Lahodné palacinky na expirovanom kefíre. Kyslé palacinky na kefíre: kyslé a svieže, kyslé palacinky, expirovaný recept a fotka, ako to urobiť na pokazenom

Aké asociácie máme, keď si predstavíme palacinky? Mnohí si určite pamätajú na svoje detstvo, keď mamy varili svieže voňavé palacinky a my sme ich s potešením jedli v neobmedzenom množstve a navrch naliali džem alebo kyslú smotanu. Palacinky však nie sú len jedlom pre deti, ani dospelí sa nebránia ich príprave ako hlavného jedla či dezertu. Človek musí len cítiť vôňu tohto jedla, keď začnú tiecť sliny. Ak nebudete čakať, skontrolujte, či máte v chladničke potrebné produkty a začnite variť.

Frittery môžu byť varené rôznymi spôsobmi - s mliekom, kefírom, droždím a kyslým mliekom. Chuť palaciniek sa v každom prípade ukáže ako lahodná a cesto je svieže, ale najhospodárnejšou možnosťou sú palacinky s kyslým mliekom, môžete tiež veľmi rozumne použiť jogurt alebo kefír . Palacinky sa pripravujú veľmi nenáročne a dokáže ich uvariť aj neskúsená hosteska.

Tradičné palacinky s kyslým mliekom

zlúčenina:

mlieko - 500 ml
vajcia - 2 ks.
cukor - 2 lyžice. l.
soľ - 1/2 lyžičky
sóda - 1/2 lyžičky
múka - 1 šálka

varenie:

Najprv budete musieť naliať kyslé mlieko do samostatnej misky a dobre premiešať. Potom pridáme vajcia, soľ, cukor, sódu a metličkou alebo vidličkou vyšľaháme všetky ingrediencie. Potom začnite pridávať múku, ale zároveň ju nešľahajte natvrdo, ale radšej jemne premiešajte, keďže cesto by malo zostať trochu hrudkovité.
Cesto na palacinky v kyslom mlieku je takmer pripravené, zostáva posledný krok. Vezmite misku a nalejte do nej horúcu vodu z vodovodu, vložte do nej riad s uvareným cestom.
Misku prikryte utierkou a nechajte 15 minút pôsobiť. Panvicu dobre predhrejte, nalejte do nej rastlinný olej a začnite smažiť palacinky. Dôležité je len nemiesiť cesto, ale zozbierať ho do polievkovej lyžice a ihneď vložiť do panvice. Palacinky podľa tohto receptu sú vo vnútri prekvapivo svieže a voľné a jedia sa s chuťou!

Tradičné palacinky s kyslým mliekom - recept dva

zlúčenina:

pokazené mlieko
kefír alebo fermentované pečené mlieko - 0,5 l
vajcia - 2 ks.
múka - 1 šálka
cukor - 1 tabuľka. l.
rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Varenie takýchto palaciniek je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, miesenie cesta z kyslého mlieka, cukru a vajec.
Konzistencia cesta by mala byť ako kyslá smotana. Potom cesto rozložte polievkovou lyžicou na predhriatu panvicu s rastlinným olejom.
Smažte na každej strane palacinky do zlatista. Palacinky môžete podávať s džemom, medom alebo kyslou smotanou.

Palacinky na kyslom mlieku s ovocím

zlúčenina:

kefír alebo akýkoľvek iný kyslý mliečny výrobok - 1,5 stohu.
krupica - 2-3 lyžice. l.
sóda - 0,5 lyžičky
múka - 4-5 lyžice. l.
ovocie, ako sú jablká, hrušky atď. - 100-150 gr.
soľ.

varenie:

Kefír, mlieko alebo jogurt zmiešajte so sódou a nechajte 10-15 minút lúhovať. Potom by ste mali pridať krupicu, soľ a všetko dôkladne premiešať.
Potom jemne nalejte múku a neustále miešajte cesto, kým sa nestane hustou kyslou smotanou v konzistencii, múka je iná, takže možno budete potrebovať trochu viac alebo menej, dôverujte svojim pocitom.
Potom nastrúhajte alebo nakrájajte v mixéri 2 stredné jablká, hrušky, veľmi chutné sú aj palacinky s prídavkom kúskov tekvice, potom nalejte ovocnú zmes do cesta.
Ak jablká chutia kyslo, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice. l cukor. Cesto a ovocie dôkladne premiešame.

Aby ste do panvice nemuseli pridávať veľa oleja, môžete naliať 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej v ceste a potom sa palacinky ukážu ako stredne mastné. Kefírové palacinky s ovocím sú skvelým spestrením vášho obľúbeného jedla!

Palacinky na kefíre s tvarohom

zlúčenina:

vajcia - 2 ks.
kefír - 500 ml
tvaroh bez obilnín - 200 g.
slnečnicový olej - 4 lyžice. l.
kyslá smotana, soľ podľa chuti.

varenie:

Vajcia rozšľaháme so soľou a cukrom, potom pridáme tvaroh, kefír, múku a maslo. Všetky produkty dôkladne premiešajte.
Zahrejte panvicu a raz namažte rastlinným olejom. Zmes nalejte do panvice polievkovou lyžicou a smažte na strednom ohni do zlatista.
Pred podávaním palaciniek na kefíre s tvarohom zalejeme kyslou smotanou.

Palacinky na kefíre s cuketou

Tieto palacinky je dobré variť, keď príde sezóna cukety. Mnohým členom vašej domácnosti budú chutiť a je lepšie ich podávať pri stole s pikantnou cesnakovou omáčkou.

zlúčenina:

1 malá cuketa
vajcia - 2 ks.
kefír - 1 pohár
múka - 1 šálka
cesnak - pol hlavy
kôpor - 1 zväzok
soľ podľa chuti.

varenie:

Cuketu ošúpeme a nastrúhame, cesnak a bylinky nasekáme a pridáme k cuketovej hmote.
Vajcia rozšľaháme, zalejeme kefírom a znova prešľaháme.
Všetky suroviny zmiešame, pridáme múku, soľ a opäť dôkladne premiešame.
Pridajte na panvicu veľké množstvo olej a zahrejte, potom začnite nalievať cesto do panvice.
Opečte palacinky na oboch stranách a vložte ich do samostatnej misky, keď sú pripravené.

Palacinky na kefíre určite podávajte s cuketou s cesnakovou omáčkou, takže ich chuť bude pôsobiť oveľa pikantnejšie!

Palacinky na kefíre s hrozienkami

zlúčenina:

mastný kefír - 4 šálky po 200 ml
múka bez hrudiek - 2 stohy.
domáce vajcia - 6 ks.
soľ - 1 lyžička bez sklíčka a rovnaké množstvo sódy
cukor - 150 gr.
hrozienka - 3 lyžice. l.
môžete si vziať hrozienka a ďalšie, ako aj rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Palacinky na kefíre s hrozienkami sa pripravujú veľmi ľahko, ale ako všetky ostatné palacinky. Rozbite vajcia a nalejte do hlbokej misky, pridajte k nim soľ a cukor, všetko rovnomerne premiešajte.
Potom pridajte do misky kefír a všetko znova premiešajte, na to môžete použiť mixér alebo mixér. Do misy za stáleho miešania pomaly pridávajte múku.
Potom vložte hrozienka do samostatnej panvice a na 10 minút zalejte vriacou vodou. Potom vypustite vodu a pridajte hrozienka do cesta spolu so sódou, je dôležité sódu dôkladne premiešať. Cesto je pripravené, teraz sa môže vyprážať na predhriatej panvici s rastlinným olejom, kým sa neobjaví červená farba.

Pred vyprážaním cesta cesto ochutnajte a ak chcete, osoľte alebo oslaďte, potom budú vaše palacinky chutiť dokonale.

Dobrú chuť!

Kyslý kefír je výborným základom na pečenie, napríklad na palacinky. Nie nadarmo zastávajú skúsení kuchári názor, že čím kyslejší kefír, tým lepšie cesto kysne a pečivo bude skvostnejšie. V prípade palaciniek to platí: palacinky vyrobené z kyslého kefíru budú svieže a chutné. Berte na vedomie tento recept a už si nemusíte vyčítať zábudlivosť, do domácich koláčov poslúži fermentovaný mliečny výrobok po expirácii.

Ingrediencie:

Kyslý kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 šálka;
vajcia - 2 ks;
pšeničná múka - 250 g;
cukor - 2-3 lyžice. l;
soľ - 1/3 lyžičky;
sóda - 1/3 lyžičky;
stolový ocot 9% - 0,5 lyžice. l.
rastlinný olej - koľko to bude trvať na vyprážanie.

Ako variť palacinky na kyslom kefíre

Vajcia šľaháme, kým sa neobjavia bublinky a pena. Môžete okamžite pridať cukor a soľ alebo pridať tieto prísady spolu s múkou.

Kyslý kefír je potrebné zahriať na sotva viditeľnom ohni, inak sa okamžite odlupuje a zráža. Nalejte fermentovaný mliečny výrobok do malého hrnca alebo misky, zapálte na minimálny oheň. Neustále miešajte, oddeľujte od stien. Hneď ako sa zohreje na izbovú teplotu, prestaneme ohrievať. Nalejte zohriaty kefír na vajcia. Porazili sme.

Preosejte múku a po častiach ju pridajte do cesta. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť a závisí od hustoty kefíru a od toho, ako chcete kyslé kefírové palacinky variť - svieže alebo jemnejšie, mäkké. Na nízkotučnú alebo odtučnenú múku pôjde asi 230-250 gramov, na hustejšiu 2-3% tuku stačí 200 gramov.

Pridajte cukor a soľ, ak ste ju nepridali počas šľahania vajec. Na sladké palacinky môžete pridať vanilkový cukor alebo trochu mletej škorice.

Miešame. Najprv vám vznikne hrubá, hrudkovitá hmota, ale pri šľahaní bude homogénna a nie taká hustá.

Po dosiahnutí homogénnej, hladkej konzistencie pridáme do cesta hasenú sódu. Na bežný recept ho potrebujete viac, palacinky na kyslom kefíre sú svieže s minimálnym množstvom pridanej sódy.

Netreba robiť veľmi husté cesto. Hlavnou vecou je dosiahnuť jednotnosť, aby sa nevyskytli hrudky suchej múky. Konzistencia je približne rovnaká ako konzistencia domácej hustej kyslej smotany alebo kondenzovaného mlieka. Nechajte lúhovať 10 minút.

Nalejte olej do panvice, úplne zakryte dno o 1-1,5 cm a zohrejte na stredne vysokú teplotu. Znížte plameň, znížte oheň na stredný stupeň. Cesto vyberieme, vložíme do horúceho oleja. Aby ste videli, ako dobre sa zahrieva, kvapnite pár kvapiek cesta a zistite, či sa okolo neho objavia bubliny. Ak je veľa bublín - teplota je normálna, môžete smažiť palacinky. Ak nie sú takmer žiadne bubliny, zahrievanie je nedostatočné. Palacinky opekajte dve až tri minúty z jednej strany, kým na povrchu nezačnú praskať bublinky.

Vypáčte vidličkou alebo špachtľou, opatrne otočte, opražte dno. Po prevrátení sa palacinky zdvihnú a stanú sa ako šišky-ploché koláče.

Horúce palacinky preložíme na papierovú utierku a odstránime prebytočný olej. Podľa chuti sú palacinky z kyslého kefíru ešte lepšie ako z čerstvého produktu. Majú príjemnú kyslosť, ale nie je tam žiadna cudzia pachuť. Môžete ich podávať s akýmikoľvek prísadami od kondenzovaného mlieka po rozpustené maslo alebo kyslú smotanu. Dobrú chuť!

Palacinky na kyslom kefíre

5 (100 %) 1 hlas

Kyslý kefír? Neponáhľajte sa ho vyhodiť! Plyushkin má pre tento prípad vynikajúci recept - palacinky na kyslom kefíre, budú ešte veľkolepejšie a chutnejšie ako čerstvé. A to všetko preto, že kyselina pri interakcii so sódou dobre dvíha cesto, lievance na kyslom kefíre budú svieže, vzdušné, s príjemnou kyslosťou. Hneď si ich zamilujete, palacinky na kyslom kefíre vás oslovia! Môžete k nim pridať ovocie, bobule, hrozienka, korenie, tvaroh a oveľa viac. Problém bude vyriešený a vy budete mať praktický recept na kyslé kefírové lievance, ktorý sa vám bude hodiť viackrát.

Ingrediencie

Na pečenie palaciniek z expirovaného kefíru potrebujeme:

pšeničná múka - 280 g;
vajcia - 1 ks;
hustý kyslý kefír - 1 šálka;
granulovaný cukor - 2 lyžice. l;
soľ - tretina lyžičky;
sóda - 0,5 lyžičky + ocot 1 polievková lyžica. l;
rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie.

Ako variť palacinky na kyslom kefíre

Vajíčko vyšľaháme metličkou alebo vidličkou, kým sa bielok a žĺtok nespoja. Nalejte do kefíru, predhriateho na teplú teplotu.

Poradenstvo. Pri ohrievaní kefíru v mikrovlnnej rúre nastavte výkon na stredný. Na sporáku zohrievame na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa pri stenách neprehriala a nezvlnila.

Pridajte cukor a soľ, premiešajte. Môžete zvýšiť množstvo cukru, ja robím palacinky na kyslom kefíre takmer nesladené, aby boli chutné s akýmikoľvek prísadami. Pre chuť vám odporúčam pridať vanilkový cukor, vanilín alebo škoricu.

Preosejte múku do kefírovej zmesi a pridajte ju po častiach. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od obsahu tuku a hustoty kefíru, kvality múky, jej vlhkosti a ďalších faktorov.

Miešaním homogénneho cesta sa zameriavame na jeho konzistenciu: hustota by mala byť taká, aby metla zanechávala viditeľné stopy a nezmizli okamžite, ale pomaly sa ťahali. Nadýchané palacinky na kyslom kefíre z cesta nepôjdu, čím hustejšia múčna zmes, tým lepšie palacinky pri vyprážaní nakynu.

Sódu uhasíme tak, že do prášku nalejeme stolový alebo jablčný ocot.

Po pridaní sódy nebude cesto také husté, bude viskózne, viskózne, pripomínajúce veľmi hustú kyslú smotanu.

Zohrejte panvicu s olejom na strednom ohni. Koláčiky rozložíme na diaľku a smažíme, kým sa na spodnej strane neobjaví rumenec. Vrch sa postupne stane matným, objavia sa bubliny a potom diery - je čas obrátiť sa.

Poradenstvo. Na vyprážanie používajte rafinovaný olej, nerafinovaný olej zhorkne.

Palacinky sa mi podarilo prevrátiť dvoma vidličkami: jednu podsuniem pod spodok, druhú držím navrchu, aby sa nezošmykla. Rýchlo otočíme a opečieme z druhej strany. Palacinky z kyslého kefíru sa vyprážajú rýchlo, na každej strane dve až tri minúty. Po odstránení jednej dávky rozložte ďalšiu.

Hotové palacinky na kyslom kefíre budú zlato-červené, svieže. Aby nevychladli, prikryte niečím, napríklad obrátenou miskou. Ak ste nepočítali s olejom a kyslým kefírom, palacinky sa ukázali byť mastné, mastné, položte obrúsok alebo papierovú utierku na tanier, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Dostávame kyslú smotanu z chladničky, med zo špajze, poháre s džemom. Najviac si vážim palacinky na kyslom kefíre s kyslou smotanou - kyslú smotanu vyšľahám s cukrom vidličkou a polejem palacinky. Veľa šťastia a chutné palacinky pre vás! Váš Plyšák.

Kefírové palacinky sú veľmi chutné a jednoduché jedlo, ktoré určite poteší každého člena rodiny. Palacinky na tomto fermentovanom mliečnom výrobku sú oveľa zdravšie ako rovnaké jedlo s droždie. Navyše sa pripravujú veľmi rýchlo, pretože nie je potrebné čakať, kým cesto vykysne. Treba poznamenať, že v súčasnosti existuje veľa receptov na prípravu tejto sladkosti. Ak chcete, môžete experimentovať s ktorýmkoľvek z nich.

Aby boli svieže, mali by ste prísne dodržiavať nasledujúci recept.

Ingrediencie:

1 pohár kefíru a múky.
1 vajce.
100 gramov cukru.
50 gramov soli a sódy.
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Na začiatok by sa kefír, vajce a cukor mali umiestniť do pomerne hlbokej misky. Všetky zložky by mali byť dobre premiešané metličkou. Do výslednej konzistencie treba pridať olej a soľ. Všetko je opäť pomiešané. Potom v samostatnej miske zmiešajte sódu a múku a pridajte výslednú hmotu do konzistencie kefíru, vajec a cukru. Mala by vzniknúť homogénna zmes. Nemali by byť žiadne hrudky.

Zostáva len namazať panvicu malým množstvom oleja a položiť na ňu rovnomerné kruhy cesta. Lahodné a nadýchané palacinky sa ukážu iba vtedy, ak sú varené s pokrievkou.

Treba poznamenať, že nie každý miluje svieže palacinky. V tomto prípade je lepšie odstrániť sódu z receptúry. Jedlo bez sódy je tenšie, ale nie menej chutné.

Palacinky s kefírom a banánmi.

Banánové palacinky sú medzi milovníkmi tejto sladkosti veľmi obľúbené. Takýto dezert bude oveľa chutnejší, ak sa podáva s džemom alebo kyslou smotanou.

Ingrediencie:

250 ml vyššie uvedeného fermentovaného mliečneho výrobku.
2 semenník.
3 banány.
200 gr múky.
1 lyžica cukru.
Trochu soli a sódy.

Tí, ktorí sa zaujímajú o to, ako uvariť voňavé a chutné palacinky, by mali najskôr zmäknúť banány v miske a potom do výslednej kaše pridať sódu, cukor, vajcia, soľ, kefír a múku. Všetky zložky sa musia zmiešať a kefírovú hmotu položiť na vymastenú panvicu. Miska bude hotová, akonáhle kruhy na oboch stranách získajú zlatý odtieň.

Recept na palacinky s jablkami.

Toto jedlo sa pripravuje rovnako ľahko ako predchádzajúce, ale má chutný vzhľad a neuveriteľnú chuť.

Ingrediencie:

250 ml kefíru.
1 vajce.
2 lyžice cukru.
220 gr múky.
2 jablká.
1 lyžica prášku do pečiva.
Soľ a slnečnicový olej.

Ak chcete pripraviť toto jedlo s jablkami, musíte najskôr poraziť vajíčko s cukrom. Do výslednej konzistencie treba pridať kefír a olúpané a nastrúhané jablká. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú. V druhej miske zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva. Výsledná hmota by sa mala naliať do prvej misky. Nakoniec by ste mali získať homogénnu krémovú zmes. Mala by byť ponechaná sama aspoň 10 minút. Zostáva len položiť palacinky na horúcu naolejovanú panvicu jednoduchou lyžicou. Upiecť také palacinky nebude ťažké. Po 15-20 minútach budú pripravené chutné raňajky.

Cesto na palacinky bez vajec.

Niektorí ľudia majú silnú alergickú reakciu na vajcia. Ale to nie je dôvod, aby ste sa vzdali svojho obľúbeného dezertu. Môžete variť veľmi chutné palacinky bez vajec.

Ingrediencie:

200 g vyššie uvedeného fermentovaného mliečneho výrobku.
1 lyžica cukru.
100 g pšeničnej múky.
1 polievková lyžica rastlinného oleja a sódy.
Soľ.

Najprv musíte v hlbokej miske zmiešať múku, soľ, sódu a cukor. Mali by ste dostať hustú hmotu bez hrudiek. Ďalej doň pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja. Všetko je dôkladne premiešané. Homogénna hmota sa dá ľahko dosiahnuť pomocou mixéra. Kolieska cesta opečieme na rozpálenej panvici s olejom.

Palacinky s kyslým kefírom.

Vynikajúce rýchle raňajky - palacinky na kyslom kefíre.

Ingrediencie:

2 šálky múky.
500 ml kyslého kefíru.
2 vajcia.
2 lyžice cukru.
0,5 lyžice soli a sódy.
Zeleninový olej.

Kyslý mliečny výrobok sa musí zmiešať s cukrom, vajcom, sódou a soľou. Potom sa do výslednej hmoty môže pridať preosiata múka. Cesto na lahodné sladkosti je pripravené. Zostáva len vložiť hustú konzistenciu lyžičkou do horúcej panvice s olejom.

Krok za krokom recept na palacinky s tvarohom a cibuľou.

Ak máte doma tvaroh a cibuľu, môžete skúsiť uvariť chutné kefírové palacinky. Takéto jedlo s cibuľou sa ukáže ako veľmi uspokojivé a jemné.

Ingrediencie:

5 lyžíc múky.
250 g tvarohu.
3 vajcia.
125 ml fermentovaného mliečneho výrobku.
Trochu zelenej cibuľky.
Soľ a rastlinný olej na vyprážanie.

V prvom rade je potrebné ošúpať cibuľu a opražiť ju na oleji. Kým vychladne, môžete začať pripravovať cesto. Vajcia by mali byť porazené v kefíre a tvarohu. Do výslednej hmoty pridajte múku a soľ. Všetko je dôkladne premiešané. Zostáva už len pridať vychladnutú cibuľu a cesto je hotové. Počas vyprážania je lepšie nezneužívať olej, pretože cibuľa bola tiež vyprážaná v oleji. Hotové jedlo podávame najlepšie so studenou kyslou smotanou.

Placky so syrom a kapustou v rúre.

Doma si môžete v rúre upiecť jemné a nízkokalorické kefírové palacinky. Hlavnými zložkami sú v tomto prípade syr a kapusta.

500 g bielej kapusty.
50 gr syra.
1 lyžica kefíru.
1 vajce.
1 lyžica otrúb.
2 lyžice petržlenu.
Trochu soli, korenia, prášku do pečiva a ľanových semienok.

Najprv musíte jemne nakrájať kapustu. Ako urobiť kapustu mäkšou? Stačí ho naplniť horúcou vodou a nechať 3 minúty. Zmäkčená kapusta sa musí zlikvidovať v cedníku, ktorý umožní odtok tekutiny.

Ďalej by ste mali začať pripravovať cesto so syrom. V miske zmiešame nastrúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať, otruby, soľ, vajce, preosiatu múku a prášok do pečiva. Výsledná konzistencia by mala byť zmiešaná s kapustou. Aby sa konzistencia trochu zahustila, musí sa vložiť do chladničky na 30 minút.

V tejto dobe je potrebné rozložiť papier na pečenie, namazaný olejom, na plech. Zostáva len získať zahustenú hmotu z chladničky a položiť ju na plech na pečenie vo vzdialenosti od seba lyžičkou. Hrnčeky na cesto posypeme ľanovými semienkami. Takéto jedlo sa pripravuje v rúre nie dlhšie ako 30 minút. Na internete je veľa podobných receptov. s fotka.

Čokoládové palacinky na kefíre.

Čokoláda palacinky sú obľúbené raňajky väčšiny detí. Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

150 gr múky.
400 ml kefíru.
2 lyžice kakaového prášku.
1 vajce.
0,5 lyžice citrónovej šťavy.
2 lyžice cukru.
1 pohár kyslej smotany.
2 lyžice práškového cukru.
Trochu sódy.

Treba poznamenať, že obsah kalórií takýchto sladkostí je o niečo vyšší ako obsah bežných palaciniek. Jedinečná chuť a nádherná vôňa však stojí za každú kúpenú kalóriu.

V prvom rade si treba pripraviť 2 misky. V jednom musíte zmiešať sódu, múku a kakaový prášok a v druhom - vajce, 200 ml kefíru, citrónovú šťavu a cukor. Suchá hmota z prvej misky sa musí zmiešať s tekutou konzistenciou z druhej. Do výslednej zmesi by sa malo pridať zvyšných 200 ml kefíru. Mali by ste dostať homogénne husté cesto bez hrudiek.

Ďalej by mali byť palacinky dobre vyprážané na panvici. Kým sa pochúťka pripravuje v samostatnej miske, vyšľahajte kyslú smotanu s práškovým cukrom a výslednú zmes vložte do cukrárskeho vrecka. Sladkú zmes treba vytlačiť na hotové teplé palacinky. Mnohí sa zaujímajú o otázku: „Ako upiecť palacinky tak, aby boli dokonale okrúhle? Odpoveď je celkom jednoduchá - na to by ste mali dostať okrúhle formy na miešané vajcia.

Palacinky s hrozienkami a kefírom.

Frittery sú veľmi obľúbené s hrozienkami. Táto pochúťka poteší deti aj dospelých.

Ingrediencie:

1 pohár múky.
400 ml vyššie uvedeného fermentovaného mliečneho výrobku.
3 vajcia.
3 lyžice cukru.
0,5 lyžice soli a sódy.
100 g hrozienok a rastlinného oleja.

Najprv musíte dobre rozšľahať vajcia. Pridajte k nim cukor, kefír, sódu, soľ a všetko dôkladne premiešajte. Vo výslednej tekutej konzistencii pridajte trochu múky. To pomôže vyhnúť sa hrudkám. V tomto okamihu nalejte hrozienka do samostatnej misky a zalejte ju prevarenou vodou. Po 10 minútach by mala byť voda úplne vypustená. Hrozienka je potrebné pridať až vtedy, keď sú palacinky už opečené na panvici s olejom. Po 5-6 minútach bude prvá várka raňajok hotová.

Palacinky s tekvicou a kefírom.

Treba poznamenať, že aj tým ľuďom, ktorí neradi používajú tento produkt v čistej forme, sa bude páčiť taká tekvicová miska.

Ingrediencie:

300 gr tekvica.
250 gr múky.
3 vajcia.
1 šálka uvedeného mliečneho výrobku.
1 lyžica prášku do pečiva.
Trochu soli a kyslej smotany.

V hlbokej miske rozšľaháme vajíčka. Tekvicu treba umyť, olúpať a nastrúhať. Tekvicovú kašu spolu s cukrom, soľou, kefírom, práškom do pečiva a múkou zmiešame s vaječnou konzistenciou. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana. Zostáva iba vyprážať misku na strednom ohni na vymastenej panvici. Ak je to žiaduce, tekvica môže byť nahradená cuketou. Frittery z cukety tiež veľmi chutné.

Lahodný dezert v pomalom hrnci.

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie tohto jedla v multivarke. Takže je šťavnatejšie a varí sa oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie:

500 ml kefíru.
1 vrecúško vanilkového cukru.
1 vrecko hrozienok.
100 gramov cukru.
2 šálky múky.
2 vajcia.
1 lyžica sódy.

Najprv musíte zmiešať vajcia s cukrom. Do výslednej konzistencie by sa mal pridať kefír, sóda a múka. Všetko sa opäť dôkladne premieša. V ceste by nemali byť žiadne hrudky. Zostáva len pridať hrozienka mierne zmäkčené v teplej vode. Konečným výsledkom by mala byť krémová konzistencia. Na multivarke nastavte režim "Pečenie". Hneď ako sa zahreje, jeho dno by sa malo namazať olejom a po malých častiach naň položiť cesto. Toto jedlo sa pripravuje s otvoreným vekom. Aj v pomalom hrnci môžete variť veľmi uspokojivo do kuracie placky, ktoré potešia každého hosťa a každého člena rodiny.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, kefírové palacinky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Hlavná vec je, že všetky zložky misky sú čerstvé.

Všetci sme si už zvykli, že dobré chutné kysnuté palacinky sú z pšeničnej múky zmiešanej s mliekom alebo najčerstvejším kefírom. Ale nie je to tak, svieže palacinky sa dajú variť aj na kyslom kefíre alebo mlieku, z toho sa „nepokazia“, naopak, získajú novú špeciálnu chuť, ktorá osloví mnohých ľudí, ktorí milujú kyslé jedlá a pridať citrón do mnohých na to.šťava. Takéto palacinky môžu deti podávať so sladkým džemom a potom to bude plnohodnotný dezert pre maškrtníkov. Okrem toho sú takéto palacinky vhodné pre tých, ktorí sa snažia obmedziť v sladkostiach, ale niekedy stále chcete jesť chutné palacinky.

Exspirovaný kefír - 250-350 ml;
Múka - 10-12 lyžice. l.;
Vajcia - 1-2 ks;
Soľ - podľa chuti;
Sóda alebo prášok do pečiva;
Cukor - podľa chuti.

Varenie palaciniek na kyslom kefíre chutné

Jedlo ako palacinky, aj keď nie sú čerstvé, ale založené na kyslom kefíre, má svoj vlastný súbor povinných prísad, bez ktorých palacinky nebudú fungovať. Ako už bolo uvedené, cesto na palacinky môžete miesiť aj so skazeným mliekom alebo kefírom, čo neovplyvní ich kvalitu ani nepokazí chuť jedla.

Preto sa neponáhľajte vyhadzovať prešlý fermentovaný mliečny výrobok, stále vám bude verne slúžiť.

Všetci sme zvyknutí na to, že múka je základným prvkom pre palacinky.

Môže byť:

Klasická pšeničná múka;
Pohánková múka;
Ovsené vločky s prídavkom pšenice;
Otruby spracované na múku;
Takáto prísada urobí vaše palacinky ešte zdravšie.

Palacinky vyrobené na báze kefírovej a otrubovej múky po expirácii budú užitočné pre ľudí s črevnými problémami, pre deti a starších ľudí. Výroba týchto palaciniek nie je náročná a nevyžadujú si veľa produktov. V skutočnosti ide o rovnakú sadu ako pre bežné palacinky s mliekom alebo kefírom. Môžete pridať ďalšie prísady, napríklad to môže byť banán, jahoda, jablko alebo broskyňa, ale ovocie pridané do cesta by malo byť jemne nakrájané alebo mleté.

Palacinky robíme na kyslom kefíre svieže a chutné

Po príprave potrebných surovín môžete začať pripravovať cesto na kysnuté palacinky.

To všetko sa najlepšie robí postupne, aby sa optimalizovala a urýchlila práca.

Zvážte klasický recept na lievance na starom kefíre.

Zahŕňa nasledovné:

Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ, cukor podľa chuti a znova premiešame.
Do zmesi nalejte kyslý kefír a znova všetko dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. Najlepšie je, ak má kefír izbovú teplotu, to znamená, že by sa mal pred varením položiť na stôl, aby sa zahrial. To umožní, aby sa cesto stalo čo najbujnejším.
Vopred pripravenú a preosiatu múku po častiach vmiešame do zmesi kefíru a vajec, až kým cesto nezhustne ako 30% alebo hustejšia kyslá smotana. Nádhera a vzdušnosť palaciniek bude závisieť od hustoty cesta.
Potom môžete pridať ďalšiu prísadu vo forme akéhokoľvek ovocia. Ovocie by sa malo umyť, olúpať a nakrájať, najlepšie zo všetkého, do stavu pyré. Výslednú ovocnú dužinu pridajte do cesta a opäť všetko poriadne premiešajte.
Po vymiesení cesta pridajte hasenú sódu alebo prášok do pečiva a nechajte „odpočívať“ 16-19 minút pri izbovej teplote. Vrch môžete zakryť čistou handričkou.
Kým cesto dosiahne, dáme na sporák panvicu, nalejeme na ňu olej. Podľa potreby je možné pridať ďalší olej.
Palacinky je potrebné piecť asi 1,5-2 minúty do zlatista z oboch strán.

Keď palacinky trochu vychladnú, môžete ich podávať na stole.

Originálne palacinky na kyslom kefíre: rýchly recept

Ako vidíte, varenie palaciniek na kyslom kefíre alebo mlieku nie je vôbec ťažké.

S takýmto receptom sa dokáže vyrovnať aj tínedžer, ktorý sa chce naučiť rýchlo a jednoducho uvariť niečo chutné.

Keď sú vaše palacinky hotové, môžete ich pred podávaním ozdobiť.

Môžete ozdobiť čímkoľvek:

Kúsky ovocia.
Kresby na tanier a palacinky. Takéto kresby môžu byť naplnené džemom, viacfarebnými džemami alebo dokonca čokoládovou omáčkou. Takto zdobené dezerty si získali veľkú obľubu medzi deťmi a tínedžermi.
Zelené v kombinácii s pikantnými omáčkami, ak sa palacinky podávajú zrelšej skupine hostí.

Lahodná kombinácia je duet kyslých palaciniek a medu. Med vám umožňuje zamerať sa na nezvyčajnú chuť jedla.

Výživné kyslé palacinky na kefíre (video)

Z nápojov je najlepšie dať prednosť nielen horúcemu sladkému čaju, ale aj rôznym čerstvo vylisovaným šťavám, želé či ovocným smoothies, ktoré je tiež lepšie si pripraviť sami.

Palacinky na kyslom kefíre: recept (foto)

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok