Recept na domáci guláš z kuracieho mäsa. Kuracie guláš doma na zimu v hrnci, v sklenenej nádobe, v rúre atď.

V porovnaní s obchodom nepochybne z veľkej časti vyhráva domáci guláš. Tento všestranný kúsok nikdy neuškodí. Je vhodný pre prvý aj druhý kurz. Preto by ste nemali byť príliš leniví a pripravte si niekoľko téglikov tejto mňamky doma. Verte mi, v zime si poviete: „Ďakujem pekne“.

Guláš sa pripravuje z rôznych druhov mäsa. Ponúkame zvážiť ekonomickejšie možnosti s kuracím mäsom.

recept na kurací guláš

Samozrejme, domáce kura je najlepšou voľbou pre dusené mäso. Takýto vták je občas chutnejší a aromatickejší. Ak však nie je možné použiť hydinu, postačí tá z obchodu. Ale v tento prípad potrebuje viac byliniek a korenín. Do guláša môžete podľa chuti pridať okrem soli a mletého čierneho korenia napríklad kari, mletú červenú papriku, hotové pochutiny na kuracie mäso a pod.

Na 500 gramovú nádobu budete potrebovať:

500 gramov kuracieho mäsa
3 ks. nové korenie
1/2 lyžičky korenia
1 lyžička soli
1/3 lyžičky cesnakového prášku
1 bobkový list
1/2 hlavy cibule
1/2 lyžičky akéhokoľvek korenia na kuracie mäso

Recept na dusené kuracie mäso:

Kuracie mäso nakrájame, odstránime kosti. Kuracie mäso nakrájané na malé kúsky. Vložte do hrnca, pridajte korenie a cibuľu.

Všetko dobre premiešame a dáme na chladné miesto asi na 30 minút. Počas tejto doby bude kurča nasýtené všetkými chuťami. Potom držte panvicu 20 minút pri izbovej teplote.

Vezmeme sterilizovanú pollitrovú nádobu. Na dne ležalo nové korenie a korenie a bobkový list. Ďalej vložte kurča. Upozorňujeme, že kurča by sa nemalo položiť pod samotný krk. Nechajte približne 1 1/2 - 2 cm od okraja.

Do nádoby nalejte 2 polievkové lyžice vriacej vody. Nádobu uzavrieme viečkom (žehličkou).

Zapálime silný oheň a počkáme, kým voda vrie. Hneď ako sme čakali na túto chvíľu, znížime oheň a mäso varíme 4-5 hodín. Počas tejto doby sa voda vyvarí. Preto by ste mali pridávať vodu tak, aby jej hladina bola vždy na ramenách dózy.

Keď je náš guláš pripravený, môžete ho pevne uzavrieť korkom. Potom otočte nádobu hore dnom a zabaľte ju do prikrývky. Čaká sa na ochladenie. Uchovávame v chlade.

Čo uvariť z domáceho guláša?

V prvom rade sa dusené mäso používa na prípravu polievok. Navyše sa s touto záležitosťou dokáže vyrovnať aj dieťa. Všetko, čo potrebujeme, je uvariť vodu, ponoriť do nej nakrájané zemiaky a rezančeky. Opečte mrkvu a cibuľu, ktorú 5 minút pred pripravenosťou pošlite do hrnca s polievkou spolu s domácim gulášom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Všetko je pripravené.

Do malého hrnca sa spravidla zmestí asi polovica plechovky duseného mäsa. Druhá polovica sa môže použiť na prípravu druhého chodu. Urobte si napríklad námornícke cestoviny s duseným mäsom a cibuľou alebo pohánku s domácim gulášom. Jednoduché, chutné a uspokojujúce.

Recept na dusené kuracie mäso v rúre

Varenie duseného mäsa v rúre je možno najjednoduchší spôsob zberu kurčaťa na budúce použitie.

Na prípravu tejto pochúťky odoberieme kuracie kúsky (najlepšie bez kostí), poukladáme ich do čistých pohárov a dusíme v rúre niekoľko hodín.

Ingrediencie:

2 1/2 kg kuracieho mäsa
1 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
10 zrniek korenia
2 lyžice soli
5 bobkových listov.

Recept na kuracie guláš v rúre:

Kuracie mäso dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Ďalej potrebujeme čisté sterilizované poháre. Tento počet produktov je určený pre 2-litrové alebo 4 pollitrové poháre. Na dno každej nádoby dáme zrnká korenia a bobkový list. Potom položte kurča (nie úplne hore).

Hrdlo pohára prikryjeme hliníkovou fóliou, pričom sme doň predtým urobili niekoľko malých otvorov na únik pary.

Poháre vložíme do nevyhriatej rúry. Postupne ju zohrejeme na cca 200 stupňov Celzia. Všetko dusíme asi 3 hodiny.

Pri príprave domáceho guláša existuje ešte jeden trik, ktorý pomáha predĺžiť jeho trvanlivosť. Na takýto prívarok si dáme tučnejšie mäso. Odrežte všetok tuk. Polievku pripravíme tak, ako je popísané vyššie. 20 minút pred koncom varenia rozpustíme v hrnci tuk, pridáme ho a oškvarky vyhodíme. Roztopený tuk nalejeme do zaváracích pohárov s hotovým prívarkom.

Uvarený prívarok zrolujeme s kovovými pokrievkami, otočíme a počkáme, kým vychladne.

Recept na kuracie guláš v hrnci

Ingrediencie:

2 kg kuracieho mäsa (vykôstkované)
10 - 20 ks. zrnká korenia
1 lyžička mletého čierneho korenia
6 bobkových listov
3-4 čajové lyžičky soli.

Recept na guláš s kuracím mäsom:

Toto množstvo produktov je určené na približne 3-litrové poháre. Vezmeme poháre s požadovaným objemom, umyjeme ich a sterilizujeme.

Kurča umyte a nakrájajte na kúsky. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Dobre premiešame. Necháme 30 minút.

Na dno každej nádoby dáme zrnká korenia a bobkové listy. Navrch položte kuracie kúsky. Každú nádobu prikryte kúskom hliníkovej fólie.

Zakryte dno veľkého hrnca uterákom. Položili sme na to naše poháre. Nalejte vodu po ramená. Hrniec prikryte pokrievkou. Vodu privedieme do varu na silnom ohni, znížime plameň a varíme 4 hodiny.

Počas varu pridávame vodu tak, aby jej hladina zostala na konštantnej úrovni.

Keď je náš guláš uvarený, otočíme ho železnými pokrievkami. Otočíme, položíme na viečka, zabalíme do prikrývky a počkáme, kým úplne vychladne.

Recept na domáci guláš v autokláve

Ingrediencie:

1 kuracie telo
1 šálka kuracieho vývaru
2 bobkové listy
5 zrniek čierneho korenia
Soľ podľa chuti.

Recept na dusenie v autokláve:

Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Hrášok a bobkový list sa umiestnia na dno sterilizovaných pohárov. Ďalej sa kurča vrazí. Zalejeme vývarom a premiešame. Poháre pevne uzavrite viečkami. Inštalované v autokláve. Nalejte správne množstvo vody. Zatvoríme veko. Nastavte tlak na 1 1/2 atmosféry. A všetko sme dali na plyn. Počkáme na teplotu 125 stupňov a vypneme plyn. Náš guláš necháme úplne vychladnúť. A až potom môžete uvoľniť vzduch a jemne otvoriť veko zariadenia.

Recept na dusené kuracie mäso v pomalom hrnci

Nie je nič jednoduchšie ako uvariť guláš v pomalom hrnci. Toto zariadenie nám výrazne uľahčuje život.

Ingrediencie:

1 veľké kuracie telo
Korenie, bobkový list, soľ - podľa chuti.

Recept na dusenie v pomalom hrnci:

Najprv začneme spracovávať kurča. Odstránime ním kožu a kosti. Kuracie mäso nakrájané na plátky. Vložte do misky multivarkára. Zalejte asi 1/2 šálkou prevarenej vody. Nastavili sme režim „Hasenie“ na 4 hodiny. Asi 30 minút pred koncom času varenia otvorte veko nášho zázračného prístroja a nalejte korenie.

Horúci uvarený kurací prívar rozložíme do pohárov. Skrúcame. Pripravený!

Recept na kuracie guláš v tlakovom hrnci

Ingrediencie:

1 malé kuracie telo
300 ml vody
25 gramov soli
6 hrách z čierneho a nového korenia
2 bobkové listy.

Recept na kuracie guláš v tlakovom hrnci:

Kuracie mäso nakrájame na kocky a vložíme do tlakového hrnca. Pridajte všetky ostatné ingrediencie a zatvorte veko. Dáme na sporák a počkáme, kým sa uvarí. Potom znížte teplotu a varte 2 hodiny.

Guláš rozložíme do sterilných pohárov. Upozorňujeme, že to musí byť vykonané, kým produkt nevychladne. Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme v hrnci asi 40 minút. Zaskrutkujte viečka.

Recept na kuracie guláš v tlakovom hrnci

Ingrediencie:

1 kg kuracieho mäsa
5 kusov. zrnká korenia
15 gramov soli
1 bobkový list
10 ml rastlinného oleja.

Recept na dusenie v pomalom hrnci-tlakovom hrnci:

Vložte kuracie kúsky do misy spolu s korením. Pridajte rastlinný olej a malé množstvo vody. Zatvorte veko a varte 1 1/2 hodiny. Rozložíme do čistých pohárov a sterilizujeme v hrnci vo vode 40 minút.

Recept na guláš z kuracieho mäsa

Vnútornosti sú vhodné aj na varenie duseného mäsa. Je však potrebné pripomenúť, že v tomto prípade by ste mali predĺžiť čas varenia.

Ingrediencie:

1 kg kuracích komôr
150 gramov tuku
4 hrášky nového korenia a čierneho korenia
20 gramov soli
2 bobkové listy.

Recept na guláš s kuracím mäsom:

Žalúdky by sa mali dôkladne umyť a nakrájať. Droby dáme do panvice. Nechýba ani slanina nakrájaná na kocky a koreniny. Všetko necháme 1 hodinu. Potom rozložte do pohárov a vložte do veľkého hrnca. Pridajte studenú vodu na ramená pohárov. Varte a varte na miernom ohni 4 hodiny. Hermeticky uzavrite.

Niektoré tajomstvá varenia kuracieho guláša doma

Aby bol náš guláš voňavejší, mali by ste doň pridať prísady, ako je cibuľa a cesnak. Na 1 kuracie telo sa odoberú 3 malé cibule a 5 strúčikov cesnaku. Korenie je možné dať akékoľvek.

Kuracie kúsky dobre potrieme korením. Pošleme pol hodiny do chladničky.

Na dno každej nádoby položte bobkový list a zrnká korenia. Potom položte kurča, cibuľu a cesnak a striedajte vrstvy. Varenie akýmkoľvek pohodlným spôsobom opísaným vyššie. Pevne uzavrite a odošlite na chladné miesto. Všetko je veľmi jednoduché.

Podobné recepty:

Vážení hostia!
Odhodil si pochybnosti
Pokojne stláčajte tlačidlá
A uchovajte si náš recept.
na stránkach sociálnych médií,
Aby ste ho našli neskôr
Ak chcete uložiť na pásku,
Na distribúciu priateľom.

Ak to nie je jasné,
Uložte stránku medzi záložky.
Stlačte Ctrl D a nájdite nás všade.
Stlačením klávesov Ctrl+D uložíte stránku medzi záložky.
No ak zrazu znova
K téme je čo povedať
Vyplňte formulár nižšie

Keď je veľmi málo času na varenie večere, ale stále chcete nakŕmiť domácnosť chutným domácim jedlom, na záchranu príde guláš. Na pultoch predajní je veľký výber mäsitých jedál, no kvalitou zakúpeného produktu si, žiaľ, nemôžete byť istí. Preto vám odporúčame uchovávať pár pohárov domáceho kuracieho guláša v chladničke. Dnes vám ponúkneme niekoľko zaujímavých receptov.

Dusené mäso sa môže stať nezávislým jedlom (hlavnou vecou je nezabudnúť ho pred jedlom zahriať) a prísadou do polievky (napríklad kapustová polievka z kyslej kapusty) alebo druhým chodom. Uvariť guláš zvládne každý, kto má pár hodín voľného času a samozrejme sadu potrebných surovín.

Predtým, ako začnete pripravovať kuracie guláš, nebude od veci naučiť sa niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým bude jedlo ešte chutnejšie:

Na varenie duseného mäsa doma odporúčame použiť čerstvé alebo chladené kuracie mäso. Ak vezmete mrazené, potom sa guláš ukáže ako suchý;
Ak sa rozhodnete variť guláš z mäsa s kosťami, malé kosti sa nedajú odstrániť, pretože po tepelnom spracovaní zmäknú a budú použiteľné. Veľké rúrkové kosti musia byť rezané, inak vzduch v nich obsiahnutý môže výrazne znížiť trvanlivosť hotového výrobku;
Ak plánujete skladovať guláš na dlhú dobu, musíte si vziať nejodidovanú soľ;
Na varenie guláša sa odporúča používať sklenené alebo smaltované riady;
Pri varení guláša v kuchyni nie je možné dosiahnuť také teploty a tlaky ako pri výrobe produktu v priemyselných podmienkach. Preto sa domáce kuracie guláše musia skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako rok, ale ak pri vytváraní polotovaru dodržiavate všetky pravidlá, trvanlivosť môže dosiahnuť 5 rokov. Ale ak sa v pohári guláša objavila pleseň, nikdy by ste nemali jesť takýto výrobok!

Kuracie guláš v rúre

Budete potrebovať:

kuracie mäso (stehná, stehná atď.) - 2 kg,
čierne korenie - 8 hrách,
bobkový list - 4 kusy,
soľ - 2 polievkové lyžice,
mleté čierne korenie - 1 lyžička,
majorán - 1 štipka.

Spôsob varenia

Dôkladne umyte 4 sklenené nádoby s objemom 0,5 litra a sterilizujte ich.
Počas sterilizácie pohárov kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Ak je tam tuk, odrežte ho.
Mäso osolíme. Pridáme mleté čierne korenie a majoránku. Premiešame.
Na dno každej nádoby dajte kuracie mäso, navrch pridajte zrnká čierneho korenia a bobkový list. Každú nádobu prikryjeme fóliou, nezabudnite do nej urobiť niekoľko otvorov pre nerušený únik pary.
Poháre položíme na plech na pečenie a pošleme ich do rúry. Reguláciu teploty preložíme na cca 200 stupňov a zapneme rúru. Pozor: Ak vložíte poháre do už predhriatej rúry, môžu prasknúť! Mäso dusíme 2,5-3 hodiny.
20 minút pred varením nakrájajte kurací tuk nakrájaný v procese krájania mäsa na malé kúsky a rozpustite ho na panvici. Oškvarky vyberieme, rozpustený tuk osolíme a necháme na ohni.
Postupne vyberieme poháre s gulášom a vyberieme bobkový list.
Poháre zazátkujeme vyvarenými kovovými viečkami. Čakáme, kým vychladnú na izbovú teplotu. Čistíme na tmavom a chladnom mieste.

Kuracie guláš v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

čierne korenie - 5 hrách,
bobkový list - 2 kusy,
cibuľa - 1 veľký kus,
soľ - 1,5 lyžice.

Spôsob varenia

Kuracie mäso (môžete použiť filety, kuracie paličky atď.) Naplňte vodou a nechajte 3-5 hodín.
Namočené mäso opláchneme pod tečúcou studenou vodou. Rozdeľte na kúsky strednej veľkosti.
Mäso presunieme do misy multivarky. Zapneme režim „Hasenie“, zatvoríme veko hrnca a počkáme 2 hodiny.
Po uplynutí určeného času pridajte korenie a ošúpanú cibuľu. Dusíme ďalšie 2 hodiny (na varenie kuracieho guláša kúpeného v obchodoch sa dá čas skrátiť o hodinu).
Uvarené mäso oddelíme od kostí. Pošleme ho späť do pomalého sporáka, zapneme režim „Vykurovanie“ na štvrť hodiny.
Horúci guláš rozložíme do sterilizovaných pohárov. Zrolujte viečka. Čistíme v chladničke alebo na chladnom mieste.

Kuracie guláš v tlakovom hrnci

Budete potrebovať:

kuracie mäso - 1,5 kilogramu,
voda - 300 ml,
soľ - 2,5 lyžičky,
nové korenie - 6 hrách,
bobkový list - 2 kusy,
čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia

Kuracie mäso nakrájame na kúsky. Soľ, korenie, pridajte bobkový list.
Mäso s korením preložíme do tlakového hrnca a zalejeme vodou.
Tlakový hrniec pevne uzavrieme. Zapálili sme. Na prudkom ohni priveďte do varu (kastról vás na to upozorní charakteristickým pískaním). Potom oheň znížime a varíme ešte niekoľko hodín.
Po uplynutí určeného času paru opatrne vypustite a tlakový hrniec otvorte. Hotový guláš spolu s tekutinou rozložíme do sterilizovaných pollitrových pohárov. Zakryte varenými kovovými viečkami.
Teraz je potrebné poháre s gulášom opäť sterilizovať. Za týmto účelom ohrievame vodu vo veľkom hrnci, jej hladina by nemala presahovať výšku plechoviek. Naspodok dáme uterák. Položíme naň poháre s mäsom. Sterilizujeme do 40 minút od začiatku vriacej vody.
Poháre zrolujte. Čakáme, kým vychladnú. Posielame na skladovanie na chladnom tmavom mieste.

Ako vidíte, varenie kuracieho guláša nie je ťažké, potrebujete len túžbu a čas. Uvarte si ho sami, pretože vždy, keď otvoríte dózu so svojpomocne pripravenými dobrotami, budete mať istotu, že sú nielen chutné, ale aj bezpečné, pretože viete, čo a za akých podmienok boli pripravené. Dobrú chuť!

Domáci guláš je veľmi chutný a skladuje sa dlho. Môže sa pripraviť z akéhokoľvek mäsa - hovädzieho, bravčového, jahňacieho, kuracieho atď. Je veľmi výhodné, keď je guláš po ruke, ak nie je dostatok času na varenie obyčajného mäsa. Dusené mäso sa skladuje dlho. Podľa tohto receptu sa dá guláš z ich mäsa variť doma.

Spotreba produktu sa počíta na 3 sklenené nádoby s objemom 700 ml.

Ingrediencie

mäso (filé) - 2 kg;
Bobkový list;
čierne korenie (hrášok);
majoránka (sušená);
soľ (podľa chuti).

Spôsob varenia

Mäso nakrájané na kúsky. Nezáleží na tom, či ide o hovädzie, bravčové, jahňacie alebo kuracie mäso – všetko uvarte podľa jedného receptu. Jediná vec, ktorú potrebujete na varenie guláša z mäsa, je filé, ale z kurčaťa alebo kačice môžete variť guláš z kúskov s kosťami.

Pridáme nakrájané mäso podľa chuti, ochutíme majoránom a dobre premiešame. Ako hádať so soľou, aby ste nepresolili, alebo nepresolili? Na jeden kilogram mäsového filé si môžete vziať jednu polievkovú lyžicu soli.

Je vhodnejšie variť guláš s čerstvým ako mrazeným mäsom. Bude to šťavnatejšie. Tiež chuť a vôňa je oveľa lepšia.

Poháre sterilizujte. Na dno každej nádoby vložte čierny hrášok a 1 alebo 2 bobkové listy. Teraz položte kúsky mäsa (veľmi tesne). Namiesto viečok zabaľte hrdlá pohárov fóliou, v strede ktorej by mal byť malý otvor.

Rúra musí byť studená. Poháre s mäsom položte na plech a predhrejte rúru na 200 stupňov. Poháre nevkladajte do horúcej rúry - prasknú.

Doba varenia guláša je od 2,5 do 3 hodín.

Po vybratí pohárov z rúry a zrolovať sterilnými viečkami.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť domáceho guláša, nalejte naň rozpustený tuk a potom zrolujte viečka.

Hovädzie mäso je veľmi chudé a jeho tuk nie je veľmi chutný, takže na vrch guláša môžete naliať bravčovú masť.

Bravčový prívarok je veľmi mastný a netreba ho podlievať tukom.

Kuracie guláš, nalejte ho tukom.

Domáci guláš je potrebné skladovať na tmavom a chladnom mieste – v pivnici alebo pivnici. Ak sa všetko urobí správne počas procesu varenia, guláš sa môže skladovať dlhšie ako jeden rok.

Poznámka

Domáci bravčový guláš sa dá variť trochu inak. Do sterilných pohárov (0,5 litra) vložte tesne suché kusy mäsa na vrch. Cesnak a cibuľa sa nedajú pridať - skracuje sa doba skladovania. Roztopíme tuk a vylejeme na mäso. Zrolovať brehy. Takýto polotovar vám pomôže rýchlo pripraviť akékoľvek jedlo, keď idete kempovať alebo do krajiny.

Užitočné rady

Nie je žiadnym tajomstvom, že supermarketový guláš je niečo nepochopiteľné. Nie je tiež známe, čo je prítomné namiesto mäsa. Nemusíte byť leniví a ušetrite si čas na varenie domáceho guláša. Koniec koncov, chuť domáceho guláša sa nedá s ničím porovnávať a nie je veľa času na strávenie - iba od 8 do 10 hodín.

Nevyžadujú sa ani špeciálne náklady a príslušenstvo - poháre s objemom 0,5 a 0,7 litra, viečka, fólia a rúra. Samozrejme, a túžba na prvom mieste!

Keď nie je čas na večeru, môžu sa použiť konzervované potraviny. „Konzervy“ medzi našimi ľuďmi sa vyrábajú z čohokoľvek. Dnes sa porozprávame o tom, ako variť domáce kuracie guláš. Na rozdiel od obchodu to bude oveľa chutnejšie. Preto, aby sa rodina rýchlo nakŕmila, odporúča sa mať doma v chladničke pripravených niekoľko pohárov takéhoto polotovaru. Dnes zvážime recepty na toto jedlo. No a keď vás omrzí kuracie mäso, skúste si uvariť napríklad rezne z riečnych rýb. Recepty na takéto rezne nájdete v sekcii „Zdravé stravovanie“.

Prívarok môžeme podávať za studena aj za tepla samostatne, alebo môže poslúžiť ako výdatná ingrediencia do druhého chodu a tiež skvele pridať do polievky. Pripravuje sa jednoducho, kto má pár hodín voľného času a potrebnú sadu produktov, môže sa pokojne pustiť do práce v kuchyni.

Pred varením kuracieho guláša by ste mali zistiť niekoľko bodov, ktoré vám pomôžu urobiť toto chutné jedlo ešte chutnejšie.

Na jeho prípravu je dôležité použiť čerstvé alebo chladené kuracie mäso. Ak je filé zmrazené, potom bude konečné jedlo trochu suché;
Je dôležité používať nejodidovanú soľ, aby sa guláš mohol skladovať dlhšie;
Ak plánujete variť guláš s kosťami, malé kosti by sa nemali odstraňovať, pretože po tepelnom vystavení dostatočne zmäknú a budú vhodné na konzumáciu. Ale veľké tubulárne kosti by mali byť rezané, inak vzduch prítomný v nich výrazne zníži trvanlivosť produktu;
Na varenie používajte smaltovaný alebo sklenený riad;
Pri príprave domáceho guláša nie je možné dosiahnuť optimálny tlak a teplotu ako v priemyselných podmienkach, preto je dôležité skladovať ho na chladnom mieste nie dlhšie ako jeden rok.

Ako variť kuracie guláš doma rôznymi spôsobmi?

Existuje niekoľko možností na varenie guláša, najmä v tlakovom hrnci, v rúre a tiež v pomalom hrnci. Zoberme si tieto techniky.

Kuracie guláš varené v tlakovom hrnci

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Kuracie mäso - 1,5 kilogramu;
Čistá voda - 300 ml;
Čierna mletá paprika podľa chuti;
Soľ - 2,5 lyžičky;
Šesť hrášku nového korenia;
Bobkový list - 2 kusy.

Kuracie mäso sa nakrája na kúsky, pridá sa soľ, bobkový list, korenie a mäso sa preloží do tlakového hrnca, kde sa potom naleje voda. Nádoba s budúcim gulášom je hermeticky uzavretá a zapálená na veľký oheň, privedená do varu, keď sa objaví charakteristická píšťalka, odporúča sa znížiť oheň a variť ďalších pár hodín.

Po dvoch hodinách opatrne vypustíme paru z nádoby, potom tlakový hrniec opatrne otvoríme. Guláš spolu s výslednou tekutinou vložíme do vopred sterilizovaných pohárov, je lepšie použiť pol litra, a prikryjeme ich kovovými viečkami.

Poháre s gulášom sa teraz odporúčajú opäť sterilizovať. Nalejte vodu do veľkého hrnca a zohrejte ju, na dno môžete položiť uterák a vložiť poháre s mäsom, potom ich sterilizujeme 40 minút od okamihu, keď voda vrie. Potom nádobu zrolujeme a po vychladnutí ju odošleme na chladné miesto na uskladnenie. Dobrú chuť!

Kuracie guláš varené v rúre

Kurací guláš môžete variť v rúre, na to berieme nasledujúce ingrediencie:

Kuracie filé - 2 kilogramy;
štipka majoránky;
Osem hrášok čierneho korenia;
Mleté čierne korenie - čajová lyžička;
Bobkový list - 4 kusy;
Soľ - 2 polievkové lyžice.

Najprv pripravíme pollitrové poháre, ktoré sterilizujeme. Potom kuracie rezne nakrájame na kúsky, osolíme, dáme mletú papriku a majorán, dobre premiešame, aby sa všetko mäso s korením spracovalo.

Na dno pohárov dáme bobkový list, pár zrniek korenia a naplníme po vrch kuracím mäsom. Nádobu prikryjeme potravinovou fóliou, pričom v nej urobíme niekoľko otvorov, aby para mohla bez prekážok uniknúť, potom ich položíme na plech a vložíme do rúry.

V rúre nastavte ovládač teploty na 200 stupňov a zapnite ju. Stojí za to povedať, že nie je možné vložiť poháre do už predhriatej rúry, pretože môžu prasknúť. Mäso by sa malo dusiť tri hodiny. Potom ich opatrne vyberieme a zrolujeme s plechovými viečkami.

Kuracie guláš varené v pomalom hrnci

Na prípravu domáceho a chutného guláša v pomalom hrnci budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Kuracie mäso - 1,5 kilogramu (môžete použiť nielen filé, ale aj kuracie paličky);
Čierne korenie - päť hrách;
Kopcovitá polievková lyžica soli;
Dva bobkové listy;
Cibuľa - 1 kus.

Spôsob prípravy tohto jedla je nasledujúci. Najprv sa odporúča namočiť mäso do studenej vody na tri hodiny, potom sa umyje pod tečúcou vodou a rozdelí sa na stredné kusy. Potom sa prenesie do misky multivarky a nastaví sa na nej režim „Hasenie“, zatiaľ čo jedlo sa bude variť asi dve hodiny.

Po dvoch hodinách sa odporúča pridať korenie do kuracieho mäsa a cibule. Potom sa multivark opäť zapne na dve hodiny. Potom, ak bolo mäso s kosťami, odporúča sa ich oddeliť a všetko znova poslať, kým sa neuvarí do režimu „Vykurovanie“ asi dvadsaťpäť minút.

Horúci guláš z multivarky rozložíme do sterilizovaných pohárov, ktoré uzatvoríme kovovými viečkami pomocou špeciálneho lemovacieho zariadenia. Poháre nechajte vychladnúť a potom ich vložte do chladničky.

Ako vidíte, varenie kuracieho guláša doma nie je vôbec ťažké, potrebujete len túžbu a čas. Varte s radosťou!

Od sovietskych čias je guláš obľúbeným produktom. Takéto konzervované potraviny je možné skladovať dlhú dobu, čo je pre mnohé ženy v domácnosti celkom výhodné. Jedná sa o chutné a zdravé jedlo, ktoré sa môže jesť samostatne alebo použiť v receptoch na iné jedlá. Hlavná vec je uvariť to správne, ako to urobiť teraz, na to prídeme.

Recenzie a komentáre

Recept na domáce kuracie guláš na sporáku

Chcete si pripraviť chutné a relatívne lacné a kvalitné mäsové jedlo? Potom je správne variť kurací guláš doma na sporáku. Doba varenia - 4,5 hodiny.Výťažok - 3 plechovky po 700 ml.

Na prípravu guláša by ste si mali vziať tieto produkty: 1,3 kg kuracích stehien, 0,7 kg pŕs, 6 bobkových listov, 15 zrniek čierneho korenia a pár štipky soli.

Schéma varenia:

pripravujeme poháre - umývame a sterilizujeme, na čo môžete použiť mikrovlnnú rúru, čo je veľmi výhodné. Do pohárov nalejte trochu vody a nechajte 10 minút sterilizovať;

mäso umyte, odstráňte kožu a prebytočný tuk. Odstráňte veľké kosti a nakrájajte kurča na stredne veľké kúsky. Vložte do smaltovanej misy, osoľte a dôkladne premiešajte. Nechajte pol hodiny v chladničke na morenie;
dajte korenie na dno každej nádoby a potom položte kúsky mäsa bez podbíjania. Poháre naplníme po ramená a prikryjeme viečkami;
vziať veľký hrniec. Na dno položíme uterák a nastavíme všetky plechovky. Naplňte vodou po úroveň mäsa a dajte na sporák. Keď voda v panvici vrie, znížte oheň na minimum a varte 4,5 hodiny.
po uplynutí času varenia vypnite sporák, vyberte poháre z panvice a zrolujte viečka. Všetko vychladíme a dáme do chladničky. Konzervované potraviny možno skladovať až šesť mesiacov.

Recept na domáce kuracie guláš v rúre

Táto možnosť varenia je najobľúbenejšia a najjednoduchšia. Výsledkom sú jemné kúsky mäsa v originálnom želé. Uvedené množstvo ingrediencií vystačí na 6 porcií.

Budete potrebovať takúto sadu produktov: 1 kg kuracieho mäsa, pár bobkových listov, 5 zrniek korenia, 0,5 lyžičky mletého korenia a 10 g soli.

Pripravíme sa takto:

pripravujeme mäso, z ktorého by sa mal odstrániť tuk, filmy a tiež umyť. Aby pokrm nebol príliš mastný, odstráňte šupku. Rozdeľte na kúsky, pridajte soľ a korenie a premiešajte;
vezmeme čisto umytú nádobu s objemom 0,5-1,0 l a na dno dáme korenie. Potom poukladajte kúsky kurčaťa v hustých vrstvách tak, aby nedosahovali hornú časť nádoby o 2 cm, prikryte pokrievkou a vložte do studenej rúry. Ak má veko gumičku, musí sa odstrániť, aby nedošlo k spáleniu gumy. Teplotu v rúre nastavíme na 190-200 stupňov a akonáhle sa kura uvarí, znížime teplotu na 130 stupňov. Čas varenia - 90 minút;
Vychladnutý pohár dáme do chladničky. Vývar stuhne a mäso bude v želé.

Recept na kurací guláš doma v autokláve

Ďalší recept na konzervované potraviny zahŕňa použitie autoklávu, ktorý zabezpečuje dlhodobé skladovanie tohto produktu. Mäso varené pod tlakom v tomto stroji je jemnejšie a sýtejšie, pretože doba pečenia je 4 hodiny.

Na domáce dusenie vezmite: 1 kg kuracieho mäsa (môžete použiť kostru alebo jednotlivé kusy), 1 polievkovú lyžičku. kurací vývar, 2 bobkové listy, 5 ks. čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie telo sa musí umyť, vysušiť a rozsekať. Kurací vývar uvaríme z kože a kostí. Mäso nakrájame na malé kúsky, osolíme a dôkladne premiešame;

litrové nádoby sa umyjú a sterilizujú. Na spodok dáme vavrín a korenie. Mäso rozložíme na vrch plechoviek a dobre vrazíme, naplníme horúcim vývarom do tretiny objemu a zvinieme kovovými viečkami;
pripravené plechovky umiestnime do autoklávu, natlakujeme na 1,5 atmosféry a položíme na plynový sporák. Keď teplota stúpa, tlak v autokláve sa zvyšuje. Teplotu vo vnútri zariadenia zvýšime na 125 stupňov a vypneme plyn. Guláš je hotový, keď tlak klesne na pôvodnú hodnotu. Zostáva získať poháre a dať ich na tmavé miesto.

Recept na prípravu domáceho kuracieho guláša v pomalom hrnci

Varenie guláša v pomalom hrnci je jednoduché. Najchutnejší produkt bude pochádzať z hydiny, ale môžete si vziať aj jatočné telá. V našom recepte používame kuracie stehná, keďže sú to najvhodnejšie časti kurčaťa na takéto jedlo. Príprava bude trvať 4 hodiny.

Berieme takú sadu produktov: 1 kg stehien, pár bobkových listov, hrášok z nového korenia a 10 g soli.

umyte mäso, odstráňte kožu a vložte ho do misky multivarkára. Pre milovníkov bohatého duseného mäsa nie je možné odstrániť šupky. Nepridávame vodu;
zapnite režim „Hasenie“ v pomalom hrnci na 3 hodiny Počas tejto doby kura pustí šťavu a bude sa dusiť vo vlastnej šťave. Po uplynutí času pridajte korenie a soľ a varte ďalšiu 1 hodinu;
dáme čas na vychladnutie mäsa, oddelíme a odstránime kosti a kura rozoberieme na malé kúsky. Takýto výrobok je možné skladovať doma až 3 mesiace. v chladničke, zrolované do sterilných pohárov.

Na skladovanie konzervovaných potravín až 5 mesiacov. mrazničku môžete použiť vložením mäsa do nádob.

Recept na guláš zo starého kuracieho mäsa doma v tlakovom hrnci

Guláš je pohodlný, kvalitný a chutný. V tlakovom hrnci uvaríte konzervy zo starého domáceho kuracieho mäsa. Čas varenia - 2,5 hodiny.

Produkty pre recept: jatočné telo starého kurčaťa s hmotnosťou 1,3 kg, 300 ml vody, 25 g soli, 2 ks. vavrín, 6 hrách čierneho a nové korenie.

Recept:

kura nakrájame na kúsky, osolíme a vložíme do tlakového hrnca. Pridajte soľ, korenie, bobkový list a naplňte vodou;

Panvicu pevne uzavrieme vekom a položíme na plynový sporák. Obsah tlakového hrnca priveďte do varu na silnom ohni. To bude signalizované zvukom píšťalky na veku. Znížte oheň na minimum a varte 2 hodiny;
poháre umyte a sterilizujte a tiež uvarte viečka. Po 2 hodinách vypnite oheň, uvoľnite paru a otvorte veko tlakového hrnca. Horúce mäso spolu s tekutinou vložíme do pripravených pohárov a prikryjeme viečkami;
nádoby inštalujeme do hrnca s vodou ohriatou na 50 stupňov, na sterilizačnú tácku. Doba sterilizácie pre litrové nádoby - 40 minút. Na konci sterilizácie zrolujte viečka a všetko ochlaďte. To je všetko, guláš je pripravený.

Prezentované recepty na guláš doma vám umožnia vybrať si pre vás najvhodnejší spôsob varenia a získať chutný a vysoko kvalitný produkt. Varte s radosťou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok