Chutné krekry doma. Krutóny z bieleho chleba s paprikou. Cesnakové krutóny v rúre

Sucháre sú lacný, pohodlný a praktický produkt na dlhodobé používanie. Umožňujú utíšiť hlad v ťažkých časoch ekonomických kríz, sociálnych katakliziem, revolúcií a vojen, na dlhých výpravách a na dlhých cestách. A v normálnych časoch, nekomplikovaných spoločenskými otrasmi, si často nájdu svoje miesto na stoloch ako pochúťka na pitie čaju, či originálna ingrediencia do šalátu a polievky. Okrem toho príprava sušienok umožňuje uctiť si stáročnú ruskú tradíciu úcty k chlebu, ktorá nedovoľuje vyhodiť ani malý kúsok z neho, ak zostarol a stratil svoju bývalú sviežosť.

V bežnej rúre sa dajú piecť veľa a rýchlo. Minimum, ktoré je na to potrebné, je nôž, doska na krájanie a chlieb.

Aký druh chleba je lepšie vziať na výrobu sušienok?

  1. Zatuchnuté, ale nie plesnivé. Či už ste si ho kúpili v obchode, upiekli sami alebo zbierali kúsky, ktoré zostali z večere - na tom nezáleží - čerstvý chlieb sa pri krájaní vždy pokrčí, deformuje, jeho rezy budú nerovnomerné a drsné; preto, ak chcete sušiť sušienky z čerstvo upečeného bochníka, začnite to robiť najskôr po 18-20 hodinách (chlieb - po dvoch dňoch).
  2. Krekry sú ten istý chlieb, len silne dehydrovaný. Preto bude ich chuť v prvom rade závisieť od chuti pôvodného produktu. Aký druh chleba si vezmete - dostanete také sušienky:
    • z raže a ražnej pšenice - jednoduché (vojenské);
    • z pšenice - buď jednoduché (z chleba 1. a 2. triedy), alebo sušienky-krutóny (z chleba 1., 2. a vyššej triedy);
    • z pšeničného chleba a pekárenských výrobkov s prídavkom cukru, tuku a vajec - sýte, sladké.
  3. Chlieb nakrájaný na sušienky možno navyše dodatočne dodať ľubovoľnú chuť posypaním, napríklad soľou, korením, rôznymi hotovými suchými koreninami, navlhčenými v roztoku bujónových kociek alebo v rastlinnom oleji s roztlačeným cesnakom - všetko závisí od vášho vkusu a fantázie.
Ako nakrájať chlieb na krekry?
Ako si želá vaše srdce: kocky, kruhy, plátky, tyčinky, dlhé, krátke, malé ("ošúpať ako semienka", hádzať ich celé do úst) alebo veľké (na odhryznutie) - hlavná vec je rovnaká pre jednu -čas uloženia v rúre tak, aby sa všetky piekli v rovnakom čase v každej porcii. Čím väčšie a hrubšie kúsky, tým viac času zaberie ich sušenie, resp.

Nakrájaný chlieb položte na plech alebo panvicu v rovnomernej, nie príliš hrubej vrstve a vložte do predhriatej rúry.

Aká je optimálna teplota na sušenie sušienok v rúre?
Jednoduché krekry sa odporúčajú sušiť pri teplote nepresahujúcej 100 °. S menšou budú bledé, s väčšou sa zhora pripália alebo smažia a v strede ostanú mäkké (čo niekomu veľmi chutí, ale takéto krekry sa dlho neskladujú a ich chuť sa tiež dosť rýchlo zhorší).

Maslové krekry sa sušia pri vyššej teplote (150–220 °) a rýchlejšie. Čím sú však bohatšie a hustejšie, tým dlhšie by mali sušiť pri nižšej teplote a dlhšie.

Počas procesu sušenia je potrebné krekry sledovať neustálym miešaním, najmä ak sa rúra pečie nerovnomerne.

Hotové krekry by sa mali skladovať na čistom, dobre vetranom mieste bez škodcov. Chráňte ich pred čerstvým chlebom (zvlhnú), ako aj s múkou a silne zapáchajúcimi potravinami.

Malo by sa pamätať na to, že bohaté krekry, aj keď sú veľmi chutné, nie sú príliš zdravé. Z hľadiska účinku na ľudský organizmus sa vyrovnajú buchtom. Maslové a ražné sušienky sú kontraindikované pre chorých ľudí (po otravách, s tráviacimi problémami, so žalúdočnými vredmi a pod.), povolený je len najjednoduchší pšeničný chlieb z obyčajného chleba bez akýchkoľvek prísad. Nadmerná konzumácia akýchkoľvek sušienok môže spôsobiť zápchu.

Domáce sušienky sú právom považované za obľúbené občerstvenie všetkých Rusov. Zakúpený výrobok je plnený umelým korením, v dôsledku čoho pravidelné používanie spôsobuje pálenie záhy. Mnohé ženy v domácnosti radšej varia sušienky samy a chcú získať úplne prírodný produkt. Zvážte najchutnejšie recepty, dajte praktické tipy. Tak poďme na to.

Jednoduchý recept na krutóny

  • cesnak - 3 strúčiky
  • soľ - 15 gr.
  • chlieb - pol bochníka
  • oregano - 3 štipky
  • suché bylinky - podľa chuti
  • olivový olej - 90 ml.
  1. Po vybratí z vrecka nechajte plátky chleba pri izbovej teplote. Keď sú zatuchnuté, nakrájajte ich na kocky alebo plátky, všetko závisí od požadovanej veľkosti.
  2. Prejdite 1 strúčik cesnaku cez lis, vložte do tesného plastového vrecka. Pridajte 5 gr. soľ, korenie a sušené bylinky. Nalejte 30 ml. olejov.
  3. Rozdeľte 0,5 bochníka na 3 časti, jednu z nich vezmite a pošlite ju do vrecka s korením. Nafúknite celofánovú dutinu, zaviažte, zariadenie silne pretrepte. Takýto pohyb rozloží zmes rovnomerne po celom povrchu sušienok.
  4. Pripravte plech na pečenie, ak je to potrebné, namažte jeho povrch veľmi tenkou vrstvou. Prvú časť bochníka vyložte do jedného radu, to isté urobte s druhým a tretím dielom.
  5. Keď sú všetky plátky chleba rozmazané kompozíciou a rozložené na plech na pečenie, môžete začať variť. Rúru predhrejeme na teplotu 190-200 stupňov. Pošlite plech na pečenie dovnútra, kompozíciu pravidelne premiešajte.
  6. Keď sú sušienky zhnednuté a krehké, vyberte ich z dutiny rúry. Nikdy ho nenechávajte vo vnútri, inak bude chlieb veľmi tvrdý. Podávajte teplé, teplé alebo studené.

Pikantné krutóny

  • biely chlieb - 1 bochník
  • cesnak - 4 strúčiky
  • slnečnicový olej - 90 ml.
  • cibuľa - 0,5 hlavy
  • korenie - voliteľné
  • soľ - podľa chuti
  1. Ako korenie na výrobu sušienok sa za najlepšiu možnosť považuje mletý koreň zázvoru, koriander, provensálske bylinky, nasekané čierne korenie, kari, chilli atď.. Vyberte si korenie podľa vlastného uváženia, zmeňte pomery.
  2. Bochník nakrájajte na plátky široké asi 1 cm a potom každý kus nakrájajte na kocky. Rozložte na plech v jednom rade, potom predhrejte rúru na 130 stupňov. Pošlite krekry dovnútra na 5-7 minút.
  3. V tomto okamihu nakrájajte cibuľu na mlynček na mäso alebo mixér, prejdite cesnakom cez lis, premiešajte ingrediencie. Nalejte olej do panvice, priveďte ho do varu.
  4. Vybrané koreniny rozmixujeme na homogénnu zmes, pridáme k cesnaku a cibuli. Smažte do hneda na strednom ohni. Cibuľa by mala byť mäkká a chrumkavá.
  5. Sušienky sú trochu suché, vyberte ich z rúry. Nalejte maslo spojené s opraženou cibuľou. Kompozíciu premiešajte lyžičkou tak, aby boli kocky chleba dobre nasýtené.
  6. Bez vymazania plechu na pečenie rozložte naolejované sušienky v jednej vrstve. Zvýšte teplotu v rúre na 180 stupňov. Trvanie tepelného spracovania je štvrť hodiny, viď konzistencia.
  7. Aby krekry neboli mastné, môžete plech najskôr vystlať krajinárskymi listami alebo pergamenovým papierom. Podšívka absorbuje olej a tiež zabráni spáleniu produktu.

  • maslo - v skutočnosti
  • biely chlieb - 0,5 bochníka
  1. Môžete použiť bochník chleba aj biely bochník, všetko závisí od osobných preferencií. Produkt nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 1,5 cm.
  2. Maslo roztopíme na izbovú teplotu. Namažte tenkou vrstvou a zakryte otvory v plátkoch. Potom každý kúsok nakrájajte na kocky, pripravte si nepriľnavú panvicu alebo plech na pečenie.
  3. Predhrejte rúru na strednú teplotu (asi 130-150 stupňov). Rozložte sušienky v jednom rade bez toho, aby ste povrch obložili pergamenom. Pošlite do rúry na pol hodiny.
  4. Je dôležité vždy pamätať na to, že musíte nechať dvere skrinky otvorené. V opačnom prípade krekry zmäknú a stratia svoju chrumkavú štruktúru. Aby ste zabránili zatváraniu dverí, nainštalujte do bočného priechodu drevený kolík na prádlo.
  5. Počas varenia nezabudnite krekry miešať vareškou, aby sa piekli rovnomerne. Po uplynutí času zhodnoťte štruktúru produktu. Ak sú krekry chrumkavé, možno ich vybrať.
  6. Pred podávaním ochlaďte, ak chcete, posypte čerstvým nasekaným kôprom. Krémové sušienky sa hodia k mastnej kyslej smotane, rovnako ako cesnakovo-majonézová omáčka.

Sucháre s krabovou príchuťou

  • čerstvý kôpor - pol zväzku
  • krabie mäso - 120 gr.
  • cesnak - 3 strúčiky
  • biely alebo šedý chlieb - 4 plátky
  • soľ - podľa chuti
  • olivový olej - 35 ml.
  1. Strúčiky cesnaku pretlačte cez drvič alebo rozdrvte v mažiari. Zmiešajte s rastlinným olejom, korením. Rozmrazte krabie mäso, pošlite ho do mixéra, aby ste pripravili kašu. Pridajte kraba do predchádzajúcej hmoty.
  2. Osolte kompozíciu, presuňte všetko do tesného plastového vrecka alebo nádoby na potraviny. Chlieb nakrájajte na kocky, vložte do dutiny vrecka, zaviažte. Štruktúru pretrepte, aby sa hmota rovnomerne rozložila po chlebe.
  3. Plech vystelieme papierom alebo alobalom, rúru predhrejeme (teplota cca 190-200 stupňov). Chlieb potretý korením poukladáme do jedného radu, necháme piecť 20 minút.
  4. Dávajte pozor, aby ste kraba nespálili. Otočte krutóny každých 3-5 minút. Po uvarení podávame horúce. Ako omáčku môžete zmiešať nasekaný cesnak a majonézu.

Krekry so syrom

  • tvrdý syr - 250 gr.
  • chlieb - 1 bochník
  • cesnak - 5 zubov
  • korenie (akékoľvek) - voliteľné
  • soľ - podľa chuti
  • slnečnicový olej - v skutočnosti
  • drvené čierne korenie - 3 štipky
  1. Chlieb nakrájajte na plátky a potom nakrájajte na kocky. Môžete použiť niekoľko druhov chleba súčasne. Zmes čiernych, šedých a bielych krekrov vyzerá na stole krásne.
  2. Zmiešajte svoje obľúbené korenie podľa chuti, pridajte soľ. Nastrúhajte nasekaný chlieb so suchým zložením, posypte maslom. Položte na plochý žiaruvzdorný tanier do mikrovlnnej rúry.
  3. Syr nastrúhame, posypeme ich strúhankou. Pošlite do mikrovlnnej rúry alebo rúry, nastavte funkciu "Gril". Za občasného miešania varte krutóny pol hodiny. Konzumujte ihneď po príprave. Môže sa pridať do pyré polievky alebo jesť ako chuťovka k pivu.

  • čierny chlieb - 0,5 kotúča
  • drvená soľ - 15 gr.
  • cesnak - 5 zubov
  • olivový / rastlinný olej - 90 ml.
  1. Spravidla sa "Darnitsky" považuje za najvhodnejší druh chleba. Má potrebnú pórovitú štruktúru, vďaka ktorej sú krekry chrumkavé.
  2. Plátky nakrájajte na kocky alebo tenké plátky (asi 1 cm široké). V samostatnej miske zmiešajte soľ s olejom, pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom.
  3. Pošlite kocky chleba vo vrecku, zviažte na vrchu. Nafúknite dutinu a potom otočte nástroj tak, aby zmes namazala každý kus. Keď dresing zakryje chlieb, pokračujte ďalším krokom.
  4. Predhrejte rúru, budete potrebovať teplotu asi 200 stupňov. Plech na pečenie vymastíme olejom alebo vyložíme papierom. Rozložte krekry po povrchu v jednom rade.
  5. Pošlite chlieb na pečenie v rúre na štvrť hodiny. Krekry by mali byť zhnednuté, potom sa môžu vybrať. Podávame s majonézou, pridaním slnečnicového chmeľu, bazalky, oregana atď.

Sucháre v mikrovlnke

  • cesnak - 6 strúčikov
  • chlieb - 1 bochník
  • olivový olej - 185 ml.
  • soľ - podľa chuti
  1. Najprv musíte nakrájať chlieb na plátky. Môžete použiť ražný aj celozrnný výrobok. Vyberte si podľa vlastného uváženia. Z plátov tvarujte kocky široké asi 1-1,5 cm.
  2. Budúce krekry nechajte pol hodiny pri izbovej teplote. V tomto období budú mierne zvetrané, v dôsledku čoho bude spracovanie rýchlejšie.
  3. Pripravte si žiaruvzdorný podnos alebo misku, poukladajte kocky chleba do radu. Nastavte minimálny výkon, chlieb sušte 2-3 minúty. Všetko závisí od technických vlastností zariadenia.
  4. Je dôležité zabezpečiť, aby krekry neprihoreli. V opačnom prípade sa jedlo pokazí a vysuší. Kým krekry chradnú, vezmite misku a nalejte do nej olivový olej. Do zmesi pridajte soľ a cesnak pretlačený lisom.
  5. Odstráňte sušienky z mikrovlnnej rúry, nalejte ich cesnakovo-maslovou omáčkou a pošlite ich späť na pečenie. Tentoraz trvanie chradnutia nie je dlhšie ako 1,5 minúty.

  • olivový olej - 85 ml.
  • chlieb (akýkoľvek) - 0,7 bochníkov
  • soľ - 10 gr.
  • čerstvý cesnak - 6 strúčikov
  1. Chlieb najprv nakrájajte na taniere, potom na obdĺžnikové tyčinky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme drvičom (lisom). Pripravte si panvicu s nepriľnavým alebo hrubým dnom, nalejte do nej olej a pridajte cesnak.
  2. Zahrejte riad (horúci stav), pošlite plátky chleba do dutiny. Smažte na strednom výkone. Je dôležité, aby každá strana bola červená.
  3. Na misku alebo plech na pečenie rozložte papierové utierky (3-4 vrstvy), rozložte krekry. Tento krok pomôže prebytočnému tuku odtiecť.
  4. Krekry môžete variť na panvici iným spôsobom. Za týmto účelom nakrájajte chlieb na kocky, opečte v horúcom oleji. Nechajte odkvapkať a potom každú tyčinku potrite celým strúčikom cesnaku.
  1. Stojí za to pamätať navždy, že teplotný režim rúry je uvedený približne. Na základe technických vlastností vašej jednotky.
  2. Ak hovoríme o rozmanitosti „surovín“, trvanie tepelného spracovania čierneho chleba je oveľa dlhšie ako u šedého alebo bieleho. Táto vlastnosť je spôsobená hustotou.
  3. Zvoľte správnu teplotu. Nie je potrebné nastavovať vysoký výkon, stačí 140-150 stupňov. V tomto prípade sa môžete spoľahnúť na to, že krekry sa nepripália.
  4. Bochník nakrájajte na široké pláty alebo plátky, aby vyzeral estetickejšie. V prípade bieleho chleba ho nakrájajte na kocky, čierny - na prúžky (tyčinky).
  5. Je známe, že chlieb absorbuje vlhkosť, takže rýchlo hnije. Hotový výrobok sa odporúča použiť ihneď po vyprážaní, aby si zachoval chrumkavú textúru.
  6. Ak sa rozhodnete krekry na chvíľu ponechať, nechajte ich pri vlhkosti maximálne 60 %. Riad na uskladnenie vyberajte opatrne, vhodné sú látkové vrecká alebo nádoba na potraviny s vrchnákom.

Je ľahké variť sušienky doma, ak budete postupovať pokyny krok za krokom. Zvážte recept na kocky vyprážaného chleba so syrom, cesnakom, bylinkami, krabovými tyčinkami alebo provensálskymi bylinkami. Pripravte sušienky v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na panvici.

Video: 3 spôsoby, ako pripraviť chutné krutóny

Čo sa dá urobiť so starým chlebom, aby sa zjedol rýchlejšie ako čerstvo upečený? Cook krekry v rúre. Ide o jednoduché, ale veľmi všestranné predjedlo, ktoré sa dá pripraviť z bieleho alebo ražného chleba, žemle alebo dlhého bochníka s použitím rôznych korenín a korenín.

Krutóny v rúre z čierneho chleba

Čierny chlieb obsahuje dostatok vlhkosti, takže technológia výroby sušienok z neho má určité rozdiely od sušenia bieleho chleba. Ak chcete dať hotovému výrobku zaujímavejšiu a bohatšiu chuť, nezabudnite plátky chleba osoliť a upokojiť korením podľa vášho vkusu.

Zoznam požadovaných produktov:

  • 700 g čierneho chleba;
  • soľ a korenie.

Recept na výrobu krutónov krok za krokom:

  1. Z bochníka ražného chleba odrežte kôrky. Ďalej strúhanku nakrájame na tenké prúžky, ktoré poukladáme na plech, osolíme a posypeme korením (paprika, bylinky, korenie atď.).
  2. Rúru predhrejeme na maximum, vložíme do nej plech s chlebom a znížime teplotu na 60 stupňov. Nechajte dvierka pootvorené, aby mohla vlhkosť bezpečne uniknúť, sušte krekry dve hodiny.

Ako variť z bieleho chleba?

Krutóny z bieleho chleba majú nielen priaznivý vplyv na tráviaci systém, ale tiež sa ukážu ako veľmi chutné, najmä ak ich varíte z „horčičného“ alebo „mliečneho“ chleba.

Z prísad sa použijú len:

  • 1 bochník chleba alebo bochník.

Postupnosť akcií:

  1. Chlieb nakrájajte na kocky, ktorých okraje nie sú väčšie ako 10 mm, položte na suchý, nevymastený plech. Čerstvý mäkký chlieb je veľmi ťažké úhľadne nakrájať na malé plátky, pretože sa veľmi drobí. To sa nestane s výrobkom, ktorý bol upečený pred 2-3 rokmi.
  2. Predhrejte rúru na 200 stupňov a chlieb sušte 5-10 minút, pravidelne otvárajte dvierka a miešajte obsah. Takže sušienky sušia rovnomerne a vlhkosť, ktorá sa počas sušenia odparí, môže vyjsť von.

Domáce krutóny v rúre s cesnakom

Cesnakové krutóny sa dajú pripraviť z akéhokoľvek chleba, ale obzvlášť chutné sú z čierneho chleba s dresingom vo voňavom slnečnicovom oleji.

Pre túto možnosť občerstvenia budete potrebovať:

  • 250 g čierneho chleba;
  • 45-60 ml slnečnicového oleja;
  • 10-16 g cesnaku;
  • soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

  1. Do slnečnicového oleja cez lis pretlačte cesnak, pridajte soľ a korenie. Dressing dobre premiešame a necháme pár minút vylúhovať.
  2. Čierny chlieb (s kôrkou alebo vopred nakrájaný) pomelieme na prúžky alebo kocky. Potom kocky chleba (slamky) vaľkáme do cesnakového dresingu a preložíme na plech.
  3. Predhrejte rúru na 200 stupňov, pečte v nej krutóny až 10 minút. Produkt bude pripravený na použitie po úplnom ochladení.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované


Aj moja mama robila krutóny z bieleho chleba, ale chlieb jednoducho nakrájala na kocky, sušila v rúre a potom sme tieto krutóny jedli. S bratom sme vždy radi makali a chrumkali krekry. Predtým nepredávali krutóny v baleniach, všetky matky varili krutóny doma. Ale išiel som trochu ďalej, varím krekry nie sú jednoduché. Do sušienok pridávam korenie, takže jedlo sa stane stokrát chutnejším. Krutóny z bieleho chleba v rúre, recept s fotografiou už na vás čaká nižšie, môžete jesť s akoukoľvek polievkou a tiež ponúknuť svojmu manželovi pivo na dovolenku. Môj manžel toto predjedlo veľmi ocenil a počúvala som jeho výkriky o tom, aké je to chutné. Takéto krutóny dokonale nahradia čipsy, ktoré sú nejakým spôsobom škodlivé. Aby moja rodina jedla len domáce a zdravé jedlá, snažím sa variť nové a originálne maškrty, aby som ich potešila. Tiež veľmi chutné a tak.



Požadované produkty:

- 1 bochník bieleho chleba;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- trochu soli;
- pár polievkových lyžíc olivového oleja;
- trochu mletého čierneho korenia.

Ako variť s fotografiou krok za krokom





Chcem poznamenať, že krutóny potrebujú mierne zatuchnutý chlieb, takže ak ste si kúpili čerstvý bochník bieleho chleba, nasledujúci deň uvarte krutóny. Alebo si kúpte včerajší chlieb v obchode. V supermarketoch je na takýto chlieb dokonca akcia. Takže som včerajší chlieb nakrájal na malé štvorčeky, aby bolo pohodlnejšie jesť krutóny.




Dal som ich do hlbokej nádoby, pretože krekry bude potrebné premiešať.




Plátky chleba posypem podľa chuti soľou.






Čierne korenie pomeliem v mlynčeku, aby boli krutóny pikantné a voňavé.




Kocky chleba pokvapkáme olivovým olejom.




Cesnak pretlačím cez lis priamo do chleba. Cesnak je najlepšia prírodná aróma.






Kocky bochníka som rozložila na panvicu, aby bola jedna vrstva.




Panvicu som vložil do rúry, už je tam teplota 230 stupňov. Po 10 minútach sušienky zružovejú a vône cesnaku sa rozptýlia po celom dome.




Keď krekry mierne vychladnú, prenesiem ich na akúkoľvek keramiku alebo sklo. Nádoba, z ktorej bude vhodné jesť sušienky.




Pozývam všetkých k stolu, aj keď pravdepodobne nebude potrebné nikoho zavolať, všetci členovia domácnosti už budú v kuchyni. Každý chce tieto krekry vyskúšať.

Dobrú chuť!

"Suché krekry!" - v tejto fráze sa na prvý pohľad neskrýva ten najpozitívnejší význam. A ak posúdime podľa nášho názoru, sušienky by sa mali vzdať nielen ako prostriedok na spásu od hladu, ale aj ako vtipné a chutné občerstvenie, doplnok k rôznym jedlám. Hrsť sušienok pridaných do vývaru alebo šalátu premení obyčajné jedlo na skutočné kulinárske majstrovské dielo!

A ako sa budú hostesky radovať z vlastnej obozretnosti, ktorej ruky sa jednoducho nedvíhajú, aby odhodili sušený chlieb, ktorý sa dá dobre využiť! Okrem toho, prečo kupovať chrumkavú pochúťku v obchode, ak je celkom možné ju uvariť doma s istotou, že sa tam nedostalo nič škodlivé? Jedným slovom bolo rozhodnuté: pripravujeme krutóny!

Recept na krutóny na pivo bez použitia rúry

Ingrediencie:

  • Chlieb (akýkoľvek) - 700 g
  • Majonéza - 50 g
  • Korenie (akékoľvek) - 15 g.
  • Cibuľová rep. - 1 PC.
  • Soľ - podľa chuti
  • Olejový rast. - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Ako variť krutóny na panvici:

  1. V tomto prípade nie je potrebná ani rúra, sušienky sa vyprážajú priamo na panvici. Presne povedané, jedlo sa môže dobre kvalifikovať na úlohu nezávislého občerstvenia, je celkom uspokojivé a čo je najdôležitejšie, chutné.
  2. Takže osolené, ochutené zmesou čierneho a červeného korenia (ako možnosť - kari alebo suchý cesnak) kocky chleba opražíme spolu s cibuľou na panvici vymastenej olejom. Hneď ako dosiahnete chrumkavú „opálenú“ kôrku, dajte na tanier a dochuťte majonézou.
  3. Ak obhajujete prospech, použite sójovú omáčku, len to bude potrebovať trochu viac - 100-150 gramov. Čítaj viac

Ako upiecť chlieb so sušienkami

Ak si chcete všetko robiť sami, počnúc od základov, t.j. chlieb, budete potrebovať:

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 150 g
  • Slivkový olej. – 30 g
  • Syr (strúhaný) - 100 g
  • Kyslá smotana - 100 g
  • Soľ, červená paprika - podľa chuti

Recept na chlieb s krutónmi:

  1. Vymiesime tuhé cesto (podľa hustoty kyslej smotany môže trvať trochu viac alebo menej), dobre vyvaľkáme, nakrájame na kosoštvorce. Pečieme do chrumkava, ale nepresušujeme, kým sa nevytvorí hnedá kôrka – môžu začať chutiť horko.
  2. Ak všetky zásoby neprídu okamžite, môžete ich naliať do plechovej škatule: takéto sušienky sú dokonale skladované.

Recept na domáce cesnakové krutóny

Ingrediencie:

  • Tretina bochníka
  • Chilli paprička - 1 struk
  • Cesnak - 1 ks.
  • Olivový olej. - 5 lyžíc. lyžice
  • Soľ korenie

Ako variť krutóny s cesnakom doma:

  1. Roládu rozvaľkáme alebo rozotrieme na strúhadlo, roztlačíme cesnak. Rozložíme na rozohriatu panvicu a spolu s korením opečieme na oleji do zlatista. Odstráňte prebytočný tuk umiestnením hotových omrviniek na papierovú utierku.
  2. Pangratta môže byť posypaná na akékoľvek jedlo, čo mu dodáva sofistikovanosť a pikantnú chuť. Ako nezávislé občerstvenie je však tiež dobré. Pomôž si sám!

Chrumkavé krekry v rúre

Tieto slané krutóny majú špeciálnu chuť vďaka prírodnému koreniu, ktoré sa používa pri varení. Skúste si ich pripraviť podľa nášho receptu a výsledok prekoná všetky očakávania.

Ako variť krutóny:

  1. Vezmite jeden bochník bieleho chleba, nakrájajte ho na kocky a pošlite ho na desať minút sušiť do predhriatej rúry. Rozohrejte panvicu a nalejte do nej tri lyžice olivového oleja a lyžicu sezamového oleja.
  2. Pošlite tam lyžicu octu, štvrtinu jemne nakrájanej cibule a tri nasekané strúčiky cesnaku. Samostatne zmiešajte jednu štipku kari, koriander, zázvor a mletú feferónku. Pridajte k nim lyžičku soli a zmes talianskych bylín. Keď cibuľa zozlatne, pridajte korenie do panvice, premiešajte a ihneď odstavte zo sporáka.
  3. Krutóny vyberieme z rúry, preložíme do pohára a polejeme voňavým olejom. Mali by byť dôkladne premiešané, aby sa každý kúsok mohol namočiť. Potom pošlite sušienky späť do rúry. Za pár minút budete mať k dispozícii skvelý doplnok k prvým chodom alebo zeleninovým šalátom.

Ražné krutóny

Tu je recept na originálne krutóny z čierneho chleba s hubovou príchuťou. Toto predjedlo vyrobené z prírodných surovín môžete podávať s nápojmi alebo kuracím vývarom.

Ako si vyrobiť domáce krekry:

  1. Ražný chlieb nakrájajte na prúžky a vložte do hlbokej nádoby. Akékoľvek lesné huby (sušené) pomelieme na prášok. Na tento účel použite mlynček na kávu, vložte hotový výrobok do pohára a zatvorte veko.
  2. Sušený cesnak tiež pomelieme mlynčekom na kávu. Posypte budúce krutóny práškom na základe toho, že jeden bochník ražného chleba bude mať dve polievkové lyžice húb a rovnaké množstvo cesnaku. Rohlíky osolíme, pokvapkáme rastlinným olejom a vložíme na pár minút do predhriatej rúry.
  3. V prípade potreby je možné maslo nahradiť kyslou smotanou - výsledok sa vám tiež veľmi páči.

Krekry s horčicou v mikrovlnnej rúre

Našťastie, moderné kuchynské spotrebiče nám vždy vedia v ťažkej chvíli pomôcť. Ak teda k vám prišli napríklad nečakaní hostia a priniesli so sebou drinky, môžete im rýchlo pripraviť originálne občerstvenie.

Pikantné chlebové krutóny budú hotové za desať minút:

  1. Biely chlieb nakrájajte na kocky a osušte ho minútu a pol v mikrovlnnej rúre. Vo vhodnej miske zmiešame horčicu a bujónovú kocku (môžeme nahradiť obyčajnou soľou). Množstvo korenia závisí od množstva chleba.
  2. Takže na tri plátky budete potrebovať jednu kocku a dve polievkové lyžice horčice. Nalejte krekry do misky s korením a premiešajte. Potom by sa malo občerstvenie poslať do mikrovlnnej rúry na ďalšie dve minúty. Počas varenia pozorne sledujte zmeny farby chleba, pretože sa môže kedykoľvek pripáliť.

Syrové krutóny

Tieto krásne jemné krutóny sa skvele hodia ku všetkým druhom piva a behom chvíľky zmiznú zo stola. Varte ich preto dvakrát toľko, ako ste plánovali, a pozvite na návštevu aj priateľov.

Ako variť krutóny so syrom:

  1. 150 gramov masla roztlačte vidličkou a zmiešajte so 150 gramami preosiatej múky. Jedlo miešajte, kým sa nezmení na omrvinky. Nastrúhajte 150 gramov tvrdého syra na jemnom strúhadle a pridajte ho k zvyšku produktov.
  2. Do misky nalejte štyri polievkové lyžice minerálnej perlivej vody, pridajte soľ, lyžičku kôpru a rozmarínu, dve lyžičky sezamových semienok a pol lyžice kajenského korenia a zázvoru. Vymiesime husté cesto, zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky. Keď uplynie správny čas, cesto by sa malo rozvaľkať na vrstvu širokú dva milimetre a nakrájať na kúsky.
  3. Majte na pamäti, že čím je cesto tenšie, tým budú krutóny chrumkavejšie. Polotovary preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Po štvrťhodine, keď cesto vykysne a zhnedne, môžeme pochúťku vybrať a položiť na misu.

Rybie krutóny

V súčasnosti si už v obchode kúpite akékoľvek občerstvenie, no oveľa viac vaši hostia ocenia domáce chrumkavé krekry. A to nie je prekvapujúce, pretože domáce občerstvenie je oveľa chutnejšie.

Ako pripraviť chrumkavé krutóny s rybou príchuťou:

  1. 250 gramov ražného chleba nakrájajte na plátky a vysušte v rúre. Vezmite jedného soleného sleďa, vypitvajte ho, odstráňte kožu, odstráňte veľké a malé kosti. 150 gramov masla a pripravené rybie filé nakrájané na kúsky.
  2. Presuňte produkty do misky mixéra, pridajte strúčik cesnaku a rozdrvte do hladka. Pridajte trochu soli a mletého korenia podľa chuti. Plátky chleba namažte výslednou rybou omáčkou a nakrájajte ich na dlhé tyčinky. 100 gramov syra nastrúhame na jemnom strúhadle. Chlieb dáme na plech a pečieme v predhriatej rúre desať minút.
  3. Potom by sa sušienky mali vybrať a posypať syrom. Pečte predjedlo v horúcej rúre ďalších päť alebo sedem minút.

Domáce krekry

Tento recept vám pomôže pripraviť lahodné občerstvenie na čaj. Môžete tiež podávať s akoukoľvek polievkou alebo vývarom.

A pripravíme si chrumkavé krekry takto:

  1. Dve kuracie vaječné bielka rozšľaháme s 200 gramami cukru. Pridajte k nim tri polievkové lyžice fermentovaného pečeného mlieka a pol lyžičky hasenej sódy. Nastrúhajte 200 gramov mrazeného margarínu, skombinujte s 500 gramami preosiatej múky a jedlo rozdrvte na omrvinky. Zmiešajte pripravené výrobky a vymiesime elastické cesto.
  2. Hotový výrobok rozdeľte na niekoľko častí, aby ste z každej mohli pripraviť krekry so špeciálnou chuťou. Môžete teda použiť napríklad mak, vanilkový cukor, sezamové semienka, kandizované ovocie, sušené ovocie a iné. Vyvaľkáme kúsok cesta, dáme naň plnku a rukami ich premiesime. Urobte to isté s ostatnými produktmi. Z polotovarov vytvarujte malé bochníčky, uložte ich na plech a vložte do predhriatej rúry na 20 minút piecť. Keď uplynie správny čas, chlieb vyberte, nakrájajte na plátky a znova pošlite do rúry.
  3. Po desiatich minútach sporák vypnite a počkajte ešte rovnaké množstvo. Potom je možné sušienky vybrať, položiť na misku a podávať s čajom alebo horúcim mliekom.

Krekry s hrozienkami

Ak si chcete pochutnať na pochúťke, ktorú pozná každý od detstva, potom si pozorne prečítajte nasledujúci recept.

Chrumkavé krutóny s hrozienkami sa pripravujú veľmi jednoducho:

  1. Dve vajcia vyšľaháme mixérom s pohárom cukru. Roztopte 200 gramov margarínu na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre a potom zmiešajte s vaječnou zmesou. Zrieďte niekoľko kvapiek octu v polovici čajovej lyžičky vody a pridajte do zvyšku produktov.
  2. Pošlite tam pol lyžičky hasenej sódy. Prísady opäť rozšľaháme mixérom. Preosejte tri šálky múky a spojte ju s cestom. Pridajte aj pohár hrozienok (ak chcete, môžete ich nahradiť makom alebo sušenými marhuľami). Cesto vymiesime, rozdelíme na tri časti a z každej vyvaľkáme „klobásu“. Chlieb pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista.
  3. Asi po pol hodine vyberte "klobásy" z rúry, nakrájajte ich na plátky a pošlite polotovary späť do rúry na desať minút. Ak plánujete podávať pochúťku s čajom, môžete ho najskôr posypať práškovým cukrom.

Mandaly s krutónmi z cesta

zlúčenina:

  • Múka - 1,75 lyžice.
  • Soľ - ½ lyžičky
  • Sóda - 0,75 lyžičky
  • Vajcia - 2 ks.
  • Rastlinný olej - 1,5 lyžice.

varenie:

  1. Preosejte múku. Zmiešajte ju so sódou bikarbónou a soľou.
  2. Vajcia vyšľaháme s rastlinným olejom. Hmotu nalejeme do múky a vymiesime cesto.
  3. Vzniknuté cesto rozvaľkáme na pás s hrúbkou 0,5 cm Cesto nakrájame na kúsky široké 1,5 cm.
  4. Plech vymastíme olejom, vložíme nakrájané cesto a plech vložíme na 15 minút do rúry.
  5. Sušienky pravidelne premiešajte. Hotové sušienky je možné pridať do polievky a iných jedál.

Zelené sušienky doma

zlúčenina:

  • Majonéza - 50 g
  • Biely chlieb - 300 g
  • Rastlinný olej - 30 g
  • Zelení - 50 g

varenie:

  1. Chlieb nakrájajte na náhodné plátky.
  2. Položte ho na plech na pečenie predtým namazaný rastlinným olejom.
  3. Vložte plech na pečenie s nakrájaným chlebom do rúry. Občerstvenie by malo trochu vyschnúť.
  4. Hotové krekry namažte majonézou.
  5. Jemne nakrájajte zeleninu a posypte predjedlo.
  6. Zelené krekry sú ideálne k pivu.

Cesnakové domáce krutóny

zlúčenina:

  • Olivový olej - 70 g
  • Chlieb - 250 g
  • Cesnak - 3 z.
  • Soľ - 1 lyžička
  • Čierne korenie - podľa chuti

varenie:

  1. Z chleba odrežte kôrku.
  2. Chlieb nakrájajte na rovnaké kocky.
  3. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
  4. V miske zmiešame olivový olej, soľ, korenie a cesnak.
  5. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
  6. Nakrájaný chlieb vložíme do misy s pripraveným maslovým korením. Všetko dôkladne premiešame.
  7. Všetko položte na plech a vložte do rúry na 15 minút.
  8. Cesnakové krutóny sa výborne hodia k pivu, čaju alebo na prípravu rôznych šalátov.

Mestské sušienky doma

zlúčenina:

  • Cukor - 150 g
  • Múka - 750 g
  • Maslo - 120 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Droždie - 20 g
  • Soľ - 1 lyžička
  • Voda - 350 ml.
  • Rastlinný olej - 10 g

varenie:

  1. Pripravte kvasnicové cesto. Preosejte múku. Nalejte ju do misky s cukrom. Pridáme 1 vajce, vodu, droždie, soľ a maslo. Vymiesime cesto.
  2. Nakrájajte ho na kúsky po 25 g. Z cesta vyvaľkajte kúsky dlhé 8 cm.
  3. Kusy položte na plech na pečenie, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom.
  4. Kúsky cesta potrieme vajíčkom.
  5. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 240 stupňov. Keď je cesto upečené, vyberte plech z rúry.
  6. Po dni nakrájajte výrobok na plátky a vložte ho do rúry na sušenie ďalších 20 minút pri teplote 200 stupňov.
  7. Keď je jedna strana krutónov zlatohnedá, otočte ich na druhú stranu.

Bochníkové krutóny v rúre

Ako vyrobiť sušienky v rúre, recept na varenie:

  1. Chlieb nakrájame čo najtenšie na tyčinky s hrúbkou maximálne 1 cm a dáme na plech (ja vždy používam papier na pečenie, takže sa krutóny menej pripaľujú) pokiaľ možno v jednej vrstve.
  2. Do rúry predhriatej na 150 stupňov vložte plech na pečenie so sušienkami na 7-15 minút, v závislosti od hrúbky kúskov a počiatočného stupňa zatuchnutia chleba.
  3. V malej miske zmiešame rastlinný olej, horčicu, cesnak prelisovaný lisom, soľ a vodu.
  4. Skontrolujeme naše krekry, a ak sa už dôkladne „chytili“, to znamená, že okraje kúskov sú na dotyk s istotou tvrdé, aj keď je stred krekrov pretlačený, vyberieme plech na pečenie.
  5. Pomaly, aby ste sa nepopálili, naneste cesnakovú zmes na vrstvu sušienok alebo ju nastriekajte čo najrovnomernejšie po celej ploche plechu na pečenie.
  6. Krutóny na plechu premiešame vareškou, urovnáme na plech pre lepšie vysušenie, rúru znížime na 100 stupňov a počkáme ešte maximálne 5 minút.Cesnaková aróma by mala plávať s nepredstaviteľným jasom. Nenechajte ju premeniť na vôňu spáleného cesnaku a rúru včas vypnite, podľa potreby vyvetrajte.
  7. Krutóny necháme úplne vychladnúť v zatvorenej rúre. Zároveň nie je zakázané pomaly nosiť sušienky „na testovanie“.

Pikantné krutóny s bielym chlebom

Chuť je veľmi podobná tým z obchodu, aj keď sú použité iba prírodné koreniny.

Budete potrebovať:

  • Bochník bieleho chleba - 1 ks.
  • Olivový olej - 3 polievkové lyžice
  • Ocot (7%) - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Cesnak - 2-3 strúčiky
  • Cibuľa - ¼ cibule
  • mletý koriander
  • kari
  • Mletá červená paprika
  • mletý zázvor
  • Mleté čierne korenie
  • Provensálske bylinky.

varenie:

  1. Rúru predhrejeme na 120 stupňov. Baton nakrájaný na kocky. Čítaj viac
  2. Nakrájaný bochník pošlite do rúry na 7-10 minút.
  3. Cibuľu a cesnak pretlačte cez lis na cesnak a pošlite na panvicu s rozohriatym olivovým olejom.
  4. Zmiešajte korenie (naberte každé korenie na špičku noža). Keď cibuľa začne nadobúdať zlatistú farbu, nalejte do panvice korenie a všetko premiešajte. Odstráňte korenie zo sporáka.
  5. Sušené krutóny vložte do pohára a polia s olejom a korením. Jemne premiešame, aby bol každý kúsok nasýtený olejom.
  6. Vložte krutóny späť na plech a pošlite ich do rúry na 10-15 minút, aby boli vyprážané.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore