sa o ňom rozprávať. A aby sme vás presvedčili, aby ste to uvarili, pripomeňme si, ako je užitočná tekvicová šťava.

Výhody a poškodenie tekvicovej šťavy

„Tekvica čistí telo“ je populárna a zriedka pravdivá viera. Odstraňuje toxíny, pomáha pri otravách a dokonca aj pri infekcii rádioaktívnymi prvkami. To všetko vďaka pektínu (nachádza sa aj v cvikle, mrkve, citrusových plodoch, jablkách). Sám sa prakticky nevstrebáva, ale pohltí všetko škodlivé.

Dokonca aj v tekvici je rozptýlenie vitamínov: A, B, E a vzácny vitamín K užitočný pre krv, ako aj kyselina askorbová (vitamín C).

Pektín normalizuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje činnosť čriev. Zdalo sa, že to bol úplný prínos. Tekvicovú šťavu však nemôžu konzumovať všetci a dokonca ani zdraví ľudia - v množstvách, ktoré neprekračujú zdravé hranice. prečo?

Čiastočne – práve kvôli účinku na črevá. Pri zápche sú vašimi záchrancami všetky tekvicové deriváty, no pri hnačke a sklone k nej je lepšie ich úplne opustiť. Aj zo semien. Musíte byť tiež pozorní voči ľuďom citlivým na karotén. Ak telo zareaguje alergiou na mrkvu, rovnakú reakciu bude mať aj tekvica.

Pre všetkých ostatných, ktorých telo dobre znáša všetky zložky tekvice, ponúkame niekoľko možností prípravy tekvicovej šťavy na dlhodobé skladovanie.

Tekvicová šťava na zimu cez odšťavovač

Všeobecný princíp: preskočte tekvicu cez odšťavovač a pasterizujte. Potom nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Bez prísad sa takýto blank celkom slušne skladuje najmä na chladnom mieste, no s cukrom a prírodnými konzervantmi vydrží aj dlhšie. Do zimy to určite vydrží.

Banky sa sterilizujú parou, sterilizujú sa aj viečka, prípadne sa na niekoľko sekúnd ponoria do vriacej vody.
Odšťavovač zvyčajne dáva produkt už s buničinou. Ak chcete hustejšie, to, čo v ňom zostalo, pretrite cez sitko alebo rozdrvte mixérom na pyré a pridajte do šťavy.
A teraz priamo k receptom.

S citrónom

Na 1 kg tekvice vezmite 1 citrón a 250 g (veľký pohár) cukru. Dá sa toho viac či menej, podľa toho, ako veľmi máte radi sladké.

Vytlačte tekvicu a citrón. Väčšina odšťavovačov má citrusový nástavec.
Výsledné šťavy zmiešajte v hrnci. V prípade potreby pridajte tekvicovú dužinu. Nalejte cukor.
Za dôkladného miešania zohrievame na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
Zmes priveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla.
Nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Skladujte na chladnom mieste (najlepšia pivnica, balkón alebo garáž, len dbajte na to, aby v chladnom počasí brehy nepraskli). Otvorené poháre skladujte striktne v chladničke!

s pomarančom

Cukor v tejto verzii bude menej ako v predchádzajúcej a bude viac citrusových plodov. Na 1 kg tekvice budete potrebovať 3 pomaranče, 15 g kyseliny citrónovej a 200 g cukru (malé sklo).

Vytlačte tekvicu a pomaranče.
Tekvicovú šťavu zmiešame s cukrom a za stáleho miešania privedieme do varu. Uistite sa, že cukor je úplne rozpustený.
Pridajte pomarančový džús a kyselinu citrónovú, všetko znova dôkladne premiešajte.
Poháre sterilizujte a nalejte zmes. Zrolujte, otočte a počkajte, kým vychladne.
Odstráňte na uskladnenie.

S medom

Med je výborný konzervant. Kedysi sa ovocie a bobule zbierali v mede. Zelenina je rovnako dobrá!

Na 1 kg tekvice budete musieť vziať 2 polievkové lyžice. l. med. Ak je príliš sladké, pridajte na špičku noža kyselinu citrónovú.

Vytlačte tekvicovú šťavu.
Zohrievame, kým sa neobjavia prvé bublinky, teda takmer do varu.
Odstavíme z ohňa, pridáme med a za horúca miešame, kým sa nerozpustí.
Nalejte do pripravených pohárov, zrolujte. Poháre necháme vychladnúť hore dnom.
Odstráňte na chladné miesto.

Tekvicová šťava v odšťavovači na zimu

V odšťavovači sa šťava pripravuje pomocou pary. Tekvica, olúpaná a semená a nakrájaná na malé kúsky, sa umiestni do hornej nádoby, do spodnej nádoby sa naleje voda po značku. Hrniec šťavy sa zapáli a proces sa začal. Voda sa odparí, prejde cez tekvicu a spolu so všetkým chutným a zdravým potečie hubicou alebo batériou priamo do požadovanej nádoby. Kvapalina na výstupe sa nezobrazí okamžite, bude potrebné ju nechať zovrieť.

Priamo do odšťavovača môžete pridať cukor (opäť, aby sa dlhšie nekazil) a ďalšie ovocie a zeleninu, o ktorých si povieme v recepte nižšie. A pod kohútikom môžete okamžite nahradiť sterilizované poháre a zrolovať ich, keď sa naplnia.

Alebo zozbierajte šťavu v hrnci, aby ste ju znova zohriali, pridajte ďalšie prísady. Viac o tom tiež nižšie.

s jablkom

Pomery tu budú podobné spôsobu varenia v odšťavovači: na 1 kg tekvice 250 g cukru. A tiež 1 kg jabĺk.

Tekvicu a jablká očistíme od kôry a jadierok, nakrájame na plátky.
Vložíme do odšťavovača, zasypeme cukrom.
Naplňte spodnú nádobu vodou a zapálte.
Vymeňte sterilizovanú nádobu pod kohútikom. Keď je plná, zrolujte ju sterilizovaným viečkom.
Otočte nádobu a nechajte ju, kým nevychladne.
Potom skladujte na chladnom mieste.

s mrkvou

Mrkva, podobne ako tekvica, má jasnú farbu. Karotén je za to zodpovedný aj tam, aj tam. Obe zeleniny sú veľmi užitočné, ale chuť je iná. Mrkva je menšia, takže na 1 kg tekvice vezmeme 2 mrkvy, aby sme neprerušili typicky tekvicovú jemnú chuť. A cukor bude potrebovať 200 g.

Vytlačte mrkvu.
Tekvicu ošúpeme, nakrájame a vložíme do odšťavovača. Posypte cukrom.
Naplňte nádobu vodou, položte odšťavovač na oheň.
Umiestnite hrniec na zber šťavy. Keď prestane ísť, dajte panvicu na oheň, nalejte mrkvovú šťavu a priveďte do varu. Zmiešať.
Odstráňte z tepla, nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.
Poháre otočte, po vychladnutí vyberte a uložte.

Prípravky podľa týchto receptov si zachovajú veľa užitočných látok. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
brusnice - 1 kg;
med - podľa chuti.

Varenie

Ingrediencie:

tekvicový koláč - 500 g;
cukor - 100 g;
voda - 1 liter;
citrón - 1 ks.

Varenie

Tekvicová šťava v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica - 3 kg;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Tekvicová šťava s pomarančom

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
pomaranče - 3 ks;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 10 g;
voda.

Varenie

Šťava z tekvice a jabĺk

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
jablká - 2 kg;
cukor - 500 g;
kôra z 2 citrónov.

Varenie

Tekvicová a mrkvová šťava

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
mrkva - 2 kg;

Varenie

Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z tekvice a mrkvy. Pridáme cukor, premiešame a zapálime, privedieme na teplotu asi 90 stupňov a varíme asi 5 minút, potom šťavu nalejeme do sterilizovaných pohárov.

Tekvicová šťava v odšťavovači na zimu

Takže naša zeleninová šťava je pripravená.

tekvicový džús

Tekvica je svetlá a zdravá zelenina, obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ako je draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík, železo. Tekvicová šťava má hojivý, upokojujúci a imunostimulačný účinok. Teraz vám povieme, ako vyrobiť tekvicový džús. Najjednoduchším spôsobom je, samozrejme, prejsť zeleninu cez odšťavovač a čerstvo vylisovaná tekvicová šťava je hotová. Povieme vám aj ďalšie možnosti, najmä ako si vyrobiť tekvicový džús na zimu.

Recept na tekvicový džús s brusnicami

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
brusnice - 1 kg;
med - podľa chuti.

Varenie

Tekvicu očistíme od jadra a kôry, dužinu nakrájame na kocky. Vytlačte šťavu z tekvice a brusníc pomocou odšťavovača. Pridajte med podľa chuti. Upozorňujeme, že maximum vitamínov v tomto nápoji zostane zachované, ak ho pripravíte bezprostredne pred pitím.

Príprava šťavy z tekvice s dužinou

Neponáhľajte sa vyhodiť koláč, ktorý zostane po príprave čerstvo vylisovanej šťavy v odšťavovači, môže dostať druhý život.

Ingrediencie:

tekvicový koláč - 500 g;
cukor - 100 g;
voda - 1 liter;
citrón - 1 ks.

Varenie

Do vody pridajte cukor, premiešajte a sirup priveďte do varu.

Potom koláč potrieme a varíme asi 20 minút.Vzniknutú hmotu pretrieme cez sitko.

Čo je užitočné a ako urobiť tekvicový džús doma

Tu je šťava s dužinou. Dáme na oheň, privedieme do varu, pridáme citrónovú šťavu a panvicu odstavíme z ohňa.

Tekvicová šťava v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica - 3 kg;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Nalejte vodu do misky odšťavovača po spodnú značku, nainštalujte zvyšné časti na vrch. Do hornej časti vložíme plátky tekvice a odšťavovač pevne zatvoríme. Hrniec dáme na oheň. 45 minút po uvarení začne vystupovať šťava, zbierame ju do vhodnej nádoby. Keď pozbierame všetku šťavu, otvoríme odšťavovač a dužinu rozmixujeme. Do tekvicovej šťavy pridajte cukor, premiešajte a priveďte do varu, ale nevarte, ale ihneď nalejte do sterilných pohárov a zrolujte kovovými viečkami. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do deky a necháme vychladnúť. Musí sa skladovať na chladnom mieste.

Tekvicová šťava s pomarančom

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
pomaranče - 3 ks;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 10 g;
voda.

Varenie

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Dáme do kastróla a zalejeme takým množstvom vody, aby pokrývala iba tekvicu. Po uvarení varte na miernom ohni 3 minúty. Vychladnutú tekvicu pretrieme cez cedník, môžeme použiť aj mixér. Vzniknuté pyré opäť vrátime do panvice, pridáme čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu, cukor a kyselinu citrónovú.

Akonáhle hmota zovrie, ihneď ju vypneme a nalejeme do sterilných pohárov.

Šťava z tekvice a jabĺk

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
jablká - 2 kg;
cukor - 500 g;
kôra z 2 citrónov.

Varenie

Tekvicu očistíme od semienok a ošúpeme, jablká zbavíme jadrovníkov. Z tekvice a jabĺk pripravíme šťavu, pričom ingrediencie prejdeme cez odšťavovač. Do výslednej šťavy pridajte cukor a citrónovú kôru nastrúhanú na jemnom strúhadle. Výslednú hmotu privedieme takmer do varu, ale nenecháme ju zovrieť, ale oheň znížime na minimum a držíme asi 5 minút. Potom sa šťava môže naliať do pripravených pohárov.

Tekvicová a mrkvová šťava

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
mrkva - 2 kg;
cukor - na 1 liter šťavy 5 polievkových lyžíc. lyžice.

Varenie

tekvicový džús

Recept na tekvicový džús s brusnicami

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
brusnice - 1 kg;
med - podľa chuti.

Varenie

Príprava šťavy z tekvice s dužinou

Neponáhľajte sa vyhodiť koláč, ktorý zostane po príprave čerstvo vylisovanej šťavy v odšťavovači, môže dostať druhý život.

Ingrediencie:

tekvicový koláč - 500 g;
cukor - 100 g;
voda - 1 liter;
citrón - 1 ks.

Varenie

Do vody pridajte cukor, premiešajte a sirup priveďte do varu. Potom koláč potrieme a varíme asi 20 minút.Vzniknutú hmotu pretrieme cez sitko. Tu je šťava s dužinou. Dáme na oheň, privedieme do varu, pridáme citrónovú šťavu a panvicu odstavíme z ohňa.

Tekvicová šťava v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica - 3 kg;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Tekvicová šťava s pomarančom

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
pomaranče - 3 ks;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 10 g;
voda.

Varenie

Šťava z tekvice a jabĺk

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
jablká - 2 kg;
cukor - 500 g;
kôra z 2 citrónov.

Varenie

Tekvicový džús: 6 receptov na solárne nápoje

Potom sa šťava môže naliať do pripravených pohárov.

Tekvicová a mrkvová šťava

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
mrkva - 2 kg;
cukor - na 1 liter šťavy 5 polievkových lyžíc. lyžice.

Varenie

Pomery šťavy sú nasledovné:

Voda - 1 liter,
Cukor - 12 polievkových lyžíc

Tekvicu som nakrájala na plátky.

Panvicu som postavila na sporák a za občasného miešania som tekvicu uvarila do mäkka. Moja tekvica bola úplne uvarená za 40 minút.

Tekvicová šťava cez odšťavovač doma

Za tento čas sa vyrovnala na tretinu a stihla dať veľa šťavy.

Pridaný cukor. Do zloženia surovín som napísala koľko cukru dávam. Ale vo všeobecnosti by bolo správne napísať – „na chuť“, pretože tekvice sú viac-menej sladké. Tu musíte vyskúšať. Pozvala som manžela, ktorý ako jediný z rodiny pije tento džús. A postupoval som podľa jeho pokynov: „Ešte pár lyžíc, ešte jednu, dve“ atď. A tak to nakoniec dopadlo 12.

Dobrú chuť!

Tekvicová šťava s pomarančom

Vzhľadom na všetky cenné vlastnosti tekvice si možno predstaviť, aká užitočná je šťava z tejto úžasnej zeleniny. Ale je len málo nadšencov, ktorí budú súhlasiť s jeho použitím v čistej forme, pretože chuť takého nápoja, povedzme, nie je pre každého.

Recept na voňavú tekvicovú šťavu s pomarančom na zimu

Ingrediencie:

tekvica (buničina) - 4,7 kg;
pomaranče - 750 g;
čistená voda - 3 l;
kyselina citrónová - 2,5 lyžičky;
granulovaný cukor - 1,2 kg.

Varenie

Plody tekvice najskôr umyjeme, zbavíme ich semienok aj s priloženou dužinou a kôrou a dužinu nakrájame nadrobno alebo pomelieme na hrubé strúhadlo. Z umytých pomarančov odrežeme pomocou škrabky na zeleninu kôru a zmiešame s tekvicovou dužinou. Výslednú hmotu nalejte do hrnca vodou a nádobu položte na horák sporáka.

Tekvicová šťava na zimu doma - 8 receptov

Po uvarení obsah varte s miernym varením, kým plátky zeleniny nie sú mäkké asi dvadsať minút.

Vývar s dužinou necháme trochu vychladnúť, potom ho dôkladne prepichneme mixérom alebo pretrieme cez sitko. Teraz do základu nápoja vytlačíme šťavu z pomarančov a nádobu postavíme späť na sporák. Pridáme kryštálový cukor a kyselinu citrónovú, za častého miešania necháme zovrieť šťavu a päť minút povaríme. Ihneď horúci nalejte nápoj do vopred sterilizovaných suchých pohárov, zazátkujte ich vyvarenými viečkami a otočte nádoby pod teplú prikrývku pre prirodzenú sterilizáciu a pomalé chladenie.

Ako si doma uvariť lahodnú a zdravú tekvicovú šťavu s pomarančom a citrónom?

Ingrediencie:

tekvica (buničina) - 1,6 kg;
pomaranče - 1,2 kg;
čistená voda - 2,5 l;
citróny - 240 g;
med - podľa chuti.

Varenie

Ak ste zmätení prítomnosťou kyseliny citrónovej v tekvicovej šťave, uvarte ju s citrónom. V tomto prípade môže byť cukor nahradený medom, vďaka čomu bude nápoj ešte zdravší.

Na implementáciu receptu v tomto prípade, ako aj v predchádzajúcom, pripravíme dužinu z tekvice, pomelieme ju, naplníme vodou a položíme na horák sporáka, nastavíme na mierny ohrev, varíme do mäkka . V tomto čase pomaranče ošúpeme, rozdelíme na plátky, zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky. Do pomarančovej hmoty pridáme med, premiešame a necháme chvíľu postáť.

Pomarančovú dužinu s medom natrieme na uvarenú tekvicu, pridáme šťavu vytlačenú z citrónov a opäť necháme zmes prevrieť. Misku stiahneme zo sporáka, obsah ochladíme a prepichneme ponorným mixérom. Šťavu dochutíme, podľa potreby pridáme med a môžeme skúšať.

Na prípravu tekvicovej šťavy s pomarančom a citrónom na zimu je lepšie namiesto medu použiť kryštálový cukor, pridať ho podľa chuti a pred konzervovaním nápoj povariť päť minút a ihneď ho zrolovať.

Tekvicová šťava s pomarančom v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica (buničina) - 1,1 kg;
pomaranče - 350 g;
citróny - 90 g;
granulovaný cukor - 120 g.

Varenie

Prítomnosť kuchynskej linky zvanej odšťavovač výrazne zjednodušuje prípravu tekvicovej šťavy s pomarančom. Aby sme to dosiahli, budeme musieť iba správne pripraviť dužinu tekvíc, pomarančov a citrónov, olúpať ovocie zo šupky, semien a semien, nakrájať na stredne veľké plátky a umiestniť do hornej priehradky zariadenia. Okamžite pridajte granulovaný cukor a premiešajte ho s pripravenými komponentmi.

Teraz zostáva naliať vodu do špeciálneho oddelenia, zostaviť zariadenie, zapáliť ho a počkať na koniec cyklu varenia šťavy. Hotový nápoj nalejeme do vhodnej sterilnej nádoby, potom nalejeme do pripravených pohárov a pevne uzavrieme. Na sterilizáciu je potrebné horúce poháre zabaliť niečím teplým, kým úplne nevychladnú.

Ukázalo sa, že to bol pre mňa skutočný objav, ako sa dá tekvicový džús pripraviť doma rôznymi spôsobmi. Recept, ktorý vám chcem ponúknuť, ocenia tí, ktorí na farme nemajú odšťavovač. Jednoduchá a dômyselná technológia je vysoko ekonomická, pretože z dva a pol kilogramu dužiny je len jedna polievková lyžica koláča. A nie plnú nádobu, ako po stlačení v elektrickom odšťavovači. Zaujatý? Áno, sám som bol milo prekvapený. Ale to nie je všetko! Šťava je koncentrovaná. A stane sa jedna k jednej ako kupovaná, ak sa dvakrát zriedi vodou! To znamená, že som skončil so 4 litrami šťavy z jednej stredne veľkej tekvice! Manžel z toho hneď vypil a radostne povedal: „Ach, ako z obchodu!“, podarilo sa mi zbaliť na zimu.

Pomery šťavy sú nasledovné:

Tekvica - 3,5 kg (neošúpaná hmotnosť),
Voda - 1 liter,
Cukor - 12 polievkových lyžíc
Citrónová šťava z 1/2 veľkého citróna
Kyselina citrónová - 5 gramov (ak sa šťava zbiera na zimu).

Ako vyrobiť tekvicovú šťavu

Tekvica mám neznámu odrodu. Zvyčajne sa to nazýva "záhrada". Má hrubú kožu, veľa veľkých semien a veľkú hrudku vlákien. Najprv som ju prekrojil na polovicu a vyškrabal semienka.

Potom som zhromaždil všetky potrebné produkty pre prehľadnosť a pohodlie.

Tekvicu som nakrájala na plátky.

Z každého plátku som odrezal kožu. Netrvalo to tak dlho, ako som si myslel. Siedma minúta.

Tekvicu som nakrájala na hrubšie kúsky, dala do panvice. Naliala vodu. Len zatvorila dnu.

Panvicu som postavila na sporák a za občasného miešania som tekvicu uvarila do mäkka. Moja tekvica bola úplne uvarená za 40 minút. Za tento čas sa vyrovnala na tretinu a stihla dať veľa šťavy.

Tekvicová šťava bez cukru z odšťavovača

Ale vo všeobecnosti by bolo správne napísať – „na chuť“, pretože tekvice sú viac-menej sladké. Tu musíte vyskúšať. Pozvala som manžela, ktorý ako jediný z rodiny pije tento džús. A postupoval som podľa jeho pokynov: „Ešte pár lyžíc, ešte jednu, dve“ atď. A tak to nakoniec dopadlo 12.

Potom som pridala kyselinu citrónovú (je potrebná ako konzervant a ak šťavu neplánujete na zimu zavrieť, tak ju nepridávajte) a zaliala čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Dobre sa vyžmýka, ak po prekrojení na polovicu len otočíte polievkovú lyžicu do polovíc. Len dávajte pozor, aby sa do šťavy nedostali kosti. Je lepšie vytlačiť šťavu do samostatného pohára a potom precediť do panvice s tekvicovou šťavou cez sito.

Všetko pomiešané. Môj cukor sa okamžite rozptýlil v horúcej šťave.

A potom dôležitý a potrebný bod – tekvicovú šťavu treba prepasírovať cez jemné sitko, aby sa z nej odstránili všetky pevné častice.

To sa robí jednoducho a dokonca príjemne. Šťavu prelejeme do sitka.

Tri polievkové lyžice na sito. Postupne sa šťava zmení na tekuté pyré, potom na husté.

A nakoniec nám z celej nemalej tekvice ostane len koláč len z jednej polievkovej lyžice.

Na sporák dáme kastról so šťavou. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte päť minút.

V tomto čase by sme už mali mať pripravené sterilizované poháre. Dal som ich na rošt nad vriacim hrncom hrdlom dole a podržal 15 minút. Povarte viečka 5 minút.

Šťavu nalejte do pohárov a zrolujte, prípadne priskrutkujte vrchnáky. Poháre otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a uložte.

Dobrú chuť!

Sezóna tekvíc je v plnom prúde, čo znamená, že je čas pripraviť si tekvicovú šťavu na zimu. Tento úžasný nápoj je nielen príjemný na chuť, ale aj veľmi užitočný. Doma ho len zriedka pijeme v čistej forme, pridávajúc nejaké chuťové akcenty. Môže to byť ako rôzne ovocie, tak aj štipka tekvicového korenia. K šťave sa hodí najmä škorica.

Aké sú výhody tekvicovej šťavy?

Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava je bohatým zdrojom vitamínu A, ktorý je dobrý pre srdce, zrak a pokožku. Má vysoký obsah vitamínu C a ďalších silných antioxidantov, ktoré pomáhajú posilňovať tepny. Okrem toho tekvica obsahuje vitamíny D a B6, vlákninu, draslík a kyselinu listovú. Z minerálov stojí za zmienku meď, železo a fosfor.

Takáto šťava je veľmi užitočná pre pečeň, obličky a tráviaci systém. Pre svoje sedatívne vlastnosti je účinný pri liečbe nespavosti. Stačí pred spaním vypiť pohár tekvicovej šťavy s medom a bude sa vám ľahšie zaspávať. Nápoj minimalizuje riziko vysokého krvného tlaku a obsahuje pektín, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Šťava sa tiež dobre vyrovná s rannými nevoľnosťami u tehotných žien.

Ako si vyrobiť tekvicový džús doma?

Príprava akejkoľvek šťavy začína výberom správnych ingrediencií. Vezmite malé a zrelé plody, sú oveľa sladšie. Dobre fungujú podlhovasté tekvicové tekvice. Prekrojte ich na polovicu a lyžičkou opatrne vydlabte všetky semienka. Neponáhľajte sa ich vyhodiť, potom sa dajú umyť, posypať korením a vyprážať. Z našej tekvice odrežte dužinu a nakrájajte ju na malé kúsky. Ak nemáte šťastie na odšťavovač, potom môžete dužinu nastrúhať alebo pomocou mixéra rozrolovať na pyré. Potom ho odvážte cez niekoľko vrstiev gázy a získajte šťavu. Pyré, ktoré zostalo v gáze, sa dá použiť do rôznych druhov pečiva. Táto metóda je dosť namáhavá, preto nie je vhodná na valcovanie veľkých objemov šťavy na zimu.

Tekvicová šťava v odšťavovači na zimu

Takže tekvicu nakrájame na malé kúsky. Zostáva rozhodnúť, ako budeme šťavu ďalej variť. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť doma, je v špeciálnej jednotke nazývanej odšťavovač. Jeho výhodou je, že proces prakticky nevyžaduje našu účasť. Potrebujeme naplniť nádobu na vodu, zostaviť prístroj podľa návodu a dužinu tekvice vložiť do horného sitka po vyznačenú úroveň.

Potom to celé prikryjeme pokrievkou a zapálime. V závislosti od veľkosti kúskov môže šťava trvať od pol hodiny do hodiny a pol, preto sa pravidelne pozerajte pod veko a premiešajte dužinu. Ak chcete pridať korenie alebo cukor, urobte to hneď, pretože hotovú šťavu bez meškania nalejeme do pohárov. Keď sa všetka šťava uvarí, nahraďte odšťavovač veľkým hrncom, otvorte kohútik a hotový nápoj vypustite. Nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte. Skladujte ako ktorékoľvek iné konzervy.

Tekvicová šťava cez odšťavovač

Keďže nie každý má odšťavovač, poďme zistiť, ako vyrobiť tekvicový džús na zimu pomocou odšťavovača. S extrakciou je všetko jednoduché: kúsky dužiny naložíme do špeciálnej nádoby, zapneme a získame čerstvo vylisovanú šťavu. Bohužiaľ, nie každý má rád jeho chuť. Ak chcete situáciu napraviť, môžete do nej pridať inú zeleninu a ovocie alebo nejaké korenie. Vybrala som pre vás zopár na varenie doma, tak si vyberte sami.

Recept 1: Tekvicová šťava s pomarančom na zimu

Pridanie pomaranča sa považuje za klasiku. Pekne podčiarkuje chuť tekvice a dodáva jej citrusové tóny. Ingrediencie:

Tekvicová buničina - 1 kilogram
Cukor - 100 gramov
Oranžová - 1 kus
Citrónová šťava - ½ lyžičky

Vložte kúsky tekvice do hrnca a zalejte vodou. Musí ich úplne zakryť. Varte do mäkka, pričom pripravenosť skontrolujte vidličkou. Medzitým vytlačte šťavu z pomaranča. Hotovú tekvicu rozdrvíme ponorným mixérom priamo v hrnci a pridáme všetky ostatné suroviny. Môže sa zriediť prevarenou vodou na požadovanú hustotu. Varte ďalších 10 minút a potom nalejte do pohárov a zrolujte. Je lepšie piť túto šťavu studenú.

Recept 2: Tekvicovo-mrkvový džús

K tekvici sa hodí mrkva. Chuť je veľmi bohatá, najmä ak zeleninu varíte v rovnakých pomeroch. Ingrediencie:

Tekvicová buničina - 500 gramov
Mrkva - 500 gramov
Cukor - 200 gramov

Ak chcete šťavu s dužinou, tak tekvicu uvarte ako v predchádzajúcom recepte. V opačnom prípade ju pošlite spolu s olúpanou mrkvou do odšťavovača. Podľa chuti pridajte cukor a citrónovú šťavu a potom všetko varte 10 minút. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Recept 3: Tekvicovo-jablkový džús na zimu

Jablká sú najlepšie spárované s podlhovastou tekvicou. Chuť šťavy je veľmi jemná, preto ju radšej odstavím tekvicovým korením. Nie je potrebné pridávať cukor, pretože táto odroda je už veľmi sladká. Ingrediencie:

Tekvicová tekvica - 1 kus
Jablko - 1 kus
Tekvicové korenie - 1 štipka

Postupujeme rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Moje jablká, nakrájané na malé kúsky a poslané do odšťavovača spolu s dužinou tekvice. Priveďte do varu, varte 10 minút a potom hotovú šťavu nalejte do pohárov.

Recept 4: Tekvicová šťava so sušenými marhuľami a citrónom

A na záver ešte jedna zaujímavá kombinácia. Hneď poviem, že táto šťava nie je pre každého. Niektorí ľudia nedajú dopustiť na sušené marhule v šťavách, preto je najlepšie najprv trochu vyskúšať. Ingrediencie:

Tekvicová buničina - 650 gramov
Sušené marhule - 100 gramov
Mrkva - 1 kus (malý)
Cukor - 300 gramov
Citrónová šťava - 1 lyžička

Tekvicu a mrkvu nakrájame na malé kúsky, pridáme k nim sušené marhule a všetko pošleme do hrnca. Naplňte vodou tak, aby úplne pokrývala naše prísady. Varte asi 40 minút, kým nezmäknú. To všetko rozmixujeme ponorným mixérom na kašu, podľa chuti pridáme cukor a citrónovú šťavu. Aj tu pridáme asi liter vody, aby bola šťava redšia. Varte 10 minút a vložte do pripravených pohárov.

Po prvé, vláknina čistí črevá od toxínov a urýchľuje metabolizmus. To zase spôsobuje prirodzený úbytok telesnej hmotnosti, pokožka tváre je osviežená a napnutá, akné mizne, jemné vrásky sú vyhladené.

Po druhé, posilňuje sa imunitný a nervový systém, zlepšuje sa zloženie krvi, miznú opuchy a posilňuje sa srdcový sval.

Čo je užitočná tekvicová šťava pre mužov?

Muži by si mali dávať pozor na pozitívne účinky tekvicovej šťavy na prostatu. Pravidelná konzumácia tohto nápoja má pozitívny tonizujúci účinok na zdravie mužov. Podporuje sexuálne funkcie a podporuje tvorbu mužských hormónov.

Šťava tiež čistí žlčové cesty, čím sa zlepšuje činnosť žlčníka. Pôsobí preventívne pri adenóme a prostatitíde.

Na aké choroby je tekvicová šťava užitočná?

Tekvicová šťava je vynikajúcou prevenciou a doplnkovým spôsobom liečby mnohých chorôb. Musíme si však uvedomiť, že akýkoľvek priebeh liečby, dokonca aj s užitočnou tekvicovou šťavou, by sa mal vykonávať až po konzultácii s lekárom.

Môže tekvicový džús s gastritídou?

Ak sa ochorenie vyskytne na pozadí zvýšenej sekrécie žalúdočnej šťavy, potom tekvicová šťava pomôže vytvoriť tráviace procesy, zvýšiť sekréciu žlče a normalizovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej. Pri nízkej kyslosti musí byť šťava vylúčená zo stravy.

Môže tekvicový džús s pankreatitídou?

Pacienti s akútnou pankreatitídou by nemali piť tekvicovú šťavu, pretože. obsahuje veľa organických kyselín.

V prípade chronickej pankreatitídy je tekvicová šťava povolená v strave v malých množstvách.

Pomáha tekvicový džús obličkovým kameňom?

Tekvicová šťava je známa svojou schopnosťou ničiť kamene a silným močopudným účinkom. Preto je nepostrádateľným produktom pri ochoreniach obličiek a močového systému. Upozorňujeme, že príjem šťavy by sa mal začať až po konzultácii s odborníkom a kompletnom lekárskom vyšetrení.

Tekvica je svetlá a zdravá zelenina, obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ako je draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík, železo. má hojivý, upokojujúci a imunostimulačný účinok. Teraz vám povieme, ako vyrobiť tekvicový džús. Najjednoduchším spôsobom je, samozrejme, prejsť zeleninu cez odšťavovač a čerstvo vylisovaná tekvicová šťava je hotová. Povieme vám aj ďalšie možnosti, najmä ako si vyrobiť tekvicový džús na zimu.

Recept na tekvicový džús s brusnicami

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
brusnice - 1 kg;
med - podľa chuti.

Varenie

Príprava šťavy z tekvice s dužinou

Neponáhľajte sa vyhodiť koláč, ktorý zostane po príprave čerstvo vylisovanej šťavy v odšťavovači, môže dostať druhý život.

Ingrediencie:

tekvicový koláč - 500 g;
cukor - 100 g;
voda - 1 liter;
citrón - 1 ks.

Varenie

Tekvicová šťava v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica - 3 kg;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Tekvicová šťava s pomarančom

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
pomaranče - 3 ks;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 10 g;
voda.

Varenie

Šťava z tekvice a jabĺk

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
jablká - 2 kg;
cukor - 500 g;
kôra z 2 citrónov.

Varenie

Tekvicová a mrkvová šťava

Ako vyrobiť šťavu s jablkami a tekvicou:

Tekvica musí byť zbavená semienok a ošúpaná.
Potom by ste ho mali nastrúhať na strednom alebo jemnom strúhadle a potom pridať cukor.
Zmes treba poriadne premiešať a nechať 5-7 minút lúhovať. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu, ktorá osladí cukor.
Potom sa musí dužina tekvice oddeliť od šťavy, ktorá sa môže neskôr použiť na výrobu pečiva, napríklad tekvicového twirl.
Podobná „príprava“ by mala byť aj na jablká. Sú čistené, semená sú odstránené, ale strúhadlo by sa nemalo používať. Jablká sa najlepšie nakrájajú na malé kúsky a nasekajú mixérom.
Potom by sa do výslednej jablkovej zmesi mala pridať tekvica s cukrom a znova poraziť.

Ako pripraviť tekvicovú šťavu s dužinou na zimu?

Pre tento recept potrebujete nasledujúce produkty:

Tekvica.
Voda.
Cukor.
Sušené marhule.

varenie:

Na utesnenie nápoja na zimu je potrebné pripraviť čistú nádobu. Všetky poháre musia byť sterilizované vriacou vodou.
Z tekvice nakrájanej na kúsky vytlačte šťavu čo najviac. Odporúča sa použiť odšťavovač.
So sušenými marhuľami bude táto zimná šťava oveľa chutnejšia, takže by mala byť jemne nakrájaná.
Sušené marhule by sa mali zmiešať s tekvicovou buničinou, do výslednej zmesi pridať cukor a mierne zriediť vodou. Posledná akcia nie je potrebná, ale ak sa tak nestane, chuť nápoja bude veľmi bohatá.
Potom musí byť buničina spojená s tekvicovou šťavou a miešaná.

V poslednej fáze prebieha proces nalievania nápoja do plechoviek a spájania.

Tekvicová šťava: krok za krokom recept s mrkvou

Takáto šťava bude veľmi užitočná na pitie kedykoľvek počas roka, najmä v zime. Takýto nápoj môže byť chutný aj s mrazenou mrkvou.

Ingrediencie:

Jedna malá tekvica (do 1 kg).
3 alebo 4 jablká.
4 stredné mrkvy.
cukor (pridaný podľa chuti)

Recept krok za krokom:

Všetky výrobky musia byť dôkladne umyté a olúpané. Z tekvice je potrebné odstrániť semená a umyť ju zvnútra. Keďže tekvica má celkom
Ďalej nakrájajte ingrediencie na malé kúsky.
Na prípravu tekvicovo-mrkvovej šťavy použite odšťavovač alebo mixér. Ovocie a zelenina sa vložia do kuchynského spotrebiča a nasekajú sa. Farba výslednej zmesi je jasne oranžová.
Potom sa zmes musí naliať do hrnca a zapáliť do varu. Hneď ako nápoj začne vrieť, panvicu treba vybrať zo sporáka.

Na konci sa pridáva cukor.

Príprava tekvicovej šťavy v odšťavovači

K tomu stačí zbierať ingrediencie, v tomto prípade je to tekvica, voda a cukor.

Takže proces varenia je nasledujúci:

Komponenty tlakového hrnca musia byť umiestnené jeden na druhom. Do spodnej nádoby treba naliať vodu, ktorá sa následne zmení na paru. Ďalej prichádza miska na zber šťavy a na vrchu - nádoba na suroviny. V tomto prípade je surovinou tekvica.
Ošúpanú a nakrájanú tekvicu vložíme do vrchnej misky a pevne prikryjeme pokrievkou.
V takomto zariadení bude nápoj pripravený od 45 do 60 minút. Aby zelenina rýchlejšie pustila šťavu, treba ju nakrájať na malé kúsky.
Na konci sa pridáva cukor.

Ako vyrobiť tekvicový džús na zimu v odšťavovači?

Je veľmi vhodné použiť odšťavovač, najmä pre tých, ktorí chcú pripraviť „zimný džús“, to znamená uzavrieť ho do pohárov. Aké produkty budú na to potrebné?

Tekvica.
Voda.
Cukor.
Citrón.
Mrkva, jablká, sušené marhule (voliteľné).

Ak chcete získať požadovaný nápoj, mali by ste postupovať podľa tohto plánu:

Najdôležitejšie je skontrolovať zdravotný stav odšťavovača. Ak funguje dobre a je pripravený na použitie, môžete začať pripravovať zeleninu a ovocie.
Z tekvice je potrebné odstrániť jadro spolu so všetkými kosťami, pretože ak sa tak nestane, budú chrumkať na zuboch. Ak sa použijú jablká, treba ich jadro odstrániť aj s kosťami.
Ďalej musia všetky nasekané ingrediencie prejsť odšťavovačom, aby sa oddelila dužina. Ak je to žiaduce, môže sa zmiešať so šťavou, ale tí, ktorí majú radi tekutejší nápoj bez nečistôt, je lepšie to nerobiť.
Do zmesi sa pridá cukor, potom sa obrobok zapáli, kým sa nezvarí.
Keď šťava vrie, mala by sa odstrániť zo sporáka a naliať do sterilizovanej nádoby.

Hodnotenie 0,00 (0 hlasov)

Pozor, iba DNES!

Tekvica je jednou z najužitočnejších zelenín, ktoré rastú v našich záhradách.

V podstate rastú celkom pôsobivé veľkosti. Po narezaní sa zelenina dlho neskladuje. Prípadne sa z nej dá vyrobiť šťava, aby sa nič nestratilo.

Tekvicová šťava v odšťavovači – základné princípy prípravy

Výroba tekvicovej šťavy nie je náročná, najmä v odšťavovači. V ňom sa šťava nielen uvarí, ale aj okamžite sterilizuje, čím odpadá dlhé a zdĺhavé vyváranie plechoviek vo vode.

Tekvicová šťava je dvoch druhov - s dužinou a bez. S pomocou odšťavovača je v móde variť oba tieto druhy. Potrebujete teda tekvicu a cukor. Množstvo posledného sa určuje podľa chuti v závislosti od sladkosti zeleniny. Ak je tekvica veľmi sladká, zaobídete sa úplne bez cukru.

Najprv si pripravte tekvicu. Umyje sa, ošúpe a odstráni sa semená. Buničina je nakrájaná na malé kúsky. Nalejte vodu do spodného hrnca odšťavovača po značku. Nainštalujte zvyšok zariadenia na vrch. Kúsky tekvice vložíme do horného sitka a zatvoríme veko hrnca na šťavu.

Zariadenie sa zapáli. Pripravte si veľkú nádobu, kde bude stekať hotová šťava.

Ak pripravujete šťavu bez dužiny, potom, keď prestane vytekať z trubice, nalejte do nej cukor. Ak chcete získať šťavu s dužinou, veko sa otvorí a zmäknutá tekvica sa premieša.

Výsledná šťava s cukrom sa položí na sporák a zahrieva, ale nie varí. Hneď ako sa objavia prvé bublinky, naleje sa do sterilných fliaš alebo pohárov. Nádoba sa uzatvorí vekom, prevráti sa a nechá sa vychladnúť, prikrytá prikrývkou.

Recept 1. Tekvicová šťava v odšťavovači bez cukru

Ingrediencie

tekvicová dužina.

Spôsob varenia

1. Do spodného hrnca nalejte pitnú vodu tak, aby jej hladina siahala po hornú značku. Dajte to na oheň.

2. Teraz nainštalujte zberač šťavy do spodného hrnca. Vložte do nej sitko.

3. Tekvicu umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadierok. Dužinu zeleniny nakrájajte na nie príliš malé kúsky.

4. Nasekanú tekvicu dáme do sitka. Pevne prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni dusiť.

5. Pripravte si sklenené fľaše alebo poháre. Umyte ich, sterilizujte a osušte. Pod hadicu umiestnite nádobu a zachyťte do nej šťavu. Ihneď hermeticky zrolujte pomocou špeciálneho kľúča alebo pevne priskrutkujte viečkami. Otočte, prikryte prikrývkou a nechajte jeden deň vychladnúť.

Recept 2. Tekvicová šťava v odšťavovači s pomarančom

Ingrediencie

tekvica - kilogram;

cukor - 100 g;

citrónová šťava - 3 ml;

oranžová.

Spôsob varenia

1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok s vláknami. Dužinu zeleniny nakrájajte na stredne veľké plátky.

2. Pomaranč zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a rozoberieme na plátky. Odstráňte tenkú šupku a biele vlákna.

3. Spodný hrniec tlakového hrnca postavte na oheň a nalejte doň vodu po značku. Na vrch položte zberače šťavy. Vložte do nej sitko. Poukladáme naň plátky tekvice a plátky pomaranča. Pevne zatvorte veko.

4. Pripravte si hlbokú nádobu, do ktorej bude hotová šťava odtekať. Môže to byť smaltovaná misa alebo panvica.

5. Keď šťava z trubice prestane tiecť do panvice. Pridajte do nej citrónovú šťavu a cukor. Zapnite mierny oheň. Varte, miešajte, kým sa neobjavia prvé bubliny.

6. Horúcu šťavu nalejte do sterilných suchých fliaš a pohárov. Sklenenú nádobu pevne uzavrite, otočte a prikryte prikrývkou. Nechajte jeden deň, kým úplne nevychladne.

Recept 3. Tekvicová šťava v odšťavovači s jablkami

Ingrediencie

kryštálový cukor;

dva a pol kilogramu tekvice;

jeden a pol kilogramu jabĺk.

Spôsob varenia

1. Do spodného hrnca odšťavovača nalejte vodu tak, aby jej hladina siahala po hornú značku.

2. Tekvicu ošúpeme, odstránime vlákna a jadierka. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Vložíme do mriežky odšťavovača.

3. Moje jablká, vyrežte krabice so semenami a nakrájajte rovnakým spôsobom ako tekvicu. Po tekvici posielame jablká.

4. Dajte na oheň hrniec s vodou. Keď voda v nej vrie, inštalujeme zariadenie na zber šťavy. Hadicový kohútik musí byť zatvorený. Do nádrže položíme mriežku s tekvicou a jablkami. Džúsový hrniec pevne zatvorte pokrievkou a šťavu varte na miernom ohni asi hodinu.

5. Pod hadicu nasadíme panvicu a otvoríme kohútik. Šťavu sceďte. Otvorte veko a jemne rozdrvte jablká s tekvicou.

6. Do výslednej šťavy pridajte cukor a vložte panvicu do ohňa. Varte, miešajte, kým sa neobjavia prvé známky varu. Horúcu šťavu nalejte do sterilných suchých sklenených nádob a ihneď hermeticky zrolujte.

Recept 4. Tekvicová šťava v odšťavovači s mrkvou

Ingrediencie

tekvicová buničina - kilogram;

cukor - 150 g;

kyselina citrónová - 10 g;

mrkva - pol kilogramu;

čistená voda - liter.

Spôsob varenia

1. Tekvicu a mrkvu ošúpeme. Umyť. Odstráňte semená a vlákna z tekvice. Zeleninu nakrájajte na malé plátky.

2. Nalejte vyčistenú vodu do špeciálnej priehradky odšťavovača. Zhora nainštalujte časť zariadenia, do ktorej sa bude zbierať šťava. Vložte sito a vložte do neho kúsky zeleniny.

3. Pevne zatvorte veko a pošlite odšťavovač do ohňa. Pod hadicu umiestnite hlbokú, čistú panvicu. Asi po štyridsiatich minútach otvorte kohútik. Keď je všetka šťava v panvici, pridajte do nej kyselinu citrónovú a kryštálový cukor.

4. Dajte hrniec so šťavou na oheň. Hneď ako sa objavia prvé príznaky varu, odstráňte šťavu z ohňa a ihneď ju nalejte do suchých sterilných sklenených nádob. Pevne zrolujte, otočte a ochlaďte, prikryte prikrývkou.

Recept 5. Tekvicová šťava v odšťavovači s egrešom

Ingrediencie

800 g tekvicovej buničiny;

med - 300 g;

egreše - 800 g.

Spôsob varenia

1. Egreše umyte, odrežte chvosty a každú bobuľu prepichnite na niekoľkých miestach ihlou.

2. Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a vlákien. Dužinu zeleniny nakrájame na malé kúsky. Vložte bobule a kúsky zeleniny do sitka odšťavovača.

3. Nalejte vodu do spodnej nádoby až po hornú značku. Na vrch položte zberač šťavy. Vložte do nej sito so zeleninou a bobuľami. Odšťavovač pevne zatvorte vekom a zapnite mierny oheň.

4. Asi po štyridsiatich minútach položte pod hadicu čistú panvicu a otvorte kohútik. Otvorte veko a rozdrvte bobule so zeleninou. Keď šťava prestane vytekať z hadice, pridajte do panvice med, premiešajte a dajte na mierny oheň.

5. Šťavu varte, kým sa na povrchu neobjavia prvé bublinky. Ihneď nalejte do sterilných sklenených fliaš a pevne zaskrutkujte uzávery.

Recept 6. Tekvicová šťava z tekvice s červeným ríbezľom

Ingrediencie

tekvicová buničina;

Červené ríbezle.

Spôsob varenia

1. Ríbezle dáme na sitko a opláchneme pod tečúcou vodou. Odstráňte bobule z vetvičiek a vložte ich do sitka odšťavovača.

2. Umytú tekvicu nakrájame na veľké kusy a zbavíme jadierok s vláknami. Potom šupku zlúpnite. Dužinu rozomelte na malé kúsky. Pošlite tekvicu do sita odšťavovača.

3. Nalejte vodu do spodnej nádoby až po hornú značku. Zapáliť. Keď voda vrie, nainštalujte zberač šťavy. Na vrch položte sito s bobuľami a tekvicou. Pevne zatvorte veko. Kohútik na hadici, z ktorej bude vytekať šťava, musí byť zatvorený.

4. Po štyridsiatich minútach otvorte veko a obsah sitka zľahka rozdrvte. Pod hadicu umiestnite čisté sterilné poháre. Akonáhle sú plné, ihneď ich pevne zrolujte, otočte a prikryte teplou prikrývkou. Nechajte jeden deň, kým úplne nevychladne.

Recept 7. Tekvicová šťava v odšťavovači s japonskou dulou

Ingrediencie

tri kilogramy tekvice;

pol kila japonskej tekvice.

Spôsob varenia

1. Tekvicu a japonskú dulu ošúpeme. Odstráňte semená vlákna z tekvice. Dulu rozrežeme na štvrtiny a vykrojíme semiačka. Dužinu dule a tekvice nakrájame na malé plátky.

2. Nalejte pitnú vodu do spodnej nádoby až po hornú značku. Dajte to na oheň. Keď voda začne vrieť, vložte do hrnca zberač šťavy. Umiestnite do nej sitko s kúskami ovocia a zeleniny.

3. Pevne zatvorte veko a varte na miernom ohni. Asi po hodine umiestnite pod hadicu suchú sterilnú nádobu a otvorte kohútik. Akonáhle je nádoba naplnená šťavou, pevne ju zviňte, otočte a ochlaďte a prikryte ju prikrývkou. Naplňte poháre, kým šťava neprestane vytekať z hadice.

Ak chcete získať šťavu s dužinou, po asi štyridsiatich minútach otvorte veko odšťavovača a zapamätajte si obsah sita lyžičkou.

Namiesto cukru môžete použiť med.

Ak uvaríte šťavu bez cukru, môžete ju ihneď naliať do sterilných pohárov a zrolovať.

Šťava s cukrom alebo medom sa musí zahrievať až do prvých príznakov varu.

Na šťavu je lepšie vziať sladkú muškátovú tekvicu.

Príprava tekvicovej šťavy doma nie je taká náročná. Recept na jeho prípravu je jednoduchý, takže ho zvládne uvariť každý. Tento recept je skvelý spôsob, ako variť fanta doma. Chuť nápoja ju veľmi pripomína. Nižšie bude popísané, ako ho variť s pomarančom.

Zoznam požadovaných produktov:

Tekvica (množstvo zeleniny závisí od množstva šťavy, ktorú chcete).
Citrusy (citrón, pomaranč).
Cukor (na 5 kg tekvice pripadá 1 kg cukru).
Niekoľko polievkových lyžíc kyseliny citrónovej.
Voda (na 5 kg tekvice sú 3 litre vody).

Po zhromaždení všetkých potrebných ingrediencií môžete začať s prípravou nápoja. Akčný plán je teda takýto:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť a vyčistiť tekvicu. Musí sa olúpať a nakrájať na malé kúsky. Musíte však zabezpečiť, aby kúsky neboli príliš malé, inak sa ukáže, že to nie je šťava, ale kaša. Ale ak existuje túžba uvariť niečo medzi šťavou a smoothies, potom sa zelenina môže nastrúhať na hrubom strúhadle.
Teraz je čas na pomaranče a citróny. Pomarančov by malo byť viac, inak šťava skysne. Ale citrón netreba zanedbávať. Citrusy musia byť olúpané. Kôru by ste nemali vyhadzovať, pretože sa zmieša s nakrájanou zeleninou.
Obrobok musí byť naplnený vodou a zapálený. Po uvarení by sa mala voda spolu s ovocnou a zeleninovou dužinou variť 15 minút. Keď je voda horúca, môžete pridať cukor.
Aby sa tekvicovo-pomarančový nápoj príjemne pil, dužina sa dekantuje. Na to môžete použiť sito.

Tip: „Recyklácia“ zo šťavy sa dá použiť ako náplň do ovocného koláča alebo koláča. A ak ho zmiešate s vanilkovým cukrom a bobuľami, napríklad s jahodami alebo malinami, a porazíte mixérom, získate skvelú ovocnú penu. Takto rýchlo a chutne vytvoríte dezert.

Tekvicový džús s pomarančom bez odšťavovača na zimu (video)

recept na tekvicovú šťavu s jablkami

Takýto nápoj sa často pripravuje na zimu, ale dá sa piť aj v lete!

Ingrediencie:

Malá tekvica (približne 1 kg).
Niekoľko veľkých jabĺk.
4 lyžice cukru.
Malý citrón.

Ako vyrobiť šťavu s jablkami a tekvicou:

Tekvica musí byť zbavená semienok a ošúpaná.
Potom by ste ho mali nastrúhať na strednom alebo jemnom strúhadle a potom pridať cukor.
Zmes treba poriadne premiešať a nechať 5-7 minút lúhovať. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu, ktorá osladí cukor.
Potom sa musí dužina tekvice oddeliť od šťavy, ktorá sa môže neskôr použiť na výrobu pečiva, napríklad tekvicového twirl.
Podobná „príprava“ by mala byť aj na jablká. Sú čistené, semená sú odstránené, ale strúhadlo by sa nemalo používať. Jablká sa najlepšie nakrájajú na malé kúsky a nasekajú mixérom.
Potom by sa do výslednej jablkovej zmesi mala pridať tekvica s cukrom a znova poraziť.

Ako pripraviť tekvicovú šťavu s dužinou na zimu?

Pre tento recept potrebujete nasledujúce produkty:

Tekvica.
Voda.
Cukor.
Sušené marhule.

varenie:

Na utesnenie nápoja na zimu je potrebné pripraviť čistú nádobu. Všetky poháre musia byť sterilizované vriacou vodou.
Z tekvice nakrájanej na kúsky vytlačte šťavu čo najviac. Odporúča sa použiť odšťavovač.
So sušenými marhuľami bude táto zimná šťava oveľa chutnejšia, takže by mala byť jemne nakrájaná.
Sušené marhule by sa mali zmiešať s tekvicovou buničinou, do výslednej zmesi pridať cukor a mierne zriediť vodou. Posledná akcia nie je potrebná, ale ak sa tak nestane, chuť nápoja bude veľmi bohatá.
Potom musí byť buničina spojená s tekvicovou šťavou a miešaná.

V poslednej fáze prebieha proces nalievania nápoja do plechoviek a spájania.

Tekvicová šťava: krok za krokom recept s mrkvou

Takáto šťava bude veľmi užitočná na pitie kedykoľvek počas roka, najmä v zime. Takýto nápoj môže byť chutný aj s mrazenou mrkvou.

Ingrediencie:

Jedna malá tekvica (do 1 kg).
3 alebo 4 jablká.
4 stredné mrkvy.
cukor (pridaný podľa chuti)

Recept krok za krokom:

Všetky výrobky musia byť dôkladne umyté a olúpané. Z tekvice je potrebné odstrániť semená a umyť ju zvnútra. Keďže tekvica má celkom
Ďalej nakrájajte ingrediencie na malé kúsky.
Na prípravu tekvicovo-mrkvovej šťavy použite odšťavovač alebo mixér. Ovocie a zelenina sa vložia do kuchynského spotrebiča a nasekajú sa. Farba výslednej zmesi je jasne oranžová.
Potom sa zmes musí naliať do hrnca a zapáliť do varu. Hneď ako nápoj začne vrieť, panvicu treba vybrať zo sporáka.

Na konci sa pridáva cukor.

Príprava tekvicovej šťavy v odšťavovači

K tomu stačí zbierať ingrediencie, v tomto prípade je to tekvica, voda a cukor.

Takže proces varenia je nasledujúci:

Komponenty tlakového hrnca musia byť umiestnené jeden na druhom. Do spodnej nádoby treba naliať vodu, ktorá sa následne zmení na paru. Ďalej prichádza miska na zber šťavy a na vrchu - nádoba na suroviny. V tomto prípade je surovinou tekvica.
Ošúpanú a nakrájanú tekvicu vložíme do vrchnej misky a pevne prikryjeme pokrievkou.
V takomto zariadení bude nápoj pripravený od 45 do 60 minút. Aby zelenina rýchlejšie pustila šťavu, treba ju nakrájať na malé kúsky.
Na konci sa pridáva cukor.

Ako vyrobiť tekvicový džús na zimu v odšťavovači?

Je veľmi vhodné použiť odšťavovač, najmä pre tých, ktorí chcú pripraviť „zimný džús“, to znamená uzavrieť ho do pohárov. Aké produkty budú na to potrebné?

Tekvica.
Voda.
Cukor.
Citrón.
Mrkva, jablká, sušené marhule (voliteľné).

Ak chcete získať požadovaný nápoj, mali by ste postupovať podľa tohto plánu:

Najdôležitejšie je skontrolovať zdravotný stav odšťavovača. Ak funguje dobre a je pripravený na použitie, môžete začať pripravovať zeleninu a ovocie.
Z tekvice je potrebné odstrániť jadro spolu so všetkými kosťami, pretože ak sa tak nestane, budú chrumkať na zuboch. Ak sa použijú jablká, treba ich jadro odstrániť aj s kosťami.
Ďalej musia všetky nasekané ingrediencie prejsť odšťavovačom, aby sa oddelila dužina. Ak je to žiaduce, môže sa zmiešať so šťavou, ale tí, ktorí majú radi tekutejší nápoj bez nečistôt, je lepšie to nerobiť.
Do zmesi sa pridá cukor, potom sa obrobok zapáli, kým sa nezvarí.
Keď šťava vrie, mala by sa odstrániť zo sporáka a naliať do sterilizovanej nádoby.
Na konci sú nádrže zrolované vekom.

Túto šťavu je možné pripraviť aj v pomalom hrnci.

Tekvicovo-jablkový džús na zimu (video)

Existuje veľa variácií v príprave tekvicovej šťavy. Môžete ho variť s pridaním bobúľ, banánov alebo kokosových vločiek. Musíte si však uvedomiť, že každá zložka, ktorá nie je v recepte, môže zlepšiť alebo pokaziť chuť nápoja.

Je ťažké si predstaviť chutnejší a zdravší nápoj ako džús pripravený doma a z prírodných produktov. Najmä keď sú v dome deti a chcú dať všetko najlepšie. Používatelia džúsových varičov preto už dlho oceňujú jeho nevyhnutnosť a výhody.

V odšťavovači môžete vyrábať šťavu nielen z bobúľ a ovocia, ale aj zo zeleniny. Ukazuje sa, že tekvicová šťava je rovnako chutná ako rovnaké tradičné jablká a nie menej zdravá.

Keďže tekvica nie je taká šťavnatá ako väčšina ovocia a bobúľ, šťavy z nej je oveľa menej a jej varenie bude trvať trochu dlhšie. Preto, ak máte radi tekvicovú šťavu, ale nemáte veľké zásoby tekvice, môžete pri príprave tekvicovej šťavy pridať trochu jabĺk.

Aby tekvicový džús trochu okorenil a jeho chuť bola jasnejšia a nezvyčajnejšia, spolu s tekvicou možno do odšťavovača pridať korenie, citrusové plody alebo sušené ovocie.

Tekvicová šťava bude veľmi svetlá a chutná, ak pridáte niekoľko pomarančov, môžete pridať aj polovicu citróna.

Tekvicová šťava bude super užitočná, ak pridáte trochu rakytníka.

Ak máte šťavnatú mrkvu, pošlite ju tiež do odšťavovača, obe tieto zeleniny sa k sebe hodia a výhody budú úžasné.

Ak nechcete použiť cukor, ale chcete si pripraviť sladkú šťavu, použite sladké jablká alebo hrozno. Hrozno dozrieva v rovnakom čase ako tekvica, vyskúšajte túto kombináciu, je to vynikajúce.

Informácie o chuti Kompóty, šťavy na zimu

Ingrediencie

Tekvica - 2 kg;
Cukor - 70 g.

Doba varenia - 2 hodiny.V priemere sa z dvoch kilogramov tekvice získa asi jeden liter šťavy.

Ako vyrobiť tekvicovú šťavu v odšťavovači na zimu

Tekvicu umyte a odstráňte šupku. Potom rozrežte na dve polovice a vyberte semienka. Mimochodom, nemožno ich vyhodiť, ale vysušiť a zjesť.

Ošúpaná tekvicová buničina nakrájaná na stredné kocky.

Nasekanú tekvicu dáme do sitka odšťavovača. V závislosti od jej kapacity môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo tekvice.

Pridajte cukor. Jeho množstvo priamo závisí od odrody tekvice a kapacity odšťavovača. Čím sladšia tekvica, tým menej cukru treba a naopak. Najprv si preto musíte vyhodnotiť kapacitu odšťavovača a na základe hmotnosti tekvice, ktorá sa hodí, vypočítať potrebné množstvo cukru – nie viac ako 100 g na liter šťavy (asi 2 kg nie práve najsladšej tekvice) .

Nalejte vodu do hrnca odšťavovača po požadovanú značku, zvyčajne stačia dva litre vody. Položte hrniec na sporák a priveďte do varu na vysokej teplote. Až po uvarení zbierame zvyšné nádoby - na panvicu položíme priehradku na zber šťavy a potom sito s tekvicou. Pevne prikryte pokrievkou a varte na vysokej teplote 1,5 hodiny. Počas tejto doby sa tekvica usadí a zmäkne. Ak chcete získať šťavu s dužinou, potom bližšie ku koncu varenia musíte tekvicu niekoľkokrát premiešať a trochu ju rozdrviť, aby sa buničina sklopila do zberača.

Keď je priehradka na zber šťavy plná, nalejte tekvicovú šťavu do sterilizovaných pohárov a zrolujte ju pod kovovými viečkami.

Potom poháre otočíme hore dnom a dobre ich zabalíme, kým úplne nevychladnú. Skladujeme na druhý deň. Tekvicovú šťavu na zimu je možné skladovať v byte, ale iba na suchom a tmavom mieste, ďaleko od batérie a iných teplých miest.

Chceme vám tiež povedať, že šťava v odšťavovači je nasýtená, pred použitím ju treba zriediť čistenou vodou 1:1.

Poznámka pre majiteľa:

Cukor je možné pridávať dvoma spôsobmi – pri priamej príprave v odšťavovači alebo po už v samotnej šťave. Ale v druhom prípade bude potrebná dodatočná pasterizácia šťavy, inak sa môže stať kyslou. Na druhej strane, pridanie cukru okamžite, je ťažké predvídať výsledok. Môžete nájsť zlatú strednú cestu a pridať malé množstvo cukru a tesne pred použitím rozriediť na požadovanú sladkosť podľa chuti.
Neponáhľajte sa vyhadzovať tekvicovú dužinu, ktorá zostala po príprave šťavy, môžete z nej pripraviť lahodné marshmallow alebo ju použiť ako náplň do koláčov. Tekvicové pyré možno zvinúť do sklenených nádob alebo zmraziť a potom pridať do obilnín alebo pečiva.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok