วิธีม้วนถั่ว. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของถั่วเขียว ถั่วเขียวกับเครื่องเทศ

ถั่วลันเตาเป็นส่วนประกอบแบบดั้งเดิมในสลัด ซุป อาหารเรียกน้ำย่อยหรือท็อปปิ้ง คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าหรือเตรียมด้วยตัวเอง ในขณะเดียวกันอาหารโฮมเมดก็มีความโดดเด่นด้วยประโยชน์ความเป็นธรรมชาติและรสชาติที่ถูกใจ การเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้ง่ายโดยทำตามสูตรด้านล่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของถั่วเขียว

ผักสีเขียวเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นยารักษาโรคต่างๆ

ผลิตภัณฑ์จากผักเป็นคลังเก็บโปรตีนที่ย่อยง่าย ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารและการสร้างเซลล์ ถั่วมีประโยชน์ในเนื้อหาของไลซีนซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ถั่วมีซีลีเนียมอิ่มตัวซึ่งช่วยทำความสะอาดอวัยวะภายในจากอิทธิพลของสารพิษและสารก่อมะเร็ง

องค์ประกอบของถั่วรวมถึงธาตุ: แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีนซึ่งช่วยให้ร่างกายมนุษย์ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ การมีวิตามิน C, PP, กลุ่ม B ทำให้ผักครองตำแหน่งผู้นำ

ควรคำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ด้วย มี 248 แคลอรี่ในถั่ว 100 กรัม

แต่ผู้สูงอายุ หญิงมีครรภ์ หรือผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์จำเป็นต้องรับประทานถั่วลันเตาในปริมาณที่จำกัด พืชตระกูลถั่วช่วยเพิ่มระดับกรดยูริกในร่างกายซึ่งสะสมอยู่ในข้อต่อ ไต และอวัยวะต่างๆ ถั่วลันเตาสามารถทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นในรูปแบบดิบและแม้กระทั่งหลังการอบชุบด้วยความร้อน

ความจริงที่น่าสนใจ. ในปี 1984 มีการบันทึกการกินถั่ว Janet Harris กินถั่วเขียว 7175 เม็ดใน 60 นาที

เตรียมส่วนผสมหลัก

การเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย โดยพิจารณาจากคะแนนสองสามข้อ:

1. เลือกฝักอ่อนที่มีสีเขียวสดข้างในมีเมล็ดถั่วลันเตานุ่มชุ่มฉ่ำ พันธุ์ที่เหมาะสมในการอนุรักษ์คือ

• อัลฟ่า;
• มหัศจรรย์ผัก
• ศรัทธา;
• ดิงกา;
• จฟ.

เนื่องจากแป้งส่วนเกินในธัญพืชที่สุกเกินไปทำให้เกิดการตกตะกอนที่มีเมฆมากในระหว่างการเก็บรักษาและเมื่อแช่แข็งอาหารจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

1. เตรียมธัญพืชอย่างถูกต้อง เรียงฝักแยกเมล็ดออก ทิ้งถั่วที่เสียหาย ใส่ส่วนที่เหลือลงในชาม ล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

วัดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรล่วงหน้า

การเตรียมถั่วลันเตาสำหรับใช้ในอนาคตเป็นเรื่องง่ายหาก:

• เอาฝักออกในวันที่ 8 หลังจากการออกดอกของถั่ว
• ใช้ผักในวันเก็บเกี่ยว ถั่วสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าอย่างรวดเร็วและเต็มไปด้วยแป้ง
• ปรุงอาหารภายใต้สภาวะปลอดเชื้อเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคพิษสุราเรื้อรัง

วิธีเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมถั่วลันเตาสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีโดยยังคงรักษาคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เอาไว้ ถั่วฝักอ่อนตากแห้งและนำไปใช้ทำซุป มันบด หรืออาหารอื่นๆ และแป้งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้ว ถั่วฉ่ำและสดสามารถแช่แข็งได้ทั้งในฝักและในถั่วแต่ละเมล็ด นอกจากนี้ พืชตระกูลถั่วยังง่ายต่อการดอง ดอง และถนอมอาหารแม้ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บรรจุกระป๋อง

ถั่วเขียวซึ่งปีใหม่ไม่สามารถทำได้เตรียมอย่างสะดวกสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีง่ายๆ - ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อเทน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนขึ้น

น่าสนใจที่จะรู้ ถั่วเป็นผักชนิดแรกที่บรรจุในกระป๋อง

รักษาความคลาสสิกเอาไว้

สูตรคลาสสิกพร้อมการฆ่าเชื้อได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและโดยแม่บ้านหลายล้านคน เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวธัญพืชในช่วงที่มีการเก็บเกี่ยวมากมาย - ในต้นเดือนกรกฎาคม

วัตถุดิบ:

1. ถั่วเขียว - 600 กรัม
2. น้ำ - 1 ลิตร
3. เกลือ - 50 กรัม
4. น้ำตาล - 50 กรัม
5. กรดซิตริก - 2 กรัม

การเก็บเกี่ยวถั่วด้วยวิธีดั้งเดิมนั้นง่ายมากโดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เตรียมถั่ว. เปิดฝักเทถั่วลงในกระทะ ล้างถั่วให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง นึ่งถั่วในน้ำเดือดนานถึง 5 นาที
2. ล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดา. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เช่น อบไอน้ำ ไมโครเวฟ หรือเตาอบ ต้มฝาด้วย
3. ต้มน้ำกรองสะอาดในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และมะนาว
4. จัดเรียงถั่วต้มในขวดแล้วเทน้ำเกลือเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิด นำถั่วที่เปิดออกออกเพราะจะทำให้น้ำเกลือขุ่น
5. ฆ่าเชื้อตะเข็บเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น จากนั้นย้ายภาชนะแก้วที่มีถั่วกระป๋องไปที่ผ้าขนหนูโดยคว่ำลง คลุมขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

วิธีที่รวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ง่ายต่อการเก็บรักษาถั่วเขียวด้วยวิธีที่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดโหลครึ่งลิตร 3 ใบหรือภาชนะ 1.5 ลิตรหนึ่งใบ

วัตถุดิบ:

1. ถั่ว - 1 กิโลกรัม
2. น้ำ - 1 ลิตร
3. กรดซิตริก - 3 กรัม
4. เกลือ - 90 กรัม
5. น้ำตาล - 75 กรัม

แผนเตรียมการทีละขั้นตอน

ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ต้มถั่วเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมะนาวลงในชามแล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ในช่วงเวลานี้ เตรียมเหยือกที่ปนเปื้อน ใช้ช้อนเจาะรู ย้ายถั่วไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ โดยเว้นระยะ 1-1.5 ซม. จากด้านบนของโถ เติมชามด้วยถั่วด้วยน้ำดองเดือด

ปิดขวดที่มีฝาปิดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น วางกระดาษถนอมอาหารบนผ้าขนหนูโดยปิดฝาไว้ ห่อภาชนะด้วยผ้านวมอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นย้ายสิ่งอุดตันไปยังที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

เธอรู้รึเปล่า? มารยาทในการรับประทานถั่วได้รับการจัดทำขึ้นในสหราชอาณาจักร เมล็ดธัญพืชไม่ควรทิ่มด้วยส้อมหรือเก็บด้วยช้อน แต่ควรนวดด้วยหลังช้อนส้อม

ในการเตรียมฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อย "On Olivier" ซึ่งรวมถึงแตงกวาและถั่วลันเตายังคงเป็นที่นิยม รสชาติของเกลือจะออกหวาน แนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดเพิ่มพริกขี้หนูลงในสูตร

วัตถุดิบ:

1. น้ำ - 1 ลิตร
2. แตงกวา - 750 กรัม
3. ถั่ว (ปอกเปลือก) - 250 กรัม
4. ใบเชอร์รี่, ลูกเกดดำ - อย่างละ 3 ชิ้น
5. Dill (ซ็อกเก็ต) - 3 ชิ้น
6. กระเทียม - 3 กานพลู
7. น้ำส้มสายชู - 30 มิลลิลิตร
8. เกลือ - 15 กรัม
9. น้ำตาล - 25 กรัม

ส่วนผสมถูกเลือกจากโถขนาด 1 ลิตร

หากต้องการเกลือถั่วกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า:

• แยกถั่วออกจากฝักแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ต้มถั่วเก่านานถึง 30-40 นาที โยนถั่วทั้งหมดลงในกระชอนและเย็น
• ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (หรือทิ้งไว้ข้ามคืน)
• ตวงส่วนผสมจำนวนมากน้ำส้มสายชูและเตรียมใบเชอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์ที่มีกลิ่นหอม
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียม
• ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา

หลังจากนั้น:

1. ใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่ กลีบกระเทียม และหัวผักชีลาวที่ก้นภาชนะแก้ว บรรจุแตงกวาในขวดให้แน่นปิดด้วยถั่วด้านบน
2. เติมเหยือกด้วยน้ำเดือด
3. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มโดยเติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เติมน้ำเกลือลงในภาชนะและปิดฝา

ฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น ผักกระป๋องนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

หมัก

ในบรรดาวิธีการเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาวสูตรสำหรับถั่วดองนั้นดีเป็นพิเศษ ขนมถั่วลันเตาใช้ในสลัดเนื้อปลาผักหรือเป็นอาหารว่างง่ายๆ

ดองเป็นฝัก

ถั่วสามารถหมักได้หลายวิธี สูตรที่มีประโยชน์มากที่สุดคือผักที่หมักในฝัก ดังนั้นวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อแข็งของพืชจึงถูกเก็บรักษาไว้ และฝักจะนิ่มลงระหว่างการเก็บรักษาและอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

วัตถุดิบ:

1. น้ำ - 1.25 ลิตร
2. ฝักถั่ว - 500 กรัม
3. กรดซิตริก - 5 กรัม
4. น้ำตาล - 25 กรัม
5. พริกไทย - 4 ชิ้น
6. เกลือ - 50 กรัม
7. อบเชย - 1 แท่ง
8. น้ำส้มสายชู (3%) - 0.4 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างฝักและแช่ไว้ 2-2.5 ชั่วโมง
2. ต้มน้ำ (0.75 ลิตร) ในกระทะ ใส่กรดซิตริก แล้วเปลี่ยนถั่วที่แช่ไว้ ลวกผักในน้ำเดือด 3 นาที
3. โยนถั่วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมเกลือ พริกไทยดำ และอบเชยในปริมาณที่เท่ากัน
4. นำน้ำที่เหลือ (0.5 ลิตร) ไปต้มเพื่อเตรียมน้ำดอง เทน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในชาม ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเติมขวดถั่ว
5. ปิดฝาภาชนะแก้วและส่งไปยังกระทะลึกเพื่อฆ่าเชื้อ ก็เพียงพอแล้วที่จะให้การประมวลผลช่องว่าง 20-25 นาทีแล้วม้วนฝาขึ้น

พลิกภาชนะคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ในการปรุงถั่วที่คล้ายกับที่ซื้อจากร้านค้าควรใช้สูตรที่เสนอโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันกลายเป็นการเตรียมที่นุ่มนวลด้วยถั่วเขียวและน้ำดองใส

วัตถุดิบ:

1. ถั่ว - 500 กรัม
2. น้ำ - 0.5 ลิตร
3. เกลือ - 10 กรัม
4. น้ำตาล - 10 กรัม
5. น้ำส้มสายชู - 25 มิลลิลิตร

นำถั่วที่ปอกเปลือกแล้วใส่กระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ต้มถั่วเป็นเวลา 15 นาที นำถั่วออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ลงในน้ำแข็งเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้น้ำเดือดสำหรับหมัก เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู โอนถั่วไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เติมภาชนะด้วยน้ำเกลือที่ต้มแล้วปิดฝา พลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่มและเย็น

ช่องว่างที่เรียบง่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว

หมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร

วัตถุดิบ:

1. ถั่ว - 5 กิโลกรัม
2. เกลือ - 15 กรัม
3. น้ำ - 4 ลิตร

1. ใส่ถั่วเขียวในถุงผ้า.
2. เตรียมเกลือดองและต้ม จุ่มถุงถั่วลงในของเหลวเดือดแล้วนึ่งเป็นเวลา 5 นาที
3. นำหม้อน้ำเย็น โยนถุงถั่วลงไปในสารละลายน้ำแข็งอย่างแรง.
4. จัดเรียงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เย็นแล้วลงในขวดโหลและเทน้ำดองเดือดลงบนภาชนะ ปิดผนึกขวดที่มีฝาปิด ถ่ายโอนไปยังที่เก็บในที่เย็น

ธัญพืชสีเขียวที่ผ่านการถนอมอาหารจะได้รับอนุญาตให้รับประทานได้โดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือเยื่อเมือก

เพื่อให้เก็บช่องว่างได้นานขึ้นและไม่ระเบิดคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะด้วยถั่วเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

การทำให้แห้ง

การทำให้แห้งเป็นวิธีที่ง่ายในการเก็บเกี่ยวถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารและวิตามินได้สูงสุด

พืชตระกูลถั่วแห้งในสองวิธี:

1. ในฝัก ในการทำเช่นนี้ ให้เรียงฝัก ล้างและนึ่งในกระชอนเหนือน้ำเดือด จากนั้นทำให้พืชตระกูลถั่วเย็นลงแบ่งเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้ววางในชั้นเดียวบนแผ่นอบ อบผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-70 องศา
2. ถั่วเท่านั้น ในกรณีนี้ ให้เปิดฝักและคัดเมล็ดออก ล้างถั่วที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จุ่มถั่วลงในของเหลวเย็นจัดทันที แล้วปล่อยกลับลงไปในน้ำเดือด อีกครั้ง ใช้ช้อน slotted ย้ายถั่วไปน้ำเย็น ดังนั้นธัญพืชจะมีสีเขียวตามธรรมชาติในระหว่างการประมวลผลต่อไป กระจายถั่วบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา หลังจากหนึ่งชั่วโมง นำเครื่องอบผ้าออกจากเตาอบและเย็นลง

หากมีเครื่องใช้ในครัวพิเศษสำหรับการอบแห้งผักและผลไม้ ถั่วจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยการวางธัญพืชบนตะแกรงพิเศษและตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม

สิ่งสำคัญเมื่ออบแห้งไม่ควรพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว - 30 วันนับจากเวลาที่พืชบาน เม็ดจะออกหวานนุ่ม ถั่วที่แข็งและสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง เนื่องจากมีรสขมที่ค้างอยู่ในคอ

หนาวจัด

ถั่วลันเตาแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด และพืชตระกูลถั่วจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือน

วิธีการแช่แข็งผัก

มี 3 วิธีในการแช่แข็งถั่วอย่างรวดเร็วในครั้งเดียว:

1. ตัวแปรคลาสสิก ล้างถั่วที่ปอกเปลือกและคัดแยกด้วยน้ำ จุ่มธัญพืชในน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำแข็ง หลังจากนั้นให้ตากถั่วให้แห้งแล้วโรยด้วยชั้นบาง ๆ บนถาดแช่แข็งพิเศษ ควรบรรจุธัญพืชแช่แข็งในถุงหรือภาชนะที่ระบุวันที่แช่แข็งของผลิตภัณฑ์

วิธีการแช่แข็งแบบคลาสสิกเหมาะสำหรับพืชตระกูลถั่วที่สุกเกินไป แต่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์

1. ตัวเลือกด่วน ล้างฝักผักให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง นำเมล็ดถั่วออกแล้วใส่ถุงให้เต็ม ไล่อากาศออกให้มากที่สุด ให้ช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
2. แช่แข็งอย่างรวดเร็ว ล้างพืชตระกูลถั่วและตรวจสอบฝักที่เสียหายหรือเหลืองแล้ว ตัดฝักออกเป็นหลายชิ้น ย้ายผักสับไปที่กระชอนแล้วลวกประมาณ 3-5 นาที จากนั้นราดฝักด้วยน้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ขั้นตอนสุดท้ายคือนำฝักใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกจะใช้ฝักหรือถั่วแช่แข็งโดยไม่ต้องรอให้ละลาย แต่สำหรับสลัดและของว่าง ให้ละลายถั่วที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อน

ความจริงที่น่าสนใจ. บริเตนใหญ่ถือเป็นประเทศที่ผลิตถั่วลันเตารายใหญ่ที่สุด ปลูกถั่วลันเตามากกว่า 40,000 เฮกตาร์ต่อปี ผลิตผลิตภัณฑ์แช่แข็ง 160,000 ตัน ซึ่งขนส่งไปทั่วโลก

เกี่ยวกับกฎการเก็บถั่ว

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษาพืชตระกูลถั่วขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยว:

• ถั่วแห้งจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดที่มีอากาศถ่ายเทและความชื้นต่ำ ควรใส่เมล็ดธัญพืชแห้งในภาชนะแก้วหรือถุงผ้า มีกินตลอดทั้งปี
• ธัญพืชแช่แข็งจะถูกทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง บรรจุในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 10 เดือน
• กระป๋องถั่วดองรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 1 ปี หากคุณเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเป็น 2 ปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกฎการเก็บเกี่ยว

หากคุณชอบถั่วหรือมักจะใส่ในสลัดคุณต้องเตรียมการเตรียมการที่เราจะเสนอให้คุณในวันนี้ นี่จะเป็นทางเลือกที่หลากหลายสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วลันเตา

บุ๊กมาร์กดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะใช้เวลานานและไม่ได้ใช้ครั้งละมากดังนั้นจึงใช้งานได้นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสองหรือสามเสิร์ฟ ลองนึกดูว่าคุณไม่จำเป็นต้องซื้อถั่วในร้านอีกต่อไป!

หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณต้องจำไว้ว่าถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งทำให้ง่ายต่อการเป่าแม้ขวดที่ม้วนแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อย่าลืมทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่รอคุณอยู่ในสูตรอาหาร รวมถึงทำตามคำแนะนำด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องพลิกเหยือกให้เย็น เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมภาชนะให้เต็ม 100% อากาศร้อนจึงก่อตัวขึ้นระหว่างฝากับน้ำดอง ซึ่งทำให้ฝาฉีกออกได้ง่าย

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและความเข้าใจผิดต่างๆ ในอนาคต เราแนะนำให้คุณจริงจังกับการฆ่าเชื้อ แม้กระทั่งใช้โซดาในอ่างล้างจาน

วิธีทำถั่วกระป๋องแบบโฮมเมด

เวลาในการเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เราไม่สามารถกีดกันคุณจากความคลาสสิกในครั้งนี้ได้เช่นกัน ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด ธรรมดาที่สุด แต่อร่อยที่สุดสำหรับการทำถั่วกระป๋องแบบโฮมเมดให้กับคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถดองถั่วและฝัก

ถั่วฆ่าเชื้อสองเท่า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำหมันอย่างจริงจัง เราจะเติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วด้วยถั่วแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้งบนเตา

เวลาเท่าไหร่ - 4 ชั่วโมง 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 44 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกถั่วออกจากฝัก ล้างมันแล้วเทใส่ชาม
2. เทน้ำให้เพียงพอแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
3. มาถึงตอนนี้ให้ต้มน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตรในภาชนะที่อยู่ติดกัน
4. เพิ่มกรดซิตริกที่นั่นและเจือจาง
5. ระบายถั่วในกระชอนแล้วเทลงในน้ำเดือด
6. ปรุงอาหารสักครู่แล้วเทลงในตะแกรงหรืออีกครั้งในกระชอน
7. รอจนกว่าน้ำจะระบายออกและกระจายถั่วในเหยือก
8. เพิ่มถั่วดำและกานพลูในแต่ละภาชนะ
9. นำน้ำอีกหนึ่งลิตรพร้อมเกลือและน้ำตาลไปต้ม
10. เทน้ำดองร้อนลงบนถั่วแล้วม้วนด้วยกุญแจ

เคล็ดลับ: คุณสามารถขันเกลียวขวดที่มีฝาปิดธรรมดาได้ แต่ต้องตรวจสอบความสมบูรณ์โดยพลิกขวดแต่ละใบกลับหัวหลาย ๆ ครั้ง

ที่คั่นหน้าด้วยการเติมสารกันบูดที่สำคัญ

หากคุณกลัวว่าการเก็บรักษาถั่วลันเตาจะล้มเหลว ให้เตรียมสูตรที่มีน้ำส้มสายชูรวมอยู่ในน้ำดอง เช่น ในบุ๊กมาร์กนี้ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 36 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือครึ่งหนึ่งและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
2. นำไปต้มและเพิ่มถั่วที่ปอกเปลือกล้างและคัดแยก
3. ปรุงเป็นเวลาสามถึงสี่นาที
4. จากนั้นเทใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องรักษาน้ำซุปถั่ว
5. จัดเรียงถั่วในขวดพักไว้
6. กรองน้ำซุปและเพิ่มเกลือและน้ำตาลที่เหลือใส่ไฟ
7. นำไปต้มอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู
8. ผสมและเทลงในขวด
9. วางเศษผ้าลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางเหยือกไว้ด้านบน
10. เติมน้ำเพื่อให้ถึง "ไหล่" แล้วเปิดไฟ
11. นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น
12. นำบุ๊กมาร์กที่ทำเสร็จแล้วออกในผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำลงจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคือต้องวางผ้าขนหนูหรือผ้าก๊อซไว้ที่ก้นภาชนะ เพื่อไม่ให้แก้วสัมผัสกับกระทะ มิฉะนั้น เหยือกจะแตกเนื่องจากอุณหภูมิสูง

กระป๋องถั่วเขียวสามชั่วโมง

ขอย้ำอีกครั้งครับว่าสูตรสำหรับผู้ที่ซีเรียสเรื่องการทำหมัน คราวนี้กระบวนการจะใช้เวลาสามชั่วโมง (!) เพื่อให้คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าถั่วจะไม่ดี

เวลาเท่าไหร่ - 3 ชั่วโมง 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 33 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในภาชนะแล้ววางบนเตา
2. นำไปต้มบนไฟอ่อน
3. ในช่วงเวลานี้ ปอกเปลือกถั่ว ล้างมันในกระชอนและกรอง;
4. เทลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที
5. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำอีกครั้งในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
6. ถัดไป กระจายถั่วบนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. นำปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรไปต้มบนไฟอ่อน
8. เพิ่มเกลือและน้ำตาล กรดซิตริก
9. ผัดจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
10. เทถั่วด้วยน้ำดองเสร็จแล้วใส่ขวดลงในกระทะ
11. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องคลุมก้นภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าอื่น ๆ (แม้แต่ผ้าก๊อซ)
12. เทน้ำระหว่างกระป๋องตาม "ไหล่" ของกระป๋องแล้วนำไปต้ม
13. จากนี้ไปต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง เติมน้ำถ้าจำเป็น แต่น้ำต้องเดือดหรืออย่างน้อยก็ร้อน
14. เมื่อเวลาผ่านไป รับกระป๋อง ม้วนขึ้นและ "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

เคล็ดลับ: หากคุณเติมน้ำเย็นระหว่างการฆ่าเชื้อ เหยือกอาจแตกได้

ถั่วลันเตาแช่ในน้ำมะเขือเทศ

สูตรที่ผิดปกติมากสำหรับถั่วกระป๋อง เราจะเติมถั่วด้วยน้ำมะเขือเทศ ผลที่ได้คือที่คั่นหนังสือที่ผิดปกติซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างได้อย่างเต็มที่เพราะไม่จำเป็นต้องล้างถั่วเช่นเดียวกับการระบายน้ำ

เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 50 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟให้เดือด
2. เกลือน้ำเดือดแล้วเทถั่วที่สะอาดแล้วลงไป
3. ต้มประมาณ 3-4 นาที อย่ามากกว่านี้ เพราะจะเดือดได้
4. เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างน้ำเย็นเพื่อให้ถั่วหยุดสุก
5. แบ่งถั่วออกเป็นขวดทิ้งไว้
6. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
7. เทถั่วปิดฝา
8. วางในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
9. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดฝาและนำเข้าความร้อนเพื่อให้เย็นลง

เคล็ดลับ: แทนน้ำมะเขือเทศคุณสามารถใช้เนื้อมะเขือเทศสดขูด จะมีรสชาติเหมือนบ้านมากขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้น!

เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างปลอดเชื้อและสุดท้ายไม่มีอะไรเสื่อมเสีย เราแนะนำให้คุณฆ่าเชื้อขวดโหลสองครั้ง นั่นคือก่อนอื่นให้เทถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและควรล้างด้วยโซดา จากนั้นฆ่าเชื้ออีกครั้งในกระทะซึ่งจะต้องปิดก้นด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนู โดยวิธีการที่ถ้าคุณเกลือน้ำนี้ อุณหภูมิของน้ำจะสูงขึ้นและการฆ่าเชื้อจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น

หากคุณต้องการเก็บถั่วลันเตาให้นานที่สุด อย่าลืมเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ แต่ที่นี่มันคุ้มค่าที่จะรู้ว่ารสชาติของถั่วสามารถเปลี่ยนแปลงได้จากสิ่งนี้ รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มถ้าคุณชอบรสชาตินี้ อาหารกระป๋องที่มีส่วนผสมเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานหลายปี

คุณปลูกผัก ดอกไม้ ผลเบอร์รี่ ผลไม้ พืชรากในสวนหรือไม่? จากนั้นคุณต้องมีถั่วโฮมเมด ชาวสวนแนะนำให้นำฝักออกในวันที่แปดหลังดอกบาน และเราแนะนำให้คุณวางอาหารกระป๋องในวันเดียวกัน นั่นคือตอนที่พวกเขาได้ลิ้มรสดีที่สุด

โปรดจำไว้ว่าอาหารกระป๋องควรม้วนในขวดแก้ว ท้ายที่สุดแล้วในคอนเทนเนอร์เท่านั้นที่คุณจะเห็นทุกสิ่งที่เกิดขึ้นภายใน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะหากถั่วมีเมฆมากห้ามใช้โดยเด็ดขาดแม้ในสภาพการรักษาความร้อน

ลองนึกภาพว่าคุณมีถั่วกระป๋องแบบโฮมเมดและไม่จำเป็นต้องซื้ออีกต่อไป โอเคใช่มั้ย? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องลองสักเล็กน้อยและจัดสรรเวลาสักสองสามชั่วโมงเพื่อเตรียมการดังกล่าว ขอให้โชคดี!

คุณสามารถซื้อถั่วกระป๋องได้ที่ร้านค้าทุกแห่งโดยไม่มีปัญหา แต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพและรสชาติของมันหรือไม่ บ่อยครั้งที่สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายถูกโยนลงในช่องว่างเพื่อจัดเก็บในระยะยาว ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรสำหรับถั่วกระป๋องที่บ้าน

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

ถั่วกระป๋องโฮมเมด: สูตรที่บ้าน

สูตรถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การเก็บรักษาตามสูตรนี้จะไม่ล้มเหลวและจะคงอยู่ครบกำหนดถ้าคุณใช้ถั่วที่ถูกต้อง ไม่ควรใช้ถั่วที่แก่และเหลือง ควรใช้เฉพาะผลไม้อ่อนและเขียวเท่านั้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับถั่วกระป๋องมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่รักการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในการเตรียมการของพวกเขาเอง ในฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวจะช่วยเสริมสลัดไข่เจียวซุปผักได้อย่างสมบูรณ์แบบและคุณยังสามารถทำมันฝรั่งบดข้นหวานจากถั่วดังกล่าว

วัตถุดิบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับโถ 0.5 ลิตร:

• 360 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำกรอง 0.5 ลิตร

คำแนะนำ: วิธีเก็บถั่วที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนแรกคือเริ่มทำความสะอาดถั่ว - นำถั่วออกจากฝัก หากในระหว่างขั้นตอนนี้คุณพบผลไม้เน่าเสีย ถั่วทั้งหมดควรเทลงในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที สิ่งนี้จะกำจัดแมลงที่เป็นไปได้ของถั่ว (พวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที) จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล

ใส่ถั่วลันเตาที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมถั่วลันเตาทั้งหมด วางภาชนะบนไฟบน นำน้ำไปต้ม ลดไฟลง และปรุงถั่วต่อไปอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะเปลี่ยนสี (เข้มขึ้น) และผิวหนังของมันจะมีรอยย่นเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันให้เตรียมภาชนะสำหรับเก็บชิ้นงาน - ฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำหรือโดยการต้ม

ระบายน้ำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและบีบถั่วให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่ไม่ควรกดดันมันจะต้องรักษาความสมบูรณ์

ถัดไปเตรียมน้ำดอง - ในกระทะแยกต่างหากที่ติดตั้งบนเตาเทน้ำตามปริมาณที่ระบุโยนน้ำตาลทรายและเกลือส่วนหนึ่ง ต้มส่วนผสมประมาณ 2 นาทีหลังจากเดือด ระหว่างนั้นผลึกขององค์ประกอบจำนวนมากจะละลายในฐานของเหลวจนหมด

เทเนื้อหาของภาชนะขึ้นไปที่คอด้วยน้ำดองที่สร้างขึ้น จากนั้นโยนกรดเล็กน้อยลงในโถโดยตรง วิธีนี้จะช่วยให้เก็บชิ้นงานได้นาน บางคนใช้น้ำส้มสายชู แต่ควรใช้กรดซิตริกดีกว่าน้ำส้มสายชู

ปิดผนึกขวดด้วยฝาเกลียว พลิกกลับด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองไม่หกออกมา อย่าลืมห่อเหยือกด้วยของอุ่น ๆ ในรูปแบบนี้ควรเย็นสนิท

ถั่วลันเตาเป็นพืชธรรมดาที่เริ่มรับประทานเมื่อหลายปีก่อน

ผลิตภัณฑ์กระป๋องปรากฏขึ้นในภายหลัง แต่ความนิยมไม่ได้เปลี่ยนไปเลยจากวิธีการประมวลผลนี้ ต่อไปเรามาพูดถึงคุณสมบัติของถั่วลันเตากระป๋องกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของถั่วเขียวกระป๋อง

วิธีการแปรรูปและการอนุรักษ์สมัยใหม่ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่วที่สดได้

นั่นคือเหตุผลที่ถั่วกระป๋องมีวิตามิน A, B, C ในปริมาณที่เพียงพอรวมถึงธาตุแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียม นอกจากนี้หลังจากการอนุรักษ์แล้ว จำนวนมากน้ำตาลธรรมชาติ แป้ง และเส้นใยอาหาร

เมื่อใช้มันอย่าลืมว่าการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ท้องหนักได้ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินมากเกินไป

ถั่วลันเตาหลายชนิดใช้สำหรับการบรรจุกระป๋องเนื่องจากเป็นถั่วที่ใหญ่และอร่อยที่สุด แต่ถั่วเขียวบรรจุกระป๋องไม่สามารถซื้อได้ที่ร้านเท่านั้น แต่ยังปรุงเองที่บ้านด้วย พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารถั่วเขียว

ถั่วกระป๋องที่บ้าน

สูตรกระป๋องปกติ

เราจะต้อง:

• ถั่วลันเตาล้างและปลดปล่อยจากแกลบ
• น้ำ;
• เกลือ;
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน

ส่วนผสมทั้งหมดระบุไว้ตามการเตรียมอาหารกระป๋องครึ่งลิตรดังนั้นปริมาณถั่วจะเต็มกระป๋อง

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องแยกถั่วและทำความสะอาด

จากนั้นใส่ถั่วทั้งหมดลงในกระทะ เกลือ และเทน้ำลงไปจนเต็ม

ปรุงอาหารด้วยแก๊สต่ำจนถั่วนิ่ม

ทันทีที่ถั่วพร้อมก็สามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม

ม้วนขวดและทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บ

ถั่วเขียวกระป๋องที่บ้าน พร้อม!

สูตรสำหรับฤดูหนาว "ลูกปัดมาลาไคต์"

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 4 กรัม กรดมะนาว;
• 90 กรัม เกลือ;
• 75 กรัม ซาฮารา;
• เมล็ดถั่ว.

ก่อนใช้งานจะต้องผ่านกระบวนการและล้างถั่วในน้ำไหล เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะใส่น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วต้ม ใส่ถั่วลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 20-25 นาทีจนนิ่ม

ในเวลานี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือ - ใส่น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำครึ่งลิตรแล้วต้ม ใส่ถั่วต้มลงในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเกลือเติมกรดซิตริกที่นั่นแล้วม้วนขึ้น

ถั่วเขียวรสเผ็ด

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเช่นใบกระวาน ดังนั้นรสชาติจึงพิเศษ และอาหารที่มีถั่วชนิดนี้จะมีกลิ่นหอมกว่า

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว 400 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำ 150 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ

จุ่มถั่วที่เตรียมไว้และปอกเปลือกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และใบกระวานลงไป หลังจากนั้นใส่ขวดที่มีส่วนผสมเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น ถั่วกระป๋องที่บ้านพร้อมแล้ว!

วิธีถนอมอาหารโดยไม่ใส่น้ำส้มสายชู

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มแล้วลดส่วนผสมหลักลง ปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยเหลือขอบไว้ประมาณ 2 ซม.

ขวดที่มีส่วนผสมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นรอให้เย็นและใส่ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน

ในวันถัดไปควรนำเหยือกออกมาวางในของเหลวอุ่นและหลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นขวดสามารถม้วนขึ้นและสามารถเก็บถั่วเขียวกระป๋องไว้สำหรับฤดูหนาว

การปรุงอาหารโดยไม่ใช้วิธีการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมไส้:

• ลิตรน้ำ
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

เช่นเคย ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและล้างถั่วลันเตา จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ นำไปต้ม เทส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลลงไป จุ่มถั่วลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นในขณะที่ต้องจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์

คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนความพร้อม 3 นาทีเติมกรดซิตริกลงในส่วนผสม จากนั้นใช้ช้อน slotted รับองค์ประกอบและใส่ลงในขวดเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บอาหารกระป๋องด้วยถั่วเขียวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในที่เย็น

ผลิตภัณฑ์กระป๋องดอง

วัตถุดิบ:

• ลายจุด;
• เกลือในอัตรา 0.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลในอัตรา 0.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• พริกขี้หนูสีเขียวในอัตรา 1-2 ชิ้นต่อขวด

ก่อนอื่นคุณควรนำถั่วออกจากฝักและล้างให้สะอาดในน้ำไหล หลังจากนั้นเราก็ลดถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม ต้มไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงใส่น้ำตาลและเกลือลงไป

ในเวลานี้หั่นพริกไทยที่ล้างแล้วเป็นชิ้น เราใส่พริกไทยลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วใส่ถั่วลงไป เราปิดฝาขวดและกรองของเหลวผ่านผ้ากอซแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นเราก็เติมถั่วลงในขวดด้วยน้ำดอง

หลังจากนั้นในภาชนะขนาดใหญ่เราจะฆ่าเชื้อเหยือกด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำเหยือกออกมาแล้วบิดทันที ในเวลากลางคืนควรทิ้งอาหารกระป๋องสำเร็จรูปไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นควรเก็บขวดโหลไว้ในที่มืด - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หากไม่มีให้นำเหยือกออกในตู้เสื้อผ้าหรือใต้โต๊ะ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าแสงโดยตรงไม่ควรตกบนเหยือก ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บถั่วไว้ที่บ้านเพื่อดอง

ประการแรก ก่อนปรุงอาหาร ให้ใช้เวลาให้เพียงพอในการเตรียมถั่ว - ล้าง ปอกเปลือก ล้างถั่วอีกครั้ง แล้วใส่ในกระชอน

ประการที่สอง เพื่อหลีกเลี่ยงความขุ่นมัวของน้ำเกลือในขวดโหล ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดอย่างระมัดระวัง ประการที่สามใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร โดยปกติแล้วการคำนวณจะใช้สำหรับการเตรียมอาหารกระป๋องสำเร็จรูปขนาด 0.5 ลิตร

เราหวังว่ากฎง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมถั่วกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขตลอดฤดูหนาว ท้ายที่สุดแม้แต่ Olivier ปีใหม่ที่ปรุงด้วยถั่วลันเตากระป๋องที่ผลิตเองก็ยังดูน่ารับประทานมากขึ้น!

สำหรับบางคนเวลาในการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าเป็นงานที่รอคอยมานานและน่ายินดีสำหรับบางคนมันเป็นสิ่งจำเป็นที่ยากและบางคนคิดว่าการซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปในตลาดหรือจากเพื่อน ๆ ง่ายกว่าไหม? แม้ว่าคุณจะปฏิเสธที่จะปลูกผัก แต่แน่นอนว่าคุณยังต้องหว่านบางอย่าง เหล่านี้คือดอกไม้และไม้ยืนต้น ต้นสน และอื่น ๆ อีกมากมาย ต้นกล้าก็ยังคงเป็นต้นกล้า ไม่ว่าคุณจะปลูกอะไรก็ตาม

Pafinia เป็นคนรักอากาศชื้นและเป็นหนึ่งในกล้วยไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดและหายากที่สุด Pafinia เป็นดาวเด่นสำหรับผู้ปลูกกล้วยไม้ส่วนใหญ่ การออกดอกของมันแทบจะกินเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่เป็นภาพที่น่าจดจำ ลวดลายที่ผิดปกติบนดอกกล้วยไม้ขนาดใหญ่ต้องการพิจารณาอย่างไม่รู้จบ ในวัฒนธรรมห้อง Pafinia ให้เครดิตอย่างถูกต้องกับสายพันธุ์ที่เติบโตได้ยาก มันกลายเป็นแฟชั่นด้วยการแพร่กระจายของ Terrariums ภายในเท่านั้น

แยมฟักทองกับขิงเป็นขนมหวานอุ่น ๆ ที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ฟักทองมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน - บางครั้งฉันก็เก็บผักไว้ได้ไม่กี่ชนิดจนถึงฤดูร้อน ทุกวันนี้ ขิงสดและมะนาวมีจำหน่ายเสมอ มะนาวสามารถใช้แทนมะนาวหรือส้มได้หลากหลายรสชาติ - ขนมหวานที่หลากหลายนั้นดีเสมอ แยมผิวส้มพร้อมวางในขวดแห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่การเตรียมของสดจะมีประโยชน์มากกว่าเสมอ

ในปี 2014 บริษัท Takii Seed ของญี่ปุ่นได้เปิดตัวพิทูเนียที่มีสีกลีบดอกสีส้มแซลมอนโดดเด่นสะดุดตา เมื่อรวมกับสีสดใสของท้องฟ้าตอนพระอาทิตย์ตกทางตอนใต้ จึงตั้งชื่อลูกผสมที่เป็นเอกลักษณ์นี้ว่า African Sunset (“พระอาทิตย์ตกแอฟริกัน”) ไม่จำเป็นต้องพูดพิทูเนียนี้ชนะใจชาวสวนในทันทีและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา จู่ๆ ความอยากรู้อยากเห็นก็หายไปจากหน้าต่างร้านค้า พิทูเนียสีส้มหายไปไหน?

ครอบครัวเราชอบพริกหวาน เราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพันธุ์และลูกผสมของพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและจะมีการหารือต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในภาคกลางของรัสเซีย

มีทบอลกับบรอกโคลีในซอสเบชาเมลเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอย่างรวดเร็ว เริ่มต้นด้วยการปรุงเนื้อสับในขณะที่ต้มน้ำ 2 ลิตรเพื่อลวกบรอกโคลี เมื่อถึงเวลาทอดกะหล่ำปลีจะพร้อม มันยังคงรวบรวมผลิตภัณฑ์ในกระทะปรุงรสด้วยซอสและเตรียมพร้อม บรอกโคลีต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสีเขียวสดใส ซึ่งจะจางหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อปรุงเป็นเวลานาน

การปลูกดอกไม้ที่บ้านไม่เพียง แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นงานอดิเรกที่ลำบากอีกด้วย และตามกฎแล้ว ยิ่งผู้ปลูกมีประสบการณ์มากเท่าไหร่ ต้นไม้ของเขาก็จะยิ่งดูมีสุขภาพดีเท่านั้น แล้วคนที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ต้องการปลูกในบ้านที่บ้าน - ไม่ใช่ตัวอย่างที่มีลักษณะแคระแกรน แต่สวยงามและมีสุขภาพดีไม่ก่อให้เกิดความผิดจากการสูญพันธุ์? สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกดอกไม้ที่ไม่ได้รับภาระจากประสบการณ์อันยาวนานฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหลักที่หลีกเลี่ยงได้ง่าย

ชีสเค้กอันเขียวชอุ่มในกระทะที่มีส่วนผสมกล้วยและแอปเปิ้ลเป็นอีกสูตรสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อไม่ให้ชีสเค้กหลุดหลังจากทำอาหาร จำกฎง่ายๆ สองสามข้อ ประการแรกเฉพาะคอทเทจชีสสดและแห้งประการที่สองไม่มีผงฟูและโซดาและประการที่สามความหนาแน่นของแป้ง - คุณสามารถปั้นได้ มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งที่ดีที่มีแป้งเล็กน้อยจะออกมาจากคอทเทจชีสที่ดีและที่นี่อีกครั้งให้ดูที่รายการ "ประการแรก"

ไม่มีความลับใดที่ยาจำนวนมากจากร้านขายยาจะย้ายไปที่กระท่อมฤดูร้อน เมื่อมองแวบแรกการใช้งานของพวกเขาดูแปลกใหม่จนผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนบางคนถูกมองว่าเกือบจะเป็นศัตรู ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันมานานซึ่งใช้ทั้งในทางการแพทย์และในสัตวแพทยศาสตร์ ในการผลิตพืชสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตใช้เป็นทั้งน้ำยาฆ่าเชื้อและเป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในสวนและสวนผักอย่างเหมาะสม

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าคุณสามารถใช้เห็ดป่าได้ อย่าลืมปรุงด้วยวิธีนี้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีเพื่อหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นโดยแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมของพ่อครัว - เนื้อและเห็ดต้มให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในที่โล่งด้วย แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้ทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสหนุ่มหล่อที่ชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของโรงงานแห่งนี้เท่านั้น

Polissias เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มและไม้ยืนต้นที่แตกต่างกัน ใบกลมหรือขนนกที่วิจิตรงดงามของต้นนี้สร้างมงกุฎลอนที่ดูรื่นเริง ในขณะที่รูปทรงที่สง่างามและธรรมชาติที่ดูไม่อวดดีทำให้ต้นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบไม้ที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขาแทนที่เบนจามินและโคไฟคัสได้สำเร็จ ยิ่งไปกว่านั้น นโยบายมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองนั้นฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทอง แต่ไม่เหมือนพายตรงที่มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะกินของหวาน หม้อตุ๋นฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

รั้วไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนอยู่ติดกับถนนหรือทางหลวงตัดผ่านในบริเวณใกล้เคียง ก็จำเป็นต้องมีรั้วป้องกัน "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างการป้องกันความเสี่ยงที่สามารถป้องกันไซต์จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ