Marhule a sušené marhule: rozdiel. Sušené odkôstkované a odkôstkované marhule. Sušené marhule - zloženie, prospešné vlastnosti a poškodenie

Sušené marhule- ide o sušenú marhuľu, ktorá zaschla priamo na strome, a preto na rozdiel od iných sušených plodov marhúľ - sušených marhúľ a kaisy - obsahuje vo vnútri kôstku.

Medzi všetkými druhmi sušených marhúľ sa marhule považujú za najužitočnejšie., keďže proces dozrievania ovocia a jeho zmršťovanie prebieha priamo na konári, v dôsledku čoho všetky užitočné vlastnosti sú plne zachované a cenné zložky kompozície sú koncentrované.

Jedinou nevýhodou marhule je jej navonok nevzhľadný vzhľad, pretože sušením na strome sa plody scvrkávajú a jej krásna žiarivo žltá (až oranžová) šupka získa nevýrazný hnedý nádych (viď foto). A prítomnosť kosti vo vnútri sušeného ovocia nepoteší každého. Z tohto dôvodu tí, ktorí sa s marhuľami ešte nikdy nestretli, uprednostňujú radšej sušené marhule. A márne, pretože percento živín v sušených marhuliach je rádovo vyššie. Navyše neobsahuje chemikálie škodlivé pre ľudské zdravie (napríklad oxid siričitý), ktoré sa používajú pri sušení sušených marhúľ, aby sa zachovala ich krásna farba. Jedným slovom, marhuľa je prípad, keď sušené ovocie, čím škaredšie, tým lepšie.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti marhúľ sú mnohostranné a rozmanité vďaka jedinečnému zloženiu sušeného ovocia.

Najmä veľa vitamínu A v ňom (práve on dodáva marhuliam príjemnú žlto-oranžovú farbu) vo forme betakaroténu a retinolu. Stačí povedať, že 100 g výrobku obsahuje až 70 % dennej normy prvého a až 65 % druhého. Betakarotén inhibuje produkciu voľných radikálov v tele a je prirodzeným imunomodulátorom. A retinol pôsobí ako silný antioxidant, ktorý spomaľuje proces starnutia. V tom ju podporuje ďalší vitamín mladosti a krásy – E, ktorý v 100 g marhúľ tvorí takmer 37 % dennej potreby. Vitamíny A a E spoločne chránia bunky pred aktívnym kyslíkom, normalizujú metabolické procesy, zvyšujú obranyschopnosť organizmu, zlepšujú stav pokožky, nechtov a vlasov a zbystrujú zrak. Marhule obsahujú aj veľa vitamínov skupiny B (B1, B2, B3), ktoré priaznivo pôsobia na nervovú sústavu.

Minerálne zloženie marhúľ nie je v žiadnom prípade horšie ako zloženie vitamínov. V tomto sušenom ovocí je obzvlášť veľa draslíka (niečo viac ako 71% dennej potreby) - hlavný regulátor šírenia nervových vzruchov v tele. Draslík udržuje normálnu kontraktilitu srdcového svalu, odvádza prebytočnú vlhkosť z tela a vykazuje antisklerotickú aktivitu. Okrem toho sú marhule bohaté na vápnik (16,5 % dennej potreby), horčík (27,3 %), fosfor (19 %) a železo (18 %). V malom množstve obsahuje aj sodík (1,3 %).

A rastlinná vláknina pomáha zlepšovať činnosť tráviaceho traktu, odvádza škodlivé odpadové látky z tela a podporuje chudnutie.

Použitie pri varení

Marhuľa je široko používaná vo varení, najmä orientálnej, ako prírodné potravinárske farbivo a sladidlo do jedál, ktoré sa vďaka svojej prítomnosti v zložení stávajú nielen žiarivejšie a chutnejšie, ale aj zdravé.

V Strednej Ázii je marhuľa obľúbenou zložkou pilafu. Dáva sa aj do obilnín a pridáva sa do nápojov. A to nehovoríme len o kompótoch, pre ktoré sú marhule prirodzenou súčasťou. Na jeho základe sa vyrábajú aj kvasy, liehové tinktúry, likéry. Dokonca sa dáva do čaju namiesto cukru. A aký druh džemu sa získava z marhúľ! Sladké, jemné, voňavé, s príjemnou dochuťou...

Z marhúľ sa dá vyrobiť aj úžasná náplň do koláčov. Za týmto účelom sa suché ovocie najskôr pol hodiny uchováva v teplej vode, aby zmäklo. Potom sa kosti vyberú, dužina sa zmieša s kryštálovým cukrom a nechá sa 15 minút zhustnúť. Potom je úžasná sladká marhuľová náplň hotová a môžete ňou plniť koláče a koláče.

Výhody marhúľ a liečba

Už starovekí liečitelia vedeli o výhodách marhúľ pre ľudský organizmus a úspešne ich využívali pri liečbe mnohých chorôb. Moderná medicína tiež neodmieta tento jedinečný sklad užitočných látok.

Kvôli prítomnosti železných marhúľ účinne bojuje s anémiou. Bude tiež užitočný pri rôznych poruchách krvného obehu a pri normalizácii krvného tlaku.

Uryuk úspešne odstraňuje prebytočnú vlhkosť z tela spolu s jeho sodíkovým akumulátorom, čo znamená užitočné pri opuchoch.

Zlepšuje zrak, zachraňuje pred migrénami, upokojuje nervy a normalizuje srdcovú činnosť.

S pomocou marhule môžete zlepšiť trávenie a zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu, a zároveň odstrániť toxíny, jedy, toxíny z tela a dokonca schudnúť.

Pravidelná konzumácia marhúľ v jedle posilňuje imunitný systém a celkovo ozdravuje a omladzuje organizmus.

Škodlivosť marhúľ a kontraindikácie

Niekedy môžu marhule poškodiť ľudské telo, ale existuje len málo kontraindikácií pre ich použitie. A v podstate hovoríme o individuálnej neznášanlivosti tohto produktu a alergiách na zložky jeho zloženia. Napríklad marhuľový kontraindikované u ľudí alergických na betakarotén.

Okrem toho je toto sušené ovocie dosť kalorické (242 kcal na 100 g produktu) a je nasýtené sacharidmi, čo znamená, že ak sa zneužíva, môže to viesť k extra kilo.

Od neho odporúčané pre diabetikov, hoci spravodlivo treba povedať, že cukry obsiahnuté v marhuliach telo rýchlo a ľahko absorbuje a takmer okamžite sa premení na energiu.

S kosťami. Má veľa liečivých vlastností a obsahuje veľa výživných zložiek. Používajte ho prírodné čerstvé aj sušené.

Skladovateľnosť sušeného produktu je dlhšia ako u čerstvého a má jedinečnú chuť.

Existuje niekoľko druhov sušeného ovocia:

Sušená marhuľa obsahuje veľa vlákniny, pár kúskov sušeného ovocia dokáže udržať normálnu vlákninu. Ovocie je považované za šampióna v obsahu draslíka medzi sušeným ovocím. Zahŕňa aj nasledujúce užitočný materiál:

• proteíny;
• voda;
• tuky;
• popol; potravinová vláknina;
• uhľohydráty;
• alfa-tokoferol;
• tiamín;
• vitamín C;
• riboflavín;
• niacín;
• beta karotén;
• draslík;
• sodík;
• vápnik;
• horčík.

Tento produkt je možné pridať do programu na chudnutie, obsahuje komplexné sacharidy, ktoré majú tendenciu dlhodobo potláčať hlad a stimulovať činnosť čriev. Pri konzumácii v malých množstvách sa sacharidy premieňajú z tukov na energiu. Z toho človek začína pociťovať nárast elánu a sily.

Hlavný rozdiel medzi marhuľami a sušenými marhuľami je technológia prípravy ovocia, sušená marhuľa má kosť. Má však aj iné rozdiely:

1. Marhuľa je obľúbenejšia a známejšia ako sušené marhule. Podľa všeobecného presvedčenia nie je možné z ovocia vytiahnuť kôstku, aby sme ho nepripravili o jeho prirodzenú časť.
2. Zvyčajne sa ovocie s kôstkou suší priamo na stromoch a nepodlieha chemickým a tepelným úpravám. Z toho sa považuje za produkt šetrný k životnému prostrediu na spotrebu a lacnejší.
3. Sušené marhule obsahujú menej užitočných látok a majú hlavne len laxatívne vlastnosti.

Sušené ovocie obsahuje veľké množstvo draslík. Zlepšuje funkciu krvných ciev a normalizuje kontraktilitu srdcového svalu. Obsahuje tiež vlákninu, ktorá je schopná spájať škodlivé toxíny a zväčšovať objem výkalov. Sušená marhuľa má vlastnosti:

• neutralizovať pôsobenie voľných radikálov;
• posilniť kapilárnu stenu, stimulovať syntézu hemoglobínu, zlepšiť krvný obraz, zabrániť rozvoju anémie, zabrániť upchatiu žíl;
• zabrániť bunkovej mutácii, zlepšiť bunkové dýchanie;
• odstrániť excitáciu centrálneho nervového systému, zvýšiť duševnú aktivitu;
• normalizovať stav krvných ciev, zvýšiť zásobovanie myokardu kyslíkom, znížiť krvný tlak;
• zlepšiť funkcie rohovky, zvýšiť zrakovú ostrosť;
• premeniť tuk na energiu, urýchliť odstraňovanie prebytočnej tekutiny z ľudského tela
• posilniť kostné tkanivo, normalizovať procesy kontrakcie hladkých svalov;
• znížiť bolesť pri migréne.

Ak chcete získať liečivý účinok, musíte ráno skonzumovať 150 gramov marhúľ.

Pri komplexnej terapii je užitočné užívať marhule na nasledujúce choroby:

• avitaminóza;
• anémia;
• arytmia, angina pectoris, zlyhanie srdca, srdcový záchvat;
• artritída, polyartritída, artróza, osteoporóza, osteochondróza, ischias, reumatizmus kĺbov;
• krátkozrakosť, astigmatizmus;
• bronchitída, čierny kašeľ, tracheitída;
• hypertenzia;
• bolesť hlavy, migréna;
• depresia, neuróza;
• zápcha;
• tromboflebitída, vaskulárna dystónia.

Antioxidanty chránia telo pred zápalmi, zabraňujú vzniku rakoviny, chránia bunky pred predčasným starnutím. Pri pravidelnom používaní sa dermis a epidermis obnoví, vytvorí sa elastín a kolagén, obnoví sa zdravie pokožky, telo sa zbaví toxínov.

Živiny posilňujú kardiovaskulárny systém, zlepšujú elasticitu stien krvných ciev a čistia ich od tukových plakov, znižujú hladinu cholesterolu. Je to dobrý liek na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.

Vitamíny A, C a E zvyšujú a posilňujú imunitný systém, treba ho užívať v období epidémií a so sklonom k ​​nachladnutiu. Kompóty, odvary a čaje odstraňujú baktérie a škodlivé látky z tela, pomáhajú bojovať s príznakmi.

Čaj, kompót alebo nálev z tohto sušeného ovocia obnovuje činnosť čriev a tráviaceho systému, reguluje stabilnú očistu, podporuje mikroflóru. Marhuľa odstraňuje prebytočnú tekutinu a zmierňuje opuchy.

A tiež marhuľa je užitočná pre funkciu mozgu. S vysokým duševným stresom si môžete s týmto ovocím zariadiť samostatné občerstvenie alebo pripraviť ľahké dezerty.

Marhuľa je veľmi užitočné sušené ovocie, ale má svoje vlastné kontraindikácie. Existujú kontraindikácie pre ľudí, ktorí sú precitlivení na betakarotén. Opatrní by mali byť ľudia s chronickými patológiami tráviaceho traktu, cukrovkou, nízkym krvným tlakom.

Suché ovocie nasypte do pohára a potom ho nasypte do smaltovanej misky, zalejte litrom vriacej vody a prikryte pokrievkou.

Misky by mali byť zabalené v teple a sušené marhule by mali trvať 15 hodín.

Potom sa musí výsledný kompót prefiltrovať, napučané bobule sa konzumujú a tekutina sa pije počas dňa. Táto infúzia je Užitočné pri hypertenzii a zápche.

Ak kupujete balené výrobky, dávajte pozor na označenie. Pri spracovaní chemikáliami sa na obale objaví značka E220 - ide o oxid siričitý.

Ako si vybrať podľa vzhľadu:

1. vonkajší povrch. Šupka by mala byť pokrčená, bez plesní a defektov.
2. Farba by mala mať nenápadný vzhľad – šupka je pokrčená, matná, hnedá.S lesklým svetlooranžovým povrchom, ktorý je na svetle priesvitný, to naznačuje, že výrobok bol ošetrený oxidom siričitým.
3. Podľa štruktúry by mala byť dužina sušeného ovocia hustá a elastická, pri stlačení by sa nemala lepiť a púšťať šťavu.
4. Podľa vône majú prírodné marhule nevtieravú vôňu marhule bez cudzích nečistôt. Umelé ovocie rozdá chemikálie a sadze.
5. Prírodná marhuľa, ktorá dozrela na strome, má sladkokyslú voňavú dužinu. Ak majú plody medový stred, potom boli ošetrené cukrovým sirupom.

Marhuľa - marhuľa s kôstkou, ktorá dozrela na vetvách stromu, má bohaté liečivé zloženie. Používa sa na lekárske účely, vo varení a kozmeteológii. Len kvalitný výrobok, ktorý nebol spracovaný chemikáliami, môže priniesť výhody.

Druhy sušeného ovocia z marhúľ: kaisa, sušené marhule, marhule

Všetky sušené marhule sa delia na tri druhy sušeného ovocia: sú to kaisa – marhule sušené celé a odkôstkované; sušené marhule - suché polovice marhúľ; marhuľa - plody sušené vcelku so zachovaním kosti. V kaise sa pred sušením odstráni kôstka, ale tento druh marhúľ sa suší rôznymi spôsobmi, vrátane metód s použitím chemikálií. Marhuľa sa suší v prirodzenej forme, za prirodzených podmienok - plody marhule zostávajú visieť na vetvách stromu, kým úplne nestratia vlhkosť a nevyschnú. Takto vyrobené sušené ovocie obsahuje najväčšie množstvo liečivých vlastností, zachovaných vitamínov, organických kyselín, cukrov a minerálov.

V sušených marhuliach a kaise sa v porovnaní s marhuľami ukladá menej živín a živín, pretože na strome nevysychajú. Veľký význam má aj celistvosť plodu – štruktúra marhule nie je narušená, keďže sa marhuľa nekrája. Zvyčajne sa malé, malé marhule nechajú na marhule a veľké sa nakrájajú a urobia sa z nich kaisa a sušené marhule.

Všetky druhy sušených marhúľ majú mimoriadne vysokú nutričnú hodnotu, pričom vysoký obsah cukru v sušenom ovocí nebráni tomu, aby sa hrdo nazývali prírodnými spaľovačmi tukov. Domorodé obyvateľstvo Strednej Ázie nenazýva marhuľu ničím iným ako darom od Alaha a verí, že iba marhuľa je obdarená liečivými vlastnosťami, je uctievaná ako produkt, ktorý telu prináša mladosť, krásu a dlhovekosť a lieči mnohé choroby. Koľko básní a rozprávok bolo napísaných na počesť tohto sušeného ovocia! Všetky ostatné druhy suchých marhúľ, ktoré používajú ako sladkosti.

Marhuľa obsahuje značné množstvo kalórií - v 100 g produktu je ich asi 240, ale ak sa nezneužívajú, neublíži vašej postave. Marhule obsahujú aj tuky, rastlinný proteín, zdravé sacharidy, ktoré sú dokonale stráviteľné bez toho, aby sa následne premenili na tuk, zanechávajú dlhý pocit sýtosti a prispievajú k vynikajúcej funkcii čriev.

Zloženie marhule:

Uryuk je plný zdravia. Nájdete v nej jednoduché aj zložité cukry, organické kyseliny, nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, prvky sodík, fosfor, horčík, železo, draslík, vitamíny A, E, C, B1, B6.

Ošetrenie marhúľ a prospešné vlastnosti:

Odborníci tvrdia, že vlastnosti marhúľ pomôžu pri poruchách krvného obehu a anémii, sú tiež príjemným omladzujúcim, regeneračným prostriedkom a pomáhajú pri slabom zraku.

Horčíkové soli nachádzajúce sa v marhuliach znižujú a postupne obnovujú krvný tlak, je to výborný liek pre hypertonikov. Pri určitých formách anémie v dôsledku podvýživy a hypertenzie sa vykonávajú špeciálne horčíkové diéty založené na použití marhúľ.

Je potrebné poznamenať, že v regiónoch, v ktorých sa často jedia marhule, sa medzi miestnymi obyvateľmi veľmi zriedkavo vyskytujú zlomeniny a kožné ochorenia. Marhuľa je „ovocím krásy“, privádza naše vlasy, nechty a pokožku do nádherného zdravého stavu a účinne posilňuje kostné tkanivo. Užívaním marhúľ predchádzate a vykonávate profylaxiu proti rakovine, na to je dostatočná dávka 100 gramov marhúľ denne. Marhule majú na telo diuretické vlastnosti a ich odvar odstraňuje opuchy.

Infúzia marhúľ

Takýto nálev je populárny v Tadžikistane, hovorí sa, že sa v ňom skrýva dlhovekosť. Recept je nasledovný: odoberie sa pár kúskov divokých marhúľ vypestovaných v horách, namočených, bez zahrievania, od večera v čistej vode. Ráno sa pije voda, jedia sa marhule. Sú to úžasné chutné raňajky a tiež tvrdia, že takto sa dá žiť až 120 rokov a viac, bez choroby a v čistej mysli a pamäti.

Existuje aj iná verzia infúzie: pohár suchého ovocia sa naleje do smaltovanej panvice, naleje sa do litra vriacej vody a uzatvorí sa vekom. Panvica sa zabalí, marhule sa vylúhujú 15 až 20 hodín, potom sa infúzia prefiltruje, zjedia sa opuchnuté bobule a tekutina sa pije niekoľkokrát denne. Infúzia je obzvlášť užitočná pri zápche a hypertenzii.

Ako si vybrať správnu marhuľu a jej aplikáciu?

Lekári odporúčajú jesť marhule na zmiernenie nádorov a prevenciu krvných zrazenín. Kyslé odrody marhúľ dokonale zmierňujú migrény a prechladnutie a sladké sú užitočné pri nervových a duševných poruchách.

Marhuľové „mlieko“ sa získava z marhuľových semien, ktoré dokonale zmierňujú stav pacienta s kašľom, čiernym kašľom, tracheitídou a bronchitídou, zmierňujú niektoré zápaly a čkanie. Čaj uvarený z marhuľových semienok pôsobí liečivo na srdce a celý systém a surové semienka pôsobia antihelminticky.

Skutočné sušené ovocie, sušené priamo na strome, je neuveriteľne ťažké kúpiť. Nie je to ani tak, že takéto marhule na trhu budú stáť 1 000 rubľov alebo viac za kilogram. V skutočnosti je vysoká pravdepodobnosť, že si kúpite falošné marhule. Takéto marhule sa vyrábajú takto: marhule sa sušia zo špeciálnych komôr a fumigujú sa oxidom siričitým, čo nie je zákonom zakázané, ale často spôsobuje alergické reakcie. Dostanete kaisu, marhule, sušené marhule nie chytrej zlatistej farby, ale matnej, hnedo-červenkastej farby, ba až nepekného vzhľadu. V tomto prípade si môžete byť istí, že sušené marhule neboli ošetrené chemikáliami.

Ukazuje sa, že falošné môžu byť aj drahé marhule, presne tie, ktoré sa vyrábajú z divých horských plodov. Tieto odrody marhúľ prežili len v malom množstve v Kirgizsku, Kazachstane, Uzbekistane a Číne. V iných častiach planéty nerastú, a preto sú divé marhule v súčasnosti uvedené v Červenej knihe a chránené.

Sušené marhule sú sušené marhule. Počas sušenia sa v ovocí vyparuje voda, zvyšuje sa trvanlivosť.

Sušenie znižuje obsah vitamínu C v sušených marhuliach citlivých na teplo. Ostatné živiny sú koncentrovanejšie. Preto sušené marhule obsahujú veľa užitočných látok pre telo.

Hrsť sušených marhúľ je jednoduchšie vziať so sebou ako čerstvé ovocie. Sušené marhule nájdete v obchodoch, na trhu, alebo si ich vyrobte sami. Podľa toho, z akej odrody marhúľ sú sušené marhule vyrobené, sa bude meniť jej farba, veľkosť, vlhkosť atď.

Aký je rozdiel medzi sušenými marhuľami a marhuľami

Sušené marhule sú dvoch druhov:

• kôstkované- sušené marhule;
• s kosťou- marhuľa.

Sušené marhule aj marhule sa vyrábajú z čerstvého ovocia.

Vonkajšie sú sušené marhule a marhule tiež mierne odlišné. Sušené marhule sú oranžové a marhule hnedé.

Výhody marhúľ sú rovnaké ako výhody sušených marhúľ. Obidva sušené plody majú rovnaké zloženie, ak sú pripravené bez chemického ošetrenia.

Zloženie a obsah kalórií sušených marhúľ

Sušené marhule obsahujú takmer rovnaké živiny ako v. Je bohatý na vlákninu, antioxidanty a karotenoidy. Sušené marhule obsahujú veľa prírodného cukru.

Chemické zloženie 100 gr. sušené marhule ako percento dennej potreby živín sú uvedené nižšie.

Vitamíny:

• A - 72 %;
• E - 22 %;
• B3 - 13 %;
• B6 - 7 %;
• B5 - 5 %.

Minerály:

Obsah kalórií sušených marhúľ - 241 kcal na 100 g.

Výhody sušených marhúľ alebo marhúľ

Sušené marhule obsahujú veľa živín. Užitočné vlastnosti sušených marhúľ sa používajú na obnovu a prevenciu chorôb všetkých systémov tela.

Pre kosti

S vekom sa zvyšuje riziko zníženia hustoty minerálov v kostiach a zvyšuje sa pravdepodobnosť vzniku osteoporózy. Vápnik, horčík, železo a draslík sú potrebné na udržanie zdravia pohybového aparátu a posilnenie kostného tkaniva. Nachádzajú sa v sušených marhuliach, čo z nich robí jedlo zdravé pre kosti.

Na obnovu a posilnenie svalov potrebujete bielkoviny, ktoré, aj keď v malom množstve, možno získať zo sušených marhúľ.

Pre srdce a cievy

Draslík je hlavným prvkom pre fungovanie krvných ciev a obehového systému. Jeho koncentrácia v sušených marhuliach je vysoká, preto sa dá použiť na prevenciu chorôb spojených s rednutím stien ciev, ako aj na udržanie krvného tlaku, čím sa znižuje riziko vzniku hypertenzie.

Železo v sušených marhuliach pomáha pri liečbe anémie. Použitie sušených marhúľ pomáha telu produkovať hemoglobín a obnovuje jeho množstvo. Vitamín K, ktorý je súčasťou sušených marhúľ, je dôležitý pre zrážanlivosť krvi pri poranení a prevenciu nadmerného krvácania.

Sušené marhule v strave pomôžu odstrániť prebytočný cholesterol z tela. Sušené marhule sú zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje činnosť srdca.

Pre nervy a mozog

Sušené marhule sú dobrým zdrojom horčíka. Upokojuje a pomáha pri úzkosti alebo strese. Horčík odstráni svalové kŕče a kŕče a zmierni nespavosť.

Pre oči

Sušené marhule sú dobré pre oči. Sú bohaté na karotenoidy a ďalšie účinné látky s obsahom betakaroténu. Vitamín A v sušených marhuliach je nevyhnutný pre rast buniek a zdravie očí. Odstraňuje voľné radikály, ktoré môžu viesť k šedému zákalu alebo poškodeniu sietnice. Užívanie sušených marhúľ teda znižuje riziko vzniku šedého zákalu a predchádza makulárnej degenerácii.

Pre pľúca

Sušené marhule odstraňujú zápaly v krku, zlepšujú stav dýchacích ciest. Pomocou sušených marhúľ môžete stimulovať imunitný systém, bojovať s infekciou a zbaviť sa príznakov astmy, bronchitídy a tuberkulózy.

Pre gastrointestinálny trakt

Sušené marhule sú bohaté na rozpustnú vlákninu, ktorá sa viaže na mastné kyseliny a prirodzene ich odstraňuje z tela. zmierňuje poruchy trávenia a zápchu. V boji proti zápche je dôležitá prítomnosť pektínu v sušených marhuliach – mierne prírodné preháňadlo, ktoré udržuje hladinu vody v tele.

Napriek tomu, že sušené marhule nemožno pripísať diétnym výrobkom kvôli ich obsahu kalórií a cukru, zmierňujú nadváhu. Dokonca aj malé množstvo sušených marhúľ pomôže odstrániť hlad a poskytne pocit sýtosti, chráni pred prejedaním.

Pre reprodukčný systém

Pre ženy počas tehotenstva sú dôležité sušené marhule. Sušené marhule sa už mnoho rokov používajú na zlepšenie plodnosti a liečbu neplodnosti. Navyše aj malé množstvo sušených marhúľ zmierňuje pošvové infekcie.

Pre tehotné ženy trpiace toxikózou budú sušené marhule obzvlášť užitočné. Pomôže to vyrovnať sa s nevoľnosťou a vracaním. Hlavnú zásluhu na tom má vitamín B6 v zložení sušených marhúľ.

Pre kožu

Sušené marhule môžu byť použité ako liečba svrbenia spôsobeného spálením, ekzémom alebo svrabom. Znižuje akné a iné kožné problémy.

Marhule sú sušené plody marhúľ obsahujúce kôstku. Na rozdiel od iného sušeného ovocia sa zberá už hotové z konárov stromu. K sušeniu dochádza prirodzene pod vplyvom slnka a vetra. Vďaka tomu si ovocie zachováva maximálne množstvo vitamínov a ďalších živín.

Marhuľa - liečivé vlastnosti a použitie

Druhy sušeného ovocia z marhúľ

Marhuľa nie je jediným sušeným ovocím, ktoré sa z marhúľ získava. Jej odrodami sú aj sušené marhule a kaisa. V čom sa líšia? Pozrime sa podrobnejšie, čo sú kaisa, marhule a sušené marhule, ako vyzerajú, z akého ovocia sa vyrábajú.

Celkovo teda existujú tri druhy sušených marhúľ:

• sušené marhule;
• sušené marhule;
• kaisa.

Sušené marhule sú sušené polovičky marhúľ. V závislosti od spôsobu získania môže byť buď jasne žltá alebo tmavo oranžová, hnedastá. Najväčší prínos majú plody bledej farby. Je dôkazom, že pri výrobe sušeného ovocia neboli použité žiadne chemikálie. Takto vyzerajú prírodné sušené marhule:

Sušené marhule sušte v priemyselnom meradle pomocou špeciálnej komory alebo na stojanoch na otvorenom slnku.

Uryuk je sušená marhuľa s kôstkou. Získava sa z drobného ovocia sušeného priamo na konároch stromu. V budúcnosti sa triedi a posiela na predaj. Nie sú podrobené žiadnemu ďalšiemu spracovaniu a sú ihneď pripravené na konzumáciu.

Neprítomnosť akéhokoľvek chemického a tepelného spracovania ovocia zabezpečuje maximálne zachovanie užitočných látok v ňom. Zároveň má pomerne dlhú trvanlivosť, pretože nie je narušená integrita jeho kože.

Niekedy v predaji môžete naraziť na vykôstkované marhule. Napriek svojej podobnosti však v skutočnosti ide o úplne iný druh sušeného ovocia nazývaného kaisa. Technológia jej prípravy je veľmi podobná získavaniu sušených marhúľ, s jednou malou výnimkou – plod sa pred sušením nekrája, ale vytláča sa z neho kosť.

Marhule a sušené marhule sa na rozdiel od kaisa často nachádzajú v predaji, takže každý viac-menej vie, ako vyzerajú. čo je kaisa?

Toto sušené ovocie je veľmi podobné sušeným marhuliam, takže sú často zmätené, ale pri bližšom skúmaní je rozdiel zrejmý. Kaisa má vo vnútri otvor, ktorý zostane po extrakcii semena. Sušené marhule sú naopak len polovicou plodov a nemajú takú dutinu.

Zaujímavý fakt! Verí sa, že rodiskom marhule je Arménsko. Niet divu, že starý botanický názov tohto ovocia znie ako „arménske jablko“.

Výhody marhule

Domorodí obyvatelia Strednej Ázie nazývajú marhule božským darom. Ženy ho poznajú ako ovocie krásy. A v Tadžikistane z nej dokonca pripravujú elixír dlhovekosti. Prečo je taký slávny? Ak chcete zistiť, prečo si Aziati tak cenia marhule, aké sú výhody a škody tohto sušeného ovocia, pomôže nám jeho chemické zloženie.

Zloženie marhule

Uryuk má veľmi bohaté chemické zloženie na užitočné látky. Obsahuje:

• vitamíny - C, A, PP, E, B, beta-karotén;
• makroelementy - fosfor, vápnik, draslík, sodík, horčík;
• stopové prvky - železo;
• neesenciálne a esenciálne aminokyseliny - arginín, valín, leucín, izoleucín, fenylalanín, tryptofán, glycín, serín, alanín;
• cukry - fruktóza, glukóza, sacharóza;
• nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny;
• proteíny;
• tuky;
• sacharidy.

Z vitamínov je marhuľa bohatá najmä na tokoferol. Jeho obsah často dosahuje 6 mg na 100 g hmotnosti produktu. Veľa je aj kyseliny askorbovej – asi 4 mg. Z vitamínov skupiny B sú zastúpené najmä tiamín a riboflavín.

Z minerálnych látok stojí za povšimnutie najmä draslík. Marhuľa je šampiónom v obsahu - celých 1800 mg na 100 g sušeného ovocia. Existujú aj také makroživiny potrebné pre ľudské zdravie ako fosfor, vápnik a horčík. Obsahuje len 3,2 mg železa, no toto množstvo úplne postačuje na pokrytie štvrtiny dennej potreby.

Pokiaľ ide o výživu, potom marhule prinesú niekoľko bodov šance mnohým iným druhom sušeného ovocia. 100 g produktu obsahuje 242 kcal. To však vôbec neznamená, že sýti ľudia nemôžu jesť marhule. Vysoký obsah kalórií tohto sušeného ovocia im nebráni v chudnutí s ním. Ide o to, že leví podiel kalórií pochádza zo sacharidov, ktoré sa v ľudskom tele rýchlo vstrebávajú a spôsobujú pocit sýtosti. Zároveň sa neukladajú v nadbytočných tukoch, ale rozkladajú sa s uvoľnením veľkého množstva energie. Táto vlastnosť umožňuje jesť marhule aj diabetikom, samozrejme, v rozumných medziach a po predbežnej konzultácii s lekárom.

Terapeutické pôsobenie

Vďaka bohatému chemickému zloženiu má marhuľa tieto užitočné vlastnosti:

• diuretikum
• obnovujúci
• laxatívum
• expektorans
• hypotonický
• antioxidant
• protinádorové
• tonikum
• vitaminizácia.

Pre ľudí s nadváhou bude užitočnou informáciou zistenie, že marhuľa urýchľuje bunkový metabolizmus a pomáha spaľovať kilá navyše. Pri bolestiach hlavy má analgetický účinok, posilňuje cievy. Pri anémii – podporuje tvorbu červených krviniek, zlepšuje kvalitu krvi. Marhuľa tiež pomáha zmierniť stres, stimuluje trávenie. Má všeobecný omladzujúci účinok na ľudský organizmus, zabraňuje rozvoju rakovinových buniek, normalizuje trávenie, zmierňuje opuchy, zlepšuje videnie.

Poradte! Pri kúpe dávajte pozor na farbu marhule. Jasná, lesklá farba sušeného ovocia bude naznačovať jeho neprirodzenosť. Je lepšie dať prednosť vyblednutému tmavému ovociu.

Aplikácia v medicíne

Liečivé vlastnosti marhúľ nezostali bez povšimnutia lekárov. Používa sa pri liečbe a prevencii širokej škály chorôb. Srdcovo-cievne ochorenia, črevné poruchy, prechladnutie, chrípka, nervové ochorenia – to je len krátky zoznam neduhov, na ktoré sa používa.

Indikácie

Marhuľa, v suchej forme aj v infúzii, je užitočná pri nasledujúcich chorobách:

• migréna;
• hypertenzia;
• anémia;
• avitaminóza;
• onkológia;
• tromboflebitída;
• zápcha;
• depresie;
• neurózy;
• vaskulárna dystónia;
• astma;
• bronchitídu;
• cukrovka;
• osteoporóza;
• anémia;
• črevné poruchy.

Ženy určite zaujme aj fakt, že marhuľa spomaľuje proces starnutia, posilňuje štruktúru vlasov a nechtov. Starým ľuďom predlžuje život a zachováva jasnosť mysle. Vyrába sa z nej takzvaný longlivers drink, čo je vodný nálev zo sušených marhúľ. Predpokladá sa, že pravidelné používanie takéhoto elixíru môže predĺžiť život až na 120 rokov.

Kontraindikácie

Marhuľa má nielen užitočné vlastnosti, ale aj kontraindikácie. Najmä by ho nemali jesť ľudia s precitlivenosťou na rastlinné pigmenty. Jednoduchým spôsobom, s alergiou na pestrofarebné oranžové alebo červené plody. To platí najmä pre malé deti. Tiež sa neodporúča zneužívať toto sušené ovocie na nasledujúce choroby:

• hypotenzia;
• závažné štádium cukrovky;
• individuálna intolerancia.

S opatrnosťou by sa marhule mali používať pri dojčení, pretože môžu spôsobiť oslabenie čriev dieťaťa. Nemali by ho jesť ani ľudia náchylní na prejedanie sa a hnačku.

Čo je užitočná marhuľa, ako ju používať a vybrať, pozrite si toto video.