Polievka z cuketového pyré - recepty s fotografiami. Polievka z cuketového pyré: klasické recepty s kuracím mäsom a hubami

Keď príde leto, je čas na čerstvú zeleninu a najobľúbenejšia je cuketa, z ktorej sa pripravujú rôzne šaláty, chuťovky a jedlá. Stojí za to hovoriť podrobnejšie o tom, ako pripraviť lahodnú cuketovú polievku, existuje veľa receptov s fotografiami, podľa ktorých sa jedlo pripravuje veľmi rýchlo. Popíšeme najobľúbenejšie možnosti polievok, ktoré možno použiť aj pri diétnej výžive.

Krémová cuketová polievka s kari

Toto korenie má nielen príjemnú vôňu a chuť, ale dáva pokrmu aj jasnú farbu.

Požadované produkty:

cibuľa - 12 kusov;
čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
zrelé paradajky - 1 kus;
kari - 5 gramov;
mrkva - 1 kus;
mladá cuketa - 4 kusy;
tukový krém - 1 šálka;
oreganový prášok - 1 gram;
maslo - 50 gramov;
mäsový vývar - 3 šálky;
petržlen - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Vložte malé množstvo oleja do panvice a zohrejte, potom tam presuňte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná. Zelenina sa jemne osolí a pridá sa k nej strúhaná mrkva. Smažte zeleninu ešte pár minút.

Bujón sa predbežne privedie do varu, pridá sa k nemu cuketa nakrájaná na stredne veľké kocky. Pripravené sa tam posielajú a varia sa osem minút.

Paradajky by sa mali nakrájať na malé kocky, potom sa poslať na vyprážanie na panvici, pridať trochu oregana do paradajok a dusiť niekoľko minút.

Keď do konca varenia polievky zostávajú tri minúty, paradajky sa do nej preložia a polievka sa privedie do varu. Misku môžete osoliť a okoreniť podľa chuti, pridať do nej smotanu. Potom nalejte päť gramov kari.
Horúca polievka sa naleje do mixéra a potom sa jemne naseká, aby sa získala hladká konzistencia.

Cuketová polievka s taveným syrom

Syr sa hodí takmer ku každej zelenine a výnimkou nie je ani cuketa. V dôsledku toho získame krémovú chuť misky. Varenie z cukety podľa tohto receptu s fotografiou nie je ťažké, ak budete postupovať podľa krokov krok za krokom, všetko sa ukáže rýchlo a chutne.

Požadované produkty:

cibuľa - 2 kusy;
tavený syr - 2 kusy;
zrelá cuketa - 1 kus;
strúhanka - 3 polievkové lyžice;
mladý cesnak - 2 strúčiky;
zeleninový vývar - 1 liter.

Kroky varenia:

Najprv musíte nakrájať cibuľu a cesnak na kocky, potom prídu aj s čerstvou cuketou.
Všetka zelenina sa umiestni do hrnca s vodou a zapáli sa.
Len čo polievka začne vrieť, pridajú sa do nej dva tavené syry, najlepšie pokrájané na kocky, posiela sa tam aj strúhanka.
Oheň sa zníži a miska sa nechá vrieť, kým sa syr úplne nerozpustí vo vývare.
Hotová polievka sa naleje a potom sa rozdrví, kým sa kompozícia nestane homogénnou.

Cuketová polievka s hubami

Huby sú ďalším veľmi obľúbeným produktom, ktorý sa často pridáva do prvých jedál.

Polievka z cukety s prídavkom tejto zložky sa ukáže ako vynikajúca, zatiaľ čo sa rýchlo pripravuje podľa receptu s fotografiou.

Požadované produkty:

koreň petržlenu - 1 kus;
zrelé paradajky - 2 kusy;
čerstvé huby - 500 gramov;
rastlinný tuk - 4 polievkové lyžice;
mrkva - 2 kusy;
tučná kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
zemiaky - 6 kusov;
cibuľová zelenina - podľa chuti;
zrelé paradajky - 2 kusy;
stolová soľ - podľa chuti;
cibuľa - 1 kus.

Už ste skúšali cuketovú polievku?
Hlasujte

Kroky varenia:

Cibuľa sa nakrája spolu s koreňom petržlenu a pošle sa na vyprážanie na panvici. Mrkva sa naseká strúhadlom a vloží sa do panvice so zeleninou.

Keď pred koncom vyprážania zostáva niekoľko minút, do kompozície sa pridá nakrájaná zelená cibuľa.
Huby sa umyjú, potom sa nakrájajú na malé kocky, pošlú sa do vriacej vody alebo vývaru a varia sa najmenej pol hodiny.

Do vývaru sa pridávajú zemiaky a pripravené cukety, tam by sa mala poslať aj vyprážaná zelenina. Varte polievku ďalších pätnásť minút.
Keď do konca varenia zostávajú tri minúty, do polievky sa pridá soľ a požadované. Miska by sa mala podávať s kyslou smotanou.

Cuketová polievka s kuracím mäsom

Takéto jedlo možno považovať za plnohodnotný obed, pretože kaša obsahuje kuracie mäso, ktoré pridáva kalórie do jedla. Ak chcete uvariť takú lahodnú cuketovú polievku, postupujte podľa receptu s fotografiou, v dôsledku čoho môžete rýchlo podávať obed na stôl.

Požadované produkty:

kuracie mäso - 150 gramov;
veľké zemiaky - 2 kusy;
mladá cuketa - 1 kus;
tukový krém - podľa chuti;
veľká mrkva - 1 kus;
korenie - podľa chuti;
cibuľa - 1 kus;
petržlen - 1 zväzok;
stolová soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

Kuracie mäso uvaríme, vývar, v ktorom sa kura varí, nevylievame, lebo sa použije na pokrm. Vývar musí byť mierne osolený.
Všetka zelenina je nakrájaná na malé kúsky, aby sa rýchlejšie uvarila. Kuracie filé sa vyberie a ochladí.
Zelenina sa umiestni do vývaru a varí sa asi pol hodiny, potom sa do polievky vloží kuracie filé nakrájané na kocky. Prísady sa zmiešajú a pridá sa k nim mletá paprika.
Hotová polievka je šľahaná mixérom, až kým nebude hladká.

Podávajte toto jedlo so smotanou.

Polievka z cuketového pyré so zelerom

Jednoduchý a zaujímavý recept na zeleninovú polievku a kuracie filety.

Toto jedlo možno klasifikovať ako diétne, pretože kuracie filety nie sú mastné.

Požadované produkty:

čerstvé cukety - 2 kusy;
rastlinný tuk - 2 polievkové lyžice;
mladý cesnak - 2 strúčiky;
zeler - 2 kusy;
kuracie filety - 150 gramov;
čerstvá mrkva - 50 gramov;
zrelé - 100 gramov;
sladká paprika - 1 kus;
stolová soľ - podľa chuti;
cibuľa - 100 gramov;
mletá paprika - podľa chuti.

Kroky varenia:

Kuracie filé sa varí vo vode. Cuketa je nakrájaná na veľké kusy a vyprážaná na panvici do zlatista.
Cuketa sa prenesie do misy a cibuľa a mrkva, ktoré sú nakrájané na veľké kúsky, sa posielajú do oleja. Pridajte k nej zeler a šalát. Komponenty sa dusia tri minúty, potom sa vložia jemne nasekaný cesnak a paradajky.
Všetka pripravená zelenina sa naseká mixérom, mäso sa vyberie z vývaru, zelenina sa vloží do vývaru. Kuracie mäso sa nakrája na kúsky a varí sa spolu so zeleninou vo vývare osem minút.
Podávajte toto jedlo s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Ingrediencie na 6 porcií:

cuketa - 1 kg,
Cibuľa - 2 kusy strednej veľkosti,
Cesnak - 2 zuby,
Koreniaca zmes Herbes de Provence - 1/3-1/2 polievková lyžica
Soľ - 1,5 lyžičky,
Rastlinný olej - 3-4 lyžice,
Voda - ½ litra.

Na servírovanie si môžete vziať kyslú smotanu, smotanu, strúhaný syr alebo pšeničné sušienky.

Na prípravu polievky z cuketového pyré budete určite potrebovať mixér.

Jednoduchý recept na cuketovú polievku

Recept je naozaj celkom jednoduchý. Berieme cibuľu. Očistíme od pliev, umyjeme, nakrájame na stredne veľké kocky. Cesnak tiež očistíme, ľubovoľne nakrájame. Všetko dáme na panvicu, naliate rastlinným olejom a smažíme na miernom ohni, kým nebude priehľadná a sotva viditeľná zlatá. Na mojom sporáku to trvá asi sedem minút.

Kým sa opečie cibuľa a cesnak, nakrájame cuketu. Mám ich mladé, s tenkou pokožkou. Odrežem chvostíky a škrabkou na zeleninu zlúpnem len tie miesta, kde bola poškodená šupka. Po spracovaní každú cuketu prekrojím pozdĺžne na polovicu a potom nasekám na polkolieska hrubé maximálne pol centimetra - cuketa sa tak uvarí rýchlejšie.

Pridávam soľ a provensálske bylinky (môžete ich úspešne nahradiť talianskymi, francúzskymi, stredomorskými - ak máte pod takýmito názvami v akcii mix bazalky, tymiánu, rozmarínu a majoránu.

nalejem vodu. Voda je len pol litra. Odolajte pokušeniu naliať viac. Úspech pyré do značnej miery závisí od správneho pomeru zeleniny a vody. Nalejte trochu viac a získajte zriedenú kašu bez chuti.

Panvicu položím na sporák, privediem do varu, zohrejem na malý oheň - aby cuketa mierne klokotala - a nechám dovrieť. Po 10 minútach premiešajte. Je veľmi ľahké skontrolovať pripravenosť cukety: stanú sa priehľadnými a ľahko sa prepichnú vidličkou. U mňa tento stav dosiahli presne za 22 minút. Váš sporák môže vyžadovať trochu menej alebo trochu viac času.

A posledná časť našej prípravy je premena varenej zeleniny na pyré. Na tento účel je ideálny ponorný mixér. Mne to nestrieka, takže polievky varím bez toho, aby som čakal, kým trochu vychladnú. A tu je ďalšie pravidlo dobrej polievky-pyré: neľutujte čas na prácu s mixérom. Čím dlhšie polievku melieme, tým hladšie bude pyré. S mixérom som stál 5-7 minút, keďže mám rád polievku z cuketového pyré rovnomernej konzistencie, bez hrudiek, ale ak chcete, aby boli kúsky zeleniny v polievke cítiť, budete potrebovať menej času. V stacionárnom mixéri ide práca rýchlejšie – tam je motor väčšinou výkonnejší – ale polievku tam treba naliať už vychladnutú.

Hotovú polievku horúcu nalejeme do misiek. Pridajte smotanu alebo kyslú smotanu - polievkovú lyžicu na porciu. Posypte sušienkami - každá 1-2 lyžičky. A smelo podávajte na stôl. Jemná zelená, mimoriadne voňavá, hneď sme ju zjedli.

Celá panvica bola presvedčená. Ak ste si vedomí kalorického obsahu cukety, potom tento recept oceníte - vtedy sa nemôžete báť požadovať viac!

Aby sme ocenili všetky možnosti zeleniny, podrobne vám povieme, ako variť jeden alebo iný druh zemiakovej kaše z cukety a zemiakov a ďalších prísad.

Na tejto stránke nájdete nasledujúce recepty:

Výhody cukety

Cuketa je zázračná zelenina, ktorá má spolu s jemnou chuťou množstvo liečebných a preventívnych vlastností. Vďaka 17 kcal na 100 g patrí medzi diétne produkty a aktívne sa používa pri diétach a všetkých druhoch diét. Cuketové hľuzy obsahujú veľa karoténu a vitamínu C, ktorý prispieva k celkovému posilneniu organizmu, veľké množstvo draslíka, ktorý reguluje acidobázickú rovnováhu, udržiava rovnováhu vody v tele a stimuluje svalový tonus.

Recepty na cukety a ich cuketových príbuzných sú veľmi pestré a pokrývajú možnosti z polievky, t.j. prvé chody, pred konzerváciou, slané aj sladké džemy. Napriek rozšírenému používaniu cukety pri varení zostáva varenie s použitím prvých chodov prioritou. Koniec koncov, aj tá najjednoduchšia polievka-pyré z cukety a zemiakov bude skutočným nálezom pre široké spektrum ľudí. Toto jedlo uspokojí hlad, dodá silu, obnoví rovnováhu v tele, zahreje v chladných dňoch, a to všetko bez poškodenia postavy. Priaznivci receptov na chudnutie ho môžu variť na vode alebo zeleninových vývaroch, milovníci výdatných jedál - na mäsových odvaroch s rozšíreným zložením ingrediencií a pri prvom kŕmení bábätka sa strúhaná tekvicová polievka stane nevyhnutnou, pretože. nespôsobuje alergie a je ľahko stráviteľný.

Najjednoduchšiu chudú cuketovú polievku na chutné a správne chudnutie nájdete tu.

Zeleninová cuketová polievka

Jednoduchý spôsob prípravy krémovej polievky so zemiakmi vám umožní zoznámiť sa so základnou verziou, ktorú je možné upraviť podľa vašich potrieb a priorít chuti. Fotografie priložené k receptu potvrdia jednoduchosť jedla. Všetci majitelia kuchynských spotrebičov si môžu pokojne pripraviť podobnú polievku-pyré z cukety v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Zemiaky - 4-5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Voda - 1,5 l
Soľ - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie
Sušené bylinky - voliteľné

Spôsob varenia - varenie

Kuchyňa – európska

Čas prípravy - 10 minút

Doba varenia - 35-40 minút

Porcie - 4

Ako uvariť diétne pyré z cuketovej polievky - krok za krokom recept s fotografiou

Pripravte si zeleninu. Odporúča sa brať veľké ovocie a pri použití stredných a malých je lepšie zvýšiť ich počet.
Odstráňte šupku z mrkvy a zemiakov a opláchnite zeleninu. Odstráňte kožu z cibule a cesnaku. Ak použijete starú cuketu s tvrdou šupkou, potom je lepšie ju odstrániť.
Všetku zeleninu nakrájame na ďalšie spracovanie. Cuketu so zemiakmi nakrájame na stredné alebo veľké kúsky. Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky. Nakrájajte strúčiky cesnaku na niekoľko kusov.
Poradenstvo. Ak je takéto pyré z cukety a zemiakov pripravené špeciálne pre dieťa, potom môžete odmietnuť používať cesnak.
Zemiaky namočíme do mierne osolenej vody a uvaríme.
Na malom množstve rastlinného oleja opečte cibuľu, mrkvu a cesnak. Pre chudnutie a bohatšiu chuť je lepšie použiť olivový olej. A koľko v ňom dusiť zeleninu bude závisieť od jej objemu a veľkosti panvice, ale snažte sa nerobiť silné vyprážanie. Dosť 2 minúty.

Polievka z cuketového pyré má obrovské množstvo možností varenia. Existujú mäsové recepty, sú vegetariánske, chudé a diétne. Každý si môže nájsť niečo obzvlášť chutné len pre seba.

Cuketa je diétny produkt. Odporúča sa používať pri akejkoľvek diéte, ako aj v polievkach, nahrádza sa vysokokalorickými škrobovými zemiakmi. Konzistencia polievky na pyré je dobrá práve preto, že sa v nej cuketa rozpustí a nejeden človek, ktorý jedlo vyskúša prvýkrát, uhádne, čo v ňom je. Polievkové pyré je teda ideálne pre tých, ktorí nemajú radi cuketu.

Nie všetky recepty sú kaloricky skromné. V zložení je tiež na mäsovom vývare a so zemiakmi as obrovským množstvom zeleniny a korenín. Často sa pridáva aj smotana – tá chuť cukety ešte viac zjemní. Ktorú možnosť si vybrať, závisí len od osobných preferencií hostesky, ale nízkokalorická aj vysokokalorická polievka sa určite hodí v každom dome.

Chuť hotovej polievky závisí predovšetkým od ďalších zložiek, ktoré tvoria jej zloženie. Výnimočnosť cukety je v jej jemnosti, sladkosti a schopnosti prebrať chute okolitých produktov. Ani cuketový džem s citrusovými plodmi sa nikdy nerozdá ako cuketa. Preto si vyberte ako prísady tie produkty a koreniny, ktoré poznáte a máte radi - potom získate možnosť, ktorá bude výhodná pre všetkých.

Cukety ošúpeme, len ak sú veľké a prezreté.

Ako variť polievku z cuketového pyré - 15 odrôd

Ľahká, diétna polievka bez mäsa a vysokokalorických jedál.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Žiarovka - 1 ks.
Olivový olej - 2 lyžice
Zelení - podľa chuti
Cesnak - 2 strúčiky
Korenie - podľa chuti

varenie:

Vezmite cuketu, umyte ju a ošúpte. Nakrájať na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame.

Na dno hrnca nalejeme olej, opražíme na ňom cibuľu a cesnak. Potom pridáme cuketu a zalejeme vodou (pol litra).

Po 15 minútach pridáme korenie a soľ. Pomocou mixéra premeňte polievku na kašu, pridajte bylinky podľa chuti.

Bohatá, hustá krémová polievka. Recept s kuracím mäsom je vhodný ako pre dámy na diéte, tak aj pre mužov, ktorí nepovažujú jedlo za jedlo, ak nie je mäso.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1 hlava
Kuracie prsia - 300 g
Smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 300 ml
Rastlinný olej - 20 ml
Soľ a korenie - podľa chuti

varenie:

Táto polievka sa pripravuje postupným smažením zeleniny pred jej vložením do vývaru. Preto najprv musíte dať vývar na kuracie mäso do varu a začať šúpať a krájať zeleninu.

V kotlíku alebo hrnci rozohrejeme olej a opražíme nakrájanú cibuľu. Nakrájajte cuketu, zemiaky a pošlite ich na cibuľu.

Dusíme bez pridania vody, miešame, kým sa šťava nevyvarí - potom pridáme vývar a ďalej varíme. Keď je zelenina uvarená, rozdrvte ju mixérom.

Nalejte smotanu, rýchlo rozdrvte, pridajte malé kúsky filé.

Ak dieťa bude jesť jedlo, môže variť mäsové guľky z rovnakého filé, potom zmizne tuhosť mäsa a nebude musieť nič žuť.

Veľa zeleniny, jemná textúra polievky a rýchle varenie. Takýto recept nepochybne zaujme všetky mamičky, ktoré túžia kŕmiť svoje deti zdravou a domácou stravou.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Žiarovka - 1 ks.
Paradajky - 2 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Zelení - podľa chuti
Cesnak - 2 strúčiky
Korenie - podľa chuti

varenie:

Najprv musíte pripraviť všetku zeleninu. Zemiaky a cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Mrkvu a cibuľu nastrúhame alebo jemne nasekáme na vyprážanie, uvaríme na rastlinnom oleji. Keď zbohatnú, pridáme na kocky nakrájané paradajky a opäť podusíme.

Vezmite veľkú panvicu, nalejte do nej pripravenú zeleninu a presuňte pečienku. Pridajte cesnak a korenie.

Naplňte vodou, aby ste pokryli všetky produkty. Varte asi pol hodiny.

Odstráňte z tepla, šľahajte mixérom, kým nezískate pyré alebo kašu.

Aby bola restovaná cibuľa a mrkva chutnejšia a aromatickejšia, treba ju mierne osoliť.

Krúpy sú mimoriadne vzácnym hosťom v šťouchaných polievkach. Šošovica je však práve včas, pretože sa zvykne rozvariť domäkka a dodá jedlu jedinečnú chuť, a čo je najdôležitejšie, sýtosť.

Ingrediencie:

Tekvica - 300 g
Mrkva - 1 ks.
Cuketa - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Žiarovka - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Červená šošovica - 100 g
Olivový olej - 50 ml
Korenie, soľ - podľa chuti

varenie:

Pripravte zeleninu: ošúpte, nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru, ako je to vhodné.

V hlbšom hrnci opražíme na oleji cibuľu, cesnak, potom pridáme striedavo všetku zeleninu a vareškou premiešame. Pridáme suché korenie, necháme zeleninu zhnednúť.

Potom nalejte šošovicu, nevyžaduje namáčanie. Zalejeme vriacou vodou nad úroveň zeleniny a varíme do mäkka. Soľ.

Rozdrvte mixérom na konzistenciu pyré. Podávajte s bylinkami, kyslou smotanou, sušienkami.

Pikantná polievka z cuketového pyré v mikrovlnnej rúre

Jemná, diétna polievka s pikantným kari. Pripravuje sa rýchlosťou blesku, a to nielen v mikrovlnnej rúre. Mono-polievka z cukety osloví toľkých!

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Kari - podľa chuti
Kôpor - podľa chuti
Krém - 50 ml
Soľ - podľa chuti

varenie:

Cuketu umyjeme, odrežeme vrch a nastrúhame. Naliať č veľké množstvo vody a vložte do mikrovlnnej rúry na päť minút alebo varte na ohni na rovnakú dobu.

Nakrájajte kôpor. Uvarenú cuketu posypeme soľou a kari korením. Rozmixujte cuketu mixérom. Nalejte do nich smotanu a znova rýchlo šľahajte.

Podávajte so zeleninou a sušienkami.

Letná polievka, nízkotučná, ale sýta. Zeler dodáva svoj podiel korenia, zatiaľ čo slanina mu dodáva mäsitý nádych. Pokrm môžeme podávať aj studený.

Ingrediencie:

Kurací vývar - 1 l
Cuketa - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Pór - 1 stonka
Slanina - 40 g
Zeler - 1 stonka
Cesnak - 1 strúčik
Smotana 10% tuku - 200 ml
Zelení, korenie - podľa chuti

varenie:

Slaninu opečieme v suchom kotlíku a vyberieme, aby vychladla. V kotlíku na tuku, ktorý nám zostal zo slaniny, podusíme cibuľu, zeler a cesnak.

Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a cuketu. Nalejte vývar (nízkotučný), nechajte variť pol hodiny.

Pridáme smotanu, okoreníme, vypneme oheň a všetko rozdrvíme na pyré. Pred podávaním najemno nakrájajte predtým opraženú slaninu a rozdrobte do polievky.

Pri príprave polievky z cuketového pyré sa korenia nebojte. Cuketa vďačne absorbuje všetko, čím je dochucovaná - môžete si tak spestriť svoje chuťové vnemy.

Polievky z pyré sú vždy chutné a jednoduché. Ale keď príde do hry smotanový syr, táto možnosť sa stane výhrou pre všetkých - môžete slúžiť hosťom aj sebe.

Ingrediencie:

Cuketa - 1-2 ks.
Krém - 200 ml
Tavený smotanový syr - 100 g
Múka - 2 lyžice
Korenie - podľa chuti
Paradajky a sušienky - na ozdobu

varenie:

Cuketu ošúpeme, ak je to potrebné, nakrájame na kocky. Časť cukety zalejeme vodou a necháme zovrieť, druhú časť obalíme v múke a opečieme na panvici s olejom.

Po uvarení rozšľaháme uvarenú cuketu mixérom. Rozpustite v ňom syr, pridajte korenie. Na to poukladáme opečenú časť cukety.

Paradajku zľahka orestujeme.

Polievku nalejeme na tanier, ozdobíme opečenými paradajkami a krutónmi.

Repka v zložení polievky je pre nás nezvyčajným prvkom. Otvára sa však z pomerne zaujímavej strany a dobre dopĺňa jemnú chuť cukety.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Vývar (mäsový, kurací, zeleninový) - 1,5 l
Vodnica - 1 ks.
Múka - 4 lyžice.
Mrkva - 1 ks.
Zeler - 1 ks.
Zelení, korenie - podľa chuti

varenie:

Zeleninu nakrájajte na ľubovoľné kúsky, malé. Vložte ich do hrnca s vývarom, varte pol hodiny.

Po varení prejdite cez mixér a znova zapálte. Pridáme korenie a múku, dôkladne premiešame, kým polievka nezhustne.

Slepačí vývar je skvelým základom polievky. Nízkotučné, chutné, výborne dopĺňa chuť cukety a nepochybne osloví aj mužov.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Zemiaky - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kurací vývar (môžete kocky) - 1 l
Korenie podľa chuti

varenie:

Cuketu so zemiakmi nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Podusíme a potom pridáme do horúceho vývaru.

Potom pridáme zemiaky a cuketu. Po 30 minútach polievku porazte mixérom.

Dochutíme korením, ak je to žiaduce, do polievky môžeme pridať smotanu, mlieko, tavený syr.

Zdalo by sa, čo robiť s tvarohom v polievke? Keď však tento recept vyskúšate, už neodoláte pokušeniu uvariť ho. Jemné a pikantné, užitočné a nezvyčajné.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Tvaroh - 4 polievkové lyžice
Mlieko - 750 ml
Cesnak - 2 strúčiky
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Korenie - podľa chuti

varenie:

Cuketu nakrájame na malé kúsky a opražíme na oleji. Cesnak nasekáme, pridáme na panvicu a spolu dusíme 20 minút.

Potom nakrájajte produkty mixérom, pridajte tvaroh, znova nakrájajte.

Výsledné pyré nalejte do panvice, pridajte mlieko, korenie a dôkladne premiešajte. Zelení a krutóny dokonale dopĺňajú túto polievku.

Cuketa a mrkva sú skvelá kombinácia. Dve sladkasté zeleniny v kuracom vývare, krémová polievka s chrumkavými krutónmi.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Mrkva - 5 ks.
Bujónová kocka - 1 ks.
Žiarovka - 1 ks.
Olivový olej - 4 lyžice. l.
Krekry (kúpené alebo vlastné, bez korenia) - podľa chuti
Korenie - podľa chuti

varenie:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte ju na olivovom oleji do zlatista.

Cuketu a mrkvu nakrájame na malé kúsky a pridáme na orestovanie k cibuľke. Na vrch rozmrvíme kocku bujónu a pridáme asi 750 ml horúcej vody.

Varte pol hodiny, potom všetko rozdrvte mixérom. Podávame s krekrami.

"Dospelá" polievka s kyslým zázvorom a vínom používaná pri varení. Neobvyklý recept dáva nezvyčajnú chuť a zaslúži si byť pripravený.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Mäsový vývar - 750 ml
Víno (suché) - 250 ml
Krém - 200 ml
Cibuľa - 1 ks.
Pór - 1 stonka
Cesnak - 1 strúčik
Koreň zázvoru - 30 g
Cukor - 1 polievková lyžica
Zelení, korenie - podľa chuti

varenie:

Odstráňte kožu zo zázvoru, nakrájajte na kúsky. Cibuľu, cesnak nakrájame nadrobno. Cuketu nakrájame na malé kocky.

Smažte zeleninu na panvici, preneste ju do vývaru. Nalejte do nej víno, pridajte lyžicu cukru a varte pol hodiny. Polievku rozmixujte mixérom, zalejte smotanou a polievku znova prevarte. Pridajte bylinky, korenie.

Ďalšia zdravá polievka plná zeleniny. Tekvica je ďalšou sesternicou cukety, vďaka čomu je skvelou príležitosťou na jej varenie vo forme pyré.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Tekvica - 300 g
Mrkva - 3 ks.
Pór - 3 stonky
Bulharská zelená paprika - 1 ks.
Krém - 50 ml
Tavený smotanový syr - 50 g

varenie:

Všetku zeleninu nakrájame na malé kúsky. Všetko vložte do veľkej misy.

Nalejte vodu na vrch zeleniny, soľ a zapálte, varte, kým nebude zelenina pripravená. Pripravenú zeleninu rozdrvte mixérom.

Pridajte korenie, syr, 1 polievkovú lyžičku. olivový olej a smotanu, znova premiešajte.

Ďalšia perfektná detská polievka. Lahodné, jemné, so zdravým karfiolom ukrytým pod krémovou chuťou.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Karfiol - 500 g
Mrkva - 2 ks.
Žiarovka - 1 ks.
Korenie, bylinky - podľa chuti

varenie:

Ako obvykle, prvým krokom je príprava zeleniny. Keďže sa budú mačkať, nezáleží na ich tvare a veľkosti, pokiaľ nie sú príliš veľké.

Opečte cibuľu, mrkvu, cuketu a kapustu priamo na panvici. Okoreníme, podlejeme vodou na úrovni zeleniny a varíme 30 minút.

Pri podávaní ozdobte bylinkami.

Polievka z cuketového pyré so syrom feta

Zaujímavá možnosť so syrom, ale nezvyčajná - feta. Polievka sa ukáže ako diétna, jemná a ľahká.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Syr Feta - 100 g
Žiarovka - 3 ks.
Maslo - 20 g
Korenie - podľa chuti

varenie:

Do hrnca dáme kúsok masla a zapálime. Cibuľu nakrájame a opražíme na rozpustenom masle.

Cuketu ošúpeme a nakrájame, preložíme na cibuľu a trochu orestujeme. Zalejeme pol litrom vody a varíme dvadsať minút.

Rozšľahajte v mixéri, pridajte syr a znova šľahajte. Pri podávaní ozdobíme bylinkami.

Recepty na varenie polievky z cuketového pyré si každý ľahko osvojí a vychutná si ľahké, zdravé a uspokojujúce jedlo. Polievka je skvelá príležitosť na experimentovanie v kuchyni: chrumkavá slanina, pikantné krutóny, trojuholník taveného syra zmenia chuť jedla na nepoznanie. Ako variť polievku - povieme v našom výbere.

Klasická cuketová polievka

Polievkové pyré z cukety si zamilujú všetci znalci chutného a zdravého jedla: dokonale zasýti, no zároveň nikdy nezanechá pocit ťažkosti v žalúdku. Je lepšie ho variť zo zeleniny mliečnej zrelosti s jemnou šupkou a malými semenami. Ak máte zrelé a veľké ovocie, je lepšie odstrániť semená.

Na varenie potrebujeme (na 2-3 porcie)

cuketa - 3 ks;
kari korenie - štipka;
smotana 20% tuku - 200 ml;
kurací vývar - 200 ml;
soľ, korenie podľa chuti.

Cuketu treba nastrúhať na hrubom strúhadle, ochutiť soľou a korením, zaliať kuracím vývarom a variť do mäkka. Keďže sa varia veľmi rýchlo, môžete to urobiť pri vysokom výkone v mikrovlnnej rúre - uvaria sa do mäkka už za 10-15 minút. Teplú zeleninu rozdrvte mixérom, nalejte zohriatu smotanu, nalejte kari. Polievka má jemnú zelenú farbu s príjemnými škvrnami kari. Zvrchu ho môžete ozdobiť bielymi krutónmi, posypať ľubovoľnými semiačkami alebo orieškami (hodí sa najmä ku kešu), ktoré sa predpražia na suchej panvici. Ľahká, výdatná a pikantná polievka je pripravená!

so zemiakmi

Polievka-pyré z cukety a zemiakov sa ukáže ako uspokojivejšia, bohatšia. Keďže cuketa je chuťovo úplne neutrálna, zemiakové hľuzy dodávajú príjemnú chuť, takže jedlo si zamilujú aj vyberavé deti.

Je veľmi jednoduché pripraviť polievku: jednoducho uvarte šálky zemiakov a cukety a potom všetko nakrájajte mixérom. V poslednej fáze nalejte do polievky smotanu a dochuťte korením. V tejto verzii by ste nemali používať kari: korenie je veľmi jasné. Ale bude sa hodiť slané alebo oregano.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok