Marhuľový džem je klasický recept. Marhuľový džem: najlepšie päťminútové recepty, na zimu, s kôstkou aj bez, plátky, husté, lekvárové, v sirupe, bez varenia. Koľko variť marhuľový džem, koľko cukru dať, kalórie

Už od detstva mnohí poznali chuť ich obľúbenej domácej pochúťky z ovocia – džemu. Môže byť vyrobený z rôznych druhov ovocia. Nižšie budeme hovoriť o tom, ako pripraviť marhuľový džem na zimu.

Klasický recept

Ak budete prísne dodržiavať technológiu uvedenú v recepte, získate na zimu nádherné a veľmi chutné plátky marhuľového džemu.

Aby ste uvarili klasiku vo veľmi chutnom a sladkom sirupe, musíte si vziať cukor a zrelé tvrdé ovocie v rovnakých pomeroch. Marhule by sa mali dobre vysušiť a vykôstkovať, pričom každé ovocie nakrájajte na dve polovice. Všetky plátky je potrebné vložiť do jednej veľkej panvice so stredom nahor na malé časti a pravidelne ich posypať cukrom, kým sa neminú ingrediencie. Po manipuláciách musí byť panvica s obsahom chvíľu ponechaná, kým ovocie nezačne vypúšťať šťavu. Prípadne ich možno nechať zakryté cez noc v chladničke.

Keď plody získajú požadovaný stav, musia sa zapáliť, aby sa uvarili, kým sa odležaný sirup nerozvarí. Potom je potrebné panvicu vybrať zo sporáka, nechať vychladnúť a postup zopakovať ešte dvakrát. Po všetkých krokoch je čas rozložiť hotový džem do malých pohárov a zrolovať kovovými viečkami.

Džem so semienkami

Napriek tomu, že technológia mnohých receptov na marhuľový džem na zimu predpisuje odstránenie semien z ovocia, môžete ísť proti systému a variť ho s nimi.

Ak chcete vytvoriť takú originálnu pochúťku, musíte si vziať ovocie a cukor v rovnakých pomeroch a nakrájať ovocie na polovicu a odstrániť z nich semená. Ďalej, položením ovocia stredom nahor, mali by byť opatrne posypané cukrom a ponechané niekoľko hodín na chladnom mieste, aby trochu vytiekli šťavu. Po uplynutí určeného času položte panvicu na sporák a na miernom ohni priveďte jej obsah do varu. Hneď ako sa to stane, musíte odstrániť výslednú penu, odstrániť nádobu zo sporáka a nechať ju 6-8 hodín (niektorí ľudia čakajú celú noc a pokračujú vo varení ráno).

Po uplynutí času uvedeného v recepte je potrebné džem znova prevariť, aby sa obsah jednoducho zohrial. Teraz je čas začať s prípravou kostí. Treba ich rozbiť, z každého odstrániť jadierka a šupku. Akonáhle sa džem zahreje, treba ho stiahnuť z ohňa, ochladiť a znova uvariť, ale tentoraz so semenami. V tomto štádiu by sa džem nemal variť dlhšie ako 7 minút. Potom sa dezert musí naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať kovovými viečkami. Tento domáci marhuľový džem určite poteší všetkých hostí. Dá sa pripraviť aj nie ako zimná úroda, ale ako sezónna pochúťka – bude aj chutná.

Hustý voňavý džem

Neviete, ako uvariť marhuľový džem na zimu? Áno, je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým! Môže byť vyrobený nielen z celého ovocia, ale aj vo forme džemu.

Na to musíte vziať:

1 kg zrelých marhúľ;
0,5 kg cukru.

Praktická časť

Ovocie je potrebné umyť, utrieť dosucha uterákom a po odstránení semien ich vložiť do hrnca a posypať cukrom. Nádobu ihneď položte na sporák a počkajte, kým sa obsah uvarí.

Keď k tomu dôjde, musíte znížiť teplotu a pokračovať vo varení pri nižšom výkone po dobu 20 minút, pričom nezabudnite občas premiešať. V tejto fáze si všimnete, ako ovocie postupne nadobúda kašovitú podobu. Akonáhle džem začne dosahovať stav rovnomernosti, oplatí sa pridať do panvice škoricu podľa chuti, dobre premiešať, nechať dovariť až do konca a rozložiť do pohárov a zrolovať pod vekom.

Džem "Kyjev"

Tento marhuľový džem na zimu sa pripravuje veľmi jednoducho. Navyše to vyzerá veľmi krásne, keďže v tégliku sú len celé plody.

Na jeho prípravu je potrebné umyť 1 kg zrelých hustých marhúľ, utrieť ich dosucha a každé ovocie na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlom. Potom musíte začať pripravovať sirup z 1,5 kg cukru a niekoľkých pohárov vody. Keď je pripravený, mali by ste ho naplniť marhuľami a poslať na jeden deň vylúhovať na chladnom mieste. Na prípravu takéhoto džemu je veľmi dôležité vybrať dobré ovocie bez poškodenia. Zachovajú si tak svoj pôvodný vzhľad.

Na konci dňa treba sirup z ovocia scediť a dobre prevariť na ohni. Potom sa musí postup zopakovať. Marhule opäť zalejeme sladkým sirupom a necháme opäť na rovnaké obdobie. Hneď ako uplynie deň, ovocie spolu so sirupom sa musí dať na sporák, uvariť a naliať do pohárov a zrolovať pod viečkami.

Päťminútový džem

Tento recept popisuje, ako pripraviť päťminútový marhuľový džem na zimu. Pri varení pomocou tejto technológie nemusíte stáť pri sporáku celé hodiny a čakať, kým sa obsah uvarí, a nebudete musieť nejaký čas čakať, kým sa vylúhuje a nasýti. Okrem toho plody zachovávajú veľké množstvo užitočné látky, keďže nie sú tepelne spracované.

Na prípravu chutného a zdravého džemu je potrebné vložiť do mixéra 1 kg ošúpaných marhúľ. Potom je potrebné povariť pár pomarančov a jeden citrón. Deje sa tak, aby sa z ovocia odstránila prirodzená horkosť. Potom sa z nich musia odstrániť všetky semená a nakrájať na stredne veľké kúsky a potom zložiť na marhule. Všetky komponenty musia byť rozdrvené do stavu rovnomernosti, najlepšie dvakrát. Džem je takmer pripravený - teraz doň musíte pridať 3 kg cukru. Po dôkladnom premiešaní nalejte do pohárov a zrolujte pod železným viečkom.

Marhuľový džem

Na prípravu takéhoto marhuľového džemu v plátkoch na zimu je vhodné zvoliť husté ovocie. Môžete použiť aj trochu nezrelé.

Na jeho prípravu je potrebné umyť a odkôstkovať 1 kg marhúľ, pričom každé ovocie rozdelíte na dve polovice. V samostatnej miske musíte pripraviť sirup zo 700 g kryštálového cukru a 1,5 litra čistenej vody. Priveďte do varu a oplatí sa zaliať ovocím, ktoré ste predtým zložili do sterilizovanej nádoby (odporúča sa použiť litrovú nádobu, pretože ovocie môže pri menšom objeme stratiť svoj tvar). Potom by mali byť nádoby zakryté vekom a sterilizované 20 minút, potom sa môžu zvinúť pomocou stroja.

Marhuľový džem s čerešňovými listami

Pôvodná technológia varenia marhuľového džemu na zimu je uvedená v tejto časti. Recept na výrobu takejto pochúťky je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne kulinárske triky. S hotovým dezertom bude každá hosteska môcť potešiť hostí a svoju domácnosť.

Na prípravu voňavého džemu musíte vziať 1 kg marhúľ najšťavnatejšej odrody. Na tento typ džemu sa najlepšie hodia. Z nich musíte získať kosti a poslať ovocie do panvice. Treba tam pridať aj 0,5 kg kryštálového cukru a nechať 40 minút lúhovať. Po uplynutí tejto doby sa ovocie musí zmiešať tak, aby sa cukor rovnomerne rozložil, a položením panvice na mierny oheň priveďte všetko do varu. V tomto stave sa ovocie musí variť 5 minút a po odstavení na niekoľko hodín mierne vychladnúť.

Po takýchto manipuláciách sa musia všetky akcie opakovať, ale s 5-7 čerešňovými listami, ktoré je možné umiestniť priamo vetvičkou. Pri nízkej teplote v tomto zložení sa zložky musia variť 15 minút, miešať bez zastavenia, ale bez zničenia štruktúry marhúľ. Po uplynutí stanoveného času musíte získať listy a vložiť džem do pohárov a zrolovať viečka.

Marhuľový džem v pomalom hrnci

Recept na marhuľový džem v pomalom hrnci na zimu je veľmi jednoduchý a dokonca aj neskúsená hosteska na ňom dokáže uvariť takúto pochúťku.

Aby ste to dosiahli, musíte si vziať zrelé a najlepšie veľké marhule (600 g), olúpať ich z kôstok. Ovocie a 300 g cukru vložte do pomalého hrnca. Tam je tiež potrebné pridať čerstvú šťavu extrahovanú z polovice citróna. Po dobu jednej hodiny by sa prísady mali variť v režime "Hasenie" v uzavretej forme, niekedy miešať. Po týchto jednoduchých postupoch je džem pripravený. Môže sa rozložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať pod viečkami.

Džem v rúre

Marhuľový džem na zimu s mimoriadnou chuťou je možné variť aj v rúre. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 3 kg zrelého, ale nie príliš mäkkého ovocia, dobre ich umyť, vysušiť a zbaviť kôstok. Potom sa k nim pridá 1 kg kryštálového cukru a nechá sa chvíľu, aby vyšla šťava. Ak chcete tento proces urýchliť, môžete nádobu s ovocím nechať na teplom mieste. Potom musí byť panva s marhuľami odoslaná do pece, ktorá sa musí najskôr zahriať na teplotu 180 ° C.

Počas tepelného spracovania je potrebné obsah nádoby pravidelne miešať. Koľko variť marhuľový džem na zimu, ktorý sa pripravuje podľa tohto receptu? Všetko je jednoduché - až do stavu jednotnej hustoty. Akonáhle sa v panve vytvorí hustá hmota, džem je hotový. Po dosiahnutí požadovaného stavu by sa mal dezert rozložiť na poháre a uzavretý kovovými viečkami a poslať na chladné miesto, aby počkal na zimu.

Pikantný marhuľový džem na zimu

Recept na tento dezert je trochu nezvyčajný. Skutočne, okrem ovocia a cukru, medzi jeho zložkami nájdete určité množstvo korenia. Výsledkom je vynikajúca pochúťka, ktorá sa samozrejme stane obľúbenou u všetkých členov rodiny.

Aby ste pripravili tento skutočne lahodný dezert, musíte si vziať 1 kg zrelých marhúľ bez kôstok a vložiť ich do hrnca a jemne rozdrviť, kým sa neobjaví šťava. Potom sa plody musia zapáliť, aby sa zohriali a priviedli do varu.

Z jedného zrelého citróna sa oplatí vytlačiť šťavu. Je potrebné v ňom rozpustiť jeden pektín. Potom by sa mala citrónová šťava s pektínom poslať do hrnca s vriacimi marhuľami, ako aj 1 kg cukru a niekoľko korenín, do ktorých musíte pridať pár škoricových tyčiniek, ako aj 5 semien kardamónu a klinčekov. každý. V tomto zložení sa zložky musia dobre premiešať a čakať na opätovné varenie. Hneď ako sa to stane, oheň by sa mal okamžite odstrániť na minimum a nádoba s džemom by sa mala udržiavať na nízkej teplote po dobu 10 minút, potom by sa mala vložiť do pohárov. Lahodný a pikantný marhuľový džem na zimu je pripravený.

Marhuľový džem na zimu (so želatínou)

Na prípravu takéhoto dezertu treba 0,5 kg marhúľ umyť, odkôstkovať a polovice ovocia vložiť do nádoby vnútornou stranou nahor. Zhora by mali byť posypané 0,5 šálky cukru a balením suchej želatíny (15 g). V tomto zložení pod vekom musia byť zložky ponechané presne na deň. Hneď ako uplynie stanovený čas, panvica s obsahom by sa mala dať na pomalý oheň a pridať asi 0,5 šálky čistenej vody a trochu kyseliny citrónovej (1/4 lyžičky).

Marhule by mali byť privedené do varu a varené 5-6 minút bez pridania tepla. Keď je všetko hotové, ovocie a sirup by sa mali preniesť do sterilizovaných pohárov a zrolovať pod kovovými viečkami. Takto jednoducho sa dá urobiť marhuľový džem so želatínou na zimu.

Ak rozmýšľate, čo zakonzervovať na zimu, odporúčame vám vyrobiť si marhuľový lekvár bez kôstok podľa nášho receptu. Marhuľový džem je obojstranne výhodná možnosť zberu, pretože kombinuje vynikajúcu chuť a estetický vzhľad. Tento džem bude milovať každý!

Marhuľový džem "Päť minút"

Ďalšou výhodou marhuľového džemu je jeho jednoduchosť – pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Existujú zložitejšie recepty na odkôstkovaný marhuľový džem na zimu, ale Five Minute je skutočným nálezom pre začínajúce hostesky a pre tých, ktorí jednoducho nechcú tráviť veľa času pri sporáku.

Ingrediencie:

marhule - 2 kg;
cukor - 1 kg.

varenie:

Na výrobu džemu je najlepšie vziať veľké marhule, pretože sú zvyčajne šťavnatejšie a voňavejšie ako malé ovocie. Marhule umyte a počkajte, kým uschnú. Potom ich rozrežte nožom na polovicu. Váš návod, kde strihať, je prirodzená línia cez marhule.
V procese rezania vytiahnite semená z marhúľ a každú výslednú polovicu nakrájajte na ďalšie dve časti. Preto by sa každá marhuľa mala nakrájať na 4 kusy.
Marhule preložte do nádoby, v ktorej budete džem pripravovať. Posypeme ich cukrom. Stojí za zmienku, že množstvo cukru závisí od hmotnosti vykôstkovaných marhúľ. Preto, keď marhule nakrájate a odstránite z nich semienka, znova ich odvážte. Až potom vypočítajte množstvo cukru. Marhule necháme niekoľko hodín v zakrytom hrnci, aby pustili šťavu.
Kým marhule dávajú šťavu, zaváracie poháre môžete sterilizovať.
Po 3-4 hodinách položte panvicu s marhuľami na pomalý oheň. Marhule s cukrom nie je potrebné miešať ani v tejto fáze, ani na začiatku varenia. To sa dá urobiť až vtedy, keď sa šťava začne zahrievať.
Varte marhule až do varu a potom ďalších 5-7 minút. Nezabudnite džem občas premiešať, aby sa spodné kúsky nepripálili. Keďže marhule uvoľňujú pomerne veľa vlhkosti, nie je potrebné dopĺňať džem vodou.
Horúci džem nalejte do vopred pripravených pohárov. Zatvorte sterilizovanými viečkami. Marhuľové polotovary na zimu sú pripravené!

Marhuľový džem v pomalom hrnci

Ingrediencie:

marhule - 2 kg;
cukor - 1 kg;
voda - 1 polievková lyžica;
citrónová šťava alebo kyselina citrónová - 2 polievkové lyžice. l.

varenie:

Marhule umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Pri výbere plodov dbajte nielen na ich veľkosť, ale aj na hustotu. Keď vezmete mäkké marhule, riskujete, že nakoniec nedostanete džem, ale homogénnu kašu.
Teraz je multivarkár v pohybe. Nalejte do nej pohár vody, presuňte marhule a posypte cukrom. Venujte pozornosť charakteristikám vášho multivarníka, pretože niektoré spotrebiče nepojmú viac ako 2 kg potravín. V tomto prípade rozdeľte ingrediencie na 2 časti a džem uvarte v 2 krokoch.
Zatvorte multivark a vyberte na ňom režim "Hasenie". V tomto režime sa pripravujú všetky druhy džemov bez ohľadu na ovocie, z ktorého sa skladajú. Nastavte časovač na 30 minút.
Po 10-12 minútach otvorte multivark a odstráňte penu z džemu. Zvyšný čas sa džem varí v otvorenom pomalom hrnci.
Počas varenia džem občas premiešajte, aby ste sa uistili, že na dne misky nezostal žiadny cukor alebo sa nepripálil.
V záverečnej fáze varenia pridajte do džemu 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej.
Po 30 minútach vypnite pomalý hrniec a džem vložte do vopred pripravených pohárov. Dobrú chuť!

Marhuľový džem s vlašskými orechmi

Vlašské orechy v tomto dezerte dodajú marhuľovému džemu nové chuťové vlastnosti, ktoré zapôsobia aj na skutočného gurmána. Napriek prepracovanosti tohto džemu nie je jeho príprava vôbec náročná.

Ingrediencie:

marhule - 2 kg;
cukor - 400 g;
vlašské orechy - 400 g;
voda - 2 lyžice.

varenie:

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch vám odporúčame venovať osobitnú pozornosť kvalite marhúľ. Tentokrát by hlavným kritériom mala byť ľahkosť oddeľovania dužiny od kôstok. Je to tak dôležité, pretože v tomto džeme budú marhule takmer celé a zároveň plnené vlašskými orechmi.
Marhule opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme. Potom ich nakrájajte na 2 polovice, aby ste získali semená, ale potom zostali plody takmer neporušené. Ak cvičíte, nie je to také ťažké.
Takže po vybratí kostí vložte do marhúľ na ich miesto celé vlašské orechy. Ak z nejakého dôvodu nechcete tieto orechy použiť, nahraďte ich mandľami alebo lieskovými orieškami.
Teraz pripravte sirup. Robí sa to veľmi jednoducho: nalejte cukor do hrnca, naplňte ho vodou a zapnite pomalý oheň. Sirup za občasného miešania priveďte do varu a potom ešte pár minút povarte. Pozor, aby sa cukor nepripálil!
Keď je sirup hotový, nalejte ním marhule. Po vychladnutí sirup opäť prevaríme a opäť ním zalejeme marhule.
Po dokončení všetkých postupov na varenie sirupu môžete začať variť marhuľový džem. Toto sa vykonáva v niekoľkých etapách. Najprv priveďte marhule na miernom ohni do mierneho varu a potom ich varte ďalších 5 minút. Potom panvicu odstavíme z ohňa a necháme džem vychladnúť. Postup zopakujte ešte 2-3 krát, podľa toho, ako rýchlo marhule spriehľadnia a sirup zhustne.
Stojí za zmienku, že pri varení marhule nemiešajte kuchynskou špachtľou, aby ste ich nepoškodili. Jediná vec, ktorú musíte pravidelne zdvihnúť a trochu ňou potriasť.
Džem je pripravený! Umiestnite ho do sterilizovaných pohárov a počkajte na zimu, aby ste ochutnali túto pochúťku.

Marhuľový a citrónový džem

Ďalší veľmi chutný recept bez kôstky na zimu. Toto jedlo osloví milovníkov citrusových plodov, korenia a samozrejme marhúľ.

Ingrediencie:

marhule - 700-800 g;
cukor - 500 g;
pol citróna;
badián - podľa chuti,
škorica - podľa chuti;
voda - 50 ml.

varenie:

Opláchnite, osušte a nakrájajte marhule podľa štandardnej schémy. Vyberte kosti.
Teraz začneme vyrábať cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca, vytlačte šťavu z polovice citróna a pridajte vodu. Do toho istého hrnca pridajte trochu škorice a pár badiánu.
Výslednú zmes zahrejte na miernom ohni a varte, kým sa všetok cukor nerozpustí.
Bez vyťahovania škoricových tyčiniek a badiánu vložte marhule do cukrového sirupu. Varte na miernom ohni až do varu, potom ďalších 20 minút. Počas varenia pravidelne odoberajte penu z džemu a premiešajte.
V tejto fáze je možné džem pretrieť cez sitko, ak chcete dosiahnuť jednotnejšiu konzistenciu, alebo z neho jednoducho odstrániť škoricu a badián. Ale aj tento krok je možné vynechať, ak chcete, aby džem získal ešte väčšiu chuť.
Potom džem opäť povaríme, ale teraz už 10 minút po uvarení.
Poháre sterilizujte a vložte do nich džem. Voňavý džem z marhúľ, citrónu a korenia je pripravený!

Hustý marhuľový džem

Recept na hustý marhuľový džem na zimu je niečo, čo bude vždy relevantné. Skúste pripraviť tento džem a stane sa jedným z vašich obľúbených receptov na konzervy!

Ingrediencie:

marhule - 2 kg;
cukor - 1 kg;
škorica - podľa chuti.

varenie:

Marhule opláchneme, osušíme, zbavíme kôstky. Dužinu preložíme do hrnca a posypeme cukrom.
Ihneď po dokončení predchádzajúceho kroku môžete začať variť. Položte hrniec na mierny oheň a priveďte obsah do varu. Potom marhule varte ďalších 20 minút.
Hneď ako sa varenie skončí, pridajte do džemu škoricu a všetko dôkladne premiešajte. V posledných 10 minútach budú marhule ako pyré. To je to, čo potrebujete. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov hustý džem nezachováva obrysy plátkov marhúľ.
Posledným krokom je umiestniť džem do pohárov, zvinúť a uložiť.

Marhuľový džem v rúre

Tento recept je pre mnohých podobný džemu Pyatiminutka, ale budeme ho variť v rúre. Tým sa spomalí proces varenia, ale džem bude šťavnatejší. A na toto môžete čakať!

Ingrediencie:

marhule - 1,5 kg;
cukor - 500 g;
vínny ocot - 130 ml.

varenie:

Pripravte ovocie na varenie a posypte ho kryštálovým cukrom. V tejto fáze nie je potrebné miešať. Stačí zakryť panvicu pokrievkou a na niekoľko hodín ju položiť na teplé miesto. Napríklad na slnku alebo do priloženej skrine na sporák.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite tam budúci džem. Pravidelne vyberajte z rúry a premiešajte. Západ slnka bude pripravený za 1,5-2 hodiny.
V poslednej hodine pozorne sledujte proces varenia, aby ste nepremeškali okamih, keď je čas dostať džem. Kvôli rôznym odrodám marhúľ sa pripravenosť môže vyskytnúť skôr, ako je opísané vyššie.
Džem je pripravený! Okamžite ich môžete pohostiť svojim blízkym alebo ich zrolovať do zaváracích pohárov, aby ste si ich mohli vychutnať počas chladných zimných večerov.

Arménsky marhuľový džem

Mnoho ľudí si myslí, že arménsky džem je najlepším postupným receptom na odkôstkovaný marhuľový džem na zimu. A skutočne, vďaka niektorým trikom priamo z Arménska sa tradičný marhuľový džem ukáže ako veľmi chutný!

Ingrediencie:

marhule - 2 kg;
cukor - 2 kg;
voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

Hneď je potrebné poznamenať, že tento recept je pre skutočných sladkých. Vďaka vysokému obsahu cukru má džem výraznú chuť. Preto ak nemáte radi veľmi sladké jedlá, tak znížte množstvo cukru.
Ako prvé si nakrájajte marhule a zbavte ich semienok.
Teraz sa musíte presunúť na sporák, kde musíte dať marhule do hrnca, naplniť ich vodou a pridať tretinu cukru. Začnite variť džem na strednom ohni a po uvarení znížte oheň na minimum.
Džem sa varí dlho, ale ukáže sa hustý a šťavnatý. Po 40 minútach varenia pridáme zvyšný cukor a všetko dôkladne premiešame. Potom varte ďalších 10 minút, občas premiešajte a odstráňte penu.
Arménsky džem je pripravený! Šťastný čaj!

Tekvicový a marhuľový džem

Keď už hovoríme o receptoch na hustý marhuľový džem s celými bobuľami na zimu, nemožno nespomenúť takú úžasnú kombináciu, ako je tekvica a marhuľa. Jemnosť tohto jedla nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

marhule - 12 ks;
tekvica - 800 g;
voda - 200 ml;
cukor - 600 g;
badián - niekoľko hviezdičiek;
mäta - podľa chuti.

varenie:

V prvom rade sa o tekvicu postarajte, pretože pre jej tvrdú dužinu sa varí najdlhšie. Ošúpeme ho od kôry a nakrájame na malé kocky, v prípade potreby oddelíme od semien. Premiestnite kocky tekvice do veľkého hrnca a pridajte cukor.
Dajte tekvicu na pomalý oheň na 10-15 minút, aby sa cukor roztopil. Na ten istý účel nalejte vodu do panvice.
Teraz môžete venovať čas marhuliam. Oddeľte ich od kostí a nakrájajte na malé kocky. Pridajte ovocie do tekvice a trochu ju roztlačte, aby sa šťava objavila v panvici. Do panvice vhoďte niekoľko hviezd badiánu a prikryte pokrievkou dusíme 15 minút.
Môžeme predpokladať, že džem je takmer pripravený. Na dno pohárov dáme pár lístkov mäty pre chuť a dáme do nich horúci džem.
Poháre s džemom vložte na 10 minút do hrnca s vriacou vodou alebo na vzduchový gril pri teplote 160 stupňov. Po uplynutí času poháre opatrne vyberte a ochlaďte. Džem skladujte v chlade alebo pri izbovej teplote. Za priaznivých podmienok sa džem skladuje najmenej 1 rok.

V chladnom zimnom dni je zvláštnym potešením otvoriť pohár voňavého džemu pripraveného v sezóne. Naučte sa robiť maškrty. Milovníci sladkostí by mali venovať pozornosť najchutnejším receptom so šťavnatými marhuľami a vyskúšať ich.

Ako uvariť marhuľový džem bez kôstok

Základné pravidlo, aby odkôstkovaný marhuľový džem na zimu dopadol podľa predstáv, je veľmi jednoduché. V lete je dôležité nepremeškať obdobie strednej fázy dozrievania plodov. Zamatovo žiarivo žltooranžové plody musia byť zrelé, bez kyslosti, ale nie mäkké, aby si zachovali svoj tvar. Vyberte celé plody, rovnakej veľkosti, zvonka bez chýb, škaredých škvŕn, hnijúcich strán. Potom bude chuť pripraveného marhuľového džemu bez kôstok na zimu dokonalá.

Čím kratší je čas medzi zberom a začiatkom varenia, tým lahodnejšia bude úroda. Ďalší bod - musíte presne poznať hmotnosť pripraveného ovocia. Vykôstkovaný marhuľový džem na zimu sa ukáže ako správna konzistencia, ak sa dodržia proporcie cukru pridaného počas varenia, neporuší sa recept na varenie. Potrebujete vhodnú misku, v ktorej sa džem nepripáli.

Ako variť marhuľový džem v pomalom hrnci

Pohodlné a spoľahlivé multivarky pomáhajú moderným ženám v domácnosti variť nielen polievky, cereálie, ale aj džemy na zimu. Osvedčený spôsob prípravy marhuľových zaváranín po kúskoch vás osloví svojou jednoduchosťou a univerzálnosťou.

Zoznam produktov:

ošúpané ovocie - 800 gramov;
citrónová šťava - z 1 ks, ak je malý, alebo z 2/3 ovocia, ak je stredný;
cukor - 1,5 kg.

Proces varenia:

Ovocie po umytí roztrieďte, odstráňte semená.
Ovocie nechajte na polovice alebo jemne nakrájajte na plátky, aby ste vytvorili džem podobný džemu.
Pripravené ovocie vložte do misky multivarky, nalejte citrónovú šťavu a posypte cukrom. Premiešame, necháme asi päť minút odstáť.
Nastavte multivark na „kalenie“. Čas - 50-65 minút.
Prvú polovicu času miešajte lyžičkou len občas, druhú - neustále, aby ste sa vyhli pripáleniu.
Pripravenú hustú sladkú konzervu vložíme za horúca do sterilizovaných pohárov, zvinieme.

Tradičný recept na marhuľový džem bez kôstok

Klasický recept na odkôstkovaný marhuľový džem je užitočný, ak hosteska uprednostňuje tradičné metódy konzervácie na rok. Tu je jedna možnosť:

Zoznam použitých produktov:

plody strednej zrelosti s odstráneným jadrom - 1,5 kg;
cukor - 1,5 kg;
čistená voda - 300-350 ml.

Proces varenia:

Stredne veľké ovocie roztrieďte, umyte, odstráňte prebytočnú vodu obrúskom alebo nechajte odtiecť a položte ho v jednej vrstve na čistý uterák.
Urobte úhľadné rezy pozdĺž drážky každého ovocia, vytlačte kosť.
Pripravenú nádobu na džem naplňte cukrom a vodou, nechajte variť, kým nevznikne monotónna tekutina.
Vložte ovocie do horúceho tekutého sirupu. Zakryte pokrievkou, nechajte 7,5 - 11 hodín.
Po uplynutí času privedieme sladký obsah panvy do varu a varíme 8,5-13 minút. Vypnite, nechajte ďalších 7,5-11 hodín.
Postup zopakujte ešte trikrát. Varte, nezabudnite odstrániť výslednú penu lyžičkou.
Výsledný horúci marhuľový džem s čírym sirupom vložte do pripravených pohárov, pevne zatvorte viečkami. Skladovanie - v normálnych teplotných podmienkach (do 22 stupňov).

Video: recept na marhuľový džem s pomarančom

Jednou z činností v lete je zber lesných plodov a zeleniny na zimu. Nie je nič lepšie, ako keď si v chladnom období otvoríte džem alebo nálev. Dnes si povieme niečo o marhuliach. Na zimu si pripravíme marhuľový džem. Naučíme sa variť bez kameňov as nimi a plátkov. Poďme sa pozrieť na kráľovský recept. Náš džem bude hustý a chutný. A vytvoriť také majstrovské dielo je veľmi jednoduché a ľahké.

Článok popisuje nasledujúce recepty:

Klasika: kôstkovaná
Rýchly päťminútový recept
Varenie plátkov: jednoduché a chutné
kráľovský recept
Varenie v pomalom hrnci: video

Môžete vidieť, ako urobiť jahodový džem na zimu. Ukazuje sa to husté, chutné a voňavé.

Recept na marhuľový džem bez semien: príprava na zimu

Prvý do vašej pozornosti je klasický spôsob varenia. Marhule uvaríme v 3 fázach. To nám umožní zachovať maximum užitočných látok a zároveň zachovať čerstvú chuť a letnú vôňu bobúľ. Džem bude mať jasnú prirodzenú farbu.

Na varenie potrebujeme:

Marhule - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram

Ako vidíte zo zloženia, pomer je 1 ku 1!

varenie:

1. Pripravte bobule. Marhule by sa mali umyť a vysušiť. Oddelíme od kostí.

2. Preložíme do veľkého hrnca. Zaspávame s cukrom. A v našom prípade odchádzame z večera do zajtrajšieho rána. Uvidíme, koľko šťavy to dá. A potom začneme variť.

3. Ráno dali marhule šťavu. Cukor sa takmer rozpustil. Zapálili sme. Čakáme, kým sa uvarí. Stíšte oheň a nechajte 2-3 minúty podusiť. Odložíme na druhý deň.

4. Druhý deň. Ako vidíte na obrázku, všetky sú u nás nasiaknuté. Zapálime pomalý oheň a počkáme, kým sa uvarí. Odstráňte z tepla a nechajte nasledujúci deň.

5. Tretí deň. Džem je priehľadný. Bobule sú namočené. Sú tam celé. Zapálili sme malý oheň. Keď vrie, povarte päť minút. Potom rozložíme do sterilizovaných pohárov.

Pri varení sa tvorí pena. Zbierame z povrchu.

6. Keďže sú banky zatvorené, treba ich obrátiť hore nohami. Takže budú stáť až do úplného vychladnutia.

Džem je pripravený!

Vykôstkovaný marhuľový džem "Pyatiminutka": pripravený rýchlo a chutne

Receptúra je overená rokmi. Len my výrazne znížime mieru cukru. Klasickým spôsobom odoberáme 1 ku 1. Tento džem sa dobre skladoval aj pri izbovej teplote. Teoreticky je to správne. Ale ukázalo sa to veľmi sladké. Na 1 kilogram marhúľ teda prijmeme 400 – 500 gramov cukru.

Džem na varenie:

1. Bobule najskôr umyjeme a osušíme. Potom pozdĺžne prerežte na polovicu. Vyberieme kosť. Marhule máme veľké, tak ich dodatočne prekrojíme na polovicu.

Odvážte sa už bez kostí!

Zaspávame marhuľu s cukrom. Trochu to vyrovnáme. Zakryte pokrievkou a nechajte 3-4 hodiny. Marhule by mali dať šťavu.

2. Medzitým si pripravíme zaváracie poháre. Môžete ich sterilizovať v rúre. Poháre umyjeme a vložíme do studenej rúry. Teplotu nastavíme na 120-130 stupňov. Po zahriatí nechajte stáť 5-7 minút. Poháre musia byť úplne suché. Potom ich necháme vychladnúť.

Viečka možno jednoducho naplniť vriacou vodou. Vložíme ich do samostatnej nádoby a necháme 7-10 minút.

3. Uplynuli 4 hodiny. Zapálime pomalý oheň a pomaly zohrievame. Netreba miešať. Keď sa marhule zohrejú, môžeme ich pomaly miešať zdola nahor.

4. Ďalej ohrievame. Potrebujeme, aby sa cukor úplne rozpustil. Nezabudnite miešať, ale nie často podľa potreby. Džem je takmer uvarený. To je vidieť z prvých bublín. Po varení varte 5-7 minút. A môžeme to naliať do bánk.

5. Horúci džem nalejeme do pohárov. Plníme ich až po okraj. Okamžite zatvorte a otočte. Zabalíme a necháme vychladnúť.

6. Džem je hotový.Keďže má málo cukru, je lepšie ho skladovať na chladnom mieste.

Recept na lahodný marhuľový džem: varte na plátky

Druhý recept sa mierne líši od prvého. Džem sa prakticky nevarí, ale iba naleje sirupom. Toto sa vykoná do troch dní.

Zloženie je rovnaké:

1 kilo marhúľ
1 kilogram cukru

Proces varenia:

1. Moje bobule. Osušíme ich. Oddelíme od kostí.

Môžete si vziať trochu zelených bobúľ, nie celkom zrelých. Ešte jednoduchšie sa čistia.

2. Do hrnca nasypeme cukor. Nalejte do vody asi 15 mililitrov na 1 kilogram. A zapálili sme to. Miešame. Cukor by sa mal rozpustiť a variť. Keď zovrie, varte asi 5 minút.

Nezabudnite miešať, aby sa neprichytilo ku dnu.

3. Ako variť sirup, okamžite ho naplňte marhuľami. Jemne rozdeľte bobule po celom objeme.

4. Prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou. A nechaj to tak deň.

5. Džem začal džús. Musí sa opatrne naliať do hrnca. Marhule odložíme bokom. A dajte hrniec na oheň. Sirup premiešajte a počkajte, kým zovrie. Trvá 2-3 minúty, kým sa dobre uvarí.

6. Odstráňte z tepla a ihneď nalejte naše marhule. Zakryte pokrievkou a potravinovou fóliou. a odísť na ďalší deň.

7. Na tretí deň postup zopakujte. Sirup scedíme, prevaríme a nalejeme na marhule. Odchádzame na deň.

Na štvrtý deň dajte lekvár na oheň. Keď zovrie a varíme 5 minút. Pridajte štipku kyseliny citrónovej alebo vytlačte trochu citrónovej šťavy.

Potom zapnite plyn a ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov.

8. Ukázalo sa, že lahodný sladký marhuľový džem na zimu.

Kráľovský recept na marhuľový džem s orechmi

Džem uvaríme kráľovsky. Metóda je nezvyčajná. Jeho podstatou je, že sa odstránia kosti a namiesto nich nejaký orech. V našom prípade orech. V tomto prípade bobule zostávajú nedotknuté. A ak nie je žiadny orech, môžete variť s kosťami.

Ingrediencie:

Marhuľa - 2 kilogramy
Cukor - 2 kilogramy
Voda - 500-600 mililitrov
Jadrá vlašských orechov - 100 - 150 gramov

Začnime variť:

1. Bobule sa musia umyť a vysušiť. Na tento džem by marhule nemali byť prezreté, ale stredne zrelé. Inými slovami, tesný. Teraz musíme odstrániť kosti. Pozdĺž bobule urobíme rez a opatrne odstránime kosť. A hneď namiesto toho dajte orech. A tak s každou bobuľou.

Kosti môžete použiť ako náplň. Na to je však potrebné vyňať jadierka a pridať ich k marhuli namiesto orecha. Pamätajte však, že jadierka môžu byť horké. Radšej pridajte orech!

A namiesto orecha môžete použiť akýkoľvek iný.

2. Sirup na varenie. Nalejte vodu do hrnca. Priveďte do varu a pridajte cukor. miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Pre chuť a vôňu môžete pridať listy čiernej ríbezle alebo čerešne.

Varte doslova 5 minút. Vypnite oheň a prikryte pokrievkou. Nechajte stáť 5-6 hodín. Počas tejto doby sú bobule nasýtené sirupom.

3. Potom znova zapálte, priveďte do varu. Keď vrie, vypnite oheň. Potom opatrne odstráňte penu. A nechajte 5-6 hodín.

3. Do tretice po prevarení dusíme 30 minút na miernom ohni. Odstránime listy ríbezlí alebo čerešní, ak ste ich pridali. Potom dáme do pohárov.

4. Marhuľový džem podľa kráľovského receptu je hotový. Z dvoch kilogramov marhúľ sa získali 4 pollitrové poháre a jeden polliter so sirupom. Teraz je potrebné nádoby prevrátiť a zakryť, kým úplne nevychladnú. Prajem vám veľa úspechov v príprave!

Ako uvariť marhuľový džem v pomalom hrnci?

Pomôžeme pri varení s multivarkou. Dávam do pozornosti podrobný videorecept.

Nákupný zoznam:

Marhuľa bez kôstok - 2 kilogramy
Cukor - 1 kilogram
Šťava z polovice 1 citróna
Agar - 2 polievkové lyžice

2 kg odkôstkovaných marhúľ + 1 kg cukru + šťava z polovice 1 citróna. varíme v režime džem 2 hodiny. na konci pridajte agar 2 polievkové lyžice

Stručný popis videa

Umyte a osušte marhule. Prirodzene, kosti sú odstránené. Do misky multivarky vložíme marhuľu, cukor a citrón. Dali sme režim "Džem" a varíme 2 hodiny. Na záver pridáme agar.

Marhuľa je jedným z úžasných výtvorov prírody. Je to nielen chutné, ale aj zdravé. A aké potešenie jesť marhuľový džem v zime. Keď je na stole kúsok leta. Dnes sme vytriedili niekoľko receptov na marhuľový džem na zimu. Niekoľko možností: s kosťami, bez kameňov a plátkov. Naučte sa variť kráľovský džem. Rozobraný rýchly recept 5 Päť minút. Ukázalo sa to husté, voňavé, sladké a veľmi chutné!

Väčšina ľudí si na zimu robí prípravky z ovocia a zeleniny, aby mali vitamíny po celý rok. Jednou z mojich obľúbených pochúťok je marhuľový džem. Pre každú správnu gazdinku bude užitočné zistiť, ako ju správne variť.

Ako variť marhuľový džem

Táto konzervácia je veľmi populárna. Marhule sú užitočné nielen čerstvé, ale aj spracované, sušené. Obsahujú veľa karoténu, draslíka, vitamínov a ďalších živín. Varenie marhuľového džemu v plátkoch je zložitý viacstupňový proces. Musíte pripraviť nádobu, vybrať najlepšie ovocie, postarať sa o zvyšok surovín. Stojí za to hovoriť podrobnejšie o každej fáze prípravy plátkov marhuľového džemu.

Príprava pohárov

Je veľmi dôležité správne spracovať a sterilizovať nádobu, inak môže produkt v nej konzervovaný poškodiť telo. Najprv musíte starostlivo skontrolovať poháre, uistiť sa, že v nich nie sú žiadne praskliny a štiepané kúsky. Cestou skontrolujte kryty. Nemali by mať jedinú stopu hrdze. Existuje niekoľko typov sterilizácie pohárov:

Pre pár. Vezmite veľký hrniec, naplňte ho vodou a položte na sporák. Na vrch položte kovový gril alebo sito. Položte naň toľko pohárov hore dnom, koľko sa zmestí. Od okamihu, keď voda zovrie, začne sterilizácia parou. Malo by to trvať aspoň 15 minút. Po presunutí pohárov hrdlom nadol na čistú utierku počkajte, kým nevytečie všetka voda.
Vo vode. Vložte drevenú dosku do veľkého hrnca. Položte naň poháre a zvyšný priestor naplňte vodou. Medzi nimi môžete položiť nylonové kryty alebo handry. Plechovky vyberte štvrťhodinu po tom, ako si všimnete kypenie vody.
V mikrovlnke. Do nádoby nalejte 70-100 ml vody a vložte do rúry na vysoký výkon na tri až päť minút.
V rúre. Poháre umyte, vložte do rúry zohriatej na 160 stupňov. Je potrebné ich nechať v rúre, kým všetky kvapôčky nevytečú zo stien. Neustále sledujte proces, pretože pri tomto spôsobe sterilizácie môžu poháre prasknúť.

Ako si vybrať marhule na džem

Pokúste sa kúpiť zrelé, ale nie prezreté ovocie. Ak sú príliš mäkké, bude ťažké získať kosti. Zelenkasté marhule môžu poskytnúť nečakané nepríjemné príchute. Takéto ovocie je spravidla veľmi tvrdé a takmer necítiť. Upozorňujeme, že na marhuliach nie sú žiadne poškodenia ani chyby. Mali by byť jednotné v tvare a farbe. Potom bude obrobok uložený dlhšie.

Príprava ovocia

Tento proces je veľmi jednoduchý a netrvá dlho. Marhule dôkladne umyte a potom ich osušte na uteráku. Ak pripravujete odkôstkovaný džem, rozdeľte ovocie na dve polovice a vyberte ich. Môžete ich jemne zatlačiť drevenou tyčinkou, ale je lepšie zastaviť sa pri prvej metóde. Potom bude ovocie v pohári vyzerať krajšie.

recept na marhuľový džem bez semien

Každá hosteska dokáže uvariť takúto pochúťku. Receptov na marhuľový džem v plátkoch je veľa a ku každému z nich dostanete chutnú a krásnu prípravu, ktorá ozdobí nielen každodenný, ale aj sviatočný stôl. Skôr ako začnete variť, nezabudnite pripraviť jedlá a ovocie podľa vyššie popísaných odporúčaní. Recept na marhuľový džem bez kôstok si môžete vybrať z nižšie uvedených receptov.

s jadierkami

Tento recept na rezy marhuľového džemu sa nazýva kráľovský. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

marhule s kôstkami - 2,2 kg;
voda - 2 poháre;
cukor - 2 kg;
citrónová šťava - 50 ml.

Recept na varenie krok za krokom:

Najprv uvarte sirup. V hrnci zmiešame cukor, citrónovú šťavu a vodu. Zahrejte na malom ohni. Neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte nádobu z ohňa.
Marhule umyte a osušte. Odstráňte z nich kosti a vložte ich do samostatného taniera. Za týmto účelom rozoberte ovocie na polovice. Kosti jemne rozdrvte kladivom, ale tak, aby jadierka zostali neporušené.
Plátky marhúľ vhoďte do smaltovanej panvice, naplňte ich cukrovým sirupom. Musí to byť horúce. Dajte zmes na oheň. Priveďte do varu, odstráňte penu. Marhuľový džem povarte päť až sedem minút. Potom ho musíte odložiť zo sporáka.
Po 10-12 hodinách džem úplne vychladne. Ovocie opäť varíme na ohni po varení 5-7 minút. Penu pravidelne odstraňujte. Potom znova nechajte 10-12 hodín.
Na tretíkrát do lekváru pridáme marhuľové jadierka z kôstok. Varte rovnakým spôsobom.
Horúci marhuľový džem rozdeľte do čistých pripravených pohárov, utiahnite viečka. Otočte ich hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Je dovolené vyskúšať džem za deň.
Tipy: Domáci recept na marhuľový džem s plátkami môžete obmeniť tak, že namiesto jadierok pridáte mandle.
Poznámka: Môžete si vziať ľubovoľný počet ovocia, pričom proporcionálne zvyšujete alebo znižujete množstvo ďalších ingrediencií potrebných pre recept.

Marhuľový päťminútový džem

Zachováva veľa vitamínov a prináša telu maximálny úžitok. Pre recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

marhule - 3 kg;
cukor - 1,5 kg.

Recept na výrobu plátkov marhuľového džemu:

Ovocie opláchneme a osušíme. Odstráňte kosti z nich nakrájaním na plátky.
V smaltovanej miske posypeme ovocie cukrom vo vrstvách. Plátky nechajte lúhovať 12 hodín. Vďaka tomu z nich vytečie šťava.
Dajte džem na sporák. Keď vrie, varte päť minút, potom odstráňte z tepla a ochlaďte. Postup opakujte trikrát s intervalom 5 hodín.
Po úplnom vychladnutí džemu nalejte do sterilizovaných pohárov. Položte ich hore nohami. Keď poháre vychladnú, umiestnite ich do tmy a nechajte vychladnúť.

Recept na marhuľový džem v pomalom hrnci

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

marhule - 1,5 kg;
citróny - 2 stredné;
cukor - 750 g;
mandle - 150-200 g;
vodka - 4-5 polievkových lyžíc.

Pomalé varenie:

Ovocie umyte, rozdeľte na plátky, vytiahnite kosti a zlikvidujte. Vložte ich do misky multivarkára. Na plátky marhule nasypeme cukor, prelejeme šťavou z citrónov. Nechajte pár hodín.
Orechy zalejeme vriacou vodou, necháme štvrť hodiny. Po namočení z nich odstráňte šupku a tiež pridajte do nádoby multivarkára.
Zvoľte režim "Hasenie" a varte džem hodinu so zatvoreným vekom. Bude tekutý.
Ak chcete pripraviť hustý hustý marhuľový džem, nastavte režim "Pečenie". Pri výbere tohto programu nechajte veko spotrebiča otvorené a sirup neustále miešajte.
Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte vodku.
Keď zaznie pípnutie, rozdeľte hotovú chutnú pochúťku do pohárov a zrolujte.

Video: recept na marhuľový džem s pomarančom

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok