Tvarohová Veľká noc: recept na tradičnú pochúťku. Ako urobiť chutné a ľahké? Klasická tvarohová Veľká noc: nepečený recept s fotografiou

Dobrý deň, milí čitatelia a hostia môjho blogu!

Začíname sa pripravovať na pravoslávnu Veľkú noc, ktorá tento rok pripadá na 8. apríla. Ortodoxní kresťania držia prísny Veľký pôst a jedia len bezmäsité jedlá bez vajec, mlieka a mäsa. Ak sa tiež postíte, navrhujem pozrieť sa sem. Lahodné šaláty, hlavné jedlá a dezerty potešia pôstnych aj diétnych.

Je známe, že Veľký pôst sa končí veľkým sviatkom - zmŕtvychvstaním Krista alebo inak, Veľkou nocou. Tradične sa v predvečer sviatku farbia kuracie vajcia, pečú sa koláče s koláčmi a vyrába sa tvarohová Veľká noc.

Čoskoro sa naučíme, ako krásne maľovať vajíčka a piecť chutné veľkonočné koláče, no dnes sa zameriam na chutné tvarohové jedlo. Existuje veľa variácií a je z čoho vyberať podľa vášho vkusu. Sladkosti sa pripravujú z tvarohu s prídavkom kandizovaného ovocia, hrozienok, maku. Chce to aj formu. Poslúžiť môžu obyčajné sklenené misky, no oveľa zaujímavejšie vyzerá Veľká noc v kužeľovej podobe.

Dať mu taký tvar pomáhajú špeciálne formy - včelári. Sú lacné plastové alebo drahšie - vyrobené z dreva. Na stenách bývajú vyryté nádherné ornamenty a písmená XB – Kristus vstal z mŕtvych.

To sú všetky jednoduché tipy, ktoré sú potrebné pri príprave lahodného jedla na slávnostný stôl. Mnohé hostesky poznajú klasické recepty, ale stojí za to sa bližšie pozrieť na mnohé ďalšie veľmi chutné možnosti a vziať ich do prasiatka.

Klasický tvaroh s hrozienkami a koňakom

Hutná a chutná klasická Veľká noc osloví každého bez výnimky. Je dôležité prísne dodržiavať receptúru produktov a nepreháňať to s pomarančovou kôrou. Môže mať aj mierne horkastú chuť.

Požadované ingrediencie:

• Tvaroh s obsahom tuku 9-18% - 850 gramov;
• Maslo - 180 gramov;
• Hrozienka - 100 gramov;
• Cukor - 150 gramov;
• Mletý kardamón - 1 čajová lyžička;
• Koňak - 3 lyžice. lyžice;
• Pomarančová kôra - 1 lyžička.

varenie:

1. Zozbierajme všetky produkty pre náš recept.

2. Hrozienka olúpeme z vetvičiek a dôkladne opláchneme vodou. Osušte ho v utierke a nalejte do malej misky. Zalejte ju 3 lyžicami koňaku a nechajte lúhovať asi 60 minút.

Ak je to žiaduce, koňak sa môže dať menej alebo úplne vylúčiť. Takže aj deti môžu jesť chutné jedlo.

3. Takže, hrozienka sú vylúhované. Počas tejto doby maslo zmäkne, aby sa dalo ľahko vyšľahať.

4. Tvaroh pomelieme cez sitko do misky. Čím je tvaroh tučnejší, tým rýchlejšie a ľahšie sa strúha. Brúsiť sa, samozrejme, nedá, ale jemnejšiu a jemnejšiu chuť tak nezískame.

Veľkonočné jedlo je vyrobené v origináli v podobe pyramídy bez strechy. Symbolizuje teda Boží hrob. Po stranách farárov sú symboly, okrem XV (Kristus vstal z mŕtvych) aj kríž, oštepy, výhonky a niekedy aj holubica. To všetko znamená utrpenie a vzkriesenie Ježiša Krista.

5. Potom potrieme kôrou z pomaranča. Tu je potrebné odstrániť iba hornú oranžovú vrstvu z kôry ovocia. Do misky nedávame viac ako jednu lyžičku. Kôru posielame do tvarohu.

6. Pridáme zmäknuté maslo, cukor a vyšľaháme mixérom alebo ponorným mixérom. Pridajte hrozienka, miešajte do hladka.

7. Mňamku presunieme do kulinárskej formy alebo cukrárskeho boxu. Dáme niekde do chladničky na 6-7 hodín a podávame na stôl, čím uvoľníme misku z formy.

Jeme s veľkým potešením!

Krok za krokom príprava úžasne chutnej kráľovskej Veľkej noci

Kráľovskú pasku nazývali preto, lebo do jej receptúry patrí veľa produktov. Sú to predovšetkým orechy, sušené ovocie a kandizované ovocie. V nedávnej minulosti v Rusku si takéto jedlo mohla dovoliť iba šľachta.

Ale roky plynú, časy sa menia a takéto jedlo už na našich stoloch nepôsobí ako veľmi drahý dezert. Áno, a jeho príprava s príchodom elektrických kuchynských spotrebičov sa výrazne zjednodušila.

Po troche snívania môžete pridať kandizované ovocie, čokoládové kvapky, hrozienka, okvetné lístky mandlí.

Na varenie si položte 1,5 až 2 dni, aby ste boli včas na slávnostný stôl. Miska by mala dobre stáť pod tlakom.

Požadované ingrediencie:

• Tvaroh s obsahom tuku 9-18% - 500 gramov;
• Vaječné žĺtky - 4 kusy;
• Maslo - 100 gramov;
• kyslá smotana 20% - 20 ml;
• Hrozienka - 80 gramov;
• Cukor - 100 gramov;
• Orechy (mandle, kešu, vlašské orechy) - 80 gramov;
• Kandizované ovocie - 50 gramov;
• Vanilkový cukor - 1 lyžička.

varenie:

1. Meriame všetky naše potrebné produkty. Odkôstkované hrozienka zalejeme teplou vodou, aby zmäkli.

2. Maslo necháme pri izbovej teplote. Aby sa roztopil rýchlejšie, môžete ho nakrájať na kúsky.

3. Tri tvaroh cez sito do hlbokej misy. Čím je výrobok tučnejší, tým ľahšie prejde cez sito.

4. Do tvarohu pridáme zmäknuté maslo a tukovú kyslú smotanu.

5. Oddeľte žĺtky od bielkovín a pošlite ich do misy. K tomu pridajte cukor a vanilku. Všetko dobre premiešame. Pre pohodlie vám odporúčam použiť špachtľu s gumenou špičkou. Všetko úžasne premieša, pričom pomôže odstrániť všetku hmotu zo stien.

6. Preložíme do hrnca s hrubým dnom a necháme zovrieť. Je veľmi dôležité, aby sa tu nevarilo. Musíme len počkať na prvé bubliny a okamžite odstrániť z tepla. Priebežne miešame lyžičkou.

7. Horúcu hmotu ochlaďte v ľadovom kúpeli. Za týmto účelom jednoducho spustite panvicu do studenej vody a tiež zasahujte.

Dbajte na to, aby sa do hrnca nedostala voda.

8. Priamo pred našimi očami okamžite zhustne, ako sa patrí. Hádžeme orechy, kandizované ovocie a hrozienka.

9. Pasochnitsa položíme širokým hrdlom nahor a na hlboký tanier.

10. Formu vysteľte vlhkou čistou gázou. Teraz vysypte obsah hrnca do misky.

11. Okraje gázy zahneme dovnútra. Zhora dáme útlak z taniera a ťažkej nádoby s niečím, napríklad len vodou.

12. Mňam čistíme na tmavom mieste 1-1,5 dňa. Počas tejto doby sa miska usadí, zhustne a všetka voda pôjde zospodu do hlbokého taniera.

13. Hotovú pasku oslobodíme od útlaku, konce gázy dole otvoríme. Opatrne preneste na veľký plochý tanier a odstráňte samotnú formu a gázu.

14. Dezert môže byť ozdobený kandizovaným ovocím, glazovanými perličkami a podávaný pri stole.

Dobrú chuť!

Varenie chutného jedla v rúre

Lahodný tvaroh sa dá piecť v rúre. Princíp prípravy je rovnaký, len jedlo pečieme ako kastról a potom ho úplne vychladnuté vyberieme z foriem a ozdobíme podľa svojho vkusu a uváženia. Pozrite si podrobný klip.

Perfektný recept na tvarohové maškrty s kandizovaným ovocím

A tu je veľmi jednoduchá a ľahko vykonateľná verzia s kandizovaným ovocím. Ale napriek svojej jednoduchosti sa ukáže ako úchvatná mňamka. Kandizované ovocie prináša svoju kyslosť, ktorú môžete pridať veľa, ak chcete.

Potrebujeme:

• Tvaroh drobivý mastný - 500 gramov;
• Zmäkčené maslo - 100 gramov;
• práškový cukor - 0,5 šálky;
• Kandizované ovocie - 0,5 šálky;
• Vanilín - 0,5 lyžičky;
• Orechy a hrozienka na ozdobu.

varenie:

1. Kandizované ovocie nakrájame na malé kúsky. Ak chcete, môžete ich nechať veľké, ak ste si kúpili kocky. Ale je lepšie nakrájať jemne, takže je to chutnejšie.

2. Tvaroh pomelieme cez jemné sitko. Alebo ho môžete poraziť mixérom pre rýchlosť.

Práškový cukor nahraďte fruktózou. Získajte diétne jedlo, ktoré je dobré pre zuby.

3. Do tej istej nádoby vložte zmäknuté maslo a práškový cukor s vanilkou, rozdrvte s tvarohom na homogénne cesto. Do cesta pridáme nakrájané kandizované ovocie.

4. Na rozloženie vyberieme priestrannú misku. Položíme tam sito alebo cedník, prikryjeme vlhkou čistou gázou. Opatrne vylejte hmotu a vložte útlak z ťažkej nádoby.

5. Čistíme 24-36 hodín v chladničke. Tu musíme urobiť miesto pre naše jedlo. Je nežiaduce nechať ho v teple.

6. V každom prípade skontrolujte, či je Veľká noc pripravená. Hmota by mala zhustnúť a nerozpadnúť sa. Potom ho vyberieme z formy a gázy, preložíme na rovnú misku.

7. Mňamku ozdobíme orieškami a hrozienkami. Mal som pražené arašidy a tmavé hrozienka. Vyšlo veľmi rovnomerne nič.

8. Paska skladujeme v chladničke, pretože syrové možnosti sa môžu rýchlo skaziť.

Dobrú chuť! Jeme s radosťou!

Ako uvariť Veľkú noc z tvarohu v pomalom hrnci

Nechcem tu maľovať krok za krokom, je lepšie pozrieť si video. Páčilo sa mi to pečené v pomalom hrnci s pridaním smotany. Dezert je jednoducho úžasný. Tiež podrobne ukazuje, ako vytvoriť pasku bez pasochnika.

Zaujímavý variant vareného tvarohu s čokoládou

Milujeme čokoládu, pretože je chutná. Celá pravda je taká, že obsahuje fenyletylamín, ktorý je zodpovedný za radosť a zamilovanosť. Preto, keď chceme čokoládovú tyčinku, chceme zvýšiť hormón radosti a nálady. V tejto súvislosti nemožno ignorovať lahodné čokoládové cestoviny.

Je pripravený jednoducho, ťažkosti nevzniknú v žiadnej fáze. Do sady základných produktov stačí pridať pár tabuliek dobrej čokolády. Spravíme si väčšiu pochúťku, na 1 kilogram tvarohu. A mňamka zvykne rýchlo skončiť.

Potrebujeme:

• Tvaroh drobivý mastný - 1 kg;
• Zmäkčené maslo - 200 g;
• Kuracie vajce - 3 ks;
• práškový cukor - 150 g;
• Horká čokoláda - 200 g. (2 dlaždice);
• smotana s obsahom tuku 20% - 400 ml;
• Vanilín - 1 čajová lyžička;
• Sušené bobule (čerešne, brusnice) - 0,5 šálky;
• Orechy - 0,5 šálky.

varenie:

1. Tvaroh prejdeme cez mlynček na mäso. Pridáme k nej mäkké maslo a potrieme vareškou.

2. V samostatnom hrnci rozbijeme vajcia a zmiešame s práškovým cukrom a vanilkou. Pridajte k nim smotanu.

3. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Zvyčajne to netrvá dlhšie ako 5-7 minút. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Tvaroh spojíme s maslom a sladkou smotanovou vaječnou zmesou.

4. Čokoládové tyčinky zohrejeme vo vodnom kúpeli. Alebo ho môžete roztopiť v mikrovlnnej rúre. Nalejte do misy s tvarohovým cestom.

5. Rozdrvte orechy mixérom alebo valčekom na stole. Pridajte ich a sušené bobule k zvyšku ingrediencií. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali hustú homogénnu hmotu.

Je pozoruhodné, že varenie Veľkej noci z tvarohu je bežné v strednom a severnom Rusku. A v južných oblastiach a na Ukrajine nazývajú veľkonočný koláč z múky Veľkonočný alebo Paska.

7. Pochúťku vyberieme z formy a odstránime gázu. Ozdobte cukrovou posýpkou. Poďme k stolu!

Mňamka sa hodí ku káve. Uvarte si preto aromatickú kávu a pozvite hostí.

Jednoduchý a rýchly recept na Veľkú noc

A tu je jedna z najjednoduchších možností varenia pochúťky. Sada produktov je vždy v chladničke. Navyše stále potrebujete plechovku vareného kondenzovaného mlieka. Hotové jedlo bude vyzerať ako zmrzlina creme brulee, dobre, veľmi, veľmi chutné.

Potrebujeme:

• Tučný tvaroh - 400 gramov;
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• Mäkké maslo - 160 gramov;
• Mastná kyslá smotana 25% - 140 gramov;
• Kandizované ovocie a sušené ovocie.

varenie:

1. Tri tvaroh cez sito raz alebo dvakrát. Utrite to dvakrát - pochúťka bude jemná, rovnaká. Naplníme kyslou smotanou. Šľaháme lyžičkou a miešame do hladka.

2. Otvorte plechovku vareného kondenzovaného mlieka. Tento produkt mi veľmi pripomína sovietske časy, keď doma varili kondenzované mlieko. A to ste museli byť profesionál, aby to nevybuchlo a nezašpinilo strop.

3. Teraz nie je problém kúpiť varené kondenzované mlieko. Problémy nájsť kvalitu, takže je lepšie vziať bieloruskú výrobu. Mám rád napríklad bieloruské výrobky. Všetko je chutné a solídne päť.

4. Kondenzované mlieko prilejeme k tvarohu s kyslou smotanou. Pridáme zmäknuté maslo a vymiesime cesto.

5. Pridajte rôzne kandizované ovocie a sušené ovocie. Dajú sa nadrobno nakrájať, aby neskôr z misky nevytŕčali obrovské kusy. Opäť všetko dobre premiešame. Analogicky so všetkými receptami položíme gázu do kulinárskej formy a naplníme ju hmotou.

Nezabudnite vložiť tanier pod formu, kde bude spiatočka odtekať!

6. Robíme útlak a posielame ho do chladničky na deň. Hotovú pevnú pasochku uvoľníme z foriem a látky. Ozdobíme podľa chuti. Navrch môžete poliať rozpustenou čokoládou. Potom to budú dva odtiene hnedej.

7. Pozrite sa, ako sú znaky z formulára vždy jasne vytlačené. Krása a lahodnosť!

Dobrú chuť!

Ako urobiť mňamku na slávnostnom stole bez pečenia a bez vajec

Chcel by som na sviatok Bright uvariť pochúťku a veľmi sa neobťažovať. Čakaciu dobu samozrejme vynechávame, ale tu je jeden z jednoduchých receptov, chyťte ho. Nie je potrebné žiadne neustále miešanie alebo pečenie v pomalom hrnci alebo rúre. Je to jednoduché - zmiešame produkty a pošleme ich do formy.

Požadované produkty:

• Tvaroh 9-18% - 500 gramov;
• Kyslá smotana 25% - 0,5 šálky:
• Maslo - 100 gramov;
• práškový cukor - 0,5-0,7 šálky;
• Orechy, sušené ovocie - každý 0,5 šálky.

varenie:

1. Pripravujeme všetky produkty. Sušené ovocie, sušené slivky, sušené marhule a hrozienka je najlepšie variť s horúcou vodou po dobu 30-40 minút. A maslo nakrájajte na kúsky, aby rýchlejšie zmäklo.

2. Tvaroh prechádzame cez mlynček na mäso. Existuje túžba - pretrieme cez sito a zatlačíme lyžičkou. Samostatne vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom, kým sa nerozpustí.

3. K tvarohu nalejeme kyslú smotanu, pridáme mäkké maslo. Vymiesime hustú hmotu.

Orechy, najmä vlašské, je lepšie pred mletím roztriediť a odstrániť škrupiny a priečky. Takéto pevné predmety potom na zuboch nepríjemne vŕzgajú.

4. Orechy pomelieme v mixéri na strúhanku. Suché ovocie nakrájajte na kúsky. Pridajte všetko do hmoty a premiešajte, rovnomerne rozložte.

5. Pasochnik alebo kulinársku formu vystelieme gázou preloženou na polovicu. Položte na tanier a vysypte celú tvarohovú hmotu dovnútra. Okraje gázy zatvoríme, položíme na útlak a dáme na deň alebo dva na chladné miesto.

6. Skontrolujte pripravenosť misky za deň. Hmota by sa mala stlačiť, stať sa pevnou. A v tanieri bude scedená srvátka.

7. Ozdobte dezert podľa svojho vkusu. Podávajte na stôl a jedzte s potešením!

Snažíme sa jesť v ten istý deň. Pretože Veľká noc sa varí na surový spôsob a dlho sa neskladuje.

Nezvyčajné a sladké jedlo so želatínou

Na záver ponúkam kuriózny recept so želatínou. Jeho najväčším plusom je, že pri varení nie sú potrebné prefíkané manipulácie s už otráveným útlakom.

Potrebujeme:

• Tučný tvaroh - 400 gramov;
• Kondenzované mlieko - 300 gramov;
• Mlieko - 100 ml;
• Konzervované ananásy a broskyne - 200 gramov;
• Vanilín - podľa chuti;
• Želatína 30 gramov.

varenie:

1. Zmiešajte drobivý tvaroh, kondenzované mlieko a vanilín pomocou mixéra alebo mixéra.

2. Želatínu rozpustite v studenej vode, ako je uvedené na vrecku. Nalejte do nej 100 mililitrov mlieka a rozpustite vo vodnom kúpeli tak, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Touto zmesou zalejeme tvarohovú hmotu. Všetko dobre premiešame vareškou.

4. Krehké ananásy a broskyne nakrájame na kúsky. Prenesieme ich do kulinárskej formy. Vzala som si akurát takú okrúhlu na bábovku, ktorú som mala po ruke.

5. Ovocie zalejeme tvarohovým cestom a dáme na deň do chladničky. Hotová paska sa ľahko presunie z formy na akýkoľvek plochý tanier.

6. Ak chcete, pred podávaním môžete ozdobiť okvetnými lístkami mandlí.

Dobrú chuť!

Do skorého videnia, milí priatelia!

Veselú Veľkú noc a zmŕtvychvstanie Krista!

Ak hľadáte jednoduchý recept na Pesach s tvarohom, ktorý je rýchly a jednoduchý na prípravu, potom je toto Pesach so syrovým syrom.

Nemusí sa piecť ani variť na sporáku, preto je najlepšie v týchto receptoch nepoužívať surové vajcia.

Alebo je potrebné veľmi dobre spracovať ich škrupinu, čo tiež nedáva 100% záruku.

Ponúkame vám vyrobiť najjednoduchšie veľkonočné dezerty na báze tvarohu a potešiť nimi svoju rodinu.

Toto je ľahký veľkonočný recept z tvarohu bez vajec, veľmi chutný. A dokonca aj začínajúca hosteska sa s tým vyrovná.

Počet produktov je možné úmerne znížiť na polovicu.

Ingrediencie:

• 800 g tvarohu
• 200 g masla
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 1/2 šálky hrozienok

Jednoduchý recept na tvarohovú Veľkú noc s maslom:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko.

2. Dôkladne ho potrieme zmäknutým maslom.

3. Do výslednej hmoty nalejte práškový cukor, pridajte kyslú smotanu.

4. Hrozienka je potrebné najskôr umyť, spariť 10 minút vriacou vodou, znova opláchnuť a až potom dať na Veľkú noc.

5. Všetko premiešajte, preneste do pasochniku, zvnútra lemovaného gázou, dajte na deň pod útlak.

Ak nie je žiadna forma, môžete použiť cedník.

Rýchly veľkonočný recept z tvarohu s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

• 1,25 kg tvarohu
• 300 g masla
• 250 g kyslej smotany
• 400 g kondenzovaného mlieka
• 1/2 šálky cukru
• 1 šálka hrozienok alebo kandizovaného ovocia
• štipka vanilínu

Ako uvariť Veľkú noc z tvarohu:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme maslo, kryštálový cukor a vanilín pretretý cez sitko.

2. Všetko dôkladne rozdrvte, pridajte kyslú smotanu, kondenzované mlieko, namočené vo vode a sušené hrozienka alebo kandizované ovocie.

3. Hmotu dobre premiešame, vložíme do pasochniku ​​vystlaného gázou, navrch položíme útlak a dáme na noc do chladničky.

Ako urobiť čokoládovú Veľkú noc

Ingrediencie:

• tvaroh - 500 g
• maslo - 50 g
• kyslá smotana - 0,5 šálky
• práškový cukor - 50 g
• čokoláda - 50 g

varenie:

1. Čokoládu nastrúhame a zmiešame s práškovým cukrom.

2. Tvaroh pretrieme cez sitko alebo prepasírujeme cez mlynček na mäso.

3. Maslo vyberte vopred z chladničky a nechajte pri izbovej teplote, aby zmäklo.

4. Do nastrúhaného tvarohu pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame.

5. Potom pridajte olej a znova premiešajte.

6. Do tvarohovej hmoty pridajte strúhanú čokoládu s práškovým cukrom a znova miešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

7. Pasochnik alebo cedník navlhčený vodou prikryte gázou a rozložte tvarohovú hmotu.

8. Zhora prikryte gázou alebo obrúskom, zatlačte záťažou a nechajte pod tlakom 12-24 hodín (samotnú škatuľku s guľôčkami musíte položiť na tanier, pretože separačná srvátka odtečie do taniera).

9. Hotovú Veľkú noc opatrne vyberieme z formy, odstránime gázu, položíme na misu a ozdobíme kandizovaným ovocím alebo lekvárom.

Zdravím vás, naši milí čitatelia. Tradične sa na Veľkú noc farbia vajíčka, pečie kváskové pečivo a vôbec na každom stole. No tvarohová Veľká noc sa na stole akosi vždy nenachádza. Hoci mnohí o takejto pochúťke počuli, vedia a videli, nie každému sa chce variť.

Na druhej strane som sa rozhodol vyskúšať minulý rok a nedopadlo to zle. Problém bol len s pasochnitsou – formou na Veľkú noc. Máme malé mesto, nebolo to reálne nájsť. Ale vždy môžete nájsť cestu von, poviem vám to nižšie.

Na rozdiel od Veľkej noci je úplne iná pochúťka, iný recept a tradičná podoba. Existujú rôzne recepty, ale hlavnou zložkou je tvaroh. Existujú aj tri druhy Veľkej noci – surová, varená a pudingová.

Surové veľkonočné sa varia ľahšie, uvarené a pudingy vydržia dlhšie (v chladničke - týždeň) a okrem toho sa k nim môžu pridať hrozienka, z ktorých surové veľkonočné rýchlo kysnú. Tvaroh na Veľkú noc by mal byť najvyššej kvality - čerstvý, suchý, jednotný. V každom prípade musí byť pod tlakom, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Veľkonočný tvaroh sa tradične vyrába vo forme štvorstennej pyramídy - zosobnenia Golgoty. Preto sa vám určite zíde včelár – skladacia drevená forma zo štyroch dosák. Na vnútornej strane tabúľ boli zvyčajne vyrezávané písmená „ХВ“, obrázky kríža, oštepu, palice, klíčiacich zŕn, klíčkov a kvetov, symboly utrpenia a zmŕtvychvstania Krista.

Veľkonočný kráľovský pudingový tvaroh.

Tradične je hlavnou Veľkou nocou tvaroh kráľovský. Tak sa nazýva, pretože obsahuje veľa rôznych sušených plodov, orechov, kandizovaného ovocia. Niekedy sa pridávajú vo veľkých množstvách, niekedy selektívne. Ale určite sú v ňom prítomné tieto prísady, ktoré zlepšujú chuť.

Predtým to nebolo také ľahké nájsť v komoditnom obchode, takže ľudia v podstate robili jednoduchú Veľkú noc, bez ozdôb. A dnes už takmer v každom obchode nájdete bohatý výber orechov a sušeného ovocia a ďalších ingrediencií.

Takže takmer každú Veľkú noc v našej dobe možno nazvať kráľovskou. Tu je príklad receptu.

Ingrediencie:

• Tučný tvaroh - 500 g;
• Žĺtky - 3 - 4 kusy;
• Kyslá smotana - 200 g;
• Maslo - 100 g;
• Cukor - 100 g;
• Vanilkový cukor - 1 lyžička;
• Hrozienka - 100 g;
• Mandle, alebo akékoľvek iné orechy - hrsť.

Opláchnite hrozienka a nalejte vriacu vodu na 20 minút. Potom vodu scedíme a hrozienka dobre osušíme papierovou utierkou, aby nezostala vlhkosť.

Najlepšie je použiť tučný tvaroh, Veľká noc je z neho obzvlášť chutná. Musí prejsť cez sito, a to ani raz, ale dvakrát. Mali by ste dostať tvarohovú hmotu bez zŕn, takže sa ukáže byť jemnejšia.

Do nastrúhaného tvarohu pridáme žĺtky, cukor a vanilkový cukor. Miešajte špachtľou.

Zvyčajne sa na takéto maškrty používajú iba žĺtky. Aj keď existujú recepty, kde varia celé vajcia. V každom prípade to bude chutné, ale keďže je sviatok výnimočný, varím iba so žĺtkami.

Krok 4

Pridajte kyslú smotanu a pokračujte v miešaní, kým nebude hladká.

Maslo vyberte vopred z chladničky, nakrájajte na kocky a nechajte na stole pri izbovej teplote. Mal by byť mäkký a pružný. Na tieto účely je lepšie nepoužívať mikrovlnnú rúru.

Olej je najlepšie prijať 82,5%. A vôbec, len takýto olej sa dá podľa vedcov použiť na jedlo. Olej 72,5% je transmastný alebo veľmi nízko kvalitný rastlinný olej. Nie je z toho žiadny úžitok, ale poškodenie tela môže byť značné.

Do zmesi pridajte už mierne roztopené maslo a šľahajte mixérom do sviežej homogénnej hmoty.

Pripravte si hrubostennú panvicu s rovnako hrubým dnom. Vložte výslednú hmotu do nej a zapálte najmenší oheň. Keďže steny panvice sú hrubé, hmota sa nepripáli, ale potichu chradne na ohni a získate takú konzistenciu, akú potrebujete.

Hmotu je potrebné variť, kým sa na povrchu neobjavia prvé bubliny, to znamená až do okamihu varu.

Krok 9

Hneď ako sa na povrchu objavia prvé „cibuľky“, panvicu odstavíme z ohňa a vložíme do väčšieho hrnca naplneného studenou vodou.

Teraz je našou úlohou ochladiť hmotu. Aby sa to stalo rýchlejšie, musíte si vopred pripraviť ľad a vložiť ho do hrnca so studenou vodou.

V tejto fáze začína najnezaujímavejšia práca, hmotu treba neustále miešať, kým nevychladne. Na to je najlepšie použiť drevenú špachtľu.

Hotová vychladnutá hmota by mala zhustnúť. Keď k tomu dôjde, musí byť zakrytý vekom a poslaný na dve hodiny do chladničky.

Pripravte si sedací vak a gázu. Pasochnity sú drevené a plastové, môžete použiť ten, ktorý je. Ak nie je k dispozícii vôbec, pripravte si cedník alebo sito. Je dôležité, aby nádoba mala otvory na odtok srvátky.

Je žiaduce, aby aj domáci včelár mal dva vstupy. Kým je Veľká noc vylúhovaná, prebytočná tekutina bude musieť odtiecť. A práve cez spodný otvor väčšinou vystupuje.

A tak, ďalšia etapa. Gázu zrolujte v dvoch vrstvách, namočte do vody a vyžmýkajte. Obložte celý povrch pasochnika.

Tvarohovú zmes vyberte z chladničky, pridajte do nej hrozienka a orechy. Orechy sa dajú dať celé aj nasekané. Je veľmi dobré pridať okvetné lístky mandlí, sú tenké a s nimi sú obzvlášť jemné. Ale vo všeobecnosti, ako je uvedené vyššie, môžete pridať akékoľvek iné sušené ovocie, orechy, kandizované ovocie a kôru.

Výslednou zmesou naplňte formu. Zakryte gázou, zložte ju na vrch obálkou, položte malú dosku a navrch položte útlak. Ako to môže prísť nádoba naplnená vodou.

Formu vložte do misky a vložte do chladničky na 1,5 - 2 dni. Neodstraňujte útlak, umožní vám to stlačiť celú hmotu a vytlačiť prebytočnú tekutinu.

Po uplynutí času vyberte formu a odstráňte steny. Potom jemne a hladko, bez náhlych pohybov, odstráňte gázu.

V zásade nie je nič zložité, len to zaberie veľa času. Ukázalo sa, že je to pudingová Veľká noc, pozrime sa na ďalšie recepty.

Lahodná tvarohová Veľká noc bez vajec (video).

Tento recept je celkom jednoduchý, líši sa od prvého receptu tým, že nepoužívame vajcia. Odporúčam vám pozrieť si recept vo videu.

Tvarohová Veľká noc podľa veľmi jednoduchého receptu.

Teraz vám navrhujem zoznámiť sa s ďalším veľkonočným receptom. Je to celkom jednoduché, varenie zvládne bez problémov aj začínajúca gazdinka.

Budeme potrebovať:

• Tvaroh - 400 g;
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• Maslo - 160 g;
• kyslá smotana 25% - 140 g;
• Kandizované ovocie alebo sušené ovocie.

Tvaroh pretrieme cez sitko, najlepšie dva-trikrát.

Teraz pridajte kyslú smotanu do tvarohu a premiešajte. Potom pridajte všetko kondenzované mlieko a dôkladne premiešajte.

Maslo treba vopred zmäknúť, pridáme ho aj do tvarohu. Kandizované ovocie alebo sušené ovocie ihneď vylejte.

Sušené plody určite umyte a môžete ich trochu zmäknúť vo vode.

Všetko dôkladne premiešame.

Teraz zbierame formu tak, ako je, dáme ju do nejakej nádoby a vložíme do nej marlechku (pozrite sa na fotografiu), aby okraje vyčnievali do pištole a vložte do nej tvaroh.

Po okraji zbierame obálku a položíme záťaž na vrch. Môžete napríklad dať pohár vody. Všetko dáme do chladničky aspoň na 14-18 hodín. Najlepšie na deň alebo deň a pol.

Potom môžete získať našu Veľkú noc a opatrne rozobrať formu. Jemne odstránime gázu, aby sme nezničili našu Veľkú noc.

Teraz môžete zdobiť Veľkú noc, to je už vec vkusu každého. Tu je naša tvarohová Veľká noc podľa veľmi jednoduchého receptu.

V zásade sa všetky veľkonočné sviatky pripravujú podľa jedného spoločného receptu. Ale môžete pridať nejaké prísady na zlepšenie chuti. Mne sa páčil napríklad recept s kakaom. A farba sa stáva príjemnou čokoládou a chuť je primeraná.

Ingrediencie:

• Tučný tvaroh - 1 kg;
• Cukor - 2 lyžice. l;
• Maslo - 300 g;
• Mastná kyslá smotana - 6 lyžíc;
• Kakaový prášok - 4 lyžice;
• Soľ - 1/4 lyžičky;
• Tmavá čokoláda podľa chuti;
• Vanilín podľa chuti.

Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby zmäklo a premiešame. Pridajte soľ, cukor, kakao a vanilku. Zmes dôkladne rozotrite do hladka, nemali by zostať hrudky a bublinky.

Tvaroh rozdrvíme cez sito s malými bunkami. Najlepšie dva alebo trikrát.

Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte. Po malých dávkach pridávame cukrovo-maslovú hmotu s kakaom. Znova premiešajte, aby mal obrobok jednotnú farbu a konzistenciu.

Formu na Veľkú noc prikryjeme čistou gázou namočenou vo vode. Pripravenú hmotu rozložíme, zľahka utlačíme, zatvoríme. Položte závažie na vrch.

Veľkú noc necháme jeden deň odstáť v chladničke.

Pred podávaním vyberieme Veľkú noc z pyramídy a posypeme strúhanou tmavou čokoládou.

Krémová Veľká noc, bez špeciálnej formy (video).

Tvarohová Veľká noc sa dá pripraviť bez špeciálnej formy. Ako sme už povedali, je jednoducho potrebné, aby boli v spodnej časti otvory, aby sérum mohlo vystúpiť. Vo všeobecnosti sa pozrite na recept a vyskúšajte.

Myslím, že každý vie o prospešných vlastnostiach medu. Tak prečo neuvariť Veľkú noc s medom. Deťom sa tento veľkonočný koláč určite zapáči.

Budeme potrebovať:

• Tvaroh - 1,5 kg;
• Krém 35% - 350 ml;
• Žĺtky - 10 ks;
• Med - 150 g + 3 polievkové lyžice;
• práškový cukor - 150 g;
• Citrón - 1 ks;
• Soľ (morská) - 1 štipka.

Cedník prikryjeme kuchynskou utierkou (najlepšie „waflovou“). Vložte tam tvaroh, zakryte visiacimi okrajmi uteráka. Vložte do umývadla. Na ricottu položíme tanier alebo dosku, navrch poriadnu záťaž. Kvapalinu ponechajte v pohári aspoň 4 hodiny.

V žiaruvzdornej miske alebo menšom hrnci zmiešame žĺtky s medom a smotanou. Osolíme, vyšľaháme metličkou do hladka.

Vložte misku do vodného kúpeľa - na veľkú panvicu, do jednej tretiny naplnenú nízko vriacou vodou. Smotanovú zmes za stáleho miešania vareškou zahrievame do zhustnutia.

Vyberte misku z kúpeľa a zmes takmer úplne ochlaďte - mala by byť mierne teplá.

Tvaroh rozšľaháme ponorným mixérom do hladka alebo ho pretrieme cez sitko drevenou vareškou alebo rukami cez sitko dvakrát až trikrát.

Formu na Veľkú noc prikryjeme gázou, hmotu rozotrieme, uzavrieme a dáme na 2 dni do chladničky. Formu je lepšie položiť na tanier - z Veľkej noci môže vytiecť tekutina.

Pred podávaním nastrúhame kôru z citróna, vytlačíme šťavu a zmiešame so zvyšným medom. Dusíme na miernom ohni do zhustnutia, 4 minúty. Ochlaďte a pridajte prášok.

Veľkú noc rozložíme na misu, stiahneme gázu, polejeme teplou polevou a necháme trochu stuhnúť.

Všetko sa dá podávať na stôl.

To je pre nás všetko, zanechajte komentáre nižšie, prečítajte si nás aj na našom kanáli v Yandex.Zen a pridajte sa k nám na spolužiakov. Zatiaľ všetko.

Tvarohová Veľká noc - najlepšie recepty na varenie krok za krokom. aktualizované: 24. marca 2018 používateľom: Subbotina Mária

Tvarohová Veľká noc je neoddeliteľnou súčasťou slávnostného stola pre svetlé sviatky Veľkej noci. Ale toto jedlo nie je také populárne a nie je také bežné ako alebo. Zdá sa mi, že je to spôsobené tým, že väčšina gazdiniek si myslí, že tvarohová Veľká noc má zložitý recept. Veď uvariť takú mňamku je určite ťažké.

Ale v skutočnosti to tak vôbec nie je. Existujú dokonca recepty, ktoré nevyžadujú pečenie. Nevyžadujú teda dlhý pobyt v kuchyni. Jediné, bez čoho sa určite nezaobídete, je sedací vak, špeciálneho tvaru v podobe zrezaného lichobežníka, ktorý symbolizuje Pánov hrob.

Pasochnitsy sa dá ľahko kúpiť v obchode. Môžu byť vyrobené z dreva alebo plastu a vo vnútri majú špeciálne vybrania, ktoré tvoria písmená ХВ a iné ozdoby na Veľkú noc.

Na materiáli pasochnika nezáleží, nemá vplyv na konečný vzhľad Veľkej noci.

Pozrime sa, akými zaujímavými spôsobmi môžete uvariť také úžasné jedlo, ako je Veľká noc s tvarohom (paska).

Jednoduchý recept na puding Kráľovskú Veľkú noc s hrozienkami a sušenými marhuľami

Začnime s najobľúbenejším receptom na kráľovskú Veľkú noc. Jeho názov, ktorý dostal pre obsah Vysoké číslo oriešky, ktoré si v 18. storočí mohli dovoliť len majetní ľudia a podobné jedlá sa nachádzali len na bohatých kráľovských stoloch.

Ingrediencie:

• Tvaroh - 500 g
• Vajcia - 2 ks
• cukor - 100 g (podľa chuti)
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško
• Kyslá smotana 20% - 100 g
• Maslo - 100 g
• Hrozienka - 100 g
• Sušené marhule - 80 g
• Orechy - 50 g
• Soľ - štipka
• Veľkonočná forma vysoká 20 cm

varenie:

1. Hrozienka a sušené marhule zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút odstáť. Sušené ovocie by malo zmäknúť a zmäknúť, potom by sa sušené marhule mali nakrájať na malé kúsky.

2. Tvaroh vložíme do malého hrnca (ktorý potom môžeme zapáliť) a prerušíme mixérom alebo jednoducho prejdeme cez mlynček na mäso, aby sme vytvorili mäkkú plastickú hmotu.

Je lepšie brať tvaroh s priemerným obsahom tuku 2-3% a nie mokrý

3. Do tvarohu pridáme vajcia, cukor, kyslú smotanu a maslo a spolu vymiešame do hladka.

4. Dajte panvicu na malý oheň a priveďte tvaroh do varu. V žiadnom prípade by ste ho však nemali poriadne vyvárať. Už len počkáme na prvé bublinky a panvicu odstavíme z ohňa.

Tvaroh zohrievaním zmäkne a kým bude hotový, bude konzistenciou pripomínať kyslú smotanu.

Hotový tvaroh by sa mal vložiť priamo do panvice v hlbokej miske so studenou vodou a šľahať metličkou, kým nevychladne na izbovú teplotu. Potom pridajte sušené ovocie a orechy a znova premiešajte.

5. Vezmeme pasochnitsa, položíme ju na rovnú dosku s úzkym vrchom a rozotrieme ju jednou alebo dvoma vrstvami gázy.

6. Formu naplníme tvarohovou hmotou, okraje zakryjeme gázou. Potom na základňu budúcej pyramídy položíme tanierik a na vrch položíme litrovú nádobu s vodou tak, aby fungovala ako lis.

7. Celú túto štruktúru dáme na noc do chladničky, aby mala v pohári prebytočnú tekutinu.

Musíte držať Veľkú noc pod tlakom od 8 hodín do 2 dní

Potom Veľkú noc vyberieme z chladničky, otočíme a opatrne vyberieme formu, potom opatrne odstránime aj gázu. Veľkú noc môžete ozdobiť cukrárskymi posýpkami, nasekanými orechmi alebo čokoládovými lupienkami.

Ako uvariť tvarohovú Veľkú noc bez vajec so želatínou a makovou plnkou

Ak neriskujete, že sa zapletiete do nie úplne tepelne spracovaných vajec, môžete ich z receptu vylúčiť, ale môžete si uvariť nemenej lahodnú sladkosť.

Ingrediencie:

• veľkonočný tvar
• Tvaroh - 700 g
• Cukor - 300 g
• Vlašské orechy - 50 g
• Hrozienka - 50 g
• Mak - 100 g
• Krém - 100 g
• Mlieko - 250 ml
• Želatína - 1 polievková lyžica
• Vanilkový cukor - 10 g
• Voda - 1/2 šálky

varenie:

1. Nalejte želatínu do malej misky a pridajte do nej trochu vody izbovej teploty. Voda je hrubá doslova na pár prstov. Premiešame a necháme 15 minút napučať.

Po napučaní vložte misku do hrnca s malým množstvom vody (tak, aby nesiahala do stredu misky). Panvicu posielame na malý oheň a počkáme, kým sa želatína úplne nerozpustí. Potom panvicu ihneď vyberte zo sporáka.

2. V samostatnej hlbokej miske zmiešame smotanu s vanilkovým cukrom a polovicou vareného bežného cukru. Nalejte tam želatínu a začnite po častiach pridávať tvaroh a prerušujte ho mixérom.

3. Prejdime k makovej plnke. Mak sa musí najskôr rozdrviť v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Na ďalšie varenie potrebujeme panvicu. Nasypeme do nej drvený mak, zalejeme mliekom a zasypeme zvyšným cukrom. Všetko premiešajte a dajte na malý oheň na 15 minút. Občas premiešame.

Počas tejto doby sa mlieko úplne odparí a na panvici zostane len sladká, lepkavá maková hmota.

4. Preložíme na tanier a do vychladnutia pridáme vo vriacej vode umyté a utierkou osušené hrozienka.

Hrozienka nie je potrebné vopred namáčať, ide o to, že absorbuje všetku vlhkosť zostávajúcu v maku a plnka získa správnu konzistenciu

5. Orechy osušíme na plechu v rúre a nasekáme nožom a zmiešame s makom.

6. Vezmeme pasochnitsa a položíme ju úzkym vrchom na rovnú dosku. Steny pasochnitsa položíme vlhkou gázou zloženou na polovicu.

Po obložení by zo včelieho boxu malo stále visieť dostatočné množstvo gázy, aby mohla úplne zakryť základňu včelieho boxu

7. Tvarohovú hmotu rozotrieme v cestíčku tak, aby bola naplnená do polovice. Potom na vnútorné steny nanesieme pár centimetrov hrubú vrstvu tak, aby stred fazuľového boxu zostal prázdny. Tam dáme makovú plnku.

8. Vzniknutú dutinu vyplníme plnkou. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili okraje tvarohu.

9. Pasochnik utesníme zvyškami tvarohu a základ prikryjeme gázou. Potom na základňu položíme tanierik a na vrch - litrovú nádobu vody. A pod takýmto útlakom necháme Veľkú noc v chladničke cez noc, aby sa tvaroh stlačil a všetka prebytočná tekutina vytiekla.

10. Na druhý deň sedací vak vyberieme, opatrne otvoríme a odstránime gázu.

Musíte to urobiť veľmi opatrne, nezabudnite, že Veľká noc je plnená a nie je taká hustá ako zvyčajne

Video o tom, ako variť podľa klasického receptu s kandizovaným ovocím od Julie Vysotskej

Fanúšikovia Julie Vysotskej našli jej video o tom, ako uvariť Veľkú noc s tvarohom na smotane s kandizovaným ovocím. Video je ako vždy veľmi zaujímavé a poučné.

Tvarohový karamel Veľká noc bez pečenia s prevareným kondenzovaným mliekom

Ak chcete diverzifikovať sviatočný stôl, môžete si uvariť skvelú karamelovú Veľkú noc. Karamelová príchuť sa dodáva pomocou bežného vareného kondenzovaného mlieka. Recept teda nie je o nič ťažší.

Ingrediencie:

• Maslo - 100 g
• Tvaroh - 300 g
• Kyslá smotana - 100 g
• Varené kondenzované mlieko - 200 g
• Sušené marhule - 40 g
• Orech - 40 g
• Pasochnik 0,5 l

varenie:

1. Do jednej misky vložte maslo, tvaroh, kyslú smotanu a kondenzované mlieko a pomocou mixéra všetko premeňte na homogénnu hmotu.

2. Sušené marhule namočíme na 10 minút do vriacej vody, potom osušíme papierovou utierkou a nakrájame na malé kúsky.

Vlašské orechy osušíme v rúre a tiež nasekáme.

Nasekané ingrediencie pridáme do tvarohovej hmoty. Dobre premiešajte.

3. Pasku s úzkym vrchom položíme na rovnú dosku a jej steny vystelieme mokrou gázou, preloženou v dvoch vrstvách.

Snažíme sa, aby gáza netvorila na stenách záhyby, ktoré sa otlačia na tvaroh

4. Základňu cestovín uzavrieme gázou a postavíme nádobu s vodou alebo iným vhodným náčiním, ktoré môže tlačiť na tvaroh bez toho, aby sa dotýkalo stien cestovín. Tento dizajn musí byť ponechaný v chladničke 12 hodín.

Nezabudnite pravidelne kontrolovať Veľkú noc a vypustiť tekutinu zo spodnej dosky, aby sa nevsiakla späť do tvarohu

5. Potom Veľkú noc otočte, vyberte formu a opatrne odstráňte gázu.

Krok za krokom recept na veľkonočné pečenie s krupicou v rúre

Tvarohová sladkosť sa dá upiecť. Do rúry samozrejme nemôžete vložiť krabicu na pečivo (ak je plastová), takže budeme variť v štandardných valcových formách.

Ingrediencie:

• Tvaroh% - 1 kg
• 6 bielkovín
• 6 žĺtkov
• kyslá smotana - 1 šálka (250 ml)
• Krém s vysokým obsahom tuku - 100 ml
• Krupica - 1 polievková lyžica
• Škrob - 1 polievková lyžica
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Sušené ovocie - 100 g
• Cukor - 180 g
• Vanilkový cukor, mletý muškátový oriešok, kardamón, škorica - voliteľné

varenie:

1. Najprv musíte tvaroh rozdrviť cez sito alebo poraziť mixérom a žĺtky spojiť s polovicou pripraveného cukru a šľahať mixérom, kým sa zmes nestane bielou a homogénnou.

Potom pridajte vaječnú hmotu do tvarohu a dobre premiešajte.

2. Do tvarohovej hmoty pridáme kyslú smotanu so smotanou, preosiatu krupicu, kypriaci prášok a škrob. Posielame tiež citrónovú šťavu, pár vrecúšok vanilínu a ak chcete, pol lyžičky muškátového orieška a kardamónu. Premiešame.

Do výslednej zmesi vložte škoricu a sušené ovocie a znova dobre premiešajte.

3. Vezmite vychladené bielkoviny, pridajte k nim zvyšný cukor a štipku soli a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti 10-15 minút, kým sa neobjavia stabilné biele vrcholy.

4. Vyšľahané bielkoviny vložte do tvarohovej hmoty a jemne premiešajte lyžičkou.

Tretinu vyšľahaných bielkov odložíme a dáme do chladničky - touto časťou ozdobíme hotovú Veľkú noc

5. Vezmeme valcové zapekacie misky, dno a steny foriem vystelieme papierom na pečenie a naplníme ich tvarohovou hmotou do 3/4 výšky. Formy prikryjeme alobalom, dáme na plech s vysokými stenami a do polovice výšky plechu nalejeme obyčajnú vodu.

6. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 minút, potom odstránime alobal a Veľkú noc uchovávame ešte 20 minút.

Potom rúru vypneme a plech v nej necháme ešte 20 minút.

To však nie je všetko. Po vybratí foriem z pece sa Veľká noc nedá vybrať ďalších 30 minút, kým úplne nevychladnú. Tvarohová hmota je ťažká a ak sa vyberie príliš skoro, môže sa usadiť.

7. Keď tvarohové dezerty úplne vychladnú, ozdobíme ich predtým odloženou bielkovou polevou.

Ako vidíte, všetky recepty sú veľmi odlišné a dúfam, že sa vám niektorý z nich páčil.

Rád si myslím, že som rozptýlil vaše obavy z prípravy takého nádherného sviatočného jedla, akým je tvarohová Veľká noc.

A to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

0 214039

Fotogaléria: Dezert k veľkonočnému jedlu: Ako uvariť Veľkú noc z tvarohu (chutné recepty s fotografiami)

Veľkonočný tvaroh

Ženy v domácnosti, ktoré nemajú príliš radi miesenie kysnutého cesta a výrobu cesta, sa snažia vyhnúť týmto problémom a s veľkým záujmom študovať recepty, ktoré hovoria, ako uvariť Veľkú noc z tvarohu. Toto jedlo, podobne ako veľkonočný koláč a farebné vajíčka, sa považuje za tradičné na sviatočný veľkonočný stôl a má hlboký náboženský význam.

Klasická podoba tvarohovej Veľkej noci (zrezaná pyramída) podľa cirkevných spisov symbolizuje Boží hrob a všetkým veriacim slúži ako pripomienka božského zázraku - jasného zmŕtvychvstania Krista. Tvaroh, kandizované ovocie a iné dobroty zahrnuté v kompozícii zosobňujú všetku sladkosť nebeského života a zdá sa, že hovoria o blaženosti, ktorá sľubuje večné kráľovstvo Božie.

Na prípravu tohto vynikajúceho sladkého jedla sa vždy používali produkty najvyššej kvality. V Rusku bola Veľká noc vyrobená z najčerstvejšieho tvarohu a veľmi mastnej, hustej smotany. Podľa starých legiend malo jemné jedlo jedinečné vlastnosti a liečivé schopnosti. V deň zmŕtvychvstania Krista sa z jedla vždy odkrojil malý kúsok, ktorý sa uchovával celý rok pre prípad náhleho ochorenia malých detí alebo blízkych príbuzných.

Ako uvariť Veľkú noc s tvarohom doma, recept s fotografiami krok za krokom

Tvarohová Veľká noc

Jedlo je napriek svojmu veľkolepému vzhľadu veľmi jednoduché na prípravu. Pečieme v rúre, nie je potrebné variť alebo ohrievať vo vodnom kúpeli. Ozdobte jedlo čerstvým alebo konzervovaným ovocím, bobuľovými omáčkami, čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami.

Požadované ingrediencie

• nesladený tvaroh 6% - 1 kg
• maslo 82% - 250 g
• vajcia - 6 ks
• cukor - 250 g
• hrozienka - 200 g
• kandizované ovocie - 250 g
• orechy - 150 g
• vanilkový cukor - 1 lyžička

Pokyny krok za krokom na varenie Veľkej noci z tvarohu

Lahodná smotanová tvarohová Veľká noc bez varenia, rýchly recept s fotkou

Forma na veľkonočný tvaroh

Ak chcete na svetlú nedeľu podávať nezvyčajné a svetlé jedlo na sviatočnom stole, ale nemáte čas ani príležitosť upiecť tradičné veľkonočné koláče, mali by ste venovať pozornosť tomuto jednoduchému, ale veľmi úspešnému receptu. Na varenie budete potrebovať minimum produktov a hotový dezert bude vyzerať krásne a poteší vás príjemnou a jemnou krémovou chuťou.

Požadované ingrediencie

• tvaroh 6% - 650 g
• cukor - 250 g
• krém 33% - 650 ml
• vanilka - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom

1. Čerstvý suchý tvaroh pretrieme trikrát cez kuchynské sito s najmenšími bunkami.
2. Pomaly tenkým prúdom prilievajte smotanu pri izbovej teplote a veľmi jemne miešajte do hladka.
3. Obrobok položte na ľanový obrúsok, materiál na bokoch zviažte na uzly a zaveste na 12-15 hodín nad umývadlo alebo hlboký tanier, aby výsledné sérum prirodzene odkvapkávalo.
4. Po uplynutí potrebného času hmotu preložíme do širokej keramickej misy, pridáme cukor, vanilku a všetky ingrediencie dôkladne pomelieme.
5. Pasochnik vysteľte tenkou, mierne navlhčenou ľanovou handričkou alebo gázou, zloženou v troch vrstvách. Vnútri vložte tvarohovo-smotanovú zmes, prikryte plochou doskou a položte na tanier pod lis na 1,5-2 hodiny.
6. Potom Veľkú noc opatrne vyberte z formy, ozdobte podľa vlastných chuťových preferencií a podávajte na sviatočný stôl.

Ako uvariť zapečenú Veľkú noc s tvarohom, recept s fotografiou

Tento recept neobsahuje pšeničnú múku. Úspešne ho nahrádza krupicová kaša, ktorá dodáva tvarohovej hmote potrebnú súdržnosť. Vďaka veľkému počtu vajec a masla je cesto bohaté a vzdušné a kardamón dodáva pečivu jasnú chuť a nezabudnuteľnú vôňu.

Požadované ingrediencie

• domáci tvaroh 10% - 1 kg
• krupica - 125 g
• vajcia - 7 ks
• hrozienka - 150 g
• granulovaný cukor - 400 g
• maslo - 200 g
• vanilkový cukor - 1 vrecúško
• kardamóm - ½ lyžičky
• sušené čerešne - ½ lyžice
• strúhanka

Pokyny krok za krokom

1. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby bol nadýchaný a vzdušný.
2. Kryštálový cukor šľaháme so zmäknutým maslom, kým hmota nezbelie. Potom pridajte vajcia a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne krémová, homogénna zmes.
3. Hrozienka a čerešne namočte na pol hodiny do vriacej vody, potom ich veľmi dobre vyžmýkajte. Nalejte do hlbokej nádoby, pridajte kardamón a krupicu a nechajte 15-20 minút na kuchynskom stole.
4. Žiaruvzdornú formu dôkladne vymastíme olejom, vysypeme strúhankou, na dno dáme cesto a vrch zarovnáme silikónovou stierkou.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 170°C 35-45 minút.
6. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Lahodný pudingový tvaroh Veľká noc, videonávod

Ak stále neviete, ako uvariť Veľkú noc z tvarohu, pomôže vám tento podrobný recept, ktorý vám krok za krokom povie, ako a čo robiť. Vrcholom jedla je, že do tvarohovej hmoty sa pridáva citrónová kôra, ktorá dodáva jedlu zvláštnu pikantnú chuť a sviežu citrusovú vôňu. Mimochodom, tento dezert môže byť vyrobený vo forme aj bez formy.