Nástup chladného počasia nám predsa len pripomenul očakávaný príchod zimy. Niektorých to stimuluje k zahriatiu a niektoré, najmä gazdinky, intenzívnejšie zaberú prípravou dostatočnej zásoby prírezov.

Jednou z dostupných a obľúbených ingrediencií pre polotovary je jablko. Nasýtenie neuveriteľne veľkým množstvom rôznych vitamínov, ktoré je tak potrebné v zime a na jeseň, dostupnosť v takmer každej záhrade nemôže dovoliť, aby okolo nej prešla zodpovedná a hospodárna žena.

Toto ovocie je tiež dosť všestranné a bohaté na možné možnosti varenia. Zamyslite sa nad niektorými z nich, ktoré môžu počas chladných zimných večerov vdýchnuť do vášho domova kúsok leta, pohody a tepla. Takže pripravujeme jablkový kompót.

Ingrediencie:

• Jablká - 1 kg
• Cukor - 250 g

Tieto pomery sú vypočítané na 3 litre kompótu.

Proces varenia:

1. Jablká dôkladne umyte.
2. Veľké nakrájané na štvrtiny, menšie - na 2 časti.
3. Z jablka vykrojíme stred, pričom šupku necháme.
4. Hotové jablká spúšťame do zmesi vody a kyseliny citrónovej (3 litre 9 gramov).
5. Poháre sterilizujeme a naplníme jablkami do 1/2 -1/3.
6. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť.
7. Vypustite vodu z pohárov a pridajte do nej cukor. Varte 20 minút.
8. Nalejte jablká s týmto sirupom a otočte poháre.
9. Kompót necháme vychladnúť.

Kompót je pripravený!

Namočené jablká na zimu

Jablká v tejto forme si veľmi dobre zachovávajú svoje výhody a zároveň sú nasýtené lahodnou chuťou.

zlúčenina:

• Jablká - 2 kg
• Listy ríbezlí a čerešní - 12-15 ks.

Marináda:

• 3 litre vody
• Cukor - 1 šálka

varenie:

1. Na dno uvareného smaltovaného riadu dáme uvarené listy a čisté jablká.
2. Do marinády pridáme vodu, soľ a cukor, prevaríme a necháme vychladnúť.
3. Nalejte marinádu do jabĺk, položte na riad niečo ťažké a nechajte to všetko asi 1,5 mesiaca, pričom marinádu namočenú v jablkách dopĺňajte asi týždeň. Pripravený!

Nakladané jablká na zimu možno použiť ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Džem z jabĺk na zimu

Na jablkový džem môžete použiť nielen ovocie v dobrom stave, ale aj nahnité či poškodené červotočom. Môžete ich jednoducho vyčistiť od nepoužiteľných častí a uvariť jablkový džem na zimu.

Ingrediencie:

• Na 1 kg jabĺk - pol kila cukru a 150 ml vody

Proces varenia:

1. Jablká očistíme, vykrojíme nepoužiteľné časti a nakrájame na malé kúsky.
2. Jablká rozložíme do hrnca, pridáme vodu a varíme pod pokrievkou na miernom ohni. Nezabudnite miešať.
3. Po zmäknutí jablkovej hmoty ju ochlaďte a trochu rozdrvte v mixéri.
4. Výsledná hmota sa opäť dusí na ohni, kým sa neuvarí (15-30 minút).

Ešte horúci džem dáme do pohárov, zatočíme a necháme vychladnúť.Jablká na zimu bez sterilizácie v podobe lahodného džemu sú hotové!

Video: Recept na jablkový džem

Jablká z odšťavovača na zimu

Vždy je lepšie vyrobiť si vlastnú šťavu, ako kupovať netestované produkty z obchodu. Jablkový džús na zimu z odšťavovača, pripravený na vlastnú päsť, vás neprinúti pochybovať o jeho kvalite, prirodzenosti a užitočnosti.

Ingrediencie:

• Jablká - 5 kg
• Cukor - voliteľné

varenie:

1. Moje jablká, odstráňte jadro a nakrájajte na časti vhodné pre váš odšťavovač.
2. Vytlačte šťavu pomocou odšťavovača.
3. Výslednú zmes dáme na malý oheň, ale dáme pozor, aby sa nerozvarila. V tomto prípade môže šťava stratiť väčšinu vitamínov.
4. Pridajte cukor.
5. Nalejte šťavu do pohárov a priskrutkujte veko. Domáca šťava je pripravená!

Recepty na jablkové koláče na zimu

Čo môže byť chutnejšie ako domáce domáce koláče a dokonca zdobené prírodnými ingredienciami? Do vašej pozornosti sú niektoré možnosti dekorácie na koláče alebo torty, ktoré vám v chladných večeroch dodajú slávnostnú náladu.

Päť minút jabĺk na zimu

Názov receptu hovorí sám za seba. Na prípravu tohto prídavku na pečenie budete potrebovať trochu času a nákladov.

Ingrediencie:

• Jablká - 3 kg
• Cukor - podľa chuti
• Citrónová alebo pomarančová šťava a kôra - voliteľné

varenie:

1. Ošúpané jablká nakrájajte na malé kúsky, pridajte k nim cukor a nechajte 10-12 hodín.
2. Jablká varte na miernom ohni po varení 5 minút.
3. Hotovou päťminútkou plechovky zrolujeme.
4. Päťminútové jablkové pyré na zimu je pripravené!

Jablkové želé na zimu: recepty

Tento dezert sa môže stať nezávislým jedlom a ozdobou akéhokoľvek koláča alebo koláča. Jednoduchosť prípravy, bohatá chuť a užitočnosť tohto jedla vás nenechajú ľahostajnými.

Ingrediencie:

• Na 2 kg jabĺk potrebujeme 300 g cukru a 6 pohárov vody.

varenie:

1. Jablká umyte a ošúpte, nakrájajte na 4 časti.
2. Nalejte správne množstvo vody a varte 20 minút, kým jablká nezmäknú.
3. Do vzniknutej šťavy z jabĺk pridáme cukor a varíme 50-60 minút do zhustnutia.
4. Nalejte želé do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Želé je pripravené!

Sissy jablko s kondenzovaným mliekom na zimu

Chuť tohto pyré pripomína teplé, zábavné časy detstva. Kombinácia týchto ingrediencií dokáže prekvapiť svojou chuťou a prinavrátiť príjemné spomienky z čias škôlky či školy – doprajte ju svojim deťom.

Ingrediencie:

• jablká - 4 kg
• varené kondenzované mlieko - 2 plechovky
• voda - pol litra

varenie:

1. Nakrájané ošúpané jablká uvaríme do mäkka.
2. Vzniknutú zmes sladíme a varíme do zhustnutia.
3. Z jablkovej hmoty pomocou mixéra pripravte pyré, pridajte kondenzované mlieko a varte ďalších 10 minút.
4. Hotové pyré stočíme do pohárov a sterilizujeme 30 minút.

Lahodné jablká s kondenzovaným mliekom sú pripravené na zimu!

Jablková marmeláda na zimu

Mňamku si v zime môžete dopriať s jablkovou marmeládou pripravenou vlastnými rukami.

Budeme potrebovať:

• 3 kg jabĺk
• 50 g želatíny
• 250 g cukru
• 5-6 čl. l. škrob

varenie:

1. Nakrájame čisté ošúpané jablká, slad a zapálime. Po varení jabĺk varíme ďalšiu pol hodinu.
2. Želatínu zrieďte studenou vodou, kým nenapučí.
3. Zriedený škrob s vodou sa pridá do pyré, varí sa, prechádza cez mixér.
4. Pridajte hotovú želatínu, zmes premiešajte a otočte do pohárov.

Domáca marmeláda je pripravená!

Jablkové cukrovinky na zimu

Tento recept na jablkovú šťavu sa pripravuje v kombinácii s výrobkami, ktoré dopĺňajú bohatú chuť jabĺk. Jedna lyžica pyré - a už nie je možné prestať.

Ingrediencie:

• Jablká - 2 kg
• Cukor - 1 kg
• Vanilín - 2 lyžice. l.
• Citrón na šťavu a kôru - 2 ks.
• Škorica - 4 lyžičky
• Hrozienka - 200 g

varenie:

1. Nakrájané očistené jablká zmiešame s cukrom, hrozienkami, škoricou, vanilkovým extraktom, citrónovou šťavou a kôrou.
2. Pripravenú zmes necháme po prevarení hodinu variť.
3. Jablko a škorica je pripravená! Napumpujeme do téglikov a v zime si vychutnáme dezert!

Celé jablká v sirupe na zimu

Tento spôsob prípravy jabĺk na zimu je rýchly a chutný! Stojí za zváženie, že jablká na tento druh sirupu musia byť v dobrom stave, nepoškodené a bez červíkov.

Ingrediencie:

• 3 kg jabĺk
• 2 litre vody
• 700 g cukru

varenie:

1. Umyté ovocie dáme do pohárov.
2. Na sirup zmiešame vodu a cukor, prevaríme a nalejeme na jablká v pohároch.
3. Banky sú zrolované a sterilizované. Pripravený!

Jablká bez cukru na zimné recepty

Táto možnosť varenia jabĺk môže byť buď vo forme vyššie uvedených dezertov bez pridania cukru, alebo vo forme rôznych receptov na jablkové omáčky na zimu. Uvažujme o niektorých z nich.

Adjika s jablkami na zimu

zlúčenina:

• 2 kg sladkej papriky, jabĺk a mrkvy
• 5 kg paradajok
• Chilli paprička - 300 g
• Cesnak - 7-10 hláv
• Rastlinný olej - 1 l.

varenie:

Všetky zložky receptúry pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso, osolíme, pridáme rastlinný olej a zmes varíme asi 2 hodiny. Paradajky s jablkami na zimu vo forme adjika sú pripravené!

Jablká s chrenom na zimu

Nezvyčajná kombinácia jabĺk a chrenu zamotá hlavu nejednej gazdinke. Keď však tento recept vyskúšate, budete ho chcieť opakovať znova a znova. Pikantné jablká na zimu sa jedia veľmi rýchlo a s veľkým potešením!

Ingrediencie:

• Jablká - 3 kg
• Cesnak - 2 hlavy
• Chren - 150 g
• Ocot - 1 lyžička
• Cukor, soľ, korenie podľa chuti

varenie:

1. Ošúpané jablká, chren a cesnak pomelieme v kuchynskom robote.
2. Do zmesi pridajte soľ, korenie, korenie a ocot.
3. Zmes varte asi 10 minút, nezabudnite miešať.
4. Pikantné korenie z jabĺk na zimu zrolujeme do vopred pripravených a sterilizovaných pohárov.
5. Pripravený! Zimné vzrušenie zaručené!

Toto jedlo je ideálne ako korenie na mäso.

Domáci kečup s jablkami na zimu

Rýchly a uspokojivý jablkový kečup bude zaujímavou prísadou do klobás, rýb a mäsových pokrmov v každom ročnom období.

Ingrediencie:

• Paradajky - 3 kg
• Jablká - 8 ks. stredná veľkosť
• Stredná mašľa - 7 ks.
• 7-8 strúčikov cesnaku
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Mleté čierne korenie, klinčeky, korenie - voliteľné.
• 70% ocot - 2,5 lyžice. l.

varenie:

1. Paradajky a jablká, olúpané a nakrájané na malé plátky, sa umiestnia do smaltovanej misky a dusia sa na miernom ohni.
2. Pridajte cesnak, nakrájanú cibuľu na pol krúžky.
3. Do hotovej zmesi pridajte korenie, soľ, korenie, klinčeky.
4. Dusíme na miernom ohni asi 1,5-2 hodiny do tekuta, bez prikrytia pokrievkou. Nezabudnite premiešať kečup.
5. Hotovú zmes pomelieme mlynčekom na mäso alebo mixérom, preosejeme cez sito, aby sme vyextrahovali semená.
6. Do pripraveného kečupu nalejeme ocot a varíme ešte asi 10 minút.
7. Kečupom plníme vopred pripravené zaváracie poháre, sterilizujeme a necháme vychladnúť.

Rozmanitosť možných receptov na zimné prípravy s jablkami je veľmi veľká. Nezastavujte sa pri jednom z nich, pretože experimentovanie znamená rozvíjať svoje kulinárske zručnosti a seba a zároveň získať nezabudnuteľné potešenie z ručne vyrobených výrobkov.

Video: Jablkový pretlak a jablkový džem

Budete potrebovať:

Jam

Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• Cukor 1 kg
• Jablká 1-1,5 kg
• Voda 2 lyžice.
• Kyselina citrónová 3 g

1. Jablká dôkladne umyjeme, zbavíme jadierok a ošúpané ovocie nakrájame na 8 veľkých plátkov.
2. Kilogram cukru zmiešame s vodou a uvaríme sirup. Keď zovrie, rýchlo položte každý plátok do hrnca, premiešajte a na miernom ohni varte 10 minút.
3. Pripravená hmota sa musí odstrániť z ohňa. Panvicu zabalíme a necháme 5,5-6 hodín. Znova povarte 10 minút a vyberte. Po 6 hodinách postup zopakujte.
4. Na konci posledného varenia vhodíme do zemiakovej kaše kyselinu citrónovú a premiešame.
5. Prejdime k sterilizácii. a začnite konzervovať. Horúcu hmotu rozložíme, prikryjeme viečkami a zabalíme.
6. Po vychladnutí preložíme do studenej alebo chladnej miestnosti.

Jam

Nádherná náplň do koláčov, palaciniek alebo charlottes, lacná a jednoduchá na prípravu. Budete potrebovať:

• Jablká 3 kg
• Cukor 0,5 kg
• Vanilkový cukor podľa chuti

1. Jablká ošúpeme. Odstráňte kosti a jadro. Nakrájajte na niekoľko malých kúskov. Zaspíme s cukrom, prikryjeme a necháme 8-10 hodín kysnúť na chladnom mieste.
2. Ak urobíte všetko správne a necháte plody v určených podmienkach, mali by pustiť šťavu. Miešajte a varte na strednom ohni 10-12 minút. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
3. Po 6-8 hodinách ho znova zapálte. Prevaríme.
4. Ráno by mala hmota vrieť 15 minút na miernom ohni. Nechajte ju vychladnúť.
5. Po 6 hodinách džem naposledy prevaríme. Je dôležité, aby sa šťava odparila.
6. Poháre sterilizujeme.
7. Výsledný obrobok sa rozloží do pollitrových nádob.
8. Otočte ich a nechajte vychladnúť.

Niet divu, že jablkový džem je považovaný za najlepšiu náplň na zimu. Je ľahké ho vyrobiť. Môžete dokonca variť v pomalom hrnci. Výhodou je, že sa hodí do akéhokoľvek jedla a nerozteká sa. Z neho si môžete pripraviť kompót, detskú výživu, nezvyčajné sladké koláče a želé.

Šťava

Tento produkt nasýti telo vitamínmi A, B, C, zvyšuje vitalitu, zlepšuje imunitu a predlžuje život. Vďaka fruktóze sa zvyšuje pracovná kapacita srdca a odbúrava stres.

1. Jablká umyjeme a očistíme. Vložte do odšťavovača.
2. Kvapalinu precedíme cez gázu.
3. Nalejte šťavu do hrnca, dajte na pomalý oheň.
4. Pridajte cukor (ak chcete).
5. Miešajte, odstráňte penu.
6. Varte 3 minúty.
7. Nalejte do pohárov, zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Skladovanie je možné v pohároch na chladnom tmavom mieste. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť aj hruškovú šťavu.

namočené jablká

Postačí akýkoľvek druh. Keďže nie každý má sudy, môžeme použiť plastové fľaše. Skladovanie je možné aj v bankách.

• Jablká 4-5 kg
• Kapusta 2 hlavy.
• Mrkva 5 ks.
• Cukor podľa chuti
• Soľ podľa chuti

1. Mrkvu a kapustu nakrájame ako na šaláty alebo boršč. Pridajte lyžicu cukru a rovnaké množstvo soli. Rozdrvte a premiešajte rukami, aby ste oddelili tekutinu.
2. Vzniknutú zmes rozotrieme na dno fľaše alebo pohára. Potom vrstvu prikryjeme jablkami (celými). Opäť urobíme novú vrstvu zeleniny. A tak ďalej až do naplnenia.
3. Nalejte prevarenú vodu, cukor a soľ do misky, kde zostane nakrájaná zelenina. Premiešame. Plníme fľaše. Ovocie by malo byť pokryté vodou. Nebudú teda chrumkavé a budú sa môcť vsiaknuť.
4. Zabalíme a uložíme na 2 týždne do izby alebo do kuchyne. Potom sa presunieme do suterénu.

Nakladané

Pre tento produkt potrebujeme:

• Jablká "raj" 1 kg
• Voda 2 l
• Ocot 3 lyžice
• Škorica 15 g
• Klinčeky 10-15 g
• Cukor 750 ml

• Jablká roztriedime a umyjeme. Pre naše prírezy vyberáme len to najlepšie. Varíme vodu.
• Ovocie ponoríme na pár minút do vriacej vody a rýchlo vytiahneme. Vychladíme ich.
• Pripravíme si zálievku z 3 lyžíc octu, sušenej škorice a klinčekov (podľa chuti) a pridáme 750 ml cukru.
• Poháre naplníme, zlejeme a pasterizujeme na miernom ohni až 30 minút.

Kompót

Šťavy z odšťavovača nemôžete udržiavať dlho čerstvé, ich plnenie do pohárov zaberie veľa času. A varenie kompótu trvá niekoľko minút. Benefitom je, že aj z jedného jablka sa dá pripraviť voňavý nápoj.

Čerešňa s jablkami

Ingrediencie:

• Jablká 1-2 kg
• Voda 1,5 l
• Čerešne 1 polievková lyžica.
• Cukor 5-10 polievkových lyžíc

Nakrájajte jablká na kúsky. Zalejte vodou a priveďte do varu. Pridajte pohár mrazených bobúľ. Varte na miernom ohni 10-15 minút. Pridajte cukor (podľa chuti). Kompót bude sladký a kyslý s jedinečnou vôňou.

Studený kompót

• jablkový džem 2 polievkové lyžice
• Voda 1 l
• Lístky mäty 4-6 ks.
• Oranžová 1 ks.

Táto možnosť sa tiež nazýva "lenivý". 2 polievkové lyžice džemu (môžete použiť nielen jablkový) zalejte vychladenou prevarenou vodou. Pridajte lístky mäty, ľad a/alebo plátky pomaranča. Konzumujte za studena.

V pomalom hrnci

• Jablká 1 kg
• Voda 1 l
• Cukor podľa chuti

26.05.2017 12 508

Jablkové polotovary na zimu - top 7 zlatých receptov!

Takmer každá žena v domácnosti pripravuje jablkové prípravky na zimu, pretože to nie sú len sušené alebo strúhané ovocie, lekvár, džem a džem, ale aj lahodný džem, kompót, marshmallow a dokonca aj mušt! Jednoduché recepty doma nie sú vôbec ťažké robiť, hlavnou vecou je zdôrazniť voľný čas a zbierať chutné ovocie v krajine! A pomôžu vám zlaté pravidlá skúsených gazdiniek.

Prírezy z jabĺk na zimu - na fotografii

Sušené jablká sú skvelým spôsobom zberu na zimu

Sušenie je najobľúbenejší spôsob zberu jabĺk na zimu. Najlepšie na sušenie
vhodné sú sladkokyslé exempláre s malým semenníkom. Na sušené jablká
odrody ako Antonovka, Titovka, Aport, White fill sú vhodné.

1. Jablká sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Ak sú plody zakúpené, je lepšie odrezať kôru. Vyčistite povrch pred poškodením, odstráňte jadro;
2. Nakrájajte plátky rovnakej hrúbky, približne 5 mm, na tvare nezáleží. Aby ovocie nestratilo svoj vzhľad, je lepšie pripravovať ho v malých porciách;
3. Je celkom možné vyhnúť sa oxidácii buničiny niekoľkými spôsobmi. Kúsky ponorte do roztoku kyseliny citrónovej (3-4 g / 1 l). Varte päť minút vo vriacej vode alebo ponorte na 4-5 minút do špeciálneho roztoku (1 čajová lyžička soli na 1 liter vody).

Sušené jablká - na obrázku

Sušte ovocie rôznymi spôsobmi:

• Na čerstvom vzduchu- na tento účel sa pripravené kusy navlečú na niť alebo sa rozložia na povrch, prikryjú sa gázou, aby sa zabránilo kontaktu s hmyzom, a denne sa prevracajú. Predpokladom metódy je suché a horúce počasie. Na slnku produkt dosiahne pripravenosť za 3-4 dni, v tieni to bude trvať asi týždeň.
• Sušenie v rúre- Relatívne rýchle spracovanie. Do rúry predhriatej na 80 stupňov je potrebné vložiť plech na pečenie pokrytý pergamenom a obložený plátkami jabĺk. Po 30 minútach znížime teplotu na 70 °C a dusíme 5 hodín. Plátky otočíme, znížime teplotu na 50 °C, varíme ďalšie 4 hodiny, pričom nezabudneme ovocie obrátiť.
• V mikrovlnnej rúre (expresná metóda)- pripravené kúsky položte na tanier, sušte v krátkych segmentoch 30 sekúnd pri výkone 200 wattov. Každý nový záznam sa plátky otočia. Celý proces nezaberie viac ako 5 minút.

Toto sú základné a najjednoduchšie recepty na sušenie jabĺk na zimu.

Jablková šťava - vitamíny v tekutej forme

Jablková šťava je najmä v zime zásobárňou vitamínov. Pleť, vlasy, nechty budú za takýto vrchný obväz nesmierne vďačné a pridanie jablkovej šťavy do rôznych pleťových vôd a masiek výrazne urýchli očakávaný výsledok. Čerstvo vylisovaná šťava je vynikajúci nápoj, ale potrebné odrody jabĺk na varenie nie sú vždy po ruke. V tomto prípade je alternatívou jablková šťava z konzervy.

Proces výroby jablkovej šťavy doma - na fotografii

Na jeho výrobu sú vhodné odrody - Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka atď., Pretože plody týchto stromov sa vyznačujú šťavnatosťou a vynikajúcou chuťou. Ovocie by nemalo mať známky kazenia, prítomnosť červov, je lepšie zastaviť sa na sladkých a kyslých, zrelých, silných vzorkách.

1. Ovocie dôkladne umyte, ošúpte, škatuľku na semená, nakrájajte na plátky;
2. Plátky prejdite cez odšťavovač. Nalejte šťavu do panvice nie viac ako 2/3 a za stáleho miešania priveďte na 95 stupňov. Ak sa na prípravu nápoja použili kyslé jablká, pridajte cukor (100 g / 1 l alebo viac, v závislosti od odrody);
3. Počas procesu sterilizácie sa na povrchu šťavy vytvorí pena, ktorá sa musí odstrániť;
4. Výsledný produkt nalejte do pasterizovaných horúcich fliaš, zrolujte s vareným vekom;
5. Otočte poháre hore dnom, zabaľte ich do prikrývky a nechajte niekoľko dní úplne vychladnúť.

domáca jablková šťava - na obrázku

Poznámka pre hostesku: počas sterilizácie sa jablková šťava koncentruje, preto by sa mala okamžite zriediť vodou alebo šťavou z cukety. Pomer je nasledovný - 1 pohár cuketovej šťavy na 3 litre jablkovej šťavy. Z toho sa chuť stane jemnou a samotný produkt dostane ďalšie bonusy vo forme vitamínov.

Jablková marmeláda - lahodná pochúťka pre celú rodinu

Jablká, voda a cukor sú všetko, čo potrebujete na vytvorenie zdravej a chutnej jablkovej marmelády, ktorú možno použiť ako dezert a použiť ako náplň do pečiva. Jablková marmeláda netečie, nemení tvar a má takú hutnú konzistenciu, že sa z nej dajú vykrajovať rôzne postavičky.

jablková marmeláda doma - na obrázku

1. Na 2 kg ovocia budete potrebovať 500 g cukru a 1 liter vody. Ošúpané jablká zbavené jadierok nakrájajte a uvarte do mäkka;
2. Pridajte kryštálový cukor, dusíme na miernom ohni, kým hmota nezačne zaostávať za dnom;
3. Výslednú hmotu položte na pergamen, namazaný maslom, uhlaďte povrch a nechajte uschnúť.

Aby sa zachovala sladkosť na zimu, hmota sa rozloží na plech na pečenie pokrytý pergamenom a suší sa v rúre pri teplote 160 stupňov na požadovanú konzistenciu. Potom sa marmeláda ochladí, nakrája a uloží do pohárov v chladničke celú zimu.

Poznámka pre hostiteľku: na zlepšenie chuti je možné vodu určenú na varenie dezertu vopred prevariť pridaním anízu a klinčekov, výsledný nálev precediť a použiť na výrobu sladkostí.

Varenie jablkového džemu a sladkého džemu

Na jablkový džem je možné použiť absolútne akúkoľvek odrodu, hlavnou vecou je, že ovocie nie je červivé, s neporušenou šupkou, sladké, zrelé a tvrdé. Ak dávate prednosť džemu s kyslosťou, nezrelé ovocie je povolené. Pred prípravou džemu sa plody dôkladne umyjú, vysušia a očistia od semien. Neodstraňujte kožu - takže plátky sa nerozpadnú. Na klasický domáci dezert na zimu budete potrebovať - ​​2 kg ovocia, 1,5 kg kryštálového cukru, štipku škorice.

domáci džem z jabĺk - na fotografii

1. Ovocie nakrájajte na taniere alebo plátky, vložte do misy, zasypte cukrom a nechajte cez noc;
2. Výslednú zmes povarte 7-10 minút, pričom vrchnú vrstvu jemne posuňte nadol, aby bola dobre nasýtená sirupom. Odstráňte penu;
3. Vypnite a úplne ochlaďte zmes;
4. Opakujte postup dvakrát. V poslednej fáze pridajte škoricu;
5. Hotový dezert nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.

Poznámka pre hostiteľku: ak sa kvapka sirupu na lyžičke neroztečie a zachová si svoj tvar, džem je hotový.

Džem z jabĺk sa pripravuje v rovnakých pomeroch ako džem. Rozdiel medzi džemom a džemom je v tom, že prvý dezert by mal byť s celými kúskami ovocia a druhý by mal byť rozvarený na hustú, jednotnú hmotu. Preto, ak chcete uvariť lahodný džem, jablká ošúpte a uvarte do mäkka. Jedná sa o jednoduchý recept na zber jabĺk na zimu, ktorý je možné použiť samostatne (sladkosť na čaj), ako aj vo forme rôznych náplní do koláčov, roliek, buchiet.

Kompót z jabĺk a pomarančov na zimu

Ak chcete získať nielen chutný, ale krásny kompót z jabĺk a pomarančov na zimu, je lepšie brať rôzne odrody: červené, zelené - budú vyzerať skvele s oranžovým pomarančom. Vzhľadom na kyselinu obsiahnutú v ovocí nepotrebuje kompót dodatočnú sterilizáciu. Na prípravu 3 litrov kompótu teda potrebujete:

kompót z jabĺk a pomarančov - na foto
jablkovo-pomarančový kompót - na foto

1. 5-7 jabĺk opláchnite a odkôstkujte, 1 pomaranč dôkladne umyte. Ovocie nakrájajte na plátky, umiestnite do pohárov;
2. Nalejte vodu do hrnca a varte;
3. Ovocie zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť. Nalejte tekutinu späť do hrnca, priveďte do varu.
4. Nalejte 200 g kryštálového cukru do nádoby a nalejte ovocie s vriacim sirupom;
5. Plechovky zrolovať, prevrátiť, zabaliť, po pár dňoch poslať do regálu zimných prírezov.

Takýto kompót sa skladuje až tri roky (za predpokladu, že vaša rodina o tom nebude vedieť!).

Jablková pastilka pre dospelých a deti

Na prípravu marshmallow doma je vhodné akékoľvek ovocie: malé, veľké, zlomené, červivé - všetko sa dá ošúpať a nakrájať. Vezmeme 1 kg ošúpaných jabĺk a uvaríme tekuté pyré. Za týmto účelom vložte ovocie do hrnca, pridajte 200 ml čistenej vody a zohrejte na miernom ohni na teplotu + 80 ° C.

Teraz musíte jablkovú hmotu trochu ochladiť, oddeliť ju od vody a pretrieť cez sitko, prípadne na tento účel použiť odšťavovač. Zvyšnú vodu z kastróla nalejte do hustej kaše, pridajte cukor (100 g) a znova ho dajte na oheň. Varte, kým sa obsah hrnca nezredukuje na polovicu a nezhustne.

Hmota by mala byť rozložená v tenkej vrstve (1,5-2 cm) na vopred pripravené plechy na pečenie, namazané rafinovaným slnečnicovým olejom. Teraz by sa jablková pastilka mala variť v rúre pri teplote +80 ° ... + 90 ° С počas 3-5 hodín. V tomto prípade musia byť dvierka mierne pootvorené, inak sa produkt uvarí.

Otvorený vzduch môže slúžiť aj ako alternatíva k rúre, aj keď potom samotný proces varenia bude trvať niekoľko dní. Kontrola, či je jablkový marshmallow hotový alebo nie, je jednoduchá - ak sa vám výrobok nelepí na ruky, môžete ho odstrániť. Pastila z jabĺk doma je pripravená na jedenie!

Jablčný mušt – nápoj pre fajnšmekrov

Pre klasický jablkový mušt je žiaduce použiť sladké a kyslé ovocie.

Jablčný mušt - na obrázku

1. Odstráňte struk so semenami a jablká prejdite cez veľký mlynček na mäso. Koláč by nemal byť príliš malý, uľahčí to proces stláčania šťavy;
2. Výslednú hmotu vložte do pohára, pridajte cukor v množstve 100 - 150 g na 1 kg ovocia. Nádobu zakryte gázou a položte ju na teplé miesto;
3. Po niekoľkých dňoch sa koláč zdvihne na vrch. Mala by byť filtrovaná a stlačená;
4. Do výsledného nápoja pridajte cukor v množstve 100 g na liter. Zakryte vekom s trubicou, aby ste odstránili tvorbu vzduchu do nádoby s vodou;
5. Nechajte kvasiť 20 dní, potom sceďte sifónom.

Fľaškujte a vychutnajte si počas chladných večerov vaše zimné jablkové prípravky.

Jablká sú všetkým obľúbeným ovocím, ktoré sa môže jesť surové, varené, pečené, konzervované. Koláče a iné pečivo s jablkami pripravujú mnohí, ale v chladnom období je ťažké získať domáce ovocie na prípravu dezertu. Práve v takýchto prípadoch príde vhod zavárané ovocie.

Jablká na plátky alebo celé v cukrovom sirupe – veľmi jednoduchá príprava, ktorú zvládne každá gazdinka.

Prečo zatvárať jablká na zimu?

Keď končí leto, prichádza jeseň, vo všetkých záhradách je čas na jablká. Dnes je na pultoch obchodov obrovské množstvo ovocia z iných teplých krajín, no na rozdiel od ich vlastných – domácich a lokálnych jabĺk nie sú také zdravé a chutné.

Na jeseň padajú jablká na zem, stromy sa ohýbajú od váhy plodov, čo sa môže hodiť na točenie kompótov, džemov či sirupov s kúskami ovocia. Jablká sú veľmi užitočným produktom, sú bohaté na vitamíny a živiny, ktoré v zime a skoro na jar chýbajú. Kompóty a jednoducho zatvorené jablká v pohároch budú výborným doplnkom na stôl v podobe dezertu, ozdobia každý chladný večer a sú ideálne na pitie čaju.

Konzervované jablká majú špeciálnu chuť, ktorá sa rozvinie po niekoľkých mesiacoch v tégliku sirupu. Existuje toľko spôsobov, ako jablká zrolovať: celé, na kúsky, v sirupe s orechmi, s pridaním iného ovocia – každé z nich má jedinečnú chuť. Kompótové či jablkové plátky si pochutia aj tie najmenšie deti.

Zásady varenia jabĺk na zimu

Ak budete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel, bude oveľa jednoduchšie pripraviť ovocie, budú chutnejšie a čerstvejšie:

Klasický recept na škoricové plátky jabĺk

Recept bude vyžadovať nasledujúce produkty:

• 0,5 kg čerstvých jabĺk;
• 0,3 kg kryštálového cukru;
• škoricová tyčinka alebo niekoľko štipiek mletého korenia podľa chuti;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej;
• 2 polievkové lyžice. čistá prevarená voda.

Príprava krok za krokom:

• Všetky plody sa musia umyť, poškodené odstrániť, vysušiť na papierovej utierke, potom odstrániť semená a nakrájať na plátky.
• Všetka voda uvedená v recepte sa zohreje, pridá sa cukor a varí sa desať minút, aby sa kryštály rozpustili a sirup začal hustnúť. Na roztočenie toľkého ovocia budú stačiť dva pollitrové poháre.
• Na dno nádoby sa umiestni škoricová tyčinka alebo sa naleje prášok korenia, po ktorom sa naložia plátky jabĺk. Sirup sa naleje na vrch tak, aby dosiahol hrdlo nádoby a na vrch sa posype kyselinou citrónovou.
• Nádoby s ovocím sa pasterizujú vo vriacej vode desať minút, potom sa prikryjú cínovými viečkami a vložia sa hore dnom pod teplú prikrývku, aby vychladli.
• Po dvoch dňoch jablká úplne vychladnú a môžu sa odložiť na chladné miesto na uskladnenie až do zimy.

Jednoduchý recept bez korenín

Ingrediencie na varenie:

• 2 kg celých jabĺk;
• 0,8 kg cukru;
• 2 litre prevarenej vody;
• 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy.

Najprv musíte ovocie opláchnuť a nechať odkvapkať, každé jablko rozdeliť na polovicu a odstrániť jadro a potom nakrájať na plátky hrubé pol centimetra. Ďalej nalejte vodu do hrnca, zohrejte do varu a nalejte cukor s citrónovou šťavou. Sirup by mal vrieť pätnásť minút, aby zhustol.

Potom sa do horúcej zmesi vložia plátky ovocia, obsah panvice sa mieša a varí sa niekoľko minút na miernom ohni. Potom sa horúce jablká prenesú do sterilizovaných pohárov pomocou štrbinovej lyžice, ktorá bola predtým oparená vriacou vodou, potom sa sirup opäť umiestni na sporák a privedie sa do varu.

Teraz naplnia poháre s jablkami so sirupom tak, aby siahal po vrch nádoby, zrolujte ich cínovými viečkami. Každá nádoba sa prevráti a ochladí, až potom sa odloží na chladné a tmavé miesto na mnoho mesiacov.

Ochutené jablká so šafranom

Recept bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• 1 kg zelených jabĺk;
• 1/4 čajovej lyžičky šafranu;
• 0,3 kg kryštálového cukru;
• 0,75 l prevarenej vody.

Najprv sa do hrnca naleje voda a uvarí sa, potom sa naleje cukor a premieša sa tak, aby sa nelepil na dno nádoby. Do horúceho sirupu sa pridá šafran, mieša sa a znova sa privedie do varu, potom sa kvapalina varí najviac desať minút, aby sa cukor úplne rozpustil a sirup získal jantárovú farbu.

Z čistých a vybratých jabĺk vykrojia jadrovník, zbavia jadierok a plody podľa vlastného uváženia nakrájajú na plátky. Potom sa kúsky jabĺk ponoria do vriaceho sirupu a jemne sa premiešajú, aby sa nepoškodila dužina ovocia. Kúsky varte v sirupe asi pätnásť minút, aby jablká nestihli uvariť a premeniť sa na kašu.

Potom sa hmota s ovocím a sirupom naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami. Prvé dva dni sa skladujú hore nohami pod prikrývkou, potom sa prevezú do pivnice, garáže alebo chladničky na ďalšie použitie.

Recept na korenené jablká v sirupe

Na jednu pollitrovú nádobu musíte vziať:

• 0,3 kilogramu kyslého ovocia;
• hrášok nového korenia a niekoľko kúskov klinčekov;
• 0,2 kilogramu cukru;
• dve polievkové lyžice mletej škorice;
• šepot vanilínu;
• jeden a pol pohára vody.

Prvým krokom je umytie jabĺk, nakrájané na plátky. Do čistej nádoby naspodok vložte klinčeky a nové korenie a na vrch položte ovocie. V tejto dobe prevarte vodu a nalejte ju do pohárov, zakryte viečkami a nechajte pol hodiny. Potom nalejte vodu z nádoby do panvice a priveďte do varu.

Ďalej pridáme cukor a vanilku so škoricou, premiešame a sirup povaríme asi desať minút. Naplňte nádobu plátkami jabĺk so sirupom a utiahnite viečka. Poháre nechajte vychladnúť hore dnom a potom odstráňte konzervu až do zimy na tmavom a chladnom mieste.

Jablká v ríbezľovom sirupe

Na varenie musíte vziať nasledujúce produkty:

• 1 kg jabĺk;
• 1 liter ríbezľovej šťavy;
• 0,5 kg kryštálového cukru.

Najprv sa čisté jablká nakrájajú na plátky a naložia do čistých sklenených nádob. V tomto čase sa ríbezľová šťava privedie do varu, pridá sa cukor a varí sa na miernom ohni, aby sa všetky kryštály cukru rozpustili. Keď je sirup pripravený, naplňte ho plátkami jablka v pohároch a prikryte viečkami.

Ďalej musíte nádobu poslať na sterilizáciu vo vriacej vode, potom zrolovať viečka a uložiť hore nohami pod prikrývku, aby sa niekoľko dní ochladila, a potom až do zimy v tmavej a studenej miestnosti.

Plátky jablka vo vanilkovom sirupe

Ingrediencie potrebné na utesnenie pollitrovej nádoby:

• päť malých jabĺk rovnakej veľkosti;
• 0,4 kg cukru;
• štipka vanilínu, soľ;
• 0,75 l vody;
• štipka kyseliny citrónovej.

Príprava krok za krokom:

• Plody sa po odstránení jadra umyjú, očistia od nečistôt a nakrájajú na malé plátky.
• Poháre sa sterilizujú v peci pri sto stupňoch alebo sa hodinu varia vo vriacej vode, potom sa ochladia na izbovú teplotu. Viečka sa sterilizujú vo vriacej vode pätnásť minút.
• Ďalej vložte plátky jabĺk do pohárov, zalejte vriacou vodou a nechajte pätnásť minút, potom sa voda naleje do panvice, pridá sa cukor a vanilín.
• Kyselina citrónová sa zriedi v pohári dvoma polievkovými lyžicami horúcej vody a potom sa naleje do horúceho sirupu.
• Poháre s plátkami jabĺk naplňte horúcim sirupom, zviňte viečka a otočte, aby ďalej vychladli. Nakladané plody skladujeme v pohároch len v pivnici, chladničke alebo garáži, kde nie je svetlo a chlad.

Tajomstvo varenia jabĺk v sirupe

V procese konzervovania jabĺk sa dodržiavajú niektoré pravidlá a zohľadňujú sa tajomstvá:

1. 1. Jablká by sa nemali príliš drviť, pretože počas procesu varenia a konzervácie stratia svoj tvar, premenia sa na zemiakovú kašu.
2. 2. Najlepšie je brať mierne nezrelé a silné plody, aby sa vplyvom teploty nerozpadli.
3. 3. Aby jablká počas procesu varenia nestmavli, môžu sa dvadsať minút držať v jednopercentnom roztoku octu.
4. 4. Pri nalievaní ovocia musí byť teplota tekutiny najmenej sedemdesiat stupňov.
5. 5. Konzerváciu je možné skladovať na izolovanom a uzavretom balkóne, ale mala by sa použiť len pred nástupom tepla.

Celé jablká v sladkej plnke

Tento recept na zber ovocia v pohároch na zimu nevyžaduje dlhodobé spracovanie, čo vám umožní ušetriť maximálne množstvo živín. Dôležité je len vybrať husté, elastické a zrelé jablká, aby sa nepokazili. Na prípravu celých jabĺk v sirupe budete potrebovať nasledujúce zložky: 1,5 kilogramu jabĺk, jeden liter vody; 300 gramov cukru.

Jablká umyte, rozdeľte do čistých a sterilizovaných pohárov. Na oheň musíte položiť nádobu s vodou, postupne do nej nalejte cukor a priveďte do varu, varte desať minút, aby ste získali hustý sirup. Horúcu tekutinu nalejte do pohárov s jablkami, zatvorte viečkami a počkajte päť minút, potom sirup sceďte a varte druhýkrát.

Potom nádobu s ovocím opäť zalejeme vriacou tekutinou, zvinieme vrchnáky a uložíme do tmavej a chladnej miestnosti, aby jablká mohli namočiť do cukrového sirupu. Konzervovanie týmto spôsobom umožňuje zachovať celé ovocie.

Takéto jablká môžete zavárať a použiť po kúskoch alebo celé v cukrovom sirupe do rôznych jedál, dezertov či omáčok. Jablká sú veľmi šťavnaté, sladké a voňavé, ak pridáte také korenie: škorica, šafran, vanilín, klinčeky a iné.

Koláče, koláče, suflé, ako aj veľké množstvo iných sladkostí sa ľahko pripravujú z domáceho konzervovaného ovocia. Sú ideálne na akúkoľvek domácu čajovú párty na zimný večer s rodinou. Kalorický obsah takejto pochúťky je pomerne nízky: 450 kcal na sto gramov produktu. Dobrú chuť!

Jablká sú jedným z najchutnejších a najdostupnejších druhov ovocia v našich zemepisných šírkach. Každý rok sa na záhradných pozemkoch vetvy jabloní doslova ohýbajú pod váhou ovocia, ktoré je potrebné zbierať a „spracovať“ na domáce polotovary. A ak si letné odrody jabĺk možno vychutnať v „čerstvej“ forme, zimné odrody sú určené na dlhšie skladovanie. Koniec koncov, jablká obsahujú železo, fruktózu, pektín, stopové prvky a vitamíny - všetky tieto látky užitočné pre telo v zime sú vo veľkom "nedostatku". Samozrejme, najlepšie je skladovať plody v ich prirodzenej forme, pri dodržaní potrebných podmienok a teplotných podmienok. Pravda, ideálne si to vyžaduje priestrannú pivnicu, pivnicu alebo aspoň poriadne vybavený balkón. Takže najčastejšie ženy v domácnosti radšej zbierajú jablká na zimu vo forme pyré, želé. Upozorňujeme na najlepšie recepty krok za krokom s fotografiami zberu jabĺk na zimu doma - tradičné, bez cukru as ním, v pomalom sporáku. Skutočný jablkový "boom"! Príprava pohárov a veľkého vrecka jabĺk.

Zber jabĺk na zimu v pohároch - recept na kompót krok za krokom s fotografiou

Jedinečnú chuť jablkového kompótu milujú mnohí a známi z detstva. Toto je najjednoduchší spôsob zberu jabĺk na zimu, čo vám umožní ušetriť značnú časť živín a vitamínov. Okrem toho pravidelné používanie jablkového kompótu pomáha posilňovať kosti, zlepšuje krvný obeh, posilňuje obranyschopnosť organizmu proti infekciám a chorobám. Je pravda, že zároveň by teplota tepelného spracovania nemala prekročiť 100 ° C - inak bude nápoj chutný, ale jeho liečivé vlastnosti sa stratia. Pomocou nášho receptu krok za krokom s fotografiou môžete ľahko pripraviť jablkový kompót na zimu. Budete potrebovať minimum ingrediencií a trochu trpezlivosti.

Jablkový kompót na zimu - prísady na zber:

• jablkové ovocie - 2 kg
• cukor - 270 gr.
• sušená mäta, vanilka, klinčeky, škorica - podľa chuti

Podrobné pokyny pre recept "Jablkový kompót na zimu":

1. Vložte jablká do veľkej misy a dôkladne ich opláchnite.

   
   

2. Ovocie uložíme do cedníka a necháme odtiecť vodu.

   
   

3. Čisté poháre (najlepšie trojlitrové) sa musia sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom. Naplňte jablkami asi 2/3 každej nádoby.

   
   

4. Do pohárov pridáme sušenú mätu (pár konárov) a podľa chuti škoricu, klinčeky a vanilku.

   
   

5. Položte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu. Potom naplnené poháre zalejte vriacou vodou a počkajte 15 - 20 minút.

   
   

6. Vypustite vodu z plechoviek späť do panvice a znova priveďte do varu.

   
   

7. Nalejte cukor do vriacej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

   
   

8. Nalejte jablká do pohárov s výsledným sirupom.

   
   

9. Teraz je potrebné poháre s kompótom zrolovať s viečkami a obrátiť hore dnom. Zhora prikryjeme konzervu teplou prikrývkou a po úplnom vychladnutí ju vezmeme do špajze.

   
   

Nakladané jablká v pohároch - najlepší recept na zber na zimu

Jablká sa považujú za prírodné profylaktikum proti mnohým vírusom a infekciám. Avšak ani v nakladanej forme nie sú výhody jabĺk o nič menšie - takéto ovocie si dokonale zachováva všetky vitamíny až do zimy. Na prípravu na zimu sú vhodné Antonovka, Bely nalievanie a iné odrody s kyslosťou. Radi sa s vami podelíme o najlepší recept na nakladané jablká. Pripravte si aspoň pár plechoviek takýchto jabĺk - a v zime budete mať vždy skvelý nástroj na posilnenie imunitného systému a zvýšenie tónu tela.

Potrebné ingrediencie na morenie jabĺk na zimu (pre dve 3-litrové nádoby):

• jablká - 3,5 kg
• voda - 4 l
• cukor - 6 lyžíc.
• soľ - 3 lyžice.
• ocot - 150 ml
• čierne korenie - 1 polievková lyžica.
• bobkový list - 2 ks.

Postup na morenie jabĺk na zimu v pohároch:

1. Na zber vyberáme zrelé, tvrdé a šťavnaté plody, bez poškodenia a neprezreté. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, stopky netreba odstraňovať.
2. Korenie a ocot (podľa receptúry) distribuujeme do čistých sterilizovaných pohárov a na vrch poukladáme jablká.
3. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a soľ, premiešajte. Poháre nalejte hotovou marinádou a prikryte viečkami. Potom je potrebné jablká sterilizovať 20 minút - na to vyberieme veľkú panvicu. Horúce poháre opatrne vyberte a otočte hore dnom. Prikryte teplou prikrývkou alebo uterákom. Po vychladnutí preneste na miesto trvalého skladovania.

Pred podávaním je možné ovocie mierne vychladnúť v chladničke - skvelé občerstvenie je pripravené!

„Päťminútová“ príprava jabĺk na zimu na koláče je jednoduchý a rýchly recept

Mnohí si z detstva pamätajú chuť babkiných či maminých koláčov s jablkovou plnkou. Navrhujeme pripraviť úžasne lahodnú „päťminútovú“ prípravu jabĺk na zimu podľa nášho receptu. Takáto náplň do koláčov sa pripravuje jednoducho a rýchlo, a čo je najdôležitejšie - s minimálnou spotrebou cukru. Namiesto jabĺk sú skvelé hrušky alebo iné obľúbené ovocie. Hotovú jablkovú pochúťku môžete použiť nielen ako náplň do koláčov, ale jednoducho ju natrieť na kúsok čerstvého chleba. A so šálkou horúceho voňavého čaju alebo studeného mlieka - jednoducho vynikajúce!

Na zber - „päť minút“ jabĺk na zimu, zásobujeme tieto zložky:

• jablká - 2 kg
• cukor - 300 - 400 g.
• citrónová šťava - 2 lyžice.

Podrobný popis receptu na zber jabĺk na koláče na zimu:

1. Plody by sa mali umyť pod tečúcou vodou a vysušiť. Ak chcete, môžete odstrániť kožu alebo nechať tak, ako je. Potom jablká nakrájame na kocky, nasypeme do veľkého hrnca a pridáme cukor s citrónovou šťavou. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 2-3 hodiny.
2. Keď jablká začnú púšťať šťavu, dajte panvicu na silný oheň a priveďte do varu, nezabudnite miešať. Požiar sa dá znížiť.
3. Poháre na zaváranie sterilizujte horúcou parou alebo v rúre. Horúcu jablkovú hmotu dáme do čistej nádoby a zvinieme vrchnáky. Ak vezmete jablká striktne podľa receptúry, potom výstup hotového výrobku budú približne štyri poháre s kapacitou 750 gramov.

Vychladnutý polotovar z jablkového koláča možno odniesť do špajze alebo pivnice. A v zime - hodujeme a odnášame naše duše, spomínajúc na štedrú jesennú úrodu.

Lahodné jablká na zimu v pomalom hrnci - recept bez cukru

Podľa tohto receptu je zber jabĺk na zimu bez cukru, čo je skvelé pre tých, ktorí sú na diéte. Koniec koncov, ich vlastná šťava pôsobí ako konzervačná látka pre ovocie - vďaka tomu si produkt zachováva všetky užitočné látky a vitamíny. Jablká v pomalom sporáku sú ideálne pre detskú výživu, pretože majú nízky obsah sacharidov. Okrem toho sa na tento recept môžu použiť prezreté a čiastočne poškodené plody, pretože ich ešte treba nasekať na kúsky. Zaváracie poháre je tiež dobré sterilizovať v pomalom hrnci, pre ktorý zvolíme režim „Para“.

Na zber jabĺk na zimu v pomalom hrnci potrebujete iba:

• jablkové ovocie - 3 kg

Opis receptu na zber jabĺk na zimu bez cukru v mikrovlnnej rúre:

1. Jablká umyte a osušte uterákom. Odstráňte stopku, semená a poškodené miesta a nakrájajte ovocie na malé kúsky.
2. Vložte plátky ovocia do čistých sterilizovaných pohárov a snažte sa ich usporiadať hustejšie.
3. Prevarte vodu, nalejte do každej nádoby a prikryte viečkami. Po troch minútach musí byť tekutina vypustená do misky multivarky a musí byť zapnutý režim „Kaša“. Po uvarení opäť nalejte vodu do pohárov a zrolujte. Otočte a počkajte na úplné vychladnutie.
4. Hotový výrobok sa musí skladovať na chladnom mieste. Po otvorení však obsah téglika treba čo najskôr spotrebovať, pretože jablká bez cukru sa môžu pokaziť.

Pri výbere ovocia na konzerváciu je potrebné mať na pamäti, že červené odrody jabĺk sú šťavnatejšie ako žlté alebo zelené. A pre tento recept je najlepšie použiť sladké a zrelé ovocie.

Jablková omáčka so sušenými slivkami na zimu - recept bez sterilizácie

Jablkové pyré je vždy obľúbené - chutné, zdravé a lacné. Namiesto kupovanej maškrty je však lepšie pripraviť si na zimu domácu jablkovú omáčku. Navyše, v našich zemepisných šírkach je v lete a na jeseň dostatok červenkastého ovocia. Odporúčame použiť tento recept na jablkovú omáčku so sušenými slivkami - pripravuje sa rýchlo a bez sterilizácie. A sušené slivky dodajú pochúťke vynikajúcu a nezvyčajnú chuť. Veľa šťastia s prípravami!

Zoznam prísad na zber jablkovej omáčky so sušenými slivkami na zimu:

• jablká (najlepšie zelené odrody) - 3,5 kg
• cukor - 100 gr.
• sušené slivky - 1 kg
• citrón - 1 - 2 ks.
• voda - asi 1 liter

Príprava jablkového pyré so sušenými slivkami na zimu:

1. Nalejte vodu do hrnca, zapálte a priveďte do varu.
2. Do vriacej vody nasypeme cukor a dôkladne premiešame.
3. Plody sa musia umyť pod tečúcou vodou a odstrániť jadro a stopku. Nakrájajte na malé kúsky.
4. Do sirupu pridáme nakrájané jablká a ďalej varíme.
5. Zrelé slivky umyte a odstráňte kôstky a šupku.
6. Keď sú jablká uvarené, pridáme ošúpané slivky a varíme ešte 15 minút.
7. Horúcu ovocnú zmes je potrebné rozdrviť – na tento účel použijeme ponorný mixér.
8. Hotové pyré nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.
9. Po vychladnutí sa poháre odnesú do pivnice alebo špajze.

Jablkový džem s pomarančovou kôrou - recept na zber na zimu

Z takého jednoduchého a „obyčajného“ ovocia, ako sú jablká, môžete uvariť veľa chutných príprav na zimu. Dnešným programom je jablkový džem s pomarančovou kôrou. Skúste uvariť jablkový džem podľa tohto receptu a určite si všimnete jeho nezvyčajnú chuť. A v kombinácii s pomarančovou kôrou sa takáto pochúťka stane skutočnou vitamínovou "bombou" a spoľahlivou ochranou pred zimným prechladnutím.

Na jablkový džem s pomarančovou kôrou budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jablká - 1 kg
• strúhaná pomarančová kôra
• cukor - 200 gr.
• voda - 1 pohár

Recept na jablkový džem s pomarančovou kôrou na zimu - popis krok za krokom:

1. Ovocie umyjeme a nakrájame na plátky. Vložte do veľkej misy alebo inej nádoby.
2. Varte vodu a nalejte ovocie na 5 - 8 minút.
3. Potom kúsky ovocia vyhodíme do cedníka a ochladíme pod tečúcou studenou vodou.
4. Z pomaranča nožom odstráňte hobliny a nasekajte ho nadrobno.
5. Nalejte pohár vody do hrnca a zapálte. Keď zovrie, pridajte cukor a premiešajte.
6. Jablká zalejeme pripraveným sirupom a na miernom ohni privedieme do varu. Potom varte ešte asi 20 minút, pričom sledujte stupeň pripravenosti jabĺk.
7. Päť minút pred odstránením z ohňa sa pridá pomarančová kôra. Vďaka tejto vynikajúcej ingrediencii získa jablkový džem krásnu farbu a lahodnú vôňu.

Namočené jablká na zimu - videorecept

Podľa tohto starého receptu sa na zimu získavajú lahodné nakladané jablká. Na varenie sú vhodné plody zelených odrôd. Chuť týchto jabĺk je jedinečná a osviežujúca!

Tajomstvo skladovania jabĺk na zimu doma

Na jeseň sa majitelia záhradných pozemkov tešia nielen zo štedrej úrody jabĺk, ale aj premýšľajú, ako zachovať tieto štedré dary prírody až do zimy. Prezradíme vám hlavné overené spôsoby, ako si sviežu chuť vášho obľúbeného ovocia užívať dlhé mesiace.

Dlhodobé skladovanie jabĺk doma je možné, ak:

• zbierajte ovocie zo stromu opatrne, bez škrabancov a poškodenia
• zanechať stopku
• zber v suchom počasí
• zbierajte plody zo dospelých stromov zo strany, ktorá dostáva viac slnečného svetla

Zozbieraná úroda jabĺk sa musí skladovať v samostatnej miestnosti, pri teplote 0 až +3 stupne a vlhkosti vzduchu viac ako 90 %. Jablká je možné namastiť alebo namáčať do rozpusteného vosku, čo zvyšuje ochranu pred rôznymi škodcami. Potom každé ovocie zabalíme do papiera a stopky vložíme do drevenej alebo kartónovej škatule. Alternatívne môžu byť jablká uložené v preglejkovej krabici s pieskom. V tomto prípade sa musíte uistiť, že piesok je suchý. V tomto prípade jablká dokonale ležia až do apríla alebo mája.