Rozmanitý jablkový a slivkový lekvár. Recept s fotografiami krok za krokom. Recepty jablkového a slivkového lekváru na zimné pitie čaju. Recepty z jablkového a slivkového lekváru s pomarančom, škoricou, mätou

Na prípravu lahodných a sladkých pochúťok do budúcnosti musíte najskôr vedieť, ktoré ovocie sa najlepšie kombinuje. Slivky a jablká sú podľa mňa skvelé na lekvár, dnes kvôli nim uvarím sladký lekvár zo sliviek a jabĺk, jednoduchý recept na zimu. Zima je dlhá a určite si budete chcieť vychutnať sladký dezert so šálkou čaju. V špajzi budete mať široký výber džemov. Veľmi sa mi páčia odrody sliviek „úhor“ alebo „maďar“. Táto slivka je taká voňavá, že akákoľvek príprava sa stáva chutnejšou, ako sa očakávalo. Ak vám takýto strom rastie vo vašej záhrade, venujte mu pozornosť, pretože ide o skutočný poklad. Samotná slivka si po uvarení dokonale zachová svoj tvar, a to je pri džeme veľmi dôležité. Vždy je fajn chytiť si kúsok ovocia a vedieť o aké ovocie ide. Taktiež sa z takejto slivky veľmi ľahko oddelí kôstka, takže môžete ľahko zohnať polovice sliviek za. Pustíme sa do varenia.



Požadované produkty:

- 500 gramov maďarskej slivky;
- 500 gramov jabĺk;
- 800 gramov granulovaného cukru;
- 150 gramov vody.




Slivky prekrojím na polovice a odstránim všetky kôstky. Na lekvár sú celé plátky sliviek.




Z jabĺk odkrojím šupku a nakrájam na plátky.




Rozmixujem uvarené jablká a slivky.




Posypem kryštálovým cukrom a nechám cez noc, aby ovocie pustilo šťavu a cukor sa roztopil.




Pred džemom na druhý deň tam nalejem trochu vody, aby sa ovocie nepripálilo ku dnu.




Varím 45 minút na miernom ohni a džem je hotový.




Presuniem to do čistých pohárov a nechám doslova pol centimetra na vrch.




Vrchnák zrolujem a džem prikryjem “kožúškom”, aby pomaly a postupne vychladol.
Jablkový slivkový lekvár je dokonalým doplnkom k horúcej šálke čaju!

Dobrú chuť!

Leto rýchlo ubehne a vy si naň chcete uchovať spomienky na celý rok. Voňavý jablkový a slivkový lekvár vám pripomenie slnko a teplo v pochmúrnych zimných večeroch. Táto voňavá sladkosť sýtej červenej farby je ako stvorená do čaju, navyše s džemom z jabĺk a sliviek získate skvelé pečivo.

Zrelé, sladké, zdravé…

Na svete existuje viac ako sto odrôd sliviek: plody sliviek môžu mať rôznu veľkosť a tvar, sú žlté, červené, zelené, tmavomodré, fialové. Čerstvé slivky sú výborným preháňadlom, ktoré pomáha jemne čistiť črevá. Plody sú bohaté na vitamíny a minerály a mnohé z nich, ako napríklad vitamín P, sú zachované aj po tepelnej úprave.

Pri varení majú slivky veľmi široké využitie: sušia sa, sušia, nakladané, pripravujú sa z nich sladké jedlá a slané omáčky, alkoholické nápoje a voňavé plnky do koláčov. Veľmi obľúbený je aj slivkový lekvár.

Na džem môžete použiť rôzne odrody sliviek, ale je lepšie uprednostniť tie najvoňavejšie. Na lekvár je veľmi vhodná odroda Vengerka - slivky tejto odrody obsahujú veľké množstvo pektínu, vďaka ktorému lekvár rýchlo zhustne, ako aj hustú dužinu, vďaka ktorej si kúsky sliviek po spracovaní zachovajú svoj tvar. Vhodné sú aj iné odrody s voňavou hustou dužinou, ale na výrobu džemov sa najlepšie používajú mäkké jemné slivky s tenkou šupkou.

Lahodná kombinácia

Slivky nádherne harmonizujú s jablkami: tieto plody potrebujú na varenie približne rovnaký čas. Jablkovo-slivkový džem sa ukáže ako veľmi voňavý a jeho luxusný tmavočervený odtieň robí z prípravku ideálnu dekoráciu pre rôzne dezerty. Táto pochúťka má príjemnú sladkokyslú chuť a osloví najmä tých, ktorí nemajú radi príliš presladený džem.

Dá sa urobiť lekvár z jabĺk a sliviek ešte lepšie? Korenie vám v tom pomôže. Kombinácia jabĺk a škorice sa považuje za klasiku, no málokto vie, že toto korenie sa harmonicky spája so slivkami. Preto malé pridanie škorice do džemu dodá chuti bohatosť a zdôrazní teplú arómu sladkosti. Mnoho ľudí má rád tento džem s prídavkom vlašských orechov - oriešky namočené v sirupe dodávajú sladkosti pikantnosť. Je dôležité si uvedomiť, že pred pridaním orechov do džemu musia byť kalcinované v panvici - inak sa obrobok môže rýchlo zhoršiť.

Príprava džemu

Na prípravu pochúťky budete potrebovať jeden kilogram sliviek, jabĺk a cukru, lyžičku mletej škorice, sto mililitrov vody. Slivky umyjeme, osušíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kúsky. Ovocie posypeme cukrom a necháme postáť, kým slivky nepustia šťavu. Pridajte sto mililitrov vody a dajte panvicu so slivkami na mierny oheň.

Za občasného miešania privedieme džem do varu. Jablká nalejte do vriaceho sirupu, ošúpané a semená a nakrájajte na malé plátky, pridajte škoricu. Ovocie varte päť minút, kým nezískate krásnu rubínovú farbu. Pena vytvorená počas varenia sa musí odstrániť. Potom vypnite oheň a nechajte džem uvariť niekoľko hodín bez pokrievky.

Súčasný džem by sa mal variť ďalších päť až desať minút, aby sa zabránilo tráveniu. Pripravenosť džemu sa určuje nasledovne: sirup musíte kvapkať na tanier ponorený do studenej vody. Ak sa kvapka nerozmaže, ale zachová si svoj tvar, džem je hotový, možno ho vložiť do horúcich sterilizovaných pohárov a uzavrieť korkom.

Mária Byková

Ak máte na záhrade veľa sliviek a jabĺk a neviete, ako ich spracovať, odporúčame vám pripraviť jednoduchý džem zo sliviek a jabĺk. Džem bude hustý a bude vyzerať ako marmeláda!

Ingrediencie

Krok za krokom recept na varenie Jednoduchý džem zo sliviek a jabĺk s fotografiou

Poďme teda k veci:

Najprv umyte slivky.

Teraz musíte odstrániť kosti.

Umyte jablká, odstráňte stred a nakrájajte na veľké kocky.

Do hrnca, v ktorom sa bude variť džem, pošlite jablká a slivky, nalejte ovocie s cukrom a nalejte do vody.

Nádobu s obsahom položte na oheň, nechajte zovrieť. Varte džem hodinu. Teraz nalejte hotovú pochúťku do pohárov a zrolujte viečka. To je všetko, jednoduchý džem zo sliviek a jabĺk je pripravený!

Videorecept Jednoduchý lekvár zo sliviek a jabĺk

Slivkový a jablkový džem

Môžete si vyrobiť džem zo sliviek a jabĺk podľa iného receptu, nebude to menej chutné a voňavé!

Takže na výrobu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať:

Ingrediencie:
slivky - 1 kg;
jablká - 1 kg;
cukor - 1 kg;
voda - 1 pohár.

Začnime variť:

1. Slivky roztriedime a umyjeme.
2. Odstráňte semená a preneste pripravené bobule na panvicu.
3. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok.
4. Jablká nakrájame na plátky.
5. Pošlite plátky jabĺk do nádoby so slivkami. Tu musíte naliať vodu, zapáliť a variť, kým ovocie nezmäkne.
6. Potom pridajte cukor, premiešajte.
7. Ovocie varte ďalších 10 minút, potom nalejte do pohárov a zrolujte viečkom. To je všetko, voňavý džem je pripravený!

Dobrú chuť!

Džem je veľmi dobrá príprava na zimu. Môžete ho jesť len s čajom, pridať ho ako náplň do rôznych jedál. Ako variť jablkovo-slivkový džem, prečítajte si nižšie.

Jablkový slivkový lekvár - recept

Ingrediencie:

• čistená voda - 100 ml;
• slivky - 500 g;
• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• mletá škorica - 1 lyžička.

Varenie

Jablká dôkladne umyjeme, ošúpeme, prekrojíme na polovice a vykrojíme jadrovník a potom nakrájame na kocky. Moje slivky, vyberte kôstku a tiež nakrájajte. Slivky zmiešame s jablkami, vodou, škoricou a cukrom. Nechajte pár hodín, aby zmes pustila šťavu. Nechajte variť a varte 5 minút na miernom ohni a potom vychladnúť. Po 6 hodinách necháme opäť zovrieť a varíme 5 minút. Po rovnakom intervale opäť povaríme 5 minút, rozložíme do zaváraných pohárov, zaviečkujeme, poháre postavíme hore dnom a necháme vychladnúť.

Jablkový slivkový lekvár s citrónom

Ingrediencie:

• jablká sladkých a kyslých odrôd - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• stredne veľké citróny - 2 ks;
• slivky - 1 kg.

Varenie

Jablká a slivky nakrájame na malé kúsky. Zapnite sporák na strednú teplotu. Plátky jabĺk so slivkami dáme do nádoby a každú vrstvu posypeme cukrom. Dusíme na miernom ohni, kým sa ovocné šťavy a cukor nerozpustia. A aby sa hmota nepripálila, treba ju občas premiešať. Hmotu necháme zovrieť a za občasného miešania ďalej varíme asi pol hodiny. Potom citróny prekrojíme na polovice, vyberieme jadierka a dužinu a šťavu vytlačíme priamo do džemu. Zvyšná kôra sa tam tiež dáva celá. Varte 15 minút, potom vypnite oheň, zakryte džem pokrievkou a nechajte cez noc. Na druhý deň ráno vyberieme citrónovú kôru a hmotu opäť prevaríme a nalejeme do pripravených parených pohárov.

Ingrediencie:

• sladké a kyslé jablká - 500 g;
• citrónová kôra - 1 ks;
• slivky - 500 g;
• cukrový piesok - 600 g;
• vanilín.

Varenie

Ovocie umyjeme, jablká ošúpeme od jadier a slivky zbavíme jadierok. Tri jablká na jemnom strúhadle a slivky rozmixujte mixérom. Obe hmoty zmiešame, pridáme cukor, citrónovú kôru nastrúhanú na jemnom strúhadle a vanilín. Necháme zovrieť a varíme 5 minút. Potom nechajte vychladnúť, nechajte znova zovrieť a varte 5 minút. Ešte raz ochlaďte a prevarte, potom rozložte do pohárov a zatvorte.

Jablkovo-slivkový lekvár na zimu

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• mletá - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• slivky - 1 kg.

Varenie

Slivky umyte, odstráňte kôstky. Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Ovocie dáme do hrnca, posypeme cukrom a pridáme škoricu. Dobre premiešame a necháme hodinu, aby ovocie pustilo šťavu. Potom položte hmotu na oheň a za stáleho miešania priveďte do rozpustenia cukru. Potom oheň znížime a varíme asi pol hodiny. Hotový džem pomelieme ponorným mixérom alebo premelieme cez sitko. Opäť priveďte do varu, ihneď rozdeľte do pohárov a uzatvorte.

Plátky jablkovo-slivkového lekváru

Je veľmi ťažké spočítať existujúci počet receptov na prípravu ovocia a bobúľ. Prípravu prírezov na zimu si nemožno predstaviť bez kompótov a džemu. Domáci džem je totiž oveľa chutnejší a zdravší ako džem z obchodu.

Pri varení džemu môžete experimentovať a variť džem s rôznymi prísadami a kombináciami ovocia.

Navrhujem, aby ste neboli príliš leniví a pripravili úžasný dezert: jablkový džem a slivky na zimu.

Pripravte potrebné produkty na výrobu džemu.

Umyte slivky a jablká. Malé slivky nakrájame na polovice, veľké na 4 časti, zbavíme semienok. Ak chcete, môžete odstrániť kožu.

Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Slivky aj jablká som sa snažila nakrájať na veľké kúsky, aby sa pri varení nerozpadli, ale zachovali si svoj tvar.

Nalejte slivky do pripravených jedál (umývadlo alebo panvica s hrubým dnom) a posypte ich polovicou cukru. Potom riad trochu potraste, aby sa slivka „spriatelila“ s cukrom. Na vrch poukladajte jablká.

A posypeme zvyškom cukru. Necháme chvíľu odležať, aby jablká a slivky dali šťavu. Nechal som to cez noc.

Misky dáme na pomalý oheň a privedieme do varu. Varte 5-7 minút, vyhýbajte sa prudkému varu, občas premiešajte. Nezabudnite odstrániť vznikajúcu penu. Potom odstavte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. izbová teplota.

Druhýkrát dáme džem na sporák, privedieme do varu. V tejto fáze môžete do džemu vložiť tyčinku škorice alebo pár klinčekov. Varte 5-10 minút a znova odstráňte džem, aby vychladol. Postup môžete zopakovať aj tretíkrát. Príprava sliviek a jabĺk mi trvala dva krát. Hotový džem nalejte do sterilných pohárov, korok. Bez obalu necháme vychladnúť a odložíme na chladné miesto na ďalšie uskladnenie.

Jablkový a slivkový džem na zimu je pripravený.

Aké pekné je dostať pohár tohto džemu s plátkami jabĺk a sliviek v zime a podávať s palacinkami alebo tvarohovými koláčmi.