เฮ้แตงกวาสำหรับสูตรฤดูหนาว ของว่างตามฤดูกาลจากแตงกวาแสนอร่อย เรียนรู้วิธีการทำแตงกวารสเผ็ดของเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยของเกาหลีมักใส่เครื่องเทศร้อน: กระเทียม พริกไทย มัสตาร์ด คุณสามารถใช้น้ำสลัดเกาหลีสำเร็จรูปได้โดยใช้เวลา 2-3 นาทีในการปรุงอาหาร สามารถรับประทานสลัดพร้อมรับประทานในวันถัดไป ผักจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรสได้อย่างรวดเร็ว เก็บขนมขบเคี้ยวไว้ในที่เย็นเท่านั้น: ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว สามารถยืนได้ถึง 1 ปีในขณะที่รสชาติของแตงกวาจะเข้มข้นขึ้นและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศมากขึ้นเท่านั้น

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถละเลยการฆ่าเชื้อชิ้นงานและบรรจุสลัดในภาชนะที่แห้งและสะอาด ก่อนหน้านี้ขวดจะถูกล้างด้วยโซดาและเช็ดให้แห้ง เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในการเตรียม

• แตงกวาขนาดกลาง 1-1.5 กก.
• แครอท 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม - 5-6 ชิ้น;
• พริกแดง - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ผักชี - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ผิวหนังอาจไม่ถูกลบออก แถบตัดจะอยู่ในขวด

แครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดแล้วหั่นด้วยมีดเพื่อทำเป็นแท่งยาว ส่งแครอทไปที่แตงกวาและผสม

มีดบดกระเทียมและพริกไทยและส่งไปยังผักที่เตรียมไว้แล้ว เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำมันเทลงในขวดและผสม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูกระจายทั่วปริมาตรของภาชนะเท่า ๆ กันเหยือกจะถูกม้วนด้วยฝาปิดและนำไปจัดเก็บ

ความสนใจ!

เพื่อให้ชิ้นงานมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องปล่อยให้เนื้อหาของขวดเปิดฝาไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นโถจะม้วนขึ้นพร้อมฝา

ไม่มีแครอท

คุณสามารถปฏิเสธที่จะเพิ่มแครอทได้ในขณะที่รสชาติและคุณภาพของอาหารว่างไม่ลดลงเลย คุณสามารถแทนที่แครอทด้วยผักอื่นๆ เช่น มะเขือม่วง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับแตงกวาและเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1, -1.5 กก.
• มะเขือยาว -2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัดเกาหลี
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• บนก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

นำผิวออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดพลาสติกโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ในกรณีนี้ผักไม่ควรเสียรูปร่างและนิ่มเกินไป ตัดพลาสติกเป็นเส้นยาวประมาณ 3-4 เซนติเมตร ใส่ถ้วยลึก

แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นและส่งไปยังมะเขือยาว โรยเนื้อหาของถ้วยด้วยน้ำสลัดเกาหลีบีบกระเทียมและใส่ซีอิ๊วขาว

น้ำมันพืชอุ่นในไมโครเวฟน้ำตาลละลาย เทน้ำมันลงบนผักแล้วผัด

ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหารคือการเพิ่มผักใบเขียว นำมาบดโรยหน้าขนมแล้วคลุกเคล้า สลัดทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ของว่างร้อนปิดฝาเหยือกพลิกกลับและปล่อยให้เย็น

สำคัญ!

ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถโรยงาด้านบนได้ พวกเขาจะให้สลัด ดูวันหยุดและรสบ๊อง

อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

สูตรห้านาทีจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ภายในไม่กี่นาที ขอแนะนำให้ใช้น้ำสลัดเกาหลี แต่ถ้าไม่มีให้นำพริกแดงและกระเทียมแห้ง

• แตงกวาหนุ่ม - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง -1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเกาหลี
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

แตงกวาล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นตัดปลายและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาสับจะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วย

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเนยกับเครื่องปรุงรสและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองลงในส่วนผสม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารกระเทียมจะถูกบีบออกและเทมวลลงบนแตงกวา

สลัดควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ขวดและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงให้ปิดฝาแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเอาตัวอย่างออกได้ในวันที่สอง เนื้อหาของขวดเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

แยมจริง

นอกจากแตงกวาแล้วยังใช้แครอทและพริกหยวกในสูตร การผสมผสานของผักนี้ทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยกลิ่นกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ

• แตงกวา 4 กก.
• แครอทขนาดกลาง 3-4 แครอท
• 3-4 พริกหยวก
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 6%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี;
• 7-8 กลีบกระเทียม

การทำอาหาร:

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ถ้วยขนาดใหญ่ แต่กระทะก้นลึกก็เหมาะสมเช่นกัน Gherkins พริกและแครอทหั่นเป็นเส้นสลับกัน

ทำน้ำสลัดผสม. อุ่นน้ำมันในกระทะจนมีควันสีฟ้าขึ้นที่ผิว ปิดความร้อน ผสมเครื่องเทศและซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน

ตัดกระเทียมและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังน้ำมันผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำสลัดผักลงในกระทะ

สลัดบรรจุในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

ก่อนเสิร์ฟสลัดคุณต้องยืนอย่างน้อย 3-4 วันในที่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างเหมาะสม

กับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแตงกวา คุณสามารถใช้ผงหรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปในหลอด ความเผ็ดของมัสตาร์ดจะถูกปรับตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มรากมะรุมเล็กน้อยลงในมัสตาร์ด

• แตงกวา -1.5-2 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเข้มข้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 5-6 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
• พริก;
• ½ ช้อนชา ผักชี.

การทำอาหาร:

Gherkins ล้างให้สะอาดใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร แตงกวาหั่นบาง ๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยลึก

น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำตาล เกลือ และซอสถั่วเหลืองลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วบีบกลีบกระเทียมออก ปรุงรสด้วยผักชีและมัสตาร์ด

นำเมล็ดออกจากพริกและสับผิวให้ละเอียดเป็นก้อน ก้อนถูกส่งไปยังแตงกวาและน้ำสลัดราดด้านบน

สลัดจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดเพื่อจัดเก็บและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนหรือในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

ความสนใจ!

สำหรับการปรุงอาหารน้ำส้มสายชู 9% ก็เหมาะสมเช่นกันจะต้องน้อยกว่า 2 เท่า - 1 ช้อนโต๊ะ

ด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีจากแตงกวา

แตงกวาที่รกไม่เหมาะสำหรับผักดองของว่างจากเกาหลีหนึ่งชิ้นนั้นยอดเยี่ยมมาก แตงกวาสามารถนำมาได้ทุกขนาด - ในอนาคตจะถูกตัดดังนั้นขนาดของผลไม้จึงไม่มีบทบาทใด ๆ

• แตงกวา 2-2.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเกาหลี (สำหรับแครอทเผ็ด);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง
• 4-5 กลีบกระเทียม

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกสามารถตัดวงกลมออกเป็นสองซีก ผลไม้หั่นบาง ๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยลึก

สับผักให้ละเอียดใส่กระเทียมสับลงไป ส่วนผสมจะถูกบดเล็กน้อยด้วยมีดเพื่อสกัดน้ำผลไม้และส่งไปยังแตงกวา

ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในชามอีกใบ มวลที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยแตงกวาสมุนไพรและกระเทียม สลัดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องโดยปิดฝา หลังจากเวลาผ่านไป ชิ้นงานจะถูกวางในเหยือกและนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ

ก่อนเสิร์ฟผักจะเทน้ำเกลือจากขวด ในลักษณะและรสชาติอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากแตงกวารกจะไม่แตกต่างจากการเก็บเกี่ยวจากแตงกวาหนุ่ม แต่อย่างใด

บนกระต่ายขูด

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อสับผัก หากมีที่ขูดแครอทเกาหลีก็เอาไปได้เลย ในกรณีอื่น ๆ ให้ใช้กระต่ายขูดหยาบตามปกติ

• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 พริกหยวก
• 6-8 แตงกวาขนาดเล็ก
• 4-5 กลีบกระเทียม
• 1 พริกขี้หนู;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารแตงกวาและแครอทบดด้วยเครื่องขูดน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกบีบออกจากแตงกวาเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นและผสมกับผักสับ

มีดบดกระเทียมและพริกแล้วเติมน้ำมันพืช เติมน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองลงในน้ำมัน ในตอนท้ายให้เติมน้ำตาลและเกลือและผสมน้ำสลัดจนเนียน

น้ำสลัดผสมกับผักที่เหลือผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผักทั้งหมดอยู่ในน้ำมันด้วยเครื่องเทศปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ของว่างที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหล จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

สำคัญ!

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถลิ้มรสได้หนึ่งวันหลังจากเตรียม

เพื่อให้การเตรียมการประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบของแขกและสมาชิกในครอบครัวคำแนะนำต่อไปนี้จะใช้ในการปรุงอาหาร:

1. คุณต้องใช้แตงกวาสด มีเนื้อกรอบและผิวสวย แตงกวาดองที่ดึงออกมาแล้วจะถูกวางไว้ในตู้เย็น และพวกมันจะเริ่มปรุงไม่ช้ากว่า 7 วันหลังจากนั้น
2. สำหรับการปรุงอาหารผลไม้ที่มีรูปร่างไม่ได้มาตรฐานนั้นเหมาะสม พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นฟางลูกบาศก์
3. ประเด็นหลัก - ผิวไม่ควรขม ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ชิมผลไม้ หากผิวมีรสขมคุณต้องกำจัดมัน
4. ปริมาณพริกขึ้นอยู่กับคุณ เนื่องจากส่วนผสมมีความเผ็ดสูงมาก หลังจากหั่นแล้ว อย่าลืมล้างมือ เขียง และมีด
5. ซีอิ๊วขาวที่ใช้ในสูตรอาหารควรมีความเข้มข้นข้นและมีรสเค็ม-หวาน คุณสามารถซื้อซอสในร้านค้าหรือเจือจางผงด้วยตัวเอง
6. เก็บขนมไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นคืออายุการเก็บรักษาสูงสุด 1 ปีที่เป็นไปได้ คุณสามารถใส่สลัดในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น อาหารว่างที่เก็บไว้ในภาชนะควรรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์

แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นตัวเลือกของว่างที่หลากหลายและเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ปรุงกลายเป็นอาหารจานโปรดทันทีโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของเผ็ดและใหม่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวและเนื้อแดง ผักเคียง และดูน่ารับประทานและน่าประทับใจมากบนโต๊ะอาหาร

การเตรียมการเช่นนี้ดีอย่างไร? เครื่องเทศเผ็ดไม่เพียง แต่กระจายเลือดทำให้ร้อนในความเย็น แต่ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเมนูฤดูหนาวที่สดใหม่ทำให้อาหารมีความหลากหลาย นอกจากนี้ อาหารที่ "ใส่พริกไทย" ช่วยเร่งการเผาผลาญที่ช้าลงเล็กน้อย ช่วยรักษารูปร่างที่เพรียวบาง ฟังดูน่าดึงดูด! จริงอยู่ระวัง: หากคุณมีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารก็ไม่ควรรับประทานอาหารแปลกใหม่

ดังนั้นให้พิจารณาสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในเกาหลี: สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ในความคิดของฉันนี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุดและง่ายมากด้วย ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง 2 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 25-30 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• 3-5 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/2 ช้อนชา พริกหยวกบด
• 0.5-1 ช้อนชา ผักชีสับ

เคล็ดลับ: คุณสามารถแช่แตงกวาล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - แตงกวาจะยืดหยุ่นและกรอบ

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดแตงกวาและแครอทสำหรับฤดูหนาวให้ล้างผักให้สะอาด
2. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส กลีบกระเทียมสับ อุ่นในชามเคลือบจนเดือด กวน จากนั้นปิดไฟปล่อยให้ทุกอย่างใส่เป็นเวลา 1 ถึง 5 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกัน ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด ฉันมักจะฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำและต้มฝาในกระทะ
4. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นเส้นยาวหรือแท่ง ขูดแครอทที่ปอกแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์เกาหลี ผสมแครอทกับแตงกวา บีบมือเบาๆ เทส่วนผสมผักลงในขวดที่สะอาด เว้นที่ว่างด้านบนไว้เล็กน้อย - ผักจะยังคงปล่อยน้ำออกมา
5. อุ่นน้ำดองอีกครั้งจนเดือด แล้วค่อยๆ เทแตงกวาและแครอทในขวดโหลจนเกือบถึงคอ ม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกห่อไว้ ปล่อยให้ใส่จนเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว! เก็บไว้ในที่เย็น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สามารถใส่น้ำส้มสายชูได้น้อยกว่าในสูตรเล็กน้อย จำไว้ว่าผักดองที่ใส่น้ำส้มสายชูอาจเปรี้ยวมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้สูตรนี้กับเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีได้โดยไม่ต้องฉีดพ่น แล้วการทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น!

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

แตงกวากระป๋องสไตล์เกาหลีจะออกรสเผ็ดมากขึ้นหากคุณคลุกเคล้ากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 250 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• ¼ พริกแดง (ร้อน);
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส 15 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• 50-60 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

1. สำหรับแตงกวาที่ล้างแล้ว ให้ตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นผักรากแต่ละอันออกเป็นแปดส่วนยาว: ผ่าครึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งอีกครึ่งหนึ่ง และทำต่อไปจนกว่าจะได้ 8 ส่วน ใส่ลงในกระทะ
2. สับพริกหยวกที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้น ผสมกับแตงกวา
3. ปอกเปลือก ล้าง ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นยาว ผสมกับผักอื่นๆ ในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสเกาหลี นอกจากนี้เรายังส่งพริกขี้หนูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมบด
4. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงใต้ฝา ในช่วงเวลานี้ผัดผักอีกสองสามครั้ง
5. ในขณะเดียวกัน ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด เติมขวดด้วยสลัดผักใส่ในกระทะกว้าง เทน้ำเย็นถึงไหล่นำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นนำเหยือกออกจากกระทะ ม้วนปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อ ปล่อยให้เย็น สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและพริกหยวก

แตงกวา "เกาหลี" ที่ไม่มีแครอท

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครอทกระป๋อง ดังนั้นฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดโดยไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย;
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 0.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (70%);
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา ผักชี (สับ).

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก ตัดเป็นแท่งหรือแถบบาง ๆ วางในชามเคลือบ
2. ในชามแยกต่างหาก บดกระเทียม เทน้ำมันพืช จากนั้นใส่เครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาล, ผักชี, พริกไทยดำ เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำหนึ่งในสี่ส่วนแล้วเทลงในน้ำดอง ผสมทุกอย่าง
3. เทแตงกวาดองปิดฝา คุณยังสามารถวางผักไว้ด้านบนเพื่อให้ผักหลั่งน้ำออกมา ปล่อยให้มวลแตงกวายืนเป็นเวลาห้าหรือหกชั่วโมง
4. จากนั้นกระจายแตงกวาในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำสลัดที่เหลือ ฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำให้เต็ม แล้วปิดฝาให้แน่น

เคล็ดลับ: อย่าลืมผัดผักในน้ำดองทุกชั่วโมง

พลิกกลับห่อ สลัดเกาหลีจะพร้อมในไม่ช้า สามารถเก็บไว้หรือเสิร์ฟได้ทันที

สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลี

คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดผิวที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก 2 กก.
• 2-3 ชิ้น แครอท;
• กระเทียม 1 หัว
• เครื่องปรุงรส 15 กรัมสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• น้ำมันพืชกลั่น 130 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 30-40 มล. 9%

การทำอาหาร:

1. จากแตงกวาที่ล้างแล้วให้ตัดผิวหนังและเคล็ดลับทั้งสองด้านออก ปอกเปลือกแครอทและกระเทียม หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอท สับกลีบกระเทียม ผสมทุกอย่างในภาชนะแยกต่างหาก
2. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำตาล เขย่าจนเนียนเทลงในมวลแตงกวาผสม ปิดด้วยฟิล์มยึด (คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซได้) แช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในบางครั้งให้นำชามออกมาแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง (รวม - หกถึงเจ็ดครั้งต่อวัน)
3. ในวันถัดไปใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัดที่เหลือ ปิดฝาขวดด้วยฝาต้ม ใส่กระทะกว้างวางผ้าขนหนูที่พับไว้ด้านล่าง เติมน้ำให้ท่วมถึงไหล่ ฆ่าเชื้อ หลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที
4. เรานำเหยือกออกจากน้ำเช็ดออกแล้วม้วนฝาด้วยกุญแจ พลิกกลับห่อ

หลังจากเย็นแล้วเราซ่อนผักที่หมักด้วยเครื่องปรุงเพื่อเก็บรักษา

แตงกวาเกาหลี: สูตรงา

สูตรนี้แบ่งปันกับฉันโดยเพื่อนที่เป็นแฟนตัวยงของอาหารเกาหลี เรียกอีกอย่างว่า heh จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว จานนี้ปรุงด้วยงาซึ่งให้กลิ่นเผ็ดแบบตะวันออก การเตรียมนั้นเบาและมีรสชาติที่สดชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 900 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• งา 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 20 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• พริกแดงป่น 3-5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ปอกเปลือก ถ้าจำเป็น หั่นเป็นเส้นยาว ใส่ชามโรยเกลือทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกโดยการบีบแตงกวา
2. ผสมน้ำมันกับซีอิ้ว ใส่น้ำตาล กระเทียมสับ งา พริกขี้หนู เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวา ครอบคลุมยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่สลัดในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นขันสกรูให้แน่น

แตงกวาเกาหลีหมักงาพร้อมแล้ว

แตงกวา "เกาหลี" กับมัสตาร์ด

ได้รับแตงกวาที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ตามสูตรด้วยมัสตาร์ด เป็นการดีที่สุดที่จะกินผักเล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็ก - พวกมันนุ่มมากคุณจะเลียนิ้ว!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 4 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 6%;
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. แตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กระทะโรยด้วยพริกไทย, มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลทราย, กระเทียมสับ
2. เทน้ำมันพืชใส่น้ำส้มสายชูผสม ยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. จัดสลัดในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด
4. ม้วนด้วยกุญแจห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากเย็นลงสลัดก็พร้อม

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวบนกระต่ายขูด

ออเดิร์ฟที่ออกมาฉ่ำเผ็ดแทบละลายในปาก! วิธีที่ดีในการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวาในซอสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 5 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• 1 เซนต์ ล. พริกแดงบด

การทำอาหาร

1. สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยให้คุณเตรียมผักที่ไม่ได้มาตรฐานได้ ขูดแตงกวาและแครอทที่ปอกเปลือกล้างแล้ว (โดยเฉพาะเกาหลี) ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักกับเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง
3. เราแยกสลัดผักออกเป็นขวดสะอาดครึ่งลิตร เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นเราก็ม้วนตัว

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำของว่างด้วยแครอทเกาหลีได้ - มันจะง่ายยิ่งขึ้น

กิมจิแตงกวา

และอีกสูตรที่น่าสนใจ - วิธีปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีทั้งลูกพร้อมผักสับรสเผ็ด ขนมนี้เรียกว่ากิมจิ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
• 1 ชิ้น แครอท;
• 4 กลีบกระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำ 1/4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• พริกแห้งร้อน¼ฝัก
• 1 เซนต์ ล. งา.

การทำอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาที่ล้างแล้วตามขวางไม่ถึงปลาย 1 ซม. ใส่เกลือทั้งภายในและภายนอกทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นจำไว้ว่าให้นอนลงอีก 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก
2. สับหัวหอมสีเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นเส้นหรือตะแกรง สับกระเทียม ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอท
3. เตรียมน้ำสลัด: เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำ, เทซีอิ๊วขาว, ใส่เกลือ, น้ำตาล, งา, พริกขี้หนูสับ เททุกอย่างลงในส่วนผสมของแครอทและหัวหอม
4. เราเติมแตงกวาด้วยไส้เผ็ดใส่ในขวดหรือภาชนะพลาสติก ปิดฝาใส่ตู้เย็น แตงกวาจะพร้อมในสองถึงสามชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวแล้ว - เลือกสูตรที่อร่อยที่สุดด้วยตัวคุณเอง คุณมีมากถึง 7 ตัวเลือก ฉันหวังว่าพวกเขาแต่ละคนจะพบผู้ที่ชื่นชอบ ทานให้อร่อย!

อาหารเกาหลีกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารรสเผ็ดเหมาะสำหรับโต๊ะธรรมดาและงานรื่นเริง แตงกวาสไตล์เกาหลีไม่เหมือนกระป๋องทั่วไป พวกมันเผ็ดกว่ามาก สลัดที่น่าสนใจนี้เตรียมง่าย พื้นฐานของอาหารจานนี้คือแตงกวา มะเขือเทศ เครื่องปรุงรส หากคุณใส่พริกหยวก กระเทียม มัสตาร์ด พริกขี้หนู และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ในแบบของคุณเอง สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของสลัดเท่านั้น จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งสดและเตรียม

แตงกวาสไตล์เกาหลีมีการตีความที่แตกต่างกัน: สูตรทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยมัสตาร์ด แตงกวาในเกาหลีกับแครอท แตงกวาสไตล์เกาหลีกับพริกหยวก สูตรที่ยอดเยี่ยมจากแตงกวารกในมะเขือเทศโดยไม่มีแครอท สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

• ในการเตรียมสลัดที่สวยงามขอแนะนำให้ลองหั่นผักเป็นก้อนแถบหรือวงกลมเดียวกัน
• หากผักมีหนังหนาแนะนำให้ลวกล่วงหน้า - เก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หลังจากการอบร้อนผิวจะนุ่มขึ้นซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของสลัดในอนาคต
• ขอแนะนำให้ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในเครื่องเทศคุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการได้

เล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์แตงกวา แต่ละพันธุ์เหมาะสำหรับการประมวลผลประเภทต่างๆ ความหลากหลาย มูรอมแต่แรก. ควรใช้แบบสดจะดีกว่า

วยาซนิคอฟสกี้ดีทั้งสดและดอง

แต่ ไม่ใช่ผู้หญิงเป็นพันธุ์ปลาย สลัดของพวกเขายอดเยี่ยม

แตงกวาสำเร็จรูปสไตล์เกาหลีไม่มีมัสตาร์ดฆ่าเชื้อ

การทำสลัดเกาหลีถือว่าเร็วที่สุด ใช้เวลาไม่นานแต่ออกมาอร่อย

สำหรับแตงกวา 4 กก. (ควรเล็กกว่าขนาดเท่ากัน) เราใช้:

• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ,
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรแตงกวาเกาหลี:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราตัดมันตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้ว เราก็ใส่มันลงในชามใบใหญ่เพื่อสะดวกในการคน
2. โรยแตงกวาด้วยเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด
3. เรากดกระเทียมด้วยเครื่องทำกระเทียม โรยด้วยเกลือ เพิ่มแตงกวา
4. บดพริกไทยดำให้เป็นผง และเราก็เพิ่มด้วย
5. สีเขียวตัดอย่างประณีต โรยแตงกวา เลือกสีเขียวที่คุณชอบ คุณสามารถผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถผสมยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา สมุนไพรเหล่านี้มีกลิ่นหอมมากและเพิ่มความน่าสนใจของจาน
6. เติมน้ำมันพืชทุกอย่าง หลนเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนใส่ขวดเราชิมสลัด หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม เราเติม 0.5 ลิตร

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สลัดสไตล์เกาหลีนี้อร่อยมาก

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัมเราใช้:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช-125 กรัม,
• น้ำส้มสายชู 9% - 15 กรัม (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล)
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น

สูตรอาหารเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

1. แตงกวาที่เก็บมาสดๆ จะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง หากผักถูกเก็บเกี่ยวเมื่อหนึ่งหรือสองวันก่อน ควรเพิ่มเวลาเปิดรับแสงในน้ำเป็นสามถึงสี่ชั่วโมง
2. ก่อนหั่นแตงกวาเป็นก้อนให้ชิมรสขมเพื่อให้สลัดออกมาอร่อย
3. แครอทสดสามหัวบนกระต่ายขูดสำหรับสลัดเกาหลีนั่นคือหลอดยาว โรยแตงกวากับแครอท
4. เรานำกระเทียมมาบดเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากนั้นก็จะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้นและทำให้สลัดสไตล์เกาหลีของคุณมีกลิ่นหอม เราตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
5. นำเมล็ดออกจากพริกแดงแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ผสมทุกอย่างเบา ๆ
7. ใส่ผงพริกไทยดำบด
8. ในกระทะหรือชามแยกต่างหาก เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เทและแช่ผักไว้สองชั่วโมง ห้องครัวของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นอันน่าทึ่ง

ในขณะที่ใส่สลัดให้ต้มฝา หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเราก็ใส่ส่วนผสมของผักลงในขวดใส่น้ำดองปิดฝาและฆ่าเชื้อ เพื่อบันทึกสลัดสำหรับฤดูหนาวให้ฆ่าเชื้อแตงกวาในเหยือกในน้ำเดือดนั่นคือวางไว้ในน้ำเย็นบนหม้อขนาดใหญ่บนผ้าเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นแช่ด้วยความร้อนต่ำในช่วงเวลาหนึ่ง ลิตร - 30 นาที ครึ่งลิตร - 20 นาที ม้วนฝาขึ้น

จากนั้นเราก็ม้วนขวดแตงกวาในสไตล์เกาหลี พลิกกลับ ห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากที่เราเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินแล้วเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับพริกหยวก

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัมเราใช้:

• แครอท - 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 500 กรัม (สีแดงหรือสีเขียวก็ได้)
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - 7 กานพลู
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การปรุงแตงกวาด้วยวิธีเกาหลี:

1. สับแตงกวาเป็นวงกลม
2. พริกหวาน - หลอด
3. หัวหอม - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. แครอท - ขูดเป็นภาษาเกาหลี
5. ผสมทุกอย่างในชาม
6. ใส่กระเทียมเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูสับละเอียด
7. เทส่วนผสมผักด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลใส่น้ำส้มสายชูเกลือ

ผสมทุกอย่างเบา ๆ เราใส่แตงกวาดองเป็นภาษาเกาหลีเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเราใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำดองปิดฝาและฆ่าเชื้อ ครึ่งลิตร - 30 นาที, ลิตร - 1 ชั่วโมง หลังจากม้วนเก็บให้แน่นแล้ว

สูตรจากแตงกวารกในมะเขือเทศโดยไม่มีแครอท

สำหรับแตงกวารก 1 กิโลกรัมเราใช้:

• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช -100 กรัม,
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกแดงร้อน - 1/2 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 1/2 กก.
• ผสมแครอทเกาหลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ

สูตรสลัดเกาหลี:

1. แตงกวารกถูบนกระต่ายขูดในภาษาเกาหลีหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง
2. เราทำความสะอาดพริกหวานและพริกขมจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นวงกลม
3. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วแช่เย็น เราถอดผิวหนังออก มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
4. กระเทียม - ผ่านต้นกระเทียม
5. ผสมผักทั้งหมด เราจุดไฟ ต้มไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำส้มสายชูเคี่ยวส่วนผสมอีก 5 นาที

เราใส่มันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนกว่าธนาคารจะเย็นลง จากนั้นเราก็นำไปจัดเก็บ

สูตรสำหรับแตงกวาปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัมเราใช้:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 7 กานพลู
• น้ำมันพืช - 125 กรัม,
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีเตรียมสลัดด้วยน้ำสลัดเกาหลี:

1. แช่แตงกวาขนาดใหญ่และขนาดกลางในน้ำ 4 ชั่วโมง จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น
2. ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี
3. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดส่งกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมผักทั้งหมด
5. แยกเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสเกาหลี
6. เราเติมผักด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นภาษาเกาหลีและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็ส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มแล้วใส่ขวดครึ่งลิตรบนกองไฟเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างการฆ่าเชื้อเราใส่ผ้าเช็ดปากไว้ใต้เหยือกเพื่อไม่ให้แตก ม้วนตัวใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท เราเก็บแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีไว้ในครัวหรือห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาเกาหลีเวอร์ชั่นไหนที่คุณชอบที่สุด?

ตารางเทศกาลควรมีมากมายไม่เพียง แต่กับอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังมีของว่างที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย แตงกวาในภาษาเกาหลี- อาหารจานเด็ดที่เกี่ยวข้องกับ บริษัท ใด ๆ ได้ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนที่มีแดดอบอุ่นหรือฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง สลัดแตงกวาเกาหลีจะไม่ทิ้งใครไว้โดยไม่มีใครดูแลด้วยรสชาติที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญที่สุดคือข้อดีหลักอย่างหนึ่งของขนมผักนี้คือความง่ายในการเตรียม นั่นคือเหตุผลที่เราจะสอนวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้คุณตอนนี้!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดสแน็ค:
• แตงกวา - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยป่นดำและแดง - อย่างละ 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• กระเทียม - ประมาณ 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ในการเตรียมสลัดเกาหลีนี้ ก่อนอื่นเราต้องใช้แตงกวา เมล็ดงา และกระเทียม นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรเสริมด้วยน้ำส้มสายชู พริกแดง เกลือ และน้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ) หากขาดส่วนผสมบางอย่าง ไปที่ร้านได้เลย ควรซื้อผักสด - หนึ่งกิโลกรัม เราเลือกกระเทียมเพิ่ม: เราจะต้องแบ่งออกเป็นสี่กลีบ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และพริกแดง 1/2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

สลัดแตงกวาอาหารจานด่วนรสเผ็ด

เรายืนยันในแตงกวา
ก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับทำอาหารต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้ง เมื่อของเหลวส่วนใหญ่ไหลออกมาจากแตงกวา ให้วางไว้บนกระดานไม้ ใช้มีดตัดปลายออก จากนั้นในทางขวางเราไม่ได้ตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วนอย่างสมบูรณ์จากนั้นแบ่งครึ่งเหล่านี้ออกเป็น 2 ส่วน - เป็นผลให้ได้ 4 ส่วน

ตอนนี้แต่ละส่วนจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในจานลึกใส่เกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ชงประมาณ 20 นาที

ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องดำเนินการเตรียมส่วนผสมที่สำคัญของอาหารรสเผ็ดนี้ - กระเทียม

การเตรียมกระเทียม.
แบ่งผักออกเป็นสี่กลีบก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกด้วยมีดธรรมดาแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือสับกานพลูเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถทำได้อีกครั้งด้วยมีดหรือกลีบกระเทียม หากคุณมีอยู่ในชุดครัว) แล้วนำไปใส่จาน

ส่วนสุดท้าย แตงกวาปรุงอาหารในภาษาเกาหลี
หากคุณจำได้ เราปล่อยให้แตงกวาของเราชงเป็นเวลายี่สิบนาที ตอนนี้เราต้องถ่ายโอนไปยังตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากพวกเขาหรือระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นเราก็เริ่มกิจกรรมหลักได้เลย! เพิ่มพริกร้อนแดงและดำในสัดส่วนที่ระบุจากนั้นซอสเกาหลีและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เหนือสิ่งอื่นใด เราต้องเตรียมเมล็ดงา ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางเติมน้ำมันพืช เรากำลังรอให้ร้อนพอปิดเตาแล้วใส่งาที่เตรียมไว้

ภายในไม่กี่วินาที มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกับไม้พายอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงอย่างระมัดระวัง ทันทีที่เราบรรลุผลลัพธ์ตามที่ต้องการ เราจะถ่ายโอนเนื้อหาพร้อมกับน้ำมันลงในชามที่มีส่วนผสมหลัก ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มกระเทียมสำเร็จรูปลงในจานผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งห่อด้วยฟิล์ม (ในกรณีที่รุนแรงด้วยถุงพลาสติก) แล้วใส่สลัดผักในตู้เย็นปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมง .

นั่นคือทั้งหมด! หลังจากเวลาผ่านไป คุณสามารถเสิร์ฟสลัดเผ็ดสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติเฉพาะตัวและความเผ็ดที่จำเป็นสำหรับอาหารประเภทนี้ ขอแนะนำให้โอนไปยังชามสลัดที่สวยงาม นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานแตงกวาสไตล์เกาหลีได้ในชีวิตประจำวัน เหมาะสำหรับทุกโอกาสและเติมเต็มโต๊ะของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

เคล็ดลับการทำอาหาร: เช่นเดียวกับงา หากไม่มี คุณสามารถใช้น้ำมันงาได้ สองสามหยดก็เพียงพอแล้ว จำไว้ว่าแตงกวาแต่ละลูกควรมีเมล็ดเล็กๆ อยู่ข้างใน คำแนะนำ: พวกเขามักจะมีรูปร่างผอมยาว อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถอยู่ในที่เย็นได้ไม่เกินสองหรือสามวันเนื่องจากควรอยู่ในขวดที่ปิดสนิท น้ำส้มสายชูมีคุณสมบัติในการกันบูด คุณสามารถคั่วงาโดยไม่ใช้น้ำมัน เหมือนกับการกวนเมล็ดด้วยไม้พาย จากนั้นใส่แตงกวาสับที่เตรียมไว้แล้วจากนั้นให้ความร้อนน้ำมันแล้วเทลงในจาน แตงกวาสไตล์เกาหลีไม่ต้องเผ็ด! พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์หากคุณระวังพริกขี้หนู ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร นอกจากกระเทียมแล้ว คุณยังสามารถใส่หอมหัวใหญ่แบบครึ่งวง ทดลองกับส่วนผสมใดก็ได้ถ้าคุณชอบและคิดว่ามันจะช่วยเสริมอาหารได้! คำแนะนำสุดท้าย: ในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมักใช้ส่วนผสมร้อนซึ่งประกอบด้วยกระเทียมและพริกไทยป่นหยาบ ดังนั้นก่อนอื่นคุณสามารถทำส่วนผสมนี้โดยเชฟชาวเกาหลีที่เรียกว่า "ยังนอม" แล้วจึงใส่ลงในจาน

ถูกต้องแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากผักสดหรืออื่นๆ ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ยำแตงกวาเกาหลีรสเผ็ดซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! เรานำเสนอสูตรแตงกวาดองสไตล์เอเชียที่เรียบง่ายและดั้งเดิมให้คุณทราบ ทั้งเผ็ดและอร่อย

ยำแตงกวาสดจีนเชื่อหรือไม่ว่ามีวิธีทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วกว่านั้น ความพยายามอาหารและเวลาขั้นต่ำ - อาหารเรียกน้ำย่อยอยู่บนโต๊ะแล้วและแขกก็กระทืบและขอแบ่งปันความลับของสลัดแตงกวาแสนอร่อยกับคุณ

อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัดนี้สามารถปรับปรุงและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดพิเศษที่จะโดดเด่นกว่ารสชาติอื่น ๆ คุณถามว่าอย่างไร? ใช่ ทุกอย่างง่ายมากและอธิบายไว้อย่างชัดเจนในสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียด

มีสูตรมากมายสำหรับการถนอมผักจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถปรุงแตงกวาโดยใช้เครื่องปรุงรสของเกาหลีได้อีกด้วย เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก

วิธีทำแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาตามสูตรอาหารเกาหลี ผลไม้ขนาดเล็กที่ยืดหยุ่นได้นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง ผักสุกมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากที่สามารถทำลายจานได้

• แตงกวาควรมีขนาดเท่ากันและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นพวกเขาก็อิ่มตัวด้วยน้ำดอง
• ผลไม้ที่มีขนาดต่างกันจะถูกบดด้วยเครื่องขูดสลัดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นยาว ในกรณีนี้กระบวนการดองจะเร็วขึ้น
• เพื่อให้แตงกวากรอบ พวกเขาจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แตงกวามีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดเล็กน้อย ดังนั้นในของว่างจึงมักรวมกับผักอื่นๆ เช่น แครอท มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม กระเทียม และอื่นๆ

แม่บ้านหลายคนบ่นว่าขนมแตงกวาเกาหลีสำเร็จรูปเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้จะมีเงื่อนไขทั้งหมดก็ตาม ประเด็นหลักที่จะช่วยให้คุณไม่สูญเสียช่องว่างคือการเตรียมกระป๋องที่ถูกต้อง ต้องล้างขวดโหลและฝาปิดให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนที่จะใส่ส่วนผสมลงไป ควรฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที และควรต้มฝาในน้ำนี้โดยตรง

สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องไม่บุบสลาย: รอยร้าวหรือเศษที่คอจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เลือกเครื่องปรุงรส

ลักษณะเด่นของสลัดผักเกาหลีคือการใช้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดจำนวนมาก

นอกจากเครื่องปรุงรสเกาหลีที่ซื้อมาแล้ว คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยป่น ผักชี ขมิ้น ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม และรากขิงขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มงาคั่วและซีอิ๊วขาวได้

สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีในขวดลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดกลางหนึ่งกิโลกรัม
• ห้าถั่วของ allspice
• ร่มผักชีฝรั่ง - ชิ้นเดียวสำหรับแต่ละภาชนะ
• น้ำมันพืช 60 มล
• 3 กลีบกระเทียม
• 52 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

ตัดแตงกวาตามยาวออกเป็นสี่ส่วน เราใส่ผักลงในชามโรยด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมเบา ๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เราใส่ร่มผักชีฝรั่งลงในเหยือกที่เตรียมไว้จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงไป

ความหลากหลายของแตงกวาทำอาหารในภาษาเกาหลี

กับแครอท

• แตงกวา - 650 กรัม
• แครอท - 255 กรัม
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• น้ำมันพืช - 52 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 42 มล
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

เราตัดแตงกวาตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี สำหรับน้ำหมัก ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องปรุงรส ใส่กระเทียมบดผ่านการกดลงในผักแล้วเทน้ำดองที่ได้

ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นวางขนมขบเคี้ยวในขวดแห้งและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที เราปิดช่องว่างที่มีฝาปิดและนำไปจัดเก็บ

สำหรับชิ้นงานนี้ควรเลือกแตงกวาขนาดเล็ก

กับหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.15 กก
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 120 มล
• เกลือ - ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - 75 มล

น้ำมันมะกอกจะดีกว่าสำหรับสูตรอาหารซึ่งจะเพิ่มความขมขื่นเล็กน้อยให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลได้

หลอด / ฝอย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• แตงกวา 650 กรัม
• แครอท 125 กรัม
• หัวหอม 125 กรัม
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• น้ำตาล 45 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำมันพืช 32 มล
• 32 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - เพื่อลิ้มรส

เราขูดแครอทและแตงกวาสำหรับแครอทเกาหลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงส่งกระเทียมผ่านการกด

ต้องถูผักตลอดความยาวของกระต่ายขูดเพื่อให้ความยาวของการตัดสูงสุด

หากไม่มีเครื่องขูดพิเศษสามารถหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ได้

เฉียบพลัน

• แตงกวา - 750 กรัม
• แครอท - 155 กรัม
• หัวกระเทียม
• พริกขี้หนูสองสามตัว
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล
• น้ำมันพืช - 65 มล

แตงกวาตามสูตรนี้เผ็ดมาก ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบส่วนตัว

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวา 720 กรัม
• มะเขือเทศ 275 กรัม
• พริกหยวกใหญ่
• ฝักพริกขี้หนูเขียว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 75 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 65 มล

บดกระเทียม มะเขือเทศ พริกบัลแกเรียและพริกขี้หนูด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป นำมวลที่ได้ไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู

เราวางแตงกวาหั่นเป็นก้อนในขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อน ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เราเก็บไว้ในที่เย็น

จากแตงกวาสุกงอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - 820 กรัม
• แครอท - 220 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 32 มล
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี

แตงกวาที่สุกเกินไปไม่มีความยืดหยุ่นแตกต่างกันดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แตงกวาปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นหรือวงกลมเท่า ๆ กัน

กับมัสตาร์ด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 51 มล
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำมันพืช - 35 มล
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสามของช้อนชา
• ผักชี - หนึ่งในสามของช้อนชา

แตงกวาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยถูกตัดเป็นวงกลมซึ่งแต่ละอันจะถูกผ่าออกเป็นสองซีก

กระเทียมสามารถหั่นเป็นกลีบบาง ๆ หรือสับด้วยมีด

กับพริกหยวก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวา - 620 กรัม
• แครอท - 160 กรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• พริกหยวก - 180 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกขี้หนู - หนึ่งในสามของฝัก
• น้ำมันพืช - 52 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 35 มล
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม

สำหรับของว่างพริกหยวกสีใดก็ได้ที่เหมาะสม คุณสามารถจัดประเภทสีด้วยพริกที่แตกต่างกัน

พร้อมงาและซีอิ๊ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• งา 30 กรัม
• พริกขี้หนูครึ่งลูก
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• พริกหยวกครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% ครึ่งช้อนชา
• ซอสถั่วเหลืองสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ

เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วโรยด้วยเกลือ ผัดและรอให้ผักให้น้ำ เจียวงาในกระทะจนสุกเหลือง พริกไทยหั่นเป็นวงบาง ๆ เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด บีบแตงกวาด้วยมือของคุณแล้วย้ายไปที่ชามอื่นใส่กระเทียมสับลงไป

จากนั้นใส่วงพริกขี้หนู ปาปริก้า งาคั่ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว ในชามลึกให้อุ่นน้ำมันพืชแล้วเทลงในแตงกวาทันที เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เราฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 40 นาทีและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเราจะย้ายไปยังที่เก็บถาวร

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทดแทนผักเค็มหรือผักดองตามปกติ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของว่างอิสระ