วิธีเสริมตับเสร็จด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย ซอสตับเนื้อกับครีม

น้ำเกรวี่ตับเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่าง ๆ แต่เตรียมเร็วกว่ามาก

ภายในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยด้วยซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศผักหรือนม

หรือบางทีเราสามารถปรุงตับด้วยเห็ดได้? ไม่มีปัญหา!

ในความเป็นจริง ตัวเลือกน้ำเกรวี่มากมายและทั้งหมดโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการจัดเตรียมที่ไม่ซับซ้อน

น้ำเกรวี่ตับ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ตับสำหรับน้ำเกรวี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ ต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและนำออกจากฟิล์มเนื่องจากจะรบกวนการซึมผ่านของน้ำผลไม้ จากนั้นตับก็จะถูกสับ อย่าทำชิ้นเล็กเกินไปเพราะในระหว่างการทอดพวกมันจะแห้งเร็วและผลิตภัณฑ์จะแข็งตัว ความลับหลักของตับที่ชุ่มฉ่ำคือเวลาในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียอย่างสิ้นหวังหากปล่อยทิ้งไว้บนไฟ

1. ผัดผัก โดยปกติจะเป็นหัวหอม มะเขือเทศ แครอท คุณสามารถใช้ทุกอย่างร่วมกันหรือเพียงอันเดียวก็ได้

2. ใส่ชิ้นตับ บ่อยครั้งก่อนหน้านี้ตับจะถูกรีดด้วยแป้งซึ่งช่วยให้ได้เปลือกที่กรอบและให้ซอสมีความหนา

3. ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำซุป นม หรือของเหลวอื่นๆ ที่ระบุในสูตร เพิ่มเครื่องเทศ

4. ปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยว โดยปกติขั้นตอนนี้จะไม่เกิน 15 นาที

น้ำเกรวี่พร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพร, ใส่ใบกระวานที่ส่วนท้าย. ตับไม่ชอบเกลือมากนัก ดังนั้นคุณจึงต้องเติมเครื่องเทศลงในจานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือใช้พริกไทยผักชีและปาปริก้าหวานแยกกัน สมุนไพรโปรวองซ์เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์และสามารถเติมระหว่างปรุงอาหารหรือปิดท้ายได้

สูตรที่ 1: น้ำเกรวี่นมตับไก่

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ตับไก่สำหรับสูตรนี้ ควรใช้นมไขมันเกิน 4% คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันต่ำเจือจางด้วยน้ำต้มสุกครึ่งหนึ่ง

ตับ 500 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

นม 300 กรัม

เนย 50 กรัม

แป้ง 20 กรัม

พริกไทย เกลือ ใบกระวาน และผักชีฝรั่งแห้ง

1. หั่นตับไก่เป็น 2-3 ชิ้น ทิ้งไว้บนเขียง

2. โรยแป้งด้านบนแล้วผสมด้วยมือ

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดตับลง และทอดเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ตับแล้วทอดต่ออีก 2 นาที

5. ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก

6. เทนมลงในตับ

7. เกลือและพริกไทยปิดฝาและเคี่ยวไม่เกิน 10 นาที รักษาไฟให้น้อยที่สุด

8. เปิดฝา โรยด้วยผักชีฝรั่ง ใส่ใบกระวาน แล้วปิดไฟ ปล่อยให้น้ำเกรวี่อยู่ใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรที่ 2: น้ำเกรวี่ตับเนื้อกับมะเขือเทศ

ตามสูตรอาหารจานนี้เตรียมด้วยมะเขือเทศสด แต่ซอสตับนี้สามารถทำด้วยมะเขือเทศกระป๋องหรือมะเขือเทศบาร์เรลก็ได้ รสชาติของจานจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ตับ 500 กรัม

น้ำซุป 200 กรัม

เนย 50 กรัม

แป้ง 15 กรัม

1. ผัดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงพร้อมน้ำมัน

2. ล้างตับเนื้อ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยแป้ง เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

3. นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศแต่ละลูกถูกตัดเป็น 8 ส่วนแล้วส่งไปที่ตับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณใช้มะเขือเทศกระป๋อง คุณสามารถผ่าครึ่งได้

4. ต้มน้ำซุปแล้วเทลงบนตับ

5. เกลือและพริกไทยใส่จาน ลูกเต๋าและเคี่ยวจนสุกประมาณ 8 นาที

6. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและใบกระวานลงในน้ำเกรวี่ได้

สูตรที่ 3: น้ำเกรวี่ตับหมูกับเห็ด

สูตรซอสตับหมูกับแชมปิญองแสนอร่อย คุณสามารถใช้เห็ดสด แช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้ ในกรณีหลัง เราใช้ผลิตภัณฑ์น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรถึง 2 เท่า

ตับ 400 กรัม

เห็ด 300 กรัม

นม 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

1. หั่นตับเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เทนมแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำออกมาแล้วใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง

2. ผัดเห็ดหั่นบาง ๆ ในน้ำมันใส่หัวหอม เรานำมันเกือบจะพร้อมแล้ว

3. เทแป้งลงในจาน ม้วนชิ้นตับแล้วทอดในกระทะอีกใบทั้งสองด้าน

4. ย้ายตับไปที่เห็ด

5. เจือจางครีมด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้วผสมแล้วใส่ในกระทะ

6. เกลือและพริกไทยใส่จาน ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 5 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส แต่ไม่มากจนเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของเห็ด

สูตรที่ 4: น้ำเกรวี่ตับไก่นุ่มกับมายองเนส

น้ำเกรวี่ตับไก่อีกรุ่นหนึ่ง แต่คราวนี้ซอสปรุงด้วยมายองเนส และการเติมกระเทียมทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ตับ 500 กรัม

มายองเนส 200 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

1. ล้างตับและปล่อยให้ของเหลวไหลออก ไม่จำเป็นต้องตัดสินค้า

2. หั่นหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน

3. ใส่ตับลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน ทันทีที่ตับเปลี่ยนสีและหยุดปล่อยเลือด ให้ลดความร้อนลง

4. สับกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วใส่ส่วนผสมหลักลงไป

5. เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ตอนนี้จานสามารถเค็มและพริกไทยได้

6. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรแห้งหรือสดได้

สูตรที่ 5: น้ำเกรวี่ตับไก่พร้อมหัวหอมและแครอท

สูตรน้ำเกรวี่ตับผักแบบเบา ๆ จากน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่เจือจางแทนได้ ซอสค่อนข้างบาง แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนาได้

ตับ 600 กรัม

พริกหวาน 1 อัน

น้ำมะเขือเทศ 600 กรัม

เนย 40 กรัม

1. สับแครอทและหัวหอมสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะขนาดใหญ่จนเกือบสุก

2. ล้างตับให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ผักลงไป ปรุงอาหารด้วยกันประมาณ 5 นาที ไม่เกินนี้

3. หั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะ

4. เติมน้ำมะเขือเทศ

5. ใส่เกลือลงในจานคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือด ลดความร้อน และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

6. โยนใบกระวาน ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งลงในจานที่เสร็จแล้ว

สูตรที่ 6: น้ำเกรวี่ตับเนื้อหนาพร้อมครีมเปรี้ยวและชีส

สูตรน้ำเกรวี่ตับเนื้อข้นที่เข้ากันได้ดีกับมันบดและข้าวต้ม สามารถใช้ชีสใดก็ได้ มันอร่อยกับทั้งพันธุ์แข็งและชีสแปรรูปทั่วไป

ตับ 700 กรัม

แป้ง 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

ชีส 150 กรัม

1. ทอดหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงจนใสตามปริมาณน้ำมันที่ระบุในสูตร

2. หั่นตับเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ เป็นเส้น ลูกบาศก์ แท่ง หรือเป็นชิ้น แต่ไม่ใหญ่มาก

3. โรยตับด้วยแป้งแล้วย้ายไปที่หัวหอม ทอดให้เข้ากันจนมีเปลือกสีทองปรากฏบนตับ

4. ชีสสามชนิดแล้วรวมกับครีมเปรี้ยว เติมน้ำร้อน 120 กรัม ลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ทันที

5. เทครีมเปรี้ยวและชีสลงในตับทอด

6. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที

7. ตัดขนหัวหอม เทลงในกระทะแล้วปิด ปล่อยให้น้ำเกรวี่นั่งบนเตาสักพัก เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง

สูตรที่ 7: น้ำเกรวี่ตับหมูในหม้อหุงช้า

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตับอื่นๆ ด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้า ทอด เพิ่มทุกสิ่งที่คุณต้องการ และตั้งเวลาได้

1 แครอทและหัวหอม

ตับ 700 กรัม

น้ำหรือน้ำซุป.

1. เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู

2. หั่นหัวหอม แครอท 3 หัวแล้วเติมน้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด" แต่คุณสามารถใช้โปรแกรมอบได้เช่นกัน

3. หั่นตับที่ปอกเปลือกออกให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1×3 เซนติเมตร ม้วนแป้งแล้วใส่ผัก ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

4. เติมน้ำร้อนลงในตับโดยควรให้ครอบคลุมอาหารประมาณ 0.5 เซนติเมตร

5. เกลือ พริกไทย ปิดแล้วเปิดสตูว์ประมาณ 40 นาที

6. เปิดออก ใส่ใบกระวานและสมุนไพรแห้ง ปิดฝาอีกครั้ง พักไว้ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตรที่ 8: น้ำเกรวี่ตับพัฟ

น้ำเกรวี่สูตรนี้เตรียมง่าย ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผัดหรือผสม จานไม่ต้องการความสนใจ เพียงพับทุกอย่างลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะหรือหม้อทรงลึก

ตับ 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

2 มะเขือเทศ (คุณสามารถวาง 2 ช้อนโต๊ะ)

กระเทียม 2 กลีบ

1. ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด หัวหอมครึ่งวง แครอทเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นเล็กๆ เพียงแค่สับกระเทียม

2. ล้างตับ เอาเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นก้อน

3. วางหัวหอมที่ด้านล่างของหม้อต้ม

4. จากนั้นชั้นตับโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

5. วางแครอทหนึ่งชั้น แล้วก็มะเขือเทศ โรยผักด้วยเกลือและพริกไทย

6. เติมน้ำหนึ่งแก้วและกระเทียมสับลงในครีมแล้วเทลงในหม้อ

7. ปิดฝา ปล่อยให้เดือดเร็ว ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของตับ ตับไก่ปรุงเร็วที่สุด ส่วนหมูและเนื้อวัวใช้เวลานานที่สุด

8. เมื่อหมดเวลา ให้เปิดหม้อ ผัดน้ำเกรวี่ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย! หากมีเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ ไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่ม ผัด และปล่อยให้น้ำเกรวี่อยู่สักครู่

เพื่อให้น้ำเกรวี่ประสบความสำเร็จ ตับทอดจึงเติมเฉพาะอาหารที่อุ่นเท่านั้น น้ำซุปนมครีมเปรี้ยวต้องอุ่นหรือเจือจางด้วยน้ำเดือดหากสูตรระบุการเติมน้ำ

ตับหมูและตับเนื้อจะนุ่มกว่าหากแช่น้ำไว้ เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยให้ตับหมูกำจัดความขมโดยธรรมชาติได้ แต่ตับไก่ไม่ต้องการการเตรียมเช่นนี้ตัวมันเองมีความนุ่มและน่ารับประทาน

เพื่อให้ทำความสะอาดตับจากฟิล์มด้านบนได้ง่ายขึ้น คุณสามารถลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดแล้วใช้มีดขูดออก

ตับชอบไขมันและเมื่อมีไขมันก็จะอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ดังนั้นอย่าสิ้นเปลืองน้ำมันในการเตรียมอาหาร คุณสามารถปรุงตับด้วยน้ำมันหมูหรือผัดผักสำหรับน้ำเกรวี่ก็ได้

หากคุณต้องการใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศลงในน้ำเกรวี่ ควรทอดในกระทะอีกใบก่อนแล้วจึงใส่ลงในอาหารจานหลักเท่านั้น เทคนิคนี้จะทำให้สีสว่างขึ้นและมีรสชาติที่สื่อความหมายได้มากขึ้น

ตับในน้ำเกรวี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ! ฉันชอบตับทุกชนิด - เนื้อวัว ไก่ หมู โดยทั่วไปแล้ว ในบรรดาอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ตับ (รวมถึงตับเนื้อวัว) เป็นอาหารปรุงเร็วที่สุด สำหรับฉันมันเหมือนกับเครื่องช่วยชีวิตเมื่อต้องทำเนื้อสัตว์โดยไม่เหนื่อยเกินไปและก็อร่อย

ก่อนหน้านี้ก่อนที่ฉันจะสนใจรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ และเตรียมอาหารจากพวกเขา ฉันรู้จักตับเพียงจานเดียวเท่านั้น - ตับเนื้อทอดกับครีมเปรี้ยว

ปรากฎว่ามีอาหารมากมายที่ทำจากหมูหรือตับเนื้อ - ปาเต้ แพนเค้ก สลัด และอาหารจานหลักกี่จาน! ฉันคิดว่าหลายคนรู้ว่ามีเค้กตับด้วยซ้ำ!

แน่นอนว่าในบรรดาอาหารตับที่หลากหลายเรามักสนใจสิ่งที่เรียกว่าหลักสูตรที่สองเป็นส่วนใหญ่เพราะด้วยการเตรียมหลักสูตรที่สองเราจะบรรลุเป้าหมายสองประการทันที - เรามีทั้งอาหารกลางวันและอาหารเย็นทันที (ฉันคิดว่าในเรื่องนี้ เหมือนไม่มีใครผู้หญิงวัยทำงานจะเข้าใจฉัน) ส่วนตัวผมทำงานเยอะมาก ออกจากบ้านเร็ว และกลับมาดึกมาก

โดยทั่วไปฉันจะเตรียมมันในตอนเช้าก่อนไปทำงาน พูดง่ายๆ ก็คือในขณะที่ฉันอาบน้ำ แต่งตัว และแต่งหน้า นั่นคือในทางปฏิบัติไม่จำเป็นต้องมีเตาอยู่ตลอดเวลา และในขณะที่แครอทและหัวหอมทอด หรือในขณะที่ตับเนื้อวัวตุ๋น คุณก็สามารถทำธุรกิจของคุณไปพร้อมๆ กันได้

รูปถ่ายของจานเสร็จพร้อมซอส

ปรุงตับในน้ำเกรวี่

คุณจะต้องการ:

• ตับ (สดหรือละลาย) – 1 กก
• หัวหอม (เล็ก) – 2 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกแดง

สูตรอาหาร:

1. ทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ท่อน้ำดี และหั่นเป็นก้อน
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่ตับที่เตรียมไว้ เติมเกลือ และผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด
8. เทน้ำ 1-1.5 แก้ว
9. ต้ม. ลดความร้อน พริกไทย ใส่มายองเนส
10. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
11. จานพร้อมแล้ว เป็นกับข้าว - โจ๊กมันฝรั่ง

โพสต์ใน

อาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจนั้นเตรียมและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ - สตูว์เนื้อวัวตับ: หมู ไก่ เนื้อวัว ซอส หรือน้ำเกรวี่

เราขอเสนอสตูว์เนื้อวัวตับไก่พร้อมน้ำเกรวี่สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมทีละขั้นตอนใน 15-20 นาที

น้ำเกรวี่ในสตูว์เนื้อวัวมีความหนา เข้มข้น รสชาติเปรี้ยวกำลังดี เพื่อลดความกระด้างของมะเขือเทศ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่

• ตับไก่ – 400 กรัม;
• แครอท – 1 สื่อ;
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำหรือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 หยิก;
• น้ำ – 0.5 ถ้วย

สตูว์เนื้อวัวปรุงจากตับไก่แตกต่างจากอาหารจานอื่น ตับทอดเร็วมาก ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องปรุงผักจนนิ่มแล้วจึงใส่ตับลงไป ไม่เช่นนั้นแครอทจะยังดิบอยู่หรือตับจะสุกเกินไป สำหรับน้ำเกรวี่ ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ และแครอทเป็นเส้นสั้นๆ

ล้างตับ กำจัดน้ำดีและไขมันที่เหลืออยู่ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในจานลึก (กระทะ, กระทะ, กระทะ) ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนโปร่งแสงหรือเป็นสีน้ำตาลอ่อนจนเป็นสีทองอ่อน เพิ่มแครอทและทอดเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจนแครอทดูดซับน้ำมันและนิ่มลง แต่เราไม่ได้นำมาให้พร้อมเต็มที่

วางตับ. เพิ่มไฟให้ทอดเร็วขึ้นและทำให้น้ำระเหยออกไป ผัดให้เข้ากัน

เมื่อตับเปลี่ยนสีและเป็นสีเทา ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือปาปริก้าแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดต่อจนน้ำระเหยหมด สามารถดับไฟได้

เพิ่มซอสมะเขือเทศไม่ช้ากว่าตับจะผัด มันจะเข้มขึ้นและมีกลิ่นเฉพาะตัวของตับทอดจะปรากฏขึ้น ผสมผักและตับกับมะเขือเทศ ทอดเป็นเวลาสองนาทีเพื่อให้มะเขือเทศมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งคุณควรจะได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เราเจือจางด้วยน้ำ เทลงในกระทะที่มีสตูว์เนื้อวัวผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและน้ำตาล (ถ้าจำเป็น)

มาถึงตอนนี้ตับจะพร้อมสมบูรณ์ น้ำเกรวี่จะข้นขึ้น ได้รสชาติที่ถูกใจ และมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก หากน้ำเกรวี่ข้นมาก ให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับไก่กับเครื่องเคียง ตามเนื้อผ้าเตรียมมันฝรั่งบด แต่พาสต้าบัควีทหรือข้าวต้มจะอร่อยไม่น้อย อร่อย!

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อ

สตูว์เนื้อวัวตับเป็นอาหารง่าย ๆ และมันก็อร่อยมากจริง ๆ และตับก็ชุ่มฉ่ำและนุ่ม แต่มีเงื่อนไขว่าเราไม่ปรุงมากเกินไป

• ตับเนื้อ 750-800 กรัม (เนื้อลูกวัวและตับหมูก็เหมาะเช่นกัน)
• นม 120-150 มล. สำหรับแช่ตับ
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น ไม่จำเป็น)
• พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• แครอท 1 หัว ค่อนข้างใหญ่
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ครีมเปรี้ยว 80-100 กรัม
• 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• Herbes de Provence 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยป่น
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช

อีกครั้ง: ตับจะนิ่มหากเราไม่ปรุงมากเกินไป

สูตรที่ 3: สตูว์เนื้อวัวตับหมู (ทีละขั้นตอน)

สตูว์เนื้อวัวโครเอเชียทำจากตับหมูพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ไวน์ และเครื่องเทศ

• ตับหมู - 450 กรัม
• นม - 100 มล
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกแดงหวานป่น
• สมุนไพรแห้ง
• พริกไทยดำ

ล้างตับหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทนมเย็นลงไปเป็นเวลา 30 นาที

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอม

ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสงประมาณ 5-7 นาที

ม้วนตับด้วยแป้ง

เพิ่มตับลงในชามด้วยหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ใส่เกลือ

จากนั้นจึงวางตับและให้ความอบอุ่น

ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด

ขูดหรือสับกระเทียมให้ละเอียด

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไขมันที่เหลือหลังจากทอดตับ คน.

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัด

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พริกหวานป่น และเครื่องเทศตามชอบ เทไวน์และน้ำ 50 มล. นำไปต้มใส่ตับลงในซอสแล้วต้มเล็กน้อย

ย้ายตับไปที่น้ำเกรวี่ เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวตับบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

สามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด

สูตรที่ 4: สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อกับน้ำเกรวี่

• ตับเนื้อ – 700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 500 มล
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

เตรียมอาหาร. ล้างตับและเอาฟิล์มออก

หั่นตับเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อตับนิ่มให้เติมเกลือและพริกไทย ย้ายตับที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เราจะเตรียมสตูว์เนื้อวัว

ตัดแครอทเป็นเส้น

หัวหอม - ครึ่งวง

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ส่งผักเสร็จแล้วไปที่ตับ

เตรียมน้ำเกรวี่. ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นเติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ส่งมะเขือเทศบดลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสมมายองเนส เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มเครื่องเทศ

เทน้ำเกรวี่ลงบนอาหารทอดแล้วตั้งไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที

ตัดต้นหอมเป็นวงแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวลงไปผัดแล้วนำออกจากเตา

สตูว์เนื้อวัวตับพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 5: วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวตับ

สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อนอกจากนี้ยังมีการสร้างน้ำเกรวี่ที่มีความหนืดและน่ารับประทานในกระทะซึ่งสามารถใช้เป็นซอสได้ ดังนั้นแม่ครัวที่รักอ่านสูตรอย่างรวดเร็วและจดจำวิธีการเตรียมตับแสนอร่อยด้วยผักตุ๋นอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

• ตับเนื้อ 800 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 อัน (ใหญ่)
• นม 150 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี 0.5 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก 100–150 มิลลิลิตร

ความลับหลักของการปรุงตับคือกำจัดความขมอันไม่พึงประสงค์ออกไป นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ แต่ก่อนอื่น จะต้องละลายเครื่องในออก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทำความสะอาดฟิล์ม ภาชนะ และล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและลิ่มเลือดที่อาจจับตัวเป็นก้อน

เช็ดตับที่สะอาดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะก้อน วางส่วนผสมลงในจานลึกแล้วเทนมวัวจำนวนเล็กน้อยลงไป ทิ้งตับไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 30-40 นาที เป็นนมที่จะปราศจากความขมและทำให้เหมาะเป็นอาหาร ในระหว่างนี้ส่วนผสมหลักกำลังแช่อยู่คุณมีเวลาเหลือเฟือกับส่วนที่เหลือ

หั่นหัวหอมเป็นซีก ๆ ซึ่งจะทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นมาก ล้างผักและมีดด้วยน้ำน้ำแข็ง แล้วหั่นครึ่งเป็นครึ่งวงบางๆ

ลอกเปลือกออกจากกลีบกระเทียมในลักษณะเดียวกับหัวหอมแล้วสับด้วยมีด เครื่องกดพิเศษ หรือเครื่องขูดทั่วไป พูดง่ายๆ ก็คือทำตัวในแบบที่คุณสะดวกและคุ้นเคยที่สุด

หั่นพริกหยวกออกเป็นสองส่วน เอาหางออก แล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ดพืช ล้างชิ้นผักทั้งด้านในและด้านนอก ขจัดสิ่งสกปรกและเมล็ดที่หลุดออก หั่นพริกหวานเป็นเส้นหรือก้อน

ลอกแครอทออกจากทรายแล้วเกาะติดดิน เอาผิวบาง ๆ ออก เอาล่ะ ล้างผักให้สะอาดโดยใช้มือถูมัน ตัดความงามสีส้มสดใสที่เตรียมไว้เป็นก้อน

เมื่อตับแช่ในนมเพียงพอแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก แล้วใส่ชิ้นเนื้อวัวลงในจานที่มีแป้งแล้วคลุกให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มชิ้นตับที่รีดแป้งลงในหัวหอมแล้วคนตลอดเวลาปรุงต่ออีก 4-5 นาที จากนั้นเทแครอทและพริกหยวกลงในกระทะ เทน้ำต้มสุก ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเพิ่มความร้อน

เปิดฝา ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ ใบไธม์แห้ง ตักครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศไว้ด้านบนโดยใช้ช้อนโต๊ะ หากคุณพบว่าจำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย ก็ให้ทำเช่นนั้น ผัดเนื้อหาของกระทะอีกครั้งแล้วปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงต่อไปอีก 15 นาที ในระหว่างนี้ สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อจะสุกเต็มที่ สิ่งที่คุณต้องทำคือยกออกจากเตาและเริ่มเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อสะดวกมากที่จะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นพร้อมกับข้าวต้มบัควีทหรือมันฝรั่ง อย่าลืมราดจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเกรวี่ที่เหลืออยู่ในกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัว ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพิ่มเติม เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยด้วยตัวคุณเองและดูแลคนที่คุณรักและเพื่อนฝูง อร่อย!

สูตรที่ 6: สตูว์เนื้อวัวตับไก่กับน้ำเกรวี่

เมนูนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานเพราะว่า... ตับไก่เองก็นุ่มและนิ่มอยู่แล้ว ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากจนแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบเครื่องในนี้เป็นพิเศษก็สามารถรับประทานกับกับข้าวสุดโปรดได้ สตูว์เนื้อวัวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารตับ หากคุณสงสัยว่าจะแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในอาหารของคุณได้อย่างไร มาเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับไก่กับน้ำเกรวี่กันดีกว่าและสูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้ทุกคนชอบอาหารจานนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

• ตับไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• แครอท – 1 ชิ้น,
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น,
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ.
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างตับใต้น้ำไหล เอาฟิล์มและภาชนะออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นเส้น

ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวง

ตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วให้มีรูปร่างยาว สับผักอย่างประณีต

ทอดตับในกระทะในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

ในกระทะอีกใบทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วนำไปจนโปร่งใส

ใส่หัวหอมผัด แครอท กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพรลงในกระทะในกระทะ

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เทมะเขือเทศบด มายองเนสลงในกระทะ ใส่เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมด

เทน้ำดื่ม 150 มล. แล้วต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับไก่กับน้ำเกรวี่ร้อนๆกับเครื่องเคียง

สูตรที่ 7: สตูว์เนื้อวัวตับที่บ้าน

สตูว์เนื้อวัวตับนี้เป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด

• ตับหมู500กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง 2 หยิบมือ
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง 2 หยิบมือ
• พริกไทยดำป่น2 หยิบมือ
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• แป้ง 3 ชต
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ล้างตับหมู เอาส่วนเกินทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางในกระทะที่มีน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ทอดเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด

จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในตับเพื่อทำให้ตับนุ่มยิ่งขึ้น

เจือจางแป้งในน้ำเย็น 1.5 ถ้วย

นำใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยดำป่น

เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในตับ ใส่เกลือ และผสมแป้งที่เจือจางในน้ำลงไป นำไปต้มแล้วปิดไฟ จานพร้อมแล้ว

วางเครื่องเคียง เช่น พาสต้าต้ม ลงบนจานแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวลงไป อร่อย!

สูตรที่ 8: สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อ (มีรูป)

• 650 กรัม ตับเนื้อ,
• หัวหอม 1-2 หัว
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1-3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อน
• ใบกระวาน
• เครื่องปรุงรส,
• เกลือ.

ล้างตับเนื้อและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ หนา 1.5-2 ซม. ตีเบาๆ

หั่นชิ้นสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ยาว 3-3.5 ซม. และกว้าง 0.7-1 ซม. ทอดในน้ำมันพืช

วางชิ้นตับทอดลงในกระทะขนาดเล็ก

เทน้ำลงไปเพื่อให้น้ำครอบคลุมตับเพียงเล็กน้อย ใส่เกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ตับกำลังตุ๋นให้เตรียมการทอด: สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในการทอด วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน หลังจากการเคี่ยวหนึ่งชั่วโมง ให้เติมสารทอดลงในตับและเคี่ยวต่อไปอีก 12-15 นาที เราเจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นแล้วเติมลงในมวลรวมพร้อมกับใบกระวานและเครื่องปรุงรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ หลนประมาณ 10-12 นาทีจนข้น

,

สามารถต้ม ทอด ตุ๋น หรือทำเป็นสลัด ซุป และอาหารจานอื่นๆ ได้ บทความนี้เกี่ยวกับตับ ท้ายที่สุดน้ำเกรวี่จากผลิตภัณฑ์นี้กลับมีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดี

น้ำเกรวี่ตับ

• แป้ง;
• ตับ - 300-350 กรัม
• แครอท - หลายชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ;
• เขียวขจี;
• น้ำ - 550 มล.
• น้ำมันพืช.

ขั้นแรกให้สับตับให้ละเอียด จากนั้นสับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและเกลือเล็กน้อยลงไป จากนั้นใส่ตับสับแล้วทอดทุกอย่างจนสุก ตอนนี้เจือจางแป้งด้วยน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเติมเกลือหากจำเป็น นำทุกอย่างไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย น้ำเกรวี่ตับชั้นเลิศพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวต้ม

ซอสตับกับครีม

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• ตับ - 0.7 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม
• แป้ง;
• หัวหอม - หลายชิ้น;
• น้ำ - 60 กรัม;
• เกลือ.

ทางที่ดีควรซื้อตับที่ไม่แช่แข็ง แต่ซื้อใน สด. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มตับลงไปแล้วปิดฝา ตอนนี้ให้นำครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชาม จากนั้นเติมน้ำและเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในตับและหัวหอม ในกรณีนี้ควรลดไฟลงทันทีและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 6 นาที เข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ต้ม อร่อย!

น้ำเกรวี่ตับเนื้อหมู

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• ตับหมู - 0.65 กก.
• เกลือ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 175 มล.

ขั้นแรกให้ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้สับแครอทหยาบและสับหัวหอม จากนั้นโรยตับด้วยเกลือแล้วชุบแป้ง จากนั้นวางชิ้นตับลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นเทน้ำ ใส่ใบกระวาน โรยด้วยเกลือ และเคี่ยวทุกอย่างจนสุก ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทหรือข้าว อร่อย!

น้ำเกรวี่ตับ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 0.7 กก.
• แป้ง - 300 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เกลือเครื่องเทศ

นำตับมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตอนนี้เทแป้งลงในจานใส่เกลือลงไปแล้วผสม คุณต้องม้วนชิ้นตับลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นวางลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน วางชิ้นตับที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแยกต่างหาก ในขั้นต่อไปให้ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะแล้วใส่ตับด้วย เติมน้ำแล้วตั้งไฟในกระทะเพื่อเคี่ยว เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดไฟและเคี่ยวตับกับผักเป็นเวลา 23 นาที จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

ตับในซอส

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

ครีมเปรี้ยว - 230 มล.

ตับ - 0.7 กก.

คุณต้องเอาฟิล์มออก จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น เกลือแป้งและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นม้วนชิ้นตับลงในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน วางชิ้นตับ (ทอด) ไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วครีมเปรี้ยวมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างลงในกระทะ วางไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อซอสเดือดให้ใส่ตับลงไป เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาที ในกระทะที่ทอดตับ ให้ทอดหัวหอมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ น้ำเกรวี่ตับชั้นเลิศพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานร้อน

อร่อย!

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แม่บ้านทุกคนควรเตรียมน้ำเกรวี่ตับเนื้อวัวได้ ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้อาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เรามาดูสูตรการทำน้ำเกรวี่ตับที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดกัน

น้ำเกรวี่กับตับเนื้อและผัก

1. 1. ประเภทจาน: ที่สอง

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม

1. 1. เวลาทำอาหาร:

1. พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของจาน:

ส่วนผสมในการปรุงตับเนื้อและผัก

• ตับ - 600 ก.
• น้ำมันพืช – 30 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำ

สูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆ นี้ถูกใจแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมจานคุณต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง จากนั้นจึงนำออกมาใส่จานแยกกัน

ในบันทึก! การรับประทานตับจะทำให้คุณสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดได้ในเวลาอันรวดเร็ว แนะนำให้ใช้น้ำเกรวี่แม้แต่กับเด็กเล็ก

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน

1. ใส่ตับ ชิ้นมะเขือเทศบด 1 ช้อนชา เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก

1. เติมน้ำเกรวี่ในอนาคตแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

1. เมื่อของเหลวข้นขึ้น คุณสามารถยกน้ำเกรวี่ออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง บักวีต หรือกับข้าวอื่นๆ อย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ซอสตับเนื้อกับครีม

1. 1. ประเภทจาน: ที่สอง

1. 1. ประเภทย่อยของอาหาร: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. จำนวนเสิร์ฟให้ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 600 กรัม

1. 1. เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช – 30 กรัม

• • หัวหอม – 1 หัว

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว

คำแนะนำ

สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากจานก็ตาม ดังนั้นการเตรียมน้ำเกรวี่จึงจำเป็นสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติเท่านั้นและไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

1. ตับเนื้อต้องหั่นเป็นก้อนเท่ากัน สับหัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวง วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้ววางตับไว้ด้านบน

1. เคี่ยวทุกอย่างที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

1. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 7-8 นาที

1. ไม่ควรเติมน้ำ แต่ถ้าจานดูหนาเกินไปก็สามารถทำให้ผอมลงได้

ในบันทึก! ตับเพียง 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรนี้ประกอบด้วยวิตามิน A และ D 5 มื้อต่อวันและวิตามินบี 2 1.5 มื้อต่อวัน

ตับเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับสปาเก็ตตี้ต้ม น้ำเกรวี่ยังเหมาะกับการเติมมันฝรั่ง ข้าว และผักตุ๋นอีกด้วย

น้ำเกรวี่ตับ: สูตรคลาสสิก

1. 1. ประเภทจาน: ที่สอง

1. 1. ประเภทย่อยของอาหาร: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. จำนวนเสิร์ฟให้ผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม

1. 1. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช – 30 กรัม

• • หัวหอม – 1 หัว

• • แครอท – 1 ชิ้น

• • น้ำ – 1.5 ถ้วย

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

• แป้ง – 100 กรัม

คำแนะนำ

สิ่งที่คุณจะชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือความเรียบง่าย จานนี้ดูสดและน่ารับประทาน ตับและผักยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ และกลิ่นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้

1. ในการเตรียม เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: หั่นตับเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตา

1. ม้วนตับในแป้งแล้วทอดเล็กน้อยในแต่ละด้านด้วยไฟแรง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะแยกต่างหาก ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

1. วางลงในกระทะพร้อมตับ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำลงในจานแล้วเคี่ยว

1. เมื่อน้ำข้นขึ้น ก็สามารถเอาน้ำเกรวี่ที่มีตับออกจากเตาได้ ก่อนหน้านี้ 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ มันไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่หลายๆ คนชอบกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องปรุงรสนี้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นน้ำเกรวี่

สูตรซอสมายองเนสแสนอร่อยสำหรับตับ

1. 1. ประเภทจาน: ที่สอง

1. 1. ประเภทย่อยของอาหาร: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. จำนวนเสิร์ฟให้ผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม

1. 1. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช – 30 กรัม

• • ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ

• • มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• • น้ำ – 1.5 ถ้วย

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

• แป้ง – 100 กรัม

คำแนะนำ

1. ทำความสะอาดและล้างตับ ตัดมันเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในแป้ง