เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และสมุนไพรบางชนิดสำหรับชงชาเพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมที่บ้าน

ชาสตอเบอรี่อบแห้ง

ในการเตรียมชาให้ใช้ผลเบอร์รี่แห้ง 1 ช้อนชาเทน้ำเดือด 1 แก้วยืนยันเป็นเวลาหลายนาทีแล้วดื่ม ชาสตรอเบอร์รี่แห้งสามารถชงในกระติกน้ำร้อนได้ ที่ ผลเบอร์รี่แห้งมีสีแดง ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลาหนึ่งถึงสองปี

ชาใบสตอเบอรี่

ในการเตรียมชา ให้ใช้ใบแห้ง 1 ช้อนชาในน้ำเดือด 1 แก้ว กาน้ำชาถูกคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้มันชงและดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ใบไม้แห้งจะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งปีในภาชนะแก้วหรือกระดาษแข็ง

ชาผลไม้โรวัน

สามารถเตรียมชาได้จากผลโรวันแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและกุหลาบป่าหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 1 ลิตร ต้มทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้ความร้อนอีกครั้งกรองแล้วดื่มร้อนกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ผลไม้สีส้มแดงใช้ทำชาจากเถ้าภูเขา ผลไม้ตากแดดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นตากในเตาอบ หลังจากการอบแห้ง ผลไม้ที่ดำคล้ำจะถูกเอาออกและเก็บไว้ในภาชนะไม้นานถึงสองปี ผลไม้โรวันประกอบด้วยวิตามิน C, P, B, E, แคโรทีน, น้ำตาล - ฟรุกโตส, ซูโครส, กลูโคส, ซอร์บิทอล, กรดอินทรีย์ - ซิตริก, มาลิกและทาร์ทาริก, แทนนิน, น้ำมันหอมระเหย, ฟลาโวนอยด์

ชาดอกโรสฮิป

ในการชงชา ให้ใช้กลีบดอกแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วชงกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว กาต้มน้ำปิดด้วยผ้าเช็ดปากประมาณ 2-3 นาที

กลีบดอกจะแห้งในที่ร่มมีอากาศถ่ายเท ควรมีสีชมพูอ่อน พวกเขาจะถูกพับอย่างระมัดระวังในขวดแก้ว ปิดให้สนิทและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี โซจ ประกอบด้วยวิตามิน C, P, B2, E, K, น้ำตาล, เพคติน, กรดอินทรีย์

เก็บชาจากใบสะระแหน่ ออริกาโน สาโทเซนต์จอห์น

สะระแหน่ ออริกาโน และไฟวีด (ชาอีวาน) ในปริมาณเท่าๆ กัน 1 เซนต์ ช้อนส่วนผสมเพื่อชงน้ำเดือด 500 มล. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาทีความเครียดชงชาเขียวหรือชาดำเข้มข้น เพิ่มสะระแหน่เล็กน้อย ใช้ 0.5-1 ถ้วยสำหรับอาการปวดหัว

คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ซึ่งแตกต่างจากชาดำทั่วไปตรงที่แช่นานกว่า - ไม่เกินครึ่งชั่วโมง และใช้เวลา 1 ชั่วโมงหรือ 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรหนึ่งช้อนเต็มในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

ชาใบเชอร์รี่

ใบเชอร์รี่บดหนึ่งช้อนชาสามารถเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วดื่มน้ำผึ้ง

ชาสมุนไพรแสนอร่อยทำจากกิ่งเชอร์รี่ เครื่องดื่มนี้มีรสอัลมอนด์และมีสีน้ำตาลแดงเข้มข้น ต้มกิ่งไม้บางกำมือในน้ำ 0.5 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วปล่อยให้มันต้ม เครื่องดื่มช่วยในการรับมือกับอาการอาหารไม่ย่อยและด้วยฤทธิ์ฆ่าเชื้อจึงช่วยต่อต้านการอักเสบ

ชาใบลูกเกด

มีวิตามินซีจำนวนมากในใบลูกเกดชาดังกล่าวไม่เพียงอร่อยในฤดูร้อนเท่านั้น เพิ่มใบชาเล็กน้อย ผลเบอร์รี่สดและแห้งใช้ทำชา

ชากับทะเล buckthornผลไม้ เมล็ด และใบใช้ทำชากับซีบัคธอร์น ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด โรคเหน็บชา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ชุดน้ำชาหอมกรุ่น

ชุดประกอบด้วย: ซีบัคธอร์นเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ, โรสฮิปเมล็ด 4 ช้อนโต๊ะ, แอปเปิ้ลแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เบอร์รี่ไวเบอร์นัมสด 3 ช้อนโต๊ะ, วอลนัท 5 ส่วน, บาล์มมะนาวหนึ่งกิ่ง ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเทน้ำเดือด 2 ลิตรผสมเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง (เป็นไปได้ในกระติกน้ำร้อน) เสิร์ฟพร้อมน้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้หวานหรือแยม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วิธีชงชาด้วยสารเติมแต่งสมุนไพรและเบอร์รี่

• เราผสมชาและสมุนไพรในกาน้ำชา เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10-15 นาที ข้อเสียของวิธีนี้คือการใช้เวลาที่แตกต่างกันในการชงสมุนไพร ผลเบอร์รี่ และชา ซึ่งอาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มผิดเพี้ยนไป
• เราต้มสมุนไพรแยกกันและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำซุปลงในกาน้ำชาพร้อมชาที่ชงแล้ว วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเลือกปริมาณและความเข้มข้นของเครื่องดื่มที่ต้องการได้
• ในอ่างน้ำคุณสามารถเตรียมยาต้มสมุนไพรได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่สมุนไพรลงในชามแก้วหรือเคลือบแล้วเทน้ำเดือดลงไป วางภาชนะนี้ลงในหม้อน้ำเดือด ด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสมุนไพรจึงได้รับการเก็บรักษาไว้ ชาในกรณีนี้จะต้องชงแยกต่างหากจากนั้นผสมกับสมุนไพร
• เทสมุนไพรด้วยน้ำอุ่นแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน มาชงกันสักชั่วโมง การแช่ที่เกิดขึ้นจะผสมกับชาที่ชงแยกต่างหาก
• เราใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดลงในกระติกน้ำร้อนเติมน้ำร้อน แต่ไม่เดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที

วิธีชงชาจากพืชต่างๆ ให้อร่อย

ดังนั้น ปีกำลังจะสิ้นสุดลง ถึงเวลาที่จะต้องทบทวนฤดูกาลที่กำลังจะมาถึงและร่างแผนสำหรับอนาคต

และมันจะดีแค่ไหนเมื่อพายุหิมะร้องโหยหวนนอกหน้าต่างหรือเสียงแตกของน้ำค้างแข็งให้ทำกับชาหอมร้อนที่รวบรวมและเตรียมด้วยมือของคุณเอง!

ในการชงชาฉันใช้ใบของแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, เถ้าภูเขา, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สายน้ำผึ้ง, เชอร์รี่เบิร์ด ... และแม้แต่ต้นเบิร์ชและเมเปิ้ล เช่นเดียวกับ สมุนไพรไฟ, มิ้นต์, เบอร์จีเนีย, ผิวส้ม, ผลไม้และผลเบอร์รี่, กลีบดอกไม้. นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ใบไม้จากต้นแอปเปิ้ลป่าจะมีกลิ่นหอมกว่า.

การผลิตชาสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน: การรวบรวมวัตถุดิบ การทำให้แห้ง การหมัก การทำให้แห้ง และการผสม

ใบไม้และสมุนไพรที่เก็บมาต้องสะอาด แต่ไม่แนะนำให้ล้างหลังจากเก็บแล้ว เนื่องจากกลุ่มแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการหมักจะอาศัยอยู่บนใบไม้แต่ละใบ

การรวบรวมวัตถุดิบสำหรับชาที่บ้าน

ฉันรวบรวมและแปรรูปประเภทต่างๆ แยกจากกันโดยไม่ผสมกัน ฉันเอาก้านใบออกจากต้นไม้และพุ่มไม้ มีเคล็ดลับเพิ่มเติมในการเลือกเวลารวบรวมที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวบรวม fireweed และ monarda ในระยะออกดอก - ผลผลิตของวัตถุดิบจะมากขึ้นและหญ้าก็มีประโยชน์มากกว่า

แต่สมมติว่าใบ chokeberry มีรสชาติดีกว่าเมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ยังมีช่วงเวลาดังกล่าว: ฉันใช้กลีบดอกจากดอกไม้จำนวนมากและปฏิเสธตรงกลางเนื่องจากมักมีรสขมหรือมีกลิ่นแรงไม่อร่อยเสมอไป ตัวอย่างเช่นกลีบดอกคาโมไมล์ไม่มีกลิ่น (ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ) แต่พวกเขาตกแต่งส่วนผสมของชาจริงๆ และกลีบดอกโบตั๋นนั้นทั้งสวยงามและทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

การอบแห้ง

ฉันทิ้งวัตถุดิบที่เตรียมไว้ไว้ในที่ร่มเพื่อให้แห้งเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ฉันวางบนแผงผ้าที่มีชั้นหนา 3-5 ซม. จะกำหนดเวลาสิ้นสุดของขั้นตอนนี้ได้อย่างไร? ก็เพียงพอแล้วที่จะบีบใบไม้กำมือหนึ่งกำมือ และถ้าใบไม้แห้งที่หักไม่กระทืบ และก้อนบนฝ่ามือที่คลี่ออกยังคงยับยู่ยี่ แสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว ไม่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ - เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการหมักที่เหมาะสม

การหมัก

เธอเป็นคนที่ช่วยให้คุณได้รสชาติของชาที่อิ่มตัว สีสดใส เพิ่มคุณสมบัติการรักษาในบางครั้ง กระบวนการนี้เปลี่ยนสารที่ย่อยยากให้กลายเป็นสารที่ร่างกายของเราย่อยง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันนวดใบที่เหี่ยวอย่างแรง เพื่อให้ได้น้ำที่หลั่งออกมาและทำลายโครงสร้างของใบ สะดวกในการทำเช่นนี้ในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ใบลูกแพร์สายน้ำผึ้งและพืชที่คล้ายกันที่แห้งแข็งควรแช่เย็นก่อนหนึ่งวัน: น้ำจะแยกออกจากเซลล์ที่เสียหายจากการแช่แข็งได้ง่ายกว่า ฉันใส่วัตถุดิบที่บดหรือบิดให้แน่นในภาชนะ

ตัวอย่างพลาสติกที่มีฝาปิดหรือในถุงพลาสติกธรรมดาและทิ้งไว้ในอาคารที่อุณหภูมิอากาศ 22-28 °เป็นเวลา 6-24 ชั่วโมง (ระยะเวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำและอุณหภูมิ) ตัวอย่างเช่น วัชพืชไฟชนิดเดียวกันจะเก็บอุณหภูมิและหมักได้อย่างรวดเร็ว และสายน้ำผึ้งจะต้องเก็บไว้เกือบหนึ่งวัน ใช่และการบิดใบในเครื่องบดเนื้อนั้นยาก - มันแข็งและแห้ง พร้อม - หมัก - ผลิตภัณฑ์ได้กลิ่นหอมแรงพร้อมกลิ่นผลไม้สุกและหญ้าหมักสด

สำคัญ. บ่อยครั้งที่มวลที่หมักมีความร้อนในตัวเองและที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดรับแสงมากเกินไป

หลังจากการหมักสีของชาในอนาคตจะเข้มขึ้น ไม่ควรหมักพืชที่มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก รสชาติที่คาดเดาไม่ได้อย่างเจ็บปวดอาจปรากฏขึ้นและรสชาติที่มีอยู่เดิมมักจะสูญหายไป

การอบแห้ง

ฉันทำให้ใบชาในอนาคตแห้งในเตาอบ รักการดื่มชาดำ? จากนั้นอย่ารีบนำออก แต่ทอดเบา ๆ จนมีหมอกควันเล็กน้อย ด้วยประสบการณ์ คุณจะเข้าใจว่าการคั่วในระดับใดที่เหมาะกับคุณมากที่สุด ตัวอย่างเช่น เราชอบชาวัชพืชไฟย่างมาก ไม่น่าแปลกใจที่มันมีค่ามากในมาตุภูมิและในยุโรปก็ได้รับความเคารพเรียกมันว่าชา Koporsky!

การผสม

ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมวัตถุดิบสำเร็จรูป นี่คือความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง! ตัวอย่างเช่น ฉันชอบชาเคนยาที่เข้มข้นและมีรสฝาด อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่สมุนไพรของคุณเองลงไป มันจะกลายเป็นเวทมนตร์!

ฉันผสมชาเคนยา 1 แก้วกับใบลูกแพร์ 1 กำมือ ต้นแอปเปิ้ล โมนาร์ดา สายน้ำผึ้งที่กินได้ และวัชพืชไฟ เติมเบอร์จีเนียและกลีบดอกไม้เล็กน้อย ฉันเก็บไว้ในกระป๋องและชงเหมือนชาทั่วไปในกาน้ำชา เป็นเรื่องดีที่ได้ให้แขก "ชาอร่อยมาก" เพื่อให้เขาเตรียมสิ่งนี้ - เพื่อสุขภาพ!

1. นกนางนวลปีใหม่จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน
2. ใบลูกแพร์
3. กลีบดอกโบตั๋น
4.ชาโกโปร
5. ชาเซจ

ชาในพื้นที่เปิดโล่งของเราเป็นเครื่องดื่มประจำลัทธิที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งคุณยังต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง การดื่มชาดูเหมือนจะไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนเกินไป อย่างไรก็ตามที่นี่ยังมีความลับ

1. ใส่ใจกับความสดของชา

เมื่อเวลาผ่านไป น้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในชาสามารถสลายตัวได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน ชาสามารถอยู่ได้นานถึงสองปีหากเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น (ลองใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท)

คุณจะไม่ป่วยหรือถูกวางยาพิษถ้าคุณดื่มชาหมดอายุ แต่รสชาติจะดีขึ้นมากถ้าคุณใช้มันเป็นเวลาหกเดือน

http://www.san.ounette/flickr.com

2. อิสระแห่งใบชา!

ใบชาขยายตัวอย่างมากเมื่อชง ดังนั้นเพื่อที่จะเปิดเผยศักยภาพอย่างเต็มที่ดูแลพื้นที่ว่าง

ซึ่งหมายความว่าคุณควรให้ความสำคัญกับชาใบหลวม หากคุณยังชอบถุงชาอยู่ ให้สนใจปิรามิดซึ่งมีพื้นที่สำหรับชงชามากกว่า

3. ชาเป็นน้ำที่อร่อย

ในถ้วยชาของเรา ส่วนหลักคือน้ำ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะกล่าวว่ารสชาติของชาขึ้นอยู่กับน้ำที่ใช้ มากกว่าชนิดของใบชา

ทุกคนเข้าใจดีว่าไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาที่มีคลอรีน แต่คำแนะนำเฉพาะสำหรับการเลือกน้ำนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ ทั้งสองวิธีให้พิจารณาเรื่องนี้อย่างจริงจัง

4. จุดเดือด

สิ่งสำคัญพอๆ กับคุณภาพของน้ำก็คืออุณหภูมิ ตั้งแต่เด็กเรารู้ว่าต้องต้มน้ำให้ดี "เพื่อไม่ให้มีเชื้อโรค" อย่างไรก็ตาม การชงชาที่ดีไม่จำเป็นต้องมีน้ำเดือดเดือดปุดๆ

ดังนั้นชาดำจึงดีที่สุดที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาและพันธุ์สีเขียวและสีขาวที่ 70-80 องศา ดังนั้นหลังจากน้ำเดือดแล้วควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

และไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มน้ำอีกและอย่าผสมน้ำที่ต้มและไม่ต้ม - ชาที่ดีจะไม่ทำงาน!

5. ไม่มากไม่น้อยเกินไป

ตั้งเป้าไว้ที่ 1½ ถึง 2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้วสำหรับผักใบเขียวและสมุนไพร

สำหรับชาดำส่วนใหญ่ซึ่งมีขนาดกะทัดรัดและใช้เวลาในการอบแห้งนานกว่า 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมชา แต่อย่าเพิ่มเวลาในการแช่

6. เครื่องใช้ที่เหมาะสม

การใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการชงชาที่อร่อย เป็นการดีที่สุดที่จะชงและบริโภคเครื่องดื่มนี้ในจานเซรามิกเพราะไม่ใช่เพื่ออะไรที่การเดินขบวนแห่งชัยชนะของชาทั่วโลกมาพร้อมกับแฟชั่นสำหรับเครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผา

ตอนนี้มีกาน้ำชาแก้วหลากหลายประเภทสำหรับการต้มเบียร์ซึ่งสามารถใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือการชงชาในชามโลหะเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

หากดื่มนานเกินไปก็จะมีรสขมเกินไป เพราะชาจะเริ่มปล่อยสารแทนนินออกมา มันยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ (ชาที่ชงมากเกินไปบางครั้งใช้เป็นยาแก้ท้องเสียที่บ้าน) แต่ก็แทบจะไม่อร่อย

ชาดำจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีในการชง ในขณะที่ชาเขียวและชาขาวจะใช้เวลาเพียง 2-3 นาทีในการบ่ม

8. ไม่ใช่นมสักหยด!

ในประเทศของเราไม่เหมือนกับประเทศอื่น ๆ ชากับนมนั้นไม่ธรรมดา และมันยอดเยี่ยมมาก! โปรตีนจากนมสามารถจับกับสารที่เป็นประโยชน์ของชาและทำให้อ่อนแอลงได้ ดังนั้นผลการรักษาของมัน ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของ "ชา" ดังกล่าว

9. มะนาวเล็กน้อย

การเติมมะนาวช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชา วิตามินซีให้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสำหรับคาเทชินในร่างกายของเรา ทำให้พร้อมสำหรับการดูดซึมในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสูงในลำไส้ของเรา การเติมซิตรัสยังสามารถช่วยให้ชามีรสชาติดีขึ้น เนื่องจากช่วยตัดความขมออกไปบางส่วน

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถทดลองได้ไม่เพียงแค่กับเลมอนตามบัญญัติเท่านั้น แต่ยังลองส้ม ส้มโอ และอื่นๆ ได้อีกด้วย

10. ดื่มเพื่อสุขภาพ!

ไม่ว่าคุณจะปฏิบัติตามกฎของชาอย่างเคร่งครัดหรือเคร่งครัดก็ตาม โปรดจำไว้ว่าชาไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่แท้จริงที่เกี่ยวข้องกับการผ่อนคลายและการสื่อสาร

แม้แต่ความหลากหลายที่ถูกที่สุดซึ่งรายล้อมไปด้วยคู่สนทนาที่น่าพึงพอใจก็อาจดูอร่อยผิดปกติและในทางกลับกัน ดังนั้นเคล็ดลับหลักของการชงชาให้อร่อยจึงไม่ได้อยู่ที่การทำอาหารแต่อย่างใด

ฉันแน่ใจว่าผู้อ่านของเราหลายคนชื่นชอบชาและมีวิธีชงที่ "เป็นเอกลักษณ์" เรากำลังรอพวกเขาอยู่ในความคิดเห็นของคุณ!

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีมูลค่าสูงในรัสเซีย ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงมักจะเตรียมชาที่มีกลิ่นหอมด้วยมือของพวกเขาเอง ท้ายที่สุดแล้ว เฉพาะความสดใหม่ คุณภาพสูง กลิ่นหอมเท่านั้นที่สามารถสร้างความสุขอย่างแท้จริงจากการดื่มชา

การเติมสารให้กลิ่นหอมตามธรรมชาติต่างๆ ลงในใบชาเป็นประเพณีที่มีมาช้านาน สารเติมแต่งดังกล่าวไม่ควรบดบังกลิ่นหอมตามธรรมชาติของชาที่ชงสดใหม่ พวกเขาเน้นเฉพาะและเพิ่มบันทึกเฉพาะของพวกเขาในรสที่ค้างอยู่ในคอ

ตัวอย่างเช่น ชาวจีน (จีน) ใช้ดอกมะลิ, กลีบกุหลาบ, ดอกบัว เพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งถูกเติมลงในกาน้ำชาพร้อมกับชาเขียว อาหารเช้าแบบอังกฤษคลาสสิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการแช่สีดำกับมะกรูด ชาวรัสเซียดื่มกับสะระแหน่หรือโหระพามานานแล้ว รุ่นที่ทันสมัยกว่าคือชากับมะนาว

แน่นอนคุณสามารถซื้อใบชาปรุงรสได้ในร้าน ไม่มีอะไรอยู่บนชั้นวาง: ผลไม้, เบอร์รี่, ผลไม้และเบอร์รี่, มีสมุนไพรและไม่มีสมุนไพร ... แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้พาไปกับพวกเขา ส่วนใหญ่แล้วพันธุ์เหล่านี้มีสารเติมแต่งกลิ่นเทียมที่ไม่มีประโยชน์ใด ๆ ไม่มีกลิ่นที่แท้จริงละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

วิธีการชงชาอร่อยที่บ้านด้วยมือของคุณเอง?

บรรพบุรุษของเราชอบดื่มชาสมุนไพรมาก พวกเขาต้มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม รากไม้ ดอกไม้ และผลเบอร์รี่เพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้า เพิ่มความแข็งแรง ปรับปรุงสุขภาพหรือทำให้จิตใจสงบ สมุนไพรป่าซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดมีค่าเป็นพิเศษ แต่พวกที่เติบโตในสวนก็มีประโยชน์ไม่น้อย

นี่คือสูตรการชงชาสมุนไพรกลิ่นหอมตามสูตรโบราณ เทคโนโลยีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง

ชาหอมสูตรโบราณ

สำหรับการปรุงอาหารให้รวบรวมตัวเองด้วยมือของคุณเอง (เครื่องดื่มดังกล่าวจะอร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่า) ใบแบล็คเคอแรนท์สดราสเบอร์รี่สะระแหน่ไฟร์วีด เพิ่มใบของต้นแอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่ป่า, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ในสวน สำหรับคอลเลกชั่นอื่น ให้เก็บใบและดอกของเบิร์ดเชอร์รี่ เฮเธอร์ สาโทเซนต์จอห์น ทุ่งหญ้าหวาน แทนซี

อบสมุนไพรที่เก็บรวบรวมทั้งหมดในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทปิดด้วยผ้ากอซ หลังจากนั้นบรรพบุรุษของเราก็ใส่เหล็กหล่อและทำให้แห้งในเตาอบของรัสเซีย พวกเราหลายคนไม่มีทั้งหม้อ (ตามตัวอักษร) หรือเตา ดังนั้นเราจะใช้เตาอบแบบธรรมดา เปิดเครื่อง ตั้งอุณหภูมิ 50-60 องศา อบสมุนไพรให้แห้งโดยใส่ในหม้อที่มีผนังหนา (หม้อตุ๋น กระทะทอด เป็ด) เพื่อให้นึ่งได้ดี

จากนั้นค่อยๆ ถูวัตถุดิบระหว่างฝ่ามือของคุณในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ใบไม้บิดเบี้ยว ตอนนี้เช็ดให้แห้งบนถาดอบจนกว่าพวกเขาจะกระทืบและแตกเมื่อถู เย็นลง. เก็บในถุงผ้าที่ปิดสนิทหรือในภาชนะเซรามิก แก้ว และภาชนะที่ปิดสนิท ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบแห้งราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, โรสฮิปและอื่น ๆ โดยไม่จำเป็นต้องถูฝ่ามือ

เพิ่มส่วนผสมนี้เมื่อชงชาดำหรือชาเขียว แล้วดื่มด่ำไปกับรสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ได้

ชามิ้นท์

เครื่องดื่มที่มีสะระแหน่เป็นที่รักของหลาย ๆ คน ทำให้ใบของพืชแห้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วชงด้วยใบชาอินเดียดำเข้มข้น คุณจะได้รับเครื่องดื่มเติมพลังชั้นเลิศที่ให้พลังงานและเพิ่มประสิทธิภาพของคุณ และถ้าจำเป็นก็จะลบอาการเมาค้างในตอนเช้า

หากคุณปรุงด้วยใบชาเขียว ในทางกลับกัน เครื่องดื่มจะทำให้สงบ ผ่อนคลาย และช่วยให้คุณหลับได้อย่างรวดเร็วในตอนเย็น อย่างไรก็ตาม ชามิ้นท์จะช่วยรักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดไข้ และลดอาการไอจากหลอดลมอักเสบได้

เครื่องดื่มสาโทเซนต์จอห์น

นี่คือเครื่องดื่มพื้นบ้านอย่างแท้จริง สมุนไพรจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนเมื่อมีความสดและเต็มไปด้วยสารอาหาร ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะมีการเตรียมชาบำบัดรสเลิศที่มีกลิ่นเหมือนทุ่งหญ้าดอกไม้ในฤดูร้อน เครื่องดื่มดังกล่าวจะป้องกันโรคหวัด ป้องกันโรคเหงือก และกำจัดอาการจุกเสียดในลำไส้

ชากับโหระพา

สมุนไพรนี้ตากแห้งในฤดูร้อนและในฤดูหนาว เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจะช่วยปกป้องทุกคนในครอบครัวจากโรคหวัดและช่วยไข้หวัด เป็นชาที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโหระพาและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม

ชาโรสฮิป

สะโพกกุหลาบแห้งเป็นสิ่งที่ต้องมีในทุกครอบครัว ผลเบอร์รี่ของพืชมีวิตามินซีจำนวนมาก (มากกว่ามะนาว) และสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการแก่ก่อนวัย เครื่องดื่มดังกล่าวจะเสริมสร้างร่างกายด้วยโพแทสเซียมซึ่งจะเสริมสร้างและสนับสนุนหัวใจ เครื่องดื่มวิตามินที่มีกลิ่นหอมเป็นสิ่งที่ดีในทุกช่วงเวลาของปี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการอย่างมาก สารที่มีประโยชน์โอ้.

รสแครนเบอรี่

ทุกคนรู้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินบีที่สำคัญที่สุด เช่นเดียวกับวิตามิน PP และ K1 ที่หายาก เก็บผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบ จากนั้นเติม 1-2 ช้อนชา เพื่อเชื่อม ชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะคืนความแข็งแรงเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เบอร์รี่

ตากผลเบอร์รี่ ใบแบล็คเคอแรนท์ตามฤดูกาล เพิ่มลงในกาน้ำชาพร้อมกับชาดำ คุณจะได้เครื่องดื่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่จะทำให้คุณนึกถึงกลิ่นหอมสดชื่นของเช้าฤดูร้อน ชาลูกเกดจะช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณ เติมพลังให้คุณในเย็นฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกและเศร้า

ตอนนี้เมื่อถึงฤดูร้อนก็ถึงเวลาที่จะเริ่มรวบรวมและเก็บเกี่ยวสมุนไพรใบและผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอม เตรียมอุปกรณ์ดังกล่าว ผสมสมุนไพรตามชอบ ทำชาสมุนไพรด้วยมือของคุณเองแล้วดื่มมันดีต่อสุขภาพจริง ๆ แข็งแรง!

ช่วงนี้หลายๆ คนกำลังประสบปัญหาเรื่องสุขภาพ นอกเหนือจากการเตรียมแบบดั้งเดิมแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องดื่มจากพืชที่ดีต่อสุขภาพได้ จริงอยู่ไม่ใช่ชาทั้งหมดจากร้านค้าที่สร้างความมั่นใจ จากสมุนไพรที่เก็บเองจะได้เครื่องดื่มวิตามินซึ่งน่าดื่มเป็นสองเท่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องวิเคราะห์หัวข้อวิธีการชงชาด้วยตัวเองและนำความรู้นี้ไปใช้ในทางปฏิบัติ

สมุนไพรสำหรับชาและสรรพคุณ

แซลลี่บาน

สามารถจำแนกคุณสมบัติทางยาของไฟร์วีดได้หลายประการ

• ยาแผนโบราณถือว่าใบและส่วนดอกของวัชพืชไฟเป็นสารรักษาที่สามารถรักษาบาดแผลได้
• ควรเพิ่ม Ivan-tea ในการรักษาโรคต่อไปนี้: หูชั้นกลางอักเสบ, เจ็บคอ, ไมเกรน, แผลในกระเพาะอาหาร
• การใช้พืชเป็นหวัดมีประโยชน์เนื่องจากเหงื่อออกมากจากการใช้เครื่องดื่มเป็นประจำ
• ชา Fireweed ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท
• เนื่องจากความสามารถของสารออกฤทธิ์จากพืชชนิดนี้ที่มีอิทธิพลต่อกิจกรรมการสะท้อนกลับที่มีเงื่อนไขของร่างกายมนุษย์ จึงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าเครื่องดื่มมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคประสาทอย่างแท้จริง
• เยื่อเมือกได้รับการห่อหุ้มที่มีประโยชน์
• เครื่องดื่ม Fireweed มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

เมลิสซ่า

จำเป็นต้องตั้งชื่อคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของชาจากเลมอนบาล์ม

• การเตรียมยาหม่องมะนาวสมุนไพรจะแสดงในสภาวะของโรคประสาทโดยมีความดันโลหิตสูงเล็กน้อยหรือโรคหลอดเลือดหัวใจที่ไม่ได้รับการรักษา
• ด้วยความช่วยเหลือของหญ้าคุณสามารถกำจัดอาการท้องอืดและ dysbacteriosis รวมถึงรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจ
• กลากและผิวหนังอักเสบสามารถรักษาได้
• ผู้หญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน ภาวะพิษและการหยุดชะงักของรอบประจำเดือนจะสังเกตได้ว่าสภาพของพวกเขาดีขึ้นเมื่อใช้เลมอนบาล์มในรูปแบบต่างๆ

โรสฮิป

ผลไม้ของพืชชนิดนี้ได้รับความนิยมในระดับสูงเนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

• โรสฮิปมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์
• การเยียวยาที่บ้านที่ทำจากพืชชนิดนี้มีวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด
• การใช้เครื่องดื่มโรสฮิปเกี่ยวข้องกับโรคโลหิตจางและภาวะอ่อนเพลีย
• มีความเหมาะสมที่จะใช้พืชในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามิน สังเกตปริมาณวิตามินซีสูง
• การเตรียมโรสฮิปมีผลดีต่อการทำงานของถุงน้ำดีและตับ การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตดีขึ้น การทำงานของไขกระดูกดีขึ้น

วิธีชงชา:เมื่อต้มไฟวีด, เลมอนบาล์ม, กุหลาบป่าและพืชสมุนไพรอื่น ๆ จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติล้ำลึกและกลิ่นหอม

การเก็บเกี่ยวและการต้มสมุนไพร

วิธีเตรียมและชงชาอีวาน

ก่อนเก็บเกี่ยวคุณต้องทำให้ใบไม้แห้งซึ่งเรียกว่าการเหี่ยวแห้ง สัญญาณของความพร้อมของวัตถุดิบจะช้าเล็กน้อย แต่ไม่แห้ง วิธีการเก็บเกี่ยวพืชที่ใช้แรงงานมาก แต่น่าจดจำคือการม้วนกระดาษหลายม้วนด้วยความพยายามอย่างมาก การกระทำเหล่านี้ทำเพื่อสลายเส้นใยและเริ่มกระบวนการหมัก ใบม้วนวางในภาชนะสแตนเลสใต้ผ้าเปียกหรือในถุงพลาสติก กระบวนการหมักใบมวนใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง และต้องทำในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น คุณสามารถติดตามกระบวนการนี้ได้โดยการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของกลิ่น หากกลิ่นหอมเปลี่ยนจากกลิ่นหญ้าเป็นกลิ่นผลไม้ แสดงว่าการหมักกำลังดำเนินอยู่ จากนั้นใบจะถูกตัดด้วยมีดและทำให้แห้งในเตาอบที่ 90 องศาและกวนอย่างต่อเนื่อง

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องบิดใบ ในกรณีนี้ วัตถุดิบแห้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่และใส่ในถุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากการหมักในที่อุ่น ชากึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางในเตาอบหรือกระทะเพื่อให้แห้งในขั้นสุดท้าย

ในการชงเครื่องดื่มแสนอร่อยคุณต้องตวงมวลสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำร้อน - 250 มิลลิลิตร หลังจากยืนยัน 10 นาที คุณสามารถชงใบนึ่งอีกครั้ง

วิธีเก็บและชงเลมอนบาล์ม

การเก็บเกี่ยวเลมอนบาล์มควรทำในสภาพอากาศแห้ง ไม่ควรล้างใบไม้ เหมาะอย่างยิ่งในการเก็บเลมอนบาล์มในเดือนมิถุนายนก่อนที่ดอกจะบาน ทางที่ดีควรใช้ถุงผ้าในการสะสม ไม่ใช่ถุงผ้า ควรตากใบสดให้แห้งทันทีไม่ควรทำในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง แต่ในที่แห้งอบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงการผสมกับสมุนไพรอื่นๆ อนุญาตให้ทำให้แห้งในเตาอบแบบแง้มที่อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 35 องศา

ผู้ใหญ่ทุกคนรู้วิธีชงชาด้วยตัวเอง - ใช้ฐานแห้งแล้วนึ่งด้วยน้ำร้อนมาก หลักการนี้ใช้ที่นี่ จากเลมอนบาล์มคุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้คุณต้องใช้หญ้าสดหรือหญ้าแห้งแล้วบด ใส่ใบ 1 ช้อนชาลงในแก้วแล้วเทน้ำร้อน เครื่องดื่มจะพร้อมหลังจากยืนยัน 10 นาที

การเก็บเกี่ยวและการผลิตโรสฮิป

ผลเบอร์รี่ที่เพิ่งล้างใหม่จะต้องทำให้แห้ง ก่อนวางผลไม้ในเตาอบต้องอุ่นและปิด หากเตาอบเย็นลงและผลไม้ยังไม่แห้ง จำเป็นต้องทำให้ร้อนขึ้นและปิดอีกครั้ง จากนั้นวางถาดอบที่มีสะโพกกุหลาบเข้าไปข้างในอีกครั้ง โดยปกติแล้ว 2 เซสชันดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ด้วยวิธีอื่น จากผลไม้ที่ล้างและตากแห้งแล้ว ข้างในคือเมล็ดพืชจะถูกสกัดออกมา เก็บเปลือกหอยทั้งหมดแล้วตากให้แห้งในที่โล่งหรือในเตาอบ

โรสฮิปถูกต้มอย่างสมบูรณ์แบบในกระติกน้ำร้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำร้อนหนึ่งลิตรและผลเบอร์รี่สดหรือแห้ง 100 กรัม เป็นการดีที่สุดที่จะเติมผลไม้ด้วยน้ำในเวลากลางคืนเพื่อให้หลังจากแช่ 7 ชั่วโมงคุณจะได้รับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน

จากสูตรในบทความนี้เป็นวิธีการชงชาด้วยตัวเองอย่างชัดเจน คุณไม่ควรจำกัดพืชแต่ละชนิด แต่ควรมีพืชสมุนไพรทั้งชุดไว้ที่บ้านจะดีกว่า ในกรณีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาที่น่ารื่นรมย์ซึ่งช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคภัยไข้เจ็บได้ตลอดทั้งปี