Korenie z červenej repy na boršč na zimné recepty. Veľmi chutný recept na zber s fazuľou na dlhodobé skladovanie. Príprava na zimu borščového dresingu s bylinkami

Na zimu je dobré mať v zásobe dresing na boršč. Môže byť len lepšie mať rôzne možnosti. Každý z nich má svoju vlastnú chuť. Borschik bude zakaždým jedinečný, zaujímavý a neuveriteľne chutný. Čo ešte je potrebné pre starostlivú hostiteľku?

Navrhujem pripraviť dresingy nielen podľa rôznych receptov, ale aj rôznymi spôsobmi. Všetky recepty sú veľmi dobré, overené nie rokmi, ale desaťročiami. Pozrite sa bližšie - určite nájdete niečo nové pre seba.

Obliekanie na boršč na zimu z repy je posvätné. Vďaka nej je naše obľúbené teplé jedlo voňavé a poteší sviežimi vôňami a farbami leta.

Myšlienka je takáto: zelenina je dusená, uzavretá v pohároch pod železnými viečkami. Drží skvele. Boršč je vynikajúci!

Pri výbere produktov existuje len jedno želanie - vyberte si červené odrody repy, chutné. Niekedy zelenina narazí na žily, vodnaté, také nepotrebujeme. Tu je dôležité pripomenúť, že úspechom veľmi chutného dresingu sú kvalitné suroviny. V prvom rade sa to týka repy.

Poháre najskôr sterilizujte. Na tieto účely je dobré 0,5 litra.Nezabudnite uzávery preliať vriacou vodou.

Varenie sady produktov

Repa - 2 kg.
Paradajky - 2 kg.
Mrkva - 2 kg.
Cibuľa - 2 kg.
Slnečnicový olej - 650 g.
Cukor - 200 gr.
Soli - 130 g.
Ocot - 100 ml.
Voda - 150 ml.
Korenie hrášok - 15 ks.
Bobkový list - 5 kusov.

Uviedol som hmotnosť zeleniny v očistenej forme.

Príprava zimného sprievodu k boršču

Na zimnú sezónu ste dôkladne pripravení. A pohybom zápästia premeňte svoj boršč na skutočný zázrak!

Recept na dresing na boršč na zimu s repou a fazuľou

Úžasná čerpacia stanica. Pre chudé jedlo - to je všetko. Súhlaste s tým, že niekedy chcete ľahkú možnosť. Ak ste nikdy nevarili boršč s fazuľou - naliehavo sa opravte. Mňam je výnimočný. A príprava repy a fazule vám umožní uvariť ju veľmi rýchlo.

Čo sa ešte hodí na taký cviklový dresing na zimu? Áno, skutočnosť, že zelenina sa najskôr vypráža a až potom sa dusí. Skúsené ženy v domácnosti okamžite povedia, že by to malo byť veľmi zaujímavé.
Zvyčajne vyberám biele cukrové zrná. S ním sa mi zdá čerpacia stanica atraktívnejšia.

Sada produktov

Repa - 2 kg.
Mrkva - 2 kg.
Cibuľa - 2 kg.
Paradajky - 2 kg.
Fazuľa - 3 šálky po dvesto gramov
Rastlinné oleje - 500 ml.
Horúca voda - 500 ml.
cukor - sklo (200)
Soli - 100 gr.
Ocot (6 percent) - 150 ml.

Ako variť

Fazuľu je potrebné najskôr na 2 až 3 hodiny namočiť do studenej vody a potom uvariť do mäkka.
Pripravte si paradajkovú kašu z paradajok, potom ju uvarte na panvici s pridaním malého množstva oleja. Varte min. 5 - 7.
Nakrájajte cibuľu na kúsky. Repa a mrkva na malé prúžky.
Zeleninu opečte oddelene na oleji, vložte do spoločnej misy.
Pridajte fazuľa do zeleninovej hmoty, premiešajte.
Položte všetky koreniny, olej, ocot, vodu.
Premiešame, na miernom ohni dusíme 30 minút.
Usporiadajte do pripravených sterilných pohárov, otočte.

Veľa šťastia pre vás boršč! Ak sa chcete nosiť na rukách, hoďte hrsť húb do chudého jedla.

Tankovanie na boršč na zimu. Recept s paradajkami a paprikou

Pridaním papriky je cviklový dresing na zimu neuveriteľne voňavý. A tu pridáme kôpor. Boršč bude voňať po celom dome.

Prípravok sa vyznačuje malým množstvom octu. Kyselinu jej dodajú paradajky, ktoré sú tu o niečo väčšie ako v iných receptoch.

Požadované produkty

Repa - 3 kg.
Červená paprika - 2 kg.
Cibuľa - 2 kg.
Paradajky - 4 kg.
Rastlinný olej - 0,5 l.
Soľ - 2 lyžice.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Ocot - 4 lyžice.
Zväzok kôpru.

Proces varenia

Paradajky stočíme na paradajku. Zbaviť sa semienok nie je nevyhnutné. Ale ak máte čas, preceďte hmotu cez sitko. Takto to bude lepšie.
Cviklu, papriku nakrájame na stredne veľké pásiky, cibuľu na kocky.
Kôpor nasekáme nadrobno.
Do veľkého hrnca nalejte olej a paradajky, nechajte zovrieť.
Pridajte zvyšok zeleniny, kôpor a korenie.
Zmiešajte hmotu, varte na strednom ohni 40 minút.
Opatrne pridajte ocot. Prečo opatrne? Aby nedošlo k peroxidácii, paradajky sa môžu líšiť v kyslých vlastnostiach. Preto je lepšie vyskúšať a naliať ocot postupne. Chuť môžete upraviť soľou a cukrom.
Po pridaní octu varte ďalších 5 minút.
Rozložíme do sterilných pohárov, zrolujeme.

Horúci, voňavý boršč zhromaždil všetkých v kuchyni. Nakŕmte domácnosť. Nechajte ich oceniť vašu prípravu na zimu!

Zeleninový dresing na boršč na zimu

Prezradím vám malé tajomstvo – tento dresing sa dá jesť ako šalát. Je veľmi dobrá. Kompletná vitamínová sada sladkej papriky a mrkvy, cibule a paradajok.

Čo pripraviť

Paradajka 2 kg
Bulharská sladká paprika 2 kg
Mrkva 1 kg
Cibuľa 1 kg
Rastlinné oleje 300 ml.
Ocot, soľ a cukor v polovici pohára (200 g), o niečo menej.

Varenie

Paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso. Semená neodstraňujem.
Papriku a mrkvu nakrájame na prúžky, cibuľu na kocky.
Nakrájaná zelenina sa poukladá do misky na varenie, pridá sa k nej paradajkový pretlak.
Ďalej sa položí olej, ocot, soľ a cukor, všetko sa zmieša.
Nádoba sa umiestni na strednú teplotu, dresing sa dusí 20-25 minút. po prevarení.
Distribuované v sterilných nádobách, zrolované.

Dresing ozdobí boršč natoľko, že každý bude vyžadovať doplnky. Takúto blanku dávam na koniec varenia a vyvažujem chuť.

Čerstvý dresing na boršč na zimu bez varenia

Svieži dresing na zimný boršč je hitom sezóny. Všetky recepty sú veľmi dobré, ale tento je špeciálny. Koniec koncov, nie je vystavený tepelnému spracovaniu. To znamená, že vitamíny a príchute zostanú na svojom mieste. A zachovať si čerstvú dôstojnosť nepomáha veľké množstvo soľ.

Takéto bohatstvo je uložené v špajzi pod nylonovým vekom. Ak je miesto v chladničke, môžete ho tam umiestniť. Je tu miesto pre pár pohárov. A na zimu na oči stačia.

Pred položením do boršču je možné ho umyť zo soli. A ďalšia možnosť: vývar menej soliť, chuť doladiť dresingom.

Zoznam produktov

Mrkva - 500 gr.
Bulharská sladká paprika - 500 g.
Zväzok kôpru, petržlenu
Soľ 200 gramov.

Varenie

Zelenina je nakrájaná na prúžky.
Zelení sú jemne nakrájané.
Rez sa dôkladne premieša so soľou.
Hmota sa rozdelí do čistých a suchých pohárov pod nylonovým vekom.Zelenina by mala byť pevne zabalená.

Čerstvý dresing môžeme pridať do praženice aj do vývaru. Vývar sa pridáva, keď sú zemiaky hotové. Stačí ochutnať, potom určite nepresolíte. A ako bude voňať váš boršč, to sa nedá ani slovami.

Čerstvé dresingy na boršč je možné pripraviť zmrazené, ale bez soli. Rozložte rastlinnú hmotu do plastových vrecúšok a pošlite do mrazničky. Zeleninu môžete zmraziť jednotlivo. Tak, ako si to vaše srdce želá, berúc do úvahy konkrétne okolnosti.

Zimný dresing na boršč s paprikou

Nie je žiadnym tajomstvom, že paprika dáva boršču zvláštnu chuť. A vôňa s ním je úplne iná a chuť. V zime bude taká čerpacia stanica skutočným nálezom pre hostesku.

Požadované produkty

Sladká paprika - 2 kg.
Cibuľa - 1 kg
Rastlinný olej - pohár (200 g)
Soľ podľa chuti
Ocot 6 percent - 1 polievková lyžica. l. v litrovej nádobe.

Čerpacia stanica na varenie

Papriku je potrebné zbaviť jadierok, umyť, nakrájať na pásiky alebo kocky - ako chcete.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame podľa rezu papriky.
Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná.
Pridajte korenie, soľ. Dusíme, kým nie je hotové. Časom to bude min. 30. Ak nie je dostatok tekutiny, môžete pridať trochu vody. A ak chcete, mletá paprika.
Pripravenú zeleninu vložte do sterilných pohárov. Na vrch nalejte ocot v množstve 1 polievková lyžica. na litrovú nádobu.
Zrolujte sterilnými železnými viečkami.

Pridajte do boršču pre zdravie. Užite si to!

Borščový dresing na zimu z repy s cesnakom

Máme už pripravenú cviklovú verziu s mrkvou. Teraz pridáme sladkú papriku. Dresing na boršč na zimu získame z cvikly, paradajok a sladkej papriky.
Jeho zvláštnosťou je pridanie cesnaku. Čo môže byť lepšie ako boršč s cesnakom?

Ingrediencie

Paradajky - 750 g.
Sladká paprika - 250 g.
Repa - 2 kg.
Cibuľa - 250 gr.
stredná hlava cesnaku
Soľ - 30 gr.
Cukor - 100 gr.
Ocot (9 percent) - 100 ml.
Chudý olej - 250 ml.

krok za krokom proces

Cibuľa, paprika a paradajky sú nakrájané na kocky.
Repa sa rozotrie na strúhadle.
Zelenina je umiestnená v miske.
Posiela sa sem aj soľ, cukor, ocot, olej.
Hmota sa dusí 40 minút.
Pridá sa mletý cesnak.
Dressing sa mieša, dusí ďalších 10 minút. Nezabudnite miešať.
Hotový výrobok sa rozloží do sterilných pohárov, zroluje sa.

Nezabudnite orezať bravčovú masť na voňavý boršč. Bavte sa a neprehĺtajte jazyky!

Pokiaľ ide o rozprávanie, nechcem dlho hovoriť. Existuje túžba bežať do kuchyne a variť. A keď sú na sklade nádherné čerpacie stanice, je to dvojnásobne príjemné. Bohatý a chutný boršč pre vás!

Obliekanie na boršč na zimu, ktoré je vyrobené z čerstvej zeleniny vlastnými rukami, je skutočným nálezom, ktorý uľahčuje život. Skvelým pomocníkom je aj pre mladé gazdinky, ktoré ešte len zbierajú skúsenosti.

Recepty sú veľmi chutné:

A aký úžitok takáto príprava prináša? Toto je skutočný poklad pre ľudí, ktorí majú čas hodný zlata. Vidím len výhody:

Polievka s takým borščovým dresingom je uvarená v priebehu niekoľkých minút;
Nie je potrebné špiniť si ruky, stôl a prípadne celú kuchyňu;
Používajte ako samostatné jedlo - aj len s chlebom;
Ak natankujete dnes (koniec leta, začiatok jesene), môžete ušetriť rodinný rozpočet;
Tento základ sa výborne hodí a používa sa na prípravu rôznych slaných omáčok.

Obliekanie na boršč na zimu z repy - lahodný recept

Budeme potrebovať:

repa - 2 kg;
paradajka - 1,5 kg;
sladká paprika - 800 g;
cibuľa - 800 g;
mrkva - 1 kg;
cukor - 0,5 šálky;
soľ - podľa chuti, 5-3 lyžice;
cesnak - 50 g;
rastlinný olej - 300 ml;
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
stolový ocot - 100 ml.

Proces varenia:

1. Príprava zeleniny.

Radím vám pripraviť si všetku zeleninu naraz, aby ste sa neskôr do tejto fázy nevrátili. Je potrebné ich umyť a vysušiť. Nakrájajte cibuľu nožom. Cviklu a mrkvu ošúpeme a nastrúhame.

Ale ak máte voľnú minútu, moja rada: nakrájajte repu na kocky a mrkvu prejdite cez mlynček na mäso.

Sladká paprika sa môže odobrať v akejkoľvek farbe. S ním je práca jednoduchá - odstráňte stupačku a nakrájajte na malé kocky.

Ale na sekanie paradajok je lepšie použiť mixér. V jeho neprítomnosti robím to isté ako s korením.

2. Fry vynikajúce!

Teraz musíme všetko vyprážať. Moja rada: použite dva kusy riadu, aby ste ušetrili čas.

Cibuľu môžeme smažiť spolu s paprikou do zlatista na panvici. A paralelne, vo veľkej panvici, dávajte pozor na repu. Pri jej varení pridávam určite kyselinu citrónovú a cukor.

Paradajky uvaríme na šťave a oleji po cibuli a paprike. Ďalej zmiešame všetku zeleninu v hrnci. Pridáme soľ, ocot a nastrúhaný cesnak a na miernom ohni dusíme 20 minút.

3. Zimné zásoby.

Plnku rozložíme do sterilizovaných pohárov. Môžu mať akúkoľvek veľkosť. Vždy však používam malé. Na základe jednej plechovky na jeden hrniec boršču. Zrolujeme ich vrchnákmi, otočíme a necháme 1-2 dni v teple.

Lahodná príprava na zimu je hotová a hlavne rýchlo a jednoducho. Skutočný džem!

Zeleninový dresing na boršč na zimu z repy, mrkvy a paradajok

Pre lahodný dresing si vezmite:

repa - 3 kg;
paradajky - 2,5 kg;
mrkva - 2 kg;
cibuľa - asi 1 kg;
zelenina - 3 veľké zväzky;
rastlinný olej - 300 ml;
ocot - 100 ml;
soľ - 4 lyžice. l.;
cukor - 2/3 šálky;
cesnak a čierne korenie podľa vlastného výberu.

Proces varenia:

1. Cviklu umyjeme a očistíme. Nastrúhajte a nakrájajte na tenké tyčinky, odporúčam druhú možnosť. Zelenina sa musí dusiť vo veľkom hrnci do mäkka s octom a cukrom.

2. Hrubú mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle. Ak je váš malý, môžete ho odrezať. Tiež ho najprv umyjeme a očistíme.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno, najlepšie na kocky. Musíme to smažiť s mrkvou. Za týmto účelom zohrejte panvicu a pridajte rastlinný olej. Občas premiešame.

4. Pri práci s paradajkami dávajte pozor na šupku. Ak je to možné, je lepšie ich rozdrviť v mixéri. V jeho neprítomnosti urobíme na stupačke rez v tvare kríža a hodíme ho na pár minút do horúcej vody.

Po ochladení zeleniny odstráňte kožu, jemne nakrájajte. Ja ich varím na panvici, ale môžete aj dusiť. Hlavná vec je, že zmäknú a všetka tekutina sa odparí.

5. Teraz k cvikle pridáme všetku pripravenú zeleninu. Môžete tam tiež naliať trochu vody, ak vidíte, že je málo tekutiny. Dáme soľ a nasekané bylinky. Všetko spolu dusíme ďalších 15 minút na miernom ohni.

6. Na zaváranie používame sterilizované poháre a viečka. Na deň sa zabalíme do teplých prikrývok.

Je to jednoduché, však, ale pre prehľadnosť a upevnenie kuchárskych zručností si pozrite video:

Čakanie na príchod zimy! Pomocou ľahkého a veľmi chutného receptu bude váš boršč chváliť celá rodina.

Na mojej stránke čerstvé recepty na konzerváciu:

V drsných podmienkach zimy dostáva ľudské telo často veľmi málo užitočných vitamínov. Je to spôsobené nedostatkom vitamínov v ovocí, ktoré rastie v zime. V dôsledku toho má človek beriberi.

Začína pociťovať časté bolesti hlavy, slabosť a všelijaké iné problémy. Aby sme tomu ale nejako predišli, je potrebné vopred pripraviť zaváracie poháre s hotovým, rýchlym, veľmi chutným a zdravým dresingom na boršč, vyrobeným podľa tradičnej receptúry.

Požadovaný:

repa - 1 kg;
mrkva - 0,5 kg;
kapusta - 1 kg;
paradajky - 0,5 kg;
cibuľa - 4 ks;
rastlinný olej - 100 ml;
ocot - 50 ml;
soľ a cukor - 20 g.

Pokyny krok za krokom:

Cviklu, mrkvu umyjem a olúpem. Potom som ich rozrezal.
Kapustu očistím od prebytočných listov a nakrájam na pásiky
Cibuľu ošúpem a nakrájam na kolieska. Potom paradajky nakrájam na kocky.
Do veľkého hrnca nalejem vodu a vopred tam pridám olej
varená zelenina a soľ s cukrom. Miešame, kým obsah panvice nezmäkne.
Keď je zelenina hotová, pridám ocot a pokračujem v dusení ďalších 2-5 minút.
Obsah panvice rozložím do sterilizovaných pohárov.
Zaváracie poháre s blankou dávam pod deku alebo deku na chladenie.

Klasický dressing na boršč bez použitia octu je dokonalý recept pre gazdinku, ktorá sa stará o svoje zdravie a zdravie svojej rodiny.

Hlavnou výhodou tohto dresingu je, že šetrí čas v procese varenia. A vzhľadom na to, že je tu úplná absencia octu, umožňuje vám to ušetriť veľa vitamínov.

Tento recept na zálievku bez octu je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný, jednoduchý a ľahký. Uvariť to dokáže skutočná hosteska aj začiatočník v podnikaní.

Na varenie potrebujeme:

repa - 1,6 kg;
mrkva - 900 g;
paprika - 900 g;
cibuľa - 1-2 hlavy;
paradajky - 900 g;
cukor - 2 lyžice. l.;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
rastlinný olej - 0,5 šálky.

Pokyny krok za krokom:

Zohrievam trochu vody. Potom ňou polejem paradajky a olúpem ich zo šupky. Potom rozdrvte v mixéri alebo na strúhadle.
Paradajky pridám do veľkého hrnca a zapálim, vopred pridám soľ a cukor. Potom zálievku dusím 20 minút.
Mrkvu ošúpem. Potom mrkvu rozotriem na strúhadle a pridám k našim paradajkám na panvici.
Papriku nakrájam na kocky alebo kocku a tiež pridám na panvicu.
Očistím repu a potom nastrúham a opečiem na samostatnej panvici, potom ju pošlem na panvicu.
Dusím ešte 10 minút.
Poháre vysterilizujem, pridám tam náš dresing a dám ho pod prikrývku alebo prikrývku, kým nevychladne.

A to nie sú všetky prázdne miesta, tie najlepšie sú pod a nad odkazmi:

Adjika z cukety

Domáci dresing na boršč na zimu "Torchin"

Zdieľam recept na dresing na boršč, nazývaný "torchin", varenie mi trvá asi hodinu.

Budeme potrebovať:

repa - asi 2 kg4
sladká paprika, cibuľa - každá po 0,5 kg;
cesnak - 1 strúčik;
paradajková šťava - 500 ml;
ocot (vhodné sú 3% aj 9%) - asi štvrtina pohára, o niečo menej);
olej (rast.) - 1 šálka;
cukor - 0,5 šálky;
soľ - 3,5 lyžičky (bez hrášku).

Voliteľne môžete pridať mrkvu - 0,3 - 0,5 kg (ukáže sa klasickejšia chuť dresingu) a jednu čili papričku pre pikantnosť.

varenie:

Umytú zeleninu očistím (dá sa aj po uvarení, pôjde to rýchlejšie) a nakrájam na dosť veľké kúsky.
Uvarené suroviny krútim cez mlynček na mäso.
Pridám paradajkovú šťavu, ocot, korenie.
Všetko by malo byť uvarené asi za hodinu, odstráňte z tepla.

Zostáva rozložiť voňavý "Torchin" do pohárov (nezabudnite na sterilitu) a teraz ste zjednodušili prípravu boršču, čo znamená, že ste ušetrili čas!

Keď sa poháre ochladzujú (zabezpečte hladké chladenie, aby nepraskli), môžete vyskúšať! Som si istý, že tento recept tiež vezmete do prevádzky, keď ste ho už raz uvarili!

Univerzálny polievkový dresing na boršč na zimu alebo akúkoľvek inú polievku či jedlo

S takým polotovarom môžete variť absolútne akékoľvek jedlo - preto je univerzálne. K tomu pridáte cviklu a dostanete borščový dresing. Pridajte kyslé uhorky - to je miesenie na kyslú uhorku.

Borščový dresing s fazuľou - vynikajúca vec na zimu

V tomto recepte sme okrem hlavných ingrediencií pridali výživnú a zdravú fazuľu. Sú milovníci nízkokalorického jedla, tak som si nemohla nechať ujsť recept s fazuľou. Navyše nie je náročná na prípravu.

Všetko je krátke a vecné - pozrite sa niekoľkokrát a zapamätajte si všetko. A v zime zostáva len nakrájať kapustu a zemiaky. Uvarte bohatý vývar a začnite s našimi výrobkami - a originálna polievka je pripravená. Príprava tohto chutného prvého chodu mi trvala menej ako 20 minút.

Každý recept je chutný a zdravý svojím vlastným spôsobom. Môžete variť polotovary naraz podľa niekoľkých receptov a potom sa rozhodnúť, ktorý z nich sa vám páči najviac. Dobrú chuť!

Začiatok jesene je zlatým obdobím na rolovanie zeleninových šalátov a marinád na dlhú zimu. O tento recept na boršč sa so mnou podelila suseda - vždy, keď otvorím zavárací pohár a ochutnám voňavý boršč, s vďakou si naň spomeniem. Tento borščový dresing bez kapusty, myslím, že stále je lepšie pridať čerstvú kapustu, keďže teraz je v obchodoch po celý rok. Bulharské korenie, ktoré je súčasťou dresingu, robí boršč veľmi voňavým. Ak varím z čerstvých produktov, tak vývar vždy varím so sladkou paprikou. Vo všeobecnosti vám dôrazne odporúčam, aby ste sa pokúsili uvariť tento lahodný borščový dresing na zimu, nebudete to ľutovať! Dresing výrazne urýchli proces prípravy lahodného boršču pre celú rodinu, ak máte málo času.

Na prípravu 12 pollitrových plechoviek borščového dresingu potrebujeme:

3 kilogramy repy;
jeden kilogram mrkvy, cibule, papriky a zrelých
mäsité paradajky;
pol pohára 9% octu;
1 šálka cukru;
3 polievkové lyžice soli;
1 šálka rafinovaného slnečnicového oleja

Ako si vyrobiť borščový dresing na zimu

Zeleninu umyjeme a ošúpeme, papriku zbavíme jadierok so semienkami, paradajky osušíme. Nakrájajte a stohujte vo vrstvách v širokej panvici;
Tri repa a mrkva na strúhadle s veľkými otvormi;
Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok;
Papriku nakrájajte na polovice a nakrájajte na tenké prúžky;
Paradajky nakrájajte na polovičné krúžky.

Nakrájanú zeleninu posypeme soľou a cukrom, pridáme olej a ocot. Nechajte pol hodiny, aby zelenina dala šťavu.

Nádobu položíme na malý oheň, zohrejeme zeleninový prípravok, kým sa neobjaví šťava. Potom zvýšte oheň, zmes priveďte do varu a na miernom ohni varte asi 25 minút. Horúcu zeleninovú zmes rozložíme do čistých nahriatych pohárov, zrolujeme, obrátime hore dnom a zabalíme. Skladujte na tmavom chladnom mieste.

Obliekanie na boršč je pomocníkom pre každú gazdinku, najmä v zime. Je nenáročný na prípravu a dá sa použiť nielen na klasickú verziu boršču, ale aj na jeho ďalšie odrody. nájdete v mojom inom článku.

Po príprave tohto základu môžete v budúcnosti rýchlo variť večere! Takáto čerpacia stanica je vhodná pre ľudí, ktorí sa neustále ponáhľajú, ktorí nie sú pripravení stáť pri sporáku každý večer niekoľko hodín.

Recept na lahodný dresing na boršč z repy a mrkvy na zimu

Jedlo, ktoré teraz uvaríme, je boršč pre lenivých. Môže sa použiť ako bežný šalát (samostatné jedlo) alebo ako dresing na boršč.

Základ tvorí mrkva a repa – to je zásobáreň užitočných látok. Tankovanie šetrí, keď nemáte chuť sa dlho „motať“ s borščom, ale chcete lahodnú polievku.

Ingrediencie:

4 kg repy;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
1 kg mrkvy;
1 kg cibule;
korenie (0,5 kg);
rastlinný olej (približne 0,2 l);
1 pohár granulovaného cukru;
1 pohár 9% octu;
2 kg cesnaku;
2 kg zelenej petržlenovej vňate;

Priebeh varenia:

Môžete si vziať absolútne akúkoľvek repu: všetko je tu vhodné - dokonca aj nemotorné, dokonca aj zarastené! Čistíme ho rezačkou zeleniny a tromi na strúhadle alebo prechádzame cez trysku mlynčeka na mäso.

Aby ste nepostriekali celú kuchyňu, položte na ňu igelitové vrecko.

Dáme do lavóra. Teraz cibuľa. Nebudeme ho potierať, ale len nadrobno nasekať. V skutočnosti to takto chutí oveľa lepšie. Potom nastrúhajte mrkvu. Papriku rolujeme na mäsovom mlynčeku.

Teraz si vezmeme veľkú (naozaj veľkú) nádobu, kam dáme všetky naše suroviny, ktoré sme si predtým pripravili. Zasahujeme a zapálime malý oheň, čakáme, kým naša hmota dá šťavu. To je asi 20 minút pod vekom a trochu viac, ak je nádoba otvorená.

Teraz pridajte zvyšné prísady: ocot, kryštálový cukor atď. Čakáme na var a pokračujeme vo varení ďalších 50 minút. Potom pridajte petržlenovú vňať a cesnak. Varte ďalších 10 minút.

Teraz poháre sterilizujeme a rozložíme do nich dresing. Všetko je pripravené! Dobrú chuť!

Obliekanie na boršč na zimu bez octu

V tomto recepte, na rozdiel od predchádzajúceho, nebude žiadne sústo. To však zálievku nezhoršuje - je perfektne uskladnená celú zimu!

Ingrediencie:

2 kg paradajok;
2 veľké cibule;
2 hlavy cesnaku;
3 papriky;
3 mrkvy (veľké alebo stredné)
2-3 feferónky;
1 koreň zeleru;
2 jablká.

Priebeh varenia:

Panvicu položíme na oheň a nalejeme pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Vopred mleté paradajky na mlynčeku na mäso v tejto panvici a rozložte.
K paradajkám sa pridáva korenie (horké a bulharské), ktoré sme tiež nasekali. Pôjde tam aj zeler, cibuľa, mrkva, jablká, cesnak. Aj sme ich rozdrvili, uhádli ste.
Potom celú hmotu premiešajte a počkajte, kým sa uvarí, potom varíme ďalšiu pol hodinu. Päť minút pred pripravenosťou by bolo pekné osoliť / osladiť.

Obliekanie na boršč (mimochodom, nielen), je pripravené!

Dresing na boršč z repy, mrkvy a paradajok - recept na zimu

Tento zimný recept bude užitočný najmä pre tých, ktorí sa chcú správne stravovať, no času nie je nikdy dosť. Uvarte vývar so zemiakmi, pridajte pohár dresingu a výslednú polievku podávajte s vajíčkom - výdatná a chutná!

Ingrediencie

5 kg bielej kapusty;
750 gramov mrkvy;
750 gramov cibule;
paradajky - 1 kg;
2 kg repy;
400 gramov sladkej papriky;
petržlen - podľa chuti;
paradajková pasta - 3 lyžice.
9% ocot - 125 ml;
250 ml rastlinného oleja;
soľ podľa chuti;
2 lyžice cukru;
bobkový list - 4 ks;
čierne korenie 10 kusov (hrášok);
nové korenie 5 kusov;

Priebeh varenia:

Dresing na boršč je lepšie variť v hliníkových miskách. Smaltované je lepšie nepoužívať - horí. Na začiatok zbavíme paradajky stopky a prejdeme cez mlynček na mäso.
Cibuľu nakrájame buď na pol krúžky alebo kocky, potom ju pošleme do kotla. Sladká paprika nakrájaná na prúžky. Repa a mrkva, po očistení, tri na strúhadle na kórejskú mrkvu a poslať na cibuľu. Teraz dáme kotol na oheň a pridáme olej a ocot. Osolíme a pridáme cukor, bobkový list, obe papriky.
Prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu, potom premiešame a ďalej varíme. Keď sa zelenina varí 25 minút, pridáme nakrájanú kapustu, petržlenovú vňať. Po varení varte ďalších 40 minút, nezabudnite miešať. 10 minút pred koncom varenia pridajte paradajkovú pastu.

Pripravený! Teraz môžete rozložiť banky!

Dressing na boršč - recept na zimu s kapustou

Tento recept nie je o nič zložitejší ako ostatné. Len hlavnou zložkou bude kapusta. Sada komponentov je štandardná, ako v predchádzajúcich verziách.

Ingrediencie

1 kg stolovej repy - môžete použiť nemotorný, ktorý nepôjde s inými jedlami;
1 kg bielej kapusty;
0,5 kg sladkej bulharskej papriky;
1 kg veľkých paradajok;
0,5 kg cibule;
mrkva - 0,5 kg;
5 st. l. ocot 9%;
cukor a soľ;
100 mg rastlinného oleja bez zápachu;
paradajková pasta - 3-4 polievkové lyžice;
cesnak - jedna hlava;
zeleň podľa chuti.

Priebeh varenia:

Zeleninu treba krájať, okrem cesnaku, kapusty a byliniek. Odstráňte stopku z paradajok a nakrájajte na štvrtiny. Ďalšia paprika: odstráňte z nej semená a stopku. Musí sa nakrájať na pásy. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cviklu nakrájame na pásiky. Všetku nakrájanú zeleninu dáme do hliníkovej misky, v ktorej uvaríme borščový dresing.
Pridajte olej a umiestnite zeleninovú zmes na strednú teplotu. Keď sa varia, znížime plyn. Dusíme teda prikryté pokrievkou asi 40-45 minút. V tejto dobe sa budeme zaoberať kapustou - musí byť nakrájaná. Môžete dokonca mať čas na sterilizáciu viečok a pohárov, aj keď je lepšie to urobiť vopred.
Pozeráme na sporák – zelenina začala vrieť, a tak je čas pridať ocot.
Premiešame, zálievku necháme ešte 45 minút dusiť. Ďalej soľ, pridajte granulovaný cukor a položte kapustu a na vrch - nasekaný cesnak. Ak chcete, môžete dať paradajkovú pastu a bylinky. Potom premiešame a pod pokrievkou dusíme ďalších 10 minút.

Teraz vyberte zo sporáka a položte na brehy. Mimochodom, nezabudnite pod pohár vložiť nôž, aby nepraskol. Všetko je pripravené - dobrú chuť!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na výrobu borščového dresingu na zimu

Veľa šťastia a uvidíme sa pri nových receptoch!

Varíte na zimu boršč v pohároch? Ak nie, tak je to zle! Voňavý, sýty a veľmi chutný dressing na cviklový boršč sa stane skutočným životabudičom, ktorý sa v mnohých prípadoch bude hodiť. Je to tiež úplne samostatné studené predjedlo alebo pikantný zeleninový šalát, ktorý sa dá jesť len tak s bochníkom chleba alebo podávať k mäsovým jedlám.

Tento dresing na boršč obsahuje okrem sladkej a šťavnatej cvikly aj voňavú cibuľku s výraznou chuťou papriky, ryšavú mrkvičku, poriadnu dávku mäsitých paradajok a voňavý cesnak. Keď sa spojí všetky tieto sezónne druhy zeleniny (najlepšie z vašej záhrady), získate skutočne rozprávkový buket chutí, farieb a vôní.

Asi ma niektorí usvedčia z lenivosti: hovorí sa, že v každom ročnom období sa dajú všetky ingrediencie na dresing kúpiť v obchode. Prečo potom strácať čas a natáčať čerpaciu stanicu? Čiastočne (ale čo tam je, väčšinou) je to pravda! Niekedy ma napadne taká zotrvačnosť, že som príliš lenivý ísť čo i len do toho istého obchodu. Najmä v silných mrazoch, keď je za oknom snehová búrka a naozaj chcete niečo horúce, chutné a uspokojujúce. Napríklad boršč.

A potom zišla do pivnice a priniesla domov čarovnú nádobu so zeleninovými prípravkami. Prevarila vodu alebo narýchlo uvarila mäsový vývar na kosti, hodila do panvice pár zemiakov a otvorila nádobu s dresingom... Lavrushka, nové korenie, voňavý kôpor mrazený v lete v mrazničke čaká len hodinu. Ešte 10 minút a môžete nakŕmiť svoju rodinu voňavým horúcim borščom! Nie je to šťastie pre leňochov, ako som ja?

Mimochodom, ďalšia výhoda tejto nádhernej čerpacej stanice. Je jasné, že v zime sa takmer všetka zelenina predáva v obchode, no stačí sa zamyslieť nad tým, aká je kvalita, ako je spracovaná na dlhodobé skladovanie a koľko dobrého po nej zostalo. A v našich šik dózach síce konzervy, ale varené z čerstvej, niekedy len zozbieranej zeleniny. To je všetko!

Ingrediencie:

(1,3 kilogramu) (700 gramov) (500 gramov) (500 gramov) (400 gramov) (200 mililitrov) (80 gramov) (1,5 lyžičky) (30 gramov) (50 mililitrov) (0,5 lyžičky)

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Tu je súbor produktov na prípravu borščového dresingu na zimu: repa, mrkva, cibuľa, sladká paprika, paradajky, cesnak, rastlinný olej, granulovaný cukor, stolová soľ, 9% stolový ocot a kyselina citrónová. Trochu podrobnejšie: korenie je vhodné pre akúkoľvek farbu, berieme akýkoľvek olej (mám slnečnicový) rafinovaný, to znamená bez zápachu, čerstvý cesnak možno nahradiť sušeným (myslím, že stačí polievková lyžica), nahradíme stolový ocot s vínom alebo jablkom v rovnakých pomeroch, ak% rovnaké.

Na príprave dresingu vlastne nie je nič zložité: najpracnejšie je očistiť a nakrájať zeleninu. Nepochybne si môžete zvoliť akúkoľvek pohodlnú metódu brúsenia, ale dôrazne odporúčam urobiť tak, ako píšem nižšie. Verte mi, boršč, v ktorom je cvikla nakrájaná na tenké tyčinky, je oveľa chutnejšia ako tá, kde sa zelenina naseká na hrubom strúhadle. Nebuď lenivý, môžeš mi poďakovať neskôr. Najvhodnejšie je teda očistiť všetku zeleninu a následne odvážiť - v tejto forme už uvádzam hmotnosť v surovinách. Cviklu, mrkvu a cibuľu očistíme. Odstráňte semená a vnútorné biele žilky z paprík. Paradajky len umyte a nechajte ich zatiaľ na pokoji.

Aby bol proces rýchlejší, odporúčam vám variť zeleninu paralelne v dvoch nádobách naraz. Mám veľkú a hlbokú panvicu (priemer 26 centimetrov), ako aj hrubostennú panvicu (objem 4 litre). Ak použijete jedno jedlo, bude to trvať dlhšie. Takže budeme smažiť všetku zeleninu a oddelene. Do panvice nalejte 100 mililitrov rastlinného oleja, položte ho na sporák na stredné teplo - nechajte ho zahriať. Medzitým si nakrájame ošúpanú cibuľu na malé kocky. Dáme do rozpáleného oleja a za občasného miešania opekáme, kým nezmäkne, nebude priehľadné a potom krásne začervenanie a príjemná vôňa.

Kým sa cibuľa smaží, nakrájame sladkú papriku. Nakrájala som ho na malé kocky a kto chce, môže si ho nakrájať na kocky. Zvyšných 100 mililitrov rastlinného oleja nalejte do hrnca, zohrejte ho a opečte papriku. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálilo.

Cibuľa je pripravená - stala sa priehľadnou, mäkkou a mierne načervenalou. Preložíme štrbinovou lyžicou do samostatnej nádoby tak, aby v panvici zostalo čo najviac oleja - na ňom orestujeme mrkvu.

Po cibuľke nasledovala paprika. Keď bude hotový, budete počuť vôňu, zmäkne, trochu zhnedne. Tiež vyberieme dierovanou lyžicou z panvice a preložíme na cibuľu. V panvici zostane pomerne veľa oleja - repu na ňom opečieme.

Kým sa pripravovala cibuľa a paprika, narýchlo sme nakrájali očistenú mrkvu - nielen na hrubšom strúhadle, ale nakrájali sme na tenké prúžky. Samozrejme, ak je to pre vás ťažké, nemôžete to urobiť - stačí použiť strúhadlo. Ale osobne mám rád mrkvu v tomto dresingu (a potom v boršči) vo forme tenkej slamky. Zeleninu posielame na panvicu a smažíme na strednom ohni, až kým nebude mäkká a hnedá. Miešame, aby sa nepripálilo.

A nakoniec naša hlavná postava - repa! S ňou tiež nie je všetko jednoduché - so strúhadlom si nevystačíte. Repu nakrájame na tenké tyčinky. Na dlhú dobu? No, áno, nie veľmi rýchlo, ale je to potrebné, vezmite si to za slovo. Mimochodom, ak ste stále príliš leniví na to, aby ste krájali zeleninu tak, ako vám to radím, myslite na to, že to nie je len únavná a únavná úloha, ale aj vynikajúci postup pri krájaní jedla. Môžete sa pochváliť, že vlastníte nôž vo veku 5+? Pokračujte - zlepšíte svoje zručnosti. Cviklové tyčinky dáme do kastróla (oleja z papriky je ešte dosť) a na dosť silnom ohni opekáme asi 10-15 minút. Cvikla sa varí najdlhšie, no mladá zase zmäkne oveľa rýchlejšie ako tá, ktorá už niekoľko mesiacov ležala v pivnici alebo na pulte obchodu. Preto sledujte jej stav. Mimochodom, aby si cvikla zachovala svoju sýtu farbu, potrebujeme pomerne málo kyseliny citrónovej, ktorú hneď pridáme k nakrájanej zelenine. Bude však plniť aj úlohu konzervačnej látky.

Mrkva je pripravená na dresing - je takmer mäkká a dobre zhnednutá. Vypnite oheň - nechajte ho čakať v krídlach priamo na panvici.

V závislosti od veku repy môže pečenie trvať rôzne dlho. Nevšimol som si to, ale môj mladý asi po 20 minútach celkom zmäkol.

Počas tejto doby som nakrájala šťavnaté červené paradajky - len som ich nakrájala na strednú kocku. Ak chcete odstrániť kožu alebo nie - rozhodnite sa pre seba. Ak je šupka tvrdá, urobte na každej paradajke krížový rez (na opačnej strane stonky) a zeleninu vložte na minútu do vriacej vody. Potom paradajky vyberieme a preložíme do misky s ľadovou vodou – šupka doslova sama skĺzne. A potom nakrájajte paradajky a pridajte k repe. Panvicu zatvoríme pokrievkou a zeleninu dusíme na strednom ohni 10-15 minút, aby sa paradajky čiastočne zmenili na zemiakovú kašu a nechali tiecť šťavu. Nezabudnite miešať.

Nakoniec je čas pridať zvyšok opraženej zeleniny – cibuľu, mrkvu a papriku. Všetko premiešame a dusíme 5 minút pod pokrievkou.

Potom pridáme soľ a cukor, znova dôkladne premiešame a opäť pripravíme repný dresing na boršč pod vekom asi 15 minút. Nebaví ma ti pripomínať, aby si miešal zeleninu, však?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok