สิ่งที่ต้องทำด้วยมะเขืออบ สูตรมะเขือยาวในเตาอบ: ทางเลือกของอาหาร, เทศกาล, เนื้อสัตว์และชีส

มะเขือยาวเป็นผักที่นิยมมากในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มันมีมากมาย สารที่มีประโยชน์ที่ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบย่อยอาหาร เหนือสิ่งอื่นใด วิตามินและธาตุอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการอบในเตาอบ ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวมักปรุงสุก

มะเขือม่วงอบ ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก คาเวียร์ หรือแม้แต่ของหวาน ผักสีม่วงนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ หรือซอสแทบทุกชนิด

คุณสามารถปรุงมะเขือยาวได้โดยหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ก่อนอื่นต้องทอดผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และวางในเตาอบที่ร้อนถึงอุณหภูมิสูง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์วางเป็นชั้นตามหลักการของหม้อปรุงอาหารทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสแข็ง

มะเขือยาวยัดไส้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในการทำเช่นนี้เยื่อกระดาษจะถูกลบออกจากพวกเขาและเหลือ "เรือ" ใส่ผักสับละเอียด, เนื้อ, ชีส, สมุนไพร, ปลาและอื่น ๆ เนื้อมะเขือยาวไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป นอกจากนี้ยังสามารถใช้แยกต่างหากเพื่อเตรียมคาเวียร์หรือซอส ตรงกลางของมะเขือยาวจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณอบผักทั้งลูก

มะเขือยาวอบในเตาอบเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและในเวลาเดียวกันซึ่งจะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานนี้แม้ในช่วงอดอาหารหรืออดอาหาร หากต้องการสามารถเปลี่ยนชีสแข็งด้วยชีสแปรรูป Druzhba

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว เอาก้านและเมล็ดออก ผ่าตามยาวเป็นสองส่วนแล้วผึ่งให้แห้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำ เกลือ และจุ่มมะเขือยาวลงไป
3. ต้มไข่ในชามแยกต่างหาก เย็นและสับละเอียด
4. ขูดชีสหยาบและเพิ่มไข่
5. ละลายเนยแล้วเทลงบนส่วนผสมไข่ชีส
6. วางมะเขือยาวที่ต้มไว้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อย
7. เติมผักแต่ละอย่างด้วยการบรรจุ
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบมะเขือยาว 5 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

เรือยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำที่ไม่ธรรมดา การผสมผสานระหว่างรสชาติของเนื้อสัตว์และผักจะดึงดูดใจแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ด้วยการออกแบบที่เหมาะสมจานดังกล่าวจะประดับโต๊ะด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 500 กรัม
• เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน (ตามขวาง)
2. นำเนื้อมะเขือยาวออกด้วยช้อนชา โอนไปยังชามแล้วเทน้ำเย็นลงไป
3. วางเรือที่เกิดบนจานและเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม และแครอท
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง
6. ใส่กระเทียมและแครอท ผัดต่อไป คนตลอดเวลา
7. นำเยื่อกระดาษออกจากชามน้ำ บีบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน
8. ใส่เยื่อกระดาษลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ผสม
9. ล้างและสับมะเขือเทศเทลงในกระทะคน
10. ใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยลงในผักผสมอีกครั้ง
11. บรรจุเรือด้วยการบรรจุและวางบนถาดอบ
12. ตะแกรงชีสหยาบและโรยไส้
13. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปรุงมะเขือยาว 40 นาที

สูตรเด็ดสำหรับมื้อค่ำแบบเบาๆ ของครอบครัว ส่วนประกอบของไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รีแทนมะเขือเทศปกติได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสเผ็ดมากขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะอบมะเขือยาวในกระดาษฟอยล์ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 7 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วกรีดตื้นตามยาวด้านละด้าน
2. ห่อมะเขือยาวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 260 องศา
3. สับหัวหอม, เห็ดหั่นเป็นชิ้น, พริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ใส่ผักลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
5. นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ เปิดอย่างระมัดระวังตามรอยบาก และแยกเนื้อด้วยช้อนชา
6. ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยลงในมะเขือม่วง ผสม
7. ยัดไส้มะเขือยาวด้วยผัก
8. ตีไข่ในชามลึก
9. ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่
10. เทส่วนผสมลงในมะเขือยาว
11. ใส่จานในเตาอบและอบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที

จานที่น่าพอใจมากที่สามารถกระจายงานฉลองเทศกาลหรือเพียงแค่โปรดคนที่คุณรักสำหรับมื้อค่ำ มันฝรั่งและไก่ให้สารอาหารและมะเขือยาวกับมะเขือเทศ - ความสด สูตรนี้มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบในแง่ของการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผัก สามารถโรยด้วยชีสขูด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ
2. ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและกระจายให้ทั่วมะเขือยาว
3. ล้างเนื้อทุบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางไก่บนมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. สับกระเทียมแล้วโรยให้ทั่วจาน
6. วางส่วนที่สองของมะเขือยาว
7. ฝานมะเขือเทศแล้วเกลี่ยให้ทั่วมะเขือยาว
8. นำเข้าอบ 30 นาที ที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับทุกโอกาส เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ขนาดเล็ก คนรักกระเทียมควรเพิ่มกานพลูอีกสองสามสูตร แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับมะเขือเทศ - หากมีมากเกินไปจานจะ "ไหล"

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• โหระพา;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 0.5 ซม.
2. เทแครกเกอร์ลงบนจาน เติมเกลือ 1 หยิบมือแล้วผสม
3. จุ่มแต่ละวงกลมลงในเกล็ดขนมปังทั้งสองด้านแล้ววางบนกระทะที่อุ่นไว้
4. โอนมะเขือยาวไปยังแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอม ผัดเบา ๆ ในกระทะ
6. วางผักทอดไว้ด้านบนของแต่ละวงกลม
7. หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางบนมะเขือยาวด้วย
8. ขูดชีสสับใบโหระพาโรยจานด้านบน
9. ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวยัดไส้อบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

มะเขือม่วงเป็นหนึ่งในผักที่นิยมนำมาปรุงอาหารจานอร่อย อบในเตาอบไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะ แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ก่อนที่คุณจะปรุงมะเขือยาวควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• มะเขือยาวสดที่สุกควรเป็นสีน้ำเงินดำพร้อมผิวมันเงาและมีเมล็ดน้อย
• เพื่อให้มะเขือม่วงอบไม่มีรสขมต้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำก่อนปรุง
• ทันทีก่อนที่จะเริ่มการรักษาความร้อน มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ และผักอื่น ๆ จะต้องแห้งดี ดังนั้นพวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
• ในการปอกมะเขือม่วงหลังอบในเตาอบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือปล่อยให้เย็นในถุงพลาสติกแล้วลอกผิวออก
• การอบมะเขือยาวจะขึ้นอยู่กับ "อายุ" ของพวกเขา "เด็ก" ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ "คนแก่" ควรทอดในกระทะก่อน

มะเขือยาวเป็นหนึ่งในผักโปรดของครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่ซึ่งแทบจะไม่เบื่อเลย คุณลักษณะเฉพาะของมะเขือยาวคือความขมขื่น แต่คุณสามารถกำจัดมันได้ง่ายๆ ด้วยการเตรียมมะเขือยาวอย่างเหมาะสม

ในการทำเช่นนี้ให้ตัดสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว ความจริงก็คือความขมขื่นทั้งหมดมีอยู่ในน้ำผลไม้ ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป 20-30 นาทีเกลือจะดึงน้ำออกทั้งหมดผักจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น

หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้และไม่ต้องกลัวว่าจะมีรสขมอยู่ในจาน ไปที่การทำอาหารโดยเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบจากด้านล่าง

วิธีที่เร็วและอร่อยที่สุด

พิจารณาวิธีการปรุงมะเขือยาวอบในเตาอบโดยละเอียด อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่ควรเตรียมสีน้ำเงินไว้ล่วงหน้า เราตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ ประมาณ 0.5-1 ซม. ถ่ายโอนไปยังจานและใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรโพรวองซ์อย่างสม่ำเสมอ แช่ผักทิ้งไว้ ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200°C

จาระบีถาดอบใส่สีน้ำเงินลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม

หลังจากนั้นเตรียมแผ่นอบที่มีด้านและวางเป็นชั้น: สีฟ้า, วางมะเขือเทศ, ชีส, สีฟ้า, วางมะเขือเทศและชีส

จานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งเปลือกชีสละลายสีทองแสนอร่อยปรากฏขึ้น

มะเขือเทศ ชีส และสีฟ้าในเตาอบ - กลิ่นหอมทั่วอพาร์ทเมนต์

สำหรับ 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 3 มะเขือเทศสีแดงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ชีสรัสเซีย 150-200 กรัม
• กระเทียมหนุ่ม 2 กลีบ
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลานานแค่ไหน: 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของจานสำหรับ 1 ที่เสิร์ฟคือ 117 Kcal

ดังนั้นเราจึงปรุงมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ เตรียมสีน้ำเงินขจัดความขมขื่นด้วยวิธี "เค็ม" หลังจากนั้นให้ตัดเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า

เคล็ดลับของ "การเพิ่มกลิ่นหอม" คือระหว่างมะเขือเทศฝานหนึ่งกับมะเขือยาว คุณต้องใส่กระเทียมที่หั่นไว้แล้วเป็นวงกลม จากนั้นจะมีการแจกจ่ายชีสขูดเล็กน้อยเพื่อตั้งป้อมปืน จากนั้นวางมะเขือเทศและวางชีสไว้ด้านบนอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันสามารถเพิ่มพริกไทยดำเป็นสองชั้นได้ทันที - บนกระเทียมและชั้นบนสุดของชีสจากนั้นป้อมปราการจะมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น นอกจากนี้เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่ควรลืมความเค็มของชีสที่คุณเลือก

ป้อมปืนที่ได้จะถูกส่งไปอุ่นที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 20 นาที พริกไทยดำจะทำให้ชั้นผักเดือด และกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่สดใส

มะเขือยาวกับเนื้อสับ - เพื่อความสุขของสามี

สำหรับ 6 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

• 2 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• เนื้อสับ 300 กรัม (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหมู + เนื้อ)
• เมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาเท่าไหร่: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของจานสำหรับ 1 ที่เสิร์ฟคือ 208 Kcal

การเตรียมมะเขือยาวกับเนื้อสับอบในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย เราตัดสีน้ำเงินตามยาวออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน วางบนกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วอบจนนิ่ม (10-15 นาทีที่ 200 ° C)

จากนั้นเราปล่อยให้ผัก "พักผ่อน" ในเวลานี้เราเตรียมชั้นบนสุด ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด ค่อยๆ ใส่มะเขือเทศสับและพริกไทยดำลงไปผัด ก่อนทอด 5 นาที ให้ใส่เมล็ดทานตะวันลงไปคนให้เข้ากัน

เราพลิกชั้นสีฟ้าอ่อนและวางชั้นทอดไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงไปด้านบนได้หากต้องการ แต่ส่วนผสมจะเข้ากันได้เป็นอย่างดีโดยไม่ต้องมีครีมรองพื้นอยู่ ปล่อยให้เลเยอร์ "แต่งงาน" ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที มะเขือยาวที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจพร้อมแล้ว!

มะเขือยาวยัดไส้ไก่ - สำหรับผู้ที่ทำตามรูป

สำหรับ 2 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• ไก่สับ 350 กรัม
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี
• ชีส 100 กรัมที่มีความเค็มปานกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ระยะเวลาในการเตรียมอาหารและอบมะเขือยาวในเตาอบ: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของจานสำหรับ 1 ที่เสิร์ฟคือ 64 Kcal

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา: มะเขือยาวหอมที่มีเนื้อไก่ที่บอบบางที่สุดใน "หมวก" สีครีมเหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่

แบ่งสีน้ำเงินออกครึ่งหนึ่งจากความขมขื่น ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำอุ่นและใส่เกลืออย่างระมัดระวังเพื่อดึงน้ำขมออกมา จากนั้นตัดเยื่อกระดาษทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ "เรือ" ว่างเปล่า ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมกับไก่สับ, หัวหอมสับและสมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในเรือ

จัดเรียงเรือบนกระดาษ parchment และโรยด้วยชีสด้านบน จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้อบในเตาอบสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

สีฟ้าคาราเมล

หนึ่งในสูตรมะเขือยาวดั้งเดิมที่สุด ความเรียบง่ายของอาหารมีความสัมพันธ์กับส่วนประกอบของรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนอ้างถึงอาหารจานนี้ว่าเป็นอาหารชั้นสูงด้วยส่วนผสมดั้งเดิม แฟนๆสามารถเพิ่มซอสพริกได้ - จานนี้ไม่เสียความเผ็ดแน่นอน

คุณจะต้อง:

• 2 มะเขือยาวสุก
• มิริน 2 ช้อนชา
• น้ำตาลอ้อย 5 ช้อนชา
• งา 3 หยิก
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงเขียวสำหรับปรุงแต่ง

ใช้เวลาเท่าไหร่: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของจานสำหรับ 1 ที่เสิร์ฟคือ 167 Kcal

สำหรับจานฟุ่มเฟือยนี้คุณจะต้องหั่นสีน้ำเงินเป็นชิ้น ๆ หั่นเล็ก ๆ ในแต่ละชั้นแล้วทาด้วยน้ำมันงา จากนั้นอบมะเขือยาวจนเป็นสีทองสวย

จากนั้นเราเตรียมคาราเมล: ในกระทะเราผสมซีอิ๊ว, มิริน, น้ำตาล - หลังจากส่วนผสมเดือดเรารอสีคาปูชิโน่ที่ถูกใจ ปล่อยให้ซอสพักเล็กน้อยจากนั้นเทให้ทั่วชั้นของสีฟ้าและโรยด้วยงา และก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งมะเขือยาวด้วยหัวหอมและจานด้วยซอสพริก และตอนนี้ - อาหารรสเลิศพร้อมแล้ว!

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับมะเขือยาว

แม้จะมีสูตรอาหารที่หลากหลายบนอินเทอร์เน็ต แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ทำมะเขือยาวเพราะง่ายต่อการเสีย ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องกำจัดความขมขื่นในรูปแบบดิบเมื่อเตรียมอาหารเท่านั้น มะเขือยาวยังชอบที่จะดึงน้ำมันทั้งหมดเข้าไปในตัวเองและเผา

นั่นคือเหตุผลที่บทความนี้นำเสนอเทคนิคบางประการ:

• มะเขือยาวชอบที่จะคล้ำก่อนเวลาอันควร ดังนั้นเมื่อใช้มีด เราแนะนำให้ใช้มีดเซรามิกหรือมีดที่ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง
• ความขมของมะเขือยาวสามารถขจัดเกลือได้ ตัดสีน้ำเงินแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจาก 60 นาที (ถ้ารีบ 20 นาที) ของ "เกลือ" ให้ล้างผักด้วยน้ำเย็น
• หากคุณต้องการอบสีน้ำเงินทั้งตัวอย่าลืมเจาะเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากผักที่สดใส

อาหารที่ไม่ซับซ้อนเหล่านี้มีรสชาติที่เก๋ไก๋และลึกล้ำของเนื้อมะเขือยาว ผสมผสานกับเครื่องปรุงรสที่ประณีตและเครื่องปรุงที่ถูกใจ สีฟ้าตัวเล็ก ๆ เป็นวิธีอายุยืนที่พบบ่อยที่สุดซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้

มะเขือยาวเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางอาหารมากที่สุด มีทะเลขององค์ประกอบที่มีประโยชน์: โปรตีนจากพืช เช่นเดียวกับโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการทอด แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เนื่องจากมะเขือยาวจะดูดซับไขมันทั้งหมดและไม่ใช่อาหารที่ย่อยง่ายที่สุด ตอนนี้แม่บ้านมีเตาอบ เตาย่างลม เตาย่าง และหม้อหุงอเนกประสงค์ ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม

การเลือกวันนี้มีไว้สำหรับสูตรมะเขือยาวในเตาอบ สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่าย อร่อย มีกลิ่นหอมพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและทำให้คนที่คุณรักพอใจ!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์!เมื่อซื้อมะเขือยาวจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ไม่ใช่ผลที่ใหญ่ที่สุดจะดีกว่าถ้าใช้ผักขนาดกลางสีสม่ำเสมอทั่วทั้งผลไม้ในขณะที่แข็งแรงและแน่นโดยไม่มีจุด หากคุณซื้อมะเขือยาวที่สุกเกินไป คุณควรเอาแกนออก แต่เปลือกจะไม่ถูกตัดออก

ดีแล้วที่รู้!จุดสำคัญในการปรุงมะเขือยาวในเตาอบคือการขจัดความขมขื่นเนื่องจากอาจทำให้รสชาติของจานเสียได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดมะเขือยาว (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะปรุงพวกเขาจะถูกตัดเป็นวงหรือชิ้นตามยาว) โรยด้วยเกลือและนอนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นล้างออกหรือเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการง่ายๆ คุณจะกำจัดความขมขื่น

มะเขือม่วงอบ

สำหรับสูตรง่ายๆ คุณจะต้อง:

• 2-3 มะเขือยาวขนาดกลาง
• เครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณเลือก
• 40-50 กรัม ชีส (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. เราล้างผักตัดหางออกจากปลายทั้งสองแล้วหั่นเป็นวง (ตามภาพ) หรือคุณสามารถอบในเตาอบเป็นชิ้นตามยาว

2. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องกำจัดความขมขื่น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือยาวสับลงบนกระดาษเช็ดมือแล้วโรยเกลือไว้ด้านบน ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเช็ดหรือล้างด้วยเกลือ น้ำส่วนเกินและความขมขื่นจะหายไป

3. เราใส่เตาอบเพื่ออุ่นถึง 200 องศา ในเวลานี้เราเริ่มกระจายมะเขือยาวบนแผ่นอบหรือในจานอบ ทาน้ำมันบนชิ้นทั้งหมดเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นโรยเครื่องเทศด้านบน

4. ใส่มะเขือยาวลงในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม ผักควรนิ่มและขอบควรเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ก่อนความพร้อม 5 นาทีคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด

สูตรสำหรับมะเขือยาวในเตาอบกับมะเขือเทศ ชีส และเห็ด

สูตรเด็ดที่มีรากภาษาสโลวัก สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• 2 มะเขือยาว
• 4 หรือ 5 มะเขือเทศ
• 3 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
• Brie/Camembert หรือซอฟต์ชีสอื่นๆ
• แชมปิญอง - 200 กรัม,
• เกล็ดขนมปัง
• 40-50 กรัม ชีสแข็งขูด

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือยาว ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นวง เราขจัดความขมขื่นด้วยการโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออก

2. เราตัดส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ในขณะที่มะเขือยาวพักอยู่ให้เตรียมจานอบ ควรใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง แครกเกอร์จะดูดซับความชื้นบางส่วนในระหว่างกระบวนการอบ เราตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา

3. เราเริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบ ใส่มะเขือยาวครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง, ครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศในชั้นที่สอง, จากนั้นใส่กระเทียมทั้งหมด, ใส่ชีสนิ่มทั้งหมดลงบนกระเทียม (ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ) จากนั้นเราก็ทำมะเขือยาวอีกชั้นหนึ่งหลังจากมะเขือเทศและเห็ด

4. อบความงามทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หลังจาก 45 นาทีโรยจานด้านบนด้วยชีสแข็งขูด ใส่อีก 10 นาที เสร็จแล้ว! อร่อย!

มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือยาว
• 1 กานพลูกระเทียม
• 0.5 กก. เนื้อดิน
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• วางแก้วมะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โหระพาหรือผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ชีสแข็ง 100 กรัมขูด

1. ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา มะเขือยาวของฉันหั่นเป็นวงและเกลือเพื่อกำจัดความขมขื่นประมาณ 15 นาที ในเวลานี้เราจะเตรียมเนื้อสับ

2. ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง พอกระทะร้อนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ ผัดประมาณ 1 นาที (ระวังอย่าให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสับ ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสับ

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่มะเขือยาวในชั้นแรกจากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไปตามด้วยมะเขือเทศและชีสหนึ่งชั้น ทำซ้ำและจบด้วยชั้นของมะเขือยาว เติมทุกอย่างด้วยชีสแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเสร็จ อร่อย!

และสำหรับสูตรอาหารว่างจากเชฟ: มะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบ

มะเขือยาวเป็นผักที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งมีไขมันน้อยที่สุดและมีใยอาหารจำนวนมาก อย่างไรก็ตามคุณสมบัติเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในมะเขือยาวที่ปรุงแล้วหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับเรา มะเขือยาวทอดที่มีผิวเปลือกกลายเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับสุขภาพ ดังนั้นเราไม่แนะนำให้ทอดมะเขือยาว แต่ให้อบในเตาอบ นี่คือเมนูมะเขือยาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 3 จานที่อบในเตาอบ

มะเขืออบ vs ทอด

ใครก็ตามที่เคยทอดมะเขือยาวรู้ว่าผักเหล่านี้ดูดซับน้ำมันได้มากเพียงใดในระหว่างกระบวนการทอด อย่างไรก็ตาม มะเขืออบเตาอบ- ทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารที่หลากหลาย ในระหว่างการอบ มะเขือยาวจะสุกและนิ่มภายใน ในขณะที่ยังคงเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

อบมะเขือม่วงในเตาอบสามารถทำได้ 3 วิธี สำหรับอาหารบางมื้อ มะเขืออบทั้งหมด (รูปภาพ 4 ตัวอย่างเช่นสำหรับ คาเวียร์มะเขือยาว ดูสูตรด้านล่าง). คุณสามารถหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นตามยาวหรือตามขวางก็ได้ หากคุณแปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงแล้วล่ะก็ มะเขืออบเตาอบจะออกเป็นสีทอง (ดูภาพที่ 1 และ 2) มะเขือยาวเหล่านี้สามารถใช้สำหรับ moussaka หรือ มะเขือม่วงอบ parmesan (สูตรด้านล่าง). คุณอาจจะแปลกใจแต่ว่า อบชิ้นมะเขือยาวไม่มีน้ำมันเลย (ภาพที่ 3)

มะเขือยาว 100 กรัมอบโดยไม่ใช้น้ำมันประกอบด้วย:

เนื้อหาแคลอรี่ (Kcal) - 27

โปรตีนรวม (g) - 82

ไขมันทั้งหมด (g) - 0.5

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (g) - 6.57

ไฟเบอร์ (g) - 2.48

ฟอสฟอรัส (มก.) - 21.78

โพแทสเซียม (มก.) - 245.52

กรดโฟลิก (mcg) - 14.26

วิตามินบี (บี1 บี3 บี5 บี6)

แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก

ผิวของมะเขือยาวสีม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผักสีม่วงในบทความเฉพาะของเรา การตัดผิวหนังออกจากมะเขือยาว (เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ส่วนใหญ่) คือการกีดกันสิ่งที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในผักเหล่านี้ มะเขือยาวปรุงสุกไร้ไขมันยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก (ดูสูตรสตูว์ผักไร้ไขมันของเราด้านบน)

เตาอบมะเขือยาวกับ Parmesan

มะเขือม่วงอบในเตาอบกับมะเขือเทศและพาเมซานชีส , หรือ Parmigiana di melanzane - มังสวิรัติอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง จานมะเขือ. เพราะมะเขือยาวและพาเมซานชีสผัดในน้ำมันมะกอก มะเขือยาวกับพาร์เมซานมันไม่ได้กลายเป็นอาหารง่ายๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะทำรุ่นไลท์ มะเขือยาวกับพาร์เมซาน: ซอยบาง มะเขือฉันไม่ทอด แต่ อบในเตาอบทาด้วยน้ำมันมะกอกตามภาพด้านบน

ถ้า มะเขือยาวกับพาร์เมซานจะเป็นอาหารจานหลักแล้วนับหนึ่งมะเขือยาวต่อคน

สำหรับมะเขือยาว 1 ลูกคุณจะต้อง :

1. โถมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง 400 กรัม
2. 1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
3. 1 ช้อนชา น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
4. 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง
5. โหระพาพวงเล็กตัดเอาแต่ยอด
6. ก้านออริกาโน (ออริกาโน) สับ
7. พาเมซานประมาณ 50 กรัม ขูดหยาบๆ
8. เกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น)
9. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 5 มม.) ตามยาวหรือตามขวางแล้วอบในเตาอบ (อุณหภูมิ - 200 องศา) จนเกือบนิ่ม ลาก่อน มะเขือยาวอบทำซอสสำหรับ มะเขือยาวกับพาร์เมซาน. ผสมมะเขือเทศกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพรสับ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เอาออก มะเขืออบจากเตาอบ ในจานทนความร้อนใส่ซอสชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างแล้วตามด้วยมะเขือยาวหนึ่งชั้นปิดด้วยชั้นซอส ทำจำนวนชั้นที่ต้องการจบจานด้วยซอสซึ่งควรปิดฝาให้สนิท มะเขืออบ. โรยหน้าจานด้วยเกล็ดขนมปัง (ถ้าคุณเลือกใช้) ซึ่งวางพาเมซานขูดไว้ ใส่ มะเขือยาวกับพาร์เมซานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนด้านบนของจานเป็นสีน้ำตาล

เป็นการดีที่จะปรุงอาหารก่อนรับประทานอาหารสักสองสามชั่วโมงและปล่อยให้จานยืน หากคุณกำลังทำอาหาร มะเขืออบกับพาเมซานล่วงหน้าจากนั้นปิดด้านบนของจานด้วยเกล็ดขนมปังและพาเมซานไม่ใช่ทันที แต่ก่อนที่คุณจะอุ่นจานในเตาอบ ใส่ มะเขืออบกับพาเมซานบนโต๊ะในจานเดียวกันวางยอดสดของใบโหระพาไว้ด้านบน ถึง พาเมซานมะเขืออบเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสและสลัดผักสด

มะเขือม่วงอบและหมัก

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นประมาณ. สูง 5 มม. ตามยาวหรือตามขวาง และ อบโดยไม่มีไขมันในเตาอบที่ 200 ประมาณ 15 นาที แทน เตาอบ คุณยังสามารถอบมะเขือยาวโดยไม่มีไขมันบนตะแกรงหรือตะแกรงจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติดีและสวยงามยิ่งขึ้น ลาก่อน มะเขือยาวอบ, ทำซอสหมักง่ายๆ โดยใช้น้ำเลมอนครึ่งลูก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ (ผ่านการกด) และเกลือ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับซอสหมักสำหรับมะเขือม่วงลูกใหญ่ 1 ลูกหรือ 2 ลูก

เมื่อไร มะเขืออบจนนุ่มแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็กให้แน่น ราดซอสให้ทั่ว กดน้ำหนักด้านบนลงเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นมะเขือทั้งหมดแช่ในน้ำดอง ในระหว่างขั้นตอนการหมัก จะสามารถกลับด้านได้หนึ่งครั้ง มะเขือยาวดองจะพร้อมในไม่กี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟจานเสร็จเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เก็บในตู้เย็น

อิ๊ก มะเขือม่วงอบเลบานอน

สูตรนี้แบ่งปันโดยผู้อ่านของเรา Elena เจ้าของ บริษัท Europas ซึ่งจัดทัวร์หลากหลายประเภทไปยังฝรั่งเศส

แทงมะเขือยาวรอบปริมณฑลด้วยส้อมและ อบในเตาอบจนสุกเต็มที่ (ที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 35 นาที) ผิวของมะเขือม่วงจะคล้ำและเนื้อข้างในจะนิ่ม มะเขือม่วงอบเย็นเอาเนื้อออกด้วยช้อนแล้วบดเป็นคาเวียร์ เพิ่มลงในเยื่อกระดาษ มะเขืออบกระเทียมผ่านการกดบดด้วยเกลือหยาบและโยเกิร์ตกรีก เย็นลง คาเวียร์มะเขืออบ, จัดใส่จานให้สวยงาม, ตกแต่งด้วยพริกหวานและใบโหระพา, ดังรูป Elena ด้านขวา, ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด. คาเวียร์จากมะเขืออบสามารถรับประทานกับขนมปังสด (ขนมปังพิตต้าหรือขนมปังบาแกต) สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย รวมถึงเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

สำหรับมะเขือยาวขนาดกลาง 6 ลูก ให้ใช้กระเทียม 3-4 กลีบและโยเกิร์ตกรีกไขมันเต็มประมาณ 150 กรัม ปรับเปลี่ยนสัดส่วนได้ตามชอบใจ

ฉันลองสูตรนี้สองแบบ แบบหนึ่งใส่โยเกิร์ตกรีก (รูปซ้าย) และอีกแบบไม่มี คาเวียร์มะเขือย่างปรากฎว่าสูตรทั้งสองเวอร์ชันนั้นแตกต่างกันมาก

จากมะเขือยาวคุณสามารถปรุงอาหารมากมายนับไม่ถ้วนที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาสามารถปรุงอาหารที่มีประโยชน์รวดเร็วและอร่อยที่สุดในเตาอบซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารที่โดดเด่น

กฎสำหรับการย่างมะเขือยาว

เพื่อไม่ให้จานเสียคุณจำเป็นต้องรู้กฎทั่วไปในการเตรียมและปรุงมะเขือยาว:

• เลือกมะเขือยาวที่มีเนื้อแน่น ผิวมัน ไม่มีรอยแตก กลีบเลี้ยงแน่น ในมะเขือยาวก้านควรเป็นสีเขียวไม่มีเส้นเลือดแข็ง
• เนื่องจากโซลานีนมีปริมาณสูงมะเขือยาวจึงมีรสขม การแช่น้ำเกลือจะช่วยขจัดความขมได้
• หากคุณกำลังจะทำคาเวียร์ ให้ลอกหนังออกและถ้าคุณแค่อบ จะดีกว่าที่จะลอกหนังออก มันจะออกมาอร่อยและจะไม่ปล่อยให้พวกเขาแตกสลาย
• มะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้ดีมาก ดังนั้นการปรุงในเตาอบจึงเป็นตัวเลือกที่ได้เปรียบที่สุดจากมุมมองด้านอาหารและเศรษฐกิจ
• ในคู่กับกระเทียมมะเขือม่วงมักจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ผักชียังเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

ราตาตุย

ราตาตุยเป็นหนึ่งในเมนูมะเขือที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทานมังสวิรัติชอบเพราะไม่มีเนื้อสัตว์ในส่วนประกอบมันไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของอาหารจานเนื้อรสเลิศ

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2-3 กิ่ง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศเป็นวงกลมหนาครึ่งนิ้ว
2. เทน้ำมันที่ก้นถาดอบแล้ววางผักเป็นวงกลมสลับกัน ใส่กระเทียมสับละเอียดและพริกไทยเกลือ
3. ผัดหัวหอมและพริกไทยในกระทะ ใส่มะเขือเทศขูดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทซอสนี้ลงบนผักของเรา
4. เราอบในเตาอบภายใต้กระดาษ parchment ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

มะเขือยาวยัดไส้

สำหรับผู้ชาย คุณสามารถปรุงอาหารจานใหญ่ เรือมะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับมีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 0.5 กก. (ซื้อจากร้านค้าหรือปรุงเอง)
• 3 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือยาวแล้วผ่าแกนออก
2. สับส่วนที่ถูกตัดออกให้ละเอียด ใส่เนื้อสับลงไปพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ตอกไข่ใส่ลงไป
3. ผสมเนื้อสับละเอียดแล้วใส่ลงในเรือของเรา บีบให้เข้ากัน
4. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางเรือของเราไว้
5. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งและอบประมาณ 40 นาที

มะเขือยาวกับชีส

นี่เป็นอีกตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจ

สำหรับมะเขือยาวกับชีสคุณต้อง:

• 4 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 6 มะเขือเทศ
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• กระเทียม พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นวงหนาประมาณ 2 ซม. วางในจานอบเป็นชั้น ๆ
2. เกลือ, พริกไทยแต่ละชั้น, ใส่กระเทียม, เทครีมและโรยด้วยชีสขูด
3. เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิดหรือปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยได้โดยการเตรียมมะเขือม่วงอบตามสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ เงินและเวลาขั้นต่ำและในตอนท้าย - อาหารจานอร่อย