Video recept zo sušených sliviek doma. Ako sušiť slivky doma

Sušené slivky sú nielen užitočné, ale aj veľmi krásne. Okamžite upúta pozornosť, keď leží vo výklade. Bohužiaľ, takéto zdravé a chutné slivky sa často nespracúvajú veľmi dobre, aby sa dosiahol požadovaný efekt: sušené slivky sa po vystavení chemikáliám, zlúčeninám síry, glycerínu, tekutému dymu stanú lesklými a získajú bohatú farbu... Existuje však skvelá možnosť - sám si uvar slivky. Môžete ho dlho sušiť pod holým nebom, rozložiť na plachty a držať na slnku alebo len tak v miestnosti. Najvhodnejšie je však sušiť sušené slivky v rúre. Hlavná vec je dodržiavať teplotný režim, presne dodržiavať algoritmus. Potom si sušené slivky zachovajú svoje prospešné vlastnosti, vyzerajú krásne, vyžarujú nádhernú vôňu. Existujú rôzne spôsoby varenia sliviek v rúre, zvážte tri hlavné metódy. Môžete si vybrať najvhodnejšie, použiť niekoľko.

Výber a príprava sliviek na sušenie
Slivky na sušenie vyberajte opatrne. Môžete si kúpiť slivky rôznych odrôd, vyrobiť sušený tanier. Pamätajte na niekoľko odporúčaní a varte slivky správne.

1. Vyberajte iba čerstvé a zrelé slivky. Niekedy radšej sušia prezreté slivky.
   
2. Poškodené ovocie nepoužívajte. Cez porušenú kožu môžu preniknúť patogénne baktérie. V krajnom prípade, ak máte naozaj radi prezreté slivky, v ktorých je šupka prasknutá, na to pamätajte a plody spracujte počas procesu sušenia pri teplote 100 stupňov.
   
3. Slivky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Snažte sa to robiť opatrne, aby ste plody príliš nestlačili, nepoškodili.
   
4. Je vhodné odstrániť kôstku slivky. V malom ovocí sú najčastejšie kosti ponechané, ale je dôležité vziať do úvahy, že odstránenie takejto inklúzie zo sušených sliviek je dosť problematické. Oveľa jednoduchšie je okamžite zbaviť sa všetkých semienok a potom si užiť sušené slivky bez ťažkostí.
   
5. Pripravte roztok sódy na namáčanie sliviek. Môžete pripraviť roztok v nasledujúcich pomeroch: 10 gramov sódy na 1 liter vody alebo 15 gramov sódy na 1 liter vody.
   
6. Varte svoj roztok sódy, trochu ho ochlaďte - asi na 90 stupňov Celzia.
   
7. Nalejte slivky roztokom sódy a nechajte 30-40 sekúnd.
   

Po namočení sliviek môžete začať sušiť v rúre.
Sušte sušené slivky v rúre.

Metóda 1
Ak chcete správne sušiť sušené slivky v rúre, pozorne sledujte teplotu.

1. Najprv rozložte slivky na plech. Je vhodné ich rozložiť v jednej vrstve.
   
2. Predhrejte rúru na 45 stupňov. Vložte do nej plech na pečenie so slivkami.
   
3. Nechajte slivky sušiť 4 hodiny.
   
4. Vyberte slivky z rúry. Dôkladne ich premiešajte. Počkajte, kým slivky úplne nevychladnú.
   
5. Predhrejte rúru na 70 stupňov. Vložte tam vychladnuté slivky. Teraz sušte ovocie 5 hodín.
   
6. Slivky opäť vyberieme, premiešame a odstavíme. Rúru predhrejeme na 85 stupňov a slivky dáme sušiť na ďalších 5 hodín. Teraz je potrebné slivky sušiť až do úplného varenia.
   

Poradenstvo
Ak chcete, aby sa vaše slivky leskli, musíte zvýšiť teplotu v rúre. Krátko pred koncom procesu sušenia rozohrejeme rúru na cca 110 stupňov. Na ovocí vyjde cukor, výsledkom čoho bude, že slivky budú lesklé.

Metóda 2
Táto metóda je jednoduchšia, môžete použiť jednu teplotu v rúre, sušené slivky v dvoch krokoch.

1. Keď slivky dôkladne a jemne opláchnete, vložte ich do cedníka.
   
2. Pripravte si roztok sódy: na liter vody potrebujete lyžicu sódy bez vrchnej časti.
   
3. Do roztoku vložte cedník s ovocím.
   
4. Roztok priveďte do varu.
   
5. Ovocie opláchnite v studenej vode. Slivky poukladajte v jednej vrstve na plech.
   
6. Predhrejte rúru na 50 stupňov. Sušte slivky 5 hodín.
   
7. Odstráňte slivky, ochlaďte ich pri izbovej teplote a nechajte na tmavom mieste.
   
8. Na druhý deň predhrejte rúru opäť na 50 stupňov Celzia a tentoraz slivky sušte 7 hodín.
   

Vaše slivky sú pripravené! Ak vidíte, že ešte nie je taký hustý, ako by ste chceli, nechajte ho ešte hodinu v rúre. Sušené slivky môžete držať v chladiacej rúre, čo tiež prinesie dobrý efekt.

Metóda 3
Tu využijete náhle zmeny teploty na sušenie sušených sliviek v rúre.

1. Pripravte roztok sódy. Musíte dodržať pomery: na 1 liter vody - 15 gramov sódy.
   
2. Roztok zahrejte. Nalejte slivky a nechajte ich v nej jednu minútu.
   
3. Opláchnite slivky v studenej vode. Položte ich na plech a sušte na vzduchu 2 hodiny.
   
4. Teplotu v rúre dajte na 40 stupňov. Sušené slivky tam umiestnite na 4 hodiny.
   
5. Slivky vyberte a nechajte 5 hodín sušiť na vzduchu.
   
6. Teraz predhrejte rúru na 55 stupňov. Nechajte tam slivky 5 hodín.
   
7. Ovocie vyberte z rúry a opäť ho nechajte na vzduchu. Ďalšia fáza sušenia sa môže uskutočniť nasledujúci deň.
   
8. Je čas dokončiť sušenie sliviek. Predhrejte rúru na 80 stupňov. Slivky tam nechajte ďalších 10 hodín.
   

Vyberte si najpohodlnejšiu metódu, vyskúšajte rôzne metódy. Dobrú chuť!

Sušené slivky sú sušené slivky. Tento produkt je veľmi chutný a zdravý. Pripravuje sa vo výrobe aj doma. Táto sladkosť sa odporúča každému. Preto je dôležité vedieť, ako vyrobiť sušené slivky doma. Toto je diskutované v článku.

Školenie

Predtým, ako sa naučíte variť sušené slivky doma, mali by ste pripraviť bobule. Ak chcete získať chutnú a zdravú pochúťku, slivky sa musia vytriediť a vziať len veľké. Nemali by byť mäkké, prezreté. Ak sa takéto ovocie chytí, vytečie z nich šťava. Takýto kvalitný produkt nebude fungovať.

Na sušenie sa používajú bobule rovnakej veľkosti. Potom sa umyjú, odstránia sa chvosty. Nezabudnite vykonať postup blanšírovania. Aby ste to dosiahli, mali by byť na niekoľko minút vložené do cedníka a do vriacej vody, do ktorej sa vopred pridá trochu sódy. Tento postup je potrebný na odstránenie usadenín vosku.

Recept na túto kúru je jednoduchý: 1 polievková lyžica sódy sa pridá do 1 litra vriacej vody. Plody by sa mali uchovávať v roztoku nie dlhšie ako 30 sekúnd a potom by sa mali zaliať studenou vodou. Bobule rozložené na suchom uteráku na sušenie. Ak je všetko vykonané správne, na odtoku budú praskliny, cez ktoré bude odstránená vlhkosť.

Elektrická sušička

Ako vyrobiť sušené slivky doma pomocou elektrickej sušičky? Ovocie môžete použiť s kôstkou alebo bez kôstky. Ak je veľká, potom je vhodné slivky prekrojiť na polovicu a odstrániť. Potom bobule rýchlejšie vyschnú, a preto nebudú hniť. Proces sušenia zahŕňa niekoľko fáz:

1. Slivku je potrebné vytriediť a umyť. To vám umožní používať kvalitné produkty.
2. Potom nasleduje blanšírovanie. Postup je povinný na získanie sušeného ovocia.
3. Je potrebné oddeliť plody: so semenami a bez semien. Predsa len sa sušia trochu inak.
4. Bobule bez semien by sa mali rozrezať, čo je potrebné na kvalitné sušenie.

Sušenie sa vykonáva pri teplote nie vyššej ako 40 stupňov. Najprv sa bobule umiestnia na 6 hodín a potom sa na rovnakú dobu ochladia. Toto je prvá etapa. Potom musíte zvýšiť teplotu na 60 stupňov, ale sušenie a chladenie sa musí vykonať 6 hodín.

Počas tretej fázy by teplota mala byť 80 stupňov. Časy sušenia a chladenia sú rovnaké. Mali by ste skontrolovať pripravenosť ovocia. Sušené slivky by mali byť elastické, elastické, rovnomerne vysušené. Z bobúľ by nemala vytekať šťava.

Rúra

Toto je jeden z najjednoduchších spôsobov zberu. Ako vyrobiť sušené slivky doma v rúre? Pravidlá a kroky sú tu rovnaké: ovocie musíte umyť a roztriediť, blanšírovať a vysušiť. Pri sušení v rúre musíte zabezpečiť, aby bol nastavený špecifický teplotný režim. Je dôležité kontrolovať čas, počas ktorého bobule zostávajú v rúre a potom sa ochladí.

Doba spracovania v rúre nie je dlhšia ako 4 hodiny a potrebuje vychladnúť asi 6-8 hodín. Hneď ako toto obdobie skončí, bobule sa znova vložia do rúry a predhrievajú sa na 80 stupňov. Pri tejto teplote sa suší 6 hodín a potom sa musí nechať 3 hodiny vychladnúť. Potom sa plody opäť umiestnia na pol hodiny do rúry zohriatej na 100 stupňov. Potom sú sušené slivky pripravené. Bobule by mali byť lesklé, stačí ich umiestniť do nádoby s pevným vekom.

varenie na slnku

Ako si vyrobiť sušené slivky doma? Recept vám umožňuje vykonať tento postup pod slnkom. Ak je možné rozložiť bobule v prírode, potom by sa mal zvoliť tento spôsob zberu. Na to potrebujete kartónový list, na ktorom sú rozložené plody. Kroky prípravy sú jednoduché:

1. Dôležitým postupom je umývanie a triedenie bobúľ.
2. Plody by sa nemali sušiť celé, je lepšie ich nakrájať a odstrániť jadrovníky.
3. Bobule sú položené v jednej vrstve na slnečnom mieste.

Treba mať na pamäti, že v noci a v chladnom čase musí byť slivka odstránená, pretože potom obrobok nebude fungovať. Plody by sa mali pravidelne prevracať, aby sa rovnomerne vysušilo. Týždeň sa musia uchovávať na slnku.

Skontrolujte pripravenosť kliknutím na bobule. Ak sa uvoľní šťava a bobule sú elastické, znamená to, že všetko je urobené správne. Aby sa zabránilo vysychaniu hmyzu, plody musia byť pokryté gázou.

Mikrovlnná rúra

Ako sušiť sušené slivky doma vlastnými rukami, ak je k dispozícii mikrovlnná rúra? Táto metóda sa považuje za najrýchlejšiu. Plody sa sušia na krátky čas, pričom sa zachovajú všetky ich užitočné vlastnosti. Toto sušenie sa vykonáva v niekoľkých fázach:

1. Slivky by mali byť čisté, osušte ich na uteráku.
2. Umiestnite na mikrovlnnú rúru.
3. Nastavte časovač na 30 sekúnd a výkon na 250 wattov.
4. Sušené ovocie by sa malo rozložiť na papier a nechať vychladnúť.

vzduchový gril

Ako si vyrobiť sušené slivky doma vo vzduchovom grile? S týmto zariadením môžete získať lahodný sladký dezert. Hotový výrobok bude mať nejakú dymovú príchuť. Nevýhody zahŕňajú skutočnosť, že sa ukáže menej bobúľ, ako bolo pôvodne. Napríklad z 1 kg sa získa iba 200 g.

Hotové slivky majú príjemný vzhľad a chutnú vôňu. Varenie je takmer rovnaké ako pri iných spôsoboch. Slivka sa umyje a triedi. Vo vzduchovom grile možno sušiť ovocie, malé aj veľké, so semenami alebo bez nich.

Postup sa vykonáva pri teplote 65 stupňov počas 40 minút. Potom musíte urobiť prestávku na hodinu, aby sa bobule ochladili. Tento postup je potrebné zopakovať znova, nechať do druhého dňa. Na druhý deň sa tento proces opakuje 3-krát, interval medzi nimi je 60 minút. Sušené ovocie treba dať na papier a nechať do druhého dňa. Tým je príprava sušených sliviek hotová, zbierajú sa do vriec alebo drevených debničiek.

Sušenie bez kôstok

Ako vyrobiť sušené slivky doma bez kameňov? Postup sa vykonáva nasledujúcim spôsobom:

1. Povinným krokom je umývanie ovocia.
2. Potom sú rozdelené na polovicu, pričom sa odstráni kosť.
3. Nalejte vodu do panvice, pridajte kyselinu citrónovú.
4. Roztok sa privedie do varu.
5. Blanšírovanie trvá 40 minút.

S týmto ošetrením budú sušené slivky mäkké a jemné. Toto sušené ovocie je zdravé. Na zlepšenie fungovania žalúdka stačí 5 kusov denne. Ovocie je dobré pre srdce.

Skladovanie

Ako skladovať sušené slivky doma? Na tento účel použite nádobu s utesneným vekom. Potom môže trvanlivosť dosiahnuť 6 mesiacov. Nádoba by sa mala umyť, spracovať vriacou vodou, vysušiť. Potom sa do nej vloží ovocie, uzavrie sa a umiestni sa na chladné miesto. Pravidelne musíte kontrolovať stav liečby.

Produkt môžete skladovať v ľanových vreciach, ale používajú sa v neprítomnosti škodlivého hmyzu doma. Vrecia treba namočiť do fyziologického roztoku, vysušiť, vložiť do nich sušené slivky a zaviazať. Na skladovanie sa používajú papierové vrecká.

Sušené slivky sa dobre uchovávajú v chladničke. Táto metóda je vhodná najmä vtedy, ak má miestnosť vysokú vlhkosť. Plody musia byť vytriedené, poškodené bobule odstránené. Potom by sa mali po malých častiach zabaliť do sklenenej nádoby s uzatváracím vekom. Vhodné nádoby, tašky so zapínaním na zips. Výrobok je potrebné umiestniť na policu určenú na ovocie. Vlhkosť by sa mala kontrolovať: ak je, bobule sú sušené.

Sušené slivky sú teda chutnou a zdravou pochúťkou. Bezpečné bude aj to, ak si ho uvaríte sami. Každá z týchto metód vám umožňuje získať vysoko kvalitné sušené ovocie.

Je lepšie vziať zrelú slivku, ale s hustou dužinou (ideálna je „maďarská“ odroda, aj keď som úspešne vyrobil sušené slivky z veľkých, hustých okrúhlych sliviek neznámej odrody).

• Slivky treba umyť, vysušiť a odkôstkovať. AT tento prípad, nedelíme na polovice, varíme s celým ovocím.
  
• Ďalej je našou úlohou naplniť slivky cukrom a získať viac šťavy. Ak som v prípade čerešní nevedel, kam mám dať šťavu, tak slivka dáva šťavu neochotne. Prvýkrát som všetko zasypal cukrom a dal útlak. O deň neskôr bol cukor na povrchu sliviek stále biele.
  Druhýkrát som do stredu každej slivky nasypala cukor, uložila vo vrstvách na panvicu a každú vrstvu posypala tiež cukrom. Nezabralo to veľa času (po odstránení kôstok z čerešní ma to trochu vystrašilo :)), ale dalo to dobrý výsledok.
  Okrem toho som obsah panvice pravidelne premiešaval. V dôsledku toho vynikla šťava, ktorá stačila na výrobu sirupu.
• Umiestnite hrniec na strednú teplotu a zohrejte do varu.
  Jemne premiešajte slivku, dbajte na to, aby všetko ovocie "prešlo" sirupom.
  Privedieme do varu, ale nevaríme, kým slivka zmení farbu ako na fotke.
  Vypnite sporák a nechajte odtok vychladnúť.
• Slivky zo sirupu precedíme (použijeme cedník alebo sitko) a v jednej vrstve rozložíme na utierku alebo hrubý papier, aby sa vysušil.
  
• Potom položte budúce sušené slivky na plech pokrytý pergamenom a pošlite ho do pootvorenej rúry. Teplota 40-60 stupňov. Prítomnosť špeciálnej sušičky zeleniny a ovocia by značne zjednodušila proces, ale ešte som si nekúpil takého asistenta pre seba. Takže zatiaľ si doma robíme sušené slivky v rúre. Sušiť slivky môžete, samozrejme, na vzduchu, ale potom je doba varenia oveľa dlhšia. Vybral som si pre seba optimálny režim: sušené slivky sušia v rúre 3-4 hodiny a potom ich privediem do požadovaného stavu na parapete ešte asi 24-36 hodín. (Všetko závisí od počasia).
  
  
• Neodporúčam zvyšovať teplotu v rúre na urýchlenie procesu – stratíte kvalitu. A vôbec, už to nebudú sušené slivky.
• Pripravenosť sušených sliviek určujem „od oka“, nemala by byť mokrá, ale elastická a hustá.
• Hotové domáce sušené slivky balím do papierových vrecúšok a skladujem v mrazničke.
  Čítala som, že môžete skladovať pri izbovej teplote alebo v chladničke, ale uisťujem sa. Smutným zážitkom bolo skladovanie kúpených sliviek v chladničke. V dôsledku toho po týždni plesnivel. Všetko som musel vyhodiť. Preto neriskujem s mojimi vlastnými, domácimi, „milovanými a trpenými“ :)
• Takto sa ukázali sušené sušené slivky doma, čiastočne varené v rúre. Určite vyskúšajte, pocítite rozdiel pri kúpenom produkte pochybného pôvodu či premrštenej ceny. Potom určite nebude chýbať domáce sušené ovocie - sušené slivky, slivky a dokonca aj čerešne a jahody. (Veľa som čítal o bobuliach, ale neskúšal som to urobiť sám, chcem to tento rok risknúť). Pridajte sa k nám a užite si zdravý apetít.

Lesklé slivky ležiace na pultoch obchodov, ktoré sa lesknú na lesklej strane, priam vyzývajú k nákupu a, samozrejme, k čo najrýchlejšej konzumácii. Vieme však, ako tento „lesk“ vznikol, a preto nás krásny vzhľad sušeného ovocia nezvádza. Koniec koncov, je celkom jasné, že po ošetrení glycerínom, zlúčeninami síry alebo tekutým dymom „šumivé“ slivky takmer úplne stratili svoje užitočné vlastnosti. A ak je nákup sušeného ovocia stále plánovaný, potom je lepšie kúpiť produkt bez svetlej „farby“ a prirodzenejšieho vzhľadu. A ak je strach z nákupu stále silný, potom existuje možno jediné východisko - uvariť si prírodné sušené slivky doma. Teraz vám poradíme, ako si vyrobiť sušené slivky vlastnými rukami.

Ako si vyrobiť sušené slivky doma

Prirodzene, v prvom rade sa budeme zaoberať výberom a prípravným spracovaním čerstvého ovocia. Pre proces prípravy sušených sliviek potrebujeme nazbierať veľmi zrelé, ešte lepšie prezreté, slivkové plody.

Vybrané plody sa samozrejme najskôr dôkladne umyjú a v prípade potreby sa odstránia semená. Treba poznamenať, že sušené slivky doma môžu byť vyrobené bez kôstok aj s kôstkami. Pravda, po zdanlivo nepotrebnej kosti zachováme oveľa väčšie množstvo užitočných látok v sušených slivkách.

Po blanšírovaní slivky ihneď opláchneme horúcou vodou a pristúpime k procesu sušenia sušených sliviek.

Naše pripravené slivkové plody samozrejme sušíme v rúre! To je len na sledovanie teplotného režimu procesu, budeme veľmi opatrní, aby naše slivky boli nielen chutné, ale aj zdravé.

Keďže postup sušenia ovocia v procese, ako vyrobiť sušené slivky doma, je najvýznamnejší, rozdeľme ho pre pohodlie do troch etáp.

Prvá etapa

Slivky rozložíme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 50 stupňov a ovocie sušíme 3-4 hodiny.

Druhá etapa

Plech vyberieme z rúry. Slivky premiešame (opatrne, sú horúce) a vychladíme. Po úplnom vychladnutí ovocia predhrejeme rúru na 70 stupňov a položíme tam plech so slivkami na ďalších 5 hodín.

Tretia etapa

Po vybratí plechu z rúry zopakujte predtým vykonané kroky (premiešajte a nechajte vychladnúť). Teplotu v rúre privedieme na 90 stupňov a po vložení plechu na pečenie dosušíme naše domáce slivky do plnej pripravenosti a strávime na tom ďalšie 4 hodiny.

To sú všetky naše rady, ako si vyrobiť sušené slivky doma.

na získanie lesklého povrchu sušeného ovocia nie je vôbec potrebné ich niečím spracovávať. Ak krátko pred dokončením sušenia ovocia v rúre zvýšite teplotu na 120 stupňov, potom cukor, ktorý vychádza z ovocia, sušené ovocie skaramelizuje a dodáva jeho povrchu lesk bez použitia akejkoľvek „chémie“.

Prirodzene, po výrobe sliviek je tiež dôležité poskytnúť im podmienky potrebné na skladovanie. Uvarené sušené slivky musíte skladovať buď v papierových vrecúškach alebo v drevených debnách. Sušené ovocie môžete samozrejme skladovať v uzavretej sklenenej nádobe, ale na to musia byť sušené slivky 100% suché. Niektoré ženy v domácnosti používajú bobkový list a posypú sušené ovocie pripravené na skladovanie malým množstvom vavrínu.

Môžete sa, samozrejme, zachrániť pred zbytočnými problémami, kúpiť si sušené slivky na trhu alebo v obchode, ale ak viete, ako si vyrobiť sušené slivky doma, prečo vystavujete seba a svojich blízkych možnému nebezpečenstvu. Rozhodnite sa však sami!

Sušené slivky, sušené slivky sú sušené ovocie, bez ktorého je dobrý kompót nevyhnutný. Na trhoch však často existuje šanca na nákup nekvalitného produktu. Nedbalí výrobcovia, aby zvýšili trvanlivosť, pridávajú pri výrobe sušených sliviek, pri komerčnom pestovaní sliviek vo veľkých objemoch konzervačné látky, nie je vylúčené používanie pesticídov a iných chemikálií. V tomto ohľade vám ponúkam jednoduchý recept, ako uvariť sušené slivky vlastnými rukami doma.

Najlepšie odrody sliviek na sušenie

Pre kvalitný produkt vyberajte len zrelé, stredne ťažké ovocie – 30 – 40 gramov, cukornatosť by mala zodpovedať asi dvanástim percentám, slivky by mali mať celistvú, hustú, tmavomodrú šupku. Silné, mäsité bobule s nízkym obsahom vody. Pre všetky vyššie uvedené ukazovatele sú najvhodnejšie tieto odrody sliviek:

1. Adyghe odroda sliviek
2. Maďarský tzv
3. Odroda "Izum-erik"
4. Renklody (všetky typy)
5. Modrý vták

Recept na výrobu sliviek doma

Po zbere sa slivky triedia, triedia, triedia podľa veľkosti. Na sušenie sa vyberajú len stredne veľké identické plody. Rôzne schnú nerovnomerne. Všetky poškodenia, stopy poškodenia, škvrny a iné nepodstatnosti sú odstránené. Odstráňte stonky. Kôstky sa zvyčajne nechávajú, pretože sušené slivky s kôstkami majú bohatšiu a jasnejšiu chuť. Existuje spôsob, ako získať kosti, ale ako sa hovorí, nie je to pre každého.

Po manipulácii s výberom slivky dôkladne opláchnite. Potom prevaríme vodu, v cedníku ponoríme na päť sekúnd do vriacej vody, potom ihneď ponoríme do ľadovej vody. Postup prispieva k tvorbe mikrotrhlín na povrchu pokožky, expanzii, prasknutiu ovocných buniek, vďaka čomu sa proces sušenia výrazne zrýchľuje.

recept na sušené slivky

Sušenie sliviek môže mať niekoľko možností. V rúre, mikrovlnke, elektrických sušičkách, na slnku. Posledná možnosť je najlacnejšia, zároveň spoľahlivá, ekologická, cenovo dostupná. Pri sušení na slnku je výrobok chutnejší, aróma prírodná, užitočné látky zachované, cena je väčšinou vyššia. Existuje mínus - proces môže trvať dlho, nie vo všetkých regiónoch je dozrievanie bobúľ sprevádzané dlhým slnečným počasím. Teraz viac.

Sušené slivky v mikrovlnke

S malým množstvom surovín trvá varenie sušených sliviek v mikrovlnnej rúre málo času. Doma je to najrýchlejšia, ale nie najhospodárnejšia možnosť, plus riziko presušenia bobúľ.

Slivky sú rozložené na veľkej doske v jednej vrstve, výkon je nastavený na tristo wattov. Čas päť minút. Každých tridsať sekúnd sa otočte, posuňte, verte. Pokračujte v sušení, kým nezmäkne, v prípade potreby pridajte viac času.

Urob si sám slivky v rúre

Pri sušení sliviek v rúre je vhodnejšie bobule pozdĺžne rozrezať. Ovocie poukladáme na plech dužinou nahor. Zahrejte skriňu na 50 o C. Sušte štyri hodiny, potom ovocie vyberte a nechajte vychladnúť. Potom pristúpime k druhému sušeniu. Tentoraz predhrejte rúru na približne 70 o C. Sušte rovnako dlho, ochlaďte. V poslednom kroku je rúra predhriata na 80 o C. Teraz trvanie závisí od pripravenosti. Skontrolujte obsah, kvalita vyhovuje - produkt je pripravený.

Sušené slivky v elektrickej sušičke

Rovnako ako vo verzii s rúrou, slivky prekrojte pozdĺžne na polovicu. Na podnosy elektrickej sušičky rovnomerne rozložte v jednej vrstve mäsovou stranou nahor. Ďalej postup pozostáva z troch sušičiek analogicky s možnosťou pece. Štyri hodiny päťdesiat stupňov, štyri hodiny sedemdesiat, nakoniec osemdesiat stupňov. Medzi prestávkami nechajte vychladnúť.

• Malý trik:

aby sušené slivky vyzerali krajšie, lesklejšie, jasnejšie, v štádiu testamentu, pridajte teplotu, rúru, na sto desať stupňov, doslova minútu pred pripravenosťou. Zahriatie na túto hranicu podporuje karamelizáciu cukru, ktorý sa dostal na povrch, čím výrobok získa lesk.

Sušenie sliviek na slnku

Ako bolo uvedené vyššie, solárne sušenie sliviek je najkvalitnejšia metóda. Zároveň najdlhšie. Plody, analogicky s predchádzajúcimi metódami, možno krájať, väčšina výrobcov suší celé bobule, hoci to trvá dlhšie, sušené slivky sú kvalitnejšie, s dlhou trvanlivosťou, menej poškodené.

Naneste vrstvu na listy drevovláknitých dosiek, preglejky, dreva, plastového obalu, prikryte bobule gázou, aby ste predišli poškodeniu hmyzom, položte na slnko. V noci je vhodnejšie prikryť ho pod prístreškom alebo v prípade dažďa prikryť. Miešajte každý deň a vystavte slnko na rôzne strany. Čas na dokončenie pripravenosti môže trvať 10 až 15 dní.

Konečne

Takýmito jednoduchými spôsobmi, milí letní obyvatelia, pripravujú sušené slivky doma. Varené vlastnými rukami je oveľa príjemnejšie, chutnejšie. Dobrú chuť všetkým! Všetko najlepšie, veľa zdravia, dovidenia!

• Ako variť sušené slivky doma