Сладкая рисовая каша: пропорции и рецепт приготовления с фото. Сладкий рис: рецепт приготовления

Рисовая каша, приготовленная на воде или молоке, в духовке или мультиварке может не нравиться вашему ребенку, но если в нее добавить немножко изюма, ситуация может кардинально измениться! По мнению многих домохозяек, ничто не делает рисовую кашу такой вкусной, как изюм. Такая каша отлично дополнит рацион, в частности, завтрак. Сладкая рисовая каша с изюмом – это великолепное сочетание быстрых и сложных углеводов, которое придаст вам сил и будет обеспечивать энергией на протяжении всего дня. Чтобы ответить на вопрос «как приготовить рисовую кашу с изюмом?», мы написали для вас эти 6 рецептов:

Рецепт рисовой каши с изюмом на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис - 1 стакан
Молока - 2-3 стакана
Вода - 1,5 стакана
Изюм - несколько горстей
Сливочное масло - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю, в которой вы будете готовить кашу, высыпать заранее промытый рис, вылить 1,5 стакана воды. Ставим кастрюлю на плиту на медленный огонь, варим, чтобы рис не пригорел ко дну, периодически помешивая.
Как только вода испарится/впитается в рис, добавляем 2-3 стакана молока. Если вы желаете сделать кашу пожиже, то добавьте 3.
Посыпаем рисовую кашу сахаром и солью, a также изюмом.
Продолжаем варить кашу на медленном огне, пока изюм с рисом не разварятся и станут мягкими.
В готовую рисовую кашу с изюмом, приготовленную на молоке, добавляем кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Рисовая каша с изюмом в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис - 1 стакан
Вода – 1 стакан
Молоко – 1,5 стакана
Изюм - 200 г.
Мед - 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм хорошенько промываем, заливаем горячей водой. После того, как изюм набухнет, нужно слить воду.
Высыпаем в мультиварку заранее промытый рис. К рису добавляем воду.
Устанавливаем режим приготовления МОЛОЧНАЯ КАША. Варим до момента, когда в мультиварке практически не останется воды.
Добавляем в чашу мультиварки с полуготовым рисом 1,5 стакана молока. Доведим до кипения.
Помешивайте. Добавьте в кашу мед и изюм. Варите до полного приготовления, пока рис не станет вязким.
По желанию вы можете добавить сливочное масло в готовую рисовую кашу с изюмом.

Рисовая каша с тыквой и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Круглый рис – ½ стакана
Вода – 1 стакан
Молоко – 1,5 стакана
Мякоть тыквы – 200 г.
Изюм – несколько горстей
Соль, сахар по вкусу
Сливочное масло по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Высыпаем изюм на стол, негодные изюминки выбрасываем. Хороший заливаем горячей водой, чтобы он разбух и стал мягче.
Рис нужно довести до полуготовности. Для этого промытый рис высыпаем в кастрюлю с 1 стаканом холодной воды. Доводим до кипения на слабом огне.
Пока рис впитывает воду, нарезаем мякоть тыквы маленькими кубиками.
Как только вода в кастрюле закончится, добавляем 1,5 стакана молока и все остальные ингредиенты, кроме сливочного масла.
Варим рисовую кашу с изюмом и тыквой до полного приготовления. В конце добавляем сливочное масло по вкусу.

Рисовая каша с изюмом и курагой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис – 1 стакан
Изюм — 50 г.
Сахар — 2 ст.л.
Курага — 50 г.
Ванилин — 1 г.
Вода – 2,5 стакана
Сливочное масло — 70 г.
Щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рисовую крупу, курагу и изюм промываем в холодной воде.
Чтобы ингредиенты были равномерно распределены в каше, лучше нарезать курагу небольшими кусочками.
В казан с толстым дном или обычную кастрюлю наливаем воду, высыпаем рисовую крупу.
Доводим до кипения на слабом огне. Добавляем в емкость с рисом ванилин, изюм, курагу, сахар и щепотку соли. Все перемешиваем.
Варим, пока вода полностью не впитается в рис.
Добавляем сливочное масло, и рисовая каша с изюмом и курагой готова!

Рисовая каша с яблоками и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Молоко 3,2% — 3 стакана
Яблоко – 1шт.
Изюм — горсть
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Корица по вкусу
Сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промытую рисовую крупу засыпаем в кастрюлю с 1 стаканом холодной воды. Варим, пока вода не впитается.
Как только вода испарилась, добавляем молоко понемногу. Продолжаем варить рис на медленном огне.
Яблоко режем тонкими ломтиками. По желанию, можно предварительно очистить его от кожуры.
За пару минут до готовности рисовой каши, добавляем все ингредиенты кроме корицы и сливочного масла.
По окончании приготовления, добавляем в тарелочки сливочное масло и посыпаем корицей рисовую кашу с яблоком и изюмом.

Рис с изюмом – идеальное сочетание двух продуктов. Используя различные техники приготовления и добавки, можно получить разнообразные блюда. Это и десерт, и каша, и запеканка, и вегетарианский плов. Приготовить рис с изюмом можно для семейного завтрака или обеда. Понравится он всем, как взрослым, так и детям.

низкое содержание жиров и белков;
польза для организма;
отменный вкус, приятный аромат;
простая технология и экономическая выгода;
многообразие способов приготовления.

Подготовка ингредиентов

Чтобы получить желаемый результат, необходимо провести тщательную подготовку продуктов. Рис нужно перебрать и удалить примеси. Затем несколько раз промыть. Вода должна стать прозрачной.

Выбрать рис можно любого сорта. Если необходимо добиться рассыпчатого результата, то подойдет длиннозерный, пропаренный. А некоторым нравится разваренный, им стоит покупать круглозерновой рис.

Изюм промывают теплой водой и просушивают на плоской поверхности. Если он слишком сухой, то можно оставить его замоченным в воде на некоторое время.

Способы приготовления

Из таких простых продуктов, как рис и изюм, можно приготовить множество разных блюд. Ингредиенты варят, тушат, запекают в духовке или используют мультиварку и микроволновку. Все способы хороши и имеют ряд положительных моментов.

На плите

Чаще всего рис с изюмом, будь то каша или плов, готовят именно на плите. Такой метод прост и удобен. Соблюдая элементарные правила, непременно можно добиться хороших результатов.

Плов с изюмом

Плов без мяса может стать отличным вариантом в дни поста или при соблюдении диеты. Вот «базовый» рецепт его приготовления:

Лучше использовать для приготовления плова казан или любую другую толстостенную посуду.
Сначала нужно разогреть немного растительного масла. Затем отправить обжариваться мелко порезанный лук и натертую морковь.
Через пару минут можно добавлять изюм. А после налить воды. Дождаться когда она закипит.
Засыпать предварительно промытый рис и добавить специи.
Когда жидкость снова закипит, можно сделать огонь тише и готовить еще 20 минут. Тару закрыть крышкой.
Плов будет готов, как только рис впитает всю влагу. После этого нужно, чтобы он постоял полчаса. После можно подавать на стол.

Молочная каша

Блюда на основе риса и изюма достаточно питательные, но в то же время низкокалорийные. Рисовая каша – прекрасный вариант для завтрака. А если украсить ее изюмом, то такая подача привлечет внимание детей, и они полюбят полезное лакомство.

Хорошо промытый рис необходимо смешать с изюмом, молоком и небольшим кусочком сливочного масла. Можно добавить сахар.
Каша отправляется на плиту и варится под крышкой в течение 20 минут. После выключения блюдо должно еще постоять 15 минут.

Рисовый молочный суп с изюмом

Дуэт риса и изюма - это не только отменный десерт, но и отличный вариант для супа. Полезное и красивое блюдо. Готовить его просто. Затрачивается минимум времени. Рецепт приготовления:

Необходимо вскипятить воду и отправить в кастрюлю рис. Через 10 минут нужно влить молоко и готовить до полного размягчения зерен.
Добавляется изюм, сахар или соль по желанию.
Через 4 минуты суп можно подавать к столу.

Если добавить гренки в порционные тарелочки, то блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

В мультиварке

Плюс приготовления любого блюда в мультиварке в том, что еда нагревается равномерно, сохраняя свои полезные свойства. Купить можно длиннозерный или круглый рис, пропаренный или нет. В мультиварке все виды риса получаются отлично.

Первый вариант. Промытый рис засыпается вместе с изюмом в чашу мультиварки. Добавляется сахар по желанию и сливочное масло. Заливается вода. Используется режим «Каша».
Второй вариант. Рецепт тот же, что и предыдущий, только вместо воды заливается молоко.

Удобство применения мультиварки еще и в том, что можно отстрочить процесс приготовления, настроив на определенное время. Легко подогреть уже остывшую еду.

Кроме ароматной рисовой каши в мультиварке можно приготовить плов, запеканку и даже суп с добавлением изюма.

В микроволновке

При наличии дома микроволновки можно существенно сэкономить время на приготовлении пищи и почти не участвовать в процессе. Польза сохраняется, вкус и внешний вид блюда на высоте.

Чтобы приготовить кашу из риса и изюма, нужно только переложить подготовленные ингредиенты в специальную тару для микроволновки, залить водой или молоком. Можно добавлять любой подсластитель, сливочное масло.
Готовить на высокой мощности 20 минут.
Дать настояться еще минут 15 под закрытой крышкой.

В духовке

Каша, приготовленная в духовке, приобретает насыщенный вкус. Аромат разносится по всему дому. Также отличным выходит плов. Из риса и изюма можно приготовить вкусную и сытную запеканку для всей семьи. Рецепт ее простой:

Необходимо сначала отварить рис и охладить его.
В чашке взбить 2 яйца и смешать их с рисом.
Добавить сахар и ваниль по вкусу. Перемешать.
Можно положить немного сметаны или сливочного масла.
Засыпать изюм.
Полученную массу тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
Отправить запеканку в духовой шкаф на 30 минут при 180гр.С.

Подавать лакомство лучше со сметаной или вареньем.

Добавлять мед в кашу лучше после приготовления, а не в процессе, иначе он потеряет свои полезные качества.
Выбрать рис можно любого сорта. Приверженцы здорового питания останавливаются на нешлифованном.
Изюм лучше покупать на развес, а не в пачках.
Мыть рис нужно обязательно в холодной воде.
Можно использовать рис в пакетиках. Для варки такой вариант всегда получается отменно.

Вкусный рецепт: рисовый пудинг с изюмом в духовке

Рис (200 гр) отварить и дать остыть.
Вскипятить 400 мл молока. Добавить в него рис и варить 30 минут, постоянно помешивая.
После того как рис остынет, нужно вбить 2 яйца, засыпать немного сахара и изюм. Перемешать.
Выложить заготовку в форму, обсыпанную сухарями, и отправить в духовку. Выпекать при 180С 40 минут. Пудинг должен приобрести золотистый цвет.

Десерт можно подавать с джемом или любым сладким соусом.

Наверняка многие из вас имеют свои рецепты приготовления сладкого риса. Не сомневаюсь, что каждый из них особенный и очень вкусный. Многие готовят рис на молоке, добавляя сухофрукты или даже нарезанные конфеты к готовому рису.

Я хочу предложить свой вариант того, как можно приготовить сладкий рис с изюмом и другими сладостями.

Обратите внимание на состав ингредиентов. У меня не просто белый рис, а смесь белого риса Акватика и дикого чёрного. Полезный чёрный рис тут как нельзя кстати.

Сухофрукты можно взять любые: изюм, курагу, чернослив, даже сушеные яблоки или грушу. У меня были только изюм и курага.

По поводу мёда. Вкусно и полезно добавлять мёд с добавками: кедровым орехом, цветочной пыльцой или мумиём. У меня мёд с добавлением мумия.

Также в рецепте используется белый шоколад. Именно он придаст блюду молочно-кремовый вкус. Консервированный персик тут как элемент сочности.

Рис нужно отварить в воде до готовности.

Рис будет вариться примерно 25 минут.

Курагу и изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут. Пусть они постоят и вберут в себя влагу.

Затем их следует слегка обжарить в растительном масле. Не держите их долго на огне. Будет достаточно 2-3 минут.

Уберите сковородку с огня и в ещё тёплые курагу и изюм добавьте белый шоколад и мёд.

При размешивании шоколад и мёд начнут таять и у вас получится кремовидная масса с сухофруктами.

Добавьте сваренный, тёплый рис и нарезанный на дольки консервированный персик.

Размешайте и сладкий рис готов! Приятного аппетита!

Сладкий рис – вкусное блюдо, чаще всего подается как десерт. Сочетание риса и орешков, сухофруктов, джемов или яблок невероятно понравится сладкоежкам. Блюдо можно подать и в качестве детского завтрака. Как приготовить сладкий рис? Какие можно использовать сочетания? Об этом вы узнаете из нашей статьи.

Ингредиенты

Рис 50 граммов Мед 1 ч.л. шоколад белый 20 граммов Изюм 1 ст.л. Курага 1 ст.л. Персики консервированные 2 штук(и) Растительное масло 1 ст.л.

Количество порций: 1
Время приготовления: 25 минут

Сладкий рис: рецепт приготовления

Рис, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным. Вам будут нужны:

рис (50 гр);
мёд (ложечка);
белый шоколад (20 гр);
изюм и курага (по ст. л.);
консервированный персик (2 шт);
растительное масло (ст.л).

Приготовление:

Крупу нужно отварить до готовности. Для этого потребуется примерно 25 минут.
Пока каша готовится, курагу и изюм необходимо хорошо промыть под проточной водой.
Затем залить сухофрукты горячей водой и оставить набухать.
Разогреть сковороду с налитым на неё маслом. Выложить порезанные кусочками фрукты и обжарить в течение трех минут.
Огонь выключить и пока фрукты горячие добавить к ним мёд и шоколад. Перемешивать, пока сладости не начнут таять. В итоге должна получиться кремовая масса с кусочками фруктов.
Теперь в сковороду нужно выложить готовый рис и порезанный на кусочки персик.

Блюдо готово – можно подавать, выложив в розетку.

Сладкий рис в духовке

В этом рецепте кашу нужно будет готовить в духовом шкафу. Вам потребуются:

рис (полтора стакана);
масло сливочное (2 ст. л);
молоко (стакан);
сметана (стакан);
яблоко (2 – 3 шт);
сахарный песок (4 ст. л);
ванилин;
цедра лимона.

Технология:

Рис тщательно промыть. Залить крупу тремя стаканами воды, добавить в неё масло. Включить под кастрюлей слабый нагрев и дождаться, когда вода полностью впитается.
Когда жидкости не останется, влить молоко и поставить кастрюлю в духовку на 40 минут.
Яблоки натереть на крупной терке. Добавить к фруктовой массе сахар и цедру. Хорошенько перемешать и выложить в рис.

Стаканы сполоснуть холодной водой и плотно наполнить их рисовой массой. Дать им остыть. Перед подачей пройтись ножом по стенкам стакана и перевернуть их на тарелку. Получится такой «куличик» из риса. Десерт полить сметаной и слегка присыпать ванилином. При желании можно украсить ягодами.

Сладкий рис – прекрасный десерт. Эта крупа отлично сочетается с черносливом, яблоками, любыми ягодами. При этом особо колдовать у плиты не требуется: достаточно отварить рис по стандартному рецепту, но добавив при варке сахар, а потом смешать его с выбранными ягодами либо сухофруктами.

Кутья является постным блюдом, которое принято готовить на Рождественский сочельник или для поминального стола. Сегодня ее готовят так же из риса и перловки. Считается, что чем сытнее будет блюдо, тем удачнее будет следующий год. Сварить рисовую кутью можно несколькими способами, но для хорошего вкуса необходимо учесть следующие рекомендации.

Как приготовить кутью из риса с изюмом – особенности блюда

Основной ингредиент для кутьи – крупа. Обычно она разваристая, но при этом зернышки должны оставаться целыми, а сама каша рассыпчатой.
Наиболее нежный вкус получается у блюда из риса с изюмом. Приготовить его достаточно легко, поэтому этот вариант кутьи наиболее популярный.
Перед тем как варить рис, его необходимо тщательно промыть от крахмала и рисовой муки. Затем отварить до полной готовности. Предварительно замачивать крупу не нужно.
Из сахара и меда сначала варят сироп, а потом уже добавляют к рису. Мед можно не разводить, а добавлять в готовом виде к крупе.
Сухофрукты сначала запаривают, затем просушивают, нарезают на кусочки и потом добавляют к рису.
Готовую кутью перекладывают в небольшую посуду. Сверху блюдо принято украшать орехами или изюмом.

Как приготовить кутью из риса с изюмом в кастрюле

Обычно варят кутью со сладким сиропом и изюмом. Приготовить ее не сложно, главное внимательно изучить рецепт и четко ему следовать.

Ингредиенты для блюда:

шлифованный рис – 1 ст.;
холодная вода – 2 ст.;
изюм – 150 гр.;
масло сливочное (не размягченное) – 40 гр.;
сахар, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Рисовую крупу необходимо хорошо промыть до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Удобнее всего делать это при помощи сита, но вы можете промывать крупу в тарелке.

Рис переложите в кастрюлю, налейте холодную воду. Если вы будете использовать для варки кипяток, тогда объем воды необходимо сократить на четверть.

Когда рис начнет закипать, добавьте соль. После того как половина жидкости выкипит, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и готовьте крупу до готовности.

У вас должна свариться рассыпчатая крупа. Оставьте ее остывать до комнатной температуры.

Тем временем кипятком залейте изюм и оставьте на 5-10 минут, чтобы он распарился. Через указанное время слейте воду, пересыпьте его на бумажное полотенце. Так лишняя влага впитается в салфетку.

Изюм с сахаром необходимо обжарить на сковороде. Добавляйте к ним только сливочное масло. Если вы готовите постное блюдо, то этот процесс опустите. При этом сахар растворите в кипятке и просто добавьте к рису.

При жарке внимательно следите за состоянием сахара. Он должен растаять и приобрести светлый цвет карамели.

Сладкий изюм добавьте к рису и хорошо перемешайте его.
Подавайте кутью к столу небольшими порциями в маленьких пиалах. Для удобства необходимо положить рядом чайную ложечку.

Как приготовить кутью из риса с изюмом в мультиварке

Мультиварка уже стала одной из главных помощниц на кухне. С ее помощью можно легко и быстро приготовить поминальное блюдо.

Вам будут необходимы такие продукты:

рисовая крупа – 2 ст.;
холодная вода – 4 ст.;
изюм – 300 гр.;
мед – 2 ст. л.

Ход работы:

Главная особенность приготовления блюд в мультиварке – это соблюдение указанных пропорций. Поэтому для рассыпчатого риса вам необходимо четко придерживаться инструкции.
Крупу промойте в холодной воде, переложите в чашу. Налейте воду.

Важно! Для мультиварки используется специальный мерный стакан, который может отличаться объемом от обычной емкости.

Закройте крышку, откройте верхнее отверстие и включите мультиварку на режим «Рис». Эта функция предусматривает рецептуру приготовления именно этой крупы. Но если ее у вас нет, тогда выберите режим «Каша».
Пока каша варится, промойте под проточной водой изюм и затем запарьте его кипятком. При желании вместе с ним можно использовать любые сухофрукты.
В отдельной емкости разведите мед теплой водой или растопите его на водяной бане.

Важно! Не разбавляйте мед кипятком. Иначе все полезные свойства продукта пропадут. Также не рекомендуется разогревать мед в микроволной печи.

К сваренному рису переложите изюм, затем влейте мед и тщательно помешайте. Готовое блюдо переложите в небольшую тарелку и подавайте к столу.

Рисовая каша не должна быть похожа на клейкую массу. Поэтому при ее приготовлении соблюдайте пропорции воды и используйте для варки длинозернистый рис.
Если предварительно ненадолго замочить рис в кипятке, то зерна получатся мягкими и сочными.
Для кутьи используется мед только в жидком состоянии. Засахаренный продукт необходимо предварительно растопить. Для сохранения полезных свойств делайте это на водяной бане.
Крупный изюм и сухофрукты можно нарезать на небольшие кусочки или соломкой.

Чтобы кутья получилась вкусной и красивой важно придерживаться указанных пропорций. Это сделать не так уж и сложно, главное внимательно изучить рецепт. Приятного аппетита!

Еще один рецепт поминального блюда с рисом и изюмом смотрите на видео:

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью