น้ำสลัด Borsch สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีพริกหวาน น้ำสลัดมะเขือเทศ. น้ำสลัด Borscht กับกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู - สูตรที่ผ่านการทดสอบแล้ว

การแต่งกายสำหรับ Borscht ช่วยได้สำหรับแม่บ้านโดยเฉพาะในฤดูหนาว ง่ายต่อการเตรียมและสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับ Borscht รุ่นคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับพันธุ์อื่น ๆ ด้วย คุณสามารถหาได้ในบทความอื่นของฉัน

เมื่อเตรียมฐานนี้แล้ว คุณสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วในอนาคต! ปั๊มน้ำมันดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่รีบร้อนอยู่เสมอซึ่งไม่พร้อมที่จะยืนที่เตาทุกเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสำหรับน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับ Borscht จากหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว

จานที่เราจะทำตอนนี้คือ Borscht สำหรับคนขี้เกียจ สามารถใช้เป็นสลัดธรรมดา (จานอิสระ) หรือใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

พื้นฐานประกอบด้วยแครอทและหัวบีท - นี่คือคลังของสารที่มีประโยชน์ การเติมเชื้อเพลิงช่วยประหยัดเมื่อไม่ต้องการ "ยุ่ง" กับ Borscht เป็นเวลานาน แต่คุณต้องการซุปที่อร่อย

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด 4 กก.
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
พริกไทย (0.5 กก.);
น้ำมันพืช (ประมาณ 0.2 ลิตร);
น้ำตาลทราย 1 แก้ว;
น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว;
กระเทียม 2 กก.
ผักชีฝรั่งสีเขียว 2 กก.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

คุณสามารถใช้หัวบีทอะไรก็ได้: ทุกอย่างเหมาะสมที่นี่ - แม้จะเงอะงะหรือรก! เราทำความสะอาดด้วยเครื่องตัดผักและสามเครื่องบนเครื่องขูดหรือผ่านหัวฉีดของเครื่องบดเนื้อ

เพื่อไม่ให้กระเซ็นไปทั่วทั้งห้องครัว ให้ใส่ถุงพลาสติกคลุมไว้

เราใส่ลงในอ่าง ตอนนี้หัวหอม เราจะไม่ถู แต่เพียงแค่สับให้ละเอียด อันที่จริงวิธีนี้มีรสชาติที่ดีกว่ามาก จากนั้นขูดแครอท เราเลื่อนพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (ใหญ่มาก) ซึ่งเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เราเข้าไปยุ่งและจุดไฟเล็ก ๆ เรารอให้มวลของเราให้น้ำผลไม้ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาและอีกเล็กน้อยหากเปิดภาชนะ

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ฯลฯ เรากำลังรอการต้มและปรุงอาหารต่ออีก 50 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ตอนนี้เราฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่น้ำสลัด ทั้งหมดพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

แต่งตัวสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในสูตรนี้จะไม่กัดไม่เหมือนกับสูตรก่อนหน้า อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้การแต่งตัวแย่ลง - มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 2 กก.
2 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 2 หัว;
3 พริกหยวก;
3 แครอท (ใหญ่หรือกลาง)
2-3 พริกร้อน
1 รากผักชีฝรั่ง;
2 แอปเปิ้ล

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อในกระทะนี้แล้วจัดวาง
เพิ่มพริกไทย (ขมและบัลแกเรีย) ซึ่งเราสับด้วยเพื่อเพิ่มมะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท, แอปเปิ้ล, กระเทียมก็จะไปที่นั่นเช่นกัน เราบดขยี้พวกเขาด้วยคุณเดาได้
ถัดไปผสมมวลทั้งหมดแล้วรอให้เดือดหลังจากนั้นเราปรุงอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อมสักห้านาทีคงจะดีถ้าจะใส่เกลือ/หวาน

การแต่งตัวสำหรับ Borscht (ไม่เพียงเท่านั้น) พร้อมแล้ว!

น้ำสลัด Borscht จากหัวบีทแครอทและมะเขือเทศ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรหน้าหนาวนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยากกินแต่ไม่มีเวลาเพียงพอ ต้มน้ำซุปกับมันฝรั่ง ใส่น้ำสลัดหนึ่งขวด และเสิร์ฟซุปที่ได้กับไข่ - แสนอร่อยและอร่อย!

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีขาว 5 กก.
แครอท 750 กรัม
หัวหอม 750 กรัม
มะเขือเทศ - 1 กก.
หัวผักกาด 2 กก.
พริกหวาน 400 กรัม
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.;
น้ำมันพืช 250 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล 2 ช้อน;
ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
พริกไทยดำ 10 ชิ้น (ถั่ว);
ออลสไปซ์ 5 ชิ้น;

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำสลัดสำหรับ Borscht ในจานอลูมิเนียม เคลือบดีกว่าที่จะไม่ใช้ - มันไหม้ ขั้นแรกเราจะกำจัดก้านมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ
เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อนหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่หม้อ พริกหวานหั่นเป็นเส้น บีทรูทและแครอท หลังจากทำความสะอาด สามบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี และส่งไปยังหัวหอม ตอนนี้เราวางหม้อบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและเพิ่มน้ำตาล, ใบกระวาน, พริกทั้งสอง
ปิดฝาแล้วนำไปต้ม แล้วคนและปรุงอาหารต่อ เมื่อผักต้มเป็นเวลา 25 นาทีให้ใส่กะหล่ำปลีสับผักชีฝรั่ง หลังจากเดือดเคี่ยวต่ออีก 40 นาทีโดยไม่ลืมคน ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป

พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถจัดวางธนาคาร!

น้ำสลัด Borscht - สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

สูตรนี้ไม่ยากไปกว่าสูตรอื่นๆ วัตถุดิบหลักก็จะเป็นกะหล่ำปลี ชุดส่วนประกอบเป็นแบบมาตรฐานเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า

วัตถุดิบ

บีทรูท 1 กิโลกรัม - คุณสามารถใช้เงอะงะซึ่งจะไม่ไปกับอาหารอื่น ๆ
กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
พริกหวานบัลแกเรีย 0.5 กก.
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 กก.
หัวหอม 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
น้ำตาลและเกลือ
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มก.
วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม - หัวเดียว;
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

ต้องหั่นผัก ยกเว้นกระเทียม กะหล่ำปลีและสมุนไพร นำก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พริกไทยถัดไป: นำเมล็ดออกและก้าน มันจะต้องถูกตัดเป็นเส้น เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ เราตัดหัวบีทเป็นเส้น เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในอ่างอลูมิเนียมซึ่งเราจะปรุงน้ำสลัด Borscht
เพิ่มน้ำมันและใส่ส่วนผสมผักบนไฟร้อนปานกลาง ขณะที่เดือด ให้ลดแก๊สลง เคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีปิดฝา ในเวลานี้เราจะจัดการกับกะหล่ำปลี - ต้องสับ คุณยังสามารถมีเวลาฆ่าเชื้อฝาและเหยือกได้ แม้ว่าควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้า
เราดูที่เตา - ผักเริ่มเดือดจึงได้เวลาเติมน้ำส้มสายชู
ผัด ปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวต่ออีก 45 นาที ถัดไปเกลือใส่น้ำตาลทรายแล้ววางกะหล่ำปลีและกระเทียมสับด้านบน คุณสามารถใส่มะเขือเทศและสมุนไพรได้หากต้องการ จากนั้นคนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีภายใต้ฝา

ตอนนี้นำออกจากเตาแล้ววางบนฝั่ง โดยวิธีการที่อย่าลืมวางมีดไว้ใต้โถเพื่อไม่ให้แตก ทุกอย่างพร้อม - ความอยากอาหารที่ดี!

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

ขอให้โชคดีและพบคุณสำหรับสูตรอาหารใหม่!

ฉันชอบทำช่องว่างมาก สิ่งเหล่านี้ทำให้เวลาทำอาหารสั้นลง ตัวอย่างเช่นแครอทขูดล่วงหน้าและแช่แข็งหรือ. ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่เต็มเปี่ยม เปิดโถและเลี้ยงครอบครัว และตอนนี้เธอก็เริ่มปิดบอร์ชท์ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวด้วย สะดวกแบบนี้ด้วย ผักพร้อมแล้วเหลือเพียงหย่อนลงในน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศ เป็นผลให้คุณจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในซุปแสนอร่อย โดยที่น้ำซุปจะต้องปรุงสุกล่วงหน้า

แน่นอนว่าสูตรแตกต่างกันทั้งหมด เราสามารถใส่กะหล่ำปลีในน้ำสลัด Borscht และแทนที่มะเขือเทศด้วยการวางมะเขือเทศ และโดยทั่วไปเราสามารถปรุงอาหารจานใหญ่ได้ถ้าเราใส่ถั่วเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว วันนี้ฉันทำการเลือก 6 สูตรที่ (ในความคิดของฉัน) ประสบความสำเร็จมากที่สุดและพร้อมที่จะตอบสนองทุกรสนิยม ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบซุปสีแดงที่มีรสเปรี้ยวและเติมน้ำส้มสายชู ในขณะที่บางคนไม่ชอบซุปสีแดงที่มีรสเปรี้ยว

และฉันก็ชอบการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ด้วยเพราะมันรวบรวมผักที่ไม่สวยงามทั้งหมด: แครอทขนาดเล็กจีบ หัวบีตขนาดเล็ก รูปลักษณ์ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย และเราก็ได้ผลผลิตที่แทบไม่มีของเสียเลย

หนึ่งในตัวเลือกที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับน้ำสลัด Borscht เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในขวดแล้ว ดังนั้น หากคุณปิดขวดขนาดครึ่งลิตร คุณจะสามารถใช้น้ำสามลิตรได้ทันที คุณจะต้องตัดมันฝรั่งเท่านั้น และเราจะใส่ทุกอย่างอื่น แม้แต่กะหล่ำปลีในขวดโหล

โดยวิธีการที่ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าคุณไม่ควรนำจานเคลือบเพื่อตุ๋นผัก ในนั้นปั๊มน้ำมันจะเผาไหม้อย่างต่อเนื่อง จากประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับหลายคน

ขวดโหลสามารถใช้ได้กับปริมาตรใดก็ได้ แต่จะสะดวกกว่าเสมอในการล้างภาชนะขนาดครึ่งลิตรหรือ 700 กรัม แทนที่จะเปิดขวดขนาดสองลิตรและกลัวว่าชิ้นงานที่เหลือจะขึ้นรา

สามารถใช้ฝาใดก็ได้ แต่สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ควรใช้โลหะด้วยการบิดหรือใต้กุญแจ

มีหลายวิธีในการเตรียมผัก: พวกเขาสามารถหั่นเป็นก้อน, เป็นเส้นหรือบิดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ครอบครัวของฉันชอบที่จะเคี้ยวอะไรในซุปของพวกเขา สามีอธิบายเรื่องนี้ด้วยความจริงที่ว่าเขากินเร็วมาก บางที

สารประกอบ:

บีทรูท 1.2 กก.
กะหล่ำปลี 900 กรัม
พริกหยวก 600 กรัม
มะเขือเทศ - 900 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
กระเทียม 8 กลีบ.

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น เราใส่มันลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีที่จะเคี่ยว
เราตัดหางและเมล็ดจากพริกแล้วหั่นตามปกติ

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นหรือครึ่งวง

หั่นแครอทตรงกลางเครื่องขูด ลอกผิวบีทรูทออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วลงในภาชนะทั่วไปที่มีมวลผัก

และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ขณะที่เดือด ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 40-45 นาที คนให้เข้ากัน

ในช่วงเวลานี้ให้สับกะหล่ำปลีและเตรียมขวดที่มีฝาปิด ฉันนึ่งฆ่าเชื้อพวกเขา

ทันทีที่มวลผักเริ่มเดือดให้เทน้ำส้มสายชู

หลังจาก 45 นาที เทเกลือ น้ำตาล กระเทียมสับ และกะหล่ำปลีลงในผัก

ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

เราวางมวลผักในขวดที่ปลอดเชื้อ เราวางมีดไว้ใต้ภาชนะแก้วเพื่อไม่ให้แตก

เราบิดฝาและรอให้ภาชนะเย็นลง

ทานให้อร่อย!

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศวาง

ฤดูใบไม้ร่วง เวลากลางวันกำลังลดลง อุณหภูมิจะลดลงในตอนกลางคืน ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงเอาผลไม้สีเขียวออกจากมะเขือเทศแล้ว พวกเขาถูกทำให้หน้าแดงในตู้กับข้าว

แต่คุณเห็นไหมว่ามะเขือเทศที่ปลูกในฤดูร้อนและถูกแสงแดดหล่อเลี้ยงนั้นมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่ามาก ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมน้ำสลัด Borscht ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ จะให้ความหวานและสีสันที่ต้องการแก่ชิ้นงานทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 5 ลิตร:

พริกหวาน 500 กรัม
5 หลอด
แครอท 550 กรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
หัวผักกาด,
หัวผักกาด - 800 กรัม
10 กานพลูกระเทียม
2.5 ช้อนชา เกลือ,
น้ำตาลทราย - 4 ช้อนชา
6 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.

เราเริ่มต้นด้วยหัวหอม เราทำความสะอาด หั่นตามชอบ แล้วทอดจนนิ่มในน้ำมันพืช การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 นาที

หั่นแครอทแล้ววางบนหัวหอม เราทอดอีก 4 นาที

เราใช้มะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐานทั้งหมดแล้วสับในเครื่องปั่น

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับ

เราใส่มะเขือเทศและพริกลงในกระทะธรรมดาแล้วปรุงใต้ฝาประมาณ 8 นาที

จากนั้นเราก็ถูหัวบีทแล้วส่งไปเคี่ยว

เราแนะนำน้ำส้มสายชูใส่เกลือน้ำตาลและปรุงอาหารใต้หลังคาเป็นเวลา 30-35 นาที

จากนั้นสับหัวกะหล่ำปลี กระเทียม และมะเขือเทศบด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เราเติมขวดที่ปลอดเชื้อฆ่าเชื้อคอด้วยผ้าที่ไม่มีขุยชุบแอลกอฮอล์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์เข้าไปในการเก็บรักษา

และเราบิดภาชนะที่มีฝาปิด เรากำลังรอให้ปั๊มน้ำมันเย็นสนิทและลดระดับลงเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรถั่วเก็บระยะยาวแสนอร่อย

ฉันชอบสลัดถั่ว ทั้งแบบกระป๋องและแบบธรรมดา ฉันชอบสัมผัสที่อ่อนนุ่มของถั่วเหล่านี้

ตัวเลือกนี้ยังน่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ในกรณีนี้สามารถวางน้ำสลัดทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำเปล่าแล้วต้ม ซุปออกมาเร็วขึ้น

สารประกอบ:

หัวบีท 1.2 กก.
มะเขือเทศ 1.2 กก.
พริกขี้หนู 500 กรัม
แครอท 600 กรัม
หัวหอม 400 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
น้ำส้มสายชู 90 มล. 9%
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ถั่ว 0.3 กก.

เทถั่วกับน้ำเย็นจะดีกว่าในตอนเย็น

ในตอนเช้าเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถั่วที่ไหนสักแห่งบนนิ้วของคุณ

เราส่งไปที่เตาแล้วต้มจนเกือบสุกและระบายของเหลวที่เหลือทั้งหมด

ทีนี้มาดูส่วนผสมที่เหลือกัน แครอทและหัวบีทล้างให้สะอาดปอกเปลือกและขูดสามชิ้น

เราล้างพริกไทยเอาตรงกลางแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

เราข้ามมะเขือเทศรวมกันหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

เทมะเขือเทศน้ำมันพืชลงในกระทะทั่วไป

นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วใส่หัวบีทลงไป เพื่อไม่ให้สีตกให้เทน้ำส้มสายชู 40 กรัมลงไป

ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเทหัวหอม แครอท และปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

มันยังคงเทพริกไทยถั่วน้ำตาลและเกลือ

ผัดต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที แต่ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูอีก 40 กรัม
เราฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตร

เราเติมภาชนะที่ด้านบนม้วนฝาด้วยกุญแจพิเศษแล้วนำไปเก็บไว้ ช่องว่างนี้ถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ

ในฤดูหนาวคุณเปิดน้ำสลัดเทลงในน้ำซุป 3 ลิตรแล้วเติมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส ซุปของคุณจะพร้อมในอีกสี่ชั่วโมง

วิธีการปรุง Borsch สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้พริกไทยและกะหล่ำปลี (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

พริกไทยบัลแกเรียมีรสชาติแปลก ๆ ทุกคนไม่ชอบมัน ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันไม่กินผลไม้เหล่านี้ต้มหรือตุ๋น เราปลูกไว้สำหรับสลัดผักธรรมดากินดิบเท่านั้น

นั่นเป็นเหตุผลที่เราปรุง Borscht โดยปราศจากมัน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ฉันให้ในสูตรนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวของฉัน เพราะมันอยู่ในซุปนี้ที่เราชอบใส่กะหล่ำปลีสด โดยธรรมชาติฉันจะไม่ใส่มันในธนาคาร

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด 2 กก.
แครอท 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
กระเทียม 2 หัว
วางมะเขือเทศ - 380 กรัม (1 กระป๋อง)
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
น้ำ 250 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ตาราง ช้อน,
น้ำตาลทราย - 2 ตาราง ช้อน,
เกลือ - 1 ตาราง ช้อน.

เครื่องเทศ:

พริกไทยดำ,
ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
ใบกระวาน.

เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่กระเทียมนุ่มและเปลี่ยนสีเป็นสีทอง ให้บีบกระเทียมลงไปด้วยการกด เราผล็อยหลับผักชีฝรั่งพริกไทยและผักชีฝรั่ง

ใส่ซอสมะเขือเทศ 70 กรัมลงในมวลนี้ ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

บดแครอทหัวบีทด้วยส่วนผสม

เทแครอทและหัวบีทลงในกระทะ เทน้ำ 1 ถ้วยเพื่อให้ผักมีน้ำมากขึ้น เรากำลังรอให้ส่วนผสมเดือด

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปทาหัวหอมและมะเขือเทศ

เทน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล

และเมื่อเปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที 10 นาทีก่อนความพร้อม ใส่ lavrushka

ใส่มวลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

คุณยังสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้อง

น้ำสลัด Borscht จากหัวบีทที่ไม่มีมะเขือเทศ - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

ไม่มีมะเขือเทศ? เอามะเขือเทศวางก็ได้ เพียงอ่านส่วนผสมอย่างละเอียดก่อนซื้อ ไม่ควรมีอะไรฟุ่มเฟือยเช่นแป้งดัดแปรและเรื่องไร้สาระอื่น ๆ

และเราเอากรดอะซิติกออกแล้วเติมมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ในขณะเดียวกันก็จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืช - 500 มล.
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
6 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
หัวผักกาด - 2.5 กก.
หัวหอม - 500 กรัม
พริกหวาน - 500 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือถูบนเครื่องขูด

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ทอดแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม ใส่แครอทขูดลงไป
เราปรุงอาหาร 5 นาที

เราถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่บีทรูทลงในน้ำมันร้อน ใส่พริกไทยสับลงไป

แล้วตุ๋นหัวหอมและแครอท

เราเปิดไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเพื่อให้หัวบีทให้น้ำผลไม้ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

จากนั้นทาซอสมะเขือเทศ เทเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกเล็กน้อย ปรุงอาหารอีก 20 นาที

เราชิมแล้วใส่ในขวดโหลโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อน หากหัวบีทของคุณให้น้ำผลไม้น้อยเกินไป น้ำสลัดก็สามารถเจือจางด้วยน้ำและต้มได้

สูตรวิดีโอสำหรับทำน้ำสลัดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในขวด

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูง ซึ่งคำว่า "น้ำส้มสายชู" ทำให้เกิดอาการเสียดท้องในทันที แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยอมแพ้ Borscht!

มีสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำน้ำสลัดแสนอร่อย

ในวิดีโอ กระบวนการทั้งหมดจะอธิบายทีละขั้นตอน มีรายละเอียดมาก และเข้าใจได้ ฉันคิดว่าการทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ในห้องครัวและผลิตภัณฑ์ของคุณนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและฉันหวังว่าเคล็ดลับและสูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้หญิงที่ยอดเยี่ยมและยุ่งมาก มีความสุขในการทำอาหาร!

ในบรรดาชาวสลาฟนั้นไม่มีใครที่ไม่ชอบ Borscht ที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ในฤดูกาลที่มีผักมากมายเมื่อมีราคาถูกมากก็มีเหตุผลมากในการเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกที่ไม่มีหัวบีทซึ่งเป็นสูตรที่คุณยายและแม่ของเราส่งต่อด้วยความรัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับน้ำสลัดอื่น ๆ กะหล่ำปลีม้วนหรือสตูว์และเติมสูตรอาหารแสนอร่อยให้กับกระปุกออมสินแบบโฮมเมดของคุณ

วิธีการเตรียมการดังกล่าวอย่างเหมาะสมซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย? คุณสามารถใช้ตัวช่วยมหัศจรรย์ (หม้อหุงช้า) หรือปรุงอาหารแบบเก่า - ในกระทะธรรมดา ควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติด สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรที่ถูกต้องเท่านั้น

น้ำสลัดสำหรับ Borscht ที่ไม่มีหัวบีทด้วยการเติมพริกหยวก

สีสันอันสูงส่งของน้ำสลัดนี้และรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเวลาหรือส่วนผสมที่เหมาะสม เราจะแบ่งปันคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำสต็อกที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมช่องว่างโฮมเมด 7 ลิตรคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสดฉ่ำและเนื้อ - 8 กก.
Allspice (ถั่ว) - 10 ชิ้น.;
ดอกคาร์เนชั่น - 3 ร่ม;
พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น.;
พริกไทยบัลแกเรีย (ควรแดงหรือเหลือง) - 2 กก.
ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ 6%;
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเครื่องปรุงรส:

ล้างฝาและขวดโหลด้วยโซดาให้สะอาด ฆ่าเชื้อหรือเทน้ำเดือดราดลงไป เช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นหลงเหลืออยู่ในขวดโหล

บดมะเขือเทศคุณสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วิธีที่สองนั้นยาวกว่า แต่สะดวกกว่าเพราะเมื่อถูผิวจะยังคงอยู่ในมือคุณ

พริกไทยสามารถสับในเครื่องบดเนื้อได้ แต่สำหรับโครงสร้างของจาน ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นหลอดเล็ก ๆ หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพื่อทำความเข้าใจเทคโนโลยีและขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถชมวิดีโอ เพื่อป้องกันความผิดพลาดในสูตรน้ำสลัดคลาสสิก

น้ำสลัดบอร์ชกับถั่วที่ไม่มีหัวบีทและกะหล่ำปลี

ถั่วถึงแม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสมหลักของ Borscht แต่การเพิ่มเติมนั้นทำให้จานไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิธีทำน้ำสลัดถั่วให้อร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ถั่วดำวาไรตี้ - 200 กรัม;
มะเขือเทศสด - 3 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
หัวหอมสด - 300 กรัม;
กระเทียม - 5 กลีบ;
ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 5 ถั่ว
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
น้ำส้มสายชูผลไม้ 6-9% - 50 มล.;
ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

การเตรียมน้ำสลัดถั่ว:

ถั่วหลากหลายชนิดนี้ไม่ต้องแช่น้ำและต้มให้เดือดอย่างรวดเร็ว - เพียงครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที และผลิตภัณฑ์ก็พร้อมรับประทาน คุณสามารถต้มด้วยขอบและเตรียมสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

บดผักด้วยวิธีที่สะดวกเทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนกับหัวหอมและกระเทียม

ใส่ผัก เครื่องเทศ เคี่ยวกับน้ำส้มสายชูประมาณ 10 นาที แล้วใส่ถั่ว

น้ำสลัดที่ไม่มีหัวบีตและกะหล่ำปลีควรอุ่นและต้มจนหมดหลังจากนั้นจะต้องย่อยสลายเป็นขวดและรีดอย่างระมัดระวัง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกมาเก็บ

น้ำสลัดกะหล่ำปลี

การเตรียมดังกล่าวจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มากพอที่จะต้มเฉพาะมันฝรั่งและผัดหัวบีตในกระทะหากต้องการ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
หัวหอม - 2 หัว;
กระเทียมสด - 6 กลีบ;
กะหล่ำปลีหัวเล็ก
พริกหวาน - 800 กรัม;
ฝักพริกไทยร้อน
น้ำมันพืชเล็กน้อย
น้ำตาลและเกลือแกงหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
พวงของสมุนไพรสด (ไม่มีก้าน).

วิธีทำน้ำสลัดสำหรับ Borscht ไม่มีหัวบีท แต่มีกะหล่ำปลี

ล้างผักทั้งหมดและสับหัวหอม พริกไทยและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ถูมะเขือเทศ บีบกระเทียมให้มะเขือเทศผ่านเครื่องกดในครัว

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและทอด เท "ซอส" มะเขือเทศใส่พริกไทยและตั้งไฟให้เดือด

โอนกะหล่ำปลีไปยังซอสที่เกิด เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ผสมและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที ตอนนี้การเก็บรักษาถูกจัดวางในขวดโหล แต่ก่อนที่จะใส่น้ำสลัดในภาชนะต้องต้ม

เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกโดยไม่ต้องหัวบีตที่คุณชอบและปรุงอาหารอย่างมีความสุข Bon Appetit และการเตรียมฤดูร้อนแสนอร่อยสำหรับการปรุงอาหาร Borscht!

แม่บ้านที่ดีไม่แพ้อะไรในสวนและสวน และในขณะที่คุณต้องดึงแปลงแปลงผัก พืชรากขนาดเล็กและตะขอจำนวนมากปรากฏขึ้น มีแนวคิดสำหรับการประมวลผล - Borscht สำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมที่คัดสรร คุณทำสองสิ่งพร้อมกัน - เก็บเกี่ยวพืชผลที่ไม่ได้มาตรฐานและเตรียมน้ำสลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีหัวบีทและแครอท

สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำสลัด Borscht แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว กำลังเตรียมการ. ผักหลายชนิดมีส่วนร่วมในสูตรนี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบสุดท้ายของส่วนผสมได้

เน้นที่รสนิยมของคุณ คุณต้องการเพิ่มบีทรูทอีกเล็กน้อยหรือไม่? อย่าลืมทำเช่นนั้น แต่โปรดจำไว้ว่าผักควรรับประทาน 5 กก. สำหรับเครื่องเทศที่ระบุ

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 กก.
หัวหอม (หัวผักกาด) - 1 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
หัวผักกาด - 1 กก.
มะเขือเทศ 1 กก.
น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล.;
5-6 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
3 ศิลปะ ล. เกลือ ("พิเศษ")

วิธีการเตรียมน้ำสลัด:

เตรียมผักที่คุณเลือก หลังจากทำความสะอาดและล้างแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น
บด หัวบีท, แครอทบนเครื่องขูด และผักที่เหลือสลับกับเครื่องบดเนื้อ ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่หรือเล็กตามต้องการ
ส่งผักไปที่กระทะ - หัวบีท, มะเขือเทศ, พริก, แครอท เพิ่มน้ำมันวางมะเขือเทศ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ คน.
ใส่ไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว รอให้เดือด นับเวลา - ครึ่งชั่วโมงพอดี
ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และมะนาว ผัดอีกครั้ง เคี่ยวมวลครึ่งชั่วโมงที่เดือดต่ำ ผัดอย่างต่อเนื่อง
ในระหว่างนี้ คุณมีเวลาล้างด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อขวดโหล อย่าลืมต้มฝา
บรรจุชิ้นงานทั้งหมดลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น คุณจะได้ 9 กระป๋อง 500 กรัม พลิกภาชนะที่ฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม และเมื่อน้ำสลัดเย็นลงแล้ว ให้แช่เย็น

เคล็ดลับ - ปรุงน้ำสลัดในเครื่องครัวสแตนเลสหรืออลูมิเนียม ในหม้อและถังดังกล่าว มวลที่หนาจะไม่มีวันไหม้เมื่อต้ม สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับตัวเลือกเคลือบฟัน

สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ห้องใต้ดิน ใต้ดิน หรือตู้กับข้าวเย็นเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ต้องการใช้ช่องว่างในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าหรือไม่? ทิ้งขวดโหลไว้ในตู้เย็น

สูตรกะหล่ำปลีง่ายๆ

คุณต้องการทำน้ำสลัดด้วยกะหล่ำปลีหรือไม่? มีสูตรเด็ด! สำหรับการเก็บเกี่ยวอย่าเลือกผักที่คัดเลือก แต่ผักที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นแม้แต่พืชที่มีรากที่ไม่น่าดูที่สุดก็จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในฤดูหนาว เติมน้ำสลัดสำเร็จรูปหนึ่งขวดลงในน้ำซุปเนื้อพร้อมมันฝรั่งเกือบเมื่อปรุงเสร็จ Borscht จะยอดเยี่ยม!

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

หัวผักกาดโต๊ะ - 1 กก.
กะหล่ำปลี (สีขาว) - 1 กก.
มะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
พริกไทย 0.5 กก. หัวหอม
แครอท - 0.5 กก.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือเกรด "พิเศษ" - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์);
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100-120 มล.;
วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กระเทียม 1 หัว;
พวงของสีเขียวรสเผ็ด

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและล้างผัก หลังจากนั้นเริ่มตัด มะเขือเทศ - สี่ส่วน, พริกหวานและหัวบีท - หลอด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่แครอทผ่านเครื่องขูด วางชิ้นที่หั่นไว้ในชามขนาดใหญ่
เพิ่มน้ำมัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ผักเริ่มเป็นน้ำและซอสเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด ครอบคลุมการปรุงอาหาร
ในระหว่างนี้ให้หั่นกะหล่ำปลี สับกระเทียมให้ละเอียด ไม่ต้องการเห็นชิ้นกระเทียมใน Borscht? ผ่านฟันผ่านการกดพิเศษ ส่งกะหล่ำปลีและกระเทียมไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ
เทลงในน้ำส้มสายชู คน. เคี่ยวใต้ฝา
ซอสเริ่มเดือดเป็นเวลา 40-45 นาทีแล้วหรือยัง? ได้เวลาเพิ่มเครื่องเทศแล้ว โรยน้ำตาลเกลือ เพิ่มวางมะเขือเทศและสับผักใบเขียว
ผัดส่วนผสม เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
จัดเรียงแท่งร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วทันที พลิกภาชนะคว่ำลง หลังจาก 1-2 ชั่วโมง กระปุกก็เย็นลง? แช่เย็นรับหน้าหนาว!

กะหล่ำปลีจะใช้ได้ผลสำหรับสูตรนี้ ไม่มีกะหล่ำปลีขาวอยู่ในมือ? อาจมีบรัสเซลส์หนึ่ง! การเตรียม Borscht จะน่าทึ่ง ใช้น้ำสลัดไม่เพียง แต่สำหรับทำอาหาร Borscht เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้อีกด้วย เสริมสลัดด้วยชิ้นข้าวไรย์หรือขนมปังดำ!

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

คุณต้องการเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือไม่? ตอนนี้! ใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารด้วยพริกหยวกและกระเทียม

รายการของชำ:

หัวหอมขาว 1 กก.
แครอทในปริมาณเท่ากัน
หัวผักกาดโต๊ะ - 1 กก.
มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
3 พริกหยวก;
กระเทียม 6-7 กลีบ;
1 ช้อนชา เลมอน;
120 กรัม วางมะเขือเทศ
น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
2 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล. ซาฮาร่า;
เกลือในปริมาณที่เท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด คุณมีแครอทหนุ่มสำหรับทำอาหารหรือไม่? เพียงถูด้วยแปรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

สับหัวบีต แครอท มะเขือเทศ และพริกอย่างประณีตในเครื่องเตรียมอาหาร คุณควรได้รับราวกับว่าผลิตภัณฑ์ถูกส่งผ่านเครื่องขูด ใส่มวลผักในถ้วยหรือกระทะสำหรับเคี่ยว

บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น เอาไว้คราวหน้านะครับ

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ กรดซิตริกลงในชาม หลังจะไม่อนุญาตให้หัวบีทเปลี่ยนสี ผัดส่วนผสม ใส่ไฟที่เงียบสงบ คลุมด้วยฝา

หลนครึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมและหัวหอม คน. ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง คุณต้องการผักเผาไหม? ให้แน่ใจว่าได้คนเตรียม

ธนาคาร (เทน้ำเล็กน้อยลงในแต่ละ) ฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ใช้พลังงานสูงสุด จะใช้เวลา 3-5 นาที ต้มฝา

ไม่ควรถอดถ้วยออกจากเตา กระจายมวลผักร้อนอย่างระมัดระวังลงในขวดโหล (สะดวกที่จะใช้ภาชนะ 300 หรือ 500 กรัม - หนึ่งขวดสำหรับกระทะที่มี Borscht) จุก. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องปกติ

คุณต้องการลอง Borscht รสเผ็ดมากขึ้นหรือไม่? เตรียมเครื่องปรุงรสของคุณ! ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสม: กระวานป่น, เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง, พริกไทยป่นหรือเมล็ดมัสตาร์ด

อีกรูปแบบหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการกระจายชิ้นงานคือการเพิ่มแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงที่หวานและเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากในน้ำสลัดผักตุ๋น บดเนื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ

น้ำสลัดถั่วแช่แข็ง

แม่บ้านทุกคนมีช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาทำความสะอาดและสับผักสำหรับคอร์สแรก และในฤดูหนาวคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วย Borscht ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! จะดำเนินการอย่างไร? นำของทอดหอมกรุ่นออกจากช่องแช่แข็งแล้วทำ Borscht อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอมขาว 3-4 หัว
หัวบีท 400 กรัม
แครอทในปริมาณเท่ากัน
พริกหยวก 300 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
มะเขือเทศ - 300 กรัม
ถั่วแห้ง - 200 กรัม
สมุนไพรสด - 20-30 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

รายการสินค้าระบุน้ำหนักผักที่สะอาดแล้วพร้อมหั่น หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทบดหัวบีทผ่านเครื่องขูด หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร บดพริกหยวกและมะเขือเทศในน้ำซุปข้น
ในกระทะขนาดใหญ่รวมน้ำมันดอกทานตะวันกับหัวหอม ผ่านเล็กน้อย - จนโปร่งใส เพิ่มผักขูดถั่ว เคี่ยวประมาณ 15 นาที
เพิ่มน้ำซุปข้นผักจากพริกและมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที
ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่ผักใบเขียวสับ คนให้เข้ากัน เย็นลง.
สำหรับบรรจุภัณฑ์ ให้ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา คุณมีขวดพลาสติกที่ไม่ได้ใช้หรือไม่? ใช้เพื่อแช่แข็ง วางหนึ่งเสิร์ฟของการทอดในแต่ละครั้ง มัดถุงใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณมีห้องใต้ดินหรือพื้นชั้นล่างสุดเจ๋งในอพาร์ตเมนต์ของคุณหรือไม่? การเตรียมการทอดในช่องแช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณในการรักษาวิตามินของผักในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศสุก

ลองทำน้ำสลัดที่ไม่มีพริกไทยและน้ำส้มสายชู! ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างดี แต่มีความลับในสูตร! มะเขือเทศเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติในน้ำสลัด พวกเขาป้องกันไม่ให้ผักเน่าเสียและหัวบีทจากการสูญเสียสี

วัตถุดิบ:

500 กรัม หัวหอม (หัวผักกาด) และแครอท;
หัวบีท 1.5 กก. (อาจจะมากกว่านั้น)
มะเขือเทศสุก 2-3 กก.
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.);
เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดแครอทและหัวบีททีละชิ้นผ่านที่ขูด สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศสุก (คุณสามารถนำยู่ยี่) ออกเป็นสี่ส่วนจำด้วยมือของคุณ คุณจะได้รับข้าวต้มมะเขือเทศ เมื่อเคี่ยวข้าวต้มจะเดือดและมะเขือเทศจะไม่ปรากฏให้เห็นในหัวบีทเบอร์กันดี
อุ่นน้ำมันพืชในหม้อ เพิ่มหัวหอม ผัด 10 นาที ใส่แครอท เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ส่งมะเขือเทศไปที่หม้อ หลังจาก 10 นาทีบีทรูท เกลือ. แทรกแซง. รอให้เดือด จากนั้นนับเวลา - 30-40 นาที
บรรจุน้ำสลัดสำเร็จรูปในขวดโหล และหลังจากเย็นตัวแล้วส่งไปที่ใต้ดิน

ไม่อยากทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด? ปรับตามใจชอบโดยใส่ผักลงไปในหม้อ เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยมากหรือน้อย คุณมีผักรสเผ็ดเหลืออยู่ในสวนในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่? อย่าลืมส่งไปอนุรักษ์

มีอีกทางเลือกหนึ่ง - น้ำสลัดแห้งง่ายมากในการเตรียมตัว สับหรือขูดผักอย่างประณีต สำหรับมวลผัก 5 กก. ให้เพิ่ม 800 กรัม เกลือหยาบ ผสมให้ละเอียด จัดเรียงในขวดโหล ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะจำเป็น

สูตรกับหัวบีท: คำนวณ 3 กก.

คุณมีครอบครัวใหญ่ไหม คุณทำอาหาร Borscht บ่อยไหม? ทำน้ำสลัด Borscht ในฤดูใบไม้ร่วง เพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว! ผักนับ 3 กก. เมื่อเคี่ยวกับส่วนผสมที่เหลือ คุณจะได้น้ำสลัด 11 กิโลกรัมพอดี

สิ่งที่จะต้อง:

หัวผักกาดโต๊ะ - 3 กก.
มะเขือเทศ 3 กก. หัวหอม;
พริกไทยบัลแกเรีย, แครอท - 3 กก.
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร
6 พริก;
1 เซนต์ ซาฮาร่า;
เกลือหยาบในปริมาณเท่ากัน
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล. (9%);
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
1 เซนต์ น้ำ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด รายการส่วนผสมระบุปริมาณผักที่ปอกเปลือก ตัด. มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งแครอทและหัวบีทผ่านเครื่องขูด ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ
อุ่นน้ำมันในหม้อหรือชามใบใหญ่. ผัดหัวหอม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศแครอท ใส่หัวบีทและพริกไทยหั่นฝอย (หวานและขม) ลงในหม้อ เคี่ยวมวลในขณะที่กวน
เทน้ำตาลและเกลือ โรยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส มวลในกระทะเริ่มไหม้หรือไม่? เทน้ำต้มร้อนหนึ่งแก้วนำไปต้ม เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง 15 นาที
เทลงในน้ำส้มสายชู คน. ปรุงอาหารอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง
วางชิ้นงานในขวดโหล (ใช้โหลขนาด 500 หรือ 700 กรัม) ปิดฝาให้แน่น
สำหรับสูตรคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% คุณมีน้ำส้มสายชูหรือไม่? ตอนนี้ขอบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร เจือจางเอสเซ้นส์ 70% ด้วยน้ำเย็นต้มในอัตราส่วน 1:7 - เอสเซนส์ 1 ส่วนต่อน้ำ 7 ส่วน คุณได้รับน้ำส้มสายชู 9% เหมือนกัน

ทางเลือกในการเพิ่มรสชาติให้กับน้ำสลัดคือไม่ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่เป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มันจะมีประโยชน์เป็นสองเท่าถ้าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นแบบโฮมเมด

บีทรูทสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอทและมะเขือเทศ

คุณต้องการใช้ซุปบีทรูทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวหรือไม่? โปรด! สลัดบีทรูทกับน้ำมะนาวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ Borscht เท่านั้น

ทำน้ำสลัดกับมัน สลัดแตงกวาหรือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ หัวบีทที่ไม่มีแครอทและมะเขือเทศเป็นการเตรียมสากล มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน!

ศิลปะ. ล. (ไม่มีสไลด์)

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 74 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.6 กรัม

ไขมัน: 3.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 8.7 กรัม

2 นาฬิกา 0 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ในฤดูหนาว นำบีทรูทออกแล้วปรุงบอร์ชหรือสลัดสำหรับทั้งครอบครัว ทานให้อร่อย!

ในช่วงฤดูร้อน ได้เตรียมผักดองและแยมไว้มากมาย แต่อย่ารีบปิดฤดูเก็บเกี่ยว ฉันเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเอาผักออกจากสวน เราเข้าใจดีว่าผักบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว จะสมัครได้ที่ไหน การเตรียมประเภทนี้จะช่วยรักษาผลผลิต ฉันแนะนำการทำอาหารสำหรับผู้ที่ไม่มีสวน ในฤดูใบไม้ร่วงมีผักขายมากมายราคาไม่แพง

เมื่อทำน้ำสลัด Borscht คุณจะได้รับประโยชน์สองเท่า - ประหยัดงบประมาณของครอบครัวและประหยัดวิตามินเพราะผักในฤดูกาลนั้นถูกกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามาก

ข้อโต้แย้งที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเตรียมดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับทำอาหาร Borscht เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสลัดหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

Borsch สำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่าย ๆ กับกะหล่ำปลีพริกหยวกและมะเขือเทศ

การเตรียมอาหารจานแรกด้วยการบิดเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด พวกเขาต้มน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งและหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ใส่ขวดบอร์ชฤดูหนาว ไม่ต้องทำอะไรอีก การจัดเตรียมของเรามีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปที่อร่อยและเข้มข้น - มะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอท พริกหวาน หัวหอม และแม้แต่ผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 1 กก.
แครอท - 1 กก.
มะเขือเทศ - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
พริกหยวกแดง - 1 กก
เกลือ - 5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล
น้ำส้มสายชู - 9% - 250 ml
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารกระป๋องเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา ให้เตรียมผักอย่างระมัดระวัง อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเสียและเป็นโรค ไม่เพียงแต่อาหารควรสะอาด แต่ยังรวมถึงภาชนะที่คุณจะใช้ในการปรุงอาหารด้วย ขวดและฝาปิด Borscht จะต้องปลอดเชื้อ

สูตรทีละขั้นตอน:

จากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เปล่งออกมาในสูตรจะได้น้ำสลัดผักประมาณ 4.5 ลิตร คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหารจานแรก แต่ยังเป็นสลัดผักแสนอร่อย ลอง!

วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาว (สูตรกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ)

ในฤดูใบไม้ร่วงมักเกิดขึ้นที่มะเขือเทศไม่มีเวลาสุกและฉันก็ยิงมันให้เป็นสีเขียว พวกเขายังสามารถใช้เพื่อเตรียมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวต่างๆ แต่ใน กรณีนี้, เราจะไม่ใช้มัน คุณสามารถปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศ

ซื้อวางมะเขือเทศในร้านอ่านองค์ประกอบไม่ควรมีสีเพราะเราต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

เราจะต้อง:

หัวบีท - 1 กก.
กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
หัวหอม - 1 กก.
แครอท - 1 กก.
วางมะเขือเทศ - 380 gr
น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 2 หัว
น้ำ - 1 แก้ว
เครื่องเทศ อย่างละ 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ

ทำอาหารอย่างไร:

การเตรียมอร่อยสำหรับ Borscht ฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศ

ฉันขอนำเสนอ Borscht ฤดูหนาวอีกรุ่นหนึ่งซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งน้ำสลัดและสลัด มันทำโดยไม่มีมะเขือเทศและอร่อยมาก

สินค้าที่ต้องการ:

กะหล่ำปลี - 2 กก.
พริกหวานแดง 5 ชิ้น
หัวหอม - 5 หัว
แครอท - 5 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% -- 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

Borscht ในขวดที่มีกะหล่ำปลีหัวบีทและถั่ว - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

ถั่วกับผัก - ไม่ใช่ปาฏิหาริย์หรอกเหรอ แค่เลียนิ้วของคุณ อาหารจานแรกกับน้ำสลัดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ Borscht ในฤดูหนาวนี้พร้อมถั่วจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

หัวบีท - 1.5 กก.
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
น้ำมัน - 250ml
น้ำส้มสายชู 9% - 80ml
เกลือ - 1st l
น้ำตาล - 100g
ถั่ว - 300g

การทำอาหาร:

จากผลิตภัณฑ์ตามสูตรจะได้ขวดขนาดครึ่งลิตรประมาณ 9 ขวด

การเตรียม Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลี: สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณเห็นแล้วไม่มีสูตรเดียวสำหรับฤดูหนาว Borscht ฉันเสนอให้ดูสูตรที่ไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับแม่บ้านที่ยุ่ง ความเรียบง่ายคือเราจะใช้เครื่องปั่นและหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

หัวบีท - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
พริกหวาน - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 3 กานพลู
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

สูตรวิดีโอสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อ

ดูวิดีโอสำหรับสูตรอื่นสำหรับฤดูหนาว Borscht ดูเหมือนว่าสูตรจะคล้ายกันทั้งหมด แต่แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองและบางทีสูตรเฉพาะนี้จะกลายเป็นของคุณไปอีกหลายปี

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่มีหรือไม่มีกะหล่ำปลีเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมซุปเข้มข้นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องหันไปใช้ซอสมะเขือเทศและน้ำสลัดที่ซื้อจากร้าน เหลือเพียงการเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ